Білковий омлет рецепти приготування з фото. Як приготувати білковий омлет в духовці?

Страви з яєць

Які страви з яєць можна їсти при панкреатиті ?

Виключаються всі інші страви, незважаючи на те, що прийнято вважати яйця дієтичним продуктом.

А саме, не можна їсти:

• яйця варені круто, некруто або в мішечок,
• омлет із сиром, з помідорами або іншими овочами,
• глазуні та яєчні.

Білкова дієта№5п включає в свій раціон смачну та корисну страву омлет білковий паровий.

Рецепт омлету білкового паровогомає знижений вміст жиру та вуглеводів. Білків, навпаки, міститься у збільшеному співвідношенні. Дієту №5п затверджено Міністерством охорони здоров'я та інститутом харчування РАМН.

Як приготувати омлет білковий паровий

Білкова дієта№5п обмежує споживання цілісних яєць, особливо протипоказані яйця зварені круто та смажені. Жовтки яєць можна вживати в їжу в кількості 1/2 щодня у складі страв. Омлет білковий паровийготувати краще без жовтків.

Інгредієнти:

• Яйце - 2 шт
• Молоко - 120 г (трохи більше 1/2 ст)
• Олія вершкове - 10 г (1 ч.л)

Рецепт приготування:

1. Візьмемо миску і відокремимо яєчні білки (білки та жовтки можна не розділяти, але це вже дієта №5, без «п», дозволено в харчуванні при панкреатиті на стадії ремісії)
2. Додамо в білки трохи молока, трохи солимо
3. Якщо в омлети хочете додати зелень, то рубаємо зелень і додаємо в отриману суміш.
4. Збиваємо вилкою, віночком або блендером (у кого, що є!)
5. Переливаємо отриману суміш порційну ємність, яку поміщаємо в пароварку.

(Якщо у Вас немає пароварки, то суміш можна перелити в сковороду з антипригарним покриттям. Якщо і цього немає, то можна в сковороду з товстим дном, наприклад, чавунну. Омлет можна готувати і на водяній бані)

Мине 10-15 хвилин і омлет готовий!

Порада.Якщо омлет ви робите на сковороді, то стежте, щоб він не підгорів. Для цього виконайте вимоги:

• блюдо готуйте на слабкому вогні;
• не робіть омлет із великої кількості яєць. Для доведення його до готовності знадобиться багато часу, і може підгоріти.

Смачного!

Калорійність 100 г страви омлет білковий паровий - 128,42 ккал

Харчова цінність та хімічний склад стравина 100 г продукту:

• білки - 6,95 г
• жири - 10,16 г
• вуглеводи - 3,18 г
• В1 - 0 мг
• В2 - 0 мг
• С - 0 мг
• Са - 0 мг
• Fe - 0 мг

Як приготувати омлет ніжний та дуже пишний

Жаль, що цей рецепт не входить до переліку страв при панкреатиті.

Технологія приготування цієї страви нестандартна. Але саме незвичайний спосіб готування дозволяє приготувати омлет більш пишним, повітряним та ніжним.

Інгредієнти:

• яйця - 5 шт
• молоко - 200 мл (1 склянка)
• сіль -1/2 ч.ложки
• вершкове масло -50 гр (2 ст.л)

Як приготувати омлет:

1. Духовка попередньо прогрівається до 200 град;
2. У яйця додамо сіль і перемішуємо з молоком, збивати не обов'язково;
3. Яєчно-молочну суміш виллємо у скляну форму;
4. Скляну форму поставимо на деко з високими бортиками або металеву форму, яка вище скляної форми;
5. У металеву форму наллємо води рівень води повинен доходити до середини скляної форми;
6. Ставимо яєчно-молочну суміш у духову шафу, час – 30 хвилин;
7. Скляну форму із сумішшю дістанемо з водяної лазні та залишимо на решітці в духовці ще на 5 хвилин. Для того щоб на поверхні омлета утворилася апетитна рум'яна скоринка поверх майже готового омлета покладемо шматочки вершкового масла.

Смачного!

Ми знаємо, що класичний омлет готується з яєць та молока. Можна урізноманітнити своє меню, додавши в рецепт будь-який інгредієнт, наприклад сир або зелень (кріп, петрушка, базилік).

Омлет паровий з м'ясом відповідає дієті №5п при панкреатиті - готується швидко, виходить смачно, рецепт читайте

Цікаво:Де точно придуманий був омлет – невідомо. Є легенда, в якій говориться, що імператор Священної Римської імперії з династії Габсбургів Йосип I (1678–1711), заблукавши на полюванні, зголоднів. Зайшов він у хату бідняка. Селянин, що його зустрів, не розгубився і подав високому гостю вечерю з того, що в нього було. Розбовтав у мисці курячі яйця, додав молоко, запік і подав до столу. Йосипові вечеря сподобалася і він доручив придворному кухареві взяти цей рецепт до свого раціону. А кухарем цей рецепт було покращено. Страва швидко стала популярною по всій Європі. Але свою назву отримало у Франції — omelette — яєчня.

В Азії омлет вигадали японці. Японський омлет містить у складі інгредієнтів рис. Також виходить цікава дієтична страва.

В Італії омлет називають «фрітатта». Додаткові інгредієнти до класичного для нас омлету – це м'ясо, овочі та сир. Найчастіше змішуються кілька сортів сиру (наприклад, моцарелла, чеддер та рікотт)

покроковий рецепт з фото

Омлет із одних білків виходить тонким і особливо соковитим, якщо його не пересушити і ретельно збити яєчну масу. На добре прогрітій сковороді її можна швидко обсмажити з обох боків, акуратно підчепивши лопаткою.

Замість молока можна використовувати сироватку. Повітряний мереживний омлетний млинець можна згорнути в трубочку або конвертиком, наповнивши будь-якою начинкою. Білий білковий омлет з яскравими включеннями зелені та спеціями дуже поживний і виглядає ефектно у будь-якому вигляді.

Його подають негайно після приготування з гострим соусом, гарячим гарніром та маринованими овочами.

складові

• білки курячі - 270 г (від 9-10 яєць)
• молоко - 100 мл
• сіль за смаком
• перець чорний мелений за смаком
• зелень
• олія рослинна - 1-2 ст. л.

Приготування

1. Промийте яйця, розбийте, відокремте білки від жовтків. Жовтки залиште для приготування інших страв. Білки помістіть у глибоку миску. Збийте до одержання невеликих бульбашок на поверхні білкової маси (для цього використовуйте ручний віночок або вилку, міксер краще не застосовувати).

Можна запастися білками і заздалегідь, зберігаючи в морозилці, а перед приготуванням омлету розморозити.

2. До збитих білків налийте молоко. Перемішайте, використовуючи той же віночок або вилку.

3. Додайте сіль і чорний перець, а також спеції на власний розсуд. Перемішайте.

4. Промийте зелень (кріп, петрушку, кінзу, селера). Обтрусіть від зайвої вологи або обсушіть паперовим рушником. Видаліть товсті стебла, решту дрібно наріжте і додайте до яєчної маси. Перемішайте.

5. Розігрійте на сковороді масло|мастило|, налийте в нього збиті білки. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте до 10 хвилин, щоб верхній шар добре схопився.

6. Омлет готовий.

Цікаві факти про омлет: точно не відомо, де і коли з'явилася страва під цією назвою. Існує легенда, що розповідає, як Римський імператор, заблукавши під час полювання, зголоднів. Дорога вивела його до будинку одного бідняка, який, не розгубившись, почастував важливого гостя тим, що було в його домі.

Курячі яйця розмішав у мисці, додав молока та запік у печі. Імператорові дуже сподобалося це блюдо, і він наказав придворним кухарям готувати його у палаці. Згодом майстри кулінарії покращували цей рецепт, додаючи до нього нові компоненти. Незабаром у всій Європі омлет став дуже популярним, особливо він сподобався жителям Франції та Італії. Його також добре знають і в Азії, японці доповнюють його рисом.

Омлет, що складається з одних білків, є трохи незвичною для всіх стравою, але водночас дуже смачною. Проте білковий омлет дуже поважають дієтологи. Він характеризується зниженим вмістом жирів та вуглеводів, а білків, навпаки, він дає надлишку.

Така страва підійде і дорослим, і дітям, і взагалі всім тим, кому протипоказані в харчуванні цілісні яйця, як смажені, так і круто. Такий омлет можна приготувати у духовці, на сковороді, у пароварці. Навіть якщо останньої у вас немає, ми розповімо, як зробити паровий омлет без неї в домашніх умовах.

Білковий омлет до сніданку

Погодьтеся, іноді виникає така ситуація, коли після приготування якоїсь страви залишаються білки. Наприклад, після випікання. Що ж з них приготувати? На думку не спадає нічого іншого, крім гоголя-моголя чи безе. Ми вам підкажемо свіжу ідею: чому б вам не приготувати чудовий, легкий білковий омлет, що тане в роті?

Інгредієнти:

• 30 мілілітрів молока
• вершкове масло - 20 грамів
• 5-6 білків
• сіль, спеції за смаком
• зелень

Спосіб приготування:

У стійку піну збийте білки. Потім поступово, кількома порціями, влийте молоко, посоліть, посипте спеціями. Зелень, краще кріп, дрібно|мілко| порубайте ножем і додайте|добавляйте| в омлетне тісто. Все ретельно перемішайте. На сковороді розплавте шматочок вершкового масла|мастила|, а потім сюди ж вилийте білкову суміш. Смажиться такий омлет близько трьох хвилин з одного боку і стільки з другого. Краще прикривати сковороду кришкою, тому білки вийдуть пишнішими. Коли омлет стане рум'яним, викладіть його на тарілку, розділіть на порції та подайте до столу. До нього підійде сметана, майонез або якийсь вершковий соус.

Солодкий омлет із яєчних білків у духовці

Рекомендуємо звернути увагу на цей рецепт - він буде справжньою знахідкою для мам, які дбають про харчування своїх дітей і бажають зробити їх сніданки смачними, поживними та різноманітними. У це важко повірити, але омлет може бути й солодким. Рецепт також стане в нагоді людям, які дбають про здоров'я, або тим, хто худне на білковій дієті. Омлет можна приготувати в духовці з мінімальною кількістю олії, тоді жиру в ньому зовсім не буде.

Інгредієнти:

• ½ склянки полуничного чи абрикосового джему
• яєчні білки – 4 штуки
• цукор - 2 столові ложки
• цукрова пудра - 1 столова ложка

Спосіб приготування:

До щільного стану збийте міксером білки курячих яєць. До них додайте цукор та половину склянки фруктового чи ягідного джему. Так як омлет буде невеликим і розрахованим на двох людей, візьміть невелику форму для випікання. Обмастіть її маслом, перекладіть в неї масу з джему та білків і відправте в духову шафу. Температура стандартна – 180 0 С, час у духовці – 20-25 хвилин. Після приготування дістаньте лист, розділіть омлет на частини, рясно посипте цукровою пудрою. Подайте цю страву із солодкою сметаною, йогуртом, ванільним соусом або гарячим молоком.

Білковий омлет з овочами та сиром

Омлет, приготовлений у духовці, і просто засмажений на сковороді, як завжди - це, як кажуть, дві різні страви. І різниця між ними дуже суттєва. Якщо ви ніколи раніше не готували омлет у духовці, обов'язково спробуйте цей рецепт. Запевняємо вас, що ви в майбутньому часто будете робити страву саме таким способом.

Інгредієнти:

• 4 яйця
• вершкове масло - чайна ложка
• 30 мілілітрів молока
• борошно - 1 столова ложка
• помідори черрі - 5 штук
• солодкий перець - 1 штука
• салатне листя - кілька штук
• зелень
• сіль та чорний перець
• сир твердий - 50 грамів

Спосіб приготування:

Білки збийте за допомогою вилки або міксером. Коли маса значно збільшиться в обсязі і загусне - додайте потроху молоко, акуратно введіть борошно, посоліть, додайте спеції. Викладіть білкове тісто на лист, застелений папером, і поставте запікатися в духовці на 15 хвилин при температурі 180°С.

Рецепт цього омлету включає овочі, тому зараз саме час, щоб їх підготувати. Отже, помідори черрі поріжте половинками, а солодкий перець - смужками, не забувши очистити насіння і хвостик. Дрібно порубайте ножем зелень. Коли омлет буде готовий та рівномірно пропечений, дістаньте його, на один бік викладіть начинку з овочів та зелені, прикрийте іншою стороною – як у сендвічі. Зверху посипте тертим сиром і потримайте в духовці близько 5 хвилин, поки сир не почне плавитися. Цей конверт розріжте на кілька порційних шматків і подайте на стіл на тарілках, викладених салатним листям, прикрасивши гілочками зелені. Цей омлет, приготовлений у духовці, добре поєднуватиметься з томатним або овочевим соком.

Дієтичний паровий омлет

Якщо ви зіткнулися з ситуацією, коли потрібна щадна дієта, то однією з бажаних страв вам виявиться омлет з білків, приготовлений на пару. Вживати його найкраще з гречаною кашею на воді без олії – тоді ви отримуєте порцію амінокислот, необхідних людині за їжу. Рецепт цього омлету стане в нагоді тим людям, які змушені обмежувати себе в харчуванні. Його можна приготувати в пароварці, а можна, спорудивши водяну баню, зробити в каструлі на пару.

Інгредієнти:

• 3 яєчні білки
• 50 мілілітрів води
• дрібка солі
• вершкове масло - 10 грамів
• 1 маленький кабачок

Спосіб приготування:

До стану міцної піни збийте білки за допомогою віночка, додайте воду, посоліть. Невелику скляну або керамічну форму змастіть олією та залиште готуватися в пароварці не більше 15 хвилин. Білкова маса має загуснути. Якщо форма у вас виявилася глибокою, періодично омлет потрібно перемішувати. Після закінчення відведеного часу на гарячу страву покладіть маленький кубик вершкового масла, яке миттєво розплавиться і надасть вашому омлету особливу ніжність та вершковий аромат. Паралельно, відразу, в пароварці, приготуйте кабачок на пару: просто поріжте його і складіть у ємність. Подавайте разом із омлетом.

Омлет без жовтків із кукурудзою

Відмінне рішення для сніданку чи ланчу – омлет у пароварці. Проста страва з яєць – це завжди корисно та дуже смачно. Однак не всім людям можна вживати в їжу жовтки, тому що вони мають підвищену калорійність і містять багато холестерину. Також іноді трапляється алергія на жовтки. Але завжди знайдеться спосіб дотримуватися дієти і в той же час не розлучатися з улюбленою стравою. Пропонуємо вам приготувати паровий омлет. А якщо ще конкретніше, представляємо на ваш розгляд цікавий рецепт омлету з кукурудзою.

Інгредієнти:

• молоко - 200 мілілітрів
• борошно - 1 столова ложка
• консервована кукурудза - 1 банка
• 5 яєць
• сіль, спеції
• зелень

Спосіб приготування:

Рецепт цієї страви розроблений спеціально для створення кулінарного шедевра у пароварці. Тому заздалегідь знайдіть форму, що підходить за розмірами для приготування у вашій пароварці, змастіть її вершковим маслом. В окремій мисці злегка збийте яйця, коли маса збільшиться в обсязі і загусне, додайте молоко, посоліть і введіть обережно столову ложку борошна.

Вилийте у підготовлену форму для парової обробки. Відкрийте банку з кукурудзою, перекладіть її в друшляк, щоб відцідити зайву рідину. Потім викладіть у ту саму форму, де вже чекає омлетна маса. Надішліть ваш майбутній шедевр і через 25 хвилин у пароварці все буде готове. Коли дістанете, не забудьте прикрасити рубаною зеленню.

Омлет, приготований будь-яким способом - на сковороді, в духовці або на пару, - це один із найвдаліших варіантів для сніданку чи ланчу. Його також можна використовувати як повноцінну страву для будь-якої дієти, особливо якщо вона має суворі обмеження. Хоча ця страва низькокалорійна і містить мало жирів, вона досить щільна, несе організму заряд енергії і дарує ситість на весь день.

Сьогодні все більше і більше людей вважають за краще готувати омлет в нетрадиційний спосіб. Так, все частіше омлет готується в мультиварці та духовці. Під час такого способу приготування ви можете не використовувати олію, що значно знизить калорійність омлету, проте вам доведеться витратити трохи більше свого часу. Як приготувати дієтичний омлет, коли ви не маєте часу? Використовуйте мікрохвильову піч - всього 1-2 хвилини і омлет пп готовий. Хто любить повозитися з пп обов'язково повинен спробувати омлет на пару, що діє дієтичне блюдо! Ну і не забувайте про традиційне приготування омлету пп - на сковороді!

Коли можна їсти омлет? Залежно від його інгредієнтів омлет можна їсти на сніданок, вечерю та навіть обід! Ви завжди можете вибрати свій перевірений та улюблений рецепт дієтичного омлету!

Як готувати ПП омлет на сковороді

Найпростіший і найпоширеніший спосіб приготувати пп омлет - це пп омлет на сніданок у сковороді. Дієтичний омлет на сковороді готується без додавання олії, а це означає, що вам знадобиться сковорода з антипригарним покриттям.

• 3 яйця. У цьому омлеті ми будемо використовувати лише один жовток і три білки, так ви суттєво знизите калорійність та жирність.
• 2 столові ложки молока. Це всього 20 калорій, але ви також можете використовувати воду, якщо хочете.
• Спеції та сіль.

Яйця збити, додати молоко, сіль та спеції. Вилити омлет пп на розігріту сковороду та смажити 5-7 хвилин.

Білковий омлет на пару дієтичний

Якщо ви хочете пишний та повітряний білковий омлет, спробуйте приготувати його на пару. Цей паровий дієтичний омлет дуже часто називають спортивним омлетом, за рахунок великого вмісту білка. Також саме цей рецепт омлету рекомендують лікарі людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, які дотримуються дієти стіл № 5.

Вам знадобиться:

• 4 яйця. Відокремлюємо білки від жовтків. У цьому рецепті ми використовуватимемо виключно білки.
• 3 столові ложки молока чи води
• Сіль та спеції.

Збиваємо білки, додаємо молоко та сіль. Виливаємо омлет у ємність для пароварки та готуємо 10 хвилин. Якщо у вас немає пароварки, ви можете готувати омлет пп на водяній бані, використавши друшляк та будь-які силіконові формочки для випічки.

Омлет із білків рецепт дієтичний

А ось ще один дієтичний омлет, який заслуговує на нашу увагу. Справа в тому, що готувати ми будемо його за допомогою пакету. Нам знадобиться:

• 4 білки;
• Сіль та спеції за смаком.

Збийте білки, посоліть, додайте спеції та вилийте білкову масу в пакет. Для більшої надійності надягніть ще один пакет і зануріть у киплячу воду. Готувати 20-25 хвилин, після чого дістати, акуратно розрізати пакет і вийти пару. Такий дієтичний омлет добре подавати із зеленню.

Омлет із овочами дієтичний

ПП омлет з овочами - це чудова страва, яку можна готувати не лише на сніданок. Завдяки додаванню корисних овочів цей омлет чудово втамовує почуття голоду, саме тому його готують як вечерю. Як приготувати дієтичний омлет з овочами?

• 3 яйця. Відокремлюємо білки від жовтків. Ми знову будемо використовувати лише один жовток і три білки.
• 50 г зеленої квасолі. Ця квасоля містить мінімум калорій, але максимум клітковини, що якнайкраще підходить для схуднення.
• 50 г грибів. Вони також містять мінімум калорій, але чудово насичують.
• 50 г зеленого горошку. Якщо немає свіжого, ви можете використати заморожений.
• Декілька ложок молока або води.
• Сіль.

Готувати пп омлет із овочами будемо на сковороді. Спочатку підсмажимо злегка овочі на оливковій олії. Коли овочі майже готові, заливаємо їх збитими яйцями. Накриваємо кришкою та готуємо на маленькому вогні 5-7 хвилин.

Омлет із яблуками на сковороді

Якщо ви любите солодке, то завжди можете вранці побалувати себе чудовим омлетом із яблуками. Такий омлет чудово замінить десерт, а зробити його дуже легко та просто.

• 100 г яблук. Краще використовувати солодкі та соковиті сорти, щоб омлет був смачнішим.
• 2 яйця;
• 1 столова ложка вершкового масла (візьміть нежирне близько 67%);
• Цукрова пудра та кориця до смаку.

Яблуко ріжемо тонкими часточками, додаємо до нього цукрову пудру та корицю до смаку. Протягом кількох хвилин обсмажуємо на вершковому маслі на повільному вогні, поки вони не стануть м'якими. Потім додаємо збиті яйця і готуємо 5-7 хвилин на повільному вогні.

Дієтичний омлет із помідорами

Ще одна улюблена страва всіх, хто худне, - це дієтичний омлет з помідорами. Цей омлет містить дуже мало калорій, але при цьому добре вгамовує відчуття голоду.

• 1 середній помідор. В принципі, можна використовувати будь-які помідори, але віддавайте перевагу м'ясистішим сортам. Можна приготувати такий омлет з помідорами чері.
• 3 білки. У цьому рецепті ми використовуємо тільки білки, щоб максимально знизити калорійність.
• Сіль;
• Будь-яка зелень. Відмінно підійдуть пір'я зеленої цибулі.
• 1 чайна ложка оливкової олії.

Збиваємо білки, виливаємо на сковороду і відразу укладаємо поверх нарізані часточками томати і присипаємо зеленню. Готуємо на маленькому вогні, доки омлет не буде повністю готовим.

ПП омлет з сиром рецепт

Дієтичний омлет на сковороді можна приготувати з сиром. Це буде не просто омлет, а справжній високобілковий омлет, яким можна добре повечеряти.

• 100 г сиру. Можна використовувати нежирний сир або 5% жирності.
• 2 яйця;
• Будь-яка зелень. Не забувайте про корисну селера та шпинат, їх дуже часто використовують у схудненні.
• Сіль та спеції.

Ретельно збийте яйця та додайте сир. Постарайтеся добре перемішати, щоб не було великих грудок. Додайте сіль та спеції, зелень. Готувати такий дієтичний омлет на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин.

Фото:natalista_tort

Дієтичний омлет із сиром

Омлет ПП із сиром – це зовсім не фантастика, а реальність. Хоча сири відрізняються високою жирністю і не вважаються дієтичними продуктами, за бажанням завжди можна постаратися приготувати і справжній дієтичний омлет. В чому секрет? Отже, для приготування вам знадобиться:

• 20 г будь-якого нежирного сиру. Нежирний сир – це сир із 10%-20% жирності. Добре використовувати моцарелу та сир сулугуні у цьому рецепті.
• 3 яйця. Візьмемо лише один жовток і три білки.
• Сіль та перець за смаком.

Збиваємо білки з жовтком, солимо і перчимо. На тертці натираємо сир і додаємо в яєчну масу. Готуємо такий пп омлет на сковороді з антипригарним покриттям під кришкою протягом 5 хвилин. Зверху можна присипати зеленню.

Омлет із броколі (ПП)

Чи любите ви брокколі? Про користь броколі можна складати легенди, це незамінний овоч на ПП, тому якщо ви хочете знайти стрункість, то обов'язково включіть цю страву до свого раціону.

• 70 грам броколі. Ви можете використовувати як свіжу броколі, так і заморожену, немає жодної різниці.
• 2 яйця;
• Сіль і перець;
• 1 чайна ложка оливкової олії.

Вилийте оливкову олію і додайте броколі, вам потрібно обсмажити її з двох сторін (готувати такий дієтичний омлет з броколі можна і на сковороді з антипригарним покриттям, тоді олія вам не знадобиться). Якщо брокколі не готова, просто протушкуйте її з невеликою кількістю води. Потім виливаємо збиті яйця з сіллю та перцем, накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні.

Вівсяний омлет дієтичний

Величезною популярністю користується дієтичний омлет із вівсянкою, який ще називають вівсяноблін. Перевага такого омлету в тому, що його можна піддавати з будь-якою начинкою - лосось, зелень, сир, овочі, фрукти та ягоди.

• 2-3 столові ложки вівсяних пластівців. Не забувайте, що краще використовувати пластівці грубого помелу. Вони містять набагато більше корисної клітковини.
• 1 яйце;
• 1-2 столові ложки молока (за бажання можна не використовувати взагалі).

Перемішуємо всі інгредієнти та викладаємо наш вівсяноблін на суху та гарячу сковороду. Кожну сторону обсмажуємо кілька хвилин і наш гарячий млинець готовий! Саме час піддавати його на стіл із будь-якою начинкою.

Гречаний омлет рецепт пп

Якщо ви не знаєте, з чим їсти гречку, то обов'язково спробуйте приготувати гречаний дієтичний омлет, який є чудовим варіантом для обіду та вечері. Для його приготування вам знадобиться:

• 100 грам відвареної гречки
• 1 яйце та ще 3-4 білки. Ми намагаємося максимально зменшити калорійність омлету, а тому використовуємо лише один жовток.
• Сіль та перець за смаком;
• Будь-яка зелень.

Збиваємо яєчну масу, додаємо туди нарубану зелень, солимо і перчимо. Готувати такий омлет можна на сковороді з антипригарним покриттям. Подавати із овочами.

Дієтичний омлет без молока на воді

Якщо ви любитель омлету без додавання різних інгредієнтів, спробуйте омлет на воді. Вам знадобиться:

• 3 яйця
• 3 столові ложки води. На одне яйце ми беремо одну столову ложку води. Якщо ви робите омлет із 2 яєць — 2 ложки води, відповідно.
• Сіль та перець за смаком

Для початку відокремте білки від жовтків і збийте їх. Потім акуратно додайте їх до жовтків, туди воду і знову збиваємо. Насамкінець солимо і вливаємо на розпечену сковороду. Як тільки омлет підніметься, можна зменшити вогонь та готувати на маленькому до повного приготування.

Дієтичний омлет у духовці

Як приготувати дієтичний омлет без смаження? Звісно, ​​за допомогою духовки. Готувати можна у звичайній формі для випікання або у невеликих силіконових формах.

• 4 яйця. За бажання ви можете використовувати лише один жовток. Це набагато зменшить калорійність вашого омлету.
• 100 г відвареної цвітної капусти. Цей овоч якнайкраще підходить для випікання омлету в духовці, оскільки надає омлету особливої ​​ніжності.
• Сіль та перець за смаком.
• 4 столові ложки молока. Не забувайте, що молоко завжди можна замінити водою.

Збийте яйця та молоко. Додайте сіль та перець за смаком. На лист викладіть відварену цвітну капусту (обов'язково посоліть воду в якій варитимете капусту) і залийте яєчною сумішшю. Готуємо в духовці за температури 180 градусів приблизно 25 хвилин.

Дієтичний пп омлет у мікрохвильовій печі

Приготувати простий та смачний омлет можна навіть за допомогою мікрохвильової печі. Особливо це зручно, якщо вранці ви обмежені у часі.

• 2 яйця;
• будь-яка суха зелень;
• сіль і перець.

В окремій ємності збийте яйця, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець і будь-яку суху зелень (прованські або італійські трави відмінно підходять). Тепер миску, в якій ви готуватимете пп омлет, помістіть в мікрохвильову піч рівно на 1 хвилину на потужності 600-800. Після цього в цю розігріту миску влийте яєчну суміш і знову помістіть в мікрохвильову піч на цей же час. Ваш омлет готовий!

ПП омлет у мультиварці

Простий та легкий спосіб приготувати дієтичний омлет без смаження – це використовувати мультиварку. Ми пропонуємо відмінний пп рецепт омлета, який обов'язково сподобається вам і вашій родині.

• 5 яєць;
• 120 г шпинату. Ви можете використовувати свіжий шпинат, нарізавши його або заморожений. Не забудьте перед приготуванням розморозити шпинат, щоб стекла зайва вода.
• 5 столових ложок молока. (Можна не використовувати взагалі або замінити на просту воду).
• Спеції.

Змішуємо яйця зі всіма інгредієнтами. Додаємо спеції. Яєчну суміш вливаємо в мультиварку та ставимо режим «Випічка». Готувати протягом 10 хвилин із закритою кришкою.

Як ви вже змогли переконатися, приготувати помлет не так вже й складно. Головне — використовувати правильні інгредієнти, які не тільки смачні, але й корисні. Ви можете складати свої рецепти дієтичного омлету з використанням корисних продуктів. Нехай ваші улюблені омлети обов'язково будуть із зеленими овочами, багатими клітковиною, корисною зеленню та нежирними сортами сирів. Тоді ваш пп раціон стане по-справжньому різноманітним та корисним. Знаєте смачні рецепти омлетів? Діліться з нами і ми обов'язково опублікуємо їх! Давайте худнути разом!

Що приготувати на сніданок

25 хвилин

85 ккал

5/5 (1)

Курячі яйця – дуже корисні у нашому раціоні продукти харчування. З дієтичної точки зору, білок навіть цінніший. У білку курячого яйця міститься безліч вітамінів та мікроелементів, а також амінокислот, необхідних клітин нашого організму. На відміну від корисного жовтка, білок не має у своєму складі жирів і холестерину і, проте, досить поживний, завдяки чому і цінується під час дотримання дієти.

До того ж, трапляються випадки, коли в приготуванні будь-якої страви потрібно використовувати лише жовтки. У такому разі зовсім необов'язково відправляти яєчний білок до відходів або віддавати коту - замість цього можна використовувати його з користю! Одним із вигідних рішень щодо введення білка у свій раціон є вживання його у вигляді омлету з білків яєць, а як готувати таку страву, я докладно опишу у рецептах цієї статті.

Як правильно вибрати інгредієнти

Головним чином, ви повинні знати, що використовуєте свіжі яйця для приготування їжі. Це дуже легко перевірити: достатньо опустити яйце в ємність із водою та спостерігати положення яйця.

Якщо яйце лежить на дні – це говорить про його свіжість. Якщо тупий кінець яйця трохи спливає, то це означає, що яйце втрачає свою свіжість і придатне до вживання тільки із застосуванням будь-якої термічної обробки – тобто сирим його їсти не можна. Яйце, що спливло на поверхню, слід викинути – воно несвіже і непридатне до вживання.

Рецепт дієтичного омлету на пару в мультиварці

Кухонна техніка:мультиварка.

складові

Покрокове приготування

Відеорецепт білкового омлету в мультиварці

Паровий білковий омлет можна приготувати за цим же рецептом у пароварці, дотримуючись інструкцій щодо використання вашого пристрою. А нижче я представлю вам відеорецепт приготування яєчного омлету в мультиварці, аналогічного за принципом приготування омлету з яєчних білків:

Рецепт білкового омлету в духовці

• Час приготування: 1:00.
• Кількість порцій: 2.
• Кухонна техніка:міксер, духовка.

складові

Покрокове приготування

Відеорецепт білкового омлету в духовці

Білковий омлет з попередньо підготовленими овочами, як у рецепті, викладеному вище, легко приготувати в мікрохвильовій печі - при потужності 500-600 Вт досить 3-х хвилин! Ну, а нижче ви можете переглянути невелике відео з цим рецептом:

Рецепт омлету з білків на сковороді

• Час приготування: 15-20 хвилин.
• Кількість порцій: 2.
• Кухонна техніка:кухонна плита.

складові

Покрокове приготування

1. До білків додайте сіль та спеції, збийте.
   
   
2. Наступний етап – додавання молока. Також трохи збийте вміст посуду із білками.
   
   
3. Вилийте омлет на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії, накрийте кришкою. Омлет має схопитися.
   
   

   Готуйте на слабкому вогні – так зменшиться ймовірність пригоряння омлету.

4. Викладіть на омлет промитий і порізаний за бажанням шпинат, зверху сир.
   
   
5. На даному етапі можна акуратно загорнути два протилежні краї омлету всередину і накрити все кришкою, або просто залишити під кришкою на пару-трійку хвилин, щоб розплавився сир.
   
   
   

Відеорецепт білкового омлету на сковороді

Омлет, приготовлений на плиті, виходить анітрохи не гірше за інші варіанти! А виконання вищеописаного рецепта представлено у відеоролику тут:

Як подавати

Білковий омлет можна полити зверху розтопленим вершковим маслом або просто посипати дрібно порізаною зеленню. Доповнити його можна, за бажання, шматочками бекону, шинки і т. п., а також якимось легким овочевим салатиком на вашу перевагу.

• Для більшої легкості омлету в процесі приготування використовуйте охолоджені білки. Додайте всі додаткові компоненти страви вже у збиту білкову масу.
• Для того, щоб омлет став пишнішим, до нього перед термічною обробкою можна додати соду на кінчику ножа. Сода вступить у реакцію з молокосодержащим продуктом і додасть пористішу структуру омлету.

Можливі інші варіанти приготування та наповнення

Як молочна добавка використовується молоко або сметана. Овочі, а також будь-які інші компоненти додавайте або замінюйте на смак.

Також обов'язково поцікавтеся рецептами приготування інших видів омлету. Рекомендую для легкого сніданку приготувати омлет з овочами, збагативши шляхом додавання овочів смак та корисність усієї страви. Особливо хочу виділити - крім того, що помідори настільки ж корисні, як і інші овочі, я ще й є великим любителем всього помідорного, тому гарантую вам як мінімум насиченість смаку вашого омлету і приємний соковитий післясмак! Дуже ніжним вийде, а для тих, хто хоче повноцінно насититися стравою, можна приготувати смачний омлет із ковбасою.

Чи залишилися ви і ваші близькі задоволені після їди білкового омлету?Розкажіть про це у коментарях нижче, а також обов'язково напишіть можливі рекомендації щодо приготування цієї страви.