Як виглядає дозрілий ананас. Як вибрати ананас правильно. Головний "підказник" - ціна

Лідерами з вирощування та експорту ананасу до Росії є Філіппіни, Еквадор, Коста-Ріка та Таїланд. Перш ніж опинитися на столі споживача ці екзотичні плоди роблять довгий шлях морем або повітрям. Як вибрати стиглий ананас і завдяки яким ознакам відрізнити його від інших?

Саме від способу доставки багато в чому залежить якість ананасів. Плоди, що доставляють море, збирають ще зеленими, з розрахунком, що вони дозріють під час шляху. Їх смак і аромат менш виражений, ніж у плодів, зібраних дозрілими та доставленими літаком.

На замітку.У період з квітня по червень і з грудня по січень збирають найсмачніші ананаси.

При покупці віддавати перевагу рекомендується плодам із супермаркетів, оскільки там забезпечуються максимально комфортні умови для їх зберігання: дотримання температурного режиму та вологості. На прилавках овочевих відділів у супермаркеті можуть зустрічатися недозрілі, перестиглі та стиглі плоди. Їхній стан можна визначити:

• на вигляд бадилля і шкірки;
• по запаху і звуку, що видається, під час поплескування по плоду.

Ознаки недозрілого ананаса

На замітку. Вживання недозрілого ананаса загрожує неприємними наслідками, оскільки може спровокувати розлад шлунка.

Про те, що ананас ще не стиглий свідчать такі ознаки:

1. Плід дуже твердий на дотик.
2. Очі плода слабо розвинені, лусочки мають зелений колір.
3. Характерний аромат ананаса дуже слабкий чи зовсім відсутній.
4. Зелений хвіст, що вінчає верхівку плода, не піддається прокручування.
5. Окремі листи насилу висмикуються з плодового хвоста.
6. При розрізі м'якоть бліда, майже білого кольору, має їдкий смак.

Якщо немає можливості купити повністю стиглий плід, можна купити недозрілий і дозволити йому дозріти в домашніх умовах. Для цього залишають при кімнатній температурі, нахиливши хвостом вниз, на кілька днів до повного дозрівання.

Ознаки перезрілого ананаса

Ознаки перезрілого плоду можуть бути викликані тривалим терміном зберігання або порушенням умов на складі. При підвищеній вологості в складських приміщеннях або температурі нижче норми, плоди схильні до швидкого псування, їх смакові якості знижуються, м'якоть стає темною і водянистою. Про те, що ананас перезрів свідчать такі ознаки:

1. Плід при натисканні м'який, після натискання залишається вм'ятина.
2. На кірці є темні плями.
3. Зморшкувата, червоно-коричнева шкірка.
4. Султан плоду пожовк, листя з нього легко висмикується.
5. Плід видає порожній звук під час поплескування.
6. Аромат плода різкий, ферментований, віддає алкоголем чи оцтом.

Як визначити ідеально стиглий ананас

Плоди ананаса, залежно від сорту, можуть мати овальну або циліндричну форму і досягати ваги до 5 кг. Верхівка плода увінчується пучком жорсткого зеленого листя, шкірка має золотисто-жовтий, червонуватий або жовто-коричневий колір.

Сучасним дітям буває складно повірити, що їхні батьки, бабусі та дідусі зі смаком тропічних фруктів познайомилися вже в зрілому віці, а сто років тому невідомі більшій частині населення ананаси вважалися ознакою розкоші та надмірності.

Сьогодні всілякі плоди з тропічних країн та найвіддаленіших куточків світу можна знайти практично в будь-якому магазині. Як вибрати ананас, щоб не розчаруватися на смак м'якоті, прихованої під щільною шкіркою? Чи є прийоми та хитрощі, що дозволяють з маси зовні схожих плодів виділити той, що не виявиться незрілим чи, навпаки, перестиглим?

Як виглядає ананас, гідний покупки?

Гарні, великі плоди, короновані султаном із зеленого жорсткого листя, вирощуються в тропічній частині Земної кулі. До Росії ананаси надходять як із Центральної та Південної Америки, так і з країн Південно-Східної Азії.

По суті, ананас, що виглядає як єдиний плід, є суплодством, що складається з безлічі ягід, що розташовані по спіралі, на стадії зав'язі зрощених між собою. Про те, що в минулому вони були «незалежними», нагадує лише характерна поверхня шкірки, на якій помітні сліди приквітників та межі окремих плодів.

Усередині про те, що кисло-солодка м'якоть з'явилася на місці суцвіття, нагадує тверда серцевина, тобто стебло, що проросло через усі супліддя. А на вершині ананаса таке стебло утворює зелену розетку.

Всі, хто пробував ананас, який ще недавно зростав на плантації і не провів довгі дні і тижні в дорозі, знають точну відповідь на запитання: «Які ананаси краще?» Фрукти, що потрапляють на стіл, повинні бути максимально свіжими і стиглими. Але що робити, якщо найближча плантація за багато тисяч кілометрів, а в магазині за рогом продаються ананаси, які за досвідом подорожей поступаються тільки Федору Конюхову?

Чи можна і як дозріти ананас?

Оскільки змінити швидкість доставки фруктів з місця зростання до магазину споживач не в змозі, то при виборі ананаса йому доведеться озброїтися деякими знаннями. Вони допоможуть визначити ступінь стиглості м'якоті, прихованої під шкіркою, та якість плода.

На відміну від бананів, які на плантаціях збирають практично зеленими, а потім після прибуття на місце призначення обробляють спеціальним газом, що викликає екстрене дозрівання плодів, ананаси намагаються зрізати вже стиглими. Справа в тому, що в бананах та інших фруктах, здатних дозріти після збирання, утворення цукру відбувається за рахунок накопичених крохмалистих речовин. В ананасах їх немає, і чекати, що зелений кислий плід через деякий час стане солодшим, безглуздішим. Тому на запитання, що часто задається: «Як дозріти ананас, куплений у магазині?», доводиться давати негативну відповідь.

Якщо ананас не відрізняється насолодою, змінити його смак не допоможе ні перевертання фрукта «нагору ногами», як іноді радять, ні витримування в теплі чи на холоді.

Зберегти ананас в холодильнику можна протягом 3-6 днів, причому температура в цьому випадку не повинна бути нижче 6-8 ° C, інакше м'якоть стане рідкою. У теплі фрукт залишати зовсім не можна, оскільки під шкіркою швидко починаються процеси бродіння, та й діяльність шкідливих мікроорганізмів в таких умовах різко активізується.

Залишений для дозрівання ананас не стане соковитішим і солодшим, а лише забродить або почне гнити.

Як вибрати ананас найкращої якості?

Щоб не шукати способи підсолодити незрілий фрукт, необхідно ще в магазині зробити все можливе і знайти солодкий стиглий ананас. Перед тим як вибрати ананас, корисно окинути поглядом вітрину і виділити плоди:

• з максимально зеленою листяною короною,
• з рівним, а не пухирчастим «тілом»,
• з переважанням золотисто-жовтих тонів у фарбуванні.

Підійшовши ближче до стиглих плодів, можна відчути характерний аромат без ознак кислоти або відтінку бродіння. На дотик стиглі плоди щільні, пружні, але не м'які. Шкірка ананаса виглядає майже рівною, не горбкуватою.

Хоча при зборі на плантації майже всі фрукти мають приблизно один ступінь стиглості, на прилавки потрапляють і зелені, і плоди, що перезріли.

Незрілі ананаси можна визначити:

• за більш опуклими фрагментами на поверхні шкірки,
• по трав'яному, а не фруктовому аромату,
• по твердому, а чи не пружному плоду.

Виробники ананасів запевняють, що й повністю забарвлені у зелений колір фрукти можуть бути солодкими, але вибираючи ананас із хоча б невеликою присутністю жовтого відтінку у забарвленні, покупець менше ризикує бути розчарованим. Це зелені яблука можуть дозріти на прилавку та придбати інший смак після зберігання.

Перестиглі ананаси видає м'яке донце, кислий або з дріжджовими нотами запах, зміна забарвлення з жовтим на бронзове. Як тільки в ананасі накопичується максимально можлива кількість цукру, плід стає вразливим для гнилі. Оскільки перед відправкою з плантацій ананаси обробляють фунгіцидами та іншими речовинами, що запобігають псуванню, то запліснілих плям або серйозного розм'якшення на корі можна і не виявити. Але всередині перестиглого, пошкодженого чи підмороженого під час транспортування плода руйнівні процеси вже тривають.

Будь-які потемніння на корі, потік соку, м'які ділянки або тріщини – це тривожні сигнали, які повинні бути причиною відмови від покупки.

Дозрівання ананаса починається з його донця. Саме в цій частині плід завжди солодший, звідси починає змінюватися і колір фрукта, що дозріває. У більшості сортів ознакою стиглості можна вважати яскраві золотисто-жовті відтінки на шкірці, принаймні присутні на її фрагментах навколо плоду. Чим вище поширюється жовтий колір, тим рівномірніше буде насолода ананаса.

Чи можна визначити стиглість розеткою листя на ананасі?

Говорячи про те, як вибрати ананас, багато хто згадує можливість витягнути із султана на верхівці фрукта якийсь лист. Якщо лист легко подається і відокремлюється навіть за невеликого зусилля, вважається, що ананас стиглий. На жаль, ця думка помилкова. А висмикування листя біля прилавка призведе лише до неприємностей, а не до покупки бажаних ласощів.

Оброблене консервантами листя ананаса природним чином за час шляху та зберігання підсихає, але не змінює колір.

Тому зіпсувати товар можна легко, але жодної корисної інформації про ананас це не дасть. Зате зміна кольору листя із зеленого на коричневий або повне усихання чубчика красномовно свідчить про неприпустимо довге знаходження фрукта на прилавку або порушення правил його зберігання.

Які ананаси краще з пишним султаном чи скромною розеткою листя? Як правило, рекомендують купувати ананаси з розеткою висотою не менше 10 см, але й не більше ніж дві довжини самого плоду. Адже оплачуючи великий пишний султан, покупець отримує дорожчу м'якоть.

Іноді листові розетки ананасів використовують для прикраси столу на урочистих заходах чи званих обідах. У цьому випадку можна на кілька днів зберегти свіжість листя, якщо розетку акуратно викрутити з плоду, очистити від м'якоті слідів і обернувши в пакет покласти в холодильник.

Перед покупкою варто оглянути не тільки сам фрукт і його чубчик, але й місце зрізу стебла. Якщо він нерівний, надмірно подовжений або зі слідами плісняви, краще вибрати ананас більш гідного вигляду.

Вибираємо стиглий ананас.

Вибираючи в магазині якийсь фрукт, багато хто з насолодою уявляє, як будуть його їсти, який у нього буде смак і запах… Але яке розчарування чекає на тих, хто купив незрілий фрукт! Банани, звичайно, легко дозріють на віконці, але куплений незрілий ананас - марна трата грошей, тому що зірвані ананаси вже не дозрівають. Тому, плануючи купити ананас, не полінуйтеся дізнатися, як за зовнішніми ознаками вибрати стиглий і смачний фрукт, щоб не потрапити в халепу. У статті ми розглянемо основні індикатори стиглості ананасу та небезпечні ознаки, що говорять про несвіжий або гнилий ананас.

Для початку оцініть запах ананасу. Якщо плід випромінює солодкуватий аромат – це вказує на те, що він дозрів. Фрукт без запаху, напевно, незрілий. Проте надто сильний аромат вкаже на те, що плід гниє або незабаром почне гнити. Крім того, утримайтеся від покупки ананасів із ферментованим або штучним запахом. Фрукт повинен пахнути приємно, м'яко та солодкувато. Другим кроком стане зорове визначення стиглості ананаса. Справа в тому, що більшість сортів мають жовтуватий колір при досягненні потрібної стиглості, тому їх легко відрізнити. Однак не всі зелені ананаси – незрілі, деякі види зовсім не жовтіють. Якщо важко визначити стиглість за кольором, орієнтуйтеся на свіжий вид фрукта: він не повинен бути млявим, зморшкуватим, надтріснутим або, навпаки, занадто дрібним і куцим. Звичайно, не полінуйтеся ретельно оглянути плід на ознаки гнилі - ви можете не помітити утворення плісняви ​​або розм'якшення плода.

Листя теж гарний індикатор стиглості. Можливо, навіть кращий індикатор, ніж шкірка. Листя стиглого ананаса здорове, зелене і виглядає свіжо. Природно, жовті листя – не найкраща ознака для ананаса. Такий фрукт навряд чи порадує вас добрими смаковими якостями. Незрілі ананаси може видати жорстке і явно молоде листя, яке не можна легко відщипнути. Однак листя, що легко відривається з верхівки, - ознака прихованої гнилі.

Тепер зверніть увагу на форму, вагу плода, структуру шкірки та її пружність. Хороший ананас матиме нетверду, але пружну пружну шкірку. Проминається і занадто м'яка шкірка, яка не тримає форму - вагома причина залишити такий фрукт на прилавку. Рельєф шкірки здорового фрукта має бути яскраво виражений, а чорні очі у середині кожного щитка – гарний індикатор зрілого ананаса. Важливо звертати увагу як на розмір, а й у вагу ананаса, оскільки ці параметри немає прямої залежності друг від друга. За вагою легко визначити соковитість вибраного ананаса. Візьміть два сподобалися вам плоди однакового розміру: той, що важче - соковитіший. Зберегти свіжість плоду допоможе правильне зберігання. Почистивши ананас, не поспішайте розрізати його, якщо не збираєтеся з'їсти зараз. Чим більше шматки - тим довше ананас може зберегтися в холодильнику. Можна не розрізати його взагалі або розділити на чотири частини, тоді плід збережеться на тиждень-два. Можна зробити собі приємний сюрприз на зиму – наріжте фрукт на більш-менш великі шматки і заморозьте. Такий спосіб дозволяє зберегти ананас на півроку, а великий розмір шматків не дасть йому втратити ароматичних властивостей.

З усіх екзотичних фруктів ананас став чи не найулюбленішим і звичним. У той же час далеко не кожен визначить з першого погляду, якому саме з плодів, які стоять на прилавку, варто віддати перевагу. Дивлячись на ананас, відразу і не скажеш, наскільки він смачний і стиглий, адже від стиглості залежать смакові якості та корисні властивості продукту. Однак вибрати ананас досить просто, якщо знати кілька секретів, пов'язаних із формою, кольором, запахом та вагою плода.

Як вибрати якісний плід

Ананас - ароматний продукт і привабливий. А ще дуже смачний за умови, що вибір зроблений правильно, і до вас у руки потрапив фрукт. Везуть ананас здалеку, і, отже, дешевим він не може бути. А витрачати пристойні гроші за кота в мішку ми не любимо. Отже, вчитимемося розпізнавати правильний ананас.

Вартість

Як правило, ті плоди, що дозріли на плантації, смачніші за ті, що дозрівають у процесі транспортування. Але і доставити дозрілий плід потрібно швидко, щоб він не встиг зіпсуватися. Таким чином, найстигліші та якісні ананаси доставляються повітрям, а тому й коштують набагато дорожче.Ананас, зрізаний недозрілим, пливе морем і визріває в трюмі корабля. Такий плід коштуватиме значно дешевше, але й на прилавку може залишатися незрілим.

Якщо є можливість поцікавитися у продавця про спосіб доставки товару, обов'язково зробіть це.

Стиглий ананас має соковиту золотисту м'якоттю

Колір м'якоті та кірки

Стиглий якісний ананас має золотисту соковиту м'якоть, відрізняється пружною, щільною, рівномірно забарвленою кіркою. Вона може мати зелений відтінок навіть у визрілого ананаса. Але ніяких плям на поверхні не повинно бути, вони свідчать про те, що продукт почав псуватися. Ідеальний ананас золотаво-коричневий, оранжево-сірий, коричневий або жовто-зелений. Зверніть увагу на тяжкість плода: нормальний ананас має бути вагомим.

Тропічні плоди часто спричиняють суперечки. До чого віднести заморське диво: до овочів чи фруктів? Так ось, ананас – це трава, в квітці якої розвивається соковитий, солодкий плід. І за видовими характеристиками він ближче швидше до злаків, ніж до фруктів.

Про те, що плід перезрів і почав псуватися, явно свідчать: зморшкувата шкірка, тріщини і підтікання на поверхні, червонуватий відтінок кірки, в'яне коричневе листя, білі цятки між осередками.

Згаяний плід не завжди можна визначити з першого погляду, адже гниття може початися зсередини і деякий час не виявлятися зовні.

Запах

Солодкуватий приємний запах говорить про те, що плід визрів. Однак якщо запах дуже яскравий і концентрований, є велика ймовірність, що плід перезрів і починає тинятися. Придивіться уважніше: можливо, на кірці або у листя вже з'являється цвіль. Кислий запах також свідчить, що ананас більше непридатний для харчування. Якщо запах у фрукта майже не виражений, напевно, плід і зовсім не дозрів і його краще відкласти.

Лусочки

Зверніть увагу на лусочки: вони повинні бути пружними та щільними, при натисканні не продавлюватись усередину.На кінці лусочок легкі хвостики. За умови дотримання правильних умов зберігання ці хвостики залишаються сухими і легко відламуються. Гнілі, мляві хвостики говорять про перевищення вологості при зберіганні або транспортуванні, що легко призводить до псування, гниття, плісняви.

Хвостики на осередках ананаса повинні бути сухими та ламкими

Інші ознаки

Визначити стиглість можна за звуком. Постукайте долонею по корпусу ананаса. Стиглий плід видає глухий звук, а перезрілий - «порожній», що говорить про його сухість.

Стиглість ананаса визначається на дотик. При натисканні шкіра стиглого ананаса трохи продавлюється, але не зморщується. Нестиглий плід на здавлювання ніяк не реагує, він занадто твердий і ще непридатний для харчування.

Як вибрати ананас

Хвостик ананаса може розповісти про його якість. Листя у хорошого ананаса густе, зелене, без сухого листя. Спробуйте потягнути за листок біля основи: у стиглого ананаса він легко подасться вперед, а то й зовсім вирветься. Якщо крона ананаса без особливих зусиль розсипається листочками, то плід явно перезрів. Взявшись рукою за хвіст, спробуйте його трохи прокрутити. Не перестарайтеся, щоб не відірвати зовсім. Але якщо ви відчуваєте, що хвіст легенько прокручується, вибраний ананас в ідеальній формі. Щільно сидяча нерухома крона говорить про незрілість.

Сучасним дітям буває складно повірити, що їхні батьки, бабусі та дідусі зі смаком тропічних фруктів познайомилися вже в зрілому віці, а сто років тому невідомі більшій частині населення ананаси вважалися ознакою розкоші та надмірності.

Сьогодні всілякі плоди з тропічних країн та найвіддаленіших куточків світу можна знайти практично в будь-якому магазині. Як вибрати ананас, щоб не розчаруватися на смак м'якоті, прихованої під щільною шкіркою? Чи є прийоми та хитрощі, що дозволяють з маси зовні схожих плодів виділити той, що не виявиться незрілим чи, навпаки, перестиглим?

Як виглядає ананас, гідний покупки?

Гарні, великі плоди, короновані султаном із зеленого жорсткого листя, вирощуються в тропічній частині Земної кулі. До Росії ананаси надходять як із Центральної та Південної Америки, так і з країн Південно-Східної Азії.

По суті, ананас, що виглядає як єдиний плід, є суплодством, що складається з безлічі ягід, що розташовані по спіралі, на стадії зав'язі зрощених між собою. Про те, що в минулому вони були «незалежними», нагадує лише характерна поверхня шкірки, на якій помітні сліди приквітників та межі окремих плодів.

Усередині про те, що кисло-солодка м'якоть з'явилася на місці суцвіття, нагадує тверда серцевина, тобто стебло, що проросло через усі супліддя. А на вершині ананаса таке стебло утворює зелену розетку.

Всі, хто пробував ананас, який ще недавно зростав на плантації і не провів довгі дні і тижні в дорозі, знають точну відповідь на запитання: «Які ананаси краще?» Фрукти, що потрапляють на стіл, повинні бути максимально свіжими і стиглими. Але що робити, якщо найближча плантація за багато тисяч кілометрів, а в магазині за рогом продаються ананаси, які за досвідом подорожей поступаються тільки Федору Конюхову?

Чи можна і як дозріти ананас?

Оскільки змінити швидкість доставки фруктів з місця зростання до магазину споживач не в змозі, то при виборі ананаса йому доведеться озброїтися деякими знаннями. Вони допоможуть визначити ступінь стиглості м'якоті, прихованої під шкіркою, та якість плода.

На відміну від бананів, які на плантаціях збирають практично зеленими, а потім після прибуття на місце призначення обробляють спеціальним газом, що викликає екстрене дозрівання плодів, ананаси намагаються зрізати вже стиглими. Справа в тому, що в бананах та інших фруктах, здатних дозріти після збирання, утворення цукру відбувається за рахунок накопичених крохмалистих речовин. В ананасах їх немає, і чекати, що зелений кислий плід через деякий час стане солодшим, безглуздішим. Тому на запитання, що часто задається: «Як дозріти ананас, куплений у магазині?», доводиться давати негативну відповідь.

Якщо ананас не відрізняється насолодою, змінити його смак не допоможе ні перевертання фрукта «нагору ногами», як іноді радять, ні витримування в теплі чи на холоді.

Зберегти ананас в холодильнику можна протягом 3-6 днів, причому температура в цьому випадку не повинна бути нижче 6-8 ° C, інакше м'якоть стане рідкою. У теплі фрукт залишати зовсім не можна, оскільки під шкіркою швидко починаються процеси бродіння, та й діяльність шкідливих мікроорганізмів в таких умовах різко активізується.

Залишений для дозрівання ананас не стане соковитішим і солодшим, а лише забродить або почне гнити.

Як вибрати ананас найкращої якості?

Щоб не шукати способи підсолодити незрілий фрукт, необхідно ще в магазині зробити все можливе і знайти солодкий стиглий ананас. Перед тим як вибрати ананас, корисно окинути поглядом вітрину і виділити плоди:

• з максимально зеленою листяною короною;
• з рівним, а не пухирчастим «тілом»;
• з переважанням золотисто-жовтих тонів у фарбуванні.

Підійшовши ближче до стиглих плодів, можна відчути характерний аромат без ознак кислоти або відтінку бродіння. На дотик стиглі плоди щільні, пружні, але не м'які. Шкірка ананаса виглядає майже рівною, не горбкуватою.

Хоча при зборі на плантації майже всі фрукти мають приблизно один ступінь стиглості, на прилавки потрапляють і зелені, і плоди, що перезріли.

Незрілі ананаси можна визначити:

• за більш опуклими фрагментами на поверхні шкірки;
• за трав'яним, а не фруктовим ароматом;
• по твердому, а чи не пружному плоду.

Виробники ананасів запевняють, що й повністю забарвлені у зелений колір фрукти можуть бути солодкими, але вибираючи ананас із хоча б невеликою присутністю жовтого відтінку у забарвленні, покупець менше ризикує бути розчарованим. Це зелені можуть дозріти на прилавку та придбати інший смак після зберігання.

Перестиглі ананаси видає м'яке донце, кислий або з дріжджовими нотами запах, зміна забарвлення з жовтим на бронзове. Як тільки в ананасі накопичується максимально можлива кількість цукру, плід стає вразливим для гнилі. Оскільки перед відправкою з плантацій ананаси обробляють фунгіцидами та іншими речовинами, що запобігають псуванню, то запліснілих плям або серйозного розм'якшення на корі можна і не виявити. Але всередині перестиглого, пошкодженого чи підмороженого під час транспортування плода руйнівні процеси вже тривають.

Будь-які потемніння на корі, потік соку, м'які ділянки або тріщини – це тривожні сигнали, які повинні бути причиною відмови від покупки.

Дозрівання ананаса починається з його донця. Саме в цій частині плід завжди солодший, звідси починає змінюватися і колір фрукта, що дозріває. У більшості сортів ознакою стиглості можна вважати яскраві золотисто-жовті відтінки на шкірці, принаймні присутні на її фрагментах навколо плоду. Чим вище поширюється жовтий колір, тим рівномірніше буде насолода ананаса.

Чи можна визначити стиглість розеткою листя на ананасі?

Говорячи про те, як вибрати ананас, багато хто згадує можливість витягнути із султана на верхівці фрукта якийсь лист. Якщо лист легко подається і відокремлюється навіть за невеликого зусилля, вважається, що ананас стиглий. На жаль, ця думка помилкова. А висмикування листя біля прилавка призведе лише до неприємностей, а не до покупки бажаних ласощів.

Оброблене консервантами листя ананаса природним чином за час шляху та зберігання підсихає, але не змінює колір.

Тому зіпсувати товар можна легко, але жодної корисної інформації про ананас це не дасть. Зате зміна кольору листя із зеленого на коричневий або повне усихання чубчика красномовно свідчить про неприпустимо довге знаходження фрукта на прилавку або порушення правил його зберігання.

Які ананаси краще з пишним султаном чи скромною розеткою листя? Як правило, рекомендують купувати ананаси з розеткою висотою не менше 10 см, але й не більше ніж дві довжини самого плоду. Адже оплачуючи великий пишний султан, покупець отримує дорожчу м'якоть.

Іноді листові розетки ананасів використовують для прикраси столу на урочистих заходах чи званих обідах. У цьому випадку можна на кілька днів зберегти свіжість листя, якщо розетку акуратно викрутити з плоду, очистити від м'якоті слідів і обернувши в пакет покласти в холодильник.

Перед покупкою варто оглянути не тільки сам фрукт і його чубчик, але й місце зрізу стебла. Якщо він нерівний, надмірно подовжений або зі слідами плісняви, краще вибрати ананас більш гідного вигляду.