Πώς να ετοιμάσετε ρολό κοτόπουλου με δαμάσκηνα. Ρολό κοτόπουλο με τυρί και δαμάσκηνα. Ρολό κοτόπουλου με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα

Το τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα καταπληκτικό προϊόν που δίνει στα κρασιά της εκλεπτυσμένης μαγειρικής μια πραγματικά απεριόριστη χωρητικότητα. Μια χτυπημένη στρώση ζουμερού κρέατος πουλερικών είναι μια ιδανική βάση για διάφορα ρολά: κρατά ως εκ θαύματος το σχήμα του και λιπαίνει καλά.

Το γλυκό βούτυρο καρότου συνδυάζεται υπέροχα με τον τρυφερό πολτό δαμάσκηνου «με καπνιστή γεύση». Το Chasnik μπορεί να αντικατασταθεί με καρυδόψιχα: το έτοιμο πιάτο θα προσθέσει μια υπέροχη γαλακτώδη δυσωδία.

Τα μινιατούρα δαμάσκηνα ρολά ετοιμάζονται γρήγορα, φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι και μαρτυρούν το γεγονός ότι η κυρία πέρασε μια ώρα στην κουζίνα με υπέροχη κρούστα.

αποθήκες

• 1 φιλέτο κοτόπουλου
• 1 καρότο
• 100 γρ δαμάσκηνα
• 3-4 σκελίδες για τσάσνικ
• 50 ml λάδι δεντρολίβανου
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για απόλαυση

Παρασκευή

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Στεγνώστε το ελαφρά και μετά κόψτε το από το πλάι στη μέση. Ανοίγουμε το κρέας σαν φύλλο και το τοποθετούμε σε πιατέλα ή το τοποθετούμε σε σακούλα - το φιλέτο πρέπει να χτυπηθεί.

2. Χτυπάμε απαλά το φιλέτο με ένα σφυρί. Φροντίστε να το φάτε από τη σαρκώδη πλευρά, όχι από τη λεία πλευρά.

3. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα καρότα και μετά τα τρίβουμε σε λεπτούς τρίφτες. Εφαρμόστε τριμμένη μάζα στη μία πλευρά του φιλέτου.

4. Αλατοπιπερώνουμε όλο το μείγμα από τη μπάλα καρότου με τη μία. Καθαρίζουμε τα γαρίφαλα του ρολογιού και τα περνάμε από μια πρέσα απλώνοντάς τα ομοιόμορφα στην επιφάνεια.

5. Προσθέστε δαμάσκηνα. Τα αποξηραμένα φρούτα λιώνουν χωρίς πινέλο. Αντί για δαμάσκηνα, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα και rodzinki.

6. Γυρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου με γέμιση σε ρολό και το δένουμε σφιχτά με σπάγκο κουζίνας.

7. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας. Τοποθετούμε το ρολό στο ταψί και αλείφουμε 5-7 ρολά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

- 100 γρ.,

Μέθοδος μαγειρέματος:

4. Οι τρίχες του μπιζελιού πρέπει να είναι λεπτομερείς. Έβαλα πολλά ρούχα, αλλά νομίζω ότι την επόμενη φορά θα δώσω περισσότερες λεπτομέρειες.

5. Τώρα τοποθετήστε μια μπάλα δαμάσκηνα πάνω από την κρέμα γάλακτος.

6. Και μετά μια μπάλα μπιζέλια.

7. Ανασηκώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου από τη μία πλευρά και το καίμε σε σφιχτό ρολό. Οι άκρες του ρολού καίγονται στη μέση.

8. Για να βεβαιωθείτε ότι το ρολό δεν διαλύεται ή χάσει το σχήμα του, τυλίξτε το με κλωστή.

9. Διπλώστε τη λωρίδα αλουμινόχαρτου στη μέση και απλώστε το ταψί. Κλείστε τις χαλαρές άκρες του αλουμινόχαρτου για να μπορέσετε στη συνέχεια να καλύψετε το ρολό με αυτές. Τώρα δίνουμε το ρολό σε σχήμα.

10. Γεμίστε το ρολό με σάλτσα σόγιας.

11. Και μετά βάλτε μερικές φέτες από το βούτυρο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα τη φόρμα με το ρολό. Μετά από 5 λεπτά, όταν λιώσει το βούτυρο, αφαιρείται το ρολό, σκεπάζεται με αλουμινόχαρτο και είναι έτοιμο να ψηθεί. φούρνοςστα 45 hv. Για μια χρυσοκαφέ κρούστα, 15 λεπτά πριν είναι έτοιμη, μπορείτε να τοποθετήσετε το αλουμινόχαρτο και να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία ανεμιστήρα.

Το ρολό κοτόπουλο με δαμάσκηνα είναι από εκείνες τις συνταγές που χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να ετοιμαστεί, αλλά το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προετοιμασία. Το φιλέτο κοτόπουλου έχει κερδίσει από καιρό πολλή αγάπη στον γαστρονομικό κόσμο και, παρόλο που μαγειρεύεται γρήγορα, δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία, και το φιλέτο κοτόπουλου είναι ακόμη πιο οικονομικό από οικονομικής άποψης.

Για παράδειγμα, μπορούν να γεμιστούν με: πιπεριές, καρότα, μανιτάρια, δαμάσκηνα, αχλάδια, σταφύλια ή τυρί. Μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυτή τη συνταγή και η συνταγή για ρολό κοτόπουλου με δαμάσκηνα είναι ακόμα πιο απλή. Μπορείτε να το ετοιμάσετε ως μάγειρα στο αυτί. Μπορείτε να σερβίρετε τον αχινό σε δόσεις, ως ζεστό ορεκτικό και ως συνοδευτικό ή να τον κόψετε σε ένα κρύο λαχανοντολάκι.

Ρολάκια κοτόπουλου με δαμάσκηνα

Σήμερα έχω ένα κανονικό γεύμα φιλέτο κοτόπουλου. Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για πολλές συνταγές, τόσο χριστουγεννιάτικες όσο και καθημερινές. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από σούπες, σαλάτες, ψωμάκια και πολλά άλλα. Και η κατανάλωση κοτόπουλου με δαμάσκηνα, μπιζέλια και άλλα φρούτα είναι απλά θεϊκή. Θέλω να σας παρουσιάσω τα ρολά δαμάσκηνου κοτόπουλου. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες ή πολύ χρόνο και η γεύση που βγαίνει ως αποτέλεσμα θα σας κάνει να νιώσετε καλά.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500-600 g
• δαμάσκηνα - 15 τεμάχια
• τρίχες μπιζελιού - 50 g
• κρέμα γάλακτος - 50 g
• κόκκοι μουστάρδας - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο Vershkova - 50 g
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Oliya - για λίπανση
• αλάτι, πιπέρι - για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται και σκουπίζεται με χαρτοπετσέτα. Το κόβουμε με μικρά κομμάτια για να χτυπηθεί.
2. Δεν χρειάζεται να δουλέψετε πολύ στους μικρούς χαυλιόδοντες, γι' αυτό. Είναι προβληματικό να ανάψει η γέμιση μετά. Κλείνουμε τα κομμάτια με τρίμμα και τα χτυπάμε με πάχος 2-3 χλστ.
3. Τα δαμάσκηνα μαγειρεύονται στον ατμό στο πασπάλισμα μέχρι να μαλακώσουν. Εάν υπάρχουν βούρτσες, αφαιρέστε τις. Σε μικρές ποσότητες.
4. Οι τρίχες μπιζελιού κόβονται σε κομμάτια στο μέγεθος ενός μικρού μπιζελιού ή ακόμα και λίγο στο πόδι.
5. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μουστάρδα. Οι μπριζόλες κοτόπουλου καλύπτονται με κρέμα γάλακτος, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
6. Τοποθετήστε μερικά δαμάσκηνα στην άκρη του χυλού.
7. Τοποθετήστε μια μπάλα τριχωτού αρακά πάνω από τα δαμάσκηνα. Οι μπάλες πρέπει να είναι τέτοιες ώστε το ρολό να αναφλέγεται εύκολα και το κρασί να μην διαλύεται στο τηγάνι σας.
8. Κάνετε προσεκτικά ηλιοθεραπεία όλα τα ρολά και τα βάζετε σε ένα τηγάνι να αλείψουν με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
9. Σφραγίζουμε προσεκτικά όλα τα ρολά μαζί με οδοντογλυφίδες και κλωστή. Δεν τσίρισα τα ρολά γιατί... Μου φάνηκε ότι η δυσοσμία πραγματικά έκαιγε. Στη διαδικασία της λίπανσης άρχισε να αναπτύσσεται η δυσοσμία. Επίσης, στύβουμε όλα τα ρολά μαζί.
10. Αφού αλείψουμε, βάζουμε τα ρολά σε ένα ταψί, προσθέτουμε λίγο νερό, από πάνω το βούτυρο και τη σάλτσα σόγιας.
11. Σκεπάζουμε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
12. Σερβίρετε ρολά με σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και χόρτα. Χθες δείλιασα με χυλό φαγόπυρου, μου άξιζε ένα γεύμα.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500-600 g
• δαμάσκηνα
• μαύρο πιπέρι, αλάτι - για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από νόστιμα μυρωδικά από φιλέτο κοτόπουλου: σάλτσα, γκούλας, χοιρινό, σνίτσελ. Μπορείτε να ψήσετε ένα φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο, μπορείτε να το λαδώσετε ή να το σβήσετε. Το ψαρονέφρι που σερβίρεται ως κρύο ορεκτικό έχει αποδειχθεί κακό.
2. Αυτό το στέλεχος μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το αρχικό cowbass. Το ρολό φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστεί με μια ποικιλία από γεμίσεις - μανιτάρια, τυρί, κιμά, αποξηραμένα βερίκοκα. Σήμερα δοκιμάζω τη συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου και ρολό δαμάσκηνου. Αυτό το βότανο έχει μια απολαυστική αλμυρή γεύση που συνδυάζει κρέας και γλυκά συστατικά.
3. Για ένα ρολό χρειαζόμαστε ένα μεσαίου μεγέθους φιλέτο κοτόπουλου μεγάλου μεγέθους. Τα μικρά φιλέτα μπορούν να γίνουν τραγανά για να γίνουν ρολά σε μικρές μερίδες. Πλένουμε πρώτα το κρέας, το κόβουμε μέχρι να αραιώσει, αλλά όχι εντελώς και το καίμε σαν βιβλίο.
4. Μια στρώση φιλέτο τοποθετείται ανάμεσα σε δύο μπάλες του μανικιού ψησίματος: έτσι θα είναι πιο εύκολο να το χειριστούμε. Εάν το μανίκι δεν είναι άθικτο, αραιώνεται. Μπορείτε να δείτε το φιλέτο και από τις δύο πλευρές απευθείας μέσα από το λιώσιμο. Κατά τη διαδικασία του χτυπήματος προσπαθούμε να δώσουμε στη στρώση το πιο ίσιο σχήμα, τεντώνουμε το φιλέτο ώστε να είναι λεπτό και να μην σκίζεται.
5. Τώρα σηκώνουμε τον χυλό από τη μία πλευρά, αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα για το κρέας. Σκεπάζουμε ξανά με σούβλα, αναποδογυρίζουμε, ανοίγουμε την άλλη κατσαρόλα και ανακατεύουμε το ίδιο. Αν δεν υπήρχε σούβλα, τότε δεν θα μπορούσαμε να σηκώσουμε και να γυρίσουμε το λεπτό φιλέτο με τα χέρια μας και έτσι μπορούμε να αντεπεξέλθουμε εύκολα σε αυτές τις εργασίες.
6. Προσθέστε 20 στρώσεις φιλέτο khvilin για να μουλιάσουν τα καρυκεύματα και στη συνέχεια ετοιμάστε τη γέμιση μέσα σε μία ώρα. Τρίψτε το τυρί στα τρίτα.
7. Η αντοχή του τυριού μπορεί να αυξηθεί για να βοηθήσει να κολλήσει το ρολό μεταξύ τους. Αν πάρετε περισσότερο syrah, θα πάρετε ένα πλούσιο κιτρινωπό χρώμα ψητό, όπως σε αυτή τη συνταγή, τότε η γεύση του δεν θα κυριαρχήσει. Με μια λέξη, οποιαδήποτε επιλογή είναι ευχάριστη, συμπεριλαμβανομένης αυτής που βρίσκετε μόνοι σας.
8. Τρίψτε τον sir viklademo στο κρέας. Στην άκρη του ρολού, προστίθενται δαμάσκηνα. Στρίβουμε το ρολό, στύβουμε τις στροφές, το κάνουμε πιο πηχτό.
9. Αλείφουμε με ελαιόλαδο το έτοιμο καουμπάσο με φιλέτο, το τυλίγουμε σφιχτά στο ίδιο μανίκι ψησίματος που χρησιμοποιήσαμε για την κρούστα και το ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
10. Rozgornemo ρολό μόνο todi, αν είναι σε κρύο καιρό. Κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι και σερβίρουμε ως κρύο ορεκτικό, ακόμη και σε σάντουιτς.

Ρολάκια με δαμάσκηνα και τριχωτό αρακά

Ρολάκια κοτόπουλου με πικάντικη γέμιση από δαμάσκηνα και αρακά, χόρτα και τσάσνικ, ψημένα στο φούρνο, βγαίνουν ζουμερά, με πλούσια γεύση και υπέροχο άρωμα.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• Μαύρα δαμάσκηνα - περίπου 15 τεμ.
• Τρίχες μπιζελιού - 6-8 τεμ.
• Chasnik – 3-4 γαρίφαλα;
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Καρύκευμα για κοτόπουλο (sumish pryanoshchiv)?
• Αποξηραμένος βασιλικός;
• Μαύρο πιπέρι κιμωλία?
• Sil;
• Μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο?
• Oliya - για τον καθαρισμό του καταστρώματος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα απαιτούμενα προϊόντα.
2. Πολτοποιούμε τα στήθη κοτόπουλου και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, όπως στο σουβλάκι.
3. Αλατοπιπερώνουμε και καρυκεύματα το φιλέτο κοτόπουλου και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
4. Χτυπάμε τα δαμάσκηνα και τα σκεπάζουμε με άνηθο. Αφήνουμε για 15-20 λεπτά για να αχνίσει το κρασί.
5. Καθαρίστε τις τρίχες του μπιζελιού. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό. Καθαρίστε το ρολόι. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και καθαρίστε.
6. Κόβουμε τα δαμάσκηνα στον ατμό σε μικρά κομμάτια.
7. Ανακατεύουμε τα δαμάσκηνα με τον ψιλοκομμένο αρακά, τον μαϊντανό και το chasnik.
8. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
9. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
10. Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω στο φιλέτο κοτόπουλου.
11. Διπλώνουμε το φιλέτο σε ρολό.
12. Αλείφουμε το ρολό με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα και το τοποθετούμε με τη ραφή προς τα κάτω, σε ένα φύλλο βούτυρο ντεκό. Για να είστε σίγουροι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα για να σφραγίσετε το ρολό ή αν τοποθετήσετε τη ραφή του ρολού προς τα κάτω, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
13. Ψήνετε τα ρολά κοτόπουλου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
14. Σερβίρετε ζεστό.

Ρολό κοτόπουλο στον ατμό με δαμάσκηνα

Η κύρια ομορφιά αυτού του ρολού έγκειται στο γεγονός ότι η γέμιση σε αυτό μπορεί να είναι οτιδήποτε: πρόβατο, μανιτάρι ή, για παράδειγμα, φρούτα. Το κρέας κοτόπουλου τρώγεται καλύτερα με γλυκά φρούτα - για παράδειγμα, με αχλάδια και βερίκοκα, τα οποία, για να βελτιώσουν τη γεύση, είναι καλύτερα από τη φρέσκια, αλλά την αποξηραμένη ποικιλία. Και για να ισορροπήσετε τη βύνη, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο 4 τεμάχια
• Μανταρίνι 3 τεμάχια
• Τρίχες αρακά τριμμένες 100 γρ
• Δαμάσκηνα χωρίς φούντες 7 τεμάχια
• Δύναμη πίσω από την απόλαυση
• Μπαχαρικά για γεύση
• Μαύρο πιπέρι με κιμωλία για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε ένα πινέλο, ρίξτε τον άνηθο και αφήστε το για ένα χρόνο, επαναλάβετε, ώστε το κρασί να τρέξει καλά. Καθαρίζουμε προσεκτικά τα μανταρίνια, αφαιρούμε τη φλούδα και τα υγρά και τα χωρίζουμε σε φέτες. ετοιμάστε εσπεριδοειδή
2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε δύο μέρη. Κόψτε τα υπολείμματα και τοποθετήστε τα να επικαλύπτονται σε μια σανίδα καλυμμένη με σούβλα και χτυπήστε τα καλά, ειδικά σε μέρη που ενώνονται τα αποκόμματα. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά το κρέας.
3. Κόβουμε τις τρίχες του μπιζελιού με ένα κοφτερό μαχαίρι ή τις τρίβουμε στο μπλέντερ. Χτυπάμε απαλά και αλατοπιπερώνουμε το κρέας με τα μισά πατατάκια μπιζελιού που βγήκαν.
4. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα πάνω από τα μπιζέλια (μπορείτε να προσθέσετε δαμάσκηνα ή μπορείτε να τα αφήσετε έξω, ώστε να φαίνεται ολόκληρο το φρούτο στο ρολό) και φέτες μανταρίνι πάνω από τα δαμάσκηνα. Πασπαλίστε λίγο αρακά από πάνω που σας τελείωσε.
5. Τυλίξτε προσεκτικά το γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου σε ένα παχύρρευστο και λείο ρολό. Τραβήξτε σφιχτά τις άκρες της σούβλας γύρω από τα πλαϊνά για να μην φουσκώσει ο ατμός.
6. Τοποθετήστε το ρολό σε διπλό λέβητα ή τοποθετήστε το σε ένα φαρδύ τηγάνι, τοποθετήστε το πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό σε μια φωτιά που σιγοβράζει. Καλύψτε το θηρίο με μια ραγισμένη κρούστα και μαγειρέψτε για τριάντα πέντε.
7. Αφαιρέστε το έτοιμο ρολό από τον ατμομάγειρα ή σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε καλά. Στη συνέχεια, αναφλέξτε προσεκτικά το λιωμένο και βάλτε το ρολό σε μια πλάκα ψησίματος. Κόβουμε σε φέτες 1-1,5 εκ. χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
8. Τοποθετήστε το ρολό σε ένα πιάτο, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Πριν από το σερβίρισμα, μπορούν να ξαναζεσταθούν ή να μπουν στο ψυγείο - αυτό θα κάνει τα φρούτα ακόμα πιο ζουμερά.

Ρολό κοτόπουλου με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα

Συστατικά:

• αλάτι – για τη γεύση δαμάσκηνα – 100 γρ
• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
• μαγιονέζα - 100 g
• Βούτυρο Vershkova - 75 g
• chasnik – 2 σκελίδες
• φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι - για απόλαυση
• αυγό - 2 τεμ.
• αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g
• κεφίρ - 150 ml
• τρίχες μπιζελιού (ξεφλουδισμένες) – 50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά αφαιρούμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε μέχρι τη μέση. Ανοίξτε το φιλέτο σαν βιβλίο. Κάψτε το κρέας σε χυλό, έτσι θα είναι πιο εύκολο για εμάς να το χτυπήσουμε με ένα σφυρί και να μην χαλάσουμε την ακεραιότητα του φιλέτου.
2. Αλατοπιπερώνετε το κρέας και προσθέτετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι για το γούστο σας. Μεταφέρετε σε ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε κεφίρ, πιέστε μέσα από ένα ρολόι, ανακατέψτε και μαρινάρετε.
3. Μια ώρα μαρινάρισμα είναι τουλάχιστον 20 λεπτά, αλλά αν δεν βιαστείτε, καλύτερα να το αφήσετε για 6-8 χρόνια. Δεν βιαζόμουν και άφησα το κρέας στο ψυγείο για όλο το βράδυ. Τα ρολά βγήκαν τρυφερά και ζουμερά.
4. Μεταφέρουμε τα ξερά βερίκοκα και τα δαμάσκηνα σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε μέσα τον άνηθο, αφήνουμε να φουσκώσει για 15-20 λεπτά. Ρίξτε το νερό, βάλτε τα φρούτα σε πιατέλες σερβιρίσματος και στεγνώστε τα εντόσθια.
5. Κόψτε τα μουσκεμένα αποξηραμένα φρούτα και το παγωμένο βούτυρο από πάνω σε μέτριους κύβους, κόψτε ελαφρά τις τρίχες του μπιζελιού με μια υφαντική.
6. Λαδώνουμε δύο λεπτές ομελέτες. Για μια ομελέτα, ανακατέψτε ένα αυγό με μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα σε ένα βαθύ πιάτο μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέστε αλάτι και αδειάστε σε μια λαδωμένη επιφάνεια. λάδι|μαστίχα| ψημένο τηγάνι.
7. Η παρακάτω είναι μια περίπλοκη διαδικασία: τοποθετήστε αλουμινόχαρτο στο τραπέζι, τοποθετήστε μαριναρισμένα φιλέτα να επικαλύπτονται μεταξύ τους, μετά προσθέστε ομελέτες που έχουν κρυώσει, μια μπάλα αποξηραμένα βερίκοκα, μετά μια μπάλα δαμάσκηνα, μια μπάλα τριχωτό μπιζέλια, τα υπόλοιπα - λάδι πάνω από μπάλα.
8. Τώρα όλη αυτή η ομορφιά πρέπει να τυλιχτεί προσεκτικά σε ρολό και να δεθεί σε πολλά σημεία με νήμα από γκρουπ.
9. Κάψτε το ρολό σε αλουμινόχαρτο και μεταφέρετέ το στο πυρίμαχο σκεύος. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο (190-200 βαθμούς) για 35-40 λεπτά.
10. Στο τέλος της ώρας, αφαιρούμε το ντεκό και τυλίγουμε από το φούρνο. Ανάβουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο, αλείφουμε τα ρολά με μαγιονέζα, ό,τι περισσεύει και επιστρέφουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
11. Ψύξτε το ρολό, κόψτε σε μερίδες, τοποθετήστε το σε πιατέλα και σερβίρετε.

Ρολάκια κοτόπουλου με δαμάσκηνα

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Chasnik - 2 σκελίδες
• Μαύρο δαμάσκηνο - 100 g
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Sil – 0,5 κουτ. ή για την απόλαυση
• Μαύρη κιμωλία πιπέρι - πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα δαμάσκηνα με χάρτινο σερβίτσιο. Αφαιρέστε το πινέλο όπως είναι και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Καθαρίστε το ρολόι, ξεπλύνετε και επικαλύψτε καλά.
3. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το στεγνώνουμε καλά με χαρτοπετσέτα. Το κόβετε σαν να είναι σφαγείο, ώστε να βγάλετε λεπτές φέτες περίπου 7-10 χλστ. Χτυπήστε τη δερμάτινη ξύστρα και από τις δύο πλευρές με ένα σφυρί κουζίνας, την πλευρά με τα δόντια
4. Αλατοπιπερώνετε τα ρολά κοτόπουλου με μαρσπιέ, αλεσμένο πιπέρι και αποξηραμένα φύλλα βασιλικού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά για τις μελιτζάνες.
5. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα από το chasnik πάνω στο κρέας
6. Γυρίζουμε τα φιλέτα σε ρολά. Για να είστε ασφαλείς, μπορείτε να τα στερεώσετε με μια κλωστή, δένοντας σπειροειδή το κρέας.
7. Τοποθετείτε τα ρολά σε ένα ταψί, το οποίο πρώτα αλείφετε με ελαιόλαδο και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Το κρέας κοτόπουλου ψήνεται γρήγορα, γι' αυτό μην το παραψήσετε στο φούρνο, διαφορετικά θα στεγνώσει.
8. Σερβίρετε το έτοιμο ψημένο γρασίδι στο τραπέζι. Όπως έγραψα παραπάνω, μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό με βραστές πατάτες ή άλλη γαρνιτούρα ή να το κρυώσετε και να κάνετε λάχανο σε φέτες.

Ρολό κοτόπουλο με δαμάσκηνα και αρακά

Το ρολό κοτόπουλου παρασκευάζεται ως εναλλακτική λύση σε άλλες επιλογές από το κατάστημα, ακόμη και πλούσιες, ως «για τον εαυτό σας», και ακόμη περισσότερο, για να σερβίρετε στο τραπέζι σε μια όμορφη κοπή και να απολαύσετε τον έπαινο που τους αξίζει.

Τα ρολά κοτόπουλου παρασκευάζονται με πολύ διαφορετικό τρόπο. Παρασκευάζονται από ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου, σχηματισμένο από κόκκαλο χωρίς κόκαλα, από μάζα πολτού, διπλωμένο από στρώσεις φιλέτου κοτόπουλου (στήθη) ή από κιμά κοτόπουλου, σχηματισμένο σε μια στρώση σε μια πλάκα με τρίμμα Live ή απλώστε το δέρμα κοτόπουλου.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 1 σφάγιο
• δαμάσκηνα - 10-12 τεμ.
• τρίχες μπιζελιού - 5-6 τεμ.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι
• μίσχους καρότων, κανέλας, ρίζας ή μαϊντανού - για βραστό ρολό
• μαγιονέζα ή βούτυρο - όχι πολύ, για την επικάλυψη του ρολού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα φιλέτα είναι ροζ με τα χέρια στα πλάγια, και πολύ καλό το πλαίσιο του κοτόπουλου, το οποίο αφαιρείται προσεκτικά, φροντίζοντας να μην βλάψει το δέρμα. Διαβάστε επίσης:
2. Το δέρμα είναι ιδιαίτερα σφιχτά προσκολλημένο στις τούφες των τενόντων στο πλάι της πλάτης και στην περιοχή της ουράς - εδώ πρέπει να το κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι, οδηγώντας το με ένα κόψιμο στο πλάι της φούντας (έξω του δέρματος), για να μην κόψει το δέρμα.
3. Εάν πρέπει να πιέσετε μία ή δύο μικρές σχισμές, δεν είναι τρομακτικό, αλλά η τιμή είναι χαμηλότερη. Σε άλλα σημεία αφαιρούνται εύκολα τα δέρματα με τα στρώματα της σάρκας που είναι κολλημένα πάνω τους.
4. Είτε έτσι είτε αλλιώς, σφίξτε τη σάρκα από τη ραχοκοκαλιά με τα χέρια σας, διαφορετικά κόψτε τον τένοντα με ένα μαχαίρι. Μην φοβάστε - δεν είναι πραγματικά πολύ δύσκολο να "ξεκλειδώσετε" τη σκανδάλη και δεν θα σκιστεί αν τη γυρίσετε, διαφορετικά θα πρέπει να αφαιρέσετε τις βούρτσες με το χέρι.
5. Πριν στερεωθεί η άρθρωση του κοτόπουλου στις γωνίες του κότσου και των ποδιών, μόλις μπορέσετε να τα φτάσετε, πρέπει επίσης να αφαιρέσετε τις αρθρώσεις.
6. Κόβουμε την εξωτερική φάλαγγα του αρνιού, στα πόδια στο κάτω μέρος κόβουμε το δέρμα κοντά στο πινέλο και τα ίδια τα φτερά και τα πόδια είναι λυγισμένα (σαν να σηκώνουμε το μπούτι ενός λαδωμένου κοτόπουλου), γυρίζουμε τη μέση από το κουφάρι, κόψαμε πάνω τους μερικά στο πινέλο από τη μια πλευρά και στρίψαμε.
7. Στην περιοχή, το οστό του θύμου αδένα και άλλα οστά που είναι εμποτισμένα με τον πολτό είναι ορατά ή κατεστραμμένα. Σώζουμε το δέρμα, θα το χρειαστούμε για να κάψουμε την άκρη του ρολού. Έτσι κι αλλιώς, αν αντιμετωπίσετε πρόβλημα με αυτό, μην ανησυχείτε, θα «μπαλώσουμε» όλες τις τρύπες που έχουν χαλαρώσει στην πορεία, τοποθετώντας πάνω τους κομμάτια πολτού φιλέτου.
8. Σε ένα δίσκο ή πιάτο, τοποθετήστε τη ζεσταμένη και στραγγισμένη πέτσα του κοτόπουλου με την πλευρά προς τα κάτω, απλώστε τη σάρκα, δείτε το σχήμα της στρώσης και την ομοιόμορφη διαίρεση του κρέατος στο δέρμα.
9. Αυτό το μέρος, όπου δεν υπάρχει κρέας, και κοψίματα στο δέρμα, όπου παγιδεύτηκαν οι βρωμιές, καλύπτεται με κουρέλια από τις απογυμνωμένες ίνες κρέατος ή με στρώσεις φιλέτου, που κόβονται από τα παχυνόμενα μέρη τους. Ως αποτέλεσμα, το στρώμα του πολτού γίνεται σχεδόν ίσο με το πάχος.
10. Για ακόμα μεγαλύτερη ομοιομορφία και χρυσαφένιο πολτό, χτυπήστε τον ελαφρά, ειδικά σε οικόπεδα, όπου η σφριγηλότητα του πολτού είναι μεγαλύτερη και όπου η σάρκα προστίθεται στον πολτό, δεν προσκολλάται στο δέρμα, και επίσης περισσότερο Ο πολτός του η μπριζόλα είναι σκούρα και τραγανή.
11. Μόλις βγει η σάρκα από τα πλαϊνά και από εκείνη την άκρη της στρώσης, που θα δει το ζώο όταν καταπιεί το ρολό, χτυπήστε την πιο αραιή. Για να μην έχει αεράκι, καλύπτουμε τη στρώση μας στο θηρίο με ένα κομμάτι σούβλα.
12. Μετά το χτύπημα, αφαιρείται η σούβλα και πετιέται. Αλάτι και πιπέρι το m'yakush για γεύση.
13. Είναι ήδη εύκολο. Τα δαμάσκηνα χωρίς φούντες πλένονται και τοποθετούνται σε μια «μονοπάτι» της στεγνωμένης στρώσης κοντά στην άκρη από την οποία σκοπεύετε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε το ρολό - έτσι ώστε η γέμιση να εμφανίζεται στο κέντρο. Πίσω από το φυτό, δίπλα στο μονοπάτι του κλαδευτηρίου, γεμίστε ένα άλλο μονοπάτι με ψιλοκομμένο αρακά.
14. Το ρολό είναι πολύ ζεστό. Το άκρο του στρώματος διπλώνεται στη μέση, όπως όταν πλάθετε καλούπια ή ρολά λάχανου. Η ραφή στο ρολό μπορεί να στερεωθεί καλά με οδοντογλυφίδες ή μπορείτε απλά να ανοίξετε το ρολό με τη ραφή προς τα κάτω.
15. Τοποθετήστε το ρολό σε ένα σακουλάκι ή μανίκι ψησίματος και καθορίστε αν θα είναι βρασμένο ή ψημένο. Τρόπος ψησίματος - αλείφετε την κορυφή του ρολού με μαγιονέζα, ή κρέμα γάλακτος, ανακατεμένη με μουστάρδα, ή μουστάρδα με μέλι, ή απλώς λίπος - έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια γκάρνα από κρούστα πίτας στο ρολό.
16. Το ρολό στη σακούλα τοποθετείται σε κατσαρόλα (αυτό το σχήμα ταιριάζει καλύτερα :-)) ή άλλα μαγειρικά σκεύη γεμίζουν με ζεστό νερό έτσι ώστε το ρολό να καλυφθεί με αυτό, σκεπασμένο με καπάκι και σε μέτρια φωτιά
17. Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, έχετε αφαιρέσει τη συσκευασία, ώστε να συμπυκνωθεί ο ζωμός από τους υγρούς χυμούς του πολτού κοτόπουλου, στον οποίο βρίσκεται το ρολό, σφιγμένο στη σωστή σύσταση και τα βρασμένα λαχανικά και τα χόρτα επιπλέουν. προσθέσαμε τις γεύσεις τους στο ρολό μας.
18. Το ρολό μπορεί να κρυώσει σε ένα σακουλάκι ή να το κόψετε προσεκτικά σε μια σακούλα, να περιχύσετε με το ζωμό (μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σούπα ή σάλτσα), μεταφέρετε το ρολό σε ένα πιάτο και κρυώστε εντελώς.
19. Μόλις κρυώσει, το ρολό καλύπτεται με μαγιονέζα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, μέλι με μουστάρδα ή κάτι άλλο που θα κολλήσει ο αρακάς) και για διακόσμηση πασπαλίστε με ψιλοκομμένο αρακά.
20. Το ρολό είναι γαρνιρισμένο, αλμυρό, ζουμερό, κόβεται καλά σε φέτες. Θα είστε ευπρόσδεκτοι να φάτε στην αγία τράπεζα.
21. Μπορείτε πραγματικά να μαγειρέψετε το ρολό με τον παραδοσιακό τρόπο - κοντά στο νερό, μουλιάζοντάς το σε νερό, έτσι ώστε το κρασί να μην χρειάζεται βράσιμο και χωρίς να χάσει τη γεύση του.
22. Επιλέγουμε τέτοια πιάτα για να μην έχει πολύ νερό να ψηθεί το ρολό. Με αυτή τη μέθοδο βράζουμε λαχανικά και χόρτα και για να μην ξετυλίξει το ρολό, ασκείται το δέσιμο με γάζα.
23. Η κρέμα δαμάσκηνου στη γέμιση γιακ για ρολά κοτόπουλου μπορεί να γίνει τραγανή μετά από κατάλληλη προετοιμασία με μανιτάρια, τυρί, αυγά, πιπεριές, καρότα, άλλα λαχανικά, ελιές, ελιές, χόρτα, σπανάκι, καπνιστό κρέας κ.λπ., τη σύνδεσή τους μεταξύ τους ή κιμά κρέας θα πάρω μέρος σε αυτά.
24. Μπορείτε απλά να κάψετε το ρολό χωρίς υλικά και στη συνέχεια να το συμπληρώσετε καρυκεύοντάς το γενναιόδωρα με φωτεινά μπαχαρικά.
25. Μπορείτε να καλύψετε εντελώς τη χτυπημένη μπάλα πολτού κοτόπουλου με συκώτι ή άλλο κιμά με σύσταση πατέ - ο κιμάς φαίνεται στην κοπή του σπειροειδούς ρολού. Δοκιμάστε μια ποικιλία επιλογών - είναι νόστιμες και νόστιμες.

Σνίτσελ, και, προφανώς, ρολά. Αυτό το κρύο ορεκτικό μπορεί να αντικαταστήσει τα τυροπιτάκια που αγοράζονται από το κατάστημα. Ως γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία διαφορετικών προϊόντων: μανιτάρια, σκληρό τυρί, μοτσαρέλα, λαχανικά, αποξηραμένα βερίκοκα.

Την προηγούμενη φορά σας έδειξα και σήμερα θα σας πω τη συνταγή για ρολό κοτόπουλου με δαμάσκηνα από τον φούρνο. Το κρέας βγαίνει ζουμερό και αρωματικό, με πικάντικη νότα, όπως του προσδίδουν τα γλυκά δαμάσκηνα και η πικρή μουστάρδα.

Για να γίνει το ρολό όσο πιο καφέ και με λίγες θερμίδες γίνεται, το ετοιμάζουμε σε μανίκι για ψήσιμο στο φούρνο. Γι' αυτό το ρολό δαμάσκηνου κοτόπουλου θα είναι όσο πιο ζουμερό και τρυφερό γίνεται.

Υλικά για 1 ρολό:

• 1 φιλέτο κοτόπουλου
• 50 γρ δαμάσκηνα
• 50 g στερεό σιρό
• 1 κουτ. μουστάρδα
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για απόλαυση
• ένα νάρθηκα φρέσκιας καλλιέργειας
• 0,5 κουτ. καρυκεύματα για curki

Πώς να ετοιμάσετε ρολό κοτόπουλου με δαμάσκηνα;

Τρώμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με κοτολέτες και μοσχαράκι. Καθαρίζουμε το κρέας από το λίπος και τη σούβλα, κόβουμε το φιλέτο στη μέση, δεν τελειώνουμε το μαγείρεμα του κρέατος. Το βιβλίο Rozgornemo yogo yak.

Καλύπτουμε το κρέας με τρίμμα και το χτυπάμε δυνατά με ένα σφυρί για να καταπιεί ευκολότερα το ρολό και το κρέας να είναι ζουμερό.

Αλατίστε το κρέας μέχρι να πάρει γεύση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά κοτόπουλου για να δημιουργήσετε ένα ρολό δαμάσκηνου κοτόπουλου στο φούρνο που είναι αρωματικό και ευπρόσδεκτο στον κόσμο.

Αλείφουμε το φιλέτο κοτόπουλου με μια μικρή ποσότητα καυτής μουστάρδας.

Ένα κομμάτι συμπαγούς siru με λεπτομέρεια σε ένα μεγάλο tert. Μοιράζουμε σταδιακά το τριμμένο σκληρό τυρί σε όλη την επιφάνεια του φιλέτου κοτόπουλου.

Προσθέστε τα δαμάσκηνα και πασπαλίστε με άνηθο για 10 κομμάτια. Στη συνέχεια στεγνώστε τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιώντας χάρτινες κοτολέτες και τοποθετήστε τα στη μία άκρη του φιλέτου κοτόπουλου.

Ετοιμάζουμε την προετοιμασία μας σε σφιχτό ρολό, αν χρειαστεί, μπορείτε να στερεώσετε το ρολό με ξύλινα σουβλάκια. Αλείψτε από πάνω ελαιόλαδο για να δημιουργήσετε μια νόστιμη χρυσοκαφέ κρούστα.

Ψήστε προσεκτικά το ρολό κοτόπουλου στο μανίκι ψησίματος. Εξαρτάται και από τις δύο πλευρές. Κάντε μερικές τρύπες στο μανίκι έτσι ώστε ο ατμός να μπορεί να διαφύγει μέσα από αυτές.

Μεταφέρετε το ρολό σε ένα ταψί (μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό στον πάτο του ταψιού). Τοποθετούμε τη ζύμη στο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το ρολό φιλέτο κοτόπουλου με δαμάσκηνα για 35-45 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.

Περιπλανώμενοι σε διάφορες περιοχές, σχεδόν καθημερινά γευόμασταν θαύματα για την ομορφιά τους και τη νοστιμιά τους από ρολά κρέατος. Ελπίζω μόνο να μην ενδιαφέρεται κανείς για το γεγονός ότι ένα τέτοιο βότανο μπορεί εύκολα να επαναληφθεί στο σπίτι επιλέγοντας τη γέμιση. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε κουφέτα με δαμάσκηνα.

Θεϊκή αρμονία

Αυτό ισχύει για όσους αγαπούν να τρώνε καταπληκτικό φαγητό, και ακόμη και το κρέας αφαιρεί λίγο από τη γλυκιά γεύση. Τώρα δεν είναι πλέον πρωταρχικό πάθος και γίνεται ερασιτέχνης. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ρολό, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως κρέας. Η μπύρα είναι η χειρότερη - μπορεί να είναι μαλακή ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος, διαφορετικά το ρολό θα χάσει τη γλύκα και τον πλούτο του. Η καλύτερη λύση θα ήταν ρολό κοτόπουλου με δαμάσκηνα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το κοτόπουλο απορροφά τους χυμούς και γίνεται απαλό και τρυφερό με απόλαυση, και αυτό ακριβώς χρειαζόμαστε. Πριν πάτε, μπορείτε να φτιάξετε είτε ένα μεγάλο ρολό είτε σε μικρές μερίδες για το καθένα. Δεν είναι καθόλου υποχρεωτικό να ελέγξετε τους κοντινότερους αγίους για να ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο βότανο. Ακόμα κι αν μπορείτε να κερδίσετε κάτι την ειδική ημέρα, το πιο σημαντικό - την παρουσία του καθήκοντος για δημιουργία.

Τι χρειαζόμαστε?

Η προετοιμασία του ρολού κοτόπουλου με δαμάσκηνα ξεκινά συνδυάζοντας όλα τα υλικά που χρειάζεστε. Αν σκοπεύετε να ετοιμάσετε ένα ρολό με κοτόπουλο, τότε είναι καλύτερο να πάρετε έτοιμο φιλέτο (περίπου 500 γρ.). Οτιδήποτε άλλο χρειάζεστε: 200 UAH. δαμάσκηνα χωρίς φούντες, σκληρό τυρί (περίπου 200 γρ.), περίπου δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μπιζέλια, chasnik, αλάτι, καρυκεύματα πιπέρι και μαγιονέζα.

Η διαδικασία δημιουργίας ενός γαστρονομικού "αριστουργήματος"

Το ρολό κοτόπουλου με δαμάσκηνα ξεκινά ετοιμάζοντας το φιλέτο. Για να φτιάξετε το στάχυ, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το και κόψτε το σε πιάτα (σαν μοσχαρίσια μπριζόλα). Για να γίνει το κρέας ακόμα πιο μαλακό, μπορείτε να το χτυπήσετε. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά μέχρι να είναι έτοιμο. Αλείψτε την από πάνω με μαγιονέζα και προσθέστε 10 quilins ώστε να απορροφήσει λίγο από τη μαρινάδα. Συνιστάται να μην κάνετε ένα μεγάλο ρολό, αλλά να προχωρήσετε και να χρησιμοποιήσετε πολλή φαντασία για να ετοιμάσετε μικρά ρολά. Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, ξεκινάμε την προετοιμασία της γέμισης. Για το σκοπό αυτό, σε ένα πιάτο ανακατέψτε δαμάσκηνα, τρίχες μπιζελιού, τριμμένο τυρί και μια δόση τσάσνικ. Η γέμιση δεν τοποθετείται ακριβώς στη μέση, αλλά κοντά στη μία άκρη, για να καεί το ρολό κοτόπουλου με δαμάσκηνα. Στο τέλος λιάζουμε το ρολό και το κοιτάμε με σεβασμό. Φροντίστε να κρατάτε το καπάκι κλειστό για να μην χάσετε τη γέμιση. Εάν δεν έχετε αυτοπεποίθηση, μπορείτε να το δέσετε με μια κλωστή. Το πάνω μέρος καλύπτεται με μαγιονέζα, πασπαλίζεται με μπαχαρικά που περισσεύουν, αλάτι και τηγανίζονται σε λαδωμένο αλουμινόχαρτο. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 βαθμούς περίπου. Το ρολό μας είναι έτοιμο για περίπου 40 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και προσθέστε ένα-δυο πτερύγια ακόμα στο φούρνο. Τι ώρα πρέπει να αλέθετε μέχρι να ψηθεί το ρολό μέχρι το τέλος;

Visnovok

Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει και αφαιρούμε τις κλωστές. Το έτοιμο ρολό κοτόπουλου με δαμάσκηνα κόβεται σε κούπες και σερβίρεται με γαρνιτούρα και βότανα της επιλογής σας.