Рецепти на основі цикорію для схуднення. Цикорій для схуднення

Виходячи з відгуків, користь розчинного цикорію для схуднення полягає у втраті 4 кг на місяць без строгих дієт. Важливо дотримуватися правильного харчування. Напій надає сили, бадьорить, підвищує імунітет. Продукт можна приготувати самостійно, з додаванням молока, меду, імбиру та інших корисних добавок. Найкращим засобом від застуди визнано цикорію з лимоном.

Що таке цикорій

У минулі часи замінником кави була рослина з синіми та фіолетовими квітками із сімейства Астрових. На сьогоднішній день цикорій використовують як харчову добавку, вживаючи усі частини рослини. При бажанні схуднути приймають тільки корінь, а листя здатне підвищувати апетит.Цикорій - альтернатива каві, що позитивно впливає на організм і допомагає скинути вагу. Кофеїн гальмує засвоєння вітамінів і сприяє розвитку неврозів.

Користь для організму

Незамінна користь цикорію для організму полягає у схожості властивостей із чаєм та кавою, що відіграє особливу роль для людей, яким протипоказані дані напої. Щоб уникнути негативного впливу на шлунок при вживанні кави, до нього додають розчинний мелений корінь цикорію, який також може бути використаний для лікування запорів і порушень роботи кишечника. Рослина виступає як сечогінний та проносний засіб, що ефективно при жовчному камінні. Основні плюси для організму людини:

Завдяки своїм протизапальним властивостям ефективний при захворюваннях шкіри, акне, порізах та сонячних опіках.
Знижує ризик розвитку раку кишківника.
Листя використовують як ароматизатор для салатів, а екстракт кореня – при приготуванні штучних підсолоджувачів.
Допомагає при проблемах із суглобами (артритами та ревматизмом), серцевими захворюваннями.
Вживати засіб корисно людям із нервовими розладами.
Рослина ефективна при молочниці (проти дріжджових інфекцій), альгоменореї (болючих місячних).
Для жінок у період менопаузи та підліткам рослина корисна для кращого засвоєння мікроелементів (магнію та кальцію).
Зменшує пітливість, тахікардію, відновлює кишкову мікрофлору.
Позбавляє організм від холестерину, радіоактивних речовин та солей важких металів.
Залізо в рослині є профілактикою від анемії.

Як приймати цикорій для схуднення

Дієтологи стверджують, що напій потрібно пити замість звичної кави, протягом 2 місяців за день потрібно випивати до 3 чашок напою, краще за півгодини до їди, щоб організм встиг увібрати всі корисні речовини. Розчинний продукт можна розмішати в теплому молоці (з низьким відсотком жирності) або в кип'яченій воді. Приймаючи напій, важливо вести підрахунок калорій. Сумарна їх кількість не повинна перевищувати 1500 кал за 24 години.

Розчинний

Немає часу на самостійне приготування? Можна придбати в інтернет-магазині розчинний цикорій для схуднення. Покупний розчинний цикорний порошок є натуральним продуктом, який очищає кров та печінку, регулює рівень глюкози у крові. Перевага напою полягає у відсутності побічних ефектів (у продукті немає хімічних добавок, консервантів), приємному смаку та ароматі. Завдяки великій кількості корисних властивостей вживати його можна не тільки для схуднення, а й пити всією родиною. Для нормалізації метаболізму підходить вживання 2 чашок на день.

Корінь

Протипоказання застосування рослини – жовчнокам'яні захворювання, хвороби нирок, анемія, виразка, знижений тиск, т.к. корінь багатий на оксалати кальцію. Секрет кореня ховається у сприятливому впливі на процеси травлення, мікрофлору кишечника. Стимулювати зростання корисних бактерій допомагають фруктоолігосахариди. Розлучитися з непотрібними кілограмами допомагає очищення печінки та крові, покращений обмін речовин.

Приймаючи напій із подрібненого кореня, ви максимально прискорюєте розщеплення жирових відкладень та знижуєте інсулін у крові. Цикорій не дасть вам переїсти: він активізує відчуття насичення. Відвар з кореня можна поєднувати з настоями з чорниці, обліпихи та шипшини. На зниження маси тіла впливають 3 компоненти, які перебувають у складі кореня рослини: інтибін, пектин, інулін. Нижче докладно описано вплив цих елементів на процес схуднення:

Інтибін не дає організму перетворити енергію, отриману при прийомі їжі, на жирові відкладення. Речовина підвищує процес метаболізму, виводить шлаки і токсини, що накопичилися, сприятливо позначається на роботі кишечника.
Рослинні волокна, що впливають на процес травлення, під назвою пектин є в дієтології природними жиросжигателями. У прискореному темпі організм позбавляється адипоцитів.
Інулін називають профілактикою цукрового діабету. Даний компонент не дозволяє глюкозі, що міститься в швидких вуглеводах, провокувати підвищення рівня інсуліну, уповільнює попадання вуглеводів у кров. При взаємодії зі шлунковим соком інулін стає фруктозою - джерелом енергії, що не викликає появу зайвих кілограмів.

Як приготувати цикорій для схуднення.

За допомогою чого відбувається порятунок від зайвих кілограмів? Головним моментом є здатність даного рослинного засобу виводити зайву рідину з організму та ліквідувати жирові відкладення. Рецепт приготування:

Взяти 1 ч. л. подрібненого коріння і залити водою (2 ст.).
Поставити на вогонь і варити (на зразок кавового напою). Час приготування становить від 8 до 12 хвилин.
Дати охолонути відвару, процідити через марлю.
Вживати половину склянки за півгодини до їди, бажано тричі на день.

З молоком

Людям із ослабленим організмом рекомендують приймати цикорій із молоком. Напій очищає організм, дає відчуття насичення, містить каталізатори, необхідні обмінного процесу. Мінус - напій здатний викликати алергію у вагітної жінки. Клінічних досліджень у період розвитку плоду не проводилося, тому необхідно перед вживанням напою проконсультуватись із лікарем. Для бажаючих схуднути напій – своєрідна чарівна паличка: він має відмінний смак, а калорійність його дуже мала (19 ккал на 100 г).

З медом

Головною користю вживання такого напою як цикорій з медом є профілактика гіпертонії – підвищеного кров'яного тиску. Рослина сама по собі здатна посилювати кашель при застудах, але в поєднанні з медом показано при запальних захворюваннях, у випадках необхідності підвищення імунітету та заповнення організму енергією. Для посилення лікувального ефекту, напій слід випивати натщесерце в ранковий час. Для цього в 1 чашку із завареним цикорієм додають 1 ч. л. меду. Слідкуйте, щоб напій був теплим, а не гарячим.

З лимоном

Цей фрукт із сімейства цитрусових – природний антибактерицид, який знищує до 12 різних видів бактерій. У його складі є органічні кислоти, цукру, калій, мідь, цитрин і багатий вітамінний комплекс (особливо вітамін С). У поєднанні з цикорієм виходить ефективний засіб для лікування грипу та інших простудних захворювань. Напій готується так:

Подрібнену суміш рослини заварюють близько 8 хвилин на вогні.
Лимон ретельно миють під проточною водою, потім розрізають на часточки, не позбавляючись шкірки.
Знадобиться 1 скибочка лимона, інші можна зберігати в скляній банці в холодильнику.
Шматок лимона кладуть одразу ж у приготований напій.

З корицею

Судячи з відгуків в інтернеті, багато хто любить пити цикорій з корицею вранці. Ще б пак, адже цей напій має підбадьорливу дію куди краще, ніж шкідлива кава! Він здатний нормалізувати тиск при гіпотонії та дозволений людям із цукровим діабетом. Цілющий напій був уперше приготовлений біля Росії. Додавання кориці надає особливого смаку і посилює ефекти. Для правильного приготування напою потрібні такі інгредієнти:

мед чи цукор – за смаком;
вода – 150 мл;
кориця – 1 паличка;
мелений корінь цикорію – 1 ч. л.

Пити напій потрібно теплим. Покрокові інструкції, як приготувати напій з корицею

У склянку об'ємом 150-200 мл покласти паличку кориці.
Подрібнений корінець процідити через ситечко.
У металевій чи керамічній ємності закип'ятити воду, додати корінь.
Понизити вогонь до мінімуму і заварювати до того часу, поки напій не почне пінитися і википати.
Гарячий цикорій знову процідити через ситечко, влити у склянку з паличкою кориці.

Свою популярність бур'янова рослина цикорій повчила завдяки гіркуватому смаку, що трохи нагадує смак свіжозвареної кави. Напевно, цикорій так і залишався б здоровою альтернативою кофеїновмісних напоїв – чаю та кави – якби не володів значним переліком корисних властивостей, що робить його дієвою зброєю в боротьбі з ожирінням. Завдяки їм цикорій для схуднення використовується дуже активно.

Корисні властивості цикорію для схуднення

Інулін, інтубін і пектин – три ключові компоненти, за які так цінується цикорій у схудненні.

Найкорисніше в цьому бур'яні – корінь, саме він є основним джерелом інуліну – полісахариду, що широко застосовується як цукрозамінник у раціоні хворих на діабет. Ця солодка речовина має масу плюсів, за які цінується цикорій у схудненні.. Отже, інулін:

Сприяє нормалізації кишкової мікрофлори;
Уповільнює процес засвоєння швидких вуглеводів. Значить, глюкоза, що міститься в них, не зможе швидко потрапити в кров, спровокувавши викид інсуліну, який, у свою чергу, заважає розщепленню жиру;
У шлунку перетворюється на фруктозу, яка, будучи енергетичним ресурсом на кшталт глюкози, на відміну від неї не веде до збільшення ваги і не позначається на калорійності цикорію.

Пектин, що міститься в цикорії, являє собою рослинні волокна, які стимулюють роботу кишечника, покращуючи його функціонування. Включення пектину до раціону нормалізує травлення, скорочуючи час руху їжі через ШКТ, і полегшує виведення продуктів метаболізму природним шляхом. Завдяки цьому значно знижується кількість токсинів та шлаків у кишечнику, стабілізується процес метаболізму, що дозволяє організму витрачати отриману з їжею енергію на потреби тіла, а не запасати її у вигляді жирових відкладень.

Інтибін також прискорює обмін речовин, виводить шлаки і покращує роботу ШКТ. Крім того, має судинорозширювальну дію, що сприяє позбавленню холестерину.

Цикорій практично не містить кофеїн, отже, не підвищує артеріальний тиск, і людям з ожирінням його можна вживати без побоювання за роботу серцево-судинної системи.

Напій з цієї рослини має сечогінну дію; дозволяє виводити з організму токсини, шлаки та радіоактивні речовини.

До складу цикорію входить безліч корисних речовин: органічні кислоти, дубильні речовини, цукру, гіркі смоли, вітаміни групи В, каротин. Відвари з рослини мають антисептичну та в'яжучу дію, покращують кровопостачання печінки, позбавляють від запору та гастриту, нормалізують функції нервової системи. Завдяки вмісту кальцію та заліза цикорій ефективно бореться з ішемією, тахікардією, анемією, атеросклерозом.

Нарешті, невисока калорійність цикорію – всього 72 ккал на 100 г – дозволяє включати їх у дієтичний раціон харчування, не боячись перевищення ліміту калорій.

Іншими словами, схуднення з цикорієм сприяє оздоровленню всього організму.

Цикорій – засіб від целюліту

Прекрасним бонусом при схудненні з цикорієм є антицелюлітна дія рослини та її здатність стимулювати регенерацію шкіри. Ця особливість цикорію викликана високою концентрацією фолієвої кислоти, яка бере участь у освіті нових клітин шкіри. У разі насиченості організму фолієвою кислотою підвищується пружність шкіри та зменшуються ознаки целюліту. Вітамін А, що входить до складу цикорію, знімає почервоніння, стимулює продукцію колагену. Завдяки вітаміну С у цикорії шкіра набуває свіжого вигляду, гладкості та бархатистості. (23 Голосів)

Цикорій зовні схожий на волошка, цвіте він з кінця червня і до перших заморозків. Цикорій має потужну кореневу систему, яка може йти в землю на півтора метри.

Траву цикорію заготовляють у червні-серпні, коріння викопують восени або напровесні.

Корінь цикорію широко використовується в кулінарії при приготуванні кондитерських виробів, при консервуванні, але найчастіше його додають до натуральної кави.

Існує два види цикорію – розчинний та салатний. Розчинний отримують з кореня дозрілої рослини за допомогою висушування, обсмажування та подрібнення.

Готовий порошок має високу гігроскопічність і швидко вбирає в себе вологу, тому отримати сухий розчинний цикорій практично неможливо. З цієї причини найчастіше можна зустріти розчинний цикорій із різними добавками.

Натуральний продукт не містить консервантів та хімічних добавок. Деякі недобросовісні виробники додають у цикорій жолуді та хімічні есенції з фруктово-ягідним смаком, тому при його купівлі слід звертати увагу на склад.

Оптимально, якщо продукт містить 100% кореня цикорію, а не його екстракт, оскільки саме в корені зосереджена вся користь цієї рослини.

На вигляд і спосіб приготування розчинний цикорій дуже схожий на звичайну розчинну каву. Вживання напою з цикорію сприяє нормалізації роботи ШКТ у людей, яким протипоказано міцний чай або натуральну каву.

Протипоказання

Від вживання цикорію слід утриматися при:

варикозне розширення вен;
сечокам'яної хвороби з наявністю каменів великих розмірів у нирках;
деяких хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
захворювання судин;
індивідуальної нестерпності.

З погляду медицини цикорій не істотно впливає зниження маси тіла. Прискорення обміну речовин носить лише короткочасний характер, і спалювання підшкірно-жирової клітковини не впливає.

Цикорій для схуднення можна використовувати лише як доповнення до дієт та фізичних навантажень. Якщо ж приймати напій з цикорію та не обмежувати свій раціон, чекати на ефект безглуздо.

Дія цикорію значно посилюється при його вживанні у поєднанні екстрактом сливи, анісом, зеленим чаєм. Людям, які страждають на підвищений тиск і мають проблеми з роботою нервової системи доцільно вживати цикорій як альтернативу каві, оскільки у складі цикорію відсутній кофеїн. Для гіпотоніків ця властивість цикорію позитивної ролі не грає.

Згідно з деякими дослідженнями, при дієтах людям не вистачає не так солодкого смаку, як гіркого. При «недієтичному» харчуванні гіркий смак дають маринади, чорна кава, копченість, деякі види ковбас. Також будь-яка дієта містить обмеження на напої з таніном та кофеїном.

У цій ситуації цикорій допомагає, давши трохи природної гіркоти. Гіркий смак та високий вміст інуліну призводять до того, що цикорій досить швидко викликає почуття ситості та усуває сильні перепади апетиту при схудненні.

Приймати цикорій можна наступними способами:

Залити дві чайні ложки розчинного цикорію склянкою води, ні цукор, ні мед не додавати. Випивати за півгодини до їди, в гарячому або теплому вигляді. Напій допомагає вивести з організму холестерин та радіоактивні речовини.
Більш значний ефект має вживання відвару з кореня цикорію. Для цього потрібно 150 г сухого кореня цикорію залити 1/2 літра води і кип'ятити 10-20 хвилин, потім настояти протягом 2 годин і процідити. Відвар слід приймати по 100-150 мл 3 рази на день за 30 хвилин до їди. Він покращує роботу печінки та нирок.

Підвищити ефективність дієти можна за допомогою салатного цикорію. Можна влаштувати день розвантаження на салатах з цикорієм або вживати їх замість вечері.

Салат із цикорію з яблуком

1 зелене яблуко, 100 гр. салатного цикорію, 200 гр. селери.
Всі інгредієнти натерти на дрібній тертці або порізати, перемішати, додати по ½ столової ложки олії та соку лимона.

Салат із цикорію з горішками

1 невеликий качан цикорію, 1 червоне яблуко, 2 мандарини, 2 столові ложки волоського горіха, 1 лимон, 1 ст. ложка дрібно нарізаної зелені, 1 ч. ложка олії, можна додати 200 гр. натуральний йогурт.

Розібрати качан цикорію на листя, найбільші відкласти, решту нарізати тонкою соломкою. Яблуко та мандарини очистити, нарізати невеликими кубиками. Волоські горіхи подрібнити в блендері. З лимона зняти цедру і дрібно натерти, додати разом із лимонним соком до решти інгредієнтів салату, перемішати. Для заправки змішати йогурт, олію та зелень. Викласти на тарілку листя цикорію, зверху сам салат та полити отриманим соусом.

Салат із цикорію з чорничним соком

300 гр. салатного цикорію, 300 гр. листового салату, огірок, 2 ст. ложки свіжого чорничного соку, 1 ст. ложка олії.
Листя салату та цикорію подрібнити та перемішати. Додати дрібно нарізаний огірок та свіжий чорничний сік, заправити олією.