Риба для дітей 4-х років. Страви для дітей із риби

РИБА ВІДВІРНА*

Очищену та промиту рибу опустити в гарячу воду, дати скипіти, посолити, покласти дрібно нарізані цибулю, корінь петрушки та варити на слабкому вогні 20-25 хвилин. Готову рибу вийняти з бульйону, видалити кістки. Риба – 100 г, вода – 200 мл, цибуля – 5 г, корінь петрушки – Зг.

БІТОЧКИ З КАЛЬМАРІВ І РИБИ

Розморожені кальмари промити, ошпарити, зняти темну плівку, опустити в холодну воду, посолити та варити після закипання 3-4 хвилини. Потім злити воду, кальмари промити холодною водою і пропустити через м'ясорубку. З рибного філе приготувати фарш, змішати його з фаршем із кальмарів, додати яйце, добре перемішати. Масу обробити на биточки, обсмажити їх на олії або зварити на пару. Філе рибне - 50 г, кальмари - 50 г, хліб білий - 20 г, молоко -30 мл, яйця - 1/2 шт., Олія - ​​5 г.

БІТОЧКИ РИБНІ, ЗАПІЧЕНІ З ОВОЧАМИ

Рибне філе кілька разів пропустити через м'ясорубку з припущеними в молоці морквою і капустою, додати яйце, панірувальні сухарі (якщо маса недостатньо щільна), перемішати. Сформувати з неї биточки, обваляти їх у сухарях, злегка обсмажити, потім залити сметанним соусом, посипати сиром натертим і запекти в духовці. Філе рибне - 70 г, морква - 15 г, капуста - 15 г, сухарі - 10 г, олія - ​​5 г, сир - 5 г, соус сметанний - 30 г.

ЗРАЗИ З КАЛЬМАРІВ З ЦУКОМ

Консервовані або відварені кальмари, сиру рибу та змочений білий хліб пропустити через м'ясорубку. Цибулю спасерувати на олії. Фарш посолити, збити, зробити коржики, на середину кожної покласти цибулю, змішану з дрібно нарубаним звареним круто яйцем. Краї коржиків з'єднати. Обсмажити зрази на олії, потім на 5 хвилин помістити в духовку. Кальмари - 50 г, риба - 25 г, хліб білий - 15 г, цибуля ріпчаста -25 г, яйця - 1/4 шт., Олія - ​​6 г.

ЗРАЗИ РИБНІ З ЯЙЦЕМ

Приготувати фарш для рибних котлет. На змоченій водою обробній дошці сформувати з нього круглі коржики. На середину кожної покласти рубане зварене круто яйце, змішане зі злегка обсмаженою на олії дрібно нарізаною цибулею. Краї коржиків з'єднати, надавши їм форму котлети, обваляти в борошні і обсмажити з обох боків. Після цього поставити на 5 хвилин|мінути| в духовку. Філе рибне - 100 г, хліб білий - 20 г, молоко - 30 мл, яйця - 1/4 шт., цибуля - 10 г. г, борошно - 5 г, олія - ​​6 г.

КНЕЛІ РИБНІ

З риби видалити шкіру та кістки, 2-3 рази пропустити через м'ясорубку з дрібними ґратами, додати намочений у молоці білий хліб, вимісити і ще раз пропустити через м'ясорубку. В масу ввести збитий білок, обережно перемішати, сформувати кнелі, за допомогою двох ложок опустити їх у киплячу підсолену воду або овочевий відвар і варити до готовності. Подати на стіл із вершковим маслом. Риба – 100 г, хліб білий – 15 г, молоко – 25 мл, яйця (білок) – 1/4 шт., масло вершкове – 5 г.

КОТЛЕТИ РИБНІ ПАРОВІ

Рибне філе без шкіри та кісток пропустити через м'ясорубку, додати розмочений у молоці білий хліб, вимішати, знову пропустити через м'ясорубку, посолити, збити яйце та вимішати до отримання однорідної пишної маси. Сформувати з неї котлети, зварити їх на пару, уклавши на ґрати парової каструлі. Подати на стіл, полив розтопленим вершковим маслом. Філе рибне - 80 г, молоко - 25 мл, хліб білий - 10 г, вершкове масло - 3 г.

ПУДІНГ РИБНИЙ ПАРОВИЙ

Рибне філе поділити на 2 частини. Одну частину разом із намоченим у молоці білим хлібом пропустити через м'ясорубку. Другу відварити, охолодити, додати рибного фаршу, все перемішати, пропустити через м'ясорубку. У масу додати вершкове масло|мастило|, влити яєчний жовток, вимішати, обережно ввести збитий білок. Потім викласти у форму та довести до готовності на водяній бані. Філе рибне – 80 г, хліб білий – 15 г, молоко – 20 мл, яйця – 1/4 шт., масло вершкове – 5 г.

СУФЛЕ РИБНЕ

Рибне філе двічі пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами, з'єднати з густим молочним соусом, додати сирий яєчний жовток і олію, добре збити, ввести збитий білок. Масу викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і довести до готовності на пару. Перед подачею на стіл полити розтопленим вершковим маслом. Філе рибне - 100 г, соус молочний - 50 г, яйця - 1/4 шт., масло вершкове - 3 г, олія рослинна - 3 г.

СУФЛЕ РИБНЕ ПАРОВЕ

Рибне філе відварити у воді, зняти шкіру, 2-3 рази пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами, додати густий молочний соус, вершкове масло, яєчний жовток, перемішати, обережно ввести у фарш збитий білок. Масу викласти в змащену олією форму та довести до готовності на водяній бані під кришкою. Філе рибне - 100 г, соус молочний - 30 г, яйця - 1/3 шт., Вершкове масло - 5 г.

ТЕФТЕЛІ З ТРІСКИ З ТВОРОГОМ**

Філе тріски пропустити через м'ясорубку, змішати з сиром і пасерованою на олії нарізаною цибулею, додати розмочений в молоці білий хліб і знову пропустити через м'ясорубку. Рибний фарш посолити, перемішати, сформувати тефтелі, викласти їх на сковороду, змащену олією, і запекти в духовці. Готові тефтелі залити молочним соусом та довести до кипіння. Подаючи на стіл, посипати зеленню. Філе рибне - 60 г, сир - 30 г, хліб білий - 10 г, молоко - 15 мл, яйця - 1/4 шт., цибуля - 10 г, олія - ​​6 г, соус молочний - 50 г.

ТЕФТЕЛІ РИБНІ ПАРОВІ

Рибне філе пропустити через м'ясорубку разом із розмоченим у воді білим хлібом, додати яйце, олію, посолити, збити. З|із| рибного фаршу сформувати тефтелі, викласти їх на сковороду, влити трохи води (на 1/2 висоти), поставити в духовку і довести до готовності на слабкому вогні. Філе рибне - 100 г, хліб білий - 20 г, яйця - 1/2 шт., Олія - ​​5 г.

ФРИКАДІЛЬКИ РИБНІ

З риби зняти шкіру, видалити кістки, пропустити філе через м'ясорубку разом із замоченим у воді білим хлібом, додати|добавляти| збите яйце, посолити, перемішати і збити, щоб фарш вийшов м'яким. Мокрими руками сформувати фрикадельки, укласти їх у змащену олією невелику каструлю, залити на Уз висоти рибним бульйоном або водою і варити під кришкою на слабкому вогні 15-20 хвилин. Риба – 80 г, бульйон рибний або вода – 50 мл, хліб білий – 15 г, яйця – 1/5 шт, масло вершкове – 3 г.

БАТЬКАМ. НА ЗАМІТКУ

1. Щоб зменшити втрату мінеральних речовин під час розморожування риби, у воду треба додати кухонну сіль (8-10 г на 1 л води).

Риба- Дуже корисний продукт для дитини. Так вона містить такий потрібний для малюка білок, що легко засвоюється, амінокислоти, вітаміни А і Д у великих кількостях (перешкоджають розвитку рахіту і зміцнюють кістки). Також споживаючи рибу, дитина отримає набір омега-3 та омега-6 жирних кислот, фосфор, калій, кальцій, натрій – вони дуже потрібні дитячому організму. А ще з рибкою дитячий організм отримає вдесятеро більше фтору, йоду та брому, ніж із м'яса. Риба не тільки корисна, але й смачна, з неї можна робити різноманітні страви, які припадуть до смаку малюкові.

Рецепти з риби для дітей 12-18 місяців

Рибні тефтелі (у духовці)

Інгредієнти:

• 100 г рибного філе
• 1 шматок пшеничного хліба
• 1/2 склянки води
• 1/4 яєчного жовтка
• 1/2 ч. ложки вершкового масла

Очищаємо від шкірки та кісток рибне філе, миємо, пропускаємо через м'ясорубку (краще двічі). Заздалегідь розмочуємо у холодній воді шматочок хліба і також пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо жовток, олію та всі інгредієнти добре перемішуємо. Потім формуємо невеликі кульки з отриманої маси, укладаємо форму для запікання, заливаємо водою приблизно наполовину. Готуємо у духовці 20-30 хвилин. Можна готувати і у мультиварці.

Рибний бульйон із фрикадельками

Інгредієнти:

• 60 г рибного філе
• 1 шматочок білого хліба
• 1 ст. ложка молока
• 1/2 ч. ложки вершкового масла
• 1,5 склянки рибного бульйону
• кріп

Очищаємо від шкірки та кісток рибне філе, миємо, пропускаємо через м'ясорубку (краще двічі). Також пропускаємо через м'ясорубку шматочок хліба, розмочений у молоці, додаємо вершкове масло. З цієї маси формуємо фрикадельки. Бульйон доводимо до кипіння, опускаємо фрикадельки, варимо на слабкому вогні 10-15 хвилин. Перед подачею на стіл посипаємо дрібно нарізаним кропом.

Рибне суфле на пару

Інгредієнти:

• 200 г рибного філе
• 1 год ложка вершкового масла
• 1 яйце
• 1 ст ложка рослинної олії
• 4 ст ложки сметани

Очищаємо від шкірки та кісток рибне філе, миємо, пропускаємо через м'ясорубку (краще двічі), додаємо сметану, жовток, олію. Все добре перемішуємо. А білок збиваємо та вливаємо в нашу масу. Знову перемішуємо. Масу викладаємо у форму, дно якої змащене вершковим маслом. Готуємо на пару протягом 35-40 хвилин.

Рибні парові котлети

Інгредієнти:

• 160 г рибного філе
• 2 шматочки білого хліба,
• 3 ст. ложки молока
• 1 год ложка вершкового масла
• 1 яйце

Очищаємо від шкірки та кісток рибне філе, миємо, пропускаємо через м'ясорубку (краще двічі). Заздалегідь розмочуємо в молоці шматочки хліба і також пропускаємо через м'ясорубку. Збиваємо яйце, трохи посолити. Формуємо котлети та готуємо на пару близько 30 хвилин. Готові котлетки полити розтопленим вершковим маслом.

Наш постійний автор та блогер із Сінгапуру, а також творець інформаційного проекту Live up! та досвідчена мама Юлія Корнєва розповість, як часто можна їсти рибу в залежності від сорту та поділиться рецептами приготування смачних та корисних страв для дітей.

Чим корисна риба

Насамперед, корисна не вся риба: багато поширених видів, що продаються в наших магазинах та на ринках, небезпечні для здоров'я дітей та дорослих. Хочу одразу звернути на це вашу увагу! Яку рибу краще вибирати, я розповім далі, а поки що коротко перерахую корисні речовини, які знаходяться в ній і необхідні для здоров'я всім.

Омега-3- незамінні жирні кислоти, вони не виробляються організмом, одержати їх можна тільки з їжі, та їх вмістом славиться риба. Цими кислотами багате також насіння льону та чіа, але спробуйте нагодувати ними дитину! Буде непросто!

Недостатнє споживання омега-3 може спричинити такі проблеми, як депресія, погана пам'ять, нездатність до навчання, дислексія, дратівливість, неуважність та інші.

Їсти рибу корисніше, ніж приймати препарати (капсули).

Оскільки омега-3 дає максимальний ефект у поєднанні з іншими поживними речовинами, на які багата риба.

Фосфоррегулює кислотно-лужний баланс, він також необхідний для мінералізації кісток та зубів.

Вітамін Dнеобхідний для формування та розвитку кісткових тканин. Але цим його функції не обмежуються: вітамін D зокрема важливий для профілактики цукрового діабету ІІ типу та аутоімунних захворювань.

Вітамін Aзміцнює зір та підтримує імунну систему.

Вітамінами групи Bбагаті різні види риби, особливо атлантична сьомга. Функції вітамінів цієї групи настільки численні, що не перерахувати. Згадаю лише, що B12 необхідний формування нових клітин у організмі, яке недолік може призвести до розвитку анемії.

Йоднеобхідний нормального обміну речовин.

Селензміцнює імунітет та захищає від шкідливих речовин у навколишньому середовищі, наприклад, важких металів.

Якісний білокнеобхідний для будівництва нових клітин та тканин.

Яка риба підходить для їжі

• З раціону, а особливо з дитячого, краще виключити штучно вирощену рибу. По-перше, така риба мало рухається, її жир марний. По-друге, для її зростання та захисту від захворювань застосовують гормони та антибіотики. По-третє, корм цих риб містить небезпечні для людини субстанції (наприклад, пестициди). Все це потрапляє в наш організм разом із запеченим фермерським лососем чи дорадою.
• Робіть упор на дику рибу, але і її ретельно вибирайте: вона вбирає токсичні та радіоактивні речовини (важкі метали та ртуть), найбільше їх накопичується у великій рибі (марлин, кахельник, риба-меч, акула, королівська макрель, великоокий тунець і жовтий) тунець).

Вибирайте дикий лосось, анчоуси, оселедець, сардини, річкову форель – ця риба безпечніша.

• Цю рибу рекомендується вживати не частіше ніж один раз на місяць: чилійський сибас, луфар, морський окунь, іспанська макрель, тунець жовтохвостик.
• Рибу з цього списку можна їсти теж невеликими порціями не більше 6 разів на місяць: смугастий окунь та чорний окунь, короп, тихоокеанська тріска, білий обапол, тихоокеанський та атлантичний палтус, дорада, морський чорт, прісноводний окунь, вугільна риба, скат, люци сірий горбиль, смугастий тунець. Те саме стосується омарів.
• Нарешті, не більше двох разів на тиждень рекомендують їсти рибу та морепродукти з цього переліку: анчоус, олійна риба, сом, двостулкові молюски, краби, раки, горбиль, пікша, хек, оселедець, атлантична скумбрія та японська скумбрія, кефаль, устри, і морська камбала, лосось, сардини, гребінці, креветки, морська мова, кальмари, тилапія, прісноводна форель.

А тепер поділюся простими рецептами рибних страв, які можуть прийтись до смаку і вашим дітям.

Рибальська юшка

Вам знадобиться:

• будь-які морепродукти та риба (наприклад, 4 креветки, 4 бебі-восьминіжки, 4 гребінці, 200 грамів будь-якої риби)
• 1 цибулина
• 1 морква
• 2 стебла селери
• 2 картоплини
• 4 стеблинки спаржі
• 1 маленький пучок петрушки
• 2 великі бакинські помідори
• 5–6 стручків зеленої квасолі
• 1/2 келиха білого вина
• щіпка нерафінованої солі
• 4–5 горошків чорного перцю
• лавровий лист
• 4 ст. л. оливкової олії

Як готувати:

У каструлі на оливковій олії згасіть дрібно порізану цибулю, додайте квасолю і нарізані моркву, селера і спаржу і згасіть ще трохи.

Додайте петрушку та біле вино та готуйте на сильному вогні 5 хвилин.

Зніміть з помідорів шкірку, поріжте їх і відправте в каструлю разом із лавровим листом та чорним перцем. Залийте водою. Коли вода закипить, киньте до решти овочів нарізану картоплю і варіть на середньому вогні 10-15 хвилин.

Нарешті, додайте морепродукти та поваріть ще 10 хвилин. Посоліть, поперчіть.

Дитячі котлети з дикого лосося

Вам знадобиться:

• 1/2 кг філе дикого лосося
• 1 невеликий пучок петрушки
• 1 яйце
• щіпка нерафінованої солі
• 2 ст. л. оливкової олії

Як готувати:

Розігрійте духовку до 180 °С.

Філе промийте і промокніть серветками, наріжте на шматочки. Відріжте тверді стебла від петрушки.

Рибне філе разом із петрушкою пропустіть через м'ясорубку або подрібніть у комбайні. Якщо буде зайва рідина, перекиньте фарш на друшляк і відіжміть, щоб воно скла.

Розбийте яйце і додайте його до фаршу. Перемішайте масу рукою, посоліть.

Візьміть рибний фарш і в долонях сформуйте котлети.

Деко накрийте папером для випічки і змастіть оливковою олією. Викладіть котлети та запікайте в духовці протягом 20-30 хвилин.

Прості рибні палички

Вам знадобиться:

• 500 г філе білої риби (наприклад, сайди, мінтаю, пікші, тріски)
• 1 яйце
• 4 ст. л. мигдального борошна або 2 великі жмені сирого мигдалю
• 1 лимон
• щіпка паприки, сіль за смаком

Як готувати:

Вам знадобиться:

• 1 головка червоної цибулі
• 1 лимон
• 1 зубчик часнику
• 3 ст. л. оливкової олії холодного віджиму
• 400 г будь-якої риби на ваш смак (я раджу тріску, пікшу, палтус)
• 16 шт. помідорів чері
• нерафінована сіль за смаком
• свіжомелений чорний перець за смаком
• 8 дерев'яних шпажок

Як готувати:

Розігрійте духовку до 200 °С.

Подрібніть цибулю та часник. Видавіть сік із лимона.

У глибокій мисці змішайте цибулю, часник, оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець – це маринад.

Наріжте рибу на 16 невеликих частин. Покладіть шматочки в маринад і залиште за кімнатної температури на 15 хвилин.

Дерев'яні шпажки замочіть у питній воді на 5 хвилин.

Насадіть по два шматки маринованої риби на змочені шпажки, на кінцях кожної шпажки помістіть по одному помідору чері.

Розмістіть шпажки над формою для запікання, як на фотографії, і поставте в духовку на 15 хвилин, доки шашлички не підрум'яняться.

Фото: з особистого архіву Юлії Корньової, Shutterstock.com, pixabay.com

Кулінарний ентузіаст і мама двох дітей пропонує п'ять ідей, як приготувати дитині рибу і правильно подати.

Риба незамінна в дитячому раціоні - це одне з найкращих джерел високоякісного білка, жиру та мінеральних речовин. , ви вже знаєте, тепер черга за рибою. Страви з риби обов'язково повинні бути присутніми в меню малюка, тільки не забудьте перед введенням нового різновиду риби задати.

Варіанти приготування риби для дитячого столу дуже різноманітні. Крім запеченої, смаженої, відвареної у воді або на пару, це ще й котлети, тефтелі, суфле та муси. А в рагу, пироги, запіканку чи тушковану рибу можна сміливо додавати будь-які овочі. Для дітей найкраще підходить нежирна біла морська риба чи лососеві. Якщо в рецепті потрібно використовувати рідину, чудово підходять рибний чи овочевий бульйони, а також вода.

Пропонуємо вам п'ять простих рецептів страв з риби для дітей, з приготуванням яких впораються навіть хлопці.

Рибне рагу з помідорами для дітей 2-3 років

Яскрава негостра страва з риби для дітей, яка не потребує значних ресурсів часу на приготування.

Як приготувати рибне рагу з помідорами та квасолею для дитини, рецепт:

• Нагрійте столову ложку оливкової олії у великій каструлі на середньому вогні. Додайте пару дрібно нарізаних зубчиків часнику (можна і більше, до смаку). Готуйте, помішуючи протягом хвилини. Додайте чайну ложку меленої куркуми, готуйте, помішуючи, ще 30 секунд. Зменшити вогонь до мінімуму.
• Додайте 600 грам нарізаних помідорів без шкірки (чудово підходять томати у власному соку) та склянку води. Накрити кришкою, довести до кипіння, варити на повільному вогні протягом 10 хвилин.
• Додайте до соусу 400 грамів попередньо відвареної білої квасолі, знову доведіть до кипіння і покладіть у сотейник 600 грамів нарізаного великими шматками філе щуки (або будь-якої іншої риби). Накрийте кришкою та тушкуйте під кришкою 5 хвилин. За бажанням посипте свіжою зеленню: кропом або кінзою. Подавайте зі свіжими цільнозерновими булочками.

Швидкі рибні котлети для дітей

Рибні котлети для дітей - не тільки смачний легкий сніданок, але й чудовий варіант, щоб перекусити у будь-який час доби.

Як приготувати рибні котлети для дитини?

• Дрібно наріжте 500 грам філе риби (пікші, мінтаю або тріски), очистіть і натріть 250 грам картоплі, змішайте їх в мисці, додайте 4 столові ложки борошна пшеничного, приправте сіллю і за бажанням перцем.
• Сформуйте руками змоченими водою 12 плоских котлет і відправте охолоджуватися в холодильник на годину. Обсмажте котлети в гарячій олії по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору та хрусткої скоринки.
• Готові котлети викладіть на паперовий рушник, щоб забрати зайву олію. Подавайте з йогуртом або сметаною, заправленими зеленню (кріп, зелена цибуля або петрушка).

Лосось з овочами для дітей на обід

Прекрасне джерело кислот омега-3, яка допомагає зберігати серця здоровими, та вітаміну D, який допомагає кісткам та зубам залишатися міцними. для дитини читайте в рецепті.

Як приготувати лосось з овочами для дітей, рецепт:

• Очистіть 600 грамів невеликих картоплин (ідеально взяти молодий), відваріть до готовності в киплячій підсоленій воді. В останні п'ять хвилин варіння додайте до картоплі 200 г суцвіть броколі та 200 г зеленої квасолі. У той же час добре розігрійте товстостінну сковороду.
• Приправте 4 шматки лосося (зі шкірою) по 200 г оливковою олією, сіллю та перцем, викладіть на сковороду шкірою вниз. Зменшіть вогонь до середнього, просмажте рибу протягом 4 хвилин, переверніть філе і смажте ще 2-3 хвилини. Зніміть сковороду з вогню, додайте|добавляйте| до риби лимонний сік і добре струсіть сковороду.
• Злийте воду з овочів і заправте їх вершковим маслом, поки вони гарячі. За бажання можна додати трохи часникового порошку або свіжого часнику. Подавайте рибу разом із овочами теплими або гарячими.

Проста рибна запіканка для дітей 2-3 років

Подібні страви батьки зазвичай використовують, щоб замаскувати рибу та хоч якось нагодувати дитину. За бажання, наприкінці приготування запіканку можна посипати твердим сиром.

Як приготувати рибну запіканку для дітей, рецепт:

• Відваріть в мундирі до готовності пару морквин і 3-4 картоплини. Остудіть, очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці. Частину картоплі можна замінити на цвітну капусту, романеско або броколі. З половини французького багета зріжте кірку, а м'якуш замочіть у склянки нежирних вершків на п'ять хвилин, після чого відіжміть. Подрібніть 600 грамів білої морської риби в блендері.
• Змішайте із хлібом. Подрібніть білу частину однієї цибулі порею і припустіть його на суміші рослинного та вершкового масел протягом 5 хвилин. Дрібно наріжте невеликий пучок кропу. Змішайте готову цибулю, зелень та овочі, приправте сіллю та перцем, розділіть суміш на дві частини.
• Викладіть шар овочів у форму, в якій готуватимете запіканку. На нього викладіть весь рибний фарш. Зверху покладіть другий шар овочів. Накрийте фольгою запіканку, випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин. За п'ять хвилин до готовності запіканки, зніміть фольгу і змастіть поверхню збитим яйцем, щоб вона красиво порум'янилася.

Тепер ви знаєте як приготувати рибу для дитини. Сподіваємося, ці рецепти страв з риби для дітей урізноманітнять меню вашого малюка та допоможуть йому полюбити рибу!

Риба - цінний білковий продукт, в якому містяться всі необхідні для дитячого організму амінокислоти, унікальний вітамінний комплекс (F, A, D, E) у поєднанні з корисним риб'ячим жиром та важливі для здорового обміну речовин мінерали (йод, марганець, цинк, мідь, бор, залізо, фтор і т.д.).

Дітям до року підійдуть нежирні сорти риб – хек, тріска, судак, мінтай, макрурус, путасу, щука, кефаль, сом, салака тощо.

Коли можна починати дитині давати рибу?

Вводити рибу в меню дитини, за рекомендаціями лікарів-дієтологів можна не раніше 9-10 місяців. Робити це потрібно лише після того, як малюк повністю освоїть м'ясні продукти. Пам'ятайте, що риба є найсильнішим алергеном, тому вживати її потрібно з особливою обережністю. Починати годування слід з 5-10 г на день. Спостерігаючи за реакцією організму малюка, потроху збільшуватиме дозу. Максимальна добова норма споживання риби для однорічної дитини – 70 грам. Здоровій дитині рекомендується давати її не частіше ніж 2 рази на тиждень. Розподіліть «рибні» та «м'ясні» дні, оскільки прийом відразу двох цих продуктів протягом дня створить велике навантаження на систему травлення малюка. Давати рибний бульйон дітям до 3 років взагалі не рекомендується, через невисоку харчову цінність та вміст шкідливих речовин, що виділяються в процесі варіння.

Як правило, алергія у дитини може бути як на всю рибу, без винятку, так і на певні сорти. За перших ознак діатезу у дитини потрібно зробити двотижневу перерву, повністю виключивши з раціону рибні страви. Після того, як прояви алергії вщухнуть, спробуйте знову ввести в меню якийсь інший сорт риби. Робіть це так само, як і вперше, поступово, починаючи з 5-10 грамів на день. Навіть за відсутності алергічної реакції не перевищуйте рекомендовані добові норми споживання.

Як приготувати рибу?

1. Розморожувати рибу потрібно у підсоленій воді.
2. Дуже важливо акуратно обробити та видалити всі кістки, навіть якщо купуєте готове філе.
3. Готувати рибу слід на пару або відварювати у невеликій кількості води
4. Варити рибу слід 10-15 хвилин, якщо невеликі шматочки і 20-25 хвилин, якщо риба готується цілком.

Прості та корисні рецепти страв з риби для дітей до року

Після року дитині можна буде запропонувати більш різноманітне меню рибних страв.