Supe autopropulsate pentru excursii turistice. Meniu la drumeție. Ce lucruri neobișnuite poți pregăti?

17 tulpini pentru drumeții de weekend

De dragul turistului

Drumeția este sacră

Drumețiile de weekend sunt accesibile și se bucură de o varietate bogată de activități. Puți, țipă, turiștii iau aceeași soartă ca aceasta. O astfel de drumeție este sacră, mai ales pentru copii. De aceea, în ceea ce privește hrana și dieta, turiștii încearcă să se descurce de Crăciun, mai ales că în astfel de drumeții nu sunt necesare treceri de pietoni pliabile sau rucsacuri importante. La sfârșitul weekendului puteți cumpăra orice produs, lăsând toate mirosurile 1-2 zile. Nu este nevoie să vă răsfoiți cu conserve sau concentrate aici. Legumele/fructele proaspete, produsele lactate și produsele din carne proaspătă sunt cel mai bine servite.

Pentru drumețiile de 1 și 2 zile, produsele sunt pregătite în principal în cabane. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă bazați în întregime pe o anumită inițiativă. Acest lucru duce la faptul că fiecare turist merge pe un traseu, purtând cu el doar 3 elemente: ouă fierte tari, sandvișuri cu cowbass și brânză. Cei mai perceptivi iau de la ei înșiși o altă forță. O astfel de „diversitate” tradițională nu corespunde, prin toate mijloacele, dispoziției seducătoare prezentate. Bine, dacă înțelegi, m-am hotărât să înșir basul pe o crenguță și să-l ung peste pungă. Prin urmare, în timpul unei excursii de 1 zi, următoarele ar trebui să fie atribuite în avans, care include dezvoltarea meniului și împărțirea personală a pregătirii avansate a acestor și a altor ierburi printre participanții la excursie.

Este important să rețineți că drumețiile de 1 și 2 zile nu sunt doar o soluție rapidă, ci una sfântă, care vă oferă posibilitatea de a evita agitația vieții de zi cu zi. De aceea, totul pare să fie festiv – starea de spirit, apetitul și ariciul. Mai jos sunt rețetele culinare, tehnologia de preparare și gama de produse pe care le conțin, care sunt în întregime în concordanță cu minți similare.

Cheltuieli energetice în funcție de tipul de turism, topografia localității, caracterul mișcării și modul de viață

Personajul Ruhu	Consum de energie, kcal
1 an de mers pe un drum neted cu un avantaj de 10 kg pentru o viteza de 4 km/an
1 an pantă în urcare abruptă 10° viteza vântului 2 km/h
1 an pantă în urcare abruptă 10° viteza vântului 4 km/h
1 an de călărie pe licks cu o greutate de 30 kg
1 an de ciclism în Suedia 8 km/an
1 km de mers pe drumul fluviului
1 km de mers pe drumul neted de zăpadă
1 km de mers de-a lungul părții orizontale a barajului de gheață deschis
Urcă panta 100 m (în înălțime) de-a lungul cusăturii
Urcă pârtia de zăpadă la 100 m (înălțime)
Coborârea schilomei de-a lungul liniei pe 100 m (pierderea înălțimii)

Ciorbe de duminică

Supa Lokshina

Cuburi de bulion - 1 de persoană, loxină sau vermicelli - 30 g fiecare, condimente, unt de vârf (topit) - 1 lingură.

Puneți cuburile de bulion în apă clocotită și amestecați. Se amestecă lokshina și vermicelli și se fierbe supa, amestecând ocazional, timp de 15-20 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați 1-2 linguri. condimente uscate de legume pentru supă. Nu adăugați sare în supă, atâta timp cât se potrivește atât în cuburi de bulion, cât și în condimente.

Supă Kvasolaniy cu carne

Conserve de carne – 800 g, conserve de kvas în sos de roșii – 850-1000 g, piept sau muschiu fiert-afumat – 250 g, condimente, sare pentru gust.

În timp ce apa fierbe, pune pieptul sau muschiul tocat mărunt, iar apoi kvasul. Se fierbe 5 minute. Așezați carnea, adăugați 1 lingură de condiment de legume uscate. După 5 minute de fierbere, supa este gata. Înainte de supă, puteți servi pâine și biscuiți din pâine albă.

Supă de varză verde cu carne

Conserve de carne – 500 g, cultură tânără – 400 g, măcriș (sau măcriș) – 200 g, grâu boro – 1 lingură, grăsime – 2 linguri, condimente, sare – pentru gust.

Într-o cratiță se fierbe cantitatea de apă necesară pentru a pregăti prima plantă pentru tot grupul. Se sortează mararul, se clătește bine, se fierbe în mărar până se înmoaie, se pune pe placaj, se toacă mărunt. (Dacă aveți mănuși de gumă, nu trebuie să fierbeți stropii în prealabil.) Sortați măcrișul, clătiți-l și tăiați frunzele în bucăți mari. Se topește grăsimea într-o cratiță, se pune aici și, amestecând, se unge. Se transferă apoi stropii tăiați mărunt în tigaie, se amestecă bine, se adaugă bulion fierbinte până se scot stropii fierți. Adăugați frunza de dafin, piper și gătiți timp de 15-20 de minute. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în tigaie măcrișul și carnea.

Ciorbe de duminică

Yushka Ribalska

Pește prăjit - 1,5-2 kg, pește mare - 1,5-2 kg, cibul (proaspăt sau uscat), morcovi (proaspăt sau uscat), cartofi proaspeți sau uscați - 200 g, condimente și aromă.

Luați peștele uscat, îndepărtați zebra, spălați carcasele. Împărțiți peștele întreg în 2 părți. Fierbeți prima porție de pește în apă clocotită cu sare pentru 20-25 de lungimi (peștele lung poate fi gătit cu o bandă laterală). Apoi turnați cu grijă bulionul într-un alt castron, aruncați peștele fiert și gătiți o altă porție în bulionul fiert, aruncați peștele fiert. Se pune bulionul în clocot prin pânză de brânză și se adaugă piper negru (10-12 mazăre), foi de dafin, cibul, morcovi și cartofi, precum și cioburi mari de pește pregătite. După fierbere din nou după 20-25 de minute, yushka este gata.

Supa de ciuperci cu vermicelli

Ciuperci proaspete - 200 g de persoană, vermicelli - 25 g de persoană, cibul uscat sau proaspăt, morcovi uscați sau proaspeți, ulei de vârf, condimente, sare.

Ciuperci proaspete - ciuperci albe, hribi, ciuperci de mesteacan, ciuperci de unt - se curata si se clateste. Tăiați rădăcina, tocați-o mărunt și adăugați-o în tigaie cu scorțișoară și morcovi deasupra. Tăiați picăturile de ciuperci în boluri mari, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți timp de 30-35 de minute. Cu 20-25 de minute înainte de sfârșitul gătitului, cerneți vermicelli, ungeți rădăcinile de ciuperci, sare, dafin, piper negru cu zibule și morcovi.

Bulion cu găluște

Cuburi de bulion - 1 de persoană, o sticlă de boroshna, unt clarificat - 3 linguri, praf de ou - 1 lingură.

Se toarnă o sticlă de apă într-un castron, se adaugă unt, se aduce la fierbere, se pune jumătate de cub de bulion, se amestecă. Se amestecă făina, se amestecă, se încălzește 1-2 minute, apoi, după ce ai luat-o de pe foc, se adaugă| ou praf și amestecați bine. Fierbeți cantitatea de apă necesară bulionului într-o cratiță timp de o oră, puneți cuburile de bulion în oală, amestecați. Adăugați aluatul pregătit în bulionul care fierbe în porții mici (1/4 linguriță). Pregătire – 2-3 minute după scurgerea găluștelor.

În majoritatea cazurilor

Trucuri culinare

În ceea ce privește grosimea, kuleshul ocupă un loc intermediar între supe și alte ierburi. Turiștii numesc cel mai adesea acest tip de plante „supă de terci”. Resturile de aici pot înlocui insulta a două ierburi, care este asociată cu salvarea focului și, în același timp, oala cu mâncare stagnează adesea de-a lungul drumurilor turistice pliate. Adevărat, densitatea de aici nu se realizează prin arte culinare speciale, ci prin simpla adăugare de ingrediente suplimentare (cereale, paste, leguminoase, legume conservate etc.), astfel încât să nu poți salva întotdeauna fructele foarte gustoase.

Pastel cu carne

Conserve de carne - 500-800 g, paste - 400-450 g, cibul uscat sau proaspăt, pastă de roșii - 2 linguri, unt topit - 3-4 linguri, 1-2 cuburi de bulion, sare și condimente pentru savurare.

Puneti pastele intr-o cratita in apa cu sare si gatiti pana sunt gata. La bol, ungeți tsibul cu pastă de roșii. Adăugați sare și condimente pentru savurare (piper de cretă, hamei-suneli, foi de dafin). Amesteca totul bine. Scurgeți pastele fierte (puteți folosi suplimentar tifon), asezonați cu ulei de măsline. Adăugați sosul din vasul de gătit, amestecați, adăugați carnea. Se amestecă, se servește și apoi se pune în boluri. Împărțiți uniform între participanți sosul care s-a acumulat pe fundul cratiței.

Kulish de mazăre cu piept

2-3 pachete de concentrat de supă de mazăre, piept afumat (mușchi) - 300 g, cibul proaspăt sau uscat, morcovi uscați sau proaspeți, pastă de roșii - 1 lingură, ulei de măsline - 3-4 linguri, sare și condimente pentru savurare.

Faceți supă de mazăre. Curatati pieptul, indepartati pielea, indepartati pensulele, taiati bucatele, ungeti la foc mic atat dovleceii cat si morcovii, si la final adaugati pasta de rosii. Pentru supa de mazăre se adaugă foi de dafin, 5-7 felii de chasnik tocate, piper de cretă, pieptul, se amestecă bine și se pune la foc mic la fiert până se înmoaie, amestecând din când în când.

Pokhіdnі sadi

Riba, coaptă în bagatti

Pentru a vă pregăti propriul „kebab de pește”, nu este nevoie să curățați leii, să scoateți capetele, să scurgeți măruntaiele și să sărați ușor carcasa. Apoi frigăruiți peștele pe o crenguță de coajă decojită, cu o grosime de 8-10 mm, cu un capăt ascuțit (în acest scop, este imposibil să răsuciți specii de conifere de fiecare dată), străpungând capetele crengutei în părțile laterale și a capului astfel încât că nu se atinge carcasa Mă învârteam liber în jurul osiei. Un capăt al crenguței este introdus în pământ direct în mijloc, lângă cavitate, cu o creastă aproape de fund (20-30° față de verticală). Apoi, înfășurați undițele în jurul axei lor, întorcând peștele până când este pe lateral, apoi pe lateral, apoi pe spate, astfel încât carcasa să se gătească uniform. Această metodă de gătit păstrează gustul și aroma naturală, „vii” a peștelui. Unii turiști știu că, pentru a nu strica gustul „viu” al peștelui, nu este recomandat să sărați carcasa înainte de gătit. Mai bine, când apuc ariciul, sunt gata să sare peștele până când are gust bun.

Tocană de ciuperci

Ciuperci proaspete - 250 g de persoană, unt top (topit) - 3-5 linguri, barbă - 1 lingură, condimente și sare.

Spălați ciupercile proaspete tăiate grosier într-un bol cu bulion și fierbeți într-o tigaie până se înmoaie în puțin unt, adăugând puțină apă, sare și condimente (condimente uscate de legume), și pentru ca mirosul condimentelor să nu copleșească miros de ciuperci. Se serveste cu paine sau cartofi copti.

Gulas de ciuperci

Ciuperci proaspete - 250 g de persoană, untură - 100 g, cibul proaspăt sau uscat, pastă de tomate - 2 linguri, condimente și aromă.

Curățați, spălați și feliați ciupercile (ciuperci albe, hribi, ciuperci de unt) amestecați cu zibula unsă cu untură, pasta de roșii, sala și fierbeți 15-20 de khvilini dintr-o dată.

Notă

Pentru a pregăti acest lucru, utilizați numai ciuperci proaspăt culese, carne tocată și ciuperci întregi. Ciupercile vechi și ofilite, mototolite și lamani și mai ales ciupercile viermi trebuie aruncate imediat.
De fiecare dată nu este posibil să culegeți ciuperci de pe drumuri și întreprinderi industriale, deoarece acestea au puterea de a absorbi ferăstraie, deșeuri și gaze de eșapament. Ar fi bine să faceți o scurtă plimbare lângă pădure și să căutați ciuperci acolo.

Terci de weekend

Terci grecesc cu slănină și tsibulya

500 g hrisca, 150-200 g untura de porc, sare, olia, tsibula (uscata sau proaspata).

Este bine să încălziți tigaia și să adăugați 1-2 linguri. Ulei de măsline și, dacă este topit, amestecați hrișca și periați la foc ușor până când cerealele nu se rumenesc. După aceasta, se adaugă bobul uns în apă cu sare, se fierbe și se fierbe la foc mic până se îngroașă timp de 10-15 minute. Se acoperă apoi tigaia cu un capac și se lasă să se evapore într-un sac de dormit (în prealabil băiat de soare într-o ganchka curată) timp de 1-1,5 ani. Acum, tăiați grăsimea de porc în bucăți și ungeți-o cu zibula uscată. Când serviți, adăugați untura lubrifiată și tsibule în terciul grecesc preparat și amestecați. Dacă terciul nu este suficient de fierbinte, încălziți-l înainte de servire.

Notă

Când fierbeți terci cu multă apă, volumul apei va crește de aproximativ 1,5 ori.
Se fierbe terci de lapte (griș) în apă, iar apoi, când apa nu mai este absorbită activ din cereale, se adaugă laptele diluat în apă.
Pentru a reduce gustul amar al meiului, este necesar să clătiți boabele în apă de mai multe ori înainte de fierbere.
Pentru a pregăti terci de mâncare, cel mai bine este să înmuiați cerealele cu o seară înainte.

Terci Pshonyana cu rodzinki

Pshono - 2 sticle, lapte - 4 sticle, tsukor - 4 linguri, rodzinki - 3/4 sticle, unt vershkove - 4 linguri, sare pentru gust.

Se fierbe apă ușor sărată, se clătește bine și se fierbe gratuit. momentul fierberii este de 10-15 minute|minute|. Apoi adăugați apă fierbinte, adăugați lapte fierbinte, adăugați|adaugă| 2 linguri. tsukru. Gătiți terciul la foc mic până când este fiert. În timpul orelor de ceartă și promitate, sfârâie rodzinka într-un castron, adaugă zahărul și încălzi-l la foc mic, amestecând până când rodzinka se aburește, apoi amestecă-l cu terci. Când serviți, turnați ulei de măsline peste terci.

Notă

Cantitatea de terci fiert per bagatti este aproximativ următoarea: fulgi de ovăz - 10-20 khvilin, hrișcă - până la 60, mană - 5-10, fulgi de ovăz - până la 60, grâu - până la 90, pshonyan - 40-60, perle orz - până la 120, orez - până la 60 60 hvilin.

Lisovi napoi

Compot de fructe de pădure

Zmeură – 2 sticle, chornitsa – 2 sticle, sunitsa – 2 sticle, tsukor – 250-400 g, apă pentru sirop – 1,5 l.

Sortați fructele de pădure, turnați-le într-un castron și amestecați puțin. Pregătiți siropul: adăugați zukor în apă, amestecați și aduceți la fierbere. Se toarnă sirop fierbinte peste fructe de pădure. Pune compotul într-un loc rece. Va trebui să răcim această băutură.

Lapte cu miere

Lapte uscat – 85 g, miere – 50 g.

Amestecați laptele uscat cu apă fierbinte, adăugați miere, amestecați și adăugați miere.

Mors de la macara

Zhuravlina - 125 g la 1 litru de apă, tsukor - 120 g.

Sortați macaralele, scoateți-le cu o lingură de lemn și stoarceți sucul. Umpleți arpagicul cu apă, fierbeți 5-8 minute, adăugați zukor și zeama. Răciți băutura și turnați-o în termosuri.

Infuzie din ace de pin

Toate tipurile de ace sunt bogate în vitamina C. Cele de cedru, ou și pin sunt deosebit de bogate în ea. Pentru a extrage vitamina C din acele de pin, trebuie să alegeți acele din gât, a căror grosime nu depășește 3-4 mm. Înainte de plantare, clătiți acele cu apă și tăiați cu un cuțit sau cu un cuțit. Turnați 4 sticle de apă fierbinte într-o cratiță pe o sticlă de piele de ace de pin selectate. Pentru ca este umeda, se recomanda acidificarea putin a apei cu suc de lamaie sau acid citric. Închideți tigaia și lăsați câțiva ani (eventual peste noapte) la loc cald. PISLAL TSOOOSE PRUDITITA DESPRE SHARLIS DESPRE GANCHIROKA, Zhglykhi VIDZHIMAYCHIA în ele ace, mă obișnuiesc cu 1 skLYANTSI pentru o zi (porturi dureros de mici, qilki Vin Maji Girkiy, nu sunând Podmny smack). Provenită din rezervor, infuzia poate fi turnată într-unul dintre termosurile de băut direct pe traseu.

Rețete pentru ierburi

Drumețiile de weekend sunt disponibile pentru toată lumea. Puți, țipă, turiștii iau aceeași soartă ca aceasta. O astfel de drumeție este sacră, mai ales pentru copii. De aceea, din punctul de vedere al hranei și dietei turiștilor lor, aceștia încearcă să câștige bani în perioada sărbătorilor, mai ales că în astfel de excursii nu există treceri de pietoni excesiv de pliabile sau rucsacuri importante. .

Nu este nevoie să vă răsfoiți cu conserve sau concentrate aici. Legumele/fructele proaspete, produsele lactate și produsele din carne proaspătă sunt cel mai bine servite. Pentru drumețiile de 1 și 2 zile, produsele sunt pregătite în principal în cabane. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă bazați în întregime pe o anumită inițiativă. Acest lucru duce la faptul că fiecare turist merge pe un traseu, purtând cu el doar 3 elemente: ouă fierte tari, sandvișuri cu cowbass și sandvișuri cu brânză. Cei mai perceptivi iau de la ei înșiși o altă forță. O astfel de „diversitate” tradițională nu corespunde, prin toate mijloacele, dispoziției seducătoare prezentate. Bine, dacă înțelegi, m-am hotărât să înșir basul pe o crenguță și să-l ung peste pungă. Prin urmare, în timpul unei excursii de 1 zi, următoarele ar trebui să fie atribuite în avans, care include dezvoltarea meniului și împărțirea personală a pregătirii avansate a acestor și a altor ierburi printre participanții la excursie.

Este important aici să oferiți rețete specifice pentru acestea și alte ierburi - indiferent dacă le puteți folosi sau nu în excursii similare. Este important să ne amintim că drumețiile de 1 și 2 zile nu sunt o soluție, nu sunt sacre. De aceea, totul pare să fie festiv – starea de spirit, apetitul și ariciul.

Alte categorii au o gamă largă de prețuri. Este deja un robot. Nu poți lua cu tine tot felul de săruri. Nu vei putea lua nu numai cartofi și varză, ci și pâine proaspătă. Cum să asigurați varietatea necesară de ierburi?

Mai jos sunt rețetele de ierburi, tehnologia de preparare a acestora și gama de produse pe care le conțin, care sunt în întregime în concordanță cu minți similare.

Să începem cu începutul

Lokshina. Cuburi de bulion, 1 de persoană. Lokshina sau vermicelli 30 g. Condimente. Oliya vershkove (topit) 1 lingură.

Puneți cuburile de bulion în apă clocotită și amestecați. Se amestecă lokshina și vermicelli și se fierbe supa, amestecând ocazional, timp de 15-20 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați 1-2 linguri de condimente de legume uscate, cum ar fi „Apetit”, „Veda” sau „Yazhinka”. Nu adăugați sare în supă, atâta timp cât se potrivește atât în cuburi de bulion, cât și în condimente. Este permisă finisarea individuală a supei.

Bulion cu găluște. Cuburi de bulion, 4 de persoană. Sticla este plictisitoare. Oliya vershkove (topit) 3 linguri. Ou pudră 1/2 lingură.

Se toarnă o sticlă de apă într-un castron, se adaugă unt, se aduce la fierbere, se pune jumătate de cub de bulion, se amestecă. Se amestecă cerealele, se amestecă, se încălzește 1-2 minute, apoi, după ce le-ai luat de pe foc, se adaugă ou praf și se amestecă bine. Fierbeți cantitatea de apă necesară bulionului într-o cratiță timp de o oră, puneți cuburile de bulion în oală, amestecați. Adăugați aluatul pregătit în bulionul care fierbe în porții mici (1/4 lingură fiecare). Gata în 2-3 minute după scurgerea găluștelor.

Supă fermentată cu carne. Conserve de carne 800 g. Conserve de kvas in sos de rosii 850-1000 g. Piept sau muschiu fiert-afumat 250 g. Condimente. Puterea în spatele gustului.

In timp ce apa fierbe, adauga pieptul sau muschiul tocat marunt, apoi adaugam varza acra. Data fierberii: 5 min. Așezați carnea, adăugați 1 lingură de condiment de legume uscate. După 5 minute de fierbere, supa este gata. Înainte de supă, puteți servi biscuiți din pâine albă.

Supă de varză verde cu carne. Conserve de carne 500 g. Culturi tinere 400 g. Măcriș (sau măcriș) 200 g. Grâu boroshno 1 lingură. Grasime 2 linguri. Condimente. Sare 1/2 lingurita.

Într-o cratiță se fierbe cantitatea de apă necesară pentru a pregăti prima plantă pentru tot grupul. Se sortează mararul, se clătește bine, se fierbe în mărar până se înmoaie, se pune pe placaj, se toacă mărunt. Acum turnați amestecul într-un alt bol. Sortați măcrișul, clătiți-l, tăiați frunzele în bucăți mari. Se topește grăsimea într-o cratiță, se pune aici și, amestecând, se unge. Se transferă apoi stropii tăiați mărunt în tigaie, se amestecă bine, se adaugă bulion fierbinte până se scot stropii fierți. Adăugați frunza de dafin, piper și gătiți timp de 15-20 de minute. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în tigaie frunze de măcriș și carne.

Kharcho. Conserve de carne 500 g. Orez 1 sticla. Tsibulya uscată 30 g. Chasnik 15 g. Oliya topit (sus) 1 lingură. Piure de roșii 2 linguri. Condimente. Sare 1/2 lingurita.

Puneți orezul promis într-o cratiță cu apă clocotită. Vinul poate fi gătit timp de 40-45 de minute. În această oră, ungeți ușor pasta de roșii pe un bol. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți orezul într-o cratiță, chasnik fiert, piper negru (15-20 mazăre), hamei-suneli 1/3 linguriță, sare. Timp de 10 minute, adăugați în supă pastă de roșii lubrifiată. Timp de 5 minute - carne. Este și mai bine dacă puteți servi frunze proaspete de usturoi sălbatic înainte de supă.

Yushka Ribalska. Cartofi prajiti de peste 1,5-2 kg. Peștele este mare, 2,5-3 kg. Cibulă uscată 30 g. Morcovi uscați 50 g. Cartofi uscați 200 g. Condimente. Sare 1/3 lingurita.

Luați peștele uscat, îndepărtați zebra, spălați carcasele. Împărțiți peștele întreg în 3 părți. Fierbeți prima porție de pește în apă clocotită cu sare timp de 20-25 de minute. Apoi turnați cu grijă bulionul într-un alt castron, aruncați peștele fiert și gătiți un prieten în bulionul turnat, apoi a treia porție, adăugați imediat bulionul fiert și aruncați peștele fiert. Se toarnă bulion clocotit prin pânză de brânză, se adaugă piper negru (10-12 mazăre), foi de dafin, zibula, morcovi și cartofi, precum și bucăți mari de pește pregătite. După fierbere din nou după 20-25 de minute, yushka este gata. Sunt posibile ajustări individuale.

Supa de ciuperci cu vermicelli. Ciuperci proaspete, 200 g de persoană. Vermicelli 25 g de persoană. Tsibulya uscată 25 g. Morcovi uscați 30 g. Oliya vershkove 60 g. Condimente. Sare 3/4 lingurita.

Ciuperci proaspete - ciuperci albe, hribi, ciuperci de mesteacan, ciuperci de unt - se curata si se clateste. Tăiați rădăcina, tăiați-o mărunt și adăugați-o în tigaia cu scorțișoară și morcovi pe ulei de măsline. Tăiați picăturile de ciuperci în boluri mari, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți timp de 30-35 de minute. Cu 20-25 de minute înainte de sfârșitul gătitului, sfârâie vermicelli, unge cu cybul și morcovi, rădăcini de ciuperci, sare, foi de dafin, piper negru (3-4 mazăre).

În majoritatea cazurilor

Din punct de vedere al grosimii, ierburile (kulish) ocupă un loc intermediar între supe și alte ierburi. Turiștii numesc cel mai adesea acest tip de plante „supă de terci”. Resturile de aici pot înlocui mâncarea din 2 ierburi, care este asociată cu economisirea focului în același timp, kulish pentru a termina adesea stagnează de-a lungul drumurilor turistice pliante. Adevărat, grosimea aici este obținută nu prin arte culinare speciale, ci prin simple adaosuri (cereale, paste, leguminoase, legume conservate etc.), astfel încât să nu poți salva întotdeauna fructele foarte gustoase.

Coulis de paste cu carne. Conserve de carne 500-800 g. Macaroane 400-450 g. Cibul uscat 40 g. Pasta de rosii 2 linguri. Vershkova (topit) unt 3-4 linguri. grâu Boroshno 1 lingură. Un cub de bulion. Condimente. Sare 1 lingurita.

Puneti pastele intr-o cratita in apa cu sare si gatiti 30-40 de minute in functie de tipul si tipul de paste. Timp o oră într-un bol pentru a dizolva cubul de bulion în 3 baloane într-o cratiță pentru a găti. Într-un alt castron, ungeți făina de grâu cu unt până la culoare galben deschis și diluați untul separat cu bulion tăiat cuburi. În același castron, ungeți pasta de roșii cu zibula uscată și apoi transferați-o într-un vas cu barbă lubrifiată. Se adauga sare si condimente: piper cretat, hamei-suneli (1/4 pat de ceai), foi de dafin. Amesteca totul bine. Așezați pastele fierte pe o cârpă de brânză și lăsați-le să se scurgă. Vіdvar, care a pierdut ceva în tigaie, va pleca. Pune pastele fierbinți înapoi în tigaie și asezonează cu ulei de măsline. Adăugați sosul din bolul de mixare, amestecați și puneți la foc mare timp de 20-25 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați carnea la paste. Se amestecă și apoi se pune în boluri. Împărțiți uniform între participanți sosul care s-a acumulat pe fundul cratiței.

Kulish de mazăre cu piept. Mazăre 500 g. Piept afumat (mușchi) 300 g. Cibul uscat 40 g. Morcovi uscați 40 g. Pastă de tomate 1 lingură. Oliya 3-4 linguri. grâu Boroshno 1 lingură. Condimente. Sare 1 lingurita.

Înainte de a înmuia mazărea, gătiți până la fiert (15-20 de minute). Curatati pieptul, indepartati pielea, indepartati oasele, taiati bucatele si ungeti cu pieptul. Taiati si morcovii marunt si imbracati la foc mic cu pasta de rosii si ulei de masline. Ungeți bine grâul cu ulei de măsline până capătă o culoare galben deschis și diluați-l cu 2-3 baloane într-un castron cu mazăre. Aici, adăugați pieptul acoperit și pasta de roșii pregătită. Se prepară mazărea și s|iz| -20 xv), amestecând periodic.

Alții

Terci de lapte Pshonyana cu rodzinki. 2 sticle umplute. Lapte 4 sticle. Nisip de castraveți 4 linguri. Rodzinki 3/4 sticle. Oliya vershkova 4 linguri. Sare 1/4 lingurita.

Se fierbe apă ușor sărată, se clătește bine și se fierbe gratuit. punctul de fierbere 10-15 min. Apoi fierbeți apa, turnați lapte fierbinte, adăugați 2 linguri de dovlecel. Gătiți terciul la foc mic până când este fiert. În timpul orelor de ceartă și promitate, sfârâie rodzinka într-un castron, adaugă zahărul și încălzi-l la foc mic, amestecând până când rodzinka se aburește, apoi amestecă-l cu terci. Când serviți, turnați ulei de măsline peste terci.

Macaroane cu carne. Macaroane 400 g. Conserve de carne 500 g. Cibul uscat 30 g. Oliya vershkove (topit) 4 linguri. Pasta de rosii 1 lingura. Condimente. Sare 1 lingurita.

Fierbe pastele în apă cu sare până sunt gata. Vidvar este supărat. Transferați pastele într-o tigaie bine încălzită. ulei|mastil| Și, amestecând, ungeți ușor. Se pune carnea intr-un bol mare, se taie in bucati mici, se adauga fileul, se toaca marunt 5-7 cani, pasta de rosii, se amesteca bine si se pune la foc mic. Răspândiți pastele în boluri, întindeți animalul și gătiți carnea.

Omletă. Ou pudră 1,5 linguri de persoană. Lapte praf 10 g de persoana. Oliya vershkove (topit) 1 linguriță de persoană. Sil.

Într-un castron mare, adăugați ou pudră (1 ou este egal cu 1/2 lingură de ou pudră) și turnați laptele preparat dintr-o sticlă de 1/3 care conține 1,5 linguri de ou pudră. Adăugați sare și bateți cu o lingură sau o furculiță bine curățată. Omleta va fi mai „masivă” și mai plină de viață dacă adăugați puțină barbă sau gris, apoi amestecați bine. Se toarnă amestecul de ouă într-o tigaie încinsă (sau un castron) cu ulei de măsline și se unge la foc iute. Odată ce omleta se îngroașă, se ia de pe foc, se acoperă cu un capac și se lasă 3-5 minute. Când distribuiți bunătatea în boluri, adăugați puțin sos de roșii în omletă. Omleta se joaca si mai bine daca mai intai ungi untura sau pieptul tocat (omleta cu trosnitori) intr-o tigaie sau ungi usor bibanul. Marea varietate într-o drumeție este o omletă cu brânză. Tăiați brânza cu un cuțit sau, mai bine, dați-o pe răzătoare (grupul vine în continuare cu o răzătoare simplă, care are o cantitate mică de umiditate și un volum mic, dar este de mare ajutor în varietatea alimentelor care se prepară) din trandafiri rakhunku 15-20 g de persoană adăugați amestec de ouă. In acest caz adaugati un praf de bicarbonat de sodiu.

Riba, coaptă în bagatti. Pentru a vă pregăti propriul „kebab de pește”, nu este nevoie să curățați leii, să scoateți capetele, să scurgeți măruntaiele și să sărați ușor carcasa. Apoi înghesuiți peștele pe o crenguță de coajă decojită de 8-10 mm, cu un capăt ascuțit (în acest scop, este imposibil să tăiați specii de conifere de fiecare dată), străpungând capetele crengutei peste laturi și cap, astfel încât carcasa nu se înfășoară liber în jurul axei. Celălalt capăt al crenguței este introdus în pământ direct în mijloc în apropierea cavității, cu o creastă în partea laterală a cavității (20-30° față de verticală). Apoi, înfășurați undițele în jurul axei lor, întorcând peștele până când este pe lateral, apoi pe lateral, apoi pe spate, astfel încât carcasa să se gătească uniform. Această metodă de gătit păstrează gustul și aroma naturală, „vii” a peștelui. Unii turiști știu că, pentru a nu strica gustul „viu” al peștelui, nu este recomandat să sărați carcasa înainte de gătit. Mai bine, când apuc ariciul, sunt gata să sare peștele până când are gust bun.

Terci grecesc cu untură și tsibulya. Cand tigaia s-a incins bine se adauga 1-2 linguri de ulei de masline si, cand este incins, se adauga hrisca si se calesc la foc usor pana se rumenesc bine cerealele. După aceasta, adăugați cerealele unse în apă cu sare, fierbeți-le și fierbeți la foc mic până se îngroașă timp de 10-15 minute. Se acoperă apoi tigaia cu un capac și se lasă să se evapore (în prealabil bădă de soare într-un gancher curat) timp de 1-1,5 ore.Timp de o oră se toacă untura de porc în bucăți și se prăjește împreună cu ceapa uscată. Când serviți un strat de untură lubrifiată din tsibuleya, amestecați terciul grecesc preparat. Dacă terciul nu este suficient de fierbinte, încălziți-l înainte de servire.

Terci de mană. Mana cereale 4 sticle. Lapte 5 sticle. Zukor 1 lingura. Oliya vershkova 1/2 lingură de persoană. Zukor 1 lingura. Sare 1/2 lingurita.

În laptele clocotit, amestecând continuu cu un cățel subțire, adăugați gris, sare, dovlecel și fierbeți la foc mic timp de 8-10 minute. Când serviți, întindeți ulei de măsline în boluri.

Tocană de ciuperci. Ciuperci proaspete 250 g de persoană. Oliya vershkove (topit) 3-5 linguri. Boroșno 1 lingură. Condimente. Sil. Spălați ciupercile proaspete tăiate grosier într-un bol cu bulion și fierbeți într-o tigaie până se înmoaie în puțin unt, adăugând puțină apă, sare și condimente (condimente uscate de legume), și pentru ca mirosul condimentelor să nu copleșească miros de ciuperci.

Gulas de ciuperci. Ciuperci proaspete 250 g de persoană. Untura 50 g. Cibul uscat 25 g. Pasta de rosii 1 lingurita. Condimente. Sare 1/2 lingurita.

Curățați, spălați și feliați ciupercile (ciuperci albe, hribi, ciuperci unt), amestecați cu zibula, pasta de roșii, sala și fierbeți toate odată timp de 15-20 de minute.

Mlyncy în ascensiune. Boroshno 5 sticle. Lapte 5 sticle. Ou pudră 1,5 lingurițe. Tsukor-nisip 2 linguri. Sare 1 lingurita. Drojdie 50 g. Oliya vershkove (topită) 200 g. Untură (pentru unt de tigaie) 20 g.

Intr-o cratita, in 2 baloane cu lapte caldut, diluati drojdia si 3 baloane cu barba. Aluatul se amesteca bine, se acopera cu un bol de servire si se lasa la loc caldut 30-40 de minute pana isi dubleaza volumul. Când aluatul este gata, adăugați zukor, sare, praf de ou și ulei de măsline. Se amestecă totul și se adaugă amestecul de barbă, apoi se amestecă până la elasticitate și se diluează treptat amestecul cu 3 baloane cu lapte cald. Se pune brusc într-un loc cald - 30-35 ° C până când crește de 2 ori. Amestecați aluatul care a crescut din nou și lăsați-l să crească din nou, apoi continuați imediat până este gata de formare.

Mlints fierb mai bine în tigaie cu fundul gros. Se toarnă aluatul într-o tigaie bine încălzită acoperită cu grăsime. După ce coaja a fost coptă, ungeți din nou tava cu ulei sau folosiți un burete pentru a o așeza pe o furculiță. Turnați aluatul în tigaie și turnați-l în toată tigaia.

Pentru scame, folosiți grâu sau cereale grecești (restul poate fi distilat din produse alimentare pentru copii) sau în același timp.

Prepararea drojdiei. Există multă aciditate în aluat, care conține multă umiditate și drojdie. Înainte de implantare, drojdia trebuie „condiționată”. Pentru a face acest lucru, diluați-le într-o cantitate mică de apă caldă sau lapte cu 1 linguriță de castraveți și boroșna, amestecați bine (până când crema este groasă) și lăsați-le într-un loc cald până apare un „capac” sau volumul crește 3 -de 4 ori. Trebuie luată o cantitate de drojdie pe cantitate de barbă (norma medie este de 25-40 g de drojdie la 1 kg de sfeclă roșie). Un nivel mai ridicat de drojdie trebuie să fie prezent în tipul de aluat care este amestecat.

Mlintsi pe sifon. Boroshno 3 sticle. Apa 3 sticle. Ou pudră 1 linguriță. Sodă 1/2 linguriță. Tsukor-pisok 1 lingură. Sare 1 lingurita. Acid citric 1/3 linguriță,

Din praful de ou, macinat din castravete, se toarna treptat apa si se fierbe cu sare si bicarbonat de sodiu. Amestecați bine și îndepărtați amestecul, turnați treptat făina. Amestecați aluatul până când piepții borochny sunt moi. Adăugați acid citric diluat în aluatul pregătit. Se amestecă totul bine și se procedează imediat până când amestecul este fiert în modul obișnuit.

Unt de lapte din mei. Boroshno mlnne 4 sticle. Oliya Roslinna 1 sticla.

Se amestecă bine în apă caldă sau lapte până ajunge la consistența de smântână groasă. Adăugați ulei de măsline în aluatul pregătit. Amestecați bine. Din masa strecurată, a cărei grosime sugerează puțină smântână, încep să curgă mei. Morile de ulei sunt prăjite astfel încât să nu se ardă și să se răstoarne ușor atunci când sunt lubrifiate.

Mlintsi. Boroshno 3 sticle. Lapte 4 sticle. Ou pudră 1 linguriță. Tsukor-pisok 1 lingură. Sare 1/2 lingurita.

Pridvorul zbivayut іz tsukr, adică la scufundarea călugărului în monstru, la brillon, sulshow-ul cravatei la smoothkosti, Potim la trandafir, rosemy I trec la vivorids din coaja mijlocie.

Mlintsi manni. Boroshno 1/2 sticla. Griș mană 1/2 sticlă. Lapte 3 sticle. Ou pudră 1/2 linguriță. Sare 1/2 lingurita. Olia Vershkova 15

Intr-o oala cu lapte in clocot (1 sticla), adauga gris si ulei de masline. Se fierbe terciul până este gata și se lasă să se răcească 50-60 de minute. Cu fasole, praf de ou, 2 sticle de lapte si sare, maruntiti aluatul si amestecati-l cu terci de gris, care s-a racit. Se amestecă masa până la omogenizare. Imprimați amestecul pe o tigaie mică, întorcându-le dintr-o parte în cealaltă.

Clatite. Boroshno 3 sticle. Lapte 2 sticle. Ou pudră 1/2 linguriță. Tsukor-pisok 1 lingură. Sare 1/4 lingurita. Drizhdzhi 30 g. Oliya vershkove sau roslinna 250 g.

Amestecați aluatul cu laptele și drojdia, acoperiți-l cu un vas de servire și puneți-l într-un loc cald să crească. Odată ce aluatul a crescut, adăugați ou pudră, sare, zukor și 1 linguriță de unt. Amestecam bine aluatul si lasam sa creasca 15-20 de minute, dupa care, fara a amesteca, continuam pana se ridica clatitele. Tine tigaia incinsa, incalzeste uleiul, ungem clatitele pe ambele parti. Inainte de a lua o portie de aluat uda lingura cu apa.

Mlintsi cu umplutura. Când grupul pregătește mlintsi umpluți pentru seară, aluatul este pregătit în același mod ca și pentru cel mai uimitor mlintsi. Cu toate acestea, ies doar dintr-o parte (nu cu susul în jos). Odată fiert, puneți umplutura pe partea unsă, prăjiți și ungeți cu ulei pe ambele părți.

Umpluturile disponibile în mărci similare sunt:

Carne tocată din carne liofilizată. Carne tocată 150 g. Cibula ripchasta uscată 15 g. Grâu Boroshno 2 lingurițe. Apa 1/2 sticla. Sare, piper și alte condimente pentru savurare.

Înmuiați sublimatul timp de 15-20 de minute. Se unge apoi intr-o tigaie cu ulei de masline si cimbru, adaugand mai intai putina apa. Se adauga sare, piper si alte condimente, se cerne bine si se amesteca bine. Carnea tocată este gata pentru a fi întinsă în forme.

Carne tocată din siru liofilizat. Domnule 75 g. Lapte praf 3 linguri. Ou pudră 1 linguriță. Tsukor-pisok 1 lingură. Boroșno 1 linguriță. Sare 1/2 lingurita. Vanilie zukor 1/3 lingurita (praf). Rodzinki 1/3 sticla.

Brânză, pusă în cârpă, înmuiată timp de 5 minute, apoi stors, adăugați lapte, diluat până la consistența de smântână groasă, praf de ou, zukor, rodzinki (înmuiat anterior 5-10 minute în apă fierbinte), bor, sare și tsu de vanilie cor. Se amestecă bine până se omogenizează. Carnea tocată este gata pentru a fi întinsă în forme.

Napoi

Bea din fructele copacului spin. Fructe Shishini 400 g. Tsukor 400 g.

Clătiți fructele de popsicle cu apă rece, turnați mărar și gătiți sub un capac la fierbere scăzut timp de 10 minute. Se ia de pe foc și se lasă să stea 6-8 ani (de obicei noaptea, apoi se toarnă într-un termos pentru a se înmuia imediat), se strecoară untul extras prin pânză de brânză, se adaugă dovlecel.

Mors de la macara. Voi bea 125 g de macara la 1 litru. Tsukor 120 g. Sortați macaraua, scoateți cu o lingură de lemn și stoarceți sucul. Se toarna apa peste coroane, se fierbe 5-8 minute, se adauga zukor si zeama. Răciți băutura și turnați-o în termosuri.

Compot de fructe de pădure. Zmeura 2 sticle. Coacăze negre 2 sticle și 2 sticle. Coacăză Chervona 1 sticlă. Tsukor 250-400 g. Apa pentru sirop 2 sticle. Boabele asortate pot fi înlocuite cu 1-2 componente. Sortați fructele de pădure și puneți-le într-un castron. Pregătiți siropul: adăugați zukor în apă, amestecați și aduceți la fierbere. Se toarnă sirop fierbinte peste fructe de pădure. Pune compotul într-un loc rece. Va trebui să răcim această băutură.

Acru din fructe de padure proaspete. Fructe de padure 800 g. Tsukor-pisok 300 g. Amidon de cartofi 120 g. Acid citric 1 g. Apa 2 l.

Se sortează fructele de pădure, se clătesc cu apă rece, se pun într-un vas, apoi se scot cu grijă într-un vas care nu se oxidează, folosind linguri de lemn sau o spatulă bine rindeaută. Stoarceți sucul și puneți masa rămasă într-o cratiță, adăugați apă fierbinte și fierbeți timp de 5-6 minute, apoi strecurați prin pânză. Când pregătiți amestecul, adăugați pulpa și aduceți la fierbere. În acest moment, adăugați amidon în sucul de fructe de pădure stors și adăugați-l în apă clocotită. Amestecând constant, aduceți la fierbere, dar nu fierbeți!

Lapte cu miere. Lapte uscat 85 g. Miere 50 g.

Când laptele este fierbinte, adăugați miere, amestecați și serviți-l acru.

Cacao cu lapte condensat. Pudră de cacao 30-40 g. Lapte condensat cu zahăr 200 ml. Zukor. 100-120 de freci. Voi bea totul la prețul de 1 litru.

Se diluează o parte din laptele care se îngroașă cu dovleceii cu o cantitate mică de apă și se amestecă treptat cu pudra de cacao. Apoi adăugați lapte și aduceți la fierbere.

Kava cu lapte. Kava 2,5-3 g. Tsukor 20-25 g. Lapte 75-100 g. Voi bea totul pentru 200 ml.

Kava nu trebuie fiert sau procesat. Acest lucru vă permite să-l gătiți cu investiții minime într-o oră. Clătiți sticla sau vasul cu apă fierbinte, puneți cava, adăugați zukorul, amestecați și umpleți 1/3 cu mărar. După aceasta, adăugați lapte fierbinte și serviți-l participanților la un preț mai mare.

ceai englezesc. Ceai 4 lingurite. Apa 4 sticle. Tsukor 8 lingurițe. Top 200 de rub.

Clătiți o cratiță de ceai cu mărar, puneți ceaiul în ea, acoperiți cu un capac și fierbeți bucățile la abur. După 5 minute, turnați puțină stropire (pentru ca apa să acopere ceaiul), iar după alte 5 minute, completați cratița cu stropire. Se toarnă în căni și se servește deasupra.

Infuzie din ace de pin. Dacă nu există alte surse de vitamine, atunci ridicați acele. Acest lucru este valabil mai ales pentru utilizatorii drumurilor. Toate tipurile de ace de pin conțin multă vitamina C. Acele de cedru, ouăle și pinii sunt deosebit de bogate în ea.

Pentru a extrage vitamina C din acele de pin, trebuie să alegeți acele din gât, a căror grosime nu depășește 3,-4 mm. Înainte de plantare, clătiți acele cu apă și tăiați-le cu un cuțit, un târnăcop etc. Turnați 4 sticle de apă fierbinte într-o cratiță pe o sticlă de piele de ace de pin selectate. Datorită potenței sale, se recomandă acidificarea puțină a apei cu acid otic diluat. Închideți tigaia și lăsați câțiva ani (eventual peste noapte) la loc cald. PISLAL TSOOOSE PRUDITITA DESPRE SHARLIS DESPRE GANCHIROKA, Zhglykhi VIDZHIMAYCHIA în ele ace, mă obișnuiesc cu 1 skLYANTSI pentru o zi (porturi dureros de mici, qilki Vin Maji Girkiy, nu sunând Podmny smack). Provenită din rezervor, infuzia poate fi turnată într-unul dintre termosurile de băut direct pe traseu.

În alimentația turistică, cerealele și ierburile preparate din acestea au un loc aparte. Conține o mulțime de carbohidrați care absorb rapid și asigură aproximativ 25% din conținutul total de calorii al dietei.

Când fierbeți terci cu o cratiță, este necesar să cunoașteți relația dintre apă și cereale (Tabelul 26).

Tabelul 26

Numele cerealelor	Cantitate de cereale (g), care este inclusă într-un vas cu o capacitate de 0,5 l	Volumul de apă (l) per cană de cereale (capacitate cană 0,5 l)			Cantitatea de cereale (g), necesară pentru a elimina 500 g de terci
Numele cerealelor		rossipchasta	împerechere	rareori	rossipchasta	împerechere	rareori
Greceana	420	1,5	3,0	-	240	125	-
Pshonyan	440	1,5	3,0	3,5	200	125	100
Risova	460	2,0	3,5	5,0	180	115	85
Perlova	460	2,5	3,5	5,0	170	110	85
Vivsyana	380	-	2,5	3,0	-	100	85
Mană	400	-	2,5	3,0	-	110	85
Herkulesova	180	-	1,0	1,6	-	125	100

Când fierbeți terci cu multă apă, volumul apei va crește de aproximativ 1,5 ori.

Pentru terciurile fierte în apă, cantitatea de sare este de o linguriță (10 g) per cană de cereale. Pentru terciuri gătite cu lapte - 5 g. Pentru terciuri de lemn dulce, adăugați sare după gust.

Pentru terci de lapte (griș), fierbeți boabele în apă (TO-SO % din cantitatea de apă necesară pentru acest terci), apoi, când apa este încă absorbită activ din cereale, adăugați laptele praf diluat cu apă. .

Pentru a reduce gustul amar al meiului, este necesar să clătiți boabele în apă de mai multe ori înainte de fierbere.

Ungeți mai întâi hrișca în tigaie.

Pentru a pregăti terci de mâncare, înmuiați boabele peste noapte.

Cerealele pentru terci se sfârâie în apă cu sare, iar mazărea, fasolea și kvasul sunt sărate până când mirosul este fiert.

Pentru a reduce adezivitatea, orezul trebuie gătit exact o oră, iar când este gata, clătit cu apă fierbinte.

Gustul terciurilor fierte este disponibil într-o gamă largă de cantități: fulgi de ovăz - 10-20 de minute, greacă - până la 60, mană - 5-10, fulgi de ovăz - până la 60, grâu - până la 90, pshonyan - 40-60 , orz perlat - până la 120, orez - până la 60 hv.

În orezul de sezon, pshonyan și orzul perlat, fierberea este putrezită. În caz contrar, înmuierea lor în prealabil accelerează semnificativ timpul de preparare a ierburilor.

Daca pui carnea in apa rece, bulionul pentru supa va fi suculent si delicios, iar carnea va fierbe bine. Dacă trebuie să extrageți cea mai gustoasă carne, atunci puneți apă în apă clocotită.

Carnea conservată trebuie adăugată în supă cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, iar înaintea altor ierburi se servește încălzită în prealabil direct în boluri.

Adăugați una sau două linguri de otsu în timpul fierberii, astfel încât carnea să fie fragedă, iar peștele să fie fraged.

Vă rugăm să urmați instrucțiunile

Vara este momentul pentru excursii mai scumpe și drumeții. După ce am ales și discutat detaliile traseului, firesc, îmi vine în minte mâncarea despre ceea ce vreau să iau cu mine.

Pentru a parcurge un traseu, a purta un rucsac, a tăia lemne și, în continuare, a experimenta natura uimitoare, oamenii trebuie să cheltuiască constant energie. Corpul nostru o respinge, aparent de la alți oameni. Acasă, practic nu ne facem griji cu privire la hrana adecvată - ce să mâncăm. Este un loc complet diferit, unde nu există magazine, frigidere, cafenele-restaurante și trebuie îndurată o presiune destul de mare. Și aici vine inevitabil mâncarea: câte produse iei cu tine când mergi?

Câtă energie cheltuiește un turist într-o excursie? În viața de zi cu zi, bărbații care se angajează în activități mentale importante și, în același timp, ocazional se angajează în exerciții fizice, cheltuiesc până la 3500 kcal pe zi, femeile - până la 2500. Participanții la drumeții de weekend și incompetenți Cheltuiesc 2500-3000 pe drumeții. pentru smoothie-ul mediu. În timpul drumețiilor de categorie, sportivii adulți au o greutate a rucsacului cuprins între 25 și 30 kg, trebuie să meargă off-road, pante abrupte, să urce pe teren accidentat... Ca urmare a consumului de energie pentru drumeții, categoriile de dificultate I-III pentru adulți și copii însumează 3000-35. La drumețiile lungi în Georgia, duhoarea ajunge la 3500-5000 kcal.

Ei bine, se pare că s-a pierdut destul de mult: cunoscând valoarea energetică a produselor și posibila cheltuială energetică, puteți obține un număr mare de produse necesare campaniei. Dar nu totul este atât de simplu pe cât pare. În primul rând, pentru excursii trebuie să folosiți toate produsele necesare, dar pe de altă parte, pentru excursii bogate în camping aveți nevoie de articole pe care grupul le poate distruge pe loc. Și chiar și la cele mai dificile drumeții, turiștii, mai ales cei cu puțin antrenament, tremurând sub greutatea unui rucsac, nu își pierd satisfacția. Urmează să facem o drumeție în fața noastră pentru a scăpa de mulțumire.

Deci, va fi posibil să se reducă rapid numărul de produse la limite rezonabile. Desigur, în această situație nu se va putea acoperi toate cheltuielile energetice, dar practica turistică extinsă a demonstrat că acest lucru nu este ușor. În călătoriile lungi, te poți descurca doar cu un kilogram de mâncare de persoană pe zi, iar în călătoriile lungi, chiar ai nevoie de multe concentrate scumpe și produse liofilizate, 700-850 g vor fi suficiente.

Un rol deosebit îl joacă mâncatul la munte, la altitudini de peste 3000 de metri. Aici, aciditatea din aer nu poate duce la modificări semnificative ale corpului care apar în timpul procesului de aclimatizare. Când există o reducere a tuturor tipurilor de arici, absorbția grăsimilor este redusă și au loc o varietate de procese biochimice.

Produse pentru drumeții

Ce produse ar trebui să iei cu tine în drumeție? Pentru drumețiile de weekend sunt potrivite orice produse care nu se consumă până la sfârșitul traseului. Golovny, nu luați alimente din borcane murdare sau în recipiente cu capace nesigure. La o scurtă excursie, nu există un sentiment de concentrare și cereale - legumele și fructele proaspete sunt foarte gustoase. Terciurile și supele îngropate în pachetele lor sunt justificate dacă este important să curățați și să tăiați legumele.

Atunci când alegem produse pentru o plimbare lungă de vară, trebuie mai întâi să fim atenți, astfel încât produsele să nu se irosească. Laptele, smântâna, basul fiert sunt apoi sigilate într-un al doilea lot, iar ouăle fierte sunt putrezite într-un al treilea lot, mai ales dacă le păstrați într-o pungă de plastic. Diverse produse pe care le luăm de obicei la drum (supe în sticle de plastic, o lokshina de lichid fiert etc.) nu sunt nici cea mai bună alegere pentru o călătorie. Este mai bine să luați o varietate de conserve de carne, pește și legume. Puteți lua legume și fructe proaspete într-o călătorie nemaivăzută până acum.

Pentru drumeții sportive, începând cu categoria III. Este important să reduceți greutatea rucsacului. În turismul montan, această problemă este tipică pentru toate călătoriile care durează peste 7-8 zile. De aceea, sportivii-turisti se agață de mâncare și profită la maximum de ea.

Acum, în special despre aceste produse:

Supe uscate (în pungi). Există o mare varietate de supe uscate disponibile spre vânzare, așa că este necesar să selectați 3-4 tipuri pentru a diversifica meniul.
Tocană.Înainte de a cumpăra o tocană, trebuie să o abordați cu cel mai mare respect, pentru că... În restul timpului, ferește-te de o mulțime de iacuri cu adevărat putrede. Mai întâi cumpărați un lot mare de carne înăbușită pentru întreaga călătorie, trebuie să efectuați o achiziție de control - adăugați câteva cutii de soiuri diferite, deschideți-le și evaluați bogăția produsului. Acordați atenție faptului că tocana a fost pregătită conform GOST.
Carnea este liofilizată și uscată. Acesta este un produs ideal pentru drumeții pliabile. Adevărat, aici este necesar să se ia în considerare cu atenție calitatea produsului.
Ciocolată. Nu lua ciocolată poroasă cu tine. Altfel, vino. Este important să rețineți că ciocolata se topește rapid la coacere, așa că este important să vă amintiți înainte de a o salva.
Sire. Este mai bine să alegeți soiuri solide de syrah, iar syrah topit este o alternativă bogată.
Paste virobi. Este important să tăiați coaste din soiurile de dur.
Verdeață uscată. Verdeturile (patrunjel, crep, busuioc) pot fi uscate ulterior singuri.
Tsukerki (prăjituri cu gheață și caramel). Luați de la voi o grămadă de soiuri diferite. Ei bine, desigur, tsuker-urile sunt rupte, dar în părți arse, altfel duhoarea se va lipi într-un singur tsukerka mare.
Halva. Este mai bine dacă este în pachete sau cutii. Este mai important să salvezi și să distribui.
Ou pudră. Important, veverița Jerelo.
Biscuit negru. Pregătiți singur diapozitivul. Tăiat cu skibs 1 div. pâine neagră. Jumătățile sau jumătățile întregi se usucă la aer, apoi se introduc la cuptor și se păstrează la o temperatură de cel mult 150°C. Biscuitele pot fi sărate și înmuiate în ulei de măsline. Este inestetic sa tai painea in bucati mici (crutoane), intrucat fragmentele mirositoare ocupa mult spatiu si miros.
Produse uscate (carne, legume) Te poți pregăti. Unele legume pot fi uscate în cuptoare la temperaturi sub 100°C sau pe baterii de încălzire centrală.

Plasarea produsului

Aspect – varietatea și gama de produse pentru fiecare zi. Desigur, dacă intenționați să mergeți la o plimbare în pădure pentru o zi, vă puteți descurca cu sandvișuri și alte gustări fără hrană suplimentară. Pentru o excursie bogată și incomodă, luați în considerare utilizarea metodei simple de pliere: mai întâi scrieți un meniu pentru 3-4 zile, apoi aflați-vă de câte produse pentru piele sunt necesare per persoană și decideți câte produse să înmulțiți numărul de participanți la excursie. . 3-4 opțiuni de meniu sunt repetate ciclic în timp. Deci, trebuie să ne dăm seama de câte ori este pregătită pielea și, prin urmare, să stabilim numărul de produse pentru întreaga călătorie.

Axa capului este așezată astfel:

Snidanok
Orez 60-80	Hrișcă 60-80	Pshonka 60-80
Lapte praf 20	M'yasna umplere 30	Lapte praf 20
Olia 15	Olia 15	Olia 15
Biscuiți 15	Biscuiți 15	Biscuiți 15
Ceai	Ceai	Ceai
Tsukor 50	Tsukor 50	Tsukor 50
Tsukerki 30	Tsukerki 30	Tsukerki 30
Baranki 50	Pechivo 50	Vafe 50
Obid (gustare)
Kovbasa afumat 60	coreeană 60	Untura 50
Biscuiți 15	Biscuiți 15	Biscuiți 15
Șerbet 50	Halva 50	Kozinaki 50
Fructe uscate 50	Fructe uscate 50	Fructe uscate 50
Pechivo 50	Turtă dulce 50	Baranki 50
Cină
Rizhki 60-80	Ciorba de oaie 60-80	Supa de orez 60-80
M'yasna umplere 30	M'yasna umplere 30	M'yasna umplere 30
Olia 15
Biscuiți 15	Biscuiți 15	Biscuiți 15
Roșia 5	Domnule 50	Ceai
Ceai	Ceai	Tsukor 50
Tsukor 50	Tsukor 50	Vafe 50
Împreună: 640-680	Împreună: 680-720	Împreună: 660-700

Ei bine, în sfârșit, o grămadă de rețete maro:

Aceste rețete sunt concepute pentru 10 porții. Fierbe toate supele în 6-7 litri de apă.

Ciorbă— iubit de la primele ierburi ale campaniei. Cel mai bine este să pregătiți borșul în acest fel înainte de a merge. În borcane de sticlă de un an (de îndată ce sunt pregătite), se toarnă următoarele componente:

varză uscată 10 linguri. l.,
morcovi uscați 5 linguri. l.,
sfeclă roșie uscată 3 linguri. l.,
verdeață (sumish) 2 linguri. l.,
praz cibul uscat 1 lingura. l.,
Plastic natural "Hercules" 10 linguri. l. (poate fi înlocuite cu cartofi),
sare 1 lingura. l.,
condimente (piper negru, rădăcină albă, foi de dafin, boia de ardei) pentru gust,
acid ascorbic 1 g,
pasta uscata de rosii 10 g

După terminarea pregătirii, amestecurile de supă din conserve sunt sifonate cu grijă în pungi de polietilenă.

În timpul orei de gătire, adăugați apă clocotită în sac în timp ce amestecați continuu. Gatiti borsul la foc mic timp de 12 minute si mai lasati 10. Cand borsul este gata, puteti adauga o jumatate de lingura de ulei per portie. Serviți biscuiți înainte de borș.

Supa de vermicelli:

Vermichelle dribna 10-15 linguri. l.,
carne de soia 50 g,
morcovi uscați 5-7 linguri. l.,
plastic de cartofi 7 linguri. l.,
verdeață uscată 2 linguri. l.,
cibulă uscată 1 lingură. l.,
kmmin 1 lingura,
sare 1 lingura. l.,
piper negru pentru savurare.

Înainte de a găti, prăjiți ușor uleiul de măsline într-un ceaun, apoi turnați cu grijă apa în care se gătește supa (uleiul de măsline rafinat nu poate fi prăjit și poate fi adăugat în supă la sfârșitul gătitului). Când apa fierbe, fierbeți în ea în loc de pungă și gătiți 10 khvilins. Ca la toate supele, luați 7 litri de apă pentru 10 porții.

În multe localități cresc tsibula, măcrișul, rubarba, usturoiul sălbatic și alte plante naturale. Duhoarea este un plus minunat la aceste supe.

Pentru a adăuga un gust picant supelor, puteți adăuga o varietate de condimente și ierburi uscate.

Supa de mazare. Există două rețete pentru prepararea acestei supe bogate în calorii. În primul rând - dacă mazărea nu trece prin prima recoltare. Înainte de a pregăti 0,5 kg de mazăre, puneți-le la înmuiat timp de 2-3 ani și gătiți-le timp de 30-40 de minute. Apoi, suma depozitului ofensiv atârnă în apă:

morcovi uscați 5 linguri. l.,
cibulă uscată 1 lingură. l.,
plastic pentru cartofi 5 linguri. l.,
sare 1 lingura. l.,
condimente (rădăcină albă, pulpă de recoltă, foi de dafin, piper negru) pentru gust,
uns bine cu 2 linguri. l.,
acid ascorbic 1 r.

Mai fierbeți 10 khvilins. Pentru fiecare porție, adăugați 0,5 linguri. l. Vershkovogo sau olii.

Puteți înmuia mazărea în scurgeri similare într-o pungă de plastic. Este suficient să turnați 200-300 ml de apă într-o pungă mică care conține o porție de mazăre și să o legați strâns. Este posibil să câștigi niște minciuni. Mazarea va fi gata pentru pranz.

O altă opțiune este să gătiți mazărea din timp și să adăugați suma. Prepararea acestei supe poate dura mai puțin de 10 minute.

Pentru a pregăti 0,5 kg de mazăre pentru amestecare, trebuie să clătiți și să înmuiați în apă caldă timp de 1-2 ani. După ce ați înmuiat mazărea, clătiți-o din nou și gătiți până gata timp de 30-40 de minute. Apoi îl aruncă în drushlyak, lăsând apa să se scurgă. Se amestecă mazărea fiartă cu 1 linguriță sare și 2 linguri. l de ulei si se pune pe deco sa se usuce la cuptor la o temperatura de 80-100 de grade.

Supă de varză murată. Kvasol este un produs alimentar valoros. Conține multe proteine și microelemente importante pentru viață. Dacă doriți să pregătiți acest produs fermentat, trebuie să înmuiați kvasul în apă caldă timp de cel puțin 4-6 ani, apoi să gătiți mai mult de un an.

Pentru prepararea rapidă a ierburilor cu kvassole, le puteți pregăti acasă. Bazhano vikoristovat kvas alb. După sortare și spălare, puneți 0,5 kg de boabe într-un borcan și umpleți cu apă caldă. După al 6-lea an, clătiți kvasul și fierbeți în apă cu 1/3 linguriță. sifon. Soda înmoaie coaja exterioară a boabelor și savurează preparatul finit. În loc să fierbeți kvasul în apa originală, gătiți kvasul timp de 20-30 de minute. Când kvasul este gata, aruncați-l într-un castron și lăsați apa să se scurgă. De ce să se usuce în cuptor sau în aer liber. Apoi amestecați kvasul uscat cu următoarele ingrediente:

morcovi uscați 5 linguri. l.,
cibulă uscată 1 lingură. l.,
plastic pentru cartofi 5 linguri. l.,
sare 1 lingura. l.,
condimente (chasnik uscat, foi de dafin, piper negru) pentru gust,
uns bine cu 2 linguri. l.,
kvas 0,5 kg.

In acelasi timp se fierbe apa, se fierbe 5 minute si se mai lasa 10 minute. Adăugați 0,5 linguri pe porție. l. ulei de top.

Kulish „Pokhidny”. Datorită grosimii sale, această plantă se află undeva între supă și terci. Este bine să-l gătiți pentru seară, mai ales dacă pregătirea cinei a lipsit din cauza mobilierului nepregătit.

orez 0,6 kg,
morcovi uscați 5-7 linguri,
cibulă uscată 2 linguri. l.,
boia de ardei 1 lingura. l.,
pasta uscata de rosii 10 g
carne de soia 100 g,
sare 1 lingura. l.,
ardei roșu pentru gust,
verdeață uscată 2 linguri. l.,
frunze de dafin 3 frunze.

Pentru 7 litri de marar se fierbe orezul si se fierb 20-25 de legume. Apoi adăugați sumish și adăugați încă 10 khvilins în cazan la foc mic. Cand iarba este gata se adauga unt|mastila| 0,5 linguri. l. pe portie.

În loc de orez, puteți înlocui crupele pshonyan sau grecești.

Dacă există motive pentru a lipsi prânzul, atunci pentru kulesh puteți înlocui niște supă sau jumătate din cereale pregătite pentru terciul de seară.

Fotografie cu supă neagră. De data aceasta, a fost varză proaspătă, tocană și sos la conserva. Se pregateste borsul cu varza din belsug, varza, varza, urmat de un borcan cu carne inabusita, dal, cartofi si condimente. Acum nu mai trebuie să adăugăm crema de zibula și morcovi și dressingul conservat pentru supa acră, adăugam cincisprezece minute în supă și supa poate fi turnată în boluri separate și aduce oamenii la masă. După cum puteți vedea din fotografia cu iarbă de covrigi, supa de varză este servită cu maioneză; din păcate, nu puteți obține resturi de smântână în timpul iernii! Dorind să gătesc varza până la capăt, am postat în continuare această rețetă în cartea mea de bucate și o puteți citi aici.

O fotografie a supei de varză pe care am preparat-o folosind rafting. Supa de varză se prepara pe bază de carne înăbușită, dar și pe bază de legume proaspete - varză proaspătă, cartofi, morcovi, dovlecei și roșii. În fotografie sunt prezentate varză proaspătă gătită pe foc la ceaun; rețeta de preparare a acestor varze poate fi văzută în fotografie aici.

Reteta de shurpi, pe care am pregatit-o folosind rafting. Pentru a pregăti shurpa tipică, luați o tocană de miel, un set întreg de diverse condimente uscate și, mai ales, legume proaspete: cartofi, dovlecei și morcovi. Aceasta shurpa din tocanite se pregateste foarte repede, asa ca supa va iesi si mai gustoasa si mai bogata, ceea ce este necesar pentru zi.

Fotografia arată un castron de yushka și nu doar yushka, ci și yushka din lipan proaspăt, care a fost prins în vârful Yenisei în primăvara anului 2011. Este mai bine să descriu mai ales aici cum nu este nevoie să pregătiți imaginile din fotografia supei, deoarece am creat deja această axă aici: pește din lipan, este bine să știu că ideea de a pregăti același pește de la lipan a fost implementat imediat. Ideea este că atunci când ajung în punctul în care se află într-o excursie pentru a găti peștele, turiștii înfometați vă vor linge constant mâna și vor încerca să supraîncărcă bucătarul, astfel încât peștele trebuie adăugat cu cartofi și cereale și așadar. ca devine din ce in ce mai bogat! Ale yushka este un subiect complet diferit! Axis și după ce a devenit puțin viclean de data aceasta, luând și înainte de asta cum să-ți realizezi planul de apropiere, atunci. gătesc yushka pur și simplu din pește și cybul (fără alte ingrediente asemănătoare „sită”), încântându-mi colegii turiști cu mlins și, pe măsură ce gustul acestor turiști s-a schimbat, așa că am început să-mi gătesc yushka. Eh, mă bucur să văd din nou cum arată în fotografie!

Fotografie cu supa de peste cu lipan preparata cu peste si tsibul. Frumoasa culoare aurie a supei este data de cibul, precum si de vikorista la fierberea supei limpede de peste. După fierberea bulionului din capete și cozi de lipan, pe pește s-a pus o bucată mare de pește, iar după 10 minute de fierbere, peștele era complet gata.

Fotografie cu pește fiert din capul și coada taimenului. Capul era magnific, așa că ni s-a oferit ocazia să-l punem într-un cazan de cinci litri! Pregătirea peștelui într-un castron este destul de simplă - cu capul scos de pe iepure, marele taimen se pune într-un cazan împreună cu înotătorii și coada, adăugând câteva cibuline decojite, dar nu tăiate și un morcov. Umplem toată partea dreaptă cu apă rece și curată din râu și punem pe foc ceaunul cu pește. Când gătiți peștele, nu uitați să îndepărtați periodic spuma din el, 40 de minute, după care îl servim la masă în fața a două legume - un cap fiert și un castron cu pește suculent și bogat. Înțeleg cu adevărat că simplitatea acestei supe este în afara topurilor, dar nu mai puțin, nu m-am deranjat și i-am scris rețeta cu o fotografie aici.

Fotografie cu supa de ciuperci pe care am făcut-o în drumeție. Majoritatea Taiza aveau untul și, din câte îmi amintesc, ciupercile de mesteacăn, pentru ca supa să nu fie amară, ciupercile erau fierte o dată, clătite și apoi fierte pentru supă. Apoi, cartofii proaspeți au fost adăugați în supă (nu mult) și lubrifiați doar cu cibulini. Pentru aromă, adăugați cuburi maggi chimice în supa de ciuperci! Vlasne, axa și tot! După imaginile din fotografie, supa de ciuperci este și mai tentantă decât meniul nostru de weekend. Cine și-ar dori detaliile pregătirii acestei supe, iată rețeta.

Fotografie cu peștele solyanka, pe care am gătit-o acum aproximativ trei ani pe un aliaj. Solyanka iese și mai suculentă și mai bogată, cu fragmente din bulion preparat din coada, pielea și capul taimenului și o serie de lipan. Ca supă de pește, această supă avea carne de lenka vicorizată, tăiată cubulețe porționate. Pregătirea solyanka de pește începe prin fierberea cărnii și a bulionului bogat de pește (în ceaun se află tot ceea ce nu merge acolo, cum ar fi umplutura de pește). Apoi, în același timp, ungeți tsibul, castraveții sărați (sărati chiar înainte de a pregăti hodgepodge) și ketchup-ul de roșii. Dupa care totul se toarna intr-un cazan si se fierbe pana este gata. Preparată după această rețetă, solyanka se servește cu maioneză (folosind smântână). Ei bine, dacă vrei să afli mai multe despre cum se prepară această solyanka de pește murat, am postat aici rețeta cu fotografii,

Am pregătit această supă de pește lipan pe o plută Buryat. În esență, nu există nimic special în această rețetă de supă de pește, dar este totuși bine să ne amintim de această plantă! În același timp, am uns lipanul cu această supă, dar fragmentele de pește au fost grozave, duhoarea nu a pătruns în tigaie și a trebuit să tăiem cozile și capetele. Primul bulion din această supă a fost gătit din cozile și capetele lipanului. Apoi, totul a fost pregătit ca înainte - cartofi, cibul, morcovi au fost fierți în bulion de pește gata preparat, au fost adăugate pătrunjel uscat și mărar (pentru că știu verdeața în Tadjikistan), iar lipanul în sine a fost adăugat chiar la sfârșitul gătit wow minunată supă.

Fotografia prezintă o supă de pește pe care am avut ocazia să o gătesc pe o plută. După cum sugerează și numele rețetei, supa de pește este foarte bogată, fragmentele de animale nu provin doar din lipan, ci și din carcasa unui lenok, pe care unul dintre camarazii noștri a ajuns să-l experimenteze în apele reci ale râului Girsky. Kaa-Khem. Nu este nimic deosebit de original la această supă de pește, dar s-a dovedit surprinzător de delicioasă! Supa se pregateste in asa fel incat bulionul si prospetimea pestelui fiert sa fie imediat absorbite (iese nici prea fiarta si nici macar gustoasa). Puteți citi despre cum am pregătit una dintre variantele de supă de pește cu lipan aici.

O fotografie a unui pește gustos și bogat din lipan și taimen (doar cozile și capetele erau gătite) pe care l-am gătit cândva pe o plută. Este foarte ușor de preparat, dar va dura mult timp pentru a fi pregătit. Ideea este că trebuie să gătim un bulion bogat de carne, pentru care ceaunul este adesea umplut cu pește. Gătim bulionul cu zibula și morcovi și turnăm yushka într-un castron mare. Apoi, oala se toarnă în ceaun, iar peștele se fierbe din nou. Bulionul finit se toarnă într-un ceaun, se pune pe foc, în bol se adaugă taimen proaspăt, cozi și capete, iar acolo se adaugă bucăți de lipan porționate. Gătiți yushka încă 10 minute și veți obține o băutură cu adevărat minunată și o veți prepara. Am postat aici întreaga rețetă pentru prepararea acestei supe.

Fotografie cu ciorba de mazare cu afumatura, pe care am pregatit-o intr-o drumetie, din pacate. Era o zi, ploua mult, s-au hotărât să pregătească ceva mai bun, mai bun sau mai bun. Supa de mazăre a fost pregătită cu mazăre, tocane, cartofi și cowbass afumat. Rețeta pentru această rețetă tradițională de gătit poate fi găsită aici.

Fotografie cu borș cu ciuperci. Am făcut rafting în 2011. Potrivit râului Kaa-Khem, care se află în Tivi, și parcă în timpul zilei, am vrut să ne facem dieta zilnică mai făcută în casă și mai gustoasă, rară și bogată. După ce am acostat la mal și am descoperit un loc minunat pentru adăpost, a devenit clar că există o mulțime de ciuperci diferite. Erau ciuperci de mesteacăn și hribi și erau destul de multe. Axa într-o manieră atât de discretă și borșul cu ciuperci sunt reprezentate în fotografie.

Să vorbim despre acele supe pe care le pregătesc periodic acasă pentru drumeții pe cont propriu, ca să nu cumpăr mai pe scară largă și imediat supe de cremă sublimate și preparate din fabrică. Trebuie să spun că în PVD și în acele locuri în care merg cu transportul nu sufăr de minimalism, preferând o ciorbă normală bogată, fie că e vorba de pudre (cu excepția rețetelor de testare), dar în călătoriile normale eu' m un șprot - ei bine, este peste lume, ședere uimitoare. Ce parte de minunat - ascet.

Așadar, atunci când pregătesc supe, încerc să realizez doi pași până la rețetă - cea mai mare simplitate și cel mai mic timp petrecut cu pregătirea și ambalarea. Acest lucru este important mai ales dacă trebuie să duceți pe cineva într-o excursie într-un grup mare. Nu am prea mult timp liber pe care să-l dedic gătitului. Este clar că vă puteți pregăti să beți ierburi pliabile acasă pentru drumeții, duhoarea, desigur, va fi mai gustoasă, dar... Ia-mi ultima excursie până la cap - a fost necesar să pregătesc supe pentru șase participanți pentru trei ani - 21 supă În acest caz, diversitatea poate fi luată în considerare - am avut cinci soiuri. În mintea pur și simplu de a amesteca ingredientele, este nevoie de mult efort pentru a pregăti, așa că despre ce vorbim chiar dacă ai de gând să-ți arăți abilitățile culinare?

Cum vă puteți asigura beneficiile? Pregătirea minimă a componentelor înainte de ambalare. Cea mai simplă schemă este întotdeauna cea mai eficientă. Ei bine, doar cred că da.

Viața în care trăim este bogată în componente. Depozitele noastre contin diversi micronutrienti, celuloza, proteine, grasimi si carbohidrati in proportii diferite. Există o duhoare de carnagiu în spatele valorii grub și un carnagiu asupra metodei de a pregăti transportul și conservarea risipitoare pentru minți.

Baza principală a dietei este pemmicanul și untura. Am scris deja despre prepararea și rețeta lui, așa că voi posta câteva statistici. Această bază ne va oferi energia de a consuma alimente, va oferi o senzație de sațietate, va înlocui alimentele zilnice și vitaminele (în special untura), asigura reînnoirea mușchilor, epiteliul intestinal și fertilitatea acolo sunt suglob. Gătite singure, înmuiate în soluție, duhoarea termenului bogat de conservare nu este în mintea niciunei. Din aceste motive, duhoarea este pregătită în vrac, depozitată în vrac și transportată, iar apoi din mers se adaugă la proporțiile dorite conform aspectului.

Tim nu este mai puțin, ei înșiși nu pot oferi corpului uman tot ce este necesar, iar gustul depozitului va fi inevitabil distrus atunci când este infuzat doar cu pemmican și untură. Este necesar, aparent mai puternic, mai accentuat. Axa acesteia amintește de aceeași supă pe care o împachetez în pungi. Pe traseu, puteți găsi și o varietate de supe - ciuperci cu frunze, kulbabi, lobodi, kropiv, diverse ciuperci etc. Toate acestea, cu abordarea culinară potrivită, pot fi adăugate plantei. Desigur, nu puteți amesteca totul la rând și gătiți, abiyak, gustul va fi savurat, iar crusta a ceea ce veți mânca va fi mai mică. La fel ca în cazul pregătirilor din ceea ce am pregătit acasă, mai mult sau mai puțin înțeles, atunci cu plantele sălbatice este mult mai complex, iar acesta este un subiect pentru alt articol.

Supa este întotdeauna pliată, fundul este terci. Cu terci, totul este simplu - puneți același plastic în apă, aruncați o cantitate mică de pemmican și untură, aduceți la fierbere și gata. Cel mai dificil lucru este să selectați cantitatea necesară de apă. Supa este mai complexă pentru că componentele ei sunt eterogene și importante, dar sunt selectate în proporții mai mari sau mai mici, potrivite câte unul pentru gust, iar în ceea ce privește varianta de cremă în sine, pe care o folosesc în drumeții, atunci mama mea Acum este cea timp pentru tratament termic.

Cele pe care le preparam acasa, amestec de ingrediente uscate, se numesc depozit de savoare. Bineînțeles, asta nu înseamnă că dă mai multă bucurie, conține și melodii care ne sunt dulci. De ce nu amestecăm totul deodată, cu pemmican și untură, apoi uscăm? Astfel de rețete sunt de fapt disponibile pe internet. Motivele abordării pregătirii separate se află în prim-plan:
Aceste produse sunt fundamental diferite ca consistență și structură. Amestecarea acestora duce la o reducere semnificativă a termenului de atribuire a produsului, care este superior.
Petreceți o oră pregătind sumisha savuroasă de mai mult de 2-3 ori.
Petreceți mult timp pe ambalaj, iar ambalajul în sine necesită mai multă muncă și nu este de încredere.
Indiferent de salvarea gustului, numărul de ingrediente vii din planta deja preparată va fi scăzut, datorită cantității de tratament termic din față. Acest lucru este deosebit de critic atunci când faceți drumeții în sporturi extreme.

La masă, vă recomand să folosiți 30 de grame de supă. Desigur, cu precizie la gram, nu are sens, dar relația cu tabelul este clară. Varianta din plastic (orez, hrișcă etc.) poate fi gătită pentru gust și claritate. De fapt, astfel de combinații de supe pot fi făcute într-o varietate de moduri, dar am cinci nume în acest scop.

Apelați la pachetul vikorist de 30 de grame de supe, uneori 25 și 35 de grame. 30 de grame din cele mai universale. 25 de grame pot fi recomandate doar pentru trasee ușoare, non-rivale sau în primele cinci zile ale unei drumeții grele. 35 de grame de oameni grozavi sau pe partea kintsev a traseului trival. Pe zborul Kodari din 2015, am luat 25 de grame în primele cinci zile, apoi 30 de grame timp de zece zile și 35 de grame în următoarele cinci zile.

Regula de bază la ambalare este ca toate produsele să fie uscate sau liofilizate. Acest lucru este important mai ales în cazurile în care uscăm singuri produsele - cartofi, varză, sfeclă etc. De asemenea, este necesar să uscați bine toate produsele achiziționate - brânza, de exemplu.

Voi da câteva detalii despre aceste supe pe care le-am prezentat la masă.
Supă Sirny. Aceasta este fie o supă cu curte (un tip de brânză uscată), fie cu brânză auto-uscata. Brânza afumată cu brânză este ideală pentru uscare. Vinul se taie in foaie cu un cutit si se usuca la aproximativ 100 de grade in cuptor pana se evapora complet vinul. Apoi se răcește și se adaugă în amestecul de supă. Aici am o fotografie, voi edifica articolul și voi posta procesul pe viitor (). La magazin puteți obține brânză uscată gata preparată, dar dacă nu este același lucru, atunci vom avea puțin din ea în viitor. Aerul pare uscat. Deci, în orice caz, este necesar să-l uscați complet, altfel poate deveni mucegăit.
Supă de calmar. Calamarul este mai bun decât rasul. Folosind foarfecele, trebuie să tăiați așchii în bucăți mici. Dacă păstrați rasul mult timp, atunci după fierbere va deveni dificil de mâncat și aranjat pe farfurii.
Supa Ribniya. Este mai bine să nu gătiți pește roșu uscat, pentru că atunci când este fiert, nu va fi mult mai gustos, dar va fi luat fără probleme. Cel mai ușor este să cumpărați file de mentă și să-l tăiați în bucăți mici cu foarfecele. Se poate lua peste uscat intreg - din care se indeparteaza pielea, se taie inotatorii, coada si capul, iar maruntele sunt indepartate. Apoi peștele este tăiat fin cu cuțite potrivite și apoi adăugat la amestec. Pentru mâncare, pe măsură ce mănânci apoi pește uscat și pemmican, aparent, este complet normal și gustos.
Ciupercă. Ciupercile pot fi achiziționate din comerț sau le puteți usca singur. Înainte de a adăuga ciuperci, trebuie să le rupeți în bucăți mici sau să le transformați în pulbere. Alternativ, astfel de ciuperci pot fi gătite în terci, de exemplu, în greacă (cerealele sunt fierte cu pudră de ciuperci).
Ciorbă. Varza și sfecla roșie pot fi preparate, fie uscate, fie liofilizate. Îl poți usca singur. După rețetă, în primul rând, există supa kharcho, trebuie doar să opriți varza și să adăugați ardei dulce.

Legumele uscate care se adaugă la amestec sunt de obicei un amestec de cibule uscate, morcovi și verdeață. Cele mai multe dintre ele nu sunt introduse bine, deoarece mirosurile patrund in gust si garnisesc doar in cantitati mici.

Nu adăugați condimente mai târziu și apoi adăugați până când este savurat după ce gătirea este completă.

Adaug mereu un cub de bulion de la Sumish. Cel mai adesea, în principiu, este posibil să lucrați imediat. Un cub este suficient pentru trei participanți. Adăugați aproximativ 5 grame de supă de persoană. Puteți folosi cuburi tăiate sau puteți cumpăra pur și simplu bulion amestecat cu pulbere și adăugați-l la cantitatea necesară. Golovne - nu exagera. Întotdeauna dau un cub celui care, în primul rând, pe stiuleț, nu vrea niciodată să-l înmuie în ciorbă, ci în alt fel, celui care, în anumite situații, când ești cu toții transpirați și poți. Nu-ți întinde labele din cauza efortului fizic, barca ta este strânsă. Și nu am poftă de mâncare și, dacă ar fi să mor de foame, a trebuit să dizolv cubul în apă fierbinte și să-l beau. Pe parcursul anului următor va exista o creștere a sănătății și a apetitului.

Câtă apă ar trebui să torn pentru supă? Problema care apare adesea în rândul participanților este că doresc să adauge mai mult lichid în supă. Din punct de vedere culinar nu este bine. Deci, supa se face vinovată că este prea rară, dar în lume. Tocănirea de pemmican și untură cu cretă vă permite să creați o supă bogată și să o completați mai bine decât ceaiul, care va fi mai ușor pentru organism - mai ales dacă beți ceai fără băutură și mâncați douăzeci de băuturi după turnarea supei (la frigider, totuși, este de asemenea posibil să nu greșiți). Acestea sunt nuanțele însăși lucrării bărcii, care scoate mijlocul din volumul ei, ceea ce este deosebit de important pentru a îndepărta viața vorbirii maro. Cu cât sunt mai mulți, cu atât le scoatem mai multe. Nu are sens să turnați o cantitate sălbatică de bulion în bulion, deoarece în loc de ingredientele vechi, o cantitate mai mică va rămâne neschimbată. Pentru alimente este necesară și apă, ceea ce înseamnă că la om, în principiu, există multă apă și este necesară pentru otrăvire. Doar că toată lumea trebuie să cunoască lumea. Creierul flămând urmează impulsul stăpânului său - „Vreau să mănânc”! Nu contează câtă apă bea rigla, aproape că se transformă într-un drog. Și corpul suferă atunci de stres și pierderea sărurilor. Ei bine, nirk-urile sunt căutate, iar papucul este important.

Acum despre antrenamentul termic. Teoretic, supele cremă pot fi consumate uscate. Se toarnă puțin din această serie, dacă ai terci de hrișcă, cu apă rece seara și apoi ieși înainte de dimineață, când terciul este gata. De ce am adus asta până în acest punct? Deoarece a evoluat atât de evolutiv, prelucrarea termică a produsului este extrem de importantă pentru corpul uman. Am pierdut toată dezvoltarea oamenilor ca urmare a acestui fapt. Prelucrarea termică crește semnificativ biodisponibilitatea substanțelor vii pentru produs. Ale, deodată, îi ucide. S-ar părea că ar fi o greșeală. Dar, de fapt, un tratament termic adecvat presupune un anumit echilibru între prepararea produsului până când acesta ajunge în punctul în care nu mai sunt disponibile facilităţi de depozitare necesare. Oamenii vor și pot trăi orfani, dar nu mult și nu fără durere. Aceasta este plata pentru mii de ani de viață a aricilor formați termic.

În varianta noastră, supa trebuie adăugată în apă rece înainte de fierbere, în același timp cu pemmican. De asemenea, puteți adăuga untură și o topi sau, într-un mod bun, va funcționa mai bine după fierbere. Aduceți supa la fierbere, luați de pe foc, infuzați puțin khvilin și bucurați-vă. Ale, așa cum a spus Vasil Ivanovich Chapaev, există o nuanță. Dacă apa în sine este fiartă pentru a reduce microorganismele patogene din ea, atunci este mai întâi fiartă (și înainte de aceasta, în momentul utilizării, este supusă necontaminarii și filtrării), apoi este eliminată asediul drumul transfuziei, iar apoi în Folosiți această apă pregătită pentru a găti supa. La fel și nu invers. În acest moment, puteți fierbe supa timp de cinci minute, astfel încât amestecul de supă să fie fiert. Cu siguranță este mai bine să adăugați untură în acest fel, de exemplu.

Dacă adăugați altceva în supa care extrage din căldură, de exemplu, ciuperci, atunci este mai bine să le fierbeți mai întâi, apoi să adăugați amestecul de supă. Ciupercile pot fi unse cu ulei și apoi adăugate până în cele din urmă sunt gătite - așa că există într-adevăr o mulțime de opțiuni.

Când merg, îmi spăl mereu frații și împrospătesc cibul și chasnikul. Variantele uscate ale acestor produse nu le pot înlocui pe cele noi. Tsibulya și chasnik nu sunt mai puțin decât vitamine, ele sunt cele mai valoroase condimente pentru gust. Se poate spune ca duhoarea ia gustul ierburilor traditionale, mai ales celor rare, desi se pot adauga la orice ierburi, crema de lemn dulce. Adăugați doar puțin din cibula tăiată la chasnik, astfel încât planta să devină cu adevărat apetisantă. Duhoarea apare după ce cazanul este scos de pe foc. Supa de după mai durează aproximativ zece minute.

Nu voi scrie despre condimente; se pare că nu lipsesc gustul și culoarea aici. Sunt blocat fără o frunză de dafin. Dacă grupul este mare și se gătește un volum mare de produs, atunci este mai simplu să fierbeți frunza de dafin într-un recipient cu o frunză pe față și apoi, după ce ați înmuiat timp de zece zile, turnați bulionul în supă. În acest caz, frunza de dafin nu plutește în supă, nu se fierbe și nu permite să devină amară. Rețeta nu este a mea - V. Pokhlobkina.

Termenul de conservare a amestecului de supă este interconectat cu termenul de integritate a ambalajului. Voi sigila ambalajul în pungi de plastic, îl voi semna și îl voi acoperi cu bandă adezivă pentru a fi protejat de apă și deteriorări mecanice. Puteți înfășura punga de supă cu bandă adezivă chiar în spatele urechilor, astfel încât bila să fie din polietilenă, altfel supa poate fi acoperită cu bandă adezivă. În viitor, plănuiesc să trec la o abordare prietenoasă cu mediul în ceea ce privește ambalarea produselor, plănuiesc să împachetez supe în pungi de hârtie și să folosesc recipiente ermetice pentru produse. In casa caruia voi tine un vas ermetic sigilat pentru ciorbe, astfel incat recipientele de supa (si plasticul de pe terci) sa fie depozitate chiar in cel nou. De îndată ce porniți pungi și bandă, numărul de ore petrecute pentru ambalarea produselor se va accelera și mai mult. În plus, vor exista experimente și alte statistici.