Mga cutlet sa oven para sa kung gaano karaming mga degree at oras. Gaano katagal i-grease ang mga cutlet sa oven. Paano maayos na lutuin ang mga frozen na cutlet upang lumabas ang lasa at juice

Paglalarawan

Mga cutlet sa oven Gamit ang recipe at larawan na ito magagawa mong iligtas ang iyong buhay at payagan kang tingnan ang proseso ng paghahanda ng tinadtad na karne mula sa kabilang panig. Maghintay, ang balat ng ginoo ay nagdurusa sa isang problema tulad ng noong hugasan niya ang buong kusina pagkatapos magprito ng mga cutlet, mayroong mga tipak ng mantika sa lahat ng dako. At sa mga hindi masuwerte, ang mga cutlet ay masusunog bago ang kawali ... Ngunit ngayon ay hindi na abala upang maghanda ng masasarap na homemade cutlet. Ang hurno, na melodiously, ay nasa tahanan ng lahat, at iyon ang kailangan natin.

Maraming mga recipe para sa paggawa ng mga cutlet sa Internet. Maaari mong lutuin ang mga ito sa anumang tinadtad na karne na gusto mo, ang kakanyahan nito ay hindi magbabago.

Sino ang makakalampas dito, dahil sa oven ang mga cutlet ay hindi magiging katulad ng sa kawali. Nagmamadali kaming ilipat ka, kaya Ang mga inihurnong cutlet ay magiging mas maganda at juicier!

Ang recipe para sa paggawa ng mga cutlet mula sa oven ay napaka-simple, at ang proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras. Bago iyon, hindi mo kailangang tumayo sa ibabaw ng mga cutlet hanggang sa sila ay handa na, ngunit ito ay sapat na upang suriin ang mga damo ng ilang beses.

Pasayahin at alagaan ang iyong pamilya gamit ang mga masasarap na minced meat cutlet na inihurnong sa oven! Upang gawin ito, buksan lamang ang aming recipe na may mga larawan at stock up sa mga kinakailangang produkto. Tingnan kung gaano kadali ang proseso ng pagluluto.

mga bodega

• 
  (1 kg)
• 
  (150-200 g)
• 
  (200 g mga lipas na balat)
• 
  (2 pcs.)
• 
  (para sa sarap)

Me cutlets ay madalas na niluto. Napakasarap at masarap ang damo. Hayaan akong mag-grasa ng mga cutlet sa isang kawali, ngunit ngayon gusto kong subukan ang pagluluto ng mga cutlet na inihurnong sa oven. Kung ang lubricated ay hindi mabuti para sa herbal system, ang mga carcinogens na nabubuo sa oras ng lubricant ay maaaring makaapekto sa ating kalusugan sa isang bulok na bahagi.

Upang ihanda ang mga cutlet, inihanda ko muna ang tinadtad na karne.
Ngayong gabi ay nagdefrost ako ng tinadtad na baboy sa ibabang istante ng refrigerator. Inilagay ko ang tinadtad na karne sa ulam, de yogo gotuvatimu.

Inasnan ko ito hanggang sa masasarapan ako. Ang mga cutlet na ito ay kailangang maalat ng mabuti upang ang kanilang lasa ay ganap na maihayag.

Gilingin nang buo ang isang kutsarita ng pampalasa upang magdagdag ng lasa at lasa sa mga cutlet.

Pagkatapos ay pinutol ko ang malaking cibulin sa maliliit na cubes hangga't maaari.

Inilagay ko ang hiniwang tsibul bago ang tinadtad na karne.

Naglilinis ako ng dalawang patatas. Iba ang baho ko, kayang mag-isa ang mga magagaling.

Kuskusin ko ang mga patatas sa mahusay na pangatlo.

Idinagdag ko ang patatas hanggang sa ihain sila ng tinadtad na karne.

Nagbibitak ako ng isa o dalawang itlog ng manok.

Maingat kong hinahalo ang tinadtad na karne, mga gulay at pampalasa, pinalo ang tinadtad na karne sa isang ulam nang maraming beses upang ito ay maging mas makapal at mas mahusay na dumikit.

Nagbuhos ako ng kaunting olive oil sa chi deco frying pan para hindi dumikit ang mga cutlet sa ilalim. Pinahiran ko ang yogo sa ibabaw ng kawali.

Gamit ang tinadtad na karne, gumawa ako ng mga bilog na cutlet (2-3 cm bilog) at inilalagay ang mga ito sa isang greased na kawali.

Kaya idinagdag ko ang lahat ng tinadtad na karne.Inilagay ko ang kawali sa likod at pinainit ang oven sa 200 degrees. Inihurno ko ang mga cutlet sa loob ng 20 minuto. Ito ang oras kung kailan lilitaw ang isang napakasarap at masarap na aroma mula sa kusina.

Kinuha ko ang mga cutlet sa oven. Kaya, kung ang sinuman ay natatakot na ang tuktok ng mga cutlet kapag sila ay inihurnong sa oven ay nagiging napakatigas at magaspang, pagkatapos ay mananatili ako sa isang maliit na lansihin.

Naglagay ako ng manipis na sliver ng mantikilya sa balat ng cutlet. Matutunaw ito sa init at malagyan ng grasa ang tuktok ng mga cutlet. Kaya ang baho ay magiging malambot at malambot. Kaya, mas maraming langis ang magdaragdag ng dagdag na lasa sa mga cutlet.

Inihurno ko ang mga cutlet sa oven para sa isa pang 15-20 minuto. Maaari mong suriin ang kanilang kahandaan gamit ang isang kahoy na stick sa pamamagitan ng pagbubutas sa cutlet. Kung walang pulang karne kapag tinusok, handa na ang mga cutlet.
Kapag naluto na ang mga cutlet, maraming taba ang tumalsik sa kawali. Pagkatapos magluto, mabilis kong inalis ang mga ito mula sa kawali upang ang mga cutlet ay hindi sumipsip ng taba pabalik. Kaya pala ang baho bata.
At ang aking lalaki ay nagbubuhos ng taba sa side dish, kaya siya ay mahilig kumain ng mas mataba.

Naghain ako ng mga cutlet na inihurnong sa oven na may mga tadyang at salad. Ang mga cutlet ay mahusay na inihurnong, ang baho ng ilalim at karne.

Ang lasa ng cutlet ay kasing juicy. Ang lasa ng mga inihurnong cutlet ay pinahusay ng basting. Lalong tumaas at lumapot ang baho ng mga patatas na nilagay sa kanila. Ang lasa ng patatas at pampalasa sa mga cutlet ay napakasarap at masarap.
Ang mga cutlet ay mas mahusay kaysa dito. Kailangan namin ng kaibigan ko ng tig-iisang cutlet para mapuno kami.

Nais ko sa iyo ng magandang gana, mahal na mga kaibigan! Angela sa pagkain!

Oras ng paghahanda: PT00H50M 50 xv.

Mga cutlet sa oven. Ang mga cutlet sa oven ay lumalabas nang medyo mas mapait kaysa sa mga cutlet, na ibinuhos sa isang kawali - malambot at makatas, na may isang pampagana na rosy crust, ang gayong mga cutlet ay hindi mag-aalis ng sinuman! At ang dami ng taba o langis kapag naghahanda ng mga cutlet sa oven ay palaging magiging minimal. Gayunpaman, bago lutuin ang mga cutlet sa oven, kadalasan ay pinahiran muna sila at pagkatapos ay inilalagay sa oven. Gayunpaman, maaari mong ilagay ang mga cutlet sa oven - ang baho ay hindi magiging mas masahol pa. Maaari mong lutuin ang mga cutlet sa oven na may keso, o maaari mong lutuin ang mga ito nang sabay-sabay na may masaganang sarsa - kung saan ang baho ay magiging lalo na makatas.

Upang maghanda ng mga cutlet sa oven, maaari mong gamitin ang anumang uri ng karne - abo, pabo, manok, baboy, o anumang iba pang sari-saring bagay! Sa kasong ito, maaari silang ihanda hindi lamang sa tinadtad na karne, kundi pati na rin sa tinadtad na karne. Upang maghanda ng tinadtad na karne, linisin ang karne, banlawan ng maigi, gupitin sa maliliit na piraso at pinuhin gamit ang isang gilingan ng karne o blender. At upang maghanda ng mga tinadtad na cutlet, ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso - mas maliit ang mga piraso, mas mabuti (upang gawing simple ang proseso ng pagputol ng karne, maaari mong i-freeze ang mga piraso). Upang matiyak na ang mga cutlet ay laging lumalabas na makatas at makatas, gumamit ng sariwang pinalamig na karne.

Gayunpaman, para sa paghahanda ng mga cutlet sa oven, hindi lamang karne ang niluto sa oven - ang tinadtad na tupa o isda ay mahusay para dito. Gayundin, upang maghanda ng masa ng cutlet, kailangan mo ng mga itlog, puting tinapay, giniling na karne ng baka at iba't ibang pampalasa at damo. Tulad ng para sa tsibula, maaari silang maging ripples, pula o berde. Balatan at gupitin ang mga ulo ng cibul o tadtarin ang mga ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne, at mangyaring iling ang berdeng cibul sa maliliit na singsing. Ang cleansing chasnik ay maaaring gadgad sa isang ikatlong grater, o dumaan sa isang chasnik, at ang puting tinapay para sa pagluluto ng mga cutlet sa oven ay tiyak na lipas - na idinagdag sa tinadtad na karne o sa grated grater sa isang malutong na hitsura, at ibabad namin ito sa tubig o gatas. Ang mga itlog na idinagdag sa tinadtad na karne para sa mga cutlet ay dapat na sariwa, at ang mga damo at pampalasa ay maaaring gamitin ayon sa gusto mo.

Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, maaari kang magdagdag ng tinadtad na karne para sa mga cutlet at keso o pinakuluang gulay, pati na rin ang kulay-gatas at mayonesa. Upang gawing mas makatas ang minced meat, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng sabaw o tubig. Sa isip, inirerekumenda na ilagay ang natapos na cutlet masa sa refrigerator sa loob ng ilang minuto. Kung nagmamalasakit ka sa temperatura ng pagluluto ng mga cutlet, kailangan mong manatili sa pagitan ng isang daan at walumpu hanggang dalawang daang degree - kung saan ang mga cutlet ay perpektong inihurnong sa gitna, nang hindi nawawala ang kanilang juiciness at natatakpan ng mga kahanga-hangang pritong crust.

Paano magluto ng mga cutlet sa oven.

Marahil ang mga cutlet ay ang pinakasikat na damo sa aming rehiyon. Ang mahalin silang lahat: mula sa maliit hanggang sa malaki.

Mayroong maraming mga recipe para sa mga cutlet: mga cutlet ng karne, mga cutlet ng Kiev, mga cutlet ng singaw, mga cutlet ng gulay. mga cutlet mula sa sochevitsa. Mga cutlet ng oatmeal. Mga cutlet ng alimango. mga cutlet sa oven, atbp. Maaaring ihanda ang mga creamy, skin-type na cutlet gamit ang parehong recipe.

Kapag naghahanda ng mga cutlet, ang resulta ay nakasalalay hindi lamang sa kung anong recipe ang pipiliin, kundi pati na rin sa uri ng karne (tulad ng mga cutlet ng karne) at iba pang mga sangkap na napupunta sa paghahanda ng mga cutlet.

Walang mga paraan para sa paghahanda ng mga cutlet: greased sa isang kawali, steamed, nilaga, o maaari ka ring magluto ng mga cutlet sa oven.

Kumakain kami ng mga inihandang cutlet mula sa oven. Napakaswerte na malaman kung paano magluto ng mga cutlet sa oven. At ang paraan ng paghahanda na ito ay may isang bilang ng mga pakinabang, upang ang mga cutlet ay lumabas na makatas at hindi masyadong madulas. Ang masarap na mga cutlet sa oven ay magiging malambot at maghurno nang maayos sa mga gilid at sa gitna. Sa kasong ito, walang labis na lubricated na langis.

Paano magluto ng mga cutlet sa oven? Oo, napakasimple. Kailangan mo lamang ilagay ang mga natapos na cutlet sa isang sheet at ilagay ang mga ito sa oven.

Ang mga cutlet sa oven, ang recipe na ibinigay sa ibaba, ay lalabas na makatas at masustansiya, at mas madaling ihanda ang mga ito, sa isang kawali lamang.

Mga cutlet na ginawa mula sa tinadtad na karne sa oven.

• tinadtad na karne mula sa mababang taba na uri ng karne (manok o pabo) - 600 gr.
• tuktok - 100 gr.
• cibulin – 1 gitnang cibulin
• itlog ng manok - 1 pc.
• Dutch sir - 100 gr.
• puting tinapay - 2-3 scoops;
• Breadcrumbs (para sa pagpapadulas)
• Oliya Roslinna (para sa pagpapadulas)
• asin at pampalasa

Kailangan mong putulin ang crust mula sa mga buns, at ibabad ang pulp sa mga tuktok at magdagdag ng 15 piraso ng tinapay upang ito ay tumagas at lumambot. Maaari mong i-trim ang pipino sa isang food processor o gilingin ito sa isang gilingan ng karne.

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok, idagdag ang itlog, bahagyang pindutin ang tinapay at tsebul. Magdagdag ng asin at pampalasa.

Paghaluin nang mabuti hanggang sa lumitaw ang isang homogenous na masa.

Bumuo ng maliliit na cutlet mula sa kuwarta at igulong ang mga ito sa mga gilid sa mga breadcrumb.

Ibuhos ang pinakuluang tubig sa isang mangkok at pukawin nang lubusan, pagpapakilos nang sunud-sunod hanggang sa lumitaw ang isang homogenous na masa. Idagdag ang mga sangkap sa sarsa hanggang sa makumpleto. Haluing mabuti.

Gupitin ang cybul, karot at kamatis sa mga hiwa.

Ilagay ang mga cutlet, greased sa isang kawali, sa isang sheet, magdagdag ng mga karot, zucchini, at mga kamatis. Kailangan mong ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng cutlet.

Ang oven ay pinainit sa 190 degrees. Mga cutlet sa oven s|iz| Pakuluan nang malumanay sa loob ng 30 minuto.

Mga cutlet sa foil sa oven.

Kung nais mong magluto ng mga cutlet sa ilang orihinal na paraan, at hindi na kailangang mag-grasa ng mga ito sa isang kawali sa langis, maaari mong lutuin ang mga cutlet sa oven. Ang isang alternatibong pagpipilian ay mga cutlet sa oven at foil. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ay may mababang bentahe. Dahil sa ang katunayan na ang juice ay nawala sa mga cutlet, at hindi dumadaloy sa kanila, ang baho ay lumalabas na makatas at mabango.

Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng mga cutlet na may foil:

• karne - 500 UAH.
• cybul ripchasta - 2-3 mga PC.
• patatas - 2-3 mga PC.
• chasnik - 2-3 cloves
• asin, paminta, pampalasa
• palara

Mas mainam na magluto ng tinadtad na karne sa iyong sarili, bagaman maaari mo itong bilhin na handa na.

Ang karne ay hindi dapat sisihin para sa mga brush at tendon. Kailangan mong hugasan ito at patuyuin ng tuwalya. Pagkatapos, gilingin ito gamit ang isang gilingan ng karne.

Magdagdag ng higit pang mga detalye sa oras.

Gilingin ang zucchini sa isang blender at lagyan ng rehas ang mga patatas. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Magdagdag ng asin, paminta, pampalasa. Paghaluin muli ang lahat ng mabuti at bumuo ng mga cutlet.

Ilagay ang foil sa isang sheet. Ilagay ang mga cutlet na ito nang magkatabi. Takpan ng isa pang piraso ng foil. Ang mga gilid ng foil ng itaas at mas mababang mga sheet ay dapat na selyadong mabuti upang sa panahon ng pagluluto ay hindi sila dumikit sa sheet.

Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno hanggang maluto (humigit-kumulang 20-30 minuto).

Matapos alisin ang mga cutlet mula sa foil, kailangan nilang ihain kaagad. Ang mga malasa at malasang cutlet na ito na inihain gamit ang foil ay angkop para sa lahat.

Mga cutlet sa oven sa kuwarta.

Ang cutlet sa dough ay isang napaka-tanyag na damo, ang rurok ng katanyagan nito ay bumagsak sa mga oras ng malaking industriya ng pagkain. Sa katunayan, ang pagluluto ng isang cutlet ng karne sa oven sa bahay at pagkatapos ay sunugin ito ng isang piraso ng kuwarta ay hindi mahirap. Maaari mong ihain ang cutlet sa kuwarta, niluto sa oven, na may salad ng mga sariwang gulay.

• Leaflet o yeast dough
• baboy - 600 gr.
• cibulina ripchasta - 1 mahusay na cibulina
• chasnik - 2 cloves
• semolina - 2 kutsara
• gatas - 0.5 tbsp.
• lipas na puting tinapay - 2-3 tasa
• asin, itim na paminta
• itlog ng manok - 1 pc. (Para sa pagbibihis)
• Oliya sonyashnikova (para sa pagpapadulas)

Pagluluto ng mga cutlet na may kuwarta sa oven:

Ibuhos ang itim na puting tinapay at ibabad sa gatas hanggang sa lumambot at lumabas. Kung kukuha ka ng sariwang tinapay, maaari kang makakuha ng maasim na lasa.

Kung walang handa na tinadtad na karne, kailangan mong hugasan ang karne, alisin ang mga tassel at veins at i-twist ito sa isang gilingan ng karne. Kailangan mo ring ipasa ang kaunti ng kinatas na tinapay at chasnik sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Lagyan ng gatas ang minced meat, ibabad ang tinapay, asin, paminta, semolina para mas masustansya ang minced meat. Pagkatapos nito, haluin at talunin ng mabuti ang minced meat.

Bumuo ng mga cutlet, igulong ang balat sa isang suyod. Iprito ang mga ito sa isang pinainit na kawali na may langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator at bahagyang magpainit. Ilabas ang yogo at i-virizate ang maliliit na hugis-parihaba.

Ang balat na cutlet ay kailangang balot sa kuwarta upang ang cutlet ay makikita mula sa isang gilid, kung hindi man ay magkadikit, tulad ng sa mga pie. Takpan ang deco na may parchment paper para sa pagluluto at ilagay ang mga cutlet sa kuwarta dito. I-brush ang tuktok ng kuwarta na may itlog.

Painitin ang oven sa 180 degrees. Maglagay ng isang sheet ng mga cutlet sa loob nito at igulong ang mga 15 manok.

Ang mga cutlet na niluto sa oven ay nagpapanatili ng lahat ng mapait na sangkap at lumalabas na makatas at mabango.

Sasabihin sa iyo ng artikulong ito kung paano magluto ng mga cutlet sa oven - isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyo na gumawa ng masarap, kayumanggi at pampagana na mga cutlet para sa buong tinubuang-bayan!

Ang lubricated na karne, tulad ng nakikita mo, ay ginagawang mas masarap, ngunit hindi gaanong masarap. Kaya't sabihin, maging sinumang doktor o nutrisyunista: mas mahusay na maghurno ng karne sa oven - sa ganitong paraan maaari mong kayumanggi ito at mabawasan ang panganib sa pinakamaliit. Samakatuwid, ang pagluluto ng mga cutlet sa oven ay isang kahanga-hangang alternatibo sa mga greased cutlet, una sa lahat, para sa nakasaad na dahilan. Buweno, sa ibang paraan, sa proseso ng paghahanda ng gayong mga cutlet, hindi mo na kailangang umupo sa kalan nang matagal - gagawin ng oven ang lahat para sa iyo, na para sa maraming mga lutuin ay nagiging pangunahing kadahilanan sa pagpili kung paano magluto ang mga cutlet - sa kalan o sa oven. Kung idaragdag natin sa katotohanang ito na ang isang brownish na damo ay lumabas, ito ay nagiging halata - lagyan ng grasa ang mga cutlet sa kawali nang lubusan, kung ikaw ay isang malaking tagahanga ng bersyon na ito ng damo at hindi alam ang anumang iba pang paraan.

Maaari kang magluto ng anumang uri ng mga cutlet ng karne, gulay o isda sa oven. Sinasabi sa amin ng artikulong ito ang tungkol sa recipe ng oven para sa mga cutlet na gawa sa tinadtad na karne.

Recipe ng cutlet ng Dukha

Larawan: facenews.ua
Mga sangkap:
1 kg tinadtad na karne (vealovich + baboy)
1 itlog
1 cibulin
1/3 puting lipas na tinapay
2-3st. langis ng oliba
1.5 tsp. mga asin

Paraan ng pagluluto:

Paano magluto ng mga cutlet sa oven.

Pamamaraan 1. Ibuhos ang malamig na tubig sa ibabaw ng tinapay, gupitin sa maliliit na piraso, iwanan ng 20 minuto, ilagay sa isang plato, pisilin nang bahagya at ilipat sa isang mangkok.

Croque 2. Magdagdag ng tinadtad na karne, hilaw na itlog, asin, gadgad na cibulin sa isang mangkok na may tinapay at ihalo hanggang makinis.

Croque 3. Hatiin ang minced meat sa 15 pantay na bahagi.

Pamamaraan 4. Buuin ang bahagi ng balat sa isang cutlet sa sumusunod na paraan: talunin ang balat (i-hit ito sa mesa ng ilang beses, pinupulot ang balat gamit ang iyong mga kamay), pagkatapos ay bumuo ng isang hugis-itlog na cutlet.

Croque 5. Ilagay ang mga cutlet sa isang plato na nilagyan ng deco butter (maaari mong takpan ito ng foil - mas madali itong maghanda). Ilagay ang mga cutlet sa isang mainit na oven at maghurno ng 20 minuto sa temperatura na 180 degrees, pagkatapos ay magdagdag ng mga flasks ng tubig sa deco at maghurno para sa isa pang 10-15 degrees.

Maaari mong makuha ang mga cutlet na ito nang mas mahusay sa karagdagang keso at gulay. Halimbawa, maaari kang maglagay ng isang slice ng kamatis sa isang cutlet ng balat at isang slice ng keso. Fantasize!

Sa isang hakbang sa oven, maaari kang maghanda ng maraming mga cutlet - ito ay isa pang bentahe ng pagluluto ng mga cutlet sa oven, pagkatapos ay greasing ang mga ito sa isang kawali. Ang isa pang pagpipilian para sa mga inihurnong cutlet sa oven ay nasa recipe ng video.

Video recipe para sa paghahanda ng mga cutlet

Gustung-gusto ng maraming tao ang mga cutlet. Gayunpaman, sa sandaling naisip mo na kailangan nilang ma-greased, at pagkatapos ay alisin ang kawali at ang gar na naipon, pagkatapos ay ang taba upang lutuin ang mga ito ay agad na mahuhulog. Samakatuwid, ipinapayo ko sa iyo na huwag makita ang iyong sarili na nasisiyahan sa kanilang mga inihurnong paninda.

Kapalit ng recipe:

Ang mga cutlet na niluto sa oven ay isang perpektong solusyon para sa mga tamad at abalang tao. Una sa lahat, huwag hayaang tumayo ang mga kalan, huwag usok ang apartment na may usok, huwag kubrekama sa likod ng yugto ng pagluluto, huwag matakot na masunog ang mga cutlet o mawala ang mga ito sa gitna. . O sa ibang paraan, ang mga cutlet mula sa oven ay parang mga hedgehog. Ang hedgehog na inihanda sa ganitong paraan ay lubos na inirerekomenda ng mga nutrisyunista bago kumain. Lubricated na karne, kahit na ito ay mas makatas, ito ay squishy din. At pangatlo, ang mga cutlet ay lumalabas na kasing juicy, flavorful at crispy. Ang Zagalom tse chudova ay isang alternatibo sa mga greased cutlet. Narito ang iyong kalusugan at masarap na pagkain.

Maaari kang gumawa ng mga cutlet mula sa anumang uri ng karne: baboy, balat ng baka, manok, atbp. Maaari mong bigyan ng kagustuhan ang uri ng taong kinikilala mo at isang tagahanga. Sabihin ko rin na walang tinapay sa bodega ng pagkain, na isa pang plus ng pagkain. Bago magsalita, kung tumawag ka para sa mga cutlet na lutuin, maaari mong lutuin ang mga ito habang iniluluto ang mga ito sa oven. Ito ay mas kapaki-pakinabang at pinapanatili ang juiciness sa kanila.

• Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g - 168 kcal.
• Bilang ng mga serving – 20
• Oras ng pagluluto - 60 hvilin

Mga sangkap:

• Baboy - 1 kg (maaari mong palitan ang anumang iba pang uri ng karne)
• Patatas - 1 bombilya
• Cibulina - 1 cibulina
• Itlog - 1 pc. (maaaring palitan ng 2 pugo)
• Chasnik - 3 cloves
• Roslinna oliya - para sa patong ng deck
• Sil - 1.5 tsp. (walang timbang)
• Black chalk pepper - 1/3 tsp.

Pagluluto ng mga cutlet sa oven

1. Hugasan at tuyo ang karne gamit ang kubyertos na papel. Kumain ng lahat, dumura at dumaan sa isang gilingan ng karne na may gitnang rack. Kung ang isang bagay ay hindi mina, kung gayon ang nabubuhay ay baluktot sa talim ng gilingan ng karne, at ang karne ay hindi baluktutin, ngunit madudurog.
Balatan at i-twist ang patatas at zibule. Sa pagtatapos ng araw maaari mong lagyan ng rehas ang mga gulay.

2. Idagdag ang itlog sa tinadtad na karne at timplahan ito ng paminta. Para sa mga eggplants maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa iyong panlasa. Kaagad magdagdag ng nutmeg, tinadtad na mga gulay, gadgad na luya. Maaari ka ring magdagdag ng isang dash ng toyo sa tinadtad na karne, at mayonesa para sa dagdag na piquancy.

3. Paghaluin nang maigi ang tinadtad na karne hanggang sa umabot sa pare-parehong consistency.

4. Takpan ang deco ng baking parchment at grasa ito ng olive oil. Kung talagang pinagkakatiwalaan mo ang iyong papel at nilagyan ito ng langis sa isang komersyal na paraan, hindi mo kailangang abalahin ang sinuman. Bumuo ng hugis-itlog na mga cutlet o anumang bagay, at ilagay ang mga ito sa deco.

Rouge at juice cutlets!

Ano kayang masarap!

Maaari silang maging greased o steamed, ngunit ngayon ay pag-uusapan natin kung paano magluto ng mga cutlet ng tinadtad na karne sa oven.

Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng mga cutlet na walang taba.

Minced meat cutlets sa oven - pangunahing mga prinsipyo sa pagluluto

Karamihan sa mga tao, sa pagkakaalam natin, mga ginoo, ay hindi alam kung paano maayos na lutuin ang mga cutlet sa oven. Ang ganitong mga cutlet ay hindi nagiging madulas, ngunit sa halip ay makatas. Kapag niluluto sa oven, ang baho ay natatakpan ng isang nakakaakit na kislap at nagluluto nang pantay-pantay mula sa lahat ng panig.

Gupitin ang karne gamit ang minced meat at bilhin ang inihandang minced meat. Kapag malambot na ang mga cutlet, idagdag ang tinapay na binasa sa gatas. Idagdag ang juiciness ng mga cutlet sa mga cutlet at mga bahagi ng patatas sa isang blender.

Magdagdag ng mga napapanahong pampalasa, pampalasa at damo sa tinadtad na karne. Magdagdag ng mga itlog at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay.

Bumuo ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne at ihurno ang mga ito sa giniling na harina o breadcrumbs. Maaari silang ma-greased nang maaga sa isang kawali o agad na ilagay sa isang sheet. Ang mga cutlet ay kumulo sa temperatura na 200 C para sa halos isang-kapat ng isang taon.

Upang mapahusay ang lasa ng damo, magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa mga cutlet ng tinadtad na karne sa oven. Maaari ka ring gumawa ng isang maikling crust, ilagay ang syrah o langis ng oliba sa gitna ng piraso at bumuo ng isang cutlet.

Tandaan na kapag niluto sa oven, ang juiciness at brownness ng mga cutlet ay maaaring iakma sa iba't ibang oras at temperatura ng pagluluto.

Recipe 1. Mga cutlet na may minced poultry at duktsi

mga bodega

100 ML vershkov;

pampalasa;

cibulin;

sonyashnikova oliya;

mga mumo ng tinapay;

Dutch syre - 100 g;

tatlong scoop ng puting tinapay.

Paraan ng paghahanda

1. Gupitin ang shortbread mula sa tinapay. Ang pulp ay pinupuno hanggang sa itaas at iniwan sa loob ng isang-kapat ng isang taon hanggang sa lumambot. Nililinis namin ang cibulin gamit ang isang blender.

2. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok, talunin sa isang itlog at idagdag ang fillet. Hayaang umupo ang malambot na tinapay at ilagay ito sa tinadtad na karne. Timplahan ito ng pampalasa at sallu. Masahin nang mabuti gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis.

3. Ibuhos ang mga breadcrumb sa isang patag na layer. Bumubuo kami ng maliliit na cutlet mula sa tinadtad na karne at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.

4. Bahagyang balutin ang sheet ng pine oil at ilagay sa isang bagong cutlet. Detalye namin ang keso sa mahusay na ikatlong. Maglagay ng ilang siru sa cutlet ng balat. Ilagay ang sheet sa oven sa 180ºC at hayaan itong maghurno. Ihain ang minced meat cutlets sa oven na may side dish ng patatas at pasta.

Recipe 2. Mga cutlet ng tinadtad na karne na may mga itlog ng pugo

mga bodega

tinadtad na baboy at balat ng baka - 500 g;

sonyashnikova oliya;

dalawang patatas;

mga mumo ng tinapay;

karot;

itim na paminta at mga gisantes;

cibulin;

isang ngipin para sa isang gumagawa ng relo;

itlog ng pugo - 12 mga PC;

dalawang piraso ng puting tinapay;

gatas - 50 ml.

Paraan ng paghahanda

1. Ilagay ang mga itlog ng pugo sa kaunting tubig na inasnan at pakuluan hanggang lumambot. Palamigin ang mga ito sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig at alisan ng balat ang mga ito.

2. Gupitin ang shortbread mula sa tinapay. Ibuhos ang gatas sa yakush at alisin ang pagbabad. Balatan ang mga patatas at karot, alisin ang mga balat at hugasan ang mga ito. Gupitin ang mga gulay sa pangatlo gamit ang magkahiwalay na bakanteng. Alisin ang cibulin at clove mula sa balat at i-chop ito ng pino gamit ang isang matalim na kutsilyo. Talunin ang itlog sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng asin, paminta at mash na mabuti. Idagdag ang lahat ng sangkap sa tinadtad na karne at ihalo nang lubusan, bahagyang whisking.

3. Basain ang iyong mga kamay ng pinakuluang tubig. Kumuha ng kaunting tinadtad na karne at ilagay ito sa isang shortbread. Maglagay ng pinakuluang itlog ng pugo sa gitna at bumuo ng isang cutlet.

4. Ilagay ang mga breadcrumb sa isang patag na plato. Pagulungin ang balat ng cutlet sa loob nito.

5. Takpan ang deco ng foil at grasa ito ng mantika. Kunin ang lahat ng mga cutlet mula sa kanya. Ilagay ang sheet sa oven sa 200 C. Vipikati, umalis|doki| Ang mga cutlet ay hindi mapapahiran ng magandang, ginintuang crust. Ihain kasama ng isang side dish ng mga gulay.

Recipe 3. Mga cutlet na may tinadtad na karne sa oven a la "Pozharski" na may keso

mga bodega

kalahating kilo ng dibdib ng manok;

25 ML ng langis ng oliba;

200 g puting tinapay;

2 chaplets para sa gumagawa ng relo;

mga flass ng gatas;

flass ng breadcrumbs;

150 g siru;

isang pakurot ng itim na paminta;

120 g tuktok na mantikilya|mastila|;

isang kurot ng asin sa dagat.

Paraan ng paghahanda

1. Gupitin ang shortbread mula sa puting tinapay. Ang gatas ay pinainit hanggang mainit at ibinuhos sa tinapay. Hayaang umupo ng halos isang oras hanggang sa lumambot ang tinapay.

2. Linisin ang orasan sa pamamagitan ng pag-alis ng balat at pagdurog nito sa pamamagitan ng garlic press.

3. Hugasan ang mga dibdib ng manok, tuyo ang mga ito nang bahagya gamit ang mga servette o, kung minsan, ginutay-gutay.

4. Ang karne ay pinuputol ng tinadtad na karne at pinipiga ng tinapay. Magdagdag ng chasnik, asin, paminta at masarap na lasa.

5. Gupitin ang keso sa maliliit na cubes. I-on ang oven sa 180 ºС.

6. Ilagay ang mga breadcrumb sa isang patag na plato. Binabasa namin ang aming mga kamay sa tubig, kumuha ng mga piraso ng tinadtad na karne, pindutin ang mga piraso nito, ilagay sa isang bloke ng keso at bumuo ng isang cutlet. Igulong ito sa mga breadcrumb.

7. Mag-init ng kaunting mantika sa kawali. Ilagay ang mga cutlet dito at i-brush ang mga ito ng tatlong beses sa gilid ng balat.

8. Grasa ang kawali ng langis ng oliba, ilagay ang mga cutlet dito at ilagay ang kawali sa gitnang rack ng oven. Veep para sa isang quarter ng isang taon. Ihain ang mga cutlet na may mga gulay at side dish ng patatas.

Recipe 4. Mga cutlet na may minced meat sa duktsi na may gravy

mga bodega

kg tinadtad na baboy;

asin ng dagat;

tatlong cibulini;

itim na paminta at pampalasa;

dalawang itlog;

tatlong chaplets para sa chapel;

25 g mustasa;

tatlong maliit na karot;

dalawang kamatis;

30 g tomato paste.

Paraan ng paghahanda

1. Asin at paminta ang tinadtad na baboy, ihalo sa mga itlog at haluing mabuti, kaunti hanggang makinis. Basain ang iyong mga kamay ng tubig at gawing patties ang tinadtad na karne. Ilagay ang mga ito sa isang pinainit na kawali na may langis ng oliba at balutin ang magkabilang panig. Ang mga cutlet ay nagsama-sama lamang ng kaunti.

2. Paghaluin ang mustard mayonnaise sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng ilang chasnik at tomato paste sa kanila. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa makinis.

3. Balatan ang repolyo at karot, hugasan at gupitin. Hugasan ang mga kamatis, punasan ang mga ito ng isang tela at kalugin ang mga ito ng mga atsara.

4. Grasa ang baking dish ng olive oil, ilagay ang zucchini sa ibaba, at ilagay ang carrot halves at tomato slices sa ibabaw nito. Ilagay ang mga greased cutlet sa vegetable bed at ibuhos ang sauce sa lahat.

5. Ilagay ang kawali sa oven sa ikalawang araw. Lampas sa temperatura 190ºС. Ihain kasama ng isang gilid ng cereal o pasta.

Recipe 5. Mga cutlet na may tinadtad na karne sa oven na may mga kamatis at keso

mga bodega

600 g ng ground beef;

sariwang damo;

100 g puting tinapay;

70 ML ng dormous na langis;

100 ML ng gatas;

isang pakurot ng ground black pepper;

200 g cibul;

dalawang kurot ng asin;

tatlong cloves para sa chasnik;

dalawang tablespoons sesame seeds;

dalawang itlog;

200 g siru;

300 g ng mga kamatis.

Paraan ng paghahanda

1. Ilipat ang tinadtad na karne mula sa pabo papunta sa lalagyan ng blender. Nasira ang mga itlog dito. Linisin mo rin ang aking maliit. Gupitin ito sa mga piraso at idagdag ito sa tinadtad na karne. Ito ay kinuha mula sa oras at idinagdag sa lalagyan. Pinalalakas namin ang pulp ng tinapay mula sa pagpapaikli at ibabad ito sa gatas sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay pinipiga namin ito at inilalagay sa tinadtad na karne. Magdagdag ng sariwang damo, asin, paminta at ihalo ang lahat hanggang makinis.

2. Bumuo ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne. Ilagay ang mga buto ng linga sa isang patag na layer at igulong ang cutlet dito. Ilagay ito sa isang kawali na may mainit na mantika at lagyan ng mantika hanggang sa maging golden brown ang magkabilang gilid.

3. Takpan ang sheet ng baking paper. Ilagay ang greased cutlet dito. Ang mga kamatis ay hugasan, pinupunasan ng isang serveret at gupitin sa mga bilog. Ilagay ito sa patty ng balat. Ang keso ay pinutol sa manipis na hiwa. Tinatakpan namin ang mga kamatis sa kanila. Ilagay ang sheet sa oven sa loob ng 20 minuto. Ito ay kumukulo sa 180 ºС. Ihain, pinalamutian ng berdeng dahon, at inihurnong gulay.

Recipe 6. Strokati cutlet na may tinadtad na karne sa oven

mga bodega

500 g ng minasa tinadtad na karne;

asin ng dagat;

dalawang kamatis;

tisa itim na paminta;

150 g Dutch syru;

30 ML ng dormous na langis;

cibulin;

100 g breadcrumbs;

3 chasnik cloves;

kalahati ng isang bungkos ng berdeng dill at perehil;

isang mangkok ng lipas na puting tinapay.

Paraan ng paghahanda

1. Linisin ang kalis at cibulin mula sa lushpinnya. Ibabad ang isang piraso ng tinapay sa gatas sa loob ng sampung minuto at pisilin.

2. Durugin ng pino ang cibulin at pommel greens. Ang chasnik ay nakikita sa pamamagitan ng chasnik. Banlawan ang mga kamatis, punasan ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliit na cubes. Detalye din si sir. Ilipat ang lahat ng inihanda na produkto sa tinadtad na karne. Magdagdag ng asin, timplahan ng paminta at haluing mabuti.

3. Buuin ang pinatuyo na timpla sa malalaking cutlet at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb. Takpan ang deco na may pergamino at grasa ito ng langis ng oliba. Vyklasti sa bagong cutlet sa istasyon ng pagkanta nang paisa-isa. Ilagay ang sheet sa oven sa 190ºC sa loob ng apatnapung minuto.

Recipe 7. Minced meat cutlets sa oven na may lihim

mga bodega

300 g bawat yalovic at baboy;

chotiri st. kutsara ng boroshn;

isang pakurot ng ground pepper;

cibulin;

tatlong kurot ng asin;

chotiri chastiku chasnik;

isang third ng isang bote ng inuming tubig;

150 g siru;

50 ML ng langis ng rosemary;

100 gramo ng puting tinapay.

Paraan ng paghahanda

1. Binubuksan ba natin ang oven sa 190? Maaaring linisin at banlawan ang mga chasnik chalet at cibulin. Ang baboy at balat ng baka ay hinuhugasan, pinupunasan ng mga cutlet at pinutol sa mga piraso. Ang puting tinapay ay ibinabad sa tubig at iniiwan sa loob ng isang-kapat ng isang taon.

2. Ang karne, minasa ng puting tinapay, chasnik at tsibul ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne. Ang keso ay gadgad sa isang malaking bahagi ng isang kudkuran.

3. Magdagdag ng shavings sa tinadtad na karne at itlog. Asin, timplahan ng paminta, haluing mabuti at bahagyang talunin.

4. Ibuhos namin ito nang lubusan sa plato. Gamit ang aming mga hubad na kamay ay kumukuha kami ng mga piraso ng tinadtad na karne at ginagawa itong mga cutlet. I-roll namin ang mga ito sa paligid at ilagay ang mga ito sa isang greased form.

5. Ilagay ang mga cutlet sa gitnang rack ng oven at maghurno ng 20 minuto. Alisin ang kawali, ibalik ang mga cutlet, ibuhos ang isang third ng isang bote ng pinakuluang tubig sa amag at ilagay sa oven para sa isa pang sampung minuto. Naghahain kami ng mga cutlet na may side dish o sariwang gulay.

Kinakailangan na magdagdag ng dagdag na itlog sa cutlet; ang mga shards ng mga puti ay nagbibigay ng malutong na crispness.

Kapag ang mga cutlet ay naging mas makatas, magdagdag ng kaunting pagwiwisik.

Bago lagyan ng pinong tinadtad na giniling na karne sa tinadtad na karne, pindutin ito sa paa para mas maraming katas ang makikita.

Lutuin ang tinadtad na karne mula sa yalovichina tuyo. Upang matiyak na ang mga cutlet ay hindi masyadong manipis, magdagdag ng isang maliit na mantika.

Kadalasan ang mga ito ay inihanda mula sa balat ng baka. Mahalaga na ang mga cutlet mismo ay lumabas na karne, mabango, at makatas. Lalo na yung mga pinahiran sa kawali.

Bakit mag-abala sa mga carcinogenic substance na ito na nagmumula sa proseso ng thermal processing? Ayaw talagang tingnan ni Aja ang mabangis na mantika ng shortbread, dahil ang hitsura nito ay nag-aapoy sa ganoong mabangis na gana!

Lumabas. Ang mga cutlet ay maaaring lutuin sa oven. Mga kalamangan? Pakiusap!

• Ang baho ay lumalabas na hindi gaanong masarap kaysa sa kawali. Yung konting blush na yun.
• Ang mga ito ay may makabuluhang mas kaunting slurred speeches, at mas kaunti sa kanila ang may lubricated.
• Ang ganitong uri ng thermal processing ay nakakatipid sa karamihan ng mga bitamina at microelement na kailangan para sa katawan.
• Mga ginoo, hindi na kailangang palaging linisin ang kalan.
• Ang taba ay hindi nakakalat sa mga gilid ng hiwa.

Ayaw ko na kung minsan ang mga yowl cutlet sa oven ay lumalabas na matigas o lumulutang sa taba. At ang kasalanan ay ang tinadtad na karne ay inihanda nang hindi tama.

Yalovich cutlets sa oven: makinis na inihanda

• Para sa mga cutlet, maaari mong ibabad ang anumang bahagi ng bangkay ng nilalang. Siyempre, ang pinakamasarap na cutlet ay ginawa mula sa cheesecake. Kadalasan ay pumupunta sila para sa karne na angkop para sa pag-greasing ng beefsteak, fillet, roast beef, entrecote. Upang ihanda ang tinadtad na karne, kailangan mong inihaw ang tiyan ng baboy, brisket, flank, pati na rin ang mga hiwa ng karne, na inalis kapag nililinis ang karne.
• Ang Yalovic fillet ay lubusang nililinis ng mga magaspang na tendon, at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
• Hindi varto vikoristovuvati cutlets nadto taba karne. Kapag inihurno, ang taba ay natutunaw at ang mga cutlet ay lumalabas na matatag at malambot. Kung ang karne ay malambot, pagkatapos ay magdagdag ng panloob na taba. Ang taba na nilalaman ay hindi hihigit sa 15% ng kabuuang nilalaman ng karne.
• Ang bawat cutlet ay laging may kasamang tinapay. Ito ay gawa sa mga inihurnong produkto na gawa sa trigo ng balbas. Gupitin ang tinapay gamit ang mga pick at tuyo ang pulp. Kung maglalagay ka ng sariwang tinapay sa pinaghalong cutlet, ang tinadtad na karne ay magiging malagkit.
• Bago idagdag ang tinadtad na karne, ibabad ang tinapay sa tubig at gatas. Ang kapal ng labanos ay maaaring lumampas sa 30% ng moisture content ng karne. Ang mga cutlet ay lalabas na manipis kung magdagdag ka ng kulay-gatas at mayonesa sa tinadtad na karne, at palitan ang gatas ng mga tuktok.
• Para sa minced yowl cutlet, magdagdag ng tsibul, chasnik, carrots, patatas at iba pang mga gulay. Ang mga cutlet ay magiging masarap kung idagdag mo ang gadgad na batang zucchini sa tinadtad na karne. Sa ganoong sitwasyon, ang dami ng zucchini (tubig at gatas) ay kailangang baguhin, upang ang mga scrap ng zucchini ay ma-juice.
• Para sa cutlet mince mula sa yalovici, madalas kang magdagdag ng isang itlog. Kailangan mo lamang malaman kung ano ang gagawing manipis ang mga nilutong cutlet. Kapag sinipilyo sa isang kawali, tinutulungan ng itlog ang mga cutlet na hindi malaglag. Kapag inihurno sa oven, ang mga itlog ay hindi idinagdag sa tinadtad na karne, o ang mga itlog ay magiging masyadong mainit.
• Upang ang mga yowl cutlet ay lumabas na ginintuang kayumanggi at may malutong na crust, sila ay inihurnong sa beetroot at puting breadcrumbs.

Mga cutlet ng Yalovich sa isang klasikong oven

Mga sangkap:

• yalovychin fillet - 500 g;
• tinapay ng trigo - 125 g;
• tubig - 150 ml;
• asin - 10 g;
• itim na paminta - isang pakurot;
• breading (mabuti o breadcrumbs).

Paraan ng paghahanda

• Gupitin ang karne ng baka sa mga piraso ng 50-200 g (lahat ay natitira sa kapasidad ng gilingan ng karne). I-twist sa meat rub.
• Ibabad ang tinapay sa tubig.
• Pagsamahin ang ilang karne na may mga pampalasa at tinapay.
• Maingat na paghaluin ang masa gamit ang isang kahoy na spatula. Kung sapat na ang kapal ng minced meat, idagdag|dagdag| Tubig ng kaunti, pagkatapos ay talunin muli.
• Upang hindi dumikit ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay, ibabad ang mga ito sa malamig na tubig. Magdagdag ng mga bahagi ng tinadtad na karne sa pinaghalong cutlet at bumuo ng mga cutlet. Ang mga klasikong cutlet ay may patag na hugis, squishy, ​​12 cm ang lalim, 5.5 cm ang lapad, 1.75 cm ang kapal.
• Isawsaw ang mga cutlet sa breadcrumbs at ilagay sa isang greased plate na may deco butter. Upang maiwasan mong ibabad ang sheet sa taba at lubricated na katas ng karne, takpan ito ng pergamino.
• Painitin muna ang oven sa 200°C. Maglagay ng isang sheet ng mga cutlet sa loob nito. Maghurno ng 40 khvilins.

Yalovichi cutlet sa oven na may patatas

Mga sangkap:

• yalovychin fillet - 500 g;
• patatas - 1 pc;
• cybul ripchasta - 1 pc.;
• itlog (zhovtok) - 1 pc.;
• asin at paminta - para sa sarap;
• pampalasa (perehil, crepe, cilantro) - isang maliit na bungkos.

Paraan ng paghahanda

• Gupitin ang laman ng balat ng baka at dumaan sa gilingan ng karne.
• Gumamit ng blender para i-blend ang patatas at lugaw hanggang sa maging sinigang.
• Paghaluin ang pinaghalong karne at patatas at dumaan muli sa gilingan ng karne.
• Magdagdag ng pinaghalong itlog, pampalasa at pinong tinadtad na gulay.
• Haluin ng maigi ang tinadtad na karne hanggang sa maging pantay at malapot. Kapag pinalapot namin ang alak, magdagdag|idagdag| kaunting tubig at ihalo muli.
• Gamit ang mga hubad na kamay, pindutin ang mga cutlet sa isang makapal na hugis. Roll sa breadcrumbs. Maglagay ng deco sheet sa ibabaw. Ilagay ang oven sa 200°C. Magluto ng 40 khvilins hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Yalovichi cutlets sa oven na may repolyo

Mga sangkap:

• yalovychin fillet - 500 g;
• cybul ripchasta - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• sariwang repolyo - 100 g;
• asin para sa sarap;
• itlog (zhovtok) - 1 pc.;
• paminta - isang pakurot;
• Breaded sumish (inihaw na crackers o balon).

Paraan ng paghahanda

• Gupitin ang balat ng baka gamit ang mga shredder at giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang sauerkraut.
• Grate ang mga karot. Hiwain ng manipis ang repolyo.
• Pagsamahin ang mga gulay na may karne, magdagdag ng asin at paminta. Magdagdag ng egg pan.
• Haluing mabuti ang pinaghalong cutlet.
• Bumuo sa mga cutlet. Roll sa breadcrumbs.
• Grasa ang sheet ng langis. Ilagay sa mga bagong cutlet.
• Maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto|minuto| sa 200 °C.

Yalovichi cutlets sa oven na may tuktok na sarsa

Mga sangkap:

• tinadtad na balat ng baka - 500 g;
• cibulin - 1 pc.;
• semolina - 1 tbsp. l.;
• gatas - 100 g;
• asin, paminta - para sa sarap;
• Boroshno - 2 tbsp. l.;
• tuktok - 300 ML;
• Oliya sonyashnikova - 40 g.

Paraan ng paghahanda

• Tanungin ang blender para sa mga detalye.
• Kumain ng tsibul para sa karne. Hakbang-hakbang ibuhos sa gatas at maingat na pukawin ang tinadtad na karne.
• Magdagdag ng semolina, asin at paminta. Haluin muli at ibuhos ang semolina sa ibabaw upang bumukol. Haluin.
• Sa basang mga kamay, i-seal ang mga cutlet. Igulong ito sa isang suyod.
• Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali at iprito ito. I-brush ang mga cutlet sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Ilagay ang mga ito sa isang greased form. Ibuhos sa pinainit na mga tuktok.
• Ilagay sa oven at maghurno ng 30 minuto|minuto| sa 180 °C.

Yalovichi cutlets na may tomato sauce

Mga sangkap:
Para sa mga cutlet:

• tinadtad na balat ng baka - 1 kg;
• tinapay ng trigo - 250 g;
• tubig - 300 ml;
• asin - 15 g;
• Boroshno - 2 tbsp. l.

Para sa sarsa:

• Oliya Roslinna - 40 g;
• tsibulya - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• tomato paste - 1 tbsp. l.;
• asin para sa sarap;
• paprika - 1 tsp;
• tsukor - 0.5 tsp;
• ocet - 1 tsp;
• chasnik - 3 cloves;
• kulantro - 1 tsp.

Paraan ng paghahanda

Unang pagpipilian:

• Ihanda ang gravy. Bigyan ng magaspang na sampal ang tsibul. I-save ang yogo sa oliya. Magdagdag ng gadgad na karot at pahiran ng 5 khvilins.
• Magdagdag ng tomato paste, ihalo. Magpainit ng 2-3 minuto.
• Idagdag ang lahat ng pampalasa, magdagdag ng mga detalye, magdagdag ng halaga. Ibuhos ang mainit na tubig hanggang sa masakop ang mga gulay. Patayin ang 15 hvilin.
• Ihanda ang mga cutlet. Ibabad ang tinapay sa tubig at hayaang magbabad.
• Kainin ito kasama ng tinadtad na karne at magdagdag ng mga pampalasa. Haluing mabuti ang pinaghalong cutlet.
• Basain ang iyong mga kamay ng malamig na tubig at i-seal ang mga cutlet.
• Igulong ang mga ito sa boroshna.
• Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali at iprito ito. Ilagay ang mga cutlet. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang gilid, pagkatapos ay sa isa pa.
• Ilagay ang mga cutlet sa isang malalim na ulam. Ibuhos ang mainit na gravy sa ibabaw nito. Ilagay sa oven sa 180°C. Maghurno ng 30 khvilins.

Iba pang Pagpipilian:

• Gumamit ng tinadtad na cutlet tulad ng sa unang pagpipilian.
• Pagsamahin ang mga cutlet gamit ang mga kamay.
• Igulong ito sa isang suyod.
• Ilagay sa pinahid|pahid| langis|mastil| palamutihan at maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto|minuto| sa 200 °C.
• Habang nagluluto ang mga cutlet, gawin ang sarsa tulad ng inilarawan sa itaas. Ale stew pa ng kaunti – 30 hvilins.
• Handa nang ilagay ang mga cutlet sa mga plato at ibuhos ang gravy.

Mangyaring tandaan mga ginoo

Alam ang mga pangunahing patakaran para sa paghahanda ng mga cutlet ng veal, maaari kang makabuo ng mga bagong recipe na nagdaragdag ng anumang sangkap sa tinadtad na karne. Smut, upang ang baho ay pinagsama sa lasa ng karne. Ang aroma ng mga cutlet ay namamalagi sa mga pampalasa at pampalasa. Kaya mabait na vikorize sila. Eksperimento!

Kapag nagluluto ka ng mga cutlet sa oven, nagbibigay ito ng kakaibang crustiness. Una sa lahat, ang mga halamang gamot na ito ay nararapat na ituring na bata, dahil hindi na kailangan ang gayong mga halamang gamot.

Isa pang plus - maaari kang gumawa ng isang malaking batch (15-20 cutlets) sa deck at ipamahagi ito sa iyong buong tinubuang-bayan. Well, siyempre, maaari kang maghurno ng karne at mas mababang mga cutlet na may sarsa sa oven. Ang ganitong mga makatas na cutlet ay may natatanging klasikong lasa na palaging may kaugnayan sa kusina sa bahay.

Tutulungan ka ng tatlong simpleng recipe na may mga larawan na maghanda ng mga inihurnong cutlet mula sa oven sa loob lamang ng ilang minuto.

Upang maghanda ng masarap na mga cutlet sa oven, sundin ang pinakasimpleng klasikong recipe kung saan kailangan ang mga naturang produkto.

mga bodega

• tinadtad na balat ng baka 300 g;
• tinadtad na baboy 200 g;
• cibulin - 2 piraso;
• itlog ng manok - 2 piraso;
• chasnik - 3 cloves;
• gatas - mga bote ng gatas;
• puting tinapay - 3 piraso;
• asin, paminta, damo - ayon sa gusto mo.

Paghahanda nang paunti-unti

Krok 1. Malinaw na kailangan mong panatilihin ang tinadtad na karne sa unang pagkakataon. Kung hindi pa handa, gupitin ang karne sa katamtamang piraso at ilagay sa blender o gilingan ng karne. Doon maaari kang magdagdag ng mga itlog at itlog (maaari mo ring makuha ang mga ito sa tulong ng isang gilingan ng karne).

Croc 2. Ang susunod na yugto ay magdagdag ng isang oras, unang idagdag ito sa blender o sa pamamagitan ng kamay. Mahalagang maunawaan na sa loob ng isang oras ng pagluluto ang katangian ng maanghang na lasa ay ganap na mawawala. Maaari itong mabayaran sa pamamagitan ng pagdaragdag ng paminta o paghahatid ng sariwang tsaa bilang pandagdag sa pangunahing damo.

Croc 3 Ngayon ay kinakalog namin ang mga gulay, punan ang tinapay na may gatas at gawin itong lugaw gamit ang isang blender. Idinagdag namin ang lahat sa tinadtad na karne. Ito ay nagiging imposible upang lubusan ihalo ang tinadtad na karne. At kung ito ay masyadong bihira, maaari kang magdagdag ng isang maliit na balbas at semolina.

Krok 4. Sa loob ng isang oras, pinainit namin ang oven sa 180-200 ° C, takpan ang sheet na may pergamino at grasa ito ng kaunting langis ng oliba (gamit ang isang karagdagang spray). Maaari kang maglagay ng foil sa sheet - pagkatapos ay ang dayami ay magiging handa sa loob ng 5-7 minuto. Gayundin, ang oras ng pagluluto ay pinaikli kapag ang pinakamataas na init ay naka-on (dahil ang oven ay may ganoong function).

Krok 5. Basain ang iyong mga kamay at bumuo ng mga cutlet - maaari silang gawin sa anumang hugis o sukat. Ang lahat ng mga salarin ay dapat na malapit sa parehong mga, upang ang baho ay maaaring magsimula nang sabay-sabay. Inilalagay namin ang aming mga cutlet sa isang greased sheet sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa oven.

Krok 6 Ang pagluluto ng mga cutlet sa oven sa loob ng isang oras ay nangangailangan ng 30-40 piraso, nang hindi lumiliko. Ang pagiging handa ay ipinahiwatig ng pagbuo ng isang maliwanag na kulay-rosas.

Maaari mong ihain ang damong ito na may ilang uri ng side dish. Dorechnye gulay, patatas katas o kahit anong lugaw. Bago magsalita, ang mga patatas ay maaari ding lutuin sa oven, ngunit makakakuha ka lamang ng ilang minuto para sa higit sa isang oras (hanggang sa 1 taon).

Ano ang ibig sabihin ng pag-aaksaya ng mahalagang oras at calories:

1. Ang Strava ay mag-aalis ng kaunti higit sa isang taon na ang nakalipas (kasama ang paghahanda ng minced meat mismo). Sa loob ng isang oras maaari kang maghanda ng side dish o light salad.
2. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g ay humigit-kumulang 200-250 kcal, na 50% mas mababa, mas mababa kaysa sa mga greased cutlet (290-300 kcal).

Mga cutlet na inihurnong sa oven (na may patatas na katas sa gilid)

REVIEW UVAGA

Ang isang recipe para sa paghahanda ng mga cutlet mula sa oven na may manok o turkey ay pareho. Sa paglipas ng isang oras, ang pagluluto ay mabilis na mapabilis hanggang 20-25 minuto. Ang kahandaan ng mga cutlet ay sinusuri din ng liwanag na nakakakuha ng magandang kulay-rosas.

Paano lutuin ang mga cutlet sa oven hanggang sa maging makatas ang baho

Ang pagkain mismo ay may malaking kahalagahan sa ginoo. Tila, ang init ng oven ay masyadong mataas upang matuyo ang karne. Upang matiyak na ang mga cutlet ay tunay na makatas, mayroong isang bilang ng mga simpleng solusyon:

1. Ilagay ang mga cutlet sa oven (kung hindi, sila ay magpapainit at matuyo).
2. Ibabad ang tinadtad na karne (na may karagdagang tinapay at gatas at mga tuktok).
3. Maghurno ng mga cutlet na may sarsa nang sabay-sabay.

Panalo ang natitirang opsyon dahil hindi na namin kailangang ihanda ang sauce. Gayunpaman, hindi magkakaroon ng anumang malutong na crust - kakailanganin mo itong kunin sa hinaharap.

Subukan nating lumikha ng isang recipe para sa pagluluto ng juice at mga cutlet ng karne sa oven. Bakit eksaktong pareho ang mga sangkap na ito na kailangan?

Mga produkto

• tinadtad na baboy na may yalovitchina - 700 g (mula sa ilog);
• 2 cibulini;
• 3 piraso ng puting tinapay;
• 1 itlog ng manok;
• mga flass ng gatas;
• 200 ML mababang-taba kulay-gatas;
• chasnik - 3-4 cloves;
• Ang lakas at pampalasa ay nasa iyong paghuhusga.

Gaano katagal ang nakalipas

Krok 1. Inihanda ang tinadtad na karne. Sa detalye, gilingin ang karne at broccoli, idagdag ang tinapay at gatas at ihalo sa sinigang.

Croc 2 Pinagsasama namin ang lahat ng mga produkto nang sabay-sabay at magdagdag ng mga pampalasa. Paghaluin ang tinadtad na karne sa isang pare-parehong pagkakapare-pareho.

Croc 3 Bumubuo kami ng mga cutlet, ilagay ang mga ito sa anyo o sa isang sheet, sa ilalim kung saan hindi namin inilalagay ang langis, ngunit isang maliit na tubig (sa isang manipis na bola). Ilagay ang mga cutlet sa oven sa unang araw (kailangan mo munang painitin ang oven sa 200 C).

Krok 4. Tumatagal ng isang oras para maihanda ang sarsa—paghahalo ng kulay-gatas at pinong tinadtad ang chasnik nang sabay-sabay. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig. Kailangan mong ibuhos ang sarsa na ito 5 minuto bago ito handa, at pagkatapos ay kuskusin ng kaunti ang mga halamang gamot sa oven (hindi hihigit sa 10 minuto).

Mga cutlet sa sarsa

Krok 5. Ang axis at ang resulta ay isang ganap na ulam. Walang kumplikado tungkol dito, tulad ng pagluluto ng mga cutlet sa oven upang ang baho ay maging makatas. Ang kinakailangang lambot ay ibinibigay ng vologa, na "kinuha" mula sa parehong tinadtad na karne at sarsa.

Ihain tulad ng dati, kasama ang anumang side dish. Ang mga fragment ng damo ay lumabas na may sarsa ng bigas, at ang tradisyonal na mataas na calorie na mga karagdagan ay potato puree, bakwit, at pasta.

Malasang mga cutlet sa oven, inihurnong sa puting sarsa.

REVIEW UVAGA

Ang sarsa para sa mga cutlet ay maaaring pagyamanin ng mga additives tulad ng tomato paste (maaari mo ring gamitin ang yak ketchup), pagprito ng mga mushroom na may zibula, tinunaw na syrup, nilagang gulay (cibula, karot, kampanilya, atbp.). Gaya ng dati, nakatuon kami sa aming panlasa.

Paano mag-grasa ng mga cutlet sa oven: isang recipe

Ngayon ay kailangan mong malaman kung paano mag-grasa ang mga cutlet sa oven sa iyong sarili. alisin ang malutong na crust. Ang mga prinsipyo ng teknolohiya sa kasong ito ay kapareho ng kung nagluluto kami ng mga halamang gamot sa orihinal na kawali.

Kailangan mo lamang i-bake ang mga cutlet at i-brush ang mga ito sa magkabilang panig ng langis. Gayunpaman, kakailanganin mo ng mas kaunting taba, na nangangahulugang mayroon kang isang mas mahusay na oven.

mga bodega

• 500 g ng fillet ng manok (maaari kang magkaroon ng steak, ngunit ang dibdib ay may mas kaunting mga calorie);
• 1 itlog ng manok;
• 2 piraso ng puting tinapay;
• tuktok ng gatas - pivsklanki;
• 1 cibulin;
• roslin oil para sa greasing - 3 tablespoons;
• breadcrumbs - pinggan;
• asin, pampalasa at damo - sa iyong paghuhusga.

Paano gumawa ng mga greased cutlet sa oven

Krok 1. Sa lalong madaling panahon, handa na ang tinadtad na karne. Ang karne, bago pa man, ay maaaring tinadtad ng isang kutsilyo - makakakuha ka ng mga tinadtad na cutlet, na magiging mas masarap sa anumang kaso.

Kung hindi man, ang lahat ay pareho - magdagdag ng tinapay, babad na gatas, isang itlog ng manok, asin, paminta. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na balbas o semolina upang ang tinadtad na karne ay umabot sa isang makapal na pagkakapare-pareho.

Croc 2 Ngayon ay binabasa namin ang aming mga kamay sa malamig na tubig at hinuhubog ang mga cutlet, inilalagay ang mga ito sa isang malinis na ibabaw.

Krok 4. Ang oven ay pinainit sa 200 ° C, pinahiran ng langis ng oliba at lahat ng inihanda ay inilalagay doon hanggang sa ang cutlet ay greased. Sa kasong ito, kailangan mong patagin ang mga cutlet upang ang mga cutlet ay maging sariwa.

Krok 5. Nilagyan namin ng grasa ang mga cutlet sa isang gilid na may 20 quills, ibalik ang mga ito, pagkatapos ay grasa ang mga ito sa kabilang panig ng 15 quills. Ang criterion para sa pagiging handa ay ang hitsura ng isang mayaman, rosy crust.

Krok 6 Ang resulta ay napakagandang mga cutlet, greased sa oven.

Mga cutlet ng manok, greased sa oven sa deck

Ang pagpipilian, siyempre, ay hindi pambata, ngunit maaari mo pa ring bayaran ito. Upang masira ang mga calorie, samahan ang damong ito ng isang magaan na meryenda ng gulay.

Maaari kang maghatid ng mga greased cutlet na may nilagang repolyo - ito ay mahusay na puspos, ngunit sa parehong oras magdagdag ng 50-70 kcal bawat 100 g ng tapos na produkto (na may tomato paste hanggang sa 100 kcal).

Mga masarap na cutlet sa oven: recipe ng karne na may mga larawan

Buweno, ngayon ay pag-usapan natin kung paano mo maihahanda ang tamang damo ng Bisperas ng Pasko gamit ang oven - masarap at makatas na mga cutlet sa oven.

Mahalagang tandaan na ang damo ay naglalaman ng sapat na calories (350 kcal bawat 100 g ng tapos na produkto), at pagkatapos ay kailangan mong ibabad ito para sa araw bilang pinakamababa. Samakatuwid, kailangan mong agad na mag-isip ng isang magaan na side dish upang mabayaran ang labis na mga calorie.

Mga produkto

• tinadtad na baboy / yowl (o iba pang karne) - 700 g;
• 2 itlog ng manok;
• 3 chasnik cloves;
• 1 cibulin;
• matapang na keso - 100 g (1 medium na piraso);
• 1 malaki o 2 katamtamang kamatis;
• 3 piraso ng puting tinapay;
• mga flass ng gatas;
• 2 tablespoons ng yak mayonnaise;
• ketchup (para sa bazhannyam);
• asin at paminta - para sa sarap.

Ito ay kung paano mo lutuin ang mga makatas, mabangong cutlet na ito sa oven sa deck.

Paghahanda nang paunti-unti

Krok 1. Malinaw na mula sa simula ito ay pareho sa inilarawan sa iba pang mga recipe para sa paggawa ng mga cutlet.

Nagbubuhos kami ng gatas sa tinapay - hayaan itong magbabad hanggang sa mabasa ito. Robimo minced meat - cowhide 300 g, baboy 400 g. Pagkatapos ay magdagdag ng isang itlog, makinis na tumaga ang tsibul at chasnik. Asin, paminta para sa sarap at banayad na haluin.

Croc 2. Ngayon ay kailangan mong takpan ang isang sheet na may foil at balutin ito ng isang maliit na butil ng langis ng oliba - o mas mabuti pa, gumamit ng isang penzlik. Dumating na ngayon ang pinakamahalagang yugto - kailangan mong gupitin ang malalaking, perpektong bilog na mga cutlet at magdagdag ng mga manipis na cutlet, tulad ng ipinapakita sa larawan.

Croc 3 Ngayon ay pahiran natin ng mayonesa ang maliliit na piraso. Mag-ingat upang ang mga cutlet ay mapanatili ang kanilang juiciness. Bago iyon, magdagdag ng isang maliit na mayonesa sa tinadtad na karne, at kahit na ihalo sa langis ng oliba.

Krok 4. Ang susunod na yugto ay mga kamatis. Maglagay ng 1 malaki o 2 medium na mug bawat cutlet.

Krok 5. Ilagay ang mga cutlet sa deck sa isang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto.

Krok 6 Si Tim ay gumugol ng isang oras sa pagkuskos kay sir. At para sa 20 khvilins, kapag handa na ang mga cutlet, iwisik ang balat sa kanila ng mga shavings. Naghurno kami ng 5 pang khvilins at i-on ang oven - mayroong sapat na mga inihurnong gamit upang ang keso ay matunaw sa isang magandang crust.

Ihain ang mga cutlet na may anumang palamuti at palaging palamutihan ng mga gulay.

Ang mga inihurnong cutlet sa oven na may pagpuno: pokrokovo

At ang axis ng produksyon na ito ay hindi na mga cutlet, ngunit tuwid na pinggan. Gayunpaman, ang mga prinsipyo ng kanilang paghahanda ay pareho; Isang hakbang - kailangan mo lamang idagdag ang pagpuno.

Para sa layuning ito, maghanda ng iba't ibang mga produkto nang maaga (halimbawa, mga itlog na may cybulae, mushroom na may mga gulay, repolyo, atbp.). Mahalaga, ito ay lumalabas na ang parehong pie, ngunit sa halip na kuwarta - karne.

Kunin natin ang pagpipilian ng mga cutlet mula sa oven na may pagpuno ng egg-cibul. Upang maghanda ng masarap na mga cutlet sa oven, kailangan namin ng mga pamilyar na sangkap.

Mga produkto

• tinadtad na karne 700 g (baboy 400 g, balat ng baka 300 g);
• 2 cibulini;
• 3 chasnik cloves;
• 3 piraso ng puting tinapay;
• mga flass ng gatas;
• 3 itlog ng manok (1 para sa tinadtad na karne at 2 para sa pagpuno);
• langis ng oliba para sa greasing 3 tablespoons;
• Asin at pampalasa, mga gulay - sa iyong paghuhusga.

Ang recipe ay simple, at ang mga cutlet na ito ay maaaring lutuin sa oven para sa maximum na 1 taon.

Paraan ng paghahanda

Krok 1. Ihanda muna ang tinadtad na karne, magdagdag ng tinapay hanggang sa karagdagang pambabad, makinis na gupitin ang chasnik, mga gulay, 1 itlog. Lahat ay halo-halong.

Croc 2 Pahiran natin ng isang oras ang isda at hayaang kumulo nang husto ang 2 itlog. Oras ng pagluluto: Malamig ang mga itlog - 10 minuto mula sa kumukulo. Una, maaari mong asin ang tubig nang lubusan - kung gayon ang scallop ay tiyak na hindi pumutok.

Croc 3 Ang mga pinakuluang itlog ay pinalamig, nililinis at pinutol sa mga cube, na ang laki nito ay kapareho ng sa tsibula. Ihalo natin sila sa Cybula. At kailangan mong subukan upang ang langis ay nasayang nang kaunti hangga't maaari.

Krok 4. Ngayon hinuhugasan namin ang aming mga kamay sa tubig o sa langis, matunaw ang isang patag na crust na may tinadtad na karne at maglagay ng isang kutsarita ng pagpuno doon, tulad ng ipinapakita sa larawan.

Krok 5. Tinatakan namin ang mga gilid ng cutlet at binibigyan ito ng hugis-itlog na hugis.

Krok 6. Ilagay ang foil sa sheet at balutin ito ng langis ng oliba. Ang oven ay pinainit nang maaga (+200 tungkol sa W).

Gaano katagal bago maghurno ng mga cutlet sa oven? Duzhe shvidko - isang kahabaan ng 25-30 hvilins.

Malasang mga cutlet sa oven - inihurnong may pagpuno

Paano mo hahayaan ang iyong sarili na makaramdam ng higit sa kaligayahan? Sabihin natin, ang mga cutlet na inihurnong sa oven na may pagpuno sa gitna at may dekorasyon.

Ang recipe na ito ay isang kumbinasyon ng mga inilarawan na sangkap - bilang isang pagpuno, maaari kang magprito ng mga mushroom at cybulae (bababad namin ang mga ito nang maaga hanggang handa), nilagang gulay o isang hard-boiled na itlog lamang. Buweno, ang isang bundok ng masarap na mga cutlet ng karne ay pinalamutian ng mga kamatis at keso: isang klasiko ng genre ng culinary.

Masarap!