Kuinka elvyttää merilevää riveissä. Sieni smorshok - valokuva ja kuvaus, ylivoimainen voima ja pysähtyneisyys

Kevätpäivänä, ruohontähkällä roikkuen, hetki on pyhä, lomien ja viikonloppujen hetki. Snіg laskee, ensimmäinen ruoho itää, irtoaa ja lämmittää aurinkoa, ilmestyvät ensimmäiset kevätsienet - "ei sieni" -kauden sieniä. Ihmiset kiirehtivät mökille ja istuttavat perunoita. Harrastuksen rakkaudelle ei ole aikaa. Mutta rakastajat tietävät tänä vuonna yhtä hyvin, mene metsään, ruusu kevätsienillä, treenaa ennen "sienikausia" ja saa voimaa ennen työpäiviä.

Missään ei ole parempi tehdä niin, kuten keväisessä luonnossa, lähellä kettu chi valkoista jokea. Ja jos olemme tyytyväisiä, käännymme pokaalin jälkeen, sitten valmistamme sadon paistinpannulla smetanalla, täydelliseen viikonloppuun. Millaisia sieniä voimme poimia tänä aikana, ja miksi hajut ovat niin suosittuja? Navodzhu kuvaili siiliin kiinnitettyjä lajeja. Nasampered, tse, runsaasti tuntea ryppyä. Morelit ovat olleet olemassa pitkään, haju on kuvattu Euroopassa 1526-1609 eläneen kasvitieteen professorin "Culusiuksen koodissa". joten itse kuvaus kuullaan venäläisissä yrttiläisissä. Luettuani yhdestä kirjasta, että haju ei ole vähemmän suosittu meillä Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Lisäksi on kallis sieni, sienien kuningas, ja he yrittävät kasvattaa myyntiä. Muissa maissa, ei vain Yhdysvalloissa, tehdään kokeita saksanpähkinöiden tuottamiseksi. Venäjällä morssit asetetaan eri tavalla. Htos rakastaa, htos nі, ale enemmän vvazha hyvä pöytätuote.

Usein sienestäjät syyttävät lutkaa, minkä hajun he ottivat, rivejä morsseja? On välttämätöntä tuntea aateliston auktoriteetti, koska riveissä on myrkkyjä, niitä on kuivattava pitkään, sitten poimimme bagan-kilailin kerran, en erityisesti vaivautuisi niihin. Se on kuin isoäitini: "tee ei ole 41. emme voi kuolla nälkään, mitä muuta voit syödä?" Morel on yleensä vaaraton sieni, mutta niiden kasvattamiseksi diakoneja tulee suojella, eikä se voi miellyttää yli 200 grammaa päivässä ja vielä useammin, se voidaan myrkyttää. Edellisen muunnelman jälkeen on suositeltavaa vihata vіdvar ja pyyhkiä se sitten pois itseltäsi.

Їstіvni zmorshki

Erityyppisten ryppyjen kilohailin käyttö: ryppy on upea, seppele on sama kuin luonnollinen seppele, morelilaki, seppele on terminaali, ryppy on pyöreä. Ne soivat trocheja rivien pohjalta, jos lumi on täynnä zijshovia ja saniaiset jo itävät, dormouse galyavinsissa, lähteiden rinteillä ja joen jyrkillä rannoilla, sananmukaisten tiheyksissä, wilha ja lehtipuut. Axis їх tyylien kuvaus.

(Morchella conica). Se viihtyy kaikkialla vuoristossa tundran lähellä, kasvaa nurmikon lähellä - ruohoa harvoin chervnien lähellä, pistoksilla chagar-metsän keskellä, mänty- ja lehtimetsien lähellä, rotkojen varrella. Maaperän kylien rakastaminen oli omenapuita, luumuja, joissa hedelmät putosivat. Pisara onttoja päitä, kierretty, samanlainen kuin bjolin stilettos, ale hermostumaton muoto keskellä. Pohjan väri on valkoisesta vaaleanruskeaan tai beige, ruskeat pisarat. Henkisesti totta.

Spravzhnіy tai stіvny (morchella esculenta). Kasvu lämpimillä rinteillä, jotka ovat lämmenneet, joet, yarivit, lіspilnya bіla ojat ja metsäteet. Bereznyasta Travnyaan. Se ei hio usein, mutta joskus se riittää viimeistelemään sen. Pisara on munamainen, 3-8 cm paksu, näyttää stylnikiltä, havupuulta, väriltään vaaleanruskea. Nіzhka, kasvatettu pisara sisäinen tyhjä, tovsta ja mіtsna. Hyvä luonnollinen sieni on ale, samoin kuin kaikille morseille, sitä vartioidaan. Morel pyöreä (Morchella rotunda). On tärkeää tarkastella suurta ryppyä, se on enemmän kuin pyöreä pisara, jotkut kirjoittajat kunnioittavat sitä erilaisilla morchella esculenta -lajikkeilla.

Morel lippis(Verpa conica). Kasvaa ryhmissä lehtimetsissä supish ja savimaassa, oksassa ja galyaviinissä, chagarin ja karjan keskellä, vіddaє perevagu lehmuksessa, haapassa ja inodі vіlhamissa. Sormustimen tai tuikeen kaltainen pisara, joka on ylikypsä vanhuuteen asti, kuluttaa pisaroita, näyttää kynttilältä. Pohja on tyhjä sylinterimäinen, pinta on peitetty ruskeilla rakeilla (plama). Se on kuin kvіtnya ruohontähkällä. Henkisesti totta.

Morel-sienet ovat myös suolaisia ja satunnaisia їzhu-sienissä, ja niissä on miellyttävin, hienovaraisin sienen tuoksu päiväsaikaan kevätsienistä, mutta meidän tulisi myös suojata niitä ja noudattaa ruoanlaittosääntöjä, valita nuorten yksilöiden kulutus, enemmän Vanhemmat kosto enemmän myrkkyjä. Tarvitsemme sydämenlyönnin onnea ja valmistaudu hyvin. Elä pienissä määrin eikä usein. Kuitenkin aivan kirjallisuutta lukiessani sanottiin, että ryppyjä, kuten morel-lakkia, ei tarvinnut poimia ihmesieniä niiden hajun hajun päälle, ei ole turhapuheita, vaan syöminen antaa tietoa keneltä tahansa. eri kauloista, luettuani uudelleen kasvottoman l kirjallisuuden, josta tuon kaiken saman, noudatan varovaisuuden sääntöjä.

Rivit roskakoria

Nyt riveistä: Maassamme on kahdenlaisia rivejä, rivi suuria ja jättimäisiä.

(Gyromitra esculenta) Rivit ilmestyvät vaatehuoneeseen, de-no-de ei ole vielä saanut kiinni. Sienelle on ominaista outo ilme, merilevän kasvoilla karvaista vuorta tai aivoa muistuttava pisara, ryppyinen, talvehtiva ruskea väri. Alaosa on lyhyt, mayz ei näy, hermostunut, tyhjä valkoinen. Sienipunkit, joilla on ohut, miellyttävä sienen tuoksu. Zustrichaetsya ryhmät mänty- ja zmishanih-metsissä, vanhoissa hakkuissa, kaivoissa, tulipaloissa, vіdvalakhissa, rotkoissa, jokien rannoilla.

(Gyromitra gigas) Niin upea rivi ulkonäöltään, vain isompi. Trohhin makuelämys annetaan nuorelle veljelle. Kettu voi nähdä ihmeellisen näyn, kuten pienen kuonon ja majesteettiset herneenkarvat.

Rivit ovat jo samanlaisia kuin ryppy, näyttää herkulliselta ja satunnaiselta siilille, akseli tässä on viettelevä, se on hankalaa. Loukkaantunut erilaisista roskista, jos siihen voi tottua, niin sitä kannattaa valmistaa pitkään. Kuivaa kätesi kadulla, sitten uunissa, keitä ja vihaa vesi, jolloin voit syödä. Kuitenkin samalla tavalla aita on aidattu.

Useimmat asiantuntijat kirjoittavat, että sientä on kategorisesti mahdotonta elää orvon näköisenä, koska. ei yksin voimakkaimman piinauksen kaatuessa. Oireiden ilmaantuessa, pahoinvoiva oksentelu, ripuli, ihottuma, kuten zhovtyanitsa (maksaan tapahtuvan toksiinin infuusion seuraus), on käännyttävä lääkärin puoleen. Jollekin on erittäin tärkeää, että myrkky leviää pitkäaikaisen vivariation aikana, mutta se ei ole niin, osa ujoista puheista katoaa ja että sientä ei ole mahdollista istuttaa suuriin kulttuureihin ja usein. Kaikista sienen ominaisuuksista huolimatta viiniä pidetään herkkuna, ja siitä voidaan tehdä myyntiä.

Rivit näkyvät Discinaceae-perheeseen kuuluviin pussisieniin asti. Tämä orvolta näyttävä sieni sekoitetaan usein samanlaiseen luonnolliseen sieneen - moreliin.

Tähtimäinen ilme

Tällainen sieni näyttää muodottomalta, ohuelta pisaralta, jonka halkaisija on jopa 10 senttimetriä ja jossa on kaksi chotiri-huippua, jotta se voidaan ryöstää kuin karvainen herne tai pään aivot. Pisaran väri on ruskea-kastanja, vuoden kuluttua siitä tulee vaalea. Käytännössä koko pituudeltaan pohjasta tulevat pisarat kasvavat pohjaan. Keskimmäiset pisarat ovat tyhjiä zvivinejä.

Rivin alaosa voi olla punainen tai valkoinen. Alempien rivien leveys ja korkeus on taitettu 2-3 senttimetriä. Sienen M'yakush on kevyt ja maitomainen, ilman voimakasta hajua.

vidi

Rivien tyypit є:

Zvichayny

Tällaista sientä rakastaa maaperän ruoka ja yleisin kasvu havupuiden alla. Rozpovsyudzheniya Euroopan alueella sekä lähellä Pivnichniy Amerikkaa. Kypsyy kevään toisella puoliskolla.

Jättiläinen

Se on hengittävä, jonka halkaisija on jopa 30 senttimetriä, sekä kevyillä pisaroilla, joita muut budovy superchka. Tällaiset sienet kasvavat koivuissa. Ne kypsyvät kvtnі-yrteissä.

Syksy

Sienet, joissa on halkaisijaltaan enintään 10 cm:n ruskeita pisaroita sarvimaisessa muodossa ja pitkät litteät jalat. Alkaa kypsyä lehmuksissa, kasvaa ketuissa, kuten maaperässä, niin mätänevässä puussa.

kasvua

Rivit alkavat kypsyä kuun loppuun asti. Haju kasvaa kuin ryhmä, joten yksitellen havu- ja villimetsissä. Zustriti-rivejä voi lyödä tiellä, viiniköynnöksillä ja myös nuoren mäntyketun lähellä.

Ominaisuudet

Saman lajin sienet ovat arvokkaita perinteiselle lääketieteelle.
Riveissä rikkoutuessa ilmaantuu väsymystä ja oksentelua. Vakavat masennukset johtavat komeihin ja kuolemaan.

Kharchovin arvo ja kaloripitoisuus

100 g riviä sisältää noin 20 kcal.

Kemian varasto

Rivien irtoaminen liittyy gyromitriinien läsnäoloon varastossa. Cі spoluki huomioimatta ruohoa ja hermostoa, sekä negatiivisesti kaatamalla kattoon (mayut hemolitic dia).

Korisnі ja likuvalnі vlastivostі

Sienen varasto on keskellä erilaisia spolukkeja, jotka suojaavat sinua sellaisilta taudeilta, jotka ovat voittajia kansanlääketieteessä:

Kipua lievittävä (hormonimaiseen puheeseen)
Tonizuyuche
Lisää ruokahalua
Maalattu etsaus
Polypshuyucha toiminto subsunk akselin

Skoda

Aikaisemmin rivit tuotiin mielitieteellisten sienien joukkoon, mutta samalla epäluonnolliset sienet tunnistivat ne, joten on väärin valmistaa niitä tärkeään, usein kuolemaan johtavaan myrkytykseen.

Asuessamme talon riveissä meidän on suojattava reuna, sirpaleet:

І vіdvaryuvannі tapauksessa і kuivuuden tapauksessa gyromіtrini eivät murene kokonaan. Ja vaikka haju ei huuda turhautumisesta (pienellä annostelulla), ne voivat silti olla syöpää aiheuttavia.
Jotkut ihmiset saattavat pelätä lisääntynyttä herkkyyttä näille kemiallisille olosuhteille, joten pieni määrä gyromitriineja voi tulla heille vaaralliseksi.
On tarpeen sallia, että tietyissä sienilajeissa gyromitriinien sijaan ehdotetaan, että sellaiset sienet eivät selviä.

Vasta-aihe

Rivejä ei voi muuttaa, kun:

Vagity;
Vakavat sydämen ja verisuonten sairaudet;
imetys;
yksilöllinen suvaitsemattomuus;
Vіtsі jopa 12 vuotta.

Zastosuvannya

Kulinaarissa

Siilillä sienet juurtuvat vähemmän edellisen kypsennyksen jälkeen. Kun pivgodini-rivit on keitetty, kaada vesi, pese sienet, uusi pivgodini, kaada vesi ja sammuta, keitä tai voitele.
Rivit voidaan kuivata uunissa, jolloin ne eivät ole myrkyllisiä. Tällaisella leseen käsittelyllä sienet elävät, joten tuotteen myrkyllisyys katoaa. Kuivaa rivit +55 asteessa kolme tuntia. Voit myös ripustaa ne raikkaassa tuulessa kuusi kuukautta.
Ennen kypsennystä ja kuivaamista rivit tulee liottaa veden läheisyydessä, jotta sienipisaroiden taitoksissa olevat tukkarit ja zabrudnen vapautuvat.

Katso seuraava video saadaksesi lisätietoja riveistä ja sienien kanssa valmistettujen vuoan valmistusohjeista.

Lääketieteessä

Rivit voidaan koristaa:

Selän ja suglobuliinin sairaudet - niveltulehdus, radikuliitti, kihti, niveltulehdus, osteokondroosi, reuma ja muut;
hermosärky;
Silmäsairaudet - kaihi, lyhytaikainen kasvu, glaukooma, pitkän aikavälin kasvu;
myosity;
Pohjakouran patologia.

Alkoholin tinktuura

Vuonna riemukas tarkoituksiin rivistä, rikkoa alkoholin tinktuura, koska läsnä ollessa myrkyllisiä komponentteja, se rangaistaan enemmän kuin hapan zastosuvannya.

Tällä tinktuuralla hiero selkää, kohoa, rintaa (yskiessä). Rivien sisäinen alkoholitinktuura on vähemmän todennäköistä, että se pysähtyy laulumenetelmien lääkärin valvonnassa. Itsepetos uhkaa vakavia ongelmia.

Valmistele seuraava kuivaus- ja viimeistelyrivi, jonka jälkeen kaada kaksi ja puoli ruokalusikallista syrovinaa 500 ml:aan poltinta. Rivien tukkeutunut säiliö täytetään kahdella kerroksella jääkaapissa. Ilman hoitoa tinktuuraa hierotaan 2-3 kertaa päivässä tarvittavassa paikassa, käärimällä ne pellavakankaaseen. Likuvannya suoritetaan ennen eräpäivää tai kipuoireyhtymä kehittyy.

Rivin nimeäminen Gyromitra muistuttaa vanhaa kreikan kieltä, joka tarkoittaa "pyöreä" ja "pääpanta" poikkipalkissa.

Rivit aidattu myyntiin Italian alueella.

Englannissa riviä kutsutaan usein "elephant wuha" tai "aivosieni".

Luonnollinen sieni musta savuinen voi yleensä olla hedelmällinen runko 5-12 cm kärjestä, 4-7 cm kärjestä. Komіrchasty pää, munamainen tai päärynämäinen pisara, joka peittää 2/3 sienen korkeudesta, tummanruskea tai musta vaaleanruskeilla keskuksilla. Pohja on tyhjä, tenditna, tehtiin rakeisesta pinnasta. M'yakush tenditny, ei kuuma eikä paahtava. Chumatsky-mehua ei ole.

Ihaile kuvan luonnollisia ryppysieniä ja muista miltä ne näyttävät haisevalta, jotta voit kiusata niiden hauraita lajeja:

Sieni smorshok
Luonnollinen sieni morel musta

Kasvua havu- ja savuketuissa. Vіddaє vіddaє vapnyakovu maaperää.
Morel musta zustrichaetsya prosvetnoy. Venäjän keskismoothiessa hedelmä istutetaan 10.-20.5., heti hedelmärivien tuulen jälkeen. Morel musta shvidko ushkozhuetsya sienihyttynen ("hrobakami"), on tarpeen saada kiinni veljekset heti hedelmäntähkän jälkeen. On selvää, että mäntymetsissä on hedelmää niiden palamisen jälkeen. Virosta on tulipaloissa lähellä niitä.
Zmorshok musta hauraat kaksoset eivät voi.
Etuilmanvaihtoa ei tarvita. Maistuvin 10 kynän panoksen jälkeen.

Sienirivi zvichayny (z kuva)

Sienirivi on upea henkisesti luonnollinen, yogo tenditnі hedelmärunko 4-12 cm laskoksissa ja leveys, tyhjä ruskeilla, kastanjoilla tai keltakastanjapisaroilla. Pisara aivoja muistuttavia poimuja, kuten karvaisen herneen sisäosia, epäsäännöllisen muotoisia sisäisiä tyhjiä reikiä, jotka imevät ulos mehevän massan. M'yakush on kevyt ilman katkeruutta ja hajuton. Nіzhka bіla, іnоі rozheva, tezh іz tyhjä.

Kasvua vehreissä ja huojuvissa metsissä, usein pienissä rotkoissa ja tienvarsikuopissa.

Katso sieniä peräkkäin mielessään - haju paljastaa eri kehityskausien upean ilmeen:

Rivi zvichayny on zmishany kettu
Sieni

Zustrichaєtsya päivän lopusta päivän puoliväliin.

Ei ole olemassa otruynykh-kaksosia.

Venäjällä on її їdyat. Kun edessä vіdvaryuvannya venytys 15 hvilin että zlivu vіdvaryuyut yоgo vіvaryuyut lähellä suolaista vettä tai voitele. Sienirivien tuoksu. Keitetyn sienen maku on ystävällinen, konsistenssi on hyväksyttävä. Ranskassa ja Nimechchinassa tunnetuin rivi on vvazhaetsya lesesieni.

Sienirivi osinnіy: kuva ja kuvaus

Kuinka lukea kuvausta, syksyn rivi sieniä on vvazhaetsya neistivnim. Hedelmäpäät 6-15 cm kärkiä ja 4-8 cm leveitä, tyhjiä vaaleanruskeita, tummanruskeita tai purppuranruskeita pisaroita. Lapioista ja tyhjistä muodostuu epäsäännöllisen muotoisia pisaroita. M'yakush on ohut, taipuisa, kevyt, ilman katkeruutta ja hajuton. Pohja vaalea-booraksinen, pinta sumea-karvainen, myös tyhjä. Komakhami rivi osinnіy ei ushkodzhuєtsya.

Katso tätä sientä peräkkäin kuvassa ja kuvauksessa, muista se äläkä yritä elää:

Syksyinen sienirivi sammaleen peittämillä kannoista
Sieni kasvaa peräkkäin lehti- ja sekaketussa

Kasvua lehtivihreinä ja huojuvina ketuina sänkeillä, sammalten peittämillä kannoilla ja kivenvarsilla tai niiden lähellä olevilla mailla. Syksyn rivi - kylän sieni.

Zustrichaetsya lopusta sirppi pakkasen.

Ei ole olemassa otruynykh-kaksosia.

Sieni vvazhetsya unistivnim. Venäjällä on kuitenkin paljon syötävää. Kun edessä vіdvaryuvannya 15 hvilin että zlivu vettä yogo vіdvaryuyut suolaisessa vedessä tai voitele. Sienirivien tuoksu.

Hyvää päivää, rakkaat lukijat. Keväällä luonto paljastaa herkulliset salaisuutensa askel askeleelta. Ole erityisen varovainen metsässä kävellessäsi. Pienet veluuripalat, blugo-valkoiset, keltaiset, ruskeat tai punaisen värin aikaansaamiseksi voidaan nähdä herkullisimmilla sienillä, joilla on upea nimi - rivejä ja ryppyjä. Miltä rivit näyttävät, stіvnі chi nі, miten valmistelet rivejä, derow, kuten sieniä, jos valitset? Alla on valittu kaikki ruokaehdotukset ja parhaat reseptit niiden valmistukseen.

Riippuvia sieniä ilmestyy maasta, ennen kaikkea täällä haju on samanlainen kuin ituilla. Tällä hetkellä tuoreita vihanneksia ja hedelmiä ei juurikaan ole, vain miehet alkavat miettiä marjoja, hän jopa haluaa jotain tuoretta, luonnollisessa mielessä kasvatettua, ilman kasvihuonetta.

Yhdellä silmäyksellä sienirivit näyttävät ennustavan niin varhaisen kevään vieraan, kuin ryppyä. Ale loppuun ihmettelemään valokuvaa ja kuvausta, jotta ymmärrät mikä niemessä on pääasia. Morelit ovat kauniita, niillä on säännöllinen muoto, syvät uurteet.

Rivejä vanhanaikaisia ilmeitä ei säästelty. Poimut taitetaan huolimattomasti ja ovelasti viisaat muutokset arvaavat visuaalisesti karvaisen herneen pinnan ja näyttävät vaeltavalla katseella rumalta. Käytännössä hieman säästetty, won on pieni, jolla se on epämääräisesti kastettu.

Kesanto kasvuhetkellä, rivit kylvetään keväällä ja syksyllä. Ensimmäiset pakkaset ovat yhtäkkiä tulossa, sellaisia pakkasia ei kannata pelätä.

Vaikka kylmä on edelleen kiinni, niin lämpenemisen tähkän myötä sieni jatkaa kasvuaan, vain pinnalla olevat tummat kikherneet kertovat hyväksymättömyydestä. Ne kasvavat mäntymetsien lähellä, raivauksilla. Rakastaa kasvamista tulipalojen ja tulipalojen paikoissa.

Syksyinen sieni itsestään arvaa kevään ja keltaisen. Nähdessään kettujen vallitsevan, ne kasvavat useimmiten vuoristossa. Tällä tunnilla on jo paljon muita, ei vähemmän suolaisia, sieniä, se ei ole niin helppoa.

Revi pois chi korisni

Monet ulkomaiset dzherelit tuovat sienen mustelmiin. Tuntien aikana SRSR, rivi vvazhavsya henkisesti їstіvnym, hyväksyttävää syötävää, mutta vaatii lämpökäsittelyä.

Suurin huolenaihe terveydelle on tulla gyromitriiniksi, joka tulee varastoon, joka kestää 25-30 minuuttia keittämistä ylittääkseen veden tai rozkladaєtsya. Sitä varten sienet tulee lisätä siiliin varovasti ja vasta erityisen käsittelyn jälkeen.

Jakkikokki

Pelkoja valmisteltaessa valmisteluihin kiinnitetään suurta kunnioitusta:

Wimpy, kaikki zmorshkan pisaroissa, poimuistaan, hän poimii roskat kaikin voimin. Valmistettaessa її on tarpeen puhdistaa se huolellisesti, pestä se pitkään juoksevan veden alla, muuten valmistetussa maaperässä on vinkua, mikä on erityisen mahdotonta hyväksyä.
Tuoreen leirin lähellä oleva sieni itkee entisestään, joten nosta se, puhdista se, lajittele se huolellisesti.
Rivit ennen kypsennystä tulisi sijoittaa suuren vesimäärän lähelle, noin 1 kg: lle ota lähes 3 litraa ja keitä vähintään viisi vuotta. Viha vesi, et voi keittää siinä mitään, lisää siihen. Huuhtele sienet puhtaalla vedellä, poista ylimääräinen puu. Jos epäilet itseäsi laadussa, lisää takuuta lisäämällä 30 kynää puhtaaseen veteen.

Znavtsі iloinen etukäteen liota lisiv klo ruusu suolaa hapankaali. Tuotteiden maku ja tuoksu intensiivistyvät, ja kaksi vuotta vanhan mausteen jälkeen sienet tulevat turvallisiksi.

On tärkeää, että sienet valmistetaan paremmin kastikkeella, muuten ne voivat maistua humovyilta hajun makuun. Tuote kastikkeiden valmistukseen, smetanan valmistukseen, voiteluun, lihan täyttämiseen, keittojen keittämiseen, talven muotoiluun.

Tuotteen kypsentäminen smetanan kanssa on helppoa. Puhdista, pysy puhtaassa vedessä, hauduta, jatka harjoittelua peräkkäisyyden alkaessa:

Vihaa isänmaa ja katso sieniä.
Huuhtele varovasti puhtaalla vedellä.
Piirrä pienille paloille.
Lisää vesi, kaada 20 whiliniä.
Suola, pippuri, sekoita, kaada smetana, kiehauta.

Lisää trohi zagasіt. Kun ruoho on valmis, koristele se hienonnetuilla viherkasveilla. Se on kaunis.

Voideltu

Tuotteet on helppo voidella; Sarja tulossa:

Keitä sienet veden äärellä ensimmäistä kertaa suolalla lisäten, lämmitä kotimaa ja pese rivit runsaalla vedellä. Se saa pestä alkuperäisellä maaperällä ja liottaa makeassa vedessä 1 litrassa vettä, 1 tl suolaa ja otstua.
Laita viipaloidut sienet oliiviöljyn kanssa paistinpannulle. Voitele kolmoset.
Puhdista sibula, leikkaa pieniksi paloiksi, olipa se muoto. Lisää sienien joukkoon. Jatka voitelua kullanruskeaksi.
Peitä kannella ja kypsennä vielä 20 kynää.
Tarjoile hienonnettujen vihreiden, salaatin kanssa.

Pivkilogrammalla sieniä sisältävän keiton valmistamiseksi sinun on otettava yksi sibuliini, vihreät, 300 g perunaa ja vähän ohraa ja vehnärouheita. Ja valmistele itse rivit edessäsi karsinogeenisten puheiden poistamiseksi, koska se on nimetty enemmän. Jatketaan skenaariolla:

Kaada pieneen kattilaan vettä ja laita se tuleen. Laita keittämisen jälkeen hienonnetut sienet. Keitä 20 kynää.
Kuori perunat, leikkaa ne paloiksi. Laita liemen lähelle, siemaile muroja, suolaa. Keitä perunat valmiiksi.
Kuumenna paistinpannu, kaada joukkoon kasteiset oliivit.
Puhdista sibuliini, leikkaa pieniksi paloiksi ja rasvaa.
Khvilin-kiloille ennen niitä, kuinka lakastetaan, laitetaan vihreitä haavaan, rasvataan sibula. Keitä whilin kilohailit.

Lue kuinka valmistat herkullisen keiton kuivatuista sienistä.

Rivit talveksi: reseptit

Kaikilla sienillä on yksi istotniy nedolіk - haju huokuu nopeasti. Se on ongelma, kuinka säästää tuote oikein, maksaa se nopeasti. Rivit kuivattavaksi, pakastamiseen, marinointiin, suolaan. Reseptit rikas, viikset cicavi. Tutustutaan toisiimme.

Kuivaus

Kuivaa rivit qilimillä. Valitse terveellisiä, tuoreita sieniä, ja kuivauksen jälkeen haju muuttuu turvallisemmaksi, runsaammaksi, säästää tuoreiden sienten tuoksun kolmeksi tunniksi ja vaihtuu sitten rosmariiniksi viisi kertaa. Sammalta, männyn neuloja, kaalaa, maan jäänteitä nähdään puhtaalla ganchirkalla.

Älä ohita ennen ruoanlaittoa, muuten se kestää pitkään, mutta valmistus tummuu. Älä keitä etukäteen, myrkyllistä puhetta on höyrytettävä tunnin kuivumisen ajan.

Kuivausvaihtoehdot ovat runsaat. Ne valmistautuvat pitkään, mutta ne menevät ulos suolaisempia, roikkuen raikkaassa ilmassa. Perinteinen resepti välittää venäläisen uunin maun. Voidaan ripustaa kuivana kaasu- tai sähköuunissa:

Ennen kuivaamista laita sienet raikkaassa tuulessa hiuksiin, langalle tai langalle. Jotta prosessi olisi helppoa, odota vain kuivaa ja kuumaa kesätuntia. Tunnin ajaksi lainaa toinen päivä. Levitä valmistetut sienet uneliaisille alueille, voit peittää kärpäset sideharsolla. Anna kunnioitusta, jotta sienet eivät tartu yhteen.
Valmistele sienet uunissa asettamalla ne ohueksi palloksi ritilälle. Bazhano, niin että lämpötilaa nostettiin askel askeleelta, tuotteet kuivuivat itsestään, mutta eivät kypsyneet koomassa. 40 asteen lämpötila on optimaalinen prosessille tähkällä, nostaen vähitellen, mutta enintään 70 astetta. Kierrätyksen välttämiseksi kiinnitä ovet.
Halukkuus merkitä ylennystä. Haju voi olla buti troch elastinen, se on helppo lamatisoida, mutta ei itkeä, mutta vagun takana on kevyttä. Ylikuivatut muuttuvat makeuttamattomiksi ja tuoksuvat. Valmistamaton plіsnyavitim ja ilkeä zberіgatimutsya. Tällä tavalla juopuaksesi, selvitä, poista vetoketjut, kuivaa.

Ensimmäisenä valmiustilaan pääsevät pienet sienet, ota ne valmiuden maailmasta. Ota lasimaisista kuivista kannellisista purkkeista. Anna etusija pimeille, kylmille kuukausille.

jäätymistä

Pakastetaan jo rehussa puhdistettuina ja kypsennettyinä lisäsuolasienien kanssa. Bajannya їх varten voit voidella lisäoliї:lla. Pakkaa polyeteenipusseihin ja laita pakastimeen. Noutolämpötila: -18 astetta.

Marinoidut rivit

Peittaus on hyvä tapa säilöntä lisäämällä otstu chi -sitruunahappoa. Tee ennen ruoanlaittoa vähintään viisi vuotta vanhoja rivejä, kaada vesi pois.

Pese suuri määrä puhdasta kotimaata. Tee isot kuivaksi ja kypsennä hyvin. Laske pisara alas.

Menetelmä 1. Marinoitu marinadi

1 kg sieniä kohti marinadin valmistukseen tarvitaan 70 g vettä. Lisää siihen ruokalusikallinen suolaa ja sekoita, kaada 130 g 9 % otstua, keitä.
Lisää sienet, jatka paistamista pienellä tulella sekoittaen. Jatkuvasti tietää pin. Liemi voi muuttua vaaleaksi ja kirkkaaksi, neulat lakkaavat kohoamasta ja sienet vajoavat pohjaan.
Laita liemeen mausteet: Musta- ja talvipippurit, päivänvarjot, sato, neilikka, laakerinlehti, valkosipulinkynnet, kroninlehti. Voit lisätä kirsikanlehtiä, mustaherukoita. On tärkeää olla liioittelematta, sienet imevät hyvin mausteiden tuoksuja. Laita tsukor, kiloa tuotetta kohden tarvitset teelusikallisen. Anna kiehua.
Laita tuotteet purkkiin. Kaada marinadi ja rullaa. Käännä purkit ympäri, kääri ne lämpimään puheeseen. Jäähdytä. Leikkaa pimeässä paikassa alhaisessa pluslämpötilassa.

Menetelmä 2. Täytä marinadilla

Haudutettu suolaveteen rosmariinista 2 ruokalusikallista litrassa, laita sienet lähelle purkkia.
Valmista marinadi. Varasto: neilikkaa, lientä ja mustapippuria, kellosepän hampaat, kronin ja laakereiden selaaminen. Juo vettä, juo teelusikallinen suolaa, kolmasosa teelusikallista sitruunahappoa. Sekoita ja keitä 30 kynää. Lisää 3 ruokalusikallista 6 % kauraa.
Vіdvarenі, puhdista ja puhdista rivit, täytä se puhtaalla vedellä ja keitä neljännes vuodesta.
Aseta rivit purkkiin, täytä se vedellä ja rullaa.

Viikset reseptit edessäsi. Viikonlopun seuraavana päivänä virushattu kettujen kissan kanssa ja poimitaan rivejä sieniä, joiden vaatimattomuutta kompensoi hengen nautiskelu ja ihmeellinen tuoksu. Voit voidella ja sammuttaa smetanalla, keittää keittoa, marinoida ja kuivata. Vaihtoehtoja on paljon.

Tänään opimme keittämään rivejä sieniä ja smorshkia. Yritä valmistaa se vielä herkullisemmaksi. Tiedän varmasti. Priemnogo ruokahalu ja ihana tunnelma.

Ensimmäiset kevätsienet, jotka vaativat poimijoiden systemaattista kiinnostusta, ovat kaksi "soisten" sienien ryhmää, jotka yhdistyvät nimillä "vaahtokarkkeja" ja "rivit". Ei ole harvinaista ottaa huomioon, että "sänki on todellista, mutta rivit roskaa", mutta ei vakavasti. Vtim, noin kaikki järjestyksessä.

Ensimmäinen ja kaunein kevätsieni - smorshok - on suvun sienilajien kilohaili. Alueellamme on erityisesti havupuun Morchella conica -laajennuksia; on tärkeämpää tietää tärkeämpää. Vtim, ja "hevosen" täytyy yrittää kovemmin. Vzagali, kevätsienet eivät kasva normaalisti. Voit kävellä suurella avaruudella, tallata kymmeniä kilometrejä tyhjiä teitä, juoda pienellä "sienialueella", juoda ja laittaa jooga sienikartalle ikuisesti.

Shukati zmorshki - että onnea tarvitaan; vihje voi olla poshkodzhenі (vaikkakaan ei paljon) järjestelmän lehtiä, solmuja, ojia, viimeaikaisia tulipaloja. Lopun paras zmorshka I bachiv oli tulevan muistomerkin paikka Istrian alueella; oikea morels ei tiennyt nimiä.

Vlasne, smorshok terminaali - yksi sieni smorshok-suvusta, esitykset sivustollamme. Muut morssit ovat samanlaisia. Näkymä riveistä (jako alla) їх vіdіznyає symmetrinen-komіrkova, vastaan epäsymmetrinen-aivomainen, "pisara" rakenne. Vіd "zmorshkovoї hatut" (div. enemmän alempi) - "pisaran" epäselvyys "alaraajojen" muodossa, sisäisesti, ikään kuin paradoksaalisesti kääri itsensä tyhjäksi.

Lisäksi suosittu on joukko kevätsieniä-askomykeettejä, jotka soivat "rivillä" tai. Tässä joessa on kolme leveää vidiä - kaksi kevätvidiä ja yksi syksyinen vidi, epäsuosittu vidi ja tuuliviti. Uudesta syksyn rivistä (Gyromitra infula) emme ole täällä. Puhutaanpa kahdesta muusta.

Jättirivi on todella hieno, joskus majesteettinen sieni, joka arvaa aivot istuma-asennossa (seuduillamme tämän sienen alaosa on usein päivä tai liian lyhyt, keskustella kaikesta; kollegat Siperiasta, vtim, osoittavat valokuvat ї jättimäiset rivit, naarmut, jakkimurska). sienet - oikealla on mysteeri ja selittämätön logiikka). Vvazhaetsya likaisella äänellä, räpyttelee rivien galyavinia ja räyhää: "jotain täällä on heitetty ulos zkamin." Joten jo toistuvasti zhartuvali ennen sinua.

Jättimäisen kasvun rivi on tärkeämpi lehti- ja yalinmetsissä, varsinkin näkemällä (sikäli kuin tiedän) yalin-koivumetsiä. Älä mene, vtim, ja kaikenlaisia epätyypillisiä tehtäviä - esimerkiksi netry lіshchini, bruslin reunoja pitkin pistokkaat. Voit tuntea yogo mayzhe be-de, tuulen mäntyissä; en tiedä, prote, paljon yksinkertaisempi. I tezh de zavgodno. Hocha, porіvnjano zі morel, rivit — bezridnі kosmopoliittinen.

Dosit podmochenu maine voi olla rivi suuria. Tämä rivi on huomattavasti kuivempi jättimäisestä, vähemmän "aivollinen" ja useammin voin syyttää valhetta. Viiniköynnösten kasvu on yksinomaan mäntyjen, erityisesti mäntytuntureiden ja nuorten istutusten (samassa paikassa voi olla vähemmän tuntureita); erityisesti laulamaan vanhojen tulen kanssa. Jättimäisen rivin päällä, joka on mielettömän luonnollinen, upea (latinaksi otsikot ovat esculenta, joka on vain sama "istіvny"), paikoin sen voi nähdä tappavan hauraaksi. Meidän täytyy syödä. Mimo.

Paras sienimaailma otettiin selittämään tätä ilmiötä. He päättivät ajatella, että ilmeisyys sammuttaisi gyromitriinin peräkkäin upean keskilämpötilan laskun myötä. Se on kynnys, matalampi kuin jonkinlainen inho, se ei värise; Puolan rivit ovat roskaa, ja Smolenskin rivit ovat jo todellisia.

Vaihdetaanko selitystä? Ledwe. Moskovan alueella minimirivit valitaan kuitenkin tällä tavalla. Työskentelen näin: tuo 15 khviliniä suureen obsyazyyn, tee vesi vihaiseksi, huuhtele sienet kylmällä vedellä ja hauduta smetanaa. Sammuta - ja kuule kuinka haju "ammuu" z-pid krishkiin, kuinka Soloukhin kuvaili kipua. Upeita buv fahіvets.

Riviin asti, joten joskus voi nähdä sientä.Discina on kilpirauhanen; voitti ja vain kasvua samoilla ehdoilla, toisinaan muuttuen fyysisesti ja jättimäisestä, ja isosta rivistä. Kutsu її "tasainen rivi". Rows ei ole sukulainen, hän on kaukana. Vuonna їzhu fit, ale hіba enemmän vzagalі mitään. En usko, että tämä sieni ansaitse erityistä kunnioitusta ihmisille.

Tarpeetonta sanoa pienimmästä kevätsieniryhmästä - niin sanotusta "hatusta", toim. Suosituin sieni, joka saapuu tälle alueelle, on morel cap. Hedelmä on ohut pallo, enintään kaksi tizhnі; zustrіchaєtsya yksinomaan nuorilla lehtiketuilla. Kulinaariselle sensille sanoisin, että niin - hänellä ei ole vahvaa motivaatiota nähdä "hatun" keskikohta sadettomissa metsissä. (Näin sitä kutsutaan kotkan näköiselle, Verpalla on selkeät ilmeet, joka kastelee kuin pieni pisara.)

Kun kävelit M4-valtatietä pitkin mäntymetsissä Zadonskin kaupungin lähellä (Voronežin puolella), et voinut olla muistamatta majesteettisia marinoituja sieniä tien reunoilla. Niin vihamielinen, että Zadonsk on sienipääkaupunki, jos ei Venäjä, niin ainakin Tšornozem. Ensimmäisellä tutustumiskerralla paljastuu, että cihsien morelilaki on iso sinisieni, ja kaivostyöläiset valmistavat käsitöistä її (yogo?). Shchoroku.

Kiinnostuksen vuoksi voit ostaa suuren purkin marinoituja "korkkeja". Voitin, vіdkrita, seisoin pitkään.

On esteettisesti miellyttävämpää syyttää kaaria, kilpirauhaslevy on "avoin peräkkäin" - kasvua on, ja se on niin itsearvostettua, kuin luonnollinen (mänty) rivi. Puhuakseni kahta tosiasiaa vastaan: ensinnäkin її kertaa vähemmän ja eri tavalla, hän usein arvaa hauraan eläimen arvoituksen. Mutta jäykkyys houkuttelee - sieni voidaan sammuttaa kokonaan "rivivalikoiman" varastossa, mitään ei voi muistaa.

Lämpimillä alueilla tämä rivi ei ole vain vvazhaetsya, ale ja є otruynim; Ne hierovat kuoliaaksi, mutta valitettavasti ne eivät ole legendoja. Meidän on kehuttava. Päällysöljyllä haudutettuja rivejä voivat jopa jumalat antaa - joten vain kokki pääsee ilmaan, joka on hedelmäkappaleiden alaosissa.

Epäilemättä riveistämme paras - siinä määrässä se, jonka kasvu ei kuulosta nyrkkiltä, eikä siksi tarvitse niin päättäväistä pukemista ennen ruoanlaittoa. Seuraa ne, jotka numeerisessa tyhjän pään osassa voivat olla hovatsya jakamattomia puupusseja (komakhi, ravliki), yakі voi zapsuvati ruokahalua squirty vodkaan.