Figuratywne krojenie i rzeźbienie warzyw i owoców „Delicious Flower Fantasy”.

Proste krojenie warzyw i owoców ze zdjęciem

Gość Ksenia Oleksandrivna, nauczycielka wychowania fizycznego, Miejski Placówka Oświatowa „Szkoła nr 53”, s. Zhovtnevy, rejon Lyubertsy, obwód moskiewski.
Cel i zadanie:
- Rozwój zdolności twórczych, wyobraźni;
- Stwórz estetyczny smak;
- rozpoznać schludność w pracy zwycięzcy, ostrożność;
- przeczytaj z pierwszej ręki o technice „rzeźbienia”.
Zamiar:
Ta klasa mistrzowska jest przeznaczona dla uczniów szkół średnich, nauczycieli, ojców i kreatywnych ludzi. Ten rodzaj dekoracji nadaje się na święto, bankiet i po prostu na poprawę nastroju.

Do dekoracji potrzebujemy:
Pomidor, ogórek, cytryna, pomarańcza, gruszka, jabłko, kiwi, cybul, deska do krojenia, 2 noże (duży i mały z goździkami), 2 płaskie talerze, ręcznik.

Ukrył roboty.

Rzeźba(angielski: rzeźba - „virizannya”) - tajemnica artystycznego rzeźbienia warzyw i owoców, a także drewna, lodu i kamienia.
Ze względu na rzeźbiarza kukurydzy Nie jest to owoc bez skórki, ale nadaje się do rzeźbienia. Na przykład rzodkiewka może być duża i jasna, marchewka będzie jędrna i gładka, a pomarańcza będzie bardzo świeża. Jabłka są lepsze z gładką skórką, ogórki z ciemną skórką, a arbuzy z szorstką skórką mają grubszy i delikatniejszy miąższ. Mięso lepiej udekorować ogórkami, pomidorami, marchewką, owocami morza - cytrynami. Wybierając produkty, preferuj kontrastujące kolory - kompozycje będą bardziej urokliwe. Chervoniy, zeleniy, zhovtiy są ulubionymi. Owoce i warzywa do rzeźbienia muszą być czyste i suche. To środek wszystkiego, który jest winien wszystkiego. Nie ma co zbytnio upiększać historii – każdy ma ważny świat.

1) Pierwszym warzywem dowolnego rodzaju jest pomidor. Przecinamy go na pół i wycinamy niepotrzebną część.

2) Następnie za pomocą ostrego noża pokrój cienko jedną z połówek pomidora.

Ponieważ jest mały, możesz połączyć dwie pokrojone połówki w jedną. Jak na zdjęciu.

3) Po „rozciągnięciu” pomidor staje się cieńszy i zaczyna się skręcać w dyni.

4) Aby ostrożnie przenieść gotowy kotlet na naczynie, należy dotknąć obu rękami, dociskając je do boków.

Gotowy! Na dnie talerza możesz położyć liść sałaty.

5) Nasz paragon nie traci ważności. Można dodać natkę pietruszki lub zrobić plasterki ogórka. W tym celu należy położyć ogórek na dnie. Za pomocą małego noża prosto na siebie odcinamy końcówkę w kształcie pelletu, klinując ostrze noża do środka. Następnie obracając go, wycinamy jeszcze dwa pele.

6) Maluch musi opuścić trzy pelya. Aby wzmocnić wodę, należy ją lekko obrócić i wypadnie.

Możesz kontynuować w tej kolejności, aż skończy się napój.

W środku pierścieni można dodać pieprz i oliwę z oliwek.

7) Z ogórka można również wyciąć cienką śmietanę i po zmiażdżeniu jej bez skrzypienia dodać nasze zioła.

8) Krok po kroku przechodzimy do cibul. Co możesz zarobić na tsibuli? Możemy wymyślić nową latte. W tym celu należy oczyścić rybę i namoczyć ją w zimnej wodzie, abyśmy nie płakały. Następnie należy go równomiernie pokroić goździkami, przycinając do środka. Po ukończeniu z łatwością podzieli się na dwie połowy.

Wszystkie części jajka należy usunąć i zebrać z już uformowanego koszyka.

9) Nasz dressing ziołowy jest gotowy i można go dodać do pokrojonych w plasterki warzyw lub różnorodnych warzyw.

Jeśli chcesz poczęstować swoich gości kanapkami, możesz wykorzystać środek dyni.

10) Dekoracja warzyw jest gotowa. Teraz możesz ozdobić talerz owoców. W tym celu musimy wyciąć pół pomarańczy, jak opisano powyżej.

11) To samo robimo z cytryną.

Przed mówieniem sok z cytryny bardzo dobrze komponuje się z produktami rybnymi.

12) Następnie kroimy kivę, jak na zdjęciu. Możesz ozdobić talerz lub ułożyć go tak, aby wyglądał jak owoc.

13) Teraz mój ukochany. Kryl do jabłek i gruszek. Potrzebujemy połówek owoców.

Złote jabłko dzieli się w całości. Dałem Ci wskazówkę dla jasności. Na jednej z połówek znajdujemy środek i lekko domykamy spód. Aby było łatwiej zobaczyć, odcinamy skórę. Konieczne jest, aby połowa pelletu wyszła.

Następnie robimy to samo z drugiej strony, ale przycinamy dokładnie, aż pęczki się rozerwą. Konieczne jest zszycie, aby sznurek nie został przecięty. Liść Wiszowa.

Po wejściu przez wizjer o średnicy 2-3 mm, nasuwająca się tafla jest wyraźnie wcięta.

Nigdy nie dotrzemy do naszego „kordonu” jabłka.

Teraz wszystkie szczegóły zostały złożone i rozdzielone, tak że powstał ganek.

14) Takie skrzydełka wyglądem przypominają pellet, dlatego można je stosować w kuchni z dodatkiem dowolnych ziół. Aby zapobiec ciemnieniu jabłka, należy posypać je cytryną lub włożyć do zakwaszonej wody.

Dział: SERWOWANIE STOŁU, KOLOROWANIE NACZYŃ, ETIKETTE
Pierwsza strona rozdziału „RZEŹBY”

Rzeźba
Artystyczne rzeźbienie warzyw i owoców
Część perszy.
Wejście Historia rzeźbienia.
Zdjęcia wirusów od podobnych i europejskich mistrzów rzeźbienia
Narzędzia do rzeźbienia - zdjęcie, opis
Narzędzia rzeźbiarskie i akcesoria do ozdabiania słomek - zdjęcie, opis

Rzeźba - angielski rzeźba lub zakrzywienie (od krzywej, co oznacza cięcie; łac. krzywa - krzywa) - „rzeźbione dzieło”, „rzeźbiony ornament”. Carving to nazwa rzeźbienia w drewnie, lodzie, kamieniu, owcach, a także styl jazdy na nartach i snowboardzie oraz metoda suchej chemicznej stylizacji włosów.

Rzeźbienie w kuchni to forma rzeźbienia warzyw i owoców, powszechnie stosowana przez kucharzy różnych restauracji.

Rzeźba kulinarna w swej istocie jest prymitywną formą rzeźbienia lub grawerowania na powierzchni surowych owoców i warzyw gotowanych przez kucharzy.

Notatka: W kuchni nazywa się owocnik rośliny owoc i decyzja naturalnych części rośliny - z warzywami.

SUCHASNYY RZEŹBA - ISTOTNA CHASTINA і

Istnieją dwa możliwe kreatywne podejścia do domowego kucharza:
- lub zanim oczywisty owoc wpadnie na podobny pomysł;
- lub dowiedz się, jakiego pożywienia potrzebuje wybrane dziecko.

Najprostsze tyłki:
SKÓRKA POMARAŃCZOWA często używaj salaterki lub miseczek do lukrowania.

Po cięciu ANANAS do góry nogami (lub w poprzek), nie rozgniataj liści, wyjmij miąższ, a na jego miejsce połóż sałatkę, lukier i ryż; Liście są obierane jako dekoracja.

Z TAPAI Zrób „serniki” do sałatek i owoców, a następnie pokrój papaję i wydrąż miąższ.

Z papaje ręcznie wycinać różne kształty liści i kwiatów, oto mała miska ananasa rysowane są płaskie figury, i z DING Wybierz starannie wykonane miski na owoce i sałatki.

Karambola Możesz go przyciąć, aby wyglądał jak gwiazda.

Sapodilla pokroić w zygzakowaty wzór. Oddziel połówki i usuń ziarna. Zrób dwie filiżanki połówek pięknego owocu, które można wypełnić winogronami, porzeczkami, wiśniami lub połówkami.

Z Mangostan Usuń górną połowę przegrzebka, przecinając kratkę na środku i podawaj na stole, nie usuwając dolnej połowy.

RAMBUTANI Można również podawać w dolnej połowie skórki, pomijając górną część.

Konstrukcja naprężeń do dodatkowego rzeźbienia może się różnić. Twoja ojczyzna nigdy nie przestanie zachwycać się „zaklęciem”, które stworzyłeś, a Twoje dzieci będą chętnie jeść warzywa i owoce.

Dekoracja warzyw i owoców za pomocą kształtnych wzorów, aby stworzyć wyjątkową okazję na święta. Wyhoduj dla swojego dziecka prostą „chryzantemę” z kapusty pekińskiej i marchewki przypominającej szyszkę jesionu lub lilię - i zajadaj się tym ziołem z apetytem.

Teraz będziesz mogła samodzielnie nauczyć się podstaw rzeźbienia i zdobienia za pomocą prostych narzędzi, które są pod ręką - noża i nożyczek.

I nie pozwól, żebym cię krytykował, bo wciąż nie jesteś nawet blisko mnie.

CARVING TO TAJEMNICA DLA SKÓRY W TWOJEJ KUCHNI

Jednym z najważniejszych czynników sukcesu jest wysoka „żyletkowa” ostrość instrumentów. (O niedociągnięciach, w których nowoczesne zestawy do rzeźbienia wykonane z taniej azjatyckiej stali nierdzewnej są niesamowite, jak ta strona.)

Teraz podziwiajmy wizerunki bezpretensjonalnych dzieł na wystawy mistrzów rzeźbienia, a następnie przejdźmy do opanowania prostej techniki rzeźbienia, którą z łatwością można zastosować w każdej domowej kuchni.

Tradycyjne ozdoby tajskiej rzeźby

Pokrokovy przygotowanie prostych w zdobieniu Vikonanny i dostępnych dla dzieci uroczych figurek z produktami przejdziemy do działu „RZEŹBIĘ”.
Polecamy domowym kucharzom zapoznanie się z tym działem – przepisy i zdjęcia.

Zestaw narzędzi do rzeźbienia w komplecie z kształtowanymi wieszakami:

Mały „Thai Nizh” z wąskim, krótkim ostrzem jest bardzo przydatny do rzeźbienia.
Taki kształt można łatwo uzyskać dowolnym nożem.
Za pomocą tylko jednego noża i małych noży o tym kształcie możesz stworzyć prawie wszystkie cuda rzeźbienia w swojej kuchni.

Narzędzia skrawające, które można wykorzystać do rzeźbienia
Aby skutecznie korzystać z takiego zestawu, potrzeba wielu umiejętności zawodowych, które stopniowo są wspierane dobrą praktyką.

Nie najlepiej Tajski Niż- Najważniejsze narzędzie do rzeźbienia.
Niezbędny do przyrządzania najbardziej skomplikowanych warzyw na różnorodnych warzywach i owocach.

Krótka nogawka w kształcie sierpa .
Używa się go jak noża tajskiego, ale służy do wykonywania większych detali.

Dovgy Niż dla bardzo wymagających robotów.

Noże karabinowe Cięcie trójskórne różnej wielkości.
Mogą łatwo i prosto wycinać liście i grawerować obrazy na piklach owocowych.

Noże owalne różne rozmiary.
Vicor używany jest do tkanych liści i ozdób o zaokrąglonych nacięciach.

Dwustronny łyżka hałasu od zachodnich krańców.
Do wirusyzacji owoców puffs i puffspheres o różnej wielkości.
Służy także do ekstrakcji miąższu podczas zbioru kolb owoców, zwłaszcza dużych. Na przykład przygotowując wazony z kavunów, din.
Łyżka noisette jest szeroko stosowana w kuchni francuskiej do nabierania kulek surowych ziemniaków przed jedzeniem, a także kulek różnych produktów do dekorowania ziół.

Mały noże konieczne jest nadanie składanego dekoracyjnego kształtu krawędziom cienkich płaskich odcinków.

Kupując zestaw narzędzi do rzeźbienia trzeba zadbać o to, aby skrzypce Stradivariusa nie kolidowały ze swoimi klasycznymi skrzypcami, ale grały na tej samej strunie.

Rozpoczęcie rzeźbienia od zwykłego oglądania płyt DVD również jest nieskuteczne. Jak możesz się uczyć, oglądając DVD, na przykład grając na pianinie?

Aby zacząć rzeźbić, musisz częściej sięgać po gry i zabawy, wykorzystując swoją wyobraźnię.

W cienko pokrojonych miękkich warzywach dominuje „żyletkowa” ostrość samych narzędzi. Mniejsze, ostre narzędzia bardziej zgniatają i mniej tną.

Oczywiste zestawy do rzeźbienia dużych detali z taniej azjatyckiej stali nierdzewnej, która jest słabo naostrzona i szybko tępi się.

Do domowego rzeźbienia nawet dobre noże wykonuje się samodzielnie na ostrzałce z ostrzy do noży metalowych, a takie noże bezpośrednio po pracy wymagają krótkiego płukania bez szkody i dokładnego wytarcia do sucha.
Można używać standardowych narzędzi chirurgicznych (skalpele itp.), wykonanych ze specjalnej stali medycznej, dzięki czemu można je dobrze naostrzyć.
Profesjonalna rzeźba wykorzystuje narzędzia ręczne z zestawów do rzeźby w drewnie oraz linoryty wykonane ze stali węglowej.

Vrahovuyte, że dla innych równych umysłów jest piękniejszy niż dno, las jest cieńszy.

Obowiązkowa weryfikacja przy zakupie zestawu narzędzi do rzeźbienia:
bardzo precyzyjne narzędzie tnące, wykonane z jasnej stali, płynnie rzadziej niż pocieranie dłonią o wazon, piszę papier od górnej krawędzi i do końca cięcia "jak w zegarku"- jeden płynny, prosty ruch w dół bez zusilu (bez ruchów „tu i tam”, bez „rozszczepiania”).
Dlatego przy zakupie nie zapomnij zabrać ze sobą małej papierowej kurtki.
Kupując zestaw do rzeźbienia, ważne jest, aby zachować ostrożność i sprawdzić ostrość narzędzi! Aby dokładniej wyjaśnić narzędzie, dołożono wszelkich starań w zakładzie produkcyjnym, ale w domu nigdy się nie uda.
PROSZĘ PAMIĘTAĆ - maksymalna temperatura musi być utrzymywana tylko pod stalą.
Nie daj się zwieść faktowi, że firma winiarska jest zarejestrowana w Nimechchina. Biuro to zostało zarejestrowane w Niemczech i tego samego dnia zostaje ponownie utworzone w Azji, zarówno ze względu na cenę płatności, jak i koszt stali.
Oficjalny niemiecki producent mówi „Solingen” (rosyjskie „Solingen”) - słynna jest również twarda stal Solingen i masz szczęście. Nie jest rozgotowany zgodnie z jego możliwą dotkliwością i służy na zawsze. Marka ta może jednak ulec fragmentacji.

Wirusy rzeźbiące dzieci
- wspaniała rodzinna zabawa

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

Rzeźbienie jest częścią

1 - Świetny nóż kuchenny– zastosowanie do przetwórstwa dużych owoców, warzyw i owoców – ananas, dini.
2 - Mały nóż kuchenny– do krojenia ogórków lub cukinii, warzyw korzeniowych, owoców i cebul różnych warzyw, do obierania dużych owoców, do krojenia owoców cytrusowych, glazurowania.

3 - Nóż biurowy– do obierania warzyw korzeniowych i cebul, a także pomarańczy, do wydrążania gniazd słodkiej papryki, do ozdobnych cięć warzyw i owoców.
4 - Niż z wijącym się lasem– do dekoracyjnego (luźnego) krojenia marchwi, ogórków sałatkowych, oliwek i siru.

5 - Obieraczka z rowkiem– do usuwania skórki lub krojenia cienkich plasterków miąższu np. z ogórków, owoców cytrusowych, rzodkiewek i marchwi.
6 - Nizh dla grejpfruta- Za pomocą tej pomocy możesz wydobyć miąższ z połowy grejpfruta lub ananasa, a także utrzeć miąższ ze skórki, na przykład z plasterka dini.
7 - Obieraczka do warzyw ekonomiczna („ekonomiczna”)– do czyszczenia szparagów i selera, a także owoców pestkowych, ziemniaków, kivy i awokado.

Figurki i zawieszki
Za pomocą tych urządzeń można zmieniać kształt różnych produktów, na przykład wycinać z miąższu rdzenie owoców, kulki o nowym kształcie, figurki w kształcie serca, gwiazdkę itp.
8 - Urządzenie do robienia toreb. Duże krążki lub ptysie można uzyskać z diny, marchwi, ogórków, arbuza, oliwy z oliwek, a także można usunąć rdzeń z rozdrobnionych pomidorów.
9 - Przystawka do owijania małych torebek z marchwi, ogirki, dini i selera.
10 - Nadaje się do wycinania kawałków w kształcie oliwek pomoże ukształtować owalne kształty.
11 - Wiszące na jabłka Konieczne jest usunięcie rdzenia z całego jabłka i przygotowanie nóg na grzyby i ziemniaki.

Okrągłe zasłony o gładkich lub falistych krawędziach.
Małe świątynie Mając gładkie krawędzie, użyj do odcięcia rdzenia z plasterków ananasa lub środka z plasterków jabłka.
Świetne wieszaki Przy gładkich lub luźnych krawędziach należy wyciąć krawędzie ze skórką z krążków wielkich owoców, takich jak jabłka czy ananasy, do wycięcia miąższu z krążków pomarańczy lub grejpfruta, jarmużu z chleba lub ol ii.

Małe wiszące foremki do przygotowania uformowanego makaronu. Służy również do robienia małych figurek z talerzy warzyw korzeniowych lub cebul, słodkiej papryki, białka gotowanych jaj, galaretki, oleju, marcepanu lub glazury.
Kształtki te można wykorzystać do wycinania kształtowego płaskich figur za pomocą trzepaczki do sera, kapusty itp.

Produkcja jaj- Kroi jajko na okrągłe lub owalne plasterki. A także w kostkę - po przekrojeniu na boki i w poprzek.
Krajalnica do jajek do krojenia jajka na sześć promienistych kawałków.

Jabłukorizka kroi jabłko na małe plasterki, natychmiast usuwając rdzeń.

Misa cukiernicza z wymiennymi końcówkami– do dekorowania owoców i końcówek rzeźbionymi posypkami – kremem, tosami, olejem, pastami.
Ważne jest, aby kształt końcówki dawał szeroką gamę zdobień.
Końcówka z okrągłym otworem– do wycinania prostych kształtów,
gwiazda, wskazówka- dla smukłych sylwetek,
płaska końcówka- Tworzy płaskie smugi, na przykład do tworzenia trojanów.

Girol– do przygotowania małych krążków drobno startego sera.

A – Kształtowanie- Do tworzenia vezerunków na oleju.
B - Urządzenie do cięcia oleju- W przenośni mniej masła, kręconych kulek i pierścieni.
C - Figurowe cięcie owcy– do przygotowania spirali z warzyw.

Półki na książki(pojedyncza liczba „stosów”) - różne metalowe, plastikowe lub drewniane „nacięcia” do formowania figurek z marcepanu, mastyksu cukrowego i innych z ciężkimi olejami.

1. Prawa і lo- linijka metalowa, zwłaszcza ze stali nierdzewnej. Spraw, aby była twarda, nie wygina się i doskonale wyrównuje polewę na powierzchni ciasta.
2. Koło obrotowe- bardzo ważny element do polewania i dekorowania ciast. To drogie, ale służymy wam wszystkim w życiu. Znajdziesz ją w sklepach z artykułami kuchennymi lub u profesjonalnych cukierników. Gładka obrotowa owijka pomoże Ci udekorować okrągły tort lukrem królewskim.
3. Dysze cierne do kornetów- przyczepia się je do rękawów cukierniczych, a pozostałe układa się tak, aby papierowe rożki same się rozerwały. Za pomocą dysz można ozdobić ciasto rzeźbionymi lukrami z kremu, polewy maślanej, a także posadzić je na dekoracyjnych bezach.
4. Rocker akrylowy
5. Patyczki akrylowe- vikoristasya jako wsparcie dla wielopoziomowego ciasta. Za pomocą akrylowych lub drewnianych patyczków o różnych średnicach można nadać liściom i płatkom kształt odniesienia.
6. Świetne dysze do kornetów- Są przymocowane do torebek z ciastami. Za pomocą dysz można ozdobić ciasto rzeźbionymi lukrami z kremu, polewy maślanej, a także posadzić je na dekoracyjnych bezach.
7. Kornetyki wyłożone papierem tłuszczoodpornym (woskowanym).
8. Podpory stojące do tortów wielopoziomowych- różne kształty: okrągłe, kwadratowe i bogatoboczne. Smródki należy opróżnić w środku, aby można było w nie wbić akrylowe patyczki i retuszować wielopoziomowe ciasta pokryte lukrem cukrowym. Białe plastikowe nakładki świetnie wyglądają na zabawnych ciastach pokrytych lukrem królewskim.
9. Drzewa ozdobne różnych typów i cięć- profesjonalni cukiernicy używają vikorystu do sadzenia kwiatów wiśni na łodygach, a także do wiązania ich w bukiet.
10. Formularze do oznaczania kolorów
11. Królowe dekoracyjne i larwy- różne kolory i rozmiary, aromat powstaje podczas przygotowywania twarogu.
12. Ściegi dekoracyjne
13. Płyta akrylowa- małe kawałki kremówki cukrowej lub marcepanu będą na nim bardzo ładnie pachnieć - smród nie będzie się trzymał na takiej desce (jak i na akrylowym fotelu bujanym).
14. Pędzle- cienkie pisaki artystyczne można wykorzystać na wiele sposobów: można nimi nakładać lukier, nakładać ozdoby z marcepanu – ciasta, owoce itp.
15. Deska do wałkowania krówki twarogowej
16. Formy wizualizacji figur- z ciastek i galaretek, a także z krówek, marcepanu, czekolady i skórki. Kroki polegają na stworzeniu kształtu liter i cyfr. Najlepiej nadają się do wytwarzania granulek piżmowych z kremówki cukrowej.
17. Proste skrobaki z podwyższoną krawędzią- Są wykonane z tworzywa sztucznego lub stali nierdzewnej i poddane wikoryzowaniu w celu wygładzenia glazury wzdłuż bocznych ścianek ciasta. Plastikowe skrobaki są bardziej elastyczne i poręczne w Vikoristanie. Niezbędny do nałożenia kolorowych kropek na posmarowany tort.
18. Szczotka do czyszczenia nasadek- Należy unikać uszkodzenia zębów dysz podczas czyszczenia.
19. Torby cukiernicze i strzykawki- Sprzedawane są w kompletach z dodatkami. Idealny do dodawania prostych ozdób. Woreczki cukiernicze wykonane są z różnych materiałów. Mleko i wędliny nylonowe doskonale nadają się do przygotowania śmietany, bez i miękkiej glazury. W tym samym celu można oddzielić rożki od papieru tłuszczoodpornego (woskowanego). Można ich używać z dodatkami lub bez.
20. Stojak dla kota- Można go wykonać samodzielnie, korzystając z szali z korka, a jeszcze lepiej kupić w sklepie lub u zawodowego cukiernika. Niezastąpiony przy zastosowaniu różnych kolorów.
Gaza (tkanina siatkowa)- Przykryj nim miskę lukru królewskiego, aby nie zrobił się chrupiący. Fragmenty tej glazury są białe, gaza nie jest w stanie usunąć z niej śladów koloru.
Pinceta- konieczne jest wykonanie najdelikatniejszych operacji. Lepiej jest używać pęsety z zaokrąglonymi końcami.

CHRYZANTEMA z kapusty pekińskiej

1. Z dyni kapusty pekińskiej o masie od 300 do 700 g usuń puszyste liście i odetnij górną część kapusty, pozostawiając około 12-15 cm.		2. Wytnij rowek karbuwalny za pomocą owalnego lub trójskórnego cięcia.
3. Przetnij wzdłuż grubych żyłek liścia od przeciętej strony kapusty, kierując dół od górnego cięcia liścia do podstawy kapusty. Kolba jest zauważalnie cieńsza. Na całym świecie zakopujemy dno kapusty do momentu jej odpompowania.		4. Liście nie sięgające 1,5-2 cm do głowy są widoczne. Po delikatnym potarciu arkusza, nacinamy go małym nożykiem za pomocą drzazgi.
5. W ten sam sposób przycinamy kolejne rzędy liści, skracając połowę płatków chryzantemy do środka.
6. Włóżmy na dzień „chryzantemę” do wody Križanu. Wirus będzie miał ładny kształt. Podajemy kilka zielonych „listków” z ogórka i przygotowujemy kompozycję na talerzu z sałatką lub różnymi kawałkami.

Georgie są gotowe		1. Zaokrąglony kawałek o średnicy 5-6 cm lekko rozprowadzić na jednolity produkt.
2. Środkowym owalnym nożem odetnij 7-9 pelotek, przyklejając spód z boku rdzenia.		3. Przecinamy miąższ pod granulkami pierwszego rzędu, tworząc kwadrat dla następnego rzędu.
4. Pelety następnego rzędu tnie się nożami o różnych rozmiarach, podobnie jak w pierwszym rzędzie. Umieszczamy je pomiędzy pelletami w pierwszym rzędzie. Jak najwięcej rzędów.		5. Zakończ do końca i zakończ na środku.

Fizjonomię można uprzejmie: Ciasto pomidorowe

Zrób 8 głębokich nacięć na pomidorze, jak pokazano na zdjęciu. Ostrożnie ściśnij skórkę, aby usunąć z niej odrobinę miąższu.
Butelki o odpowiedniej wielkości przekrój na połówki i włóż w szczeliny.
Udekoruj wierzch „kvitki” oliwką lub zielenią. Święty Mikołaj z warzyw Będziesz potrzebować: czerwona słodka papryka (więcej), kapusta pekińska (sałatka), mały kawałek oliwy z oliwek, wykałaczki do wzmocnienia.

1. Usuń spód papryki i połóż ją na stojaku otworem do dołu. 2. Za pomocą wykałaczki wyciśnij do zwierzęcia mały kawałek ogórka. 3. Wybierz małe liście sałaty, najlepiej te wewnętrzne. Przymierz ich rozmiar na figurze Świętego Mikołaja: jeden dłuższy liść – na brodę, trzy krótsze łuki – na włosy. Odetnij ostatnie części ogonków liściowych. Wybierz liść w kształcie miseczki na górny kłębek włosów. 4. W momencie przymiarki za pomocą wykałaczki zaznacz miejsce na wielkim łuku, w którym będą znajdować się oczy, nos i usta. 5. Wykonaj detale okładziny z oliwek i papryki, wkładając je w małe nacięcia. Oszczędzaj pieniądze. 6. Przymocuj wykałaczkami (można skręcić ich połówki) długi liść z twarzą i brodą, a następnie trzy krótkie wokół całej głowy. Połóż liść na zwierzęciu. 7. Zrób czapkę z wierzchu papryki lub małego pomidora. Weź duży liść zwiniętej sałaty i pokrój go nożem od góry ogonków liściowych na długi pasek o szerokości 1,5-2 cm.Włókna zacznij od prostego cięcia. Będzie to czapka z falbaną. Załóż czapkę na głowę i owiń ją daszkiem.

		Koziorożec (22.12 - 20.01) Wymagane: 1 czerwone i 1 zielone jabłko Weź całe czerwone jabłko. Z nowego wytnij mały kawałek i dwa małe pudełka. Ułóż skiby jeden na drugim. Tse „tulub”. Przetnij brakującą część na dwie połowy. Są dwa z nich - „rogi”. Umieść sektor tnący na rogach. Z nowego wytnij dwa małe kawałki. Tse „wooha”. Detal Reshty - „głowa”. Umieść „woo”. Umieść „głowę”, „rogi” i „wooha” na tulubie. Wykonuj kółka ze skórki zielonego jabłka - „oczy”. „Zinitsi” z zielonych frędzli. Odetnij kolejny kawałek brakującego jabłka. Spójrz na nią, bo ma ciemną skórę - „nogi”. Odpręż się. Do golenia brody użyj kawałka skórki zielonego jabłka.
		Wodnik (21.01 - 20.02) Wymagane: 1 zielona oliwka bez pędzla, 1 ziarno kukurydzy, 1 miska salami Weź jedną oliwkę bez pędzla. Przekrój je na dwie połówki. Wytnij sektor z połowy. Odpal i umieść ten sektor do natychmiast. Tse „glechik”. Zobacz mały sektor z drugiej połowy. Umieść jogę na spodzie „glecka”. Pokrój zgubione oliwki do małej butelki. Przekrój go na dwie połówki. Są to „uchwyty” „glechik”. Przyłóż „uchwyty” do „glazury”. Połóż pół ziarna kukurydzy w pobliżu „szyi” „glechika” w pobliżu płynącej wody.
		Ribi (21.02 - 20.03) Wymagane: 1 zielona oliwka, 4 ziarna kukurydzy, 1 czarna oliwka, 1 salami. Weź jedną zieloną oliwkę bez pędzla. Przekrój je na dwie połówki. Jedną z nich przekrój w poprzek na 2 części. Jedna część to „głowa”. Z pozostałych części jest „ogon”. Viklasti iz ziarno kukurydzy "luska". Połóż przed nią swoją „głowę”. Z kawałka czarnej oliwki zdobądź „oko”. Drugą połowę oliwki przekrój na dwie części. Jeden z nich przekrój w poprzek na dwie połowy. To są „płetwy”. Dołącz „płetwy”. Połóż kolejne ziarenko kukuruji. Dodaj „ogon”.
		Baran (21.03 – 20.04) Wymagane: 1 zielona oliwka bez pędzla, 1 czarna oliwka, 1 ziarno kukurydzy, 1 skrobaczka do salami. Oliwkę przekrój na dwie połówki. Z drugiej połowy wytnij dwie cienkie butelki. Zdobądź od nich wizy. To są „rogi”. Włóż rogi w połówkę oliwki. To jest głowa. Połóż brakujący kawałek oliwki, przecięciem do dołu. Wytnij nową połówkę. Przyłóż element garderoby do „głowy”. Ziarno kukurydzy przekrój na pół. Zmiel połówki ziaren. To są „oczy”. Umieść swoje „oczy” na swojej „głowie”. „Zinitsi” robione są z kawałków czarnej oliwki. Na misce ułóż kanapkę z salami lub kanapką.
		Byk (21.04 – 21.05) Potrzebne: 2 zielone oliwki bez frędzli, 1 czarna oliwka, 1 ziarno kukurydzy, 1 skrobaczka do salami. Weź dwie zielone oliwki bez pędzli. Jedną z nich przekrój na dwie połówki. Jedna połowa to głowa. Kolejną oliwkę przekrój w poprzek na dwie połówki. Z drugiej strony przetnij butelkę. Zarabiaj na nowej wizie. To są „rogi”. Drugą połowę połóż na dnie. Zrób z tego dwie małe rzeczy. Tse „wooha”. Zgubione ubranie należy usunąć „kaganiec”. Ziarno kukurydzy przekrój na pół. Zmiel połówki ziaren. To są „oczy”. „Zinitsi” robione są z kawałków czarnej oliwki. Umieść swoje „oczy” na swojej „głowie”.
		Bliźniaki (22.05-21.06) Wymagane: 1 zielona oliwka bez pędzla, 1 czarna oliwka, 2 ziarna kukurydzy, kawałek czerwonej słodkiej papryki, 1 kawałek salami. Oliwkę przekrój na dwie połówki. Z połówek oliwek wytnij „uchwyty” i „nogi”. Zrób taki sam „tulub” z pozostałych połówek oliwki. „Główka” wykonana jest z ziarna kukurydzy. „Rotik” – mały kawałek czerwonej słodkiej papryki. „Oczy” - wykonane z chrupiących kawałków czarnej oliwki. Przyłóż głowę do tulubu. Zdobądź kolejnego „bliźniaka”. Połóż je na misce z salami lub na kanapce - kanapce.
		Rak (22.06 – 22.07) Wymagane: 1 zielona oliwka bez pędzla, 1 czarna oliwka, 1 salami. Przekrój zieloną oliwkę bez pędzla na dwie połówki. Z jednego z nich wytnij dwa sektory. Zarabiaj w tych sektorach. To są „pazury”. Brakującą część środkową przekrój na dwie połówki. Jedna połowa to tse „tulub”. Drugą połowę pokroić w plasterki. To jest „szyja”. Na „tulubie” ułóż „Vichkę” – drobne kawałki czarnej oliwki. Przymocuj „pazury”.
		Lew (23.07 – 23.08) Potrzebne: 1 zielona oliwka bez pędzla, 1 czarna oliwka, 1 ziarno kukurydzy, 1 groszek, 1 miska salami. Pokrój zieloną oliwkę w małą miskę. Wyjdź z nowego sektora. Zgubione oliwki pokrój w cienką rakla. Umieść skecz na nowym. To jest „kaganiec”. Dołącz linię wzroku do sektora. Tse „usta”. Z utraconych oliwek pokrój w dwie kolejne cienkie miski. Jedną z nich przekrój na dwie części. Wytnij im grzywę. Za pomocą innego pędzla odetnij jeszcze dwie części grzywy. Załóż „grzywę”. Ziarno kukurydzy przekrój na pół. Zmiel połówki ziaren. To są „oczy”. „Zinitsi” – z kawałków czarnej oliwki. Umieść swoje „oczy” na swojej „głowie”. Zrób „nis” z zielonego groszku w puszkach.
		Diwa (24.08 - 23.09) Weź całe czerwone jabłko i pokrój w nie kawałek. Przekrój go na dwie połówki i odetnij od skóry 2 małe sektory. To są „ręce”. Reshta szczegółów - „tulub”. Odetnij kolejny plasterek z drugiej strony jabłka. Weź z niego kubek. To jest „głowa”. Z cienkiej miski jabłka widać „ładne” i „usta”. Zrób „oczy” z wytartej skórki zielonego jabłka. „Zinitsi” pochodzi ze skórki czerwonego jabłka. Pozostałe jabłko pokroić w cienki szpikulec. Wyjdź z tego kręgu. Za pomocą tej samej wyciskarki pokrój okrąg na cienkie plasterki. Jest „włochaty”. Przyłóż dwie części „tulubia” do główki. Połóż dłonie na „tulubie”.
		Terezi (24.09 - 23.10) Wymagane: 1 zielona oliwka bez pędzla, 1 ziarno kukurydzy, 1 groszek, 1 miska salami Weź całą zieloną oliwkę bez pędzla. Przekrój je w poprzek na dwie połówki. Jedną z połówek przekrój na dwie kolejne części. Umieść je twarzą w stronę góry. To są „kielichy” Tereziowa. Drugą połowę oliwki pokroić w cienką gumkę. Przeciąć na dwie części. Umieść te kawałki w „miskach”. Pomiędzy nimi umieść groszek. Udekoruj ziarnem kukuruji. Ułożyć na tacy z salami lub na kanapce z kanapką.
		Skorpion (24.10 – 22.11) Wymagane: 1 zielona oliwka bez pędzla, 1 czarna oliwka, 1 ziarno kukurydzy, 1 miska salami Weź całą zieloną oliwkę bez pędzla. Wytnij z niego małą butelkę. Pokrój go na kawałki. Tse „tulub”. Oliwki ułożyć przekrojoną stroną do dołu i pokroić w plasterki. Trzy środkowe części są potrzebne do przygotowania „ogona” i „pazurów”. Jeden kawałek pokroić na kawałki. Viklasti z tych „ogonów” shmatochki. W przypadku dwóch zgubionych kawałków drewna usuń dwa „pazury”. Połóż je przed skorpionem. Zrób „głowę” z ziaren kukurydzy. „Oczy” pochodzą z czarnych oliwek.
		Strilets (23.11 - 21.12) Wymagane: 1 całe zielone jabłko Weź całe zielone jabłko. Wytnij mały kawałek z nowego. Wytnij małą część tego kawałka, a następnie wytnij kolejną część tego samego rozmiaru. Z utraconej części jabłka pokroić w cienką ściągaczkę. Narysuj środek tego szczegółu. Tse „cibula”. W jabłko wkrój cienki szaszłyk. Virize z nowej „strzałki”. Połóż jabłka „tsibulya” i „strila” na plasterku jabłka. „Cybul” wykonany jest z ciętych odcinków.

Świat nowoczesnej kuchni i innowacji. W dobie dostępności różnych kuchni świat zaczyna mieć trudności z zaspokojeniem gustów smakoszy. A co by było, gdyby oprócz pikantnych jagód jeży można było zachwycić cudownym wyglądem zewnętrznym?! Możesz tworzyć, tworzyć naturalne arcydzieła i nadawać naturalne kontury pierwotnym formom produktów, korzystając z dodatkowego rzeźbienia z warzyw i owoców.

Historia rzeźbienia

Nie jest tajemnicą, że wszystko jest genialnie proste. Tak można scharakteryzować cudowną tajemnicę rzeźbienia, która pojawiła się ponad tysiąc lat temu na podobnych ziemiach Azji.
Wycinając wole, staram się rozpoznać ubogą dietę, której obecnie brakuje biednym mieszkańcom sąsiedniej Azji. Jednak wręcz przeciwnie, jest bardzo mało inteligencji i inteligencji, która pozwoliła Carvingowi narodzić się na świecie. I jedna legenda, gdzie pewnego razu bogaty pan odwiedził swoją biedną ojczyznę. Chciał go postawić na stole, ale pan nie miał w zapasie nic poza kilkoma owocami i warzywami. Obawiając się gniewu pana, pan postanowił go oszukać. Stworzyła wspaniałe ptaki i zwierzęta z owoców i warzyw, co tak zaimponowało bogatemu panu, że nie odważył się spróbować jej dzieła – smród był piękny. Od tego momentu wszyscy mieszkańcy regionu, a także okoliczni mieszkańcy zaczęli dekorować swoje stoły, tworząc z prostych produktów niesamowite kompozycje.
Obecne rzeźbienie warzyw i owoców jest jedną z najbardziej ukochanych tajemnic krajów azjatyckich. Należy jednak zauważyć, że technologia ta poczyniła znaczne postępy. Ponieważ wcześniej nie było sensu używać noża tnącego, dzisiejsze pole możliwości poszerza się za pomocą nowoczesnych narzędzi. Jednak wielu mistrzów stara się podążać za klasyką - starają się stosować starożytne metody i nowomodne urządzenia.

Czy można rzeźbić w domu?

Przesłanie tego dnia jest całkowicie prawdziwe! Nie tylko jest to możliwe, ale i konieczne! Tajemnicą jest umożliwienie Ci w bardzo realny sposób przestraszenia znanego od dawna domowego jeża. Na świecie powszechnie przyjmuje się, że rzeźbienie jest częścią twórczości i nie ma czegoś takiego jak szczególny stosunek do świata. Mamy jednak odwagę przeciwstawić się takim założeniom. Owoce rzeźbienia jeża mogą być nie tylko smaczne i cynamonowe, ale także piękne. Butt can buti klasyczna odmiana - puree ziemniaczane z kotletami. Jeśli chodzi o kompozycję, to stravi jest trudne do osiągnięcia. Różnorodność możliwych form, a także wyjątkowa konsystencja struktury, pozwalają na połączenie zioła w przejrzystych ramach. Jednak jasność i nowość można dodać do projektu warzyw, które rozwijają swoje nowe formy za pomocą techniki rzeźbienia. Znając wszystkich subtelnych mistyków, będziesz zdumiony wszystkimi aspektami, które otwierają się przed tobą.

Aktualne poglądy na rzeźbienie

Obecnie obecne rzeźbienie warzyw i owoców jest zwykle podzielone na kilka linii prostych. Jest dla nich jasne:

• chiński
• język japoński
• Tajska
• europejski

1) Chińska rzeźba z niesamowitym światłem, które mogę odtworzyć za pomocą szablonów. Chociaż w chińskiej rzeźbie zwyczajowo tworzy się kompozycje za pomocą noża, szablon nadal zajmuje miejsce klasyki.
Znaczenie tego opiera się bezpośrednio na korze warzyw. Winą jest po prostu kavun ta dinya. Wyjaśnienie jest całkiem logiczne – tajemnica rzeźbienia szablonowego przynosi korzyści większym obszarom, niższym typom. Dodatkowo wykonanie rzeźbienia szablonowego zapewnia maksymalną twardość powierzchni, czym większość owoców nie może się pochwalić.

2) Rzeźba japońska Warzywa i owoce to historia. Zabierając najlepsze tradycje swojego siostrzanego miasta (Chiny i tamtejsze techniki rzeźbienia), Japończycy chcieli wprowadzić coś wyjątkowego. Tradycją stało się rzeźbienie hieroglifów, a także tworzenie składanych obrazów, których podstawą był wojenny mistycyzm. Jabłka i kavuny stały się klasycznymi obiektami japońskiej technologii.

3) Rzeźba typu europejskiego- Łączenie tradycji z klasyką wieczoru. Ten typ występuje zwłaszcza w niektórych częściach Europy, oprócz krajów azjatyckich, które są bogate pod względem produktów. Techniki stylu europejskiego są zwykle lakoniczne i skupiają się na geometrii. Lot podobnej fantazji w tym gatunku ma mniej wyrazistych wyrażeń. Nacisk położony jest na łatwość dalszego rozwoju.

4) Tajska rzeźba z warzywami i owocami- Kwintesencja tej tajemnicy. Sama wersja tajska zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Przyczyny tego zjawiska są proste – Tajowie tworzą najbardziej misterne kompozycje. Ich roboty pracują na pełnych obrotach, dlatego dla nich rzeźbienie warzyw i owoców to nie tylko mistycyzm, ale zdrowy sposób życia.
Warto zaznaczyć, że najbardziej znane szkoły i akademie rzeźbienia szanują wersję tajską.

Powody tego:

• Wersja tajska zawiera techniki nieinwazyjne, dostępne dla początkujących;
• Codziennie dochodzi do wymiany tajemnic - twórca może włączyć kontrolę fantazji i stworzyć potężne arcydzieła;
• kombinatoryczność, która przejawia się w możliwości łączenia różnych technik;
• Nie ma potrzeby dodawania szerokiej gamy kompozycji do instalacji.

Następnie w ramach naszej lekcji mądrze byłoby skupić się na metodzie tajskiej.

Narzędzia do tworzenia arcydzieł

Teraz należy bardziej szczegółowo podkreślić główne narzędzia potrzebne do zrozumienia sztuki rzeźbienia. Wśród nich istnieje wiele odmian, wśród których najważniejsze:

Dodatkowe elementy, które mogą Ci się przydać w procesie zaawansowanej praktyki to:

Jednak lista ta nie jest kompletna. Popularność rzeźbienia stała się powodem ciągłego rozwoju tej galusy, czego efektem są często nowe narzędzia.

Podstawy mistrzostwa i tajemnice profesjonalistów

Aby pierwsze spotkanie było jak najbardziej produktywne, należy szanować praktyki znanych mistrzów rzeźbienia.
Przed podstawowymi zasadami, które pozwalają z powodzeniem zacząć w pełni rozumieć sferę edukacji, leżą następujące punkty:

Golovne w rzeźbieniu – praktyka. Z czasem nauczysz się jak prawidłowo wykorzystywać siłę nacisku na dno, a także jak je prostować.
Dodatkowo fachowie twierdzą, że fantazja odgrywa ważną rolę w rzeźbieniu. Cóż, jeśli Ci to nie wyszło, możesz podziwiać swoje dzieło w innym świetle - być może Twój mały błąd lub odrobina miłosierdzia pozwoliła na narodziny nowej technologii.

Od teorii do praktyki: rzeźbienie kolb

Teraz, gdy podstawy tej tajemnicy stały się dla Ciebie jasne, nadszedł czas, aby wypróbować nową wiedzę w praktyce. Aby osiągnąć najlepsze rezultaty, stopniowo zwiększaj możliwość składania robota. Ścieżką takiej gradacji będą Twoi początkujący, niezależnie od tego, który element będzie dostępny do przygotowania.
Przed nami wybieramy przedmiot stworzenia. Fahivtsi z przyjemnością rozpoczynają od nadchodzących pretendentów:

• ogirok;
• marchew;
• jabłko

Smród zasłużył na takie zaufanie swoją wigorem - gęsta konsystencja pozwala wyeliminować niezbędne startery przy minimalnym marnowaniu energii.
Zobaczmy, jakie arcydzieła nowicjusz może stworzyć z tematu rzeźbienia.

1. Zrezygnuj z ogirka

Konieczne jest wzięcie jednego dużego, trwałego ogórka. Środek jest cięty na połówki (wymagane są 2-3 kawałki), a krawędź z „ogonem” jest wikoryzowana, aby nadać kompozycji kolor i fakturę.

Część kurczaka ma sześć nacięć, nie sięgających dwóch cm do ogona (uderz w spód).

Przycinamy przedmiot wzdłuż krawędzi, aby obrysować peletki, jak na zdjęciu (Vikorist Thai niżej).

Usuwamy rdzeń z ogórka (jeśli nie potrzebujesz specjalnego noża, możesz go ostrożnie pokroić łyżką). Za pomocą tajskiego noża ostrożnie usuń goździki.

Teraz za pomocą tajskiego noża ostrożnie zeskrob skórkę z miąższu. Aby uzyskać dodatkowe, wykonaj małe trzyczęściowe okienka wokół podstawy.

Umieść preparat w wodzie Križana – umożliwi to rozprowadzenie pelletu.

Z miąższu ogórka zrobić okrągły rdzeń, ozdobić go ozdobą i umieścić na środku kubka.

Obcinamy krawędź, nie sięgając do podstawy, jak pokazano na zdjęciu (po 7 warstw).

Dilimo szalików, 7 szt.

Robimo zagina sparowane płyty poszycia (w jednym kierunku);

Zbierzmy wszystko, co kupiliśmy i cieszmy się dziełami własnych rąk!

2. Goździki z marchewką

Marchew należy pokroić zgodnie z proporcjami pokazanymi na zdjęciu.

Na koniec dnia, korzystając z tajskiego spodu, konieczne jest wycięcie rowków. Jego grubość można nie docinać, ale nie należy go zbytnio rozgniatać.

Następnie wycinamy część z rowkami w taki sposób, aby wyszły cienkie kwiatki.

Rasztę należy wyregulować - przyciąć jej krawędzie tak, aby miała kształt stożka.

Po szerokiej stronie, wiktoriańskim i tajskim dnie, musisz stworzyć rodzaj siatki.

Wykonaj serię płytkich, późnych nacięć w wiśniach, aby uzyskać gotowy pellet.

Umieść ślepe granulki w pobliżu nacięcia jelita.

Goździki są gotowe.

Dla urody możesz ozdobić rdzeń suszonymi goździkami lub czymś innym.

3. Ciasto jabłkowe

Utwardź jabłko tajskim nożem.

Opłucz 1/4 od strony, gdzie jabłko ma ogon.

Ostrożnie, nie dochodząc do końca, połącz skórkę z cienką kulką miąższu z rdzenia. Konieczne jest również wykonanie 13 nacięć, które posłużą jako przygotowanie do pelletu.

Szpilki Vikorist wykonują trzyczęściowe nacięcia, tworząc granulki na jabłku.

Teraz musisz powtórzyć 13 kroków i po prostu zrobić granulki z miazgi jabłkowej.
Ważny! Pellety z innego poziomu są wadliwe wśród pelletów z pierwszego poziomu.

Następnie powtórz procedurę z kolejnym rzędem miąższu.

Następnie utwórz pozostały rząd granulek. Wyjmij pędzle ze środka i uzupełnij je według własnego uznania. Byłoby miło, gdybyś wyglądał jaśniej.

Zatem rzeźbienie warzyw i owoców jest wspaniałą czynnością. Wino podtrzymuje tradycje z czasów starożytnych, jednocześnie łącząc je z nowymi technologiami. Pozwala przemienić swoje życie w kreację mistycyzmu, która daje nam nie mniej sytości, ale także bardziej naturalną satysfakcję.

Kupując się w rzeźbę, będziesz mógł zwabić swoje zwierzaki, a także zachwycić swój dom i gości swoim niezwykłym podejściem do tworzenia odmian.

Jeż już dawno przestał być jedynie sposobem na zaspokojenie głodu, stał się mistycyzmem, czego dowodem jest rzeźbienie. Historia rzeźbienia jest już długa – sztuka kształtowania warzyw i owoców powstała dwa tysiące lat temu w Tajlandii. I tak jak w starożytności dworscy kucharze rzeźbili z owoców dyni, zwierząt i ptaków, dzisiejsi kucharze zamieniają kavun w misternie wykonany powóz, a z cukinii rzeźbią baletnicę. Jak się wydaje, ludzkie możliwości nie mają granic! Rzeźbienia można nauczyć się w domu i nie trzeba do tego być zawodowym artystą – wystarczy dobry zestaw narzędzi do rzeźbienia i znajomość tajników nauki.

Spróbujmy wymyślić, jak stworzyć rzeźbę w domu - czego będziesz potrzebować, aby podać świąteczny stół, jeśli chcesz zabawiać gości i bliskich. Kiedy już nauczysz się zarabiać na warzywach i owocach, możesz wyglądać efektownie i świątecznie, a głównym celem rzeźbienia jest upiększanie naszego życia.

Narzędzia do rzeźbienia warzyw i owoców

W sklepach można kupić niemetalowe narzędzia do rzeźbienia - noże, wpusty i dłuta; dla dodatkowych informacji kucharze mogą rzeźbić noże, kulki, figury geometryczne i inne ozdoby.

Najpopularniejszym urządzeniem jest nóż tajski, stworzony specjalnie do wycinania grzbietów warzyw i owoców. Wino to szczególnie nadaje się do pracy z twardymi warzywami - selerem, arbuzem i cukinią. Nóż grawerski nie nadaje się do grawerowania nawet składanych grawerów, z czym tajska maszyna sobie nie radzi. Noże karabinowe z dzianinową taśmą występują w różnych rozmiarach i służą do tworzenia liści - takie noże nazywane są „jaskółczym ogonem”. Podczas pracy nad ozdobą z okrągłymi nacięciami owalny spód jest skręcony. Bardzo dobre i brązowe narzędzie - nóż w kształcie sierpa do pracy z arbuzem, mniszkiem, kavunem i innymi wspaniałymi owocami, które powodują twardą skórę.

Dwustronna łyżka noisette z filetami o różnych kształtach idealnie nadaje się do formowania kulek, kulek i różnorodnych figurek z miazgi owocowej, a także do tworzenia okrągłych kawałków, np. rdzenia kwiatu. Czasami używane jest dno noisette. Noże z miękkimi ostrzami nadają się do ażurowych rzeźb, które uważane są za najważniejszą technikę w sztuce rzeźbiarskiej. Rzeźbienie ma popularne dłuta kulinarne ze zwiotczałymi krawędziami i kwadratową poprzeczką, które zostały specjalnie stworzone do tworzenia chińskich wazerunków i chimerycznych japońskich hieroglifów. Bardzo przydatne noże do obierania skórki oraz noże do rowków - krawędzie tnące i ozdobne rowki.

Nóż serpentynowy pozwala na usunięcie skórki z postaci spiralnych wiórów i działa na zasadzie ostrzałki do owiec oraz noża do koreańskiej marchwi, dokładnie i pięknie krojąc warzywa w formie julienne. Wieszaków kształtowych do rzeźbienia jest mnóstwo, jak można sobie wyobrazić w metalowych foremkach do piekarnika - idealnie nadają się do peklowania owoców, a na zdjęciu widać, z jakiej formy wydobywa się smród.

Do wykończenia krojenia warzyw i owoców użyj specjalnych noży do rzeźbienia - mogą one doprowadzić dekorację do perfekcji. Noże do obierania usuwają nawet cienki kulek skóry, a przy dłuższym nacinaniu skóry można stworzyć efektowną trójkę. Nóż kalibrujący to najprostszy sposób na stworzenie zgrabnego pokroju warzyw i owoców, bo smród jest jeszcze mocniejszy, dlatego jest to obowiązkowy element kuchennego arsenału każdej mistrzyni skór.

Przyda Ci się także uniwersalny nóż do krojenia owoców, obieraczka do warzyw, obieraczka do warzyw, łyżka do obierania mięsa i arbuza. Kuchnia miłośnika rzeźbienia warzyw i owoców często przypomina kuchnię z różnymi urządzeniami, z których wielu większość ludzi nigdy nie dotknęła w rękach. Okresowo narzędzia należy ostrzyć, nie da się wyciąć pięknego cięcia tępymi nożami.

Wybierając narzędzia do warzyw, zwłaszcza jeśli chodzi o mistrzów rzeźbienia kolb, upewnij się, że są wykonane ze stali nierdzewnej, ponieważ metal ten nie rdzewieje i nie odkształca się. Ważne jest, aby narzędzia miały małą, ergonomiczną rączkę, dzięki czemu można je łatwo obsługiwać w dłoniach – w tym właśnie tkwi siła robota. Po użyciu noże są wycierane do sucha i przechowywane w zamkniętych, wyściełanych etui.

Wybór owoców i warzyw do rzeźbienia

Piękno i trwałość kompozycji owocowo-warzywnych tkwi w rdzeniu owocu, dlatego wybieraj tylko twarde owoce, bez wgnieceń i z nienaruszoną skórką. Warzywa i owoce obieraj bezpośrednio przed krojeniem, a nie po, ponieważ skórka owoców, np. marchwi, po obraniu staje się zbyt miękka i nie nadaje się do krojenia. Wybieraj ogórki twarde z różnymi owocami i bez puchu, pomidory z grubą skórką, niepuchate i nie soczyste.

Wybierz roślinę i świeżą cybulinę, która nie wypuściła zielonych strzałek i nie odcinaj korzeni, w przeciwnym razie cybulina się rozpadnie. Ponieważ marchewki, które są lekko spęcznione, ułatwiają usuwanie spiralnych dekoracji, w skrajnych przypadkach można je moczyć przez dwa lata w roztworze soli, w tym celu wsypuje się 400 g soli do litra wody. Rzodkiewki są zwykle jędrne i okrągłe, a bardzo duże rzodkiewki i daikon są zwykle pulchne i gąbczaste. Przed mówieniem gotowe kiełki rzodkiewki najlepiej przechowywać w zimnej wodzie. Idealne arbuzy do rzeźbienia są okrągłe, mają miękką skórkę i twardy rdzeń, lubią być często polewane zimną wodą - w efekcie grzyby arbuzowe wyglądają świeżo i jasno.

Papryka jest twarda, sałatka po pekińsku chrupiąca, a najlepsze skórki mają cienką skórkę i nie mają wgnieceń. W przypadku ziemniaków gładkich i pozbawionych kiełków lepiej je namoczyć w ciepłym miejscu na trzy dni – ułatwi to tworzenie kształtów i spirali. Cytryna ma grubą skórkę, a buraki przed pokrojeniem należy namoczyć przez 15 minut w zimnej wodzie. Po pomalowaniu buraków zaleca się częstsze zraszanie, dzięki czemu gruz szybko wyschnie i straci swój estetyczny wygląd. Papaja jest mniejsza od niedojrzałych brata, ma ciemnozieloną skórkę, przypominającą mango. W takim przypadku mango przed krojeniem należy namoczyć w temperaturze pokojowej przez trzy dni, następnie miąższ mango przed krojeniem należy namoczyć w osolonej wodzie na 15 minut, aby mango nie ściemniało.

Wybierając kavun, zwróć uwagę na obecność cienkiej skórki i małych łusek, a gruszki i bakłażany namocz w mieszance osolonej wody i soku z cytryny przed „rozbiciem”, aby aromat nie przyciemnił się.

Gotowe namoczyć jabłka w zimnej wodzie, co pozwoli zachować ich świeżość na długi czas, i spryskać jabłka sokiem z cytryny, aby zachować kolor. Kompozycję owocowo-warzywną warto również spryskać wodą na skórze.

Rzeźbienie w domu kolb

Początkującym, którzy chcą zająć się rzeźbieniem w owocach i warzywach, łatwiej jest zacząć opanowywać tę sztukę od najprostszych słów – na przykład wykonania chryzantemy z kapusty pekińskiej. Aby to zrobić, oderwij puszyste liście, usuń niewielką część wierzchołka i wykonaj nacięcia wzdłuż żył liścia za pomocą noża do rzeźbienia z dzianinową lub owalną taśmą. Skieruj dół od górnej części liścia do nasady dyni, wykonując małe nacięcia ściętego drzewa, przy czym głębokość nacięć powinna zwiększać się bliżej dyni. Następnie usuń zielone liście, nie sięgając podstawy kapusty o około 2 cm, a teraz przetnij te same rzędy liści kapusty, zastępując połowę liści kapusty blisko środka. „Chryzantema”, która wypłynęła, wlej do miski wodę, aby nabrała delikatniejszego kształtu.

Kabinę do rzeźbienia dla początkujących można całkowicie usunąć, jeśli spróbujesz zrobić oryginalny bilet z długiego, soczystego ogórka i marchewki. W tym celu odetnij łodygi o długości 7 cm, usuń ogon i podziel łodygę na 6 części, za pomocą noża wycinając nacięcia. Rozłóż pelyut, nie sięgając podstawy o około 2 cm, opadając od dołu do środka końcówki. Zaokrąglij pellety, udekoruj je na brzegach goździkami i dodaj skórkę do miąższu. Pocieraj kubek z marchewką w wodzie, aż zacznie się efektywnie otwierać, a następnie wyjmij rdzeń z marchewki – kolor zielony i pomarańczowy są prawie identyczne! Podstawowe techniki rzeźbienia owoców i warzyw widać na zdjęciu.

Na świąteczny stół możesz przygotować koshik z owocami kavuny - niezwykle pięknego zioła dla każdego. Aby to zrobić, podziel kavun na dwie części poziomą linią, delikatnie przesuwając po niej czubkiem noża. Na górnej części kota kavuna nałóż kontury małego uchwytu, używając szablonu vikorist z cienkiego papieru. Za pomocą ostrego noża zegnij rączkę, odetnij górne ćwiartki kavuna z obu stron do linii poziomej i łyżką wydrąż cały miąższ z „kota”, pozostawiając około 2 cm miąższu na rączce. Na rączkę nakładamy ażur, aby stworzyć efektowną krawędź. Napełnij kota owocami i podawaj!

„Łabędzie” z jabłek na ogół nadają się jako tyłki do rzeźbienia kolb w owocach, a smród łatwo się znudzi. Jabłko przekrój na połówki, połóż na stole przekrojoną stroną do dołu, pokrój plasterek o szerokości około 1 cm i rób nacięcia wzdłuż boków, tak aby nie sięgały do ​​rdzenia. Im więcej cięć wykonasz, tym piękniejsze będą ptaki. Z zagiętego środkowego oczka odetnij głowę łabędzia i umieść ją w otworze. Luksusowe łabędzie są gotowe do dekoracji każdego deseru na świątecznym stole, tylko nie zapomnij posypać ich sokiem z cytryny, aby jabłko nie ściemniało.

Dla tych, którzy dopiero zaczynają rzeźbić, możesz spróbować zrobić wiązkę mandarynek, a następnie stworzyć składane kompozycje z warzyw i owoców. Aby przygotować dynię, podziel mandarynkę nożem na sześć części, podążając za liniami czubkiem noża, a następnie natnij skórkę wzdłuż linii, omijając miąższ owocu. Usuń skórki mandarynek, nie dodawaj ich do podstawy, a małe otwory nożem otwórz w pobliżu skórki. Będziesz mieć sześć maleńkich granulek, z których będziesz musiał położyć kwiatek na kwiatku i ozdobić nim górę mandarynki. Ściśnij granulki wykałaczką i umieść na nich winogrono, aby stało się rdzeniem niezwykłego kwiatu pomarańczy.

Kabina rzeźbiarska dla początkujących zrobi z Ciebie mistrza, wystarczy poświęcić godzinę. Dobre narzędzia, słodkie owoce, ciasteczka na koniec gotowania - a za około godzinę zaczniesz tworzyć odpowiednie kreacje ku radości swoich bliskich!