Як розводять рибу у рибгоспі. Розведення Білого Амуру. Де краще займатися розведенням риби

Організувавши розведення риби у ставку, басейні або садковим способом, власник може збувати екологічно чистий продукт на ринок за високою вартістю, а відповідний клімат нашої країни і попит на коропа і форель, що зростає, робить цей бізнес рентабельним і дуже прибутковим, у всіх регіонах.

Продукти Світового океану багато тисячоліття становлять конкуренцію товарам тваринництва. Про користь цих продуктів написано багато трактатів. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує їсти рибу не рідше 2 разів на день. Зміст у ній специфічних жирних кислот (Омега-3) позитивно впливає на роботу головного мозку та серця. Наявність вітаміну D незамінна для правильного зростання кісток. Вживання сьомги, форелі та скумбрії дуже важливі для нормального розвитку плода та рекомендуються вагітним та дітям. Розведення риби у Росії є досить актуальним напрямом бізнесу та постійно розвивається.

Способи розведення риби у штучних умовах

Бізнес повинен приносити задоволення. Розведення риби якнайкраще асоціюється з відпочинком і може принести масу приємних емоцій. Крім того, це досить прибутковий та нескладний процес. Облаштування своєї ферми не вимагає великих вкладень, а економічний ефект досить відчутний і при правильному господарюванні можна отримувати регулярний прибуток і екологічно чистий продукт до вашого столу. Попит на типових річкових мешканців, чи то осетр чи форель, у Росії постійно зростає. Величезна кількість ставків, озер та водосховищ, а також клімат у нашій країні дозволяють успішно займатися цим видом діяльності майже у всіх регіонах. Штучне вирощування риби практикувалося її у давнину. В даний час цей метод досяг високого розвитку та передбачає реалізацію в таких умовах:

В басейні.
У ставку.
Садковий спосіб.

Гарантією успіху у разі буде складання докладного бізнес-плану з урахуванням багатьох чинників ризику.

Особливості розведення у штучних басейнах

Вигідною якістю відтворення риби в штучних басейнах є те, що його можна розташувати абсолютно будь-де. Це може бути сад чи інша частина присадибної ділянки. Ще одним позитивним моментом є можливість вибрати обсяг, матеріал та форму резервуара. Такі резервуари дуже довговічні, тому що виконуються зі склопластику, металу чи залізобетонної конструкції. Вони вимагають незначних профілактичних робіт і не потребують дуже частих очисних заходів. За бажанням, можна замовити басейни будь-якої форми, що дозволить встановити його виходячи з наявності вільної площі. Як правило, стінки резервуара, виконані з різних видів пластику, мають гладку поверхню, що попереджає їх значне забруднення, знижує витрати на очищення води та ймовірність епідемії риб. Можливість штучно регулювати температурний та гідрохімічний режим дозволяє використовувати водоймища такого типу цілий рік.

Установка замкнутого водообміну, як передовий метод вирощування в штучних умовах, дозволяє досягти повної механізації та автоматизації процесів. Для відтворення малька таким способом найкраще вибирати делікатесні сорти (осетрові або лососеві), оскільки встановлення дорогої техніки очищення та водообміну збільшує витрати приблизно в 1,5 рази. Насиченість посадки у такому середовищі розраховується виходячи зі швидкості очищення води та її циркуляції. Норма рибопродуктивності становить від 20 до 100 кг на 1 м3. Метод нескладний, проте є типові помилки під час його запуску.

Типові помилки початківців рибних фермерів

Особливості розведення у ставку

Цей варіант відноситься до найменш ризикованих і підійде новачкам. Мінімальний грошовий поріг та можливість використання природних водойм без додаткових витрат дозволить отримати позитивні напрацювання. На територіях Росії, Білорусі та України ви легко знайдете відповідний ставок або заплаву. Є варіант із застосуванням власного штучного ставка, який змусить зробити додаткові вкладення в земляні роботи і має певний ризик, пов'язаний із нестачею ґрунтових вод та критичним обміленням ставка. Також, щоб отримати хорошу рентабельність, потрібен ставок площею не менше 1 га.

Садковий спосіб

Передбачає комбінований підхід до відтворення. Він має як позитивні. Так і негативні риси. Використовуються природні акваторії із певним інструментальним забезпеченням. Для реалізації методу потрібно закупити або спорудити самостійно плавучий садок і зариб його мальком. Садкові лінії встановлюються в озерах, річках або водосховищах. Останній спосіб, за умови підігрівається середовища, дозволяє отримувати зростання популяції цілий рік. Основні переваги садкого господарства:

Мала площа. Дозволяє якісніше охороняти садки і спрощує лов.
Можливість реалізації цілий рік. Більшість компаній мають сезонний вектор продажів. Ця перевага дозволить збільшити прибуток.
Можна використовувати всі види водоймищ, навіть комплексного призначення.

Який різновид вирощувати?

Перед початком реалізації проекту слід поставити питання про те, який сорт риби ви готові постачати на прилавки магазинів. Основними різновидами на продаж є: короп та форель. Методики виведення, годування та догляду дещо відрізняються. Короп – це дуже невибагливий сорт, який можна розташувати у багатьох видах водойм та використовувати менш спеціалізований корм. Інформації про особливості технології в інтернеті та спеціалізованих посібниках дуже багато. Вирощування малька форелі – це процес дещо більш трудомісткий. Потрібно мати базовий досвід рибництва та спеціальну освіту. Цей сорт вкрай вимогливий до місця утримання та умов.

Технологія розведення коропа

Цей представник морської фауни займає лідируючу позицію у цьому сегменті ринку прісноводної аквакультури. Для зростання малька цього виду можна використовувати штучні водоймища, ставки та садовий метод. Вирощують такі породи:

Лускатий.
Дзеркальний.
Лінійний.
Голий.
Українська рамчаста.

Можна культивувати коропа в монокультурі з різними видами, у тому числі з хижими породами. Розрізняють три системи відтворення:

Екстенсивна.
Напівінтенсивна.
Інтенсивний.

Екстенсивне середовище передбачає годування коропа натуральними похідними фауни дна та зоопланктоном. Метод відрізняється малим приростом на одиницю площі (від 200 до 650 кг). Перевага полягає у низьких витратах на корм та витрати.

Напівінтенсивний спосіб полягають у складанні раціону таким чином, щоб у ньому містилося більше штучних кормів, які значною кількістю виробляються агропромисловим комплексом. Нестача калорійності раціону нівелюється за допомогою харчових добавок вуглеводного типу (різні види злаків). При правильному доборі раціону продуктивність досягає рівня від 650 до 1400 кг на гектар. Явною перевагою цієї системи є можливість коригувати нестачу енергетичної цінності їжі за допомогою добавок.

Інтенсивна система передбачає переведення всього покоління на комплексний корм, який містить білок у високих концентраціях (до 40%). Висока цінність харчування призводить до великої засадки акваторії зростання, що потребує додаткової аерації, при недотриманні норм якої є ризик загибелі приплоду. Ефективність цієї системи дає можливість отримувати від 5 до 20 тонн із одного гектара площі акваторії. Позитивною рисою є максимальна задіяність водних площ. Проте є значний ризик інфекції та епідемій.

Технологія розведення форелі

Існує понад десяток видів форелі в акваторії світового океану. До промислового відтворення найбільше придатні два основні:

Ручкова форель.
Райдужна форель.

Перший вид росте в акваторіях Азовського, Чорного, Білого та Каспійського морів. Має хороші смакові якості та відноситься до найбільш цінних сортів риби. Мешкає виключно в холодних умовах і потребує досить високої аерації. Ареалом зростання Райдужної форелі є Північна Америка. Може жити не лише в холодних струмках, а й у теплих річках. Має відмінні здібності до зростання.

Для відтворення підходить садковий метод та метод вирощування у ставках. Однак у ставках форель не розмножується і доводиться застосовувати штучне запліднення. Слід дотримуватись температурного режиму від 4 до 18°С. Потрібно близько 2 років, щоб виростити дорослу особину, готову для продажу.

Скільки можна заробити?

Витратна та доходна частина проекту змінюватиметься від масштабів виробництва. Вартість малька коропа варіює в межах від 60 до 120 рублів за кілограм. Мінімальна вартість комбікорму йому становить 7-8 рублів. Доросла особина реалізується по 100-130 рублів за 1 кг. Наприклад, можна взяти усереднені значення основних пунктів при вирощуванні коропа. При найскромніших підрахунках із мінімальними обсягами кінцевого продукту витратна частина виглядає приблизно так:

Мальок - 5200 руб.
Персонал - 15150 руб.
Корм - 3350 руб.
Інше – 9350 руб.

Регресивна частина бухгалтерії складе 30 050 руб.

При загальної прибутковості в 50 000 рублів, чистий прибуток дорівнюватиме 19 950 рублів. Кратне збільшення параметрів призведе до зниження витрат та підвищення прибутку. Рентабельність за умови правильної організації процесу може досягати 40%.

Приклади успішного «рибного» бізнесу

Успішним вирощуванням риби у промислових масштабах у Росії займаються великі холдинги із широкою мережею експортних зв'язків. Однак великої уваги заслуговують середні та малі рибні господарства, які успішно нарощують виробництво в Росії (ТОВ «Арський Рибгосп», ТОВ «Вивенське», ТОВ «Назарівське рибне господарство». Такі компанії є чудовим прикладом вивіреної технологічної та фінансової основи вирощування риби.

Сьогодні все частіше люди починають замислюватися про організацію своєї власної справи. Досить цікавою є сфера розведення риб у штучних ставках.

Про те, який вид краще вибрати для розведення, які для цього потрібні умови та як їх правильно забезпечити, і йтиметься у нашій статті.

Короп.
Форель.
Карась.
Сазан.

Високопродуктивними вважаються форель, короп і сазан (родина коропових). Риба має стабільний попит у вітчизняного покупця. У догляді простіше короп, форель вважається "примхливою" рибою. Однак вона і коштує дорожче.

Вибір виду залежить від клімату місцевості, в якій буде розташоване водоймище.

Крім того, необхідно розрахувати можливість забезпечення кормом. Наприклад, карась та сазан харчуються донними мікроорганізмами, водоростями, пагонами рослин. Дуже добре «ставляться» до комбікормів.

Форель вважається хижою рибою, для її вигодовування використовують органи великої рогатої худоби (селезінка, печінка та інші нутрощі). Також вона харчується молюсками, свіжою рибою, яйцями птахів. За наявності власного тваринницького чи пташиного господарства логічніше розводити саме форель.

Обладнання та влаштування водойми

Рибу розводять або у басейнах, або у ставках. Найпростіше влаштувати власну водойму на своїй земельній ділянці. Але є можливість оренди озера чи природного ставка: договір укладається з власниками, найчастіше це федеральні органи управління. Термін дії договору зазвичай 20 років, але він може бути розірваний при неналежному догляді орендаря за водоймою та прилеглою територією.

Довгострокова оренда – ризиковане підприємство, тому краще організувати власну водойму на ділянці.

Басейн

Його можна збудувати самостійно або придбати вже готовий. При власноручному будівництві доведеться витратити багато засобів і часу для монтажу установки замкнутого водопостачання (УЗВ). Таке обладнання необхідне для розведення, оскільки щільність «голів» у штучному водоймі набагато вища, ніж у звичному середовищі.

При покупці готового басейну можна відразу придбати УЗВ і механічний фільтр в комплектації.

Ставок

Штучні водоймища (ставки) бувають декількох видів:

Виростні.
Нагульні.
Нерестові.
Зимові.

У нерестових ставках немає особливої необхідності, оскільки бізнес-початківець не передбачає розведення мальків, купується відразу готовий посадковий матеріал. А далі йде відгодівля риби. Фактично, використовується лише виростний ставок.

Як його зробити:

Викопати котлован.
Утрамбувати дно. Водойми бувають зі штучним чи природним дном. Штучне дно покривають плівкою, викладають плиткою, цементують і використовують шини від автомобілів. Якщо грунт занадто глинистий або піщаний, то необхідно його зміцнити.
Залити воду.

Не варто одразу запускати рибу. Вода повинна добре прогрітися та відстоятися. У ставку оселяться мікроорганізми, створиться клімат, наближений до природного.

Розміри та додаткове обладнання

У невеликих ставках короп нарощує масу набагато швидше, ніж у просторих водоймах. Для форелі необхідне повноцінне насичення води киснем, тому якщо її розводять у басейні – обов'язкове встановлення УЗВ. Також потрібно придбати годівницю.

Глибина водойми має бути не менше 1 метра. Для форелі – від 2 м. Не варто влаштовувати надто глибокий ставок, оскільки вода не буде достатньо прогріватись сонцем та насичуватись киснем. Рекомендована площа поверхні – від 4 метрів.

Взимку водоймища недостатньо насичені киснем, необхідно проводити штучну аерацію. Також їх бажано обладнати гравітаційним фільтром. Повністю міняти воду рекомендується 2 рази на рік.

Закупівля риби, годування та догляд

Для розведення закуповується мальок. Кількість залежить від розміру водойми. При цьому варто враховувати, що хлопчик виростає за сезон як мінімум у 8 разів. У процесі розведення гине 10-15% мальків.

Досвідчені підприємці радять розводити мальків самостійно, тобто. здійснювати вирощування з личинок (запліднена ікра). Цей спосіб дешевше, ніж закупівля малька, але для такої технології у будь-якому випадку потрібен багаторічний досвід розведення та знання нюансів. Тому підприємцям-початківцям бажано ростити поголів'я з мальків.

Молодняк необхідно годувати кожні 12 годин. Розумно використовувати автоматизовані системи, які будуть подавати у водойму харчування в потрібний час.

Комбікорми бувають декількох видів:

Стартові (для мальків).
Продукційні (для нарощування маси).
Продуктивні (перед нерестом).
Пігментовані (використовуються для лососевих, щоб надавати м'ясу вираженого помаранчевого відтінку).

Якщо водоймище відкрите, то в деяких регіонах країни воно замерзає на зиму. Під льодом життєві процеси в організмі риб максимально уповільнюються, тому взимку її не годують. Тільки навесні, восени та влітку. Якщо ставок знаходиться у теплій кліматичній зоні, то рибу взимку годують, але значно знижують дозу.

Для визначення кількості корму використовуються таблиці, які надають компанії, які продають мальки. У таблиці враховується середня вага особини та температура водойми, на перетині цих граф зазначена оптимальна вага корму.

Деякі нюанси вигодовування:

Влітку при підвищенні температури відкритої водойми до 25-30 градусів потрібно зменшити обсяг корму.
Добову дозу не можна давати одразу, краще розділити на кілька прийомів.
Не рекомендується "перегодовувати" рибу, жодного практичного ефекту це не дасть. У цьому воду забруднить не з'їдений корм, а токсичні речовини розкладання.

Крім дотримання режиму корму, слід стежити за станом здоров'я риби. Часті хвороби: краснуха, зябровий некроз, грибкові поразки. Епідемії можуть майже повністю знищити все поголів'я.

Для запобігання виникненню хвороб воду необхідно утримувати в чистоті. Крім того, потрібно при покупці малька вимагати ветеринарного сертифікату, щоб переконатися в здоровому матеріалі. Контроль захворювань популяції рекомендовано проводити двічі на місяць.

Збут продукції

Достатній вага для збуту форелі – від 500 гр., для сімейства коропових – 300 гр.. Чим більша риба – тим дорожче вона коштує на ринку. Тому не варто поспішати і через рік намагатись продати все поголів'я. Краще почекати 2-3 роки та отримати гарний прибуток. Так, це один із мінусів такого бізнесу – рентабельність настає далеко не відразу. Однак у перспективі він принесе постійний та стабільний дохід.

Продукцію можна збувати в магазинах, продавати оптовикам та домовлятися про продаж із приватними підприємцями, які володіють рибними точками. Великі супермаркети, як правило, обладнані акваріумами із живою рибою на продаж. Також можливий продаж із бочки на ринках самостійно. Але при цьому потрібно врегулювати питання з податковими органами та отримати всю необхідну документацію.

Сезонність бізнесу та «підводне каміння»

Найкраще закуповувати мальків навесні. Риба інтенсивно зростає у теплі місяці, взимку зростання практично припиняється. У холодних регіонах поголів'я у ставках впадає у сплячку. Пік розпродажу припадає на жовтень та листопад.

Якщо клімат регіону дозволяє, то товар можна притримати до новорічних свят. Однак при цьому варто враховувати ризик: риба на зиму втрачає вагу і навіть у теплих областях можуть «стукнути» морози.

Якщо риба розлучається в басейнах, необхідно придбати джерело живлення – генератор – для випадків відключення електроенергії. Пристрій забезпечить безперебійну роботу фільтрів, обладнання для аерації тощо. Особливо це необхідно для розведення форелі та лососевих.

При вирощуванні різних видів враховується їхня «сумісність». Представники порід не повинні конкурувати між собою. Не слід підселяти хижаків до «травоїдних».

Загальні витрати

Пристрій водоймища: басейн з УЗВ – 250 000 грн., ставок – 200 000 грн.
Додаткове обладнання: окремо УЗВ – 150 000, пристрій для аерації – 60 000 р., гідронасос – 15 000 р., годівниці та інші дрібниці – 20 000р.
Вартість малька: 10000-20000 рублів.
Корм на 100 риб: 6000 грн. в місяць.

Перший рік у бізнесі – найвитратніший. Доведеться вкласти основну частину фінансів на облаштування водойм та закупівлю обладнання. У результаті сума становитиме у середньому 500 000 р. Це за умови, що не потрібно платити заробітну плату найнятому персоналу. Але ці витрати з лишком окупляться через 2-3 рокипісля початку бізнесу. Є можливість у деяких регіонах взяти кредит чи оформити субсидію держави на рибне господарство.

Якщо планується розведення над басейні, а ставку, можна залучити додатковий заробіток – організація платних рибалок.

Підрахунок прибутку

Хорошою вважається рентабельність 9-10%, особливо у перший рік підприємницької діяльності у цій сфері. Надалі відсоток прибутку при грамотному підході лише зростатиме. Експерти стверджують, що невелике фермерське рибне господарство спочатку утримувати вигідніше, ніж велике підприємство.

Через 3 роки рентабельність становитиме 30% з умовою повної окупності. Надалі кожен підприємець прагне розширення виробництва, відповідно зростають доходи. У сучасних умовах нашої економіки можна сказати однозначно – це дуже перспективний бізнес.

Маючи досвід у цій справі, за кілька років логічно зайнятися вирощуванням рідкісних цінних порід, таких як шемаї, сибірський осетр, пелядь та ін. Ще одна прибуткова галузь – виробництво дорогої чорної ікри.

Відеоматеріал про цю сферу діяльності

На відео наочно розібрано процес вирощування форелі в штучному ставку:

Помістивши відповідні породи риб у штучну водойму, ви завжди матимете доступ до рибних делікатесів та м'яса. Як розвести рибу в домашньому ставку правильно – читайте у цій статті.

Плануючи розведення риби у водоймі на присадибній ділянці, потрібно правильно вибирати її вид, орієнтуючись на фінансові можливості, особливості водойми та характеристики води. Крім того, важливо враховувати температуру води та кліматичні умови регіону. Сьогодні ми наведемо характеристики найпоширеніших видів риби та розповімо про особливості їх вирощування.

Яку рибу краще розводити у маленькому ставку

Вибираючи вид риби, насамперед орієнтуються на кліматичну зону, де розташовано присадибне господарство. Наприклад, види, пристосовані для розведення у південних районах, не підійдуть для північних широт і навпаки. Крім того, потрібно враховувати якість води та інтенсивність водопостачання.

Нижче наведено основні характеристики найпоширеніших видів, призначених для розведення. За допомогою цих порад ви зможете визначити, яку рибу краще розводити в маленькому домашньому ставку.

Породи риб

Вибираючи яку рибу краще розводити в ставку, потрібно обов'язково ознайомитися з найпоширенішими породами водних вихованців, особливостями їх вирощування та основними характеристиками.

Щоб допомогти вам вибрати, яку породу краще розводити у великому та маленькому ставку, ми наведемо докладні описи найпопулярніших порід.

Має багато корисних господарських якостей і розлучається в багатьох господарствах. Це один із найвибагливіших прісноводних видів: легко переносить зміну кормів та хімічного складу води.

Короп теплолюбний, тому оптимальною температурою для зростання та розмноження є діапазон 18-30 градусів. Від температурного режиму залежить термін настання статевої зрілості. У помірному та холодному кліматі статева зрілість настає на 4-5 рік, а у південних широтах – на другий-третій. Примітно, що самці стають зрілими раніше за самок. Однак якщо забезпечити коропа стабільно високу температуру, статева зрілість може настати і в однорічному віці (рисунок 1).

Примітка:Плодючість самок дуже висока, але вона залежить від умов утримання. Як правило, нерест проходить біля берега, а оптимальна температура води становить 17-20 градусів.

Личинки прокльовуються та починають активно харчуватися вже через 3-6 днів після нересту. Для харчування личинок потрібно використовувати дрібний планктон (дафній, коловраток, циклопів), а з віком вони поступово переходять на мотиль чи молюски, але охоче поїдають і їжу рослинного походження.

Короп росте досить швидко, і в трирічному віці його вага перевищує 1 кг, але в добрих умовах утримання коропи можуть досягати ваги 2 кг.

Малюнок 1. Короп: дорослі особини та малеча

Існує кілька типів коропа, які відрізняються за типом луски: лускаті, дзеркальні розкидані, дзеркальні лінійні та шкірясті (голі). Перші два типи підходять для розведення в помірному кліматі, але незалежно від типу, короп буде добре рости в неглибокій теплій водоймі зі слабкою течією.

Золотий карась

Невелика риба без вусиків, з мідно-червоними боками (рисунок 2). Його краще вирощувати у стоячих водоймах з мулистим дном. Золотий карась невибагливий до умов вирощування і нормально переносить підвищену кислотність води або знижений вміст кисню. Статева зрілість настає у два-чотири роки, а нерест відбувається у кілька етапів з інтервалом у два тижні.

Малюнок 2. Золотий та срібний карась

Золотий карась харчується дрібним планктоном та водною рослинністю, а вага дорослої особини може досягати 3 кг, але частіше його виловлюють вже після досягнення ваги 0,5 кг. Цінність золотого карася ще й у тому, що його можна вирощувати в будь-яких водоймах і схрещувати з іншими видами (наприклад, з коропом або срібним карасем). Гібриди мають високу життєстійкість і невибагливість до умов харчування та утримання.

Срібний карась

На відміну від золотого карася з круглим тілом, цей вид має незграбні форми, а тіло вкрите великою сріблястою лускою (рисунок 2). Як і описаний вище вигляд, срібний карась невимогливий до умов змісту, і може харчуватися як тваринною, так і рослинною їжею, але набагато швидше досягає потрібної ваги.

Примітка:Срібний карась має незвичайну біологічну особливість. У холодному та помірному кліматі кількість самців і самок у нересті приблизно однакова, а в інших районах у потомстві знаходяться лише самки, які розмножуються шляхом схрещування з іншими видами (коропом, линем, золотим карасем).

Срібний карась відмінно підходить для вирощування у водоймах із несприятливим хімічним складом води.

Білий амур

Це велика порода, що відрізняється швидким зростанням. Батьківщиною білого амура є річки Далекого Сходу та Китаю, а в європейській частині Росії почав вирощуватись лише в середині ХХ століття.

Тіло білого амура може досягати 1 метра, вкрите великою лускою. Вага складає 40-50 кг. Харчується переважно рослинною їжею, віддаючи перевагу молодим рослинам, але дорослі особини можуть поїдати і жорстку тростину або рогоз. Крім того, вони можуть харчуватися наземною рослинністю, що потрапила у водойму (конюшиною, злаками, люцерною).

Швидкість росту та статевого дозрівання залежить від температури води. У південних районах із стабільно високими температурами, білий амур росте цілий рік, але якщо температура опускається нижче 10 градусів, особина перестає харчуватися та рости.

Примітка:Здатність білого амура поїдати велику кількість рослинної їжі дозволяє використовувати його як очищувач для зарослих водойм.

Статева зрілість настає у сім-вісім років (у самців) і у вісім-дев'ять (у самок). Термін його наступу залежить тільки від температури, а й від кормової бази. Нерест у природних умовах проходить у руслах великих річок із швидким плином, а штучних умовах вирощування - у товщу води. Вилуплення личинок відбувається приблизно через добу, але в штучних водоймищах цей процес можна контролювати, змінюючи температуру води.

Чорний амур

По регіону поширення та формі тіла чорний амур схожий на білий, але його тіло вкрите чорними великими лусочками. За сприятливих умов вирощування вага дорослої особини може досягати 55 кг. На відміну від білого амура, чорний живиться молюсками, а личинки – зоопланктоном.

Малюнок 3. Види амура: 1 – білий, 2 – малек білого амура, 3 – чорний

Білий та строкатий товстолобик

Характерна особливість - велика голова з низько посадженими очима. Товстолобики ростуть швидко, а вага дорослої особи може досягати 50 кг.

Малюнок 4. Товстолобик: 1 - білий, 2 - строкатий, 3 - малік

Білий та строкатий товстолобик відрізняється за деякими зовнішніми ознаками (рисунок 4). У строкатого більша голова, а луска срібляста, з коричневими плямами з боків. У строкатого товстолобика луска також сріблястого кольору, але не має плям. Крім того, вони відрізняються будовою фільтраційного апарату: у строкатого зяброві тичинки довгі і часті, а у білого вони зростаються між собою, утворюючи мережу для проціджування водоростей та дрібного планктону. Визначити ці відмінності можна лише у віці 3-5 років, коли особина досягає великих розмірів.

Живиться товстолобик різними типами водоростей, а штучні корми не сприймає. Винятком є строкатий товстолоб, який може харчуватися і штучними кормами.

Примітка:Строкатий товстолобик також вживає тварин планктон, тому його не можна вирощувати разом з коропом, щоб у водоймі не було харчової конкуренції.

Статева зрілість настає раніше у білого товстолобика (в три-сім років), а строкатий стає зрілим у чотири-вісім років (залежно від регіону вирощування). Сучасні селекціонери вивели гібрид цих двох видів, що відрізняється швидким зростанням і може харчуватися і рослинною, і тваринною їжею.

Буфало

У природних умовах трапляється в Америці. Це велика порода, яка зовні нагадує коропа та швидко росте. Існує кілька типів буффало, які відрізняються за розміром та вагою дорослих особин: великоротий (до 45 кг), малоротий (15-18 кг) та чорний (до 7 кг). Крім того, вони відрізняються будовою фільтраційного апарату та типом живлення, але переважно поїдають планктон, хоча для вирощування можна використовувати комбікорми.

Рисунок 5. Зовнішній вигляд породи буффало

Канальний сом

Велика особина, вага якої може сягати 30 кг. Спочатку канальних сомів вирощували в США, але пізніше вони поширилися по всьому світу. Сом теплолюбний, а оптимальна температура для зростання становить 25-30 градусів, але канальний сом успішно переносить зиму навіть у водоймищах, покритих шаром льоду. Однак він вимогливий до вмісту кисню у воді.

Канальний сом - всеїдний, може харчуватися планктоном, дрібними молюсками та невеликою рибою. Статева зрілість настає в 5-8 років, а нерест відбувається влітку, коли температура води досягає 20-22 градусів, але для проклеву личинок температура повинна бути вищою (до 30 градусів).

У помірному кліматі канального сома вирощують переважно у садках, поміщених у водойми з регульованою температурою. Сом росте швидко, а його м'ясо відрізняється високою цінністю гастронома, але для цього необхідно годувати його якісними білковими і вітамінізованими кормами (боєнськими відходами або рибним фаршем, змішаним з комбікормом).

Форелеокунь

Це хижак, який живе у прісних водоймах Північної Америки. Раціон залежить від віку особини. Мальки харчуються водоростями або зоопланктоном, а дорослі особини поїдають молюсків, пуголовків, дрібну рибу та комах. При нестачі кормів може почати канібалізм, тому при вирощуванні форелеокуня слід стежити, щоб особинам вистачало кормів, а мальків потрібно обов'язково відокремлювати від дорослих особин. На малюнку 6 ви зможете визначити, як виглядає форелеокунь.

Малюнок 6. Види для розведення в ставку: 1 – канальний сом, 2 та 3 – форелеокунь

Статева зрілість настає на перший-третій рік життя (залежно від температурного режиму). Нерест починається, коли температура води сягає 18 градусів. Для відкладання ікри самець викопує у щільному ґрунті невелике гніздо, а після того, як самка відкладе ікру, самець охороняє гніздо протягом кількох тижнів.

Форелеокунь швидко росте, і якщо його інтенсивно годувати та утримувати у правильних умовах, на другий рік життя маса особини може досягати двох кілограмів. На смак м'ясо форелеокуня схоже на м'ясо форелі.

Осетрові

Розведення осетрових - одне з найвигідніших у рибництві. Найпоширенішими видами осетрових вважаються (рисунок 7):

Бестер – гібрид білуги та стерляді. Відмінно пристосовується до різних умов утримання та його можна розводити як у прісних, так і солоних водоймах. У бестера рано настає статеве дозрівання, а особина швидко набирає вагу.
Ленський осетр зовні нагадує стерлядь, але він набагато більший. Харчується комахами, молюсками та дрібною рибою. Статева зрілість настає в 10-12 років, і добре переносить підвищену температуру води (понад 30 градусів), але найкращим для розведення вважається температурний режим у межах 15-25 градусів.
Веслоніс почали розводити у США, але тепер він поширений і у Росії. Це єдиний представник комах, який харчується рослинною їжею та зоопланктоном. Це велика особина, яка при дотриманні правильних умов вирощування може досягати ваги 80 кг і довжини 2 метри. При утриманні у водоймах з температурою води 20-25 градусів веслоніс швидко росте, і вже на другому році життя вага досягає 4 кг.

Малюнок 7. Осетрові види: 1 - бестер, 2 - ленський осетр, 3 - веслонос

Веслоніс добре переносить зиму і може перебувати під льодом протягом кількох місяців. М'ясо веслоноса нагадує м'ясо білуги, а ікра схожа на осетрову.

Вугор

Існує 15 видів вугра, але розводять переважно європейського та японського (рисунок 8). У вугра довге тіло з короткими плавцями. Вугор належить до прохідних видів та розмножується в океані. Наприклад, європейський вугор прямує на нерест до Бермудських і Багамських островів в Атлантичному океані, а течія відносить ікру до європейських річок, де розвивається надалі.

Малюнок 8. Види вугра: 1 – європейський, 2 – японський

Для вирощування вугра краще використовувати довгі та вузькі ємності. Вугри - хижаки, тому для їх годування використовують невеликі жаби, рачки, комахи і мальки.

Тіляпія

У диких умовах зустрічається в Африці та на Близькому Сході. Тіляпія легко розмножується, швидко росте і невибаглива до кормів. М'ясо має високу гастрономічну цінність (рисунок 9).

Існує близько 70 видів тиляпій, але найпоширенішим вважається род Ореохроміс. Розвиток ікри відбувається у ротовій порожнині дорослої особини, що позитивно впливає на поповнення популяції. За сприятливих умов розведення та утримання у теплій воді тиляпія нереститься кілька разів на рік, але при цьому не відрізняється високою плодючістю.

Малюнок 9. Доросла тиляпія та її мальки

Тіляпія невимоглива до умов утримання: її можна розводити в прісних і солонуватих водоймах, а також у ставках та басейнах з низьким вмістом кисню. Однак для повноцінного зростання температура води не повинна бути нижчою за 13 градусів. Харчується рослинними кормами, але деякі сорти поїдають і планктон.

Належить до видів, які краще почуваються у прохолодній воді. Її досить просто розводити, а м'ясо відрізняється високими смаковими якостями. Забарвлення форелі сріблясте з чорними точками, а вздовж бока проходить яскрава райдужна смуга (рисунок 10).

Малюнок 10. Дорослі особини та мальки райдужної форелі

Оптимальною температурою для розведення вважається 16-18 градусів, але при цьому у воді має бути достатньо кисню. Якщо вміст буде 3 мг/л і нижче, форель гине.

Харчується переважно комахами, пуголовками та ракоподібними, але дорослі особини можуть поїдати і дрібну рибу. При штучному розведенні форель краще годувати білковими комбікормами.

Статева зрілість у райдужної форелі настає у два-три роки, а плодючість залежить від віку та ваги особини.

Пелядь

Водиться у річках та озерах із прохолодною водою. Відрізняється швидким зростанням, невибагливістю до умов утримання та годівлі.

Малюнок 11. Пелядь (дорослі особини та мальки)

Може харчуватися водними рослинами, дрібним планктоном та комахами. У порівнянні з фореллю пелядь менш вимоглива до якості води та вмісту в ній кисню.

Чудський сиг

Водиться у Чудському озері, але може вирощуватись і в інших, штучно створених озерах. Вага дорослої особини може перевищувати 3 кг. Для швидкого зростання чудського сига потрібно забезпечити його чистою водою температури 15-20 градусів та якісними тваринними кормами (рисунок 12).

У дикій природі зустрічається у водоймах Заполяр'я, де літо дуже коротке. Дуже швидко росте і досягає статевої зрілості в три-чотири роки. Нерест починається листопаді, коли починає утворюватися перший лід (рисунок 12).

Малюнок 12. Прісноводні породи: 1 – чудський сиг, 2 – чир

Завдяки швидкому зростанню та простому змісту, чир можна розводити у штучних водоймах північних районів. Додатково був створений гібрид - пелір (на основі пеляді та чира), який менш вимогливий до кормів, має підвищену стійкість до хвороб та прискореного зростання.

Можна розводити в прохолодних стоячих водоймах. Єдиною вимогою до розведення є забезпечення якісним кормом тваринного походження (личинками комах, жабами, пуголовками або мальками).

Щуку слід вирощувати окремо від інших видів, а оскільки вона досить швидко росте, водоймище для її утримання має бути великим.

Малюнок 13. Доросла щука та її мальки

Отримав свою назву завдяки біологічній особливості: він змінює колір після вилову. Після того, як його витягнуть із води, він відразу ж покривається чорними плямами, які відпадають і на їхньому місці видно жовту шкіру. Це відбувається тому, що шкіра линя покрита товстим шаром слизу, який твердіє на повітрі (рисунок 14).

Малюнок 14. Дорослий лин та його мальки

Для розведення линя краще використовувати спокійні водоймища зі слабкою течією та великою кількістю рослинності. Лін харчується невеликими рачками, молюсками, личинками комах та залишками корму, що осів на дні. Завдяки цьому лінію вирощують разом з іншими видами, переважно з коропами. Єдиний недолік линя – повільне зростання.

Водиться у прісних водоймах із теплою водою. Соми м'ясоїдні і харчуються мальками, жабами, рачками, а іноді можуть поїдати і невеликих водоплавних птахів.

Сомов можна розводити в невеликих водоймищах, каналах або просто ямах, заповнених водою. Взимку сом впадає в сплячку і відрізняється високою життєстійкістю. Огляд популярних видів риби, призначених для розведення у ставках на присадибних ділянках, наведено у відео.

Як розвести рибу в домашньому ставку

Якщо на ділянці є вільна площа, її можна використовувати для облаштування ставка і розведення водних вихованців. Крім того, така водойма може мати не тільки практичну, а й декоративну цінність: якщо на ньому встановити міні-водоспад або альпійську гірку, такий став став справжньою окрасою ділянки.

Але найчастіше домашні ставки використовуються саме для розведення та подальшого вилову риби для вживання в їжу. Важливо правильно організувати умови для розмноження та зростання поголів'я, та правильно підібрати породи, які легко приживуться саме у вашій водоймі.

Більше інформації про розведення ви дізнаєтесь із відео.

Що потрібно знати

Щоб регулярно отримувати багатий улов, потрібно достеменно знати, як розвести рибу в домашньому ставку.

Цей процес має деякі особливості. У першу чергу потрібно правильно побудувати штучне водоймище, комфортне для проживання риби не тільки влітку, але і взимку. Глибина ставка повинна становити не менше 120 см, але якщо є можливість, водоймище бажано зробити глибше. Це потрібно, тому що в сильний мороз вода просто замерзне, і особини загинуть.

Примітка:Взимку у льоду обов'язково роблять ополонки, щоб вихованці не страждали від нестачі кисню. Якщо ви плануєте масштабне розведення, краще відразу встановити водяну помпу або повітряний компресор.

Розмір ставка безпосередньо залежить і від кількості поголів'я, яка буде знаходитися в ньому. Наприклад, для невеликих порід (до 10 см у довжину) потрібна водойма з об'ємом води в 50 літрів, а якщо риба виростає більшою, то і ставок знадобиться набагато більший.

Інші важливі моменти розведення включають:

Регулювання чисельності поголів'я необхідна, тому що при перенаселенні ставка особини почнуть хворіти або битися за їжу, що призведе до загибелі частини особин. Щоб не допустити цього, частину поголів'я доведеться відловлювати для продажу чи споживання.
Правильний підбір матеріалу для стін та дна водоймища також відіграє важливу роль, оскільки він має бути абсолютно безпечним. Для цього краще вибирати якісну плівку або спеціальні покриття для штучних водойм. Дно обов'язково покривають шаром піску та гравію з підводними рослинами, які не лише створять комфортні умови для життя риби, а й забезпечать її додатковим кормом.
Годування повинне бути помірним, причому активний прикорм рекомендують проводити тільки влітку або навесні, коли підводні жителі ростуть і розвиваються. Після годування (приблизно через 10 хвилин) з поверхні води виловлюють залишки корму, щоб він не зіпсувався та не викликав гниття води. Восени годівлю припиняють, оскільки за зниження температури нижче 10 градусів риби повністю перестають харчуватися.

Важливо правильно переселяти куплену рибу в нове водоймище. Для цього її на деякий час поміщають на поверхню води у пакеті для транспортування і лише після цього випускають безпосередньо у воду. Це необхідно, щоб риба адаптувалася до нових температурних умов і не зазнала шоку. У жодному разі не можна випускати в штучний ставок особин, виловлених у річці. Вони можуть бути заражені небезпечними хворобами і стати джерелом інфекції для інших особин. Рибу для домашнього розведення рекомендують купувати лише у спеціалізованих господарствах чи зоомагазинах. Якщо ви виявили хвору особину (лежить на боці, дивно плаває, треться об предмети, а на її тілі з'явився білий наліт), обов'язково ізолюйте її та проведіть профілактичні заходи з іншими особами.

Особливості

Багатьом здається, що розводити рибу в ставку на ділянці складно, але це завдання досить просте і під силу кожному, хто знає основні особливості вирощування.

Малюнок 15. Основні вимоги для домашніх ставків

Найкраще заселяти рибу у вже існуючу, природну водойму, розташовані на ділянці. Якщо такого немає, ставок копають самостійно. Основна особливість, яка допоможе облаштувати штучне водоймище на дачі, є правильний підбір сорту.

Яку рибу можна вирощувати в ставку на дачі? Найкращою породою вважається короп, який добре почувається в невеликих водоймах і швидко набирає масу, тому що витрачає менше енергії на пошук корму.

Примітка:Невелика водойма зручна і для власника, так як за такою водоймою набагато простіше доглядати.

Для розведення коропа або карася буде достатньо ставка розміром 4*6 метрів і глибиною до півтора метра. Щоб визначити оптимальну кількість особин, потрібно розрахувати об'єм водойми. Виходячи з цього показника на куб води ставка заселяють трохи більше 20 особин.

Ще однією перевагою невеликого водоймища є той факт, що в ньому швидко прогрівається вода, що благотворно впливає на зростання та розвиток коропа. Оптимальним вважається температурний режим у межах 24-26 градусів. Якщо цей показник буде вищим або нижчим, у вихованців уповільняться основні процеси життєдіяльності, вони перестануть харчуватися і зростати.

Правила

Розведення риби в домашньому ставку - нескладне завдання, але все ж таки вона вимагає дотримання певних правил.

Основні нюанси, які слід врахувати, такі(рисунок 15):

Дно та стіни котловану потрібно добре вирівняти та утрамбувати, причому дно бажано додатково покрити цементом;
Дно водоймища можна покрити плівкою або старими камерами від коліс вантажівок, а якщо ви плануєте вирощувати не тільки рибу, а й раків, потрібно розташувати на дні старі горщики або труби, в яких раки ховатимуться під час линяння;
Для заповнення ставка можна використовувати будь-яку воду: колодязну, джерельну або навіть водопровідну. Але заселяти риб відразу ж не рекомендується, тому що рідина має добре прогрітися на сонці, злегка застоятись та заселитися мікроорганізмами.

Щоб прискорити процес підготовки води в ставку для заселення, в нього можна вилити кілька відер води з іншого штучного водоймища, в якому розводять рибу або помістити на дно пучок трави.

Які повинні бути умови для риб у ставку

Для нормальної життєдіяльності риб необхідно створити оптимальні умови. Насамперед ця вимога стосується кислотності: її показник не повинен перевищувати 7-8 pH.

Примітка:Якщо в ставку дуже низька кислотність, ви завжди зможете підвищити її шляхом внесення розчину соди або вапняку.

Важливу роль і температурний режим. Перед заселенням потрібно вирівняти температуру в ставку та в ємностях, у яких особин транспортували. Це допоможе знизити ризик розвитку температурного шоку і запобігатиме загибелі молодих особин у першу добу після переселення.

Сухі корми перемішують із водою для утворення густої каші, а комбікорми можна замінити злаками чи бобовими зернами. Їх запарюють і видають у набряклому вигляді. Годувати рибу бажано в один і той же час, а їжу висипати на певну ділянку ставка. Бажано облаштувати для цієї мети спеціальні годівниці-піддони. Їх легко дістати з води для очищення, а використання подібних пристроїв допоможе контролювати кількість нез'їденого корму та запобігти закисанню води.

Як розводити рибу у ставку: відео

Щоб точніше визначити, як підготувати водойму до розведення риби та які умови необхідно забезпечити водним вихованцям, рекомендуємо ознайомитися з відео. Його автор докладно розповість корисні поради та рекомендації щодо утримання та розведення риби у ставку на дачі.

Як виростити рибу веслоніс у ставку

Риба веслонос - дивовижне створення, адже цей вид може мешкати практично в будь-якому кліматі, від субтропічного до різкого континентального.

Вирощування веслоноса можливе лише у водоймах з гарним дном та можливістю проведення подачі та відкачування води (рисунок 16). По суті, для цього виду підходять ставки, в яких раніше вирощували коропів, проте слід враховувати, що для отримання достатньої кількості м'яса, веслоносів необхідно містити протягом кількох років.

Для годування використовують природні корми водойм (зоопланктон і фітопланктон). Щоб у веслоносів завжди був доступ до природної кормової бази, в ставок обов'язково вносять мінеральні добрива, часто і дрібними порціями. Важливо ретельно розчинити добрива у воді, щоб веслоноси не поїдали його частинки і отруїлися. Для добрива водоймища підійде суперфосфат, вапно, перманганат калію або дуже якісний гній, що перепрів, після попередньої лабораторної перевірки на хімічний склад.

Особливості

Існують деякі особливості, які обов'язково беруть до уваги при вирощуванні веслоносів.

По-перше, в одній водоймі не можна містити мальків та дорослу рибу. При перенаселенні ставка дорослі особини почнуть поїдати молодих.

Малюнок 16. Розведення веслоноса в домашньому ставку

Кращими сусідами для веслоноса вважаються рослиноїдні риби за винятком товстолоба, який дуже близький до веслоноса за кормовим раціоном, тому в ставки підселяють переважно коропів, чорних амурів і канальних сомів.

Вигідність розведення веслоносів пояснюється і тим, що цю рибу дуже легко спіймати, використовуючи невод або будь-який інший простий рибальський пристрій.

Правила

Щоб розведення веслоноса було успішним, потрібно забезпечити особин гарний приплив кисню, оскільки веслоноси більш вимогливі до насичення водоймища повітрям.

Примітка:Оптимальним вважається рівень 5 мг кисню на літр води, але веслонос нормально перенесе і невелике зниження цього показника (до 2 мг/л) протягом нетривалого часу.

Личинок і мальків містять окремо від дорослих особин, а починаючи з однорічного віку розводять разом з іншими рибами (білим товстолобиком, білим та чорним амуром).

Підрослих особин, починаючи з семирічного віку, утримують в окремих водоймах, причому і на зиму їх відсаджують в окремі ставки. Вони повинні бути досить глибокими, не менш як півтора метри, щоб риби могли вільно рухатися в товщі води навіть після замерзання поверхні водойми.

Личинок годують дрібними водними комахами та зоопланктоном, причому бажано згодовувати його у підвішеному стані. Дорослих особин обов'язково зважують у процесі вилову та відбирають лише найбільших особин, а решту залишають для отримання ікри.

Риба – це чудовий продукт, особливо цінний своєю поживністю. Ще з давніх часів людство любить її за високі смакові та харчові якості.

Риба є відмінним постачальником тварин білків, необхідних для повноцінного зростання та роботи всіх клітин та органів нашого організму. На відміну від м'ясних продуктів у рибному білку є набагато менше сполучних волокон, тому він набагато легше засвоюється і досить швидко перетравлюється. Крім того, в рибі міститься набагато менше калорій, ніж у тому ж м'ясі, тому вона підійде навіть тим, хто бореться з надмірною вагою. За своїми якісними показниками риб'ячий білок анітрохи не поступається м'ясному, в ньому присутні ті ж незамінні кислоти, серед яких є тауринова - попереджує розвиток нервових і серцево-судинних хвороб.

Ще однією важливою перевагою риби є велика кількість у ній корисних жирних кислот. Завдяки ним усі любителі такої їжі є, як правило, володарями відмінного зору, міцних нервів, здорового серця та низького рівня холестерину. Крім того, у них дуже рідко знаходять пухлинні хвороби, а живуть вони на порядок довше, ніж м'ясоїди.

Ставкове рибництво за своєю структурою та змістом мало чим відрізняється від тваринництва. Ставок - та сама ферма. Єдине, що відрізняє тваринницьку ферму від рибної, – середовище.

Ставкове рибництво як традиційна форма ведення рибного господарства - одне з джерел надходження товарної продукції у вигляді живої та парної риби. Подальшому розвитку ставкового рибництва сприяє його висока економічна ефективність. Збільшення виробництва риби може бути досягнуто не тільки за рахунок подальшої інтенсифікації ставкового рибництва на діючих площах, а й за рахунок будівництва нових водойм на малих річках.

Відомо, що ставкова риба, що має низьку собівартість, але не поступається за якістю морської та океанічної, зможе замінити останніх, що додатково створить умови для покращення структури харчування для населення. У присадибних водоймах добре розлучаються короп, лин, карась, білий амур, товстолобик, щука, судак.

Розведення Карпу.

Короп - найбільш поширена в ставках риба. Вона плідна, швидко росте, має гарні смакові якості (білків до 16%, жирів – до 15%). Мальків з нерестових ставків пересаджують у виростні водоймища, де вони ростуть до осені. Стандартна їхня маса має бути до осені не менше 20—30 г. Після зимівлі їх пересаджують у нагульні ставки для вирощування товарної риби і містять до 2 років, на чому зазвичай і закінчується виробничий цикл.

Розведення Карася.

Карась – типово ставкова риба. Розрізняють карасів золотих (у ставках), срібних (у проточних водоймах). Відрізняються вони лише зовнішнім забарвленням та деякими морфологічними ознаками. Слід зазначити, що карасі є однією з найцінніших порід риб при розведенні їх рибоводами-аматорами в малих водоймах, оскільки вони маловибагливі до кисневого режиму. Однак при цьому необхідно постійно регулювати їх розмноження, щоб не допустити перенаселення водойми та подрібнення маси.

Золотий карась є сильним конкурентом коропа в харчуванні, тому їх не рекомендується вирощувати в одному ставку. Для спільного вирощування краще купувати срібного карася.

Розведення Білого Амуру.

Білий амур - типова рослинно-ядна риба. Доросла особина поїдає різну водну рослинність ставків - 30-70 кг. на 1кг. приросту. Мальки харчуються ракоподібними, коловратками. Якщо рослинності мало, може конкурувати у харчуванні з коропом, поїдаючи навіть комбікорми. Тому їх садять у зарослі ставки з розрахунку 100-300 штук на гектар водного дзеркала.

Статевозрілість настає в 6-8 років. Нерест у природних умовах не відзначений – це риба штучного розмноження. Для отримання потомства виробників витримують у спеціальних ставках чи басейнах із теплою водою. Після запліднення ікру промивають чистою водою і закладають в інкубаційні апарати на 18—32 години. Ембріони, що виклюнулися з ікри, самопливом потрапляють у спеціальні уловлювачі-садки. В апаратах вони перебувають до переходу на змішане харчування. Надалі йдуть у ставки на підрощування чи реалізацію.

Розведення Товстолобика.

Розрізняють двох видів - білий і строкатий, що відрізняються забарвленням, зростанням, способом харчування.

Білий товстолобик харчується виключно мікроскопічними водоростями, а строкатий ще й зоопланктоном. Приріст білого товстолобика дещо менший, ніж його побратими. Зустрічаються строкаті товстолобики масою до 28, а білі - до 16 кг.
Строкатий товстолобик утворює гібридні форми з білим товстолобиком. Норма випуску на 1 га нагульного ставка 500-1000 штук річних залежно від кормової бази.

Розведення Щуки.

Щука риносить велику користь у водоймах, перенаселених дрібною бур'яном, знищує хвору рибу, ніж попереджає поширення деяких хвороб. Вона також є одним із факторів кращого зростання риб: розганяючи, посилює їх апетит, вони краще харчуються та ростуть. Поживна цінність щуки висока: у двох, трирічному віці м'ясо містить 18-19% білків. Щука особливо багата на калій, фосфор та магній. Крім того, вона допомагає нам залишатися молодими і бадьорими.

Розведення Сома.

Порівняно з іншими хижими рибами (щукою, судаком) сом має низку важливих переваг. Сом не потребує великих водойм і з успіхом може нагулюватися в невеликих ставках, ямах, каналах, кар'єрах з гарним гідрохімічним режимом. Завдяки схильності до зимової сплячки зимівля сома значно спрощується - немає необхідності утримувати в ставках риб для його харчування, як при зимівлі щуки та судака.

У Росії є всі умови для швидкого розвитку різних напрямків аквакультури. Країна має значні водні ресурси. Загальна площа внутрішніх водойм перевищує 25 млн. га, зокрема площа озер становить 20 млн. га, водосховищ — 4,5 млн. га, водойм комплексного призначення та ставків — близько 1 млн. га. Велика кількість рибоводних ставкових господарств та індустріальних рибоводних господарств, налагоджена система штучного відтворення, відпрацьовані технології з різних напрямків культивування гідробіонтів, наявність кваліфікованих фахівців - все це є основою ефективного розвитку аквакультури в Російській Федерації. В аналізах сучасного стану та майбутнього прісноводної аквакультури Росії, ставкове рибництво в минулому та на сучасному етапі, за обсягом та ефективності виробництва серед інших напрямів товарного рибництва, таких як індустріальне, озерне та пасовищне, займає провідне становище. У загальному обсязі виробництва товарної риби в прісноводній аквакультурі частка ставкового рибництва в даний час перевищує 63%.

У Тамбовській області налічується понад 900 ставків та водосховищ. Близько 90 ставків знаходиться в оренді у юридичних та фізичних осіб, які використовують їх для рибництва відповідно до Водного кодексу РФ.

У 2015 році в Росію було завезено трохи більше 500 тис. тонн рибної продукції, що більш ніж у 2 рази менше, ніж у 2014 році. В основному рибу везуть з Китаю, Кореї, Нідерландів, а також з Японії та Білорусії.

У Всеросійській асоціації рибогосподарських підприємств не бачать нічого страшного у скороченні імпорту риби, оскільки це грає на руку вітчизняним компаніям.

За даними Тамбовстату, у Тамбовській області вироблено 11,9 тис. тонн риби та рибопродуктів. На підставі рекомендованої МОЗ РФ норми споживання продуктів цього виду (24 кг. на рік на 1 особу), річний обсяг виробництва для самозабезпечення регіону має бути на рівні 25,2 тис. тонн. Виходячи з цього, дефіцит виробництва риби та рибопродуктів в області складає 52,7%. Цей показник можна обчислити виходячи з споживання основних продуктів населення населенням Тамбовської області. Згідно з офіційно опублікованими даними Тамбовстату, споживання по групі риба та рибопродукти знаходиться на рівні 11,3 кг. на рік на 1 особу, що становить 47% від рекомендованої МОЗ РФ норми, таким чином дефіцит виробництва також знаходиться на рівні 53%.

Виходячи з аналізу тенденцій ринку, сегмент виробництва товарної риби володіє достатньою ємністю. Запланована до виробництва в КФГ продукція користується гарним попитом серед населення Ржаксинського району та Тамбовської області в цілому.