Εικονική κοπή και σκάλισμα λαχανικών και φρούτων “Delicious Flower Fantasy”.

Απλή κοπή λαχανικών και φρούτων με φωτογραφία

Επισκέπτης Ksenia Oleksandrivna, καθηγήτρια φυσικής αγωγής, Δημοτικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα «Σχολείο Νο. 53», σελ. Zhovtnevy, περιοχή Lyubertsy, περιοχή της Μόσχας.
Σκοπός και καθήκον:
- Ανάπτυξη δημιουργικών ικανοτήτων, φαντασίας.
- Δημιουργήστε μια αισθητική γεύση.
- να εντοπίσει την τακτοποίηση στο έργο του νικητή, την προσοχή.
- διαβάστε από πρώτο χέρι την τεχνική «σκάλισμα».
Σκοπός:
Αυτό το master class είναι για παιδιά γυμνασίου, δασκάλους, πατέρες και δημιουργικούς ανθρώπους. Αυτό το είδος διακόσμησης είναι κατάλληλο για μια ιερή μέρα, ένα συμπόσιο και, απλά, για να ενισχύσει τη διάθεση ενός ατόμου.

Για να διακοσμήσουμε χρειαζόμαστε:
Ντομάτα, αγγούρι, λεμόνι, πορτοκάλι, αχλάδι, μήλο, ακτινίδιο, κόμπουλ, σανίδα σε φέτες, 2 μαχαίρια (μεγάλα και μικρά με γαρίφαλο), 2 επίπεδα πιάτα, πετσέτα.

Έκρυψε ρομπότ.

Σκάλισμα(Αγγλικά: σκάλισμα - "virizannya") - το μυστήριο της καλλιτεχνικής σκάλισης λαχανικών και φρούτων, καθώς και ξύλου, πάγου και πέτρας.
Για χάρη του καλαμποκιού Όχι φρούτο με φλούδα, αλλά κατάλληλο για σκάλισμα. Έτσι, για παράδειγμα, ένα ραπανάκι μπορεί να είναι μεγάλο και λαμπερό, ένα καρότο θα είναι σφιχτό και λείο, ένα πορτοκάλι θα είναι πολύ φρέσκο. Τα μήλα είναι καλύτερα με λεία φλούδα, τα αγγούρια με σκούρο δέρμα και τα καρπούζια με τραχιά φλούδα έχουν πιο παχύ και τρυφερό πολτό. Είναι προτιμότερο να γαρνίρουμε το κρέας με αγγούρια, ντομάτες, καρότα, θαλασσινά - λεμόνια. Όταν επιλέγετε προϊόντα, προτιμήστε τα χρώματα που κάνουν αντίθεση - οι συνθέσεις θα είναι πιο μαγευτικές. Τα Chervoniy, zeleniy, zhovtiy είναι αγαπημένα. Τα φρούτα και τα λαχανικά για σκάλισμα πρέπει να είναι καθαρά και στεγνά. Είναι το μέσο όλων που φταίει για όλα. Δεν χρειάζεται να εξωραΐσουμε υπερβολικά την ιστορία - ο καθένας έχει έναν σημαντικό κόσμο.

1) Το πρώτο λαχανικό κάθε είδους είναι η ντομάτα. Το κόβουμε στη μέση και κόβουμε το μέρος που δεν χρειάζεται.

2) Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σε λεπτές φέτες τη μία από τις μισές τομάτες.

Επειδή είναι μικρό, μπορείτε να συνδυάσετε δύο μισά κομμένα σε ένα. Γιακ στη φωτογραφία.

3) Μόλις «τεντώσει» η ντομάτα γίνεται πιο λεπτή και αρχίζει να στρίβει μέσα στην κολοκύθα.

4) Για να μεταφέρετε προσεκτικά το έτοιμο κοτολέτα στο πιάτο, πρέπει να αγγίξετε και τα δύο με τα χέρια σας, πιέζοντάς τα στα πλάγια.

Ετοιμος! Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα φύλλο μαρουλιού στον πάτο του πιάτου.

5) Η απόδειξη μας δεν λήγει. Μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό ή να κάνετε φέτες αγγουριού. Για αυτό πρέπει να τοποθετήσετε το αγγούρι στο κάτω μέρος. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, κατευθείαν στον εαυτό σας, κόβουμε την άκρη σε σχήμα σβώλου, σφηνώνοντας τη λεπίδα του μαχαιριού στη μέση. Στη συνέχεια, γυρίζοντάς το, κόβουμε άλλες δύο πελέτες.

6) Είναι απαραίτητο ο μικρός να φύγει από τα τρία πελιά. Για να ενισχύσετε το νερό, πρέπει να το γυρίσετε ελαφρά και θα πέσει.

Μπορείτε να συνεχίσετε με αυτή τη σειρά μέχρι να τελειώσει το ποτό.

Στη μέση των κρίκων μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι και ελαιόλαδο.

7) Μπορείτε επίσης να κόψετε λεπτή κρέμα γάλακτος από το αγγούρι και αφού το συνθλίψετε χωρίς να τρίξετε, προσθέστε τα μυρωδικά μας.

8) Βήμα βήμα προχωράμε στο cibul. Τι μπορείς να κερδίσεις από την τσιμπούλα; Μπορούμε να βρούμε ένα νέο latte. Για το σκοπό αυτό είναι απαραίτητο να καθαρίσουμε το ψάρι και να το μουλιάζουμε σε κρύο νερό για να μην κλάψουμε. Στη συνέχεια, πρέπει να το κόψετε ομοιόμορφα με γαρίφαλο, κόβοντας μέχρι τη μέση. Μόλις ολοκληρωθεί, θα χωριστεί εύκολα σε δύο μισά.

Όλα τα μέρη του αυγού πρέπει να αφαιρεθούν και να συλλεχθούν από το ήδη σχηματισμένο καλάθι.

9) Το dressing μας για βότανα είναι έτοιμο και μπορεί να προστεθεί σε λαχανικά σε φέτες ή σε διάφορα λαχανικά.

Αν θέλετε να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας με σάντουιτς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κέντρο του κολοκυθιού ντομάτας.

10) Έτοιμη η διακόσμηση των λαχανικών. Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο φρούτων. Για αυτό πρέπει να κόψουμε μισό πορτοκάλι, όπως περιγράφεται παραπάνω.

11) Ίδιο ρομπίμο με λεμόνι.

Πριν μιλήσουμε, ο χυμός λεμονιού ταιριάζει πολύ με τα προϊόντα ψαριών.

12) Στη συνέχεια κόψτε το kiva, όπως στη φωτογραφία. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο ή να το κανονίσετε να μοιάζει με φρούτα.

13) Τώρα αγαπημένη μου. Κριλ για μήλα και αχλάδια. Χρειαζόμαστε μισά φρούτα.

Το χρυσό μήλο διαιρείται πλήρως. Σας έδωσα μια υπόδειξη για σαφήνεια. Σε ένα από τα μισά βρίσκουμε τη μέση και σφραγίζουμε ελαφρά τον πάτο. Για να το δούμε πιο εύκολα, κόβουμε το δέρμα. Είναι απαραίτητο να βγει το μισό πέλλετ.

Μετά κάνουμε το ίδιο και από την άλλη πλευρά, αλλά το κόβουμε ακριβώς μέχρι να σπάσουν τα δεμάτια. Είναι απαραίτητο να ράψετε για να μην κοπεί το κορδόνι. Φύλλο Viyshov.

Έχοντας εισέλθει από μια προσωπίδα 2-3mm, το φύλλο προώθησης έχει εμφανώς εσοχή.

Ποτέ δεν θα φτάσουμε στο «κορδόνι» του μήλου μας.

Τώρα όλες οι λεπτομέρειες ενώνονται και χωρίζονται έτσι ώστε να αναδύεται μια βεράντα.

14) Τέτοια φτερά μοιάζουν με πέλλετ, επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική με την προσθήκη οποιωνδήποτε βοτάνων. Για να μην σκουρύνει το μήλο, πρέπει να το πασπαλίσετε με λεμόνι ή να το βάλετε σε οξινισμένο νερό.

Ενότητα: ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ, ΧΡΩΜΑΤΙΣΜΟΣ ΠΙΑΤΩΝ, ETIKETTE
1η όψη του κεφαλαίου «ΣΚΑΛΙΣΜΑ»

Σκάλισμα
Καλλιτεχνική σκάλισμα λαχανικών και φρούτων
Μέρος του persha.
Είσοδος Η ιστορία της γλυπτικής.
Φωτογραφίες ιών από παρόμοιους και Ευρωπαίους δασκάλους σκάλισμα
Εργαλεία για σκάλισμα - φωτογραφία, περιγραφή
Εργαλεία σκαλίσματος και αξεσουάρ για τη διακόσμηση καλαμιών - φωτογραφία, περιγραφή

Σκάλισμα - Αγγλικά σκάλισμα ή καμπύλωση (από το curve, που σημαίνει κόβω· λατ. καμπύλη - καμπύλη) - «σκαλιστό έργο», «σκαλισμένο στολίδι». Το Carving είναι το όνομα για το σκάλισμα σε ξύλο, πάγο, πέτρα, πρόβατα, καθώς και ένα στυλ σκι και σνόουμπορντ και μια μέθοδος ξηρού χημικού styling μαλλιών.

Το σκάλισμα στη μαγειρική είναι μια μορφή σκάλισμα λαχανικών και φρούτων, που χρησιμοποιείται ευρέως από μάγειρες διαφόρων εστιατορίων.

Το γαστρονομικό σκάλισμα στην ουσία του είναι μια πρωτόγονη μορφή γλυπτικής ή χάραξης στην επιφάνεια φρούτων και λαχανικών άψητων μαγείρων.

Σημείωση:Στη μαγειρική ονομάζεται το καρποφόρο σώμα ενός φυτού καρπόςκαι η απόφαση των φυσικών μερών του φυτού - με λαχανικά.

SUCHASNYY CARVING - ISTOTNA CHASTINA і

Υπάρχουν δύο πιθανές δημιουργικές προσεγγίσεις για τον οικιακό μάγειρα:
- ή πριν το προφανές φρούτο έχει μια παρόμοια ιδέα.
- ή μάθετε την απαιτούμενη τροφή για το επιλεγμένο μωρό.

Οι απλούστεροι γλουτοί:
ΦΕΡΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥχρησιμοποιήστε συχνά ένα μπολ σαλάτας ή παγωτό φλιτζάνια.

Έχοντας κόψει ΕΝΑΣ ΑΝΑΝΑΣανάποδα (ή απέναντι), μην θρυμματίσετε τα φύλλα, βγάζετε τον πολτό και στη θέση του βάζετε σαλάτα, γλάσο και ρύζι. Τα φύλλα απογυμνώνονται ως διακόσμηση.

Ζ TAPAIΦτιάξτε «τσιζκέικ» για σαλάτες και φρούτα και μετά κόψτε την παπάγια και αφαιρέστε τον πελτέ.

Ζ παπάγιακόψτε με το χέρι διαφορετικά σχήματα φύλλων και λουλουδιών, εδώ είναι ένα μικρό μπολ με ανανάσχεδιάζονται επίπεδες φιγούρες και z DINGβγείτε με κομψά φτιαγμένα μπολ για φρούτα και σαλάτες.

ΚαραμπόλαΜπορείτε να το κόψετε για να μοιάζει με αστέρι.

Sapodillaκομμένο σε ζιγκ-ζαγκ μοτίβο. Χωρίζουμε τα μισά και αφαιρούμε τους κόκκους. Φτιάξτε δύο φλιτζάνια από τα μισά ενός όμορφου φρούτου, τα οποία μπορούν να γεμιστούν με σταφύλια, σταφίδες, κεράσια ή μισά.

Ζ MangosteenΑφαιρούμε το πάνω μισό από το χτένι κόβοντας το καρό στη μέση και το σερβίρουμε στο τραπέζι χωρίς να αφαιρέσουμε το κάτω μισό.

ΡΑΜΜΠΟΥΤΑΝΙΜπορείτε επίσης να σερβίρετε στο κάτω μισό της πέτσας, αφήνοντας το πάνω μέρος.

Ο σχεδιασμός των στελεχών για πρόσθετο σκάλισμα μπορεί να ποικίλλει. Η πατρίδα σας δεν θα κουραστεί ποτέ να θαυμάζει το «ξόρκι» που έχετε δημιουργήσει και τα παιδιά σας θα τρώνε με χαρά λαχανικά και φρούτα.

Διακόσμηση λαχανικών και φρούτων με διαμορφωμένα σχέδια για να δημιουργήσετε μια ξεχωριστή περίσταση για τις γιορτές.Καλλιεργήστε για το παιδί σας ένα απλό «χρυσάνθεμο» από κινέζικο λάχανο και από καρότα παρόμοια με κώνο στάχτης ή κρίνο - και φάτε το βότανο με χαρούμενη όρεξη.

Τώρα θα μπορείτε να μάθετε ανεξάρτητα τα βασικά της σκάλισης και της διακόσμησης με απλά εργαλεία που έχετε στη διάθεσή σας - ένα μαχαίρι και ένα ψαλίδι.

Και μην με αφήσεις να σε επιπλήξω, γιατί δεν είσαι ακόμα καν κοντά μου.

ΤΟ ΣΚΑΛΙΣΜΑ ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΜΥΣΤΗΡΙΟ ΓΙΑ ΤΟ ΔΕΡΜΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΑΣ

Ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες επιτυχίας είναι η υψηλή ευκρίνεια «ξυράφι» των οργάνων. (Σχετικά με τις ελλείψεις στις οποίες τα σύγχρονα κιτ σκάλισης από φθηνό ασιατικό ανοξείδωτο χάλυβα είναι εκπληκτικά, όπως αυτή η πλευρά.)

Τώρα ας θαυμάσουμε τις εικόνες των ανεπιτήδευτων δημιουργιών για εκθέσεις δασκάλων σκάλισμα και, στη συνέχεια, θα προχωρήσουμε στην κυριαρχία μιας απλής τεχνικής σκαλίσματος που μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε οικιακή κουζίνα.

Παραδοσιακά διακοσμητικά ταϊλανδέζικης γλυπτικής

Pokrokovy προετοιμασία των απλών σε Vikonanny στολισμό και διαθέσιμα στα παιδιά χαριτωμένα ειδώλια με προϊόντα θα πάμε στην ενότητα "ΣΚΑΛΙΣΜΑ".
Συνιστούμε στους οικιακούς μάγειρες να εξοικειωθούν με αυτήν την ενότητα – συνταγές και φωτογραφίες.

Ένα σετ εργαλείων για σκάλισμα με διαμορφωμένες κρεμάστρες:

Το μικρό "Thai Nizh" με μια στενή κοντή λεπίδα είναι πολύ βολικό για σκάλισμα.
Αυτό το σχήμα μπορεί να επιτευχθεί εύκολα με οποιοδήποτε μαχαίρι.
Με ένα μόνο μαχαίρι και μικρά μαχαίρια αυτού του σχήματος, μπορείτε να δημιουργήσετε σχεδόν όλα τα θαύματα του σκαλίσματος στην κουζίνα σας.

Εργαλεία κοπής που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σκάλισμα
Για να χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικά ένα τέτοιο σετ, χρειάζεστε πολλές επαγγελματικές δεξιότητες, οι οποίες σταδιακά υποστηρίζονται από καλή πρακτική.

Οχι πολύ καλά Ταϊλανδός Νιζ- Το πιο σημαντικό εργαλείο για σκάλισμα.
Απαραίτητο για την παρασκευή των πιο περίπλοκων λαχανικών σε διάφορα λαχανικά και φρούτα.

Κοντό πόδι σε σχήμα δρεπανιού .
Χρησιμοποιείται σαν ταϊλανδέζικο μαχαίρι, αλλά χρησιμοποιείται για την κατασκευή μεγαλύτερων λεπτομερειών.

Ντόβγκι Νιζγια εξαιρετικά απαιτητικά ρομπότ.

Μαχαίρια καραμπίναςΤριδερμική κοπή διαφορετικού μεγέθους.
Μπορούν εύκολα και απλά να κόψουν φύλλα και να χαράξουν εικόνες σε τουρσιά φρούτων.

Οβάλ μαχαίριαδιαφορετικά μεγέθη.
Το Vicor χρησιμοποιείται για υφαντά φύλλα και στολίδια με στρογγυλεμένες τομές.

Διμερής κουτάλι θόρυβοςαπό τα δυτικά άκρα.
Για ιώσεις από καρπούς ρουφηξιών και φυσαλίδων διαφορετικών μεγεθών.
Χρησιμοποιείται επίσης για την εξαγωγή πολτού κατά το μάζεμα των φρούτων, ιδιαίτερα των μεγάλων. Για παράδειγμα, όταν ετοιμάζετε βάζα από kavun, ο din.
Ένα κουτάλι noisette χρησιμοποιείται ευρέως στη γαλλική κουζίνα για το μάζεμα μπάλες από ωμές πατάτες πριν από το φαγητό, καθώς και μπάλες από διάφορα προϊόντα για τη διακόσμηση των βοτάνων.

Μικρό μαχαίριαείναι απαραίτητο να δοθεί ένα πτυσσόμενο διακοσμητικό σχήμα στις άκρες των λεπτών επίπεδων τμημάτων.

Όταν αγοράζετε ένα σετ εργαλείων για σκάλισμα, πρέπει να το κάνετε σωστά, έτσι ώστε το βιολί Stradivarius να μην παρεμβαίνει στο αριστοκρατικό βιολί του, αλλά να παίζει στην ίδια χορδή.

Το να ξεκινήσετε με το σκάλισμα παρακολουθώντας απλά DVD είναι επίσης αναποτελεσματικό. Πώς μπορείτε να μάθετε βλέποντας ένα DVD, για παράδειγμα, παίζοντας πιάνο;

Για να ξεκινήσετε με το σκάλισμα, πρέπει να επιλέγετε παιχνίδια και δραστηριότητες πιο συχνά, χρησιμοποιώντας τη φαντασία σας.

Στα λεπτοκομμένα μαλακά λαχανικά, κυριαρχεί η ευκρίνεια «ξυράφι» των ίδιων των εργαλείων. Τα μικρότερα αιχμηρά εργαλεία τσαλακώνονται περισσότερο και κόβουν λιγότερο.

Προφανή κιτ για σκάλισμα μεγάλης λεπτομέρειας από φθηνό ασιατικό ανοξείδωτο χάλυβα, που είναι ελάχιστα ακονισμένο και γρήγορα θαμπό.

Για το σκάλισμα στο σπίτι, ακόμη και τα καλά μαχαίρια κατασκευάζονται μόνοι τους σε ξύστρα από λεπίδες για μεταλλικά μαχαίρια, και τέτοια μαχαίρια αμέσως μετά την εργασία απαιτούν σύντομο ξέβγαλμα χωρίς βλάβη και σχολαστικό σκούπισμα μέχρι να στεγνώσουν.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυπικά χειρουργικά εργαλεία (νυστέρια και ούτω καθεξής), κατασκευασμένα από ειδικό ιατρικό χάλυβα, ώστε να μπορούν να ακονιστούν καλά.
Το επαγγελματικό σκάλισμα χρησιμοποιεί εργαλεία χειρός από σετ για ξυλογλυπτική και λινογλύπτες από ανθρακούχο χάλυβα.

Vrahovuyte ότι για άλλα ίσα μυαλά είναι πιο όμορφο από τον βυθό, το δάσος είναι πιο λεπτό.

Υποχρεωτική επαλήθευση κατά την αγορά ενός σετ εργαλείων για σκάλισμα:
εργαλείο κοπής ακριβείας, από λαμπερό ατσάλι, ομαλά λιγότερο συχνά από το τρίψιμο στο χέρι στο βάζο, γράφω χαρτί από την πάνω άκρη και μέχρι το τέλος της κοπής "σαν ρολόι"- μία ομαλή, ευθεία κίνηση προς τα κάτω χωρίς zusil (χωρίς κινήσεις «εδώ κι εκεί», χωρίς «σχίσιμο»).
Επομένως, κατά την αγορά, μην ξεχάσετε να πάρετε μαζί σας ένα μικρό χάρτινο μπουφάν.
Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί και να ελέγχετε την ευκρίνεια των εργαλείων όταν αγοράζετε ένα κιτ σκάλισης!Για να διευκρινίσουμε το εργαλείο ακριβέστερα, έγινε με όλες τις προσπάθειες στο εργοστάσιο παραγωγής, αλλά στο σπίτι δεν θα τα καταφέρετε ποτέ.
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΝΑ ΘΥΜΑΣΤΕ - η μέγιστη θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται μόνο κάτω από τον χάλυβα.
Μην ξεγελιέστε από το γεγονός ότι η οινοποιητική εταιρεία είναι εγγεγραμμένη στη Nimechchina. Αυτό το γραφείο ήταν εγγεγραμμένο στη Γερμανία και επανιδρύεται την ίδια μέρα στην Ασία, τόσο λόγω της τιμής πληρωμής όσο και της αντοχής του χάλυβα.
Ο επίσημος Γερμανός κατασκευαστής λέει "Solingen" (ρωσικά "Solingen") - ο σκληρός χάλυβας Solingen είναι επίσης διάσημος και είστε πολύ τυχεροί. Δεν παραψήνεται ανάλογα με την πιθανή σοβαρότητά του και σερβίρεται για πάντα. Ωστόσο, αυτή η μάρκα μπορεί να κατακερματιστεί.

Παιδικοί ιοί σκάλισμα
- υπέροχη οικογενειακή διασκέδαση

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

Το σκάλισμα είναι όλο μέρος

1 - Υπέροχο κουζινομάχαιρο– χρήσεις για την επεξεργασία μεγάλων φρούτων, λαχανικών και φρούτων – ανανά, ντινι.
2 - Μικρό μαχαίρι κουζίνας– για κοπή αγγουριών ή κολοκυθιών, ριζοφόρων λαχανικών, φρούτων και βολβών διαφόρων λαχανικών, για το ξεφλούδισμα μεγάλων φρούτων, για την κοπή εσπεριδοειδών, γλασάρισμα.

3 - Μαχαίρι γραφείου– για το ξεφλούδισμα των ριζικών λαχανικών και των βολβών, καθώς και των πορτοκαλιών, για το ξεφλούδισμα των γλυκών πιπεριών, για διακοσμητικά κοψίματα σε λαχανικά και φρούτα.
4 - Nizh με ένα κουνώντας δάσος– για διακοσμητικό (χύμα) κόψιμο σε φέτες καρότων, αγγουριών σαλάτας, ελιών και σιρού.

5 - Αποφλοιωτής με αυλάκι– για την αφαίρεση του δέρματος ή την κοπή λεπτών φετών πολτού, για παράδειγμα, από αγγούρια, εσπεριδοειδή, ραπανάκια και καρότα.
6 - Nizh για γκρέιπφρουτ- Με αυτή τη βοήθεια μπορείτε να εξαγάγετε τον πολτό από μισό γκρέιπφρουτ ή ανανά, και επίσης να κάνετε κρέμα πολτού από το δέρμα, για παράδειγμα, από μια φέτα dini.
7 - Αποφλοιωτή λαχανικών οικονομικός ("οικονομία")– για τον καθαρισμό σπαραγγιών και σέλινου, καθώς και φρούτων με πυρήνα, πατάτες, kiva και αβοκάντο.

Ειδώλια και κρεμαστά
Με τη βοήθεια αυτών των συσκευών, μπορείτε να αλλάξετε το σχήμα διαφόρων προϊόντων, για παράδειγμα, να κόψετε τον πυρήνα των φρούτων, μπάλες νέου σχήματος από τον πολτό τους, φιγούρες σε σχήμα καρδιάς, ένα αστέρι κ.λπ.
8 - Συσκευή για την κατασκευή τσαντών.Μεγάλοι γύροι ή τζούρες μπορείτε να λάβετε από dina, καρότα, αγγούρια, καρπούζι, ελαιόλαδο και μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τον πυρήνα από τις θρυμματισμένες ντομάτες.
9 - Εξάρτημα για το τύλιγμα των μικρών σακουλώναπό καρότα, ογκίρκι, ντινι και σέλινο.
10 - Κατάλληλο για κόψιμο κομματιών σε σχήμα ελιάςθα βοηθήσει στη διαμόρφωση ωοειδών σχημάτων.
11 - Κρεμαστό για μήλαΕίναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον πυρήνα από ένα ολόκληρο μήλο και να προετοιμάσετε τα πόδια για μανιτάρια και πατάτες.

Στρογγυλά κρεμαστά με λείες ή κυματιστές άκρες.
Μικροί ναοίΜε λείες άκρες, χρησιμοποιήστε το για να κόψετε τον πυρήνα από φέτες ανανά ή το κέντρο από φέτες μήλου.
Υπέροχες κρεμάστρεςΜε λείες ή χαλαρές άκρες, πρέπει να κόψετε τις άκρες με τη φλούδα από κύκλους μεγάλων φρούτων, όπως μήλα ή ανανάδες, για να κόψετε τον πολτό από κύκλους πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ, λάχανο από ψωμί ή ol ii.

Μικρά κρεμαστά καλούπιαγια την προετοιμασία ενός διαμορφωμένου ζυμαρικού. Σερβίρετε επίσης για την κατασκευή μικρών φιγούρων από πιάτα λαχανικών ρίζας ή βολβών, γλυκιά πιπεριά, βραστό ασπράδι αυγού, ζελέ, λάδι, αμυγδαλόπαστα ή γλάσο.
Αυτά τα σχήματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διαμορφωμένη κοπή επίπεδων μορφών με ένα σύρμα τυριού, λάχανου κ.λπ.

Παραγωγή αυγών- Κόβουμε το αυγό σε στρογγυλές ή οβάλ φέτες. Και επίσης σε κύβους - όταν κόβονται πλάγια και κατά μήκος.
Κόφτης αυγών για την κοπή ενός αυγού σε έξι ακτινωτά κομμάτια.

Γιαμπλουκορίζκακόβει το μήλο σε μικρές φέτες, αφαιρώντας αμέσως τον πυρήνα.

Μπολ ζαχαροπλαστικής με ανταλλάξιμες μύτες– για να διακοσμήσετε τα φρούτα και τις μύτες με σκαλιστά toppings – κρέμα, τοπ, λάδι, πάστες.
Είναι σημαντικό το σχήμα της άκρης να αναδύει μια μεγάλη ποικιλία διακοσμήσεων.
Μύτη με στρογγυλό άνοιγμα– για το κόψιμο ευθύγραμμων μορφών,
αστεράκι- για λεπτά σχήματα,
επίπεδη άκρη- Δημιουργεί επίπεδες μουτζούρες, για παράδειγμα, για τη δημιουργία Trojans.

Girol– για την παρασκευή μικρών στρογγυλών ψιλοξυρισμένου τυριού.

Α - Διαμόρφωση- Για τη δημιουργία vezerunks στο λάδι.
B - Συσκευή κοπής λαδιού- Μεταφορικά λιγότερο βούτυρο, σγουρές μπάλες και κρίκους.
Γ - Φιγούρα κομμένο πρόβατο– για την προετοιμασία σπιράλ από λαχανικά.

Στοίβες(μονός αριθμός «στοίβων») - διάφορα μεταλλικά, πλαστικά ή ξύλινα «κοψίματα» για τη χύτευση φιγούρων από αμυγδαλόπαστα, μαστίχα ζάχαρης και άλλα με βαριά λάδια.

1. Δικαιώματα іιδού- μεταλλικό χάρακα, ειδικά από ανοξείδωτο χάλυβα. Κάντε το σφιχτό, δεν θα λυγίσει και είναι τέλειο για να λειάνετε το γλάσο στην επιφάνεια του κέικ.
2. Περιστροφικός τροχός- ένα πολύ σημαντικό στοιχείο για το γλάσο και τη διακόσμηση κέικ. Είναι ακριβό, αλλά σας εξυπηρετούμε όλους στη ζωή. Μπορείτε να το βρείτε σε καταστήματα που πωλούν είδη κουζίνας ή από επαγγελματίες σεφ ζαχαροπλαστικής, ένα απαλό περιστροφικό περιτύλιγμα πονταρίσματος θα σας βοηθήσει να διακοσμήσετε ένα στρογγυλό κέικ με βασιλικό γλάσο.
3. Ακροφύσια τριβής για κορνέ- στερεώνονται σε σακούλες ζαχαροπλαστικής και οι άλλες τοποθετούνται μέχρι να σπάσουν μόνα τους τα χάρτινα κορνέ. Με τη βοήθεια ακροφυσίων, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με σκαλιστά γλάσο από κρέμα, γλάσο βουτύρου και επίσης να το φυτέψετε σε μαρέγκες deco.
4. Ακρυλικό rocker
5. Ακρυλικά ξυλάκια- vikoristasya ως στήριγμα για ένα κέικ πολλαπλών επιπέδων. Με τη βοήθεια ακρυλικών ή ξύλινων ραβδιών διαφορετικής διαμέτρου, τα φύλλα και τα πέταλα μπορούν να αποκτήσουν το σχήμα αναφοράς.
6. Υπέροχα ακροφύσια για κορνέ- Προσαρμόζονται σε σακούλες ζαχαροπλαστικής. Με τη βοήθεια ακροφυσίων, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με σκαλιστά γλάσο από κρέμα, γλάσο βουτύρου και επίσης να το φυτέψετε σε μαρέγκες deco.
7. Κορνέτικα με λαδόκολλα (κερωμένο) χαρτί
8. Όρθια στηρίγματα για κέικ πολλαπλών επιπέδων- διαφορετικά σχήματα: στρογγυλά, τετράγωνα και με πλούσια όψη. Αδειάστε τις μυρωδιές στη μέση, έτσι ώστε να μπορείτε να τους βάλετε ακρυλικά ξυλάκια για να αγγίξετε πολυεπίπεδα κέικ καλυμμένα με γλάσο ζάχαρης. Τα λευκά πλαστικά toppers φαίνονται υπέροχα σε διασκεδαστικά κέικ που ολοκληρώνονται με royal icing.
9. Διακοσμητικά δέντρα διαφόρων τύπων και κοπών- Οι επαγγελματίες ζαχαροπλάστες χρησιμοποιούν το vikoryst για τη φύτευση ανθών κερασιάς σε μίσχους, καθώς και για το δέσιμο τους σε ένα μπουκέτο.
10. Έντυπα για τη σήμανση των χρωμάτων
11. Διακοσμητικές βασίλισσες και προνύμφες- διαφορετικά χρώματα και μεγέθη, παράγεται άρωμα κατά την προετοιμασία του τυροπήγματος.
12. Διακοσμητικές βελονιές
13. Ακρυλική σανίδα- μικρά κομμάτια ζαχαρόπαστα ή αμυγδαλόπαστα θα μυρίζουν πολύ καλά - η δυσωδία δεν θα κολλήσει σε μια τέτοια σανίδα (όπως και στην ακρυλική κουνιστή πολυθρόνα).
14. Βούρτσες- Τα λεπτά καλλιτεχνικά στυλό μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους: μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την εφαρμογή σημαδιών γλάσου ή για την εφαρμογή διακοσμήσεων από αμυγδαλόπαστα – κέικ, φρούτα κ.λπ.
15. Πίνακας για το ξετύλιγμα του φοντάν για τυρόπηγμα
16. Έντυπα οπτικοποίησης μορφών- από μπισκότο και ζελέ, καθώς και από φοντάν ζάχαρης, αμυγδαλωτά, σοκολάτα και ξύσμα. Τα βήματα είναι να δημιουργήσετε το σχήμα των γραμμάτων και των αριθμών. Χρησιμοποιούνται καλύτερα για την παρασκευή σφαιριδίων βουτύρου από ζαχαρόπαστα.
17. Απλές ξύστρες με υπερυψωμένη άκρη- Είναι κατασκευασμένα από πλαστικό ή ανοξείδωτο ατσάλι και είναι χαριτωμένα για να εξομαλύνουν το γλάσο κατά μήκος των πλαϊνών τοιχωμάτων του κέικ. Οι πλαστικές ξύστρες είναι πιο εύκαμπτες και εύχρηστες στο vikoristan. Απαραίτητο για την εφαρμογή πολύχρωμων κουκκίδων σε ένα γλασαρισμένο κέικ.
18. Βούρτσα για τον καθαρισμό των προσαρτημάτων- Απαραίτητο για την αποφυγή καταστροφής των δοντιών των ακροφυσίων κατά τον καθαρισμό.
19. Σακούλες ζαχαροπλαστικής, καθώς και σύριγγες- Πωλούνται σε σετ με εξαρτήματα. Ιδανικό για την προσθήκη απλών διακοσμήσεων. Οι σακούλες ζαχαροπλαστικής κατασκευάζονται από διαφορετικά υλικά. Τα γάλατα και τα νάιλον κρέατα είναι κατάλληλα για την παρασκευή κρέμας, μαρέγκας και μαλακού γλάσου. Για τους ίδιους σκοπούς, μπορείτε να διαχωρίσετε τα κορνέ από το λαδόχαρτο (κερωμένο). Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ή χωρίς προσαρτήματα.
20. Cat-stand- Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας σάλια από φελλό ή καλύτερα να το αγοράσετε από ένα κατάστημα ή από έναν επαγγελματία ζαχαροπλαστείο. Απαραίτητο όταν χρησιμοποιείτε διαφορετικά χρώματα.
Γάζα (δικτυωτό ύφασμα)- Χρησιμοποιήστε το για να καλύψετε ένα μπολ με royal icing για να μην κάνει κρούστα. Τα θραύσματα αυτού του λούστρου είναι λευκά· η γάζα δεν μπορεί να αφαιρέσει κανένα ίχνος χρώματος από αυτό.
Τσιμπιδακι ΦΡΥΔΙΩΝ- είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε τις πιο λεπτές λειτουργίες. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τσιμπιδάκια με στρογγυλεμένες άκρες.

ΧΡΥΣΑΝΘΕΜΑ από κινέζικο λάχανο

1. Από μια κολοκύθα κινέζικου λάχανου βάρους 300 έως 700 γρ., αφαιρούμε τα αφράτα φύλλα και κόβουμε το πάνω μέρος του λάχανου αφήνοντας περίπου 12-15 εκατοστά.		2. Κόψτε το αυλάκι του καρβουβάλι με οβάλ ή τριδερμική κοπή.
3. Κόβουμε κατά μήκος των παχύρρευστων φλεβών του φύλλου από την κομμένη πλευρά του λάχανου, κατευθύνοντας το κάτω μέρος από την επάνω κοπή του φύλλου στη βάση του λάχανου. Το στάχυ είναι αισθητά πιο λεπτό. Σε όλο τον κόσμο, θάβουμε τον πάτο του λάχανου μέχρι να αντληθεί το λάχανο.		4. Χωρίς να φτάνουν τα 1,5-2 εκατοστά στο κεφάλι, τα φύλλα είναι ορατά. Όταν το φύλλο τρίβεται απαλά, κόβετε με ένα μικρό μαχαίρι χρησιμοποιώντας ένα σχίσιμο.
5. Οι επόμενες σειρές φύλλων κόβονται με τον ίδιο τρόπο, κοντεύοντας τα μισά από τα πέταλα του χρυσάνθεμου στη μέση.
6. Ας βάλουμε το «χρυσάνθεμο» στο νερό του Križanu για την ημέρα. Ο ιός θα έχει λεπτό σχήμα. Σερβίρουμε δυο πράσινα «φύλλα» από το αγγούρι και ετοιμάζουμε τη σύνθεση σε πιάτο με σαλάτα ή διάφορα κομμάτια.

Οι Γεώργιοι είναι έτοιμοι		1. Ρίξτε ελαφρά ένα στρογγυλεμένο κομμάτι με διάμετρο 5-6 cm σε ένα ομοιόμορφο προϊόν.
2. Με ένα μεσαίο οβάλ μαχαίρι κόβουμε 7-9 πελτέ, κολλώντας τον πάτο στο πλάι του πυρήνα.		3. Κόβουμε τον πολτό κάτω από τα σφαιρίδια της πρώτης σειράς, σχηματίζοντας τετράγωνο για την επόμενη σειρά.
4. Τα πέλλετ της επόμενης σειράς κόβονται με μαχαίρια διαφορετικών μεγεθών, παρόμοια με την πρώτη σειρά. Τα τοποθετούμε ανάμεσα στα πέλλετ της πρώτης σειράς. Όσο το δυνατόν περισσότερες σειρές.		5. Τελειώνουμε μέχρι το τέλος και τελειώνουμε τη μέση.

Η φυσιογνωμία μπορεί να γίνει: Κέικ ντομάτας

Κάντε 8 βαθιές τομές στην ντομάτα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Πιέστε προσεκτικά το δέρμα έτσι ώστε να αφαιρεθεί λίγο από τον πολτό από αυτό.
Κόψτε τα μπουκάλια του κατάλληλου μεγέθους στη μέση και βάλτε τα στις σχισμές.
Γαρνίρετε την κορυφή της «kvitka» με ελιά ή πρασινάδα. Άγιος Βασίλης από λαχανικά Θα χρειαστείτε: κόκκινο γλυκό πιπέρι (περισσότερο), κινέζικο λάχανο (ροκ σαλάτα), ένα μικρό κομμάτι ελαιόλαδο, οδοντογλυφίδες για ενίσχυση.

1. Αφαιρούμε τον πάτο της πιπεριάς και την τοποθετούμε στη σχάρα με το άνοιγμα προς τα κάτω. 2. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να στύψετε ένα μικρό κομμάτι αγγουριού στο ζώο. 3. Επιλέξτε μικρά φύλλα σαλάτας, κατά προτίμηση τα εσωτερικά. Δοκιμάστε το μέγεθός τους στη φιγούρα του Άγιου Βασίλη: ένα μακρύτερο φύλλο - για γένια, τρεις πιο κοντές καμάρες - για μαλλιά. Κόψτε τα τελευταία μέρη του μίσχου. Επιλέξτε ένα φύλλο σε σχήμα κυπέλλου για την επάνω μπάλα των μαλλιών. 4. Την ώρα της τοποθέτησης, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να σημειώσετε τη θέση στη μεγάλη καμάρα όπου θα βρίσκονται τα μάτια, η μύτη και το στόμα. 5. Φτιάξτε τις λεπτομέρειες της επένδυσης των ελιών και των πιπεριών εισάγοντάς τες σε μικρές σχισμές. Κάνε οικονομία. 6. Στερεώστε με οδοντογλυφίδες (μπορείτε να στρίψετε τα μισά τους) ένα μακρύ φύλλο με πρόσωπο και γένια και μετά τρία κοντά σε όλο το κεφάλι. Βάλτε ένα φύλλο στο ζώο. 7. Φτιάξτε ένα καπάκι από την κορυφή μιας πιπεριάς ή μιας μικρής ντομάτας. Παίρνουμε ένα μεγάλο φύλλο μαρούλι σε ρολό και το κόβουμε με ένα μαχαίρι από την κορυφή του μίσχου σε μια μακριά λωρίδα πλάτους 1,5-2 εκ. Αρχίζουμε να κόβουμε τις ίνες ευθεία. Αυτό θα είναι ένα βολάν καπέλο. Τοποθετήστε το καπέλο στο κεφάλι σας και τυλίξτε το με ένα γείσο.

		Αιγόκερως (22.12 - 20.01) Απαιτείται: 1 κόκκινο και 1 πράσινο μήλο Πάρτε ένα ολόκληρο κόκκινο μήλο. Κόψτε ένα μικρό κομμάτι και δύο μικρά κουτάκια από το νέο. Τοποθετήστε τις πέδιλες μία προς μία. Τσε «τουλούμπ». Κόψτε το μέρος που λείπει σε δύο μισά. Υπάρχουν δύο από αυτά - "κέρατα". Τοποθετήστε τον τομέα κοπής στα κέρατα. Κόψτε δύο μικρά κομμάτια από το νέο. Tse "wooha". Λεπτομέρεια Reshta - "κεφάλι". Τοποθετήστε το "woo". Τοποθετήστε το "κεφάλι", τα "κέρατα" και το "wooha" στο τουλούμπ. Κάντε κύκλους από το δέρμα ενός πράσινου μήλου - "μάτια". «Ζινίτσι» από πράσινες φούντες. Κόψτε άλλη μια φέτα από το μήλο που λείπει. Κοιτάξτε την για το σκούρο δέρμα - "πόδια". Βάλτε τα πόδια σας ψηλά. Χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι από δέρμα πράσινου μήλου για να ξυρίσετε τα γένια.
		Υδροχόος (21.01 - 20.02) Απαιτείται: 1 πράσινη ελιά χωρίς πινέλο, 1 κόκκος καλαμποκιού, 1 μπολ σαλάμι Πάρτε μια ελιά χωρίς πινέλο. Τα κόβουμε στα δύο. Κόψτε έναν τομέα από το ένα μισό. Ενεργοποιήστε και τοποθετήστε αυτόν τον τομέα μέχρι αμέσως. Τσε «γκλέτσικ». Δείτε έναν μικρό τομέα από το άλλο μισό. Τοποθετήστε τη γιόγκα στο κάτω μέρος του "gleck". Κόψτε τις ελιές που έχετε χάσει σε ένα μικρό μπουκάλι. Κόψτε το σε δύο μισά. Αυτά είναι τα «χερούλια» «γκλέτσικ». Τοποθετήστε τις «λαβές» μέχρι το «γλάσο». Τοποθετήστε μισό κόκκο καλαμποκιού κοντά στο «λαιμό» «γλέτσικ» κοντά στο νερό που τρέχει.
		Ribi (21.02 - 20.03) Απαιτούμενα: 1 πράσινη ελιά, 4 κόκκοι καλαμποκιού, 1 μαύρη ελιά, 1 σαλάμι. Πάρτε μια πράσινη ελιά χωρίς πινέλο. Τα κόβουμε στα δύο. Κόβουμε το ένα σταυρωτά σε 2 κομμάτια. Το ένα μέρος είναι το «κεφάλι». Από τα άλλα μέρη υπάρχει μια «ουρά». Viklasti iz καλαμπόκι κόκκου "luska". Βάλε το «κεφάλι» σου μπροστά της. Πάρτε ένα «μάτι» από ένα κομμάτι μαύρης ελιάς. Κόβουμε την άλλη μισή ελιά σε δύο μέρη. Κόβουμε το ένα σταυρωτά στα δύο. Αυτά είναι τα «πτερύγια». Συνδέστε "πτερύγια". Τοποθετήστε έναν άλλο κόκκο kukuruji. Προσθέστε μια "ουρά".
		Κριός (21.03 – 20.04) Απαιτείται: 1 πράσινη ελιά χωρίς πινέλο, 1 μαύρη ελιά, 1 κόκκους καλαμποκιού, 1 ξύστρα σαλάμι. Κόβουμε την ελιά στα δύο. Κόψτε δύο λεπτά μπουκάλια από το άλλο μισό. Κερδίστε βίζες από αυτούς. Αυτά είναι τα «κέρατα». Βάλτε τα κέρατα στο μισό ελιάς. Αυτό είναι το κεφάλι. Τοποθετήστε το κομμάτι ελιάς που λείπει, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Κόψτε το νέο μισό. Τοποθετήστε το ρούχο μέχρι το «κεφάλι». Κόψτε τον κόκκο καλαμποκιού στη μέση. Τρίψτε τα μισά του κόκκου. Αυτά είναι «μάτια». Τοποθετήστε τα «μάτια» σας στο «κεφάλι» σας. Τα «Ζινίτσι» φτιάχνονται από κομμάτια μαύρης ελιάς. Τοποθετήστε το σάντουιτς με σαλάμι ή καναπεδάκια σε ένα μπολ.
		Ταύρος (21.04 – 21.05) Απαιτούνται: 2 πράσινες ελιές χωρίς φούντες, 1 μαύρη ελιά, 1 κόκκους καλαμποκιού, 1 ξύστρα σαλάμι. Πάρτε δύο πράσινες ελιές χωρίς πινέλα. Κόψτε το ένα από αυτά στα δύο. Το ένα μισό είναι το κεφάλι. Κόβουμε μια άλλη ελιά σταυρωτά στα δύο. Από την άλλη πλευρά, κόψτε το μπουκάλι. Κερδίστε χρήματα με τη νέα βίζα. Αυτά είναι τα «κέρατα». Τοποθετήστε το άλλο μισό στο κάτω μέρος. Φτιάξτε δύο μικρά πράγματα από αυτό. Tse "wooha". Όποια ρούχα έχετε χάσει, αφαιρέστε τη "μίσχος". Κόψτε τον κόκκο καλαμποκιού στη μέση. Τρίψτε τα μισά του κόκκου. Αυτά είναι «μάτια». Τα «Ζινίτσι» φτιάχνονται από κομμάτια μαύρης ελιάς. Τοποθετήστε τα «μάτια» σας στο «κεφάλι» σας.
		Δίδυμα (22.05-21.06) Απαιτείται: 1 πράσινη ελιά χωρίς πινέλο, 1 μαύρη ελιά, 2 κόκκους καλαμποκιού, ένα κομμάτι κόκκινη γλυκιά πιπεριά, 1 κομματάκι σαλάμι. Κόβουμε την ελιά στα δύο. Κόψτε τις «λαβές» και τα «πόδια» από τις μισές ελιές. Φτιάξτε το ίδιο «τουλούμπ» από τα άλλα μισά της ελιάς. Το «κεφάλι» είναι φτιαγμένο από κόκκους καλαμποκιού. "Rotik" - ένα μικρό κομμάτι κόκκινο γλυκό πιπέρι. «Μάτια» - φτιαγμένα από τραγανά κομμάτια μαύρης ελιάς. Σήκωσε το κεφάλι σου στο τουλούμπ. Αποκτήστε άλλο ένα «δίδυμο». Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ σαλαμιού ή σε ένα σάντουιτς - ένα καναπεδάκι.
		Καρκίνος (22.06 – 22.07) Απαιτείται: 1 πράσινη ελιά χωρίς πινέλο, 1 μαύρη ελιά, 1 σαλάμι. Κόψτε μια πράσινη ελιά χωρίς πινέλο στα δύο. Από ένα από αυτά, κόψτε δύο τομείς. Κερδίστε χρήματα σε αυτούς τους τομείς. Αυτά είναι «νύχια». Κόψτε το μεσαίο τμήμα που λείπει σε δύο μισά. Το ένα μισό είναι τσε «τουλούμπ». Κόβουμε το άλλο μισό σε φέτες. Αυτό είναι «λαιμός». Τοποθετήστε το "Vichka" στο "tulub" - μικροσκοπικά κομμάτια μαύρης ελιάς. Συνδέστε τα "νύχια".
		Λέων (23.07 – 23.08) Απαιτείται: 1 πράσινη ελιά χωρίς πινέλο, 1 μαύρη ελιά, 1 κόκκος καλαμποκιού, 1 μπιζέλι, 1 μπολ σαλάμι. Κόβουμε την πράσινη ελιά σε ένα μικρό μπολ. Βγείτε από τον νέο τομέα. Κόψτε τις ελιές που έχετε χάσει σε ένα λεπτό μάκτρο. Τοποθετήστε ένα σκετς στο νέο. Αυτό είναι το «μίσχος». Συνδέστε το οπτικό πεδίο στον τομέα. Τσε «στόμα». Από τις ελιές που έχετε χάσει, κόψτε σε δύο ακόμη λεπτά μπολ. Κόψτε το ένα από αυτά σε δύο μέρη. Κόψτε τη χαίτη τους. Χρησιμοποιώντας ένα άλλο πινέλο, κόψτε δύο ακόμη μέρη της χαίτης. Βάλτε τη «χαίτη». Κόψτε τον κόκκο καλαμποκιού στη μέση. Τρίψτε τα μισά του κόκκου. Αυτά είναι «μάτια». "Ζινίτσι" - από κομμάτια μαύρης ελιάς. Τοποθετήστε τα «μάτια» σας στο «κεφάλι» σας. Φτιάξτε “nis” από κονσέρβα αρακά.
		Diva (24.08 - 23.09) Πάρτε ένα ολόκληρο κόκκινο μήλο και κόψτε ένα κομμάτι σε αυτό. Το κόβουμε στα δύο και το κόβουμε σε 2 μικρά κομμάτια από το δέρμα. Αυτά είναι «χέρια». Reshta των λεπτομερειών - "tulub". Κόβουμε άλλη μια φέτα από την άλλη πλευρά του μήλου. Πάρτε μια κούπα από αυτό. Αυτό είναι το «κεφάλι». Από ένα λεπτό μπολ με μήλο μπορείτε να δείτε "ωραίο" και "στόμα". Φτιάξτε «μάτια» από το άθλιο δέρμα ενός πράσινου μήλου. Το «Ζινίτσι» προέρχεται από τη φλούδα ενός κόκκινου μήλου. Κόβουμε το μήλο που έχει μείνει σε λεπτό σουβλάκι. Βγείτε από αυτόν τον κύκλο. Με την ίδια στίφτη κόβουμε τον κύκλο σε λεπτές φέτες. Είναι «τριχωτό». Τοποθετήστε δύο μέρη του «τουλούμπ» μέχρι το κεφάλι. Τοποθετήστε τα χέρια σας πάνω στο «τουλούμπ».
		Terezi (24.09 - 23.10) Απαιτείται: 1 πράσινη ελιά χωρίς πινέλο, 1 κόκκους καλαμποκιού, 1 μπιζέλι, 1 μπολ σαλάμι Πάρτε μια ολόκληρη πράσινη ελιά χωρίς πινέλο. Τα κόβουμε σταυρωτά στα δύο. Κόψτε το ένα από τα μισά σε δύο ακόμη κομμάτια. Τοποθετήστε τα με θέα στο βουνό. Αυτά είναι τα «κύπελλα» του Tereziv. Κόβουμε την άλλη μισή ελιά σε λεπτό μάκτρο. Κόβουμε σε δύο μέρη. Τοποθετήστε αυτά τα κομμάτια στα «μπολ». Τοποθετήστε ένα μπιζέλι ανάμεσά τους. Γαρνίρετε με κόκκους kukuruji. Τοποθετούμε σε δίσκο με σαλάμι ή σε σάντουιτς με καναπεδάκια.
		Σκορπιός (24.10 – 22.11) Απαιτείται: 1 πράσινη ελιά χωρίς πινέλο, 1 μαύρη ελιά, 1 πυρήνα καλαμποκιού, 1 μπολ σαλάμι Πάρτε μια ολόκληρη πράσινη ελιά χωρίς πινέλο. Κόψτε ένα μικρό μπουκάλι από αυτό. Κόψτε το σε κομμάτια. Τσε «τουλούμπ». Τοποθετούμε τις ελιές με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και τις κόβουμε σε φέτες. Τα τρία μεσαία μέρη χρειάζονται για την προετοιμασία της «ουράς» και των «νυχιών». Κόψτε ένα κομμάτι σε κομμάτια. Viklasti από αυτά τα shmatochki "ουρά". Για δύο κομμάτια ξύλου που χάσατε, αφαιρέστε δύο «νύχια». Τοποθετήστε τα πριν από τον σκορπιό. Φτιάξτε ένα «κεφάλι» από κόκκους καλαμποκιού. Τα «μάτια» προέρχονται από μαύρες ελιές.
		Strilets (23.11 - 21.12) Απαιτείται: 1 ολόκληρο πράσινο μήλο Πάρτε ένα ολόκληρο πράσινο μήλο. Κόψτε ένα μικρό κομμάτι από το νέο. Κόψτε ένα μικρό τμήμα από αυτό το κομμάτι και μετά κόψτε ένα άλλο τμήμα του ίδιου μεγέθους. Από το μέρος του μήλου που χάθηκε κόβουμε σε λεπτό μάκτρο. Σχεδιάστε τη μέση από αυτή τη λεπτομέρεια. Tse "cibula". Κόβουμε ένα λεπτό σουβλάκι στο μήλο. Virize από το νέο «βέλος». Τοποθετήστε το μήλο «τσιμπούλια» και «στρίλα» στη φέτα μήλου. Το "Cybul" είναι κατασκευασμένο από κομμένα τμήματα.

Ο κόσμος της σύγχρονης μαγειρικής και της καινοτομίας. Στην εποχή της διαθεσιμότητας διαφορετικών κουζινών, ο κόσμος αρχίζει να δυσκολεύεται να ικανοποιήσει τα γούστα των καλοφαγάδων. Τι θα γινόταν αν, εκτός από τα αλμυρά μούρα των σκαντζόχοιρων, θα ήταν δυνατό να εκπλαγείτε με μια υπέροχη εξωτερική εμφάνιση;! Μπορείτε να δημιουργήσετε, να δημιουργήσετε φυσικά αριστουργήματα και να δώσετε φυσικά περιγράμματα σε πρωτεύουσες μορφές προϊόντων χρησιμοποιώντας πρόσθετο σκάλισμα από λαχανικά και φρούτα.

Ιστορία της σκάλισης

Δεν είναι μυστικό ότι όλα είναι εξαιρετικά απλά. Έτσι μπορεί κανείς να χαρακτηρίσει το θαυμάσιο μυστήριο της σκάλισης, που αναδύθηκε πριν από χίλια και πλέον χρόνια σε παρόμοια εδάφη της Ασίας.
Σκαλίζοντας βρογχοκήλη, προσπαθώ να αναγνωρίσω την κακή διατροφή που είναι πλέον σε έλλειψη μεταξύ των φτωχών κατοίκων της γειτονικής Ασίας. Ωστόσο, αντίθετα, υπάρχει πολύ λίγη ευφυΐα και ευφυΐα, που επέτρεψε στον Κάρβινγκ να γεννηθεί στον κόσμο. Και ένας θρύλος, όπου μια φορά κι έναν καιρό ένας πλούσιος κύριος επισκέφτηκε τη φτωχή πατρίδα του. Ήθελε να το βάλει στο τραπέζι, αλλά ο κύριος δεν είχε τίποτα στο απόθεμα εκτός από μερικά φρούτα και λαχανικά. Φοβούμενος την οργή του κυρίου, ο κύριος αποφάσισε να τον κοροϊδέψει. Δημιούργησε υπέροχα πουλιά και ζώα από φρούτα και λαχανικά, τα οποία εντυπωσίασαν τόσο τον πλούσιο άρχοντα που δεν τόλμησε να δοκιμάσει τη δημιουργία της - η δυσοσμία ήταν όμορφη. Από εκείνη την εποχή όλοι οι κάτοικοι της περιοχής, αλλά και οι κοντινοί, άρχισαν να στολίζουν τα τραπέζια τους, δημιουργώντας απίστευτες συνθέσεις από απλά προϊόντα.
Το σημερινό σκάλισμα λαχανικών και φρούτων είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μυστήρια των ασιατικών χωρών. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτή η τεχνολογία έχει σημειώσει σημαντική πρόοδο. Δεδομένου ότι προηγουμένως δεν υπήρχε νόημα στη χρήση μαχαιριού κοπής, το σημερινό πεδίο δυνατοτήτων επεκτείνεται με τη βοήθεια σύγχρονων εργαλείων. Ωστόσο, πολλοί δάσκαλοι προσπαθούν να ακολουθήσουν τα κλασικά - προσπαθούν να ακολουθήσουν αρχαίες μεθόδους και νέες συσκευές.

Είναι δυνατόν να γίνει σκάλισμα στο σπίτι;

Το μήνυμα αυτή την ημέρα είναι πέρα ​​για πέρα ​​αληθινό! Όχι μόνο είναι εφικτό, αλλά είναι και απαραίτητο! Είναι μυστήριο να σας επιτρέψει, με πολύ πραγματικό τρόπο, να τρομοκρατήσετε τον γνωστό κατοικίδιο σκαντζόχοιρο. Είναι γενικά αποδεκτό στον κόσμο ότι το σκάλισμα είναι μέρος της δημιουργικότητας και δεν υπάρχει ιδιαίτερη στάση απέναντι στον κόσμο. Ωστόσο, τολμούμε να αντισταθούμε σε τέτοιες υποθέσεις. Οι καρποί του σκαλίσματος ενός σκαντζόχοιρου μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμοι και κανέλας, αλλά και όμορφοι. Butt can buti κλασικό στέλεχος - πουρέ πατάτας με κοτολέτες. Μιλώντας για τη σύνθεση, αυτό το στραβί είναι δύσκολο να επιτευχθεί. Η ποικιλία των πιθανών μορφών, καθώς και η μοναδική συνοχή της δομής, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ανάμειξη του βοτάνου σε ένα σαφές πλαίσιο. Ωστόσο, η φωτεινότητα και η καινοτομία μπορούν να προστεθούν στο σχεδιασμό των λαχανικών, τα οποία αναπτύσσουν τις νέες τους μορφές χρησιμοποιώντας την τεχνική του σκάλισμα. Έχοντας γνωρίσει όλους τους λεπτούς μύστες, θα εκπλαγείτε από όλες τις πτυχές που ανοίγονται μπροστά σας.

Τρέχουσες απόψεις σκάλισμα

Επί του παρόντος, το τρέχον σκάλισμα λαχανικών και φρούτων συνήθως χωρίζεται σε πολλές ευθείες γραμμές. Τους είναι ξεκάθαρο:

• κινέζικα
• Ιαπωνικά
• Ταϊσκα
• ευρωπαϊκός

1) Κινεζική σκάλισμαμε καταπληκτικό φως, το οποίο μπορώ να αναδημιουργήσω με τη βοήθεια στένσιλ. Αν και στην κινεζική σκάλισμα είναι επίσης σύνηθες να δημιουργούνται συνθέσεις χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, το στένσιλ εξακολουθεί να παίρνει τη θέση των κλασικών.
Η σημασία αυτού βασίζεται άμεσα στον φλοιό των λαχανικών. Το φταίξιμο είναι απλά kavun ta dinya. Η εξήγηση είναι αρκετά λογική - ο μυστικισμός της σκάλισης με στένσιλ ωφελεί μεγαλύτερες περιοχές, χαμηλότερους τύπους. Επιπλέον, η δημιουργία σκάλισμα με στένσιλ εξασφαλίζει τη μέγιστη σκληρότητα της επιφάνειας, την οποία τα περισσότερα φρούτα δεν μπορούν να καυχηθούν.

2) Ιαπωνική σκάλισμαΤα λαχανικά και τα φρούτα έχουν να κάνουν με την ιστορία. Έχοντας αφαιρέσει τις καλύτερες παραδόσεις της αδελφής τους πόλης (την Κίνα και τις τεχνικές σκαλίσματος της), οι Ιάπωνες θέλησαν να εισαγάγουν κάτι ξεχωριστό. Έγινε παράδοση η χάραξη ιερογλυφικών, καθώς και η δημιουργία πτυσσόμενων πινάκων, που βασίστηκαν στον πολεμικό μυστικισμό. Τα μήλα και τα kavun έχουν γίνει κλασικά αντικείμενα για την ιαπωνική τεχνολογία.

3) Ευρωπαϊκό τύπου σκάλισμα- Ενσωμάτωση της παράδοσης με τα κλασικά της νύχτας. Αυτό το είδος παρατηρείται ιδιαίτερα σε μέρη της Ευρώπης, εκτός από τις ασιατικές χώρες, που είναι πλούσιες σε προϊόντα. Οι τεχνικές του ευρωπαϊκού στυλ τείνουν να είναι λακωνικές και να επικεντρώνονται στη γεωμετρία. Μια πτήση παρόμοιας φαντασίας σε αυτό το είδος έχει λιγότερες εκφραστικές εκφράσεις. Η έμφαση δίνεται στην ευκολία περαιτέρω ανάπτυξης.

4) Ταϊλανδέζικο σκάλισμα με λαχανικά και φρούτα- Η πεμπτουσία αυτού του μυστηρίου. Η ίδια η ταϊλανδική έκδοση κερδίζει ευρεία δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Οι λόγοι για αυτό το φαινόμενο είναι απλοί - οι Ταϊλανδοί δημιουργούν τις πιο περίπλοκες συνθέσεις. Τα ρομπότ τους λειτουργούν στο έπακρο, επομένως γι' αυτούς το σκάλισμα λαχανικών και φρούτων δεν είναι απλώς μυστικισμός, αλλά ένας υγιεινός τρόπος ζωής.
Να σημειωθεί ότι οι περισσότερες γνωστές σχολές και ακαδημίες σκαλίσματος αποδίδουν το σεβασμό τους στην ταϊλανδέζικη εκδοχή.

Λόγοι για αυτό:

• Η ταϊλανδική έκδοση έχει μη επεμβατικές τεχνικές που είναι διαθέσιμες σε αρχάριους.
• Κάθε μέρα υπάρχουν ανταλλαγές μυστηρίου - ο δημιουργός μπορεί να ενεργοποιήσει τον έλεγχο της φαντασίας και να δημιουργήσει ισχυρά αριστουργήματα.
• συνδυαστικότητα, η οποία είναι εμφανής στη δυνατότητα συνδυασμού διαφορετικών τεχνικών.
• Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ένα ευρύ φάσμα συνθέσεων εγκατάστασης.

Κατόπιν αυτού, στο πλαίσιο του μαθήματός μας, θα ήταν φρόνιμο να εστιάσουμε στην ταϊλανδική μέθοδο.

Εργαλεία για τη δημιουργία αριστουργημάτων

Τώρα είναι απαραίτητο να επισημάνετε με περισσότερες λεπτομέρειες τα κύρια εργαλεία που χρειάζεστε για να κατανοήσετε την τέχνη της σκάλισης. Μεταξύ αυτών υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός παραλλαγών, μεταξύ των κυριότερων:

Πρόσθετα στοιχεία που μπορεί να χρειαστείτε στη διαδικασία της προηγμένης πρακτικής περιλαμβάνουν:

Ωστόσο, αυτή η λίστα δεν είναι πλήρης. Η δημοτικότητα του σκάλισμα έχει γίνει η αιτία για συνεχείς εξελίξεις σε αυτό το galusa, τα αποτελέσματα των οποίων είναι συχνά νέα εργαλεία.

Η βάση της μαεστρίας, και τα μυστικά των επαγγελματιών

Προκειμένου η πρώτη σας συνάντηση να είναι όσο πιο παραγωγική γίνεται, πρέπει να σεβαστείτε τις πρακτικές των διάσημων δασκάλων του σκάλισμα.
Πριν από τις βασικές αρχές που σας επιτρέπουν να αρχίσετε με επιτυχία να κατανοείτε πλήρως τη σφαίρα της εκπαίδευσης, βρίσκονται τα ακόλουθα σημεία:

Golovne στο σκάλισμα – πρακτική. Με την πάροδο του χρόνου, θα μπορείτε να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά τη δύναμη της πίεσης στο κάτω μέρος, καθώς και πώς να το ισιώνετε.
Επιπλέον, οι fakhivs λένε ότι η φαντασία παίζει σημαντικό ρόλο στο σκάλισμα. Λοιπόν, αν δεν σας βγήκε σε καλό, μπορείτε να θαυμάσετε τη δημιουργία σας κάτω από έναν διαφορετικό φακό - ίσως το μικρό σας λάθος ή λίγο έλεος επέτρεψαν τη γέννηση της νέας τεχνολογίας.

Από τη θεωρία στην πράξη: σκάλισμα για στάχυα

Τώρα που τα βασικά αυτού του μυστηρίου έχουν γίνει ξεκάθαρα σε εσάς, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε τη νέα γνώση στην πράξη. Για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα, αυξήστε σταδιακά τη δυνατότητα αναδίπλωσης του ρομπότ. Ο δρόμος για μια τέτοια διαβάθμιση θα είναι οι αρχάριοι σας, όποιο στοιχείο θα είναι διαθέσιμο για προετοιμασία.
Μπροστά μας επιλέγουμε το αντικείμενο της δημιουργίας. Οι Fahivtsi είναι στην ευχάριστη θέση να ξεκινήσουν με τους επερχόμενους υποψήφιους:

• ogirok;
• καρότα?
• μήλο

Η δυσοσμία έχει κερδίσει τέτοια εμπιστοσύνη στο σφρίγος της - η πυκνή συνοχή σας επιτρέπει να εξαλείψετε τα απαραίτητα ορεκτικά με ελάχιστη σπατάλη σφρίγους.
Λοιπόν, ας δούμε τι αριστουργήματα μπορεί να δημιουργήσει ένας νεοφερμένος από το θέμα του σκάλισμα.

1. Κλείστε με την ογκίρκα

Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα μεγάλο, μακράς διαρκείας αγγούρι. Η μέση κόβεται στη μέση (απαιτούνται 2-3 κομμάτια) και η άκρη με την «ουρά» βικορίζεται για να δώσει στη σύνθεση χρώμα και υφή.

Το μέρος του κοτόπουλου έχει έξι κοψίματα, που δεν φτάνουν τα δύο εκατοστά μέχρι την ουρά (τρυπήστε τον πάτο).

Κόβουμε το τεμάχιο εργασίας κατά μήκος των άκρων έτσι ώστε τα σφαιρίδια να είναι περιγραμμένα, όπως στη φωτογραφία (Vikorist Thai χαμηλότερα).

Αφαιρούμε τον πυρήνα του αγγουριού (αν δεν χρειάζεστε ειδικό μαχαίρι, μπορείτε να το κόψετε προσεκτικά με ένα κουτάλι). Χρησιμοποιώντας ένα ταϊλανδέζικο μαχαίρι, αφαιρέστε προσεκτικά τα γαρίφαλα.

Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα ταϊλανδικό μαχαίρι, ξύστε προσεκτικά το δέρμα από τον πολτό. Για επιπλέον, φτιάξτε μικρά παράθυρα τριών τεμαχίων γύρω από τη βάση.

Τοποθετήστε το παρασκεύασμα σε νερό Križana - αυτό θα σας επιτρέψει να απλώσετε τα σφαιρίδια.

Φτιάχνουμε έναν στρογγυλό πυρήνα από τον πολτό του αγγουριού, τον διακοσμούμε με ένα στολίδι και τον τοποθετούμε στη μέση της κούπας.

Κόβουμε την άκρη, μη φτάνοντας στη βάση, όπως φαίνεται στη φωτογραφία (7 στρώσεις η καθεμία).

Dilimo από κασκόλ, 7 τμχ.

Robimo κάμψη των ζευγαρωμένων πλακών δέρματος (προς μία κατεύθυνση).

Ας μαζέψουμε όλα όσα έχουμε αγοράσει και ας απολαύσουμε τις δημιουργίες των χεριών μας!

2. Γαρύφαλλο με καρότα

Είναι απαραίτητο να κόψετε τα καρότα σύμφωνα με τις αναλογίες που φαίνονται στη φωτογραφία.

Στο τέλος της ημέρας, όταν χρησιμοποιείτε τον πυθμένα της Ταϊλάνδης, είναι απαραίτητο να κόψετε τις αυλακώσεις. Το πάχος του μπορεί να είναι άκοπο, αλλά δεν πρέπει να θρυμματιστεί πολύ.

Στη συνέχεια, κόβουμε το μέρος με τις αυλακώσεις με τέτοιο τρόπο ώστε να βγαίνουν λεπτά άνθη.

Το rashta πρέπει να προσαρμοστεί - κόψτε τις άκρες του έτσι ώστε να έχει σχήμα κώνου.

Στη φαρδιά πλευρά, vikorist και ταϊλανδέζικο πυθμένα, πρέπει να δημιουργήσετε ένα είδος πλέγματος.

Κάντε μια σειρά από ρηχά αργά κοψίματα στα κεράσια για τα τελειωμένα σφαιρίδια.

Τοποθετήστε τα κενά pellet κοντά στην εντερική τομή.

Τα γαρίφαλα είναι έτοιμα.

Για ομορφιά, μπορείτε να διακοσμήσετε τον πυρήνα με αποξηραμένα γαρίφαλα ή κάτι άλλο.

3. Κέικ μήλου

Σκληρώστε το μήλο με ένα ταϊλανδέζικο μαχαίρι.

Ξεπλύνετε το 1/4 από την πλευρά που το μήλο έχει ουρά.

Προσεκτικά, χωρίς να φτάσετε στο τέλος, συνδυάστε το δέρμα με μια λεπτή μπάλα πολτού από τον πυρήνα. Είναι επίσης απαραίτητο να κάνετε 13 τομές - θα χρησιμεύσουν ως παρασκευάσματα για τα πέλλετ.

Βίκοριστ καρφίτσες, κάντε κοψίματα τριών κομματιών, δημιουργώντας πέλλετ στο μήλο.

Τώρα πρέπει να επαναλάβετε 13 βήματα και απλώς φτιάξτε τα σφαιρίδια από τον πολτό του μήλου.
Σπουδαίος! Τα πέλλετ μιας άλλης βαθμίδας φταίνε μεταξύ των πέλλετ της πρώτης βαθμίδας.

Στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία με μια άλλη σειρά πολτού.

Στη συνέχεια, δημιουργήστε την υπόλοιπη σειρά σφαιριδίων. Αφαιρέστε τα πινέλα από τη μέση και γεμίστε τα, κατά την κρίση σας. Θα ήταν ωραίο να φαίνεσαι πιο λαμπερός.

Έτσι, το σκάλισμα λαχανικών και φρούτων είναι μια υπέροχη δραστηριότητα. Το κρασί διατηρεί τις παραδόσεις των αρχαίων χρόνων, ενώ ταυτόχρονα τις ενσωματώνει με τις νέες τεχνολογίες. Σας επιτρέπει να μεταμορφώσετε τη ζωή σας σε δημιουργία μυστικισμού, που μας δίνει όχι λιγότερο κορεσμό, αλλά και περισσότερη φυσική ικανοποίηση.

Έχοντας αγοράσει τον εαυτό σας σε ένα σκάλισμα, θα μπορείτε να προσελκύσετε τα κατοικίδια ζώα σας, καθώς και να ευχαριστήσετε το σπίτι και τους καλεσμένους σας με την εξαιρετική προσέγγισή σας στη δημιουργία στελεχών.

Ο σκαντζόχοιρος έχει πάψει εδώ και καιρό να είναι απλώς ένα μέσο αποφυγής της πείνας· έχει μετατραπεί σε μυστικισμό, και το σκάλισμα είναι απόδειξη αυτού. Η ιστορία της σκάλισης είναι ήδη μεγάλη - η τέχνη της διαμορφωμένης κοπής λαχανικών και φρούτων ξεκίνησε πριν από δύο χιλιάδες χρόνια στην Ταϊλάνδη. Και όπως οι αυλικοί μάγειρες στην αρχαιότητα σκάλιζαν από τους καρπούς της κολοκυθιάς, των ζώων και των πτηνών, οι σημερινοί μάγειρες μετατρέπουν το kavun σε μια κομψή άμαξα και από τα κολοκυθάκια χαράζουν μια μπαλαρίνα. Όπως φαίνεται, δεν υπάρχει όριο στην ανθρώπινη ικανότητα! Το σκάλισμα μπορεί να μάθει στο σπίτι, και γι 'αυτό δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας καλλιτέχνης - το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα καλό σύνολο εργαλείων για σκάλισμα και γνώση των λεπτοτήτων της επιστήμης.

Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς να δημιουργήσετε σκάλισμα στο σπίτι - τι θα χρειαστείτε για να σερβίρετε το γιορτινό τραπέζι εάν θέλετε να διασκεδάσετε επισκέπτες και αγαπημένα πρόσωπα. Μόλις μάθετε πώς να κερδίζετε χρήματα από λαχανικά και φρούτα, μπορείτε να φαίνεστε αποτελεσματικοί και εορταστικοί και ο κύριος στόχος του σκάλισμα είναι να κάνουμε τη ζωή μας όμορφη.

Εργαλεία για το σκάλισμα λαχανικών και φρούτων

Στα καταστήματα, μπορείτε να αγοράσετε μη προσωπικά εργαλεία για σκάλισμα - μαχαίρια, πριτσίνια και σμίλες· για πρόσθετες πληροφορίες, οι μάγειρες μπορούν να χαράξουν μαχαίρια, πέλλετ, γεωμετρικές φιγούρες και άλλα διακοσμητικά.

Η πιο δημοφιλής συσκευή είναι το ταϊλανδέζικο μαχαίρι, που δημιουργήθηκε ειδικά για την κοπή ραβδώσεων σε λαχανικά και φρούτα. Αυτό το κρασί είναι ιδιαίτερα βολικό για εργασία με σκληρά λαχανικά - σέλινο, καρπούζι και κολοκυθάκια. Το μαχαίρι χάραξης δεν είναι κατάλληλο για χάραξη ακόμη και πτυσσόμενων χαρακτικών, τις οποίες η μηχανή της Ταϊλάνδης δεν μπορεί να χειριστεί. Τα μαχαίρια καραμπίνας με πλεκτό πλέγμα διατίθενται σε διαφορετικά μεγέθη και χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία φύλλων - τέτοια μαχαίρια ονομάζονται "ουρά χελιδονοουράς". Όταν εργάζεστε στο στολίδι με στρογγυλές περικοπές, στρίβεται ένας οβάλ πυθμένας. Ένα πολύ καλό και καφέ εργαλείο - ένα μαχαίρι σε σχήμα δρεπανιού για εργασία με καρπούζι, πικραλίδα, kavun και άλλα υπέροχα φρούτα που κάνουν σκληρό δέρμα.

Ένα κουτάλι θόρυβος διπλής όψης με φιλέτα διαφόρων σχημάτων είναι ιδανικό για το σχηματισμό κορυφαίων σφαιρών, μπάλες και διάφορες φιγούρες με πολτό φρούτων, καθώς και για τη δημιουργία στρογγυλών κομματιών, όπως ο πυρήνας ενός λουλουδιού. Μερικές φορές για τις οποίες χρησιμοποιείται το κάτω μέρος του θορύβου. Τα μαχαίρια με μαλακές λεπίδες είναι κατάλληλα για ξυλόγλυπτα, τα οποία θεωρούνται η πιο σημαντική τεχνική στην τέχνη του σκαλίσματος. Το Carving έχει δημοφιλείς γαστρονομικές σμίλες με πλαδαρά άκρα και τετράγωνη εγκάρσια ράβδο, τα οποία είναι ειδικά δημιουργημένα για τη δημιουργία κινεζικών βαζελοειδών και χιμαιρικών ιαπωνικών ιερογλυφικών. Πολύ εύχρηστα μαχαίρια για το ξύσμα και μαχαίρια για αυλάκια - κοπτικές άκρες και διακοσμητικές αυλακώσεις.

Ο σερπεντίνης κόφτης σάς επιτρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από τη μορφή σπειροειδών ρινισμάτων και ακολουθεί την αρχή της ξύστρας για τα πρόβατα και ενός μαχαιριού για τα κορεάτικα καρότα, κόβοντας προσεκτικά και όμορφα τα λαχανικά με τη μορφή ζουλιέν. Υπάρχουν πολλές διαμορφωμένες κρεμάστρες για σκάλισμα, όπως μπορείτε να φανταστείτε σε μεταλλικά καλούπια φούρνου, - είναι ιδανικές για τη θεραπεία φρούτων, και στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε σε ποιες μορφές μπαίνει η δυσοσμία.

Για τις τελευταίες πινελιές κατά την κοπή λαχανικών και φρούτων, χρησιμοποιήστε ειδικά μαχαίρια για σκάλισμα - μπορούν να φέρουν το στολίδι στην τελειότητα. Τα μαχαίρια που ξεφλουδίζουν αφαιρούν ακόμη και μια λεπτή σφαίρα δέρματος και αν κόψετε το δέρμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα αποτελεσματικό τρίπτυχο. Ένα μαχαίρι βαθμονόμησης είναι ο απλούστερος τρόπος για να δημιουργήσετε μια καλλίγραμμη κοπή λαχανικών και φρούτων, επειδή η δυσοσμία είναι ακόμα πιο σκληρή, κάτι που είναι ένα κοινό πρόβλημα στο οπλοστάσιο της κουζίνας του δέρματος.

Θα χρειαστείτε επίσης ένα μαχαίρι γενικής χρήσης για τον τεμαχισμό φρούτων, έναν αποφλοιωτή λαχανικών, έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ένα κουτάλι για το ξεφλούδισμα του κρέατος και του καρπουζιού. Η κουζίνα ενός λάτρη του σκαλίσματος λαχανικών και φρούτων θυμίζει συχνά μια κουζίνα με διάφορες συσκευές, πολλές από τις οποίες οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν αγγίξει ποτέ στα χέρια τους. Περιοδικά, τα εργαλεία πρέπει να ακονίζονται· είναι αδύνατο να κόψετε μια όμορφη κοπή με θαμπά μαχαίρια.

Όταν επιλέγετε εργαλεία για λαχανικά, ειδικά όταν πρόκειται για τεχνίτες σκάλισμα-στάχυα, φροντίστε να είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς αυτό το μέταλλο δεν σκουριάζει και δεν παραμορφώνεται. Είναι σημαντικό τα εργαλεία να έχουν μια μικρή, εργονομική λαβή, ώστε να μπορείτε να τα χειρίζεστε εύκολα στα χέρια σας - εδώ βρίσκεται η δύναμη του ρομπότ. Μετά τη χρήση, τα μαχαίρια σκουπίζονται στεγνά και αποθηκεύονται σε κλειστές θήκες με μαλακή επένδυση.

Επιλογή φρούτων και λαχανικών για σκάλισμα

Η ομορφιά και η ανθεκτικότητα των συνθέσεων φρούτων-λαχανικών βρίσκεται στον πυρήνα του φρούτου, γι' αυτό επιλέξτε μόνο σφιχτά φρούτα χωρίς βαθουλώματα και με άκοπη φλούδα. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και τα φρούτα αμέσως πριν τα κόψετε και όχι μετά, γιατί οι φλούδες των φρούτων, όπως τα καρότα, όταν ξεφλουδιστούν γίνονται πολύ μαλακές και ακατάλληλες για σκάλισμα. Επιλέξτε σκληρά αγγούρια με διαφορετικά φρούτα και χωρίς χνούδι, ντομάτες με χοντρή φλούδα, όχι αφράτα και όχι ζουμερά.

Επιλέξτε ένα φυτό και φρέσκο ​​cibulin που δεν έχει στείλει πράσινα βέλη και μην κόψετε τις ρίζες, διαφορετικά το cibulin θα καταρρεύσει. Επειδή τα καρότα, που είναι ελαφρώς διογκωμένα, διευκολύνουν την αφαίρεση των διακοσμητικών που μοιάζουν με σπειροειδή· σε ακραίες περιπτώσεις, μπορούν να μουλιάσουν για δύο χρόνια σε διάλυμα αλατιού, για το οποίο χύνονται 400 g αλάτι σε ένα λίτρο νερό. Τα ραπανάκια τείνουν να είναι σφιχτά και στρογγυλά, τα πολύ μεγάλα ραπανάκια και το daikon τείνουν να είναι παχουλά και σπογγώδη. Πριν μιλήσετε, τα τελειωμένα φύτρα ραπανάκι διατηρούνται καλύτερα σε κρύο νερό. Τα ιδανικά καρπούζια για σκάλισμα είναι στρογγυλά, με απαλή φλούδα και σκληρό πυρήνα, τους αρέσει να τα ραντίζουν συχνά με κρύο νερό - ως αποτέλεσμα, τα μανιτάρια καρπούζι φαίνονται φρέσκα και λαμπερά.

Το πιπέρι είναι σφιχτό, η σαλάτα Πεκίνου είναι τραγανή και οι καλύτερες φλούδες έχουν λεπτή φλούδα και χωρίς βαθουλώματα. Για πατάτες που είναι λείες και χωρίς φύτρα, είναι καλύτερο να τις μουλιάζετε σε ζεστό μέρος για τρεις ημέρες - αυτό διευκολύνει τη δημιουργία σχημάτων και σπιράλ. Το λεμόνι έχει χοντρή φλούδα και τα παντζάρια πρέπει να μουλιάσουν για 15 λεπτά σε κρύο νερό πριν τα χαράξουμε. Αφού βάψετε το παντζάρι, συνιστάται να το ραντίζετε πιο συχνά, ώστε τα υπολείμματα να στεγνώσουν γρήγορα και να χάσουν την αισθητική τους εμφάνιση. Η παπάγια είναι μικρότερη από τις άγουρες του αδερφού, με σκούρο πράσινο δέρμα, σαν μάνγκο. Σε αυτή την περίπτωση, το μάνγκο θα πρέπει να μουλιαστεί πριν το σκαλιστεί σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις ημέρες, στη συνέχεια ο πολτός του μάνγκο θα πρέπει να μουλιαστεί σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά πριν το σκαλιστεί, για να μην σκουρύνει το μάνγκο.

Όταν επιλέγετε ένα kavun, προσέξτε την παρουσία λεπτών φλοιών και μικρών φλοιών και μουλιάστε τα αχλάδια και τις μελιτζάνες σε ένα μείγμα αλατισμένου νερού και χυμού λεμονιού πριν «σπάσουν», για να μην σκουρύνει το άρωμα.

Έτοιμο να μουλιάσει τα μήλα σε κρύο νερό, που θα διατηρήσει τη φρεσκάδα τους για πολλή ώρα, και ραντίστε τα μήλα με χυμό λεμονιού για να διατηρηθεί το χρώμα. Η σύνθεση φρούτων-λαχανικών πρέπει επίσης να πασπαλίζεται με νερό στο δέρμα.

Σκάλισμα στο σπίτι για στάχυα

Για αρχάριους που θέλουν να ασχοληθούν με το σκάλισμα φρούτων και λαχανικών, είναι πιο εύκολο να αρχίσουν να κατέχουν την τέχνη με τους απλούστερους όρους - για παράδειγμα, να φτιάξουν ένα χρυσάνθεμο από κινέζικο λάχανο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα περονοειδή φύλλα, αφαιρέστε ένα μικρό μέρος της κορυφής και κάντε κοψίματα κατά μήκος των φλεβών του φύλλου με ένα μαχαίρι σκαλίσματος με ένα πλεκτό ή οβάλ πλέγμα. Κατευθύνετε το κάτω μέρος από το πάνω μέρος του φύλλου στη βάση της κολοκύθας, κάνοντας μικρές τομές του κομμένου δέντρου, οπότε το βάθος των τομών θα πρέπει να αυξηθεί πιο κοντά στην κολοκύθα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα πράσινα φύλλα, μη φτάνοντας στη βάση του λάχανου κατά περίπου 2 εκ. Και τώρα κόψτε τις ίδιες σειρές από φύλλα λάχανου, αντικαθιστώντας τα μισά φύλλα λάχανου κοντά στη μέση. «Χρυσάνθεμο» που έχει βγει βάζουμε νερό στο μπολ για να πάρει πιο λεπτό σχήμα.

Το περίπτερο σκάλισμα για αρχάριους μπορεί να αφαιρεθεί εντελώς εάν προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο εισιτήριο από ένα μακρύ, χυμώδες αγγούρι και καρότο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τους μίσχους μήκους 7 cm, αφαιρέστε την ουρά και χωρίστε το στέλεχος σε 6 μέρη, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι για να κόψετε εγκοπές. Απλώνουμε τα pelyuts, μη φτάνοντας στη βάση κατά 2 εκατοστά περίπου, βυθίζοντας από κάτω μέχρι τη μέση της άκρης. Στρογγυλοποιήστε τα σφαιρίδια, διακοσμήστε τα κατά μήκος των άκρων με γαρύφαλλο και προσθέστε τη φλούδα στον πολτό. Τρίψτε το κύπελλο καρότου στο νερό μέχρι να ανοίξει αποτελεσματικά και μετά αφαιρέστε τον πυρήνα του καρότου - το πράσινο και το πορτοκαλί χρώμα είναι σχεδόν πανομοιότυπα! Μπορείτε να δείτε τις βασικές τεχνικές για το σκάλισμα φρούτων και λαχανικών στη φωτογραφία.

Για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, μπορείτε να φτιάξετε koshik με φρούτα από kavuna - ένα απίστευτα όμορφο βότανο για όλους. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε το kavun σε δύο μέρη με μια οριζόντια γραμμή, περνώντας ελαφρά την άκρη του μαχαιριού κατά μήκος του. Στο επάνω μέρος της γάτας kavun, εφαρμόστε τα περιγράμματα μιας μικρής λαβής, χρησιμοποιώντας ένα πρότυπο vikorist από λεπτό χαρτί. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, λυγίστε τη λαβή, αφαιρέστε τα πάνω τέταρτα του kavun και από τις δύο πλευρές σε μια οριζόντια γραμμή και αφαιρέστε όλο τον πολτό από τη «γάτα» με ένα κουτάλι, αφήνοντας περίπου 2 cm πολτού στη λαβή. Τοποθετήστε το διάτρητο στη λαβή για να δημιουργήσετε μια αποτελεσματική άκρη. Γεμίστε τη γάτα με φρούτα και σερβίρετε!

Οι «κύκνοι» της μήλου είναι γενικά κατάλληλοι ως πισινό για σκάλισμα φρούτων για στάχυα και είναι εύκολο να κουραστείτε από τη δυσοσμία. Κόψτε το μήλο στη μέση, τοποθετήστε την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο τραπέζι, κόψτε μια φέτα πλάτους περίπου 1 εκ. και κάντε κοψίματα κατά μήκος των πλευρών, χωρίς να φτάνουν στον πυρήνα. Όσο περισσότερες περικοπές κάνετε, τόσο πιο όμορφα θα είναι τα πουλιά. Κόψτε ένα κεφάλι κύκνου από τη τσακισμένη μεσαία βελονιά και τοποθετήστε το στο άνοιγμα. Οι πολυτελείς κύκνοι είναι έτοιμοι να διακοσμήσουν οποιοδήποτε επιδόρπιο στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, απλά μην ξεχάσετε να τους ραντίσετε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει το μήλο.

Για όσους είναι νέοι στο σκάλισμα, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια δέσμη μανταρίνι και στη συνέχεια να δημιουργήσετε αναδιπλούμενες συνθέσεις από λαχανικά και φρούτα. Για να φτιάξετε το κολοκυθάκι, χωρίστε το μανταρίνι σε έξι μέρη με ένα μαχαίρι, ακολουθώντας τις γραμμές με την άκρη του μαχαιριού και μετά κόψτε τη φλούδα κατά μήκος των γραμμών, αποφεύγοντας τη σάρκα του φρούτου. Αφαιρούμε τις φλούδες των μανταρινιών, μην τις προσθέτουμε στη βάση και ανοίγουμε μικρά ανοίγματα με ένα μαχαίρι κοντά στη φλούδα του δέρματος. Θα έχετε έξι μικροσκοπικά σφαιρίδια, από τα οποία θα πρέπει να βάλετε ένα λουλούδι στο λουλούδι και να διακοσμήσετε με αυτό την κορυφή του μανταρινιού. Πιέστε τα σφαιρίδια με μια οδοντογλυφίδα και τοποθετήστε ένα σταφύλι πάνω του για να γίνει ο πυρήνας ενός ασυνήθιστου άνθους πορτοκαλιού.

Το περίπτερο σκάλισμα για αρχάριους θα σας μετατρέψει σε κύριο, απλά αφιερώστε στον εαυτό σας μια ώρα. Καλά εργαλεία, γλυκά φρούτα, μπράουνις για χάρη της ολοκλήρωσης της μαγειρικής - και σε περίπου μία ώρα θα αρχίσετε να φτιάχνετε τις σωστές δημιουργίες για τη χαρά των αγαπημένων σας!