Come rivitalizzare le alghe in filari. Smorshok di funghi: foto e descrizione, potere esuberante e stagnazione

Appeso in un giorno di primavera, sulla pannocchia d'erba, l'ora è santa, l'ora delle vacanze e dei fine settimana. Scendi, la prima erba germoglia, perde e riscalda il sole, compaiono i primi funghi primaverili - funghi della stagione "non funghi". La gente si affretta alla dacia e pianta patate. Non c'è tempo per l'amore di un hobby. Ma gli amanti lo sanno ancora quest'anno, vanno nella foresta, crescono sui funghi primaverili, si allenano prima della "stagione dei funghi" e guadagnano forza prima dei giorni lavorativi.

Da nessuna parte è meglio farlo, come nella natura primaverile, vicino al fiume fox chi white. E se siamo soddisfatti, ci rivolgiamo dopo il trofeo, poi prepareremo il raccolto in padella con panna acida, per un fine settimana perfetto. Che tipo di funghi possiamo raccogliere durante questo periodo e perché le puzze sono così popolari? Navodzhu ha descritto le specie attaccate al riccio. Nasampered, tse, riccamente conosce la ruga. Le spugnole esistono da molto tempo, il fetore è descritto nel “Codice di Culusius” da un professore di botanica che visse in Europa 1526-1609. quindi la descrizione stessa si sente negli erboristi russi. Avendo letto in un libro che la puzza non è meno popolare tra noi in Europa e negli Stati Uniti. Inoltre, c'è un fungo costoso, il re dei funghi, che stanno cercando di crescere sulle vendite. In altri paesi sono in corso esperimenti sulla produzione di un pezzo di noci, non solo negli Stati Uniti. In Russia, fino alle spugnole sono impostate in modo diverso. Htos da amare, htos nі, ale più vvazha un buon prodotto da tavola.

Spesso i raccoglitori di funghi incolpano la troia, che puzza hanno preso, file di spugnole? È necessario conoscere l'autorità della nobiltà, perché nelle file ci sono tossine, devono essere asciugate a lungo, quindi raccoglieremo lo spratto bagan una volta, non mi preoccuperei particolarmente di loro. È come mia nonna: "il tè non è il 41esimo, non possiamo morire di fame, cos'altro puoi mangiare?" La spugnola di solito è un fungo innocuo, ma per allevarli i diaconi vanno protetti e per accontentarli non più di 200 grammi al giorno e anche più spesso, può essere avvelenata. Dopo la variante precedente, si consiglia di far arrabbiare il vіdvar, quindi cancellarlo da soli.

Їstіvni zmorshki

L'uso di uno spratto di vari tipi di rughe: la ruga è splendida, la corona è la stessa di una corona naturale, un berretto di spugnola, una corona è terminale, una ruga è rotonda. Suonano troch dal fondo dei filari, se la neve è piena di zijshov, e le felci stanno già germogliando, sui ghiri galyavins, i pendii delle sorgenti e le ripide sponde del fiume, nei boschetti del verboso, la wilha e gli alberi frondosi. Asse їх descrizione degli stili.

(Morchella conica). Cresce ovunque nelle montagne vicino alla tundra, cresce vicino al tappeto erboso - erba raramente vicino ai chervni, su talee nel mezzo della foresta di chagar, vicino a foreste di pini e frondose, lungo i burroni. Per amare i villaggi del suolo c'erano alberi di mele, prugne, dove cadeva il frutto. Una gocciolina di estremità cave, attorcigliate, simili a stiletti bjolin, ale forma snervata del mezzo. Il colore del fondo va dal bianco al marrone chiaro o beige, gocce marroni. Mentalmente vero.

Spravzhnіy o stіvny (morchella esculenta). Crescita su pendii caldi, che vengono riscaldati, fiumi, yarivs, lіspilnya bіla fossati e strade forestali. Da Bereznya a Travnya. Non macina spesso, ma a volte è sufficiente per finirlo. Una goccia è ovoidale, spessa 3-8 cm, sembra uno stylniki, come una conifera, il colore è marrone chiaro. Nіzhka, cresciuto con una goccia di vuoto interno, tovsta e mіtsna. Un buon fungo naturale è la birra, così come tutte le spugnole, è custodito. Spugnola rotonda (Morchella rotunda). È importante guardare la ruga considerevole, è più simile a una gocciolina arrotondata, alcuni autori la rispettano con una varietà di morchella esculenta.

Cappuccio spugnoso(Verpa conica). Cresce in gruppi in foreste di latifoglie su terreno soffice e argilloso, su nodi e galyavins, nel mezzo di chagar e bestiame, in vіddaє perevagu tiglio, pioppo tremulo e inodі vіlham. Una gocciolina simile a un ditale o uno scintillio, troppo matura fino alla vecchiaia, che consuma goccioline, sembra una candela. Il fondo è cilindrico vuoto, la superficie è ricoperta da granuli bruni (plamas). È come un kvіtnya sulla pannocchia d'erba. Mentalmente vero.

I funghi spugnole sono anche saporiti e avventizi nei funghi їzhu, con l'odore di fungo più piacevole e sottile dei funghi primaverili diurni, ma dovremmo anche proteggerli e seguire le regole della cucina, selezionare il consumo di giovani esemplari, più Vecchia vendetta più tossine. Abbiamo bisogno di un battito cardiaco buona fortuna e preparati bene. Vivere in piccoli numeri e non spesso. Tuttavia, proprio mentre stavo leggendo la letteratura, si diceva che le rughe, come i cappucci delle spugnole, non fossero necessarie per raccogliere i funghi miracolosi sulla puzza della puzza in loro, non ci sono discorsi spazzatura, ma essere informati da chi mangi da colli diversi, dopo aver riletto la letteratura senza volto da cui porto lo stesso, seguo le regole della prudenza.

File di spazzatura

Ora sulle file: nel nostro paese ci sono due tipi di file, una fila grande e gigantesca.

(Gyromitra esculenta) Le file stanno comparendo al guardaroba, de-no-de non ha ancora colto il sogghigno. Uno strano aspetto è specifico per il fungo, sulla faccia dell'alga una gocciolina simile a una montagna o cervello peloso, rugosa, svernante di colore marrone. Il piccolo è basso, mayzhe non è visibile, nervoso, vuoto di colore bianco. Acari dei funghi con un odore di fungo sottile e gradevole. Gruppi Zustrichaetsya in foreste di pini e zmishanih, vecchi abbattimenti, pozzi, fuochi, vіdvalakh, burroni, rive di fiumi.

(Gyromitra gigas) Sembra una fila meravigliosa, solo più grande. Il gusto del troch è dato al giovane fratello. Una volpe può vedere uno spettacolo meraviglioso, come un piccolo muso e maestosi peli di un pisello.

Le righe sono già simili alle rughe, sembra appetitoso e avventizio per un riccio, l'asse qui è seducente, è complicato. Offeso da diversi tipi di spazzatura, se riesci ad abituarti, dovresti prepararlo per molto tempo. Asciugati la mano per strada, poi al forno, poi fai bollire e fai arrabbiare l'acqua, nel qual caso puoi mangiare. Tuttavia, allo stesso modo, c'è una recinzione.

La maggior parte degli esperti scrive che il fungo è categoricamente impossibile da vivere nell'aspetto orfano, perché. non solo nelle cadute del più forte tormento. Con la comparsa di sintomi, vomito nauseabondo, diarrea, eruzione cutanea come uno zhovtyanitsa (il risultato dell'infusione di tossina nel fegato), è necessario rivolgersi al medico in un termine. È molto importante per qualcuno che durante la vivaria a lungo termine la tossina si diffonda, ma non è così, parte dei discorsi shkidly sono comunque persi e che non è possibile piantare il fungo in grandi culture e spesso. Indipendentemente da tutte le caratteristiche del fungo, il vino è considerato una prelibatezza e può essere trasformato in vendita.

Si possono vedere file fino a funghi marsupiali che rappresentano la famiglia delle Discinaceae. Questo fungo, che sembra un orfano, viene spesso confuso con un fungo naturale simile: la spugnola.

Sguardo stellato

Un tale fungo sembra una gocciolina informe e sottile con un diametro fino a 10 centimetri, che ha cime a due chotiri, in modo che possa essere derubata come un pisello peloso o sul cervello della testa. Il colore della gocciolina è castano-marrone, con un anno diventa chiaro. Praticamente, in tutta la sua lunghezza, le goccioline dal fondo crescono fino in fondo. Le goccioline centrali sono zvivini vuoti.

La parte inferiore della riga può essere rossa o bianca. La larghezza e l'altezza delle file inferiori sono piegate di 2-3 centimetri. M'yakush del fungo è leggero e lattiginoso, senza odore pronunciato.

vidi

Tipi di righe є:

Zvichayny

Un tale fungo è amato dal cibo del suolo e dalla crescita più comune sotto le conifere. Rozpovsyudzheniya sul territorio dell'Europa, così come vicino a Pivnichniy America. Matura nell'altra metà della primavera.

Gigante

È traspirante con un diametro fino a 30 centimetri, così come con goccioline leggere che altri budovy superchka. Tali funghi crescono nelle betulle. Maturano in kvtnі-erbe.

Autunno

Funghi con goccioline marroni fino a 10 cm di diametro a forma di corno e lunghe zampe appiattite. Inizia a maturare nei tigli, cresce nelle volpi, come sul terreno, quindi su un albero che marcisce.

de crescita

Le file iniziano a maturare fino alla fine del mese. La puzza cresce come un gruppo, quindi uno per uno nelle foreste di conifere e selvagge. I filari Zustriti possono essere battuti sulla strada, sulle viti, e anche vicino alla giovane volpe di pino.

Caratteristiche

I funghi della stessa specie sono preziosi per la medicina tradizionale.
Quando si rompono in file, compaiono noia e vomito. Gravi depressioni portano a Komi e risultati fatali.

Valore e contenuto calorico di Kharchov

100 g di file contengono circa 20 kcal.

Magazzino chimico

Il distacco dei filari è connesso alla presenza nel magazzino delle giromitrine. Cі spoluki ignorando l'erba e il sistema nervoso, oltre a riversarsi negativamente nel tetto (mayut hemolytic dia).

Korisnі e likuvalnі vlastivostі

Il magazzino del fungo è nel mezzo di vari spoluks, che ti proteggeranno da tali malattie, che sono vittoriose nella medicina popolare:

Antidolorifico (per discorsi ormonali)
Tonizuyuche
Aumentare l'appetito
Acquaforte dipinta
Funzione Polypshuyucha dell'albero subslunk

Skoda

In precedenza, le file venivano portate a un gruppo di funghi mentalmente scientifici, ma allo stesso tempo venivano riconosciuti da quelli innaturali, quindi è sbagliato prepararli a un avvelenamento importante, spesso fatale.

Vivendo nelle file della casa, dobbiamo proteggere il bordo, i frammenti:

І in caso di vіdvaryuvannі, in caso di secchezza, i gyromіtrini non si sbriciolano completamente. E anche se il fetore non urla per la frustrazione (attraverso un piccolo dosaggio), possono comunque essere cancerogeni.
Alcune persone potrebbero temere una maggiore sensibilità a queste condizioni chimiche, quindi per loro una piccola quantità di giromitrina può diventare pericolosa.
È necessario ammettere che in alcuni ceppi di funghi, invece delle giromitrine, si suggerisce che tali funghi non sopravvivano.

Controindicazione

Le righe non possono essere vicorate quando:

Vagità;
Gravi disturbi del cuore e dei vasi;
allattamento al seno;
intolleranza individuale;
Fino a 12 anni.

Zastosuvannya

Al culinario

Nei ricci i funghi attecchiscono meno dopo la precedente cottura. Dopo aver lessato i file di pivgodini, versate l'acqua, lavate i funghi, rinnovate i pivgodini, versate l'acqua, e poi spegnete, lessate o ungete.
I filari possono essere essiccati in forno, rendendoli atossici. Con tale lavorazione della crusca, i funghi viparano, quindi la tossicità del prodotto scompare. Asciugare le file a +55 gradi tre ore. Puoi anche appenderli al vento fresco per sei mesi.
Prima della cottura e dell'essiccazione, le file devono essere messe a bagno vicino all'acqua, in modo che le zolle e gli zabrudnen alle pieghe delle goccioline di funghi vengano sollevate.

Guarda il prossimo video per ulteriori informazioni sui file e sulla ricetta per cucinare le casseruole con i funghi.

In medicina

Le righe possono essere vicorate con:

Malattie della schiena e suglobіv - artrite, radicolite, gotta, artrosi, osteocondrosi, reumatismi e altri;
nevralgia;
Disturbi agli occhi: cataratta, crescita a breve termine, glaucoma, crescita a lungo termine;
Miosità;
Patologia della tana subslinging.

Tintura alcolica

Con scopi esultanti, di fila, soffoca una tintura alcolica, poiché, nonostante la presenza di componenti tossici, è punita con più di una zastosuvanya acida.

Con questa tintura, strofina la schiena, il volo, il petto (quando tossisci). È meno probabile che la tintura alcolica interna sulle file ristagni sotto il controllo del medico per i metodi di canto. L'autoinganno minaccia seri problemi.

Per preparare la fila successiva di asciugatura e dettaglio, dopo di che versare due cucchiai e mezzo di syrovina in 500 ml del bruciatore. Il contenitore intasato dalle file viene riempito con due strati nel frigorifero. Senza trattamento, la tintura viene strofinata 2-3 volte al giorno nel punto necessario, avvolgendola con un panno privo di lanugine. Likuvannya viene eseguito prima della data di scadenza o si sviluppa la sindrome del dolore.

Chiamare la fila Gyromitra ricorda l'antica lingua greca, che significa "rotondo" e "fascia" sulla traversa.

Filari recintati in vendita sul territorio Italia.

In Inghilterra, la fila è spesso chiamata "elefante wuha" o "fungo cerebrale".

Fungo naturale fumoso nero può tendere ad essere corpo fruttifero 5-12 cm dall'apice, 4-7 cm dall'apice. Fine komіrchasty, gocciolina simile a un uovo o simile a una pera, che occupa 2/3 del fungo in altezza, marrone scuro o nero con centri marrone chiaro. Il fondo è vuoto, tenditna, è stato ricavato da una superficie granulare. M'yakush tenditny, non caldo e non bruciante. Non c'è succo di Chumatsky.

Lasciati stupire dai funghi rugosi naturali nella foto e ricorda come sembrano puzzolenti, in modo da poter stuzzicare i loro tipi di specie fragili:

Smorshok ai funghi
Fungo naturale spugnole nero

Crescita in volpi di conifere e fumose. Vіddaє vіddaє vapnyakovu suolo.
Morel nero zustrichaetsya prosvetnoy. Nel frullato medio della Russia, la fruttificazione viene piantata il 10-20 maggio, subito dopo il vento dei filari fruttiferi. Morel black shvidko ushkozhuetsya zanzara a fungo ("hrobakami"), è necessario raggiungere i fratelli subito dopo la pannocchia della fruttificazione. È chiaro dare frutti nelle pinete dopo che bruciano. Virostaє sui fuochi vicino a loro.
I gemelli fragili neri di Zmorshok non possono.
La ventilazione anteriore non è necessaria. Il più saporito dopo la fermentazione con un tratto di 10 aculei.

Fila di funghi zvichayny (foto z)

La fila di funghi è splendida mentalmente naturale, il corpo del frutto yogo tenditnі 4-12 cm di pieghe e larghezza, vuoto con goccioline marroni, castagne o castagne gialle. Una gocciolina di pieghe cerebrali, come l'interno di un pisello peloso, di forma irregolare con fori interni vuoti per succhiarne la polpa carnosa. M'yakush è leggero senza amarezza e inodore. Nіzhka bіla, in rozheva, tezh è vuoto.

Cresce in boschi frondosi e ondeggianti, spesso in piccoli anfratti e fosse lungo la strada.

Guarda nella loro mente la foto dei funghi in fila: il fetore mostrerà lo splendido aspetto dei diversi periodi di sviluppo:

Una fila di zvichayny a una volpe zmishany
Fungo

Zustrichaєtsya dalla fine della giornata a metà giornata.

Non ci sono gemelli otruynykh.

La Russia ha її їdyat. Dopo il fronte vіdvaryuvannya con un tratto di 15 hvilin che zlivu vіdvaryuyut yоgo vіvaryuyut vicino all'acqua salata o lubrificare. L'odore delle file di funghi. Il sapore del fungo bollito è gentile, la consistenza è accettabile. In Francia e Nimechchina, la fila più famosa è il fungo della crusca vvazhaetsya.

Fila di funghi osinnіy: foto e descrizione

Come leggere la descrizione, la fila autunnale di funghi è vvazhaetsya neistivnim. Capolini del corpo di 6-15 cm di apice e larghi 4-8 cm, vuoti con goccioline bruno chiaro, bruno scuro o bruno porpora. Le goccioline di forma irregolare sono formate da pale e da quelle vuote. M'yakush è magro, tendente, leggero, senza amarezza e inodore. Il fondo è di borace chiaro con una superficie pelosa e pelosa, anch'essa vuota. Komakhami fila osinnіy non ushkodzhuєtsya.

Guarda questo fungo in fila nella foto e nella descrizione, ricordalo e non cercare di vivere:

Fila di funghi di crescita autunnale su ceppi ricoperti di muschio
Funghi che crescono in fila in una volpe frondosa e mista

Crescita in volpi frondose e ondeggianti su ceppi ricoperti di stoppie e muschio o terre vicino a loro. Riga dell'autunno - fungo del villaggio.

Zustrichaetsya dalla fine della falce al gelo.

Non ci sono gemelli otruynykh.

Fungo vvazhetsya unistivnim. Tuttavia, la Russia ha molto da mangiare. Dopo il fronte vіdvaryuvannya 15 hvilin quell'acqua zlivu yogo vіdvaryuyut in acqua salata o lubrificata. L'odore delle file di funghi.

Buona giornata, cari lettori. In primavera, la natura passo dopo passo svela i suoi deliziosi segreti. A questo, camminando nella foresta, stai particolarmente attento. Piccoli pezzi di velluto, bianco blugo, giallo, marrone o per indurre un colore rosso possono essere visti con i funghi più deliziosi con un nome meraviglioso: file e rughe. Come appaiono le file, stіvnі chi nі, come si preparano le file, si decresce, come i funghi, se si sceglie? Di seguito sono selezionati tutti i suggerimenti per il cibo e le migliori ricette per la loro preparazione.

I funghi pendenti compaiono dalla terra, prima di tutto, qui il fetore è simile ai germogli. In questo momento non ci sono molte verdure e frutta fresche, solo gli uomini iniziano a pensare alle bacche, vuole persino qualcosa di fresco, coltivato in menti naturali, senza serra.

A prima vista, i filari di funghi sembrano prevedere un ospite così precoce della primavera, come le rughe. Ale per finire meravigliato della foto e della descrizione, in modo che tu possa capire qual è la cosa principale al promontorio. Le spugnole sono belle, hanno una forma regolare, solchi profondi.

File di look vecchio stile non sono state risparmiate. Le pieghe sono piegate con noncuranza e i cambiamenti astutamente saggi indovinano visivamente la superficie del pisello peloso e sembrano brutti con uno sguardo errante. Praticamente risparmiato un po', il vinto è piccolo, con il quale viene vagamente battezzato.

Incolti nell'ora della crescita, i filari vengono seminati in primavera e in autunno. Le prime gelate stanno arrivando all'improvviso, tali gelate non devono essere temute.

Anche se il freddo è ancora preso, poi con la pannocchia del riscaldamento il fungo continua a crescere, solo i ceci scuri in superficie raccontano l'inaccettabilità. Crescono vicino alle pinete, nelle radure. Amare crescere nei luoghi dei fuochi e dei fuochi.

Il fungo autunnale su se stesso indovina la primavera e il giallo. Vedendo prevalere le volpi, il più delle volte crescono nella massa montuosa. Quest'ora ne ha già molti altri, non meno saporiti, funghi, non è così facile.

Strappa chi korisni

Un sacco di dzherel stranieri portano il fungo ai lividi. Durante le ore dell'SRSR, una fila di vvazhavsya mentalmente їstіvnym, accettabile per mangiare, ma che richiede un trattamento termico.

La principale preoccupazione per la salute è diventare giromitrina, che entra nel magazzino, che impiega 25-30 minuti di ebollizione per attraversare l'acqua o rozkladaєtsya. Per questo, i funghi dovrebbero essere aggiunti al riccio con cura e solo dopo una lavorazione speciale.

Cuoco di yak

Quando si preparano le paure, si attribuisce grande rispetto ai preparativi:

Wimpy, tutta nelle goccioline di zmorshka, dalle sue pieghe, raccoglie quella spazzatura con tutte le sue forze. Quando si prepara її, è necessario pulirlo accuratamente, lavarlo a lungo sotto l'acqua corrente, altrimenti ci sarà uno squittio nel terreno preparato, il che è particolarmente inaccettabile.
Il fungo vicino al campo fresco diventa ancora più piangente, quindi raccoglilo, puliscilo, sistemalo con cura.
Le file prima della cottura devono essere poste vicino a una grande quantità di acqua, approssimativamente, per 1 kg prendere quasi 3 litri e far bollire non meno di cinque anni. Arrabbia l'acqua, non puoi cucinare altro, aggiungine altro. Sciacquare i funghi in acqua pulita, eliminare il legno in eccesso. Se dubiti della qualità, per una maggiore garanzia, aggiungi di nuovo 30 penne in acqua pulita.

Znavtsі rallegra in anticipo immergere il lisiv nel sale rosa dei crauti. Il gusto e l'odore dei prodotti diventeranno più intensi e, dopo la stagionatura di due anni, i funghi diventeranno sicuri.

È importante che i funghi siano preparati meglio con la salsa, altrimenti possono assaggiare l'humovy per il gusto della puzza. Un prodotto per preparare condimenti, preparare una prelibatezza con panna acida, lubrificare, farcire carne, cucinare zuppe, modellare preparazioni per l'inverno.

Cucinare il prodotto con panna acida è facile. Purifica, rimani in acqua pulita, prepara, continua a praticare all'inizio della successione:

Arrabbiare la Patria e vedere i funghi.
Sciacquare delicatamente con acqua pulita.
Disegna su piccoli pezzi.
Aggiungi acqua, metti fuori 20 whilin.
Salare, pepare, mescolare, versare la panna acida, portare a ebollizione.

Più trohi zagasіt. Una volta che l'erba è pronta, decorala con verdure tritate finemente. È bellissimo.

Lubrificato

È facile lubrificare i prodotti; La sequenza è in arrivo:

Lessare i funghi in acqua con l'aggiunta di sale, scaldare la patria e lavare i filari con molta acqua. È consentito lavarlo con terra nativa e immergerlo in acqua dolce in 1 litro d'acqua, 1 cucchiaino di sale e otstu.
Mettere i funghi affettati nella padella con l'olio d'oliva. Lubrificare le terzine.
Pulisci la cibula, tagliala a pezzetti, sia forma. Aggiungi ai funghi. Continuare a ungere fino al colore dorato.
Coprite con un coperchio e fate cuocere altre 20 penne.
Servire con verdure tritate, lattuga.

Per preparare una zuppa con un pivchilogrammo di funghi, devi prendere un cibulin, verdure, 300 g di patate e un po 'di orzo perlato e semole di grano. E prepara le file stesse davanti a te per la rimozione dei discorsi cancerogeni, come indicato sopra. Procediamo con lo scenario:

In una piccola casseruola, versa dell'acqua, mettila sul fuoco. Dopo l'ebollizione, metti i funghi tritati. Fai bollire 20 penne.
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti. Metti vicino al brodo, sorseggia i cereali, sale. Lessare le patate finché non sono pronte.
Riscaldate la padella, versate le briciole di olive rugiadose.
Pulire la cibulina, tagliarla a pezzetti e ungerla.
Per gli spratti di khvilin davanti a loro, come appassire, mettere i verdi sulla ferita, ungere la cibula. Bollire gli spratti di whilin.

Leggi come preparare una deliziosa zuppa di funghi secchi.

Righe per l'inverno: ricette

Tutti i funghi hanno un istotniy nedolіk: il fetore sta frusciando velocemente. Questo è il problema, come salvare correttamente il prodotto, costarlo rapidamente. File per asciugare, congelare, marinare, salare. Ricette ricche, baffi cicavi. Conosciamoci meglio.

Asciugatura

Asciugare i qilimi di filari. Scegli funghi sani e freschi e, dopo l'essiccazione, il fetore diventa più sicuro, più abbondante, conserva l'odore dei funghi freschi per tre ore, quindi cambia cinque volte al rosmarino. Muschio, aghi di pino, guado, resti della terra sono visti con puro ganchirka.

Prima della cottura non passare, altrimenti si trascinerà a lungo, ma la preparazione si scurirà. Non bollire in anticipo, il discorso tossico deve essere cotto a vapore per un'ora di asciugatura.

Le opzioni di asciugatura sono ricche. Si preparano a lungo, ma escono più saporiti, appesi all'aria aperta. La ricetta tradizionale trasmette il gusto del forno russo. Può essere appeso ad asciugare in un forno a gas o elettrico:

Prima di asciugare, con un vento fresco, metti i funghi su capelli, filo o filo. Per semplificare il processo, basta attendere nell'ora estiva secca e calda. Per un'ora, prendi in prestito un altro giorno. Distribuisci i funghi preparati nelle zone assonnate, puoi coprire le mosche con una garza. Dai rispetto in modo che i funghi non si attacchino.
Per preparare i funghi al forno, disponeteli in una palla sottile sulla gratella. Bazhano, in modo che la temperatura fosse aumentata gradualmente, i prodotti si asciugavano da soli, ma non cuocevano con il coma. La temperatura di 40 gradi è ottimale per il processo sulla pannocchia, aumentando gradualmente, ma non oltre i 70 gradi. Per garantire la necessità di circolazione, fissare le porte.
Disponibilità a significare la promozione. La puzza può essere buti troch elastica, è facile da lamatizzare, ma non da piangere, ma dietro la vag è leggera. Overdryed diventa non zuccherato e puzza. Plіsnyavitim impreparato e brutto zberіgatimutsya. Così, per ubriacarsi, sistemarsi, togliere le cerniere, asciugarsi.

I primi a raggiungere la prontezza sono i piccoli funghi, prendili dal mondo della prontezza. Prendi da barattoli asciutti vetrosi con coperchi. Dai la priorità ai mesi bui e freddi.

congelamento

Congelare già pulito nel foraggio e cotto con funghi salati aggiuntivi. Per bajannya їх puoi ungere con olio aggiuntivo. Imballare in sacchetti di polietilene e mettere nel congelatore. Temperatura di raccolta: -18 gradi.

Righe marinate

Il decapaggio è un buon modo per conservare con l'aggiunta di otstu chi acido citrico. Prima della cottura, fare file non meno di cinque anni, versare l'acqua.

Lavare al gran numero di pura terra natale. Fare i grandi all'asciutto e cuocere bene. Abbassa la gocciolina.

Metodo 1. Marinata in salamoia

Per 1 kg di funghi occorrono 70 g di acqua per preparare la marinata. Aggiungere un cucchiaio di sale e mescolare, versare 130 g di otstu al 9%, far bollire.
Aggiungere i funghi, continuare a cuocere a fuoco basso, mescolando. Conoscere costantemente il perno. Il brodo può diventare chiaro e chiaro, gli spilli smettono di salire e i funghi affondano sul fondo.
Metti le spezie nel brodo: grani di pepe nero e invernale, ombrellini, raccolto, chiodi di garofano, alloro, spicchi d'aglio, foglia di chron. Puoi aggiungere foglie di ciliegio, ribes nero. È importante non esagerare, i funghi assorbono bene gli odori delle spezie. Metti tsukor, per chilogrammo di prodotto hai bisogno di un cucchiaino. Lascia bollire.
Metti i prodotti in un barattolo. Versare la marinata e arrotolare. Capovolgi i barattoli, avvolgili in un discorso caldo. Rilassati. Tagliare in un luogo buio a una temperatura più bassa.

Metodo 2. Riempire con la marinata

Preparato in acqua salata dal rosmarino 2 cucchiai per litro, metti i funghi vicino al barattolo.
Preparare la marinata. Magazzino: chiodi di garofano, brodo e grani di pepe nero, denti per un orologiaio, sfogliando il chron e gli allori. Prendi un sorso d'acqua, bevi un cucchiaino di sale, un terzo di un cucchiaino di acido citrico. Mescolare e cuocere 30 penne. Aggiungi 3 cucchiai di avena al 6%.
Vіdvarenі, pulisci e pulisci le file, riempilo con acqua pulita e cuoci per un quarto dell'anno.
Adagiare le file sul barattolo, riempirlo d'acqua e arrotolarlo.

Ricette per baffi di fronte a te. Il giorno successivo del fine settimana, viruscappello con un gatto dalle volpi e raccogli file di funghi, la cui mancanza di pretese è compensata dal gusto dello spirito e dall'aroma miracoloso. Puoi ungere e dissetare con panna acida, cuocere la zuppa, marinare e asciugare. Ci sono tante opzioni.

Oggi abbiamo scoperto come cucinare file di funghi e smorshki. Prova a cucinarlo ancora più delizioso. Lo so per certo. Priemnogo appetito e uno stato d'animo meraviglioso.

I primi funghi primaverili, che richiamano l'interesse sistematico dei raccoglitori, sono due gruppi di funghi "palustri", riuniti sotto i nomi di "marshmallow" e "righe". Non è raro tenere conto che "le stoppie sono vere, ma le file sono spazzatura", ma non sul serio. Vtim, su tutto in ordine.

Il primo e più bello fungo primaverile - smorshok - è uno spratto di specie di funghi del genere. Nella nostra zona sono presenti soprattutto allargamenti di conifera, Morchella conica; è più importante sapere più importante. Vtim e il "cavallo" deve impegnarsi di più. Vzagali, i funghi primaverili non crescono normalmente. Puoi camminare per una grande distesa, calpestare decine di chilometri di strade vuote, bere in un piccolo "distretto dei funghi", bere e mettere lo yoga sulla tua mappa dei funghi per sempre.

Shukati zmorshki: quella buona fortuna è necessaria; un suggerimento può essere poshkodzhenі (anche se non molto) foglie del sistema, nodi, fossati, incendi recenti. Il miglior zmorshka della fine I bachiv era il luogo del futuro memoriale nella regione dell'Istria; le spugnole giuste non conoscevano i nomi.

Vlasne, terminale smorshok - un singolo fungo del genere smorshok, rappresentazioni sul nostro sito. Altre spugnole sono simili. Vista delle file (div. sotto) їх vіdіznyає simmetrico-komіrkova, contro la struttura asimmetrica simile al cervello, "a goccia". Con "cappelli zmorshkovoї" (div. più in basso) - l'indistinzione della "gocciolina" sotto forma di "parte inferiore delle gambe", internamente, come se paradossalmente si avvolgesse vuota.

Inoltre, un gruppo di funghi primaverili-ascomiceti è popolare, suonando "fila", o. Questo fiume ha tre ampi vidi: due vidi primaverili e uno autunnale, vidi impopolare e viti del vento. Per quanto riguarda la nuova fila autunnale (Gyromitra infula), non saremo qui. Parliamo di altri due.

Una fila gigante è davvero fantastica, a volte un fungo maestoso, che indovina il cervello in posizione seduta (nelle nostre regioni, la parte inferiore di questo fungo è spesso un giorno o troppo breve, per discutere di tutto; i colleghi della Siberia, vtim, dimostrano fotografie ї file giganti, cirripedi, spugnole di yak). funghi - a destra c'è un mistero e una logica inspiegabile). Vvazhaetsya in tono sporco, strimpellando il galyavin delle file, stridendo: "qualcosa qui ha buttato fuori il mio zkami". Quindi già ripetutamente zhartuvali prima di te.

Una fila di crescita gigantesca è più importante nelle foreste frondose e yalin, specialmente vedendo (per quanto ne so) boschi di betulle yalin. Non andare, vtim e tutti i tipi di missioni atipiche - ad esempio netry lіshchini, bruslin lungo i bordi delle talee. Puoi conoscere yogo mayzhe be-de, vento tra i pini; non so, prote, riccamente più semplice. Io tezh de zavgodno. Hocha, porіvnjano zі morel, righe - bezridnі cosmopolita.

La reputazione di Dosit podmochenu può essere una grande fila. Questa fila è significativamente più secca per una gigantesca, meno "intelligente" e più spesso posso incolpare una bugia. La crescita della vite è esclusiva nei pini, specialmente nelle pinete e nei giovani impianti (nello stesso luogo possono esserci meno colline); soprattutto per cantare con vecchi fuochi. In cima a una fila gigantesca, che è follemente naturale, splendida (in latino, i titoli sono esculenta, che è proprio lo stesso "istіvny"), in alcune regioni può essere vista come mortalmente fragile. Dobbiamo mangiare. Mimo.

Il miglior mondo dei funghi è stato preso per spiegare questo fenomeno. Decisero di pensare che l'ovvietà avrebbe spento la giromitrina di fila con lo splendido calo della temperatura media. È una soglia, più bassa di una sorta di disgusto non vibra; Le file polacche sono trash e le file di Smolensk sono già reali.

Cambiare la spiegazione? Ledwe. Tuttavia, nella regione di Mosca, le righe minime vengono selezionate in questo modo. Lavoro così: porta 15 khvilin al grande obsyazy, fai arrabbiare l'acqua, sciacqua i funghi con acqua fredda e stufati in panna acida. Spegni - e ascolta come la puzza "spara" lo z-pid krishki, come Soloukhin ha descritto il dolore. Grandi fahіvets buv.

Fino a fila, quindi a volte puoi vedere il fungo.Discina è la tiroide; ha vinto e solo crescita negli stessi termini, a volte cambiando fisicamente e dal gigantesco, e dalla fila considerevole. Chiama її "fila piatta". Rows non sarà un parente, è lontano. In їzhu fit, ale hіba più vzagalі niente. Non credo che questo fungo meriti un rispetto speciale per le persone.

Inutile dire del gruppo più piccolo di funghi primaverili - del cosiddetto "cappello", ed. Il fungo più popolare che entra in questa regione è la spugnola. Fruttificando in una palla sottile, massimo due tizhnі; zustrіchaєtsya esclusivamente nelle giovani volpi decidue. Per un senso culinario, direi così così - non c'è una forte motivazione per lui a vedere il centro del "cappello" nelle foreste senza pioggia. (Così si chiama colei che sembra un'aquila, Verpa ha espressioni chiare, che annaffiano come una gocciolina.)

Mentre camminavi lungo l'autostrada M4 con foreste di pini vicino alla città di Zadonsk (sul lato di Voronezh), non potevi fare a meno di ricordare le maestose bancarelle con funghi in salamoia lungo i bordi della strada. Così ostile che Zadonsk è la capitale dei funghi, se non la Russia, almeno Chornozem. Alla prima conoscenza, viene rivelato che un berretto spugnoso per i cihs è un grosso fungo blu, ei minatori preparano її (yogo?) dall'artigianato. Shchoroku.

Per interesse, puoi acquistare un barattolo grande di "tappi" in salamoia. Ho vinto, vіdkrita, sono rimasto a lungo.

È più esteticamente piacevole da incolpare per gli archi, il disco tiroideo è "aperto di fila" - la crescita è lì, ed è così valorizzata, come una fila naturale (di pino). Per parlare contro i suoi due fatti: primo, її volte meno, e in modo diverso, spesso indovina l'enigma di un animale friabile. Ma l'insensibilità è allettante: il fungo può essere estinto per intero nel magazzino della "fila assortita", non si ricorda nulla.

Nelle regioni calde, questa fila non è solo vvazhaetsya, ale e є otruynim; Si stanno sfregando a morte, ma, sfortunatamente, non sono leggende. Dobbiamo lodare. Le file, stufate con olio superiore, possono essere date anche dagli dei - quindi solo il cuoco può entrare nell'aria, che è nelle parti inferiori dei corpi fruttiferi.

Chantly, il migliore dei nostri file - in quel numero, che la crescita non suona come un pugno, e, quindi, non ha bisogno di una tale modellatura prima della cottura. Seguito da coloro che nella parte numerica della testa vuota possono essere hovatsya sacchi indivisi di volpe (komakhi, ravliki), yakі può zіpsuvati appetito per un їdku versante.