Як правильно висушити глід у домашніх умовах. Як правильно сушити глід: корисні поради. Як правильно сушити глід – зручні способи
Свіжі плоди глоду мають обмежений термін зберігання, а дістати в холодну пору року ягоди практично неможливо. З цієї причини заготовляють корисну для здоров'я сировину заздалегідь. Найпопулярнішим способом збереження є сушіння глоду. Завдяки тепловій обробці частини лікарської рослини надовго зберігають свої корисні властивості та можуть застосовуватись при виготовленні різних цілющих настоїв. Але як сушити глід у домашніх умовах правильно? Відповідь ви дізнаєтесь прямо зараз!
Збираємо врожай плодів
Процес збирання плодів зазвичай не викликає труднощів. Зриваються з чагарника тільки зрілі ягоди, зазвичай заготівля врожаю починається у вересні, у той момент, коли вони стануть криваво-червоними. Збирають глід для сушіння обов'язково до настання заморозків.
Варто звернути особливу увагу на місце зростання чагарника. Цілюща рослина, що росте вздовж дороги, здатна вбирати шкідливі речовини, що викидаються в повітря вихлопними системами автомобілів.
Такі плоди здатні нашкодити здоров'ю і не є придатними для сушіння на зиму, тому їх збір зазвичай не проводиться.
Для заготівлі зазвичай використовуються Сибірський або Криваво-червоний глід. Корисні властивості різновидів чагарнику дозволяють успішно використовувати рослину в різних рецептах народної медицини.
Збирається глід разом із гронами, а не окремо. Вести заготівлю слід по можливості в сонячну та відносно суху погоду.
Як правильно сушити глід
Перш ніж підсушити плоди чагарника, їх потрібно підготувати до цієї процедури. У першу чергу плоди необхідно ретельно відібрати, позбавившись перезрілих і зелених ягід. Зверніть особливу увагу, чи немає серед заготовленої сировини плодів, що підгнили. Обов'язково слід промити глід під проточною водою, позбавившись, таким чином, пилу та різної сміття, а потім просушити. Непогано розсортувати ягоди за розміром: малі висушаться швидше, ніж великі.
Газова плита - чудовий інструмент для заготівлі на зиму сушеного продукту. Декілька простих дій і невелика кількість часу – все, що потрібно для придбання власної комори вітамінів. Висушити глід будинку в духовці досить легко:
- прогріваємо духову шафу. Необхідно, щоб температура всередині не піднялася вище за відмітку 40 градусів - при більшій спеці вся користь глоду випаруватися;
- насипати ягоди в будь-яку ємність, що підходить для запікання;
- витримати препарат при даному температурному режимі близько 5-7 годин.
Слід періодично відчиняти дверцята шафи, і стежити, щоб заготівля не підгоріла, і плоди не пересушилися.
У духовці електричній
Висушити глід у домашніх умовах можна і за допомогою електропечі. Принцип дії в даному випадку не дуже відрізняється від приготування в духовці газового приладу. Необхідно здійснити початкову підготовку ягід. Запалити духовку та прогріти її до 40 градусів. Потім поставити всередину лист з продуктом. Важлива порада: викладати глід потрібно обов'язково на суху ємність для випікання.
Втомити ягідки близько години за раніше виставленої температури, а потім збільшити показник до 60 градусів. Дана відмітка є максимальною: при сильнішому жарі вся користь плодів зникне.
Сушити без духовки глід також цілком реально. Головне, щоб погода була сонячною, адже процес заготівлі відбуватиметься восени. Якщо глоду потрапить під дощ, його можна сміливо викидати: продукт може почати гнити.
Заздалегідь підготовлені ягоди викладаються на тканину, сітку або особливий папір, призначений спеціально для сушіння. Поміщаємо продукт у місце, яке добре провітрюватиметься, і де дах обере глоду про попадання прямих променів сонця. Там він має перебувати протягом кількох днів. Потрібно періодично помішувати ягідки, щоб вони не пересушилися.
У сушарці також можна підготувати продукт до зимівлі. За допомогою цієї техніки досить легко зробити процедуру. Як правильно сушити плоди в електричній сушарці?
- Насамперед слід перевести агрегат у режим нагріву, виставивши температурний показник 40-60 градусів.
- Покласти промиті та просушені заздалегідь ягідки на лист і поставити в сушарку на 4-8 годин. Час сушіння залежить від того, наскільки насичені плоди вологою.
Важливо! Головне - витягнути глід з електричної сушарки в той момент, коли він уже висох, але ще не пересох.
Перевірити готовність легко: потрібно трохи стиснути ягідки в руці, і якщо на шкірі не залишиться вологи, значить продукт готовий.
У мікрохвильовій печі
Ще один сучасний технічний засіб, придатний для заготівлі на зиму частин даного чагарника – мікрохвильова піч. Тут головне вибрати правильний режим. Зазвичай використовується потужність 300 або 600 ват, за відсутності подібних позначок, потрібно встановити покажчик на режим, що йде відразу після розморожування. Точний час приготування залежить від вологості ягід, яку легко перевірити вищезазначеним способом.
Застосування засушеного глоду поширене у багатьох сферах, від медицини до косметології. Найпопулярнішим є чай із лікарської рослини. Для його приготування необхідно взяти 100 г засушеного продукту і залити 300 мл окропу. Протягом кількох годин корисний напій буде готовим. Але слід пам'ятати: дане відвар має протипоказання.
Зберігати сушений глід слід у спеціальних полотняних або тканинних мішечках у сухому місці. Надмірна волога може пошкодити продукту і звести нанівець зусилля щодо його заготівлі.
З давніх-давен плоди глоду знайшли широке поширення в народній медицині. Фахівці часто рекомендують вживати чайз ягодами та відвари як додатковий зміцнюючий та оздоровчий засіб.
Користь від ягоди глоду наступна: зміцнює серцево-судинну систему, має судинорозширювальну дію, забезпечує гарне постачання клітин киснем, збільшує силу серцевих скорочень, нормалізує серцевий ритмпокращує мозковий кровообіг. Чинить позитивну дію на кровоносну систему. Регулює згортання кровінормалізує показники холестерину в організмі
Служить профілактикою атеросклерозу. Корисний для нервової системи. Має седативну дію без відчуття втоми, сонливості. Знижує відчуття тривоги, збудливості. Нормалізує нічний сон, сприяє швидкому засинанню.
Корисний для шлунково-кишкового тракту. Сушений глід призначають людям із дуоденітом, гастритом. Цілющі відвари, чай з ягодами допомагають усунути дискомфорт, біль у животі, метеоризм, ефективні при запорах у дітей
При головному болю корисний відвар із квітів чагарника. Іноді настій призначається зміцнення організму після онкологічних захворювань. Він має антиоксидантну властивість, зміцнює імунітет, відновлює фізичні сили після гострих респіраторних захворювань та грипу
Відповідні сорти
На території нашої країни вирощують різні сортицієї рослини. Якщо ви хочете заготовляти плоди на зиму, зверніть увагу на глоду Кроваво-червоний або Сибірський. Так само глід Звичайний (Згладжений). Ці сорти мають особливий попит у фармакології та народній медицині.
Коли збирати глід для сушіння? Ягоди починають збирати на початку вересняколи вони повністю дозріють і знайдуть насичений червоний колір. Збирають ягоди на початок перших холодів (до нічних заморозків).
При збиранні щитки обриваються разом із плодами. Тобто збирати врожай потрібно не окремою ягідкою, а зривати повністю гроноз гілочками.
Ягоди рекомендується збирати лише у суху, теплу, сонячну погоду. Багато хто помічав, що чагарник часто виростає не тільки на садовій ділянці, а й у дикій природі (парках, лісах, межі міста). Звертаємо увагу на те, що ягоди зібрані вздовж жвавих доріг, трас та великих магістралей не підходятьдля вживання в їжу та сушіння, оскільки здатні накопичувати шкідливі речовини, вихлопні отрути. Для здоров'я такий глід не принесе жодної користі.
Як приготувати плоди?
Заготівля глоду на зиму, процес не важкий! Плоди збирають безпосередньо перед сушінням, щоб не відкладати цю дію на потім. Запитуєте: чи потрібно мити глід перед сушінням? Ягоди обов'язково промиваютьпроточною водою, щоб очистити від можливого пилу, порошок, бруду. Потім ретельно перебирають. Видаляють плодоніжки. Викидають недозріліплоди, зіпсовані, потемнілі плоди, а також пошкоджені птахами та комахами.
Особливості сушіння
Квіти та листя
При збиранні листя важливо відбирати тільки свіжі, здорові та молоді листочки. Саме вони багаті корисними речовинами та вітамінами. Іноді з лікувальною метою використовується корінь чагарника. Його викопують пізно восени.
Квіти глоду містять флавоноїди, що покращують кровообіг. А також кавову кислоту, амінокислоти та поживні речовини, які беруть участь у складі білків організму.
Зверніть увагу, що підвищена вологість є головним ворогомдля заготівлі квітів. Заготовляти квіти потрібно лише у суху та теплу погоду. Процес ускладнюється коротким періодом цвітіння (2-3 дні). Найкраще робити це вранці після того, як зійде роса з трави.
Підходять тільки квіти, що повністю розкрилися. Квіти зрізають разом із невеликою частиною стеблинки. Як посушити? Зібрані квіти розсипаютьсятонким шаром на папері або газеті в добре провітрюваному та сухому приміщенні.
Після сушіння можна зберігати квіти у спеціальних мішечках з бавовняної щільної тканини або паперових пакетів. Можна використовувати дерев'яні шухляди, на дно яких розстеляють газету. Термін придатностізаготівель до 12 місяців.
Плоди
Як висушити корисний плід на зиму? Для правильного сушіння дуже важливо дотримуватися необхідних рекомендаційна всіх етапах роботи. Потрібно правильно зібрати врожай. Рекомендується робити це у теплу та суху погоду. Ягоди глоду необхідно збирати не по одній, а цілою гроном.
Потрібно правильно підготувати глід до сушіння: ретельно промити та перебратиягоди. Далі можна вибрати найбільш зручний спосіб сушіння та суворо дотримуватися рекомендацій щодо кожного методу.
Фото
Подивитися, як виглядає глід сушений можна на фото нижче.
Способи та терміни зберігання ягід
Глід сушений найкраще зберігати у тканинних мішечкахабо щільні паперові пакети. Іноді плоди зберігають у дерев'яних ящиках. Поліетиленовий пакет не найкраще місце, оскільки ягоди можуть почати пріти. Термін зберіганняплодів - до 2 років.
Як сушити глід у домашніх умовах на зиму? Існують різні способи сушінняглоду. Найчастішою вважається сушіння глоду. Для цього ягоди розкладають на деку і відправляють сушити в духову шафупри температурі 50-60 градусів за Цельсієм. Дверцята краще залишити трохи прочиненими, щоб ягоди могли просушитися, не пропаритися і не згоріти.
Поширена так само сушіння плодів глоду. Варто відмітити що сушіння в аерогриліє сучасним методом. Як правильно сушити плоди боярки в аерогрилі? Сушіння в ній проходить у спеціальному режимі при температурі 45-60 градусів Цельсія та середньої швидкості обдування. Процес займає менше часу, ніж у духовці.
Часто глід заготовляють на зиму разом із шипшиною. Інформацію про , а також знайдете на нашому сайті.
Багато хто як і раніше сушать глід на вулиці. Як засушити? Для цього ягоди розкладають тонким шаром на відрізку тканини, тонкому папері або сітці і залишають у місці, що добре провітрюється, на кілька днів.
На плоди не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Ягоди періодично перевертаютьдля рівномірного просушування.
Які способи сушіння краще? Однозначну відповідь це питання дати не можна. Кожен може вибрати для себе самий найбільш зручний спосіб сушіння ягід. Безумовно, краще вибирати більш сучасні та перевірені методи: духовка або аерогриль.
Існує ще один спосіб збереження глоду - це його, про яку детальніше можете ознайомитися на нашому сайті.
Сушені ягоди глоду маютьцілим рядом корисних властивостейта якостей.
З давніх-давен їх використовують як зміцнюючий, лікувальний засіб у народній медицині.
Пам'ятайте, що дуже важливо дотримуватись основних правилпідготовки та сушіння ягід, щоб вони могли якомога довше зберегти корисні вітаміни та мікроелементи.
Доступні, легкі в обробці та корисні лікарські трави середніх широт вдається використовувати свіжими не завжди. Доводиться мати справу з сировиною, підготовленою для тривалого зберігання, тоді стебла з листям, коріння, ягоди, квіти різних рослин є під рукою у будь-який зручний час. Наприклад, існує чимало практичних методів із докладними вказівками, як сушити глід у домашніх умовах.
Найчастіше для особистих потреб беруть великі, гладкі, непошкоджені ягоди, що мають насичений чорний, помаранчевий, червоний або бордовий колір. Робити це треба:
- наприкінці серпня – на початку вересня (або місяцем пізніше, виходячи з погодних умов);
- до того, як ночами почнуть ударяти заморозки, інакше «яблучка» втратить зовнішній вигляд і більшу частину корисних речовин зі складу;
- вдень чи вранці, коли сухо, ясно, безвітряно.
Чисті, повністю дозрілі грона потрібно обривати після випаровування роси з плодоніжками, їх згодом буде легко видалити. Ушкоджувати гілки будинкового чагарника не можна. Квітки запасають у травні-червні, через деякий час після того, як розкрилися, зрізаючи цілими парасольками (підсохлими, не вологими), зі стеблами.
Бутони, що не розпустилися, слід залишати недоторканими: вони повільно втрачають вологу, після чого стають неохайно-бурими. Рослинна сировина такого кольору зазвичай відрізняється поганою якістю.
Рівне, здорове, досить велике листя – не більше третини з будь-якої гілки – треба акуратно обривати до того, як зав'яжуться ягоди. Провесною за наявності навичок допускається обрізати гілки одеревенілих пагонів не старше 4 років, відокремлювати кору - її теж можна просушити. Транспортують усе зібране, не утрамбовуючи, у відкритих відрах, дерев'яних, берестяних, плетених з лози кошиках, туєсах, кошиках. Синтетична тара – поліетиленові пакети, пластикові контейнери – перекривають доступ повітря. Плоди та квіти можуть здати за якістю: пам'ятаються, розгублять вологу разом із корисними біокомпонентами (виділиться конденсат). Підсушувати їх безглуздо.
Як підготувати плоди, листя та квітки до сушіння
Попередньо їх потрібно просіяти в друшляку, перебрати, викинути сміття, включаючи гілочки, плодоніжки, що обсипалися. Пошкоджених, зіпсованих, поїдених комахами або птахами, недозрілих, що підгнили складових, має бути не більше 3% від загальної кількості.
Ягоди не рекомендується обполіскувати, дезінфікувати окропом: порушиться зовнішня цілісність, внутрішня структура. Максимум - протерти серветкою, нашвидкуруч вимити під струменем прохолодної проточної води, промокнувши рушником.
Особливості сушіння глоду
Методів багато, вони однаково дієві. Який вибрати скільки часу він займе, куди і як класти сировину - залежить від конкретних умов. Мінімальний зиск з точки зору медицини приносить робота з листям, максимальну – з ягодами садового чагарника. Правильно заготовлені в електродуховці або з іншим підходом, вони можуть лежати всю зиму, зберігаючи майже таку ж кількість мікроелементів, флавоноїдів, вітамінів, яке містилося в них на момент збору.
На свіжому повітрі
Якщо погода хороша, стабільно тримається + 18-25 ° С, сонце, безхмарно, глоду сировина належить:
- розкласти тонким шаром на тканинних, металевих, паперових настилах, що постійно замінюються (решітках, піддонах, деках, ситах);
- просушувати, періодично легенько перемішуючи, інакше стежиться і забороняє;
- на ніч заносити під дах, оберігаючи від роси;
- загороджувати марлею від комах, що летять на аромат.
Висушувати на вулиці, балконі або горищі за умови, що на заготовки не потрапляє сонячне світло, а по приміщенню вільно гуляє вітерець. За сприятливих умов раніше дійдуть до потрібної кондиції квітки (за 2-3 доби), потім плоди (ще 2-3 дні), потім кора.
В електричній духовці
Довести внутрішню температуру до 40°С, покласти ягідки одним шаром на сухе чисте деко, по можливості покрите силіконізованим пергаментним папером. Великі "яблучка" не заборонено дробити, розрізати. Залишити на 60 хвилин, увімкнувши режим конвекції або відкривши заслінку, щоб волога вільно випаровувалась. Потім нагріти до 60 ° С, не вище, інакше почнуть руйнуватися корисні речовини. Витримувати 4-8 годин до готовності.
У газовій духовці
Включити плиту, прогріти до такої самої стартової температури, що й у попередньому випадку. Завантажити плоди всередину, забезпечивши доступ повітря, зменшити газ до мінімуму, посушити, зачекавши 5-7 годин. Регулярно перевіряти, ворушити.
В електросушарці
Принцип і терміни витримки сировини приблизно такі самі. Насипати можна повні піддони, але кожні 60 хвилин переставляти найнижчий нагору, решту зміщувати «драбинкою». Тиск стандартний. Визначати готовність за рівнем насиченості ягід вологою. Не можна допускати горіння, підсмажування, пропарювання, перетворення на повністю зневоднені грудочки шкірки: біоактивні компоненти будуть знищені.
За допомогою мікрохвильової печі
Інший спосіб електросушіння. Боярки не мити, набирати невеликими обсягами та викладати на термостійку тарілку між двома шарами бавовняної тканини. Виставляти потужність 200 Вт.
На батареї
Насипати сировину в ємності-сушарки, які міцно стоять на радіаторах, вниз постелити папір. Далі діяти як при використанні методу «на свіжому повітрі». Регулярно перемішувати, міняти підстилку. Не підпускати свійських тварин. Прибрати на зберігання через добу після досягнення готовності, щоб запобігти зараженню пліснявою.
На аерогрилі
Найшвидший метод. Встановити температуру +45-60 ° С, середню швидкість обдування. Засушити, відкривши дверцята пристрою.
У холодильнику (сучасному, з авторозморожуванням)
Рекомендується тим, хто може використовувати інші способи. Поставити на полицю піддон, настелити два шари газет (нижній потім щодня замінювати). Вільно розподілити на них глід, зверху покласти папір, марлю чи тканину. Залишити на 5 діб, за бажання перемішувати. Недоліки природного методу – тривалість, неможливість додатково знезаразити сировину. Сушіння заготовок глоду в духовці або іншому пристрої найчастіше виявляється кращим.
Підготовлені до зберігання плоди відрізняються овальною або круглою формою, темним, досить насиченим відтінком шкірки, підвищеною твердістю, щільністю. Зморщені, сік не дають, остуджені, не ріжуться ножем, при стиску в руці розсипаються, не склеюючись один з одним. Якщо спробувати – здадуться в'яжуче-солодкими чи терпкими. Суцвіття можуть залишитися цілісними або розпастися. Пелюстки повинні виділяти слабкий специфічний, гоструватий аромат, мати гіркуватий смак, без зусиль розтиратися на порошок двома пальцями.
Готова, що пройшла обробку в духовці газової або електричної плити, сушильній шафі кора - бура зверху, жовта зсередини, ламка. Не доведену до кондиції сировину треба підсушити ще трохи, інакше вона почне псуватися.
Способи та терміни зберігання плодів, квіток та листя глоду
Найрозумніше підбирати для сировини тару з натуральних матеріалів, що забезпечують вільний паро-, газообмін, що захищають вміст від молі, мурах:
- паперові пакети, що закриваються;
- скляні банки, пляшки;
- матер'яні (бавовняні, лляні) мішки;
- картонні коробки – маленькі, як із аптеки, або великі, накриті закріпленою мотузками тканиною;
- дерев'яні тонкостінні ящики, вистелені старими, з висохлою друкарською фарбою газетами.
При розрахунку обсягу необхідно врахувати: якщо висушити глід у духовці або іншим способом, він важитиме вчетверо менше, ніж свіжий. Решта йде з вологою, що випаровується. Тримати запаси слід у теплому, затемненому, невологому, провітрюваному місці мінімум 1 (квітки), максимум 8 (ягоди) років. Приготовлені на їхній основі в термосі або традиційними методами бальзами, витяжки, відвари, чаї з низькою калорійністю вживати за кілька днів. Потім краще орієнтуватися на нові порції сировини, заварювати свіжі ліки: хімічні компоненти швидко втрачають стабільність, зникає користь. Виняток – спиртові настоянки. Народні рецепти дозволяють пити та застосовувати їх зовнішньо тривалий час, якщо немає приватних протипоказань.
Щоб надійніше зберегти сушені квітки глоду, їх можна обмолотити на ситі, відокремивши від залишків стеблинок. Якщо запах зникне раніше, ніж мине термін придатності, можна пустити їх на саморобні ароматичні свічки. Інший варіант застосування – кидати пелюстки у гарячу ванну, щоб використовувати цілющі властивості максимально ефективно.
Така відома рослина, як відомо, знайома кожному - більше того, про всілякі корисні властивості його плодів та інших частин ходять легенди. Саме тому, в період приготування цілющих плодів рослини багато співвітчизників вирушають у справжню подорож за ним. Але не багато хто знає, коли і як правильно заготовляти квіти та ягоди цього, тому що без цього отримати максимальну концентрацію корисних речовин у сировині не вийде.
Саме тому в цій публікації ми розкриємо всі таємниці приготування сушеного глоду, а також з'ясуємо, як його застосування може позитивно позначитися на загальному тонусі організму.
Корисні властивості
Належить до такого типу рослин, корисні властивості яких офіційно визнані медиками на всіх рівнях, і це недарма. Багатий компонентний склад робить його незамінною сировиною для багатьох лікарських препаратів. Кількість різноманітних хімічних речовин у його складі настільки велике, що і в умовах сучасності точний склад глоду досі не визначений. Але це зовсім не заважає використовувати настої та відвари з плодів та частин рослини у загальній медичній терапії. 
Ягід
У народній та класичній медичній практиці популярністю користуються саме. За допомогою їх готують настої та витяжки, які надають на людину імуномодулюючу дію, що допомагає під час сезонних розповсюджень застудних захворювань вірусного характеру активно їм протистояти. Але ягоди чагарника найчастіше використовують у загальній терапії лікування серцевих захворювань, оскільки є незамінним засобом підтримки здорового тонусу серцево-судинної системи.
Крім того, досить тривале застосування настоїв із плодів глоду покращує загальні показники крові у людини, зокрема, призводить до зменшення холестерину, завдяки чому в організмі відбуваються природні процеси очищення судин. Препарати з глоду показані при гастриті та метеоризмі, оскільки вони сприяють досить ефективному усуненню загальної негативної симптоматики захворювань.
Квітків
Незважаючи на те, що в медичній та народній практиці для приготування лікарських засобів використовуються переважно плоди глоду, його квітки також знайшли своє застосування в медицині: відвари та настої з них використовують для нормалізації тиску та лікування захворювань серця та серцево-судинної системи, покращення загального самопочуття .
Чи знаєте ви?Згідно з архівними згадками, вперше у медичній практиці був використаний на початку XVI ст. У цей період відвари з рослини застосовувалися як терпкий засіб при гострих нападах діареї.
Крім того, квітки чагарника активно використовують у психіатрії. Виготовлені на їх основі лікарські засоби допомагають нормалізувати сон та покращити загальний психологічний стан людини, зняти стрес. Також такі засоби дають можливість усунути різноманітні запаморочення. Все це в комплексній терапії допомагає звести до мінімуму негативні властивості перебігу психологічних розладів та звести до мінімуму патологічну нервозність. 
Як засушити квіти
Незважаючи на те, що процес заготівлі квітів чагарника досить простий, багато любителів фітотерапії все ж таки задаються питанням: коли збирати квіти глоду на сушіння і як правильніше це робити. Далі ми розглянемо докладніше кожен із ключових моментів цього питання та поділимося кількома секретами.
Коли та як збирати
Для масового зрізання придатні як щиткоподібні та окремі суцвіття, так і бутони у стадії набухання. Від зав'язі варто відмовитися, оскільки він сохне дуже повільно, що призводить до буріння більшої половини сировини. Ідеальними погодними та тимчасовими умовами для походу за квіткою глоду є світлий спекотний день, ближче до полудня. На цей час практично вся непотрібна ранкова волога повністю випарується. 
Зрізані квіти необхідно акуратно укласти у відкриту ємність, тому що в закритій ймовірності вони миттєво заборонять.
Важливо!Глід відрізняється досить коротким періодом цвітіння, що не перевищує 6 днів, тому заготовку потрібно проводити наступного дня після появи на рослині перших бутонів, що розпустилися.
Особливості сушіння
Зібрані суцвіття глоду розміщують в один шар на чистому папері або тканині, при цьому щоб уникнути попадання в сировину зверху пелюстки також необхідно накрити.
Сушитися квіти повинні в теплому місці, що провітрюється далеко від прямих сонячних променів. При цьому їх необхідно хоча б 1 раз на день перевертати задля досягнення максимального ефекту.
Процес можна завершувати тоді, коли заготовлені пелюстки досить вільно та без додаткових зусиль перетираються пальцями в порошок. 
Як і де зберігати
Для заготовленого сировини прийнято використовувати дерев'яні, картонні, тканинні чи інші ємності, у яких здійснюється природний парообмін висушених квіток із довкіллям.
Також не варто забувати про те, що заготовлений матеріал необхідно зберігати у сухому та прохолодному місці. Термін придатності сухих квіток становить трохи більше 12 місяців, оскільки триваліший період збереження дуже негативно впливає кількість і стабільність хімічних компонентів сировини.
Чи знаєте ви?Для квіток характерний гострий неприємний запах, який схожий на запах зіпсованої риби. Причиною його є диметиламін – речовина, що виділяється квіткою в період активної життєдіяльності.
Як засушити ягоди
Для того, щоб висушити плоди, особливих знань не потрібно. Цей процес нічим не відрізняється від інших плодів та ягід. Але все ж таки докладно розглянемо всі етапи сушіння, щоб вирішити всілякі питання та неточності.
Коли та як збирати
для сушіння необхідно заготовляти після повного їх дозріванняБо тільки в такому випадку можна очікувати, що в них буде сконцентровано максимальну кількість корисних речовин і вітамінів.
Для цього чудово підійде кінець вересня, але найкраще почекати до початку листопада. Для того, щоб визначити стиглу ягоду, спеціальних навичок не потрібно.
Всі вони відрізняються яскраво-червоним, помаранчевим, а в деяких випадках жовтим кольором на тлі зеленого листя. Зривати плоди потрібно максимально акуратно, щоб не пошкодити гілки та листя. 
Підготовка ягід
Після заготівлі ягід необхідно приділити чималий час для того, щоб відсортувати їх та видалити щитки. Плоди глоду повинні бути рівномірно стиглі, без жодних патологій. Тільки в такому випадку сушені ягоди матимуть необхідну кількість корисних властивостей.
Крім того, ретельне сортування допоможе відбракувати червиві плоди, відвар з яких особливого задоволення не принесе. Перед сушінням ягоди необхідно обов'язково вимити та просушити на відкритому повітрі, для цього найкраще використовувати холодну воду.
Важливо!У жодному разі не використовуйте гарячу воду для миття плодів глоду, оскільки вона зашкодить структуру ягоди, внаслідок чого процес сушіння може бути утруднений.
Способи та особливості сушіння
Заздалегідь підготовлені ягоди можна висушити кількома способами: природним або за допомогою технічних агрегатів (побутова). Якщо спеціального обладнання у вас немає, заготовити плоди на зиму можна за допомогою сушіння їх у звичайній побутовій духовці. 
На свіжому повітрі
Висушування на свіжому повітрі – досить простий процес. Чисті підготовлені плоди поступово розкладають на тканину або папір, зверху накривають таким же матеріалом і залишають у теплому, сухому та добре провітрюваному місці до повного висихання ягід. Незважаючи на свою простоту, метод не набув великої популярності тому, що в таких умовах ягоди сохнуть дуже тривалий час. Крім того, постійно підтримувати необхідні умови для сушіння на відкритому повітрі вдається не всім, тому ягоди часто висихають не до кінця, псуються, внаслідок чого половина врожаю відбраковується.
В духовці
Найбільш популярним способом висушити ягоди чагарника є сушіння у простій газовій духовці. Для цього плоди рівномірно розкладаються на чистий і сухий лист одним шаром. Температура повинна бути не більше +60 ° С, тому що в іншому випадку ви отримаєте смажені ягоди, а кількість корисних речовин в них буде в десятки разів менше.
Важливо! Сушка ягід в духовці повинна відбуватися при злегка відкритих дверцятах - це необхідно для того, щоб волога, що випаровується з плодів, поступово залишала камеру духовки.
В електросушарці
Використання побутової на сьогоднішній день є одним із найбільш зручних та технологічно правильних способів заготівлі ягід глоду на зиму. Для того, щоб висушити їх у цьому пристосуванні, плоди рівномірно засипають в камеру сушарки, після чого процес проводять при температурі від +40 до +60°.
Як визначити готовність
Для того, щоб визначити готовність або ступінь сухості ягоди, необхідно витягти із загальної маси кілька штук, остудити їх і трохи стиснути. Ознакою сирої ягоди буде її м'якість і вологість, суха ж буде щільною та твердою. Крім того, виразною ознакою того, що перед вами сухий плід, буде його форма, так як у процесі сушіння ідеальна форма ягоди змінюється на викривлену та зморшкувату.
Також сухість плодів можна визначити наступним методом: дістаньте та злегка остудіть близько 10 ягід, після цього стисніть їх у кулаку. Якщо вони злипаються між собою, це означає, що сушку необхідно продовжити - якщо ягоди розсипаються, то процес можна закінчувати. 
Як і скільки можна зберігати
Зберігати ягоди, квіти та інші похідні глоду в сухому вигляді необхідно в спеціальних тканинних або паперових мішечках, дерев'яних, скляних або металевих коробочках і т.д. забезпечувати парообмін вмісту із навколишнім середовищем.
Крім того, висушені частини глоду повинні зберігатися в сухому прохолодному місці при температурі близько +20 ° С: за таких умов корисні речовини плодів чагарнику можуть зберігатися до 2 років, а квітки - до 1 року.
Чи знаєте ви?В античності плоди глоду використовували в їжу. З висушених та подрібнених ягід древні греки випікали хліб.
Що можна зробити, як заварити
Для того щоб заварювати або наполягати сушений глід, спеціальних умов не потрібно, оскільки процес схожий із загальними принципами приготування настоїв. Крім того, процедура настільки проста, що з нею може впоратися навіть дитина. 
Розглянемо кілька найбільш популярних рецептів:
- для усунення підвищеного тискуготують відвар із плодів: для цього необхідно 20-25 г ягід прокип'ятити в 250 мл води протягом 5 хвилин. Отриманий відвар проціджують через марлю та застосовують в остудженому вигляді по 1 ст. ложці 3 десь у день;
- при стенокардії, атеросклерозі та підвищеному рівні холестеринуготують наступний відвар: 1 ст. ложку сухих плодів дрібно нарізають і заливають 250 мл води, після чого на повільному вогні суміш уварюють до половини початкового об'єму. Приймати такий відвар необхідно 2 рази на день перед їжею по 1 чайній ложці;
- при аритмії, пороках серця та патологіях системи кровообігуготують настій із квіток чагарника: 1 ст ложка пелюсток заливається 250 мл окропу, після цього суміш необхідно настояти протягом 30 хвилин, процідити та остудити. Засіб приймають по 200 мл 3 десь у день;
- при хворобах серця, кровоносної системи, загальному нездужання, а також для виведення з організму небезпечних токсинів та покращення психоневрологічного стану готують спиртові настої. І тому 1 ст. ложка подрібнених плодів чи квіток, на вибір, заливаються 250 мл горілки. Суміш настоюється близько 48 годин, після чого ретельно проціджують через марлю. Такий засіб необхідно приймати трохи більше місяця по 20-30 крапель 3 десь у день.
Чи була ця стаття корисною?
Дякую за вашу думку!
Напишіть у коментарях, на які запитання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!
55
раз вже
допомогла
Плоди глоду зміцнюють здоров'я та відновлюють сили. Користуватися таким природним багатством непогано цілий рік. Але що робити взимку, коли доступу до свіжих ягод немає? Звісно, заготовити їх заздалегідь. У цій статті ми розповімо, як правильно сушити глід, щоб зберегти його цілющі властивості.
Як сушити глід у домашніх умовах?
Як сушити глід у домашніх умовах
Крім плодів з лікувальною метою застосовуються квіти і листя рослини. Їх також можна висушити для тривалого зберігання. Зробити це можна без особливих зусиль, застосувавши такі способи:
- електросушіння: якщо є спеціальний прилад, ви зможете витратити мінімум часу та зусиль. Промиті та просушені ягоди слід розкласти в чашах сушарки, виставити температуру 50 градусів і тримати там глід до приготування. Потрібний стан ягід можна визначити, притиснувши ягоду: немає соку все готово;
- духовка: один шар ягід або іншої сировини розкласти на деку, виставити температуру близько 60 градусів і тримати продукт до повного висушування при відкритих дверцятах;
- аерогриль: інгредієнт викладають у спеціальну сітку, виставляють режим «сушіння», швидкість вентилятора вибирають середню;
- повітря: глід тонким шаром поміщають в ємність або на піднос і залишають у приміщенні, що провітрюється (або виставляють днем на вулицю), періодично перемішуючи.
Зберігати ягоди та інше найкраще в мішечках з тканини або паперу та не допускати зіткнення з вологою. За правильних умов продукт збережеться протягом двох років (плоди) або року (квіти, листя).
Як сушити глід з повним збереженням корисних властивостей: поради
Досвідчені фітотерапевти радять:
- збирати ягоди потрібно у сонячні теплі дні;
- плоди бажано зібрати до заморозків, найкраще у вересні;
- квіти збирають на початку червня, при цьому слід зривати тільки ті, що розпустилися повною мірою;
- листя починає обрізати в кінці травня і закінчують перед липнем;
- ягоди необхідно промивати під потоком води;
- у них видаляються плодоніжки, зіпсовані та незрілі викидаються;
- листя потрібно брати лише молоді, без пошкоджень;
- Пам'ятайте, що вологість вкрай шкодить суцвіттям.
Якщо потрібно корінь глоду, його збирання ведеться наприкінці осені, висушується тими самими методами.
Завантаження...