Zöldségek és gyümölcsök figuratív vágása, faragása „Finom virágfantázia”.

Zöldségek és gyümölcsök egyszerű vágása fényképpel

Vendég Ksenia Oleksandrivna, testnevelő tanár, Városi Oktatási Intézmény „53. számú iskola”, p. Zhovtnevy, Lyubertsy kerület, Moszkva régió.
Cél és feladat:
- Kreatív képességek, képzelőerő fejlesztése;
- Esztétikai ízlés kialakítása;
- azonosítani az ügyességet a győztes munkájában, gondosságot;
- első kézből olvasni a „faragás” technikából
Célja:
Ez a mesterkurzus középiskolás gyerekeknek, tanároknak, apáknak és kreatív embereknek szól. Ez a fajta dekoráció alkalmas egy szent napra, egy bankettre és egyszerűen az ember hangulatának javítására.

A díszítéshez szükségünk van:
Paradicsom, uborka, citrom, narancs, körte, alma, kivi, cibul, szeletelő deszka, 2 kés (nagy és kicsi szegfűszeggel), 2 lapos tányér, törölköző.

Rejtett robotok.

Faragás(angolul: faragás - "virizannya") - a zöldségek és gyümölcsök, valamint a fa, jég és kő művészi faragásának misztikuma.
A kukoricafaragó kedvéért Nem bőrös gyümölcs, de faragásra alkalmas. Így például a retek lehet nagy és fényes, a sárgarépa szilárd és sima, a narancs pedig nagyon friss. A sima héjú alma, a sötét héjú uborka, a durva héjú görögdinnye pedig vastagabb és lágyabb péppel bír. Jobb, ha a húst uborkával, paradicsommal, sárgarépával, tenger gyümölcseivel - citrommal díszítjük. A termékek kiválasztásakor előnyben részesítse a kontrasztos színeket - a kompozíciók varázslatosabbak lesznek. Chervoniy, zeleniy, zhovtiy a kedvencek. A faragáshoz használt gyümölcsöknek és zöldségeknek tisztának és száraznak kell lenniük. Mindennek a közepe a hibás mindenért. Nem kell túlzottan szépíteni a történetet – mindenkinek van egy fontos világa.

1) Az első zöldségféle a paradicsom. Félbevágjuk és a felesleges részt kivágjuk.

2) Ezután egy éles késsel vékonyan felszeleteljük az egyik paradicsomfelet.

Mivel kicsi, két felszeletelt felét is kombinálhat egybe. Jak a képen.

3) Miután a paradicsom „kinyújtott”, vékonyabbá válik, és elkezd csavarodni a tökben.

4) Ahhoz, hogy a kész szelet óvatosan az edénybe kerüljön, mindkettőt meg kell érintenie a kezével, és az oldalához kell nyomni.

Kész! A tányér aljára tehetünk egy salátalevelet.

5) A nyugtánk nem jár le. Hozzáadhat petrezselymet, vagy uborkaszeleteket készíthet. Ehhez az uborkát az aljára kell helyezni. Egy kis késsel, egyenesen magunkkal szemben pellet alakúra vágjuk a hegyét, a kés pengéjét a közepébe ékeljük. Majd forgatva vágunk még két pelet.

6) A kicsinek el kell hagynia a három pelyát. A víz megerősítéséhez kissé meg kell fordítani, és ki fog esni.

Ebben a sorrendben folytathatja, amíg az ital el nem fogy.

A karikák közepére borsot és olívaolajat tehetünk.

7) Az uborkából vékony tejfölt is levághatunk, és miután nyikorgás nélkül összetörtük, hozzáadhatjuk a fűszernövényeinket.

8) Lépésről lépésre haladunk a cibul. Mit lehet keresni a tsibulával? Kitalálhatunk egy új tejeskávét. Ehhez a halat meg kell tisztítani és hideg vízbe áztatni, hogy ne sírjunk. Ezután szegfűszeggel egyenletesen kell vágni, levágva a közepéig. Ha elkészült, könnyen kétfelé válik.

A tojás minden részét el kell távolítani és össze kell gyűjteni a már kialakított kosárból.

9) A fűszernövények öntete készen áll, és hozzáadható szeletelt zöldségekhez vagy vegyes zöldségekhez.

Ha szendvicsekkel szeretné kedveskedni vendégeinek, használhatja a paradicsomtök közepét.

10) Elkészült a zöldségek díszítése. Most már díszítheti a gyümölcstálat. Ehhez le kell vágnunk egy fél narancsot a fent leírtak szerint.

11) Ugyanaz a robimo citrommal.

Mielőtt beszélnék, a citromlé nagyon jól passzol a haltermékekhez.

12) Ezután vágja le a kiva-t, mint a képen. Díszítheti a tányért, vagy úgy rendezheti el, hogy úgy nézzen ki, mint a gyümölcs.

13) Most kedvesem. Krill almához és körtéhez. Fél gyümölcsre van szükségünk.

Az aranyalma teljesen osztódik. Adtam egy tippet az egyértelműség kedvéért. Az egyik felén megtaláljuk a közepét, és az alját enyhén lezárjuk. A könnyebb átlátás érdekében levágjuk a bőrt. Szükséges, hogy a pellet fele kijöjjön.

Ezután a másik oldalon is megtesszük, de pontosan addig vágjuk, amíg a kötegek fel nem törnek. Úgy kell varrni, hogy a zsinór ne legyen elvágva. Viyshov levél.

2-3 mm-es szemellenzőből belépve az előrehaladó lap jól láthatóan bemélyed.

Soha nem jutunk el az alma „kordonjához”.

Most az összes részletet összerakják és szétválasztják, így egy tornác jön elő.

14) Az ilyen szárnyak úgy néznek ki, mint a pellet, így bármilyen gyógynövény hozzáadásával főzéshez használhatók. Ahhoz, hogy az alma ne sötétedjen, meg kell szórni citrommal, vagy savanyított vízbe kell tenni.

Szekció: ASZTALTÁLASZTÁS, ÉTELEK SZÍNEZÉSE, ETIKETTA
A "FARAGÁS" fejezet 1. oldala

Faragás
Zöldségek és gyümölcsök művészi faragása
A persha egy része.
Belépés A faragás története.
Vírusfotók hasonló és európai faragó mesterektől
Eszközök a faragáshoz - fotó, leírás
Faragó szerszámok és kiegészítők a szívószálak díszítéséhez - fotó, leírás

Faragás - angol faragás vagy ívelés (görbéből, ami azt jelenti, hogy vágni; lat. görbe - görbe) - „faragott munka”, „faragott dísz”. A faragás a fa, jég, kő, birka faragásának neve, valamint egy síelési és snowboardozási stílus, valamint a száraz kémiai hajformázás módszere.

A főzés során a faragás a zöldségek és gyümölcsök faragásának egy formája, amelyet széles körben használnak különféle éttermek szakácsai.

A kulináris faragás lényegét tekintve a szobrászat vagy gravírozás primitív formája a főzetlen szakácsgyümölcsök és zöldségek felületére.

Jegyzet: A főzés során a növény termőtestét ún gyümölcsés a növény természetes részeinek döntése - zöldségekkel.

SUCHASNYY CARVING - ISTOTNA CHASTINA і

Két lehetséges kreatív megközelítés létezik az otthoni szakács számára:
- vagy mielőtt a nyilvánvaló gyümölcs hasonló ötlettel állna elő;
- vagy tájékozódjon a kiválasztott baba számára szükséges táplálékról.

A legegyszerűbb csikkek:
NARANCSBŐR gyakran használjon salátástálat vagy cukormázpoharat.

Miután vágott EGY ANANÁSZ fejjel lefelé (vagy keresztben) ne törje össze a leveleket, vegye ki a pépet, és tegye a helyére salátát, cukormázt és rizst; A leveleket díszítésként lecsupaszítjuk.

Z TAPAI Készítsen „sajttortát” salátákhoz és gyümölcsökhöz, majd vágja fel a papayát, és kikanalazza a pépet.

Z papaya kézzel vágja ki a levelek és virágok különböző formáit, itt van egy kis tál ananász lapos figurákat rajzolnak, és z DING Gyümölcsökhöz és salátákhoz finoman kidolgozott tálakkal jöjjön ki.

Carambola Vághatod úgy, hogy úgy nézzen ki, mint egy csillag.

Sapodilla cikkcakk mintára vágjuk. Válasszuk szét a feleket, és távolítsuk el a szemeket. Készítsen két csésze felezett gyönyörű gyümölcsöt, amelyet megtölthet szőlővel, ribizlivel, cseresznyével vagy felével.

Z Mangosztán Távolítsa el a fésűkagyló felső felét, a közepébe vágva a plédet, és tálalja az asztalra anélkül, hogy az alsó felét eltávolítaná.

RAMBUTANI A héj alsó felébe is tálalhatjuk, a felső részt elhagyva.

A további faragáshoz szükséges törzsek kialakítása változhat. Hazád soha nem fog belefáradni az általad alkotott „varázslat” csodálkozásába, gyermekeid pedig boldogan esznek zöldséget és gyümölcsöt.

Zöldségek és gyümölcsök díszítése formázott mintákkal, hogy különleges alkalmat teremtsen az ünnepekre. Nevelj gyermekednek egy egyszerű „krizantémot” kínai káposztából és kőriskúphoz vagy liliomhoz hasonló sárgarépából – és egyél a gyógynövényt boldog étvággyal.

Most már önállóan elsajátíthatja a faragás és a díszítés alapjait a kéznél lévő egyszerű eszközökkel - késsel és ollóval.

És ne hagyd, hogy káromkodjak, mert még mindig nem vagy a közelemben.

A FARAGÁS A KONYHÁJÁBAN A BŐR REJTÉLYE

Az egyik legfontosabb sikertényező a hangszerek magas „borotvaélessége”. (Azokról a hiányosságokról, amelyekben az olcsó ázsiai rozsdamentes acélból készült modern faragó készletek elképesztőek, mint ez az oldal.)

Most pedig csodáljuk meg a faragó mesterek kiállításaira szánt igénytelen alkotások képeit, majd áttérünk egy egyszerű faragási technika elsajátítására, amely minden otthoni konyhában könnyen használható.

A thai faragás hagyományos díszítései

Pokrokovy elkészítése egyszerűek Vikonanny díszítéssel és a gyermekek számára elérhető aranyos figurák termékekkel megyünk a "FARAGÁS" részhez.
Javasoljuk, hogy az otthoni szakácsok ismerkedjenek meg ezzel a fejezettel – receptek és fényképek.

Faragáshoz szükséges szerszámkészlet formázott akasztókkal:

A keskeny, rövid pengéjű kis "Thai Nizh" nagyon praktikus a faragáshoz.
Ez a forma bármilyen késsel könnyen elérhető.
Egyetlen késsel és ilyen formájú kis késekkel a faragás szinte minden csodáját elkészítheti konyhájában.

Faragáshoz használható vágóeszközök
Egy ilyen készlet hatékony használatához sok szakmai készségre van szükség, amelyet fokozatosan a jó gyakorlat is alátámaszt.

Nem jó Thai Nizh- A faragás legfontosabb eszköze.
Nélkülözhetetlen a legösszetettebb zöldségek elkészítéséhez különféle zöldségeken és gyümölcsökön.

Rövid sarló alakú láb .
Úgy használják, mint egy thai kést, de nagyobb részletek készítésére használják.

Dovgy Nizh rendkívül igényes robotokhoz.

Karabély kések Különböző méretű tricutan szabás.
Könnyen és egyszerűen kivághatják a leveleket, és képeket gravírozhatnak a savanyú gyümölcsökre.

Ovális kések különböző méretű.
A Vicort szőtt levelekhez és lekerekített vágású díszekhez használják.

Kétoldalú noisette kanál a nyugati szélekről.
Különböző méretű puffadások és gömbök terméséből történő vírusosításhoz.
Használják a pép kivonására is, különösen nagy termések csutkaszedéskor. Például, amikor vázákat készítünk kavunokból, din.
A francia konyhában széles körben használják a noisette kanalat a nyers burgonya golyóinak kikanalazására evés előtt, valamint különféle termékekből készült golyókat a fűszernövények díszítésére.

Kicsi kések a vékony lapos részek széleinek összecsukható dekoratív formát kell adni.

A faragáshoz szükséges szerszámkészlet vásárlásakor úgy kell beszereznie, hogy a Stradivarius hegedű ne zavarja előkelő hegedűjét, hanem ugyanazon a húron szólaljon meg.

Az sem hatékony, ha egyszerűen DVD-t nézel a faragással. Hogyan tanulhatsz DVD-nézéssel, például zongorázva?

A faragás megkezdéséhez gyakrabban kell játékokat és tevékenységeket felvennie, használva a képzeletét.

A vékonyra vágott puha zöldségekben maga a szerszámok „borotva” élessége érvényesül. A kisebb éles szerszámok jobban gyűrődnek és kevesebbet vágnak.

Nyilvánvaló készletek nagyszerű részletek faragásához olcsó ázsiai rozsdamentes acélból, amely rosszul élezett és gyorsan eltompul.

Az otthoni faragáshoz még a jó késeket is saját maguk készítik élezőn fémkés pengékből, és az ilyen kések közvetlenül a munka után rövid öblítést igényelnek minden károsodás nélkül, és alapos törlést, amíg meg nem száradnak.
Használhat speciális orvosi acélból készült szabványos sebészeti eszközöket (szikék stb.), hogy jól élesíthetőek legyenek.
A professzionális faragáshoz faszobrászati ​​készletekből származó kéziszerszámokat és szénacélból készült linómetszeteket használnak.

Vrahovuyte, hogy más egyenrangú elméknek szebb, mint az alja, vékonyabb az erdő.

Kötelező ellenőrzés a faragáshoz szükséges szerszámkészlet vásárlásakor:
jól precíz vágószerszám, fényes acélból, simán ritkábban, mint kézben dörzsölni a vázát, papírt írok a felső szélétől a vágás végéig "óramű pontossággal"- egy sima, egyenes lefelé mozdulat zusil nélkül ("ide-oda" mozdulatok, "hasadás" nélkül).
Ezért vásárláskor ne felejtsen el magával vinni egy kis papírkabátot.
A faragó készlet vásárlásakor érdemes körültekintően eljárni és ellenőrizni a szerszámok élességét! Az eszköz pontosabb tisztázása érdekében a gyártó üzemben minden erőfeszítéssel készült, de otthon soha nem fog sikerülni.
KÉRJÜK MEGJEGYZÉS: a maximális hőmérsékletet csak az acél alatt szabad tartani.
Ne tévesszen meg minket az a tény, hogy a borászat a Nimechchina-nál van bejegyezve. Ezt az irodát Németországban jegyezték be, és ugyanazon a napon Ázsiában újraalapítják, mind a fizetési ár, mind az acél költsége miatt.
A hivatalos német gyártó szerint „Solingen” (oroszul „Solingen”) – a kemény solingeni acél is híres, és Ön nagyon szerencsés. Lehetséges súlyosságának megfelelően nem főzik túl, és örökké tálalható. Ez a márka azonban töredezetté válhat.

Gyermekfaragó vírusok
- csodálatos családi szórakozás

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

A faragás minden része

1 - Nagyszerű konyhai kés– nagyméretű gyümölcsök, zöldségek és gyümölcsök feldolgozására használható – ananász, dini.
2 - Kis konyhakés– uborka vagy cukkini, gyökérzöldségek, gyümölcsök és különféle zöldségek hagymáinak vágására, nagy gyümölcsök hámozására, citrusfélék darabolására, üvegezésre.

3 - Irodai kés– gyökérzöldségek és hagymák, valamint narancs hámozására, édes paprika magozásához, zöldségek és gyümölcsök dekoratív vágásaihoz.
4 - Nyizs ingadozó erdővel– sárgarépa, saláta uborka, olajbogyó és siru dekoratív (laza) szeleteléséhez.

5 - Hámozó horonnyal– például uborka, citrusfélék, retek és sárgarépa bőrének eltávolítására vagy vékony pépszeletek vágására.
6 - Nizh a grapefruithoz- Ezzel a segítséggel egy fél grapefruitból vagy ananászból kivonhatod a pépet, és például egy dini szeletből is krémesítheted a pépet a bőrből.
7 - Zöldséghámozó gazdaságos ("gazdaságos")– spárga és zeller, valamint csonthéjasok, burgonya, kiva és avokádó tisztítására.

Figurák és akasztók
Ezekkel az eszközökkel megváltoztathatja a különféle termékek formáját, például kivághatja gyümölcsök magját, új alakú golyókat a pépéből, szív alakú figurákat, csillagot stb.
8 - Készülék táskák készítéséhez. Dinából, sárgarépából, uborkából, görögdinnyéből, olívaolajból nagy gömbölyűt vagy puffant kaphatunk, és a tört paradicsomról is eltávolíthatjuk a magot.
9 - Tartozék kis zacskók becsomagolásához sárgarépából, ogirkiból, diniből és zellerből.
10 - Alkalmas olajbogyó formájú darabok kivágására segít az ovális formák kialakításában.
11 - Felakasztás almának Az egész almáról el kell távolítani a magot, és elő kell készíteni a lábakat a gombákhoz és a burgonyához.

Kerek függönyök sima vagy hullámos élekkel.
Kis templomok Sima szélű, ananászszeletekből a mag kivágásához, almaszeletekből a közepének levágásához használható.
Remek vállfák Sima vagy laza élek esetén le kell vágni a héjas széleket a nagyszerű gyümölcsök köréből, például almából vagy ananászból, hogy levághassa a pépet narancs vagy grapefruit körökből, kelkáposztát kenyérből vagy ol ii.

Kis függő formák formázott tészta elkészítéséhez. Gyökérzöldség- vagy hagymás tányérokból, édes paprikából, főtt tojásfehérjéből, zseléből, olajból, marcipánból vagy mázból kis figurák készítésére is szolgál.
Ezek a formák használhatók lapos figurák formázására sajt, káposzta stb. habverővel.

Tojástermelés- A tojást kerek vagy ovális szeletekre vágja. És kockákra is - oldalra és keresztben vágva.
Tojásszeletelő egy tojás hat radiális darabra vágásához.

Yablukorizka az almát apró szeletekre vágja, azonnal eltávolítja a magházat.

Cukrásztál cserélhető formázott hegyekkel– a gyümölcsök és hegyek díszítésére faragott feltétekkel – krémmel, tetejével, olajjal, pasztákkal.
Fontos, hogy a hegy formája sokféle díszítést adjon ki.
Hegy kerek nyílással- egyenes formák kivágásához,
csillag tipp- karcsú formákhoz,
lapos hegy- Lapos foltokat hoz létre, például trójaiak létrehozásához.

Girol– kis körök finomra reszelt sajt elkészítéséhez.

A - Formázás- Vezerunkok létrehozásához az olajon.
B - Olajvágó eszköz- Képletesen kevesebb vajat, göndör golyókat és karikákat.
C - Figurás birkavágás– zöldségekből spirálok készítéséhez.

Stackek(egyetlen számú „halom”) - különféle fém-, műanyag- vagy fa „kivágások” marcipánból, cukormasztixból és másokból nehéz olajokkal történő figurák formázásához.

1. Jogok іíme- fém vonalzó, különösen rozsdamentes acél. Tedd keményre, nem hajlik meg és tökéletes a torta felületére simító máz.
2. Forgókerék- nagyon fontos eleme a torták üvegezésének és díszítésének. Drága, de az életben mindenkit szolgálunk. Konyhai kellékeket árusító üzletekben, vagy professzionális cukrászoktól megtalálod, egy sima forgó karófóliával díszítheted királyi cukormázzal a kerek tortát.
3. Súrlódó fúvókák kornetekhez- cukrászzacskókra rögzítik, a többit pedig addig rakják, amíg a papírkornetek maguktól fel nem törnek. Fúvókák segítségével a tortát tejszínből, vajmázból faragott cukormázzal díszíthetjük, de dekó habcsókra is ültethetjük.
4. Akril rocker
5. Akril pálcikák- vikoristasya többszintű torta támogatásaként. Különböző átmérőjű akril- vagy fapálcikák segítségével a levelek, szirmok referencia formát kaphatnak.
6. Nagyszerű fúvókák kornetek számára- Cukrászzacskókhoz vannak rögzítve. Fúvókák segítségével a tortát tejszínből, vajmázból faragott cukormázzal díszíthetjük, de dekó habcsókra is ültethetjük.
7. Kornetika zsíros (viaszos) papírral
8. Állótámaszok többszintes süteményekhez- különböző formák: kerek, szögletes és gazdag oldalú. A szagokat a közepén ürítsd ki, hogy akrilrudakat szúrhass beléjük, hogy a cukormázzal bevont, többrétegű tortákat megérintsd. A fehér műanyag fedők csodálatosan mutatnak a királyi cukormázzal díszített, szórakoztató tortákon.
9. Különböző típusú és vágású díszfák- a professzionális cukrászok a vikoryst-ot használják cseresznyevirágok szárra ültetésére, valamint csokorba kötésére.
10. Űrlapok színek jelölésére
11. Díszkirálynők és lárvák- különböző színű és méretű, aroma keletkezik a túró elkészítésekor.
12. Díszítő öltések
13. Akril tábla- nagyon jól illatoznak majd rajta apró cukorfondant vagy marcipándarabok - egy ilyen deszkán (és az akril hintaszéken sem) nem tapad meg a bűz.
14. Ecsetek- a vékony művészi tollak sokféleképpen használhatók: cukormáznyomok felvitelére, vagy marcipánból készült díszítések – sütemények, gyümölcsök stb.
15. Tábla a túrós fudge kinyújtásához
16. Űrlapok alakzatok megjelenítéséhez- kekszből és zseléből, valamint cukorból, marcipánból, csokoládéból és héjból. A lépések a betűk és számok alakjának létrehozása. Ezek a legjobban használhatók vajdió-pellet készítéséhez cukorfondánból.
17. Egyszerű kaparók emelt éllel- Műanyagból vagy rozsdamentes acélból készülnek, és vikorizáltak, hogy elsimítsák a mázt a torta oldalfalai mentén. A műanyag kaparók rugalmasabbak és praktikusabbak a vikoristanban. A mázas torta színes pöttyök felviteléhez szükséges.
18. Kefe a tartozékok tisztításához- Szükséges, hogy ne sértse meg a fúvókák fogait a tisztítás során.
19. Cukrászzacskók, valamint fecskendők- Tartozékokkal ellátott készletekben értékesítik. Ideális egyszerű díszítések hozzáadásához. A cukrászzacskók különböző anyagokból készülnek. A tejek és a nylon húsok kiválóan alkalmasak tejszín, habcsók és lágy máz készítésére. Ugyanebből a célból leválaszthatja a korneteket a zsírálló (viaszos) papírtól. Használhatók tartozékokkal vagy anélkül.
20. Macskaállvány- Elkészítheti saját kezűleg parafa kendővel, vagy ami még jobb, vásárolja meg a boltban vagy egy profi cukrásztól. Különböző színek használatakor nélkülözhetetlen.
Géz (hálós szövet)- Használja egy tál királyi cukormáz lefedésére, hogy ne legyen kérges. Ennek a máznak a töredékei fehérek, a géz nem tudja eltávolítani róla a színnyomokat.
Csipesz- a legkényesebb műveletek elvégzése szükséges. Jobb, ha lekerekített végű csipeszt használunk.

KRIZANTÉM kínai kel

1. A 300-700 g tömegű kínai kel tökről távolítsuk el a pelyhes leveleket, és vágjuk le a káposzta felső részét, hagyjunk körülbelül 12-15 cm-t.		2. Vágja le a karbuális hornyot ovális vagy trikután vágással.
3. A káposzta vágott oldalától a levél vastag erezetében vágjuk le, az alját a levél felső vágásától a káposzta tövéhez irányítva. A csutka észrevehetően vékonyabb. Szerte a világon addig temetik a káposzta alját, amíg a káposztát ki nem pumpálják.		4. Anélkül, hogy 1,5-2 cm-t elérnének a fejhez, a levelek láthatók. Amikor a lapot finoman dörzsöljük, kis késsel egy szilánk segítségével vágjuk le.
5. A következő levélsorokat ugyanúgy levágjuk, a krizantém szirmainak felét középre rövidítjük.
6. Tegyük Križanu vizébe a „krizantémot” aznapra. A vírusnak szép alakja lesz. Néhány zöld „levelet” tálalunk az uborkából, és elkészítjük a kompozíciót egy edényen salátával vagy különféle vágással.

Georgies készen áll		1. Egy 5-6 cm átmérőjű lekerekített darabot enyhén fröcsköl egyneművé.
2. Egy középső ovális késsel vágjunk 7-9 pelletet, az alját ragasszuk a mag oldalához.		3. Az első sor pelletje alá vágjuk a pépet, négyzetet képezve a következő sorhoz.
4. A következő sor pelletjét különböző méretű késekkel vágjuk, hasonlóan az első sorhoz. Az első sorban lévő pelletek közé helyezzük őket. A lehető legtöbb sort.		5. Fejezze be a végéig, és fejezze be a közepét.

A fiziognómia kedvessé tehető: Paradicsomos torta

Végezzen 8 mély vágást a paradicsomon, a képen látható módon. Óvatosan nyomja össze a bőrt úgy, hogy egy kevés pép eltávolítható legyen róla.
Vágja félbe a megfelelő méretű palackokat és szúrja be a résekbe.
Díszítsük a „kvitka” tetejét olajbogyóval vagy zölddel. Mikulás a zöldségekből Szükséged lesz: piros édes paprika (több), kínai kel (sziklasaláta), kis darab olívaolaj, fogpiszkáló erősítéshez.

1. Távolítsuk el a paprika alját, és nyílásukkal lefelé helyezzük a rácsra. 2. Fogpiszkálóval nyomjunk az állathoz egy kis darab uborkát. 3. Válasszunk kis salátaleveleket, lehetőleg a belsőket. Próbáld ki méretüket a Mikulás figuráján: egy hosszabb levél - szakállhoz, három rövidebb ív a hajhoz. Vágja le a levélnyél utolsó részeit. Válasszon egy csésze alakú levelet a felső hajgömbhöz. 4. A felszerelés órájában fogpiszkálóval jelölje meg a nagy íven azt a helyet, ahol a szem, az orr és a száj lesz. 5. Az olajbogyó és a paprika bélésének részleteit kis résekbe szúrva készítse el. Spórolj a pénzeddel. 6. Rögzítsünk fogpiszkálókkal (a felüket csavarni lehet) egy hosszú levél arccal és szakállal, majd három rövidet a teljes fej körül. Tegyen egy levelet az állatra. 7. Csinálj sapkát egy paprika vagy egy kis paradicsom tetejéről. Vegyünk egy nagy tekercs salátalevelet, és a levélnyél tetejétől késsel vágjuk 1,5-2 cm széles hosszú csíkra, kezdjük el egyenesre vágni a szálakat. Ez egy fodros sapka lesz. Helyezze a kalapot a fejére, és tekerje be egy napellenzővel.

		Bak (22.12-20.01) Szükséges: 1 piros és 1 zöld alma Vegyünk egy egész piros almát. Vágjon ki egy kis darabot és két kis dobozt az újból. Helyezze a szárakat egyenként. Tse "tulub". Vágja kétfelé a hiányzó részt. Közülük kettő van - "szarv". Helyezze a vágószektort a szarvakra. Vágjon ki két kis darabot az újból. Tse "wooha". Reshta részlet - „fej”. Helyezze el a "woo"-t. Helyezze a „fejet”, a „szarvakat” és a „wooha”-t a tulub-ra. Készítsen köröket egy zöld alma héjából - „szem”. "Zinitsi" zöld bojtból. Vágjunk még egy szeletet a hiányzó almából. Nézze meg a sötét bőrét - a „lábakat”. Tedd fel a lábad. Használjon egy törmelék zöldalma héját a szakáll borotválkozásához.
		Vízöntő (21.01-20.02) Szükséges: 1 zöld olajbogyó ecset nélkül, 1 szem kukorica, 1 tál szalámi Vegyünk egy olajbogyót ecset nélkül. Vágja őket kétfelé. Vágjon ki egy szektort az egyik feléből. Gyújtsa be és helyezze el ezt a szektort, amíg azonnal. Tse "glechik". Tekintsen meg egy kis szektort a másik feléből. Helyezze a jógát a "gleck" aljára. Vágja fel az elveszett olajbogyót egy kis üvegbe. Vágjuk kétfelé. Ezek a "fogantyúk" "glechik". Helyezze a „fogantyúkat” a „mázig”. Helyezzen egy fél szem kukoricát a „nyak” „glechik” közelébe az áramló víz közelében.
		Ribi (21.02-20.03) Szükséges: 1 zöld olívabogyó, 4 szem kukorica, 1 fekete olajbogyó, 1 szalámi. Vegyünk egy zöld olajbogyót ecset nélkül. Vágja őket kétfelé. Az egyiket keresztben 2 részre vágjuk. Az egyik rész a „fej”. A többi részből van egy „farok”. Viklasti iz szemes kukorica "luska". Tedd elé a „fejedet”. Szerezzen „szemet” egy darab fekete olajbogyóból. Az olajbogyó másik felét két részre vágjuk. Az egyiket keresztben kétfelé vágjuk. Ezek az "uszonyok". Rögzítse az "uszonyokat". Helyezzen egy másik szem kukurujit. Adjon hozzá egy "farkot".
		Kos (21.03-20.04) Szükséges: 1 ecset nélküli zöld olívabogyó, 1 fekete olívabogyó, 1 kukoricaszem, 1 szalámikaparó. Az olajbogyót kétfelé vágjuk. Vágjon ki két vékony üveget a másik feléből. Keress tőlük vízumot. Ezek a "szarvak". Helyezze a szarvakat az olajbogyó felébe. Ez a fej. Helyezze be a hiányzó olajbogyó darabot vágott oldalával lefelé. Vágja ki az új felét. Helyezze a ruhadarabot a „fejig”. Vágja félbe a kukoricaszemet. Darálja le a szem felét. Ezek a „szemek”. Helyezze a „szemét” a „fejére”. A „Zinitsi” fekete olajbogyó darabokból készül. Helyezzen szalámit vagy canapé szendvicset egy tálra.
		Bika (21.04-21.05) Szükséges: 2 bojt nélküli zöld olajbogyó, 1 fekete olívabogyó, 1 kukoricaszem, 1 szalámikaparó. Vegyünk két zöld olajbogyót ecset nélkül. Vágjuk az egyiket kétfelé. Az egyik fele a fej. Egy másik olajbogyót keresztben kétfelé vágunk. A másik oldalról vágja le az üveget. Keressen pénzt az új vízummal. Ezek a "szarvak". Helyezze a másik felét az aljára. Készíts belőle két apróságot. Tse "wooha". Minden elveszett ruhát távolítsa el a „pofa szájkosarát”. Vágja félbe a kukoricaszemet. Darálja le a szem felét. Ezek a „szemek”. A „Zinitsi” fekete olajbogyó darabokból készül. Helyezze a „szemét” a „fejére”.
		Ikrek (22.05-21.06) Szükséges: 1 ecset nélküli zöld olívabogyó, 1 fekete olívabogyó, 2 szem kukorica, egy darab piros édes paprika, 1 szelet szalámi. Az olajbogyót kétfelé vágjuk. Vágja ki a „fogantyúkat” és a „lábakat” az olívafélékből. Az olajbogyó másik feléből készítsd el ugyanazt a "tulbot". A „fej” kukoricaszemből készül. "Rotik" - egy kis darab piros édes paprika. „Szemek” – ropogós fekete olívadarabokból. Tedd fel a fejed a toulubra. Szerezz még egy „ikertestvért”. Helyezze őket egy szalámitálra vagy egy szendvicsre - egy szendvicsre.
		Rák (06.22-07.22) Szükséges: 1 zöld olajbogyó ecset nélkül, 1 fekete olajbogyó, 1 szalámi. Egy zöld olajbogyót ecset nélkül vágjunk kétfelé. Az egyikből vágjon ki két szektort. Keressen pénzt ezekben a szektorokban. Ezek a „karmok”. A hiányzó középső részt kétfelé vágjuk. Az egyik fele tse „tulub”. A másik felét szeletekre vágjuk. Ez a "nyak". Helyezze a „Vichka”-t a „tulub”-ra - apró fekete olívadarabokat. Rögzítse a „karmokat”.
		Oroszlán (23.07 – 23.08) Szükséges: 1 zöld olajbogyó ecset nélkül, 1 fekete olajbogyó, 1 szem kukorica, 1 borsó, 1 tál szalámi. A zöld olívát egy kis tálba vágjuk. Lépj ki az új szektorból. Az elvesztett olajbogyókat vékony simítóra vágjuk. Helyezzen egy szettet az újra. Ez a „pofa”. Csatlakoztassa a rálátást a szektorhoz. Tse "száj". Az elvesztett olajbogyókból még két vékony tálba vágjuk. Vágja az egyiket két részre. Vágja ki a sörényüket. Egy másik kefével vágjon le még két részt a sörényből. Tedd fel a "sörényt". Vágja félbe a kukoricaszemet. Darálja le a szem felét. Ezek a „szemek”. "Zinitsi" - fekete olajbogyó darabokból. Helyezze a „szemét” a „fejére”. Zöldborsókonzervből készíts „nis”-t.
		Díva (24.08-23.09) Vegyünk egy egész piros almát, és vágjunk bele egy darabot. Vágja kétfelé, és vágja 2 kis részre a bőrétől. Ezek a "kezek". A részletek reshta - "tulub". Vágjunk még egy szeletet az alma másik oldaláról. Vegyen belőle egy bögrét. Ez a "fej". Egy vékony almából látható, hogy „szép” és „száj”. Készíts „szemet” egy zöld alma kopott héjából. A „Zinitsi” egy piros alma héjából származik. A megmaradt almát vékony nyársra vágjuk. Lépj ki ebből a körből. Ugyanezzel a facsaróval vágjuk a kört vékony szeletekre. Ez "szőrös". Helyezze a „tulub” két részét a fejre. Tegye fel a kezét a „tulub”-ra.
		Terezi (24.09-23.10) Szükséges: 1 zöld olajbogyó ecset nélkül, 1 kukoricaszem, 1 borsó, 1 szalámi tál Vegyünk egy egész zöld olajbogyót ecset nélkül. Vágja őket keresztben kétfelé. Vágjuk az egyik felét további két darabra. Helyezze őket a hegy felé. Ezek Tereziv „csészéi”. Az olíva másik felét vékony rácsra vágjuk. Vágjuk két részre. Helyezze ezeket a darabokat a „tálakba”. Helyezzen közéjük egy borsót. Díszítsük kukuruji gabonával. Szalámis tálcára vagy szendvicsre tesszük.
		Skorpió (24.10-22.11) Szükséges: 1 zöld olajbogyó ecset nélkül, 1 fekete olajbogyó, 1 kukoricaszem, 1 szalámi tál Vegyünk egy egész zöld olajbogyót ecset nélkül. Vágj belőle egy kis üveget. Vágja fel darabokra. Tse "tulub". Az olajbogyót vágott oldalukkal lefelé helyezzük, és szeletekre vágjuk. A három középső rész a „farok” és a „karmok” előkészítéséhez szükséges. Vágja az egyik darabot darabokra. Viklasti ezekből a shmatochki "farokból". Két elveszett fadarabhoz távolítson el két „karmot”. Helyezze őket a skorpió elé. Készíts „fejet” a kukoricaszemekből. A „szemek” a fekete olajbogyóból származnak.
		Striletek (23.11-21.12) Szükséges: 1 egész zöldalma Vegyünk egy egész zöld almát. Vágjon le egy kis darabot az újból. Vágjon le egy kis részt ebből a darabból, majd vágjon egy másik azonos méretű részt. Az alma elveszett részéből vékony simára vágjuk. Ebből a részletből rajzolja meg a közepét. Tse "cibula". Vékony nyársat vágunk az almába. Virize az új „nyílból”. Az almaszeletre helyezzük a „tsibulya” és „strila” almát. A "Cybul" vágott részekből készül.

A modern főzés és innováció világa. A különféle konyhák elérhetőségének korszakában a világ kezd nehezen kielégíteni az ínyencek ízlését. Mi lenne, ha a sünök zamatos bogyói mellett egy csodálatos külsővel is meg lehetne lepni?! Létrehozhat, létrehozhat természetes remekműveket, és természetes kontúrokat adhat a termékek elsődleges formáinak kiegészítő faragással zöldségekből és gyümölcsökből.

A faragás története

Nem titok, hogy minden zseniálisan egyszerű. Így jellemezhető a faragás csodálatos misztériuma, amely több mint ezer éve bukkant fel Ázsia hasonló vidékein.
A golyva kivágásával megpróbálom felismerni azt a rossz étrendet, amely jelenleg hiányzik a szomszédos Ázsia szegény lakói között. Azonban éppen ellenkezőleg, nagyon kevés az intelligencia és az intelligencia, ami lehetővé tette, hogy Carving megszülethessen a világra. És egy legenda, ahol egyszer egy gazdag úr látogatott szegény hazájába. Az asztalra akarta tenni, de az úriembernek néhány gyümölcsön és zöldségen kívül nem volt raktáron. A mester haragjától tartva az úr úgy döntött, hogy becsapja. Gyümölcsökből és zöldségekből csodálatos madarakat és állatokat alkotott, amelyek annyira lenyűgözték a gazdag urat, hogy nem merte kipróbálni az alkotását – a bűz gyönyörű volt. Ettől kezdve a régió minden lakója, valamint a közelben élők elkezdték díszíteni az asztalukat, és egyszerű termékekből hihetetlen kompozíciókat alkottak.
A zöldségek és gyümölcsök jelenlegi faragása az ázsiai országok egyik legkedveltebb rejtélye. Fontos azonban megjegyezni, hogy ez a technológia jelentős előrehaladást ért el. Mivel korábban nem volt értelme a vágókés használatának, napjainkban a lehetőségek tárháza bővül a modern eszközök segítségével. Sok mester azonban megpróbálja követni a klasszikusokat - megpróbálják követni az ősi módszereket és az újszerű eszközöket.

Lehet-e otthon faragni?

Az üzenet ezen a napon teljesen igaz! Nem csak lehetséges, de szükséges is! Rejtély, hogy nagyon is valóságos módon megrémítheti a régóta ismert házi sündisznót. A világban általánosan elfogadott, hogy a faragás a kreativitás része, és nincs olyan, hogy különleges attitűd a világhoz. Az ilyen feltételezéseknek azonban merünk ellenállni. A sündisznó faragásának gyümölcse nemcsak ízletes és fahéjas, hanem gyönyörű is lehet. Butt can buti klasszikus törzs - krumplipüré szeletekkel. Ha már a kompozícióról beszélünk, ezt a stravit nehéz elérni. A lehetséges formák sokfélesége, valamint a szerkezet egyedi konzisztenciája jól használható a gyógynövény egyértelmû keretek között történõ keverésére. A fényesség és az újdonság azonban hozzáadható a zöldségek kialakításához, amelyek faragástechnikával fejlesztik új formáikat. Miután ismeri az összes finom misztikumot, le fog lepődni az előtte megnyíló összes aspektuson.

A faragás jelenlegi képe

Jelenleg a zöldségek és gyümölcsök jelenlegi faragása általában több egyenes vonalra oszlik. Számukra egyértelmű:

• kínai
• japán
• Thaiska
• európai

1) Kínai faragás csodálatos fénnyel, amit stencilek segítségével tudok újrateremteni. Bár a kínai faragásban is szokás késsel kompozíciókat készíteni, a stencil mégis átveszi a klasszikusok helyét.
Ennek jelentősége közvetlenül a zöldség kérgén alapszik. A hibás egyszerűen kavun ta dinya. A magyarázat teljesen logikus - a sablonos faragás misztikuma a nagyobb területeknek, az alacsonyabb típusoknak kedvez. Ráadásul a stencilfaragás létrehozása biztosítja a maximális felületi keménységet, amivel a legtöbb gyümölcs nem büszkélkedhet.

2) Japán faragás A zöldségek és gyümölcsök a történelemről szólnak. Miután elvették testvérvárosuk legjobb hagyományait (Kína és faragási technikái), a japánok valami különlegeset szerettek volna bemutatni. Hagyománnyá vált a hieroglifák faragása, valamint az összecsukható festmények készítése, amelyek a harci miszticizmusra épültek. Az alma és a kavun a japán technológia klasszikus tárgyaivá vált.

3) Európai típusú faragás- Egyszerre beépítve a hagyományt az éjszaka klasszikusaiba. Ez a típus a termékekben gazdag ázsiai országokon kívül különösen Európa egyes részein látható. Az európai stílus technikái általában lakonikusak és a geometriára összpontosítanak. A hasonló fantázia repülése ebben a műfajban kevesebb kifejező kifejezéssel rendelkezik. A hangsúly a továbbfejlesztés könnyedségén van.

4) Thai faragás zöldségekkel és gyümölcsökkel- Ennek a rejtélynek a kvintesszenciája. Maga a thai változat is egyre nagyobb népszerűségnek örvend az egész világon. Ennek a jelenségnek az okai egyszerűek - a thaiak készítik a legbonyolultabb kompozíciókat. Robotjaik maximálisan dolgoznak, így számukra a zöldség- és gyümölcsfaragás nem csupán misztikum, hanem egészséges életmód.
Meg kell jegyezni, hogy a legtöbb híres faragó iskola és akadémia tiszteli a thai változatot.

Ennek okai:

• A thai változat nem invazív technikákkal rendelkezik, amelyek kezdők számára is elérhetők;
• Minden nap felcserélődik a rejtély – az alkotó bekapcsolhatja a fantázia irányítását, és erőteljes remekműveket hozhat létre;
• kombinatorikusság, ami a különböző technikák kombinálásának lehetőségében nyilvánul meg;
• Nincs szükség a telepítési kompozíciók széles skálájának hozzáadására.

Ezt követően, leckénk keretein belül, célszerű a thai módszerre koncentrálni.

Eszközök remekművek készítéséhez

Most részletesebben ki kell emelni a fő eszközöket, amelyekre szükség van a faragás művészetének megértéséhez. Ezek között nagyon sok variáció található, a főbbek között:

További elemek, amelyekre szükség lehet a haladó gyakorlat során, a következők:

Ez a lista azonban nem teljes. A faragás népszerűsége vált oka az állandó fejlesztéseknek ebben a galusában, melynek eredménye gyakran új eszközök.

Az elsajátítás alapja, és a profik titkai

Annak érdekében, hogy az első találkozás a lehető legproduktívabb legyen, tiszteletben kell tartania a híres faragásmesterek gyakorlatát.
Az alapelvek előtt, amelyek lehetővé teszik az oktatási szféra teljes megértésének megkezdését, a következő pontok rejlenek:

Golovne a faragásnál – gyakorlat. Idővel megtanulhatja, hogyan kell megfelelően kihasználni a fenékre ható nyomást, és hogyan kell kiegyenesíteni.
Ezenkívül a fakhivok azt mondják, hogy a fantázia fontos szerepet játszik a faragásban. Nos, ha neked nem jött be, más szemüveg alatt csodálhatod meg alkotásodat – talán a te kis hibád vagy egy kis könyörületed tette lehetővé az új technológia megszületését.

Elmélettől gyakorlatig: gubafafaragás

Most, hogy ennek a rejtélynek az alapjai világossá váltak számodra, eljött az ideje, hogy a gyakorlatban is kipróbáld az új ismereteket. A legjobb eredmény elérése érdekében fokozatosan növelje a robot összecsukhatóságát. Egy ilyen fokozatosság útja a kezdők lesz, bármelyik elem is elérhető lesz a felkészüléshez.
Előttünk választjuk ki a teremtés tárgyát. Fahivtsi örömmel kezdi a következő versenyzőkkel:

• ogirok;
• sárgarépa;
• alma

A bűz olyan bizalmat vívott ki erélyében – a sűrű konzisztencia lehetővé teszi, hogy minimális erővesztéssel távolítsa el a szükséges előételeket.
Nos, lássuk, milyen remekműveket tud alkotni egy újonc a faragás témájából.

1. Lépj ki ogirkával

Egy nagy, tartós uborkát kell venni. A közepét félbevágjuk (2-3 darab szükséges), a „farokkal” ellátott szélt pedig vikorizáljuk, hogy a kompozíció színt és textúrát kapjon.

A csirke része hat vágású, nem éri el a két cm-t a farkáig (ütjük az alját).

Vágjuk le a munkadarabot az élek mentén úgy, hogy a pelletek körvonalazódnak, mint a képen (Vikorist Thai alsó).

Az uborka magját eltávolítjuk (ha nem kell speciális kés, akkor óvatosan kanállal vágjuk). Thai késsel óvatosan távolítsa el a szegfűszeget.

Most egy thai késsel óvatosan kaparja le a bőrt a pépről. Extraként készítsen kis háromrészes ablakokat az alap körül.

Helyezze a készítményt Križana vízbe - ez lehetővé teszi a pellet szétterítését.

Az uborka pépéből kör alakú magot készítünk, díszítjük díszítéssel, és a csésze közepére helyezzük.

A képen látható módon levágjuk a szélét, nem érve el az alaphoz (7 réteg egyenként).

Dilimó sálak, 7 db.

Robimo hajlítja a párosított bőrlemezeket (egy irányba);

Gyűjtsük össze mindazt, amit vásároltunk, és élvezzük a saját kezünk alkotásait!

2. Szegfűszeg sárgarépával

A sárgarépát a képen látható arányoknak megfelelően kell vágni.

A nap végén a thai fenék használatakor ki kell vágni a barázdákat. Vastagsága lehet vágatlan, de nem szabad nagyon összetörni.

Ezután a hornyokkal ellátott részt úgy vágjuk le, hogy vékony virágok jöjjenek ki.

A rashtát be kell állítani - vágja le a széleit, hogy kúp alakú legyen.

A széles oldalon, vikorista és thai alsóban egyfajta hálót kell létrehozni.

Végezzen egy sor sekély késői vágást a cseresznyében a kész pellethez.

Helyezze a pellet-darabokat a bélmetszés közelébe.

A szegfűszeg készen áll.

A szépség kedvéért díszítheti a magot szárított szegfűszeggel vagy valami mással.

3. Almás sütemény

Keményítsük meg az almát egy thai késsel.

Öblítse le 1/4-ét attól az oldaltól, ahol az almának farka van.

Óvatosan, anélkül, hogy elérné a végét, keverje össze a bőrt egy vékony pépgolyóval a magból. 13 vágást is el kell végezni - ezek a pelletek előkészítéseként szolgálnak.

Vikoriszt gombostűk, háromrészes vágások, pellet készítés az almán.

Most meg kell ismételnie 13 lépést, és csak a pelleteket kell elkészítenie az alma pépéből.
Fontos! A másik szint pelletjei hibásak az első réteg pelletjei között.

Ezután ismételje meg az eljárást egy másik pépsorral.

Ezután hozza létre a maradék pelletsort. Távolítsa el az ecsetet a közepéről, és saját belátása szerint töltse fel. Jó lenne, ha fényesebben nézne ki.

Így a zöldségek és gyümölcsök faragása csodálatos tevékenység. A bor megőrzi az ősi idők hagyományait, miközben új technológiákkal is beépíti azokat. Lehetővé teszi, hogy életét a miszticizmus megteremtésévé alakítsa, ami nem kevesebb jóllakottságot, hanem természetesebb elégedettséget is ad nekünk.

Miután megvásárolta magát egy faragványban, elcsábíthatja kedvenceit, valamint megörvendezteti otthonát és vendégeit a törzsek létrehozásának rendkívüli megközelítésével.

A sündisznó már régóta nem pusztán az éhség elűzésének eszköze, miszticizmussá változott, és a faragás ennek bizonyítéka. A faragás története már hosszú - a zöldségek és gyümölcsök formázott darabolásának művészete kétezer évvel ezelőtt jött létre Thaiföldön. És ahogy az ókorban az udvari szakácsok a tök, az állatok és a madarak terméséből faragtak, a mai szakácsok a kavunt finoman megmunkált hintóvá varázsolják, a cukkiniből pedig balerinát faragnak. Mint látszik, az emberi kapacitásnak nincs határa! A faragást otthon is meg lehet tanulni, ehhez pedig nem kell profi művésznek lenni – csak egy jó faragáshoz szükséges eszközkészletre és a tudomány finomságainak ismeretére van szükség.

Próbáljuk kitalálni, hogyan készítsünk faragást otthon – mire lesz szükségünk az ünnepi asztal kiszolgálásához, ha vendégeinket és szeretteit szeretnénk szórakoztatni. Miután megtanulta, hogyan lehet pénzt keresni zöldségekkel és gyümölcsökkel, hatékonyan és ünnepélyesen nézhet ki, és a faragás fő célja az életünk szebbé tétele.

Eszközök zöldségek és gyümölcsök faragásához

Az üzletekben vásárolhat nem fémből készült faragáshoz szükséges eszközöket - késeket, bevésőket és vésőket; további információkért a szakácsok késeket, pelleteket, geometrikus figurákat és egyéb díszítéseket faraghatnak.

A legnépszerűbb eszköz a thai kés, amelyet kifejezetten zöldségek és gyümölcsök bordáinak vágására fejlesztettek ki. Ez a bor különösen jól használható kemény zöldségekkel – zellerrel, görögdinnyével és cukkinivel – való munkához. A gravírozó kés nem alkalmas még összecsukható metszetek gravírozására sem, amit a thai gép nem tud kezelni. A kötött hevederrel ellátott karabély kések különböző méretűek, és levelek készítésére szolgálnak - az ilyen késeket „fecskefarkú faroknak” nevezik. A kerek vágásokkal ellátott dísz megmunkálása során ovális alja csavarodik. Nagyon jó és barna eszköz - sarló alakú kés görögdinnyével, pitypanggal, kavunnal és más nagyszerű gyümölcsökkel, amelyek kemény bőrt készítenek.

A különböző formájú filékkel ellátott, kétoldalas noisette kanál kiválóan alkalmas felsőgömbök, golyók és válogatott figurák formázására gyümölcspéppel, valamint kerek darabok, például virágmag készítésére. Néha amihez a noisette alsót használják. A puha pengéjű kések alkalmasak áttört faragásokhoz, amelyeket a faragás művészetében a legfontosabb technikának tekintenek. A Carving népszerű kulináris vésői petyhüdt élekkel és négyzet alakú keresztrúddal rendelkeznek, amelyeket kifejezetten kínai vazerunkok és kiméra japán hieroglifák létrehozására terveztek. Nagyon praktikus kések hámozáshoz és kések hornyokhoz - vágóélek és dekoratív hornyok.

A kígyózó vágó lehetővé teszi a bőr eltávolítását a spirálszerű forgácsokról, és követi a birkáknál az élező, a koreai sárgarépánál pedig a kés elvét, óvatosan és szépen szeletelve a zöldségeket julienne formájában. Rengeteg formázott akasztó van a faragáshoz, ahogyan azt fém sütőformákban el lehet képzelni, - ideálisak a gyümölcsök pácolására, a fotón pedig láthatod, hogy milyen formában jön a bűz.

Zöldségek és gyümölcsök vágásakor az utolsó simításokhoz használjon speciális késeket a faragáshoz - ezek tökéletesíthetik a díszt. A hámozó kések még egy vékony bőrgolyót is eltávolítanak, és ha hosszan vágja a bőrt, akkor hatékony háromrészes formát készíthet. A kalibráló kés a legegyszerűbb módja annak, hogy formás vágást készítsünk zöldségekből és gyümölcsökből, mert a bűz még keményebb, éppen ezért a bőrúrnő konyhai arzenáljában kell lennie.

Szükség lesz még egy univerzális késre a gyümölcs szeleteléséhez, egy zöldséghámozóra, egy zöldséghámozóra, egy kanálra a hús és a görögdinnye pucolásához. A zöldségek és gyümölcsök faragásának szerelmeseinek konyhája gyakran emlékeztet a különféle eszközökkel felszerelt konyhára, amelyek közül sok emberhez még soha nem nyúlt a kezében. Időnként meg kell élezni a szerszámokat, nem lehet szép vágást tompa késekkel.

A zöldségekhez való szerszámok kiválasztásakor, különösen, ha a csutkafaragás mestereiről van szó, ügyeljen arra, hogy rozsdamentes acélból készüljenek, mivel ez a fém nem rozsdásodik és nem deformálódik. Fontos, hogy a szerszámok kicsi, ergonomikus fogantyúval rendelkezzenek, így könnyen kézben tudhatod őket – ebben rejlik a robot ereje. Használat után a késeket szárazra töröljük és zárt, puha bélésű tokban tároljuk.

Gyümölcsök és zöldségek kiválasztása faragáshoz

A gyümölcs-zöldség kompozíciók szépsége és tartóssága a gyümölcs magjában rejlik, ezért csak tömör, horpadások nélküli és vágatlan héjú gyümölcsöket válassz. A zöldségeket és a gyümölcsöket közvetlenül a szeletelés előtt hámozzuk meg, és ne utána, mert a gyümölcsök, például a sárgarépa héja hámozva túl puhává válik és alkalmatlan lesz a faragásra. Válasszon kemény uborkát különböző gyümölcsökkel és bolyhok nélkül, paradicsomot vastag bőrrel, nem bolyhos és nem lédús.

Olyan növényt és friss cibulint válasszunk, amelyikben nem láthatók zöld nyilak, és ne vágjuk le a gyökereket, különben a cibulin szétesik. Az enyhén megduzzadt sárgarépa ugyanis megkönnyíti a spirálszerű díszítések eltávolítását, extrém esetben két évig is áztatható sóoldatban, amihez 400 g sót öntünk egy liter vízbe. A retek általában kemények és kerekek, az extra nagy retek és a daikon pedig gömbölyűek és szivacsosak. Szólás előtt a kész retekcsírát a legjobban hideg vízben tároljuk. A faragáshoz ideális görögdinnye kerek, puha héjú és kemény mag, szereti, ha gyakran meglocsoljuk hideg vízzel - ennek eredményeként a görögdinnye gomba frissnek és fényesnek tűnik.

A paprika kemény, a pekingi saláta ropogós, a legjobb héja vékony, és nem horpad. A sima és csíramentes burgonyát a legjobb, ha három napig meleg helyen áztatjuk – így könnyebben formázhatunk, spirálozhatunk. A citrom vastag héjú, a répát 15 percig hideg vízben kell áztatni, mielőtt faragnánk. A répa festése után javasolt gyakrabban szórni, így a törmelék gyorsan kiszárad és elveszíti esztétikus megjelenését. A papaya kisebb, mint a testvére éretlen, sötétzöld héja, mint a mangóé. Ebben az esetben a mangót faragás előtt három napig szobahőmérsékleten kell áztatni, majd a mangó pépet 15 percre sós vízbe kell áztatni a faragás előtt, hogy a mangó ne sötétedjen el.

A kavun kiválasztásakor ügyeljünk a vékony héjak és apró héjak jelenlétére, a körtét és a padlizsánt pedig sós víz és citromlé keverékébe áztassuk be „törés előtt”, hogy az aroma ne sötétedjen el.

Készen áll, hogy az almát hideg vízbe áztassa, ami sokáig megőrzi frissességét, és meglocsolja az almát citromlével, hogy megőrizze a színét. A gyümölcs-zöldség összetételt is vízzel kell meglocsolni a bőrön.

Házi faragás gubacsokhoz

Azok a kezdők, akik szeretnének gyümölcsöt és zöldséget faragni, könnyebben elsajátíthatják a művészetet a legegyszerűbb kifejezésekkel – például kínai káposztából készítenek krizantémot. Ehhez tépje le a molyhos leveleket, távolítsa el a tetejének egy kis részét, és egy kötött vagy ovális hevederű faragókéssel vágjon be a levél erezetébe. Irányítsa a levél alját a levél felső részétől a tök tövéhez, apró vágásokat végezve a kivágott fán, ezáltal a bevágások mélysége a sütőtökhöz közelebb nőjön. Ezután távolítsa el a zöld leveleket, ne érje el körülbelül 2 cm-rel a káposzta alapját, majd vágja át ugyanazokat a káposztaleveleket, és a káposztalevelek felét a közepéhez cserélje ki. A kikerült „krizantémot” öntsünk vizet a tálba, hogy finomabb formát vehessen.

A kezdőknek szánt faragó fülke teljesen eltávolítható, ha egy hosszú, zamatos uborkából és sárgarépából próbál eredeti jegyet készíteni. Ehhez vágja le a szárakat 7 cm-re, távolítsa el a farkát, és ossze el a szárat 6 részre, és egy késsel vágjon be rovátkákat. Terjessze szét a pelyutokat úgy, hogy ne érje el kb. 2 cm-rel az alját, alulról a hegy közepére süllyedjen. A pelleteket kerekítse le, a széle mentén szegfűszeggel díszítse, és a bőrt a péphez adja. Dörzsölje a sárgarépa csészét a vízben, amíg hatékonyan ki nem nyílik, majd kanalazzuk ki a sárgarépa magját – a zöld és a narancs szín szinte megegyezik! A gyümölcsök és zöldségek faragásának alapvető technikáit a fotón láthatja.

A karácsonyi asztalra koshikot készíthet gyümölcsökkel a kavunából - ez egy hihetetlenül gyönyörű gyógynövény mindenki számára. Ehhez vízszintes vonallal osszuk két részre a kavunt, enyhén húzzuk végig rajta a kés hegyét. A kavun macska felső részén vigye fel egy kis nyél kontúrjait, finom papírból készült vikorista sablon segítségével. Éles késsel hajlítsa meg a nyelet, távolítsa el a kavun felső negyedét mindkét oldalról vízszintes vonalra, és kanállal szedje ki a „macskából” az összes pépet úgy, hogy körülbelül 2 cm pép maradjon a nyélen. Helyezze az áttört nyélre, hogy hatékony élt hozzon létre. Töltsd meg a macskát gyümölccsel és tálald!

Az almás „hattyúk” általában alkalmasak gubacska gyümölcsfaragására szolgáló csikknek, és könnyen megunjuk a bűzt. Vágja félbe az almát, vágott oldalával lefelé helyezze az asztalra, vágjon egy kb. 1 cm széles szeletet, és vágja be az oldalát úgy, hogy ne érje el a magot. Minél több vágást készít, annál szebbek lesznek a madarak. Vágjon ki egy hattyúfejet a ráncos középső öltésből, és helyezze a nyílásba. A fényűző hattyúk készen állnak bármilyen desszert díszítésére a karácsonyi asztalon, csak ne felejtsük el meglocsolni őket citromlével, hogy az alma ne sötétedjen.

Azok számára, akik még nem ismerik a faragást, készíthetnek mandarin köteget, majd zöldségekből és gyümölcsökből összehajtogathatnak. A tök elkészítéséhez a mandarint késsel osszuk hat részre, a kés hegyével a vonalakat követve, majd a vonalak mentén vágjuk le a héját, elkerülve a gyümölcs húsát. Távolítsa el a mandarin héját, ne adja hozzá az alaphoz, és nyissa ki a kis nyílásokat késsel a héj közelében. Hat pici pellet lesz, amiből virágot kell a virágra rakni, és ezzel díszíteni a mandarin tetejét. Fogpiszkálóval nyomja össze a pelleteket, és helyezzen rá egy szőlőt, hogy egy szokatlan narancsvirág magja legyen.

A kezdőknek szóló faragó stand mesterré varázsolja, csak adjon magának egy órát. Jó szerszámok, édes gyümölcsök, brownie a főzés befejezéséhez – és körülbelül egy óra múlva elkezdheti elkészíteni a megfelelő alkotásokat szerettei örömére!