Come congelare i funghi della foresta. Come congelare i funghi per l'inverno: le regole che devi conoscere. Come congelare correttamente i funghi Perché i funghi dovrebbero crescere dopo il congelamento

Kira Stoletova

Le persone nel periodo estivo-autunnale fanno molti preparativi fatti in casa per l'inverno. Modi da scegliere per questa varietà: sale, acido, marinato. Per conservare verdure e bacche per tutto l'inverno, avendo piantato congelatori vigorosi. Inoltre, il congelamento dei funghi è praticato come regali per la casa.

Preparare i funghi per gli orfani

I funghi pipa possono essere congelati, ma non è necessario cuocerli. A destra, nel fatto che la sfera della gocciolina inferiore è porosa (l'altro nome è le labbra) e l'edificio è riccamente guidato. Se è così, i funghi vengono coltivati, quindi la carica dopo lo scongelamento viene rimossa dalla massa informe. La seconda opzione è raccogliere: funghi, e poi li faremo del bene e faremo scolare l'acqua, che viene tralasciata. In questa stagione, la frutta congelata prenderà forma e renderà il piatto più appetitoso.

Irina Selyutina (biologa):

Spesso, quando si "contribuisce alla vita", si può leggere una ricetta del genere: "Vicorizzare la differenza in tale concentrazione". Ma non tutti ricordano il corso di chimica del liceo, cosa per un tale zvir - "concentrazione". Quindi prendilo per te, se vuoi preparare l'1% del discorso, allora devi prendere 10 g di discorso (ad esempio sale da cucina) e mescolarlo in 1 litro d'acqua (o 100 g in 10 litri) . Per una soluzione al 2%, prendi 20 g di discorso per 1 litro d'acqua, ecc.

I frutti del corpo (krim drіbnykh) sono tagliati in parti. Tutto viene messo in un drushlyak per uno spratto di anni e pidsikhaє, altrimenti i funghi orfani vengono asciugati con un asciugamano. La massa viene preparata per la distribuzione per confezioni (contenitori) e congelata. La temperatura nel congelatore è dovuta a -18 ° С e inferiore. Per le alte temperature, non puoi congelare i funghi per l'inverno, il frutto inizierà a marcire. In modo che i frutti del corpo non si attacchino, disponili in una palla sottile su una superficie piana e tagliali fino a quando non si induriscono nella camera. Per diversi anni, i funghi congelati vengono conservati in un sacchetto in un contenitore.

Sul contenitore scrivi il nome del tipo di corpi fruttiferi freschi, la data di congelamento e il termine per la conservazione dei funghi congelati. Riempi il contenitore. Meno sarà nel mezzo, i funghi congelati dureranno più a lungo. Quelli stesso costo e pacchetti. Slid vydavlyuvati surplus di nuovo, schob zamorozhuvannya era okіsnim.

Preparazione di funghi bolliti (oliati, in umido).

Іsnuyut diversi modi di congelare la massa di funghi. I frutti del corpo possono essere bolliti, spenti, unti e cotti al forno.

Per cucinare il fungo masa, sistemalo con cura, risolvilo dopo aver guardato, rozmіrom. Tagliamolo con shmatochki. Vіdvaryuvati 5-10 khvilin a okropі. La parte inferiore dei corpi fecondi è zhorstkish, її sono tagliati con piccoli pezzi. Il chi blu ha annerito il fondo meglio del vikinuti. I frutti congelati del corpo sono puliti e puri.

Trasferire i funghi in uno schiacciapatate, far scolare l'acqua e asciugarli. Se ti viene freddo, scuotilo leggermente, taglialo a pezzi e mettilo in sacchetti. Congelati in questo modo, i prodotti impiegano meno di un mese dalla camera e meno nei contenitori.

Il brodo, che era rimasto dopo le aperture, si dimenava sulla lingua, e la terra natale, nello yakіy, era bollita bianca e rossa, vicorista per la preparazione delle prime erbe. Deyakі roblyat funghi in umido zamorozhuvannya. Per chi è necessario:

• pulire i prodotti;
• vitalità;
• v_dvariti nella patria salata;
• aggiungere spezie, verdure;
• estinguere ¼ anno;
• freddo;
• versare subito in contenitori dalla madrepatria verso l'alto, in modo che non ci siano eccessi;
• posto nel congelatore;
• inserto -18 ° C i inferiore;
• il termine di conservazione in congelatore è superiore a 3 mesi.

Prima del discorso. Prima della posa, il contenitore può essere appeso con polietilene. Quindi, dopo il congelamento, puoi facilmente estrarre i bricchetti (vengono posizionati vicino ai pacchetti) e puoi battere il contenitore per altri scopi.

Anche il congelamento dei funghi di bosco per l'inverno viene eseguito con un aspetto unto. E qui puoi vedere le parti vicoriste e tubolari e vedere le parti lamellari. Obrobka polagaє nel passaggio: la massa di funghi viene ripulita nella smіttya, lo spratto viene lavato con acqua; asciugare, quindi tagliare in piatti o cubetti, spalmare con 20 fili fino a doratura su una piccola quantità di oliva, senza spezie. Congela meno allo sguardo freddo.

Questi funghi sono pronti per essere impiantati subito dopo essere stati estratti dalla camera. Aggiungere a zuppe, insalate, cavolo in umido, patate lubrificate, schiacciare il ripieno per torte e altro ancora.

I funghi, cotti al forno su un ponte, sono ben conservati nel congelatore. Per chi il fetore è come una palla sottile uguale, per chi non vicora. Dopo che il masa di funghi zapikannya si raffredda a temperatura ambiente e si congela in sacchetti per porzioni. Ci sono molti contenitori di plastica, bicchieri e altro ancora.

Tali funghi non soccombono al congelatore zvichayniya per circa 3 mesi. Il termine di appartenenza è continuato per le menti cantanti di salvare:

• dotrimanya temperatura richiesta;
• integrità della confezione.

Irina Selyutina (biologa):

Quando si depongono i funghi preparati prima del congelamento nella confezione, non dimenticare che 1 confezione = 1 cannuccia. Pertanto, acquista metà dei sacchetti da 300-500 g, metà da 0,5-1 kg.

Rispetto! Il congelamento è utilizzato solo per i giovani, non coperti da zolle e marciume della frutta. Yakіsnі produkty zberіgatimutsya riccamente dowshe.

Regole di sbrinamento

Per scongelare i funghi freschi, devi chiamare in anticipo (suono la sera). Prepara un sacchetto di corpi di frutta, mettendo lo yoga sulla polizia inferiore vicino al frigorifero. Il prossimo giorno è sufficiente per un anno per mangiare funghi congelati a temperatura ambiente. Con chi è possibile metterli con un drushlyak con un pallet, in modo che la madrepatria, che è aumentata, non sia aumentata.

Scongelare allo stesso modo le melanzane. In un altro momento, molte parole marroni saranno spese. Vіdvarenі аbo spalmato di frutta appena congelata è vidadat in stravi, scho si prepara. La puzza non richiederà più un'elaborazione aggiuntiva.

Come risultato di un'annaffiatura silenziosa, dopo aver annullato l'omissione, e hai pensato a come congelare i funghi per l'inverno in frigorifero, si consiglia di prestare attenzione alle ricette basse, cosa che siamo incoraggiati a fare. Adzhe zuppa profumata salata con funghi di bosco o lubrificata con patate per venire prima del mese nel periodo invernale. E l'asse delle copie acquistate potrebbe non soddisfare il tuo gusto, anche se è incredibile, un po' di fetore giaceva al supermercato e non puoi fermarti al tuo kirzhanіy kіrtsі.

Puoi praticamente preparare nelle tue menti domestiche se si tratta di un fungo, come una nobiltà, come coltivarlo correttamente. La pelle ha le sue caratteristiche, yakі chiamata slitta.

Ricetta per pidberezniki surgelati

Prima di ciò, come congelare i funghi per l'inverno nel congelatore, è necessario risolverli risolutamente, vedendo le macchie con segni di putrefazione, così come le parti del verme. Perevagu varto vіddati dіbnіm kompleklyаrі - z tale nadalі vyydut succoso stravi. Preparare un drink è l'opzione migliore per chi ama cucinare insalate di funghi, perché le persone di betulla avranno bisogno di meno distanza dal congelatore e cattureranno fino a quando non si congelano.

magazzino

Porzioni: - + 10

• Pidberezniki 1 kg

per porzione

Calorie: 87 kcal

Proteine: 2,9 gr

Ziri: 1,1 gr

Carboidrati: 1,3 gr

60 min. Videoricetta Druk

Per prima cosa, devi coltivarlo dopo aver selezionato i funghi, dovresti cucinarli per congelarli per l'inverno. Un'ora di ebollizione per sdraiarsi, inoltre, ci sono molti ottimi esemplari nel vicorista, ma nel mezzo ci saranno circa 40 hvilin.

Dopo che il prodotto si è depositato sul fondo, passare lo yogo in un setaccio e riempire fino a raffreddamento.

Disporre i funghi in sacchetti o contenitori e metterli nel congelatore.




Allo stesso modo, puoi congelare qualsiasi tipo di fungo nobile. L'unico aspetto negativo non è la fragranza. Ale obabkovі neobov'yazkovo vіdvaryuvati - їх è possibile prepararsi alla vista dell'orfano. La tecnologia del processo è sopraffatta dal trattamento termico.

Ricetta per spalmare le betulle per l'inverno

Tale opzione non è altro, come se stessi già preparando un piatto, come ci si può abituare, arrostendolo in una padella o in un forno a microonde. Aggiungi olio alla corte vlasnyy con un rіpchastoy tsibuleya vіdrazu e già in un tale aspetto mettilo nel congelatore.

Numero di porzioni: 15

Ora di cottura: 1 anno

valore dell'energia

• contenuto calorico - 86,6 kcal;
• proteine ​​- 2,9 g;
• grasso - 7,8 g;
• in carboidrati - 1,3 g.

magazzino

• betulle - 1,5 kg;
• oliya sonyashnikova - 100 ml;
• forza per il gusto;
• pepe nero (sfarinante) - per gusto.

Cucina Pokrokove

1. Spostare le betulle in spicchi di media grandezza e lavare con acqua. Non varto drіbnіti - vrakhovuyte, scho dopo i puzzi della puzza per spremere le rose.
2. Buono, arrostire l'olio d'oliva in una padella, sorseggiare i funghi, troche di sale e pepe nero per il pepe nero. Ricoprire finché sono teneri, mescolando regolarmente con una spatola di legno.
3. Per trasferire le farfalle in un piatto, servite con un tovagliolo di carta - è necessario macinare per l'olio extra. Raggiungi il pieno conseguimento. Confezionare in porzioni e mettere nel congelatore.

Porada: non tagliare a lungo i funghi vicino all'acqua: le foreste di betulle lavano la struttura spugnosa della gocciolina, che assorbe attivamente l'acqua. In un altro stato d'animo, vedi la massa informe, non accetto quel gusto a colpo d'occhio. Se è possibile pulire i cappotti con un asciugamano bagnato o con un servlet in microfibra.

Ricetta per congelare i lividi per l'inverno

Una crema di funghi nobili, i lividi possono essere raccolti, altrimenti è consuetudine chiamarli tra la gente - sirozhki. È vero, non puoi fare a meno di cucinare con qualsiasi tempo, indipendentemente dal nome, è semplicemente necessario piantare funghi per il congelamento per l'inverno.

Numero di porzioni: 10

Ora di cottura: 40 ore

valore dell'energia

• contenuto calorico - 14,9 kcal;
• proteine ​​- 1,5 g;
• grasso - 0,6 g;
• in carboidrati - 0,9 g.

magazzino

• sciroppi - 1 kg.

Cucina Pokrokove

1. L'opzione migliore per il congelamento sono grandi lividi carnosi. Devono vedere una parte della parte inferiore e rimuovere con cura la pelle dalla gocciolina. Robity non è così pieghevole: è necessario raccogliere il bordo della pelle e tirarlo al centro. Quindi lavalo e taglialo con un ottimo shmatki.
2. Fai bollire vicino a cinque penne, quindi sorseggia un drushlyak. Se tutta l'acqua è asciutta ei funghi si sono raffreddati, vengono disposti in sacchetti di cellophane e subito congelati.

Porada: Con attenzione, per non sgualcire il sirozhki, far passare di nuovo i pacchetti, in modo che il vino non occupi molto spazio sulla porta del frigorifero.

Preparare i funghi per il congelamento aggiuntivo è il modo più semplice per fare scorta di cibo gustoso per tutto l'inverno. Tse per garantire la disponibilità di scorte di ingredienti per erbe aromatiche impersonali e per proteggere i gatti. Successo!

Il modo tradizionale di raccogliere i funghi per l'inverno è congelare i funghi interi direttamente nel congelatore. Tutto è semplice qui. Per i quali scegli funghi freschi, giovani e sani, puliscili, se necessario, mettili in frigorifero per la conservazione. Il termine di risparmio in questo metodo è di 6-8 mesi. Ma con questo metodo di congelamento viene occupato l'ampio spazio del frigorifero. Tsedorechno, se riesci a riparare il grande congelatore. Perché no? Di seguito sono riportati tre modi semplici ma efficaci per congelare i funghi per l'inverno. Questi modi possono aiutare non solo a bilanciare lo spazio nel congelatore, ma anche a risparmiare un'ora con un po' di cottura.

Sbollentare (o scottare) i funghi

Questo metodo consente di salvare il più possibile il colore, la struttura e il gusto dei funghi, iniettando batteri, consentendo la crescita del 100% di purificazione dei funghi dalla foresta. I funghi sbollentati vengono conservati in frigorifero per un massimo di 12 mesi. Il fetore fa bene a preparare i primi timori. Ad esempio, se stai preparando una zuppa di funghi, gettala in una casseruola 20 minuti prima della fine della cottura, avrai bisogno di una grande quantità di funghi sbollentati surgelati e sempre più funghi aggiuntivi con funghi.

Per raccogliere i funghi per l'inverno sbollentandoli, abbiamo bisogno di una grande casseruola. Nella padella, l'acqua viene versata dal rosmarino 5 litri per 1 kg. funghi freschi e dare fuoco. Finché l'acqua si riscalda, i nostri funghi sono pronti, miєmo e narizaemo in piccole parti della necessaria espansione. Non appena l'acqua è bollita, i funghi si sono appesi vicino all'acqua e hanno controllato l'ebollizione ripetuta. Dopo l'ebollizione, controlla 2 hvilins, prendi una padella con fuoco e passa i funghi attraverso un setaccio. I funghi sono troppo raffreddati dall'acqua fredda. I funghi refrigerati vengono lavorati e leggermente (non espansi quando congelati) vengono posti in contenitori preparati (contenitori, sacchetti per congelatore, barattoli). Capacità di tara bazhano prelevare dalla quantità pianificata per la preparazione di un lato.

Il contenitore ideale per congelare i funghi (e non solo) è la confezione, realizzata in cartone kraft, materiale 100% naturale. Al centro di tale imballaggio è laminato, il che lo rende resistente all'acqua e al grasso, inoltre più sicuro per una maggiore sicurezza del prodotto in contenitori di plastica porosa o polipropilene. Alla fine, in tali scatole, è anche ecologico, ottenuto dalla fusione a base di amido di mais. Puoi acquistare contenitori di cartone kraft sunegozio online(ad esempio, in tsiomunegozio).

Funghi al vapore

Versato con funghi sbollentati, in questo modo consente di preservare meglio l'aroma e migliorare la struttura. Per preservare il colore dei funghi, è necessario metterli a bagno per 5-7 aculei in acqua con acido citrico aggiuntivo (per 1 cucchiaino di rosmarino per 1 litro d'acqua). Abbiamo bisogno di una casseruola con coperchio e grati, che garantisca che il fondo della casseruola sia di 4-5 cm (puoi usare una casseruola, ad esempio, una casseruola con griglie speciali per preparare le erbe nazionali dei Buriati, oppure a bagnomaria kshtalt ). Versiamo 3 cm di acqua nella padella, con una tale rosa, in modo che non si chiuda, apriamola sulla griglia, mettiamo i funghi sulla griglia, chiudiamo bene con un coperchio e mettiamo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, i funghi vengono trasformati in un paio di 3 aculei allungati. Ad esempio, hai funghi vittoriosi, l'ora della raccolta in coppia è necessaria per aumentare fino a 5-6 penne. I funghi appassiscono, si raffreddano in acqua fredda, si raffreddano, si diffondono in contenitori preparati. Pulisci i posti nel congelatore. Il termine per la conservazione di tali funghi è fino a 12 mesi. Congelati e fermentati con un paio di funghi sono universali, nella maggior parte delle ricette a base di funghi.

Ricoprire i funghi

Il metodo viene utilizzato per i funghi svedesi ricoperti con una piccola quantità di olive a fuoco vivo. Attraverso la comparsa della ricetta si accorcia il termine di conservazione fino a 8 mesi, dopodiché emerge la struttura più importante del fungo.

• aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva o sonyashnikova raffinato nella padella;
• rozіvaєmo olіyu sul fuoco centrale;
• vikladaemo con una pallina sottile davanti ai funghi;
• coperto con un tratto di 3-5 capi;
• Freddo;
• distribuito in contenitori;
• portalo in frigorifero.

A quanto pare, per i loro funghi a gemma, si suddividono in sacchi, parti tubolari e parti lamellari. Il primo gruppo è il più piccolo, inoltre, comprende i funghi più comuni: i tartufi, in ordine di rughe. E anche l'asse di altri due gruppi è ricco di specie, che possono essere incluse fino al loro magazzino. La differenza tra loro è nella struttura del lato inferiore della goccia, camere di spore dezashovani. Nei puzzi tubolari, possono sembrare porosi sulla superficie, attraverso i quali tali funghi sono chiamati spugnosi.

Nelle parti lamellari, la parte inferiore della gocciolina è piegata, con lastre sottili impersonali, tra le quali vi sono dispute. Hai bisogno di noi per classificare? È semplice: puoi congelare sirimi meno della parte spugnosa dei funghi, ad esempio, bianca. A destra, nella superficie porosa della gocciolina, che è la parte naturale principale, quando è buona, assorbe acqua ed è sporca vіddaє її. Per questo, se metti il ​​\u200b\u200bpipsinovik o la betulla davanti, e anche i funghi, allora dovremo spremerli, in modo che il fetore non diventi acquoso, ma non appaia sulla qualità del prodotto con il miglior grado.

Quindi, vedi i piatti accanto al vіdvaryuvati, inoltre, è necessario far bollire i funghi di miele non meno del primo anno, in un altro caso, controlli la discordia del pallone dopo aver scongelato e preparato le erbe calde da loro. Anche altri funghi devono cuocere almeno 10 aculei. Tutti i tipi di funghi marsupiali devono essere bolliti prima del congelamento e quindi strizzati dopo averli sciacquati in acqua corrente per eliminare l'acido helwellico.

Video: funghi congelati

Regole per la preparazione dei funghi

Raccogliere funghi nei boschi, non aggiungere, separarli e rimuovere i vermi, e anche non contrassegnati prima di sfrecciare, i frammenti di puzza nel tempo non sono adatti per vivere e congelarli non varto. Ti hanno dato la necessità di scegliere il più giovane, il vecchio per il gusto di prendersi cura dell'insopportabile dall'aspetto fresco, per farli sembrare migliori una volta per tutte. Tutti i funghi che hai scelto sono dovuti a ma sono forti e duri con dotik.

Allo stesso tempo, non risolvere la grande scelta, come dono della natura, si è rivelato ancora più ricco, una volta che ne metti di più in frigorifero e lo mangi in piccole porzioni - raccogli i funghi consuma rapidamente la loro freschezza. Se tutto non è messo in frigorifero, portalo via dal freddo per un po '. Vedi i funghi, come se non fosse necessario cuocere prima del congelamento (parti tubolari), quindi sciacquare con acqua corrente e pulirlo dal legno e smittya.

Spegnere il contatto ghiacciato con l'acqua, altrimenti si attaccherà saldamente su una superficie spugnosa, dopodiché il prodotto sarà raro dopo lo scongelamento. I piccoli funghi possono essere congelati completamente e l'asse dei funghi grandi può essere tagliato meglio con spiedini, yak, vtіm, non colpevole, ma troppo sottile. Quei funghi, che sembrano maturati davanti, vanno resi morbidi, come se fossero tutti troppo duri, è meglio tagliarli e farne il brodo.

Video: Cucinare i funghi porcini

Metodi di congelamento, nonché i segreti dello scongelamento

Facciamolo dalla raccolta di doni freschi alla foresta (o acquisti dal mercato). Per la pannocchia, come è già stato detto, è necessario pulire i funghi dalla smittya e promettere, ma quando si tratta di acqua, non ci vuole molto per tagliare. Al congelatore mettiamo i nostri spazi vuoti (quelli bianchi piccoli possono essere coperti, altrimenti più belli con un aspetto tagliato) senza confezione o contenitore, ma semplicemente stendendolo con una pallina uniforme lungo il fondo, puoi su un fondo piccolo o un piatto.

Solo tra un anno o due, se la superficie porosa della gocciolina si indurisce, è necessario trasferire tutto in un contenitore o in un sacchetto di plastica, dal resto prima di chiuderlo, è necessario ripeterlo di nuovo.

Questi funghi, come se fossero cotti davanti, vengono messi insieme in un drushlyak o su un setaccio, in modo che l'acqua venga versata da loro. Prima del discorso, è consentito trattare termicamente e specie tubolari, zocrema - funghi bianchi, ma da loro, come è stato detto prima, è necessario portare un po 'di vologer. E non appena le aperture sono arrabbiate, allora il brodo può essere battuto per zuppa - per quello nuovo, tutti i discorsi ricci, le autorità dei porcini. Quando bolle non è necessario. Se è pronto per raffreddare, trasferiscilo con cura nel contenitore o rimuovi i sacchetti dal congelatore. Io, nareshti, naytsіkavіshe. Poiché i primi 2 metodi sono stati utilizzati per preparare pratici prodotti da birra, passiamo ora al prodotto finito (che, prote, significa comunque portarlo alla piena prontezza). Successivamente, i funghi leggermente bolliti vengono posti in una padella con olio d'oliva caldo e leggermente spalmati, i bacini del fetore non svilupperanno una piccola durezza. Durante il processo, la puzza può diventare rossastra o leggermente scurita: per noi è abbastanza normale, soprattutto se la puzza era forte. Lasciatela raffreddare e trasferitela nei contenitori. Puoi lavarlo davanti in un drushlyak, in modo che l'olio venga drenato, soprattutto se lo spalmi sull'olio d'oliva, i suoi frammenti vengono catturati nel frigorifero con la plastica.

Qual è il costo dello scongelamento dei funghi, è colpevole procedere, tuttavia, con qualsiasi metodo di raccolta della refrigerazione. Ricorda in anticipo che in un dato momento non puoi scongelare lo shvidko, altrimenti i funghi diventeranno morbidi e acquosi. Mettete un contenitore (se volete sbattere tutta la porzione) o parte di esso al posto del congelatore nel frigorifero, se è a temperatura più alta. Lì preparo il bagan per circa 8-10 anni (ad esempio di notte) e poi lo scongelo per un anno a temperatura ambiente. Un'altra volta, è impossibile congelare i funghi in qualsiasi momento, perché se non hai il coraggio di vincere l'intera porzione, ti servirà rigorosamente una quantità.

Come congelare i funghi di bosco per l'inverno secondo tutte le regole, leggi l'articolo.

Per la posa per l'inverno, sono adatti gli stessi funghi, quindi raccogli l'afflusso e l'autunno: dai finferli a quelli bianchi, la puzza di fuliggine sarà forte.

La stagione dell'irrigazione tranquilla non è colpevole di passare attraverso il nostro congelatore. Bo - è un peccato, ma la raccolta di betulle fresche, finferli e funghi porcini ci è poco nota nei supermercati. Cupuvatimemo funghi congelati in fabbrica o eterni, come piramidi egizie, prodotti da forno e argilla.

Ale! Non appena chiameremo alcune cose, ci precipiteremo dentro e supereremo la notte piovosa, poi ... poi conserveremo i funghi nel congelatore, li congeleremo secondo le regole e raccoglieremo il salato zuppa di funghi profumata, spezzatino profumato e farcire con una frittata spagnola inferiore.

Regola numero 1: pulito, fresco, giovane

I nostri funghi, come se non fossero congelati, possono essere freschi, puliti e possibilmente non rotti. Vіd tsogo per deporre un sacco di qualcosa - io ovnіshnіy vglyad prodotto dopo lo scongelamento, lo dico. Otzhe, i funghi devono essere raccolti, acquistati, ricordati, viklyanchiti - freschi. Massimo - pieghevole vchorashne.

Rispetto! Se pulisci i funghi, non tagliarli. Il fungo assorbe facilmente l'acqua, come il ghiaccio nel congelatore. Abbiamo bisogno di acqua di funghi?

Regola numero 2: congelare i funghi freschi

Più facile congelare i funghi interi e freschi. Dopo la pulizia, vengono conservati nel congelatore su una superficie piana e, per alcuni anni, puoi raccogliere un sacchetto e un contenitore in preparazione. I funghi ideali per congelare in questo modo saranno i funghi porcini, i funghi al miele, la volpe pecheritsa, le betulle, i funghi pioppi, i finferli.

È necessario per noi che il fungo sia mіtsnim, quindi e dopo lo sbrinamento, la puzza taglierà la forma e abbellirà l'erba.

Rispetto! Scongelare al meglio i funghi siri, trasferendoli in frigorifero. Quindi il fetore sarà come fresco, solo dalla foresta.

Regola numero 3: congelare i funghi stufati cotti

Se hai paura di congelare i funghi freschi e se vuoi essere assicurato, allora prima del congelamento dovresti essere sicuro. Zovsim infelice - fino a 5 penne. Molto spesso, in questo modo, congelano i funghi di miele, che sono considerati lubrificati. Un altro modo per diffondersi per rozlamanih, che ha passato alla ricerca, birra fresca e funghi saporiti.

Per preparare i funghi, buttarli, sbucciati e tagliati a pezzetti, in acqua bollente per 5 fili. Suda, fammi rinfrescare, guarda il drushlyak e mettilo in sacchetti e contenitori per alimenti.

Scatena una manciata di funghi al pacchetto in modo che un pacchetto di te possa battere per la preparazione di un'erba. Di norma, la metà dei sacchetti piccoli esce - da 300 g a pivchilogrammo, e metà - da un sacchetto più grande, da 500 ga 1 kg.

Puoi anche congelare i funghi. Per questi funghi puliti e preparati, spalmare una piccola quantità di olio d'oliva rugiadoso per 20 fili, fino a quando l'intera zayva del vologer non sarà evaporata. I funghi vengono infine pescati, posti in confezioni e congelati.

A proposito, in modo che i funghi non perdano il gusto e l'aroma di liquirizia quando vengono fritti, i funghi possono essere spalmati su un piatto nel forno. Per un tale rivestimento non è necessario versare l'olio d'oliva, ma i funghi stessi vengono cotti nel succo umido.

Regola numero 4: mantenere alta la temperatura

I funghi congelati per l'inverno possono essere conservati a una temperatura di -18 ° C fino alla maturità. Dopo aver scongelato completamente i funghi, tirali fuori di nuovo e, allo stesso tempo, non lasciarli sudare in frigorifero.