Sărarea unturii în saci de vid. Sărarea unturii acasă. Untură afumată la Duhovtsi
Sărați untura cu condimente într-o pungă este cea mai simplă opțiune pe care o puteți obține. Untura untura cu condimente si in 3-4 zile vei avea untura delicioasa, care este minunata pentru sandviciuri. Untura sarata poate fi servita cu sosuri taiate, copta cu cartofi sau servita cu crosante.
Cu zalom, dacă vă place, atunci pregătiți untură într-o pungă cu condimente. Întregul proces de sare vă va dura puțin mai mult de trei minute. Prin metoda cea mai simpla, untura iese si mai suculenta si usor sarata. In anumite cazuri, untura se poate gusta prin sare, sau mai bine, ca sa fie sarata minim 3-4 zile. Rețeta mea din fotografie va face procesul de preparare și mai ușor.
Ingrediente:
Untură - 2 bucăți (aproximativ 300-400 grame),
- ardei roșu de cretă – 2 lingurițe,
- coriandru - 2 lingurite,
- Ierburi provensale – 1-1,5 lingurite,
- sarea este grozavă – 2-3 lingurițe,
- chasnik – 1-2 cuișoare.
Cum să gătești cu fotografii
Dacă aveți o bucată mare de untură, înainte de a o sărați, trebuie să o bateți bine, să o uscați și să o tăiați în porții medii. 
Pregătiți condimentele pe care le veți folosi la sărați. Acestea pot fi orice condimente doriți. De exemplu, piper negru de cretă, 10 ierburi, hamei-suneli și altele. Rețeta includea condimente: coriandru, ardei roșu și ierburi provensale. Puneți-le într-o farfurie și amestecați între ele. 
Faceti taieturi pe pielea unturii, cu aproximativ 0,8-1 cm intre ele. Frecati cu grija pielea cu untura, fara a uita sa aplicati frotiu intre taieturi. 
Apoi frecați pielea cu amestecul de untură și condimente pe care l-ați pregătit. Acoperiți-l bine din nou între tăieturi. 
Adăugați ora la oră și puneți-o între tăieturi. 
Transferați untura într-o pungă, lăsați-o să se usuce și legați bine. Pune pachetul de untură la frigider. 
Înainte de servire, scoateți
Domnii actori știu să sărați corect untura acasă. Și cu siguranță: untura sărată este un produs care nu este doar gustos și delicios, ci chiar și delicios pentru corpul uman. Deși anterior această valoare era cel mai adesea pusă la îndoială.
A devenit cunoscut faptul că grăsimea de gătit este importantă pentru funcționarea organelor gurii, iar grăsimea este importantă și necesară pentru piele. Doar nu exagera. Utilizarea excesivă a oricărui produs, oricât de înaltă calitate, poate, desigur, să provoace rău.
Astăzi vă vom arăta cum să alegeți untura potrivită pentru sărare. Și pregătiți-l delicios acasă cu sau fără condimente. Știți că sărați untura în casă nu este ușor.
Cu rețetele noastre, puteți pregăti iarba tradițională ucraineană într-un mod delicios și gustos. Pentru stiule se respecta urma mamei, pentru ca untura sarata de casa are alt gust. Și se află sub influența unui număr mare de factori:
- selectarea opțiunii de sărare;
- selectați produsul în sine;
- secol
Cum să alegi untura potrivită pentru sărare
Pentru a o face acasă, gustați mai întâi untura sărată. Ceea ce trebuie să faci este să alegi produsul potrivit pentru sărare.
Cum să alegi un produs, o grămadă de fructe maro.
1. Mărimea optimă a unturii pentru sărare este de până la șase centimetri de grăsime. Amintiți-vă că produsul dvs. va fi mai dur și mai vechi.
2. Schimbați culoarea unturii destinate sărării. Produsul poate fi alb sau fraged. Este o culoare groaznică să vorbim despre cei despre care produsul este învechit sau depozitat în minți greșite.
3. Pielea trebuie să fie bine tăiată, să aibă o culoare deschisă și să fie fără miriște în exces. Dacă se încorporează ușor și fără efort în materialul principal, atunci produsul este ars.
4. Miros: tăiați cârpa. Produsul proaspăt nu are un miros specific nici în interior, nici în exterior.
Cum să sare untura cu chasnik și piper în mod uscat
Am fost o ființă umană care a sărat prima untură de porc și s-a scufundat în uitare. Produsul Ale a căzut în gustul bogăției oamenilor. Pentru toate, mai întâi l-au sărat și l-au luat cu ei într-o lungă campanie la Roma.
În climatul cald, untura de porc sărată nu a fost disponibilă mult timp. Nu numai că poate fi mâncat cu pâine, dar poate fi preparat și cu o varietate de ierburi. Tradiția sărarii grăsimii de porc s-a răspândit în toate teritoriile slovene, statele baltice și părți ale Europei.
Untura o poți săra chiar acasă. Succesul constă în alegerea produsului principal „potrivit”. Trebuie să-l îmbăiați într-un aspect vaporos, mai bine decât acasă într-un loc dovedit. Untura congelata nu va mai fi gustoasa.
Tovshchina shmatka - tse pe dreapta specială perevag, dar nu varto sare shmatochki mai subțire decât trei - chotirioh div.
Pentru sărare uscată veți avea nevoie de:
- untură de porc 1,2 - 1,5 kg;
- piper negru, cretat fin - 5 g;
- sare, sare, mare -100 g
- chasnik proaspăt - 4-5 cuișoare.
Cum să sare untura de porc folosind metoda uscată acasă - o rețetă simplă cu fotografii:
Dacă nu există contaminanți puternici pe bucata de pânză destinată sărării, nu este necesar. Este suficient să curățați zona înfundată cu un cuțit.
Adăugați sare și piper și amestecați.
Tăiați grăsimea de porc în bucăți. Optim este sa realizezi piese de aproximativ 6 cm pentru tiv si 7-8 cm pentru tiv. Rulați bucățile tăiate ale pungii tăiate din lateral.
Puneți-l într-un recipient curat și amestecați cu un recipient adecvat. Dacă ați rămas fără piper, adăugați sumish deasupra.
Pune recipientul în frigider în partea inferioară.
După o săptămână, untura de porc sărată și ardeiul sunt gata. O bucată de pâine neagră cu untură sărată, aromată, delicioasă pentru un hamburger la o cafenea culinară suedeză.
Rețete pentru sărarea unturii în sare de trandafiri acasă
Și acum despre cum să sare untura în saramură și condimente și ce este necesar pentru ce.
Respect! Pentru a vă asigura că untura este bine sărată, alegeți bucăți subțiri (de până la 5 cm grosime). Odată ce sărați carnea, tăiați-o în bucăți mai mici.
Sararea la rece a unturii in sare de trandafiri intr-un borcan
Această variantă de sărare este considerată clasică, iar termenul de sărare durează 3-4 zile.
- untură pentru un borcan de trei litri, astfel încât să puteți pune multă untură în el;
- borcan (3 litri);
- apă – 1 litru;
- chasnik – 4-5 cuișoare;
- piper întreg și negru (poate fi cretat, poate fi mazăre);
- sare - 6 linguri;
- dafin – 3 frunze;
- condimente (anason, chimen, coriandru, cardamom).
Cum să sare untura în sare de trandafiri într-un borcan.
Notă! Un amestec de condimente poate fi adăugat în magazin. Condimentul „Pentru murătură” este perfect.
Turnați apă într-o cratiță (sau mai bine, folosiți o cratiță), adăugați sare și amestecați bine. Punem saramura pe foc si asteptam pana cand cristalele de sare de langa apa sunt complet distruse.
Condimentele (coriandru, boabe de piper) se zdrobesc cu o lingura. Dacă ați luat condimente uscate, atunci, evident, nu este nevoie să le zdrobiți. Adăugați toate condimentele în cratița care fierbe, amestecați timp de o oră și porniți.
Curățați cuișoarele de chasnik și tăiați-le în felii subțiri. Odată ce ați luat bucăți mari, apoi într-o grămadă de bucăți mai târziu. Folosește o lingură pentru a zdrobi firimiturile. Adăugați la saramură de trandafiri răcită timp de o oră și amestecați.
Luăm un borcan, conține bucăți de untură tocate.
Respect! Pune ferm untura în borcanul de sare. Totodată, pentru ca mai târziu să existe capacitate, sunt necesare una sau două bucăți de hârtie.
Se toarnă untura în borcanul cu saramură lichidă împreună cu ierburile, mirodeniile și frunza de dafin care s-au depus pe fund.
Zdrobim borcanul, il turnam fara sa inchidem capacul, timp de 2 ani in camera.
Acoperiți untura sărată lângă saramură cu un capac și puneți la frigider pentru 5-7 zile. Cu cat va fi mai mare borcanul cu untura care costa si saliveaza, evident va fi sarat.
Vom pregăti untură de casă în saramură de trandafiri cu o săptămână înainte. Acesta poate fi consumat sau mestecat în acest fel și păstrat la frigider.
Dacă nu trebuie să mâncați mâncare umedă, ci doar să extrageți untură din saramură de trandafiri, puteți proceda astfel:
- scoateți-l din borcane și puneți-l pe un prosop de hârtie;
- După uscare, adăugați câteva mirodenii după bunul plac (cel puțin). Aprindeți alimentele și depozitați-le la congelator. Puteți economisi bani dintr-un astfel de aspect mai mult decât soarta.
Untura in sare de trandafir - cea mai delicioasa reteta de la Tsibulina
Ieșiți incredibil de aromat, moale ca consistență și suculent. Se sare astfel rapid: după 1 recoltare, planta este complet gata.
Pentru preparare:
- 1,5 kg. untură albă proaspătă (de preferință cu carne prăjită);
- sare 100 g;
- 1,5 litri de apă;
- 5 cuișoare de ceas;
- 3 foi de dafin;
- 9 boabe de piper negru;
- 4-6 boabe de piper;
- lushpinnya tsybuli (50 de grame sunt suficiente).
Rețetă Pokokovy pentru untură sărată în lushpinny tsybuli:
Luați o cratiță, suficientă pentru 3-5 litri. Așezați cojile uscate scoase din cibulină și clătite sub apă pe fundul tigaii. Așezați bucăți de untură deasupra cojilor. Se sare produsul deasupra, se presara cu piper, se adauga frunze de dafin si condimente.
Respect! Pentru a săra untura aromată folosind o metodă fierbinte, se recomandă să zdrobiți bucățile cu un cuțit sau o lingură înainte de a le adăuga în oală.
Umple tava cu apă și lasă-o să se încălzească.
Notă! Lăsați untura să se topească în apă pentru a nu se vărsa, se recomandă să o acoperiți cu o farfurie.
Când cratița de pe aragaz ajunge la fierbere, adăugați 10 pui și reduceți căldura la minimum. Adăugați saramură în saramura fierbinte pentru încă 15-20 de minute, apoi scoateți de pe aragaz și lăsați să stea într-un loc răcoros până când este gata.
Dupa o ora, untura in cibul rosesol, preparata in spalaturi de casa, va fi gata. Când preparatul este complet uscat, uscați-l, stropiți-l cu condimente și mâncați-l, sau puneți-l la congelator pentru conservare.
Sărare fierbinte a unturii într-un borcan cu condimente
Produsul este sărat folosind această metodă în 3-4 zile.
Pentru sărare este necesar să se pregătească următoarele produse:
- 0,5 kg untură proaspătă;
- condimente pentru gustul dvs. (puteți adăuga condimente „Pentru sărat untură” sau puteți să vă faceți singur din chasnik, piper,
- dafin, cimbru, coriandru etc.);
- apă – 1,2 litri;
- sare - 3 linguri cu o cantitate mică de amărăciune.
Cum să sare untura cu condimente folosind o metodă fierbinte cu un cameleon și mirodenii acasă:
Punem apa pe foc, aducem la fiert, oprim si lasam sa se raceasca la temperatura camerei.
Curățați chasnikul, zdrobiți cuișoarele cu o lingură, adăugați apă. Boabe de piper și alte mirodenii din boabe se zdrobesc cu o lingură, astfel aroma va da saramurului toată aroma sa. Punem totul in apa.
Respect! Dacă utilizați mirodenii fine achiziționate pentru murat, mirosul rămas va fi adăugat la plantă. După ce turnați saramura.
Adăugați în saramură pentru sare, amestecați până când apa se dizolvă complet. Turnăm saramura în borcan (pe măsură ce adăugați sare în borcan) sau o turnăm în tigaie.
Tăiați untura în bucăți mici, de aproximativ 12-15 cm.Nu mai mult. Puneți amestecul de rozmarin în preparat și acoperiți cu un capac. Untura din saramură de trandafiri poate fi acoperită complet.
Pune recipientul la frigider sau pe balcon, deoarece este murat în sezonul rece timp de 3-4 zile. Dupa o ora de instructiuni, untura sarata si condimentele vor fi gata!
Puteți să-l îndepărtați, să îl tăiați și să îl mâncați. Pentru a-l păstra acasă, trebuie să îl scoateți din saramură, să îl uscați, să adăugați puțină sare amestecată cu condimente și să o puneți la congelator.
Notă! Sa savuram untura cu carnea fiarta, si nu conteaza cum o sarati.
O poți servi ca plantă de sine stătătoare cu pâine, cibulka și o oră, ca o completare a supei de varză, borșului sau doar cu cartofi, fie că este terci sau pâine împreună cu ciocolată neagră.
Video: untură fiartă în pungă - rețete
Bună, cititor nebun. Imediat ce sezonul uleiului a trecut, cu toții uităm de mâncarea cu scorțișoară. Și așa s-a dezvoltat deja o tradiție că pentru această săptămână vrem să „ne săturam” pentru întreaga oră de post. De exemplu, avem oaspeți. Mergem unul la unul cu oaspeții. Vom ieși la prietenii noștri. Au un afumat de casă, iar duhoarea ne tratează cu carne minunată afumată de casă. De asemenea, vrem să le împărtășim în inimile noastre, astfel încât să fie savuroase și ușor de preparat.
Și cunoscând pasiunea prietenilor noștri pentru untură, am decis să fierbem untura. Deja, dar acum am vrut să-l fierb. Și nu doar fierbeți-l, ci fierbeți-l într-o pungă cu o oră și condimente pentru a deveni mai aromat.
Anterior, l-au fiert fără pungă, dar la sfârșitul fierberii au adăugat piper și un chasnik și a ieșit și mai delicios.
Am cumpărat această mică bucată de sala de la piață. Totul nu poate fi fiert, iar în partea de jos a fotografiei puteți adăuga trei fâșii mici care pot fi fierte.
Astăzi gătim untură în pungă, sau mai exact în cantități mici. În primul rând, pregătim gunoiul pentru untură. Pentru cine vom vikoristavat sare, piper și chasnik.
Am luat o lingura de sare si bitter, am invartit un amestec de ardei din faina. Treceți 6 cuișoare de chasnik prin chasnik. Totul a fost amestecat bine. Osia și untura sunt frecate.
Trebuia să tai untura imediat, dar eram atât de ocupat cu procesul de preparare, încât am știut despre asta doar după ce tăiasem deja untura. Nu e nimic în neregulă cu asta. După spălare și uscare pe un prosop de hârtie, hainele erau deja tăiate.
Acum am frecat puțină untură pe piele cu amestec de ardei. Luați un pachet de „viscol” (sau tricou, se mai numesc și așa) și puneți trei foi de dafin pe fund. Puteți lua orice pungă de unică folosință, doar că pungile noastre sunt mici și, prin urmare, etanșe. Cand untura este gatita, frunza de dafin isi da aroma. Și ardeii vor elibera aroma pentru un timp, așa că este important să frecați atunci când deschideți pachetul după gătit.
Acum am pus toate cele trei bucăți de hârtie într-o pungă, chiar pe foile de dafin. Și aplic excesul de bani pe punctele umede de pe haine. Voi lega pachetul.
Ei bine, din moment ce nu sunt prea îngrijorat de etanșeitatea unor astfel de pungi, atunci am pus o altă geantă. Și arde manșonul de copt. Am cea mai mare protecție împotriva scurgerilor.
Acum mor de foame in locul rece la varsta de 6 ani. Am lucrat doar ziua, iar seara am vrut sa fierb untura. Puteți opri grăsimea să se scurgă noaptea, dar cred că 6 ani este complet suficient.
După ce untura a stat în marinada noastră, puteți trece la gătit. În acest scop fac o tigaie mică de aluminiu maro. Pentru ca pachetul nostru să se potrivească cu ușurință în el. Adun apa pentru ca atunci cand sacul este sigilat, apa sa nu ajunga la margine.
Este foarte rău de văzut în fotografie, dar apa mea nu a ajuns la margine cu aproximativ 3 centimetri. Untura nu s-a scufundat pe fund, a plutit. Gătiți untura timp de aproximativ 1,5 ani. Sunt destule, așa că este moale. Ale trebuie păstrată și va fi o bucată de untură. Deoarece lucrurile sunt grozave, se va găti mai mult.
După fierbere, schimbați focul și gătiți la foc mic. Aproximativ jumătate din apa mea fiarcase, iar untura se scufundase până la fund. Ambalajul unturii a fost însă sigilat, iar apa nu a pătruns în ambalaj.
După aceasta, puneți tigaia până se răcește complet. Și după răcirea completă, scoateți grăsimea din pungă.
Cand untura se raceste, o scot din pungi si o clat sub apa rece. Uscați-l pe un prosop de hârtie. Axa este atât de gustoasă, iar garna de untură este grozavă.
L-am spălat pentru faptul că nu totul este la îndemâna noastră. Voi pune puțin din untură la congelator ca să o pot păstra. Doar lăsând-o să stea timp de o oră poate emite un miros neplăcut după aproximativ o oră. Acest congelator poate fi umplut timp de o oră dacă ambalajul este desigilat.
Am copt deja cuptorul nostru pentru această rețetă. Avem o rețetă cu fotografii pe blogul nostru. Vă puteți minuna de acest lucru în statistica „.”
Acum puteți găti și untură în pungă, rețeta este simplă. Și o să spun pentru mine că untura fiartă la pungă este mai gustoasă și mai aromată decât fără pungă. Bucurați-vă de pofta de mâncare și toate cele bune pentru voi.
Dacă vă place untura savuroasă sau aromată, atunci pur și simplu învățați o altă metodă de preparare. Pentru a face acest lucru, va trebui să adăugați un set standard de ingrediente, precum și o nouă pungă de plastic și doar puțin timp în plus. Sărarea unturii folosind o metodă uscată cu un ceainic și piper într-o pungă vă permite să alegeți produsul finit în doar câțiva ani. O scurtă rețetă cu o fotografie care să vă explice toate nuanțele sărării.
Dacă așteptați musafiri până seara, pregătiți untură dimineața folosind această rețetă simplă și rapidă. Oaspeții vor adora acest aperitiv!
Pentru un gust dulce, puteți adăuga alte condimente la pachet. Frunza de dafin nu este deloc foarte lipicioasă. Ale, la urma urmei, este mai parfumat să ieși!
Ingrediente:
- untură de porc - 0,5 kg;
- chasnik – 2-3 cuișoare;
- sare de bucătărie - 1 lingură. l.;
- piper negru - 1 linguriță;
- frunza de dafin – 2 buc.
1. Pentru a vă asigura că untura este suculentă și bine sărată, tăiați-o în bucăți. Duhoarea poate fi de la mamă la bunătate și la formă. Îl puteți tăia așa cum doriți să-l tăiați pentru servire. Tăiați resturile și puneți-le imediat într-o pungă curată de polietilenă. 
2. Curățați ceasul de la suprafață și lustruiți-l manual. De exemplu, cu ajutorul unei răzătoare sau una special concepută pentru această presă. De asemenea, îl puteți tăia pur și simplu în bucăți. Adăugați un chasnik la punga cu untură. 
3. Zdrobiți frunza de dafin cu mâinile și adăugați-i untură. Înainte de servire, scoateți frunza de dafin. Fără el, consumul de untură va fi mult mai dificil. 
4. Acum sacul va avea nevoie de mult piper negru măcinat. Dacă doriți, puteți adăuga câteva mazăre de piper negru sau întreg pentru mai multă aromă. 
5. Adăugați sare|sare|. Aici este greu de spus melodios ce fel de calitate este. Când transferați untura pe care o veți încerca a doua zi, măcinați o lingură. Daca vrei sa tai untura in doar cativa ani, poti adauga putina sare de bucatarie pentru ca untura sa ajunga la nivelul necesar de pregatire. 
6. În această etapă, legați geanta astfel încât să nu se piardă transpirația. După care este energic să fii laș. Toate ingredientele sunt amestecate în mijlocul unei pungi de polietilenă. O poți face altfel. Doar amestecați ingredientele cu mâna. După toate aceste operațiuni, puneți untura în pungă la frigider pentru 5-7 ani. 
Aceasta untura sarata cu chasnik si piper, preparata prin metoda express, va deveni un aperitiv minunat pe masa ta. Savurați cu cartofi copți. Îl poți servi cu castraveți sărați, roșii și pâine.
De asemenea, este uimitor cum
Untură - rețete pentru gătit acasă
Timp de multe secole, untura a fost hrana săracilor - cele mai valoroase bucăți de carcasă de porc erau întotdeauna la îndemâna celor care puteau plăti pentru ele. Și untura însăși a dat energie și sănătate oamenilor care au format „forța de muncă” în evul mediu și chiar mai devreme - în epoca antichității, care a fost furnizată armatei din ordinul împăratului Iustinian, pentru ca legionarii să aibă mai multa putere si energie. Unul dintre cele mai importante fapte despre untură este rolul său în descoperirea Americii de către Columb. Istoricii cred că, dacă nu ar fi fost suficientă grăsime pe nava lui Columb, era puțin probabil ca acesta să fi ajuns în Lumea Nouă - marinarii s-au „sălbatic” repede, gravând numai pe mirosul de pește.
Salo este bogat în „calorii de lungă durată” - poate fi consumat pentru a reînnoi energie și putere pentru o lungă perioadă de timp. 100 g de untură au aproximativ 800 kcal, dar asta nu înseamnă deloc că acest produs pentru a-ți păstra silueta nu este bun - în cantități moderate, untura este posibilă și necesară pentru toată lumea! Acesta este un produs foarte bogat, bogat în acizi grași netoxici care joacă un rol în funcționarea celulară, nivelul hormonilor și metabolismul colesterolului. În plus, cuvintele care sunt puse în untură ajută la eliminarea toxinelor (untura se mănâncă cel mai bine cu alcool, prevenind somnolența și evitând efectele negative ale alcoolului). Apropo, reexaminarea argumentelor cu privire la lătratul grăsimii îngrășate poate dura mai mult de un an, dar să încheiem cu faptul că 10-30 g de untură sunt suficiente pentru persoanele cu cerințe fizice zilnice - nu este ieftin, dar chiar porcarii. Sportivii, turiștii și oricine al cărui stil de viață implică activități fizice pot mânca mai mult de 30 g de grăsime pe zi.
Poti cumpara azi untura fara probleme. Cu toate acestea, untura, preparată cu propriile mâini, va fi bogat delicioasă - untura poate fi sărată, fiartă, afumată, unsă, stinsă, vindecată, preparată în orice fel cu condimentele și condimentele preferate și bucurați-vă de crusta și gustul minunat al gustare pregătită, bucurându-te acasă.
Vibir de untură crudă
Un mare adaos de untură de casă este alegerea potrivită de untură crudă pentru cumpărare. Ei bine, vă rugăm să rețineți următoarele:
Alegeți cea mai bună untură cu piele (înainte de vorbire, cea mai bună - 2,5 cm de untură sub piele);
Untura trebuie sa fie uniforma, elastica, groasa, cel mai bun mod de a o intoarce este sa o strapungi cu un cutit ascutit (untura este usor de manevrat, dar se poate rula usor, fara a se rasuci);
Este mai bine să alegeți untură din soiul „fete”, mai degrabă decât din soiul „băieți”;
Când este tăiată, grăsimea poate fi albă ca zăpada sau poate avea bucăți de erizipel;
Untura Zhovte m'yake este mai bună decât kupuvati.
Este important ca untura cu dungi de carne să fie mai bună decât afumată sau fiartă, dar când este sărată în modul original, untura fie va deveni prea tare, fie poate îngheța la frigider.
Sărare untură acasă - metode
Inainte de sare, untura poate fi taiata in straturi groase de 3-4 cm, sau taiata in bucati de untura. Există trei metode de sărare a unturii:
Există o serie de rețete pentru prepararea unturii în trei moduri diferite și vă vom arăta pe cele mai populare dintre ele.
Reteta de untura sarata cu chasnik
Nevoie:
1 kg de untură crudă pe piele,
10 dinți pe oră,
4 frunze de dafin,
4 linguri. saruri,
3 lingurite boabe de piper negru,
2 linguri. boia de ardei melena,
1 lingura kmina,
1 lingura ardei iute macinat.
Cum să sare untura acasă.
Clătiți untura, uscați-o, tocați-o întindeți în două straturi, puneți pielea în jos pe tablă, tăiați bucăți adânci de 2-3 mm în grăsime. Curățați șasnikul, feliați subțiri, așezați 2 foi de dafin, puneți șasnikul și frunza în untură, apăsați în fâșii. Măcinați frunza de dafin și piper negru în 2 linguri de amestec. sare și mina, amestecați, o bucată de untură este stropită clar cu acest amestec. Se amestecă sarea rămasă cu ardeiul iute și boia de ardei, iar cealaltă untură se stropește cu tot amestecul. Așezați bucățile de untură pe folie cu grijă, astfel încât condimentele să nu se reverse, înfășurați strâns și păstrați la frigider. Sau puteți pune untura la congelator pentru 2-3 zile.
O altă versiune de untură sărată cu un chasnik:
Așezați straturile într-un recipient, presărat clar cu toate condimentele (castronul se introduce și în tăieturi uneori) și sare, fundul recipientului poate fi stropit și cu o minge de sare și condimente, primul strat se pune pielea în jos, celălalt - cu susul în jos. Această untură se lasă mai întâi la uscat la temperatura camerei, apoi se pune la frigider (nu la congelator) și se sare timp de 3-5 zile.
Pentru a săra rapid untura, puteți pune o îndoire pe animal. Un alt truc - nu vă fie teamă să stropiți untura cu multă sare - produsul conține atâta sare cât este necesar.
Reteta rapida de sarat untura
Nevoie:
Salo,
piper negru,
sare,
ceasornicar
Cum să adăugați rapid sare în untură acasă.
Tăiați untura în bucăți medii sau mari, dați pragul, piper, dați printr-o presă, puneți într-o pungă, lăsați 12 ani la temperatura camerei, apoi puneți la congelator 2 ani.
Rețetă pentru „Untură de ceapă” – untură, sărată în lushpinnya tsibulі în rosesol
Nevoie:
Untura cu carne prajita,
lushpinnya 7-10 cibulin,
4-6 boabe de piper,
3-4 foi de dafin,
5-6 cuișoare pe oră,
1 litru de apa,
1 sticla de sare.
Cum să sare untură în sare de trandafiri în lushpinnya tsybuli.
Sare|sare| . Tăiați șasnikul și foile de dafin, zdrobiți ardeiul negru, faceți fâșii în untura răcită cu un cuțit, stropiți-le cu condimente, frecați-le pe toată suprafața unturii, înveliți untura în folie și puneți-le la congelator. O astfel de grăsime va fi posibilă după ce va fi complet congelată.
Descrieri ale drumului către titlul de ambasador înflăcărat. Puteți săra untura folosind metoda de sărare la rece - saramură, la care temperatura este de 2-4 grade (concentrația de saramură nu este mai mică de 12%): untura se pune într-un recipient, umplut cu saramură, presată în jos. cu o greutate și acoperit cu un capac.
Aflați cele mai recente modalități de a săra untura.
Rețetă pentru untură sărată într-un multicooker în lushpinny tsybuli
Nevoie:
1 kg untură cu carne tocată (piept),
200 g sare,
4-5 frunze de dafin,
2 zhenі cibulinnya,
1 litru de apă
2 linguri. tsukru,
piper negru de cretă,
ceasornicar
Cum să gătești untură într-un multicooker în lushpinny cibul.
Înmuiați tsibula decojită, apoi clătiți-o cu apă curentă. Puneți jumătate din lushpinna în vasul multicooker, adăugați untură, puneți o frunză de dafin și lushpinna. Se macină dovlecelul și sarea din 1 litru de mărar, se amestecă, se toarnă untura. Porniți modul de fierbere la 1:00, după fierbere, îndepărtați grăsimea din marinadă timp de 8-10 ani sau peste noapte. Apoi se usucă untura, se da pe răzătoare cu o cratiță, se trece printr-o presă și se amestecă cu piper negru, se învelește în grub, se pune la congelator, se poate mânca untura după congelare.
Untură preparată în lushpinnya tsybuli
O reteta delicioasa si simpla de sare fierbinte a unturii bucatele.
Aceasta reteta este buna si pentru ca untura, sarata astfel, se poate pastra la frigider aproximativ 3 luni.
Pentru a produce untură în bulgări aveți nevoie de:
Untură de porc
Apa - 7 sticle,
Tsibuleva lushpinnya - kilka zhmenyok,
Chasnik – 4-5 cuișoare,
Piper negru și roșu cretat pentru savurare,
Putere mare de bucătărie - 1 sticlă.
Cum se prepară untură în lushpinnі tsibulі.
1. Tăiați untura în bucăți de mărimea pumnului.
2. Adăugați apă în cratiță, puneți piureul de cartofi și sare. Se aduce la fierbere.
3. Fierbeți pieptul timp de 5 minute, apoi adăugați untura tocată (pentru a săra uniform untura, perul trebuie să îmbrace suprafața unturii).
4. Untura trebuie fiarta in saramura cel putin 20 de minute, iar daca pe untura sunt bilute de carne, atunci mai fierbeti grasimea - 30-40 de minute.
5. După ce vărsăturile sunt îndepărtate și untura este turnată în saramură până la aproximativ suficient.
6. Apoi scoateți untura din saramură și ștergeți-o cu un prosop de hârtie, astfel încât untura să fie uscată.
7. Acum puteți da untura cu condimentele preferate - piper negru și roșu măcinat, chasnik (orice vă place) și alte condimente.
8. Puneți bucățile de untură în pungi și puneți-le la frigider pentru a termina, apoi scoateți-le din congelator sau coaceți-le.
Untura este și mai delicioasă - este picant și picant, se potrivește bine cu alte ierburi, precum și cu căldura.
Cea mai delicioasă untură
Ingrediente:
600 g untură (sau piept)
48 g sare (8% grăsime)
5 frunze de dafin
acum 5 ani
10 boabe de piper negru
Condimente
1 cap de ceasornicar
Preparare:
Detalii pentru detalii. Chasnik dribno posikti
Se amestecă totul cu untură, se rulează în resturi de untură (eu le-am tăiat mici, cam 3x8 cm).
Se pune in borcane si la frigider pentru 3 zile.
Totul este atât de delicios!
Untura copta
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
Salo chicherevka – 1 kg
- ardei (mazăre) – 10 buc.
- coriandru (mazare) – 10 buc.
- frunza de dafin – 5 buc.
- ceasornicar – 1-2 capete.
Tăiați untura în batoane lungi și stropiți cu condimente și chasnik. Frecați pielea cu sare și piper și ardeți-o ușor în folie.
Puneți resturile într-o cratiță și acoperiți bine cu un capac. Se prăjește la 200 de grade pentru aproximativ 1:00.
Se serveste rece.
Untura "Damske" - extrem de fragedă
Nu există metode de sărare a unturii. Deosebit de remarcată printre ele este sarea „femei” din saramură de trandafiri - salsa iese fragedă, suculentă și poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp.
Ingrediente:
1,5 kg. untură de porc;
1 l. apa filtrata;
5 linguri. l. săruri;
5 articole. frunza de dafin;
5 dinti ceasornicar;
boabe de piper negru;
piper alb de cretă.
Preparare:
Fierbeți apa filtrată de pe pervaz timp de 10 minute. Curmalele sunt răcite la temperatura camerei. Curățați șasnikul și zdrobiți-l cu un cuțit, ridicați boabele de piper, rupeți foaia de dafin și adăugați ardeiul măcinat într-un bol, amestecați bine. Clătiți untura și curățați bine pielea. Tăiați în bucăți mari. Puneți-l într-un bol, de preferință o sticlă. Se toarnă saramura pregătită și se lasă deoparte la loc rece pentru două sau trei adaosuri, nu se acoperă cu un capac - untura se poate stinge. După sărare, se scoate, se usucă, se stropește cu condimente după gustul tău. Acoperiți cu folie și păstrați la congelator.
Iubesc foarte mult untura. În primul rând, pregătiți pate de untură pentru mâna shvid, care este perfect pentru un sandviș, în special cu dovlecel verde și castraveți. O gustare minunată pentru un picnic.
Nevoie:
0,5 kg untură sărată,
1 morcov mare
2 capete de ceas,
grămadă de recoltă.
Preparare:
1. Untura se macina printr-o masina de tocat carne.
2. Se rade morcovii pe răzătoarea fină și se taie în bucăți fine.
3. Amesteca totul, pateul de untura este gata.
4. Ieftin, original și delicios.
Un mod foarte simplu de a sare untura
Curățați untura, uscați-o cu prosoape de hârtie, tăiați-o în shmatochki, apoi sfârâiți cu salle limpede, piper roșu și negru, chasnik tăiat, roșii uscate și boia de ardei, coriandru, foi de dafin, nu uitați.
Acoperiți apoi cratița cu un capac și puneți-o la frigider pentru 3 zile.
Untură sărată în lushpinny tsybuli
1,5 kg untură
200 g sare
1 litru de apă
ardei roșu de cretă
paznic
lushpinnya tsybuli
Această rețetă de untură sărată este simplă, iar rezultatele ar trebui să fie bogate. Untura preparata dupa aceasta reteta se pastreaza mult timp, astfel incat poate fi servita pe masa in orice situatie.
Este mai bine să luați o bucată groasă de untură, sau bețișoare, de aproximativ 4*5*15 cm.
Se dizolvă sarea într-un litru de apă, se adaugă untură și se aduce la fiert, se pune untura în saramură clocotită, se fierbe aproximativ 5-7 minute, se ia de pe foc, apoi se lasă untura în saramură 12-15 ani. .
Apoi scoateți untura din saramură, ștergeți-o, tăiați chasnikul și radeți untura cu ardei roșu. Trebuie să păstrați untura în congelator.
Salo în stil Ural
depozite
1 bucată de untură cu carne tocată
paznic
puterea este mare
Pentru aceasta reteta de untura sarata este mai bine sa luati o bucata de untura cu carne tocata, dar nu prea multa. Este necesar să se facă tăieturi pe fâșia de untură.
Curățați cățeii de șasnik și tăiați-i bucăți, umpleți jumătățile de chasnik în bucățile din untură.
Apoi, bulgărea de untură trebuie frecată din toate părțile cu un pervaz mare și acoperită cu un fel de cârpă bavish.
Păstrați untura pregătită pentru această rețetă arzând-o în cuptor; poate adăuga un miros neplăcut prin punga de plastic.
FĂCEL ÎN PACHETE
Tăiați capul chasnikului cu pumni de ardei negru și iute, adăugați sare, întindeți amestecul cu untură, rumeniți biluțele și ardeți biluțele de untură într-o altă pungă. Este important să-l rumeniți astfel încât să nu bată vânt în mijlocul pungii, deoarece devine foarte umflat la încălzire. La final, turnați untura în bucătărie și marinați.
Vrantsi, dupa ce a umplut o cratita cu apa, pune untura in ea si o pune pe aragaz la fiert. Se fierbe 2 ani, apoi se lasa sa stea chiar langa apa.
Apoi trebuie să o pui la frigider și când grăsimea este prinsă, tăiați-o și bucurați-vă de ea pentru tine, familia și oaspeții tăi, astfel încât să fie în gură, ca și cum n-ai mai încercat niciodată o duhoare...
Rețetă dulce. Untură de dobove.
Chiar și săratura suedeză - tăiați untura proaspătă în cuburi de 5 x 5 cm, tăvăluim în sare mare de bucătărie, piper negru măcinat, adăugați orice condimente și puneți într-un borcan sau o cratiță, adăugând cuișoare în bol. Adăugați puțină sare deasupra și acoperiți cu un capac. Se pune amestecul într-un loc cald să se gătească, iar a doua zi untura este gata. Este necesar să-l păstrați la frigider.
Rula cu untură „Noapte ucraineană liniștită, dar untura trebuie interceptată...”
Ruloul de untură este o plantă minune care încântă pielea atunci când gustă ariciul savuros și poate deveni și un depozit de minuni pentru masa de Crăciun. Rețeta de rulada cu untură este foarte simplă (și nu costisitoare), iar pregătirea ruloului cu untură în sine nu necesită mult timp. Am luat untură de 3 cm grosime.De acum iau cea mai subțire untură, în acest țesut gras nu este nevoie să retușez armătura țesăturii - nu există venă sau fibre în ea, ceea ce este atât de important de mestecat și de obținut. înfipt în dinți. untura era de o culoare albă strălucitoare, cu un aspect atrăgător de culoarea secară.
Faceți fante pe plastic și introduceți unealta de tăiere în ele
Se presara apoi cu piper alb-negru, busuioc uscat si rozmarin si sare. Ea a răsucit mingea de untură într-un sul și, fără să o desfășoare, a legat-o cu o șnur de ață. În acest caz, untura a fost în camera de prospețime din frigider pentru 2 dob.
Apoi am pus punga de untură în congelator și am ghicit după o săptămână, am tăiat-o
Untura copta cu folie
Să luăm cântecele prosharka. Tăiați în porții și înmuiați la final în saramură cu sare cu condimente pentru untură (testați saramura după gust cu un ou crud: dacă oul plutește la suprafață și nu se scufundă, saramura este bună). Prosharok trebuie să fie marinat timp de cel puțin 8 ani. Scoateți untura Vranci din talpa de trandafiri și scurgeți-o. Pielea este tăbăcită pe folie și așezată pe deco, cu pielea în jos. Prăjiți untura la cuptorul încins timp de 20 de minute; dacă o dați la cuptorul rece, atunci 40 de minute. O voi pune la rece acum. Când sunteți gata să scoateți untura din cuptor, lăsați-o să se răcească, turnați grăsimea curată printr-un orificiu mic de lângă folie. Se pune intr-o punga (chiar langa folie) si se pune la frigider pana se raceste bine.
Untură în industria chasnikovo-sare
Există, evident, un număr mare de rețete diferite pentru prepararea unturii sărate, iar pielea domnului o selectează pe cea care este mai gustoasă pentru sine. Acesta este un alt mod de a sare untura.
Când preleviți untura, nu trebuie să o spălați, ci doar curățați-o cu un cuțit, apoi trebuie să îndepărtați tot ce nu este necesar de pe suprafața ei, iar după aceea trebuie doar să puneți untura în apă rece și să o lăsați timp de cincisprezece. ani, în acest fel, trebuie să ne îndulcim.
Apoi trebuie să tăiați untura în bucăți lungi de aproximativ douăzeci de centimetri și capete de aproximativ zece centimetri. După aceasta, faceți tăieturi mici la o distanță de aproximativ trei centimetri și puneți în ele cârpele de ceasornicar. Dacă preferați untură mai groasă, o puteți unge cu unt de Chasnikov.
Apoi untura trebuie cernută bine cu sare mare și piper roșu sau negru.
Trebuie să pregătiți cu atenție trandafirii, pentru care trebuie să luați cinci litri de apă și să fierbi două kilograme de sare.
După această untură, trebuie să o puneți într-un vas sau o cratiță emailată și să turnați preparatele, care, odată terminate, puneți farfuria la suprafață și puneți-o la rece.
După toate aceste zile, untura trebuie să fie complet gătită. Să suprasărăm untura, dar e mai ostilă. Este necesar să scoateți untura și să o lăsați să se usuce, apoi îndepărtați sarea, pentru ca untura să nu fie suprasată până nu va avea gust bun. Pentru untura de vinete se poate adauga piper negru sau rosu. Posipati cere clar.
Acest fel de untură se păstrează și mai mult în locurile reci. Îl poți pune într-un borcan și apoi îl poți închide cu un capac. Sau aprindeți o hârtie de pergament lângă folie.
Untura finită se taie bucăți și se servește la masă, unde se poate unge sau adăuga crosături.
Untură la cuptor
Ingrediente:
Untura de porc cu dungi de carne - 0,5 kg
sare pentru savurare
piper negru proaspăt măcinat
frunză de dafin - 8 buc.
chasnik - 4 cuișoare
hârtie pentru un VIP
Metoda de gatire:
Tocați untura și uscați-o.
Tăiați untura în bucăți mici, frecați pielea în bucăți mici.
Se presară cu piper.
Luați hârtia și tăiați-o în pătrate. Puneți două foi de dafin și un cameleon feliat pe foaie.
Punem o bucată de untură. Deasupra punem si dafin si chasnik.
Să facem plajă untura într-o hârtie de hârtie. Luați un ceaun și gătiți-l, adăugați untură pe hârtie.
Puneti cuptorul la 200 de grade si coaceti exact 60 de minute. Apoi scoateți fursecurile și răciți-le la temperatura camerei. La final, punem pachetele la frigider.
Salo în stil belarus
Untura proaspata (de casa) cu coaja 1 kg
kmmin 1 lingurita.
sare prea mare 4 linguri.
tsukor 1/2 linguriță.
foi de dafin 3 buc.
ceasornicar 1 cap
Metoda de gatire:
Dacă pielea nu este curățată, răzuiți-o bine cu un cuțit, îndepărtați untura și uscați-o cu un prosop. Treceți jumătate din capul chasnikului printr-o presă și tăiați cealaltă jumătate în felii subțiri. Se amestecă sil, tsukor, kmin și chasnik. Unge untura cu sumisha sarat-picant. Se taie frunza de dafin, se framanta chasnik-ul cu farfurii si se cerne untura de la animalul de dedesubt. Puneți untura într-un recipient de sticlă sau emailat, acoperiți cu un capac. Puneți recipientul într-un loc răcoros și întunecat (nu în frigider). Întoarceți bucata de piele. Spălați așa timp de cinci până la șase zile (în funcție de haine). Apoi pune recipientul la frigider pentru o zi. Întoarce hainele o dată sau de două ori într-o oră. І etapa rămasă. Faceți plajă untura într-o oală și puneți-o la congelator pentru depozitare fără a curăța scurgerea. Curățați amestecul înainte de servire, tăiându-l în felii subțiri. Este atât de gustos cu pâine neagră Borodino!
Untură afumată la Duhovtsi
Ingrediente:
Piept Salo Chi 400 g
marinada naturala gata preparata-rozsil pentru carne afumata si untura 100 ml
Metoda de gatire:
Tăiați untura în jumătate. Luăm o mânecă sau o pungă de copt, o punem într-o nouă bucată de untură, o umplem cu marinată și apoi o lăsăm la marinat timp de 12 ani la frigider. Apoi luăm resturile de untură și transferăm iarba pe foc. Introducem vasul la cuptor si coacem aproximativ 30 de bucati de bacon la temperatura de 130 de grade, pieptul la temperatura de 150 de grade. Cand untura este gata, se raceste la congelator, se taie rulouri si se serveste.
Untură într-un borcan
Ingrediente:
O bucată mare de grăsime cu piele
sare
ceasornicar 1 cap
frunza de dafin
piper de rezervă
borcan de 3 litri
Metoda de gatire:
Se taie o bucată mare de untură și se usucă. Din acest resturi tăiem resturi tăiate drept la lungimea de 5 cm, frecăm bine pielea restului cu pervazul și o punem generos într-un borcan, scurgând pielea cu o bilă de untură cu raclete tăiate. Pune deasupra câteva foi de dafin și boabe de piper. Acoperiți borcanul cu un capac și puneți-l la rece. Untura este gata pentru 5-7 zile.
Untura marinata
Ingrediente:
Untură cu carne mărunțită grozavă
apă
sare
frunza de dafin
boabe de piper
paznic
Metoda de gatire:
Luam untura si curatam coaja (pentru care asezam untura cu pielea in sus si o razuim cu un cutit, avand grija sa nu o taiem sau rupem in acest proces). Apoi clătiți untura și uscați-o. Tăiați untura în bucăți mici de aproximativ 4 cm lungime, turnați apă rece fiartă într-o cratiță și adăugați 100 de grame de sare. pe litru Să adăugăm condimente. Puneți untura într-un borcan de 3 litri sau o cratiță emailată și umpleți cu saramură de trandafiri. Adăugați la borcan într-un chasnik, dinții într-un chasnik. Închideți capacul, asigurați-vă că toată untura este etanșată și puneți la frigider pentru 4-5 zile.
untura lui Tuzlutsa
Ingrediente pentru reteta
Salo
paznic
boabe de piper
frunza de dafin
saramură
Reţetă
Tăiați untura în cuburi de 5x15 cm și puneți în borcane de 1,5-1 litru (ca castraveții murați în picioare!), nu este nevoie să umpleți borcanele prea strâns. Pentru un borcan de 1,5 litri trebuie sa pui cam 1 kg de untura, putin mai mult. Și adăugați diverse condimente: chasnik, boabe de piper, foi de dafin.
Gatiti saramura.
Turnam apa in tigaie si dam pe gaz. Coborâm cartoful curățat în apă. Imediat ce apa a fiert (odata cu cartofii), schimbam gazul si adaugam in apa cateva linguri de sare. Aduceți apa la fierbere, până când sarea s-a dizolvat și fierbeți la foc mic. Cartoful nostru plutește în mijlocul râului (nu pe fund!). Adăugați mai multă sare și aduceți din nou la fiert. Cartoful crește și mai sus. Apoi adăugați din nou sarea și fierbeți și adăugați sarea cu lingurițe până când cartofii apar la suprafață (sarea se poate „afunda” la suprafață). În toată această oră saramura fierbea în liniște (pe cea mai liniștită sobă). De îndată ce cartofii s-au „fărâmat”, ei sunt aruncați afară și saramura este fiartă și, literalmente, se mai pune la fiert o pană. Gata, saramura este gata. Nici măcar să nu te gândești să încerci să-ți scrii un vârf al limbii!
Saramura trebuie răcită. Odată ce vinul s-a răcit, se toarnă în borcane cu untură pregătită, se scurg păstrăvul și, dacă este necesar, se mai adaugă. Borcanele sunt acoperite cu capace de plastic și depozitate pentru depozitare la apartament, apoi borcanele trebuie puse la frigider timp de 10-14 zile (mai puțin de 2 zile). Economisesc pe loggia (altfel îngheață sub -35). Saramura din borcane nu îngheață, vinul devine și mai gros (toarnă borcanele și mai bine, atenție!).
Dupa 2 ani untura noastra este gata. A spune că este delicios înseamnă a nu spune nimic! M'yake, fraged și puțin gras... De mult mori de asta! Încercați să îl sărați în acest fel - nu vă va răni.
DELICIOS!!!
Cum se prepară untură
Ingrediente pentru 10 portii:
Ardei roșu (pomelu mare) - 50 de grame,
crep uscat - 30 de grame,
turmeric - 20 de grame,
frunză de dafin (măcinată) - 3 bucăți,
cuișoare - 4 bețe,
scorțișoară - un praf,
mazăre de nucșoară (detalii) – 50 de grame,
untură – 2 kilograme,
sare - 9 linguri,
chasnik – 2 cuișoare.
Metoda de gatire:
Etapa 1: Dacă îți place mâncarea precum untura de sare, atunci această rețetă este special pentru tine
Etapa 2: În primul rând, trebuie să combinați toate condimentele și să le amestecați bine, astfel încât aromele să fie distribuite treptat între ele.
Etapa 3: Modul Untură pentru bucăți mici, dimensiunea lor este de 10 centimetri pe 10 centimetri. Puneți-l într-o cratiță și umpleți-l cu apă. Aduceți untura la fiert și tăiați puțin mai mult de trei bucăți de carne de porc. Vine din foc și sare. Lăsați 12 ani într-un loc rece.
Etapa 4: După ce untura s-a infuzat, trebuie să folosiți un prosop pentru a îndepărta toată apa și să o frecați cu un prosop.
Pasul 5: frecați produsul cu condimente și îndepărtați grăsimea până se întărește. Odată întărit, produsul poate fi vindecat.
Untură în lushpinny tsybuli
Ingrediente:
Untura proaspata 1000 g
Apa 1 l
Sil 150 g
Lushpinnya tsibuleva 10 g
Zukor 1 lingura. l.
ceasornicar 2 cap
Boabe de piper negru 10 buc.
Frunza de dafin 2 buc.
Ardei roșu de cretă 0,5 linguriță.
Preparare:
Pentru a pregăti produsul, trebuie să luați untură proaspătă cu conținut scăzut de calorii, sare de bucătărie Kamiana fără aditivi, apă, untură tsibula, zukor, chasnik, boabe de piper negru, foi de dafin și ardei roșu de cretă.
Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă dovlecel, zukor, sare, piper (roșu și negru) și foi de dafin.
Aduceți amestecul la fiert și puneți-l în untură nouă, care se taie în bucăți.
Gătiți untura la foc mic timp de 1:00, apoi luați de pe foc și adăugați saramură pentru recuperare.
Curățați părțile chasnik-ului folosind o carcasă uscată și frecați bine sau treceți printr-o presă.
Scoateți untura din trandafiri și uscați-o
Se rade usor untura din toate partile cu un ceas, se pune intr-o punga si se lasa 2 ani la temperatura camerei.
Acoperiți o bucată de untură cu folie și puneți la congelator
Inainte de a gati, lasam untura sa stea aproximativ o ora la temperatura camerei (ca sa nu se sfarama la feliere), se scurge de surplus si se taie felii subtiri. Serviți cu hrean și muștar.
Reteta rulada de untura
Ruloul de untură este o plantă minune care încântă pielea atunci când gustă ariciul savuros și poate deveni și un depozit de minuni pentru masa de Crăciun. Rețeta de rulada cu untură este foarte simplă (și nu costisitoare), iar pregătirea ruloului cu untură în sine nu necesită mult timp.
Pentru rulada veți avea nevoie de:
Untura (alege subtire fara coaja) patrata sau dreptunghiulara
- chasnik 4-5 cuișoare
- sare
- piper de rezervă
- morcovi Syrah 2-3 buc
Metoda de gatire:
Clătiți cu atenție și uscați untura cu un vas de servire. Curățați șasnik-ul și răzuiți-l în treimi (sau frecați-l cu chasnik). Se unge o parte a capului cu chasnik, se freacă pragul și se piperează.
Tăiați morcovii și curățați-i de coajă, tăiați-i în bucăți mici și puneți-i pe o suprafață unsă. Apoi coaceți rulada astfel încât umplutura să fie la mijloc. Pentru a vă asigura că rulada nu se desface pe parcursul întregii zile, legați-o cu ață. Pentru a preveni pierderea umpluturii în apă, puneți rulada într-o pungă de plastic. Se pune intr-o cratita si se umple cu apa la temperatura camerei. Gatiti la foc mic timp de aproximativ 1,5 ani (lasati ora de gatit inainte de a gati rulada). Apoi adăugați apă și lăsați rulada să se răcească la frigider. Dacă există untură, rulada poate fi tăiată în felii subțiri.
Rețetă de untură ucraineană
Cel mai important lucru este grăsimea de pe părțile laterale sau din spatele porcului, carnea, uleiul. Pielea este subtire si bine rasinata. Structura este albă, moale și elastică.
Pentru sărare mai bună decât frate, există untură fără vene groase de carne. Puteți pregăti untura ucraineană într-o varietate de moduri, dar există una care a fost învățată de mult timp în urmă. Să ne uităm la cum să sare untura ucraineană.
Rețeta pentru untură ucraineană este simplă și nu necesită mult timp.
Ingrediente:
Untura 1 kg
paznic
1 cap,
sare,
condimente (piper roșu și negru de cretă),
frunză de dafin 1 buc.
Metoda de gatire:
Tăiați untura în bucăți, de aproximativ 15x7, fără a tăia coaja. Aplicați sare pe părțile uscate (de preferință aplicați sare pe un șemineu mare). Curățați ceasul (1 cap – 7-8 cuișoare), tăiați în felii subțiri. Folosiți un cuțit pentru a face mici găuri în untură și introduceți un mic chapeau în piele. Apoi se rade cu piper (piper negru si rosu). Luați 1 frunză de dafin și frecați pielea.
Se aseaza bucatele pe o farfurie plana, se acopera cu o punga de plastic, se leaga si se lasa 1-2 adaosuri la temperatura camerei (termenul de sarare depinde de marimea unturii si de structura acesteia). Se pune apoi la frigider pentru 1-2 ani până când untura îngheață. Înainte de utilizare, curățați resturile cu sare și condimente. A se pastra la frigider (de preferat la congelator). Termenul de economisire este de câteva luni. Dacă se folosește liniuța de subliniere pentru sărare, termenul pentru sărare este dublat.
Sărat în acest fel, untura este perfect potrivită pentru sandvișuri și devine o delicatesă populară atât la o masă obișnuită, cât și la un banchet de Crăciun.
Cum să sare untura cu un chasnik?
Salo - cine știe ce?
5-6 cuișoare pe oră
sare
piper negru și mazăre
frunza de dafin
Preparare:
Înainte de a săra untura cu chasnik, tăiați-o în bucăți mici. І tăiați pielea pielii, apoi tăiați pielea, astfel încât grăsimea să nu se dezintegreze.
Tăiați cuișoarele chasnik în felii și amestecați cu piper măcinat și mazăre.
Apoi rulăm bucățile de untură decojite într-un amestec de piper-sare și acoperim bucățile de untură decojite cu pelete de chasnik.
Untura sărată este îngrămădită cu generozitate pe o farfurie adâncă. Transferam bucatile de untura decojite cu o frunza de dafin. Apoi acoperim recipientul cu untura cu un platou plat si il dam la cuptor
Scurgem untura câțiva ani la temperatura camerei, apoi o punem la frigider pentru păstrare. După ce curățați untura de excesul de sare, puneți-o într-o pungă și puneți-o la congelator.
Recent, Esculapienii au început să fertilizeze untură pentru hrana copiilor, oamenilor în general, și celor care au orice fel de boală, în special de natură cronică.
Principalul argument al medicilor a fost că untura este cel mai important produs pentru digestie și atunci când este consumată, organismul are de suferit.
Curând, în jurnale și cărți medicale au început să apară informații potrivit cărora pacienților care sufereau de boli li se recomanda să mănânce untură.
Aceste rapoarte au început să apară după ce a devenit clar că untura de porc este absorbită de organismul nostru mult mai ușor decât carnea. Majoritatea iubitorilor de untură s-au liniştit după această informaţie.
Cu toate acestea, untura nu poate fi doar mâncată, ci și savurată.
Medicina netradițională recomandă vicorizarea unturii pentru vindecare externă.
Când ești bolnav, dă un efect bun, vesel.
DURERE ÎN ARTICULAȚIILE
Topiți untura de porc și întindeți-o pe punctele dureroase. Acoperiți zona cu o hârtie de compresă și înfășurați-o într-o cârpă caldă, stolă sau fleece pufos. Pentru a obține cel mai bun efect, această procedură se recomandă să fie efectuată în orice moment. Este mai ușor să topești untura dacă trebuie să o măcinați mai târziu sau să o răsuciți cu ajutorul unei mașini de tocat carne.
Puteți adăuga miere în untură.
LEZIUNI articulare
Se amestecă 1 lingură. l. sare de bucătărie cu 0,1 litri de untură topită. Inspectați depozitul de la suglobul bolnav. Puneți o hârtie comprimată deasupra și izolați cu puf. La fel ca în prima rețetă, această procedură se recomandă să fie efectuată seara înainte de culcare.
Pentru a opri arderea, aplicați pe piept o bucată de untură veche de porc. Puteți tăia untura de porc sau o puteți tăia în farfurii.
ECZEME MOKNA
Luați 2 linguri. l. untură topită nesărată, două albușuri, 0,1 kg plantă de paslon, 1 litru suc de plantă de celidonă. Se amestecă toate ingredientele și se pune într-un loc întunecat, acoperind mai întâi cu un capac timp de 3 zile. După terminarea termenului, acoperiți zona pielii cu acest amestec.
CARDUL DINȚILOR
Cojiți untura de pe piele și puneți-o între dinții limpezi și bolnavi. După 20-25 hvilin bil vshchukhne.
P'YATKOV SPORA
Se prepară un unguent din 0,1 kg de untură nesărată, un ou de găină, 0,1 litri de vinete. Se amestecă toate ingredientele și se toarnă până când untura se subțiază complet. Amestecați unguentul periodic. După reînnoite tulburări
Unguentul de untură Renya poate fi îngroșat. Pentru a elimina boala de pe călcâi, înmuiați un tampon de bumbac cu puțin unguent și aplicați. Sigilați discul folosind propria metodă manuală și sigilați-l pentru restul zilei. Spălați-vă piciorul cu apă caldă. După ce ați lăsat acest unguent timp de cinci zile, pintenul va dispărea.
Vantat...