Інжир сушена користь і шкода дітям. Користь та шкода від вживання інжиру сушеного. Сушений інжир - користь та шкода

Інжир належить до одним із найзагадковіших продуктів. Не багато хто знає, що це суцвіття, а не фрукт, як вважається. Ті, хто знайомий з дарами природи, вважають за краще насолоджуватися ними у всіх можливих варіаціях. На основі інжиру готують варення, його сушать, в'ялять, їдять свіжим. Звідси виникає безліч питань, що стосуються користі та шкоди ласощів.

Склад сушеного інжиру

Найбільш цінним вважається калій, який контролює роботу серцевого м'яза та всієї судинної системи. У складі висушеної смокви багато вуглеводів, цим пояснюються калорійність.

Природні сахариди представлені у вигляді глюкози та фруктози. Також фіги зосереджують ретинол, вітамін РР, аскорбінову кислоту, токоферол, пантотенову кислоту, тіамін, рибофлавін. Інжир може похвалитися піридоксином та фолієвою кислотою.

З мінеральних речовин найбільш цінними є магній, кальцій, залізо, натрій. У смокві багато дубильних речовин, крохмалю, харчових волокон грубого типу, органічних кислот, омега-кислот 3 і 6.

Продукт багатий фітостеролом, антиоксидантами, білками та жирами. У складі мало води, лише 70% від усього обсягу. Хоча це властиво багатьом висушеним плодам.

Калорійність сушеного інжиру

У процесі термічної обробки змінюється співвідношення елементів у складі смокви. Кількість білка збільшується приблизно на 5%, тоді як кількість вуглеводів зростає аж до 68%.

Поживні властивості та калорійність свіжого смокву порівняно низькі. На 100 грн. плодів припадає близько 48 ккал. Все залежить від рівня зрілості сировини.

Як можна зрозуміти, фіги славляться низькою калорійністю, тому їх дозволяється споживати без особливих побоювань щодо набору зайвих кілограмів.

Однак якщо йдеться про висушений інжир, ситуація ускладнюється. У 100 грн. зосереджено від 200 до 220 ккал. Це вчетверо перевищує показники свіжих плодів.

Якщо ви хочете поводитися у формі, не зловживайте інжиром. Висушена смоква має нудотний присмак, тому її багато не з'їж.

Користь висушеного інжиру

1. Смоква багата на клітковину. Харчові волокна очищають кишечник від застійних явищ, виводять токсичні сполуки та оздоровлюють організм «по всіх напрямках». Ці якості використовуються при схудненні. Головне, їсти інжир у міру.
2. Смоква допомагає стравоходу всмоктувати корисні ферменти, а шкідливі відсівати. На цьому тлі людина отримує більше користі, все зайве виходить природним шляхом.
3. Інжир очищає лімфу, розкриває кровоносні канали, профілактує атеросклероз та варикоз. Корисно їсти фіги людям, які страждають набряками кінцівок. Сечогінні властивості дозволяють зняти важкість у ногах.
4. Усього пара плодів на добу заповнить нестачу заліза, яка необхідна для покращення якості крові. Висушений інжир проводить профілактику анемії у дорослих та дітей, знімає біль у животі при місячних у жінок.
5. Фіги незамінні для зміцнення кісткової тканини. Саме тому продукт рекомендують їсти людям, які нещодавно перенесли перелом. Також інжир покращує стан зубів та профілактує карієс.
6. Склад покращує фізичну витривалість, тому його необхідно їсти спортсменам. Смоква покращує діяльність мозку, зміцнює зір рахунок вхідного бета-каротину.
7. Корисно їсти інжир людям творчих професій, а також тим, хто працює багато розумово. Продукт знімає наслідки втоми, зокрема хронічної. Нормалізує сон та психоемоційне середовище в цілому.
8. Інжир часто використовується в народному лікуванні для боротьби з багатьма недугами. Для лікування ангіни або захворювань ротової порожнини необхідно готувати відвар зі смокви і споживати його до зникнення симптомів.
9. Інжир легко вилікувати лихоманку і невелике підвищення температури. Також антибактеріальні властивості уб'ють віруси, зміцнять імунітет, заповнять дефіцит вітамінів та допоможуть швидше відновитися після затяжної хвороби.
10. Смоква сприятливо відбивається на роботі нирок, шлунка та сечового міхура. Інжир потрібен гіпертонікам, які часто страждають на стрибки артеріального тиску. Калій знижує ймовірність судинних спазмів, профілактуючи багато недуг серця.
11. Фіги мають приємну особливість розріджувати кров. На цьому фоні проводиться лікування атеросклерозу та інших подібних захворювань. Висушений інжир ефективний при непрохідності кишечника, тому що має проносну дію.

1. Доведено, що сухофрукт корисний та необхідний для жіночого організму. Дослідження показали, що регулярне поїдання продукту допомагає представницям прекрасної статі значно довше зберігати молодість.
2. Інжир є джерелом кальцію, тому систематичний прийом складу допоможе в короткі терміни впоратися з проблемами нігтів та волосся. Активні компоненти у сухофрукті позитивно впливають на внутрішні органи жінки під час менструації.
3. Продукт ефективно справляється з больовими відчуттями та емоційними спалахами. Сухофрукти корисно поїдати при плануванні вагітності. Склад збагачений фолієвою кислотою. Інжир активно протистоїть запальним процесам статевої системи.
4. Регулярний прийом смокви допомагає протистояти розвитку варикозного розширення вен. Препарат позитивно впливає на плаценту. В результаті плід розвивається за планом без шкоди. Крім того, сухофрукт рятує при анемії.

Сушений інжир у лактаційний період

1. Під час лактації фахівці рекомендують споживати сухофрукт. Інжир у цьому випадку допоможе значно підвищити якість материнського молока та паралельно стримувати вагу на потрібній відмітці. Продукт є чудовим доповненням при схудненні.
2. Систематичний прийом смокви сприяє нормалізації випорожнень і стабілізації водно-сольового балансу. Інжир ефективний при запорах, тому вам не обов'язково вдаватися до проносних препаратів.
3. Поїдання продукту покращить кровообіг, підвищить тонус судинної системи, очистить організм від токсинів та шлаків, зміцнить центральну нервову систему. Якщо включити інжир у повсякденний раціон харчування, ви уникнете розвитку варикозу, геморою та гіпертонії. Сформується імунітет малюка.

1. Як говорилося раніше, сухофрукт багатий на необхідні ферменти для людини. Під час вагітності плід принесе неоціненну користь дівчині. Головне дотримуватись добової норми продукту. Будьте обережні при цукровому діабеті.
2. Поїдання інжиру під час вагітності допоможе позбавитися кашлю. Таким чином, вам не доведеться вдаватися до допомоги лікарських препаратів. Плід відмінно забезпечує організм необхідними вітамінами, авітаміноз вам не загрожує.
3. Смоква допомагає стримувати вагу в нормі, вона позитивно впливає на кровотворення. Сухофрукт у найкоротший час пригнічує перші симптоми застуди. Вам не страшні травні розлади та запори.

Сушений інжир для схуднення

1. Під час висушування активність та корисність ферментів у рази збільшується. Тому смоква цінується у дієтології. Продукт багатий на харчові волокна. Звідси можна назвати проносний ефект. Таким чином ви очищаєтесь від зашлакованості.
2. Організм отримує необхідну кількість мікроелементів, підвищується тонус та запас енергії. Забороняється використовувати інжир у монодієті, ви ризикуєте видужати. Комбінуйте смокву з ягодами, овочами та фруктами.
3. Рекомендується їсти інжир у першій половині дня. Смоква відмінно поєднується з різноманітними кашами, рибою, дієтичним м'ясом, кисломолочними продуктами, горіхами, яйцями, медом та солодкими спеціями. Добова норма трохи більше 100 грн.

Шкода сушеного інжиру

1. Інжир протипоказаний до прийому хворим на подагру, сечокам'яну хворобу, цукровий діабет, ожиріння.
2. Продукт може суттєво нашкодити пацієнтам, у яких виявлено коліт, панкреатит, ентерит, інші запалення органів ШКТ.

Висушений інжир включає багатий вітамінно-мінеральний комплекс, цим обумовлена ​​його користь. У складі є практично всі елементи, необхідні для повноцінного функціонування організму людини.

Відео: користь та шкода інжиру

Багато людей з недовірою ставляться до екзотичних фруктів і не поспішають вводити їх у свій раціон. Той самий інжир, що росте в субтропіках, у сушеному вигляді виглядає не надто привабливим, тому у непосвячених людей його смакові якості можуть викликати сумніви.

Але якщо дізнатися, яка користь і шкода сушеного інжиру для організму, можна навчитися керувати своїм здоров'ям і надовго забути про нездужання.

Що таке інжир

Інжир - грушоподібні ягоди темно-синього або фіолетового кольору з соковитою та солодкою яскраво-червоною м'якоттю, плоди субтропічної рослини, відомої під назвою фігового дерева або смоковниці звичайна. На Русі, куди екзотичне дерево потрапило лише наприкінці 18-го століття, дулю називали смоквою і винною ягодою.

Батьківщина рослини - регіони із субтропічним кліматом: Середземномор'я та Африка. На території країн співдружності врожаї плодів фігового дерева отримують у Грузії та Абхазії, Азербайджані та Вірменії, Краснодарському краї та Південній Осетії.

Інжир відноситься до тих видів фруктів, цілющі якості яких люди застосовують давно та успішно. Плоди фігового дерева часто згадуються в Біблії, Старому та Новому Завіті, багатьох стародавніх рукописах.

Відомо, що вирощування смоківниці відіграло вагому роль розвитку сільського господарства стародавньої Греції, Фінікії, Сирії та Єгипту. А до кінця 16-го століття корисні властивості інжиру змогли оцінити і американці.

Свіжозібраний інжир не може зберігатися більше трьох днів. Щоб зберегти корисні властивості смокви якнайдовше, плоди висушують. І воно того варте. Тому що складно знайти ще один вид фруктів, які мають такий самий рівень лікувальних якостей для здоров'я.

Хімічний склад та кількість цінних складових у плодах вражає уяву:

• жирні поліненасичені кислоти Омега-3 та Омега-6;
• калій, натрій, марганець, фосфор та залізо, магній та кальцій;
• вітаміни групи В, РР та пектини;
• антиоксиданти та клітковина;
• рутин та бета-каротин;
• дубильні елементи;
• глюкоза та фруктоза;
• Фермент фуцин.

Про корисність інжиру можна говорити довго. Чого вартий лише один факт: 100 г сушеного інжиру забезпечують 4% денної норми вітамінів групи В та 3% денної норми заліза.

Показання до вживання

Завдяки цінним мікроелементам у складі інжиру, його плоди рекомендуються для застосування як додатковий лікувальний засіб при медикаментозній терапії поширених захворювань. Завдання лікаря - донести до пацієнтів інформацію про те, чим корисний інжир як засіб комплексного на здоров'я людини:

• у разі підвищення артеріального тиску;
• для зміцнення кісток, коли організм потребує кальцію;
• для профілактики проти раку, цукрового діабету;
• при патологіях дихальної системи;
• пацієнтам з діагнозом недокрів'я;
• як проносний;
• при застудах;
• при нездужання статевої сфери у жінок.

Крім того, смоківниця очищає організм від холестерину, позбавляє зайвої ваги, нормалізує роботу травної системи, підвищує працездатність, відмінно насичує та сприяє виведенню каменів із нирок.

Протипоказання та шкода від вживання

Користь, яку інжир здатний принести організму, є величезною.

Тим не менш, в окремих випадках від вживання екзотичних плодів краще відмовитись:

• при цукровому діабеті Рівень цукру в інжирі дуже високий;
• при подагрі. Фрукти багаті на щавлеву кислоту, що сприяє загостренню нападів;
• при хворобах шлунково-кишкового тракту Високий вміст клітковини призводить до збільшення вмісту кишечника та впливаючи на його стінки, може посилювати запальні процеси;
• при дієтичному харчуванні. Калорійність інжиру складає 256 калорій на 100 г, тому для осіб, які хочуть скинути надмірну вагу, цей продукт не підходить;
• у поїздках. Проносні властивості фігових плодів досить сильні, щоб зіпсувати подорож несподівано частими позивами до туалету.

В інших випадках регулярна присутність інжиру в раціоні вітається у вигляді продукту харчування, необхідного для профілактики різних недуг.

Рецепти народної медицини із сушеним інжиром

Історія застосування смокви в народній медицині налічує багато тисяч років, оскільки смоківниця була першою рослиною, окультуреною людиною. Застосування народних рецептів буде доречним у разі виникнення багатьох проблем зі здоров'ям.

Як послаблюючий засіб

Дуже ефективні кульки із подрібненого сушеного інжиру із родзинками. До 100 г смоковниці та 100 г родзинок додають по половині чайної ложки мускатного горіха та імбиру. Суміш перемішують і скочують у невеликі кульки. Засіб можна зберігати в скляній банці в холодильнику і приймати в міру необхідності або просто так - це дуже смачно.

Ліки від кашлю

Знадобиться склянка молока та 4 плоди сушеного плоду. Плоди опускають у кипляче молоко і настоюють під закритою кришкою 20 хвилин. Настій приймають теплим – по півсклянки чотири рази на день.

Сироп від кашлю готують у вигляді відвару зі склянки води та 8 плодів сушеного інжиру. Після 20 хвилин варіння, плоди виймають, а у відвар доливають ту кількість води, яка потрібна для відновлення рівня.

Потім додають склянку цукру, перемішують, поки не розчиниться, і приправляють відвар чайною ложкою імбиру та соком половини лимона. Готовий сироп перемішують і переливають у суху та чисту баночку. Приймають щодня: дорослі по 2 столові ложки, а діти по одній.

Потогінне та жарознижувальне при застудах

Дві столові ложки подрібненого сухого смокву наполягають у склянці молока або води. Приймають 4 десь у день 100 р.

При лікуванні ангін, хвороб горла та стоматитах

Сухий плід подрібнюють, заливають окропом та відварюють протягом 10 хвилин на слабкому вогні. Приймають по півсклянки тричі на день. Пропорції: одну столову ложку подрібненого плоду беруть літр води.

Для усунення проблем ниркової та сечовидільної систем

П'ять плодів сушеного інжиру заливають 0,5 л окропу, проварюють протягом 5 хвилин і подрібнюють. Отримане пюре приймаю тричі на день між їдою.

При ураженнях шкіри

Пюре із сушених ягід смокви, замочених у воді або відварених у молоці, дозволяє швидко зцілити рани чи опіки, фурункули.

Для зміцнення серця та судин

Можна приготувати салат. Для цього 300 г подрібнених плодів інжиру, 150 г чорносливу та 2,5 столових ложок мигдалю перемішують зі склянкою ацидофіліну, додають апельсинову цедру та злегка підсолоджують.

При плішивості

На дві столові ложки подрібнених плодів фігового дерева беруть 0,5 л окропу, варять на невеликому вогні та добре розтирають. Приймають перед кожним їдою по 100 г настою.

Лікувальні властивості інжиру

Ступінь цілющої дії фруктів завжди залежить від їхньої якості. Розраховувати на лікувальний ефект можна лише у разі правильного вибору. Якісні сушені плоди інжиру відрізняються світлим бежевим відтінком, м'якістю, однаковістю розмірів.

Нерідко на сушених плодах можна побачити білий наліт, який здається відразливим. Але насправді це лише глюкоза, яка виділилася зі свіжих фруктів у процесі сушіння і застигла у вигляді концентрату.

Якщо плоди смокви відрізняє неприємний солено-кислуватий присмак, при загальній сухості та грубості поверхні – це ознака зіпсованого продукту, який не можна вживати у їжу.

Сушений інжир - користь для дітей

Крім відварів від кашлю та застуди, з інжиру готують тонізуючі засоби для дітей, які мають проблеми з апетитом. Педіатри вважають, що вводити інжир у раціон малюка можна, починаючи з 9 місяців.

На основі плодів фігового дерева готують пироги та запіканки, рулети та торти. Діти люблять солодощі, тому із задоволенням їдять оздоровлюючі десерти.

При вагітності та грудному вигодовуванні

Харчування при вагітності зазвичай піддається ретельному аналізу, задля здоров'я майбутньої мами та її малюка. Враховуючи, що плоди смоковниці мають виняткові лікувальні властивості, включення продукту до щоденного раціону не тільки дозволено, а й бажано.

Головне, щоб не було жодних протипоказань із боку здоров'я чи індивідуальних особливостей організму вагітної.

Для чоловіків

Більшість корисних властивостей смоковниці однаково корисна для вживання всіма членами сім'ї, починаючи дітьми, закінчуючи дорослими та людьми похилого віку. Тим не менш, з точки зору медицини, цей продукт має особливо цінні властивості для збереження або відновлення здоров'я чоловіків.

Інжир - визнаний на Сході засіб для покращення чоловічої потенції та лікування простатиту. Для приготування цілющого напою достатньо ввечері замочити кілька плодів інжиру в теплому молоці, а вранці з'їсти фрукт, що розбухнув, і запити отриманим настоєм.

Ще один спосіб приготування добової порції лікувального настою – п'ять плодів сушеного смокву та чашку гарячої води перемішують і настоюють не менше 12 годин. Приймають двічі на день по півсклянки перед їжею.

Інжир інвентар для жінок

Хоча смокву відрізняє підвищена калорійність, вона здатна допомогти жінками, стурбованими зниженням ваги. Завдяки здібності виводити з організму шлаки, плоди смоковниці можуть використовуватися як додатковий продукт харчування під час розвантажувальних днів.

Раціон таких одноденних дієт повинен включати 100 г сушеного інжиру, кілограм інших видів фруктів, півкілограма овочів та 2 л нежирного йогурту чи кефіру.

Сироп ефективно усуває варикоз та жіночі болі.

Регулярне вживання смокви дозволяє ефективно усунути наявні нездужання і попередити розвиток нових. І такий спосіб лікування набагато приємніший традиційно гірких пігулок та медичних процедур.

Фігове дерево, знамените з біблійних часів, подарувало людині найцінніший плід - дулю, або інжир. Найбільше ми любимо сушений інжир, користь та шкода якого стали темою нашої статті. Чому ж в'ялений фрукт випередив у популярності свіжий? Він довго зберігається і при грамотному засушуванні акумулює майже всі цінні властивості.

Дар сонця та тепла з Малої Азії, інжир лежить на прилавку поруч із традиційними сухофруктами - родзинками, курагою та чорносливом. Його хрумкий смак із-за великої кількості дрібного насіння відштовхує прискіпливих гурманів. І дуже дарма!

Адже сушений інжир може стати помічником при хворобах серця та вагітності, у спортивному харчуванні та навіть при помірному схудненні, якщо з'їдати його у малій кількості у певний час дня. Давайте розберемося по порядку, чим корисний сушений інжир, коли він шкідливий та які речовини визначає його властивості.

Ви вже знаєте про корисні властивості інжиру, але бажаєте більше рецептів вживання?

Тисніть п. № 2.2 – повний набір грамотних поєднань для здорового меню.

І не забудьте звіритися з правилами вибору якісних сухофруктів – п.№4.

Склад та калорійність

Калорійність і глікемічний індекс близько 250 ккал на 100 г і середній ГІ = 47-55, можна порівняти зі свіжими журавлинами, хурмою і ківі.

Хімічний склад багато в чому повторює свіжі плоди, але в інших концентраціях. У сушеному інжирі в порівнянні зі свіжим приблизно в 3 рази більше цукрів і в 4-5 разів більше харчових волокон. Це робить його вигідним учасником харчування хоча б для двох цілей - стабільної роботи кишечника та швидкісної доставки глюкози до мозку та м'язів.

Оцінити харчову цінність сушеного інжиру допоможе зручна інфографіка:

Користь для організму

Клітковина будучи лідером за вмістом харчових волокон серед популярних сухофруктів (до 10% від сухої ваги!), Інжир чудово справляється з тонізацією кишечника і корисний при гіпотонічних запорах. Сьогодні це найчастіший варіант проблеми з очищенням – через відсутність дробового режиму харчування та гіподинамії.

Вітамінні нейропротекторигрупа В. Серед них найцікавіший В1, який вкрай важливий для більшості функцій нервової системи і не може бути синтезований в організмі.

Калійодін з базових мінералів для збереження водно-сольового балансу, ритмічної роботи серця та здорової маси кісток та м'язів.

Магнійцінний елемент для організму, який бере участь у багатьох ферментативних реакціях, у тому числі в утворенні АТФ. Гармонія у роботі нервової системи, у стані серця та судин, у стабільній перистальтиці кишечника та відтоку жовчі – скрізь є пряма заслуга магнію.

Кальціймінерал, який щодня необхідний підтримки щільності кісток скелета. Деякі інші мінеральні солі, зокрема фосфор (до 5%). Є в інжирі і трохи заліза, хоча в негемовій формі воно погано засвоюється, що варто зрозуміти для себе раз і назавжди при захопленні наявність заліза в рослинній їжі.

Які антиоксиданти є в сухому інжирі?

Вітаміну С у в'яленому інжирі майже не залишається, проте за правильної технології сухі плоди містять цілий набір біофлавоноїдів та поліфенолів з антиоксидантною активністю. Катехіни та епікатехіни – для захисту організму від розростання ракових клітин. Рутин – для зміцнення судин. Сирингова та галова кислоти – для гармонії мікрофлори кишечника, у тому числі за рахунок бактерицидної дії на умовно-патогенні мікроорганізми.

Досліджуючи це питання, не можна оминути теми схуднення та вагітності. Висока калорійність і велика кількість цукрів не підійдуть для білкових дієт. Однак у складі збалансованого харчування інжир буде гарною підмогою.

Якщо при схудненні ви дотримуєтеся дробового харчування з підрахунком калорій, то найкраще місце для солодкого перекушування через день (!) – другий сніданок (до 12:00):

• Інжир зручно взяти з собою на роботу і не виглядати «білою вороною», замінивши їм цукерки під час перекусу в офісі;
• Цукор, вітаміни групи В, магній та клітковина забезпечать швидке мислення, стійкість емоцій та стабільну перистальтику кишечника;
• Адекватне обмеження - 3 сухі фрукти (близько 80 грам), які можна вписати навіть у різко редуковану денну калорійність.

При вагітності на фоні загального здоров'я та нормальної ваги можна використовувати до 4 плодів на день, 3-5 разів на тиждень.

Як правильно їсти і з чим поєднувати

Найкращий час для трапези з інжиром – перша половина дня.

Сушений інжир, як і всі сухофрукти, - не той продукт, яким варто захоплюватися, щодня з'їдаючи десяток штук.

Натомість, отримати користь з інжиру без шкоди для організму досить легко. Придивимося до вигідних поєднань.

Для гарного засвоєння вітаміну С та зміцнення судинних стінок

Додаємо вимочений інжир у зимові салати з шаткованою капустою, морквою та яблуком, або з'їдаємо на початку сніданку 1/2 грейпфрута та 2-3 в'ялені плоди.

Для отримання вигідного комплексу пектинів, вітаміну D та кальцію

Додаємо порізаний розмочений інжир до сиру або збиваємо в блендері сирну суміш.

Як урізноманітнити корисний раціон з інжиром:

• Освоюємо просту горіхово-інжирну пасту – для намазки на галетне печиво або пластини зі свіжих яблук: горіхи + інжир у рівній пропорції та трохи лимонного соку. Це паста - відмінна база для домашніх цукерок або шар у тортах без випічки.
• У мюслі та каші після приготування на вогні додаємо велику нарізку сушеного плоду. Це надає пікантності ніжним крупам – вівсянці та рису.
• У смузі для блендера інжир легко замінить солодкий банан і потоваришує з будь-якими інгредієнтами.
• З м'ясних страв найкраще підійде до птиці та баранини - у соуси та начинку при фаршуванні. Проте враховуємо: при термообробці втрачається частина цінних речовин, у тому числі руйнуються грубі волокна.

Рецепт суміші із сухофруктів для серця

Висока концентрація цукрів, калію та вітаміну С – суцільне здоров'я для серця та судин, нормалізація імунітету та стресової стійкості.

Як приготувати: у рівних пропорціях змішуємо вимочені сухофрукти. На вибір – курага, інжир, родзинки, чорнослив. Додаємо волоські горіхи, мед, лимонний сік і перекручуємо в блендері до однорідності.

Додаткові інгредієнти: цедра цитрусових та інші горіхи. При алергії на мед, використовуємо на третину більше солодких в'ялених плодів - інжир та фініки.

Як приймати

З'їдаємо по 2 чайні ложки до 3-х разів на день натще (за півгодини до їди).

Можлива шкода та протипоказання

Абсолютні протипоказання:

• Цукровий діабет 1-го типу;
• Гострий панкреатит;
• Виразкові патології шлунка та кишечника;
• Хронічна ниркова недостатність.

Строго обмежувати (2-3 штуки за раз, за ​​день):

• При цукровому діабеті 2-го типу та ожирінні;
• При патології вагітності;
• При гострих хворобах нирок та сечовивідних шляхів.

Потенційну шкоду сухофруктів визначають також непривабливі нюанси виробництва. Поради, як обійти це підводне каміння, ми зібрали нижче.

Як правильно вибирати

На жаль, сушений інжир не позбавлений «принад» промислової обробки. Діоксид сірки, антисанітарію, копчення рідким димом, окріп з каустичною содою, бензинові пальники і майже «нешкідлива» на цьому фоні обробка гліцерином та дешевим маслом – для «продажної краси продукту». На жаль, шкідливі для здоров'я технології чекає нас на будь-якому прилавку із сухофруктами.

Як вибрати якісний інжир із гори «котів у мішку»?

Колір та поверхня: світло-бежевий інжир без блиску. Допустимо матовий цукровий наліт.

Форма, розмір та текстура : трохи плескаті плоди, приблизно однакові за розміром, що піддаються тиску пальців при пробі на м'якість.

Нюхаємо і пробуємо на смак, для чого йдемо на ринок. Норма - солодкий, насичений, відчутно хрумкий смак та відсутність запаху бензину. Інжир жується без титанічних зусиль. Якщо смак солоний, кислий, відволожений - продукт зіпсований. При цьому враховуємо, що немите сухофрукти – ризик занести кишкову інфекцію. Захопіть пляшку води!

При закупівлях у супермаркеті попередньо вивчаємо та спираємося на торгову марку.

При особливій потребі в екологічності купуємо в інтернет-магазинах: недешеві торгові марки від дрібних виробників, власники яких мають ентузіасти ЗОЖ або альтернативні системи харчування.

Як видалити діоксид сірки із сухофруктів?

• Вимочуємо ґрунтовно – у холодній (!) воді. Перший раз – на 50-60 хвилин. Потім зливаємо воду і вдруге - ще на 20-30 хвилин, після чого миємо в теплій проточній воді, перебираючи плоди руками поштучно. Це видаляє залишки звичайного бруду (шматочки землі, піску тощо), який може прилипати до інжиру під час сушіння та транспортування.

Сушимо самі замість купівлі

Є два шляхи, щоб отримати користь від інжиру без шкоди здоров'ю:

• Ризикуємо з покупкою, уважно вивчаючи плоди за описаними вище характеристиками;
• Сушимо самі - в електросушарці. Це особливо актуально для жителів південних регіонів, куди свіжі плоди встигають доставити без псування.

Якісно, ​​смачно, швидко та дешевше – справедливі епітети для результатів роботи електросушарки.

Вибираємо інжир для сушіння

Засушити з користю можна будь-який плід. Але ідеальний сорт все ж таки білий, або медовий. Світлий, у золотистій шкірці, з жовтуватою м'якоттю, 4-5 см у діаметрі (дрібніші плоди більш солодкі). Важливий нюанс вдалого сорту – велика кількість насіння. Чим менше насіння, тим гірший сорт.

Вирішивши придбати апарат, варто звернути увагу на моделі з широким температурним діапазоном, починаючи від 33-35 градусів та найбільш ергономічною квадратною формою піддонів. Відносні недоліки домашнього висушування - витрачений на процес час та разові вкладення в покупку апарату. Але скільки часу і грошей крадуть у нас хвороби, що відбулися - через небезпечний вибір продуктів? Риторичне питання особистого роздуми.

Як зберігати в домашніх умовах

Сушений інжир вимагає прохолодного (0-10 градусів) та сухого (!) місця. Укладіть його в скляну банку, викладену зсередини тонкою бавовняною тканиною і щільно закрийте.

Непоганий варіант зберігання для гарної циркуляції повітря – полотняні мішечки, у підвішеному вигляді. Вибирайте його для партії, яку з'їсте за кілька місяців. Мінус способу в тому, що при підвищенні температури легко заводяться шкідники. Також можна використовувати паперові пакети, які не допускають проникнення комах.

Будемо раді, якщо докладна розповідь про сушений інжир була інформативною для вас. Користь інжиру велика, коли ми вміємо обійти потенційну шкоду, вибираємо правильні кулінарні поєднання та розумно обмежуємо кількість солодкого продукту.

Серед достатку сушених фруктів на прилавках магазинів інжиру віддають меншу перевагу. А даремно! Багато хто не знає, що смоковниця просто криниця корисних речовин і допомагає налагодити роботу багатьох процесів, що відбуваються в організмі. Давайте розберемося, чим сушений інжир користь і шкода, якої відомі дуже давно, завоював лідерство серед сухофруктів. Що міститься в сушеній винній ягоді, що росте в субтропіках на фігових дерев?

Корисні властивості сушеного інжиру для організму

Розглянемо основні цінні якості, чим корисний інжир сушений:

• Плоди інжиру корисні при застудних захворюваннях. Їх відварюють у молоці, щоб позбутися кашлю. Крім того, сушений інжир має потогінну та жарознижувальну дію.
• Допомагають впоратися із запорами завдяки високому вмісту клітковини.
• Властивості сушеного інжиру корисні при гастриті.
• Стимулює роботу мозку, допомагає впоратися з втомою і стресами, що накопичилася.
• Сприятливо впливає на роботу нирок та печінки, має сечогінну дію.
• Виводить із організму шкідливі токсини. Смоковницю корисно їсти після отруєння, вона дуже добре впорається з відновленням сил.
• Завдяки високому вмісту калію благотворно впливає на роботу серця.
• Сприяють розсмоктуванню тромбів, розріджуючи кров. Зміцнює судини та знижує тиск.

Склад та калорійність сушеного інжиру

Калорійність інжиру сушеного в 5 разів вища, ніж у свіжого, і становить близько 250 ккал на 100 г.

Глікемічний індекс у сушеної фіги 45-55 одиниць.

БЖУ у сухофруктів інжиру на 100 г становить: білки – 3,1 г, жири – 0,8 г і близько 57 г вуглеводів.

У сушеному інжирі зберігаються майже всі корисні речовини, що є у свіжому фрукті, тільки концентрація інша. Наприклад, цукрів сушені фіги містять у 3 рази більше, ніж свіжі. Харчових волокон також більше, але в 4-5 разів. А за вмістом клітковини інжир лідер серед сухофруктів – близько 10%.

Також сушена смоква містить вітаміни: А, РР, вітаміни групи В, С.

Мінерали: калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, залізо, марганець.

Крім цього, винна ягода багата на жирні поліненасичені кислоти Омега-3 і Омега-6, дубильні речовини, антиоксиданти, бета-каротин, рутин, фермент фіцин.

Сушений інжир користь для дітей

Сушений інжир можна вводити до раціону харчування дітей від 1 року за відсутності особистої непереносимості фрукта. Зазвичай фіга не викликає алергій. Через велику кількість глюкози, слід давати не більше одного плода на добу. А краще поділити один сухофрукт і давати по шматочку.

В'ялений інжир вважається гідною альтернативою цукеркам та вітамінним комплексам. Всі діти люблять солодке, а у фрукті ще й велику кількість вітамінів.

Смоква допоможе малюкові швидше здолати віруси застуди. При болі у горлі допомагає відвар з інжиру, при кашлі – плоди смокви, відварені у молоці. Крім того сушена смоковниця має жарознижувальний ефект і зміцнює імунітет.

Дітям корисно їсти в'ялений фрукт для зміцнення кісток. Так як діти дуже активні, рухливі, а від травм не застраховані. Тому мати міцну кісткову систему дуже важливо для дитячого організму, що росте.

Якщо дитина страждає на закрепи, то сушений інжир допоможе налагодити роботу кишечника, надаючи проносну дію і нормалізуючи роботу травної системи.

Чим корисний сушений інжир для жінок

У східних країнах у будинках у жінок традиційно на столах стояли вази з сушеною смоквою. І не дарма. Ще тоді жінки розуміли, що сухий інжир дуже корисний для них.

У період менструації вживання в'ялених фігових плодів здатне полегшити біль, підвищити настрій, усунути нервозність.

Тим, хто планує дитину або вже завагітнів, було б дуже добре вживати смоковницю. Вона містить велику кількість фолієвої кислоти, яка потрібна для внутрішньоутробного розвитку плода. Якщо майбутня мама захворіє, то вилікуватись за допомогою сушеного інжиру буде легше, і не потрібно приймати ліки, які є небажаними для вагітних.

В'ялені фіги сповнені антиоксидантів, які покращують і омолоджують шкіру, зміцнюють нігті та волосся. Вважається, що всього 2-3 плоди до 5 разів на тиждень здатні захистити ноги від варикозного розширення вен, яким страждає безліч жінок.

Хоч цукрів у сушеному інжирі і багато, але в дієті при правильному харчуванні дозволяється з'їдати до обіду 1-2 плоди через день. Це допоможе ласунам, яким складно обмежити вживання цукерок та тортиків, адже інжир сам по собі дуже солодкий, а користі у ньому в рази більше.

Як вибрати та зберігати сушений інжир

Плоди фіги, як і багато інших сухофруктів, піддається різним методам обробки, що буває небезпечно для здоров'я. Найкраще сушити або в'ялити свіжі фрукти самостійно. Але, як відомо, у свіжих плодів дуже маленький термін придатності до доби. Тому якщо ви не живете у південних регіонах, то важливо знати, як правильно вибрати добрий, сушений інжир.

• Всі плоди повинні бути приблизно однакового розміру, трохи плескаті.
• При натисканні пальцями плід продавлюється. Якщо ж він занадто твердий, це свідчить про пересушені плоди або порушення умов зберігання.
• Якщо є можливість, скуштуйте плід на смак. Він має бути солодким. Кисловато присмак свідчить про псування сухофрукта, або його сушили вже несвіжим. Чим більше насіння всередині фрукта, тим вищий сорт у цього плоду.
• Колір має бути світлим, матовим, без будь-яких плям. Дозволяється лише білий наліт на поверхні. Це свідчить про велику кількість цукру в плоді, який виступив назовні.
• Щоб позбавитися діоксиду сірки, яким часто обробляють сухофрукти, замочіть інжир у холодній воді двічі: на годину та на 30 хвилин. Потім ретельно промийте проточною водою, видаляючи бруд та пісок, які прилипли до плодів у процесі сушіння.

Сушений інжир потрібно зберігати у сухому, прохолодному, темному місці. Для недовгого зберігання можна пересипати плоди в банку, вистелену бавовняною тканиною, закрити кришкою і поставити в шафку на кухні. Періодично перевіряти на наявність конденсату, що накопичився, і чи не завелися там шкідники.

Для більш тривалого зберігання можна вибрати холодильник у відсіку для фруктів. Перекладіть сушені плоди у будь-який контейнер для продуктів чи банку та закрийте кришкою. Потрібно пам'ятати, що не можна допускати наявність вологи всередині, адже смоква просто запліснявіє, а також, в сушеному вигляді вона здатна вбирати в себе всі сторонні запахи холодильника. Там винна ягода зберігається близько півроку.

І останній спосіб для тривалого зберігання можна заморозити сушені фіги. Так вони пролежать рік, але за відтавання втратять до половини корисних властивостей.

В'ялений інжир містить більше вологи, ніж сушений, тому його потрібно зберігати лише в холодильнику, невеликими порціями, у банках із щільно закритими кришками. Адже він швидше починає псуватися, гнити і можуть завестися різні комахи.

Сушені плоди можна знайти на прилавках магазинів цілий рік, тому краще купувати їх перед вживанням.

Використання в кулінарії

У кулінарії в'ялений інжир можна поєднувати як із солоними, так і солодкими продуктами. Він чудово вписується в салати, як фарширування або соус для птиці та баранини. Його можна додавати у солодкі каші, мюслі, сир, смузі, десерти, креми для тортів. Можна робити інжирно-горіхову пасту, яку є разом із галетним печивом, або робити з неї корисні цукерки.

Існує чудовий рецепт для серця та судин, а також підняття імунітету та загального здоров'я. Для цього потрібно змішати сухофрукти, вимочені у воді, у рівних пропорціях: інжир, курагу, чорнослив, родзинки. Додати до них горіхи, мед та лимонний сік. За бажанням, цитрусову цедру. Перекрутити на м'ясорубку або збити в блендері до однорідності. Приймати по 2 чайні ложки 3 рази на день натще.

Протипоказання до вживання сушеного інжиру

Безумовно, сушений інжир це вітамінна криниця для організму людини, але існують групи ризику, коли від вживання цих плодів варто утриматися:

• При цукровому діабеті та ожирінні;
• При подагрі, виразкових хворобах;
• При гострому панкреатиті;
• При патології вагітності;
• При нирковій недостатності, хворобах сечовивідних шляхів.

В іншому ж з'їдайте по 2-3 сухофрукти смоківниці через день і поповнюйте організм корисними вітамінами та мікроелементами.

У гонитві за красою, молодістю та довголіттям ми забуваємо про те, чим щедро нагородила нас природа. Недарма у народі кажуть, що все геніальне – просто. Ця фраза чітко характеризує сушений інжир. Користь та шкода цих плодів викликають чимало суперечок. Про це й йтиметься у сьогоднішній статті.

Інжир, смоковниця чи дуля?

Саме так називають плоди інжиру у народі. Цей дивовижний плід росте на фігових деревах переважно у теплих регіонах із субтропічним кліматом.

Користь сушеного інжиру для організму незаслужено недооцінюється людьми. Найчастіше на наших столах та прилавках магазинів зустрічається сушений продукт. Це пов'язано з тим, що при транспортуванні свіжі плоди інжиру швидко псуються, чого не скажеш про сушену або в'ялену смоковницю.

Для зміцнення здоров'я потрібно їсти інжир сушений. Калорійність плодів смоковниці у висушеному вигляді становить приблизно 257 кілокалорій із розрахунку на 100 г продукту. Зрозуміло, якщо є інжир у необмежених кількостях, то це завдасть істотної шкоди фігурі.

Але все добре в міру, тим більше, що інжир можна сміливо назвати вітамінною скарбницею. Величезна кількість калію міститься у смоковниці. Битися в цьому поєдинку з сушеним інжиром можуть тільки горіхи. А ось банани йдуть на другий план.

У складі інжирних плодів можна знайти безліч вітамінів:

• ретинол;
• аскорбінову та нікотинову кислоту;
• тіамін;
• рибофлавін;
• фолієву кислоту.

Смоковниця багата на клітковину, що робить цей продукт дуже цінним для травного тракту. Не можна не помітити наявності в інжирі корисних кислот жирного типу, зокрема Омега-3 і 6. Також в інжирних плодах є глюкоза, мікро- і макроелементи. Кількість першої залежить від того, в якому вигляді ви вживаєте плоди – у свіжому, в'яленому чи висушеному.

Сушений інжир: користь та шкода для організму

Смоковниця несе величезну користь для людського здоров'я. Її унікальний компонентний склад дозволяє не лише збагатити організм потрібними вітамінами, мікро- та макроелементами, але й вилікувати низку недуг. Звичайно, лікарську допомогу та прийом фармакологічних препаратів ігнорувати не можна, але й виключати з раціону інжир у сушеному вигляді теж безглуздо.

На замітку! Сушений інжир, як уже згадувалося, вважається висококалорійним продуктом, чого не скажеш про свіжі плоди. Їхня харчова цінність мізерно мала і становить лише 47-50 кілокалорій з розрахунку на 100 г продукту. Така страва можна їсти без найменшої шкоди для фігури.

До корисних властивостей смоковниці слід віднести:

• усунення запальних процесів;
• нормалізацію функціонування органів дихання, зокрема легень;
• профілактику простудних, гострих респіраторних та вірусних недуг;
• проносний вплив;
• захист від стресів;
• очищення організму від шкідливих сполук, що накопичилися, шлаків і токсинів;
• лікування від недокрів'я;
• відхаркувальну дію;
• прискорення регенерації шкірних покривів;
• загоєння ран;
• покращення роботи органів сечовидільної системи;
• відновлення пружності та еластичності шкірних покривів;
• усунення неприємного запаху із ротової порожнини;
• зниження ризику розвитку недуг серцевого м'яза та кровоносних судин;
• профілактику розвитку гіпертензії артеріального типу

Такі ж властивості має і в'ялена смоковниця. Плоди фігового дерева надають сприятливий вплив на роботу органів травного тракту. За рахунок високої концентрації харчових волокон нормалізуються процеси у шлунку та кишечнику. Інжир допомагає вирішити таку делікатну проблему як запори. Також існує думка, що сушені або в'ялені плоди фігового дерева посилюють потенцію.

Жінкам на замітку

Чим корисний сушений інжир для жінок? Саме представницям слабкої статі слід звернути пильну увагу на цей дивовижний продукт. Більшість жінок скаржаться на ламкість нігтьових пластин та надмірне випадання волосся. Плоди фігового дерева допоможуть вирішити цю проблему, оскільки вони містять високу концентрацію кальцію.

У період менструальної кровотечі та передменструального синдрому інжир має бути на вашому столі. Аромат і неймовірний смак ягід допоможуть покращити настрій, позбутися депресії та дратівливості, а також полегшити больову симптоматику.

Важливо! Особливо корисним є сушений інжир при вагітності, а також у період планування зачаття. Велика частка фолієвої кислоти сприятливо впливає органи репродуктивної системи.

Не менш корисний сушений інжир при грудному вигодовуванні. Під час лактаційного періоду мами дотримуються дієти. Саме тому нерідко вони стикаються із порушеннями процесів дефекації. Плоди смоковниці мають м'яку проносну властивість. Крім того, організм можна наситити вітамінами, що корисно і для крихти.

Перед введенням інжиру до раціону під час виношування плода та лактації слід проконсультуватися з профільним лікарем. До групи ризику потрапляють жінки, які страждають на цукровий діабет, адже в сухофруктах, що описуються, висока концентрація цукру, що може призвести до загострення недуги.

До корисних властивостей сушеної або в'яленої смоковниці для жінок необхідно віднести наступне:

• усунення запальних процесів органів репродуктивної системи;
• збереження плаценти;
• профілактику розвитку варикозного розширення вен;
• перешкоджання розвитку анемії;
• підвищення рівня гемоглобіну;
• усунення набряклості;
• нормалізацію водно-сольового балансу;
• сприяння зниженню маси тіла;
• покращення кров'яного складу.

Зворотний бік інжиру

Сушені плоди смоковниці мають високу калорійність, тому такий продукт слід вживати вкрай обережно людям, які страждають надлишком ваги. Звернути увагу на інжир слід і за наявності алергічних реакцій. Непереносимість окремих інгредієнтів чи підвищена чутливість можуть спровокувати розвиток неприємної симптоматики.

Вкрай обережно такий продукт потрібно вводити до раціону за наявності наступних патологічних станів і недуг:

• гастриту;
• цукрового діабету;
• панкреатиту;
• подагри;
• коліту;
• запальних процесів у шлунку.

Правила кулінарного етикету

Ми вже з'ясували, чим корисний сушений інжир. Як правильно їсти ці сухофрукти? Для початку звернемо увагу на правила їх вибору. Фігові плоди повинні бути приблизно однакового розміру, вони мають плескату форму. Забарвлення – від бежевого до світло-коричневого.

Перед вживанням фігові плоди ретельно промивають проточною водою, щоб усунути наявність дрібних частинок пилу, бруду або хімікатів. Рекомендується вимочувати сушений інжир у теплій воді протягом декількох хвилин.

Як правило, сушену смоковницю їдять у чистому вигляді або додають до різних десертів. Але не забувайте про калорійність описуваного продукту.

Про смоковницю (або інжир) згадки можна зустріти ще в біблійних трактатах, як про цілющу рослину. На наших просторах культивується інжир з давніх-давен, і зустріти невеликі дерева можна на Південному березі Криму, в Закавказзі, Узбекистані, Туркменії. Зрілі його плоди не тільки смачні, але ще й цілющі. Тому частину їх сушать, щоб мати під руками природні ліки.

Якщо бджілки потрудяться над суцвіттями смоковниці, то на дереві дозріють великі фрукти завдовжки 8 см і діаметром 5 см. Усередині знаходяться чорно-фіолетові або жовті горіхи, які є плодами. Їх обволікає тканина розрослих супліддя.

У смоковниці лікувальні властивості мають всі частини рослини. У плодах міститься великий комплект вітамінів, з яких можна виділити такі:

• C (або аскорбінова кислота) допомагає всмоктувати кишечником залізо, що потрапляє в організм.
• E (токоферол) – відмінний антиоксидант, що благотворно впливає на відновлення клітин.
• B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B9 (фолієва кислота) – найнеобхідніші організму для життєдіяльності вітаміни. Вони беруть участь в обмінних процесах, допомагають відновлювати клітини та благотворно впливають на нервову систему.
• PP (нікотинова кислота) виводить з організму токсини, очищає кров та сприяє нормальній роботі надниркових залоз.
• A (каротин) бере участь у процесі синтезу білків та благотворно впливає на стан шкіри, волосся, нігтів.

Щодо мінеральних компонентів, то плоди насичені залізом, магнієм, кальцієм, фосфором, калієм (а якщо говорити точніше, їх солями). Багато у фігі (ще одна назва культури) органічних кислот і цукрів, жирів, білків, дубильних речовин та фітостеролу. Особливо слід відзначити ненасичені жири Омега-3 та Омега-6, а також клітковину та крохмаль.

Висушений (в'ялений) плід втрачає в процесі дегідролізації воду, що входить в інжир. Але це анітрохи не впливає на хімічний склад продукту, і він навіть у такому вигляді має корисні властивості. У зневодненого плода вплив на організм вищий, ніж у свіжого.

• Солі калію благотворно позначаються на серцево-судинні захворювання. У поєднанні з ферментом фіцином спостерігається розсмоктуюча дія на тромби.
• Ввівши в раціон невелику кількість плодів, можна уникнути ішемічної хвороби серця та вилікувати недокрів'я.
• Корисний інжир гіпертонікам, оскільки допомагає налагодити артеріальний тиск.
• Простудні захворювання, що супроводжуються сильним кашлем, бронхіти, астми, можна лікувати відварами на основі сушеного інжиру.
• Розлади шлунка, запори та геморої однаково піддаються лікуванню за допомогою плодів фігового дерева.
• Нирковокам'яна хвороба, проблеми з печінкою та селезінкою також є показаннями для вживання азіатського фрукта.
• Допоможе впоратися відвар із плодів та із зубним болем.
• Інжир відносять до розряду афродизіаків, тому плід здатний вилікувати статеву слабкість.
• Потужний склад фіги не тільки підвищує імунітет - він здатний боротися з онкологічними хворобами.

Властивості інжиру дозволяють розслабити у внутрішніх органах їхню гладку мускулатуру, наділяють плід не тільки сечогінною та проносною діями, але також кровоспинними, протимікробними та протизапальними.

Калорійність

Інжир - продукт не тільки цілющий, а й досить поживний, тому що калорійний. При цьому в сушеному плоді кілокалорій більше, ніж у свіжому – 257 ккал на 1 фрукт. Більший відсоток посідає вуглеводи – 237 ккал, які доповнюються білками (13 ккал) і жирами (7 ккал).

Такі біологічні показники свідчать, що легко насититися одним плодом. Хоча більше з'їсти і не доведеться через високий вміст цукрів. Ця властивість інжиру часто використовують у різних дієтах для схуднення.

Яким би корисним не був фрукт, але протипоказання є і в нього.

• Високий вміст глюкози робить інжир неприйнятним для діабетиків.
• Незважаючи на те, що плоди застосовують для лікування запорів та інших проблем шлунково-кишкового тракту, при гострих запальних процесах робити цього не варто.
• Інжир відмінно впливає на лібідо, а ось при подагрі вживати його категорично заборонено, тому що в плоді є щавлева кислота.
• Оксалатні камені в нирках – ще один привід відмовитися від споживання плодів смоковниці.

Список протипоказань невеликий, але його потрібно брати до уваги, тому що при порушенні заборони можуть виникнути серйозні ускладнення у здоров'ї.

Інжир. Користь та шкода для організму: відео

У народній медицині властивості смоковниці використовуються давно. Найчастіше можна зустріти рецептури сечогінні, вітрогонні та відхаркувальні.

Від кашлю

Із сушених плодів інжиру готують сироп від кашлю. 8 плодів дрібно нарізають та заливають склянкою води, ставлять на вогонь і варять 20 хв. Потім фіги виймають, доливають склянку води і всипають 200 г цукру (краще неочищеного). Варять сироп, поки|доки| цукор повністю не розчиниться. Далі додають мелений імбир (1 ч.л.), сік лимонний (з 1\2 цитрусу) і добре перемішують. Переливають у скляну тару та зберігають у холодильнику. Вживають прийом по 1 десертної ложці діти, по 3 – дорослі.

Від запору

Щоб впоратися із запором, приймають проносні кульки, виготовлені на основі сушених плодів. Взявши по 100 г інжиру та родзинок, їх змішують з меленим імбиром або мускатним горіхом (0,5 ч.л.). Зліпивши з отриманої суміші тонкі ковбаски, нарізають їх на маленькі драже в 1 см завтовшки. Зберігають ліки у щільно закритій банці. З'їдати потрібно кульки в міру потреби, але не більше 2 шт. в день.

Сечогінний

Запарюють у термосі протягом 4 години сушений інжир з розрахунку 50 г плодів на 1 л окропу. Цей настій поділяють на 4 порції, які слід випити протягом дня. Курс терапії має перевищувати 3-х днів. При цьому кожен день робиться свіжий сечогінний настій.

Для дітей

Сушений інжир не протипоказаний дітям. Навпаки, він сприяє хорошому розвитку організму, що росте, а також допомагає лікувати різні хвороби. Відвари з плодів смоковниці є відмінним тонізуючим, що підвищує апетит, засобом для малюків, особливо в період застуд. Якщо сиропами можна швидко вилікувати кашель, то полоскання горла настоями допоможе швидко зняти запалення.

При вагітності

Все сказане про користь інжиру не суперечить тому, що призначають вагітним жінкам. Для них саме цей плід хороший у будь-якому вигляді, але легше в нашій країні купити саме сушений продукт. Якщо немає протипоказань, то інжир повинен бути присутнім у раціоні вагітної щодня (1-2 плоди), або виготовлені з нього напої. Поживність, збалансованість, нормалізація всіх процесів – така дія плода на організм вагітної жінки.

Для чоловіків

Вище згадувалося про властивості інжиру впливати на потенцію. Особливо це важливо для чоловічого організму. Більшість чоловіків мають проблеми із передміхурової залозою. Щоб уникнути її запалення або розвитку там пухлин, у профілактичних цілях слід регулярно вживати фігові плоди. Це допоможе надовго зберегти чоловічу силу.

Для жінок

Користь продуктів собі жінки оцінюють через їх вплив на зовнішність. Інжир у цьому плані найвдаліший плід, що допомагає стежити за своєю вагою (про калорійність згадувалося вище). Насичуючи організм комплексом вітамінів та мінералів, зібраних в одному плоді, жінка зможе підтримувати в ідеальному стані своє волосся, нігті та шкіру. А статева система, що нормально функціонує, допоможе надовго залишатися молодою.

У свіжому вигляді дулю їдять тільки там, де вона росте, так як плоди занадто ніжні, щоб їх транспортувати. А ось сушені купити у нас на ринках реально, тому необхідно навчитися правильно їх вибирати.

• Насамперед слід звернути увагу на колір – він має бути бежевим або ніжно-коричневим.
• Не допускається наявність плям на плодах. А ось білий наліт говорить про те, що у дулі багато глюкози.
• Нормальні сушені плоди мають плескату округлу форму.
• Потрібно помацати інжир, щоб зрозуміти, що плоди не пересушені – вони мають бути трохи м'якими.
• Бажано спробувати дулю на смак ще до покупки. Плід повинен бути солодким і в жодному разі не кислим.

Якщо всі параметри відповідають описаним, можна сміливо робити покупку.

Умови зберігання

Підкупивши про запас сушених плодів, слід забезпечити їм нормальні умови зберігання. Насамперед необхідно захистити інжир від вологи, яка дуже швидко вбирається у плоди. Шкідливий і тривалий вплив ультрафіолету. Тому рекомендується сушені плоди спочатку упаковати в полотняний мішечок, який потім укладають у скляну тару і герметично її закупорюють. Плоди відправляють на зберігання у темне прохолодне приміщення.

Перед тим, як вживати фіги в їжу, їх слід добре промити під струменем води або замочити на півгодини, щоб змити бруд, що накопичився. Не слід забувати, що плоди пройшли тривалий шлях, перш ніж потрапити на стіл. Іноді фіги перед транспортуванням обробляють хімікатами для кращої безпеки. Так що немите фрукти можуть доставити проблеми організму.

Якщо інжир вживають у лікувальних цілях, то слідувати слід рекомендаціям народних рецептів. Вводячи ж до раціону харчування, як профілактичний засіб (або з метою схуднення), до плодів варто ставитися, як до десерту, замінивши ними інші солодощі.

Чи стане інжир хорошим доповненням і до дієтичних страв. Наприклад, шматочками сушеного плоду можна приправити кашу або зробити на кефірі домашній йогурт. Хороші фіги як начинка в кекси (замість родзинок), як добавка у фруктові салати.

Привіт усім, друзі! Поговоримо сьогодні про сушений інжир.

Думаю, що безумовно зацікавить і порадує не тільки затятих ласунів, але також і всіх, хто намагається харчуватися здоровою їжею.

І регулярно страждає одвічним питанням: «Чим замінити шкідливі магазинні солодощі в раціоні?».

Адже так часто хочеться чогось солоденького, смачненького, але при цьому такого, яке не шкодитиме ні зовнішньому вигляду, ні здоров'ю, правда?

І розповім я вам сьогодні про сушений інжир – дивно корисний і надзвичайно смачний сухофрукт, про який начебто всі чули, але насправді знають про нього дуже мало.

Давайте сьогодні поговоримо про те, чим корисний сушений інжир, кому він корисний, а кому слід уникати його вживання.

А також про те, як правильно вибирати інжир, щоб ці солодкі ласощі приносили тільки користь, і не шкодили нашому здоров'ю.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Сушений інжир - корисні властивості та протипоказання

Що таке інжир – ягода чи фрукт?

Інжир, який ми любимо, це плоди однойменного дерева, яке називають ще фіговим деревом, смоковницею (пам'ятаєте, з Біблії?), Фігою і т.д.

Плоди дерева відомі також під такими назвами, як смоква, ягода винна, фіга.

Є багато різних думок щодо того, що таке плоди інжиру.

Багато хто вважає, що – це ягода. Інші кажуть, що це фрукт.

А є і така думка, що всіма улюблена смоква – це ні фрукт, ні ягода. Це – суцвіття, вкрите щільною шкіркою.

Але, думаю, як би там не було – фрукт це, ягода чи суцвіття – це зовсім не впливає на те, що він корисний, і вживати його варто, і це є найголовнішим, правда ж?

«Інжирний родовід»

Походження інжиру – історична область Малої Азії, Карія.

Саме з цієї місцевості фігове дерево і почало свою «подорож» по нашій планеті, поступово підкоряючи нові і нові території і серця ласунів.

Так, згодом, інжир і потрапив до країн Середземномор'я, до Єгипту, а потім і до Середньої Азії. У 16 столітті його завезли до Америки. А в Росії про смокву дізналися у 18 столітті.

Нині інжир дуже поширений у Криму, на Кавказі, в Карпатах, у Закавказзі та на чорноморському узбережжі Краснодарського краю.

Що корисного міститься у плодах сушеного інжиру?

Багато хто вважає, що сушений інжир набагато смачніший за свіжий.

Сушені плоди – це як цукерки, погодьтеся ☺

Якщо інжир був правильно заготовлений (висушений), він зовсім не втрачає своїх корисних властивостей, які визначаються його складом.

А він у нього дуже багатий своєю різноманітністю.

Там і вітаміни удосталь (особливо - вітаміни А, С, В1, В2 і т.д.), і протеїни, і солі калію, і клітковина, а також органічні кислоти (лимонна, яблучна та оцтова), пектинові речовини, макро- та мікроелементи.

До того ж в інжирі міститься досить рідкісна речовина – фіцин, яка здатна розсмоктувати тромби у крові.

Офіційний склад на 100 г плодів такий:

• корисні жири - 1,5 г, серед яких є Омега-3 і Омега-6,
• білки - 4,5 грам,
• вуглеводи - 65 грам,
• мінеральні речовини -2,6 грам,
• вітаміни – 0,5 мг на кожні 100 грам.

І це дуже добрі показники!

Особлива цінність – у досить високому вмісті калію та фітостеролів, що сприяє потужній підтримці здоров'я всього організму.

Калорійність сушеного інжиру

Звичайно ж, у сушеному вигляді калорійність на кожні 100 г цих плодів вище, ніж у свіжих – приблизно 215 ккал.

Але боятися цього не варто, тому що вживати сушений інжир у тій же кількості, як і свіжий - просто неможливо, він дуже ситний, і багато його не з'їж.

Більше того, багато любителів цих ласощів кажуть, що саме свіжого інжиру можна з'їсти дуже багато, і не помітити, як це сталося, на відміну від сушеного інжиру.

Я і сама помітила, що сушеного інжиру вистачає пари-трійки штучок до задоволення смаком і для ситості.

Який інжир корисніший – сушений чи свіжий?

В ідеалі, звичайно ж, краще вживати плоди інжиру саме у свіжому вигляді, а ще краще - прямо з гілки, так вони принесуть, безперечно, набагато більше користі.

Але росте інжир зовсім не скрізь, на жаль.

Тому в багатьох країнах і регіонах можна придбати тільки інжир сушений, який, як уже говорилося вище, якщо був правильно висушений і заготовлений, правильно зберігався, то за основними своїми корисними властивостями він майже не поступається свіжому інжиру.

Більше того, свіжий інжир зараз стає доступним у тих регіонах, де він не росте.

У сучасному світі доставка будь-яких продуктів здійснюється в усі кінці світу, і це, з одного боку, звичайно, здорово.

Але, з іншого боку, експортують свіжі овочі та фрукти (у нашому випадку - інжир) завжди в не дозрілий стан (чесніше буде сказати - в дуже не дозрілий стан), що істотно знижує корисні властивості продукту.

Будь-який плід, що визрів до кінця на гілці, за всіма своїми корисними властивостями виходить більш повноцінним, ніж той, який зірвали заздалегідь, раніше того терміну, який йому «належить» за термінами самою природою.

Тому, друзі, якщо ви не живете там, де інжир росте, і у вас немає можливості їсти свіжий, повністю дозрілий інжир прямо, що говориться, з гілки, то це ще питання, який інжир корисніший - сушений або свіжий, але не дозрілий і привезений здалеку.

У чому перевага сушеного інжиру перед свіжим інжиром?

Розглянемо докладніше:

• У тому, що плоди фігового дерева в сушеному вигляді продаються будь-якої пори року, незалежно від сезону, їх можна придбати у продажу тоді, коли вам це буде потрібно.
• Ще одна велика перевага в тому, що в сушеному вигляді інжир зберігається чудово і досить довго, на відміну від свіжих плодів, і при цьому він не втрачає своїх смакових якостей, що дуже важливо.
• Більше того, у зв'язку з усім переліченим вище, плоди сушеного інжиру – це чудовий перекус у будь-який час і в будь-якому місці, де б ви не знаходилися: його зручно брати з собою на роботу, в дорогу, це відмінний варіант перекушування або доповнення до обіду дітям до школи – замість шкідливих цукерок та «снікерсів».
• Як можна забути і ще раз не відзначити високу поживну цінність сушеного інжиру, його неймовірні корисні властивості для організму, гідного рівня смакові властивості та простоту вживання: не потрібно ніяких тарілок та ложок з вилками, нічого не тече по руках, і не мажеться жиром. Просто береш чудовий плід (звичайно ж, попередньо промивши його, і, якщо є необхідність – попередньо замочивши) і насолоджуєшся, будь-коли, і будь-де!
• Просто, швидко, корисно та неймовірно смачно! На мою думку, те, що потрібно в сучасному темпі життя!

Корисні властивості сушеного інжиру

Якщо чесно, то говорити про корисні властивості інжиру можна нескінченно - настільки широкий спектр всіх його корисностей для нашого здоров'я і краси.

А скільки існує рецептів народної медицини, які обіцяють зцілення від хвороб за допомогою відварів, настоянок та різних сумішей із сушеним інжиром у складі – просто не злічити!

Отже, чим корисний сушений інжир:

• Сушений інжир містить досить багато клітковини, яка просто незамінна для здоров'я всієї нашої системи травлення.
• Велика кількість (зміст якого, до речі, у плодах інжиру набагато більше, ніж у тих самих яблуках!).
• Тому багато обізнаних лікарів настійно рекомендують вживання інжиру всім, хто страждає від дефіциту заліза в організмі, поряд з іншими продуктами, які підвищують рівень, та іншими рекомендаціями щодо його підвищення (читайте статтю про те, як підвищити рівень гемоглобіну в крові тут).
• Якщо регулярно вживати сушений інжир, то можна настільки добре активізувати роботу всієї травної системи, і зокрема кишечника, що він почне працювати у вас просто, як годинник.
• А все це досягається з'єднанням клітковини та м'якого проносного ефекту самого інжиру. Тому і перетравлення їжі відбувається швидко і якісно, ​​і її виведення з організму не змушує довго чекати.
• Якщо їсти сушені плоди інжиру регулярно, то можна досить пристойно покращити загальні речовини в організмі, а також нормалізувати рівень холестерину в крові, що особливо важливо для всіх, хто має таку проблему в організмі.
• Маючи відмінну поживність, сушений інжир є, чи не повноцінним прийомом їжі, як заявляють багато дієтологи. Не на постійній основі, але в поїздках - це найкращий за повноцінністю прийом їжі, який тільки можна собі уявити: легкий, ситний, безпечний (порівняно з незрозуміло якими дорожніми кафе і вживанням фаст-фуду в поїздках).
• Для поїздок, особливо тривалих, сушений інжир просто незамінний, і ось чому: довге сидіння сповільнює всі процеси в нашому організмі, і травлення, хочеш – не хочеш, але погіршується, погіршується перистальтика кишечника.
• Багато хто після тривалих поїздок «відходить» пару днів, поки травлення нормалізується. А інжир сприяє чудовій роботі кишечника, і ніякі запори та відчуття тяжкості в животі, ніби їжа не переварилася і «коштує» там, вам не загрожують абсолютно!
• Я багато разів перевіряла цей ефект на собі: всю поїздку і ситий, і задоволений (ну, вкууусно ж як, а?), і легкість неймовірна в організмі – не відволікаєшся ні на яку там тяжкість… ☺
• Для «сидячих» робіт, які зараз практично у всіх – історія та сама: на погане травлення, здуття та тяжкість у животі скаржиться майже кожен! Друзі, пару-трійку сушених інжиринок на день – і нема проблем! Ну, звичайно, при цьому ніхто не скасовував ні достатньої рухової активності після або перед роботою, ні достатньої кількості рідини, що випивається за день!
• Особливо важливі такі ситні, легкі та корисні перекушування перед важливими зустрічами, заходами, під час іспитів тощо. Коли хвилюєшся, переживаєш, тут зовсім ніяк не потрібно організму ніякої важкої їжі, яка своїм перетравленням, тяжкістю в животі і бурчанням буде нагадувати нам про те, що ми «їли» протягом усього дня… Нам не до цього! Нам легкість потрібна, ситість на довгий час і користь, звичайно ж!

Тому, порада така: перед важливим заходом чи зустріччю, або, коли поспішайте на іспит, краще з'їжте кілька штук гарного сушеного інжиру – і буде вам добре та легко рухатися, думати та приймати ті рішення, які вам будуть лише на користь!

• Цей плід народна медицина радить включати до свого раціону всім, хто страждає прискореним серцебиттям, бронхіальною астмою, кашлем, болями в грудях, захриплістю голосу, і частими ангінами.
• Обов'язково включіть у свій раціон сушений інжир, якщо у вас є схильність (для профілактики), або ви вже страждаєте на тахікардію, тромбози, венозну недостатність і гіпертонію. Ви досить швидко помітите покращення свого стану при цих проблемах, а при схильності до них просто убережете себе від них.
• Доведено, що вживання сушеного інжиру сприяє активному загоєнню сполучних тканин, а рутин, що входить до складу інжиру, зміцнює стінки капілярів і сприяє повному засвоєнню вітаміну С. Звідси висновок: відновлення, одужання та зміцнення організму вам просто забезпечено!
• Давно відомий факт, що прийшов до нас з давніх часів, і підтверджений науковими дослідженнями та практичним досвідом багатьох людей такий: сушена фіга значно примножує енергію, що виробляється нашим організмом. А ще вона кардинально змінює настрій на краще, у рази підвищує працездатність та активізує розумову діяльність. Кому це буде корисно? Та ВСІМ, правда ж!?

Дуже важлива інформація: сушений інжир попереджає розвиток злоякісних пухлин. Лікарі стверджують, що щоденне вживання даного сухофрукта жінками, які пережили менопаузу, знижує ймовірність розвитку раку молочних залоз на 36%!

• А оскільки у висушеному інжирі у великій кількості знаходиться кальцій, то включення цього сухофрукта до свого раціону дозволить зберегти міцність кісток на довгі роки. При цьому важливо знати, що чим старша людина, тим більшою має бути щоденна порція інжиру.
• Сушений інжир корисний для жінок, для чоловіків та для дітей.
• Цікаво, що сушений інжир усуває неприємний запах із рота.
• Смачні та солодкі плоди фігового дерева відновлюють організм після тривалої хвороби, усувають фізичну втому, розумову перевтому, покращують якість сну.
• Сушена смоква – це незамінний продукт для вагітних жінок: фолієва кислота та вітаміни групи В у складі інжиру забезпечують нормальний перебіг вагітності.
• Інжир – це природний афродизіак, який підвищує сексуальний потяг та покращує репродуктивне здоров'я.
• Якомога раніше починайте давати дітям сушений інжир, це забезпечить правильний розвиток організму, що росте, а також прищеплюватиме правильне і здорове розуміння, що таке солодкі смаколики, отже, дитина виросте більш здоровою і щасливою.

Оздоровлюючі суміші з інжиром

Поєднуючи вживання сушеного інжиру та горіхів (особливо волоського горіха), а також насіння (соняшника, гарбузових, кунжуту і т.д.), можна посилити його сприятливий вплив на організм багаторазово.

Оскільки таке поєднання тонізує, значно покращує травлення, добре очищає організм, сприяє молодості та довголіттю.

В основі багатьох рецептів народної медицини та рецептів стародавньої Аюрведи лежать саме ці продукти – інжир та горіхи/насіння.

Ось рецепт лікувального, який можна давати дітям від кашлю (до речі, він відмінно працює і для дорослих!): У склянку молока додати три плоди сушеного інжиру, довести до кипіння, і томити під кришкою 30 хвилин мінімум. Потім наполягти, ретельно укутавши, годину-дві., а краще, всю ніч. Приймати по кілька столових ложок за раз перед їжею. Можна пити вприкуску з медом.

Крім позбавлення кашлю, цей засіб відмінно зміцнює імунітет і покращує самопочуття.

Так що, якщо вам таке інжирне молоко смачно, то готуйте його частіше на здоров'я!

Сушений інжир для схуднення

Сушений плід інжиру також сприяє зменшенню жирового прошарку. Так, він солодкий. Так, він калорійний.

І саме це і збиває всіх тих, хто чує про те, що вживаючи сушений інжир можна схуднути.

Давайте назавжди розвінчаємо цей міф, що сухофрукти – це табу при схудненні:

1. По-перше, його ви не з'їсте багато, тому що це неможливо в принципі.
2. По-друге, його насолода – вона натуральна. Це не та насолода, яка міститься в штучних солодощах.
3. По-третє, це продукт ПОВНІСТТЮ натуральний, в ньому не НІЧОГО шкідливого (за умови його органічного походження, звичайно ж, і екологічної заготівлі, про це розповім нижче).

Багато хто наголошує на тому, що після нього хочеться пити. Але хіба це його недолік з огляду на його користь? Так, сушений інжир бере на себе багато води. Але це не проблема: пийте достатньо ДО його вживання, пийте ПІСЛЯ, це ж чудово - свіжа і чиста вода, з'єднуючись з клітковиною і дрібними зернятками-насінням інжиру, сприятимуть тільки відмінному і легкому самопочуттю!

Це не той випадок, коли хочеться пити після незрозумілої солодкої, жирної та борошняної їжі, це принципово різне відчуття, а отже, і принципово різне самопочуття!

Додати по темі схуднення, і як до цього відноситься інжир, хочеться сказати ще ось що важливе: баластові речовини в інжирі знижують почуття голоду, його зернятка покращують травлення, і усувають запори, а калій виводить зайву рідину з організму. І в результаті ми маємо що? Вірно, ефект зниження ваги!

Не забувайте тільки, що сушений плід інжиру допомагає скинути все зайве тільки в комплексі з іншими ефективними способами, які необхідні для ефекту схуднення!

Рекомендації щодо правильного вживання сушеного інжиру

Це потрібно не тільки для його смаку, який стає дуже ніжним та нагадує свіжий інжир, але також і для кращого його перетравлення та засвоєння.

А також не забувайте пити достатньо чистої води – це посилить усі корисні дії цього чудового плоду на ваш організм!

Сушений інжир - чи має він протипоказання?

Не дивлячись на те, що сушений інжир такий корисний, деякі обережності при його вживанні все ж таки є.

І, насамперед, це МЕРА.

Вживання без міри, і навіть найкращого і якісного продукту, хоч би якими корисними властивостями він не володів, принесе в результаті тільки шкоду. Декілька штучок на день – оптимальна доза.

Будьте обережні, якщо у вас є будь-які хвороби внутрішніх органів, і обов'язково порадьтеся зі своїм лікарем, який дасть вам потрібні рекомендації, виходячи з вашого особистого стану здоров'я.

Чи будь-який сушений інжир такий корисний, як про нього пишуть?

Колись давно я спробувала вперше сушений інжир, і просто закохалася у цей смак!

Свіжий інжир так само не розчарував, але я, на жаль, живу зовсім не в тій місцевості, де він росте просто так просто на деревах.

Тому сушений інжир для мене став одним із моїх улюблених перекусів і однією з найулюбленіших моїх солодощів до чаю.

Але потім я дізналася про те, що сухофрукти сухофруктам - різниця, що в звичайних супермаркетах всі сухофрукти, що продаються, як правило, оброблені «хімією», що, для того, щоб сушений інжир був дійсно корисний, його потрібно правильно вибирати!

При покупці сушеного інжиру треба знати, що вибирати треба лише натуральний продукт, який обов'язково буде без консервантів, а його вирощування буде органічним!

Більше того, він не повинен бути оброблений діоксидом сірки для своєї безпеки, це важливо!

І про це обов'язково вказано на упаковці!

Якщо не можете знайти у себе в магазинах, подивіться сушений інжир на айхерб, наприклад

Інжир має довгу і прославлену історію, про фігові дерева часто згадується в Біблії. У свіжому та сушеному вигляді його плоди - невичерпне джерело клітковини, вітамінів та мінералів, а своїм чудовим смаком вони можуть надати насолоду будь-якій страві.

Що за фрукт

Є ще кілька назв цієї ягоди: дуля, смоква, винна ягода. Вона прийшла до нас з Індії та Малої Азії. Загалом існує понад 400 видів цієї рослини.

Фігові дерева широко поширені на Близькому Сході, Середземномор'ї, на Кавказі, в Середній Азії та в Криму. У Росії інжир росте та плодоносить на півдні.

Плоди фігового дерева мають унікальний солодкий смак, м'яку текстуру плода і безліч злегка хрумкого їстівного насіння.

Свіжий плід є ніжною і ягодою, що швидко псується, тому її в'ялять і сушать, щоб зберегти на більш тривалий термін. В результаті сушіння виходять солодкі та поживні сухофрукти, які можна використовувати цілий рік.

У сушеного інжиру насолода м'якоті збільшується у кілька разів у порівнянні зі свіжим.
Існують різні види і сорти інжиру, з різним кольором плодів і м'якоті, що відрізняються за текстурою.

Плоди фігового дерева можна вживати як очищеними від шкірки, так і неочищеними, залежно від товщини шкірки, а також від індивідуальних переваг. Так як м'якоть стиглого плоду м'яка та липка, то очищати ці ягоди від шкіри досить непросто.

Чи знаєте ви? Частина дослідників вважає, що у Біблії саме інжир згадується як заборонений плід. Недарма ж, засоромившись своєї наготи, Адам і Єва,

Вивчаємо склад

Хімічний склад цих смачних ягід багатий на органічні кислоти, білки, жири та дубильні речовини.

Набір вітамінів

Вітаміни в сухому інжирі (100 г):

З їх допомогою відбувається очищення шлунка та кишок, чим усувається причина запорів.

Лікуємо інжиром запор.

Інгредієнти:

• 150 грамів інжиру:
• 0,5л води (нежирного молока).

Як приготувати.

Інжир дрібно нарізати та засипати в невелику ємність (об'ємом 1-2 літри). Воду або молоко довести до кипіння, після чого залити фіги окропом. Далі ємність закрити кришкою і залишити суміш настоюватись протягом 2-3 годин.

Готовий настій проціджують через ситечко чи марлю. Приймати невеликими порціями (приблизно 1/3 склянки за прийом) 5 разів на добу. Нормалізація випорожнень відбувається на четверту добу лікування.

При застуді та нежиті

Плоди мають гарні жарознижувальні та потогінні властивості. Якщо ви відчуваєте, що у вас почався жар, ломить суглоби, ви застудилися - приготуйте відвар із сушених плодів фігового дерева.

Чи знаєте ви? Великий медик давнини Авіценна вважав плоди смоківниці панацеєю при лікуванні таких захворювань: малярії, кору, спеки та лихоманки, утворення пухлин, виразкової хвороби, при проказі (лепрі).

Як приготувати.

Дві столові ложки сухофруктів із інжиру заливають однією склянкою окропу, доводять до кипіння та відварюють на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин.

Закривають ємність із гарячим напоєм кришкою та настоюють протягом 15 хвилин. Після цього відвар готовий до вживання. Пити відвар потрібно обов'язково теплим.

При панкреатиті

Людям, які хворіють на панкреатит, інжир протипоказаний як у свіжому, так і в сушеному вигляді, а також у вигляді варення або компоту. Це пов'язано з тим, що калорійність цього продукту надзвичайно висока, у ньому багато рослинних жирів, цукрів і вуглеводів.

У сушеному вигляді продукт збільшує свою калорійність вчетверо і його споживання підніме рівень цукру в крові. Також одним із небажаних наслідків може бути здуття кишечника, що для хворих на панкреатит загрожує загостренням хвороби.

Важливо!У стадії ремісії гострого панкреатиту відвари та компоти із сухофруктів (одним із яких є інжир) вживати можна, проте потрібно обов'язково стежити, щоб ягода не розварилася і її м'якоть не потрапила у напій.

Як схуднути на сушеному інжирі

Всі речовини, що знаходяться в плодах фігового дерева, благотворно впливають на травлення, а також усувають почуття голоду. Велика кількість калію в сухофруктах із цих плодів сприяє перетравленню їжі, очищає організм від шлаків та виводить надлишки рідини з організму.

Насіння цих ягід є джерелом клітковини, яка не дозволяє виникнути запорам. Саме тому так легко втрачати вагу, вживаючи інжир.

Людям з надмірною масою тіла протипоказані солодощі і цукор, але ці продукти відмінно можна замінити сушеними фігами, що мають натуральні цукру.
Щоб ефективно і планомірно втрачати вагу - потрібно двічі-тричі на тиждень один із звичайних прийомів їжі замінити часточками сушеного інжиру (6-8 штук). Щоб гарантовано схуднути, більше жодна їжа в цей час не вживається.

Важливо! Небажано з'їдати і дуже багато цих калорійних плодів, оскільки ефект буде прямо протилежний очікуваному результату. У той же час натуральні цукри та глюкоза, що знаходяться в інжирі, допомагають знизити стрес, присутній при будь-якій дієті.

Краса та інжир: маски із сушеного продукту

У домашній косметології плоди смоковниці застосовуються давно і дуже результативно, на їх основі є безліч рецептів масок для різних видів шкіри.

Властивості масок з інжиру:

• зволожують та пом'якшують шкіру;
• відновлюють порушені шари дерми;
• відлущують відмерлі шари шкіри;
• повертають шкірі м'якість та еластичність;
• тонізують та охолоджують.

Маска для сухої шкіри.

Один сушений плід середнього розміру замочують на 15 хвилин у окропі, після чого віджимають і розмелюють блендером. Далі туди додають дві столові ложки жирного сиру. Збивають і перемішують блендер протягом 30 секунд.

Готову маску наносять на очищену та суху шкіру обличчя на півгодини. Після закінчення процедури залишки маски знімаються за допомогою ватних дисків, і обличчя вмивають теплою водою без мила до очищення.

Ця маска надає шкірі бархатистість, пружність, зволожує, знімає почервоніння, загоює ранки.

Маска для осінньо-зимового періоду.

Інгредієнти:

• три середні сушені ягоди (попередньо замочені в гарячому молоці);
• 250 мл домашнього молока;
• половина склянки борошна із вівса;
• 1 столова ложка;
• одне домашнє;
• 1 столова ложка меду.

Всі інгредієнти поміщаються в ємність і подрібнюються та збиваються в однорідну масу за допомогою блендера. Готову маску можна зберігати у холодильнику протягом двох тижнів.

Щоб підігріти порцію маски для проведення чергової процедури, суміш поміщають на водяну баню або на пару хвилин у мікрохвильову піч.
Маску теплою наносять на шкіру обличчя і залишають у такому стані на 40 хвилин, після чого змивають теплою кип'яченою водою. Маску не можна наносити на ніжну шкіру під очима. Косметичну процедуру слід проводити 2 рази на тиждень протягом усього зимово-осіннього сезону.

Ефект від цієї маски: зволоження та харчування шкіри обличчя, пом'якшення наслідків впливу на обличчя снігу, дощу або морозного вітру.

Маска для очищення та омолодження шкіри.

Попередньо замочені в гарячій воді сухофрукти (25 г) подрібнюють у блендері. Суміш наносять на чисту та суху шкіру обличчя на 10-15 хвилин, після чого змивають теплою водою.

Маска для шкіри, що в'яне.

Інгредієнти:

• 2 сушених плодів фігового дерева (вимочених 15 хвилин в окропі);
• 1 плід (сушений чи свіжий);
• 100 г;
• 1 ст. ложка меду;
• 1 ст. ложка;
• 1 домашнє куряче яйце.

Усі складові ретельно подрібнюються (м'ясорубкою, комбайном або блендером), перемішуються та злегка підігріваються на водяній бані.

Готову теплу маску наносять на обличчя та залишають на шкірі на 50 хвилин. Під час процедури бажано розслабитися та полежати. Після закінчення часу відведеного на процедуру маска видаляється зі шкіри ватними дисками, змоченими в теплому молоці.
І як завершальний штрих – обличчя вмивають трохи теплою водою без мила. Для отримання стійкого ефекту цю маску потрібно наносити двічі на тиждень протягом двох місяців.

Очікуваний ефект: підтягнута, еластична та гладка шкіра, що отримала ударну порцію вітамінного харчування та добре зволожена.

Чи знаєте ви? В одній із сур Корану звучить клятва, в якій згадуються інжир та оливкове дерево. Дослівно: «Клянуся смоковницею та оливковим деревом».

Як сушити інжир у сушарці самому: покроковий рецепт

Якщо у вашому домашньому господарстві є такий корисний пристрій, як електросушарка, ви можете самостійно приготувати сушений інжир. У сухому та прохолодному місці в герметично закритій банці ці сухофрукти можна зберігати протягом декількох років.

Як приготувати:

1. Беремо 3 кг свіжого та соковитого інжиру, добре вимиваємо його під проточною водою та розкладаємо на кухонних рушниках (в один шар) для просушування.
2. Після того як фрукти висохнуть, нарізаємо їх кільцями завтовшки 0,5 см і розкладаємо по лотках електросушарки в один шар. Кільця інжиру укладаємо щільно, один до одного, щоб помістилося якнайбільше на один лоток. Три кілограми нарізаних кільцями ягід займуть приблизно 6 лотків у стандартній електросушарці. На одному деку поміститься приблизно півкілограма.
3. Лотки з розкладеними на них і приготованими до сушіння ягодами встановлюємо електроприлад, після чого сушарка закривається і на таймері встановлюються час і температура для процесу сушіння.
4. Найбільш оптимальна температура для сушіння інжиру – 55 °С. Цю температуру та виставляємо на електросушарці. У цей час температура в приміщенні, де стоїть електроприлад, повинна бути в межах 22 °С. Приблизний час приготування сухофруктів з інжиру – дев'ять годин. Час приготування може змінюватись, воно залежатиме від соковитості вихідного матеріалу.
5. Добре і правильно висушені ягоди втратять у вазі приблизно 4 разу. Вага кінцевого продукту (отриманого з 3 кг) коливатиметься в межах 700-750 г.
6. Витягнуті з електросушарки готові сухофрукти залишаємо на 3-4 години для повного остигання, після чого зсипаємо в ємність, що герметично закривається, закриваємо і прибираємо на зберігання в прохолодне і темне місце.

Можлива шкода та протипоказання

• При тяжкій формі діабету інжир категорично заборонений. При легкій та середній формах вживання дозволено в обмеженій кількості і лише у свіжому вигляді.
• Людям, які страждають на подагру, не можна вживати ці плоди у великих кількостях, тому що вони містять багато щавлевої кислоти.
• Людям, які страждають на запальні захворювання травного тракту, не можна їсти плоди смоковниці. Вони високий вміст клітковини, але це може посилити основне захворювання.
або . Згадки про ці плоди зустрічаються в Біблії, Корані та Торі. У кожній священній книзі йдеться про те, що вони послані Господнім людям.

Гранат

Цей цінний фрукт є джерелом важливих людини вітамінів З, B6 і .

Вітамін C відповідає за імунну систему людини, зона відповідальності вітаміну P - це серцево-судинна система, міцність стінок артерій і судин, вітамін B6 сприяє здоровій нервовій системі, вітамін B12 відповідальний за склад крові і хороше кровотворення.


Фінік

Фініки ростуть у спекотних країнах на фінікових пальмах, їх плоди містять вітаміни, клітковину та мінерали, чим дуже корисні для людського організму.

До складу фініків входять:

• сірка та кальцій;
• залізо та ;
• калій та ;
• магній та мідь;
• тіамін та рибофлавін;
• ніацин та фолієва кислота;
• вітаміни А та К.



Олива

Оливкові дерева ростуть у країнах із теплим кліматом (Греції, Іспанії, Італії, Індії). Олива не зустрічається в природі в дикому вигляді і обробляється людьми з давніх-давен.

Плоди оливкових дерев називаються маслинами або оливками, вони багаті на білки, вітаміни А, С, Е, В, К, макро- і мікроелементами. Вживання оливок в їжу благотворно діє на нервову систему, стан волосся, нігтів та шкіри, роботу шлунка та кишечника, міцність кісткової тканини.

Інжир - не тільки смачна та поживна ягода, але й важлива складова багатьох лікарських відварів та сиропів.
Додавання цього плоду в м'ясні та рибні страви, в торти та тістечка надає їм вишуканий і тонкий смак, а в сушеному вигляді плоди інжиру допоможуть охочим набути жаданої стрункої фігури.