Mga self-propelled na sopas para sa mga paglalakbay ng turista. Menu sa paglalakad. Anong mga hindi pangkaraniwang bagay ang maaari mong ihanda?

17 strains para sa weekend hikes

Para sa kapakanan ng turista

Ang paglalakad ay sagrado

Ang mga pag-hike sa katapusan ng linggo ay abot-kaya at tinatangkilik ang maraming iba't ibang aktibidad. Mabaho, hiyawan, ang mga turista ay kumuha ng parehong kapalaran tulad nito. Ang gayong paglalakad ay sagrado, lalo na para sa mga bata. Iyon ang dahilan kung bakit, sa mga tuntunin ng kanilang pagkain at diyeta, ang mga turista ay nagsisikap na makadaan sa Christmastide, lalo na dahil sa mga naturang pag-hike ay hindi na kailangan ang mga natitiklop na crosswalk o mahalagang mga backpack. Sa katapusan ng katapusan ng linggo maaari kang bumili ng anumang mga produkto, na iniiwan ang lahat ng mga amoy sa loob ng 1-2 araw. Hindi na kailangang mag-splurge sa mga de-lata o concentrate dito. Pinakamainam na ihain ang mga sariwang gulay/prutas, mga produkto ng pagawaan ng gatas at sariwang karne.

Para sa 1- at 2-araw na pag-hike, ang mga produkto ay pangunahing inihahanda sa mga cabin. Gayunpaman, hindi ka dapat umasa nang buo sa isang partikular na inisyatiba. Ito ay humahantong sa katotohanan na ang bawat turista ay napupunta sa isang ruta, na may dalang 3 elemento lamang: pinakuluang itlog, mga sandwich na may cowbass at keso. Ang pinaka-perceptive ay kumuha mula sa kanilang sarili ng isa pang lakas. Ang ganitong tradisyonal na "pagkakaiba-iba" sa lahat ng paraan ay hindi tumutugma sa mapang-akit na kalooban na ipinakita. Okay, kung naiintindihan mo, napagpasyahan kong itali ang cowbass sa isang sanga at i-lubricate ito sa ibabaw ng bag. Samakatuwid, sa isang 1-araw na paglalakad, ang mga sumusunod ay dapat na italaga nang maaga, na kinabibilangan ng pagbuo ng menu at ang personal na paghahati ng advanced na paghahanda ng mga ito at iba pang mga halamang gamot sa mga kalahok sa paglalakad.

Mahalagang tandaan na ang 1- at 2-araw na paglalakad ay hindi lamang isang mabilis na pag-aayos, ngunit isang banal, na nagbibigay sa iyo ng pagkakataong maiwasan ang pagmamadali at pagmamadali ng pang-araw-araw na buhay. Iyon ang dahilan kung bakit ang lahat ng bagay dito ay tila maligaya - ang mood, ang gana, at ang hedgehog. Nasa ibaba ang mga recipe sa pagluluto, ang teknolohiya ng paghahanda at ang hanay ng mga produkto na naglalaman ng mga ito, na ganap na pare-pareho sa mga katulad na isip.

Ang mga gastusin sa enerhiya ay depende sa uri ng turismo, topograpiya ng lokalidad, katangian ng paggalaw, at paraan ng pamumuhay

Ruhu character	Pagkonsumo ng enerhiya, kcal
1 taon ng paglalakad sa isang makinis na kalsada na may mataas na posisyon na 10 kg para sa bilis na 4 km/taon
1 taon pataas na dalisdis matarik 10° bilis ng hangin 2 km/h
1 taon pataas na dalisdis matarik 10° bilis ng hangin 4 km/h
1 taon ng pagsakay sa licks na may bigat na 30 kg
1 taong pagbibisikleta sa Sweden 8 km/taon
1 km lakad sa kahabaan ng kalsada ng ilog
1 km na lakad sa kahabaan ng makinis na kalsada ng niyebe
1 km maglakad sa pahalang na bahagi ng bukas na ice dam
Umakyat sa slope na 100 m (sa taas) kasama ang tusok
Umakyat sa snow slope sa 100 m (sa taas)
Pagbaba ng schiloma sa linya para sa 100 m (pagkawala ng taas)

Mga sabaw sa Linggo

Lokshina na sopas

Bouillon cube - 1 bawat tao, loxine o vermicelli - 30 g bawat isa, pampalasa, tuktok na mantikilya (natunaw) - 1 tbsp.

Ilagay ang mga broth cubes sa kumukulong tubig at haluin. Haluin ang lokshina at vermicelli at lutuin ang sopas, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 15-20 minuto. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 1-2 tbsp. tuyong gulay na pampalasa para sa sopas. Huwag magdagdag ng asin sa sopas, hangga't ito ay magkasya sa parehong mga cube ng stock at pampalasa.

Kvasolaniy na sopas na may karne

Latang karne - 800 g, de-latang kvass sa tomato sauce - 850-1000 g, pinakuluang-pinausukang brisket o loin - 250 g, pampalasa, asin para sa sarap.

Habang kumukulo ang tubig, ilagay ang pinong tinadtad na brisket o loin, at pagkatapos ay ang kvass. Pakuluan ng 5 minuto. Ilagay ang karne, magdagdag ng 1 kutsara ng dry vegetable seasoning. Pagkatapos ng 5 minutong kumukulo, handa na ang sopas. Bago ang sopas, maaari kang maghatid ng tinapay at crackers mula sa puting tinapay.

Green repolyo na sopas na may karne

Canned meat – 500 g, batang pananim – 400 g, sorrel (o sorrel) – 200 g, boro wheat – 1 tbsp, fat – 2 tbsp, pampalasa, asin – para sa sarap.

Sa isang kasirola, pakuluan ang dami ng tubig na kailangan para ihanda ang unang damo para sa buong grupo. Pagbukud-bukurin ang dill, banlawan nang lubusan, pakuluan sa dill hanggang malambot, ilagay sa playwud, makinis na tumaga. (Kung mayroon kang gum mittens, hindi mo kailangang pakuluan muna ang mga sprinkle.) Pagbukud-bukurin ang sorrel, banlawan ito, at gupitin ang mga dahon sa malalaking piraso. Matunaw ang taba sa isang kasirola, ilagay ito dito at, pagpapakilos, grasa ito. Pagkatapos ay ilipat ang pinong tinadtad na sprinklings sa kawali, ihalo nang mabuti, magdagdag ng mainit na sabaw hanggang sa maalis ang pinakuluang sprinklings. Magdagdag ng bay leaf, paminta at magluto ng 15-20 minuto. 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng kastanyo at karne sa kawali.

Mga sabaw sa Linggo

Yushka Ribalska

Pritong isda - 1.5-2 kg, malaking isda - 1.5-2 kg, cibul (sariwa o tuyo), karot (sariwa o tuyo), sariwa o tuyo na patatas - 200 g, pampalasa at lasa.

Kunin ang tuyong isda, alisin ang zebra, hugasan ang mga bangkay. Hatiin ang buong isda sa 2 bahagi. Pakuluan ang unang bahagi ng isda sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 20-25 haba (maaaring lutuin ang mahabang isda gamit ang side strip). Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang sabaw sa isa pang mangkok, itapon ang pinakuluang isda, at lutuin ang isa pang bahagi sa pinakuluang sabaw, itapon ang pinakuluang isda. Itakda, salain ang kumukulong sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth, magdagdag ng itim na paminta (10-12 mga gisantes), bay leaf, zibula, karot at patatas, pati na rin ang inihanda na malalaking isda. Pagkatapos kumukulo muli pagkatapos ng 20-25 minuto, handa na ang yushka.

Mushroom soup na may vermicelli

Mga sariwang mushroom - 200 g bawat tao, vermicelli - 25 g bawat tao, tuyo o sariwang cibul, tuyo o sariwang karot, tuktok na langis, pampalasa, asin.

Mga sariwang mushroom - puting mushroom, boletus, birch mushroom, butter mushroom - malinis at banlawan. Gupitin ang ugat, i-chop ito ng makinis at idagdag ito sa kawali na may kanela at karot sa itaas. Gupitin ang mga patak ng kabute sa malalaking mangkok, ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at magluto ng 30-35 minuto. 20-25 minuto bago matapos ang pagluluto, salain ang vermicelli, lubricate ang mga ugat ng kabute, asin, bay leaf, black pepper na may zibule at karot.

Sabaw na may dumplings

Bouillon cubes - 1 bawat tao, isang bote ng boroshna, clarified butter - 3 tbsp, egg powder - 1 tbsp.

Ibuhos ang isang bote ng tubig sa isang mangkok, magdagdag ng mantikilya, dalhin sa isang pigsa, ihagis sa kalahati ng isang bouillon cube, pukawin. Paghaluin ang harina, haluin, init para sa 1-2 minuto, at pagkatapos, pagkatapos alisin mula sa apoy, magdagdag|idagdag| pulbos ng itlog at ihalo nang maigi. Pakuluan ang dami ng tubig na kailangan para sa sabaw sa isang kasirola sa loob ng isang oras, ilagay ang mga cube ng sabaw sa palayok, pukawin. Idagdag ang inihandang kuwarta sa kumukulong sabaw sa maliliit na bahagi (1/4 tbsp). Kahandaan - 2-3 minuto pagkatapos maubos ang mga dumplings.

Para sa pinaka-bahagi

Mga trick sa pagluluto

Sa mga tuntunin ng kapal, ang kulesh ay sumasakop sa isang intermediate na lugar sa pagitan ng mga sopas at iba pang mga damo. Kadalasang tinatawag ng mga turista ang ganitong uri ng damong "sinigang na sopas." Ang mga scrap dito ay maaaring palitan ang insulto ng dalawang damo, na nauugnay sa pag-save ng apoy at sa parehong oras, ang palayok ng pagkain ay madalas na tumitigil sa kahabaan ng nakatiklop na mga kalsada ng turista. Totoo, ang density dito ay nakakamit hindi sa pamamagitan ng mga espesyal na culinary arts, ngunit sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap (cereal, pasta, legumes, de-latang gulay, atbp.), upang hindi ka palaging makatipid ng mga prutas na may matamis na lasa.

Pasta patty na may karne

Canned meat - 500-800 g, pasta - 400-450 g, tuyo o sariwang cibul, tomato paste - 2 tbsp., tinunaw na mantikilya - 3-4 tbsp., 1-2 broth cubes, asin at pampalasa para sa sarap.

Ilagay ang pasta sa isang kasirola sa inasnan na tubig at lutuin hanggang maluto. Sa mangkok, balutin ng tomato paste ang tsibul. Magdagdag ng asin at pampalasa para sa sarap (chalk pepper, hops-suneli, bay leaf). Haluing mabuti ang lahat. Alisan ng tubig ang nilutong pasta (maaari kang gumamit ng karagdagang gasa), timplahan ng langis ng oliba. Idagdag ang sarsa mula sa mangkok sa pagluluto, pukawin, idagdag ang karne. Haluin, ihain at pagkatapos ay ilagay sa mga mangkok. Hatiin nang pantay-pantay ang sauce na naipon sa ilalim ng kawali sa mga kalahok.

Pea kulish na may brisket

2-3 pakete ng pea soup concentrate, pinausukang brisket (loin) - 300 g, sariwa o pinatuyong cibul, tuyo o sariwang karot, tomato paste - 1 tbsp, langis ng oliba - 3-4 tbsp, asin at pampalasa para sa sarap.

Gumawa ng pea soup. Balatan ang brisket, alisin ang balat, alisin ang mga brush, gupitin, i-brush sa mababang init na may parehong zucchini at karot, at sa wakas ay magdagdag ng tomato paste. Para sa pea soup, magdagdag ng bay leaf, 5-7 tinadtad na hiwa ng chasnik, chalk pepper, brisket, ihalo nang mabuti at ilagay sa mababang init upang kumulo hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos.

Pokhіdnі sadi

Riba, niluto sa bagatti

Upang ihanda ang iyong sariling "fish kebab," hindi na kailangang balatan ang mga leon, tanggalin ang mga ulo, alisan ng tubig ang laman-loob, at bahagyang asinan ang bangkay. Pagkatapos ay ituhog ang isda sa isang peeled bark na may isang sanga na 8-10 mm ang kapal na may matulis na dulo (para sa layuning ito, imposibleng i-twist ang mga species ng coniferous tree sa bawat oras), butas ang mga dulo ng twig sa mga gilid at ulo upang maluwag na nakabalot ang bangkay sa ehe. Ang isang dulo ng sanga ay ipinasok sa lupa nang direkta sa gitna malapit sa lukab na may tagaytay malapit sa ibaba (20-30 ° mula sa patayo). Susunod, balutin lamang ang mga tungkod sa kanilang axis, iikot ang isda hanggang sa ito ay nasa gilid, pagkatapos ay sa gilid, pagkatapos ay sa likod upang ang bangkay ay maluto nang pantay-pantay. Ang paraan ng pagluluto na ito ay nagpapanatili ng natural, "live" na lasa at aroma ng isda. Alam ng ilang turista na upang hindi masira ang "live" na lasa ng isda, hindi inirerekomenda na asin ang bangkay bago lutuin. Mas mabuti pa, kapag hinawakan ko ang hedgehog, handa akong asinan ang isda hanggang sa maging masarap ito.

nilagang kabute

Mga sariwang mushroom - 250 g bawat tao, tuktok na mantikilya (natunaw) - 3-5 tbsp, balbas - 1 tbsp, pampalasa at asin.

Hugasan ang magaspang na tinadtad na sariwang kabute sa isang mangkok ng sabaw at kumulo sa isang kawali hanggang lumambot sa kaunting mantikilya, magdagdag ng kaunting tubig, asin at pampalasa (tuyong pampalasa ng gulay), at upang ang amoy ng mga pampalasa ay hindi matabunan ang amoy ng mushroom. Ihain kasama ng tinapay o inihurnong patatas.

Mushroom gulash

Mga sariwang mushroom - 250 g bawat tao, mantika - 100 g, sariwa o tuyo na cibul, tomato paste - 2 tbsp, pampalasa at lasa.

Balatan, hugasan at hiwain ang mga mushroom (mga puting mushroom, boletus, butter mushroom) ihalo sa mantika-greased zibula, tomato paste, salle at kumulo para sa 15-20 khvilins nang sabay-sabay.

Tandaan

Upang ihanda ito, gumamit lamang ng mga bagong piniling mushroom, tinadtad na karne at buong mushroom. Ang luma at lanta, gusot at lamani, at lalo na ang mga uod na kabute ay kailangang itapon kaagad.
Sa bawat oras na hindi posible na pumili ng mga kabute mula sa mga kalsada at pang-industriya na negosyo, dahil mayroon silang kapangyarihan na sumipsip ng mga lagari, basura at maubos na mga gas. Mas mainam na maglakad ng kaunti malapit sa kagubatan at maghanap ng mga kabute doon.

Weekend sinigang

Greek porridge na may bacon at tsibulya

500 g bakwit, 150-200 g pork mantika, asin, olia, tsibula (tuyo o sariwa).

Mainam na painitin ang kawali at magdagdag ng 1-2 tbsp. Langis ng oliba at, kung ito ay natunaw, haluin ang bakwit at i-brush sa mahinang apoy hanggang sa ang cereal ay hindi kayumanggi. Pagkatapos nito, idagdag ang grasa na butil sa inasnan na tubig, pakuluan ito, at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumapot sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay takpan ang kawali gamit ang isang takip at iwanan ito upang mag-evaporate sa isang sleeping bag (dating sunbath sa isang malinis na ganchka) sa loob ng 1-1.5 taon. Ngayon, gupitin ang taba ng baboy at i-brush ito ng pinatuyong zibula. Kapag naghahain, idagdag ang lubricated na mantika at tsibule sa inihandang sinigang na Greek at pukawin. Kung hindi sapat ang init ng sinigang, painitin ito bago ihain.

Tandaan

Kapag kumukulo ng lugaw na may maraming tubig, ang dami ng tubig ay tataas ng humigit-kumulang 1.5 beses.
Pakuluan ang sinigang na gatas (cream semolina) sa tubig, at pagkatapos, kapag ang tubig ay hindi na aktibong hinihigop mula sa cereal, idagdag ang gatas na diluted sa tubig.
Upang mabawasan ang mapait na lasa ng dawa, kinakailangang banlawan ang butil sa tubig ng ilang beses bago pakuluan.
Upang maghanda ng lugaw para sa pagkain, ito ay pinakamahusay na ibabad ang cereal sa gabi bago.

Pshonyana sinigang na may rodzinki

Pshono - 2 bote, gatas - 4 na bote, tsukor - 4 tbsp, rodzinki - 3/4 bote, vershkove butter - 4 tbsp, asin para sa sarap.

Pakuluan ang bahagyang inasnan na tubig, banlawan ng maigi at lutuin nang libre. ang sandali ng pagkulo ay 10-15 minuto|minuto|. Pagkatapos ay magdagdag ng mainit na tubig, magdagdag ng mainit na gatas, magdagdag|magdagdag| 2 tbsp. tsukru. Lutuin ang sinigang sa mahinang apoy hanggang maluto. Sa oras ng pag-aagawan at pangako, sizzle ang rodzinka sa isang mangkok, idagdag ang asukal at painitin ito sa mahinang apoy, pagpapakilos hanggang sa umuusok ang rodzinka, pagkatapos ay ihalo ito sa sinigang. Kapag naghahain, buhusan ng olive oil ang lugaw.

Tandaan

Ang halaga ng pinakuluang lugaw bawat bagatti ay humigit-kumulang sa mga sumusunod: oatmeal - 10-20 khvilin, bakwit - hanggang 60, manna - 5-10, oatmeal - hanggang 60, trigo - hanggang 90, pshonyan - 40-60, perlas barley - hanggang sa 120, bigas - hanggang sa 60 60 hvilin.

Lisovi napoi

Berry compote

Mga raspberry - 2 bote, chornitsa - 2 bote, sunitsa - 2 bote, tsukor - 250-400 g, tubig para sa syrup - 1.5 l.

Pagbukud-bukurin ang mga berry, ibuhos ang mga ito sa isang mangkok at pukawin nang kaunti. Ihanda ang syrup: magdagdag ng zukor sa tubig, pukawin, at pakuluan. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga berry. Ilagay ang compote sa isang malamig na lugar. Kailangan nating palamigin ang inumin na ito.

Gatas na may pulot

Pinatuyong gatas - 85 g, pulot - 50 g.

Paghaluin ang tuyong gatas na may mainit na tubig, magdagdag ng pulot, pukawin at magdagdag ng pulot.

Mors mula sa crane

Zhuravlina - 125 g bawat 1 litro ng tubig, tsukor - 120 g.

Pagbukud-bukurin ang mga crane, i-scoop ang mga ito gamit ang isang kahoy na kutsara at pisilin ang juice. Punan ang chives ng tubig, pakuluan ng 5-8 minuto, magdagdag ng zukor at juice. Palamigin ang inumin at ibuhos ito sa mga thermos.

Pagbubuhos mula sa mga pine needle

Ang lahat ng uri ng karayom ay mayaman sa bitamina C. Ang mga karayom ng Cedar, itlog at pine ay lalong mayaman dito. Upang kunin ang bitamina C mula sa mga pine needle, kailangan mong kunin ang mga karayom mula sa lalamunan, ang kapal nito ay hindi lalampas sa 3-4 mm. Bago itanim, banlawan ng tubig ang mga karayom at putulin gamit ang kutsilyo o pick. Ibuhos ang 4 na bote ng mainit na tubig sa isang kasirola sa isang bote ng balat ng mga piling pine needle. Dahil ito ay basa-basa, inirerekumenda na i-acidify ang tubig nang kaunti sa lemon juice o citric acid. Isara ang kawali at iwanan ng ilang taon (maaaring magdamag) sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng pagbubuhos na ito, salain sa pamamagitan ng isang manipis na bola ng gasa o isang malinis na gantri, bahagyang pinipiga ang mga pine needle sa kanila, at uminom ng 1 bote bawat araw (mas mabuti sa maliliit na bahagi, ang natitirang alak ay may mapait, hindi ganap na lasa) ). Mula sa tangke, ang pagbubuhos ay maaaring ibuhos sa isa sa mga thermoses para sa pag-inom nang direkta sa ruta.

Mga recipe para sa mga halamang gamot

Available ang mga weekend hike sa lahat. Mabaho, hiyawan, ang mga turista ay kumuha ng parehong kapalaran tulad nito. Ang gayong paglalakad ay sagrado, lalo na para sa mga bata. Iyon ang dahilan kung bakit, mula sa punto ng view ng pagkain at diyeta ng kanilang mga turista, sinusubukan nilang kumita ng pera sa panahon ng bakasyon, lalo na dahil sa mga naturang paglalakbay ay walang labis na natitiklop na mga crosswalk o mahalagang mga backpack. .

Hindi na kailangang mag-splurge sa mga de-lata o concentrate dito. Pinakamainam na ihain ang mga sariwang gulay/prutas, mga produkto ng pagawaan ng gatas at sariwang karne. Para sa 1- at 2-araw na pag-hike, ang mga produkto ay pangunahing inihahanda sa mga cabin. Gayunpaman, hindi ka dapat umasa nang buo sa isang partikular na inisyatiba. Ito ay humahantong sa katotohanan na ang bawat turista ay napupunta sa isang ruta, na may dalang 3 elemento lamang: pinakuluang itlog, mga sandwich na may cowbass at mga sandwich na may keso. Ang pinaka-perceptive ay kumuha mula sa kanilang sarili ng isa pang lakas. Ang ganitong tradisyonal na "pagkakaiba-iba" sa lahat ng paraan ay hindi tumutugma sa mapang-akit na kalooban na ipinakita. Okay, kung naiintindihan mo, napagpasyahan kong itali ang cowbass sa isang sanga at i-lubricate ito sa ibabaw ng bag. Samakatuwid, sa isang 1-araw na paglalakad, ang mga sumusunod ay dapat na italaga nang maaga, na kinabibilangan ng pagbuo ng menu at ang personal na paghahati ng advanced na paghahanda ng mga ito at iba pang mga halamang gamot sa mga kalahok sa paglalakad.

Mahalaga dito na magbigay ng mga partikular na recipe para sa mga ito at sa iba pang mga halamang gamot - magagamit mo man o hindi ang mga ito sa mga katulad na paglalakbay. Mahalagang tandaan na ang 1- at 2-araw na paglalakad ay hindi isang pag-aayos, hindi sila sagrado. Iyon ang dahilan kung bakit ang lahat ng bagay dito ay tila maligaya - ang mood, ang gana, at ang hedgehog.

Iba pang mayayamang presyo ng kategorya. Isa na itong robot. Hindi mo maaaring dalhin ang lahat ng uri ng asin. Hindi mo maaalis hindi lamang ang mga patatas at repolyo, kundi pati na rin ang sariwang tinapay. Paano masisiguro ang kinakailangang iba't ibang mga halamang gamot?

Nasa ibaba ang mga recipe para sa mga halamang gamot, ang teknolohiya ng paghahanda ng mga ito at ang hanay ng mga produkto na naglalaman ng mga ito, na ganap na pare-pareho sa mga katulad na isip.

Una sa lahat

Lokshina. Bouillon cube, 1 bawat tao. Lokshina o vermicelli 30 g. Oliya vershkove (natunaw) 1 kutsara.

Ilagay ang mga broth cubes sa kumukulong tubig at haluin. Haluin ang lokshina at vermicelli at lutuin ang sopas, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 15-20 minuto. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 1-2 tablespoons ng dry vegetable seasoning tulad ng "Apetit", "Veda" o "Yazhinka". Huwag magdagdag ng asin sa sopas, hangga't ito ay magkasya sa parehong mga cube ng stock at pampalasa. Ang indibidwal na pagtatapos ng sopas ay pinapayagan.

Sabaw na may dumplings. Bouillon cube, 4 bawat tao. Nakakatamad ang bote. Oliya vershkove (natunaw) 3 tablespoons. Egg powder 1/2 kutsara.

Ibuhos ang isang bote ng tubig sa isang mangkok, magdagdag ng mantikilya, dalhin sa isang pigsa, ihagis sa kalahati ng isang bouillon cube, pukawin. Pagsamahin ang cereal, pukawin, init para sa 1-2 minuto, pagkatapos, pagkatapos alisin mula sa apoy, magdagdag ng pulbos ng itlog at pukawin nang lubusan. Pakuluan ang dami ng tubig na kailangan para sa sabaw sa isang kasirola sa loob ng isang oras, ilagay ang mga cube ng sabaw sa palayok, pukawin. Idagdag ang inihandang kuwarta sa kumukulong sabaw sa maliliit na bahagi (1/4 na kutsara bawat isa). Handa sa loob ng 2-3 minuto pagkatapos maubos ang mga dumplings.

Fermented na sopas na may karne. Latang karne 800 g Naka-kahong kvass sa sarsa ng kamatis 850-1000 g. Lakas sa likod ng sarap.

Habang kumukulo ang tubig, magdagdag ng pinong tinadtad na brisket o loin, at pagkatapos ay magdagdag ng maasim na repolyo. Petsa ng pigsa: 5 min. Ilagay ang karne, magdagdag ng 1 kutsara ng dry vegetable seasoning. Pagkatapos ng 5 minutong kumukulo, handa na ang sopas. Bago ang sopas, maaari kang maghatid ng mga crackers mula sa puting tinapay.

Green repolyo na sopas na may karne. Naka-kahong karne 500 g Mga batang pananim 400 g kastanyo (o sorrel) 200 g. Mataba 2 kutsara. Mga pampalasa. Asin 1/2 kutsarita.

Sa isang kasirola, pakuluan ang dami ng tubig na kailangan para ihanda ang unang damo para sa buong grupo. Pagbukud-bukurin ang dill, banlawan nang lubusan, pakuluan sa dill hanggang malambot, ilagay sa playwud, makinis na tumaga. Ngayon ibuhos ang halo sa isa pang mangkok. Pagbukud-bukurin ang kastanyo, banlawan ito, gupitin ang mga dahon sa malalaking piraso. Matunaw ang taba sa isang kasirola, ilagay ito dito at, pagpapakilos, grasa ito. Pagkatapos ay ilipat ang pinong tinadtad na sprinklings sa kawali, ihalo nang mabuti, magdagdag ng mainit na sabaw hanggang sa maalis ang pinakuluang sprinklings. Magdagdag ng bay leaf, paminta at magluto ng 15-20 minuto. 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga dahon ng kastanyo at karne sa kawali.

Kharcho. Latang karne 500 g Rice 1 bote. Tsibulya tuyo 30 g Chasnik 15 g Oliya natunaw (itaas) 1 kutsara. Tomato puree 2 kutsara. Mga pampalasa. Asin 1/2 kutsarita.

Ilagay ang promit rice sa isang kasirola na may kumukulong tubig. Maaaring lutuin ang alak sa loob ng 40-45 minuto. Sa oras na ito, bahagyang i-brush ang tomato paste sa isang mangkok. 20 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang bigas sa isang kasirola, lutong chasnik, black pepper (15-20 peas), hops-suneli 1/3 kutsarita, asin. Para sa 10 minuto, magdagdag ng lubricated tomato paste sa sopas. Para sa 5 minuto - karne. Mas mabuti kung maaari kang maghain ng sariwang dahon ng ligaw na bawang bago ang sabaw.

Yushka Ribalska. Isda fries 1.5-2 kg. Malaki ang isda, 2.5-3 kg. Pinatuyong cibula 30 g Mga karot na pinatuyong 200 g. Asin 1/3 kutsarita.

Kunin ang tuyong isda, alisin ang zebra, hugasan ang mga bangkay. Hatiin ang buong isda sa 3 bahagi. Pakuluan ang unang bahagi ng isda sa kumukulong tubig na inasnan sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang sabaw sa isa pang mangkok, itapon ang pinakuluang isda, at lutuin ang isang kaibigan sa ibinuhos na sabaw, at pagkatapos ay ang ikatlong bahagi, agad na idagdag ang pinakuluang sabaw at itapon ang pinakuluang isda. Ibuhos ang kumukulong sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth, magdagdag ng itim na paminta (10-12 mga gisantes), dahon ng bay, zibula, karot at patatas, pati na rin ang inihanda na malalaking piraso ng isda. Pagkatapos kumukulo muli pagkatapos ng 20-25 minuto, handa na ang yushka. Posible ang mga indibidwal na pagsasaayos.

Mushroom soup na may vermicelli. Mga sariwang mushroom, 200 g bawat tao. Vermicelli 25 g bawat tao. Natuyo ang Tsibulya 25 g Mga karot na tuyo 30 g Oliya vershkove. Asin 3/4 kutsarita.

Mga sariwang mushroom - puting mushroom, boletus, birch mushroom, butter mushroom - malinis at banlawan. Gupitin ang ugat, i-chop ito ng makinis at idagdag ito sa kawali na may kanela at karot sa itaas. Gupitin ang mga patak ng kabute sa malalaking mangkok, ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at magluto ng 30-35 minuto. 20-25 minuto bago matapos ang pagluluto, salain ang vermicelli, magsipilyo ng cybul at karot, ugat ng kabute, asin, bay leaf, black pepper (3-4 peas).

Para sa pinaka-bahagi

Sa mga tuntunin ng kapal, ang mga halamang gamot (kulish) ay sumasakop sa isang intermediate na lugar sa pagitan ng mga sopas at iba pang mga halamang gamot. Kadalasang tinatawag ng mga turista ang ganitong uri ng damong "sinigang na sopas." Ang mga scrap dito ay maaaring palitan ang pagkain mula sa 2 halamang gamot, na nauugnay sa pag-save ng apoy sa parehong oras, ang kulish upang matapos ay madalas na tumitigil sa kahabaan ng natitiklop na mga kalsada ng turista. Totoo, ang density dito ay nakakamit hindi sa pamamagitan ng mga espesyal na culinary arts, ngunit sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng mga dagdag na sangkap (cereal, pasta, legumes, de-latang gulay, atbp.), upang hindi ka palaging makatipid ng mga prutas na may matamis na lasa.

Coulis ng pasta na may karne. Latang karne 500-800 g Macaroni 400-450 g Pinatuyong cibul 40 g. Vershkova (natunaw) mantikilya 3-4 tablespoons. Boroshno trigo 1 kutsara. Isang bouillon cube. Mga pampalasa. Asin 1 kutsarita.

Ilagay ang pasta sa isang kasirola sa inasnan na tubig at lutuin ng 30-40 minuto depende sa uri at uri ng pasta. Timan ng isang oras sa isang mangkok upang matunaw ang kubo ng sabaw sa 3 prasko sa isang kasirola upang maluto. Sa isa pang mangkok, i-brush ang harina ng trigo na may mantikilya hanggang sa matingkad na dilaw ang kulay at palabnawin ang pinaghiwalay na mantikilya na may cubed na sabaw. Sa parehong mangkok, i-brush ang tomato paste gamit ang pinatuyong zibula at pagkatapos ay ilipat ito sa isang mangkok na may lubricated na balbas. Magdagdag ng asin at pampalasa: chalked pepper, hops-suneli (1/4 tea bed), bay leaf. Haluing mabuti ang lahat. Ilagay ang nilutong pasta sa cheesecloth at hayaang maubos ito. Si Vіdvar, na may nawala sa kawali, ay aalis. Ilagay muli ang mainit na pasta sa kawali at timplahan ng langis ng oliba. Idagdag ang sarsa mula sa mangkok ng paghahalo, ihalo at ilagay sa mataas na init sa loob ng 20-25 minuto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng karne sa pasta. Haluin at pagkatapos ay ilagay sa mga mangkok. Hatiin nang pantay-pantay ang sauce na naipon sa ilalim ng kawali sa mga kalahok.

Pea kulish na may brisket. Mga gisantes 500 g Pinausukang brisket (loin) 300 g Pinatuyong karot 40 g. Oliya 3-4 na kutsara. Boroshno trigo 1 kutsara. Mga pampalasa. Asin 1 kutsarita.

Bago ibabad ang mga gisantes, lutuin hanggang maluto (15-20 minuto). Balatan ang brisket, alisin ang balat, alisin ang mga buto, gupitin sa mga piraso, at i-brush ang brisket. Gupitin din ang mga karot ng pino at balutin sa mahinang apoy ng tomato paste at langis ng oliba. Pahiran ang trigo nang lubusan ng langis ng oliba hanggang sa magkaroon ito ng matingkad na dilaw na kulay at palabnawin ito ng 2-3 flasks sa isang mangkok ng mga gisantes. Dito, idagdag ang pinahiran na brisket at inihandang tomato paste. Ihanda ang inihandang mga gisantes at s|iz| -20 xv), pana-panahong pagpapakilos.

Iba

Pshonyana gatas sinigang na may rodzinki. 2 bote ang napuno. Gatas 4 na bote. Pipino buhangin 4 tablespoons. Rodzinki 3/4 na bote. Oliya vershkova 4 na kutsara. Asin 1/4 kutsarita.

Pakuluan ang bahagyang inasnan na tubig, banlawan ng maigi at lutuin nang libre. punto ng kumukulo 10-15 min. Pagkatapos ay pakuluan ang tubig, ibuhos ang mainit na gatas, magdagdag ng 2 tablespoons ng zucchini. Lutuin ang sinigang sa mahinang apoy hanggang maluto. Sa oras ng pag-aagawan at pangako, sizzle ang rodzinka sa isang mangkok, idagdag ang asukal at painitin ito sa mahinang apoy, pagpapakilos hanggang sa umuusok ang rodzinka, pagkatapos ay ihalo ito sa sinigang. Kapag naghahain, buhusan ng olive oil ang lugaw.

Macaroni na may karne. Macaroni 400 g De-latang karne 500 g Pinatuyong cibul 30 g Oliya vershkove. Tomato paste 1 kutsara. Mga pampalasa. Asin 1 kutsarita.

Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang handa. Galit si Vidvar. Ilipat ang pasta sa isang mahusay na pinainit na kawali. langis|mastil| At, pagpapakilos, bahagyang mantika. Ilagay ang karne sa isang malaking mangkok, gupitin ito sa maliliit na piraso, idagdag ang fillet, makinis na tumaga 5-7 tasa, tomato paste, ihalo nang mabuti at ilagay sa mababang init. Ikalat ang pasta sa mga mangkok, ikalat ang hayop at lutuin ang karne.

Omelette. Egg powder 1.5 tablespoons bawat tao. Powdered milk 10 g bawat tao. Oliya vershkove (natunaw) 1 kutsarita bawat tao. Sil.

Sa isang malaking mangkok, magdagdag ng egg powder (1 egg equals 1/2 tablespoon of egg powder) at ibuhos ang inihandang gatas mula 1/3 bottle hanggang 1.5 tablespoon of egg powder. Magdagdag ng asin at talunin gamit ang isang kutsara o isang nalinis na tinidor. Ang omelette ay magiging mas "massive" at masigla kung magdagdag ka ng isang maliit na balbas o semolina, pagkatapos ay ihalo nang mabuti. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang mainit na kawali (o isang mangkok) na may langis ng oliba at grasa ito sa sobrang init. Kapag ang omelette ay lumapot, alisin mula sa init, takpan ng takip at mag-iwan ng 3-5 minuto. Kapag ipinamahagi ang kabutihan sa mga mangkok, magdagdag ng kaunting tomato sauce sa omelet. Mas maganda ang paglalaro ng omelette kung lagyan mo muna ng grasa ang tinadtad na mantika o brisket (omelet na may cracklings) sa isang kawali o bahagyang grasa ang cowbass. Ang mahusay na pagkakaiba-iba sa isang paglalakad ay isang omelette na may keso. Gupitin ang keso gamit ang isang kutsilyo o, mas mabuti pa, lagyan ng rehas ito (ang grupo ay naglalaman pa rin ng isang simpleng kudkuran, na may maliit na halaga ng kahalumigmigan at isang maliit na dami, ngunit ito ay malaking tulong sa iba't ibang pagkain na inihahanda) dosis 15-20 g bawat tao magdagdag ng pinaghalong itlog. Sa kasong ito, magdagdag ng isang pakurot ng baking soda.

Riba, niluto sa bagatti. Upang ihanda ang iyong sariling "fish kebab," hindi na kailangang balatan ang mga leon, tanggalin ang mga ulo, alisan ng tubig ang laman-loob, at bahagyang asinan ang bangkay. Pagkatapos ay i-thread ang isda sa isang peeled bark twig na 8-10 mm na may matulis na dulo (para sa layuning ito, hindi mo maaaring putulin ang mga species ng coniferous tree sa bawat oras), butas ang mga dulo ng twig sa mga gilid at ulo upang ang bangkay hindi bumabalot nang malaya sa paligid ng ehe. Ang kabilang dulo ng sanga ay ipinasok sa lupa nang direkta sa gitna malapit sa lukab na may tagaytay sa gilid ng lukab (20-30° mula sa patayo). Susunod, balutin lamang ang mga tungkod sa kanilang axis, iikot ang isda hanggang sa ito ay nasa gilid, pagkatapos ay sa gilid, pagkatapos ay sa likod upang ang bangkay ay maluto nang pantay-pantay. Ang paraan ng pagluluto na ito ay nagpapanatili ng natural, "live" na lasa at aroma ng isda. Alam ng ilang turista na upang hindi masira ang "live" na lasa ng isda, hindi inirerekomenda na asin ang bangkay bago lutuin. Mas mabuti pa, kapag hinawakan ko ang hedgehog, handa akong asinan ang isda hanggang sa maging masarap ito.

Sinigang na Greek na may mantika at tsibulya. Kapag ang kawali ay mahusay na pinainit, magdagdag ng 1-2 tablespoons ng langis ng oliba at, kapag ito ay mainit, idagdag ang bakwit at iprito sa mahinang apoy hanggang sa ang cereal ay maganda browned. Pagkatapos nito, idagdag ang greased cereal sa inasnan na tubig, pakuluan ito, at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumapot sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay takpan ang kawali gamit ang isang takip at itakda upang mag-evaporate (dati sunbathed sa isang malinis na gancher) para sa 1-1.5 oras Para sa isang oras, i-chop ang baboy mantika at iprito kasama ang mga tuyong sibuyas. Kapag naghahain ng isang layer ng lubricated mantika mula sa tsibuleya, pukawin ang inihandang sinigang na Greek. Kung hindi sapat ang init ng sinigang, painitin ito bago ihain.

Manang sinigang. Manna cereal 4 na bote. Gatas 5 bote. Zukor 1 kutsara. Oliya vershkova 1/2 kutsara bawat tao. Zukor 1 kutsara. Asin 1/2 kutsarita.

Sa kumukulong gatas, patuloy na pagpapakilos sa isang manipis na sibuyas, magdagdag ng semolina, magdagdag ng asin, zuccor at magluto sa mababang init sa loob ng 8-10 minuto. Kapag naghahain, ikalat ang langis ng oliba sa mga mangkok.

nilagang kabute. Mga sariwang mushroom 250 g bawat tao. Oliya vershkove (natunaw) 3-5 tablespoons. Boroshno 1 kutsara. Mga pampalasa. Sil. Hugasan ang magaspang na tinadtad na sariwang kabute sa isang mangkok ng sabaw at kumulo sa isang kawali hanggang lumambot sa kaunting mantikilya, magdagdag ng kaunting tubig, asin at pampalasa (tuyong pampalasa ng gulay), at upang ang amoy ng mga pampalasa ay hindi matabunan ang amoy ng mushroom.

Mushroom gulash. Mga sariwang mushroom 250 g bawat tao. Mantika 50 g Dry cibul 25 g Tomato paste 1 kutsarita. Mga pampalasa. Asin 1/2 kutsarita.

Balatan, hugasan at hiwain ang mga kabute (mga puting mushroom, boletus, butter mushroom), ihalo sa zibula, tomato paste, salle at kumulo nang sabay-sabay sa loob ng 15-20 minuto.

Tumataas si Mlyncy. Boroshno 5 bote. Gatas 5 bote. Egg powder 1.5 kutsarita. Tsukor-buhangin 2 kutsara. Asin 1 kutsarita. Lebadura 50 g Oliya vershkove (natunaw) 200 g (para sa kawali ng mantikilya) 20 g.

Sa isang kasirola, sa 2 flasks ng mainit na gatas, palabnawin ang lebadura at 3 flasks ng balbas. Paghaluin nang mabuti ang kuwarta, takpan ito ng isang serving bowl at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 30-40 minuto hanggang sa doble ang dami. Kapag handa na ang kuwarta, ilagay ang zukor, asin, egg powder, at olive oil. Paghaluin ang lahat at idagdag ang pinaghalong balbas, pagkatapos ay haluin hanggang nababanat at unti-unting palabnawin ang pinaghalong may 3 flasks ng mainit na gatas. Biglang ilagay ito sa isang mainit na lugar - 30-35 ° C hanggang sa tumaas ito ng 2 beses. Paghaluin ang kuwarta na muling bumangon at hayaang bumangon muli, pagkatapos ay magpatuloy kaagad hanggang sa ito ay handa nang mabuo.

Ang mga mlints ay kumukulo nang mas mahusay sa mga kawali na may makapal na ilalim. Ibuhos ang kuwarta sa isang mahusay na pinainit na kawali na pinahiran ng taba. Pagkatapos ma-bake ang balat, pahiran muli ng mantika ang kawali o gumamit ng espongha para ilagay ito sa isang tinidor. Ibuhos ang kuwarta sa kawali at ibuhos ito sa buong kawali.

Para sa mga lint, gumamit ng trigo o mga butil ng Griyego (ang natitira ay maaaring distilled mula sa mga produktong pagkain ng mga bata), o kung hindi sa parehong oras.

Paghahanda ng lebadura. Mayroong maraming kaasiman sa kuwarta, na naglalaman ng maraming kahalumigmigan at lebadura. Bago ang pagtatanim, ang lebadura ay dapat na "nakakondisyon". Upang gawin ito, palabnawin ang mga ito sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig o gatas na may 1 kutsarita ng pipino at boroschna, ihalo nang mabuti (hanggang sa makapal ang cream) at iwanan sa isang mainit na lugar hanggang sa lumitaw ang isang "cap", o ang volume ay tumaas ng 3 -4 na beses. Ang isang dami ng lebadura ay dapat kunin bawat dami ng balbas (ang average na pamantayan ay 25-40 g ng lebadura bawat 1 kg ng beetroot). Ang isang mas mataas na antas ng lebadura ay dapat na naroroon sa uri ng kuwarta na pinaghalo.

Mlintsi sa soda. Boroshno 3 bote. Tubig 3 bote. Egg powder 1 kutsarita. Soda 1/2 kutsarita. Tsukor-pisok 1 kutsara. Asin 1 kutsarita. Sitriko acid 1/3 kutsarita,

Mula sa pulbos ng itlog, lupa mula sa pipino, unti-unting ibuhos sa tubig at pakuluan ng asin at baking soda. Paghaluin nang mabuti at alisin ang pinaghalong, unti-unting ibuhos ang harina. Haluin ang kuwarta hanggang sa lumambot ang borochny na dibdib. Magdagdag ng diluted citric acid sa inihandang kuwarta. Paghaluin nang mabuti ang lahat at magpatuloy kaagad hanggang sa kumulo ang halo sa karaniwang paraan.

Mga gatas ng mantikilya mula sa isang gilingan. Boroshno mlnne 4 na bote. Oliya Roslinna 1 bote.

Paghaluin nang lubusan sa maligamgam na tubig o gatas hanggang sa maabot nito ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Magdagdag ng langis ng oliba sa inihandang kuwarta. Haluing mabuti. Mula sa pilit na masa, na ang kapal ay nagmumungkahi ng isang maliit na kulay-gatas, ang mga millet ay nagsisimulang lumabas. Ang mga oil mill ay pinirito upang hindi masunog at madaling mabaligtad kapag pinadulas.

Mlintsi. Boroshno 3 bote. Gatas 4 na bote. Egg powder 1 kutsarita. Tsukor-pisok 1 kutsara. Asin 1/2 kutsarita.

Talunin ang pulbos ng itlog mula sa balat at sill, palabnawin ng isang bote ng gatas, pakuluan nang lubusan, pukawin ang kuwarta hanggang makinis, pagkatapos ay palabnawin ng isang salaan ng gatas, pukawin at magpatuloy hanggang sa kumulo sa isang medium-sized na kawali .

Mlintsi manni. Boroshno 1/2 bote. Semolina manna 1/2 bote. Gatas 3 bote. Egg powder 1/2 kutsarita. Asin 1/2 kutsarita. Oliya Vershkova 15

Sa isang kumukulong palayok ng gatas (1 bote), magdagdag ng semolina at magdagdag ng langis ng oliba. Pakuluan ang lugaw hanggang handa at hayaang lumamig ng 50-60 minuto. Sa beans, pulbos ng itlog, 2 bote ng gatas at asin, durugin ang kuwarta at ihalo ito sa sinigang na semolina, na pinalamig. Haluin ang masa hanggang makinis. I-print ang timpla sa isang maliit na kawali, i-on ang mga ito mula sa isang gilid patungo sa isa pa.

Mga pancake. Boroshno 3 bote. Gatas 2 bote. Egg powder 1/2 kutsarita. Tsukor-pisok 1 kutsara. Asin 1/4 kutsarita. Drizhdzhi 30 g Oliya vershkove o roslinna 250 g.

Paghaluin ang kuwarta na may gatas at lebadura, takpan ito ng isang serving dish at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas. Kapag ang kuwarta ay tumaas, magdagdag ng pulbos ng itlog, asin, zukor, at 1 kutsarita ng mantikilya. Paghaluin nang mabuti ang kuwarta at hayaang tumaas ito ng 15-20 minuto, pagkatapos nito, nang walang pagpapakilos, magpatuloy hanggang sa tumaas ang mga pancake. Panatilihing mainit ang kawali, init ang mantika, grasa ang mga pancake sa magkabilang panig. Bago kumuha ng bahagi ng kuwarta, basain ang kutsara ng tubig.

Mlintsi na may palaman. Kapag ang grupo ay naghahanda ng punong mlintsi para sa gabi, ang kuwarta ay inihahanda sa parehong paraan tulad ng para sa pinakakahanga-hangang mlintsi. Gayunpaman, lumalabas lamang sila mula sa isang gilid (hindi baligtad). Kapag naluto na, ilagay ang palaman sa may mantika na bahagi, iprito at pahiran ng mantika sa magkabilang panig.

Ang mga fillings na available sa mga katulad na brand ay:

Minced meat mula sa freeze-dried meat. Tinadtad na karne 150 g Pinatuyong cibula ripchasta 15 g Boroshno na trigo. Tubig 1/2 bote. Asin, paminta at iba pang pampalasa para sa sarap.

Ibabad ang sublimate sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay grasa ito sa isang kawali na may langis ng oliba at thyme, magdagdag muna ng kaunting tubig. Magdagdag ng asin, paminta, at iba pang pampalasa, salain ng mabuti at haluing mabuti. Ang tinadtad na karne ay handa na para sa paglalatag sa mga hulma.

Tinadtad na karne na gawa sa freeze-dried na siru. Sir 75 g powdered milk 3 kutsara. Egg powder 1 kutsarita. Tsukor-pisok 1 kutsara. Boroshno 1 kutsarita. Asin 1/2 kutsarita. Vanilla zukor 1/3 kutsarita (pulbos). Rodzinki 1/3 bote.

Keso, inilagay sa cheesecloth, babad para sa 5 minuto, pagkatapos ay kinatas, magdagdag ng gatas, diluted sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas, pulbos ng itlog, zukor, rodzinki (pre-babad 5-10 minuto sa mainit na tubig), boron, asin at banilya tsukor. Haluing mabuti hanggang makinis. Ang tinadtad na karne ay handa na para sa paglalatag sa mga hulma.

Napoi

Uminom mula sa mga bunga ng thornberry. Shishini prutas 400 g Tsukor 400 g.

Banlawan ang mga prutas ng popsicle na may malamig na tubig, ibuhos sa dill at lutuin sa ilalim ng takip sa mababang pigsa sa loob ng 10 minuto. Alisin mula sa init at hayaang umupo sa loob ng 6-8 taon (karaniwan ay sa gabi, pagkatapos ay ibuhos sa isang termos upang magbabad kaagad), salain ang tinanggal na mantikilya sa pamamagitan ng cheesecloth, magdagdag ng zuccor.

Mors mula sa crane. Iinom ako ng 125 g ng crane kada 1 litro. Tsukor 120 g Pagbukud-bukurin ang kreyn, scoop gamit ang kahoy na kutsara at pisilin ang juice. Ibuhos ang tubig sa mga wreath, pakuluan ng 5-8 minuto, magdagdag ng zukor at juice. Palamigin ang inumin at ibuhos ito sa mga thermos.

Berry compote. Mga raspberry 2 bote. Black currant 2 bote, at 2 bote. Chervona currant 1 bote. Tsukor 250-400 g Tubig para sa syrup 2 bote. Ang mga sari-saring berry ay maaaring mapalitan ng 1-2 bahagi. Pagbukud-bukurin ang mga berry at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Ihanda ang syrup: magdagdag ng zukor sa tubig, pukawin, at pakuluan. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga berry. Ilagay ang compote sa isang malamig na lugar. Kailangan nating palamigin ang inumin na ito.

Maasim mula sa mga sariwang berry. Berries 800 g Tsukor-pisok 300 g patatas na almirol 1 g.

Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan ng malamig na tubig, ilagay sa isang mangkok, pagkatapos ay maingat na alisin sa isang mangkok na hindi nag-oxidize, gamit ang mga kahoy na kutsara o isang well-planed spatula. Pigain ang juice at ilagay ang anumang natitirang masa sa isang kasirola, magdagdag ng mainit na tubig at pakuluan ng 5-6 minuto, pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng cheesecloth. Kapag inihahanda ang timpla, idagdag ang pulp at pakuluan. Sa oras na ito, magdagdag ng almirol sa kinatas na berry juice at idagdag ito sa kumukulong tubig. Patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan!

Gatas na may pulot. May pulbos na gatas 85 g Honey 50 g.

Kapag mainit na ang gatas, magdagdag ng pulot, haluin at ihain ito ng maasim.

Cocoa na may condensed milk. Cocoa powder 30-40 g Condensed milk na may asukal 200 ml. Zukor. 100-120 kuskusin. Iinumin ko lahat sa halagang 1 litro.

Ihalo ang ilan sa gatas na lumapot sa zucchini na may kaunting tubig at unti-unting ihalo sa cocoa powder. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas at pakuluan.

Hinahain ang Kava kasama ng gatas. Kava 2.5-3 g Tsukor 20-25 g Milk 75-100 g.

Ang kava ay hindi kailangang pakuluan o iproseso. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na lutuin ito na may kaunting pamumuhunan sa isang oras. Banlawan ang bote o mangkok na may mainit na tubig, ilagay sa cava, idagdag ang zukor, ihalo at punan ang 1/3 ng dill. Pagkatapos nito, magdagdag ng mainit na gatas at ihain ito sa mga kalahok sa mas mataas na presyo.

English tea. Tea 4 na kutsarita. Tubig 4 na bote. Tsukor 8 kutsarita. Nangungunang 200 kuskusin.

Banlawan ang isang kasirola ng tsaa na may dill, ilagay ang tsaa sa loob nito, takpan ng takip at singaw ang mga piraso. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang ilang pagwiwisik (upang ang tubig ay masakop ang tsaa), at pagkatapos ng isa pang 5 minuto, itaas ang kasirola na may pagwiwisik. Ibuhos sa mga mug at ihain sa ibabaw.

Pagbubuhos mula sa mga pine needle. Kung walang ibang pinagmumulan ng bitamina, pagkatapos ay kunin ang mga karayom. Ito ay totoo lalo na para sa mga naglalakbay sa matataas na kalsada. Ang lahat ng uri ng pine needles ay mayaman sa bitamina C. Ang mga cedar needles, itlog at pine tree ay lalong mayaman dito.

Upang kunin ang bitamina C mula sa mga pine needle, kailangan mong kunin ang mga karayom mula sa lalamunan, ang kapal nito ay hindi lalampas sa 3.-4 mm. Bago itanim, banlawan ang mga karayom sa tubig at putulin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo, isang pick, atbp. Ibuhos ang 4 na bote ng mainit na tubig sa isang kasirola sa isang bote ng balat ng mga piling pine needle. Dahil sa potency nito, inirerekumenda na bahagyang acidify ang tubig na may dilute otic acid. Isara ang kawali at iwanan ng ilang taon (maaaring magdamag) sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng pagbubuhos na ito, salain sa pamamagitan ng isang manipis na bola ng gasa o isang malinis na gantri, bahagyang pinipiga ang mga pine needle sa kanila, at uminom ng 1 bote bawat araw (mas mabuti sa maliliit na bahagi, ang natitirang alak ay may mapait, hindi ganap na lasa) ). Mula sa tangke, ang pagbubuhos ay maaaring ibuhos sa isa sa mga thermoses para sa pag-inom nang direkta sa ruta.

Sa pagkain ng turista, may espesyal na lugar ang mga cereal at herbs na inihanda mula sa kanila. Naglalaman ito ng maraming carbohydrates na mabilis na sumisipsip at nagbibigay ng halos 25% ng kabuuang calorie na nilalaman ng diyeta.

Kapag kumukulo ng lugaw gamit ang isang kasirola, kinakailangang malaman ang kaugnayan sa pagitan ng tubig at mga cereal (Talahanayan 26).

Talahanayan 26

Pangalan ng cereal	Dami ng cereal (g), na kasama sa isang mangkok na may kapasidad na 0.5 l	Dami ng tubig (l) bawat tasa ng cereal (kapasidad ng mug 0.5 l)			Dami ng cereal (g), kinakailangan upang alisin ang 500 g ng lugaw
Pangalan ng cereal		rossipchasta	pagsasama	bihira	rossipchasta	pagsasama	bihira
Greeceana	420	1,5	3,0	-	240	125	-
Pshonyan	440	1,5	3,0	3,5	200	125	100
Risova	460	2,0	3,5	5,0	180	115	85
Perlova	460	2,5	3,5	5,0	170	110	85
Vivsyana	380	-	2,5	3,0	-	100	85
Manna	400	-	2,5	3,0	-	110	85
Herkulesova	180	-	1,0	1,6	-	125	100

Kapag kumukulo ng lugaw na may maraming tubig, ang dami ng tubig ay tataas ng humigit-kumulang 1.5 beses.

Para sa mga sinigang na pinakuluan sa tubig, ang dami ng asin ay isang kutsarita (10 g) bawat tasa ng cereal. Para sa mga porridges na niluto ng gatas - 5 g Para sa mga porridges ng licorice, magdagdag ng asin sa panlasa.

Para sa sinigang na gatas (cream semolina), pakuluan ang butil sa tubig (TO-SO % ng dami ng tubig na kailangan para sa sinigang na ito), at pagkatapos, kapag ang tubig ay aktibong hinihigop mula sa cereal, idagdag ang gatas na pulbos na diluted sa tubig. .

Upang mabawasan ang mapait na lasa ng dawa, kinakailangang banlawan ang butil sa tubig ng ilang beses bago pakuluan.

Grasa muna ang bakwit sa kawali.

Upang maghanda ng lugaw para sa pagkain, ibabad ang mga butil sa magdamag.

Ang mga butil para sa lugaw ay sinigang sa inasnan na tubig, at ang mga gisantes, beans at kvass ay inasnan hanggang sa kumulo ang baho.

Upang mabawasan ang lagkit, ang bigas ay dapat na lutuin nang eksaktong isang oras, at kapag handa na, banlawan ng mainit na tubig.

Ang lasa ng pinakuluang lugaw ay magagamit sa iba't ibang uri: oatmeal - 10-20 minuto, Greek - hanggang 60, manna - 5-10, oatmeal - hanggang 60, trigo - hanggang 90, dawa - 40-60 , pearl barley - hanggang 120, bigas - hanggang 60 hv.

Sa high-season rice, pshonyan at pearl barley, bulok ang kumukulo. Kung hindi man, ang pagbabad sa kanila nang maaga ay makabuluhang nagpapabilis sa oras para sa paghahanda ng mga halamang gamot.

Kung inilagay mo ang karne sa malamig na tubig, ang sabaw para sa sopas ay magiging makatas at masarap, at ang karne ay kumukulo nang lubusan. Kung kailangan mong kunin ang pinakamasarap na karne, pagkatapos ay ilagay ang tubig sa tubig na kumukulo.

Ang de-latang karne ay dapat idagdag sa sopas 5 minuto bago matapos ang pagluluto, at bago ang iba pang mga halamang gamot, ihain nang maaga nang direkta sa mga mangkok.

Magdagdag ng isa o dalawang table spoons ng otsu sa oras ng pagluluto, upang ang karne ay malambot at ang isda ay malambot.

Mangyaring sundin ang mga tagubilin

Ang tag-araw ay ang oras para sa mas mahal at hiking trip. Matapos piliin at talakayin ang mga detalye ng ruta, natural, ang pagkain ang pumapasok sa isip ko tungkol sa kung ano ang gusto kong dalhin sa akin.

Upang makalakad sa isang ruta, magdala ng backpack, tumaga ng kahoy at makaranas pa rin ng kamangha-manghang kalikasan, ang mga tao ay patuloy na kailangang gumastos ng enerhiya. Tinatanggihan ito ng ating katawan, tila mula sa ibang tao. Sa bahay, halos hindi kami nag-aalala tungkol sa tamang pagkain - kung ano ang kakainin. Ito ay isang ganap na kakaibang lugar, kung saan walang mga tindahan, walang refrigerator, walang cafe-restaurant, at medyo maraming pressure ang kailangang tiisin. At dito hindi maiiwasang pumasok ang pagkain: ilang produkto ang dinadala mo kapag pupunta ka?

Gaano karaming enerhiya ang ginugugol ng isang turista sa paglalakad? Sa pang-araw-araw na buhay, ang mga taong nakikibahagi sa mahahalagang aktibidad sa pag-iisip, at paminsan-minsan ay nakikibahagi sa pisikal na ehersisyo, kumonsumo ng hanggang 3500 kcal bawat araw, ang mga babae - hanggang 2500. Ang mga weekend hiker ay nagdadala Para sa mahabang paglalakbay sa hiking, ang average na smoothie ay nagkakahalaga ng 2500-3000 ka kada supplement. Sa mga kategoryang pag-hike, ang mga atleta na nasa hustong gulang ay may bigat ng backpack na mula 25 hanggang 30 kg, kailangan nilang pumunta sa labas ng kalsada, matarik na mga dalisdis, dumaan sa magaspang... Bilang resulta ng pagkonsumo ng enerhiya para sa hiking hike, ang mga kategorya ng kahirapan I-III para sa ang mga matatanda at bata ay nagdaragdag ng 3000-35. Sa mahabang paglalakad sa Georgia, ang baho ay umabot sa 3500-5000 kcal.

Well, mukhang medyo nawala: alam ang halaga ng enerhiya ng mga produkto at posibleng paggasta sa enerhiya, maaari kang makakuha ng isang malaking bilang ng mga produkto na kinakailangan para sa kampanya. Ngunit hindi lahat ay kasing simple ng tila. Una sa lahat, para sa mga biyahe kailangan mong gamitin ang lahat ng mga kinakailangang produkto, ngunit sa kabilang banda, para sa mga rich camping trip kailangan mo ng mga item na maaaring sirain ng grupo sa lugar. At kahit na sa pinakamahirap na paglalakad, ang mga turista, lalo na ang mga may kaunting pagsasanay, nanginginig sa ilalim ng bigat ng isang backpack, ay hindi nawawala ang kanilang kasiyahan. Kami ay pupunta sa paglalakad sa harap ng ating sarili upang maalis ang kasiyahan.

Kaya, magiging posible na mabilis na bawasan ang bilang ng mga produkto sa mga makatwirang limitasyon. Siyempre, sa sitwasyong ito ay hindi posible na masakop ang lahat ng mga paggasta sa enerhiya, ngunit ang malawak na pagsasanay sa turista ay nagpakita na ito ay hindi madali. Sa mahabang paglalakbay, maaari ka lamang makayanan ng isang kilo ng pagkain bawat tao bawat araw, at sa mahabang paglalakbay, kailangan mo ng maraming mamahaling concentrates at mga produktong pinatuyong-freeze, sapat na ang 700-850 g.

Ang isang espesyal na papel ay ginampanan sa pamamagitan ng pagkain sa mga bundok, sa taas na higit sa 3000 metro. Dito, ang asim sa hangin ay hindi maaaring humantong sa mga makabuluhang pagbabago sa katawan na nangyayari sa panahon ng proseso ng acclimatization. Kapag may pagbawas sa lahat ng uri ng hedgehog, ang pagsipsip ng mga taba ay nabawasan, at ang iba't ibang mga biochemical na proseso ay nagaganap.

Mga produkto para sa hiking

Anong mga produkto ang dapat mong dalhin sa iyong paglalakad? Para sa mga pag-hike sa katapusan ng linggo, ang anumang mga produkto na hindi natupok hanggang sa dulo ng ruta ay angkop. Golovny, huwag kumuha ng pagkain mula sa maruruming garapon o sa mga lalagyan na may hindi mapagkakatiwalaang mga takip. Sa isang maikling paglalakad ay walang pakiramdam ng konsentrasyon at mga cereal - ang mga sariwang gulay at prutas ay masaganang masarap. Ang mga nakabaon na lugaw at sopas sa kanilang mga pakete ay makatwiran kung mahalagang linisin at gupitin ang mga gulay.

Kapag pumipili ng mga produkto para sa isang mahabang paglalakad sa tag-araw, kailangan muna nating mag-ingat upang hindi masayang ang mga produkto. Ang gatas, kulay-gatas, pinakuluang cowbass ay tinatakan sa pangalawang batch, at ang mga pinakuluang itlog ay bulok sa ikatlong batch, lalo na kung itatago mo ang mga ito sa isang plastic bag. Ang iba't ibang mga produkto na karaniwan naming dinadala sa kalsada (mga sopas sa mga plastik na bote, isang lokshina ng pinakuluang likido, atbp.) ay hindi rin ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang paglalakbay. Mas mainam na kumuha ng iba't ibang de-latang karne, isda at gulay. Maaari kang kumuha ng mga sariwang gulay at prutas sa isang hindi pa nakikitang paglalakbay.

Para sa mga sports hike, simula sa kategorya III. Mahalagang bawasan ang bigat ng packing ng backpack. Sa turismo sa bundok, ang problemang ito ay karaniwang para sa lahat ng mga paglalakbay na tumatagal ng higit sa 7-8 araw. Kaya naman ang mga turistang atleta ay nananatili sa pagkain at nasusulit ito.

Ngayon partikular tungkol sa mga produktong ito:

Mga tuyong sopas (sa mga bag). Mayroong isang malawak na iba't ibang mga tuyong sopas na magagamit para sa pagbebenta, kaya ito ay kinakailangan upang pumili ng 3-4 na uri upang pag-iba-ibahin ang menu.
nilaga. Bago bumili ng nilaga, dapat mong lapitan ito nang may lubos na paggalang, dahil... The rest of the time, mag-ingat sa maraming talagang bulok na yakness. Una bumili ka ng isang malaking batch ng nilagang karne para sa buong biyahe, kailangan mong magsagawa ng isang kontrol na pagbili - magdagdag ng ilang mga lata ng iba't ibang mga varieties, buksan ang mga ito at suriin ang kayamanan ng produkto. Bigyang-pansin ang katotohanan na ang nilagang ay inihanda ayon sa GOST.
Ang karne ay pinatuyo at pinatuyo. Ito ay isang mainam na produkto para sa natitiklop na paglalakad. Totoo, dito kinakailangan ding maingat na isaalang-alang ang kalidad ng produkto.
tsokolate. Huwag magdala ng porous na tsokolate sa iyo. Kung hindi, sumama ka. Mahalagang tandaan na ang tsokolate ay mabilis na natutunaw sa pagluluto, kaya mahalagang tandaan bago ito i-save.
Sir. Mas mainam na pumili ng mga solidong uri ng syrah, at ang tinunaw na syrah ay isang mayamang alternatibo.
Pasta virobi. Mahalagang putulin ang mga buto-buto mula sa mga uri ng durum.
Mga tuyong gulay. Ang mga gulay (parsley, crepe, basil) ay maaaring matuyo sa ibang pagkakataon.
Tsukerki (mga cake ng yelo at karamelo). Kumuha mula sa iyo ng isang grupo ng iba't ibang mga varieties. Well, siyempre, ang mga tsuckers ay napunit ngunit sa mga sunog na bahagi, kung hindi, ang baho ay magkakasama sa isang malaking tsuckerka.
Halva. Mas maganda kung nasa pack o lata. Mas mahalaga ang mag-ipon at magbahagi.
Egg powder. Ang mahalaga, jerelo squirrel.
Itim na cracker. Ihanda ang slide sa iyong sarili. Gupitin gamit ang skibs 1 div. tinapay ng itim na tinapay. Ang buong skims o halves ay tuyo sa hangin, at pagkatapos ay ilagay sa oven at itago sa temperatura na hindi hihigit sa 150°C. Ang mga rusks ay maaaring maalat at ibabad sa langis ng oliba. Hindi magandang tingnan ang pagputol ng tinapay sa maliliit na piraso (croutons), dahil ang mga mabahong fragment ay kumukuha ng maraming espasyo at amoy.
Mga pinatuyong produkto (karne, gulay) Maaari kang maghanda. Ang ilang mga gulay ay maaaring patuyuin sa mga hurno sa temperaturang mas mababa sa 100°C o sa mga baterya ng central heating.

Paglalagay ng produkto

Layout – ang iba't-ibang at hanay ng mga produkto para sa bawat araw. Siyempre, kung nagpaplano kang maglakad-lakad sa kagubatan sa loob ng isang araw, maaari kang gumawa ng mga sandwich at iba pang meryenda nang walang dagdag na pagkain. Para sa isang mayaman, awkward na paglalakad, siguraduhing gamitin ang simpleng paraan ng pagtitiklop: isulat muna ang menu sa loob ng 3-4 na araw, pagkatapos ay alamin kung gaano karaming mga produkto ng balat ang kailangan para sa 1 tao, at, ikaw ang magpapasya, ang bilang ng mga produkto ay multiply Mayroong malaking bilang ng mga kalahok sa paglalakad. 3-4 na mga opsyon sa menu ay paulit-ulit na paikot sa paglipas ng panahon. Kaya, kailangan nating malaman kung gaano karaming beses na inihanda ang balat at, samakatuwid, matukoy ang bilang ng mga produkto para sa buong biyahe.

Ang butt axis ay inilatag tulad nito:

Snidanok
Bigas 60-80	Buckwheat 60-80	Pshonka 60-80
Pulbos na gatas 20	M'yasna pagpuno 30	Pulbos na gatas 20
Oliya 15	Oliya 15	Oliya 15
Rusks 15	Rusks 15	Rusks 15
tsaa	tsaa	tsaa
Zukor 50	Zukor 50	Zukor 50
Tsukerki 30	Tsukerki 30	Tsukerki 30
Baranki 50	Pechivo 50	Waffles 50
Obid (meryenda)
Pinausukang Kovbasa 60	Koreano 60	Mantika 50
Rusks 15	Rusks 15	Rusks 15
Sherbet 50	Halva 50	Kozinaki 50
Mga pinatuyong prutas 50	Mga pinatuyong prutas 50	Mga pinatuyong prutas 50
Pechivo 50	Tinapay mula sa luya 50	Baranki 50
Hapunan
Rizhki 60-80	Sopas ng tupa 60-80	Rice sopas 60-80
M'yasna pagpuno 30	M'yasna pagpuno 30	M'yasna pagpuno 30
Oliya 15
Rusks 15	Rusks 15	Rusks 15
Kamatis 5	Sir 50	tsaa
tsaa	tsaa	Zukor 50
Zukor 50	Zukor 50	Waffles 50
Magkasama: 640-680	Magkasama: 680-720	Magkasama: 660-700

Well, sa wakas, isang grupo ng mga brown na recipe:

Ang mga recipe na ito ay dinisenyo para sa 10 servings. Pakuluan ang lahat ng mga sopas sa 6-7 litro ng tubig.

Borsch— minamahal mula sa mga unang halamang gamot ng kampanya. Pinakamainam na maghanda ng borscht sa ganitong paraan bago pumunta. Sa isang taon na garapon ng salamin (sa sandaling handa na sila), ang mga sumusunod na sangkap ay ibinubuhos:

pinatuyong repolyo 10 tbsp. l.,
pinatuyong karot 5 tbsp. l.,
pinatuyong beetroot 3 tbsp. l.,
mga gulay (sumish) 2 tbsp. l.,
pinatuyong cibul leek 1 tbsp. l.,
All-natural na plastik na "Hercules" 10 tbsp. l. (maaaring palitan ng patatas),
asin 1 tbsp. l.,
pampalasa (itim na paminta, puting ugat, bay leaf, paprika) para sa sarap,
ascorbic acid 1 g,
tuyong tomato paste 10 g

Matapos makumpleto ang paghahanda, ang mga pinaghalong sopas mula sa mga lata ay maingat na ibinuhos sa mga plastic bag.

Sa oras ng pagluluto, magdagdag ng kumukulong tubig sa bag habang patuloy na hinahalo. Magluto ng borscht sa mababang init sa loob ng 12 minuto at mag-iwan para sa isa pang 10. Kapag handa na ang borscht, maaari kang magdagdag ng kalahating kutsara ng langis sa bawat paghahatid. Ihain ang mga crackers bago ang borscht.

sabaw ng vermicelli:

Vermichelle dribna 10-15 tbsp. l.,
karne ng toyo 50 g,
pinatuyong karot 5-7 tbsp. l.,
patatas na plastik 7 tbsp. l.,
pinatuyong gulay 2 tbsp. l.,
pinatuyong cibula 1 tbsp. l.,
kmin 1 tsp,
asin 1 tbsp. l.,
itim na paminta para sa sarap.

Bago lutuin, bahagyang iprito ang langis ng oliba sa isang kaldero, at pagkatapos ay maingat na ibuhos sa tubig kung saan niluluto ang sopas (hindi maaaring iprito ang pinong langis ng oliba at maaaring idagdag sa sopas sa pagtatapos ng pagluluto). Kapag kumulo ang tubig, pakuluan ito sa halip na isang bag at magluto ng 10 khvilins. Tulad ng lahat ng mga sopas, kumuha ng 7 litro ng tubig para sa 10 servings.

Sa maraming lokalidad, tumutubo ang tsibula, sorrel, rhubarb, ligaw na bawang at iba pang natural na halaman. Ang baho ay isang magandang karagdagan sa mga sopas na ito.

Upang magdagdag ng maanghang na lasa sa mga sopas, maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa at pinatuyong damo.

sabaw ng gisantes. Mayroong dalawang mga recipe para sa paghahanda ng mataas na calorie na sopas na ito. Una - kung ang mga gisantes ay hindi dumaan sa unang pag-aani. Bago maghanda ng 0.5 kg ng mga gisantes, ibabad ang mga ito sa loob ng 2-3 taon at lutuin ng 30-40 minuto. Pagkatapos ang kabuuan ng nakakasakit na bodega ay nakabitin sa tubig:

pinatuyong karot 5 tbsp. l.,
pinatuyong cibula 1 tbsp. l.,
patatas na plastik 5 tbsp. l.,
asin 1 tbsp. l.,
pampalasa (puting ugat, crop pulp, bay leaf, black pepper) para sa sarap,
well greased na may 2 tbsp. l.,
ascorbic acid 1 r.

Pakuluan ang 10 pang khvilins. Para sa bawat bahagi, magdagdag ng 0.5 tbsp. l. Vershkovogo o olii.

Maaari mong ibabad ang mga gisantes sa mga katulad na kanal sa isang plastic bag. Ito ay sapat na upang ibuhos ang 200-300 ML ng tubig sa isang maliit na bag na naglalaman ng isang bahagi ng mga gisantes at itali ito nang mahigpit. Posibleng kumita ng ilang kasinungalingan. Ang mga gisantes ay magiging handa para sa tanghalian.

Ang isa pang pagpipilian ay ang lutuin ang mga gisantes nang maaga at idagdag ang kabuuan. Ang sopas na ito ay maaaring tumagal ng mas mababa sa 10 minuto upang maluto.

Upang maghanda ng 0.5 kg ng mga gisantes para sa paghahalo, kailangan mong banlawan at ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 1-2 taon. Pagkatapos ibabad ang mga gisantes, banlawan muli ang mga ito at lutuin hanggang handa sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ay itinapon nila ito sa drushlyak, na nagpapahintulot sa tubig na maubos. Paghaluin ang pinakuluang mga gisantes na may 1 tsp asin at 2 tbsp. l langis at ilagay sa deco upang matuyo sa oven sa temperatura na 80-100 degrees.

Sauerkraut na sopas. Ang Kvasol ay isang mahalagang produktong pagkain. Naglalaman ito ng maraming protina at mahahalagang microelement para sa buhay. Kung nais mong ihanda ang fermented na produktong ito, kailangan mong ibabad ang kvass sa maligamgam na tubig nang hindi bababa sa 4-6 na taon, at pagkatapos ay lutuin nang higit sa isang taon.

Para sa mabilis na paghahanda ng mga halamang gamot na may kvassole, maaari mong ihanda ang mga ito sa bahay. Bazhano vikoristovat puting kvass. Pagkatapos ng pag-uuri at paghuhugas, ilagay ang 0.5 kg ng mga butil sa isang garapon at punuin ng maligamgam na tubig. Pagkatapos ng ika-6 na taon, banlawan ang kvass at pakuluan sa tubig na may idinagdag na 1/3 tsp. grub soda. Pinapalambot ng soda ang panlabas na balat ng mga butil at ninanamnam ang natapos na paghahanda. Sa halip na pakuluan ang kvass sa orihinal na tubig, lutuin ang kvass sa loob ng 20-30 minuto. Kapag handa na ang kvass, itapon ito sa isang mangkok at hayaang maubos ang tubig. Bakit ito tuyo sa oven o sa bukas. Pagkatapos ay ihalo ang pinatuyong kvass sa mga sumusunod na sangkap:

pinatuyong karot 5 tbsp. l.,
pinatuyong cibula 1 tbsp. l.,
patatas na plastik 5 tbsp. l.,
asin 1 tbsp. l.,
pampalasa (tuyong chasnik, bay leaf, black pepper) para sa sarap,
well greased na may 2 tbsp. l.,
kvass 0.5 kg.

Sa parehong oras, pakuluan ang tubig, pakuluan ng 5 minuto at mag-iwan ng isa pang 10 minuto. Magdagdag ng 0.5 tbsp bawat serving. l. nangungunang langis.

Kulish "Pokhidny". Dahil sa kapal nito, ang damong ito ay nasa pagitan ng sopas at sinigang. Mainam na lutuin ito para sa gabi, lalo na kung ang paghahanda ng hapunan ay napalampas sa pamamagitan ng hindi nakahandang kasangkapan.

bigas 0.6 kg,
pinatuyong karot 5-7 tbsp,
pinatuyong cibula 2 tbsp. l.,
paprika 1 tbsp. l.,
tuyong tomato paste 10 g
karne ng toyo 100 g,
asin 1 tbsp. l.,
pulang paminta para sa sarap,
pinatuyong gulay 2 tbsp. l.,
bay leaf 3 dahon.

Para sa 7 litro ng dill, pakuluan ang bigas at pakuluan ang 20-25 quilins. Pagkatapos ay magdagdag ng sumish at magdagdag ng isa pang 10 khvilins sa boiler sa mababang init. Kapag handa na ang damo, magdagdag ng mantikilya|mastila| 0.5 tbsp. l. bawat paghahatid.

Sa halip na kanin, maaari mong palitan ang pshonyan o Greek groats.

Kung mayroong anumang mga dahilan para sa mga nawawalang tanghalian, pagkatapos ay para sa kulesh maaari mong palitan ang ilang sopas o kalahati ng cereal na inihanda para sa sinigang sa gabi.

Larawan ng itim na sopas. Sa pagkakataong ito, may sariwang repolyo, nilaga at de-latang dressing. Ihanda ang borscht na may maraming repolyo, repolyo, repolyo, na sinusundan ng isang garapon ng nilagang karne, dal, patatas at pampalasa. Ngayon hindi na namin kailangang idagdag ang cream ng zibula at karot at de-latang dressing para sa maasim na sopas, magdagdag ng labinlimang minuto sa sopas, at ang sopas ay maaaring ibuhos sa magkahiwalay na mga mangkok at dalhin ang mga tao sa mesa. Tulad ng nakikita mo mula sa larawan ng bagel na damo, ang sopas ng repolyo ay inihahain sa mayonesa, sa kasamaang-palad, hindi ka makakakuha ng mga scrap ng kulay-gatas sa taglamig! Gusto kong lutuin ang repolyo sa lahat ng paraan, nai-post ko pa rin ang recipe na ito sa aking cookbook, at maaari mo itong basahin dito.

Isang larawan ng sopas ng repolyo na inihanda ko gamit ang rafting. Ang sopas ng repolyo ay inihanda batay sa nilagang karne, ngunit din sa batayan ng mga sariwang gulay - sariwang repolyo, patatas, karot, kalabasa at mga kamatis. Ipinapakita sa larawan ang sariwang repolyo na niluto sa apoy sa isang kaldero ay makikita sa larawan dito.

Recipe para sa shurpi, na inihanda ko gamit ang rafting. Upang ihanda ang karaniwang shurpa, kumuha ng nilagang tupa, isang buong hanay ng iba't ibang mga tuyong pampalasa at, lalo na, mga sariwang gulay: patatas, zucchini at karot. Ang shurpa na ito mula sa mga nilaga ay inihanda nang napakabilis, kaya ang sopas ay lalabas nang mas masarap at mayaman, na kinakailangan para sa araw.

Ang larawan ay nagpapakita ng isang mangkok ng yushka, at hindi lamang yushka, ngunit yushka mula sa sariwang grayling, na nahuli sa tuktok ng Yenisei noong tagsibol ng 2011. Mas mainam na ilarawan lalo na dito kung paano hindi na kailangang ihanda ang mga imahe sa larawan ng sopas, dahil nilikha ko na ang axis na ito dito: isda mula sa grayling, nakakatuwang malaman na ang ideya ng paghahanda ng ang parehong isda mula sa grayling ay ipinatupad kaagad. Ang buong punto ay na kapag dumating sila sa punto kung saan sila ay nasa paglalakad upang magluto ng isda, ang mga gutom na turista ay patuloy na dinilaan ang iyong kamay at subukang i-overload ang lutuin, upang ang isda ay kailangang idagdag sa mga patatas at cereal at iba pa. na ito ay nagiging mas makapal at yumaman! Ang Ale yushka ay isang ganap na naiibang paksa! Axis at pagkakaroon ng bumaling sa isang maliit na tuso oras na ito, pagkuha at bago na kung paano mapagtanto ang iyong papalapit na plano, pagkatapos. lutuin lamang ang yushka mula sa isda at cybul (nang walang iba pang mga sangkap na tulad ng "sieve", na nagpapasaya sa aking mga kapwa turista na may mga mlins, at habang nagbabago ang lasa ng mga turistang ito, kaya nagsimula akong magluto ng aking yushka. Eh, ang sarap tingnan ulit sa larawan!

Larawan ng sopas ng isda na may kulay-abo, inihanda na may isda at tsibul. Ang magandang ginintuang kulay ng sabaw ay ibinibigay ng cibul, pati na rin ang vikorista kapag kumukulo ang malinaw na sabaw ng isda. Matapos pakuluan ang sabaw mula sa mga ulo at buntot ng grayling, isang malaking piraso ng isda ang inilagay sa isda, at pagkatapos ng 10 minutong kumukulo, ang isda ay ganap na handa.

Larawan ng isda na pinakuluang mula sa ulo at buntot ng taimen. Napakaganda ng ulo, kaya nabigyan kami ng pagkakataong ilagay ito sa limang litro na kaldero! Ang paghahanda ng isda sa isang mangkok ay medyo simple - na tinanggal ang ulo mula sa liyebre, ang mahusay na taimen ay inilalagay sa isang kaldero kasama ang mga manlalangoy at ang buntot, pagdaragdag ng isang pares ng mga peeled, ngunit hindi pinutol, cibulins at isang karot. Pinupuno namin ang buong kanang bahagi ng malamig, malinis na tubig mula sa ilog, at inilalagay ang kaldero na may isda sa apoy. Kapag nagluluto ng isda, huwag kalimutang pana-panahong alisin ang bula mula dito, 40 minuto, pagkatapos ay ihain namin ito sa mesa sa harap ng dalawang gulay - isang pinakuluang ulo at isang mangkok ng makatas at mayaman na isda. Talagang naiintindihan ko na ang pagiging simple ng sopas na ito ay wala sa mga chart, ngunit hindi mas mababa, hindi ako nag-abala at isinulat ang recipe nito na may isang larawan dito.

Larawan ng mushroom soup na ginawa ko habang nagha-hiking. Karamihan sa mga Taiza ay may mantikilya at, sa pagkakatanda ko, ang mga kabute ng birch, upang ang sopas ay hindi mapait, ang mga kabute ay pinakuluan ng isang beses, binanlawan, at pagkatapos ay pinakuluan para sa sopas. Susunod, ang mga sariwang patatas ay idinagdag sa sopas (hindi gaanong), at lubricated na may cibulini lamang. Para sa lasa, magdagdag ng chemical maggi cubes sa mushroom soup! Vlasne, axis at lahat! Pagkatapos ng mga imahe sa larawan, ang sopas ng kabute ay mas nakakaakit kaysa sa aming weekend na menu. Sino ang gusto ng mga detalye ng paghahanda ng sopas na ito, narito ang recipe.

Larawan ng fish solyanka, na niluto ko mga tatlong taon na ang nakakaraan sa isang haluang metal. Ang solyanka ay lumalabas na mas makatas at mayaman, na may mga fragment ng sabaw na inihanda mula sa buntot, balat at ulo ng taimen at isang bilang ng mga grayling. Bilang isang sopas ng isda, ang sopas na ito ay may vicorized na karne ng lenka, na pinutol sa mga bahaging cube. Ang paghahanda ng isda solyanka ay nagsisimula sa pamamagitan ng kumukulong karne at masaganang sabaw ng isda (sa kaldero ay ang lahat ng hindi napupunta doon, tulad ng pagpuno ng isda). Susunod, sa parehong oras, balutin ang tsibul, inasnan na mga pipino (inasnan bago ihanda ang hodgepodge) at tomato ketchup. Pagkatapos nito ang lahat ay ibinuhos sa isang kaldero at pinakuluan hanggang handa. Inihanda ayon sa recipe na ito, ang solyanka ay inihahain na may mayonesa (gamit ang kulay-gatas). Buweno, kung gusto mong malaman ang higit pa tungkol sa kung paano inihanda ang adobo na isda na solyanka, nai-post ko ang recipe na may mga larawan dito,

Inihanda ko itong grayling fish soup sa isang Buryat raft. Sa esensya, walang espesyal sa recipe na ito para sa sopas ng isda, ngunit magandang tandaan ang damong ito! Kasabay nito, pinahiran namin ang grayling ng sopas na ito, ngunit ang mga fragment ng isda ay mahusay, ang baho ay hindi tumagos sa kawali, at kailangan naming putulin ang mga buntot at ulo. Ang unang sabaw ng sopas na ito ay niluto mula sa mga buntot at ulo ng grayling. Kaya, ang lahat ay tulad ng dati - patatas, cibul, karot ay pinakuluan sa natapos na sabaw ng isda, pinatuyong perehil at dill ay idinagdag (dahil alam ko ang mga gulay sa Tajikistan), at ang grayling mismo ay idinagdag sa pinakadulo ng pagluluto oh himala sabaw.

Ang larawan ay nagpapakita ng isang sopas ng isda na nagkaroon ako ng pagkakataong lutuin sa isang balsa. Tulad ng iminumungkahi ng pangalan ng recipe, ang sopas ng isda ay napakayaman, ang mga fragment ng mga hayop ay hindi lamang mula sa kulay-abo, kundi pati na rin mula sa bangkay ng isang lenok, na naranasan ng isa sa aming mga kasamahan sa malamig na tubig ng ilog ng Girsky Kaa-Khem. Walang partikular na orihinal tungkol sa sopas ng isda na ito, ngunit ito ay naging nakakagulat na masarap! Ang sopas ay inihanda sa paraang ang sabaw at kasariwaan ng pinakuluang isda ay agad na hinihigop (lumalabas ito na hindi luto at hindi rin malasa). Maaari mong basahin ang tungkol sa kung paano ko inihanda ang isa sa mga bersyon ng fish soup na may grayling dito.

Isang larawan ng masarap at masaganang isda mula sa grayling at taimen (mga buntot at ulo lang ang niluto) na minsan kong niluto sa balsa. Talagang madaling maghanda, ngunit ito ay magtatagal upang makapaghanda. Ang buong punto ay kailangan nating magluto ng masaganang sabaw ng karne, kung saan ang kaldero ay madalas na puno ng isda. Nagluluto kami ng sabaw na may zibula at karot, at ibuhos ang yushka sa isang malaking mangkok. Susunod, ang palayok ay ibinuhos sa kaldero, at ang isda ay muling pakuluan. Ang natapos na sabaw ay ibinuhos sa isang kaldero, inilagay sa apoy, ang sariwang taimen, mga buntot at mga ulo ay idinagdag sa mangkok, at ang mga bahaging piraso ng grayling ay idinagdag doon. Lutuin ang yushka para sa isa pang 10 minuto at makakakuha ka ng isang tunay na kahanga-hangang brew at brew ito. Nai-post ko ang buong recipe para sa paggawa ng sopas na ito dito.

Larawan ng pea soup na may mga pinausukang karne, na inihanda ko sa isang hiking trip, sa kasamaang-palad. Isang araw iyon, umuulan ng malakas, nagpasya silang maghanda ng mas maganda, mas maganda o mas maganda. Ang pea soup ay inihanda na may mga gisantes, nilagang karne, patatas at pinausukang cowbass. Ang recipe para sa tradisyonal na recipe ng pagluluto ay matatagpuan dito.

Larawan ng borscht na may mga mushroom. Nag rafting kami noong 2011. Ayon sa ilog Kaa-Khem, na nasa Tivi, at parang sa araw, gusto naming gawing mas lutong bahay at malasa, bihira at mayaman ang aming pang-araw-araw na pagkain. Pagkatapos naming mag-moored sa baybayin at matuklasan ang isang magandang lugar para sa denning, naging malinaw na mayroong maraming iba't ibang mga mushroom. May mga birch at boletus na kabute, at medyo marami sa kanila. Ang axis sa isang hindi kapansin-pansin na paraan at ang borscht na may mga mushroom ay ipinapakita sa larawan.

Pag-usapan natin ang mga sopas na pana-panahon kong inihahanda sa bahay para sa paglalakad nang mag-isa, para hindi ako bumili ng mas malawak at agad na i-sublimate at mga custard na sopas na inihanda ng pabrika. Kailangan kong sabihin na sa PVD at sa mga lugar kung saan ako pumunta sa pamamagitan ng transportasyon, hindi ako nagdurusa mula sa minimalism, na nagbibigay ng kagustuhan sa isang normal na masaganang sopas, maging ito ay mga pulbos (maliban sa mga pagsubok sa mga recipe), ngunit sa mga normal na biyahe ko' m a sprat - mabuti, ito ay napakalakas, mawala Ano ang isang bahagi upang humanga sa - asetiko.

Kaya, kapag naghahanda ng mga sopas, sinusubukan kong makamit ang dalawang hakbang sa recipe - ang pinakadakilang pagiging simple at ang hindi bababa sa dami ng oras na ginugol sa paghahanda at packaging. Ito ay lalong mahalaga kung kailangan mong dalhin ang isang tao sa isang paglalakbay sa isang malaking grupo. Wala akong maraming libreng oras upang italaga sa aking pagluluto. Malinaw na kapag nasa bahay ka maaari kang maghanda ng ilang mga halamang gamot para sa hiking, tiyak na magiging mas masarap ang baho, ngunit... Kunin ang aking huling paglalakad bilang isang halimbawa - ito ay kinakailangan upang maghanda ng mga sopas para sa anim na kalahok sa loob ng tatlong taon - 2 1 sabaw Sa kasong ito, maaaring isaalang-alang ang pagkakaiba-iba - Mayroon akong limang uri. Sa isip ng simpleng paghahalo ng mga sangkap, kailangan ng maraming pagsisikap sa paghahanda, kaya ano ang pag-uusapan natin kung ipapakita mo ang iyong mga kasanayan sa pagluluto?

Paano mo masisiguro ang iyong mga benepisyo? Minimal na paghahanda ng mga bahagi bago ang packaging. Ang pinakasimpleng pamamaraan ay palaging ang pinaka-epektibo. Well, sa tingin ko lang.

Ang buhay na ating ginagalawan ay mayaman sa mga sangkap. Ang aming mga bodega ay naglalaman ng iba't ibang micronutrients, cellulose, protina, taba at carbohydrates sa iba't ibang sukat. May baho ng patayan sa likod ng grub value at patayan sa paraan ng paghahanda ng maaksayang transportasyon at konserbasyon sa isipan.

Ang pangunahing batayan ng diyeta ay pemmican at mantika. Naisulat ko na ang tungkol sa paghahanda at recipe nito, kaya maglalagay ako ng ilang mga istatistika. Ang batayan na ito ay magbibigay sa atin ng mahalagang enerhiya para sa pagkain, pagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog, pagpapalit ng pang-araw-araw na pagkain at bitamina (lalo na ang mantika), tinitiyak ang pag-renew ng mga karne, bituka epithelium at effluvium. Luto sa kanilang sarili, babad sa solusyon, ang baho ng mayamang termino ng konserbasyon ay wala sa anumang isip. Para sa mga kadahilanang ito, ang baho ay inihanda nang maramihan, nakaimbak nang maramihan at dinadala, at pagkatapos ay idinagdag sila sa nais na mga proporsyon ayon sa layout.

Si Tim ay hindi kukulangin, sila mismo ay hindi makapagbibigay sa katawan ng tao ng lahat ng kailangan, at ang sarap ng bodega ay hindi maiiwasang masira kapag binuhusan ng pemmican at mantika lamang. Ito ay kinakailangan, tila mas malakas, mas mariin. Ang axis nito ay nagpapaalala sa parehong sopas na inilalagay ko sa mga bag. Sa ruta, maaari ka ring makahanap ng iba't ibang mga sopas - mga leafy mushroom, kulbabi, lobodi, kropiv, iba't ibang mushroom, atbp. Ang lahat ng ito, na may tamang diskarte sa pagluluto, ay maaaring idagdag sa damo. Siyempre, hindi mo maaaring paghaluin ang lahat sa isang hilera at magluto, abiyak, ang lasa ay malalasap, at ang crust ng iyong kakainin ay mas mababa. Tulad ng mga paghahanda ng kung ano ang inihanda namin sa bahay, higit pa o hindi gaanong naiintindihan, pagkatapos ay sa mga ligaw na halaman ay mas kumplikado, at ito ay isang paksa para sa isa pang artikulo.

Ang sabaw ay laging nakatiklop, ang ilalim ay sinigang. Sa lugaw, ang lahat ay simple - ilagay ang parehong plastik sa tubig, ibuhos ang isang maliit na halaga ng pemmican at mantika, pakuluan at iyon na. Ang pinakamahirap na bagay ay ang piliin ang kinakailangang dami ng tubig. Ang sopas ay mas kumplikado dahil ang mga bahagi nito ay magkakaiba at mahalaga, ngunit ang mga ito ay pinili sa mas malaking sukat, na angkop isa-isa para sa sarap, at kung kukuha ka ng bersyon ng custard mismo, na ginagamit ko sa mga pag-hike, noon at ngayon ang oras para thermal treatment.

Ang mga inihahanda namin sa bahay, pinaghalong tuyong sangkap, ay tinatawag na savory warehouse. Siyempre, hindi ibig sabihin na mas nagbibigay ito ng sarap, naglalaman din ito ng mga kanta na matamis sa atin. Bakit hindi natin ihalo ang lahat nang sabay-sabay, na may pemmican at mantika, at pagkatapos ay tuyo ito? Ang ganitong mga recipe ay talagang magagamit sa Internet. Ang mga dahilan para sa diskarte sa hiwalay na paghahanda ay nasa unahan:
Ang mga produktong ito ay pangunahing naiiba sa pagkakapare-pareho at istraktura. Ang kanilang paghahalo ay humahantong sa isang makabuluhang pagbawas sa termino ng pagpapatungkol ng produkto, na mas mataas.
Gumugol ng isang oras sa paghahanda ng masarap na sumisha nang higit sa 2-3 beses.
Gumugugol ka ng maraming oras sa packaging, at ang packaging mismo ay mas labor-intensive at hindi mapagkakatiwalaan.
Anuman ang pag-save ng lasa, ang bilang ng mga nabubuhay na sangkap sa handa na damo ay magiging mababa, dahil sa dami ng paggamot sa init sa harap. Ito ay lalong kritikal kapag nagha-hiking sa matinding palakasan.

Sa mesa, irerekomenda ko ang paggamit ng 30 gramo ng sopas. Naturally, na may katumpakan sa gramo, walang kahulugan, ngunit ang relasyon sa talahanayan ay malinaw. Ang plastic na bersyon (bigas, bakwit, atbp.) ay maaaring lutuin para sa lasa at kalinawan. Sa katunayan, ang gayong mga kumbinasyon ng mga sopas ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan, ngunit mayroon akong limang pangalan para sa layuning ito.

Tawagan ang vikorist na 30-gramo na pakete ng mga sopas, minsan 25 at 35 gramo. 30 gramo ng pinaka-unibersal. Ang 25 gramo ay maaari lamang irekomenda para sa madaling pagpunta, hindi karibal na mga ruta o sa unang limang araw ng isang mahirap na paglalakad. 35 gramo ng mga dakilang tao o sa kintsev na bahagi ng trivaly na ruta. Sa flight ng Kodari noong 2015, kumuha ako ng 25 gramo sa unang limang araw, pagkatapos ay 30 gramo para sa sampung araw, at 35 gramo para sa susunod na limang araw.

Ang pangunahing panuntunan kapag ang packaging ay ang lahat ng mga produkto ay tuyo o freeze-dry. Ito ay lalong mahalaga sa mga kaso kung saan pinatuyo natin ang mga produkto mismo - patatas, repolyo, beet, atbp. Kinakailangan din na lubusan na tuyo ang lahat ng biniling produkto - keso, halimbawa.

Magbibigay ako ng ilang detalye tungkol sa mga sopas na ito na ipinakilala ko sa mesa.
Sirny na sabaw. Ito ay alinman sa isang sopas na may curt (isang uri ng pinatuyong keso) o may self-dried na keso. Ang pinausukang keso na may keso ay mainam para sa pagpapatuyo. Ang alak ay pinutol sa isang sheet na may kutsilyo at tuyo sa humigit-kumulang 100 degrees sa oven hanggang sa ganap na sumingaw ang alak. Pagkatapos ay pinalamig at idinagdag sa halo ng sopas. Narito mayroon akong isang larawan, i-edify ko ang artikulo at i-post ang proseso sa hinaharap (). Sa tindahan maaari kang makakuha ng handa na pinatuyong keso, ngunit kung hindi ito pareho, magkakaroon tayo ng kaunti nito sa hinaharap. Parang tuyo ang hangin. Kaya, sa anumang kaso, kinakailangan upang matuyo ito nang lubusan, kung hindi, maaari itong maging amag.
sabaw ng pusit. Ang pusit ay mas mahusay kaysa sa shavings. Gamit ang gunting, kailangan mong i-cut ang mga shavings sa maliliit na piraso. Kung pinapanatili mo ang mga shavings sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay pagkatapos kumukulo ito ay magiging mahirap na kumain at ayusin sa mga plato.
Ribniya na sopas. Mas mainam na huwag magluto ng pinatuyong pulang isda, dahil kapag pinakuluan, hindi ito magiging mas masarap, ngunit ito ay dadalhin nang walang anumang mga problema. Pinakamadaling bumili lamang ng mint fillet at gupitin ito sa maliliit na piraso gamit ang gunting. Maaari kang kumuha ng buong pinatuyong isda - kung saan ang balat ay tinanggal, ang mga manlalangoy, buntot at ulo ay pinutol, at ang mga laman-loob ay tinanggal. Pagkatapos ang isda ay pinutol nang pino gamit ang angkop na mga kutsilyo at pagkatapos ay idinagdag sa halo. Para sa pagkain, habang kumakain ka ng pinatuyong isda at pemmican, tila, ito ay ganap na normal at malasa.
Kabute Ang mga mushroom ay maaaring mabili sa komersyo, o maaari mong patuyuin ang mga ito sa iyong sarili. Bago magdagdag ng mga kabute, kailangan mong hatiin ang mga ito sa maliliit na piraso o gawing pulbos. Bilang kahalili, ang mga naturang kabute ay maaaring lutuin sa mga lugaw, halimbawa, sa Griyego (ang mga butil ay pinakuluang may pulbos ng kabute).
Borsch. Maaaring ihanda ang repolyo at beetroot, alinman sa tuyo o freeze-dry. Maaari mong tuyo ito sa iyong sarili. Pagkatapos ng recipe, una sa lahat, mayroong kharcho na sopas, kailangan mo lamang patayin ang repolyo at magdagdag ng matamis na paminta.

Ang mga pinatuyong gulay na idinagdag sa timpla ay karaniwang pinaghalong tuyong cibulae, karot at gulay. Karamihan sa kanila ay hindi ipinakilala nang maayos, dahil ang mga baho ay tumagos sa lasa at palamuti lamang sa maliit na dami.

Huwag magdagdag ng mga panimpla sa ibang pagkakataon, at pagkatapos ay idagdag hanggang sa masarap matapos ang pagluluto.

Palagi akong nagdaragdag ng isang bouillon cube mula sa Sumish. Kadalasan, sa prinsipyo, posible na magtrabaho kaagad. Ang isang kubo ay sapat para sa tatlong kalahok. Magdagdag ng humigit-kumulang 5 gramo ng sopas bawat tao. Maaari kang gumamit ng mga cut cubes, o maaari kang bumili lamang ng sabaw na hinaluan ng pulbos at idagdag ito sa kinakailangang dami. Golovne - huwag lumampas ito. Palagi kong binibigyan ng cube ang isa na, una sa lahat, on the cob, ay hindi gustong ibabad ito sa sabaw, ngunit sa ibang paraan, sa isa na, sa ilang mga sitwasyon, kapag pawisan ka na at kaya mo. Huwag iunat ang iyong mga paa dahil sa pisikal na pagsusumikap, ang iyong bangka ay nakakuyom. At wala akong gana, at kung mamamatay ako sa gutom, kailangan kong itunaw ang kubo sa mainit na tubig at inumin ito. Sa paglipas ng susunod na taon magkakaroon ng pagtaas sa kalusugan at gana.

Gaano karaming tubig ang dapat kong ibuhos para sa sopas? Ang problema ay madalas na lumitaw sa mga kalahok ay gusto nilang magdagdag ng mas maraming likido sa sopas. Mula sa isang culinary point of view ito ay hindi maganda. Kaya, ang sopas ay nagkasala ng pagiging napakabihirang, ngunit sa mundo. Ang stewing pemmican at chalked mantika ay nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng isang masaganang sopas, at lagyang muli ang sopas na mas mahusay kaysa sa tsaa, na magiging mas madali para sa katawan - lalo na kung hindi ka agad umiinom ng tsaa, ngunit ngumunguya ng dalawampung inumin pagkatapos ibuhos ang sopas (sa taglamig, gayunpaman, hindi mo makakalimutan). Ito ang mga nuances ng mismong gawain ng bangka, na naglalabas ng gitna sa dami nito, lalo na upang alisin ang buhay ng kayumangging pananalita. Kung mas marami sila, mas inaalis natin sila. Walang saysay na ibuhos ang isang ligaw na dami ng sabaw sa sabaw, dahil sa halip na ang mga lumang sangkap, ang isang mas maliit na halaga ay mananatiling hindi nagbabago. Para sa pagkain, kinakailangan din ang tubig, na nangangahulugan na sa mga tao, sa prinsipyo, mayroong maraming tubig, at ito ay kinakailangan para sa pagkalason. Kailangan lang malaman ng lahat ang mundo. Ang gutom na utak ay sumusunod sa udyok ng kanyang amo - "Gusto kong kumain"! Hindi mahalaga kung gaano karaming tubig ang iniinom ng pinuno, halos ito ay nagiging isang gamot. At ang katawan pagkatapos ay naghihirap mula sa stress at pagkawala ng mga asin. Buweno, ang mga nirk ay hinahanap, at ang tsinelas ay mahalaga.

Ngayon tungkol sa thermal training. Sa teoryang, ang mga sopas ng custard ay maaaring kainin nang tuyo. Ibuhos ang ilan sa seryeng ito, kung mayroon kang sinigang na bakwit, na may malamig na tubig sa gabi at pagkatapos ay lumabas bago ang umaga, kapag handa na ang lugaw. Bakit ko dinala ito hanggang sa puntong ito? Dahil ito ay nagbago nang napakalaki, ang thermal processing ng produkto ay napakahalaga para sa katawan ng tao. Nawala ang lahat ng pag-unlad ng mga tao bilang resulta nito. Ang thermal processing ay makabuluhang pinapataas ang bioavailability ng mga nabubuhay na sangkap sa produkto. Si Ale, bigla, pinapatay niya sila. Mukhang magiging mahirap ito. Ngunit, sa katunayan, ang tamang paggamot sa init ay nagsasangkot ng isang tiyak na balanse sa pagitan ng paghahanda ng produkto hanggang sa umabot sa punto kung saan hindi na kailangan ang mga pasilidad ng imbakan. Gusto at maaaring mabuhay ng mga ulila ang mga tao, ngunit hindi nagtagal at hindi masakit. Ito ang kabayaran para sa libu-libong taon ng buhay ng mga thermally formed hedgehog.

Sa aming bersyon, ang sopas ay dapat idagdag sa malamig na tubig bago kumukulo, sa parehong oras na may pemmican. Maaari ka ring magdagdag ng mantika at tunawin ito, o, sa mabuting paraan, mas gagana ito pagkatapos kumukulo. Dalhin ang sopas sa isang pigsa, alisin mula sa apoy, humawa ng kaunting khvilin at magsaya. Ale, tulad ng sinabi ni Vasil Ivanovich Chapaev, mayroong isang nuance. Kung ang tubig mismo ay pinakuluan sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga pathogenic microorganism sa loob nito, pagkatapos ito ay unang pinakuluan (at bago ito, sa mga oras ng pagkonsumo, ito ay sumasailalim sa hindi kontaminasyon at pagsasala), pagkatapos ito ay nabawasan Ako ay kinubkob ng pagsasalin ng dugo kalsada, at pagkatapos ay sa Gamitin itong inihandang tubig para magluto ng sopas. Sa parehong paraan lamang at hindi sa ibang paraan. Sa puntong ito, maaari mong pakuluan ang sopas sa loob ng limang minuto upang ang pinaghalong sopas ay pinakuluan. Tiyak na mas mahusay na magdagdag ng mantika sa ganitong paraan, halimbawa.

Kung nagdagdag ka ng iba pa sa sopas na kumukuha mula sa init, halimbawa, mga kabute, pagkatapos ay mas mahusay na pakuluan muna ang mga ito, at pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong sopas. Maaaring lagyan ng langis ang mga kabute at pagkatapos ay idagdag hanggang sa tuluyang maluto - kaya talagang maraming pagpipilian.

Kapag pumupunta ako, lagi kong hinuhugasan ang mga kapatid ko at pinapa-fresh ang cibul at ang chasnik. Ang mga pinatuyong variation ng mga produktong ito ay hindi maaaring palitan ng mga bago. Ang Tsibulya at chasnik ay hindi mas mababa sa mga bitamina, sila ang pinakamahalagang pampalasa sa sarap. Maaari mong sabihin na ang baho ay nag-aalis ng lasa ng mga tradisyonal na damo, lalo na ang mga bihirang, bagaman maaari silang idagdag sa anumang mga halamang gamot, licorice cream. Magdagdag lamang ng kaunting bahagi ng trimmed cibula sa chasnik upang ang damo ay maging tunay na pampagana. Lumilitaw ang baho pagkatapos alisin ang boiler mula sa apoy. Ang sopas pagkatapos ng Mayo ay tumatagal ng halos sampung minuto.

Hindi ako magsusulat tungkol sa mga pampalasa; Natigil ako nang walang dahon ng bay. Kung ang grupo ay malaki at isang malaking dami ng produkto ang niluluto, kung gayon mas simple na pakuluan ang bay leaf sa isang lalagyan na may isang dahon sa bawat mukha, at pagkatapos, pagkatapos ng steeping para sa sampung araw, ibuhos ang sabaw sa sopas. Sa kasong ito, ang dahon ng bay ay hindi lumulutang sa sopas, huwag pakuluan, at huwag hayaang maging mapait. Ang recipe ay hindi akin - V. Pokhlobkina.

Ang terminong preserbasyon ng sopas mix ay magkakaugnay sa terminong packaging integrity. Itatatakan ko ang packaging sa mga plastic bag, pipirmahan ito at tatatakan ng tape upang maprotektahan laban sa tubig at mekanikal na pinsala. Maaari mong balutin ang bag ng sopas gamit ang tape sa likod lamang ng iyong mga tainga upang ang bola ay polyethylene, kung hindi man ang sopas ay maaaring takpan ng tape. Sa hinaharap, nagpaplano akong lumipat sa isang environment friendly na diskarte sa mga produkto ng packaging, plano kong mag-pack ng mga sopas sa mga paper bag at gumamit ng mga hermetic na lalagyan para sa mga produkto. Sa kaninong bahay ay magtataglay ako ng isang selyadong hermetic na mangkok para sa mga mangkok ng sopas, upang ang mga lalagyan ng sopas (at ang plastik sa lugaw) ay maiimbak mismo sa bago. Sa sandaling i-on mo ang mga bag at tape, ang bilang ng mga oras na ginugol sa mga produkto sa pag-iimpake ay mas bibilis. Bilang karagdagan dito, magkakaroon ng mga eksperimento at iba pang mga istatistika.