Салат з фунчозою та овочами. Детальний рецепт приготування. Салат з фунчози з овочами - впевнений, ви навіть не здогадувалися.

Сучасній господині живеться просто чудово, вирішила порадувати своїх рідних піцею, стравою італійської національної кухні, та порадувала. Вирішила здивувати салатом з фунчозою, будь ласка, купила у супермаркеті скляну чи китайську локшину і – вперед – до плити та кухонного столу.

Взагалі, фунчозою називають готову страву китайської або корейської кухні, в основі якої лежить локшина з бобів. Вона дуже тонка, біла, при варінні стає прозорою.

Подається зазвичай з овочами, але є рецепти, де, крім цих інгредієнтів, додається м'ясо, риба або справжнісінькі дари моря. У цьому матеріалі добірка екзотичних, але дуже смачних рецептів.

Салат з фунчозою та овочами.

Прозора або «скляна» локшина фунчоза надзвичайно популярна в Японії, Китаї, Кореї та інших країнах Азії. З неї готують різні супи, другі страви, теплі і холодні салати. Адаптований рецепт салату з фунчози та набору свіжих овочів допоможе приготувати смачний салат за умов домашньої кухні.

Для приготування 5-6 порцій салату з фунчози потрібно:

• Огірок свіжий вагою 80-90 р.
• Цибулина вагою 70-80 р.
• Морквина вагою близько 100 гр.
• Перець солодкий вагою близько 100г.
• Зубчик часнику.
• Фунчоза 100 р.
• Олія кунжутна, якщо є 20 мл.
• Соя 30мл.
• Рисовий або простий оцет, 9%, 20мл.
• мелений коріандр 5-6 р.
• Чилі сухий чи свіжий за смаком.
• Олія соєва або інша рослинна 50 мл.

Приготування:

1. Фунчозу, згорнуту рулончиками, бажано розрізати ножицями впоперек. Цей прийом зробить поїдання готового салату з фунчози за допомогою вилки зручнішим.

2. Перекласти фунчозу в каструлю та залити її літром окропу.

3. Через 5-6 хвилин воду злити, а локшину промити під струменем холодної води.

4. Перець та огірок нарізати соломкою або тонкими смужками. Часник роздавити ножем, порубати дрібно. На часточки нарізати цибулю і натерти моркву на спеціальній тертці. Якщо її немає, то моркву нарізати максимально тонкою соломкою. Усі овочі скласти в миску.

5. Додати до них фунчозу. З'єднати олію з коріандром, оцтом, соєю, кунжутною олією. Перець чилі додати до смаку. Влити заправку у фунчозу з овочами, перемішати та залишити на годину.

6. Готовий салат із фунчози та свіжих овочів перекласти в салатник і подати на стіл.

Смачний салат з фунчозою та куркою

Як уже говорилося вище, національне блюдо фунчоза – це зварена бобова локшина з різними овочами та приправами. Для чоловічої аудиторії можна приготувати салат із локшиною та куркою.

Інгредієнти:

• Філе курки – 1 грудка.
• Фунчоза – 200 грн.
• Квасоля стручкова – 400 гр.
• Цибуля - 2 шт. невеликого розміру.
• Морква свіжа – 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Соус класичний соєвий - 50 мл.
• Оцет рисовий – 50 мл.
• Сіль.
• Перець мелений чорний гострий.
• Часник – 1 зубок.
• Масло рослинне.

Алгоритм дій:

1. Фунчозу приготувати за інструкцією. Залити окропом на 7 хвилин|мінути|, потім промити прохолодною водою.
2. Стручкову квасолю відварити у воді з невеликою кількістю солі.
3. За правилами куряче м'ясо зрізати з кістки. Нарізати упоперек волокон довгастими невеликими брусками.
4. Відправити на сковороду з розпеченою олією. Обсмажувати майже до готовності.
5. Сюди ж відправити цибулю, попередньо нарізану півкільцями.
6. В окремій сковороді обсмажити квасолю, болгарський перець, нарізаний довгастими смужками, моркву, подрібнену за допомогою корейської тертки.
7. Для аромату та смаку в овочеву суміш додати гострий перець та зубик часнику, попередньо розчавлений.
8. У глибокій ємності з'єднати готову фунчозу, овочеву суміш і курку з цибулею. Посипати трохи сіллю.
9. Заправити соусом соєвим, який зробить колір страви темнішим. Додати рисовий оцет, він надасть незвичайному салату приємну кислинку.

Витримати 1 годину для своєрідного маринування овочів та м'яса. Подавати на вечерю в китайському стилі.

Рецепт салату з фунчозою з м'ясом

Аналогічний рецепт підходить і для приготування салату з бобовою білою локшиною та м'ясом. Відмінність – не тільки в тому, що курятину замінить яловичина, а й у додаванні до салату свіжого огірка.

Інгредієнти:

• Яловичина – 200 гр.
• Бобова локшина (фунчоза) – 100 гр.
• Перець болгарський – 1 шт. червоного кольору та 1 шт. жовтого кольору.
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Часник – 1-3 зубки.
• Масло рослинне.
• Соус соєвий - 2-3 ст. л.
• Сіль.
• Спеції.

Технологія:

1. Процес приготування можна розпочати з фунчози, яку слід залити окропом на 7-10 хвилин, потім ополоснути водою.
2. М'ясо нарізати довгастими тонкими брусками. Покласти в розігріте масло|мастило|, порізати сюди ж часник, всипати сіль, за нею - спеції.
3. Поки обсмажується м'ясо, підготувати овочі – промити, очистити.
4. Перці нарізати смужками, огірок - кухлями, моркву подрібнити на тертці корейської.
5. Додати до м'яса подрібнені овочі, продовжити обсмажування.
6. Через 5 хвилин додати локшину.
7. Перекласти в глибокий салатник. Полити соєвим соусом.

Подавати можна теплим або охолодженим, прикрасивши блюдо зеленими пір'їнками цибулі та кунжутом. якщо ні курки, ні яловичини, можна поекспериментувати з ковбасою.

Як приготувати салат з фунчозою по-корейськи в домашніх умовах

Фунчоза використовується і в китайській, і в корейській кухні, де вона подається з великою кількістю різних овочів та спецій.

Інгредієнти:

• Фунчоза – 100 грн.
• Морква – 1 шт.
• Огірок – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 прим. червоного кольору (для рівноваги).
• Зелень.
• Часник – 1-2 зубки середньої величини.
• Заправка для фунчози – 80 грн. (її можна приготувати самостійно з олії, соку лимона, солі, цукру, спецій, імбиру та часнику).

Алгоритм дій:

1. Локшину залити водою, що закипіла, на 5 хвилин. Потім воду злити, локшину промити холодною водою.
2. Приступити до нарізки овочів. Моркву подрібнювати на спеціальній тертці. Потім посолити і прим'яти руками, щоб вона була соковитішою.
3. Перець і огірок нарізати однаково тонкими смужками.
4. Всі овочі відправити в ємність з фунчозою, сюди ж додати більше нарубаної зелені, розчавлені зубки часнику, сіль, спеції та заправку.

Салат перемішати, витримати в прохолодному місці не менше ніж на 2 години для маринування. Перед подачею рекомендують знову перемішати.

Китайський салат з фунчозою та огірком

Салат подібного плану готують не лише корейські господині, а й їхні сусіди з Китаю, причому у кого смачніше виходить, одразу з'ясувати не вдасться.

Інгредієнти:

• Фунчоза – 100 грн.
• Морква – 1-2 шт.
• Часник – 1-2 зубки.
• Огірок – 2 шт.
• Масло рослинне.
• Приправа для моркви корейською.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Зелень.
• Сіль.
• Оцет.

Алгоритм дій:

1. Фунчозу покласти в киплячу воду, додати сіль, олію (1 ч. л.), яблучний або рисовий оцет (0,5 ч. л.). Варити 3 хвилини. Залишити у цій воді на півгодини.
2. Приготувати моркву корейською. Натерти, змішати із сіллю, гострим перцем, спеціальними приправами, оцтом.
3. Цибулю ріпчасту обсмажити на олії, перекласти в ємність, гарячою олією зі сковороди залити моркву.
4. Змішати фунчозу, цибулю, мариновану моркву.
5. У салат, що остигнув, додати нарізаний смужками огірок і нарубану зелень.

Подавати охолодженим, до такого салату добре приготувати курча по-китайськи.

Рецепт приготування салату з локшини фунчозу з креветками

Бобова квасоля добре виглядає в салаті та з морськими дарами, наприклад, креветками.

Інгредієнти:

• Фунчоза – 50 грн.
• Креветки – 150 гр.
• Цукіні – 200 гр.
• Солодкий перець – 1 шт.
• Печериці – 3-4 шт.
• Оливкова олія – ½ ст. л.
• Соєвий соус – 2 ст. л.
• Часник - для аромату 1 зубок.

Алгоритм дій:

1. Оливкову олію розігріти, додати до неї нарізані смужками перець, печериці та цукіні. Обсмажити.
2. Креветки відварити, додати|добавляти| на сковорідку.
3. Роздавити часник сюди і влити соєвий соус.
4. Приготувати фунчозу, як зазначено в інструкції. Промити водою, відкинути на сито. Додати до овочів.
5. Гасити 2 хвилини.

Страву можна подати в тій же сковороді (якщо вона має естетичний вигляд) або перекласти на блюдо. Останній штрих - рясно посипати блюдо зеленню.

Загадкова назва фунчоза означає лише локшина, але не звичайна, а так звана скляна. При варінні вона стає практично прозорою через особливості борошна та дуже маленьку товщину. Насправді, фунчоза настільки тонка, що нагадує рибальську волосінь.

Борошно для фунчози може бути гороховим, соєвим або рисовим. Залежно від цього, різниться час варіння, яке загалом становить кілька хвилин. Тому для кожної конкретної фунчози потрібно дивитися час приготування на упаковці. Перетравлена ​​фунчоза втрачає апетитний вигляд, стає м'яко і розповзається.

У фунчозі міститься велика кількість клітковини, вітаміну В (корисного для нервової системи) та вуглеводів, тому вона цілком успішно поєднується з усіма практично типами продуктів – м'ясними, морепродуктами та овочами.

Сама по собі фунчоза не має яскраво вираженого смаку, але її особливість - здатність активно поглинати все, що є навколо. Тому фунчоза за смаком може стати схожою на будь-що.

Цей продукт дуже любимо послідовниками вегетаріанства, оскільки має мінімум калорій і набагато корисніший, ніж звичайні макарони з пшеничного борошна. Для тих, хто вважає калорії і часто дивиться на ваги, фунчоза – чудовий замінник звичної пасти.

Подають фунчозу в холодних салатах і як гарячу закуску, наприклад із соєвим соусом. Якщо ви не дуже звичні макаронні вироби такої довжини, з фунчозою спочатку можуть виникнути проблеми, тому що її довжина може досягати 50 см. Допускається після варіння розділити цю довжину на 3-4 частини. Зробити це можна ножицями.

Оскільки фунчоза дуже тонка, особливу увагу потрібно приділити тому, щоб вона не злиплася. Для цього у воду додають олію, а після варіння можна помістити спагетті в холодну воду. Швидко охолоне і майже відразу можна використовувати салат.

Тепер, коли розкрито всі секрети роботи з фунчозою, пропонуємо вам познайомитися з рецептами салатів з фунчозою, які ми вам приготували.

Як приготувати салат з фунчози - 15 різновидів

Рецепти салатів з фунчозою відрізняються великою різноманітністю, хоча у нас цей вид спагетті поки що не дуже популярний. Багатьом до смаку доводиться гострий варіант такого салату з морквою по-корейськи, який ми пропонуємо вам спробувати приготувати.

Продукти, що входять до складу салату:

• Фунчоза - підлога упаковки
• Морква 1 шт
• Перець солодкий - 2 шт.
• Огірок - 2 шт
• Синя цибуля - 1 шт
• Оцет – 1 ст.л.
• Петрушка
• Приправа корейська – 1 ст.л.
• Рослинне мало – 1 ст.л.
• Соєвий соус – 1 ст.л.

Подивіться на відео, як приготувати салат із фунчозою та овочами.

З морепродуктів у цьому рецепті присутні креветки як найбільш ніжні. Тому ми додаємо сюди трохи гостроти та яскравості за допомогою часнику та спецій. Також тут є гострий перець каррі. Якщо ви не звикли до його смаку, можна обійтися і без нього.

Потрібні такі продукти:

• Креветки – 500 г
• Фунчоза – 100 г
• Цибуля - 1 шт.
• Перець солодкий – 2 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Кінза свіжа-20 г
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Каррі в порошку – 2 ч. л.
• Лимон - ½ шт.
• Соус соєвий - 10 мл
• Кунжут у насінні – 1 ст. л.

Як поводитися з креветками, ви можете дізнатися у відповідному розділі. У цьому немає нічого складного – їх потрібно відварити, остудити та почистити. Або купіть вже готові креветки, якщо вас не збентежить їхня ціна.

Отже, почнемо готувати:

1. Фунчозу готуємо точно відповідно до того, що вказано на упаковці. Як варіант – залити її окропом та дати постояти хвилин сім. Потім злити, остудити та нарізати.
2. Кунжут обсмажуємо на сухій чистій сковороді без олії до коричневого кольору і відразу після вимкнення перекладаємо в іншу ємність (щоб не підгоріли).
3. Робимо заправку з кінзи, часнику, соєвого соусу, приправи каррі, олії та лимонного соку. Все подрібнюємо та змішуємо, даємо трохи загуснути на повільному вогні.
4. Залишилося нарізати цибулю та перець і можна змішувати всі продукти. Залишаємо трохи кунжуту, щоб посипати готовий салат.

Візьміть такий варіант переліку продуктів:

• 100 г фунчози
• 300 г філе курки
• 130 г китайської капусти
• 130 г солодкого перцю
• 130 г моркви
• 130 г огірка
• 1 гострий перець

Для соусу:

• соєвий соус 3-4 ст. л.
• мед 1 ч. л.
• часник 1 з
• паприка 1 ч. л.
• червоний перець 0,25 ч. л.
• кунжутна олія 1 ч.л.

Подивіться на відео, що ви можете зробити з цими продуктами, щоб ви отримали чудову, незвичайну, смачну і корисну страву.

Ці інгредієнти часто використовуються в кухнях Сходу, у нас вони менш популярні. Спробуйте приготувати цей варіант салату з фунчозою – насправді він виходить дуже смачним.

Список продуктів для салату виглядає так:

• Фунчоза – 100 г
• Огірок – 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Цукор коричневий – 1 ч. л.
• Морква – 1 шт.
• Лимон - ½ шт.
• Червоний пекучий перець - ч. л.
• Соус соєвий - 50 мл
• Олія - ​​50 мл
• Олія кунжутна - 1 ч. л.
• Насіння кунжуту для прикраси
• Спаржа 400 г (у сухому вигляді)
• Коріандр за смаком

Салат потрібно починати заздалегідь, тому що спаржа потребує тривалого замочування. Бажано покласти в підсолену воду за день до передбачуваного приготування. Перед цим трохи поламайте її, щоб шматочки були довжиною близько 3-4 см. Першу воду потрібно злити за кілька годин і залити водою заново. Тепер можна залишати проти ночі.

Послідовність приготування:

1. Готуємо фунчозу (або просто заливаємо окропом, або варимо кілька хвилин - як написано на пачці).
2. Поки фунчоза остигає, нарізаємо соломкою всі овочі зі списку.
3. Готуємо заправку, для чого змішуємо такі інгредієнти: лимонний сік з олією, цукром, соєвим соусом, спеціями та часником.
4. Все змішуємо та заливаємо заправкою.
5. Тепер дамо фунчоза трохи часу, щоб набратися смаку від сусідів, навіщо ставимо її в холодильник.

При подачі готовий салат посипаємо кунжутом - виглядає досить симпатично і не потребує додаткової прикраси. Хоча можна доповнити зовнішній вигляд салат гілочкою будь-якої зелені.

Продуктів небагато, ось вони:

• Фунчоза.
• Бобові.
• Овочі (болгарський перець, морква, часник, огірок).
• М'ясо.
• Масло.
• Рисовий оцет.

Чого і скільки класти в салат, в якій послідовності змішувати, дивіться у відеоролику.

Порадуйте домашніх оригінальним та дуже простим салатом. І фунчоза та гриби готуються швидко, а разом виходять дуже смачними. Спробуйте!

Ось що нам знадобиться:

• Печериці – 5-7 шт.
• Фунчоза - ½ пачки
• Олія для обсмажування - 10 мл
• Капуста білокачанна - ¼ невеликого вилка
• Гірчиця - 1/2 ч. л.
• Цибуля - 1 шт.
• Сік лимона – 1 ст. л.
• Соєвий соус - 30 мл
• Олія соняшникова - 2 ст. л.
• Перець за смаком

Ось, як ми готуватимемо салат з фунчозою та грибами:

1. Капусту готуємо як для квашення - ріжемо, солимо, віджимаємо, поки не пустить сік, і перемішуємо з нарізаною морквою.
2. Готуємо фунчозу за інструкцією.
3. Обсмажуємо на олії гриби із подрібненою цибулею.
4. Готуємо заправку - соєвий соус, перець, олію та гірчицю змішуємо.
5. Оскільки в нас капуста вже підсолена, то в заправку можна не додавати сіль. Принаймні робіть це з обережністю.
6. Залишилося перемішати всі інгредієнти разом із заправкою та насолоджуватися незвичайним, але дуже привабливим смаком!

Салат із фунчози з овочами - простий рецепт

Продуктів потрібно дуже мало:

• фунчоза
• болгарський перець
• морква
• огірки
• коріандр

Усі нюанси – кількість продуктів, спосіб їх приготування – дивіться у відео.

Перелік продуктів:

• Фунчоза 50 г
• Сир 50 г
• Свіжі печериці 100 г
• Помідори чері 100 г
• Салат зелений 5 штук
• Соус соєвий за смаком
• Соус теріяки 3 чайні ложки
• Кунжут щіпка
• Олія рослинна за смаком

Приготування цього салату навряд чи забере у вас більше 15 хвилин – інгредієнтів небагато і готувати їх просто та швидко.

Спосіб приготування:

1. Гриби обсмажуємо на сковорідці з олією, наприкінці приготування (перед тим як вимкнути вогонь) додаємо соус Теріякі. Ще пару разів перемішаємо гриби і відставляємо поки що.
2. Приготуємо фунчозу, що займе не більше п'яти хвилин.
3. Викладаємо на блюдо сервіровки зелене листя будь-якого листового салату.
4. Зверху половинки помідорів чері та гриби.
5. На них викладаємо фунчозу та поливаємо все соєвим соусом.
6. Прикрашаємо кунжутом, який дуже добре взагалі є сусідом (за смаковими якостями) з фунчозою.

Як варіант, можна перемішати все разом і додатково посипати кунжутом.

Візьміть для цього рецепту такі продукти:

• болгарський перець
• фунчоза
• курка
• морква
• часник, спеції

Весь процес знято на відео, яке ми пропонуємо вам подивитися.

Готується швидко та поглинається домашніми з такою самою швидкістю. Дуже смачно – спробуйте!

Список продуктів виглядає так:

• Фунчоза 200 г
• Тунець консерви 1 банка
• Помідори чері 10
• Оливкова олія 4 ст. л.
• Перець болгарський червоний 1
• Діжонська гірчиця 1 ст. л.
• Сік лимонний 1 ст. л.
• Соус соєвий 1 ст. л.
• Перець чорний мелений

Готуємо салат із фунчози з тунцем ось як:

1. Фунчозу відварюємо пару хвилин або просто заливаємо окропом.
2. Помідори ріжемо на половинки.
3. Болгарський перець ріжемо вздовж, щоб вийшла тонка довга соломка, яку обсмажимо на гарячій сковороді з маслом.
4. Змішуємо овочі з фунчолзою та заливаємо традиційною сумішшю оливкової олії, соку лимона, гірчиці та соєвого соусу. Спеції додаємо за бажанням.
5. На цьому приготування салату закінчено.

Продуктів небагато і вони такі:

• пачка фунчози
• масло
• приправа Універсальна
• цибуля зелена
• зелень спеції
• томатна паста

Відео нижче займе лише кілька хвилин вашого часу, але після його перегляду жодних питань щодо приготування салату з фунчози з м'ясом у вас не залишиться.

Ось які продукти потрібні нам для процесу приготування:

• Фунчоза 100 г
• Консервовані кальмари 300 г
• Сушені білі гриби 50 г
• Морква 1 штука
• Сік лимонний 20 мл
• Винний оцет 20 мл
• Окріп 100 мл
• Олія вершкове 100 г

Будьте готові присвятити цьому салату не менше півгодини свого часу, але результат того вартий!

Приступимо до роботи:

1. Відварюємо або замочуємо фунчозу.
2. Терту моркву припускаємо на сковороді з вершковим маслом.
3. Гриби готуємо, залежно від того, які вони у вас. Якщо це білі сушені гриби, спочатку даємо їм постояти у воді (заливати краще окропом), потім підсмажуємо на вершковому маслі, наприкінці додаємо трохи молока чи вершків. Хвилин через 5-10 вогонь можна вимикати.
4. Кальмари витягаємо з|із| банки і нарізаємо кубиками.
5. Рідина, що залишилася в банці, використовуємо для соусу - додаємо до неї вершкове масло, сік лимона, винний оцет і варимо хвилин п'ять на повільному вогні. За потреби можна розбавити соус трохи водою.
6. Тепер змішуємо всі продукти, які ми вже підготували та заливаємо їх заправкою.

Смачного!

36 рецептів приготування салатів на будь-який смак

30 хвилин

170 ккал

5/5 (1)

На полицях сучасних супермаркетів поруч із звичайними макаронами можна часто побачити упаковку вермішелі із загадковою азіатською назвою «фунчоза». На жаль, далеко не кожна господиня знайома з цією загадковою «скляною вермішелью», і дуже дарма.

Потрібно терміново виправляти ситуацію, тому сьогодні ви дізнаєтеся, як готувати смачний та корисний салат із фунчози з огірком та морквою за традиційним рецептом.

Cалат з фунчози з огірком та морквою

Кухонна техніка:терка для моркви корейською.

Послідовність приготування

Як правильно вибрати інгредієнти

• Будьте уважні, коли вивчаєте склад фунчози, вказаної на упаковці.Справжня «скляна вермішель» робиться з борошна зелених бобів мунг, завдяки чому на вигляд вона білого відтінку, напівпрозора та матова. Якщо хоч один із критеріїв не відповідає, перед вами підробка з додаванням крохмалю пшеничного.
• Якщо фунчоза аж надто біла, то, швидше за все, виробник схалтурив, додавши до неї рисове борошно. Нічого поганого в цьому немає, проте традиційному рецепту така добавка не відповідає.
• Природно, якісна вермішель не повинна бути злиплою, поламаною, а також занадто м'якою і в той же час занадто крихкою і крихкою.

Покроковий рецепт

1. Вермішель опустіть у киплячу воду, варіть близько 2 хвилин, а потім промийте під холодною водою.
   
2. Дайте воді добре стекти з дуршлагу, а потім наріжте вашу довгу вермішель на більш короткі шматочки - найзручніше це буде зробити звичайними ножицями, але надто теж не дрібніть, інакше майбутній салат втратить всю свою національну чарівність.
   
   
3. Натріть моркву на спеціальній тертці для корейської моркви, трохи пам'ятайте її руками і оправте до напівпрозорої хмаринки вермішелі.
   
   
4. Таку ж операцію проведіть над свіжим огірком (тільки м'яти руками його не варто).
   
   
5. Солодкі перці, бажано різнокольорові, наріжте тоненькими смужками і додайте салат.
   
   
6. Всі інгредієнти посоліть, приправте цукром, коріандром і червоним перцем, додайте давлений часник і присмачіть оцтовою кислотою, соєвим соусом і олією.
   
   
7. Добре перемішайте салат, викладіть його в гарну миску і насолоджуйтесь оригінальним смаком.
   
   

Відеорецепт приготування салату з фунчозою та овочами

Якщо ви досі не закохані в азійську кухню, спробуйте приготувати салат із фунчози. Допоможе вам у цьому цей чудовий відеорецепт, музичний супровід якого, виконаний у національному дусі, налаштує вас на правильний лад.

Як можна прикрасити такий салат?

Те, що ця страва надзвичайно смачна, ви вже переконалися, а ось як зробити салат з локшиною фунчоза ще й привабливим для ока? Прикрасьте його зверху зеленню (кінзою, нарубаною зеленою цибулею, а можна і звичайною петрушкою), посипте кунжутом або навіть викладіть геометричний орнамент із скибочок солодкого перцю – все, що завгодно, аби ваша творча душенька була задоволена.

Секрети салату з фунчози

• Звертайте увагу на товщину фунчози: якщо діаметр вермішелі менше 0,5 мм, вам не варто її навіть варити, достатньо залити окропом на 5 хвилин. Потовще вермішель доведеться відварити, але не більше 3 хвилин, так як переварена фунчоза розкисає на очах і перетворюється на малоапетитну кашку.
• Солити воду, в якій вариться вермішель, не потрібно, адже до складу салату входить і так досить солоний соус.
• Сама по собі майже несмачна, фунчоза дуже сприйнятлива до ароматів, тому ви можете успішно експериментувати з різними запашними заправками. Хоча б просто спробуйте замініть банальну соняшникову олію оливковою, гарбузовою або кунжутною, і смак страви стане значно багатшим і цікавішим.

Як правильно подавати такий салат

• Так як ця страва має далекосхідне коріння, то і подавати її краще у відповідному стилі. Салат чудово виглядає у прямокутних тарілочках або мисочках-піалочках, а для любителів повної національної правдоподібності замість виделок до нього можна подати дерев'яні палички.
• Салат з фунчози – це ситна і водночас дієтична страва. Його можна спокійно подати навіть на пізню вечерю як самостійну страву або гарнір до будь-якого виду м'яса або риби.

Варіанти приготування салату

• Насправді такий салат можна готувати не тільки з фунчози, але і з рисової локшини - спробуйте, так виходить дуже смачно.
• За таким же рецептом можна приготувати салат з локшиною фунчозу і готовою корейською морквою – страва вийде трохи гостріше та пікантніше.
• Рецепт салату з фунчози корейською з м'ясом підійде для ситної трапези. Просто додайте до всіх інгредієнтів курку чи свинину, і страва сподобається навіть вибагливим чоловікам.
• Насправді, салати – це один із найекономічніших і найлегших у виконанні розділів кулінарії. Чого тільки варті апетитні овочеві салати, які можна подавати як закуску, і як гарнір. Спробуйте приготувати легкий Не менш ніжним і свіжим виходить (вибачте вже за тавтологію). Вашу колекцію нехитрих весняних рецептів може поповнити, а якщо захочеться чогось пікантного – сміливо готуйте.

Як відомо, салат можна приготувати із чого завгодно. Експериментуйте, довіряйте своїй інтуїції та ділитесь своїми успіхами у коментарях.

Фунчоза, або як її ще називають «скляна локшина» дуже гарна в супах та салатах. Виготовляється вона з крохмалю, зазвичай із крохмалю бобів мунг, але зараз може використовуватися практично будь-який крохмаль. На відміну від рисової локшини, яка після варіння стає матово-білою, фунчоза після приготування стає майже прозорою, і саме тому й набула свою другу назву.

Свого яскравого смаку і запаху у фунчози немає, але вона дуже добре вбирає в себе аромати і смаки продуктів, що оточують її, і тому тонка «скляна» локшина дуже часто використовується для супів і салатів, де служить чудовим наповнювачем і продуктом, що поєднує всі інші інгредієнти.

Готувати саму фунчозу одне задоволення - залив окропом і вільний. Зачекав кілька хвилин, промив і все. Але уважно прочитайте на упаковці рекомендації щодо приготування, щоб не отримати незрозумілу кашу замість локшини.

Салат виходить дуже ситний, смачний та гармонійний. Подавати його найкраще теплим — у холодному вигляді їсти також можна, але теплий відчутно краще.

Для приготування салату з фунчозою знадобиться:

• Фунчоза
• Болгарський перець 1 шт. Краще жовтий, просто щоб у салаті були різні кольори.
• Морква. 1 шт.
• Гострий перець. 1 шт. Свіжий.
• Стебло селери. 1 шт.
• Огірок. Свіжий. 1 шт.
• Часник. 1 зубчик.
• Соєвий соус. 2-3 ст. ложки.
• Бальзамічний оцет.
• Рослинна олія.
• Бальзамічний оцет. 1 чайна ложка.
• Свіжий чорний перець.

Починаємо готувати теплий салат із фунчозою.

Все досить просто.

Насамперед нарізає тонко всі овочі:

Моркву ріжемо тонкою соломкою або натираємо на тертці для корейської моркви.

Болгарський та гострий перець — тонкою-тонкою соломкою.

Селера - нарізаємо впоперек на тонкі скибочки.

Часник нарізаємо вздовж дуже тонкі «пелюстки».

Огірок можна нарізати одразу, можна трохи пізніше. Нарізаємо невеликими тонкими брусками.

Уважно читаємо інструкцію щодо приготування на упаковці фунчози. Я залив локшину окропом приблизно на 7 хвилин. Під час перемішування з овочами локшина не встигне перетравитись.

За цей час розігріваємо в глибокій сковорідці олію.

Закладаємо в розігріту олію моркву та селеру. Швидко, хвилини 3-4 обсмажуємо їх до того стану, поки овочі не обм'якнуть.

Додаємо до сковорідки перці, перемішуємо з морквою.

Також їх трохи обсмажуємо до того моменту, коли вони почнуть обм'якати.

До цього моменту локшина вже приготувалася, відкидаємо скляну локшину на друшляк та промиваємо її холодною водою.

Додаємо до сковороди до овочів нарізаний часник, хвилину його прогріваємо, заливаємо соус і оцет.

Знову все перемішуємо. Додаємо

Всі овочі до цього моменту повинні бути обм'якшеними, але ще хрусткими всередині. Тобто аль-денте як італійська паста.

Фунчозу додаємо до сковороди до овочів і знову все перемішуємо. Даємо локшині прогрітися після холодного душу в друшляку і, заразом, просочитися ароматами у смаках овочів, соєвого соусу та оцту.

Викладаємо салат у салатник, додаємо в нього нарізаний тонкими невеликими брусочками свіжий огірок.

Знайшли помилку у тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter.