Якого місяця краще збирати кропиву. Коли збирати кропиву. Як сушити листя кропиви

В офіційній фармакології використовується листя кропиви дводомної, проте в сировину допускаються невеликі домішки з листя кропиви пекучої. У народній медицині та гомеопатії також використовуються листя кропиви пекучої, насіння та коріння кропиви дводомної, рідше стебла. При самостійному збиранні кропиви слід дотримуватись певних правил.

Час збору

Збирати кропиву слід лише в період цвітіння – з червня до серпня. Погода під час збору має бути ясною, а роса встигнути обсохнути. При літньому скошуванні посадок кропиви у серпні-вересні може настати повторне цвітіння, що продовжує термін збору лікарської сировини. Коріння кропиви заготовляють навесні чи восени. Для заготівлі насіння підходять відцвілі верхівки з насінням, що зав'язалося.

Для використання в сирому вигляді в косметичних та кулінарних цілях допустимо збирання листя з ранньої весни.

Місце збору

Забороняється збирання лікарської сировини вздовж автошляхів, залізничного полотна, за огорожами промислових підприємств, на звалищах. Ви повинні бути впевнені, що місце збору є екологічно чистим. Поцікавтеся у місцевих жителів, чи поблизу скотомогильників, покинутих ферм чи сховищ мінеральних добрив.

Способи збору

При невеликому обсязі збору достатньо взяти кошик або паперовий мішок, одягнути щільні рукавички (завжди слід пам'ятати, що кропива палить, це нешкідливо для здоров'я, але неприємно). Слід зривати листочки з верхньої частини рослини. Якщо ж вам належить заготовити велику кількість листа, слід косою, серпом або ножицями для стрижки чагарників зрізати частину чагарників кропиви, дати рослинам злегка підвялитися (при цьому кропива втрачає свої пекучі якості) і потім вже сміливо, без рукавичок обшмигувати листя зі стебел у напрямку від верхівки до нижнього зрізу.

Для заготівлі коріння кропиви рослини викопують, обтрушують ґрунт, потім ретельно промивають у проточній воді, обрізають стебла. Сушать коріння в приміщенні, що добре провітрюється, без доступу сонячних променів.

Для заготівлі насіння зрізають верхівки рослин (через 2 тижні після закінчення цвітіння), дозарюють, а потім обмолочують.

Для доставки до місця сушіння сировину не втоптуючи складають у паперові пакети, джутові мішки або кошики. Не слід користуватися поліетиленовими мішками!

Місце сушіння

Для цього підійдуть горища, навіси, тераси, альтанки, тобто місця без доступу сонячних променів, але з гарною вентиляцією. Листя кропиви розкладають на полотні, картоні чи фанері шаром трохи більше 3-4 див, а квітки сушать, розсипаючи дуже тонким шаром.

Увага

Не можна сушити лікарську сировину на сонці, оскільки при потраплянні сонячного проміння на листя вони знебарвлюються і втрачають частину вітамінів.

Час сушіння

У суху погоду лист сохне швидко, а в сиру краще дати рослинам добре підв'ялитися, обов'язково поворушити шари, а потім досушити в закритому приміщенні з доступом свіжого повітря. Сировина вважається висушеною, якщо центральна жилка листа ламається з тріском.

Якість сировини

Після сушіння із загальної маси видаляється побуріле листя, покрите іржею, шматочки стебел, суцвіття. Сухе листя має темно-зелений колір, шорстку на дотик поверхню, своєрідний запах, гіркувато-трав'янистий смак. Вологість – не вище 14%.

Зберігання

Сухий лист зберігають у картонних коробках або паперових пакетах у сухому, добре провітрюваному приміщенні. Можна подрібнити лист за допомогою кухонного комбайна чи кавомолки та зберігати порошок у дерев'яних банках чи паперових пакетах. Термін зберігання заготовленої за всіма правилами лікарської сировини – 2 роки. Для короткочасного зберігання порошку сухого листа можна використовувати скляні баночки з притертими кришками (зберігати можна не більше 1 місяця).

У народних цілителів і знахарів вважається, що найкращий час для збору – це наступний день після повного місяця, коли Місяць знаходиться в Скорпіоні. Саме в цей час рослини мають найвищу концентрацію корисних речовин. А ось настої, відвари та мазі варяться вночі у повню. Крім того, знахарі звертають увагу на положення Місяця та при призначенні тих чи інших ліків. Наприклад, лікувальні маски, що застосовуються при шкірних захворюваннях, краще накладати в дні, коли Місяць знаходиться в Козерозі, а сечогінні чаї краще пити, коли Місяць у Тельці.

Якщо ви не можете або не хочете самі заготовляти лікарську сировину, то в аптеках можна придбати сушене листя кропиви в паперовій упаковці, розфасовані в одноразові пакети для заварювання, брикети подрібненого листа, рідкий екстракт соку кропиви, біологічно активні добавки з вмістом кропиви. Кропива входить до складу низки лікарських трав'яних зборів. Екстракт кропиви дводомної міститься в препараті алохол, протиастматичних сигарет. Останнім часом у продажу з'явилася кропива дводомна сушіння сублімації в таблетках і порошку.

При покупці в аптеці слід враховувати, що на етикетках вказані не латинські назви рослин, а аптечні найменування препаратів з кропиви, наприклад трава кропиви (Urticae heiba), насіння кропиви (Urticae semen), корінь кропиви (Urticae radix).

Пропоную ще один рецепт заготівлі кропиви на зиму. Цього разу ще простіше - сушіння. Про корисні властивості рослини я вже розповідала у попередніх рецептах: і кропиви.

Відзначу лише, що сушена кропива зберігає всі корисні властивості рослини. Для використання отриманого продукту на корм худобі або птиці можна заготовляти рослину будь-якого віку, хіба що доросла кропива колюча, ніж молода.

Для приготування з отриманої сировини чаю або добавки його до страв беріть обов'язково молоду кропиву.

Візьміть пучок свіжої кропиви.

Добре його промийте, викладіть на паперові серветки і дайте висохнути.

Можна сушити кропиву пучками, підвішуючи їх у приміщенні, що провітрюється: на веранді, в сараї, на балконі. Якщо є місце, простіше сушити кропиву на горизонтальній поверхні, відрізаючи молоді листочки і розкладаючи сировину на встигаючу вологу підстилку.

Для швидше вбирання вологи під паперові рушники зручно підкласти газети.

Сушити кропиву до повного висихання: листочки повинні втратити вологу, але зберігати пружність і цілісність, не перетворюватися на пил при розтиранні їх пальцями. Це буде правильно засушена кропива.

Зберігати її можна, розклавши в мішечки тканини, в сухому місці.

Або в банках, що щільно закриваються, бажано непрозорих.

Ось і весь процес, сушена кропива до зимівлі готова!

Використовуйте її для приготування вітамінного чаю, додайте в чайні трав'яні збори, кладіть порошок сушеної кропиви в супи та борщі, каші, підживлення тваринам, а також для приготування косметичних вітамінних відварів, кубиків льоду, масок для догляду за шкірою, заварюйте в бані. волосся та тіла. Сушена кропива – це дуже корисно!

Кропива дводомна росте практично повсюдно: на пустирях, уздовж парканів і доріг. Більшість з нас вважають цю рослину бур'яном і всіляко уникають контакту з нею, тому що листя кропиви боляче скаржиться. Але не варто так нехтувати цією дуже корисною травою, оскільки вона широко використовується в медичних, кулінарних цілях, а також як вітамінний прикорм для домашніх тварин. Про те, як правильно збирати та сушити кропиву в домашніх умовах, поговоримо у цій статті.

Збирати кропиву слід починати провесною – на початку травня, і закінчувати серединою липня. Найкориснішими для кулінарних та медичних цілей є пагони та листя, зібрані у травні.

Сергій Апполонов у своєму відео розповість про травневу заготівлю кропиви.

Для корму свійських тварин можна заготовляти більш дорослі рослини з твердим стеблом. Головне встигнути запастися кропивою до початку її цвітіння.

Рослини, придатні для збирання, мають рівномірне забарвлення. Листя чисте, рівне і не оповите павутинням.

Приступати до збору слід сухої сонячної погоди, озброївшись ножицями або секатором. Щоб захистити тіло від хворобливих опіків кропиви, одяг потрібно вибирати з щільного матеріалу. Довгі рукави та рукавички зроблять збір зелені комфортнішим.

Для сушіння можна збирати окремі листочки або зрізати зелену частину разом із стеблом. Травневу кропиву сушать гілочками, тому що втеча такої кропиви ще дуже ніжна.

Дивіться відео від каналу «Провісники Світу» про користь та застосування кропиви

Способи сушіння кропиви

На повітрі

Цей спосіб передбачає кілька варіантів:

• Листя або гілочки кропиви можна розкласти на шар на обрізі тканини. Заготовку розташовують під навісом, що добре провітрюється, в тіні. Періодично траву ворушать та перевертають.

• Гілочки кропиви зв'язують у невеликі пучки і підв'язують донизу листям. Сушити кропиву пучками можна на горищі або в сараї, головне, щоб місце було добре вентильованим і темним.

Час сушіння природним способом залежить від кліматичних умов. В середньому воно займає 2-3 тижні.

Дивіться відео від Валентини Прокудіної — Кропива. Вітаміни для курей

У російській печі

У теплу російську піч кладуть зелену масу і, періодично перемішуючи, чекають на її повне висихання. При цьому поверхня повинна бути не дуже гарячою. Для перевірки в піч кладуть листок паперу, якщо він не обвуглюється, то оптимальна температура для сушіння.

В духовці

Якщо потрібного місця для сушіння кропиви немає, то можна використовувати духову шафу. Температура сушіння має бути не більше 45 градусів. Ця умова обов'язкова, тому що при підвищеній температурі розкладається велика кількість ефірних олій та корисних речовин.

Також при сушінні в духовці потрібно забезпечити належну вентиляцію продукту. Для цього дверцята шафи тримають у відкритому положенні.

Через перші 2 години листя або гілочки кропиви виймають із духовки та перевертають. Після цього зелень знову вирушає на сушіння до повної готовності.

В електросушарці

Ґрати рівномірно заповнюють зеленню. Якщо ваша електросушарка не має спеціального режиму для сушіння трав, то температуру нагріву встановлюють вручну на рівні 40 – 45 градусів. Через кожні 1,5 години піддони сушарки потрібно міняти місцями. Час готовності продукту залежить від того, як використовується зелень. Листя без стебел висихає приблизно за 4 години, а цілим гілочкам знадобиться 8 – 10 годин.

В аерогрилі

Сушити кропиву можна в аерогрилі. Для цього встановлюється температура 45 градусів та максимальне обдування. Щоб до зелені постійно надходило свіже повітря, кришку агрегату щільно не закривають. Час сушіння – 40 – 60 хвилин.

Правила зберігання сушеної кропиви

Добре висушене листя кропиви, при сминанні, ламаються і перетворюються на порошок, а гілочки стають жорсткими і тендітними.

Для їжі та медичних цілей листя злегка подрібнюють і складають у чисті сухі банки з темного скла з кришкою. Також зберігати траву можна в полотняних мішечках у підвішеному стані, щоб вміст усередині пакета добре вентилювався.

Для корму свійських тварин (куриць, декоративних шиншил) гілочки кропиви зберігають у пучках у темному сухому місці.

Термін зберігання сухої кропиви – 1 – 1,5 роки. Чим довше зберігається продукт, тим менше вміст корисних речовин.

Найкращим часом для збирання кропиви фахівці вважають період часу з червня до серпня. Це пов'язано з тим, що кропиву у цей час цвіте. Потрібно підібрати такий день, коли погода буде ясною та роса вже встигне обсохнути з рослин. Якщо ж ви збираєте не листя кропиви, а коріння, то в такому разі вам потрібно буде збирати коріння кропиви навесні або восени. Якщо вам потрібна кропива з кулінарною метою, то її збір можна проводити навіть ранньою весною.

Якщо ви запитаєте у знахарів: «коли найкраще збирати кропиву для сушіння», - то вони вам дадуть відповідь, що найкращим часом для цього буде наступний день після повного місяця. Ось такий цікавий факт.

Місцевість, де найкраще збирати кропиву

Кропиву потрібно збирати лише в екологічно чистих місцях. НЕ МОЖНА проводити збір кропиви в такій місцевості:

• поблизу автошляхів;
• поблизу залізниць;
• поблизу промислових підприємств;
• поблизу скотомогильників;
• поблизу сховищ мінеральних добрив;

Найбільш оптимальний спосіб збирання цієї рослини

Оскільки кропива палиться, її потрібно збирати у спеціальних рукавицях чи рукавичках. Якщо ви збираєтеся заготовити великий обсяг кропиви, то найкраще взяти із собою косу чи серп. У такому випадку вам буде зручно робити збір цієї рослини, і ви не пошкодите шкіру від маленьких колючок кропиви.

Також існує спосіб, який полягає у наступному. Спочатку потрібно трохи «підвалити» рослину (після цього кропива перестане виділяти свої пекучі властивості) і після цього можна збирати кропиву без рукавичок та рукавичок.

Де найкраще сушити кропиву

Найбільш оптимальним місцем сушіння буде:

• горища;
• альтанки;
• навіси;
• тераси;

Ці місця характеризуються тим, що всередину їх не потрапляють сонячні промені, але вони добре вентилюються. Для сушіння листя кропиви їх потрібно розкласти на якесь полотно або фанеру, яка матиме шар не більше 4 см. Квіти кропиви потрібно сушити тонким шаром.

Час сушіння цієї рослини

Якщо погода суха, то листя кропиви сохне досить швидко. Якщо погода стає сирою або холодною потрібно дати кропиві трохи підвалитися. Після цього кропиву потрібно буде досушити в якомусь приміщенні закритого типажу, але при цьому до нього повинен бути доступ свіжого повітря.

Термін зберігання кропиви

Листя можна зберігати протягом двох років, якщо сировина була заготовлена ​​за всіма правилами і нормами. Якщо вам потрібно зберігати сировину протягом довгого періоду часу, то в такому випадку кропиву можна помістити в скляні банки, які будуть закриті притертими кришками.

У такому разі термін зберігання може становити не більше одного місяця. Сухе листя можна зберігати в якихось картонних коробках, при цьому приміщення має бути добре вентильованим.

Здається, немає жодного куточка на території Росії, України, Білорусі, Казахстану та наближених до них держав, де б не росла кропива. Вона займає великі простори на пустирях, селиться узбіччям доріг й у городах, цим дратуючи господарів.

Але, незважаючи на те, що це бур'ян, кропива вважається цінною лікарською рослиною.

Кропива дводомна – рослина багаторічна. Ця кропива виростає до одного метра заввишки. На прямому потовщеному стовбурі розташоване велике зубчасте листя. Все стебло і листочки покриті великою кількістю пекучих волосків. Є ще кропива пекуча. Ця рослина однорічна. Воно відрізняється від кропиви дводомної дрібнішими листочками та коротким стеблом (до 35 см).

Цвітіння кропиви починається з початку червня і продовжується до пізньої осені.

Для лікарської сировини заготовляють лише листя кропиви. Це роблять у період її цвітіння- З червня по серпень.

Обривають тільки добре розвинені листочки: не пожовклі, не зів'ялі, не поїдені комахами.

Так як кропива сильно палиться, то працювати потрібно в гумових або брезентових рукавичках.

Найчастіше стебла кропиви зрізають серпом або косою, а після в'янення рослини, коли пропадає пекучість, обривають листочки руками.

Кропиву заготовляють у суху погоду далеко від проїжджих доріг, тому що її листя вбирає в себе всі токсини та вихлопні гази.

Найкращий час збирання трави настає після 9 години ранку, коли на листі вже висохла роса.

Як сушити кропиву

Листя кропиви сушать на відкритому повітрі та обов'язково в тіні, оскільки на сонці в листі руйнується хлорофіл, і вони набувають бурого кольору або просто знебарвлюються.

Листя кропиви викладають тонким шаром на розстелену тканину. Коли верхній шар листя підсохне, його перевертають. Якщо цього не зробити, то листя, яке знаходиться знизу, може загнити, і в них з'являться плісняві грибки, бактерії, які не тільки погіршать якість сировини, але і можуть зробити її небезпечною для здоров'я.

Але й висока температура при сушінні листя кропиви не допускається. Адже температура вище 50° може зруйнувати корисні речовини сировини, що діють.

Як тільки черешки та великі жилки листочків стануть ламкими, сушку можна припинити.

Правильно висушена сировина повинна складатися із сухих ламких листочків темно-зеленого кольору без домішки гілочок та стеблинок. Сильно подрібнених листочків у вигляді потерті в сировину не повинно бути більше 10%, а побурілого листя – не більше 5%.

Як зберігати висушену кропиву

Висушену кропиву зберігають у сухому, захищеному від світла місці. Сировину упаковують у паперові підписані пакети (час збору) або ж у скляні банки з кришкою, що міцно загвинчується. Термін придатності до збору 1-2 роки.

Заготівля кропиви для їжі

У кулінарії найчастіше використовують молоде листя та стебла кропиви. Стебла кропиви зрізають, обов'язково надівши рукавички, а потім обдають окропом. Після того як рослина втратить пекучість, її шаткують і далі готують, як зазначено в рецепті.