Paano mag-ferment ng Ivan tea. Paano pumili at patuyuin ang Ivan tea? Pagbuburo sa bahay

Julia Vern 94 784 16

Ivan tea - ang halaman na ito ay nagsimula nang matagal na ang nakalipas, at nakaligtas hanggang sa araw na ito, hindi ito nawala ang katanyagan nito, tulad ng lumalabas. Tinatawag din itong Koporsky tea o fireweed, at ang ating mga ninuno ay nagalak kasama nito halos araw-araw kapag sila ay nagkasakit, noong ang mga paghahanda sa gamot ay nasa gamot pa, at muli, hindi pa sila natagpuan. Mayroon itong malawak na hanay ng mga aksyon na maaaring magamit upang magbigay ng isang anti-inflammatory effect sa katawan at gamutin ang mga tahimik na sakit. Madalas mong maramdaman na ang Ivan tea ay isang mahusay na pang-iwas na lunas laban sa kapwa masama at mabuting bagong imbensyon.

Kung regular kang umiinom ng fireweed, maaari mong gamutin at maiwasan ang mga sumusunod na karamdaman:

prostatitis at iba pang mga sakit ng sechostatic system;
kabag;
mga karamdaman ng hematopoietic na organo;
pagkalasing (kabilang ang alkohol at pagkain);
enterocolitis;
viraca schluca at duodenum;
pagtatae;
sobrang sakit ng ulo;
Nagkaroon ng lagnat;
kawalan ng tulog;
hika;
anemya;
GRVI;
kolaitis;
hypertension at hypotension.

Alam din na ang Koporskaya tea ay nagpapabuti sa suplay ng dugo, pinipigilan ang pagkawala ng buhok, nagpapabuti sa immune system at nagpapabuti sa proseso ng pagpapagaling ng katawan. Si Yogo ay nararapat na tawaging hari ng herbal tea.

Si Doctor Petro Oleksandrovich Badmaev ay regular na umiinom ng tsaang ito. Sa ganitong paraan, ito ay ginagamit upang babaan ang temperatura ng katawan, pataasin ang pulso at bawasan ang arterial pressure. Ito, sa pamamagitan ng likas na katangian nito, ay pinagsasama ang pinalawig na yugto ng aktibong buhay ng katawan. Iyon ang dahilan kung bakit maaari nating pag-usapan ang kakayahan ng mga advanced na matatanda. Bago ang talumpati, namatay si Petro Oleksandrovich sa edad na 110 taon, at naging ama pagkalipas ng 100 taon. Ang isa pang kapangyarihan ng Koporsk tea ay ang pag-iwas sa kawalan ng kapangyarihan ng estado.

Kapag ang katawan ay pisikal na napagod, ang Ivan tea ay maaaring gamitin upang maglaman ng maraming mga elemento ng buhay na hindi ginagawa ng seaweed. Ang alak ay may natatanging komposisyon ng kemikal, ang alak ay napaka-makatas at mabango, kung ihahanda mo ito nang tama.

Mapapansin mo ang pagkakatulad ng mga brown na awtoridad na kilala sa soda. Ito ay isang mas lohikal na paliwanag, kahit na ang soda ay isang buong parang, at ang fireweed ay lumalaki sa mga lugar ng parang - sa mga abo ng sunog sa kagubatan at pit.

Ang kahalagahan ng fermentation

Ang unang sample ng anumang mga gulay o prutas ay maaaring magresulta sa hindi katanggap-tanggap na mga resulta, dahil ang mga prutas ay hindi makakamit. Napakahalaga din ng Ivan tea para sa lahat. Mahalagang gamitin ang manu-manong paggawa sa pagpili ng mga halaman, pagbuburo sa kanila at pagpapatuyo sa kanila. Bago magsalita, ang lahat ng mahusay na winemaker ay nagpapatakbo sa pamamagitan ng isang mekanisadong proseso, at ito ay makabuluhang binabawasan ang halaga nito, at ang alak ay hindi na amoy gaya ng nararapat.

Kung kukuha ka ng Ivan tea at simpleng tuyo ito, hindi mo makukuha ang ninanais na resulta. Sa pagitan ng pag-aani at pagpapatuyo ay may isa pang napakahalagang yugto - ang pagbuburo.

Ito ay namamalagi sa isang iba't ibang mga independiyenteng fermented grasses, na nangangailangan ng 1-2 karagdagan. Ang oras, pati na rin ang sobrang temperatura, ay walang tiyak na oras upang magbabad sa aroma, kulay at lasa ng susunod na araw. Maaari naming piliin ang alinman sa zhovtim, berde o itim. Ang natitira ay lilitaw tulad ng isa na halos hindi makikita sa buong mundo.

Mayroong ilang mga paraan upang mag-ferment ng ivan tea, narito ang tatlong napakasimpleng pamamaraan na hindi magiging pabigat para sa mga taong magtatrabaho sa buhay.

Koleksyon ng dahon

Sa puntong ito, dapat nating bigyang pansin ang katotohanan na sa ibang kaso, ang lahat ng impormasyong iniulat ay maaaring lumabas na mapanlinlang. Ako axis ng aksyon para sa kapakanan ng:

Kinakailangan na kolektahin ang mga nangungunang bulaklak at dahon (hindi ito kinakailangan);
Huwag mong pagalingin ang sugat bago ang ikasampung taon, dahil may hamog pa sa damo;
Hindi inirerekomenda na mangolekta sa speculative na panahon, dahil ang lahat ng mga fragment ay malalanta;
Kapag natitiklop ang mga dahon sa isang bag o bag, maingat na igulong ang mga ito upang walang mga kumpol sa kanila.

Paraan 1 - ang pinaka-advanced at pinakasimpleng

Ito ay pagbuburo sa sarili nitong katas sa ilalim ng presyon. Kinakailangan na hatiin ang lahat ng gatas sa dalawang bahagi. Ang una ay ipinadala sa isang juicer upang kunin ang juice, at ang isa ay inilalagay sa isang kasirola na gawa sa metal ceramics. Matapos mailatag ang damo, ang hayop ay pinapakain ng juice mula sa unang buto, pagkatapos ay inilalagay ang isang maliit na piraso ng mas maliit na sukat, ang mas mababang diameter ng kawali. Mas mahirap pa mag-invest dito. Ito ay maaaring isang bato o isang buo, isang timbang o iba pa, o sinunog lamang sa harap gamit ang isang bag o mainit na natunaw. Sa kasong ito, ang tsaa ay pipigilan sa loob ng tatlong araw - ang pagbuburo mismo ay maiiwasan. Ang resulta ay mga sheet ng vanilla tea, na pagkatapos ay kailangang matuyo sa temperatura na +90 degrees.

Paraan 2 - labor-intensive, ngunit ginagarantiyahan ang mahusay na mga resulta

Pagbuburo

Kailangan mong kumuha ng linen o tablecloth mula sa linen at basain ito. Vidzhati, upang ang bula ay hindi basa, ngunit vologa. Kung wala kang sapat na Ivan tea, pinakamahusay na kumuha ng isang maliit na piraso ng tela at basain ito ng tubig mula sa isang spray bottle. Kinakailangan ang vologism upang hindi maalis ng bagay ang katas ng mga halaman.
Ang mga dahon ay inilalagay sa itaas, ngunit ang bola ay hindi hihigit sa tatlong sentimetro ang lapad.
Kapag handa na ang lahat, kailangan mong sunugin ang tela tulad ng isang roll, upang ang smut ay lumabas ng sobrang kapal.
Ang roll ay kailangang i-rewound, halimbawa, gamit ang isang lubid o isang simpleng reel. Pagkatapos kung saan nagsisimula ang pinakamahalagang proseso - sa loob ng mahabang panahon, kailangan mong i-crumple ang mga dahon gamit ang iyong mga kamay, i-twist ang mga ito sa iba't ibang direksyon. Sa panahon ng pagmamanipula na ito, ang istraktura ng dahon ng dahon ay nawasak.
Iwanan ang mga dahon sa loob ng 2-3 taon, kung saan nangyayari ang pangunahing pagbuburo. Sa oras na ito, kinakailangan na regular na suriin ang temperatura ng "roll". Kung ang temperatura ay umabot sa 37 degrees, ang pagbuburo ay makukumpleto.
Ang pagkakaroon ng unscrewed ang tela, mapapansin mo ang isang hindi inaasahang, ngunit kaaya-ayang aroma - tulad ng fermented pear compote. Ang mga dahon ay kulubot, at kung pinindot mo ang mga ito, magkakaroon ng bahagyang bitak. Nagpapatuloy ang pagbuburo:
Kumuha ng mga plastik na garapon o mga garapon ng salamin, kung saan ang tsaa ng ivan ay maaaring ilagay nang mas mahigpit at sarado na may takip. Magsisimula ang susunod na yugto ng pagbuburo.
Ang gitna ay sumasailalim sa isa pang yugto ng pagbuburo mula 36 hanggang 40 taon. Gayunpaman, mahalaga na humigop ng tsaa na may banayad na sarap, ang oras na ito ay maaaring tumaas, ngunit ito ay kinakailangan upang ilipat ito sa isang cool na lugar.
Ang tsaa ng Ivan, na inani sa kabilang kalahati ng tag-araw, ay na-brewed na mamaya, na nangangailangan ng karagdagang oras ng pagbuburo. Ang gatas ay sagana sa pag-alis at maingat na kinuskos ng iyong mga kamay hanggang sa lumabas ito.
Mahirap maghugas gamit ang iyong mga kamay, at hindi ito labis na pagsisikap, ngunit oras na para magtrabaho. Ang manu-manong proseso ay maaaring mapalitan kung minsan ng mekanikal na iniksyon. Sa madaling salita, dumaan sa isang espesyal na gilingan na may electric drive o isang meat grinder auger, na dati nang tinanggal ang ilalim. Ngunit, tulad ng nasabi na, ang mekanikal na gawain ng paggawa ng tsaa ay hindi kasing makatas at kayumanggi na parang nagtatrabaho ka sa iyong mga kamay.
Ang lalagyan na may gusot na cyprus ay dapat na sakop ng isang malambot na tela at iniwan sa isang silid sa loob ng 6-8 taon.

pagpapatuyo

Sa sandaling makumpleto ang pagbuburo, dapat mong simulan agad ang pagpapatayo. Ang oven ay pinainit sa isang temperatura ng 100 degrees, at habang ito ay nagpainit, kailangan mong kumuha ng isang sheet at ikalat ito sa bagong Ivan tea. Hayaang matuyo ito ng isa o dalawang taon. Sa panahon ng proseso, maaari mong sa wakas ay taasan ang temperatura.

Mahalagang pukawin ang mga dahon nang regular, at huwag isara ang pintuan ng oven sa lahat ng paraan. Gayundin, kung maaari, maglagay ng ceramic tile o isang pares ng pulang luad sa ilalim ng sheet, sa ilalim ng oven, upang patatagin ang temperatura.

Sa aming opinyon, ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagpapatayo ay ang lupa ng Russia, na positibong nakakaimpluwensya sa lakas ng tsaa. Kapag inilagay mo ang buong bagay sa oven, ang mga isip ay nilikha sa loob nito na halos kapareho sa mga nasa oven.

Ang isang dryer ay maaari ding gawin mula sa isang espesyal na mainit na sauna spit. Para kanino kailangang hakbang:

Maglagay ng lalagyan, marahil isang hugis-parihaba na kahon na gawa sa kahoy;
Ilagay ang melting pot sa isang bagong ibabaw sa isang operating temperatura ng 80 degrees;
Ilagay ang calico sa itaas.

Para sa gayong mga isip, ang Koporsk tea ay tumatagal ng 12-16 taon upang matuyo. Kapag handa na, kailangan mong takpan ito ng papel, ilagay sa isang lalagyan, takpan ng takip at ilagay sa isang madilim na lugar. Dahil ang tsaa ay ginawa mula sa mga tile, maaari itong mapanatili sa loob ng mga dekada; Ang mga dibisyon ay malapit sa tatlong bato. Kapansin-pansin na sa edad ng fireweed ito ay nagiging makulay lamang, makatas, mabango at kayumanggi. Samakatuwid, sa pamamagitan ng kapangyarihang ito, na kung saan, tulad ng lumalabas, ay maaaring gastusin, hindi ito nagkakahalaga ng pag-aalala, dahil magkakaroon ng tuyong pagbuburo sa lahat ng oras.

Paraan 3 - simple at pinaka-advanced

Pagkatapos anihin ang syrup, sumirit sila sa lilim at nanginginig hanggang sa matuyo ang mga dahon at prutas. Maingat na lamutin ang dahon na ito, kumalat sa pagitan ng mga lambak, at maingat na ilagay ang mga banga malapit sa dakilang santuwaryo. Ang mga ito ay natatakpan hindi ng isang takip, ngunit sa isang telang lana at pinagkaitan ng sambahayan sa loob ng 36 na taon.

Ang fermented mass ay inalis mula sa lalagyan at tuyo sa isang temperatura ng 95-100 degrees sa oven. Sa kasong ito, maaari mo itong bigyan ng hugis: bilog, tulad ng Puer, o hugis-parihaba, tulad ng isang malaking tile, na kahawig ng chipboard, tulad ng dati nilang paggawa ng mga stake sa Russia. Kahit na ang isang malaki ay madaling gawin ito, ngunit ang isang katamtaman o maliit na isa ay maaaring gawin ito ng tama.

Paano ka kumita ng pera? Para sa pagbuburo, ang gatas ay inilalagay sa ibabaw ng mga garapon, at ang mga plastik na parisukat (o iba pang hugis) na mga lalagyan ay pinindot, tulad ng inilarawan sa unang paraan. Sa kasong ito, kinakailangan upang matuyo ito sa isang electric oven, kung saan ang parehong tuktok at ibaba ay pinainit.

Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, kailangan mong i-pickle ang tsaa at ibalik ang mga tile. Sa ganitong paraan matutukoy mo ang kulay ng tsaa sa susunod na araw. Ang pagiging handa ay tinutukoy ng paningin - para sa karaniwan, at kapag mahalaga - para sa naka-tile. Sa pagtatapos ng araw, ang pinaghalong tuyong tsaa at hilaw na masa ay 1:5.

Upang mapanatili ang tsaa ng ivan, kinakailangang itago ito sa isang madilim na lugar sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang lalagyang salamin o lalagyan ng plastik na may takip na mahigpit na nagsasara. Obovyazkova umova - walang nakakakuha ng anumang sleepier light. Cyprus, ang paraan ng paghahanda na ito ay nakakatipid ng humigit-kumulang tatlong araw.

Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ito, ngunit mayroon lamang isang paraan upang magluto nito.

Sabihin nating umiinom ang mga tao ng limang tasa ng Koporsk tea bawat isa. Nangangahulugan ito na sa isang araw ay kakailanganin ko ng 5 gramo ng Ivan tea para sa paggawa ng serbesa, at sa pagtatapos ng araw ay kakailanganin ko ng dalawang kilo (na may paghihikayat ng mga kaibigan at kamag-anak na regular na pumupunta para sa tsaa). Bago magsalita, mas mahusay na baguhin ang mga dahon ng tsaa sa bawat oras, upang hindi ito maging kasing malasa at mabango tulad ng paminta.

Ang isang pantay na mahalagang parameter ay ang pagkawala ng tubig na inilaan para sa paggawa ng serbesa. Nangangahulugan ito na ang nasala na tubig ay maaaring magdagdag ng kaunting masarap na prutas ng tsaa. Ang mainam na pagpipilian ay, halimbawa, upang matunaw ang tubig mula sa lupa, saan pa natin ito dadalhin sa ating isipan?!

Ang serbesa: handa na, oras na upang ilabas ang aroma, na maihahambing sa compote na niluto mula sa mga pinatuyong mansanas at peras. Sa sandaling maamoy mo ang amoy ng bulok na dayami, maaari mong sabihin nang may 100% katiyakan na ang tsaang Ivan ay hindi masyadong masama.

Ang tsarera para sa paggawa ng serbesa ay maaaring maging anumang uri: porselana, salamin, metal-ceramic, o maaari ka ring kumuha ng tansong samovar. Ibuhos ang dill sa tuyong milkweed. Napakahalaga na panoorin ang oras ng paggawa ng serbesa. Maaari kang makakuha ng 40 inumin hanggang 6 na taon - depende sa kung anong uri ng tsaa ang gusto mong inumin.

Maaari mo itong inumin sa malamig o mainit. Gayunpaman, mahalagang tandaan na sa oras ng pag-init ang alak ay hindi dapat kumulo, upang ang lasa ay agad na sumirit. Hindi rin inirerekumenda na maghalo ng mainit na tubig.

Ang Ivan-tea ay nagbibigay ng mas madidilim na pagkanta paminsan-minsan na may kahanga-hangang kapangyarihan sa pagpapagaling, na ang katotohanan ay mahalagang paniwalaan. Sagana, tulad ng masaganang tsaa, ang inumin ng tsaa ay inililipat sa pinahaba - sa isa na aktibo at malikhain sa paglikha ng mga himala.

Ang ganitong "mga pagpapagaling para sa mga tuyong karamdaman" ay maaaring lasing ng halos lahat, maliban sa mga may indibidwal na hindi pagpaparaan. Hindi inirerekomenda na inumin ito nang madalas o masyadong mahaba, dahil maaaring mangyari ang pagtatae.

Kung hindi, ang fireweed ay ang pinaka masarap, kayumanggi, mabango at nakapagpapagaling na inumin. Ang pagkakaroon ng sinubukan ito ng isang beses, mahalaga pa rin na kumbinsihin ang iyong sarili ng gayong mga kasiyahan sa hinaharap. Mahalagang sundin ang tamang teknolohiya kapag inihahanda ito.

Agad kaming naghanda ng ilang Ivan tea, at nakagawa na kami ng isang batch para sa isang kaibigan - ngayon upang magluto ito para sa taglamig. Ang artikulong ito ay may kaunting tungkol sa isang mahalaga at kinakailangang proseso para sa paghahanda ng tsaa bilang pagbuburo. Ano ito at bakit hindi lumabas ang tsaa kung wala ito?

Ang wastong inihanda na mga gulay at bulaklak ng Ivan tea para sa paggawa ng serbesa ay nagbibigay-daan sa iyo upang magtimpla ng tsaa nang hindi sinasakripisyo ang lasa at aroma ng mas maikling uri ng Ceylon at Indian tea. Sa totoo lang, ito ay "para sa panlasa at kulay," tila, ngunit matagal na naming kailangan ang fireweed para mas matikman (kabilang ang dahil ito ay nakakaapekto sa kalusugan ng mga tao), kaya ang mga pangunahing tsaa ay hindi na itinuturing na isang produkto na maaaring kainin . Hindi mo maaaring sundin ang iyong mga awtoridad sa paghalik, hindi ka maaaring pumunta kahit saan malapit kay Ivan Chai.

Nakapagtataka na ang "berde ay ginto" ay hindi na pinahahalagahan sa Russia. Kamakailan lamang, ang mga tradisyon ng paglilinang at paglilinang ng Ivan tea ay nagsimulang muling mabuhay, at maraming beses na kinakailangan upang muling likhain at buhayin ang mga tradisyon.

Ang cream ng malalasang prutas, fireweed ay naglalaman ng pinakamalawak na hanay ng mga masustansyang prutas at, kapag inihain kasama ng regular na tsaa, huwag magdagdag ng caffeine o iba pang mga nakakapinsalang sangkap.

Sa kasalukuyan, maraming mga pamamaraan ang na-patent sa Russia, at higit sa lahat, ang teknolohiya para sa paghahanda ng tsaa mula sa fireweed, Ang pangunahing lihim kung saan ay ang teknolohiya ng proseso ng pagbuburo (proseso ng pagbuburo).Pagbuburo (gumagala)

Ang pagbuburo ay nagreresulta mula sa pag-ihaw at oksihenasyon. Ang oksihenasyon ay nagsisimula sa mga proseso ng pagbuburo sa dahon ng taglamig, na dumadaloy kasama ang draining juice. Ang pagprito ay nagpapalala. Sa mas mababa sa isang oras, sa pagitan ng pagsisimula ng mga proseso ng pagbuburo at ng kanilang bilis, ang tsaa ay kailangang i-ferment.

Depende sa teknolohiya ng produksyon Ang Ivan tea ay maaaring itim (baikhovim), pula o berde. Ang baho ay matinding sarap. Bilang karagdagan, ang mga varieties ay ginawa gamit ang mga aromatic herbal additives at maaaring ihanda sa mga berry.

. Mahalagang mag-infuse ng mga herbal na infusions, magluto at tsaa, maghanda ng t fermented milk lugaw . Kabilang dito ang isang malaking bilang ng mga panggamot at mabangong halamang gamot. Maaari kang maghanda ng raspberry, sunflower at currant tea sa katulad na paraan. Ang mga himala ay lumalabas na lasing. Ngayon sinusubukan naming maghanda ng tsaa mula sa mga dahon ng currant gamit ang pamamaraang ito. Ang tsaa na ginawa mula sa fermented maple leaves ay naging kamangha-manghang!

Pinoprotektahan mismo ng Cyprus ang sarili mula sa pagkaubos - maaari itong mag-host ng kaaway hanggang sa paglikha nito, kaya hindi posible na bawasan ang populasyon na may makatwirang paghahanda, sa kabutihang palad. :-) Ang oblamana sa itaas na bahagi ng Ivan-tea ay mabilis na tinutubuan ng mga pagon na namumunga ng prutas, habang lumalaki ang mga petsa ng tag-araw sa tag-araw. At ang unushkojenaya roslina ay nagbibigay ng maraming kayamanan. Sa ganitong paraan, naninirahan ang fireweed sa iba't ibang lugar: mga wastelands, valishchas, uzbichya, mga lugar na nasunog, clearing, atbp. Ang mga teritoryong nawasak na hindi kailanman katulad noong tag-araw ng 2010 ay babawiin ng Cyprus. Sa aming lugar (nasunog ang lumang gusali) ito ay lumitaw sa simula ng apoy pagkatapos ng sunog. Ngayon ay may maliit na taniman doon.

Ang mga dahon ng raspberry, currant, orchard ay mas mahusay sa unang kalahati ng tag-araw kapag ang baho ay mabango. At ang mga dahon ng mirasol, halimbawa, ay dapat na kolektahin sa cob ng taglagas, kung ang baho ay nag-iipon ng pinakamalaking halaga ng mga kayumangging dahon.

Ang halaman mismo ay sumailalim na sa lahat ng kinakailangang pagbuburo. Ito ang mga katas at ferment. Kung ang dahon ay durog sa iyong mga kamay, pagkatapos ay ang bahagi ng tissue ay guguho, at ang usbong ay maubos. Ang malambot, kulubot na dahon ay maglalaman ng mga bitamina, mahahalagang sustansya at panloob na cellular enzymes. Ang mga enzyme na ito, na lumalabas mula sa mga vacuoles, ay nagsisimulang aktibong baguhin ang biochemical warehouse ng halaman. Ito ay nakakalason sa sarili.

Bago magsalita, ang paggawa ng Ivan tea ay hindi makakasira sa enamel ng ngipin.

Ang Fermentation (prosesong kemikal) ay isang espesyal na proseso ng kemikal na tinatawag na mga enzyme. Sa panahon ng proseso ng pagbuburo (mayroong hindi mabilang na mga uri!), Ang nakatiklop na bahagi ng organikong pagsasalita ay nahahati sa mas simpleng mga bahagi, upang mas kaunting mga atom ang nakasalansan.

Isa sa mga paraan upang maghanda ng tsaa ng Koporsk sa bahay:

Patuyuin ang mga nakolektang dahon at bulaklak. Ito ay sapat na para sa amoy na humiga sa lilim sa hangin sa loob ng 2-8 taon, depende sa kapal ng mga dahon. Kinakailangan na ang mga dahon ay mawalan ng ilan sa kanilang kahalumigmigan upang hindi sila matuyo, ngunit maging malambot at hindi malutong. Maaari mong kunin ang mga dahon mula sa gitnang bahagi ng tangkay ng cypress (hindi lamang sa tuktok) gamit ang isang kamay - mabilis, ngunit hindi mo ito sasaktan.
I-scroll ang mantikilya sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (tiyak na ginagawa namin ito sa aming sarili - hindi sa aming mga kamay, kung hindi, napakahirap maghanda ng fireweed para sa buong ilog) at ilagay ang pinaghiwalay na mantikilya sa isang enamel bowl at takpan ng isang takip o isang plato ng parehong diameter. Ilagay ang mangkok malapit sa kalan sa isang mainit na lugar (25-30 ° C). Sa oras na ito, ang proseso ng pagbuburo ng tsaa ay bibilis, tulad ng sa fermented milk.. Hayaang umitim ang masa at magkaroon ng kaaya-ayang aroma ng fruity-apple. Kapag marami na kaming handa na pagkain, inilalagay namin ang masa sa isang malaking enamel pan - sa gabi, sa France - nagsisimula na kaming patuyuin ito.
May isa pang orihinal na paraan upang mag-ferment ng mga halamang gamot. Sa opinyon ng mga advanced na herbalist, ang resulta ay magiging mas mahusay sa kasong ito. Ang stock ng mga dahon ng tsaa para sa Berendey tea ay inihanda tulad ng sumusunod: ilagay ang mga dahon sa isang chavun cauldron (chavunok) at ilagay ito sa isang mainit na hurno ng Russia para sa 10-12. Maaaring gawin sa isang electric oven o sa anumang ceramic dish. Ang temperatura ng trim ay malapit sa 60 degrees. Kapag naghahanda ng mga dahon para sa Berendey tea, panatilihin ang mantsa sa lalagyan upang ito ay magsara nang mahigpit, tulad ng anumang tsaa. Sa kasong ito, maaari mong paghaluin ang mga dahon nang maaga o i-save ang mga ito hanggang sa sila ay matarik, at ihalo ang mga ito bago magtimpla.
Pagkatapos ng pagbuburo, ilagay ang dahon sa isang chavun frying pan at kumulo sa mataas na apoy sa halos apatnapung haba, o sa magaspang. Ang pag-init sa isang mainit na temperatura ay kinakailangan upang mapabilis ang pagbuburo, kung saan ang bahagi ng hindi na-extract na hilaw na materyales ng tissue ng halaman ay na-convert sa simple at madaling natutunaw na mga sangkap. Ito ang mga salitang nagbibigay ng lasa, amoy at kulay ng tsaa.
Ito ay posible sa iba't ibang paraan. Halimbawa, ikalat ang masa nang pantay-pantay sa isang tuyong deco at ilagay ito sa oven, unang pinainit hanggang 90 °C. Patuyuin, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa ganap na matuyo. Ang output ay granulated tea na may dark brown na kulay. Maaari mong tuyo ito sa isang dryer sa 45, ang tsaa ay magiging magaan. Maaari mong tuyo ang mga mumo sa isang dryer (upang hindi sila dumikit sa mga tray, pagkatapos ng pagbuburo ang tsaa ay puno na ng tubig), at pagkatapos ay sa isang magaspang na hurno, kung kailangan mo ng itim at magaan na tsaa, maaari mong itakda ito sa 150 degrees.

Kapag pinatuyo ang fermented masa sa normal na temperatura na 60 °W sa mas mataas at mas mababang temperatura, alisin ang green tea. Pagkatapos ng pagbuburo, ang alak ay nagbibigay pa rin ng mas malalim na kulay, halos berde.

Hindi naman mahirap gilingin ang keso sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Maaari mo itong hiwain ng pino at pisilin ng iyong mga kamay para makita mo ang laman. Maaari mong kuskusin ito sa pagitan ng mga lambak - sa isang "cowbaska".

Pinakamabuting huwag abusuhin ang metal kapag inihahanda ito. Kinakailangan na patayin ang oksihenasyon ng hiringgilya kapag nakipag-ugnay sa metal at sa gayon ay alisin ang pag-ubos ng mga bitamina at iba pang mga ferment na sangkap na matatagpuan sa bago. Ang gawa sa kamay na tsaa mula sa isang gilingan ng karne ay durog. Kung mas madali mong ihanda ito, maaari kang gumawa ng maliit na bahagi nito sa ganitong paraan.

Higit pang mga tip sa pamamaraan: kasama ang mga halamang gamot ay nilaktawan namin ang mga berry mula sa pamutol ng karne: halimbawa, para sa currant tea, ang mga dahon ay inihanda kasama ng mga berry (maaaring may mga tuktok, o sa ilang mga berry), pagkatapos ay ang buong masa ay fermented at tuyo sa parehong oras. Hanggang sa kushtuvali sila, ngunit ang aroma ay may kasalanan para sa buti GREAT! Abo kung hindi, ang tuktok ng dahon ay fermented, at bago matuyo ito ay puno ng berry paste, ihalo at tuyo. Siyempre, ang dalawang paraan ng paghahanda ay magbibigay ng bahagyang magkakaibang resulta, kailangan mong subukan ito.

Kapag pumipili ng Ivan tea, bigyang-pansin ang katotohanan na sa panahon ng proseso ng pamumulaklak, lumilitaw ang "mga pod" sa tuktok ng tangkay. Sa panahon ng pamumulaklak, ang baho, kasama ang mga dahon at bulaklak, ay kinuha para sa paggawa ng tsaa. Sa malayo, ang tunay na mundo ay sumilong sa kanila Ang puting himulmol at pods ay nagiging hindi angkop para sa tsaa. Kinakailangang suriin ang pagiging tunay ng keso: basagin ang pod at igulong ito upang ito ay maging "tulad ng gatas", pagkatapos. huwag maghiganti sa himulmol. Ibabad ito, at ang tsaa ay hindi magiging masyadong malambot, ngunit hindi ito lilipad kung bubuksan mo ang garapon. :-)

Pagpapatuyo ng tsaa

Ang fireweed ay maaaring tuyo sa karaniwang mga dryer, gayundin sa isang electric oven, at, lalo na, sa isang Russian oven.

Ibuhos ang ilang Ivan tea para sa iyong kalusugan

Ang Cyprus tea ay may astringent, enveloping, astringent, anti-inflammatory, sweat at stinging effect. Ginagamit ito para sa gastritis, colitis, mga sakit sa bituka at iba pang mga karamdaman ng bituka, bilang isang antipyeptic at analgesic na gamot. Ang Ivan-tea ay nagagalak para sa mga di-kasakdalan, mga pasa, sugat, pamamaga ng ilong at lalamunan, may kapansanan sa metabolismo at pamamaga ng mauhog lamad, sakit sa atay, cardiovascular at sechostatic system.

Kamakailan lamang, dahil sa buhay ng Ivan tea, ang gamot na hanerol ay tinanggal, na may epekto na anti-tumor.

Para sa mga tao, ang fireweed ay ginagamit para sa pag-iwas at paggamot ng prostatitis at prostate adenoma.

Ang kapangyarihan ng herbs at fermentation

Ang pagproseso ng mga halamang gamot - pagbuburo (talaga - pagbuburo) ay isinasagawa upang mapahusay ang kanilang mga kapangyarihan.

Kunin, halimbawa, ang isang dahon ng cherry. Upang maging matapat, upang lumitaw ito, kinakailangan upang sirain ang mga intercellular membrane. Ilagay sa isang enamel basin, takpan ng basang tuwalya, ibabad sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 araw, ibabad ang tuwalya. Ang sheet ay maaaring magbago ng kulay at maging malagkit. Ilagay sa isang sheet at tuyo sa oven na nakabukas ang pinto hanggang lumitaw ang aroma ng mamahaling tsaa. Ang dahon ay magiging malutong at mawawala sa mga kamay. Kaya, iwisik ang kozhen arkush (damo) okremo. Pagkatapos ay ihalo ang mga damo sa pantay na sukat.

Sa Siberia, pinahahalagahan nila ang mga koleksyon ng 3, 9, 12 at 14 na damo.

Ang mga halaman na inihanda sa ganitong paraan ay nagsisimulang mag-usbong pambihirang at espesyal na kapangyarihan na hindi sana lumitaw sa simpleng pagpapatuyo.

Isang simpleng paraan upang maghanda at mag-ferment ng mga halamang gamot: pagsamahin ang mga halamang gamot, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto bago baguhin ang kulay. Pagkatapos ay tuyo sa isang kawali at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Brew sumish sa isang tsarera at uminom ng tsaa sa halip.

Silo at pagbuburo

Upang mas maunawaan ang paksa, kailangan nating hulaan ang tungkol sa mga gumagawa ng silage na ginagamit sa paghahanda ng pagkain. Ang silage pala ay fermented grass din. Kahit na ang mahalagang impormasyon ay isang paglalarawan ng mga prosesong nagaganap sa panahon ng pagbuburo.

Ang mga magsasaka sa Britanya ay nag-aani ng mga damo habang sila ay nasa napakaagang yugto ng paglago, na may mataas na nilalaman ng fermentable turf (hydrogen-based carbohydrates - HHC) at isang mababang nilalaman ng hibla. Mahirap anihin ang pananim o iwanan ito sa bukid upang matuyo sa loob ng ilang taon, humiga sa lagay ng panahon hanggang sa oras ng paggapas, o sa isip, nais ng magsasaka na maglatag ng pananim para sa silage sa halip na tuyong damo 25- 30%.

Zazvichay Ang unang yugto ng pagbuburo ay maikling oras. Sa simula ng akumulasyon, ang atmospheric sourness sa sirovina ay fermented sa pamamagitan ng fermentation enzymes sa roslin, na pagkatapos ay mamatay, kung hindi man ang asim ay malapit nang matapos, at pagkatapos ay ang fermentation ay ginawa sa anaerobic drains. Sa oras na ito, ang lactic acid bacteria, na naroroon sa maliliit na dami, ay nagsisimulang dumami nang mabilis sa isang konsentrasyon na 109 -1010 cell/g, vicoricums, prutas at gulay, bilang pangunahing pagkain ng enerhiya.

U isa pang yugto - pagbuburo ng ulo - ang pangunahing papel ay nilalaro ng lactic acid bacteria, pagkatapos ay nguyain at i-acid ang pagkain. Karamihan sa mga non-spore-bearing bacteria ng gyne, o ang bacillary form tulad ng superea, ay maaaring mabuhay nang mahabang panahon sa fermented feed. Sa cob ng isa pang yugto ng pagbuburo sa silage iwasan ang coca, na sa kalaunan ay pinalitan ng rod-like lactic acid bacteria, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na kaasiman. Sa isip, ang pH ay nagpapatatag sa 3.8 - 4.2, kapag pinagsama sa tuyong silage, ang silage ay maaaring epektibong mapangalagaan sa loob ng ilang araw. Gayunpaman, kung sa halip na tuyong bagay ang nilalaman ng pinutol na damo ay mas mababa sa 25%, ang mga nalalabi ay hindi perpekto, at ang proseso ng pag-iingat ay maaaring hindi maganda, lalo na dahil ang dami ng tuyong bagay sa damo ay mababa din (tulad ng madalas na kaso sa mga halamang gamot na tumubo sa isang mapagtimpi na klima).

Upang maisulong ang pagdaragdag ng hilaw na protina sa silage, pati na rin upang mapahusay ang pagbuburo, ang feed ay idinagdag sa masa sa panahon ng pagtula molasses, ipa, soybean meal. Ang mas pinong mga detalye ng mga gunting at pump head ay gumagalaw sa supply ng silage ng 30%.

Karamihan sa mga munggo ay mahalaga sa ensile, dahil... Mayroon silang napakakaunting zucchini (3...6%) at maraming protina (20...40%). Ang mga leguminous na damo ay kasama sa kategorya ng mahirap na silage o di-silageable na damo. Ang mga paghahanda ng enzyme ay hindi lamang ensile feed, ngunit pinapayaman din ang mga ito ng madaling-damo na mga live stream. Celoviridin, pectofoetidin, celolignorin, glucomarin, atbp. Sa Uzbekistan, kapag ensiling green alfalfa, ang enzyme paghahanda celoviridine ay stagnated.

Kapag pinag-aaralan ang pag-unlad ng mga microbiological na proseso sa silage na inihanda sa mga likas na mapagkukunan, ipinahayag na sa panahon ng kusang proseso ng pagbuburo (control silage), ang mga putrefactive bacteria ay lumago nang mas masinsinang, na iniiwan ang silage sa alinman sa alfalfa. Bilang resulta ng mabilis na pag-unlad ng mga amonifier, ang legume silage ay pinayaman ng lactic acid bacteria; at sa corn silage ay mas matindi. Sa control silage na inihanda mula sa alfalfa, ang butyric acid bacteria (titer 103) ay ganap na naiwasan sa pagbubuklod na may tumaas na lactic fermentation. Bilang resulta ng malakas na paglaki ng mga amonifier, kontrolin ang silage mula sa mga munggo na may organoleptic at hindi kasiya-siyang amoy ng pagkasira ng protina. Kapag ang mga additives ay frozen, ang paglaki ng putrefactive bacteria ay nabawasan, na nag-save ng mga carbohydrates sa silage, na kinakailangan para sa lactic acid fermentation.

Ang isang mahusay na pananim ng silage ay mais, ang mga tangkay at kalabasa ay naglalaman ng 8 ... 10% na protina at mga 12% na zucchini. Ang Dormouse ay mabuti para sa silage, dahil naglalaman ito ng maraming protina (mga 20%), at sapat na carbohydrates (higit sa 20%).

Sa pabor ng mga baka, ang gatas na napupunta sa sire, unsweetened silage, na, na kinikilala ang butyric acid fermentation, ay sumisigaw sa sire tulad ng fermentation.

Ang lebadura sa silage ay masama rin. Tumawag para sa post-cob reproduction ng aerobic species tulad ng Candidas spp. at Pichia spp., hibernate sa anaerobic drains hanggang sa mabuksan ang silo para mangitlog ang mga hayop. Ang aerobic drying ng silage sa ibabaw ng pile ay maaaring maging napaka-fluid at humantong sa paulit-ulit na pagkawala ng mga pananim, na sinamahan ng paglabas ng carbon dioxide, tubig at init, tulad ng makikita mula sa mas mababang mga tipikal na reaksyon ng lebadura. Kung ang mga anaerobic drain ay mabilis na naka-install, at ang mga mababang antas ng pH ay naantala, kung gayon bilang karagdagan sa mga species ng Clostridium genus, ang mga problema ay maaari ding lumitaw sa pamamagitan ng mga lebadura. Ang pagiging lumalaban sa mahinang acidic acid, ang mga anaerobic yeast, gaya ng Torulopsis spp., ay nakikipagkumpitensya sa lactic acid bacteria para sa curds, na nagiging ethanol at carbon dioxide dahil sa pagkawala ng dry matter at pagtaas ng temperatura ng silage.

Bumaling tayo sa pangunahing bakterya na kumukuha ng kanilang kapalaran mula sa silage - lactic acid bacteria. Kabilang sa mga lactic acid bacteria sa silage ay coca at non-spore-forming rods: Streptococcus lactis, S. thermophilus, Lactobacillus plantarum, at iba pang kinatawan - L. brevis. Ang mga microbes na ito ay anaerobes. Ang likas na katangian ng mga produktong fermented na may lactic acid bacteria ay tinutukoy ng mga biochemical na katangian ng kultura at ang uri ng carbohydrates. Ang rosemary syrup ay naglalaman ng pentosan, na maaaring ibigay sa panahon ng hydrolysis ng pentosan. Samakatuwid, sa panahon ng normal na ripening ng silage, ang isang tiyak na halaga ng otic acid ay maipon dito, na nilikha din, tila, ng ilang iba pang lactic acid bacteria mula sa hexoses. Karamihan sa lactic acid bacteria ay nabubuhay sa temperaturang 7...42 °C (ang pinakamabuting kalagayan ay malapit sa 25...30 °C). Kapag pinainit sa 60...65 °C, naipon ang lactic acid, na ginawa ng thermotolerant bacteria, halimbawa, Bacillus subtilis.

Ang ikatlong yugto ng pagbuburo ng feed - kintseva - ay nauugnay sa unti-unting pagsugpo sa proseso ng lactic acid sa ripening silage. Sa puntong ito, maaabot ng ensiling ang natural na pagkakumpleto nito.

Ang kaasiman ng feed ng silage ay maaaring hatulan ng kung ano ang naipon sa panahon ng pagbuburo.

Ang kaasiman ng natural na pagbuburo ng silage ay mabigat na idineposito dahil sa bilang at uri ng lactic acid bacteria., naroroon sa forage sa oras ng pagtula ng silage. Sa ilang mga canopy ng lactic acid bacteria na nauugnay sa silage (Lactobacillus, Pediococcus, Streptococcus, Leuconostoc), ang Lactobacillaceae ay nagsisimulang mangibabaw sa silage microflora.

Sa mga lugar na may katamtamang klima, kung saan ang nilalaman ng butil ng forage ay maaaring mababa, ang pangangailangan para sa lactic acid bacteria sa silage ay maaaring lumampas sa kanilang kinakailangan, at ito ay maaaring humantong sa mga pagbabago sa fermentation pattern ng fermentation system ng heterofermentative lactic acid .

Ang mataas na antas ng nitrates sa silage mass ay maaaring idagdag sa karagdagang pagbuburo. Sa halip, ang VRU sa damo ay negatibong nauugnay sa antas ng mga nitrates na ginagamit upang isulong ang paglaki sa pamamagitan ng paglago ng damo. Sa pagdaragdag ng nitrogen sa mga butil, na lumampas sa 100 g/kg, posible na ang lactic acid bacteria sa silage ay hindi maaaring mabawasan ang antas ng pH na sapat upang sugpuin ang aktibidad ng clostridia sa pamamagitan ng alkali substrate. Ang mga resulta ay nagpapakita na ang pangalawang pagbuburo ay hindi nangyayari sa isip. .

Minamahal na mga mambabasa, ngayon nais kong ipagpatuloy ang paksa tungkol sa aming hindi nararapat na nakalimutang damo - ivan - tsaa. Na kilala ko na, ngunit mas may respeto ako sa kanya, na nabasa ko ang impormasyon mula sa mga istatistika. Mahalaga hindi lamang na kunin at ihanda ang damong ito, ngunit ihanda at i-brew ito sa balat nito para sa kalusugan. Pag-usapan natin ang tungkol sa pagbuburo ng vanilla tea sa mga home brews.

Ipaalam sa amin ang tungkol sa guest blog na ito, family workshop na "Health from Nature". Ang minahan na ito ay matatagpuan sa isang protektadong lugar sa rehiyon ng Kaluzka, sa pagitan ng Ugra National Park. Nakikitungo sila sa mga produkto ng pulot at naghahanda ng mga halamang gamot. Ibinibigay ko ang sahig sa guest blog na si Yuri Galochkin.

Noong ang Ivan tea ay isang tradisyonal na inuming Ruso, matagumpay itong na-export sa Europa at tinawag na "Koporsky tea". Ang interes ngayon sa pag-inom ng tsaa ay muling nabubuhay: kung ano ang dapat subukan para sa mga nagnanais ng herbal tea, na gustong tangkilikin ang kava tea, ang mga mas gusto ang natural na malusog na diyeta, at ang mga nangangailangan ng tulong sa malusog at para sa iba't ibang sakit.

Ivan-tea ang botanikal na pangalan para sa fireweed na ito. Bagatoric honey-bearing herb, na maaaring tumubo sa mayayamang lugar ng lupa. Mahigpit at pagnipis (kung minsan ay nasa itaas ng pangalawang metro), ang kulay ay maganda na, ang fireweed ay nakalulugod sa mata na may erysipelas o violet na bulaklak. Ang pamumulaklak nito ay tumatagal sa buong tag-araw, ang mga paboritong "kasama" nito ay mga batang pine tree, at maaari mong palaguin ang kamangha-manghang halaman na ito sa iba't ibang bukas na lugar. Gustung-gusto ni Ivan-tea ang araw, at iginagalang ng mga tao na ang halaman mismo ay nagpapanatili ng sarili nitong init sa malamig na panahon.

Inani ng aming mga ninuno ang lahat ng bahagi ng halaman para sa kanilang sarili - mula sa mga ugat hanggang sa mga bulaklak. Pinagtagpi na nasal fluff para sa pagpupuno ng mga unan. Mula sa likas na katangian ng fireweed, pagkuha ng impersonality ng healing awtoridad at ang healing pwersa, at ito ay tunay na isang espesyal na paglago.

bodega ng Ivan-tea

Ang Ivan tea ay may sariling natatanging bodega, kaya naman ang alak ngayon ay napaka-demand at demanding.

Ang alak ay mayaman na sa bitamina C, palitan ito ng lemon anim na beses, at ihalo din sa bitamina B
Nomu ay may maraming protina ng gulay, zucchini, almirol
Ang Cyprus ay naglalaman ng mga organikong acid, pectin, lectins, tannins
є flavonoids at phytosterols
Naglalaman ito ng malaking seleksyon ng mga mineral - laway, tanso, mangganeso, kaltsyum, atbp.
caffeine at oxalic acid sa bagong araw

Ang mapait at masayang kapangyarihan ng Ivan-tea

Ang tsaa ni Ivan ay kontra-intuitive, astringent at mahinahon. Mula noong unang panahon, ang mga sugat ay nagalak sa mga detalyadong dahon ng kaalaman. Ginawa nila siya bilang isang dugo-spinal sap. Ang Ivan tea ay may antibacterial effect. Isa sa mahalagang tungkulin ng mga awtoridad ay suportahan at pahusayin ang immune system at maiwasan ang mga reaksiyong alerdyi. Tinatrato ng tradisyunal na gamot ang fireweed bilang isang antipirina.

Ang mga likas na antioxidant sa Ivan tea ay tumutulong sa pag-alis ng mga lason. Kamakailan, natuklasan ng mga mananaliksik ang karaniwang halaman na hanerol sa halaman. Sa katunayan, ang fireweed ay may anti-tumor effect sa katawan. Ang Ivan tea ay malawak na pinaniniwalaan na nakakatulong na maiwasan ang cancer.

Ang listahan ng mga sakit na tinutulungan ng Ivan-tea ay makabuluhan. Mga karamdaman na SCT (kabag, virazka). Mga sakit sa puso at sudin (mababa at mataas na presyon). Pagkagambala sa pagpapalitan ng mga talumpati. Mga karamdaman ng endocrine system. Sipon, trangkaso, atbp. Mga problema sa paggagatas sa panahon ng kaarawan ng sanggol. Migraines, mga kaguluhan sa ikot ng pagtulog, depresyon. Mga problema sa balat at ugat ng buhok.

Mabuting malaman ang isa pang mahalagang kapangyarihan ng Ivan-tea, kung saan pinukaw niya ang kasalukuyang interes ng mga mayayamang tao. Ang beta-sitosterol sa halaman ay nakakatulong sa mga sakit ng baging. Ang Cyprus ay ginagamit para sa talamak at talamak na mga seizure at adenoma. Nakakatulong din ito sa pagbawi pagkatapos ng operasyon. Bilang karagdagan, pinipigilan ng Ivan tea ang mga proseso ng pagkasunog sa mga duct ng salaan at pinaghalong salaan.

Kailan at paano pumili ng Ivan tea

Napakainit ng makapal na Ivan tea. Kung maingat mong kukunin ang mga dahon, ang masaganang paglago na ito ay magpapadala ng mga bagong shoots, sa panlabas na may lakas ng pagpapagaling. Pag-usapan natin ang paggawa ng Ivan tea.

Ang pag-aani ay nagsisimula sa mga unang araw ng tag-init, habang ang mga fireweed ay namumulaklak. Maaaring ihanda ang Ivan tea hanggang sa karit. Kolektahin ang mga dahon ng bush, lalo na ang tuktok at gitnang mga. Hanggang sa kalahati o hanggang sa katapusan ng tag-araw, ang mga sapling ng Cyprus ay hinog. Mabaho pa nga ang baho at bagay sa pagluluto. Mahalaga na habang ang mga bulaklak ay hindi pa hinog, maaari silang kolektahin. Hindi inirerekumenda na gamitin ang halo na ito dahil kinakailangan na kumulo ang mga tuyong bahagi ng tsaa at pagkatapos matuyo ang buong timpla, lilitaw ang himulmol sa tsaa. At ang pagpili sa kanya sa ibang pagkakataon ay magiging mas mahirap.

Ang mainam na panahon para sa pag-aani ay tuyong panahon at madaling araw. Ang mga dahon ng Ivan tea ay maaaring maging malinis at malusog. Ito ay kinakailangan upang mangolekta sa tuyo, mainit-init na mga lugar, sa buhok at lilim, maaari mong ubusin ang swamp na "kamag-anak" ng Ivan tea, na hindi angkop para sa paghahanda. Ang kagubatan ay mayroon ding mga species na hindi angkop para sa pagkolekta ng "mga kamag-anak", ngunit nakikilala mo sila sa kanilang maliit na taas at iba pang mga kulay.

Para sa koleksyon, siyempre, pinakamahusay na gumamit ng malinis, walang tao na mga patch ng kalikasan. Ang utos ay hindi dapat sisihin para sa mga kalsada, pabrika, industrial zone, atbp.

Fermentation ng Ivan tea sa bahay

Ang fermented Ivan tea ay magiging malasa, kayumanggi at halikan. Hayaang hindi ka dayain ng terminong siyentipiko. Ang pagbuburo ng Ivan tea ay ganap na epektibo sa bahay. Ang punto ay ang mga enzyme ay dapat tumugon sa proseso ng oksihenasyon at pagbuburo. Ang Ivan tea ay unti-unting nakikita. Mahalaga na ang syrup ay hindi mag-aaksaya ng mahalagang stock at nakapagpapagaling na kapangyarihan.

Pagkatapos ng pagbuburo, ang makapal na dahon ng fireweed ay nakakakuha ng aroma at sarap, pati na rin ang lahat ng kapangyarihan ng puno.

Kung hindi mo i-ferment ang mga dahon, ngunit tuyo lamang ang mga ito, ang tsaa na ito ay magiging halos hindi kasiya-siya, magaan at walang lahat ng brown na sangkap.

At ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa pagbuburo ng Ivan tea nang sunud-sunod.

Ang tuktok ng mga nakolektang dahon ay magkasya nang mahigpit sa garapon ng salamin. Napakadaling makakuha ng 3L na garapon. Ang muling paggalang sa pangangailangang idikit ang mga ito nang mahigpit hangga't maaari sa garapon ay isa sa mga mahahalagang punto.

Susunod, kailangan mong isara ang garapon na may takip na plastik at ilagay ito sa isang madilim, mainit na lugar. Ito ay para sa gayong mga pag-iisip na nagsisimula ang isang lihim na proseso - FERMENTATION ng Ivan tea. Inilalagay namin ang mga garapon sa mga itim na polyethylene bag at ilagay ang lahat sa counter. Huwag dumaan sa itim na laway papunta sa damo, ngunit pagkatapos ang lahat ay uminit nang mabuti.

Isang oras ng pagbuburo ng Ivan tea sa bahay brews

Ang oras ng pagbuburo para sa Ivan tea ay depende sa kung anong uri ng "cool" na tsaa ang gusto mo. Kung kinakailangan upang kunin ang isang maliit na kulay at hindi isang malakas na lasa, 3-4 na araw ay sapat. Kung gusto mo ng mas maraming lasa at lasa, maaari mong i-steep ito ng hanggang 10-12 araw.

Paano mo malalaman na matagumpay ang pagbuburo ng Ivan tea?

Kapag inalis mo ang mga dahon sa mga garapon, ang amoy ay magiging mas mabango, na may amoy na prutas. Ito ay ganap na masarap at nakakaengganyang aroma. Magkakaroon ng baho sa katas mo. Ang amoy na ito ay maaaring magpahiwatig na ang pagbuburo ay matagumpay.

Pinatuyong Ivan tea pagkatapos ng pagbuburo

Pagkatapos ay kuskusin o igulong namin ang mga sheet (na may mas kaunting) fold at ituwid ang mga ito at ilagay ang mga ito gamit ang isang maliit na bola para sa pagpapatayo sa isang angkop na lugar. Ang pinakamagandang bagay ay tse tіn. Ikalat ang damo sa isang tela o sa isang makapal na papel (halimbawa, papel ng whatman) na may 2cm na bola.

Huwag patuyuin ang anumang halamang gamot sa araw! Ang mga palitan ay negatibong nauugnay sa background ng kapangyarihan.

Ang ilang mga tao ay tuyo ang mga halamang gamot sa isang bukas na hurno at tuyo ang mga halamang gamot sa kaunting init. Ito rin ay isang napakahusay na pagpipilian.

Haluin ang gatas nang pana-panahon hanggang sa matuyo. Lalong magdidilim ang iyong tsaa, at ang mga piraso ng dahon ay magiging malutong, tulad ng orihinal na dahon ng tsaa. Maging showman na handa na ang lahat.

Paano i-save ang fermented Ivan tea sa iyong bahay?

Itabi ang ready-to-ferment Ivan tea sa isang madilim na lugar at maingat, upang ito ay tuyo. I-pack ito sa permeable fabric o paper bag. Huwag itabi ito sa mga plastic bag.

Ito ang iyong magiging independent fermentation ng Ivan tea. Ikaw mismo ang naghanda ng masarap na brown na "Koporsky tea." Ang inumin na ito ay magiging pinakamasarap para sa iyo, dahil ito ay pakiramdam na nakuha mo ang lahat gamit ang iyong sariling mga kamay!

Paano magluto ng fermented ivan tea

Ang fermented ivan tea ay ginagawa sa tradisyonal na "tsaa" na paraan. Ibuhos ang pagwiwisik sa ibabaw ng tsarera. Para sa 0.5 litro ng tubig, kumuha ng dalawa hanggang tatlong kutsarita ng Ivan tea. Kung natuyo mo ang mga prutas, alam mo na maaari itong idagdag sa maliit na dami. Ibuhos ang dill sa ikatlong bahagi ng tsarera. Pagkatapos ng limang minuto, itaas hanggang sa ganap na maubos.

Ibuhos ang tsaa sa loob ng 5 - 10 minuto, huwag takpan ang tsarera. Sa malapit na hinaharap ay tatawag ka para sa isang espesyal, welcome, trot ng matamis na lasa ng Ivan tea. Magbabago ang mga proporsyon sa paglipas ng panahon upang umangkop sa iyong panlasa. Maaari kang muling magtimpla ng tsaa hanggang tatlong beses. Ang iyong panlasa at bark ay nakakatipid ng hanggang 2 db. Ang fermented Ivan tea ay maaaring lasing ng malamig, maaari kang magdagdag ng pulot.

I-save ang mga paghahanda ng fireweed sa mga lalagyan ng salamin na hermetically sealed. Sa ganitong paraan nawawala ang natural na aroma at lasa ng alak. Ang termino para sa pag-save ng isang produkto ay humigit-kumulang dalawang taon.

Walang contraindication bago ang Ivan tea, walang tawag.

Hindi maipapayo na umakma sa natural na lasa ng Ivan tea na may pipino. Ang fermented ivan tea ay isang natural na kapalit para sa kava at regular na tsaa, ngunit ito ay mayaman din sa lasa at halaga.

Ikinalulugod kong ibahagi ang aming fermented Ivan tea, na matatagpuan sa website ng family workshop na "Health from Nature". " Sa gayong mga isip lamang ang tunay na nakapagpapagaling na damo ay maaaring lumago, na magbibigay ng pinakamataas na kalusugan.

Mayroon kaming purong Ivan tea, at hinihiling din namin sa iyo na subukan ang fermented Ivan tea na may mga additives: thyme, mint, lemon balm, buckwheat, dahon ng currant.

Bumili ng fermented Ivan-tea

Ang buong proseso ng paghahanda ng produkto ay ginagawa sa pamamagitan ng kamay, na ginagawang mas mahalaga dahil may patuloy na pakikipag-ugnay sa metal at damo, tulad ng pag-ikot ng makina. Ang pagbuburo ng Ivan tea ay sumusunod sa isang lumang recipe, na inilarawan sa artikulong ito.

Subukan ang kahanga-hangang lasa at aroma at umibig sa napakagandang inumin na ito magpakailanman!

Nagpapasalamat ako kay Yuriyeva para sa impormasyong ito tungkol sa pagbuburo ng tsaa ng Ivan. Ang lahat ay naa-access at naiintindihan. Magkaroon ng masarap na tsaa, magandang kalooban at mabuting kalusugan, siyempre.

At para sa kapakanan ng aming mga kaluluwa, nakikinig kami sa iyo ngayon Maxim Mrvica Still Water Ang kahanga-hanga, sensitibong musika ng Croatian na kompositor na si Maxim Mrvica at ang kahanga-hangang video.

Mamangha din

25 komento

Balita

TATLONG PARAAN NG PAGBUBO NG IVAN TEA

Fireweed (Ivan-tea)

TATLONG PARAAN NG PAGBUBO NG IVAN TEA

Kung ang isang bata ay unang sumubok ng isang hindi hinog na prutas (saging, pinya, persimmon o halaman ng kwins), kung gayon ito ay malamang na hindi angkop para sa panukala na kainin ito muli. Nawa'y ang prutas na ito ngayon ang pinaka hinahangad at pinakamaganda.
Gayundin ang Koporsky tea. Upang hindi mabigo sa inumin na ito, siguraduhing subukang gawin ito sa iyong sarili, pagsunod sa lahat ng mga banayad na manu-manong teknolohiya ng koleksyon, pagbuburo, pagpapatayo at pangangalaga. Pagkatapos lamang ay matitikman mo ang sariwang lasa at aroma ng Koporsky tea na may iba't ibang uri mula sa iba't ibang kumpanya at kumpanya. Gayunpaman, ang mataas na presyo ng isang produkto ay madalas na hindi nagpapahiwatig ng halaga nito.

Ang Ivan-tea (Cyprus, Koporsky tea) ay ang pinaka masarap, maganda at malusog na tsaa sa buong mundo!
Dahil sa natatanging bodega ng kemikal ng Ivan-tea, ang sea kale ay hindi maaaring ikompromiso, at sa mga tuntunin ng pangmatagalang halaga at kapangyarihan sa pagpapagaling, ito ay lubos na nalampasan ito.
Sa Russia, pinaniniwalaan na ang tsaa ng Koporskaya ay maaaring gamutin at pagalingin ang 90% ng lahat ng mga taong may sakit sa oras na iyon. Ang isa pang 10% ay nasiyahan sa iba pang mga gulay, pulot, gatas, mushroom at mga ugat. Ang regular na pag-inom ng Koporsk tea ay isang paraan ng pagpigil sa kapwa mabuti at masasamang remedyo, prostatitis; mabisang paggamot para sa mga problema sa sechostatic system. Bilang karagdagan, ang tsaa na ito ay stagnated upang mapabuti ang sirkulasyon ng dugo at mabawasan ang pagkalasing sa katawan; pagkain ng grub at pag-inom ng alak; pagpapanibago ng lakas kapag napagod ka. Gayundin, ang tsaa ng Koporskaya ay nakakapinsala sa mga ugat ng duodenum at supot, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit sa iba't ibang mga impeksyon sa respiratory viral, nagpapabuti ng pagkawala ng buhok, nag-normalize ng pag-igting, nagpapagaan ng pananakit ng ulo at sakit na sinasabi sa mga unang matatandang tao. Ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng Ivan tea ay katulad ng sa grub soda. At ito ay hindi isang masamang bagay. Kahit na ang fireweed ay tumutubo sa mga abo ng pit at sunog sa kagubatan, pati na rin sa mga parang, tulad ng grub soda.

Ang tsaa ng Koporsk, na lasing sa gabi bago matulog, ay maaaring mapataas ang pulso, baguhin ang presyon ng arterial at babaan ang temperatura ng katawan ng isang tao. Ang isang magdamag na "anabiosis" ay nagbibigay ng isang pagkakataon upang madagdagan o pahabain ang yugto ng aktibong buhay ng katawan, hindi bababa sa isang-kapat ng average na triviality, ngunit maghintay ng kaunti.
Sa simula ng ika-20 siglo, ang doktor na si Petro Oleksandrovich Badmaev (Zhamsaran), na nagtalaga ng karamihan sa kanyang gawaing pang-agham sa pagbubunyag ng mga lihim ng nakapagpapagaling na kapangyarihan ng Ivan tea. Ang pagtaas ng Badmaev ay naging ama sa buong pamilya ng 100 katao. Nabuhay ako ng 110 taon, ngayon ay maaari na akong mabuhay nang higit pa... Ngunit ang pagkaalipin ng Petrograd ay hindi pinahintulutan siyang mag-ehersisyo.

Ang Koporye tea ay na-export mula sa Russia hanggang Europa - sa mahusay na mga rate. Ito ay pinatuyong Ivan-tea grass lamang - hindi ito Koporsky tea. Bago ang pagpapatayo, ang Koporye tea ay fermented nang maramihan, ibig sabihin, pinapayagan itong natural na mag-ferment sa loob ng 24 - 48 taon. Ang oras ng pagbuburo at ang temperatura kung saan ito isinasagawa ay direktang makakaimpluwensya sa kulay, lasa at aroma ng huling produkto. Ang tsaa ay maaaring gawing berde, mainit o itim. Sa likod ng masasarap na berry nito, ang itim na Koporsky tea ay isang mapagkumpitensyang pose!
Mga paraan ng pagbuburo ng sprat. Kilala ko sila - anim. At lahat ng anim ay gumagawa ng isang himala! Tingnan natin ang tatlong pinakasimpleng, na sumasaklaw sa lahat ng mga nuances.

1. Ang pinakasimpleng paraan.

Kolektahin ang mga dahon at tuktok na mga bulaklak (nang walang juice) ng damong Ivan tea. Kailangang kolektahin ang mga ito pagkatapos ng ika-10 sugat, kapag natuyo na ang hamog ng sugat. Lubos kong inirerekumenda na ang koleksyon ng syrovini ay isinasagawa hanggang sa gabi. Kung hindi, ang mga dahon ay "masusunog" sa pusa. Kailangan mong kunin ito nang maingat, upang hindi maglagay ng fox bug sa iyong pusa. Ngayon ang isang bukol ay handang magdulot ng kapahamakan sa aming buong pamilya. Hindi nakakagulat na sabihin na ang Russian order ay isang maliit na bug, ngunit isang mabaho!
Bahagyang ibabad ang mga nakolektang dahon at bulaklak sa lilim, maingat na pahinugin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay, ipasa ang mga ito sa paligid ng ilalim, punan ang isang 3-litro na garapon sa kanila, bilang makapal hangga't maaari. Takpan ng malambot na tela at ilagay sa dilim sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 36 na taon. Pagkatapos ay i-ferment ang timpla, i-fluff ito at tuyo ito sa temperatura na humigit-kumulang 95 - 110 degrees Celsius, sa isang electric o gas oven. Sa likod ng basil, maaari kang bumuo ng isang flat slab ng tsaa. Halimbawa, ang puwit ay bilog, tulad ng Chinese na "Pu-er".
Ilang sandali sa Russia ay umiinom sila ng slab tea sa paningin ng isang mahusay na layer, ang laki ng isang dahon para sa isang Russian stove. Ang plastik na ito ay gawa sa modernong chipboard, kulay itim-kayumanggi lamang.
Sa kasalukuyang pag-iisip ng sambahayan ng isang maliit na apartment, ang paggawa at pagpapatuyo ng malalaking tile ay may problema. Maliit na ale, 250 - 300 gramo ng tuyong timbang, talagang madali itong ihanda. Maaari silang mabuo sa anumang plastic na lalagyan mula sa mga hilaw na damo at tsaa sa isang mababang yugto ng pagbuburo sa ilalim ng presyon. Sa loob ng isang oras, ganap na matatapos ang paghubog at pagbuburo. Patuyuin ang mga tile sa isang electric oven, na may pang-itaas at ibabang pagpainit (sa madaling salita, mga infrared heaters), na naka-on ang convection mode. Ang oras ng pagpapatayo ay naka-imbak sa cob moisture ng tile (na nakaimbak hanggang sa oras ng pag-aani, ang petsa ng natitirang taglagas at ang buwan ng koleksyon ng keso) at ang pangatlong laki - ovshchina. Upang makatipid ng kuryente, mas mahusay na matuyo ang isang bungkos ng mga tile nang sabay-sabay.
Kapag nagpapatuyo, kinakailangan na regular na pukawin ang tsaa habang ito ay natutuyo, o ibalik ang mga flat tile. Kapag nakuha namin ang kulay na kailangan namin. Maaari itong iba-iba mula sa mapusyaw na kayumanggi hanggang sa itim. Ang oras ng pagpapatuyo ng maluwag na tsaa ay itinalaga bilang "isang pagbubukas ng mata," at ang oras ng tuyong tsaa ay ang oras ng mga tuyong tile. Ang ratio ng raw masa sa ready-made dry tea ay 5:1. I-save ang Koporskaya tea mas mabuti sa ilalim ng takip, sa isang baso o plastik na lalagyan, na walang ilaw.
Ang terminong pag-iimpok ay hindi bababa sa tatlong beses.

2. Nakalimutang paraan.
Sa Vologda linen o tablecloth, maglatag ng bola na hanggang 3 cm ng mga dahon ng Ivan-tea. sumunog sa isang "twist", pipi mahusay na roll, yakomaga mas malakas.
Para sa isang maliit na dami ng damo, mas mahusay na kumuha ng isang canvas ng isang mas maliit na sukat, at huwag kalimutang bahagyang basain ito ng malinis na tubig mula sa isang rubble sprayer. Kung hindi, aalisin mo ang ilan sa mahalagang katas mula sa mga dahon.
Ang twist ay hinihigpitan ng isang coil o gum rope at maingat sa iyong mga kamay, baluktot at hindi baluktot sa iba't ibang panig na umaabot ng 20-30 strands, sa gayon ay sinisira ang istraktura ng cell (vacuoles) ng dahon ng tsaa ng Ivan. Mas mabuting mag-double up. Pagkatapos ay ang pagkukulot ay naiwang hindi nagagambala at ang pagbuburo ng cob ay nagpapatuloy sa loob ng 2 - 3 taon. Pana-panahon naming sinusuri ang temperatura ng pagkukulot sa tuldok. Kapag kumpleto na ang fermentation (mahigit sa 37 degrees), makukumpleto ang cob fermentation.
Mayroong tulad ng isang mint na damo na may kaaya-ayang amoy ng pear compote.
Ang mga batang itaas (damo) na seksyon ng halaman ay mas mababa, upang ang pagkasira ng kanilang istraktura ng cell ay inaasahan sa oras ng pagtula sa lalagyan. Sa pamamagitan nito, mayroong bahagyang katangian na langutngot kapag pinindot mo ang iyong kamay sa berdeng paste.
Tiklupin namin ang mga ito, tamp nang mahigpit sa isang plastic na lalagyan o ilagay ang mga garapon sa ilalim ng takip para sa karagdagang pagbuburo. Upang maiwasang malito sila sa ibang pagkakataon, isusulat namin ang petsa ng bookmark sa dulo. Pagkatapos ng 36 - 40 taon, ang pagbuburo ay makukumpleto. Ang lasa nito ay maaaring tumaas sa pamamagitan ng paglalagay ng gatas sa isang malamig na lugar. Magbibigay ito ng mas banayad na lasa sa tsaa. Para sa late na tsaa (inihanda mula sa dayap - karit), isang karagdagang yugto ng pagbuburo ay kinakailangan.
Para kanino ang gatas ay inalis mula sa mangkok gamit ang iyong mga kamay hanggang lumitaw ang katas.
Mahalagang sandali!
Kung walang sapat na lakas upang makumpleto ang operasyong ito, ang masa ay maaaring maipasa sa auger ng isang gilingan ng karne na tinanggal ang mga kutsilyo o isang espesyal na gilingan na may electric drive. Kung hindi, ang lasa at malaswang kapangyarihan ng tsaa ay magiging mahina.
Pagkatapos ay hayaan ang babae na umupo nang tahimik sa isang maliit na tasa, na natatakpan ng malambot na tela, para sa 6 - 8 taon sa temperatura ng silid. Tulad ng tsaa lamang sa isang pillbox sa pag-asa ng mga awtoridad ng malambot na gum - kailangan itong matuyo nang mabilis.
Para sa layuning ito, ang sariwang tsaa ay inilatag sa isang sheet at tuyo sa oven sa temperatura na ~100 degrees Celsius. Halimbawa, ang temperatura ng pagpapatayo ay maaaring bahagyang tumaas. Hayaang "iprito" ang mga dahon ng tsaa gamit ang mga butil ng kshtalt. Hindi lamang ang kulay at aroma ng tsaa ang lalabas, kundi pati na rin ang lasa.
Huwag kalimutang haluin nang madalas! Ang pinto ng oven ay nagtataglay ng mga natitirang mumo. Upang maiwasang maging lubricated ang tsaa, maglagay ng dalawang pulang luad o ceramic na nakaharap na mga tile sa ilalim ng oven.
Pinapatatag nila ang temperatura at nakikita ang infrared sa kinakailangang hanay, batay sa oven ng Russia. Kung saan iimbak ang mga masasarap na berry ng Koporsk tea.
Pagkatapos ng 1.5 - 2 taon, handa na ang Koporsky tea! Sa kaunting pag-asa, maaari mong matuyo ang 300 - 400 gramo ng tuyong produkto sa loob ng isang araw. Ang mga magagandang resulta ay nakukuha sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng tsaa gamit ang pinatuyong tsaa na nakuha mula sa mainit na sauna dura.
Mas mainam na kunin ang matunaw sa isang gumaganang temperatura na 80 degrees Celsius. Kailangan mong maglagay ng calico sa ibabaw ng dumura. Ang buong istraktura ay maaaring itayo sa isang tuwid na kahoy na screen na ganap na magkasya sa windowsill.
Ito ay isang variant ng isang multi-tiered dryer na may Primus convection para sa Koporye tea ng anumang uri. Ang power output ay 500 W lamang, ang maximum na kapasidad ng timbang ay 8 kg. Oras ng pagpapatayo 12 – 16 taon.
Ale ideal dry - buong panaderya ng Russia. Ito ay "awtomatikong" ipinapakita ang lahat ng mga parameter para sa pagpapatuyo ng tsaa. Ang axis ng tulad ng isang napakalaking kalan, 11 metro ang taas, ay maaaring matuyo ang isang dakot ng fermented Ivan tea.
I-save ang Koporsky tea pinakamahusay sa ilalim ng talukap ng mata, sa isang madilim na lugar.
Tile tea ang dapat sisihin sa pagkasunog, sa isang malinaw na paraan, na may matigas na papel. Ang termino para sa pag-save ng maluwag na tsaa ay hindi bababa sa tatlong bato, at ang naka-tile na tsaa ay sampu-sampung bato!
Ang malasang prutas at aroma ng tsaa ay nawawala sa paglipas ng panahon. Kinakailangan ang karagdagang dry fermentation.

3. Pagbuburo sa ilalim ng presyon sa wet juice.

Ang inani na gatas (ang mga tuktok ng mga binti at ang mga dahon ay tinanggal) ay nahahati sa humigit-kumulang pantay sa dalawang pagbili. Una, sa tulong ng isang pinindot na juicer, kunin ang juice. Ang dami ng juice na na-produce ay hindi kalakihan, kaya naman ang kasalukuyang juice juice na “Angel” ay stagnant. Ang kalahati ng mga dahon na nawala ay inilalagay sa isang metal-ceramic pan at puno ng juice. Sa itaas ay naglalagay kami ng isang kahoy na bilog (o isang maliit na piraso ng kahoy) na may isang liko. Ang bigat ng yogo ay hindi kukulangin sa 20 kg (o sa halip ay isang dalawang-pound na timbang sa isang plastic bag, upang walang direktang kontak sa "atsara"). Pagkatapos ng tatlong araw, magtatapos ang pagbuburo, at ang tsaa ay dapat na tuyo sa temperatura na + 90 degrees Celsius. Magkakaroon ng gayong mga plato ng Koporsk tea

Brewed.

Para sa isang tao, sapat na ang 5 g ng dry brewed Koporsky tea para sa isang araw, malinaw na hindi sila "nagpapatakbo ng isang marathon." Ito ay mga 4-5 tasa ng brewed drink. Pinapayagan ang muling paggawa ng serbesa. Ngunit ang masarap na mga berry ay hindi maipapahayag nang malinaw.
Upang mapaunlakan ang madalas na pagtitipon ng mga bisita, ang isang tao ay umiinom ng kabuuang 2 kg ng dry tea.
Ang pinakadakilang lasa at aroma ng Koporsk tea ay namamalagi sa sapiness ng brewed water.
Magiging tuso na sabihin na ang tubig sa gripo ay maaaring gawing "masarap" sa tulong ng mga filter. Ang sinumang gustong uminom ng tsaa na may lawa o matunaw na tubig mula sa Ice Mountains ay hindi gaanong matino.
Ang mga tuyong dahon ng tsaa ay dapat magkapareho sa kulay at sukat. Isang mahalagang amoy, katulad ng isang pear-apple compote na ginawa mula sa mga pinatuyong prutas, mainit na pinatuyong prutas. Mula sa brew, na nagbibigay ng masarap na amoy ng naka-zip na dayami, hindi ka makakakuha ng mainit na tsaa.
Ang mga pinggan (kettle) ay maaaring gawin mula sa salamin, porselana, Girsky crystal o tansong samovar. Sa pagtatapos ng araw, ilagay ang brew sa isang lalagyan o linen bag (sa isang lalagyan: 2 tablespoons bawat 1 litro ng volume). Ginawa mula sa mga modernong materyales - metal ceramics. Punan ng dill.
Mahalagang tandaan ang oras ng paggawa ng serbesa. Ito ay hindi bababa sa 40 hvilins. Para sa amateur yoga, maaari itong pahabain sa 4-6 na taon. Sa isang mas mahirap na proseso, ang inumin ay nagsisimulang mag-oxidize at nawawala ang kulay at lasa nito. Uminom ng mainit o malamig. Kapag pinainit ang tsaa, pagkatapos na lumamig, huwag hayaang kumulo. Ang banayad na aroma ay agad na nawawala.
Uminom ng Koporsk tea nang walang diluting na may pagwiwisik.

Bark tulad ng koperye tea.

Ang pagkakaroon ng pulot at mangganeso sa halaman ay nagpapahintulot na magamit ito sa isang espesyal na paraan, sa gayon ay nagpapabuti sa proseso ng hematopoiesis, nagtataguyod ng malusog na pag-andar ng katawan, na may malinaw na ipinahayag na kalmado na epekto. Ang Ivan tea ay malumanay na nag-normalize sa aktibidad ng bituka. Mayaman sa tannin, mucus at bitamina C, ang Ivan tea ay may anti-inflammatory at voluptuous effect sa mga kaso ng celiac disease, gastritis, at colitis. At para din sa enterocolitis, dysenteric diarrhea, utot at anemia. Ang regular na pag-inom nito ay nagpapagaan ng migraine, nakakatulong sa kawalan ng tulog, kakulangan sa tulog, hot flashes, impeksyon, sipon at hika. Sa pangkalahatan, pinapalakas nito ang immune system, bilang isang makapangyarihang natural na panlinis. Sa paglipas ng mga taon, tama ang pagkakasabi tungkol sa kanya na ang alak ay hindi lamang nagpapalakas sa katawan, kundi nagpapaliwanag din sa isip at nagpapasigla sa espiritu.

Ang umiinom ng Koporskaya tea ay hindi magkakaroon ng mga problema mula sa hangganan at mga kahinaan ng estado. Ang pangalang Roslini ay nagsasalita para sa sarili nito. At isa pa sa mga kapansin-pansing bentahe ng Ivan tea ay nagbibigay ito ng dugo at sa gayon ay nagpapanumbalik ng lakas sa panahon ng iba't ibang mga sintomas at pagkatapos ng malubhang sakit.
Dzherelo https://www.facebook.com/tatyana.dyakova.5/media_set?set=a.830100850419350.1073741932.100002583284751&type=3

Ang Koporye tea ay kailangang i-infuse bilang inumin pagkatapos ng tinatawag na fermentation. Malalaman natin ang higit pa tungkol dito sa ibang pagkakataon, ngunit sa ngayon tungkol sa bark at pinsala ng fermented Ivan tea.

Ang halaga ay kitang-kita sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mataas na halaga ng mga bitamina, mineral at microelement sa produktong ito.

Ang Roslin ay naglalaman ng ascorbic acid ng anim na beses na higit sa lemon, bitamina ng mga grupo A, B at PP, pati na rin ang potasa, posporus, magnesiyo, tanso, siliniyum, laway, kaltsyum, sink, sosa. Matagumpay itong mailarawan bilang isang panggamot, gamot na pampalakas at lunas sa pagpapagaling.

Sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mahahalagang langis ng kapangyarihan, ang kapangyarihan ay napanatili sa loob ng tatlong araw. Nakatuon kami sa masayang awtoridad at contraindications ng fermented Ivan tea.

Alam mo ba? Ang Ivan tea ay itinuturing na isang mataas na calorie na produkto, na naglalaman ng mga 100 calories bawat 100 g Samakatuwid, ito ay kailangang-kailangan sa kalsada, sa sariwang tubig at sa pangisdaan.–lakas na makakita pa.

Mga awtoridad ng Likuvalny

Mula noong sinaunang panahon, ang Koporsky tea ay ginagamit para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit.

Isang prophylactic at enveloping treatment ang ipinakilala sa kaso ng sakit ng scutum at bituka. Ang tsaa ay maaaring makatulong sa gastritis, varicose veins, duodenum at iba pang katulad na karamdaman, na epektibo para sa iba't ibang mga karamdaman.
Ito ay kapaki-pakinabang na dumadaloy sa sistema ng sirkulasyon. Kung regular kang umiinom ng cypress, makakaranas ka ng pagnipis ng dugo, na kinakailangan upang mapanatili ang isang normal na antas ng pH. Itinataguyod nito ang pagbuo ng mga bagong selula ng dugo at may kapangyarihang huminto sa pagdurugo.
Maaaring gamitin ang Ivan tea bilang kapalit ng valerian para sa pag-iwas at paggamot ng iba't ibang neuroses. Ito ay nagpapakalma at nakakatulong sa mga damdamin ng pagkabalisa at depresyon.
Sa nakalipas na tatlong oras, malinaw na napatunayan nito ang sarili bilang isang unibersal na lunas para sa mga sakit at karamdaman ng sechostatic system. Pina-normalize nito ang potency, nilalabanan ang prostate adenoma at pinapayagan itong umunlad sa cancer. Magsagawa ng medikal na paggamot sa kaso ng sakit o cystitis.
Ito ay inilarawan bilang isang antipyretic at antipyretic na gamot. Malinaw na malinaw ang epekto ng pagkakasakit ng oral cavity at pagdurugo.
Ang Ivan tea ay gumaganap bilang isang immunomodulator, gumaganap bilang isang makapangyarihang antioxidant at nililinis ang katawan, pinapa-normalize ang tensyon, pinapawi ang pananakit ng ulo, at nagbibigay ng pangkalahatang benepisyo sa kalusugan.

Alam mo ba? Sa Russia, ang unang misteryo tungkol sa Ivan tea, bilang isang nakapagpapagaling na inumin, ay nagsimula noong ika-12 siglo. Sinubukan ito ni Oleksandr Nevsky at inutusan ang pagbuo ng winemaking sa Kopor.

Contraindicated

Dahil ang Ivan tea mismo ay may nakapagpapagaling na epekto, hindi na kailangang pagsamahin ito sa iba pang mga halamang gamot, lalo na ang mga antipirina at pagpapatahimik. Kinakailangang mag-freeze sa mga dosis, hindi sa mga balde, at magpahinga pagkatapos ng isang buwan ng pagpapatuyo.

Sa ibang sitwasyon, hahantong ito sa pagkagulo ng shank. Hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang anim na taong gulang, gumamit ng pag-iingat kung mayroon kang mga sakit sa dugo.

Ano ba talaga ang ibig sabihin ng fermentation?

Ang proseso ng pagbuburo ng vikoryst ay ginagamit upang maghanda ng Koporsky tea sa mga home brews. Tingnan natin ang proseso ng pagbuburo ng tsaa mula sa isang pang-agham na pananaw.

Ang pangunahing punto ay ang halaman ay nakakakita ng juice, na tumutugon sa hangin, na humahantong sa pagbuburo at oksihenasyon, pagkatapos ay natuyo ito.
Pagkatapos ng naturang pagproseso sa Cyprus, ang lahat ng bunga ng kapangyarihan ay napanatili at ang sarap ng prutas ay inilalagay. Kung tuyo mo lang ang mga dahon, ang tsaa ay magiging malambot at malambot.

Iyon ang dahilan kung bakit ang fermented tea ay katulad - mayroon itong kaaya-ayang lasa ng prutas, na pinapanatili ang lahat ng bark ng halaman.

Proseso ng koleksyon at paghahanda

Upang alisin ang fireweed, mahalagang maunawaan kung ano ang hitsura ng fireweed. Sa kalikasan, ang paglaki ay kasing laki ng tao, mayaman, na may erysipelas at mga lilang bulaklak.

Ang mga dahon ay kinokolekta at inihanda. Ang mga ugat ay pinatuyo o pinaasim bilang isang additive sa inuming tsaa, at ang mga ugat ay pinatuyo at pino sa pinong pulbos. Ang harina na ito ay ginagamit upang maghurno ng mga shortcake at idagdag ang mga ito sa gravy.

Ang Koporsky tea ay nakolekta sa panahon ng pamumulaklak, upang sa buong tag-araw. Kinakailangan na paghiwalayin ang fireweed mula sa iba pang mga species ng pamilya nito. Sa mga latian at tuyong lugar ay maaari mong mapansin ang latian at ligaw na fireweed.
Madaling itaas ang mga ito para sa pag-inom ng tsaa - ang taas ng iba ay hindi hihigit sa 20 cm.

Alam mo ba?Ang mga inani na dahon ay hindi dapat masira ng mga dahon, kaya mag-ingat na huwag masira ang tangkay. Ang Roslina ay isang mahusay na halaman ng pulot, ang produktibo ng pulot bawat ektarya ay maaaring umabot sa 600 kg.

Koleksyon ng dahon

Ang koleksyon ng mga dahon ay nagsisimula sa pula at nagtatapos sa karit. Mabuting humanap ng lugar na malayo sa mga kalsada upang ang produkto ay environment friendly. Kinakailangan na mangolekta ng mga batang dahon na nagsisimulang mamukadkad at mahulog sa ilalim.

Upang tapusin ang tangkay, maaari mo lamang itong i-drag pababa kasama ang bagong hayop. Para sa kapakanan ng mga bulaklak, kinakailangan upang alisin ang isang bilang ng mga layer ng mga dahon - ang baho ay makakatulong sa mga halaman na lumago nang mas mahusay. Mangolekta ng mga dahon ng bazhano kapag ang hamog ay tumira na sa tuyo at mainit na panahon.

Mga pag-iisip tungkol sa kung anong uri ng lugar ang mas mahusay kaysa mahiyain na mag-iba. Gusto kong makita ang bukas na hangin na may maraming araw, ngunit kung minsan ay nagpapakita ito sa lilim ng mga plot at sa paligid ng mga bukid.
Ang natitira ay nagpapatunay na sa gayong mga lugar ang dahon ay mas mababa at makatas.

Mahalaga!Dapat kolektahin ang mga dahon bago maging pubescent ang mga bulaklak. Mahalagang alisin ang himulmol mula sa mga dahon, ang baho ay malupit at mayroon silang mas kaunting brownish na kapangyarihan.

Mga lantang dahon

Kinakailangan na pabagalin upang maalis ang halaman mula sa mga dahon, na mahalaga para sa pagbuburo. Malinaw na hindi na kailangang ihanda ang sheet bago ito ihanda. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga dahon sa isang bag ng tela na hindi hihigit sa ilang sentimetro ang taas at hayaan silang matuyo nang mga 12 taon.

Haluin ang mga dahon. Ang pinakamainam na temperatura para sa prosesong ito ay hanggang sa 26 ° C na may nilalamang tubig sa paligid ng 70%. Habang tumataas ang temperatura ng pagkain, magiging mas malapot ang dahon. Patuyuin ang dahon nang mas madalas sa isang booth sa isang madilim na lugar, o sa sariwang hangin.

Kung minsan, ang mahinang simoy ng hangin at lilim ay maaaring maging sanhi ng pagkatuyo ng mga dahon, ngunit hindi pagkalanta. Ang pinakamadaling paraan upang masuri kung ang mga dahon ay nalanta ay ang kumuha ng splint at pisilin ang mga ito sa iyong kamao.
Kung ang baho ay hindi handa, ang baho ay maglalaho; kung ito ay handa, ito ay mawawala ang malapot na anyo. Pagkatapos ang kahalumigmigan ng dahon ay nagiging humigit-kumulang 60%.

Mahalaga! Kung tuyo mo ang dahon sa proseso ng pagkalanta, huwag magdagdag ng tubig.–Naka-zip ang gatas. Kailangan mong kunin ito ng sariwa at ulitin muli ang lahat.

Paghahanda bago ang pagbuburo

Ang mga dahon ay nalanta at ang proseso ng paghahanda nito bago ang pagbuburo ay makikita. Kinakailangang sirain ang istraktura ng dahon at tingnan mula sa bagong katas na naglalaman ng mga enzyme na mahalaga para sa proseso mismo. Ito ay upang payagan hangga't maaari ang mga ugat na lumabas sa mga ugat.

Kung walang sapat na juice, ang fermentation ay magiging mahina, at ang tsaa ay mawawala ang masarap na prutas at kayamanan ng kanela. Mayroong ilang mga paraan upang mag-ferment ng ivan tea sa bahay, batay sa mga pinakasikat na teorya at maling akala.

Pagkukulot ng dahon

Kumuha ng hanggang 10 dahon ng sprouts, tiklupin ang mga ito at ipasa sa pagitan ng mga lambak upang makagawa ng isang "cowbaska".
Magsumikap hanggang sa maging madilim ang mga dahon. Ibig sabihin nakita nila ang baho.

Dinurog na dahon

Ang isa pang recipe para sa paghahanda ng Ivan tea sa bahay ay zminannaya. Ilagay ang keso sa isang mangkok, mas mabuti na may enameled, at baguhin ayon sa uri ng masa na hinahalo.

Pagkatapos ng 15 quills, ang mga dahon ay nagiging kulay abo at madilim, nagiging manipis at bahagyang kulot. Sa proseso, kailangan mong paghiwalayin ang mga dahon at alisin ang dibdib.

Pag-twist sa karne ng pipino

Ang pinakakaraniwang paraan upang maghanda ng tsaa ng Koporsk sa bahay ay sa pamamagitan ng paggiling ng mga dahon gamit ang tinadtad na karne.

Upang gumamit ng isang mesh na may malalaking pagbubukas, kinakailangan upang mabilis na alisin ang karne sa panahon ng proseso ng pag-twist.

Pagbuburo

p align="justify"> Ang teknolohiya ng fermentation ay malapit na nauugnay sa mga paraan ng paghahanda ng sapal ng dahon. Ang mga baluktot na dahon ay inilalagay sa mga bola malapit sa kawali at inilagay sa oven.

Takpan ang buong cake ng isang tela, bahagyang babad sa tubig, at iwanan sa isang mainit, ngunit hindi mainit, na lugar. Ang pinakamataas na temperatura ng pagbuburo para sa Ivan tea ay hanggang 26°C.

Kapag ang temperatura ay mababa, ang proseso ay isinasagawa, at ang isang mataas na proporsyon ng mga produkto na nagbibigay sa tsaa ng kayamanan at lasa nito ay hindi nasira, at magkakaroon ng amoy at lasa ng orihinal na murang tsaa.

Sa paglipas ng isang oras, ang prosesong ito ay maaaring tumaas mula 3 hanggang 3 pagtaas. Pagkatapos ng pagbuburo, ang tsaa ay nakapagpapagaling. Maaari mong ipagpatuloy ang pagbuburo hanggang sa maximum na 12 araw, ngunit pagkatapos ng 3-4 na araw kailangan mong ilipat ang lalagyan sa isang mas malamig na lugar at alisan ng tubig upang ang kuwarta ay hindi maging amag.
Isang paraan para sa pagbuburo ng mga pinagulong dahon sa isang tatlong-litrong garapon.

Kailangan mong palaman ang mga ito nang lubusan ng mga leafy sausages, takpan ng polyethylene lid o malambot na tela at iwanan upang kumulo sa isang mainit na lugar. Ang oras ng pagbuburo para sa isang piraso ay higit sa 40 taon.

Ang mga dahon ng taglamig ay maaari ding i-ferment sa isang tatlong-litrong garapon. Teknolohiya ng kampanya - ang mga dahon ay nakasalansan nang napakakapal, nagiging baluktot

At sila ay bawian ng isang mainit na lugar para sa pagkain. Iwanan ang paliguan para sa isang oras upang ibabad ang karagdagang halaga ng tsaa.

Ang mga dahon ng taglamig ay maaari ding i-ferment sa ibang paraan. Para sa layuning ito, kunin ang mga scrap ng materyal at basain ang mga piraso nito. Sa ganitong paraan hindi pinupulot ng canvas ang mga dahon. Ang mga dahon ay inilalagay sa itaas, ang canvas ay pinagsama at nakatali sa isang skein.
Ang pakete ay dapat na durog na may humigit-kumulang 20 hulls at iniwan para sa 3 taon para sa paunang pagbuburo Kinakailangang suriin ang temperatura ng pagkukulot - ito ay malapit sa 37 ° C bago matapos ang proseso.

Ang pinakamahusay na paraan upang mag-ferment ng Ivan tea sa bahay, sa palagay ko, ay mula sa tinadtad na dahon. Ang hindi gaanong matrabaho at ang pinaka nakikita sa oras.

Paghaluin nang mabuti, ilagay sa isang lalagyan (mas mabuti na vicorized enamel o metal-ceramic), takpan ng isang tela na babad sa tubig at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang maluto, mula tatlo hanggang anim na taon.
Ang pagbuburo ng Ivan tea sa bahay ay kumpleto kapag ang kulay ng dahon ay nagbabago mula sa berde hanggang sa berdeng kayumanggi, at ang amoy ay nagbabago mula sa mala-damo hanggang sa maliwanag na prutas at mabulaklak.

pagpapatuyo

Ang huling yugto ng pag-ferment ng Ivan tea sa mga home brews ay alinman sa mga tuyong dahon o baluktot na masa. Kung igulong mo ang "mga cowbasket" o gupitin ang mga dahon ng taglamig bago matuyo, makakakuha ka ng masarap na tsaa ng dahon.