Як приготувати морквину для прикорму. Як вводять моркву в прикорм немовля

Як варити смачне морквяне пюре
1. Моркву вимити, очищаючи землю із неї щіткою.
2. Розрізати велику морквину на кілька порцій.
3. Покласти моркву в каструлю, влити холодну воду, вона має покривати моркву.
4. Помістити каструлю на конфорку, довести великому вогні до закипання.
5. Варити моркву 20 хвилин, визначити готовність, проткнувши її вилкою.
6. Готову моркву трохи остудити і зняти з неї тонку шкірку.
7. Подрібнити моркву у пюре за допомогою блендера або м'ясорубки, перекласти в каструлю.
8. Вершкове масло, що розм'якшилося, покласти в чашку, всипати борошно, розтерти до рівномірної консистенції.
9. Покласти в каструлю з морквяним пюре масу з борошна та олії, на смак цукор, посолити, влити тепле молоко, змішати.
10. Помістити каструлю з морквяно-молочною сумішшю на тихий вогонь, не припиняючи заважати довести до кипіння, прибрати з конфорки.

Морква – дуже важливий продукт у раціоні малюка, оскільки він багатий бета-каротином, цінними вітамінами та іншими необхідними елементами. Однак слід правильно вводити цей овоч у меню немовляти, дотримуватись норм приготування та годування, щоб уникнути алергічної реакції. У статті ми дізнаємося, з якого віку давати моркву немовля і як правильно готувати овоч.

Корисні властивості моркви

Головним чином, морква стимулює вироблення та утворення вітаміну А за рахунок вмісту бета-каротину. Ретинол або вітамін А благотворно впливає на органи зору, стан шкіри та зубів, ріст волосся та нігтів, імунітет та загальний стан організму. Через нестачу вітаміну у немовляти може виникнути сухість шкірних покривів. Крім того, у дітей може спостерігатися уповільнене зростання, слабкий імунітет та часті хвороби.

Морква виконує такі корисні функції для організму:

• Сприяє утворенню та зростанню нових клітин;
• Формує кістковий скелет, зміцнює зуби та ясна;
• Поліпшує зір та здоров'я шкіри;
• Нормалізує обмін речовин і травлення, допомагає немовляті при ;
• Підвищує імунітет та прискорює одужання;
• Чинить протизапальну та відновлюючу дію;
• Зміцнює судини та серце;
• Знижує рівень холестерину у крові;
• Профілактика ракових захворювань.

Морква легко засвоюється та перетравлюється, рідко призводить до проблем у роботі травлення. Але, незважаючи на користь моркви, вводити в раціон малюка цей овоч слід з особливою обережністю, тому що через яскравий помаранчевий колір і бета-каротин може проявитися алергія на моркву у немовляти. Щоб цього уникнути, розглянемо, як вводити моркву в прикорм дитини.

Правила підгодовування морквою

Овочеве пюре з моркви для немовляти починають давати в сім місяців з 1/2-1 чайної ложечки і протягом тижня збільшують норму до 50 грам. Морква включають до раціону після кабачка, цвітної капусти та броколі. До восьми місяців дозування овочевого пюре складає 120-150 грам, до року воно сягає 180-200 грам. Дітям на штучному вигодовуванні пюре з моркви можна давати вже п'ять місяців.

Після першої проби поспостерігайте за реакцією малюка дві доби. Якщо ви помітили, не давайте велику моркву немовля і зверніться до педіатра. Якщо негативної реакції немає, пюре можна давати дитині, але з дотриманням дозування. Не перегодовуйте малюка! Морквяний прикорм дають дитині не частіше двох-трьох разів на тиждень, тому що щоденне споживання овоча негативно позначиться на роботі печінки.

Перед приготуванням ретельно вибирайте моркву. Це повинні бути щільні свіжі плоди природної форми без вигинів з гладкою шкіркою яскраво-жовтогарячого кольору та зеленим листям. Після покупки зелень одразу зрізають. Не вибирайте моркву з почорнілою верхівкою, з темними плямами та чорними крапками, з пліснявою на шкірці. Оптимальний варіант – молоді плоди середніх розмірів, що звужуються до кінця. Більш товсті овочі містять більшу кількість нітратів.

Як приготувати моркву немовля

Моркву чистять, обов'язково зрізають верхівку та хвостик. Після чищення овоч можна залишити на 1,5-2 години у прохолодній воді, щоб видалити нітрати, пестициди та інші шкідливі речовини. Якщо це натуральна морква, яка вирощена на своїй ділянці без додавання хімікатів, овочі не обов'язково залишати у воді.

Після підготовки овоч варять до готовності та пропускають через блендер або сито. Давати морквяне пюре дитині можна впереміш з грудним молоком, кип'яченою водою або готовою молочною сумішшю, також для смаку додають дві-три краплі олії або чайну ложку нежирної сметани.

Для приготування супів моркву можна потерти на тертці, для малюків старше 9-12 місяців овоч попередньо можна злегка обсмажити в олії. Для дітей до року не рекомендується солити та перчити страву, додавати цибулю та часник. Категорично заборонені в грудному віці і для старших малюків гострі спеції та приправи, майонез і різні соуси.

Готове пюре краще їсти відразу, у крайньому випадку можна зберігати страву в холодильнику трохи більше 24 годин. При цьому пюре має бути закрите в тару із щільною кришкою. Щоб розігріти їжу для малюка, використовуйте водяну баню або просто залиште пюре при кімнатній температурі. Не грійте їжу в мікрохвильовій печі або в сковороді!

Бульйон, що залишається після варіння моркви та інших овочів, треба зливати. Такий відвар негативно позначається на травленні, роботі нирок та печінки малюка. М'ясні, рибні та овочеві бульйони не рекомендується давати дітям до трьох років. Що ще не можна давати малюкам до трьох років, читайте.

Рецепти з морквою для немовлят

Морквяне пюре для прикорму

Візьміть дві моркви, промийте та почистіть. Залиште в холодній або холодній воді на дві години, потім варіть до м'якості. Готовий овоч чистять від серцевини та нарізають, потім пропускають через блендер або протирають за допомогою сита. У пюре додають грудне молоко, молочну суміш або кип'ячену воду, також можна додати вершкове або рослинне масло або сметану. Також овочі можна варити в пароварці або мультиварці або водяній бані. Для дітей після року пюре можна посолити.

Морквяний сік для немовляти

Після того, як мама ввела в прикорм овочеве пюре з моркви, можна включати до раціону через один-два тижні морквяний сік. Для приготування напою моркву миють, чистять і пропускають через соковитискач. Сік проціджують і розбавляють наполовину кип'яченою водою. Перші напої потрібно обов'язково розбавляти! Поступово кількість води зменшують, а сам сік збільшують, доки повністю не перейдуть на натуральний сік. Грудничку до року не можна давати сік з м'якоттю і не рекомендується класти цукор у напій.

Овочевий суп-пюре

• Кабачок – 1 середній плід;
• Цвітна капуста та броколі – по 250 грам;
• Помідори – 2 плоди;
• Морква – 1⁄2 шт.;
• Рубана свіжа зелень за смаком.

Вимиті та очищені овочі потерти на тертці. Загасити на дрібному вогні три хвилини і закинути у киплячу воду (1,5 літри). При необхідності посолити та поперчити, всипати зелень та варити десять хвилин. Готові овочі збити блендером і перетерти через марлю чи сито. Тоді суп-пюре вийде повітряним та легким. Якщо консистенція занадто густа, розбавте страву овочевим бульйоном, що залишився після варіння.

Овочеве рагу з м'ясом

• Куряче філе – 100 гр;
• Цвітна капуста – 300 г;
• Цибулина – ½ шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Кабачок – 1 середній плід;
• Помідори – 2 штуки;
• Зелений горошок – 150 г;
• Сметана нежирна – 4 ст. ложки.

Курку зварити окремо та порізати. Цибулю і моркву дрібно нарізати, згасити в олії. Підготувати капусту і капусту, очистити помідор від шкірки, порізати і додати до цибулі з морквою. Гасити до м'якості томатів, потім засипати горошок та додати сметану. Перемішати інгредієнти та гасити ще 5-7 хвилин. Рагу пропускають через блендер. Замість курки можна використовувати яловичину, кролятину або індичку. Причому м'ясо краще готувати окремо і порізане на шматочки додавати до тушкованих овочів.

Якщо ви не хочете готувати самостійно, можна купити готове харчування у баночках для підгодовування дитини. Це має бути натуральне пюре, до складу якого входять лише вода та овочі. Спеціальне дитяче харчування адаптоване для малюка. Вибирайте продукт, що підходить за віком дитини.

Не секрет, що діти швидко ростуть. І вже у шестимісячному віці дитячий організм почне вимагати «будівельний матеріал» для зміцнення та подальшого зростання. Таким будівельним матеріалом є рослинні білки, вуглеводи, вітаміни та мінерали. Дуже важливо правильно розпочати прикорм. Сигналом для введення прикорму вважають появу перших зубів. Корисними будуть кабачкове, гарбузове, картопляне, морквяне пюре для немовляти.

Педіатри рекомендують починати прикорм із 4 — 6 місяців. Першими продуктами для приготування пюре зазвичай є кабачки, броколі або цвітна капуста. Якщо початковий досвід є позитивним, то далі в раціон вводять нові продукти. Гарбуз, картопля, морква – ось ті овочі, які багаті мікроелементами та вітамінами.

Нові продукти в раціон дитини потрібно вводити поступово та уважно стежити за реакцією організму малюка. Починати треба з пюре, потім можна давати овочеві супи (9-10 міс.), і вже після року можна знайомити малюка з м'ясними продуктами.

Корисні властивості моркви

З давніх-давен моркву люди використовували як лікарську рослину, а вже потім як овоч для приготування їжі. Морква містить:

1. Натрій. Цей мікроелемент відіграє велику роль у водно-сольовому обміні в організмі, підтримує функціональність нервової системи.
2. Калій. Відповідає в організмі за правильну роботу судин, капілярів, м'язів. Особливо це стосується серцевого м'яза.
3. Фосфор бере активну участь у формуванні кісткових тканин, сприяє засвоєнню вітамінів.
4. Кальцій – один із найважливіших елементів для формування кісток, зубів.
5. Магній контролює перебіг всіх життєво важливих процесів в організмі. Недолік цього мікроелемента може призвести до порушення обміну речовин.
6. Залізо бере активну участь у процесі кровотворення, у формуванні гемоглобіну.
7. Йод в організмі відповідає за правильний обмін речовин.

Всі перераховані вище мікроелементи обов'язково повинні бути присутніми в раціоні малюка, який активно росте і розвивається. Для забезпечення набору потрібних вітамінів та мікроелементів одного материнського молока вже недостатньо, тому відмінним прикормом для немовлят стане саме морквяне пюре.

Напевно, кожен школяр знає, що у цьому помаранчевому овочі є така корисна речовина, як каротин. Цей провітамін бере активну участь у зростанні кісток, зміцненні імунітету. Здоров'я зубів, ясен, волосся та шкіри безпосередньо залежить від наявності достатньої кількості каротину в організмі. Тому грудні діти, у яких процес зростання та формування кісток перебуває за важливістю майже на першому місці, повинні отримувати морквяне пюре в обов'язковому порядку.

Як розпочати прикорм морквяним пюре?

Пюре для дитини слід вводити з 6 місяців. Починати краще з кількох чайних ложечок нового продукту. Далі треба уважно стежити за тим, як реагуватиме організм. Якщо ви переконалися, що негативної реакції у вигляді висипу або зміни випорожнень у дитини немає, можна наступного дня збільшити кількість чотирьох ложок пюре. Далі пюре з моркви можна використовувати, щоразу збільшуючи кількість удвічі. Оптимально, щоб дитина отримувала цього продукту 150 – 200 грамів.

Не всім малюкам подобається морква у чистому вигляді через специфічний смак, тому бажано змішувати моркву з яблуком. Це додасть прикорму не лише корисності, а й добрих смакових якостей.

Готуємо суп-пюре

Багато мам готують морквяний суп-пюре. Це чудовий початок прикорму для немовлят. Дуже важливо дотримуватися кількох основних правил приготування супу-пюре. Бажано, щоб суп не був надто густим, інакше малюк може подавитися. Овочі потрібно чистити безпосередньо перед тим, як розпочинати готування. Час варіння потрібно обмежити до півгодини, інакше вітаміни, що містяться в овочах, можуть знищитись.

Рецепт супу з гарбузом:

• 150 г гарбуза;
• 0,5 морквини;
• 0,5 л води;
• 1 чайна ложка вершкового масла|мастила|.

Довести воду до кипіння і кинути в неї очищені та порізані овочі. Варити на невеликому вогні 20 хвилин. Коли суп буде готовий, чекаємо, поки він охолоне, подрібнюємо у блендері, додаємо вершкове масло.

Дитина не завжди охоче їсть моркву, тож у суп-пюре варто додати ще й яблуко.

Як правильно приготувати моркву?

Тим, хто не знає, як правильно зробити пюре, допоможе прийде інтернет. Сторінки сайтів для мам у цій справі найкращі порадники. Але універсальним вважається наступний рецепт.

Моркву для пюре потрібно помити та ретельно почистити. Після цього слід потерти її на тертці. На повільному вогні продукт доводять до готовності, потім подрібнюють у блендері, додають тепле молоко, трохи олії та трохи солі.

Пюре з морквою та яблуком

За бажання можна зробити морквяно-яблучне пюре.
Знадобляться:

• 1 морквина;
• 1 яблучко;
• сіль, цукор.

Фрукти помити і порізати, варити морквину 20 хвилин|мінути|, потім додати|добавляти| яблуко. Проварити ще 10 хвилин|мінути|, зняти з вогню і охолодити. Потім збити в блендері і додати|добавляти| чайну ложку вершкового масла|мастила|.

Пюре з баночок: «за» та «проти»

Багато мам для першого прикорму вибирають готове овочеві пюре в баночках, не витрачаючи час на приготування. При виборі продукції в магазині слід звернути увагу на кілька важливих аспектів:

1. Термін придатності.
2. Герметичність упаковки.
3. склад.

Купивши пюре з моркви для немовляти, зберігати його потрібно в холодильнику або темній шафі. Навряд чи дитина зможе за раз з'їсти всю баночку, тому краще половину вмісту викласти в посуд, з якого ви годуватимете малюка. Решта залишиться у баночці, її потрібно щільно закрити та поставити в холодильник.

Перш ніж давати дитині пюре, її потрібно розігріти на водяній бані. Оптимальна температура - 36-37 градусів.

Морквяне пюре - один із перших продуктів, який мами дають як прикорм. Воно дуже корисне та смачне. Якщо давати його регулярно, малюк виросте здоровим та веселим.

Морква – криниця вітамінів і мікроелементів, які просто необхідні малюкам для зростання та розвитку. Цей овоч одним із перших пропонують малюкам у вигляді пюре.

Навряд чи наші далекі пращури розуміли, що морква містить цілий комплекс корисних речовин, але, вживаючи її в їжу протягом багатьох поколінь, досвідченим шляхом дійшли до тих самих висновків, що й сучасні вчені. У її складі вітаміни групи В, С, Е, К, мікроелементи калій, кобальт, хром, магній, залізо та безліч інших необхідних організму складових.

Морква, як ніяка інша культурна рослина, багата каротином - речовиною, яка служить джерелом вітаміну А. Морквяний сік покращує зір, зміцнює ясна, сприяє зростанню кісток і м'язів, запобігає розвитку рахіту, тому він дуже корисний дітям, та й дорослі отримують від нього чимало користі. Хворим лікарі рекомендують як свіжий овоч, так і різні страви з нього, особливо з моркви пюре.

Морквяна дієта лікує недокрів'я, гепатит та інші захворювання печінки, серцево-судинні патології, поліартрит, порушення обміну речовин. Тим, хто бажає скинути зайву вагу, коренеплід також слугуватиме підмогою. Незважаючи на простоту, з цього овоча можна приготувати безліч смачних страв, здатних урізноманітнити наше меню, особливо в осінньо-зимовий період, коли дефіцит вітамінів відчувається найбільш гостро. Але, як ви зрозуміли, сьогодні йтиметься саме про те, як приготувати пюре з моркви смачно, швидко і просто. Почнемо!

Дитяче харчування

Як уже говорилося, морквина дуже корисна дітям, але малюкам, які ще не мають зубів, або вони тільки почали прорізатися, целіковий коренеплід давати не можна - вони можуть подавитися. Найкращий варіант – смачне морквяне пюре, від якого і дорослий не відмовиться. Ось кілька рецептів на вибір.

Простіше простого

Цей рецепт пюре з моркви дуже простий, тому з нього ми почнемо.

Послідовність дій:

1. Почистити та порізати коренеплід середніми шматочками – форма не має значення;
2. Зварити на пару або окропі;
3. Злити воду та додати вершкове масло. Важливо: його потрібно заздалегідь дістати із холодильника, щоб зігрілося до кімнатної температури;
4. Посолити - якщо готується не для дитини;
5. Покласти все до чаші блендера, включити прилад і довести до пюреподібного стану.
6. Щоб не було потреби підсолоджування, готуючи для дітей, потрібно підбирати коренеплід солодких сортів. Дорослим за бажанням можна додати цукор.

Страву можна вживати як самостійну, а також як добавку до каші, макаронів, котлет і т.д. Спробуйте - у нього дуже приємний ніжний присмак.

Грудничковий десерт

Овочі, у тому числі морквина, дуже важливі для дитячого харчування, але додавати їх до раціону слід обережно, невеликими порціями – не більше однієї чайної ложки, уважно стежачи за реакцією організму малюка. Якщо все нормально, порцію поступово збільшують.

Щоб приготувати морквяне пюре для прикорму немовляти, береться:

• 100 г моркви;
• 1 ст. ложка материнського молока, або молочної суміші для немовлят.

Готування такої страви триватиме близько 30 хвилин.

Кількість калорій на 100 г – 56.

Приготування пюре з моркви для немовляти дуже просте:

1. Коренеплід почистити, покришити та відварити до м'якості під кришкою;
2. Варений овоч протерти через дрібне сито;
3. Покласти протерту масу назад у каструлю, додавши молоко (можна замінити його такою ж кількістю овочевого бульйону);
4. Прогріти, не доводячи до кипіння.

Прикорм готовий – можна куштувати.

Не забувайте, що овочі для дитячого столу мають бути найвищої якості, без хімії. Якщо є така можливість, краще виростити їх на власному городі.

Морквяно-яблучні ласощі

Для приготування мамі знадобиться:

• 300 гр. солодкої моркви;
• половинка солодкого яблука;
• півчайної ложечки росл. олії (ріпак, льон).

Готується страва 20-25 хвилин.

Калорійність – 56 ккал/100 г.

Як робити пюре з моркви та яблука для дитини:

Давати цю страву малюкам можна, починаючи з піврічного віку, причому вони вже повинні спробувати кожен його компонент окремо.

Картопляний суп-пюре з моркви

Кожна російська трапеза за традицією починається з гарячої першої страви – супу. Ми пропонуємо приготувати на обід смачний суп-пюре з найпоширеніших городніх культур – картоплі та моркви. Для нього знадобиться:

• 3 великі коренеплоди моркви;
• 4 середні картопляні бульби;
• 1 головка цибулі-ріпки;
• 2 часникові зубці;
• пара стебел селери;
• пара столових ложок соняшникової олії;
• овочевий бульйон - 400 гр.;
• будь-яка зелень та трави – за смаком.

Час приготування – 30 хвилин.

Калорійність 100 гр. - 105 ккал.

Порядок приготування супу-пюре з моркви та картоплі:

1. Почистити і подрібнити цибулю та часник, селера порізати невеликими шматочками;
2. Зробити з них підсмаження на олії, поки не стануть м'якими, і покласти в каструлю;
3. Картоплю та моркву почистити, порізати кубиками невеликого розміру та додати до підсмажування;
4. Влити бульйон та всипати порізану зелень;
5. Поставити на великий вогонь і тримати до закипання, потім зменшити полум'я і готувати в режимі знемоги, поки картопля не розм'якшиться;
6. Подальші дії залежать від смаку кухаря: можна витягнути з бульйону всю картоплю і морквину, укласти в блендер і пюрировать, а можна половину залишити як кубиків;
7. Пюре покласти назад у бульйон, підсолити та прокип'ятити ще п'ять хвилин.

Готовий суп розлити по тарілках, і всипати в кожну по дрібці перцю - втім, тим, кому не подобається гостре, це можна і не робити.

Рецепт супу-пюре з моркви та гарбуза

Інгредієнти:

• 400 гр. гарбуза;

• 200 гр. моркви;
• 100 гр. цибулі;
• 2 зубці часнику;
• ст. ложка олії оливок;
• півлітра води;
• сіль, прянощі - кому скільки подобається.

Готується близько півгодини.

Поживність – 85 калорій/100 гр.

Покроковий рецепт:

1. Все очистити та нарізати кубиками, часник подрібнити;
2. Рослинна олія вилити в каструлю і покласти туди овочеву суміш;
3. Влити трохи води і потім на повільному вогні - хвилин п'ять-сім.
4. Додавши спеції і сіль, вилити воду, що залишилася, і варити півгодини.
5. Вийняти овочі з бульйону і збити до стану пюре з допомогою міксера чи дерев'яної товкушки;
6. Покласти пюрированную суміш назад і прокип'ятити 3-5 хвилин|мінути|.

Страва готова – приємного апетиту!

Заготівля на зиму – краще, ніж із прилавка

Морквяним десертом можна запастися і на зиму, «закатавши» в банки – він буде набагато смачнішим, кориснішим і дешевшим від магазинного. Тому варто занести у свою кулінарну скарбничку рецепт морквяного пюре у банках на зиму.

До складу входить:

• півтора кілограми солодкого коренеплоду.

Готувати доведеться загалом близько години.

Калорійність такого продукту мінімальна не більше 35 ккал/100 г, тому він ідеально підходить для дієт.

При приготуванні необхідно:

1. Почистити, помити овочі, відрізати в них верхівки та кінчики;
2. Порізати і відварити до м'якості - це піде півгодини;
3. Підготувати посуд – простерилізувати та просушити;
4. Вимкнути вогонь і дати вмісту охолонути кілька хвилин;
5. Розділивши його навпіл, по черзі подрібнити обидві половини в кухонному комбайні, пропюрувавши;
6. Розкласти продукт банками, простерилізувати кожну літрову ємність 5-10 хв., і герметично закрити металевими кришками.

Надішліть готову консервацію в льох або прохолодну комору, і можете ласувати ним всю зиму.

Ось скільки нескладних і в той же час смачних і корисних страв можна приготувати зі звичайної моркви. Всі ці пюре та густі пюровані супи вам неодмінно повинні сподобатися. Спробуйте – не пошкодуєте!

Ваше маля вже зовсім «доросле»? Йому виповнилося п'ять-шість місяців? Отже, настав час познайомити малюка з овочами. Пюре з моркви для немовляти – це один з основних продуктів дитячого харчування, збагачений найважливішими мікроелементами, вітамінами та клітковиною.

Каротин, що входить до складу моркви, – головне джерело провітаміну А, яке так необхідне крихті для повноцінного росту та розвитку.

Морква, що ти за овоч?

Морква - дуже соковитий, солодкий, дуже смачний овоч. Вирощувати його легко, приготувати можна за дві секунди. Його привабливий смак приваблює і дорослих, і дітей. Насичений колір, яскравість смаку, аромат – те, що змушує дітей полюбити цей коренеплід із першого знайомства.

Дитяче харчування має бути різноманітним та корисним. Морква – чудовий овоч, яким можна урізноманітнити дитячий раціон. Це і морквяний сік, і морквяні котлетки, і запіканка, добавка до перших страв. Але на окрему повагу заслуговує морквяне пюре для немовляти.

Знайти натуральну моркву нескладно. На будь-якій грядці вона росте без особливих зусиль. Тому, вибираючи продукт для пюре, звертайте увагу на якість коренеплоду. Морква зі шматочками сухої землі – чудовий варіант. А овочі, які привезені з-за кордону, по можливості слід виключити з дитячого меню. Вони можуть бути вирощені не на екологічно чистих територіях і містять нітрати, важкі метали.

Чим багато пюре з моркви?

Морква здобула величезну популярність у дитячому меню завдяки своєму природному корисному складу та можливості надавати сприятливий вплив на організм. Перед тим як зважитися на введення нового прикорму, обов'язково оцініть усі плюси та мінуси впливу, який надає овоч на дитячу систему травлення.

Морква має високий вміст каротину, мабуть, найвищий, якщо порівняти з іншими овочами і фруктами. Порівнятися з нею може лише обліпиха. Кількість каротину в овочах – майже 80% від усього компонентного складу. Провітамін А забезпечує коренеплоду оранжевий колір. При щоденному вживанні моркви немовляті не загрожують проблеми зі зоркістю очей.

• Каротин має найвищу засвоюваність при контакті з природними жирами (рослинними чи тваринами). Бажано, щоб у їжу з моркви було додано олію – рослинну чи вершкове, – сметана чи вершки. Але за умови, що це дозволяє дитячий вік.
• При термообробці каротин, що міститься в овочах, не зникає і не зазнає руйнування. Саме з цією метою дієтологи рекомендують дітям вживати моркву у вареному чи пропареному вигляді. Процес засвоєння харчового продукту проходить набагато простіше, ніж у сирому вигляді. Підвищена температура також сприяє утворенню речовини величезної кількості антиоксидантів, які захищають немовля від впливу несприятливих чинників.
• Морква – овоч «капризний» і для кожного немовляти має свій ступінь сприйняття та сумісності. Цей коренеплід може стати провокатором появи на тілі немовля алергічних висипів. Будьте уважні!
• Чим яскравіший і насиченіший колір коренеплоду, тим багатшим його вітамінний склад. Тому, вирушаючи на ринок або в магазин, купуйте овочі яскравого забарвлення.

Морква збагачена вітамінами, солями, мікроелементами, пектиновими речовинами, клітковиною, глюкозою.

Клітковина дбає про правильне функціонування шлунково-кишкового тракту, що дуже важливо для дитячого віку.

А глюкоза – природний цукор, якого в моркві достатньо для того, щоб не додавати додаткову кількість для створення солодощі.

Завдяки наявності солей калію пюре з моркви має м'який вплив на шлунок та кишечник, тому його варто приготувати дітям із несформованими процесами травлення.

Кулінари, дієтологи та педіатри з усього світу відзначають моркву як незамінний компонент у щоденному раціоні харчування.

Морквяне пюре: підготовчий етап

Головний компонент пюре з моркви – сама морква. Щоб пюре було смачним і корисним, слід дотримуватись правил і технології приготування.

1. Морква - це коренеплід, тому мити її необхідно з більшою часткою відповідальності. Ретельно помийте овоч під проточною водою, використовуючи щітку. По можливості необхідно обдати овоч окропом.
2. Якщо морква не молода, шкірку бажано очистити.
3. Морквина вариться нешвидко, тому необхідно стежити за рівнем киплячої води і постійно доливати її, поки овочі не будуть готові до вживання.
4. Для подрібнення овочів краще скористатися блендером.
5. Морквяне пюре – ситний продукт. Готувати його у великих кількостях не варто, щоб не виникала потреба зберігати в холодильнику. Свіжа їжа і смачніша, і корисніша. Чи згодні?
6. Неважливо, приготовлене пюре на пару або морква використовується відварена. Цінність товару абсолютно однакова.

З скількох місяців давати пюре та на що звернути увагу?

Усіх мам хвилює одне й те саме питання: з якого віку можна вводити овочеве пюре?

• Дієтологи рекомендують вводити овочевий прикорм, починаючи з 5-6 місяців. У такому віці немовляти вже може справитися з нововведеною їжею.

Скільки пюре необхідно давати немовлятам?

• Немовлятам вводити овочевий прикорм слід поступово, починаючи з 1/2 чайної ложки, збільшуючи масу споживаного пюре з кожним годуванням. Максимальна кількість пюре з моркви, яке може переварити дитячий шлунок і кишечник, - 100 грам.

Де брати овочі?

• Якщо немає можливості виростити коренеплід самостійно, то, купуючи овоч з прилавка, не забудьте почистити морквину і виріжте серцевину. Саме вона – центр скупчення шкідливих речовин.

Як підготувати коренеплід до приготування?

• Морквину краще чистити пластиковим ножем та терти на пластиковій тертці. Це необхідно для запобігання контакту активних речовин, що містяться в овочах, з металом, з якого виготовлена ​​тертка.

Як приготувати морквяне пюре?

Рецепт простий за технологією приготування та оптимальний за вартістю інгредієнтів, що використовуються. Пюре, приготовлене за цим рецептом, можна вводити в меню крихти, коли йому виповниться 5-6 місяців. Ідеальний вік – 6 місяців. Це час, коли вже сформовано кишечник і всі травні процеси немовляти приведені в норму. Але якщо дитині 5 місяців і вона не наїдається грудним молоком, педіатри дозволяють починати вводити прикорм.

Рецепт пюре із моркви з додаванням молока

1. Заздалегідь очищену моркву натріть на тертці. Чим дрібніша тертка, тим однорідніше вийде морквяна маса.
2. Отриману суміш обдайте окропом. Морквяну масу тушкуйте в каструлі на слабкому вогні.
3. Коли продукт досяг готовності, необхідно процідити масу через друшляк. Вода стіче, і моркву можна перетворювати на пюре, подрібнивши блендером або звичайною вилкою.
4. Можна додати до готового пюре невелику кількість молока. Якщо ви вирішили додати молоко до морквяного пюре, то, змішавши інгредієнти, слід довести суміш до кипіння.
5. Коли страва готова, додайте зовсім небагато рослинної олії.

На замітку мамі. Молоко можна замінити кип'яченою водою, морквяним відваром. Можна приготувати морквяне пюре із додаванням яблука. Віддайте перевагу зеленим яблукам, так ви виключите появу на тілі немовляти алергічних висипів. Тандем яблука і моркви надає страві більш насиченого смаку, що неодмінно сподобається крихті.

Морквяно-картопляне пюре

Рецепт приготування пюре з картоплі та моркви передбачає, що цей прикорм можна вводити до дитячого раціону вже з 5 місяців.

1. Візьміть половину середньої моркви та одну цілу картоплю.
2. Помийте, очистіть овочі та дрібно наріжте.
3. Отримані кубики або часточки помістіть у каструлю.
4. У каструлю налийте такий об'єм окропу, щоб нарізані овочі були повністю покриті рідиною.
5. Потрібно проварити овочі на маленькому вогні. Каструля при цьому має бути закрита кришкою.
6. Коли овочева суміш досягла готовності, потрібно все подрібнити блендером.
7. Щоб пюре було не густим і легко вживалося крихтою, рекомендуємо розбавити його молоком або овочевим відваром до отримання потрібної консистенції.
8. За смаком додайте олію та кілька крупинок солі.
9. Після додавання спецій все ще раз потрібно проварити, інакше кажучи – трохи прокип'ятити.
10. Отримані ласощі готові до вживання.

Пюре з моркви та картоплі дуже люблять немовлята.

Скільки кохання та тепла може віддати мама з кожною порцією самостійно приготованих ласощів! Як показує практика, все, що робить мама, завжди краще за те, що пропонує ринок. Приготувати пюре своїми руками – це означає віддати частинку себе дитині. Зробити страву корисною та смачною під силу лише мамі.