Продукти очищення організму. Продукти для очищення організму Овочі, що очищають організм

Мудра природа сама подбала про те, щоб наш організм працював чітко та безвідмовно. Вона дала нам продукти харчування, які не тільки насичують організм необхідним будівельним матеріалом для активної життєдіяльності, але й сприяють покращенню роботи шлунково-кишкового тракту. Тільки часто ми всім цим нехтуємо. З цієї статті ви дізнаєтеся, які продукти і сприяють покращенню роботи ШКТ. Ви познайомитеся з рецептами страв, секретами здорового харчування та природного очищення організму від шлаків без примусу та насильства над самим собою.

Буряк - овоч-лідер з очищення кишечника

Методи очищення кишечника можна умовно поділити на природні та насильницькі. До останніх належать різні Незважаючи на рекомендації деяких так званих цілителів, не варто захоплюватися очищенням кишечника за допомогою клізм. Цю процедуру потрібно виконувати виключно за призначенням лікаря, оскільки часте застосування клізм призводить до того, що змивається слизова оболонка кишечника, а сам кишечник стає інфантильним, відмовляється працювати самостійно, що призводить до очищення кишечника клізмами можна прирівняти до операційного втручання, тому що ця процедура – серйозний стрес для організму.

Крім низькоефективних продуктів харчування, головним ворогом кишківника є гіподинамія. В організмі людини, що мало рухається, шлаки накопичуються набагато частіше, ніж у того, хто, зайнятий фізичною працею або спортом. Тому що коли людина рухається, працюють усі групи м'язів, у тому числі і м'язові тканини шлунково-кишкового тракту, і не перетравлені залишки їжі набагато швидше переміщаються кишечником.
Деякі продукти харчування здатні очищати ШКТ, діючи у кількох напрямках:

• Одні продукти сприяють розм'якшенню вмісту кишечника;
• Інші містять речовини, що обволікають шкідливі субстанції та токсини, не допускаючи їх всмоктування у кров;
• Треті речовини, не засвоюючись кишечником, подібно до щітки, очищають його стінки.
• Деякі продукти, наприклад овочі, працюють одночасно у двох чи навіть трьох напрямках

Що таке клітковина? Як вона сприяє очищенню ШКТ

Незважаючи на те, що клітковина не перетравлюється і не засвоюється організмом, вона необхідна для нормального функціонування ШКТ. Елементи клітковини служать живильним середовищем для корисної До неї відносяться пектини, целюлоза, камеді та ін. Клітковина буває двох видів:

1. Розчинна - перетворюється на желеподібну масу, обволікає токсини та шкідливі речовини, перешкоджаючи їх всмоктування в кров.
2. Нерозчинна клітковина просуває їжу по шлунково-кишковому тракті, розм'якшуючи вміст кишечника, усуває запори і сприяє його очищенню шлунково-кишкового тракту.

Клітковина у великих кількостях міститься в овочах та фруктах, у зернових. Її зовсім немає в м'ясних продуктах, рибі, яйцях, білому борошні. Для нормального функціонування кишечника в щоденному раціоні обов'язково повинні бути продукти, що містять клітковину.

Насіння льону чистить кишечник

До лляного насіння слід ставитися не як до харчового продукту, а як до лікарського засобу. На відміну від лляної олії, насіння не використовується як харчовий продукт. У той же час безліч корисних елементів змусило вчених звернути на насіння льону, відоме більш пильну увагу. У цьому продукті містяться всі три види поліненасичених жирних кислот, зокрема Омега-3 в ньому набагато більше, ніж навіть у риб'ячому жирі. У насінні у великій кількості містяться вітаміни А, Е, F.

Підвищений вміст клітковини, селену та інших речовин обумовлюють його проносний і обволікаючий ефект. Тому даний препарат має прекрасну очищувальну дію, застосовується виразкову хворобу та інші захворювання шлунково-кишкового тракту. Достатньо приймати 50 г насіння льону по 2 рази на день перед їжею, щоб кишечник почав працювати більш дієво та активно.

Легке проносне - чорнослив

Слива є чудовим засобом від запорів як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Очищувальну дію цього плода помічено давно. У південних країнах сушену сливу додають супи, плави, кондитерські вироби. І це невипадково. Рис та борошняні вироби мають підвищену клейковину, що сприяє ущільненню вмісту кишечника. А фенолові комплекси і хлорогенні кислоти, що містяться в чорносливі, навпаки, цю клейковину розм'якшують. Цей плід рекомендується включати в меню харчування людям із лінивим кишечником.

Пектини сприяють виведенню шлаків із організму.

Кисломолочні продукти допомагають очищенню ШКТ

М'якому очищенню кишечника допомагають кисломолочні продукти, такі як ряжанка, кефір, грузинська мацоні (у тюркомовних народів цей продукт називається гатих, або катик). Ці продукти готуються з кип'яченого (ряжанка – з топленого) молока, з додаванням сметани, яка відіграє роль закваски. Мікроорганізми, що живуть у цих продуктах, відновлюють мікрофлору кишечника, сприяючи тим самим його очищенню. Людям, які не страждають, рекомендується щодня випивати хоча б 1 склянку цього корисного напою, оскільки він сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, нирок.

М'ясо, навіть копчене, або смажене - це, перш за все білок, що бере участь у побудові тканин організму, і шматочок-дві ковбаси не завдадуть вам шкоди.

Але не забувайте про вечерю. Стародавні мудреці радять віддати вечерю ворогові? Ні. Вечерю залишаємо собі, але вона повинна бути легкою, яка працює на очищення вашого організму, і підживлює її Не перевантажуйте кишечник на ніч, Це може бути один з перерахованих вище салатів, легка каша з вівсянки, або склянка кефіру з хрусткими висівками. Важливо, щоб ваше харчування не дублювалося день у день, а відрізнялося різноманітністю. І ще не забувайте про норму, не переїдайте. Тоді вам ніякі новомодні дієти будуть не потрібні, ви почуватиметеся бадьорим і енергійним, а кишечник працюватиме безвідмовно.

7 продуктів, які очищають організм краще, ніж будь-які ліки - дивіться тематичний відеоматеріал:

Телеграм

Разом із цією статтею читають:

• 
  Який ефект на організм має груба клітковина, в яких…

Не знаю, чи наближення літа так впливає, чи реклама диво-пігулок, але багато моїх подруг зайнялися очищенням організму. Причому деякі з них використовують для цього всілякі хімічні препарати, інші – нині популярні детокс-дієти.

І ось я, пристрасний шанувальник всього натурального, піддавшись загальної паніці, вирішила теж «почистити» свій організм сирою морквою. Звичайно, у самій моркві немає нічого поганого, навпаки, це дуже корисний овоч. Але я перестаралася: за 2 тижні я стала такою ж помаранчевою, як сама морква;)

І тільки після такого досвіду (а не до того, як роблять усі нормальні люди;)) я вирішила дізнатися, як уникнути такого ефекту, і принести організму максимальну користь.

Навіщо взагалі потрібні продукти, що очищають?

Робота нашого кишечника значно погіршується, якщо в раціоні немає достатньої клітковини. Отже, погіршується і робота всієї травної системи.

Також через неправильне харчування, погану екологію, шкідливі звички в організмі утворюються і накопичуються токсини.

Якщо ж вживати регулярно певні продукти, можна значно знизити рівень «поганого» холестерину, поліпшити роботу кишечника і запобігти появі каменів у нирках. Та й взагалі покращити роботу всіх органів. Важлива умова - ці продукти потрібно їсти сирими, або ж у вигляді смузі і фреша.

Ознаки того, що потрібне очищення

– часті запори
– наліт мовою
- Постійна втома, млявість, сонливість
- Надлишкове виділення газів
– запах із рота

Продукти для очищення

Буряквважається чистильником №1. Вона містить клітковину та органічні кислоти, які знищують гнильні бактерії в кишечнику та покращують «рух» їжі. Також вона допомагає печінку позбавлятися накопичених токсинів. А за рахунок вмісту фолієвої кислоти сприяє омолодженню всього організму та покращенню стану шкіри, волосся та нігтів.

Журавлинадавно відома як природний антибіотик та ягода-антиоксидант. Вона добре очищає сечовий міхур від шкідливих бактерій. До того ж вона бореться з утворенням та розвитком тромбів і перешкоджають осіданню холестерину на стінках судин.

Яблука, завдяки клітковині та пектину, нормалізують роботу ШКТ – позбавляють від запорів та стимулюють вироблення шлункового соку. До того ж вважається, що цей фрукт здатний знищувати збудників золотистого стафілококу, дизентерії та віруси грипу.

Часник. Близько 400 корисних речовин міститься… лише в одному зубчику часнику! А скільки всього він робить для нашого організму – виводить глистів, вбиває туберкульозну, дифтерійну паличку та клітини, що викликають рак мозку, чистить судини та знижує холестерин.

Майже всі сорти капустинормалізують роботу печінки та допомагають відновити її пошкоджені клітини. У ній міститься дуже рідкісний вітамін U. Він нейтралізує небезпечні хімічні речовини, бере участь у синтезі вітамінів і навіть загоює виразки.
Ех, шкода не росте у нашій місцевості авокадо. Цей тропічний фрукт містить речовину, яка блокує 40 різних канцерогенів. До того ж запобігає розвитку атеросклерозу.

І насамкінець салатик

Чи чули ви про салат «Щітка»? Це простий, дешевий та досить ефективний спосіб очистити організм від шкідливого холестерину, токсинів та шлаків. Поєднання продуктів у цьому салаті також стимулює роботу підшлункової залози та допомагає позбутися зайвих кілограмів.

Для приготування знадобляться (на одну порцію):

– половина невеликих буряків
- 1 невелика морква
- 1 несолодке яблуко
- 100 г білокачанної капусти
- Будь-яка свіжа зелень
- 0,5 чайної ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка оливкової олії

Буряк, моркву та яблуко натерти, капусту в оригінальному рецепті нашаткувати, але я все натираю на тертці в комбайні, і капусту теж. Зелень подрібнити. Полити лимонним соком та оливковою олією. Добре перемішати і готове:)

Мені дуже сподобався цей салат - кишечник запускає відмінно, особливо, якщо є проблеми, та й до того ж смачненько, корисно і низькокалорійно. За бажанням можна додати чорнослив, курагу, зерна граната або журавлину.

Також дуже важливо пити воду. Вона сприяє вимиванню токсинів. Інші напої не зважають – вони затримуються в шлунку для перетравлення.

Думаю, такі корисні, але доступні рослинні продукти заслуговують на те, щоб щодня були на нашому столі:)

А які ви знаєте продукти для чищення організму?

Щоб отримати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в

Людський організм має природну систему детоксикації, щоб позбавлятися токсинів, які він накопичує з їжі та навколишнього середовища. Медики та дієтологи сперечаються, чи достатньо природної системи детоксикації в умовах, коли ми щодня підпадаємо під вплив багатьох токсинів через неважливу екологію. Більшість все ж таки вважає, що "додаткова" допомога організму у вигляді великої кількості чистої води та певних продуктів харчування абсолютно необхідна. Daily mail опублікувала список із 11 натуральних продуктів для детоксикації, які можна використовувати у щоденному раціоні, щоб допомогти очищенню організму.

2. Буряк.Головний "очисник" нашого організму від токсинів та інших "непотрібних" речовин - це печінка. А буряк природно допомагає детоксикації самої печінки. У буряках, як і яблуках, багато пектину. Багато лікарів рекомендують постійно їсти буряк у всіх видах - вареному, печеному, тушкованому, використовувати його при приготуванні несолодких страв та десертів.

Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru

3. Селера.Незамінний при детоксикації. Він допомагає очищати кров, перешкоджає відкладенню сечової кислоти у суглобах, стимулює роботу щитовидної залози та гіпофіза. Селера також діє як легкий діуретик, полегшуючи роботу нирок та сечового міхура.

Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru

4. Цибуля.Сприяє виведенню токсинів через шкіру. З іншого боку, він очищає кишечник.

Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru

5. Капуста.Її протизапальні властивості відомі давно. Капустяний сік використовується як засіб від виразки шлунка. А молочна кислота. Яку містить капуста, допомагає зберегти здоров'я товстого кишківника. Крім того, як і в інших хрестоцвітих овочах, у капусті міститься сульфорфан, речовина, яка допомагає організму боротися з токсинами.

Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru

6. Часник.Містить аліцин, який допомагає виводити токсини та сприяє нормальному стану білих кров'яних клітин. Часник очищає дихальну систему та очищає кров. Менш відома його властивість: він допомагає виведенню з організму нікотину, і може бути відмінним доповненням до вашої дієти, коли ви кидаєте курити.

Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru

7. Артишок.Так само, як і буряк, корисний для печінки, оскільки стимулює жовчовиділення. Крім того, в артишоках багато антиоксидантів та клітковини.

Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru

8. Лимон.Рекомендується пити лимонний сік, додаючи його в теплу воду, такий лимонад – своєрідний тонік для печінки та серця. Крім того, він запобігає утворенню каменів у нирках, що мають лужну природу. Велика кількість вітаміну С допомагає очищати судинну систему.

Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru

9. Імбир.Широко відомі його протизастудні властивості. Але потогінна дія імбиру одночасно дозволяє організму виганяти токсини через шкіру.

Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru

10. Морква.Морква та морквяний сік допомагають у лікуванні респіраторних, шкірних захворювань. Використовуються при лікуванні анемії та регулюють менструальний цикл.

Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru

11. Вода.Всі наші тканини та клітини потребують води для того, щоб добре працювати. Навіть наше психічне здоров'я залежить від кількості води, яку ми п'ємо. Коли організм зневоднений, це негативно впливає всі функції організму. Сучасна людина відвикла пити чисту воду, замінюючи її кавою, чаєм, солодким газировкою. У результаті США, наприклад, близько 75% населення хронічно зневоднені. Таким чином, збільшення споживання води (сучасні дієтологи вважають нормою 1.5 – 2 літри на день) – важливе завдання.

У давнину вважалося, що людина, вживаючи сік, отримує енергію тієї рослини, з плодів якої вона була вичавлена. Сьогодні цей вислів набув особливого значення. Завдяки своїй натуральності, виняткову прихильність та довіру заслужили сокові чищення травних органів, серед них, зокрема, очищення кишечника соками – комплексний метод оздоровлення та оновлення організму.

Соки забезпечують організм бадьорістю та силою, дарують красу та здоров'я, очищають та відновлюють нормальну функцію органів та систем.

Свіжовіджаті соки, іменовані фрешами, збагачують організм вітамінами, мікро-і макроелементами, зміцнюють імунну, нервову, серцево-судинну систему, активізують обмін речовин, дарують відчуття легкості та гарний настрій. Регулярний прийом соків сприяє виведенню зайвої рідини, непотрібного холестерину, біологічних та небіологічних отрут з організму.

Оптимальними для кишечника вважаються капустяні, бурякові та картопляні фреші; з фруктових варто віддати перевагу яблучним та лимонним. Як допоміжні програми очищення часто присутні соки з моркви, селери, огірка, гарбуза, петрушки, ріпи, томатів, топінамбуру.

• Очисна техніка з переважанням капустяного соку краща для людей, які страждають на гастрити, виразкову хворобу, подагру, ожиріння. Капустяний сік розчиняє і виводить з кишечника гнильні продукти, тим самим запобігаючи подальшому отруєнню організму. Його денний обсяг не повинен перевищувати 300 мл.
• При порушеннях травлення, печії, колітах, запорах, гастритах та виразковій хворобі у стадії ремісії корисний картопляний сік. Він м'яко діє на слизову, надаючи протизапальний, загоюючий, болезаспокійливий ефект. Картопляний сік особливо ефективний у комбінації з морквяним. Максимальна добова порція соку сирої картоплі близько 300 мл, картопляно-морквяного фрешу – 600 мл.
• Сік буряків незамінний для тих, хто знайомий із проблемою запорів та геморою. Він видаляє із товстої кишки солі важких металів, радіоактивні елементи, одночасно стимулюючи її перистальтичну активність. Буряковий сік приймають виключно у поєднанні з іншими фрешами, зокрема морквяним або огірковим, або просто розводять водою. Його добова норма – 100–150 мл.
• Яблучний фреш має виражену антибактеріальну та противірусну дію. Потрапляючи в кишечник, він знищує та виводить хвороботворні мікроорганізми, надаючи дезінтоксикаційну дію.
• Лимонний сік стимулює травлення, розчиняє та виводить з організму токсичні сполуки. Низька концентрація вуглеводів робить його затребуваною складовою багатьох очисних методик.

Варіанти сокового очищення кишечника

Початок прийому соків може супроводжуватися кишковим дискомфортом, бурчанням, газоутворенням, помірним болем. Це нормально – організму потрібен час для адаптації до нового продукту.

Універсальне чищення овочевими соками

Триденна сокова монодієта, більш відома як універсальне чищення кишечника, має виняткову ефективність завдяки вдалому поєднанню корисних властивостей кількох соків – морквяного, бурякового, капустяного та соку із зелені.

Для приготування однієї порції фрешу беруть:

• 2 невеликі моркви;
• ¼ частина буряків;
• 5 листів капусти;
• 1 пучок петрушки чи кропу.

З перерахованих вище складових вийде близько 300-350 мл соку. Пийте такий овочевий мікс тричі на день. Щоразу готуйте нову порцію. Загалом необхідно випити не менше 1 л соку за день.

Універсальне чищення триває не більше трьох днів і передбачає повну відмову від їжі. Крім фрешу, допускається вживання очищеної води, трав'яного чаю без цукру. Людям, які погано справляються з почуттям голоду, одночасно з вживанням соку рекомендується дотримуватися легкого вегетаріанського раціону.

Сокові комбінації можуть змінюватися в залежності від супутніх захворювань та смакових пристрастей. Склад можна доповнити фрешами з картоплі, гарбуза, ріпи, селери, салату.

Жорстке чищення яблучним соком

Ця методика підійде виключно вольовим людям, які твердо вирішили оздоровити організм. Для її реалізації ідеальний яблучний сік; за бажанням, можна використовувати апельсиновий, грейпфрутовий чи персиковий.

Методика ґрунтується на триденному голодуванні: їжа, навіть легка, на цей час повністю виключається із раціону. Протягом кожного із трьох днів потрібно випивати не менше 2 літрів соку. Допускається вживання негазованої мінеральної води та трав'яного чаю.

Очисна процедура проводиться за певною схемою:

1. О 8.00 першого дня випийте одну склянку (200 мл) фрешу, о 10.00 ще дві. Протягом дня через кожні дві години вживайте по одній склянці соку. Останній має бути випитим пізніше 20.00.
2. Другий день ідентичний першому. Пийте сік за такою ж схемою.
3. Третя доба складніша в психологічному плані. О 8.00 ранку випийте дві склянки соку, а через 30 хвилин – 100 мл оливкової чи соняшникової олії. Чекайте на позиви до дефекації. З каловими масами вийде слиз, солі та інший бруд, що повільно отруює організм протягом багатьох років.

В нагороду за самокатування ви відчуєте надзвичайну легкість у тілі, отримаєте помітно построєну фігуру, безперебійну роботу травного тракту, здоровий рум'янець обличчя та гарний настрій.

Лимонне чищення кишечника

Лимонний сік агресивно впливає на слизову оболонку шлунка і кишечника, тому рекомендується до вживання в розведеному вигляді:

1. Розведіть 1 ст. л. лимонного соку в 2 ст. л. води.
2. Приймайте на голодний шлунок за 2 години до їди 4 рази на день за наступною схемою: перший тиждень - щодня, другий - через день, третій - кожні 2 дні, четвертий тиждень - кожні 3 дні. Наступні один-два місяці пийте розведений сік лимона 1 раз на тиждень.

Існують агресивніші методики лимонного очищення. Одна з них розроблена німецьким лікарем Йоганном Шротом. Він запропонував пити лимонний фреш у чистому вигляді протягом 21 дня, поступово збільшуючи кількість лимонів, що використовуються для його приготування, від 5 до 25 штук. Важко передбачити, що станеться зі слизовою оболонкою кишечника після вживання такої дози агресивного соку. Ця методика небезпечна для здоров'я, не обґрунтована науково та не підтверджена практично.

Особливості сокових очисних методик

Нешкідливість соків трохи перебільшена. Їхнє непомірне споживання може стати причиною серйозних збоїв у функціонуванні ШКТ.

Соковий метод оздоровлення протипоказаний хворим на цукровий діабет, гастритами та виразковою хворобою шлунка та дванадцятипалої кишки у стадії загострення. Чищення фруктовими соками не рекомендується людям, схильним до діареї, які страждають на підвищену кислотність, захворювання нирок і сечокам'яну хворобу.

Соки надають комплексний вплив на організм.Розумно проведене чищення забезпечить стабільну роботу кишечника, дозволить скинути від 2 до 8 кг зайвої ваги, оптимізувати функцію печінки та жовчного міхура, полегшити перебіг хронічних захворювань, очистити жирну вугріту шкіру, придбати здоровий колір обличчя, красиві нігті та волосся.

В очищувальній дієті існує 5 простих принципів, їх легко зрозуміти і дійсно нескладно дотримуватися. Це 5 принципів можна сформулювати так:
Свіже: всі продукти треба їсти якомога свіжішими
Сире і не сильно оброблене: більша частина вашої їжі має бути необробленою або лише злегка обробленою
Цілісне і натуральне: всі продукти повинні бути непереробленими, нерафінованими і не містять штучних добавок
Рідини: ви маєте щодня випивати 1,75 літра рідини
Спеціальні продукти, що очищають: фахівці з детоксикаційного харчування рекомендують включати ці натуральні очищувачі в їжу щодня
Свіжі фрукти та овочі - це серцевина вашої очисної програми. Вони дають вам більшу частину необхідних для очищення організму речовин – клітковину, вітаміни та мінеральні речовини. Практично всі свіжі фрукти та овочі є цінним компонентом очисної дієти. Намагайтеся купувати натурально вирощені сорти.
Поки ви дотримуєтеся дієти, що очищає, сушені фрукти слід їсти тільки невеликими порціями

Нижченаведені фрукти та овочі особливо корисні для очищення:

Яблука
Абрикоси
Спаржа
Фініки свіжі
Круглі артишоки
Баклажани
Банани
Фенхель
Різні боби
Буряк
Білокачанна капуста
Часник
Морква
Кольорова капуста
Селера
Грейпфрут
Кабачки цукіні
Крес-салат та інші салатні культури
Огірки
Виноград
Ківі
Лимони та лайм
Качаний салат
Дині
Ріпчаста і зелена цибуля
Апельсини та мандарини
пастернак
Персики та нектарини
Груші
Горох
Перець болгарський
Ананаси
Сливи
Картопля
Морські овочі всіх видів
Полуниця, малина та інші ягоди
Брюква
Ріпа

Печені яблука допомагають при недокрів'ї та запорах, особливо – захворюваннях кишково-шлункового тракту. Тому хворим людям очищення яблуками слід починати з печінкових, сушених і лише потім свіжих, але обов'язково без шкірки та потертих яблук. Якщо організм не звик до яблук, слід привчати його до них поступово: не більше 200 г яблук на один прийом.

Часто люди після вживання яблук відчувають більший голод, ніж до того. Звичайно, у такому випадку вживати яблука не рекомендується, краще використовувати інші фрукти, наприклад, груші – сушені, печені, свіжі.

“Свіжі, соковиті плоди груш є народним лікувальним засобом при катарах та виразці шлунка з підвищеною кислотністю шлункового соку. .

Очищення фруктами можна продовжити солодкими овочами. На початку осені - це кавуни, дині та гарбузи.
Вересень та початок жовтня – найбільш сприятлива пора для очищення кавунами. Їх слід їсти на сніданок та в обід, а вже вечеря – звичайна. Майте на увазі, що м'якоть кавуна у великих кількостях не засвоюється організмом, і визначте для себе оптимальну дозу, яку організм зможе повністю переварити. Поява болю та дискомфорту після вживання кавуна – свідчення, що організм не засвоює цей овоч.

Вважається, що з овочів найефективніше очищає моркву. З радіопередачі Наталії Земної я дізналася про Олену Іванівну, у якої постійно хворів на кишечник, а завдяки моркві очистився весь організм, особливо суглоби. Ось що вона повідомила на радіо: "Вже в пенсійному віці почали мучити солі, які поклалися у всіх суглобах. Рада собі дала тим, що постійно вживаю моркву. Щодня з'їдаю її по півкілограма. Раджу всім людям очищати організм морквою".

Отже, вибір великий – як фруктів, так і овочів, але бажано кожен плід та рослина вживати саме в пору її дозрівання. Орієнтовна схема: весна – різноманітна зелень, пастернак, топінамбур; літо – ягоди, плоди, солодкі овочі; осінь та зима - яблука, груші, а з овочів слід обов'язково з метою очищення використовувати моркву та солодкі сорти гарбузів (не корму), а ті, що мають яскраво-оранжевий колір.

Гарбуз можна їсти і на сніданок, і на обід, окремо натирати на тертці, а ввечері додавати до варених страв. Гарбуз добре комбінується з капустою, чорною редькою, буряками, морквою, тобто. є ідеальним доповненням до овочевих салатів.

Овочі, які найкраще зберігаються (капуста, буряки, морква), слід використовувати для очищення організму саме взимку та напровесні. Саме їх слід обов'язково додавати до вареної гречки, пшона, бобових, тобто. у готову страву натерти сирі овочі та розмішати перед поданням на стіл. Гречана каша добре поєднується з морквою, капустою, буряком, а пшоно - з гарбузом.

Фахівці з детоксикаційного харчування кажуть, деякі продукти особливо цінні для очищення організму. Рекомендуємо вам з'їдати 1 або 2 із цих "очисників" щодня.

Круглий коричневий рис - добре абсорбуючий продукт, багатий на вітаміни і клітковину, який практично ніколи не викликає алергічних реакцій. Намагайтеся купувати рис, вирощений натурально. Якщо ви не можете знайти круглий рис із неочищених зерен, використовуйте коричневий довгозерновий сорт. Чи не купуйте білий рис. Варений коричневий рис благотворно впливає на травну систему і є традиційним засобом при проносі.
Буряк вважається серед фахівців з детоксикаційного харчування одним із найкращих продуктів очищення. Вона сприяє нормальній роботі травної системи та виведенню шлаків.
Яблука та груші містять багато клітковини та пектину і, отже, допомагають прочистити кишечник.
Ананаси багаті на клітковину, вітаміни і мінеральні речовини, а також корисні ферменти. Вони сприяють травленню.
Лимони не тільки багаті на вітамін С, але також мають високий очисний ефект і допомагають запустити роботу травної системи.
Морські овочі та їстівні водорості сповнені вітамінів та мінеральних речовин, тому вони вкрай корисні для травної системи. Деякі види водоростей, наприклад комбу, вважаються особливо корисними завдяки здатності зв'язувати та виводити з організму токсини.
Цибуля та часник цінуються фахівцями з детоксикаційного харчування за їх антисептичні, кровоочисні властивості. Вони також активують імунну систему.
Оливкова олія: останні наукові дослідження показали, що дуже молода оливкова олія холодного віджиму корисна для серця та кровоносної системи. Воно також стимулює систему травлення.
Чилійські перці та гострі приправи стимулюють роботу травної системи та слизових і активують в організмі процес виведення токсинів та продуктів розпаду. Якщо у вас слабка система травлення і якщо ви не звикли їсти гостру їжу, використовуйте спочатку тільки невеликі кількості.
Імбир вважається чудовим продуктом, що очищає, і дуже благотворно впливає на травлення.

Поки ви займаєтеся очищенням організму, ви повинні уникати вживати такі продукти:

Перероблені продукти або продукти зі штучними добавками та цукром
Білий та коричневий цукор
Продукти з коров'ячого молока, включаючи сир, вершкове масло та йогурти
Пшеницю та продукти з неї, наприклад, хліб, млинці, макарони, локшину, печиво
Жито, ячмінь та овес
Чай та кава
Шоколад
Яйця
Червоне м'ясо
Маргарин, інші важкі жири та дешева рослинна олія
Кетчуп та інші готові соуси у пляшках
Алкоголь
Газовані напої, звичайні чи фруктові, тоніки.

Як реально провести цикл очисної терапії
Щоб досягти стійкого ефекту стимуляції діяльності всіх органів, відповідальних за очищення організму, необхідно всі 7 днів тижня вживати велику кількість рідини (сумарно до 3,5 літри на день) з настоями рослинних активаторів роботи нирок, печінки та кишечника. Для цієї мети використовуються різні настої, кваси, соки та відвари рослин.

1. Бруснична вода з настоєм листя берези.
Заварюють 1 столову ложку листя берези на 1 склянку окропу, додавши питну соду на кінчику ножа. Охолоджений настій вливають у розведену водою брусничну воду. Зазвичай на день дорослій людині потрібно 500-700 мл брусничної води, розведеної до 2,5-3 літрів чистою водою, з додаванням 1 склянки настою березового листя та цукру за смаком. Сумарно ця вода, як і всі наведені нижче напої, крім широкого набору вітамінів містить достатню кількість речовин, що мають сечогінну, послаблюючу діяльність кишечника і стимулює роботу печінки дією.

2. Журавлинний морс із додаванням настою березових бруньок.
Зазвичай на день необхідно заварити 1,5 чайної ложки висушених березових бруньок у склянці окропу і змішати з журавлинним морсом, приготованим з 200 г журавлини. Цукор додати до смаку. Загальний обсяг морсу – 2,5-3 літри.

3. Журавлинний морс із додаванням настою плодів ялівцю.
На день необхідно заварити 1 чайну ложку сухих ялівцевих плодів і змішати з журавлинним морсом, приготованим з 200 грамів журавлини. Цукор до смаку. Загальний об'єм морсу – 2,5-3,0 літра.

4. Журавлинний морс з додаванням настою кореня лопуха.
На день заварити 2,0 г коренів лопуха і змішати з журавлинним морсом, приготованим з 200 грамів журавлини. Цукор до смаку. Загальний об'єм морсу – 2,5-3,0 літра.

5. Завар плодів шипшини чи калини з додаванням настою брусничного листа.
На день заварюють (краще в термосі) 2 столові ложки сушених плодів шипшини з двома столовими ложками брусничного листя або три столові ложки сухих плодів калини і півтори столової ложки листя брусниці. Заварюють у термосі ввечері, а вранці проціджують рідину і розбавляють до 2,5-3 літрів водою, додають цукор за смаком і віджимають скибочку лимона. Для покращення смаку можна додати в завар також невелику кількість кориці.

Для приготування таких заварів краще використовувати свіжі або заморожені плоди шипшини або калини. Широке поширення у населення морозильників дає можливість використання свіжих або свіжозаморожених ягід цілий рік.

6. Завар суничного листа (краще ферментованого) з березовими бруньками.
На день заварюють столову ложку з верхом ферментованого суниці або дві столові ложки звичайного висушеного суничного листа з додаванням 1 чайної ложки березових бруньок. Зазвичай рослини заварюють окропом у термосі ввечері, а вранці проціджують та доводять рідину до 2,5-3,0 літрів водою. Для покращення смаку можна додати цукор та сік лимона.

7. Кавуновий сік.
На добу вживається 2 літри соку, розведеного водою до 2,5-3 літрів. Можна приймати м'якоть кавуна до 3,5 кг на день або поєднувати сік та цільний кавун з відповідним зменшенням кількості кожного компонента.

8. Дінний сік.
Сік дині або сама диня використовуються у тих же кількостях, що й кавуновий сік.

Всі ці лікувальні рідини при трапезах стоять на столі, ними запивають всі страви або п'ють в кінці їжі. П'ють їх і в проміжках між їдою. Іншими словами, весь необхідний добовий об'єм рідини слід рівномірно розподіляти на весь день. В останній, сьомий день лікувального циклу вживають лише ці рідини. А ввечері цього дня після лазні переходять на звичайний стіл, бо цикл детоксикації закінчується.

Пісна дієта повинна включати триразове харчування: сніданок, обід та вечерю. Нагадую, що в тижневому циклі детоксикації, як за суворого посту, необхідно виключити всі м'ясні та молочні продукти, тваринний жир і рибу. У нашому харчуванні залишилися крупи, хлібобулочні вироби, овочі, фрукти. Дуже бажана зелень та часткове вживання овочів та фруктів у сирому вигляді. Залишилися також бобові, гриби та всі спеції як приправа.

Асортимент найсмачніших страв, які можна приготувати із цих продуктів, дуже широкий. Відповідно і складання різних меню може бути необмежено різноманітним та повністю враховувати смаки та звички різних народів, та й кожної окремої людини. Звичайно, це меню суттєво залежатиме від пори року та від достатку.

Як зменшити ризик надходження в організм токсичних речовин
Насамперед треба знати, що рослин без нітратів немає. В організмі вони поновлюються до нітритів, а це вже токсичні продукти. Річ у тім, що з поєднанні нітратів з гемоглобіном крові порушуються процеси дихання на клітинному рівні, але це згубно впливає життєдіяльність всього організму. Однак надходження в організм нітратів і нітритів у малих кількостях не викликає негативних наслідків, оскільки вони вчасно руйнуються у печінці та виводяться з організму. Рано чи пізно біохіміки покажуть, що малі концентрації нітратів та нітритів дуже важливі для нормального функціонування організму. Це було показано для мікроелементів та інших речовин, які у великих концентраціях є отрутами, а малих необхідні нормальної життєдіяльності організму.

Отже, коли на продуктах стоїть бирка "без нітратів і нітритів", це говорить лише про те, що вміст їх у цих продуктах низький і безпечний при вживанні в їжу. У всякому разі, рівень нітратів і нітритів 300-400 Mr (0,3-0,4 г) у кілограмі продуктів небезпечний для людини. Вищі концентрації становлять суттєву небезпеку, тим більше під час циклів очищення організму від токсинів.

Недотримання технології вирощування овочів та фруктів, особливо порушення технології внесення азотистих добрив (як за кількістю, так і за часом), призводить до підвищення вмісту нітратів та нітритів у плодах у десятки та сотні разів.

Найнадійнішими та найпростішими засобами визначення рівня нітратів та нітритів в овочах та фруктах перед їх покупкою є тестування їх за допомогою індивідуального апарату або спеціальних індикаторних папірців. Однак купити всі ці пристрої у нас поки що важко, та й надійні прилади та тест-набори дорогі.

Але є кілька правил, які дозволять вам придбати якісніші овочі та фрукти.

Дуже великі плоди зазвичай результат активного застосування добрив. У Європі вони коштують зазвичай у 1,5-2 рази дешевше.

Потрібно пам'ятати, що найбільш жадібно накопичують нітрати та нітрити капуста, буряк, салат, редис, редька, селера, петрушка, кріп, кавун. Значно меншою мірою їх накопичують томати, баклажани, цибулю, виноград.

Підвищену концентрацію нітратів та нітритів легко встановити в кавунах та моркві. У таких кавунах прожилки стають жовтими, а м'якоті з'являються жовті ущільнення. У моркві серцевина стає білуватою. Все це добре видно на зрізі кавуна та моркви та їх також купувати, звичайно, не слід.

Краще купувати овочі та фрукти у відомих продавців або безпосередньо на місці їх вирощування, що різко знижує ризик купівлі недоброякісних продуктів. Адже овочі та фрукти, зібрані з ділянки землі, що віддаляється менш ніж на 70 метрів від жвавої автомагістралі, свідомо містять у високих концентраціях свинець, діоксин та інші токсичні продукти, що викидаються з двигунів машин із вихлопними газами. У всіх розвинених країнах заборонено вирощувати всі сільськогосподарські продукти, збирати траву та пасти худобу на смузі за 70 метрів з двох боків від автомагістралей. А в нас, оскільки народ не мав землі, найактивніша сільськогосподарська діяльність йде саме в цій смузі, і часто тут же йде жвава торгівля всіма отруєними плодами.

Кількість токсичних речовин у продуктах, у тому числі нітратів та нітритів, можна істотно зменшити внаслідок їхньої кулінарної обробки.

У коренеплодах концентрація нітритів та нітратів розподілена зазвичай дуже нерівномірно. Найбільше їх накопичується в основі плода і в живцях листя. Тому якщо немає впевненості в нітратній чистоті, наприклад моркви, потрібно з двох сторін коренеплоду відрізати по 1-1,5 см і ці шматки викинути.

У капусти найвищі рівні нітратів у верхньому листі і качанці. При невпевненості як куплену капусту її не слід свіжої вживати в їжу. При квашенні значна частина нітратів і нітритів перетворюється на розсіл. У огірків із підвищеним рівнем цих сполук треба обов'язково зрізати шкірку і ту частину, яка прикріплена до стебла.

У недостатньо нітратно чистих кропу, петрушки і селери слід вживати тільки листя, а стебла викидати.

При варінні овочів частина нітратів та нітритів розкладається, частина переходить у відвар. Так, у вареній моркві кількість нітратів знижується на 50%, у буряках на 20%, у картоплі на 20-40%. Більшість нітратів і нітритів при варінні овочів перетворюється на воду у перші 15 хвилин. Тому, якщо овочі недостатньо нітратно чисті, потрібно, зваривши їх до напівготовності, злити відвар, залити окропом, потім посолити і варити до повної готовності. Звичайно, зливаючи перший овочевий відвар, ми втрачаємо багато мікроелементів, але із двох зол завжди потрібно вибирати менше.

Відомо, що у шкірці багатьох плодів та овочів високий вміст різноманітних корисних речовин. Але якщо рослини вирощені не за екологічно чистою технологією (тобто не за методами, які використовували наші діди та прадіди), шкірку з фруктів та коренеплодів необхідно видаляти, бо саме в ній накопичуються небезпечні отрутохімікати.

Дуже багато токсинів, у тому числі канцерогенів, утворюється в пересмаженій олії. Тому не варто смажити на олії повторно, а сковороду потрібно щоразу ретельно мити. Дуже добре використовувати сковороди з тефлоновим покриттям: на них можна смажити або з мінімальною кількістю олії або без масла.

Остання порада стосується різних круп. У багатьох квартирах, не пристосованих для тривалого зберігання продуктів, зберігаються, часто протягом тривалого часу, запаси різних круп. Але виявляється, що при тривалому зберіганні будь-якої крупи жир на поверхні зерен посолюється, окислюється і прогоркає. В результаті крупа стає токсичною. Жирову плівку з поверхні зерен легко змиває окріп. Наші бабусі та прабабусі завжди перед варінням каші будь-яку крупу обдавали окропом. Але якщо ви використовуєте старі крупи, робити це просто обов'язково.

До цього старовинного прийому видалення з круп жирів, що окислилися, слід додати і інший спосіб знешкодження круп. У наш час злаки вирощуються в основному на перенасичених хімією ґрунтах, а отже, накопичують різні отруйні хімічні речовини у великих кількостях. Щоб їх видалити, промиту окропом крупу потрібно залити холодною кип'яченою водою та залишити на ніч. Вранці набряклу крупу знову промити і вже після цього варити кашу. Однак таке відмивання круп слід робити лише у тижні детоксикації організму. У процесі тривалого відмивання разом з різними токсичними речовинами з круп виходить і низка важливих для організму речовин, зокрема мікроелементи. Це суттєво зменшує поживну цінність зерен, бо лише в комплексі всіх елементів вони є корисними для організму. Забери хоча б один із компонентів - і інші будуть зовсім інакше діяти на наш організм.