Sebze ve meyvelerin figüratif kesilmesi ve oyulması “Lezzetli Çiçek Fantezisi”.

Fotoğraflı sebze ve meyvelerin basit kesimi

Konuk Ksenia Oleksandrivna, beden eğitimi öğretmeni, Belediye Eğitim Kurumu “53 Nolu Okul”, s. Zhovtnevy, Lyubertsy bölgesi, Moskova bölgesi.
Amaç ve görev:
- Yaratıcı yeteneklerin, hayal gücünün geliştirilmesi;
- Estetik bir tat yaratın;
- kazananın çalışmasındaki düzgünlüğü, dikkatliliği belirlemek;
- "oyma" tekniğini ilk elden okuyun
Amaç:
Bu ustalık sınıfı lise çocukları, öğretmenler, babalar ve yaratıcı insanlar içindir. Bu tür bir dekorasyon kutsal bir gün, bir ziyafet ve basitçe bir kişinin ruh halini iyileştirmek için uygundur.

Süslemek için ihtiyacımız var:
Domates, salatalık, limon, portakal, armut, elma, kivi, cibul, dilimleme tahtası, 2 adet bıçak (büyük ve küçük karanfilli), 2 adet düz tabak, havlu.

Robotları sakla.

Oymacılık(İngilizce: oyma - "virizannya") - sebze ve meyvelerin yanı sıra ahşap, buz ve taşın sanatsal oymacılığının gizemi.
Mısır oymacısının uğruna Kabuğu soyulmuş bir meyve değildir ancak oymaya uygundur. Yani örneğin turp büyük ve parlak olabilir, havuç sert ve pürüzsüz olabilir, portakal ise çok taze olabilir. Elmalar pürüzsüz bir kabukla daha iyidir, salatalıklar koyu tenli ve karpuzlar pürüzlü bir kabukla daha kalın ve daha yumuşak bir ete sahiptir. Eti salatalık, domates, havuç, deniz ürünleri - limonla süslemek daha iyidir. Ürünleri seçerken zıt renkleri tercih edin - kompozisyonlar daha büyüleyici olacaktır. Chervoniy, zeleniy, zhovtiy favorilerdir. Oyulacak meyve ve sebzeler temiz ve kuru olmalıdır. Her şeyin suçlusu her şeyin ortasıdır. Hikayeyi aşırı derecede süslemeye gerek yok; herkesin önemli bir dünyası vardır.

1) Her türden ilk sebze domatestir. Ortadan ikiye bölüp gereksiz kısmını kesiyoruz.

2) Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak yarım domateslerden birini ince ince dilimleyin.

Küçük olduğu için dilimlenmiş iki yarımı bir araya getirebilirsiniz. Fotoğraftaki Yak.

3) Domates “gerildikten” sonra incelir ve kabak içinde bükülmeye başlar.

4) Bitmiş pirzolayı dikkatlice tabağa aktarmak için her ikisine de elinizle dokunup yanlara doğru bastırmanız gerekir.

Hazır! Tabağın altına marul yaprağı koyabilirsiniz.

5) Makbuzumuzun süresi dolmaz. Maydanoz ekleyebilir veya salatalık dilimleri yapabilirsiniz. Bunun için salatalığı tabana yerleştirmeniz gerekir. Küçük bir bıçak kullanarak, doğrudan kendinize doğru, bıçağın bıçağını ortasına sıkıştırarak ucu pelet şeklinde kesiyoruz. Sonra çevirerek iki tane daha pele kestik.

6) Küçük olanın üç pelyayı bırakması gerekmektedir. Suyu güçlendirmek için hafifçe çevirmeniz gerekir, düşecektir.

İçecek bitene kadar bu sırayla devam edebilirsiniz.

Halkaların ortasına biber ve zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

7) Ayrıca salatalıktan ince ekşi kremayı kesip gıcırdatmadan ezip otlarımızı da ekleyebilirsiniz.

8) Adım adım cibul'a doğru ilerliyoruz. Tsibula'dan ne kazanabilirsiniz? Yeni bir latte bulabiliriz. Bu amaçla balığı temizleyip soğuk suya batırmak gerekir ki ağlamayalım. Daha sonra karanfillerle eşit şekilde kesmeniz ve ortasına kadar kesmeniz gerekir. Tamamlandığında kolayca iki yarıya ayrılacaktır.

Yumurtanın tüm parçaları önceden oluşturulmuş sepetten çıkarılmalı ve toplanmalıdır.

9) Otlu sosumuz hazır olup dilimlenmiş sebzelere veya çeşitli sebzelere eklenebilir.

Misafirlerinize sandviç ikram etmek istiyorsanız kabakların ortasını kullanabilirsiniz.

10) Sebzelerin dekorasyonu hazır. Artık meyve tabağını süsleyebilirsiniz. Bunun için yukarıda anlatıldığı gibi yarım portakal kesmemiz gerekiyor.

11) Limonlu aynı robimo.

Konuşmadan önce balık ürünlerine limon suyu çok yakışıyor.

12) Daha sonra kivayı fotoğraftaki gibi kesin. Tabağı süsleyebilir veya meyve görünümünde düzenleyebilirsiniz.

13) Şimdi sevgilim. Elma ve armut için Krill. Yarım meyveye ihtiyacımız var.

Altın elma tam olarak bölünüyor. Açıklık için sana bir ipucu verdim. Yarımlardan birinin ortasını bulup altını hafifçe kapatıyoruz. Görmeyi kolaylaştırmak için deriyi kestik. Peletin yarısının çıkması gerekiyor.

Daha sonra diğer tarafta da aynısını yapıyoruz ama demetler parçalanıncaya kadar tam olarak kesiyoruz. Kordonun kesilmemesi için dikiş yapılması gerekmektedir. Viyshov yaprağı.

2-3 mm'lik bir vizörden girildiğinde ilerleyen sayfa gözle görülür şekilde girintili hale gelir.

Elmanın “kordonuna” asla ulaşamayacağız.

Artık tüm detaylar bir araya getirilip ayrıştırılıyor ve ortaya bir sundurma çıkıyor.

14) Bu tür kanatlar topaklar gibi görünür, bu nedenle herhangi bir bitkinin eklenmesiyle yemek pişirmede kullanılabilirler. Elmanın kararmasını önlemek için üzerine limon serpmeniz veya asitli suya koymanız gerekir.

Bölüm: MASA SERVİSİ, TABAKLARIN RENKLENDİRİLMESİ, ETİKAT
"OYMA" bölümünün 1. tarafı

Oymacılık
Sebze ve meyvelerin sanatsal oymacılığı
Persha'nın bir parçası.
Giriş Oymanın tarihi.
Benzer ve Avrupalı ​​oyma ustalarından virüs fotoğrafları
Oyma araçları - fotoğraf, açıklama
Pipetleri süslemek için oyma aletleri ve aksesuarları - fotoğraf, açıklama

Oyma - İngilizce oyma veya eğri (eğriden kesmek anlamına gelir; enlem eğri - eğri) - “oyma işi”, “oyma süsleme”. Oyma, ahşap, buz, taş, koyun üzerine oymanın yanı sıra bir kayak ve snowboard tarzı ve kuru kimyasalla saç şekillendirme yönteminin adıdır.

Yemek pişirmede oyma, çeşitli restoranların aşçıları tarafından yaygın olarak kullanılan sebze ve meyvelerin oyulması şeklidir.

Mutfak oymacılığı, özü itibariyle, aşçıların pişmemiş meyve ve sebzelerinin yüzeyine yapılan heykel veya gravürün ilkel bir şeklidir.

Not: Yemek pişirirken bitkinin meyve veren gövdesine denir. meyve ve bitkinin doğal kısımlarının kararı - sebzeli.

SUCHASNYY OYMA - ISTOTNA CHASTINA і

Ev aşçıları için iki olası yaratıcı yaklaşım vardır:
- ya da bariz meyve benzer bir fikir ortaya çıkmadan önce;
- veya seçilen bebek için gerekli yiyeceği bulun.

En basit izmarit:
TURUNCU CİLT sıklıkla bir salata kasesi veya krema kapları kullanın.

Kestikten sonra BİR ANANAS baş aşağı (veya çapraz), yaprakları ezmeyin, posayı çıkarın ve yerine salata, krema ve pirinç koyun; Yapraklar dekorasyon olarak soyulur.

Z TAPAI Salatalar ve meyveler için "cheesecake" yapın, ardından papayayı kesin ve posayı çıkarın.

Z papaya farklı yaprak ve çiçek şekillerini manuel olarak kesin, işte küçük bir kase ananas düz şekiller çizilir ve z DING Meyveler ve salatalar için özenle hazırlanmış kaselerle ortaya çıkın.

Carambola Yıldız gibi görünmesi için kesebilirsiniz.

Sapodilla zikzak şeklinde kesin. Yarımları ayırın ve taneleri çıkarın. Üzüm, kuş üzümü, kiraz veya yarımlarla doldurulabilen güzel bir meyveden iki bardak yarım yapın.

Z Mangosten Tarağın üst yarısını çıkarın, ekoseyi ortasından kesin ve alt yarısını çıkarmadan masaya servis yapın.

RAMBUTANİÜst kısmı dışarıda bırakarak, derinin alt yarısında da servis yapabilirsiniz.

Ek oyma için suşların tasarımı farklılık gösterebilir. Vatanınız, yarattığınız “büyüye” hayret etmekten asla yorulmayacak, çocuklarınız sebze ve meyveleri keyifle yiyecekler.

Tatil için özel bir fırsat yaratmak için sebze ve meyvelerin şekilli tasarımlarla süslenmesi.Çocuğunuz için Çin lahanasından ve dişbudak külahına veya zambak benzeri havuçlardan basit bir "kasımpatı" yetiştirin ve otu mutlu bir iştahla yiyin.

Artık, elinizde bulunan basit aletlerle (bıçak ve makas) oyma ve dekorasyonun temellerini bağımsız olarak öğrenebileceksiniz.

Ve seni azarlamama izin verme çünkü hâlâ benim yakınımda bile değilsin.

OYMA MUTFAĞINIZDA CİLT İÇİN BİR GİZEMDİR

En önemli başarı faktörlerinden biri aletlerin yüksek “jilet” keskinliğidir. (Ucuz Asya paslanmaz çeliğinden yapılmış modern oyma kitlerinin bu taraftaki gibi şaşırtıcı olduğu eksiklikler hakkında.)

Şimdi oyma ustalarının sergileri için gösterişsiz kreasyonların görüntülerine hayran kalalım ve ardından herhangi bir ev mutfağında kolaylıkla kullanılabilecek basit bir oyma tekniğinde ustalaşmaya geçelim.

Tay oymacılığının geleneksel süslemeleri

Pokrokovy'nin Vikonanny süslemesinde basit olanların hazırlanması ve çocuklara sunulan sevimli heykelcikler ile ürünlerle "OYMA" bölümüne gideceğiz.
Ev aşçılarının bu bölüme (tarifler ve fotoğraflar) aşina olmalarını öneririz.

Şekilli askılarla birlikte oyma için bir takım aletler:

Dar kısa bıçağa sahip küçük "Tay Nizh", oyma için çok kullanışlıdır.
Bu şekle herhangi bir bıçakla kolaylıkla ulaşılabilir.
Sadece bir bıçak ve bu şekle sahip küçük bıçaklarla mutfağınızda neredeyse tüm oyma harikalarını yaratabilirsiniz.

Oymacılıkta kullanılabilecek kesici aletler
Böyle bir seti etkili bir şekilde kullanmak için, yavaş yavaş iyi uygulamalarla desteklenen birçok mesleki beceriye ihtiyacınız vardır.

Harika değil Tayland Nizh'i- Oymacılıkta kullanılan en önemli alet.
Çeşitli sebze ve meyvelerde en karmaşık sebzeleri yapmak için vazgeçilmezdir.

Kısa orak şeklindeki bacak .
Tay bıçağı gibi kullanılır ancak daha büyük detayların yapımında kullanılır.

Dovgy Nizh son derece zorlu robotlar için.

Karabina bıçakları Farklı boyutta trikütanöz kesim.
Yaprakları kolayca kesebilir ve meyve turşularının üzerine resimler kazıyabilirler.

Oval bıçaklar farklı boyutlar.
Vicor, yuvarlak kesimli dokuma yapraklar ve süs eşyaları için kullanılır.

İkili gürültü kaşığı batı kenarlarından.
Farklı boyutlardaki puf ve puf kürelerinin meyvelerinden virüsizasyon için.
Ayrıca meyvelerin, özellikle büyük olanların koçanı toplanması sırasında posanın çıkarılması için de kullanılır. Mesela kavunlardan vazo hazırlarken din.
Fransız mutfağında yemekten önce çiğ patates toplarının yanı sıra bitkileri süslemek için çeşitli ürünlerin toplarını almak için bir gürültü kaşığı yaygın olarak kullanılmaktadır.

Küçük bıçaklar ince düz bölümlerin kenarlarına katlanır dekoratif bir şekil vermek gerekir.

Oymacılık için bir takım alet satın alırken, Stradivarius kemanının klas kemanına müdahale etmemesi, aynı telde çalması için bunu doğru yapmanız gerekir.

Sadece DVD izleyerek oymaya başlamak da etkisizdir. DVD izleyerek, örneğin piyano çalarak nasıl öğrenebilirsiniz?

Oymaya başlamak için hayal gücünüzü kullanarak oyunları ve etkinlikleri daha sık almanız gerekir.

İnce kesilmiş yumuşak sebzelerde aletlerin “jilet” keskinliği hakimdir. Daha küçük keskin aletler daha fazla buruşur ve daha az keser.

Kötü bilenmiş ve çabuk matlaşan ucuz Asya paslanmaz çeliğinden büyük detayların oyulması için bariz kitler.

Ev oymacılığı için, iyi bıçaklar bile metal bıçak bıçaklarından bir kalemtıraşta kendi kendine yapılır ve bu tür bıçaklar işten hemen sonra zarar vermeden kısa bir durulama ve kuruyana kadar iyice silinmesini gerektirir.
Özel tıbbi çelikten yapılmış standart cerrahi aletleri (neşter vb.) iyi bilenmiş olarak kullanabilirsiniz.
Profesyonel oymacılıkta, ahşap heykel setlerinden elde edilen el aletleri ve karbon çeliğinden yapılmış linolyumlar kullanılır.

Vrahovuyte, diğer eşit zihinler için ormanın dipten daha güzel olduğunu, ormanın daha ince olduğunu.

Oyma için bir takım alet satın alırken zorunlu doğrulama:
parlak çelikten yapılmış çok hassas bir kesme aleti, elimde vazoya sürtünmekten daha az sıklıkla, üst kenardan kesimin sonuna kadar kağıt yazıyorum "saat gibi"- Zusil olmadan düzgün, düz bir aşağı doğru hareket ("burada ve orada" hareketler olmadan, "bölünmeden").
Bu nedenle satın alırken yanınıza küçük bir kağıt ceket almayı unutmayın.
Oyma seti satın alırken dikkatli olmak ve aletlerin keskinliğini kontrol etmek önemlidir! Aracı daha kesin olarak açıklığa kavuşturmak gerekirse, üretim tesisindeki tüm çabalarla yapıldı, ancak evde asla başarılı olamayacaksınız.
LÜTFEN UNUTMAYIN - maksimum sıcaklık yalnızca çeliğin altında tutulmalıdır.
Şarapçılık şirketinin Nimechchina'ya kayıtlı olduğu gerçeğine aldanmayın. Bu ofis Almanya'da tescil edildi ve hem ödeme bedeli hem de çelik maliyeti nedeniyle aynı gün Asya'da yeniden kuruluyor.
Resmi Alman üretici "Solingen" (Rusça "Solingen") diyor - sert Solingen çeliği de ünlüdür ve siz çok şanslısınız. Olası şiddetine göre fazla pişirilmez ve sonsuza kadar servis edilir. Ancak bu marka parçalanabilir.

Çocukların oyma virüsleri
- harika aile eğlencesi

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

Oyma tamamen bir parçadır

1 - Harika mutfak bıçağı– büyük meyvelerin, sebzelerin ve meyvelerin işlenmesinde kullanılır – ananas, dini.
2 - Küçük mutfak bıçağı– salatalık veya kabak, kök sebzeler, meyveler ve çeşitli sebzelerin soğanlarını kesmek, büyük meyveleri soymak, turunçgilleri kesmek, sırlamak için.

3 - Ofis bıçağı– kök sebzelerin ve soğanların yanı sıra portakalların soyulması, tatlı biberlerin çekirdeklerinin çıkarılması, sebze ve meyvelerin dekoratif kesimleri için.
4 - Kıkırdayan bir ormanla Nizh– havuç, salatalık, zeytin ve siruların dekoratif (gevşek) dilimlenmesi için.

5 - Oluklu soyucu– salatalık, narenciye, turp ve havuç gibi kabukların soyulması veya posanın ince dilimler halinde kesilmesi için.
6 - Greyfurt için Nizh- Bu yardımla, yarım greyfurt veya ananasın posasını çıkarabilir ve ayrıca örneğin bir dini dilimden posayı deriden krema haline getirebilirsiniz.
7 - Sebze soyucu ekonomik ("ekonomi")– kuşkonmaz ve kerevizin yanı sıra sert çekirdekli meyveler, patates, kiva ve avokadoyu temizlemek için.

Figürinler ve askılar
Bu cihazların yardımıyla çeşitli ürünlerin şeklini değiştirebilirsiniz, örneğin meyvelerin çekirdeğini kesebilir, hamurlarından yeni şekilli toplar, kalp şeklinde figürler, yıldız vb.
8 - Çanta yapma cihazı. Dina, havuç, salatalık, karpuz, zeytinyağından büyük yuvarlaklar veya puflar elde edebileceğiniz gibi, ezilmiş domateslerden de çekirdeği çıkarabilirsiniz.
9 - Küçük poşetleri sarma aparatı havuç, ogirki, dini ve kerevizden.
10 - Zeytin şeklinde parçalar kesmek için uygundur Oval şekilleri şekillendirmeye yardımcı olacaktır.
11 - Elmalar için asılı Bütün bir elmanın çekirdeğini çıkarmak ve bacaklarını mantar ve patates için hazırlamak gerekir.

Pürüzsüz veya dalgalı kenarlı yuvarlak askılar.
Küçük tapınaklar Pürüzsüz kenarları sayesinde ananas dilimlerinin orta kısmını veya elma dilimlerinin ortasını kesmek için kullanın.
Harika askılar Pürüzsüz veya gevşek kenarlı, portakal veya greyfurt halkalarından posayı kesmek için, elma veya ananas gibi büyük meyvelerin kabuklu kenarlarını, ekmekten veya zeytinden lahana kesmeniz gerekir.

Küçük asılı kalıplarşekilli bir makarna hazırlamak için. Ayrıca kök sebzeler veya soğanlar, tatlı biber, haşlanmış yumurta akı, jöle, yağ, badem ezmesi veya sır tabaklarından küçük figürler yapmak için de kullanılır.
Bu şekiller düz figürlerin peynir, lahana vb. çırpma teli ile şekillendirilmesi için kullanılabilir.

Yumurta üretimi- Yumurtayı yuvarlak veya oval dilimler halinde keser. Ve ayrıca küpler halinde - yanlara ve çaprazlara kesildiğinde.
Bir yumurtayı altı radyal parçaya kesmek için yumurta dilimleyici.

Yablukorizka elmayı küçük dilimler halinde keser ve hemen çekirdeği çıkarır.

Değiştirilebilir şekilli uçlara sahip pasta kasesi– meyveleri ve uçlarını oyulmuş üst malzemelerle (krema, üst kısımlar, yağ, macun) süslemek için.
Ucun şeklinin çok çeşitli süslemeler sunması önemlidir.
Yuvarlak ağızlı uç– düz formları kesmek için,
yıldız ucu- ince şekiller için,
düz uç- Örneğin Truva atlarının oluşturulması için düz lekeler oluşturur.

Girol– küçük yuvarlak ince rendelenmiş peynirlerin hazırlanması için.

A - Şekillendirme- Yağ üzerinde vezerunkların oluşturulması için.
B - Yağ kesme cihazı- Mecazi olarak daha az tereyağı, kıvırcık toplar ve halkalar.
C - Figürlü koyun kesimi– sebzelerden spiral hazırlamak için.

Yığınlar(tek sayıda “yığın”) - badem ezmesi, sakız şekeri ve diğerlerinden ağır yağlarla figürlerin kalıplanması için çeşitli metal, plastik veya ahşap “kesimler”.

1. Haklar і işte- metal cetvel, özellikle paslanmaz çelik. Sertleştirin, bükülmez ve pastanın yüzeyindeki sırın pürüzsüzleştirilmesi için mükemmeldir.
2. Döner tekerlek- Pastaları sırlamak ve süslemek için çok önemli bir unsur. Pahalıdır, ancak size hayattaki her şeye hizmet ediyoruz. Bunu mutfak malzemeleri satan mağazalarda veya profesyonel pasta şeflerinde bulabilirsiniz; pürüzsüz, döner kazıklı sargı, yuvarlak bir pastayı royal kremayla süslemenize yardımcı olacaktır.
3. Kornetler için sürtünme nozulları- sıkma torbalarına bağlanır, diğerleri ise kağıt kornetler kendiliğinden parçalanıncaya kadar yerleştirilir. Nozüllerin yardımıyla pastayı krema, tereyağ sırından yapılmış oymalı kremalarla süsleyebilir ve ayrıca dekoratif bezelerin üzerine yerleştirebilirsiniz.
4. Akrilik rocker
5. Akrilik çubuklar- çok katmanlı bir pastaya destek olarak vikoristasya. Farklı çaplarda akrilik veya tahta çubuklar yardımıyla yapraklara ve taç yapraklarına referans şekli verilebilir.
6. Kornetler için harika nozullar- Pasta poşetlerine bağlanırlar. Nozüllerin yardımıyla pastayı krema, tereyağ sırından yapılmış oymalı kremalarla süsleyebilir ve ayrıca dekoratif bezelerin üzerine yerleştirebilirsiniz.
7. Yağlı (mumlu) kağıtlı kornetler
8. Çok katmanlı kekler için ayakta duran destekler- farklı şekiller: yuvarlak, kare ve zengin kenarlı. Kokuların ortasını boşaltın, böylece içine akrilik çubuklar yerleştirerek şekerli kremayla kaplanmış çok katmanlı kekleri rötuşlayabilirsiniz. Beyaz plastik toppers, kraliyet kremasıyla kaplanmış eğlenceli keklerde harika görünüyor.
9. Farklı tür ve kesimlerde dekoratif ağaçlar- profesyonel şekerlemeciler vikoryst'i kiraz çiçeklerini saplara dikmek ve onları bir bukete bağlamak için kullanıyor.
10. Renkleri işaretlemeye yönelik formlar
11. Dekoratif kraliçeler ve larvalar- Farklı renk ve boyutlarda, lor hazırlanırken aroma üretilir.
12. Dekoratif dikişler
13. Akrilik levha- üzerinde küçük şekerli fondan veya badem ezmesi parçaları çok güzel kokacaktır - koku böyle bir tahtaya (akrilik sallanan sandalyeye olduğu gibi) yapışmayacaktır.
14. Fırçalar- ince sanatsal kalemler çeşitli şekillerde kullanılabilir: krema izlerini uygulamak veya badem ezmesinden yapılan süslemeleri (kekler, meyveler vb.) uygulamak için kullanılabilirler.
15. Lor şekerlemesini açmak için tahta
16. Şekilleri görselleştirmeye yönelik formlar- bisküvi ve jölenin yanı sıra şekerli şekerleme, badem ezmesi, çikolata ve lezzetten. Adımlar harf ve sayıların şeklini oluşturmaktır. Bunlar en iyi şeker fondanından balkabagi peletleri yapmak için kullanılır.
17. Yükseltilmiş kenarlı basit kazıyıcılar- Pastanın yan duvarları boyunca sırın pürüzsüzleştirilmesi için plastik veya paslanmaz çelikten yapılmış ve vikorize edilmiştir. Vikoristan'da plastik kazıyıcılar daha esnek ve kullanışlıdır. Sırlı bir pastaya renkli noktalar uygulamak için gereklidir.
18. Ek parçaları temizlemek için fırça- Temizleme esnasında nozüllerin dişlerine zarar vermemek için gereklidir.
19. Pasta poşetleri ve şırıngalar- Ataşmanlarla birlikte set halinde satılmaktadır. Basit süslemeler eklemek için idealdir. Şekerleme poşetleri farklı malzemelerden yapılmıştır. Sütler ve naylon etler krema, beze ve yumuşak sır yapımı için çok uygundur. Aynı amaçlar için kornetleri yağlı (mumlu) kağıttan ayırabilirsiniz. Ataşmanlı veya eklentisiz olarak kullanılabilirler.
20. Kedi standı- Mantar şallarını kullanarak kendiniz yapabilirsiniz veya daha iyisi bir mağazadan veya profesyonel bir pastacıdan satın alabilirsiniz. Farklı renkler kullanıldığında vazgeçilmezdir.
Gazlı bez (örgü kumaş)-Çıtır çıtır olmaması için bir kase royal icing'i kaplamak için kullanın. Bu sırın parçaları beyazdır; tül, üzerindeki renk izlerini gideremez.
Cımbız- En hassas işlemlerin yapılması gerekiyor. Yuvarlak uçlu cımbız kullanmak daha iyidir.

Çin lahanasından krizantem

1. 300 ila 700 gr ağırlığındaki Çin lahanasının balkabağından kabarık yaprakları çıkarın ve lahananın üst kısmını yaklaşık 12-15 cm kalacak şekilde kesin.		2. Karbuval oluğu oval veya trikütanöz bir kesimle kesin.
3. Lahananın kesilmiş tarafındaki yaprağın kalın damarlarını kesin, alt kısmı yaprağın üst kesiminden lahananın tabanına doğru yönlendirin. Koçan belirgin şekilde daha incedir. Dünyanın her yerinde lahana pompalanana kadar lahananın dibini gömüyoruz.		4. Başa 1,5-2 cm kadar ulaşmadan yapraklar görünür hale gelir. Levha hafifçe ovulduğunda, kıymık kullanarak küçük bir bıçakla kesin.
5. Sonraki yaprak sıraları da aynı şekilde kesilir ve krizantem yapraklarının yarısı ortaya doğru kısaltılır.
6. Günlük olarak Križanu’nun suyuna “krizantem” koyalım. Virüs güzel bir şekle sahip olacak. Salatalıktan birkaç yeşil "yaprak" servis ediyoruz ve kompozisyonu salata veya çeşitli kesimlerle birlikte bir tabakta hazırlıyoruz.

Georgie'ler hazır		1. 5-6 cm çapındaki yuvarlak bir parçayı düzgün bir ürüne hafifçe sıçratın.
2. Orta oval bir bıçak kullanarak 7-9 pelet kesin ve alt kısmını çekirdeğin yan tarafına yapıştırın.		3. İlk sıradaki peletlerin altındaki posayı keserek bir sonraki sıra için bir kare oluşturuyoruz.
4. Bir sonraki sıranın peletleri, ilk sıraya benzer şekilde farklı boyutlarda bıçaklarla kesilir. Onları ön sıradaki peletlerin arasına yerleştiriyoruz. Mümkün olduğu kadar çok satır.		5. Sonuna kadar bitirin ve ortasını bitirin.

Fizyonomi nazik yapılabilir: Domatesli kek

Fotoğrafta gösterildiği gibi domatesin üzerine 8 derin kesim yapın. Cildi dikkatlice sıkın, böylece posanın bir kısmı ondan çıkarılır.
Uygun büyüklükteki şişeleri ikiye bölün ve yarıklara yerleştirin.
“Kvitka”nın üstünü zeytin veya yeşilliklerle süsleyin. Sebzelerden Noel Baba İhtiyacınız olacak: kırmızı tatlı biber (daha fazla), Çin lahanası (kaya salatası), küçük bir parça zeytinyağı, güçlendirmek için kürdan.

1. Biberin alt kısmını çıkarın ve açıklığı aşağı gelecek şekilde rafı itin. 2. Küçük bir parça salatalığı hayvana sıkmak için kürdan kullanın. 3. Küçük salata yapraklarını, tercihen içlerini seçin. Noel Baba figüründe boyutlarını deneyin: sakal için daha uzun bir yaprak, saç için üç kısa kemer. Yaprak sapının son kısımlarını kesin. Saçın üst kısmı için fincan şeklinde bir yaprak seçin. 4. Takma saatinde büyük kemer üzerinde gözlerin, burnun ve ağzın olacağı yeri bir kürdan kullanarak işaretleyin. 5. Zeytin ve biberleri küçük yarıklara yerleştirerek iç kaplama detaylarını yapın. Paranı sakla. 6. Kürdanlarla (yarılarını bükebilirsiniz), yüzü ve sakalı olan uzun bir yaprağı, ardından tüm kafanın etrafına üç kısa yaprağı takın. Hayvanın üzerine bir yaprak koyun. 7. Biberin veya küçük bir domatesin üst kısmından kapak yapın. Büyük bir rulo marul yaprağı alın ve yaprak sapının üst kısmından bıçakla 1,5-2 cm genişliğinde uzun bir şerit halinde kesin, lifleri düz kesmeye başlayın. Bu fırfırlı bir şapka olacak. Şapkayı başınıza yerleştirin ve bir vizörle sarın.

		Oğlak burcu (22.12 - 20.01) Gerekli: 1 kırmızı ve 1 yeşil elma Bir bütün kırmızı elma alın. Yenisinden küçük bir parça ve iki küçük kutu kesin. Köfteleri birer birer yerleştirin. Bu "tulub". Eksik kısmı ikiye bölün. Bunlardan iki tane var - "boynuzlar". Kesme sektörünü boynuzların üzerine yerleştirin. Yenisinden iki küçük parça kesin. İşte "wooha". Reshta detayı - “kafa”. "Woo"yu yerleştirin. Tulubun üzerine “kafayı”, “boynuzları” ve “wooha”yı yerleştirin. Yeşil elmanın kabuğundan daireler yapın - “gözler”. Yeşil püsküllerden "Zinitsi". Eksik elmadan bir dilim daha kesin. Koyu tenli - “bacaklar” için ona bakın. Ayağını yukarı kaldır. Sakalınızı tıraş etmek için bir parça yeşil elma kabuğu kullanın.
		Kova (21.01 - 20.02) Gerekenler: 1 adet fırçasız yeşil zeytin, 1 adet mısır, 1 kase salam Fırçasız bir zeytin alın. Onları ikiye bölün. Yarıdan bir sektörü kesin. Ateşleyin ve bu sektörü derhal yerleştirin. Bu "glechik". Diğer yarıdan küçük bir sektörü görüntüleyin. Yogayı "gleck" in altına yerleştirin. Kaybettiğiniz zeytinleri küçük bir şişeye bölün. İki yarıya kesin. Bunlar "kulplar" "glechik". “Kulpları” “sır”a kadar yerleştirin. Akan suyun yanındaki "boyun" "gleçik" yakınına yarım mısır tanesi koyun.
		Ribî (21.02 - 20.03) Gerekenler: 1 adet yeşil zeytin, 4 adet mısır, 1 adet siyah zeytin, 1 adet salam. Bir adet yeşil zeytini fırçasız alın. Onları ikiye bölün. Bunlardan birini çapraz olarak 2 parçaya kesin. Bir kısmı “kafa”dır. Diğer kısımlardan bir “kuyruk” var. Viklasti iz tahıl mısır "luska". “Başınızı” onun önüne koyun. Bir parça siyah zeytinden bir “göz” alın. Zeytinin diğer yarısını iki parçaya bölün. Bunlardan birini çapraz olarak ikiye bölün. Bunlar "yüzgeçler". "Yüzgeçleri" takın. Başka bir kukuruji tanesi yerleştirin. Bir "kuyruk" ekleyin.
		Koç (21.03 – 20.04) Gerekenler: 1 adet fırçasız yeşil zeytin, 1 adet siyah zeytin, 1 adet mısır tanesi, 1 adet salam kazıyıcı. Zeytini ikiye bölün. Diğer yarısından iki ince şişe kesin. Onlardan vize alın. Bunlar "boynuzlar". Boynuzları zeytin yarısına yerleştirin. Bu kafa. Eksik zeytin parçasını kesik tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Yeni yarıyı kesin. Giysiyi “başlığa” kadar yerleştirin. Mısır tanesini ikiye bölün. Tahılın yarısını öğütün. Bunlar “gözler”. “Gözlerinizi” “kafanıza” yerleştirin. “Zinitsi” siyah zeytin parçalarından yapılır. Salam veya kanepeli sandviçi bir kaseye yerleştirin.
		Boğa (21.04 – 21.05) Gerekenler: 2 adet püskülsüz yeşil zeytin, 1 adet siyah zeytin, 1 adet mısır tanesi, 1 adet salam kazıyıcı. Fırçasız iki yeşil zeytin alın. Bunlardan birini ikiye bölün. Bir yarısı kafadır. Başka bir zeytini çapraz olarak ikiye bölün. Diğer taraftan şişeyi kesin. Yeni vizeden para kazanın. Bunlar "boynuzlar". Diğer yarısını da tabana yerleştirin. Ondan iki küçük şey yapın. İşte "wooha". Kaybettiğiniz kıyafetlerin “ağızlığını” çıkarın. Mısır tanesini ikiye bölün. Tahılın yarısını öğütün. Bunlar “gözler”. “Zinitsi” siyah zeytin parçalarından yapılır. “Gözlerinizi” “kafanıza” yerleştirin.
		İkizler (22.05-21.06) Gerekenler: 1 adet fırçasız yeşil zeytin, 1 adet siyah zeytin, 2 adet mısır, bir adet kırmızı tatlı biber, 1 adet salam. Zeytini ikiye bölün. Zeytin yarımlarından “kulpları” ve “bacakları” kesin. Zeytinin diğer yarısından da aynı tulub'u yapın. “Kafa” mısır tanesinden yapılmıştır. "Rotik" - küçük bir parça kırmızı tatlı biber. “Gözler” - çıtır siyah zeytin parçalarından yapılmıştır. Başını toulub'a doğru kaldır. Başka bir "ikiz" alın. Bunları bir salam kasesine veya bir sandviçin - kanepenin üzerine yerleştirin.
		Yengeç (22.06 – 22.07) Gerekenler: 1 adet fırçasız yeşil zeytin, 1 adet siyah zeytin, 1 adet salam. Yeşil zeytini fırçasız olarak ikiye bölün. Bunlardan birinden iki sektörü kesin. Bu sektörlerde para kazanın. Bunlar “pençeler”. Eksik olan orta kısmı ikiye bölün. Yarısı “tulub”dur. Diğer yarısını dilimler halinde kesin. Bu "boyun". “Vichka”yı küçük siyah zeytin parçaları olan “tulub”un üzerine yerleştirin. "Pençeleri" takın.
		Aslan (23.07 – 23.08) Gerekenler: 1 adet fırçasız yeşil zeytin, 1 adet siyah zeytin, 1 adet mısır, 1 adet bezelye, 1 kase salam. Yeşil zeytini küçük bir kaseye kesin. Yeni sektörden çıkın. Kaybettiğiniz zeytinleri ince bir çekçek şeklinde kesin. Yenisinin üzerine bir skeç yerleştirin. Bu “ağızlık”. Görüş hattını sektöre bağlayın. Bu "ağız". Kaybettiğiniz zeytinleri iki ince kaseye daha kesin. Bunlardan birini iki parçaya bölün. Yelelerini kesin. Başka bir fırça kullanarak yelenin iki parçasını daha kesin. "Yeleyi" giy. Mısır tanesini ikiye bölün. Tahılın yarısını öğütün. Bunlar “gözler”. "Zinitsi" - siyah zeytin parçalarından. “Gözlerinizi” “kafanıza” yerleştirin. Konserve yeşil bezelyeden “nis” yapın.
		Diva (24.08 - 23.09) Bir bütün kırmızı elmayı alın ve içine bir parça kesin. İki yarıya bölün ve deriden 2 küçük sektöre kesin. Bunlar "eller". Ayrıntıların Reshta'sı - "tulub". Elmanın diğer tarafından bir dilim daha kesin. Ondan bir kupa al. Bu "kafa". İnce bir elma kasesinden “güzel” ve “ağız”ı görebilirsiniz. Yeşil elmanın eski püskü kabuğundan “gözler” yapın. “Zinitsi” kırmızı elmanın kabuğundan gelir. Kalan elmayı ince bir şiş şeklinde doğrayın. Bu çevreden çıkın. Aynı sıkacağı kullanarak daireyi ince dilimler halinde kesin. "Kıllı". Tulubun iki parçasını başa kadar yerleştirin. Ellerinizi “tülüb”ün üzerine koyun.
		Terezi (24.09 - 23.10) Gerekenler: 1 adet fırçasız yeşil zeytin, 1 adet mısır tanesi, 1 adet bezelye, 1 adet salam kasesi Bir adet yeşil zeytini fırçasız olarak alın. Bunları çapraz olarak ikiye bölün. Yarımlardan birini iki parçaya daha kesin. Onları dağa bakacak şekilde yerleştirin. Bunlar Tereziv'in “bardakları”. Zeytinin diğer yarısını ince bir çekçek şeklinde kesin. İki parçaya bölün. Bu parçaları “kaselere” yerleştirin. Aralarına bir bezelye koyun. Kukuruji tanesiyle süsleyin. Salam tepsisine veya kanepeli sandviçin üzerine yerleştirin.
		Akrep (24.10 – 22.11) Gerekenler: 1 adet fırçasız yeşil zeytin, 1 adet siyah zeytin, 1 adet mısır tanesi, 1 adet salam kasesi Bir adet yeşil zeytini fırçasız olarak alın. Ondan küçük bir şişe kesin. Parçalara ayırın. Bu "tulub". Zeytinleri kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve dilimler halinde kesin. “Kuyruk” ve “pençelerin” hazırlanması için ortadaki üç parçaya ihtiyaç vardır. Bir parçayı parçalara ayırın. Bu shmatochki "kuyruğundan" Viklasti. Kaybettiğiniz iki tahta parçası için iki “pençeyi” çıkarın. Bunları akrebin önüne yerleştirin. Mısır tanelerinden bir “kafa” yapın. “Gözler” siyah zeytinden gelir.
		Striletler (23.11 - 21.12) Gerekli: 1 bütün yeşil elma Bütün bir yeşil elma alın. Yenisinden küçük bir parça kesin. Bu parçadan küçük bir bölüm kesin, ardından aynı boyutta başka bir bölüm kesin. Elmanın kaybolan kısmından ince bir çekçek şeklinde kesin. Bu detayın ortasını çizin. Bu "sibula". Elmayı ince bir şişle kesin. Yeni "ok"tan Virize edin. Elma diliminin üzerine “tsibulya” ve “strila” elmalarını yerleştirin. "Cybul" kesilmiş bölümlerden yapılmıştır.

Modern yemek pişirme ve yenilik dünyası. Farklı mutfakların mevcut olduğu çağda, dünya gurmelerin damak tadına hitap etmekte zorlanmaya başlıyor. Ya kirpinin lezzetli meyvelerinin yanı sıra muhteşem dış görünümüyle de şaşırtmak mümkün olsaydı?! Sebze ve meyvelerden ek oymalar kullanarak doğal başyapıtlar yaratabilir, birincil ürün biçimlerine doğal konturlar verebilirsiniz.

Oymanın tarihi

Her şeyin son derece basit olduğu bir sır değil. Bin yılı aşkın bir süre önce Asya'nın benzer topraklarında ortaya çıkan oymacılığın muhteşem gizemi bu şekilde karakterize edilebilir.
Guatrları keserek, komşu Asya'nın yoksul sakinleri arasında şu anda yetersiz olan zayıf beslenmeyi tanımaya çalışıyorum. Ancak tam tersine Carving'in dünyaya doğmasını sağlayan çok az zeka ve zeka vardır. Ve bir efsane, bir zamanlar zengin bir beyefendinin fakir vatanını ziyaret ettiği efsane. Masaya koymak istedi ama beyefendinin stokunda birkaç meyve ve sebze dışında hiçbir şey yoktu. Efendinin gazabından korkan beyefendi onu kandırmaya karar verdi. Meyve ve sebzelerden harika kuşlar ve hayvanlar yarattı; bu, zengin lordu o kadar etkiledi ki, onun yaratımını denemeye cesaret edemedi - koku çok güzeldi. O andan itibaren bölgenin tüm sakinleri ve yakın çevredekiler, basit ürünlerden inanılmaz kompozisyonlar yaratarak masalarını süslemeye başladı.
Sebze ve meyvelerin günümüzdeki oymacılığı, Asya ülkelerinin en sevilen gizemlerinden biridir. Ancak bu teknolojinin önemli ilerlemeler kaydettiğini belirtmekte fayda var. Eskiden kesici bıçak kullanmanın bir anlamı olmadığından, günümüzün imkan alanı modern aletlerin yardımıyla genişliyor. Ancak birçok usta klasikleri takip etmeye çalışıyor - eski yöntemleri ve yeni çıkmış cihazları takip etmeye çalışıyorlar.

Evde oymacılık yapmak mümkün mü?

Bu günkü mesaj kesinlikle doğru! Sadece mümkün değil, aynı zamanda gerekli! Uzun zamandır bilinen evcil kirpiyi gerçek anlamda korkutmanıza izin vermek bir sırdır. Dünyada oymacılığın yaratıcılığın bir parçası olduğu genel olarak kabul edilmektedir ve dünyaya karşı özel bir tutum diye bir şey yoktur. Ancak bu tür varsayımlara direnmeye cesaret ediyoruz. Kirpi oymanın meyveleri sadece lezzetli ve tarçınlı değil aynı zamanda güzel de olabilir. Butt can buti klasik tür - pirzolalı patates püresi. Kompozisyondan bahsetmişken, bu stravi'ye ulaşmak zordur. Olası formların çeşitliliği ve yapının benzersiz tutarlılığı, bitkinin istenilen çerçevede harmanlanması için kullanılabilir. Ancak oyma tekniği kullanılarak yeni formlar geliştiren sebzelerin tasarımına parlaklık ve yenilik katılabilir. Tüm incelikli mistikleri tanıdıktan sonra, önünüzde açılan tüm yönlere hayran kalacaksınız.

Oymanın güncel görünümleri

Şu anda sebze ve meyvelerin mevcut oymaları genellikle birkaç düz çizgiye bölünmüştür. Onlar için açıktır:

• Çince
• Japonca
• Tayland
• Avrupalı

1) Çin oymacılığışablonların yardımıyla yeniden yaratabildiğim muhteşem ışıkla. Çin oymacılığında bıçak kullanarak kompozisyonlar oluşturmak da geleneksel olsa da, şablon hala klasiklerin yerini alıyor.
Bunun önemi doğrudan sebzelerin kabuğuna dayanmaktadır. Suç basitçe kavun ta dinya'dır. Açıklama oldukça mantıklı; şablon oymacılığının gizemi daha geniş alanlara, daha düşük tiplere fayda sağlıyor. Ek olarak, şablon oymacılığının oluşturulması, çoğu meyvenin övünemeyeceği maksimum yüzey sertliği sağlar.

2) Japon oymacılığı Sebze ve meyvelerin hepsi tarihle ilgilidir. Kardeş şehirlerinin en iyi geleneklerini (Çin ve oyma teknikleri) elinden alan Japonlar, onlara özel bir özellik kazandırmak istediler. Hiyeroglifleri oymanın yanı sıra, dövüş tasavvufunu temel alan katlanır resimler oluşturmak bir gelenek haline geldi. Elmalar ve kavunlar Japon teknolojisinin klasik objeleri haline geldi.

3) Avrupa tipi oyma- Geleneği gecenin klasikleriyle birleştirmek. Bu tür, ürün bakımından zengin olan Asya ülkelerinin yanı sıra, özellikle Avrupa'nın bazı bölgelerinde de görülmektedir. Avrupa tarzının teknikleri kısa ve öz olma eğilimindedir ve geometriye odaklanır. Bu türdeki benzer fantezilerin uçuşu daha az etkileyici ifadeye sahiptir. Vurgu daha fazla gelişmenin kolaylığı üzerinedir.

4) Sebze ve meyvelerle Tay oymacılığı- Bu gizemin özü. Tay versiyonunun kendisi tüm dünyada yaygın bir popülerlik kazanıyor. Bu fenomenin nedenleri basit - Thais en karmaşık kompozisyonları yaratıyor. Robotları var gücüyle çalışıyor, bu yüzden onlar için sebze ve meyveleri oymak sadece bir mistisizm değil aynı zamanda sağlıklı bir yaşam biçimi.
Çoğu ünlü oymacılık okulu ve akademisinin Tay versiyonuna saygı gösterdiğini belirtmek gerekir.

Bunun nedenleri:

• Tayca versiyonunda yeni başlayanlara yönelik invaziv olmayan teknikler vardır;
• Her gün gizem alışverişi yaşanıyor; yaratıcı fantezinin kontrolünü açabilir ve güçlü başyapıtlar yaratabilir;
• farklı teknikleri birleştirme olasılığında açıkça görülen kombinatoryallik;
• Çok çeşitli kurulum kompozisyonları eklemeye gerek yoktur.

Bunu takiben dersimiz çerçevesinde Thai yöntemine odaklanmak akıllıca olacaktır.

Başyapıtlar yaratmak için araçlar

Artık oyma sanatını anlamak için ihtiyacınız olan ana araçları daha ayrıntılı olarak vurgulamak gerekiyor. Bunların arasında, ana olanlar arasında çok sayıda varyasyon vardır:

İleri düzey uygulama sürecinde ihtiyaç duyabileceğiniz ek unsurlar şunlardır:

Ancak bu liste tam değildir. Oymanın popülaritesi, bu galusada sürekli gelişmelerin nedeni haline geldi ve bunun sonuçları genellikle yeni aletler oldu.

Ustalığın temeli ve profesyonellerin sırları

İlk görüşmenizin olabildiğince verimli geçmesi için ünlü oyma ustalarının uygulamalarına saygı göstermelisiniz.
Eğitim alanını başarıyla tam olarak anlamaya başlamanızı sağlayan temel ilkelerden önce aşağıdaki noktalar yatmaktadır:

Golovne oymada – pratik. Zamanla, alt kısımdaki baskı kuvvetini nasıl doğru şekilde kullanacağınızı ve onu nasıl düzelteceğinizi öğrenebileceksiniz.
Ayrıca fakhivler, oymacılıkta fantezinin önemli bir rol oynadığını söylüyor. Eğer işler yolunda gitmediyse, yaratımınıza farklı bir açıdan hayret edebilirsiniz; belki de küçük bir hatanız ya da biraz merhametiniz, yeni teknolojinin doğuşuna yol açmıştır.

Teoriden pratiğe: koçanı oymak

Artık bu gizemin temelleri sizin için açıklığa kavuştuğuna göre, yeni bilgiyi pratikte denemenin zamanı geldi. En iyi sonuçları elde etmek için robotun katlanabilirliğini kademeli olarak artırın. Böyle bir geçişin yolu, hazırlık için hangi öğe mevcut olursa olsun, yeni başlayanlar olacaktır.
Önümüzde yaratılışın nesnesini seçiyoruz. Fahivtsi yaklaşan yarışmacılarla başlamaktan mutluluk duyuyor:

• ogirok;
• havuçlar;
• elma

Koku, gücüne öyle bir güven kazandırdı ki, yoğun kıvamı, gerekli başlangıç ​​maddelerini minimum enerji israfıyla ortadan kaldırmanıza olanak tanır.
Peki, yeni gelen birinin oymacılık temasından hangi başyapıtları yaratabileceğini görelim.

1. Ogirka'dan çıkın

Büyük, uzun ömürlü bir salatalık almak gerekir. Orta kısım ikiye bölünür (2-3 parça gereklidir) ve kompozisyona renk ve doku kazandırmak için "kuyruklu" kenar vikorize edilir.

Tavuk kısmında kuyruğa kadar iki cm'ye ulaşmayan altı kesik vardır (albini delin).

İş parçasını, fotoğrafta olduğu gibi (Vikorist Thai alt) peletlerin ana hatları çizilecek şekilde kenarlar boyunca kesiyoruz.

Salatalığın çekirdeğini çıkarıyoruz (özel bir bıçağa ihtiyacınız yoksa kaşıkla dikkatlice kesebilirsiniz). Bir Tayland bıçağı kullanarak karanfilleri dikkatlice çıkarın.

Şimdi bir Tay bıçağı kullanarak deriyi dikkatlice posadan kazıyın. Ekstra olarak tabanın etrafına üç parçalı küçük pencereler yapın.

Hazırlığı Križana suyuna koyun - bu, peletleri yaymanızı sağlayacaktır.

Salatalık hamurundan yuvarlak bir çekirdek yapın, üzerini süsle süsleyin ve bardağın ortasına yerleştirin.

Fotoğrafta gösterildiği gibi tabana ulaşmayan kenarı kesiyoruz (her biri 7 katman).

Eşarp Dilimo, 7 adet.

Robimo eşleştirilmiş deri plakalarını büküyor (tek yönde);

Haydi satın aldığımız her şeyi toplayalım ve kendi ellerimizle yarattığımız eserlerin tadını çıkaralım!

2. Havuçlu karanfil

Havuçları fotoğrafta gösterilen oranlara göre kesmek gerekiyor.

Günün sonunda Tay tabanını kullanırken olukların kesilmesi gerekir. Kalınlığı kesilmeyebilir ancak çok fazla ezilmemelidir.

Daha sonra oluklu kısmı ince çiçekler çıkacak şekilde kesiyoruz.

Rashta'nın ayarlanması gerekiyor - kenarlarını koni benzeri bir şekle sahip olacak şekilde kesin.

Geniş tarafta, vikorist ve Tay alt kısmında bir çeşit ağ oluşturmanız gerekiyor.

Bitmiş peletler için kirazlarda bir dizi sığ geç kesim yapın.

Pelet boşluklarını bağırsak kesiğinin yakınına yerleştirin.

Karanfiller hazır.

Güzellik için çekirdeği kurutulmuş karanfil veya başka bir şeyle süsleyebilirsiniz.

3. Elmalı kek

Elmayı bir Tayland bıçağıyla sertleştirin.

Elmanın kuyruklu olduğu tarafın 1/4'ünü durulayın.

Dikkatlice, sonuna ulaşmadan, cildi çekirdekten ince bir hamur topuyla birleştirin. Ayrıca 13 kesim yapılması da gerekiyor - bunlar peletler için hazırlık görevi görecek.

Vikorist pimleri, üç parçalı kesimler yaparak elma üzerinde topaklar oluşturur.

Şimdi 13 adımı tekrarlamanız ve sadece elma hamurundan peletler yapmanız gerekiyor.
Önemli! Başka bir seviyedeki peletler, birinci seviyedeki peletler arasında hatalıdır.

Daha sonra işlemi başka bir hamur sırası ile tekrarlayın.

Daha sonra kalan pelet sırasını oluşturun. Fırçaları ortasından çıkarın ve kendi takdirinize göre doldurun. Daha parlak görünsen iyi olurdu.

Bu nedenle sebze ve meyveleri oymak harika bir aktivitedir. Şarap, eski zamanların geleneklerini korurken aynı zamanda bunları yeni teknolojilerle birleştiriyor. Hayatınızı, bize daha az tokluk değil, aynı zamanda daha fazla doğal tatmin veren mistisizmin yaratımına dönüştürmenizi sağlar.

Kendinizi bir oymadan satın alarak evcil hayvanlarınızı baştan çıkarabilecek, aynı zamanda gerginlik yaratma konusundaki olağanüstü yaklaşımınızla evinizi ve misafirlerinizi memnun edebileceksiniz.

Kirpi uzun zamandan beri sadece açlığı giderme aracı olmaktan çıkıp bir mistisizme dönüşmüştür ve oymacılık da bunun kanıtıdır. Oymanın tarihi zaten uzun; sebze ve meyveleri şekillendirerek kesme sanatı iki bin yıl önce Tayland'da ortaya çıktı. Ve eski çağlardaki saray aşçıları kabak meyvelerinden, hayvanlardan ve kuşlardan oydukları gibi, günümüz aşçıları da kavunu ince işçilikle yapılmış bir arabaya dönüştürüyor, kabaktan da balerin oyuyorlar. Görünen o ki insan kapasitesinin sınırı yok! Oymacılık evde öğrenilebilir ve bunun için profesyonel bir sanatçı olmanıza gerek yoktur - ihtiyacınız olan tek şey oyma için iyi bir araç seti ve bilimin incelikleri hakkında bilgi sahibi olmaktır.

Evde oymacılığın nasıl oluşturulacağını anlamaya çalışalım - konukları ve sevdiklerinizi eğlendirmek istiyorsanız tatil masasına hizmet etmek için neye ihtiyacınız olacak. Sebze ve meyvelerden nasıl para kazanılacağını öğrendikten sonra etkili ve şenlikli görünebilirsiniz ve oymanın asıl amacı hayatımızı güzelleştirmektir.

Sebze ve meyveleri oymak için aletler

Mağazalarda oyma için metalik olmayan aletler satın alabilirsiniz - bıçaklar, zıvanalar ve keskiler; ek bilgi için aşçılar bıçaklar, topaklar, geometrik şekiller ve diğer süslemeleri kesebilir.

En popüler cihaz, sebze ve meyvelerdeki çıkıntıları kesmek için özel olarak oluşturulmuş Tay bıçağıdır. Bu şarap özellikle kereviz, karpuz ve kabak gibi sert sebzelerle çalışmak için kullanışlıdır. Gravür bıçağı, Tayland makinesinin kaldıramayacağı katlama gravürlerini dahi gravürlemeye uygun değildir. Örme ağlı karabina bıçakları farklı boyutlarda gelir ve yaprak oluşturmak için kullanılır - bu tür bıçaklara "kırlangıç ​​kuyruğu" denir. Yuvarlak kesimli süsleme üzerinde çalışırken oval bir taban bükülür. Çok iyi ve kahverengi bir alet - karpuz, karahindiba, kavun ve cildi sertleştiren diğer harika meyvelerle çalışmak için orak şeklinde bir bıçak.

Çeşitli şekillerde filetolara sahip çift taraflı bir gürültü kaşığı, meyve posası ile üst küreleri, topları ve çeşitli şekilleri şekillendirmenin yanı sıra bir çiçeğin çekirdeği gibi yuvarlak parçalar oluşturmak için idealdir. Bazen gürültü tabanının kullanıldığı yer. Oyma sanatının en önemli tekniği sayılan delikli oymalar için yumuşak ağızlı bıçaklar uygundur. Oyma, Çin vazoları ve kimerik Japon hiyerogliflerinin oluşturulması için özel olarak oluşturulmuş, sarkık kenarları ve kare bir çapraz çubuğu olan popüler mutfak keskilerine sahiptir. Lezzetleme için çok kullanışlı bıçaklar ve oyuklar için bıçaklar - kesici kenarlar ve dekoratif oluklar.

Serpantin kesici, cildi spiral benzeri talaş formundan çıkarmanıza olanak tanır ve koyunlar için kalemtıraş ve Kore havuçları için bıçak prensibini takip ederek sebzeleri jülyen şeklinde dikkatlice ve güzel bir şekilde dilimler. Metal fırın kalıplarında hayal edebileceğiniz gibi oyma için çok sayıda şekilli askı vardır - bunlar meyveleri kurutmak için idealdir ve fotoğrafta kokunun hangi şekillerde geldiğini görebilirsiniz.

Sebze ve meyveleri keserken son rötuşlar için, oyma için özel bıçaklar kullanın; bunlar, süslemeyi mükemmelliğe getirebilir. Soyma bıçakları ince bir deri topunu bile çıkarır ve eğer deriyi uzun süre keserseniz etkili bir üç parça oluşturabilirsiniz. Kalibrasyon bıçağı, sebze ve meyveleri düzgün bir şekilde kesmenin en basit yoludur, çünkü koku daha da serttir, bu yüzden cilt metresinin mutfak cephaneliğinde mutlaka bulunması gerekir.

Ayrıca meyve dilimlemek için evrensel bir bıçağa, sebze soyucuya, sebze soyucuya, et ve karpuz soymak için bir kaşığa ihtiyacınız olacak. Sebze ve meyveleri oymayı seven birinin mutfağı, çoğu insanın çoğuna asla elleriyle dokunmadığı çeşitli cihazların bulunduğu bir mutfağı çağrıştırır. Periyodik olarak aletlerin bilenmesi gerekir, kör bıçaklarla güzel bir kesim yapmak imkansızdır.

Sebzeler için alet seçerken, özellikle koçan oyma ustaları söz konusu olduğunda, bunların paslanmaz çelikten yapıldığından emin olun, çünkü bu metal paslanmaz veya deforme olmaz. Aletlerin küçük, ergonomik bir sapa sahip olması önemlidir, böylece onları elinizde kolayca tutabilirsiniz - robotun gücü burada yatmaktadır. Kullanımdan sonra bıçaklar silinerek kurutulur ve yumuşak astarlı kapalı kutularda saklanır.

Oyma için meyve ve sebzeleri seçme

Meyve-sebze bileşimlerinin güzelliği ve dayanıklılığı meyvenin çekirdeğinde yatmaktadır, bu nedenle yalnızca çentiksiz ve kabuğu kesilmemiş sert meyveleri seçin. Sebze ve meyveleri dilimlemeden hemen önce soyun, sonra değil, çünkü havuç gibi meyvelerin kabukları soyulduğunda çok yumuşak olur ve oymaya uygun olmaz. Farklı meyvelere sahip ve tüysüz sert salatalıkları, kalın kabuklu, tüylü ve sulu olmayan domatesleri seçin.

Yeşil oklar göndermemiş bir bitki ve taze cibulin seçin ve kökleri kesmeyin, aksi takdirde cibulin parçalanacaktır. Hafifçe şişmiş olan havuçlar spiral benzeri süslemelerin çıkarılmasını kolaylaştırdığından, aşırı durumlarda, bir litre suya 400 g tuzun döküldüğü bir tuz çözeltisinde iki yıl bekletilebilirler. Turplar sert ve yuvarlak olma eğilimindedir; ekstra büyük turplar ve daikon ise dolgun ve süngerimsi olma eğilimindedir. Konuşmadan önce, bitmiş turp filizlerini soğuk suda korumak daha iyidir. Oymak için ideal karpuzlar yuvarlaktır, yumuşak kabuklu ve sert çekirdeklidir, genellikle soğuk su serpilmeyi severler - sonuç olarak karpuz mantarları taze ve parlak görünür.

Biber serttir, Pekin salatası gevrektir ve en iyi kabukları ince kabukludur ve eziksizdir. Pürüzsüz ve filizsiz patatesleri üç gün boyunca ılık bir yerde bekletmek en iyisidir - bu, şekiller ve spiraller oluşturmayı kolaylaştırır. Limonun kalın bir kabuğu vardır ve pancarların doğranmadan önce 15 dakika soğuk suda bekletilmesi gerekir. Pancarı boyadıktan sonra daha sık serpilmesi tavsiye edilir, böylece döküntüler çabuk kurur ve estetik görünümünü kaybeder. Papaya, erkek kardeşinin olgunlaşmamış papayasından daha küçüktür ve mango gibi koyu yeşil bir kabuğa sahiptir. Bu durumda, mangonun kararmaması için, mangonun oyulmadan önce oda sıcaklığında üç gün bekletilmesi, ardından mangonun hamurunun oyulmadan önce 15 dakika tuzlu suda bekletilmesi gerekir, böylece mango kararmaz.

Kavun seçerken kabuklarının ince ve küçük olmasına dikkat edin, aromasının kararmaması için armut ve patlıcanları “kırmadan” önce tuzlu su ve limon suyu karışımına batırın.

Tazeliğini uzun süre koruyacak olan elmaları soğuk suda bekletmeye ve rengini korumak için üzerine limon suyu serpmeye hazır olun. Meyve-sebze bileşimi ayrıca cilde su serpilmelidir.

Koçanı için evde oyma

Meyve ve sebzeleri oymaya başlamak isteyen yeni başlayanlar için, bu sanatta en basit terimlerle ustalaşmaya başlamak daha kolaydır; örneğin, Çin lahanasından krizantem yapmak. Bunu yapmak için, tüylü yaprakları yırtın, üst kısmın küçük bir kısmını çıkarın ve örgü veya oval ağlı bir oyma bıçağıyla yaprağın damarları boyunca kesimler yapın. Kesilen ağaçta küçük kesimler yaparak alt kısmı yaprağın üst kısmından balkabağı tabanına doğru yönlendirin, bu sayede balkabağına yaklaştıkça kesiklerin derinliği artmalıdır. Daha sonra, lahananın tabanına yaklaşık 2 cm ulaşmayacak şekilde yeşil yaprakları çıkarın ve şimdi aynı sıra lahana yapraklarını kesin, lahana yapraklarının yarısını ortasına yakın bir yere koyun. Ortaya çıkan “Krizantem”in daha narin bir şekil alabilmesi için kaseye su koyun.

Uzun, etli bir salatalık ve havuçtan orijinal bir bilet yapmaya çalışırsanız, yeni başlayanlar için oyma kabini tamamen çıkarılabilir. Bunu yapmak için sapları 7 cm uzunluğunda kesin, kuyruğu çıkarın ve çentikleri kesmek için bir bıçak kullanarak sapı 6 parçaya bölün. Pelyutları tabana yaklaşık 2 cm ulaşmayacak şekilde, aşağıdan ucun ortasına doğru batırarak yayın. Peletleri yuvarlayın, kenarlarını karanfillerle süsleyin ve kabuğunu posaya ekleyin. Havuç kabını etkili bir şekilde açılıncaya kadar suya batırın ve ardından havuç çekirdeğini çıkarın; yeşil ve turuncu renkler neredeyse aynıdır! Fotoğrafta meyve ve sebzeleri oymanın temel tekniklerini görebilirsiniz.

Noel masası için herkes için inanılmaz derecede güzel bir bitki olan kavuna'dan meyvelerle koshik yapabilirsiniz. Bunu yapmak için kavunu yatay bir çizgiyle iki parçaya bölün ve bıçağın ucunu hafifçe üzerinde gezdirin. Kavun kedisinin üst kısmına ince kağıttan vikorist şablon kullanarak küçük bir sapın konturlarını uygulayın. Keskin bir bıçak kullanarak sapı bükün, kavunun üst kısımlarını her iki taraftan yatay bir çizgiye kadar çıkarın ve bir kaşıkla “kedi”nin tüm posasını sap üzerinde yaklaşık 2 cm kalacak şekilde çıkarın. Etkili bir kenar oluşturmak için ajuru sapın üzerine yerleştirin. Kediyi meyveyle doldurun ve servis yapın!

Elma "kuğuları" genellikle koçanlar için meyve oymaya uygun bir popo olarak uygundur ve kokudan yorulmak kolaydır. Elmayı ikiye bölün, kesik tarafı aşağıya gelecek şekilde masanın üzerine yerleştirin, yaklaşık 1 cm genişliğinde bir dilim kesin ve çekirdeğe ulaşmayacak şekilde yanlarından kesikler yapın. Ne kadar çok kesim yaparsanız kuşlar o kadar güzel olur. Kırışık orta dikişten bir kuğu kafası kesin ve açıklığa yerleştirin. Lüks kuğular Noel masasındaki herhangi bir tatlıyı süslemeye hazır, ancak elmanın kararmaması için üzerlerine limon suyu serpmeyi unutmayın.

Oymacılıkta yeni olanlar için mandalina demeti yapmayı deneyebilir, ardından sebze ve meyvelerden katlama kompozisyonları oluşturabilirsiniz. Kabak yapmak için, mandalinayı bıçağın ucuyla çizgileri takip ederek altı parçaya bölün ve ardından meyvenin etinden kaçınarak kabuğunu çizgiler boyunca kesin. Mandalinaların kabuklarını çıkarın, tabana eklemeyin ve kabukların yakınında bıçakla küçük delikler açın. Altı küçük topağınız olacak ve bunlardan çiçeğe bir çiçek koymanız ve mandalinanın üstünü onunla süslemeniz gerekecek. Topakları bir kürdanla sıkın ve üzerine alışılmadık bir portakal çiçeğinin çekirdeği haline gelecek bir üzüm yerleştirin.

Yeni başlayanlar için oyma kabini sizi bir ustaya dönüştürecek, sadece kendinize bir saat verin. Yemek pişirmeyi tamamlamak için iyi aletler, tatlı meyveler, kekler - ve yaklaşık bir saat içinde sevdiklerinizin neşesi için doğru yaratımları yapmaya başlayacaksınız!