Олів'є при грудному вигодовуванні. Салати для матері-годувальниці в перший місяць. Загальні принципи харчування при ГВ

Раціон мами, що годує, вкрай важливий для вироблення достатньої кількості грудного молока. Особливе значення має те, що їжа має бути як корисною для жінки, так і абсолютно безпечною для новонародженого. Салати для мам, що годують, допоможуть урізноманітнити дієту, підвищити її калорійність. Подаються у холодному та теплому вигляді.

Не можна їсти продукти, що викликають у дитини алергію, особливо першого місяця життя. Це сирий буряк та морква. З обережністю слід вживати томати, червоні яблука, горіхи, екзотичні овочі, фрукти. Безпечнішими вважаються помідори чері. Зі щоденного меню виключається шоколад, цитрусові, мед, копченості, гостра їжа, ковбаси.

Категорично не рекомендується вживання майонезу, приправ, спецій. Майонез можна замінити рослинним жиром або соєвим соусом. Їжа має бути насичена білками, амінокислотами, легкозасвоюваними вуглеводами. Збалансований раціон сприяє повноцінному годуванню новонародженої крихти.

Корисна їжа

Можна вживати сухі печива, мармелад, зефір, сухофрукти. Від тортів слід відмовитись. Пам'ятаємо, що дитина харчується тим, що пропонує з молоком їй матуся.

Добре переноситься малюком:

• твердий сир;
• нежирний сир;
• кисломолочне;
• курячі яйця, особливо жовтки;
• варена картопля;
• свіжа капуста;
• баклажани;
• кабачки.

Рецепти салатів для мам, що годують, досить прості. Загалом – це суміш придатних для вживання компонентів. Вони містять величезну кількість поживних речовин, білків, мікроелементів, які потрібні для вироблення грудного молока. Можна готувати як основні, і десертні страви.

Рецепти

Обговоримо, які салати можна мамі, що годує, щоб не нашкодити маленькому. Про це відомо не кожному кухареві. Поділимося найкращими рецептами домашнього меню.

• "Калорійний". Насичений і поживний салат для мам, що годують, готується просто. Для нього потрібні баночка консервованого тунця, варене куряче яйце, листя салату, 100г провареної квасолі, невеликий солодкий перець, трохи консервованих маслин. Інгредієнти нашаткувати, перемішати, заправити. Посолити за смаком.
• "Загадковий". Для такої їжі треба мати зелене яблуко, 5 чері, 2 варені курячі яйця, середній банан, 100 г сиру пармезан, паприка, сіль, цукор, лимонний сік. Яйця та яблучко порізати кубиками. Томати розрізати навпіл. Банан нарізати кільцями. Перчимо, солимо, додаємо цукор. Страва готова до подачі.
• "Легкий". Для приготування закуски беремо грудку 400г, 4 курячі яйця, олію, оливки, салатне листя, кілька крапель лайма. Грудку і яйця ріжемо, викладаємо на зелень. Поливаємо олією. Додаємо кілька оливок. Капаємо сік. Їжа готова до вживання.
  
• "Новорічний". Готуємо салат для мами, що годує на святковий стіл. Потрібно взяти 300 г відвареної грудки (курка, індичка), середнє зелене яблуко, авокадо, пучок салатних листочків, сік лайма. М'ясо нарізаємо. Яблучко та авокадо очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину, ріжемо. На дно тарілки розкладаємо зелень. Викладаємо підготовлені компоненти, вичавлюємо лайм. Смачного.
• "Пікантний". Мамочка цікавить, який салат можна приготувати для особливих випадків. До такої страви підійде саме «пікантна». Необхідно взяти одне ківі, 100 г салатних листочків, 100 г м'якого сирного сиру, 50 г пармезану, заправка (яйце збити з 30 г рослинної олії, сіль, лимон за смаком). Ківі нарізати. Сирний сирок покришити. Пармезан потерти на великій тертці. Зелень розірвати на великі частини. Додати заправку, перемішати. Можна подавати до столу.
• "Екзотичний". Цей незвичайний салат при грудному вигодовуванні не протипоказаний. Треба мати очищене авокадо, шматочок хліба з висівками, маслини, пучок салату. Авокадо та зелень ріжемо. Додаємо маслини, трохи рослинної олії. Солимо. Хліб підсмажуємо, укладаємо на дно тарілки. На нього кладемо суміш, що вийшла. Страва готова до вживання. Їсти у свіжому вигляді. При тривалому стоянні сухарики розмокають. Частування втрачає естетичний вигляд.
  
• "Особливий". Приготувати цю закуску нескладно. Потрібно взяти невелике ківі, пучок салатних листочків, молодий маленький кабачок, 100г м'якого сирного сиру, 50 г тертого пармезану, масло, сіль. Ківі та кабачок очищаємо. Ківі нарізаємо. Кабачок ріжемо скибочками. Сирний сирок ламаємо на шматочки. У тарілку викладаємо зелень, потім підготовлені інгредієнти. Поливаємо заправкою. Трохи солимо. Подаємо до святкового столу.
• «Чечевичний». Рецепт легкий у приготуванні та дуже незвичайний. Потрібна склянка відвареної сочевиці, зелене яблуко, рукола, соєвий соус для заправки. Яблуко очищаємо від шкірки та нарізаємо. Ріжемо руколо. Змішуємо компоненти, заправляємо соусом. Така закуска підходить для швидкого та калорійного харчування.
• «Буряковий». Дуже поживна страва. Основним інгредієнтом є відварний буряк. У невеликій кількості прискорює перистальтику кишечника, покращує травлення. Бореться із запором. Для приготування рецепту потрібно 2 відварені буряки, столова ложка вимочених волоських горіхів, дрібна червона цибулина, олія, кілька крапель соку лимона, сіль. Порізати буряк, цибулю нашаткувати кільцями. Змішати підготовлені продукти. Додати лимон. Посолити. Подавати до столу.
  
• "Рибний". Для приготування цієї закуски потрібно 200 г відвареної риби, 5 чері, пучок зелених салатних листів, сік лайма. Помідори розрізати навпіл. Потім крупно нарізати зелень. Покришити рибу. Компоненти перемішати. Додати трохи олії. Посолити за смаком.
• "М'ясний з яблуками". Основним компонентом страви є куряча грудка. Її необхідно 200 г. Також необхідно взяти 2 зелені яблука та салатні листи. Розірвати листя. Яблука очистити, нарізати. Курку подрібнити. Змішати інгредієнти. Для заправки додати олію, сіль, трохи соку лайма. Подається як основна страва чи гарнір.
• "Десертний". Вживається як третя страва. Потрібно для нього зелене яблуко, 5 чері, банан, 100 г твердого сиру, 2 варені курячі яйця, лимонний сік, цукор. Помідори нарізати на половинки. Банан, яблука, сир нарізаємо скибочками. На великій тертці натираємо яйця. Перемішати продукти. Додати сік лимона та цукор за смаком. Можна подавати на стіл.

Салатики для молодих матусь не хитромудрі в приготуванні. Заповнюють запаси поживних речовин організму після пологів. Вже в перші дні після народження дитини жінка може побалувати себе смачненькою. Смачна їжа є джерелом гарного настрою.

Найголовніше, не можна вживати зіпсовані інгредієнти. Навіть із незначними ознаками в'янення. Часом вони стають джерелом хвороботворних бактерій. При попаданні в кишечник активізують процеси гниття. Будь-який неякісний продукт може спричинити небажану реакцію у малюка. Організм крихти індивідуальний.

Не можна використовувати для приготування страв спеції. Це порушує якісний склад молока. Змінює його смак. Може викликати кольки в животі у немовляти. У їжу використовують компоненти, які були перевірені малюком, які не викликають алергічну реакцію. При введенні до раціону нової їжі необхідно спостерігати за станом дитини. Висипання, почервоніння на шкірі, розлад травлення вимагають негайного припинення надходження даного продукту.

Салати можна мамочкам, що годують, їсти кожен день. Вживати слід лише свіжі страви. При зберіганні у яких розвиваються бактерії. Це є джерелом кишкової інфекції. Приготуючи їжу з корисних для дитини продуктів, можна отримати не лише якісні, а й смачні закуски. Це урізноманітнить щоденний раціон матусі. Стане чудовою прикрасою святкового столу.

Висновок

Мамам, що годують, необхідно ретельно стежити за харчуванням. Головне – їжа має бути корисною та безпечною для малюка. Основною вимогою до продуктів є відсутність алергенів та консервантів.

Пам'ятаємо, що вводити незнайомий компонент потрібно обережно. Починати з їдальні ложки, збільшуючи дозу щодня по ложці до необхідного обсягу.

Материнське молоко унікальне за складом. Особливо корисно під час новонародженості. Продукти, що вживаються в їжу жінка, що годує, ні в якому разі не повинні змінювати його якість.

Так як в інгредієнтах олів'є значаться не рекомендаційні до вживання мамою, що годує продукти - ковбасні вироби, консервований горошок, майонез та ін - бажано відмовитися від його включення до раціону.

Але при незначному коригуванні рецепту, олів'є можна їсти при годівлі грудьми, при цьому слід дотримуватися певних порад:

• не варто вводити його в раціон у перші 2 місяці після пологів;
• при першій дегустації можна з'їсти трохи більше 70гр. салату у першій половині дня, не на голодний шлунок;
• якщо протягом 2-х діб у малюка немає ознак розладу роботи кишечника (кілік, здуття, запорів або діареї) та алергічних реакцій – можна поступово збільшувати порції;
• добова норма складає 250гр. салату, тижневий - 500гр.

Для того щоб виключити ймовірність прояву небажаних реакцій, необхідно скоригувати рецепт олів'є, при цьому виключивши або замінивши шкідливі або не бажані (алергенні) до вживання мамою інгредієнти:

• ковбасу слід замінити відвареним м'ясом - курятиною, яловичиною, кролятиною;
• консервовані огірки державного виготовлення слід виключити (але можна додати незначну кількість домашніх солінь);
• майонез державного виробництва (див.).

Для заправки рекомендується використовувати домашній йогурт із прянощами, або злегка збиту з сіллю і перцем сметану. Але також можна приготувати і домашній майонез, при цьому бажано заправляти салат для мами, що годує в окремому посуді, змішавши йогурт і майонез в рівних пропорціях - так олів'є не буде надто жирним.

Також в салат можна додати твердий сир - він додасть йому ситності і замінить інгредієнт, що бракує (наприклад, морква або горошок).

Під час лактації, матусі, яка дбає про здоров'я та самопочуття свого малюка, важливо їсти лише натуральні страви та виключити все, що викликає сумніви.

Дуже корисний в даний період овочевий салат при грудному вигодовуванні - така страва містить безліч вітамінів, які заповнюють запас цінних речовин матері-годувальниці і її дитини. Важливо знати, як правильно приготувати такий салат, які інгредієнти краще використовувати, коли можна починати куштувати цю страву - про все це розповість ця стаття.

Всім відомо, що овочі корисні для організму будь-якої людини, оскільки мають у своєму складі велику кількість вітамінів. У процесі приготування салату багато хто з них не проходить термічну обробку, тому зберігає максимальну кількість корисних властивостей. Звідси і величезна харчова цінність овочевого салату. Вживання такої страви:

• Насичує організм великою кількістю мінералів та вітамінів.
• Покращує обмін речовин. Їжа легше засвоюється організмом.
• Чи мають низьку калорійність, тому корисні для збереження фігури молодої мами.

Овочевий салат часто готується із свіжих інгредієнтів. Вживання овочів у такому вигляді може негативно позначатися на функціях шлунково-кишкового тракту дитини. Тому їсти такий салат потрібно з обережністю та невеликими порціями.

Бажано немає овочевий салат перед сном, щоб не порушити спокійний сон малюка.

Деякі інгредієнти у складі овочевого салату можуть спричиняти алергічні реакції. Крім того, вони можуть порушити роботу травної системи немовляти, зокрема, призвести до виникнення кольк новонароджених, розладу стільця, здуття та підвищеного газоутворення.

Поради щодо приготування овочевого салату для годуючих

Овочевий салат – безумовно, корисна та потрібна страва. Однак його властивості залежать від правильного підбору та приготування інгредієнтів.

Щоб такий салат не нашкодив мамі, що годує і малюку, необхідно ознайомитися з наступними рекомендаціями:

• У складі овочевого салату необхідно використовувати лише ті інгредієнти, які раніше вже були введені в раціон харчування матері-годувальниці і не викликали жодних негативних реакцій.
• Овочі для салату повинні бути свіжими, без гнилі та плісняви. Крім того, краще використовувати сезонні овочі, які ростуть у цій місцевості.
• Перед приготуванням салату всі овочі необхідно ретельно мити. Якщо є можливість – шкірку також потрібно видаляти, оскільки саме на її поверхні накопичується основна кількість бактерій, також хімічних речовин, якими часто обробляють плоди.
• Заправляти салат не можна майонезом! Він входить до числа заборонених продуктів під час лактації. Для заправки вдало підійде оливкова олія (або соняшникова), соєвий соус або сметана, що має низький відсоток жирності.
• Не слід занадто захоплюватися сіллю. У великих кількостях вона може нашкодити дитині.

Таблиця інгредієнтів для салату під час лактації

Не всі салати безпечні під час годування грудьми. Властивості цієї страви залежить від інгредієнтів, що використовуються. Тому необхідно ретельно відбирати овочі для салату.

Для приготування корисного овочевого салату при грудному вигодовуванні можна використовувати:

Рецепт овочевого салату для мам, що годують.

Варіантів приготування такої страви є безліч. Інгредієнти для нього можна вибирати в залежності від смакових уподобань. Одним з найпростіших і найбезпечніших у період лактації є «Салат з кабачком і броколі», рецепт якого наведений нижче.

Необхідні інгредієнти

• Кабачок -2 шт.;
• Брокколі -500 г;
• Оливкова олія -2 ст. л.;
• Сіль за смаком.

Процес приготування

• Овочі ретельно вимити та протерти серветкою.
• Брокколі нарізати та розібрати на дрібні суцвіття.
• Проварити брокколі в трохи підсоленій воді близько 3 - 5 хвилин.
• Злити воду за допомогою дуршлагу.
• Кабачки нарізати тонкими скибочками.
• Аналогічним чином проварити кілька хвилин.
• Злити воду.
• Викласти овочі в салатницю.
• Посолити та перемішати.
• Заправити оливковою олією.

Страви з овочів мають високу цінність у кулінарії. Вони дуже корисні для організму людини завдяки високому вмісту вітамінів. До них належить овочевий салат при грудному вигодовуванні. Таку страву рекомендується вживати жінкам, що годують, але при цьому необхідно уважно ставитися до вибору безпечних і якісних інгредієнтів.

Жінка, ставши матір'ю, потреби малюка ставить понад свої бажання, це стосується як розпорядку дня, так і харчових уподобань.

Складніше матусі утриматися від спокуси під час святкових застіль і тоді виникає закономірне питання, чи можна олів'є салат при грудному вигодовуванні? Чи загрожує хвилинна насолода смачною стравою проблемами із травленням у крихти, чи може стати причиною алергічних висипів на ніжній шкірі малюка?

Салат "Олів'є" - найчастіший гість на урочистих столах, його обожнює більшість населення нашої країни, без нього складно уявити святкування найголовнішого свята, Нового року.

Рецептів олів'є існує безліч, кожна господиня готує його за власною технологією, варіації страви різноманітні, але більшість основних інгредієнтів залишається незмінною.

Продуктовий набір для класичного олів'є

Отже, для приготування традиційного салату "Олів'є" знадобляться такі продукти:

• Відварна картопля;
• Морква відварена;
• Варена ковбаса;
• Консервований горошок;

• Яйця відварені;
• Мариновані огірки;
• Майонез.

Навіть недосвідченій молодій мамі зрозуміло, що більшість інгредієнтів цієї страви неприпустима під час годування груддю.

Але не варто засмучуватись, можна приготувати варіацію салату, замінивши заборонені продукти дозволеними компонентами. При грамотному підході жінка може побалувати себе смачненьким і не зашкодити своєму малюкові.

Рецепт "Олів'є" для мам, що годують

Головними ворогами у переліку інгредієнтів салату "Олів'є" є майонез та варена ковбаса. Ці магазинні продукти містять велику кількість барвників, покращувачів смаку, харчових добавок та консервантів, від яких необхідно обов'язково захистити дитину.

Перші три місяці дитяча травна система продовжує формуватися, в ній відсутні необхідні бактерії та ферменти для засвоєння багатьох поживних речовин. Тому в цей період молода мама повинна з усією відповідальністю піклуватися про власне харчування, щоб не зашкодити своєму малюкові.

Майонез необхідно замінити нежирною сметаною або домашнім йогуртом, замість ковбаси можна додати в салат відварену або запечену курку, індичку або кролятину, які стануть джерелом білка, необхідного для зростання та розвитку м'язової маси крихти.

• Мариновані і консервовані продукти також вкрай небезпечно вводити в раціон жінки, що годує. У них міститься багато солі та оцту, які провокують почуття спраги у матері та можуть стати причиною алергії у дитини.
• Солоні продукти змушують споживати великі обсяги рідини, що негативно впливає якість грудного молока.

Чим замінити традиційні продукти салату "Олів'є"

Мариновані огірки краще замінити свіжим огірком чи кислим зеленим яблуком.

Замість консервованого зеленого горошку бажано відварити у підсоленій воді заморожений продукт, який містить велику кількість вітамінів та мікроелементів, білок та клітковину, так необхідних матері та малюкові в період лактації.

При виборі яєць для приготування салату Олів'є слід віддавати перевагу перепелиним, але курячі також можна використовувати.

Обов'язково зварити яйця круто, попередньо вимивши шкаралупу з содою, щоб уникнути попадання у страву шкідливих мікроорганізмів, які можуть спричинити харчові розлади та захворювання.

Відварена картопля присутня в раціоні молодої матусі досить часто, тому негативної реакції малюка на його вживання не повинно бути.

Морква може стати причиною алергії або висипів у дитини, якщо знайомство з цим овочом не відбулося раніше, слід виключити цей інгредієнт з рецептури.

Імпровізуючи з компонентами, жінка може отримати вишукану страву, яка безсумнівно скрасить її мізерний раціон на час грудного вигодовування, додасть вітамінів та корисних речовин для гарного самопочуття мами та малюка.

Здоров'я і настрій новонародженої дитини залежить від її харчування, тому мами, що годують, змушені суворо стежити за своїм раціоном. Щоб уникнути алергії і кольок у малюка, матусі обмежують кількість видів продуктів, що вживаються, і зовсім відмовляються від багатокомпонентних страв, серед яких, як правило, виявляються і салати. Однак салати включають багато корисних компонентів і допомагають урізноманітнити харчування, отримати необхідні вітаміни і мікроелементи, клітковину, рослинний і тваринний білок, а якщо грамотно підійти до вибору інгредієнтів для них, то ця страва принесе тільки користь матері-годувальниці та її дитині.

Загальні правила приготування салатів, якщо ви годуєте грудьми

Салат для мами, що годує, повинен бути повністю безпечний для малюка.Всі інгредієнти, вибрані для страви, спочатку варто скуштувати окремо і визначити, як реагує на них малюк.

Основний ризик при включенні салату в меню - те, що в грудне молоко відразу потрапить багато нових продуктів

Перші 1-2 місяці життя дитини мама, що годує, може вживати салати з продуктів, що пройшли попередню термічну обробку. У наступні місяці сирі фрукти та овочі для салатів рекомендують промивати та ошпарювати окропом, а краще чистити від шкірки, тому що на ній можуть утримуватися хімічні консерванти, призначені для тривалого зберігання плоду. Саме з цієї причини добре для мами, що годує, використовувати фрукти і овочі з власного городу. Салат та іншу зелень обов'язково ретельно промивати.

Усі фруктові та овочеві продукти для салату слід чистити від шкірки.

Майонез, кетчуп, складні магазинні соуси, гострі спеції, маринади для заправки не підійдуть. Салат для мами, що годує, потрібно заправляти оливковою олією, нежирною сметаною, натуральним йогуртом. Для надання пікантної нотки можна додати крапельку гірчиці.

Заправки для салатів потрібно робити на основі оливкової олії, йогурту чи сметани.

Якщо малюк добре переносить цитрусові - в салат з олією можна капнути трохи лимонного соку. Для мам, що годують, не підходять рецепти з ковбасними виробами, копченостями, гострими або жирними соусами і спеціями, консервованими овочами.

Ковбаса в салаті для мами, що годує - зайва, замініть її на відварену курячу грудку

Відварені овочі та нежирне м'ясо, сир і кисломолочні продукти, зелень і листові салати допоможуть жінці, що годує, урізноманітнити меню, збагатити раціон вітамінами та мінералами, клітковиною та білком, підуть на користь при становленні лактації та відновленні організму після пологів, а при поступовому та обережному введенні нашкодять малюкові.

Дозволені салати на перший і другий місяць після пологів

Салати в меню можна включати з перших днів після пологів, а пробувати нові продукти мамам, що годують, педіатри рекомендують в ранкові години, щоб відстежити реакцію на них малюка.

Салат, залежно від складу, може замінити основну страву, стати гарніром або десертом, прикрасивши і урізноманітнивши скромне меню жінки, що годує.

Перший місяць грудного вигодовування, щоб уникнути несприятливих реакцій у малюка, можна освоїти прості однокомпонентні салати. Наприклад, салат із відвареного кабачка або моркви, зеленого листового салату. Починати їх куштувати краще з 2-3 столових ложок, поступово збільшуючи порцію до 100-150 грам.

Однокомпонентні овочеві або фруктові салати:

Простий м'ясний салат

Також у перші два місяці можна спробувати зробити простий салат із відвареного м'яса, цибулі, яєць та твердого сиру, попередньо з'ясувавши, чи немає у малюка алергічної реакції на кожен із інгредієнтів.

При приготуванні салатів потрібно віддати перевагу нежирним сортам м'яса

Для приготування м'ясного салату необхідно:

1. Відварити 200 г курячої грудки або нежирної яловичини та 2 яйця.
2. Маленьку цибулину нарізати півкільцями, замочити у питній воді на 3 години.
3. М'ясо та яйця нарізати кубиками, сир натерти на великій тертці.
4. У салатник шарами викласти м'ясо, цибулю, яйця, основну частину сиру, змащуючи кожен шар соусом із натурального йогурту, змішаного з дрібно порубаною зеленню.

Інші рецепти страв, дозволених матері-годувальниці, ви знайдете в статті - .

Які салати можна їсти мамам-годувальницям з третього місяця

З третього місяця в раціон мами, що годує, можна вводити салати зі свіжих овочів з додаванням листових салатів і зелені, заправлені оливковою олією або нежирною сметаною. Багато задоволення принесуть фруктові салати, заправлені натуральним йогуртом. Яблука, груші, банани підійдуть для фруктового салату мами, що годує, горіхи допоможуть відтінити його смак.

Фруктовий салат можна прикрасити листочками м'яти або посипати дрібними горішками.

Найкориснішими для мами і малюка, що годує, вважаються кедрові горіхи, вони легко засвоюються і мають високу харчову цінність. Волоські горіхи дієтологи ставлять на друге місце з безпеки для матері-годувальниці і дитини, вони позитивно впливають на лактацію, зміцнюють імунітет і покращують настрій мами. Кешью і мигдаль варто вживати з обережністю, ці горіхи можуть викликати у малюка кольки та алергічну реакцію. А ось фундук і арахіс є мамам-годувальницям не можна до завершення грудного вигодовування - це сильні алергени! Жінка може з'їсти не більше 20 г горіхів на добу.

Салати з сиром

Якщо мама, що годує, ввела в свій раціон салати зі свіжих овочів і фруктів, можна пробувати салати з сиром.Вони можуть бути фруктові та овочеві.

Фруктовий салат із сиром можна зробити, нарізавши знайомі малюку фрукти, додавши трохи сиру та заправивши салат натуральним йогуртом. Горішки та кориця зроблять смак салату цікавішим.

З сиру, йогурту і фруктів мама, що годує, може приготувати поживний і корисний смузі, змішавши інгредієнти за допомогою блендера відповідно до свого смаку.

Щоб приготувати овочевий салат із сиром. візьміть:

• 100 г м'якого сиру;
• 1 великий стиглий помідор;
• 1 зелений солодкий перець;
• петрушку, сіль, перець до смаку.

Приготування:

1. Помідор очистіть від насіння, дрібно наріжте.
2. Додайте дрібно|мілко| нарізані солодкий перець і петрушку.
3. Поперчіть, посоліть, добре перемішайте.

Такий салат цілком можна намазати на шматочок цільнозернового хліба або хлібець.

Овочевий салат із сиром можна намазати на хліб

Рибний салат

Якщо дитина добре переносить рибу, можна включати в меню рибний салат із 3-4 місяців життя малюка.

Вам знадобляться:

• нежирна варена риба – 400 г;
• морква – 1 шт;
• 4 курячі яйця;
• твердий сир – 150 г;
• цибуля - 1 шт;
• зелене яблуко – 1 шт;
• домашній майонез – 200 г.

Приготування:

1. Відварюємо рибу, моркву та яйця.
2. Рибу відокремлюємо від кістки, нарізаємо невеликими кубиками.
3. Морквину, яблуко, білки яєць, сир трьом на середній тертці, жовтки – на великій.
4. Цибулю подрібнюємо і маринуємо в лимонному соку, додавши по щіпці солі та цукру.
5. Укладаємо інгредієнти в салатник шарами, змащуючи кожен майонезом. Останній шар – жовтки, їх змащувати не треба.

Ситний білковий салат

Цей салат дуже поживний, але містить низку важких для засвоєння продуктів, у тому числі гриби, тому пробувати його краще, коли малюкові виповниться 6 місяців.

Вперше можна скуштувати печериці через 4 місяці після народження малюка та в кількості не більше п'яти шматочків.

Інгредієнти:

• філе куряче - 170 г;
• гриби печериці – 150 г;
• яйце куряче - 2 шт;
• цибуля червона салатна - 100 г;
• сир 1,5% – 100 г;
• йогурт без добавок – 100 г;
• часник – 1 зубчик;
• сіль, перець - небагато, за смаком.

Добова норма печериць для тих, хто годує невелика і становить 50 грам готової страви, тижнева - 100 грам.

Приготування:

1. Цибулю шаткуємо півкільцями, обсмажуємо в невеликій кількості олії.
2. Додаємо нарізані скибочками гриби і гасимо все до готовності. Охолоджуємо.
3. Яйця збиваємо, солимо, виливаємо на сковороду, випікаємо млинець.
4. Після того як млинець охолоне, ріжемо його квадратиками.
5. Для заправки змішуємо йогурт та сир, додаємо подрібнений часник, сіль, перець.
6. Інгредієнти заправляємо заправкою, перемішуємо.

Вінегрет для матері-годувальниці

Коли малюкові виповниться 3 місяці, мама, що годує, може спробувати вінегрет.Це смачна та корисна страва, проте деякі її компоненти можуть змінити смак молока, а інші викликати кольки у дитини.

Наприклад, квашена капуста в раціоні мами, що годує може викликати підвищене газоутворення у малюка, а солоні огірки мають проносний ефект і можуть спричинити розлад стільця у крихти. До того ж ці продукти містять велику кількість солі, що може спричинити набряки та утруднити відтік грудного молока.

Деякі фахівці із грудного вигодовування стверджують, що від цибулі змінюється смак грудного молока. Можливо, це так, проте про факти відмови дитини від грудей з цієї причини не відомо.

Вінегрет для мами, що годує, не повинен містити консервованих і маринованих інгредієнтів.Для приготування страви:

1. Відваримо буряки, моркву, картопля, візьмемо свіжий або заморожений зелений горошок.
2. Очистимо і дрібно наріжемо ріпчасту або зелену цибулю.
3. Овочі наріжемо кубиками, додамо підготовлену цибулю та зелений горошок.
4. Заправимо олією, трохи посолимо, прикрасимо зеленню - вінегрет готовий!

Консервований зелений горошок з банки використовувати можна в тому випадку, якщо банка ціла без вм'ятин і пошкоджень, термін придатності не пройшов, а в складі немає нічого, крім горошку зеленого, води, солі, цукру.

Якщо такий салат здається на смак незвично прісним - додайте кисле зелене яблучко, натерте на великій тертці, або використовуйте половину чайної ложки лимонного соку разом з олією, коли заправлятимете вінегрет.

Квашену капусту та солоні огірки домашнього приготування можна буде додати у вінегрет, коли малюкові виповниться 7-8 місяців.

Оскільки вінегрет є багатокомпонентним салатом, тобто його мамі, що годує, потрібно обережно

Олів'є для матері-годувальниці

Для традиційного новорічного салату, якщо в сім'ї є мама, що годує, слід брати тільки корисні продукти.

Приготування:

1. Відваріть курячу грудку, 2 великі картоплини, 3 моркви, 3 курячі яйця, свіжозаморожений зелений горошок.
2. Наріжте всі продукти кубиками, всипте горошок. Якщо малюкові виповнилося 7 місяців - в салат можна додати 3-4 дрібних домашніх солоних огірочки.
3. Змішайте натуральний йогурт із гірчицею та зеленню та заправте салат.

Салат Цезар дієтичний

Якщо мамі, що годує, дуже хочеться салату Цезар, його можна приготувати з відвареної охолодженої курячої грудки, зеленого листя салату, твердого сиру, кунжутного насіння і декількох скибочок хліба з цільнозернового борошна для грінок.

Для приготування необхідно:

1. Листя салату нарвати на невеликі шматочки у салатник.
2. Курячі грудки нарізати маленькими скибочками.
3. Гренки злегка підсмажити на олії і додати до решти інгредієнтів.
4. Салат заправити рослинною олією, зверху посипати натертим твердим сиром і кунжутним насінням.

Традиційні для рецепту помідори черрі додати можна лише у випадку, якщо відомо, що вони не викликають у малюка алергічної реакції та проблем із травленням.

Якщо малюкові виповнилося півроку і він добре переносить овочеві салати з кількох компонентів у меню мами, тоді можна скуштувати грецький салат.

Для його приготування знадобляться:

• огірок;
• 2 помідори;
• солодкий перець;
• листовий салат;
• маслини без кісточки;
• розсільний сир;
• оливкова олія.

Приготування:

1. Усі овочі ретельно промити, огірки очистити від шкірки.
2. Листя салату нарвати на невеликі шматочки.
3. Овочі порізати скибочками, сир – кубиками.
4. Все змішати, заправити салат оливковою олією та подавати до столу.

Грецький салат можна ввести в меню мами, що годує, якщо малюкові виповнилося півроку

Рецепти овочевих салатів

Овочеві салати повинні бути присутніми в раціоні мами, що годує як джерело вітамінів, клітковини, антиоксидантів і корисних кислот.

Овочевий салат

Традиційно овочевий салат готують з помідорів, огірків, солодкого перцю, цибулі та заправляють нежирною сметаною або оливковою олією. Мама, що годує, може їсти такий салат, якщо на жодний з компонентів у малюка немає алергії. Для приготування важливо використовувати сезонні овочі свого регіону, огірки та помідори очищати від шкірки, а перець вибирати переважно зеленого кольору. Такий салат корисно посипати зеленню. За бажання до страви можна додати сир або сир, відварене м'ясо нежирних сортів, курячі або перепелині яйця.

Салат із цвітної капусти

Свіжу чи свіжоморожену цвітну капусту відварити у підсоленій воді, розібрати на дрібні суцвіття, викласти у салатник. Для соусу взяти натуральний йогурт, дрібно нарізаний кріп та жменю волоських горіхів, змішати інгредієнти та заправити салат, посолити за смаком.

Рецепти святкових салатів для мам, що годують.

Щоб святкові заходи пройшли добре для всієї родини, необхідно вивчити реакцію дитини на кожен з інгредієнтів салатів, які буде їсти мама, що годує, а також можна приготувати і спробувати їх заздалегідь.

Новорічний

Приготування новорічного салату:

1. Відварену курячу грудку нарізати кубиками.
2. Середнє яблуко несолодких сортів та авокадо очистити від шкірки і також нарізати.
3. Порвати на невеликі шматочки листя салату та викласти на дно салатника.
4. Потім додати м'ясо, авокадо, яблуко, збризкати соком лимона або лайма, перемішати і подавати на стіл.

Такий салат можна їсти, якщо дитині виповнилося 3 місяці, проте зверніть увагу на наявність у рецепті цитрусових - у деяких дітей може бути на них алергія.

Загадковий

Якщо вашій дитині виповнилося 6 місяців, можна приготувати «загадковий» салат. Для цього треба мати:

• зелене яблуко;
• 5 помідорів чері;
• 2 варені курячі яйця;
• середній банан;
• 100 г сиру пармезан;
• паприку, сіль, цукор, лимонний сік.

Звичайно, все нові продукти, що входять до складу салату, мама повинна спочатку спробувати окремо, щоб відстежити реакцію дитини.

Для приготування страви:

1. Яйця та яблучко порізати кубиками.
2. Томати розрізати навпіл.
3. Банан нарізати кільцями.
4. Поперчити, посолити, додати цукор.

Відео: салати при грудному вигодовуванні

Салати допомагають урізноманітнити меню мами, що годує, збагатити його вітамінами, мінералами, білком і клітковиною, зробити більш корисним і приємним. Однак жінці варто обережно підбирати інгредієнти для салатів, уникати шкідливих для малюка продуктів, ретельно стежити за чистотою овочів і фруктів, свіжістю всіх компонентів, що використовуються, піддавати тепловій обробці м'ясо і яйця, вживати в їжу тільки свіжоприготовлені салати.