Сирний пиріг на швидку руку. Солодка випічка на швидку руку в духовці – рецепти з простих продуктів з фото Пиріг з сиром на швидку руку

2016-06-28

Дата: 28 06 2016 р

Мітки:

Привіт любі мої читачі! Чи є серед вас любителі випічки з сиром? Якщо так, то сьогодні ваш день. Моя подруга Віра Рамазова і я пропонуємо освоїти наші прості рецепти пирогів із сиром нашвидкуруч.

Сирна випічка значиться в улюбленцях і в мене. Сусіди свекрухи тримають корівку і ми часто беремо у них найсмачніший і найсвіжіший сільський сир. Я додаю його в начинку для сербської гібаниці, готую з нього домашній тірамісу і чудову «намазку» на , чиабатту (рецепт ) і . Солодкі пироги з сирною начинкою у нас теж у великій пошані.

Наливний сирний пиріг від Віри Рамазової

• 4 яйця.
• 400 г цукру.
• 360 г сметани.
• 400 г сиру.
• 500 г борошна
• 1 чайна ложка соди.
• Дрібка солі.
• Ванілін
• 1 білок або жовток для змащування верхівки.

Як приготувати

Зауваження автора рецепту

• Якщо до тесту додати 200 г борошна, можна буде сформувати кульки і спекти печиво. Воно також дуже вийде смачним, але не таким ніжним, як пиріг.
• Можна в пиріг додати вимиті і висушені родзинки, які додадуть пирога свою дивовижну нотку.

Пісочний

Цей пісочний пиріг (рецепт) дуже простий у виготовленні. Дбається він досить довго, але активне приготування не займає багато часу. Крім того, всі кроки технологічного процесу настільки прості, що їх освоїть навіть недосвідчена господиня. Випічка порадує вас ніжним смаком і, напевно, стане коханою у вашій родині.

Чізкейк з вишнею

Цей пиріжок можна пекти за рецептом попереднього, тільки додати в начинку 250-300 г свіжої або свіжозамороженої вишні без кісточок. А можна не «заморочуватися» з тестом та приготувати класичний чізкейк із печива.

Інгредієнти для основи

• 400 г печива, що легко кришиться (практично будь-якого).
• 200 г вершкового масла відмінної якості.

Начинка

• 500 г сиру, крем-чизу або сиру «Філадельфія».
• 200 мл жирних вершків.
• 4 яйця.

Як приготувати

1. Подрібнити печиво будь-яким способом - у кухонному комбайні, блендером або просто качалкою. Змішати з|із| розтопленим вершковим маслом|мастилом|, рівномірно розподілити, ретельно притискаючи до дна і стінок, за формою діаметром 24-26 см, формуючи бортики. Прибрати в морозилку, поки готуватимете начинку.
2. Збити разом за допомогою будь-якого дива кухонної техніки сир з борошном, вершками, цукром. Продовжуючи збивати, додати по одному яйця до отримання пишної маси.
   Дістати форму з морозилки, залити половину начинки, викласти вишню без кісточок (дати їй попередньо стекти). Можна просто «утопити» вишню, виливши відразу всю начинку.
3. Випікати в розігрітій до 170-180 ° С духовці близько години (у моїй духовці). Готовність визначаємо так: якщо по краях начинка «не колисається», а серединка ще «тремтить», то чізкейк готовий. Даємо йому охолонути у формі, охолоджуємо в холодильнику хоча б 6 годин (якщо витримаєте стільки, звісно).

Їжте та насолоджуйтесь! Якщо рецепти вам сподобалися, то поділіться ними, будь ласка, у соціальних мережах. Підписуйтесь на оновлення блогу, на вас чекає багато цікавого попереду! До побачення!
Завжди ваша Ірина.

Вітаю! Я той чоловік, котрий любить смачно готувати!

Запам'ятайте, чи не буває солодка випічка корисною, т.к. цукор - це отрута, найкраща і більш-менш корисна - це випічка з сиру на швидку руку. Якщо ви хочете мати міцні кістки і бути більш ситим, вам необхідні рецептики з сиру, т.к. у сирі міститься багато білка та кальцію.

Ми розглянемо різні солодкі сирні рецепти, які випікаються у духовці. Випічка з сиру нашвидкуруч криє в собі секрет, це її невибагливість та простота у приготуванні.

У цій статті ми готуватимемо рецепти печива з сиру, думаю це непогана ідея! Ці рецепти також підходять і для кулінарів-початківців, спробуйте приготувати мої печиво, і у вас все вийде!

Давайте приготуємо з вами найперший і найпростіший рецепт печива в духовці. Рецепти, які представлені нижче, випікаються виключно на швидку руку та в духовці, я постарався уявити найпростіше та найшвидше рішення.

Чудове печиво з сиру

Список необхідних інгредієнтів:

220 г сиру (це приблизно одна пачка), потрібно також прикупити в магазині і слив. масло одну пачку (його вага в середньому 200-220 грам), необхідно 2 ста-на просіяного борошна з гіркою, 1/3 частина чайної ложечки розпушувача, півста-на цукру, 1-2 ст. ложки сметани

Приступаємо до приготування печива з сиру нашвидкуруч.

1. Всипаємо сир у миску і розтираємо до однорідної маси вилкою.
2. Коли закінчите цю процедуру, додамо борошно, цукор та розпушувач, знову добре перемішуємо, додаємо сметану з олією, але вершкове масло не можна розтоплювати, його потрібно потримати до розм'якшення при кімнатній температурі. Після чого вимішуємо круте тісто.
3. Розкочуємо пласт підпилюючи борошном завтовшки приблизно 4-5 мм і за допомогою різних форм для печива, які продають в магазинах, ми робимо печиво і викладаємо їх на деко. Змащувати його необов'язково, але бажано.
4. Випікаємо у духовці приблизно 15-20 хвилин при температурі 180 градусів

Після чого витягаємо. Випічка з сиру повинна трохи охолонути, тільки потім подаємо до столу. Вивчаємо інші рецепти!

Супер сирні пиріжки з яблуками

Для того, щоб приготувати рецепт нам потрібно:

350 грам сиру будь-якої жирності, приблизно 3 яблука, 100-120 грам сметани (теж будь-якої жирності), борошно вищого ґатунку 60 г, і цукорку, теж 60 г, 40 грам злив. олії, 1 курей. яйце і кориці.

1. Викладаємо сир у ємність і добре перетираємо його вилкою до однорідності, щоб не було грудок, додамо в сир яйце і цукор і знову добре перемішаємо, тепер просіємо туди ж борошно і вимісимо тісто.
2. Тепер займемося начинкою! Яблука потрібно почистити від шкірки, за бажанням, обов'язково прибрати серцевину і наріжемо їх на дрібний кубик. Нарізані яблука викладаємо на сковороду і трошки тушкуємо, додамо при цьому туди цукор і кориці для аромату, додамо ізюму за бажанням і дамо начинці охолонути.
3. Необхідно наше тісто поділити на кружечки, у кожен із них потрібно покласти трохи начинки та заліпити. Отримані пиріжки викладаємо на лист, не забуваємо змастити його маслом!

Після чого майбутня випічка змащується збитими яйцями і випікається в гарячій духовці близько 20 хвилин при температурі 180-200 градусів за цельсієм. Коли все буде готове, випічка має охолонути і подається до столу. Рецепти прості, чи не так?!

Сирні булочки

Для того, щоб приготувати нам потрібно:

пів кг просіяного борошна (якщо є можливість, купіть грубого помелу), 2 пачки сиру (це приблизно 400 грам), 2 ст. ложки дріжджів без гірки (40 грам), 1 яйце для змащення.

1. У теплу воду додамо дріжджі, чайну ложку цукру та 2 столові ложки борошна, перемішуємо та прибираємо опару для підняття на 15-20 хвилин.
2. Після того, як мине час, ми туди всипемо сир, борошно і вимішуємо еластичне тісто.
3. Після замісу тісто підпилемо борошном, приберемо в салафан, або залишимо в тій же ємності, накривши кришкою, дамо тесту 1 годину настоятися, для збільшення в обсязі.
4. Тісто після підняття ділимо на 12 однакових частин і розкочуємо руками кульки, всі отримані кульки викладемо на лист, дамо 10-15 хвилин настояться, для підйому, і за бажанням, вся випічка повинна змаститися збитим яйцем.
5. У заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів кладемо деко з булками і випікається випічка приблизно 20 хвилин.

Після приготування дамо булочкам охолонути і подаємо до столу! Поїхали вивчати далі мої рецепти!

Смачні сирні плюшки з джемом

одна пачка сирка (250 г), 120-150 г джему, підлога пачки слив. олії (це 100 грам), 4 ст-ті ложки борошна вищого гатунку, 3 ст-ті ложки цукру та 2 курей. яйця.

Починаємо приготування плюшок:

1. Для початку приготуємо тісто! Потрібно сир додати в ємність і вбити туди всі яйця і добре перемішати, додамо туди вершкове масло, трішки солі, цукор і знову добре перемішаємо. Тепер у цю масу всипаємо борошно і вимішуємо тісто, дамо йому настоятися приблизно 15-20 хвилин.
2. Далі приступаємо до ліплення. Нам потрібно підпиляти стіл борошном і все тісто розкотити в пласт завтовшки приблизно 4-5 мм, взяти склянку і зробити з цього пласта багато кружечків.
3. Додайте на середину кухоль джем і заліпіть, достатньо однієї чайної ложки, з'єднайте краї і все готове.

Після чого випічка викладається на змащене деко, і закладається в духовку до 180 градусів кладемо деко і випікаємо приблизно 20 хвилин. Як приготується випічка, дамо охолонути і подамо до столу. Прикольні рецепти, йдемо далі!

Незвичайні сирні рогалики з начинкою

Для того, щоб приготувати рецепт, нам знадобиться:

250 г просіяного борошна, 150 г сиру (будь-якої жирності), 70 г цукру, 1 куряче яйце, 3 столові ложки рослинної олії, 1 чайна ложка соди або розпушувача, дрібочка солі.

1. Ложкою або вилкою потрібно добре розім'яти сир, всипати туди цукор і підсолити, також вбийте туди яйце, перемішайте до однорідної маси, додаючи при цьому по одній столовій ложці олії, не перестаючи заважати.
2. Всипте тепер туди розпушувач і просіяне борошно, вимішуйте тісто. Тісто розкотіть у тонкий пласт, наріжте його на смужки шириною приблизно 6-7 см і з них легко можна вирізати трикутники.
3. Цю смужку можна поділити на квадратики, а квадратик на трикутник, вийдуть дві рівні частини. На кожен трикутник кладіть начинку, наприклад джем або варене згущене молоко, скручуємо рогалик від широкого боку до вузького.

Викладаємо рогалики на лист змащеним маслом, за бажанням змащуємо їх збитим яйцем для краси. У заздалегідь розігріту духовку закладаємо лист і готуємо приблизно 20 хвилин, до золотистого кольору. Температура духовки має бути 180 градусів.

Сирні конвертики (печиво)

Для приготування цього рецепту нам знадобиться:

пів кг сиру будь-якої жирності, 200-240 г слив-го масла, 2 ст. борошна вищого ґатунку, 4 столові ложки цукрового піску, необхідно додати 1/3 чайної ложки соди або розпушувача для легкості тіста.

Починаємо приготування печива із сиру.

1. На великій тертці натрімо заморожене злив. олію, обов'язково насипимо борошна і крихту при натиранні перемішуватимемо. Коли закінчимо, потрібно сир всипати в миску і добре розім'яти вилкою до однорідного стану, всипимо цукор і перемішаємо.
2. Сирну масу змішуємо з маслом і вимішуємо тісто, воно не повинно липнути до рук. Тепер тесту потрібно настоятися, для цього прибираємо його в холодильник на півгодини.
3. Коли мине час, дістаємо тісто з холодильника і розкочуємо пласт підпилюючи борошном, товщина приблизно повинна бути 3-4 мм.
4. Далі беремо склянку і вирізаємо з цього пласта кружечки схожі на круглі печиво, кожен кружальце можна посипати цукром і за бажанням корицею, вийде неможливо смачно!
5. Кожен гурток складаємо в двоє і кладемо печиво на деко, сам деко змащувати не обов'язково, але бажано.

За бажанням печиво з сиру змащуємо яйцем і випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів, 15-20 хвилин. Давайте почитаємо та інші рецепти!

Прості сирні палички (печиво)

Для приготування рецепту «печиво з сиру» нашвидкуруч нам знадобиться:

пів кг сиру, 2 ста-на борошна, 200-250 г злив. олії, 1 ч. л. солі.

Приготування печива на швидку руку.

1. Потрібно ретельно перетерти сир у мисці до однорідного стану, додайте туди після цієї процедури сіль, борошно, що просіяє, м'яке вершкове масло, попередньо потримавши його при кімнатній температурі, і замішуємо тісто на печиво.
2. За бажанням, тісто можна прибрати в холодильник на півгодини для набухання клейковини, але якщо вам не в терпець, то можете відразу почати розкочувати сирні палички.
3. Форми паличок можна робити будь-які, на ваше бажання. Деко можна змастити олією, викладаємо туди все печиво і випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці приблизно 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Випікання після приготування остуджується і подається до столу. Ідемо далі вивчати рецепти!

Ось ми й перестали з вами готувати всі рецепти! Печиво та інші смаколики вийшли смачними! Я завжди був і буду на боці тих рецептів, що готуються швидко, залишайтеся з нами!

Випікання десертів із сиру

Вітаю! Як ласун зі стажем, я раджу до приготування такі прекрасні десерти, як випічка з сиру, безсумнівним їх плюсом буде те, що приготувати їх не складно, не вимагає особливих витрат за часом і не приводить Вас у великі фінансові витрати.

Сподіваюся, наведені нижче рецепти припадуть Вам та Вашим домочадцям до смаку.

Сирні пончики

півтори склянки сиру, 3 яйця, повна склянка борошна, півсклянки цукру, по пів столові ложки солі з содою, олія рафінована і пудра цукрова за смаком.

Приступаємо до приготування:

1. Беремо вищеперелічені інгредієнти, крім олії та пудри, і ретельно вимішуємо до повної гомогенності, найзручніше вимішувати м'якою пластиковою лопаткою.
2. Ставимо розігріватися олію в скороварці.
3. Робимо із тіста кульки.
4. Опускаємо кульки в розігріту до кипіння олію. Періодично перевертаємо їх.
5. Пончики, що виходять, кладемо на серветку, щоб масло скло.

Увага! Щоб тісто не прилипало до рук - мачаємо їх у муку.

Випічка з сиру готова! Подавати пончики гарячими, засипані пудрою, вони підійдуть до киселю.

Сирний пиріг

Для приготування нам знадобиться:

упаковка дріжджів, півкіло борошна, 2/3 склянки цукру, півпачки олії, півсклянки олії, 7 яєць, дві склянки сиру, півсклянки родзинок 2/3 склянки йогурту, чайна ложка солі, цукрова пудра до смаку.

Приступаємо до приготування:

1. Дріжджі розчинити у воді згідно з інструкцією.
2. Вимішуємо трохи підталу олію з сіллю і половиною приготовленого цукру. Додаємо борошно, вимішуємо.
3. Виливаємо дріжджовий розчин додаємо олію, склянку води та яйце. Вимішуємо до одержання еластичного тіста.
4. Накриваємо та даємо настоятися півгодини.
5. Сир ретельно перебити з йогуртом, родзинками та залишком яєць та цукру.
6. Укладаємо начинку на тісто, що розкотило, і згортаємо в рулон.
7. Форма для випікання змащується олією. 8 Випікання здійснюється в духовці, розігрітій до 200°С протягом півгодини. Ступінь готовності перевіряємо сірником або зубочисткою.

Увага! Форму для випікання можна не змащувати олією, а посипати борошном.

Пиріг готовий! Подавати не гарячим до чаю чи киселю Приємного апетиту!

Дуже часто багато господинь, і я в тому числі, запитують: “Що ж такого смачненького випекти до чаю? Але щоб це було швидко, з простих продуктів, проте смачно”. У цій статті я пропоную вам добірку з 5 рецептів солодкої випічки нашвидкуруч. Швидка випічка пирогів абсолютно нічим не відрізняється за смаком від складних пирогів, а приготувати її в духовці зможе навіть господиня-початківець.

Всередину запропонованих швидких пирогів можна додати цукати, сушені або свіжі фрукти, цедру лимонів або апельсинів. Можна порізати пиріг горизонтально на дві частини і прошарувати варенням або повидлом.

Ще на моєму сайті ви можете знайти.

А також .

А зі статті "Страви в горщиках" ви можете дізнатися, .

Випічка на швидку руку – солодкий ванільний пиріг до чаю

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• цукор - 200 гр.;
• молоко - 250 мл.;
• олія – 100 мл.;
• борошно - 300 - 350 гр.;
• сода, погашена оцтом – трохи менше пів чайної ложечки;
• лимонна кислота – 1 ч. ложка без верху (можна замінити цедрою одного лимона, натертої на дрібній тертці);
• ванілін – пакетик.

Цей швидкий ванільний пиріг до чаю готується лише за 40 – 45 хвилин. Використовуються нехитрі продукти, які є в холодильнику будь-якої господині.

У миску розбиваємо три яйця, додаємо туди цукор і все добре збиваємо міксером до білої піни.

Коли маса збита до піни, додаємо в неї молоко, олію, соду, погашену оцтом і пакетик ваніліну. Якщо у вас ванільний цукор, додайте його приблизно дві чайні ложки або цілий пакет теж. Тільки будьте обережнішими, не переборщіть з ваніліном, інакше пиріг гірчить. Збиваємо суміш міксером.

Тепер додаємо просіяне борошно, але будьте обережні: додавайте борошна потроху, тому що воно буває різним, і невідомо, скільки вашого борошна потрібно для даного пирога. Тісто має вийти за консистенцією, як на оладки або як сметана середньої жирності. Поверх борошна висипаємо лимонну кислоту.

Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин на середні напрямні. Перевіряємо готовність зубочисткою. Якщо пиріг ще не готовий, а гору пригоряє, накрийте його папером для випічки або фольгою.

Готовий пиріг посипте цукровою пудрою, тертим шоколадом чи горіхами. Перед подачею поріжте на шматочки.

Пиріг нашвидкуруч - випічка на кефірі

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• цукор - 200 гр.;
• кефір - 300 мл.;
• борошно - 300 - 350 гр.;
• сода – трохи менше пів чайної ложечки;
• ванілін – пакетик.

У миску розбиваємо яйця, додаємо туди цукор і добре збиваємо міксером до білої піни.

Коли маса добре збита, додаємо до неї кефір, соду та пакетик ваніліну. Збиваємо суміш міксером.

Тепер додаємо борошно, що просіює. Тісто має вийти за консистенцією, як на оладки або як сметана середньої жирності.

Дно форми, в якій ви запікатимете пиріг, застелите промасленим папером для випічки, а бортики краще змастити рослинним або вершковим маслом, щоб пиріг не прилип.

Коли тісто вилито у форму, її треба трохи покрутити, щоб готовий пиріг не піднявся "шапкою"

Ставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин на середні напрямні. Перевіряємо готовність зубочисткою. Якщо пиріг ще не готовий, а гору пригоряє, накрийте його папером для випічки або фольгою.

Готовий пиріг можна прикрасити і декорувати на ваш смак або як у попередньому рецепті. Перед подачею поріжте на шматочки.

Сирний пиріг на швидку руку

Інгредієнти для начинки:

• сир – 1 пачка або ваговий – 200 -250 гр.;
• яйце – 1 шт.;
• цукор - від 2-х до 5-ти столових ложок з гіркою;
• ванілін – пакетик.

Інгредієнти для тесту:

• будь-який маргарин – 1 пачка (попередньо злегка заморозити у морозилці);
• цукор – півсклянки гранованого;
• борошно - 3 - 3, 5 граненої склянки;
• яйце – 1 шт.;
• сода, погашена оцтом - трохи менше половини чайної ложки.

ВАЖЛИВО! Тесту з цієї кількості продуктів вистачить на лист. Але в цьому випадку треба збільшити кількість продуктів для начинки.

Перше - спочатку займемося начинкою. Чому ми її робимо спочатку? Щоб, поки ми робитимемо тісто, у сирі з яйцем розійшовся цукор.

Змішуємо сир, яйце, цукор та ванілін у відповідній тарі. Додайте цукор на свій смак. Я, наприклад, люблю солодше. Тому кладу 5 столових ложок цукру або навіть більше, якщо сир кислуватий.

Все дуже добре та ретельно перемішуємо. Якщо ви взяли сир на вагу, не в заводських пачках, постарайтеся якнайкраще розтерти його, щоб не було великих грудок. Найкраще це робити вилкою.

Готову начинку поки що відставляємо убік.

Приступаємо до тесту.

Маргарин натираємо на великій тертці. Це буде легше, якщо пачка полежить з півгодини в морозилці.

До натертого маргарину додаємо цукор, просіяне борошно порціями. Вимішуємо руками. Додаємо соду або розпушувач для тіста та яйце. Кладемо ще муки і продовжуємо вимішувати тісто. Воно має стати схожим на крихти.

Якщо вам не вдається досягти такого результату, тому що крихти виходять дуже великими, є одна хитрість. Сумніть тісто долоньками в невелику кульку і натріть на великій тертці. Використовуючи цей простий спосіб, ви отримаєте крихту потрібного розміру.

У мене форма фігурна, тому я її змащую олією. Якщо у вас форма рівна, можете просто вистелити її папером для випікання.

На дно форми викладаємо половину тіста – крихти. Розрівнюємо, але сильно не застосовуємо.

На крихту виливаємо начинку. З сиру в пачках вона виходить досить рідкою. Нічого страшного! При випіканні в духовці вона схопиться. Начинку ретельно розрівнюємо ложкою.

Зверху кладемо другу частину крихти, рівномірно розподіляючи на поверхні начинки. Не кладіть відразу всю крихту в середину форми, інакше вона своєю вагою видавить сир і розрівняти її буде складно.

Відправляємо пиріг до духовки, розігрітої до 180 градусів, на середні напрямні. Випікаємо 30 - 40 хвилин.

Інший спосіб випікання швидкого пирога з сиру

Інгредієнти для начинки:

• сир – 1 пачка;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 1 гранований стакан;
• ванілін або ванільний цукор - пакетик.

Інгредієнти для тесту:

• масло вершкове або маргарин - 100 гр.;
• борошно - 1,5 склянки;
• розпушувач для тіста або соду - підлога чайної ложечки.

Яйця збиваємо з цукром та ваніліном у білу густу суміш.

Сир для цього рецепту випічки нашвидкуруч треба брати саме в пачках, пастоподібний.

Порціями додаємо сир у яєчно – цукрову суміш. Продовжуємо збивати міксером.

У вас має вийти біла пастоподібна начинка.

Робимо крихту, як у попередньому рецепті або іншим способом:

Відрізаємо від пачки вершкового масла невеликий шматочок і рубаємо його ножем у дрібні. Присипаємо борошном і знову рубаємо ножем. Беремо наступний шматочок і чинимо так само. Продовжуємо, поки не піде вся олія і все борошно. Тепер отриману крихту розтираємо руками, подрібнюючи її, або трьом на великій тертці, як у попередньому рецепті.

Беремо форму, застеляємо її промасленим пекарським папером і кладемо рівним тонким шаром крихту.

Для зручності викладання сирної начинки можна скористатися кондитерським мішком. Якщо у вас його немає, візьміть звичайний поліетиленовий пакет, викладіть начинку і відріжте один куточок ножицями. Розподіліть сирну масу по всій поверхні крихти тонким шаром. Розрівняйте ложкою або лопаткою.

Чергуйте шари. Чим більше їх вийде, тим краще. Зверху пирога має бути крихта з тіста.

Духовку ми вже розігріли до 180 градусів. Ставимо наш пиріг у середину на 40 хвилин.

При подачі можна полити сметаною, змішаною із цукром.

Швидкий пиріг зі згущеним молоком

Інгредієнти:

• розм'якшене вершкове масло або маргарин - 100 гр.;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 1 склянка (виходить досить солодкий, якщо ви не любите, то покладете менше);
• сіль - щіпка;
• сметана – півсклянки;
• згущене молоко – півсклянки;
• сода - пів чайної ложки;
• оцет будь-який - чайна ложка;
• борошно - 2 гранчасті склянки (приблизно 500 гр.).

Форму заздалегідь вистеліть пекарським папером. Змастіть маслом папір та борти. Олію можна використовувати будь-яке.

Яйце збийте з|із| цукром до пишної білої маси.

Додаємо олію, згущене молоко, сметану і дрібку солі для посилення смаку. Перемішуємо все міксером на невеликій швидкості. Можна скористатися віночком чи ложкою.

Соду можна покласти на борошно. А можна одразу погасити її оцтом. Тоді його до тіста додавати вже не треба! Поступово додаємо борошно, що просіює. Перемішуємо обережно на малій швидкості міксера.

Тепер можна додати оцет, якщо ви не гасили їм соду раніше. Знову перемішуємо на низькій швидкості.

Викладаємо тісто у підготовлену форму. Злегка прокручуємо, щоб тісто лягло до країв і не піднялося "шапкою".

Духовка у нас вже має нагрітися до 180 градусів. Ставимо до неї наш пиріг на 40 – 45 хвилин. Слідкуйте, щоб верх не пригорів. Якщо процес розпочнеться заздалегідь – прикрийте верх швидкого пирога папером для випічки або фольгою. Готовність перевіряємо, як і завжди, зубочисткою чи дерев'яною паличкою.

Якщо ж ви хочете приготувати святковий торт, то пропоную вашій увазі. Він складний у приготуванні, але дуже незвичайний, смачний та ніжний. Якщо вам вдасться правильно його спекти, то, напевно, він теж стане вашим фірмовим.

А до Нового року я, як правило, пеку. Рецепти цієї випічки ви можете також подивитися на цьому сайті.

Розповісти ВК

Пироги з сиром готують на Русі з давніх-давен, цю випічку по праву називають класикою російської кухні. Сирні пироги чудово підійдуть як до сніданку, так і до вечірнього чаювання.

Сам по собі сир – не лише корисний, а й смачний продукт. Рецептів приготування пирогів з сиром нашвидкуруч безліч, вони можуть бути закритими або відкритими, а ще дуже часто тісто для випічки роблять на сирній основі, а для начинки використовують ягоди або фрукти.

Простий та швидкий рецепт

1. Готуємо тісто нашвидкуруч. Для цього збиваємо два яйця і одну другу склянки цукру. Додаємо склянку сметани і пару столових ложок м'якого вершкового масла. Перемішуємо до однорідної маси та замішуємо тісто. Воно виходить досить рідким;
2. Для начинки перемішуємо сир із трьома яйцями, цукром та столовою ложкою манної крупи;
3. Роз'ємну форму промазуємо вершковим маслом і злегка присипаємо борошном, потім виливаємо тісто в ємність;
4. Зверху викладаємо сирну начинку, за бажання можна додати до неї ягоди або родзинки;
5. Духовку заздалегідь розігрівати не треба. Відправляємо пиріг на півгодини до духової шафи;
6. За час випікання начинка з сиру всередині опускається вниз, а тісто утворює бортики;
7. Перед подачею пиріг слід остудити у формі.

Пиріг з сиром та бананами

Інгредієнти:

• половина пачки маргарину;
• склянка борошна;
• половина склянки цукру;
• п'ять яєць;
• цедра апельсина;
• чайна ложка розпушувача;
• 500 г сиру;
• ванілін;
• три банани;
• одна плитка шоколаду;
• упаковка сметани;

Час приготування – приблизно 50 хвилин.

Калорійність – 264 кілокалорії.

Сирний тортик з печивом

Інгредієнти:

• 30 штук печива;
• 600 г сиру;
• 200 грам сметани;
• половина пачки вершкового масла;
• ванілін;
• склянка молока;
• одне яблуко;
• два банани.

Час приготування – 30 хвилин, але на просочення знадобиться 12 годин.

Калорійність – 230 кілокалорій.

1. Сир розмішуємо з попередньо розм'якшеним вершковим маслом, ваніліном, сметаною, цукром за допомогою міксера або блендера;
2. Яблуко очищаємо від шкірки та ріжемо на часточки;
3. Беремо велику обробну дошку та застилаємо харчовою плівкою, на цій поверхні потрібно буде розкладати печиво;
4. Молоко злегка підігріваємо, тоді печиво краще просочуватиметься;
5. Кожне печиво обмокуємо в молоці протягом двох секунд, а потім розкладаємо печива в три ряди по п'ять штук, має вийти п'ятнадцять печінок;
6. Зверху змащуємо печиво однієї третини сирної маси, і викладаємо поверх сирної начинки часточки яблука;
7. Зверху викладаємо другий шар печива та покриваємо його третиною сирної маси. На цей шар розкладаємо порізаний кружальцями банан;
8. Тепер з'єднуємо краї харчової плівки та формуємо пиріг трикутної форми, типу куреня;
9. Його потрібно залишити просочуватись у холодильнику на кілька годин, а в ідеалі на всю ніч;
10. З ранку «шалашик» потрібно змастити сирною масою, що залишилася, і залишити ще на пару годин.

Сирний пиріг з консервованими персиками нашвидкуруч

Інгредієнти:

• 200 грам вершкового масла;
• 300 г борошна;
• 100 г волоських горіхів;
• 100 г цукрової пудри;
• чотири яйця;
• сіль;
• 500 г сиру;
• 200 грам сметани;
• дві столові ложки крохмалю;
• банку консервованих персиків;
• 100 г цукрової пудри;
• ванілін.

Час приготування пирога з персиками – 1 година 30 хвилин.

Калорійність – 252 кілокалорії.

1. Волоські горіхи подрібнюємо. Для тесту на швидку руку змішуємо м'яку олію з цукровою пудрою, розбиваємо два яйця. З'єднуємо борошно з подрібненими горіхами та сіллю. З борошна формуємо гірку, в ній робимо вирву і викладаємо в неї олійну суміш. Замішуємо пісочне тісто, але довго місити його не можна. Якщо тісто вийшло рідким, можна додати ще муки. Воно має бути щільним і добре відставати від стінок ємності. Формуємо з тіста кульку і залишаємо в холодильнику на годину;
2. За допомогою блендера перемішуємо сир із двома яйцями до однорідної маси. Краще використовувати не м'який сир, а сир із пачки. У цю масу додаємо крохмаль, цукор та сметану;
3. Форму для випічки промазуємо вершковим маслом і викласти пісочне тісто, сформувавши бортики. Кладемо на тісто сирну начинку, а зверху половинки консервованих персиків;
4. Духовку розігріваємо пиріг до 180 градусів і печемо близько 50 хвилин. Така начинка добре піднімається, і завжди видно, коли вона готова;
5. Пиріг потрібно охолодити в холодильнику близько години, він набагато смачніший у холодному вигляді.

Чізкейк з вишнею

Інгредієнти:

• 500 г сиру;
• 300 г вишні, груші або сливи;
• 300 г борошна;
• 200 грам сметани;
• 200 г цукру;
• 50 грам крохмалю;
• чотири яйця;
• рослинна олія;
• сік лимона;
• дві столові ложки какао;
• три чайні ложки розпушувача;
• ванілін;
• мелений імбир та гвоздика;
• сіль.

Час приготування чізкейку нашвидкуруч - приблизно 1 годину.

Калорійність – 217 кілокалорій.

1. Змішуємо 200 грам сиру, олію, ванілін, яйця та 100 грамами цукор;
2. Борошно просіюємо і перемішуємо з розпушувачем та какао;
3. Ці дві маси з'єднуємо разом і додаємо сіль, замішуємо тісто густе. Розкочуємо його у формі кола;
4. Роз'ємну або силіконову форму для випічки промазуємо вершковим маслом, кладемо тісто та формуємо бортики;
5. Білки яєць відокремлюємо від жовтків і збиваємо в піну, а жовтки перемішуємо з сиром, цукром, лимонним соком, що залишився, сметаною, імбиром, гвоздикою і крохмалем, акуратно вводимо білки;
6. Начинку кладемо на тісто, а зверху кладемо шматочки фруктів, їх потрібно трохи притиснути до начинки;
7. Духову шафу потрібно добре розігріти і пекти півгодини;
8. Перед вживанням чізкейк повинен добре охолонути.

Журавлинний пиріг з сиром

Інгредієнти:

• 500 г сиру;
• три яйця;
• п'ять столових ложок манки;
• три столові ложки цукру;
• ванілін;
• столова ложка розпушувача;
• сушена журавлина;
• сіль;
• вершкове масло.

Час приготування пирога з журавлиною – приблизно 60 хвилин.

Калорійність – 299 кілокалорій.

1. Сир, яєчні жовтки, манку, цукор, ванілін, розпушувач та журавлину змішуємо;
2. Яєчні білки збиваємо із сіллю, обережно вливаємо білки до сирної маси і добре перемішуємо;
3. Форму для випічки промазуємо вершковим маслом, виливаємо в неї тісто і випікаємо в духовці близько сорока п'яти хвилин;
4. Цей пиріг-запіканку потрібно подавати теплим, змастивши зверху варенням, згущеним молоком або сметаною.

Солона випічка з сиром та помідорами

• 250 г готового листкового тіста;
• пачка сиру;
• 150 грам сиру (типу Голландського чи Російського);
• один помідор;
• дві чайні ложки сметани;
• одне яйце;
• кріп;
• сіль, орегано, перець;
• вершкове масло.

Час приготування пирога з сиром та помідорами - 50 хвилин.

Калорійність – 350 кілокалорій.

1. Листкове тісто тоненько розкочуємо на дошці і вирізаємо коло;
2. Сир трьом на тертці, сир розминаємо вилкою і перемішуємо зі сметаною. Кріп дрібно рубаємо і додаємо до начинки, перчимо і солимо;
3. Відокремлюємо білок від жовтка і добре збиваємо і кладемо до сирно-сирної маси. Перемішуємо усі інгредієнти;
4. Форму для випічки або деко промазуємо вершковим маслом і переносимо на нього тісто;
5. Начинку рівномірно розподіляємо за тестом;
6. Томат нарізаємо кільцями та розкладаємо поверх начинки;
7. Краї пирога злегка загинаємо та змащуємо їх збитим жовтком;
8. Духову шафу розігріваємо до 200 градусів, і печемо пиріг у духовці півгодини;
9. Готову страву посипаємо зеленню та орегано.

Вдалих вам пирогів на швидку руку та приємного апетиту!

Сирний можна робити різними способами. Головним плюсом такої випічки є те, що для її приготування не потрібно багато компонентів, часу та сил. Щоб переконатися в цьому, радимо зробити її самостійно.

нашвидкуруч: покроковий кулінарний рецепт смачного десерту

Для приготування смачного домашнього пирога рекомендується купувати лише натуральний сільський сир. Але якщо такого продукту ви не змогли знайти, його можна придбати в магазині. Головне при цьому звернути увагу на дату виготовлення інгредієнта та його жирність. Щоб сирний пиріг на швидку руку вийшов дуже смачним, краще купувати 5 або 7% зернистий молочний продукт.

Отже, нам потрібно:

• яйця свіжі великі – 3 шт.;
• сир вологий сільський (краще купувати крупнозернистий) - 500 г;
• борошно біле просіяне - 4 склянки;
• дрібний пісок-цукор – близько 1,4 склянки;
• кулінарний жир (краще купувати масло, але якщо його немає, то підійде і гарний маргарин) – 250 г;
• сода їдальня без гасіння кислотою - ½ маленької ложечки;
• ванілін ароматний - велика щіпка.

Підготовка сипучої частини тіста (маргарин + борошно)

Практично всі рецепти нашвидкуруч передбачають використання жирного крупнозернистого продукту. Адже тільки з нього можна зробити смачну та ситну випічку. Але перш ніж приступити до приготування такого десерту в духовці, слід замісити основу. Вона складатиметься з двох частин: сипучої та рідкої. Перша робиться таким чином: максимальним чином розморожується при кімнатній температурі, а потім перетирається в крихту разом з борошном, що просіює. Далі в ту ж тару додається ванілін, три великі ложки цукру та ретельно все перемішується.

Підготовка рідкої частини тіста (сир+яйця)

Представлений сирний пиріг нашвидкуруч виходить дуже ситним та калорійним. У зв'язку з цим його небажано вживати тим, хто ретельно стежить за своєю вагою.

Після того, як сипуча частина основи буде приготовлена, слід зайнятися рідкою. Для цього необхідно збити свіжі яйця вилкою, а потім додати столову соду та цукровий пісок. Ретельно перемішавши всі інгредієнти, їх потрібно відкласти убік, щоб солодкий продукт повністю розтанув.

Процес формування сирного пирога

Сирний пиріг нашвидкуруч формується досить легко. Для цього необхідно взяти глибоку форму, а потім викласти на її дно ½ сипучої частини тесту. Далі на крихту потрібно помістити всю і знову засипати її пшеничним борошном зі вершковим маслом.

Процес випікання пирога

Сирний пиріг на швидку руку, кулінарні рецепти якої завжди прості і включають дорогі компоненти, слід випікати в духовці протягом години. При цьому температура має бути близько 195-205 градусів. За цей час сирний десерт повинен добре пропікатися і трохи підрум'янитися.

Подаємо до столу домашню випічку

Після того, як пиріг буде приготовлений, його необхідно вийняти з шафи і повністю остудити. Якщо цього не зробити і спробувати дістати десерт із форми, то, цілком імовірно, він розвалиться на частини.

Охолодивши десерт, його потрібно нарізати на шматки і піднести домочадцям разом із несолодким чаєм.

Як робиться сирна запіканка нашвидкуруч?

Якщо ви вирішили порадувати своїх гостей не смачним домашнім пирогом, а звичайною, то пропонуємо звернути увагу на нижчеописаний рецепт. Для нього нам потрібно:

• сир вологий крупнозернистий (слід купувати сільський) - 900 г;
• крупа манна - приблизно ½ склянки;
• яйця свіжі великі – 3 шт.;
• дрібний пісок-цукор-0,8 склянки;
• сметана магазинна великої жирності - ½ склянки;
• молоко свіже – ½ склянки;
• темні родзинки - приблизно ½ склянки;
• кулінарний жир – для змащування форми.

Підготовка інгредієнтів

Сирна запіканка на швидку руку готується так само легко, як і пирог. Для початку потрібно зробити основу. Крупнозернистий сир потрібно замочити в молоці, а свіжі яйця збити і змішати разом із цукром. Що стосується родзинок, то його слід перебрати, помити і ошпарити окропом.

Приготування сирної основи

Після описаних дій можна сміливо зайнятися приготуванням тесту. Для цього в цукрово-яєчну суміш потрібно викласти сир з молоком, а потім додати до них жирну сметану, манну крупу, родзинки, столову соду, ванілін і кухонну сіль. Перемішавши інгредієнти, їх слід накрити кришкою або рушником і залишити осторонь півгодини. За цей час манка злегка набухне, зробивши основу для запіканки густішою.

Формуємо виріб і випікаємо його в духовці.

Формувати сирну запіканку дуже легко. Для цього необхідно взяти чавунну сковороду або якусь іншу форму, а потім рясно змастити її олією (кулінарним жиром). Далі посуд потрібно викласти раніше замішану масу. У такому вигляді виріб слід помістити у розігріту шафу. Випікати його рекомендується за температури 204 градуси протягом 50-53 хвилин. Цього часу достатньо для того, щоб десерт повністю пропекся, став м'яким, смачним та ароматним.

Подаємо до столу сирну запіканку

Після того, як запіканка буде готова, її слід вийняти та остудити. Далі пиріг потрібно нарізати на порційні частини та подати до столу разом із чаєм. Приємного вам апетиту!

Робимо смачні та ніжні сирники

Сирник нашвидкуруч - ідеальний десерт для швидкого сніданку. Щоб зробити такі вироби самостійно, необхідно придбати таке:

• сир вологий крупнозернистий - 400 г;
• яйця свіжі великі – 2 шт.;
• дрібний пісок-цукор – 2 ложки великі;
• борошно біле - близько 7 великих ложок;
• сіль кухонна, сода столова та ванілін ароматний - по дрібці;
• олія соняшникова - для смаження.

Спосіб приготування

Щоб зробити смачні домашні сирники, слід збити свіжі яйця, додати сир і цукор, а потім ретельно перемішати. Далі до інгредієнтів необхідно всипати біле борошно, кухонну сіль, столову соду та ванілін. Внаслідок перемішування ви повинні отримати густу, але м'яку масу. Її потрібно скачати в ковбаску діаметром 7 сантиметрів, а потім нарізати на биточки товщиною 10 міліметрів. Після цього всі вироби слід по черзі обсмажити (з двох сторін) на олії.

Завершивши термічну обробку, сирні сирники можна сміливо піднести до столу. Як правило, це робиться разом із чаєм, а також медом або згущеним молоком. Смачного!