Млинці рецепт з содою та оцтом. Заварні млинці на соді - покрокові рецепти з фото, пальчики оближеш. Як приготувати млинці з дірочками на молоці: фото-рецепт

Млинці- Проста і ситна страва, яка подається на десерт або до чаю і відмінно вписується в будь-який день, будь то свято, вихідний або будній день. Які компоненти є незамінними, а яким легко знайти альтернативу, що потрібно для створення тесту на млинці та як отримати ажур? Сьогодні в статті ми розповімо про маленькі хитрощі та великі секрети приготування десерту російської кухні.

Головне у статті

Смачні млинці на молоці: підбір продуктів та основні принципи

Складники необхідно підбирати як можна свіже, так як це позначається на смак підсумкового продукту.
До складу входять такі компоненти як: молоко, борошно, сіль, цукор, яйця, сода. Деякі їх можна замінити залежно від переваг.
Так, наприклад, борошно може бути не тільки пшеничним, а й житнім, вівсяним або кукурудзяним. Також є варіант використання млинця, яке у складі має вже все необхідне.
Для розведення тесту компоненти необхідно закидати по черзі, попередньо збовтавши їх.
Борошно додавати потрібно поспіхом і поступово, одночасно помішуючи загальну масу. Працювати віночком потрібно швидко і акуратно, щоб усі грудки розтерлися, а нових не утворилося.
Вливати на розпечену сковороду потрібно, орієнтуючись на її діаметр, якщо маленька, то невелику кухарку, якщо велика повну.
Для знімання млинців зі сковороди можна користуватися медичними гумовими рукавичками, щоб пальцям не було гаряче. Знімаючи їх за допомогою пальців рук, менший шанс пошкодити цілісність млинців.
З рідкого тіста виходять млинці тонші і ажурні, та якщо з густого — щільні і товсті.
Щоб процес відбувався швидко, добре розжарите сковороду, а конфорку тримайте між середньою і максимальною температурою.
Для рівномірного розподілу олії використовуйте кондитерський пензлик.
Продукти бажано використовувати кімнатної температури, для цього їх потрібно вийняти з холодного приміщення і поставити на стіл мінімум за 30 хвилин до початку роботи.
Щоб грудок було якнайменше, борошно краще просіяти через дрібне сито.
Щоб млинці не прилипали до поверхні сковороди, загальну масу потрібно влити невелику кількість олії.

Як приготувати млинці на молоці: класичний покроковий рецепт з фото

Потрібно:

Приступимо:

Як приготувати млинці на 1склянці, 0,5 літра, 1 літрі та 2 літрах молока: точні пропорції інгредієнтів

Пропорції потрібної консистенції дуже важливі. Особливо для тих, хто зважився створити чудові млинці вперше. Щоб ваш млинець не був грудкою, скористайтеся мірною склянкою і відміряйте необхідну кількість компонентів.

Як приготувати млинці на молоці?

Підготуйте:

Почнемо:

За 30 хвилин до початку роботи вийміть компоненти з холодильника.
Збийте яйця із цукром.
Закиньте солі та соди і знову збийте.
Розтопіть окремо олію.
Залийте молока та добре з'єднайте з яєчною масою.
Акуратно та поступово всипайте борошно. Збийте за допомогою міксера або блендера, щоб не утворилося грудок.
Влийте трохи олії в масу, а рештою змастіть сковороду.
Якщо консистенція густа, додайте теплого молока.
Розжаріть сковороду і влийте кухар тесту. Через 30-40 секунд переверніть і через стільки ж зніміть.

Як приготувати млинці на молоці?

Потрібно:

Процес:

З'єднайте всі компоненти та збийте за допомогою блендера.
Тісто має бути густим, тому якщо його консистенція рідка, можете сміливо додавати муки.
Випікайте на кожній стороні по 30-40 сік на змащеній та розпеченій сковороді.
Верхню частину кожного млинця змащуйте олією.

Як приготувати млинці з дірочками на молоці: фото-рецепт

Потрібно:

Хід дій:

Як приготувати млинці на дріжджах та молоці?

Потрібно:

Хід процесу:

Залийте дріжджі теплим молоком і настоятися протягом години.
Окремо збийте яйця із цукром та сіллю.
З'єднайте з молоком і всипте борошно. Всі компоненти добре збийте.
Розжарюйте масло на поверхні сковороди і вливайте приготовлену масу.
Кожен готовий млинець змащуйте олією.

Швидкі млинці на молоці: смачний та легкий рецепт

Підготуйте:

Покрокові дії:

Розтопіть масло, воно знадобиться для змащування поверхні сковороди та млинців, а також додавання до складу.
Збийте яйця, закиньте соду, цукор та сіль.
Влийте молоко і все збовтайте.
Помістіть в масу борошно і збийте.
Додайте олії, добре перевішавши.
Змастіть поверхню розпеченої сковороди і готуйте десерт.

Як приготувати млинці на молоці?

Заварні млинці виходять рум'яні, тонкі та смачні. З такою стравою можна «і на бенкет, і на світ». Вони чудово поєднуються з солодкими напоями, а також залишаються смачними на додаток з начинкою.

Млинці з млинця на молоці: особливості приготування

Млинне борошно відрізняється від звичайного складу. До нього входять необхідні для млинця складові: розпушувач, цукор, сіль і яєчний порошок. Господині залишається тільки змішати борошно з молоком, водою або кефіром.
Спеціалізоване борошно досить добре економить час. З неї млинці виходять пишні та рум'яні. А приготування стає настільки коротким, що годиться навіть для непередбачених ситуацій: швидкого сніданку чи гостей, які прийшли надто швидко.
Спосіб виготовлення не змінюється, деякі кроки скорочуються. Тому потрібно з'єднати муку|борошно| з|із| молоком, влити трохи олії, а далі випікати на розпеченій сковороді.

Рецепт млинців із крохмалем на молоці

Необхідно:

Яйця – 4 шт;
Сіль - щіпка;
Цукор - 1,5 ст. л.;
Борошно - 4 ст. л. з гіркою;
Крохмаль картопляний - 4 ст. л. без гірки;
Молоко – 500 мл;
Олія - 15 мл.

Дії:

З'єднайте борошно та крохмаль.
Закиньте до них цукор та сіль.
Розбийте туди яйця.
Блендер збийте всі компоненти.
Збиваючи, поступово вливайте тепле молоко.
З'єднайте масу з олією та поставте в холодильник на 15 хвилин.
Випікайте до золотистої скоринки на розпеченій сковороді, потім перевертайте і знімайте, коли друга сторона досягне тієї золотистості, що і перша.

Як приготувати млинці з вівсяного, житнього, кукурудзяного борошна?

Борошно може бути абсолютно будь-яким, все залежить від переваг готового продукту, що готує і вживає. Різниця буде у кольорі млинців та корисності продукту в цілому.
Якщо ви прихильник правильно харчування, то краще замість пшеничного борошна використовувати вівсяне, житнє або кукурудзяне. Млинці, приготовані з використанням цих видів, не зашкодять фігурі (у невеликій кількості).
Вони чудово підійдуть на сніданок, замість каші. Наповнять організм енергією на весь решту дня. Дані види борошна містять найбільше клітковини і є .
Спосіб приготування від виду борошна не змінюється, тому достатньо замінити одну на іншу. А інші компоненти залишити в тій же кількості, що зазначено у рецепті.
Житнє борошно краще з'єднати з іншим борошном у пропорціях 1:3, де 1 частина - житнє, а 3 - інше. Тісто вийде більш пристосоване для випікання. Якщо цього не зробити, то млинці розвалюватимуться.

Рецепт дієтичних млинців на молоці

Потрібно:

Процес:

Відокремте білки від жовтків, помістіть у тару 2 білки та 1 жовток.
Закиньте до них сіль, соду та стевію порошкоподібну або розштовхніть кілька пігулок.
Усі компоненти гарненько збийте.
Влийте теплого молока і ще раз пройдіть міксером.
Помістіть в тару муку|борошно|, всипаючи частками і збиваючи.
Готову масу залиште на 20 хвилин|мінути|.
Розтопіть масло|мастило| і розжаріть сковороду, змастіть її.
Випікайте млинці до рум'яного стану з кожного боку.

Якщо молоко прокисло, як приготувати млинці смачно та просто?

Якщо молоко довго лежало у безгоспному стані і стало кислим на смак, то вживати його вже не можна. А ось приготувати смачні та ажурні млинці навіть варто. А щоб тісто не віддавало кислинкою, підсипте більше підсолоджувача.

Рецепт млинців на воді з молоком

Підготуйте:

Хід дій:

Збийте яйця, цукор, сіль та розпушувач.
Влийте молоко, а потім воду, все добре з'єднайте.
Всипте частинами борошно і добре попрацюйте блендером.
У суміш, що вийшла, влийте частину масла. Решту залишіть для змащування.
Змастіть розпечену поверхню млинці та влийте тісто.
Підрум'яне млинець переверніть, дочекайтеся того ж ефекту і зніміть. Інші готуйте в тому ж порядку.

Рецепт тонких млинців на молоці із содою

Потрібно:

Процес:

Збийте складові до однорідної маси в порядку: яйця з цукром, сіллю і содою, потім з молоком, після борошном і тільки потім з частиною масла.
Змастіть розпечену поверхню млинці і випікайте млинці до золотистої скориночки.

Млинці на молоці з розпушувачем: рецепт

Необхідно:

Молоко – склянка;
Яйця – 1 шт;
Цукор - 1 ст. л.;
Сіль - на кінчику ножа;
Розпушувач - 1/4 ч. л.;
Борошно - 80 гр;
Олія - 20 гр.

Дії:

Збовтайте яйця із сіллю, розпушувачем та цукром.
Влийте молока, а потім всипте борошно.
Доведіть до однорідної консистенції.
Випікайте до рум'яного стану.

Рецепт шоколадних млинців на молоці

Потрібно:

Молоко – 200 мл;
Яйця – 1 шт;
Цукор - 30 гр;
Борошно - 60 гр;
Кардамон - щіпка;
Какао - 1 ч. л.;
Сода - 1/2 ч. л.;
Лимон - 1 ч. л.;
Вершки – 150 мл;
Шоколад - 150 гр;
Олія - 15 мл.

Процес:

Збийте яйця із цукром.
Всипте в масу какао та кардамон.
Паралельно перенесіть вершки на вогонь та розігрійте.
У яєчну масу всипте борошна та молока.
Потім погасіть соду соком лимона та влийте в суміш.
Помішуйте акуратно, не руйнуючи бульбашкову консистенцію. Дайте настоятися деякий час.
У розігріті вершки закиньте дрібними частинами шоколад та помішуйте до утворення однорідної маси. Повинен вийти смачний шоколадний ганаш- Шоколадний крем.
Влийте в масу для млинців олії та змастіть розпечену сковороду.
Половником влийте на поверхню частину тіста, а зверху потріть шоколад, млинець, що підрум'янився, переверніть.
Покладіть красиво млинці і полийте зверху ганаш.

Запечені (фаршировані) млинці на молоці із зеленню та сиром: фото-рецепт

Приготуйте:

Млинне борошно - 2 склянки;
Молоко – 1 л;
Олія - 30 гр;
Сир - 500 гр;
Зелень – великий пучок.

Створення:

Рецепт солодких млинців на згущеному молоці

Згущене молоко підходить не тільки як доповнення до страви, але і складова його частина. Спробуйте зробити ароматні млинці зі згущеного молока.

Як приготувати млинці на сухому молоці?

Потрібно:

Яйця – 1 шт;
Молоко сухе – 2 ст. л. з гіркою;
Вода - 1 склянка;
Сіль - щіпка;
Цукор - 10 гр;
Сода - 1/4 ч. л.;
Борошно - 60 гр;
Олія - 15 гр.

Процес дій:

Збовтайте яйце з цукром, сіллю та содою.
У теплій воді розведіть молоко та влийте його в яєчну суміш.
Засипте суміш борошном і добре збийте.
Дайте масі настоятися, потім влийте олію.
Промажте поверхню сковороди маслом і випікайте млинці до рум'яного стану.

Млинці — чудова ідея не лише до чаю, а й для повноцінного сніданку. Їх люблять дорослі та діти, а найголовніше — їхнє приготування не забирає багато часу. Якщо їх робити всією родиною, то ваша трапеза буде ще веселішою з нашими порадами та рецептами.

Якщо ви шукаєте варіант тонких смачних млинців, які ще й гарні для фарширування, тоді вам може підійти цей рецепт млинців. Млинці виходять тонкими, ніжними, легко згорнути, поклавши начинку всередину.

Продукти для приготування млинців на молоці з содою підготуємо за списком.

Молоко слід заздалегідь дістати з холодильника або трохи прогріти, до 40 градусів, щоб воно було теплим. Виливаємо молоко в миску, вбиваємо до нього курячі яйця.

Додамо сіль та цукор. Цукор можна додати більше, ніж зазначено, якщо ви хочете отримати солодкі млинці.

Соду висипаємо в невелику піалку і гасимо її оцтом.

Додаємо гашену соду в тісто для млинців. Добре перемішаємо тісто.

Поступово додаємо борошно, перемішуючи тісто, щоб воно вийшло трохи рідше, ніж сметана.

Вливаємо олію в тісто.

Ще раз добре вимішуємо тісто і залишаємо його на 20 хвилин на столі, прикривши верх миски рушником. За цей час тісто стане повітряним, пухирчастим.

Млинну сковороду розігріємо на вогні. Змажемо її невеликою кількістю рослинної олії, лише один раз, для першого млинця. Потім наливаємо трохи тіста на середину сковороди та круговими рухами сковороди у горизонтальній площині розподіляємо тісто по дну. Випікаємо млинець з одного боку, поки на поверхні не перестануть утворюватися бульбашки.

Теста потрібно наливати зовсім небагато, щоб вийшли тонкі млинці.

Потім перевертаємо млинець і готуємо ще 1-1,5 хвилини.

Виконуємо процедуру випікання млинців, доки не закінчиться все тісто. Готові млинці складаємо в стопку на тарілку або складаємо вчетверо, як вам подобається.

Найсмачніші тонкі млинці на молоці з содою готові до дегустації! Подавайте їх із улюбленими соусами, варенням, шоколадом, сметаною. Або загортайте в них начинку та подавайте до столу.

Смачного!

Відмовитися від ароматних апетитних млинців неможливо. Млинці з содою на молоці, кефірі, воді та навіть окропі підкорили серця кожного. Напевно, багато хто подає їх не тільки до сніданку або вечері, а й включають у святкове меню. Чи всі секрети приготування Вам відомі? Якщо ні, то пропонуємо ознайомитися з інформацією, що дозволяє швидко та легко готувати цю російську традиційну страву.

Тісто на млинці можна готувати з використанням різних інгредієнтів, залежно від бажаних результатів. Кожен з варіантів вживається з будь-якою начинкою, тому вибирайте покроковий рецепт з фото, що сподобався, і приступайте до приготування ніжних млинців. Ми пропонуємо декілька найпопулярніших способів, які не розчарують Вас своєю якістю. Головне дотримуватися рецептури та дотримуватися рекомендацій.

Чи потрібно до млинців додавати соду і що вона дає? Це перше питання, що виникає у процесі приготування тесту. Бікарбонат натрію є компонентом, який часто використовується при випіканні.

За відсутності кислих складових для гасіння білого порошку можна застосувати:

лимонну кислоту;
сік лимона;
оцет.

Дуже важливо правильно гасити двовуглекислий натрій. Не слід робити це в ложці безпосередньо над приготованим тестом, оскільки Ви можете випадково пролити лимонний сік або оцет, що погіршить смакові якості готових виробів. Краще робити це у невеликій ємності, після чого додати до тіста. Також нейтралізувати присмак білого порошку можна, якщо у відсипаному борошні зробити поглиблення, розмістити в ньому соду, після чого додати ложечки кислий інгредієнт, щоб реакція відбулася прямо в сухих компонентах.

Дотримуючись цих правил у випічці з додаванням соди, Ви не відчуєте неприємного присмаку. За бажання замінити бікарбонат натрію, віддайте перевагу розпушувачу.

Млинці на молоці з содою - рецепт класичний

Млинці на молоці з содою у класичному виконанні виходять досить тонкі, пишні та смачні. Пропонуємо простий рецепт приготування. Для цього необхідно взяти:

молоко пастеризоване – 0,5 л;
яйця – 2 шт.;
борошно – 300 гр.;
соняшникова олія – 1 ст.л.;
харчова сода – 1/2 ч.л.;
оцет – 0,5 ч.л.;
ванілін, цукор та сіль - за смаком

Етапи приготування швидких млинців на молоці:

Готуємо тісто. Візьміть ємність і з'єднайте у ній яйця, сіль, а також цукор. Збийте компоненти до утворення міцної піни. Ванілін додайте в молоко і ретельно перемішайте. З'єднайте молочну та яєчну суміш. Приєднайте харчову соду, гашену оцтом і розмішайте склад.
Тепер можна додати соняшникову олію та борошно, розмішуючи масу доти, доки вона не міститиме грудок. Борошно бажано просіяти, щоб млинці з содою на молоці вийшли ніжними та повітряними.
Процес випікання. Поставте на вогонь сковороду і розжарите доти, доки з'явиться білий димок. Прикрутивши вогонь, капніть трохи олії на поверхню і круговими рухами розподіліть його по всій площі сковороди. Залийте невелику порцію тіста, повторіть кругові обертання, щоб маса накрила поверхню і поставте на вогонь. Через хвилину можна перевернути на другий бік, після чого рум'яний млинець викласти на тарілку.
Змащування. Розтопіть на водяній бані невеликий шматочок вершкового масла|мастила|. За допомогою чайної ложки змастіть готовий виріб.

Якщо Ви бажаєте, щоб млинці вийшли максимально пухирчасті, ажурні та з дірочками, то можна використовувати кисле молоко, кисле молоко. У цьому випадку гасити двовуглекислий натрій не потрібно. За бажання соду можна замінити на дріжджі, але тоді буде потрібно трохи більше часу для приготування, адже цьому інгредієнту потрібен час для «контакту» з тестом.

Коли набридли млинці, спробуйте зробити .

Млинці на кефірі з окропом та содою

Щоб зробити товсті млинці на кефірі із содою, достатньо взяти основні інгредієнти та додати до них 250 мл гарячої води. Цей простий крок дозволить отримати ніжні заварні і дуже м'які вироби.

Щоб приготувати такі млинці, потрібні такі інгредієнти:

борошно – 350 г;
молоко – 0,5 л.;
гаряча вода – 250 мл.;
яйця – 3 шт.;
харчова сода – 0,5 ч.л.;
цукор – 1 ст.л.

Рецепт приготування:

Злегка прогрійте молоко (200 мл), з'єднайте його із яйцями кімнатної температури.
У масу додайте сіль, також цукровий пісок.
Просійте муку|борошно| і акуратно з'єднайте з|із| раніше приготовленим рідким складом.
У молоко, що залишилося (має бути кімнатної температури) додайте соду і перемішайте. З'єднайте з борошняною масою і знову розмішайте.
Доведіть воду до кипіння і влийте в тісто тонким струмком, ретельно перемішуючи.
Готове тісто має постояти 15 хвилин.
Випікайте млинці на добре прогрітій сковороді, заздалегідь змастивши поверхню.

Як приготувати пишні млинці на молоці рецепт з содою - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Для тих, хто їсть і пече млинці, ця страва сьогодні є звичайнісінькою. А ще якихось 200–300 років тому поїдати, та й випікати, млинці потрібні були лише в особливі періоди. Головне «млинцеве» свято на Русі – це, звичайно ж, Масляна. Вона організовувалася як дроти зими. Цього дня млинці смажилися в кожній хаті, потім поїдали всім селом. У наших пращурів ароматний круглий млинець асоціювався із сонцем – батьком усього живого на Землі.

Зараз для того, щоб спекти млинці, не потрібний привід. Господині можуть використовувати будь-який рецепт млинців, щоб порадувати свою сім'ю на сніданок смачною та дуже поживною стравою. Млинці на молоці з содою, мабуть, найпоширеніші. Дріжджове тісто вимагає більше часу, крім того, тоненьких млинців із нього не зробиш. Без розпушувача зовсім млинець виходить набагато жорсткішим. А ось сода – саме те, що потрібно: робить виріб пишним, але дозволяє залишитися йому тонким, по краях завжди виходить рум'яна хрустка скоринка. Саме те, що люблять діти та дорослі.

Соковиті тонкі млинці на молоці готуються з тих продуктів, які завжди є на кухні. У нашому випадку перелік інгредієнтів такий:

3 курячі яйця середнього розміру;
0,5 літра молока будь-якої жирності (але не знежиреного);
рослинна непахуча олія – 100 мілілітрів для млинця та 20 мілілітрів для змащування сковороди;
10-20 г цукру;
по одній щіпці соди та солі (без додавання оцту);
ваніль – 1 пакетик (можна використовувати інші ароматизатори, але лише для солодких млинців);
250 г білого пшеничного борошна просіяного.

Цей набір продуктів для млинців на молоці, і вони виходять оптимальними для того, щоб загорнути начинку. Оскільки цукру в тесті мінімум, млинці вийдуть досить прісними. Ми пропонуємо зробити святкову начинку – з червоної риби. Для неї нам знадобляться такі продукти:

300 г копченої або слабосоленої червоної риби (форель, кета, сьомга);
1 свіжий середнього розміру огірок;
1 пучок кропу (або іншої зелені на ваш смак);
200 г сиру «Філадельфія».

Відповідно, якщо ви готуватимете млинці за такою рецептурою для солодких начинок, збільште порцію цукру в тесті до 50 грамів.

Процес приготування

Для приготування млинців начинку можна підготувати заздалегідь, як замісити тісто. Тестом і займемося:

Молоко перелийте у велику миску і трохи підігрійте до температури тіла в мікрохвильовій печі або на плиті.
У рідину вбийте курячі яйця і ретельно перемішайте віночком або міксером, щоб маса стала пінитися.
Додайте цукор і ваніль, якщо робитимете солодкий молочний млинець, всипте сіль і соду. Знову інтенсивно збийте основу на наші млинці. Наприкінці влийте олію – 100 грамів. Беріть без запаху рафіноване, і, причому необов'язково воно має бути соняшниковим – можна використовувати і кукурудзяне, і оливкове.
У цю суміш необхідно ввести борошно. Перед цим просійте її в окрему миску, а молоко всипайте порційно, по парі ложок, періодично розмішуючи.
Вимісіть рідке тісто, поставте сковороду на вогонь. Близько 5-10 хвилин сковорода розігріватиметься (обов'язково попередньо змащена олією), а тісто набухати.
Коли сковорода досить гаряча, зачерпніть ополоником трохи тіста, розподіліть його поверхнею сковороди тонким рівномірним шаром. При необхідності долийте ще трохи, поки млинець не схопився.
Через 1,5-2 хвилини переверніть млинець на зворотний бік і підсмажте до рум'яної скоринки.
Таким чином, пересмажте всі млинці та складіть їх у стопочку, нічим не змащуючи.

При смаженні млинців вогонь не повинен бути надто повільним або сильним. Оптимально використовувати спеціальну сковороду з невисокими бортами та тонким дном. Але якщо такої у вас немає, можете брати і звичайну сковороду з дном, що не пригорає. Коли стос млинців урочисто височить на тарілці, приступаємо до начинки:

З риби зробіть філе - видаліть кістки, хребет, шкіру. Наріжте рибне філе тонкими смужками.
Зелень промийте, обсушіть та порубайте дуже дрібно.
Огірок можна очистити від шкірки, якщо вона товста та гірчить, або залишити зі шкіркою. Промийте його і так само поріжте довгими смужками (соломкою).
На нижню третину млинця викладіть трохи м'якого вершкового сиру, зверху посипте рубаною зеленню, викладіть кілька шматочків червоної риби.
Згорніть млинець щільною трубочкою, краї можна змастити сиром, щоб вони не розклеювалися. Загорніть також всі інші млинці. Акуратно складіть гіркою на блюдо і зверху посипте порізаною зеленню кропу.

Начинку можна замінити та зробити її солодкою. Наприклад, додати всередину варення, сирну масу, повидло чи свіжі фрукти.

Млинці на молоці із содою

Млинці на молоці із содою– це обожнювані ласощі, знайомі з дитинства. Чудовий аромат бабусиних млинців, ласих, солодких і солоних, з начинкою і без неї до чаю - як це смачно! Це і щоденна страва до сніданку, і святкова до приходу гостей. Навіть деякі торти роблять із млинців, вони виходять не тільки дуже смачними, а й вельми незвичайним частуванням. А аромат млинців робить будинок непідробно затишним та гостинним. За таким рецептом млинці виходять тоненькими та повітряними. Метод їхнього приготування досить легкий, як і українських млинців. Обов'язково спробуйте ці млинці!

Необхідні інгредієнти для приготування таких млинців такі:

молока – 1/2 літри;
яєць курячих – 3шт.;
рослинної олії – 100 г у тісто та 20 г для смаження;
цукру - 1 столова ложка;
борошна пшеничного білого - склянка (250 грам);
солі та соди – щіпка;
ванілін - пакетик (за бажанням).

Приготування млинців на молоці із содою полягає в наступному:

Спочатку потрібно молоко вилити у велику чашку. Вбити туди курячі яєчка, розтерті з цукром і влити олію. Далі додати щіпку соди (можна замінити розпушувачем для тіста) та солі. Ваніль додасть млинцям приємного аромату карамелі. Отриману масу потрібно ретельно змішати. Борошно слід додавати трохи, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.

Далі тісто за допомогою невеликого ополоника наливаємо на розігріту млинцеву сковороду. Рухом по колу розподіляємо його поверхнею. Смажити млинці краще на маленькому або середньому вогні. Коли млинець підрум'янився з обох боків, просто переверніть сковорідку над тарілкою і млинець самостійно вискочить із неї.

Готові млинці можна їсти невідкладно з медом, варенням, сметанкою або джемом, а можна загорнути в них готову начинку, як солодку, так і солону, чого вам більше хочеться. Можете не сумніватися, що вони будуть такими ж смачними, як і найпоширеніші дріжджові млинці.

що ще 1989 року кулінари з Індонезії спекли пиріг Далі

що ще 1989 року кулінари з Індонезії спекли пиріг, розмір якого становив 25 метрів. На його приготування знадобилося понад 1,5 тонни цукрового піску! Згорнути

що листкове тісто вийшло завдяки французу Клоду Желе.

що листкове тісто вийшло завдяки французу Клоду Желе, який в 1616 навчався у пекаря і вирішив приготувати щось особливо смачне для свого батька. На тісто він поклав вершкове масло, потім кілька разів склав його і розкотив качалкою. У результаті вийшла перша випічка з листкового тіста. Згорнути

що найдорожчим тортом є продемонстрований на Далі

що найдорожчим тортом є продемонстрований на токійській виставці під назвою «Діаманти: диво природи». Його дорожнеча обумовлена 233 діамантами, які посипані по всьому торту. Вартість таких незвичайних ласощів була на рівні 1,56 млн. доларів. На розробку та створення торта знадобилося приблизно 7 місяців. Згорнути

що найвищим у світі тортом є Далі

що найвищим у світі тортом є 100-ярусний десерт, висота якого дорівнює 31 метру. Такий величезний шедевр приготувала Бета Корнелл із американського штату Мічиган. Згорнути

що торти дуже часто застосовують як метальна зброя.

що торти дуже часто застосовують як метальна зброя, яка демонструє суспільну недовіру, а також зневагу до популярних особистостей. Ноель Годен був першою людиною, яка вигадала цю традицію кидати тортами у відомих людей. Згорнути

що швейцарські кондитери виготовили найменший у світі торт.

що швейцарські кондитери виготовили найменший у світі торт. Його розміри настільки крихітні, що такий тортик спокійно розміщувався на кінчику вказівного пальця, а його деталі можна було розглянути лише під склом або мікроскопом. Згорнути

що кондитери з Перу виготовили найдовший у світі торт.

що кондитери з Перу виготовили найдовший у світі торт, довжина якого досягла 246 метрів. Над його створенням працювали 300 осіб, які витратили на створення рекордсмена 0,5 тонни цукрового піску та яєць. Готовий десерт було розділено на 15000 шматочків, якими пригощали всіх дітей. Згорнути

Млинці на молоці з додаванням соди

Для багатьох млинці з дитинства є улюбленими ласощами. Що може бути апетитніше аромату випічки, що розтікається по всьому будинку? Млинці на свіжому і кислому молоці, з м'ясом, сиром, медом і варенням - кожен у дитинстві, напевно, думав, що нічого смачнішого від цього немає на світі.

Млинці з содою на молоці випікають різними способами, які в деяких сім'ях передають із покоління до покоління

Існує безліч рецептів приготування цієї страви - солодких, солоних, з приправами. Один з найпростіших і найпоширеніших варіантів – млинці на молоці з содою. Ця страва раніше готувалась тільки у вихідні або свята, але останнім часом стала стандартним варіантом ранкового прийому їжі.

Рецепт приготування тонких млинців зовсім нескладний. Для цього знадобиться:

пастеризоване молоко – 0,5 л;
яйце куряче - 2 шт.;
олія соняшникова або кукурудзяна – 1 ст. ложка;
цукровий пісок – 50 г;
борошно пшеничне (вищий сорт) – 300 гр;
бікарбонат натрію – 0,5 ч. ложки;
сіль та ванілін за смаком.

Виготовлення млинців на молоці складається з кількох етапів.

Приготування тіста. В окремому посуді збити яйця з цукром та сіллю у міцну піну. У молоко додати ванілін, розмішати, вилити в яєчну суміш, всипати бікарбонат натрію і добре перемішати. Після того як розчиняться всі інгредієнти, можна додати олію, потім борошно. Все добре розмішати віночком, суміш має бути гладкою, без грудочок. Борошно краще просіяти через сито, тому тісто буде пишнішим і ніжнішим.
Випікання. Нагріти на вогні сковороду, трохи змастити її олією чи шматочком свинячого сала. Половником набрати необхідну кількість тіста, вилити на сковорідку і круговим рухом поступово розподілити його по всьому дну. За допомогою лопаточки перевернути млинець на інший бік, дочекатися зарум'янювання, викласти на блюдо.
Змащування. Вершкове масло (або маргарин) розтопити на водяній бані, змащувати млинці чайною ложкою.

Млинці краще змащувати відразу, у міру випікання, коли вони ще теплі.

Завдяки содовому порошку, млинці виходять тоненькими, ніжними та ажурними.

Цей рецепт не вимагає придбання дорогих продуктів, він досить простий, але діти від нього просто божеволіють. Таку страву можна використовувати не тільки як повсякденний сніданок, він також є чудовим та незвичайним десертом. Тонкі млинці на молоці з додаванням какао замінять хлопцям хоч і смачні, але шкідливі льодяники та цукерки.

Якщо захотілося чогось незвичайного – приготуйте шоколадні млинці! Тонкий аромат шоколаду витатиме по вашій квартирі ще дуже довго

Отже, для приготування знадобиться:

пастеризоване молоко – 400-500 мл;
яйце - 2-3 шт.;
цукровий пісок – 50 г;
сода - 1 щіпка;
какао-порошок - 4 ч. ложечки;
ванілін (або натуральна ваніль) - 1 щіпка;
борошно пшеничне – 250 гр;
олія без запаху (кукурудзяна, соняшникова) - 2 ч. ложечки.

Рецепт приготування млинців дуже простий. Яйця добре збити з цукром, сіллю і содовим порошком, вилити в молоко, яке має бути кімнатної температури, ретельно перемішати. У суміш додати ванілін, какао, олію (соняшникову або кукурудзяну), потім частинами всипати борошно. Збити все міксером або віночком до розчинення грудочок, накрити плівкою, забрати на годину в холодильник.

Через годину нагріти сковороду, змастити її маслом, випікати по хвилині з кожного боку. Готові млинці змастити маргарином або вершковим маслом, подавати до столу зі згущеним молоком або полуничним варенням.

Випікати млинці найкраще на середньому вогні, так вони не підгорять і добре пропікуться. Бажано використати чавунну сковороду.

Цей варіант приготування є незвичайним, але млинці на соді з додаванням кориці підкорили своїм смаком не одного гурмана. Знадобляться такі продукти:

пастеризоване молоко – 300 мл;
куряче яйце - 3-4 шт.;
цукровий пісок - 2-3 ст. ложки;
кориця – на кінчику чайної ложечки;
сода - 1 щіпка;
сіль - 1 щіпка;
борошно – 300 гр;
соняшникова олія (очищена);
вершкове масло чи маргарин.

Рецепт приготування має такий вигляд. У яйцях відокремити білки від жовтків, білки прибрати в холодильник, жовтки збити з цукром і корицею. Влити їх у молоко, додати борошно та соду, ретельно перемішати до розчинення грудочок. Охолоджені білки збити із сіллю у міцну піну. Додавати білки частинами, акуратно перемішуючи дерев'яною лопаткою знизу вгору. Дати тесту настоятися протягом 15-20 хвилин.

Ажурна та рум'яна випічка з неповторним ароматом кориці – це ласий шматочок як для дітей, так і для дорослих

Сковороду добре розігріти на середньому вогні, змастити олією. Половником набрати необхідну кількість суміші, вилити на сковороду, поступово розподілити. Випікати до готовності з кожного боку. Вершкове масло|мастило| розтопити, змастити кожен млинець, подавати з медом.

Будь-яка їжа буде набагато смачнішою, якщо подати її з відповідним соусом, і молочні млинці не є винятком. Соус надає навіть звичайнісінькій страві вишуканий пікантний смак, тому, якщо виявити трохи фантазії, будь-яка господиня може стати в очах гостей і сім'ї справжньою чарівницею.

Вершковий соус. Для нього знадобиться 2 чашки жирних вершків, 0,5 чашки цукрового піску, 4 яєчні жовтки, щіпка ваніліну, 1 ст. ложка крохмалю. Вершки перемішати з|із| цукром, поставити на вогонь, довести до кипіння, а потім трохи дати охолонути. Жовтки розтерти зі столовою ложкою цукру. У гарячу суміш додати, постійно помішуючи, решту інгредієнтів. Потримати соус на маленькому вогні 2 хвилини|мінути|, не доводячи до кипіння. Остудити, перелити в соусник, подавати до млинців, оладок та сирників.
Полунично-зметаний соус. Свіжу або заморожену полуницю подрібнити в блендері, додати склянку сметани, цукрову пудру, все перемішати, подавати можна не тільки до млинців, а й до будь-якої випічки. Кількість інгредієнтів підбирається до смаку.
Шоколадний соус. 4-5 ложок сметани нагріти на маленькому вогні, додати столову ложку вершкового масла|мастила|, 5 чайних ложечок цукру, какао-порошок. Все ретельно розмішати, нагрівати до розчинення цукру. Шоколадний соус остудити та подавати до столу.

Завдяки соді млинці виходять ніжні та тонкі, добре пропікаються і не підгоряють. Тому навіть кулінар-початківець зможе приготувати смачну страву за наведеними вище рецептами. Смачного!

Тонкі млинці з содою на молоці – найкращі рецепти

Господині-початківці вважають, що млинці - це верх кулінарної майстерності. На їхню думку, без практики в цій справі не обійтися, і навіть сподіватися на те, щоб приготувати смачні млинці з першого разу. Представлені у нашій статті варіанти дають можливість спекти млинці з содою на молоці, які виходять завжди тонкими, ажурними та добре пропікаються на сковороді. Розглянемо їх покрокове приготування.

Секрети приготування

У приготуванні млинців є свої секрети, дотримуючись яких легко досягти бажаного результату. Можна виділити такі:

Як відомо, при приготуванні тіста використовуються практично однакові інгредієнти, але в одних господарок млинці виходять мереживними, а в інших - щільними, як картон, і погано пропікаються. Весь секрет смачної страви полягає у сковороді. Вона має бути обов'язково з товстим дном, щоб у результаті перепаду температури від холодного тіста поверхню не встигла охолонути.
Температура всіх інгредієнтів має бути кімнатною. За дві години до початку приготування млинців продукти потрібно дістати з холодильника, щоб вони добре нагрілися. Особливо це стосується яєць.
Соду перед додаванням у тісто рекомендується окремо перемішати з невеликою кількістю молока (кефіру, теплої води), а потім вилити в основну масу рідину.
З тіста з додаванням яєць, борошна та цукру виходять тонкі, але щільні млинці на молоці. Сода потрібна саме для того, щоб зробити їх мереживними та красивими.
Після замісу тісто потрібно залишити на столі на півгодини, щоб борошно набрякло. Тоді млинці з содою на молоці не будуть рватись при випіканні.

Коли всі секрети розкриті, настає час, щоб приступити безпосередньо до приготування млинців.

Млинці на соді (рецепт) та молоці

Приготування млинців за наявності гарної сковороди займає небагато часу. У вихідний день просто на сніданок можна швидко приготувати бажану страву. Розберемо приклад, як спекти млинці на молоці (рецепт). Тонкі з содою млинці готуються в такій послідовності:

Яйця (3 шт.) збиваються за допомогою міксера зі щіпкою солі та цукром (35 г).
До збитих яєць додається частина теплого молока (500 мл) і така сама кількість борошна.
Тісто добре перемішується міксером до однорідного стану (без грудочок).
У склянці молока розчиняється сода (1 ч. ложка), після чого рідина виливається у тісто.
Додатково тісто вводиться лимонна кислота (1 ч. ложка).
Пекуться млинці на розпеченій сковороді, поверхня якої змащується маслом або нанизаним на вилку шматочком свинячого сала.

Млинці з содою на молоці та окропі

Мереживні, з дрібними дірочками, м'які і дуже смачні млинці виходять за рецептом, що пропонується далі. При їх приготуванні, крім традиційних продуктів, використовується окроп. Отже, печемо млинці на молоці.

Тонкі з содою млинці готуються в такій послідовності:

Яйця (3 шт.), трохи солі, 25 г цукру та склянку молока збиваються міксером на невеликій швидкості.
В яєчну масу додається борошно (1,5 ст.), Після чого тісто добре перемішується за допомогою міксера до повного розчинення грудочок.
У тісто вливається ще склянка молока із содою (½ ч. ложки).
В останню чергу додається склянка окропу.

Рецепт млинців на пиві та молоці з содою

Смачні, ажурні млинці можна приготувати за наступним рецептом:

У глибокій мисці змішуються склянка молока, 2 яйця, сіль (¼ ч. ложки), сода (1 ч. ложка), цукор (25 г).
До перемішаних інгредієнтів додається склянка борошна.
Коли тісто стане гладким, без грудочок, до нього вливається склянка світлого пива.
В останню чергу до тіста додається рослинна олія (50 мл) і вже через 20 хвилин можна пекти млинці з содою на молоці.

Готові коржики змащуються на тарілці вершковим маслом і подаються до чаю чи кави.

Млинці з великими дірочками у тесті виглядають дуже красиво, хоч і не підходять для того, щоб загортати в них начинку. Але далеко не у всіх господарок вони виходять такими мереживними.

Готуються млинці “Ажурні” за наступним рецептом:

У глибокому посуді за допомогою віночка перемішуються 3 яйця, цукор (50 г) та сіль.
Додається сметана будь-якої жирності (1 ст. ложка) та з'єднується з іншими інгредієнтами.
У яєчну масу вводиться кефір (125 мл) та молоко (0,5 л).
В останню чергу в тісто просівається борошно (1,5 ст.) та розпушувач (5 г). Останній інгредієнт можна замінити на соду (0,5 ч. ложки) з лимонною кислотою (0,5 ч. ложки).
Коли грудочки в тісті повністю розчиняються, додається олія (3 ст. ложки).
Млинці випікаються на попередньо розігрітій сковороді.

"Заварні" на кефірі та молоці з содою

М'які, тонкі та ніжні млинці можна приготувати за пропонованим рецептом. Вони виходять мереживними, з великою кількістю дірочок, добре пропікаються і чудово підходять до чаю чи кави на сніданок.

Заварні млинці з содою на молоці та кефірі готуються в такій послідовності:

У глибоку миску чи каструлю наливається 0,5 мл теплого кефіру.
Потім додається велике яйце, сіль (½ ч. ложки), сода (1 ч. ложка), цукор (25 г), борошно (300 г). Тісто ретельно вимішується за допомогою віночка.
В окремій каструлі доводиться до кипіння молоко (1 ст.).
Тонким струмком гаряче молоко вливається в готову масу при постійному перемішуванні. У такий спосіб тісто заварюється за допомогою гарячого молока.
В останню чергу додається олія (2 ст. ложки). Якщо по консистенції тісто виходить рідким, додається ще трохи борошна.
Пекуться млинці на сковороді за хвилину з кожного боку. Перед першим млинцем сковорода змащується олією (1 ч. ложка). Також замість олії можна використовувати половинку сирої картоплі та шматочок свіжого свинячого сала.

20 фото кішок, зроблених у правильний момент Кішки – дивовижні створіння, і про це, мабуть, знає кожен. А ще вони неймовірно фотогенічні і завжди вміють опинитися у правильний час у правилах.

Наші предки спали не так, як ми. Що ми робимо неправильно? У це важко повірити, але вчені та багато істориків схиляються до думки, що сучасна людина спить зовсім не так, як її давні предки. Від самого початку.

Всупереч усім стереотипам: дівчина з рідкісним генетичним розладом підкорює світ моди Цю дівчину звуть Мелані Гайдос, і вона увірвалася в світ моди стрімко, епатуючи, надихаючи і руйнуючи дурні стереотипи.

Що форма носа може сказати про вашу особистість? Багато експертів вважають, що, подивившись на ніс, можна багато сказати про особистість людини. Тому за першої зустрічі зверніть увагу на ніс незнайомому.

12 речей, які не варто купувати у секонд-хенді Ознайомтеся зі списком речей, які завжди мають бути новими, та ніколи не купуйте їх у секонд-хендах.

Як виглядати молодше: найкращі стрижки для тих, кому за 30, 40, 50, 60 Дівчата в 20 років не хвилюються про форму та довжину зачіски. Здається, молодість створена для експериментів над зовнішністю та зухвалих локонів. Проте вже остан.

Млинці на молоці із содою

Як просто і швидко готуються млинці, знає будь-яка господиня. А скільки радості та насолоди смаком вони доставляють, знає будь-який любитель млинців, а любить млинці – кожен! Тонкі млинці, промащені топленим маслом, политі медом чи сметаною, здатні підкорити будь-якого гурмана.

Рецептів приготування млинців на молоці кулінарному світу відомо дуже багато. Беззмінно пальму першості утримують класичні млинці на молоці. Але, завидною регулярністю, з'являються нові рецепти, а старі стають дедалі популярнішими. Поговоримо про один маловідомий, але дуже смачний рецепт млинців на молоці – млинців із содою. Вони відрізняються особливим відтінком смаку, виглядають райдужними та мають весь набір звичних млинців.

Млинці на молоці із содою

Інгредієнти для млинців на молоці із содою

Усі компоненти, про які йтиметься, розраховані на приготування млинців, яких буде цілком достатньо, щоб нагодувати цілу середньостатистичну сім'ю із 3-4 осіб.

Борошно – столова ложка
Яйце – пара штук буде достатньо
Молоко – близько півлітра
Цукор – три ложки їдалень
Дрібка солі
Ложка чайна соди
Оцет – 1 чайна ложка
Олія соняшникова – пара столових ложок

Як випекти млинці на молоці з содою

Перед початком процесу, приготуйте молоко. Його потрібно трохи розігріти. Важливо! Не потрібно молоко кип'ятити, просто розігрійте до 35-40 градусів.

Візьміть глибоку тарілку або чашку і злийте її розігріте молоко. Розбийте яйця. Тепер можна відправити туди цукор та сіль, а потім все ретельно збити. Для цієї операції застосовуйте блендер або міксер. Ложкою тут не обійтись. Потрібно довести склад до пінного стану.

А ось тепер особливість цього рецепту млинців – сода. Загасіть оцтом її та додайте до раніше отриманої суміші. Потім можна досипати борошно і приступати до замісу тесту млинця.

Тісто швидше потрібно не місити, а збивати. Воно повинно вийти досить рідким, але не мати грудочок або інших компонентів, що не розчинилися.

Коли тісто на млинці буде готове, додайте олію і добре змішайте з тістом. Можна приступати до випікання млинців на молоці.

З чим подаються млинці до столу

Кожна господиня подає млинці до столу по-різному. Комусь звично і більше подобається їсти млинці з варенням, а комусь з малому, іншим зі сметаною, іншим з медом. Однак цей рецепт млинців має на увазі подачу до столу з ягодами та фруктовим сиропом. Але це вже справа смаку.

Млинці на молоці рецепт відео

Перегляди: 204 | Copyright PovarS.Ru

Млинці на кефірі рецепт тонких млинців
Млинці на молоці рецепт найкращий
Млинці на кефірі – смачний рецепт тонких млинців
Оладки рецепт без яєць на молоці
Млинці з м'ясом рецепт класичний
Млинці на молоці рецепт покроковий

Рецепти та дієти в соцмережах

Перші страви
Другі страви
Випічка
Страва з м'яса
Страва з риби
Солоні
Торти
Молоко та сир
Млинці та оладки
Салати
Напої
Шашлик

Інтуїтивна дієта

Вівсяна дієта

Поради бажаючим схуднути

Кефірна дієта

Грейпфрут та кайєнський перець

Низькокалорійна дієта меню

Пишні солодкі сирники з сиру.

Сирна запіканка класична з улюбленим ніжним смаком

Ліниві вареники з сиром швидкий та смачний обід

Оладки на кефірі рецепт пишні

Сирна запіканка з родзинками в духовці, як у садочку.

Сирники з сиру рецепт правильний

Завантажити кулінарні рецепти на ПК та телефон

Завантажити рецепти тортів

Завантажити рецепти салатів

Таким щасливчикам готувати сирники легше, у них і сир потрібної жирності, та інші інгредієнти справжні, поживні та вітаміни, що містять.

Завантажити рецепти з риби

Завантажити рецепти шашликів

Завантажити рецепти з сиру

Завантажити рецепти солінь

Сирники з сиру рецепти та ваше здоров'я
Швидкі рецепти для відмінника
Рецепти з сиру
Що приготувати зі свининиОцінка 4.4 проголосували: 11

Млинці - це одна з традиційних страв російської кухні. Вони гарні на сніданок і як особливість святкового столу. Класичний рецепт їх дуже простий, але щоб вийшов тоненький млинець, необхідно знати всі тонкощі приготування даної страви. Сьогодні є багато варіацій традиційного рецепта. Спечені млинці подають з різними начинками, що природно лише додає їм популярності. У період масляного тижня кожна господиня балує своїх рідних чудовими млинцями.

У цій статті розглянемо докладно про те, як приготувати шалені млинці на молоці з содою і не тільки.

Приготування млинців

Пропонуємо рецепт з фото, який дозволить приготувати найсмачніші млинці навіть недосвідченій господині. Насамперед, і це важливо, необхідно запасти хорошим настроєм. Пам'ятайте, щоб страва, яку ви готуєте, вийшла смачною і припала до душі вашим домочадцям, готувати її потрібно з любов'ю, радістю та вдячністю. Коли перші підготовчий етап пройдено, приступаємо до другого підготовці продуктів. Згідно з рецептом, потрібно:

молоко - 0.5 літра;
яйце – 3 штуки;
цукор – 1 столова ложка;
борошно вищого ґатунку – двісті п'ятдесят грам;
сода-щіпка;
сіль-щіпка;
соняшникова олія – сто мл;
ванілін.

Тепер покроково розглянемо як готуватися тісто.

В емальовану або порцелянову миску поміщаються яйця, цукор і масло. Усі інгредієнти добре розмішуються віночком.

Тепер потрібно додати соду та сіль. В окремій ємності потрібно розмішати борошно з молоком. Для того, щоб не було грудочок, слід саме в муку частинами вливати молоко і розмішувати. Коли суміш досягне однорідної консистенції, її з'єднують зі збитими яйцями.

За бажанням додають ваніль. Потім тісто добре розмішують, якщо воно вийшло занадто густим, до нього можна додати трохи молока або води. Все готово.

Наступний етап – підготовка сковороди. Її потрібно поставити на вогонь і добре нагріти. Потім на її поверхню додають кілька крапель олії, обережно, круговими рухами розподіляємо його по поверхні сковороди. Тепер можна приступати безпосередньо до смаження млинців. Для цього буде потрібно половник, залежно від розміру сковороди, в нього тісто набирається повністю або наполовину і виливається в сковороду.

Коли млинець підсмажиться з одного боку, його потрібно перевернути. Робиться це за допомогою дерев'яної лопатки.

Після обсмажування млинця з двох сторін його викладають на тарілку. Ось, власне, і весь секрет приготування.

Деякі господині готують млинці на соді гашеною оцтом. Він також простий.

Потрібно взяти такі продукти:

400 мл молока;
260 гр борошна;
ложка цукру;
яйця – 2 шт.;
1⁄2 год ложки соди;
столовий оцет.

Тісто готується таким чином:

окремо збиваються яйця із цукром;
з борошна та молока готується такий собі молочний коктейль, у борошно частинами вливається молоко та розмішується;
тепер необхідно все з'єднати, а також покласти сіль та гашений склад із соди та оцту.
все добре розмішати до однорідної консистенції - тісто готове.

Смажать млинці, як і в першому рецепті на розпеченій сковороді.

Рецепт приготування млинців без яєць

Як відомо, класичний рецепт вимагає наявність основних продуктів, таких як молока, яєць та борошна. Але багатовікові традиції дозволили навчитися робити млинці не лише без яєць, а й на воді. Для початку запам'ятайте деякі важливі моменти: хочете отримати тонкі млинці – тісто має бути рідким, щільні для начинки – тоді консистенція тесту має бути густішою. Існує низка рецептур випікання млинців без яєць. Їх можна зробити на цілісному молоці, або розвести його з водою, на кисляку і навіть просто воді. У млинці додають соду для легкості та картопляний крохмаль для зв'язування. Технічно вони готуються так само, як і класичні.

Найпопулярніші рецепти без яєць:

Млинці на молоці. Потрібно дві з половиною склянки борошна, один літр молока, дві столові ложки цукру, по щіпки солі та соди, пів стопки соняшникової олії. Борошно змішується з цукром і сіллю, потім до неї вливається п'ятсот мілілітрів молока, розмішується, щоб не було грудочок. Другу частину молока доводять до кипіння і гарячому стані повільно, додають у тісто постійно його розмішуючи. У готове тісто додають олію. Все готове, можна смажити млинці. Їх можна також начинити будь-якою начинкою або їсти з будь-яким джемом.
Млинці на молоці та воді. Готуються також просто. Потрібно взяти склянку молока і стільки ж води (по 250 мл), двадцять столових ложок борошна, дев'яносто мл соняшникової олії, три столові ложки цукру, одна чайна ложка солі, щіпка соди погашеної оцтом. Тісто готується за загальною технологією приготування млинців. У мисці змішуються компоненти, все добре збивається блендером і залишається на 30 хвилин для наполягання. Перед тим, як смажити, в тісто лягає погашена сода. Все ще раз розмішується. Тісто готове.

За таким же принципом готуються млинці на кисляку та вершках. Головне правильно підготувати тісто, щоб воно вийшло потрібної консистенції та не містило грудок. А далі справа техніки.