Puteți avea supă de ciuperci pentru același copil. Supa de ciuperci pentru copii. Video: Doctorul Komarovsky despre cum puteți oferi ciuperci copiilor

Pediatrii afirmă adesea faptele copiilor preșcolari care suferă de ciuperci, iar în dreapta nu au probleme. Informațiile despre formarea reziduală a sistemului pe bază de plante al copilului pot avea până la opt ani și este dificil să spui corpului copilului împotriva diferitelor intoxicații.

Ciuperci în dieta unui copil: argumente pro și contra

Este important să combinați coaja ciupercilor cu un amestec de proteine vegetale, celuloză, vitamine și microelemente valoroase. Potasiu, calciu, fosfor, salivă, magneziu, sodiu - nu sunt toți acizii de scorțișoară care se găsesc în ciuperci. Datorită numărului de minerale care intră în depozitul ciupercilor, acestea sunt acum egale cu fructele, proteinele permit ciupercilor să înlocuiască carnea, iar carbohidrații să înlocuiască legumele. Substanțe precum beta-glucanii și melanina pot avea un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și pot preveni pierderea umflăturilor dăunătoare.

Cu toate acestea, pentru a obține o aprovizionare valoroasă de ciuperci, sistemul pe bază de plante trebuie să fie serios îmbunătățit. Complexitatea produsului achiziționat are aspectul unui cuvânt – fungin. Depozitarea chimică a funginei este similară cu chitina, care este inclusă în depozitarea scoicilor de raci, crabi, iepuri și alte come. Un astfel de stres depășește uneori puterea unui organism adult și chiar și la copiii de vârstă preșcolară, sistemul nu are enzimele necesare. Fibrele alimentare ale ciupercilor formează, de asemenea, o structură grosieră, ceea ce le face mai complexe atunci când sunt absorbite de corpul copilului.

Mai mult decât atât, structura ciupercilor este adesea spongioasă și are aceeași textură, deoarece absoarbe toxinele din excesul de corp. Din păcate, creșterea pădurilor de astăzi cere ce este mai bun. Deoarece tații își răsfățau copiii cu supă de ciuperci, ar fi mai bine să o gătească nu de la reprezentanții pădurii, ci de la seră pecheritsa sau gliv.

De ce începe

Cel mai bun moment pentru a servi un copil cu supă de ciuperci este de 7-8 minute. Acțiunile tatălui, pe riscul și riscul său, încep să eșueze din a cincea, dar în această situație, de fiecare dată nu se poate gusta ciorbă, feluri de mâncare pentru toată patria. Prima supă de ciuperci a bebelușului constă nu din ciupercile în sine, ci mai degrabă din bulionul lor dintr-un set de legume esențiale pentru legumele noi. Aceasta poate fi o supă piure, iar bulionul de ciuperci pentru prepararea ei trebuie diluat cu apă. Aroma de ciuperci a nastilka este puternică, așa că va atrage cu siguranță atenția copilului până în noul sezon.

Puteți introduce treptat ciuperci suplimentare în dieta copilului dvs. sau nutriționiștii recomandă adăugarea blaturilor în supa de ciuperci. Puteți gusta ierburile proaspete pentru a le savura și a le ușura asimilarea. Trebuie spus că nu toate ciupercile sunt potrivite pentru hrana copiilor. Este mai bine să începeți de la aragaz, fragmentele de duhoare nu elimină toxinele și sunt ușor de digerat. Este important să nu fierbeți apa și să dați mai întâi copilului o porție mică, având grijă la reacția acestuia. Parcă totul e grozav, ciupercă

Ierburi foarte aromate, savuroase sunt preparate din ciuperci. Mulți oameni adoră să le culeagă ei înșiși, să le sare, să le marineze, să le prăjească și să facă plăcinte cu ciuperci. Ale nu este cel mai ușor de mâncat pentru un arici. În plus, duhoarea poate provoca un dezgust serios. Cum poți pregăti ierburi de ciuperci pentru copii? Majoritatea fahivților apreciază că, cu cât copiii lor îi cunosc mai repede, cu atât mai bine. Este recomandabil să le includeți în dieta unui copil de până la 2 ani, ceea ce este categoric opus. Pentru copiii mai mari, ciupercile pot fi date la fel ca supa. Aspectul sărat și lubrifiat are o miros urât.

Zmist:

Ciuperci cu brânză și scorțișoară

Ciupercile conțin vitaminele A, C, PP din grupa B. Conțin o mulțime de microelemente valoroase: calciu, sodiu, salivă, potasiu, fosfor și altele. Mirosul este bogat în proteine, grăsimi, carbohidrați, aminoacizi. Există discursuri aici care sunt necesare pentru a întări sistemul imunitar și pentru a îmbunătăți schimbul de vorbire. Majoritatea cuvintelor maro se găsesc în picături. Picioarele practic nu au nicio valoare vie. Mai mult, au chitină, o celuloză aspră, care nu este otrăvită de oameni.

Notă: Proteina unui ou de găină este absorbită în organism cu 99%, proteina găsită în carnea de vacă este de 75%, iar proteina ciupercilor este de doar 3%. Prin urmare, pentru a obține suficiente proteine, trebuie să le consumați, ceea ce poate duce la epuizare.

De ce are Skoda ciuperci?

Tații au dreptul să decidă singuri ce ciuperci să le dea copiilor. În acest caz, ar trebui să vă asigurați că există un aflux generos al acestora în corpul copilului:

Khitin este o piedică în calea dobândirii discursurilor vii. În plus, este posibil să fii alergic la alte produse.
Ciupercile sunt ușor de mâncat. Mulți dintre ei au duble complet separate: Hibni Openki, Hibny Beliy (așa-zis satanic). Este deosebit de periculos să hrănești un copil cu ciuperci pe care le-a cules singur.
Corpul ciupercilor are o structură poroasă, astfel încât duhoarea, ca un burete, absoarbe deșeurile din sol și ferăstrău, ceea ce îi crește semnificativ toxicitatea.

Înainte de a pregăti ierburile, se recomandă să fierbeți ciupercile de pădure de 3 ori, de 15 ori fiecare, adăugând apă. Acest lucru ajută la eliminarea substanțelor lor chimice. Dacă îl decojești în timpul tratamentului termic, nu te va distruge. Și valoarea alimentelor după o astfel de reducere scade semnificativ.

Reguli de pregătire și de viață

Nu se pot culege ciuperci cumpărate de pe piață, fragmentelor fiind lipsite de melodiozitatea că duhoarea este adunată într-o localitate ecologic curată;
Ciupercile grozave trebuie tăiate în bucăți, iar copiii trebuie să învețe cum să le mestece cu atenție: astfel, duhoarea va fi digerată în curând în coajă;
Nu este recomandat să dați bebeluși ciuperci sărate, ciuperci murate, deoarece acestea conțin sare și ocetă;
Când este lubrifiat, se creează un număr mare de agenți cancerigeni, așa că nu dați bebelușilor ciuperci lubrifiate;
Ele pot fi introduse în alimentație de cel mult 1-2 ori pe săptămână, în porții mici precum supă sau sos, care pot fi consumate cu terci de hrișcă, piure de cartofi fără ulei adăugat.

Cum puteți vikoristavate ciupercile în mâncarea copiilor (gândit la fakhivtsivs)

Nu există un gând comun în rândul fahivților despre cum să ridice ciupercile din mâncarea copiilor. Bogăția scoarței, iacurile savuroase, precum și tradițiile utilizării lor pe scară largă sunt toate avantaje. Au fost multe minusuri. Cel mai important dintre ele este fiabilitatea crescută a reacției.

Pediatru E. Komarovsky

Likar E. Komarovsky notează că ciupercile pot fi incluse în hrana bebelușilor de peste 2 ani, dar nu mai mult de o dată pe săptămână (cu cartofi sau supă). Acest lucru se datorează pecheritsei sau glivi. Aceasta înseamnă că mulți tați se îndoiesc că duhoarea poate provoca rău copiilor. Când s-au plâns de bunicile lor, care își hrăneau copiii cu ciuperci de pădure, nu s-a întâmplat nimic rău. Astfel de tați își vor aminti că situația de mediu s-a schimbat dramatic în ultimul deceniu. Mai mult, nu au existat decese de copii asociate cu infestări de ciuperci.

Video: Doctorul Komarovsky despre cum puteți oferi ciuperci copiilor

Gastroenterolog Dmitryakova G. N. (Departamentul de Boli ale Copiilor al Instituției Federale de Învățământ Postuniversitar ZDMU)

În până la 3 ani, organele din plante ale bebelușilor nu sunt descompuse pentru a otrăvi substanțele care sunt importante pentru a fi absorbite și localizate în ciuperci: „Copilul nu a dezvoltat încă enzima trehalază, care descompune carbohidrații. de ciuperci”, subliniază Dmit.Ryakova Prin urmare, nu este recomandat să le acordați mai puțin de 7-8 ani.În acest caz, este important să respectați sănătatea copiilor, deoarece aceștia nu suferă de boli ale inimii, probleme respiratorii și ale tractului intestinal.

Intercesor al șefului Departamentului de inspecție sanitară a Direcției Inspectoratului de Sănătate Publică din Rusia pentru regiunea Lipetsk E. Hvenchuk

Se pare că până la vârsta de 12 ani, copiii nu pot adăuga ciuperci în salate, pizza, sau nu pot face supă cu ele. Toxicitatea se păstrează după fierbere.

Likar E. Malisheva, gazda emisiunii TV „Live Healthy”

Este important ca ciupercile să fie considerate unul dintre cele mai sigure alimente pentru copii. În loc de toxine, este foarte grozav, ca duhoarea orașului puternic. Ele nu pot fi administrate copiilor sub 12 ani.

Video: produse nu sunt sigure pentru copii

Distracție cu ciuperci

Riscul de intoxicație cu ciuperci pentru copii, în special pentru cei mici, este întotdeauna același. Există îngrijorări atunci când utilizați produse proaspete sau conservate. Duhoarea nu este deloc dăunătoare pentru un adult, dar duhoarea poate fi jignitoare pentru un bebeluș al cărui corp poate fi sensibil la toxine. Aceste produse vor contribui la această acțiune eficientă. Deci, de exemplu, nu este recomandat să bei suc acru, deoarece acidul va crește toxicitatea.

Primele semne ale intoxicației cu ciuperci includ un gust metalic în gură, plictiseală, vărsături severe, diaree și dureri abdominale. În cazurile severe, apar convulsii, halucinații și sunete sonore. Dacă bănuiești o înstrăinare, trebuie să chemi un suedez pentru ajutor.

Înainte de sosirea copilului suedez, spălați mucusul, clisma și lăsați substanțele active ale vugilei să fie absorbite. Medicii suedezi trebuie să explice cu exactitate cauza tulburării, astfel încât să poată fi acordat cel mai eficient ajutor.

Video: Gătitul cu ciuperci de pădure

Porada: Includerea sistematică a ciupercilor în pielea unui copil poate duce la gastrită. Cei mici pot aprecia cu greu caracteristicile savuroase ale plantelor cu ciuperci și este mult mai ușor să aleagă legumele brune decât alte produse (carne, pește, legume și fructe). Luați până la 7 roci (până în acest moment formarea sistemului de plante va fi finalizată) și chiar mai bine - nu dați ciupercilor până la 10 roci.

Mulți adulți au nevoie să mănânce ciuperci, dar când copiii apar în familie, mamele de multe ori nu îndrăznesc să pregătească pentru familie supă de ciuperci sau cartofi cu ciuperci, știind că copilul va dori mereu să mănânce astfel de porcării. Gândurile despre vârsta includerii ciupercilor în dieta copiilor sunt împărțite atât în tați, cât și în medici. Și deoarece aproape toată lumea se ferește de ciupercile de pădure, atunci există o mare îngrijorare cu privire la posibilitatea ca copiii să trăiască cu pecheriți.

Unii confirmă că aceste ciuperci sunt mult mai ușor de otrăvit decât ciupercile de pădure și pot fi chiar incluse în meniurile pentru copii dacă sunt selectate și pregătite corect. Alte sugestii pentru ca copiii să nu aibă nevoie de ciuperci zilnice sunt ca pecheritsa. Să aflăm dacă este posibil să pregătim ierburi pentru copii cu pecheritsy și ciuperci cireșe pentru vika pentru copii.

Scoarță de ciuperci

Prin posibile probleme cu achiziționarea multor adulți, ciupercile sunt aduse la punctul de gălbenele, care nu ar trebui să fie predate copiilor la vârsta adultă. Valoarea ciupercilor de iac este mare. Acestea dau organismului uman proteine vegetale, celuloza, vitaminele C, PP, D, A, grupa B, calciu, grasimi care se absorb usor, potasiu, fosfor si multe alte substante. În plus, pecheritsa conține enzime și acizi organici.

Trebuie remarcat faptul că majoritatea substanțelor maro din depozitul de ciuperci sunt concentrate în picături, iar chitina, care este dăunătoare pentru corpul copilului, este mai prezentă în picioare. Din acest motiv, doar o picătură de ciupercă este potrivită pentru mâncarea copiilor.

Care sunt ciupercile ieftine?

Problemele cu ciupercile implantate la copii se datorează nu numai prezenței chitinei într-un astfel de produs, care nu este otrăvit și poate fi dobândit de alte substanțe vii. Ciupercile vulpei absorb o mulțime de substanțe din sol, inclusiv cele nesigure. Ei bine, dacă vorbiți despre accesorii în magazinul de panificație, o astfel de lipsă de ciuperci este oprită. Din aceste motive, este permisă includerea fursecurilor în dieta copiilor mai devreme decât ciupercile care sunt colectate în pădure.

Mai multe detalii despre scoarța și skoda pecherits sunt afișate în videoclip:

Pentru ce vârstă ar trebui să dăm?

Unii medici nu recomandă administrarea de ciuperci copiilor sub 10-14 ani, dar mulți pediatri, inclusiv Evgen Komarovsky, observă că pecheritsa poate fi încercată încă de la a doua vârstă. De ce sunt toți medicii din același personal - este inacceptabil să propagați ficatul unui singur copil.

Copiilor care au ajuns la 2 nasteri li se pot da ciuperci in mod comercial. Mai întâi ar trebui să fie incluse în meniul pentru copii într-o cantitate mică, de exemplu, într-un sos sau adăugând câteva ciuperci la planta principală. Anul acesta se pot prepara bucatele pentru bebelusi de ciuperci, curatate si bine fierte. În acest caz, frecvența de ingerare a ierburilor din pecheritsy pentru copiii de până la 5 ani (de exemplu, timp de 4 ani) este limitată la 1 dată pe săptămână.

Mulți medici recomandă să se familiarizeze cu tot felul de ciuperci, inclusiv pecheritsa, timp de 7-10 ani. Această recomandare se datorează faptului că la copiii de vârstă școlară sistemul pe bază de plante este deja complet format, astfel încât nu vor fi probleme cu supracontaminarea plantelor cu ciuperci. Deoarece copilul are probleme cu tractul intestinal, introducerea ciupercilor în alimentația ei nu este recomandată până în secolul al X-lea.

Cum să alegi pecheritsa pentru un meniu pentru copii?

Copiilor ar trebui să li se dea doar ciuperci din magazin, astfel încât pecarii să nu adună deșeuri din sol, ca plantele sălbatice. Cumpărați ciuperci mici, deschise la culoare pentru mâncarea copiilor dvs. Nu vă faceți griji dacă cumpărați prăjituri întunecate, lipicioase sau uscate. De asemenea, nu cumpărați ciuperci prea mari, fragmentele miros a supracoapte și plasează mai puține deșeuri maronii.

Dacă cumpărați ciuperci ambalate, este important să citiți informațiile de pe ambalaj - data colectării, data ambalajului original, precum și termenii de referință. Când aduceți ciupercile acasă, scoateți-le din lichid și păstrați cât mai mult posibil la frigider. Dacă nu doriți să gătiți nimic cu ele imediat, puteți pune fursecurile la congelator și pot fi păstrate până la 1 cană.

Stravi cu pecheritsy pentru copii

Asemenea ciuperci gustoase, cum ar fi pecheritsa, sunt minunate consumate cu legume, ierburi, cartofi și carne. Ele pot fi un ingredient în caserole de legume, sarmale, omlete și supe.

Adulților le place aluatul variat cu umplutură de ciuperci, dar nu este recomandat pentru meniurile pentru copii, deoarece este important să otrăviți excesiv ciupercile din aluat. Oferă copiilor tăi lapte, pizza sau plăcinte cu prăjituri din secolul al XIV-lea.

Supa crema

Pentru această plantă, luați o cibulină, un cartof și un morcov mediu și, de asemenea, aproximativ 500 g de pecheritsa. Procesul de preparare a supei va fi astfel:

După ce turnați 500 ml de apă într-o cratiță, puneți recipientul pe aragaz și așteptați până când dă în clocot.
În timp ce apa se încălzește, se curăță și se toacă mărunt legumele, apoi se pun într-o cratiță.
După ce ați terminat de gătit morcovii, morcovii și cartofii, spălați, curățați și tocați ciupercile.
După ce a coborât pecheritsa în bulion, gătiți supa la foc mic până când toate ingredientele sunt gata.
După ce ați luat cratița de pe aragaz, utilizați un blender de mare viteză pentru a face supa piure.
Când planta este gata, sărați-o până când are un gust bun și, de asemenea, sfârâiți ierburile și condimentați cu smântână. Este delicios de servit cu crutoane de grau uscate la cuptor.

Această supă este potrivită pentru majoritatea copiilor, dar este imposibil să o oferi unui copil care nu a încercat niciodată pecheritsa. Lăsați copilul să cunoască imediat ierburile de ciuperci din sos.

Sos

Gătitul din sos pecheritsa vă permite să adăugați o nouă aromă și un gust delicios ierburilor de bază din pui, cartofi și orez. Această rețetă este potrivită pentru copiii cu vârsta peste trei ani:

Se spală, se curăță și se fierb 8-12 pecheritse mici în 500 ml apă.
Tăiați o cibulină curățată și ungeți-o ușor cu o cantitate mică de ulei de măsline, apoi adăugați în bulion.
Într-o tigaie uscată, ungeți o lingură de boroshna. Când este o nuanță aurie, se adaugă sare și, amestecând continuu, se toarnă bulionul fierbinte de ciuperci în amestecul uns.
Gatiti sosul aproximativ 10 minute, apoi scoateti din | foc și adaugă|adaugă| într-un vas 2 linguri. linguri de blat unt|mastila|. Pentru sosul de ciuperci, puteți adăuga și verdeață tocată la acest sos de ciuperci.

Gribi este un produs care nu este doar delicios, ci și foarte gustos. Ei trăiesc ca o plantă independentă și sunt completate cu o mulțime de ierburi. Supa de ciuperci este un favorit popular pentru mulți adulți maturi.

Dacă vorbești despre un pui de arici, roagă-ți mama să aibă grijă de ciuperci, și la care boabele sunt sănătoase. Nu este ușor să uiți de posibila crustanță a ciupercilor pentru corpul unui copil.

Astăzi vă vom spune cum să pregătiți supa de ciuperci pentru un copil, delicios și crocant, fără a evita „capcana” acestui produs.

Crustă de supă-piure de ciuperci pentru ditini

Ciupercile sunt un produs valoros care contine un depozit bogat si variat de legume brune. Există vitamine - B1, B2, A, PP, C, o serie de microelemente - calciu, potasiu, fosfor și enzime - amilaza și lipaza, și cel mai important - proteine, motiv pentru care toată lumea compară ciupercile cu carnea.

Important! Pe de altă parte, ciupercile au puterea de a absorbi substanțe nocive și toxice din prea mult spațiu. Prin urmare, cele mai sigure vor fi ciupercile cultivate în sere - pecheritsa și glive. Deși mirosul nu este la fel de bogat ca ciupercile de pădure, este mai ușor absorbit de corpul copilului.

Cum să pregătiți și să serviți corect supa de ciuperci copiilor?

Supa de ciuperci poate fi adăugată în alimentația copilului de la vârsta a treia. Este necesar să lucrați cu atenție, să-i oferiți măruntaiele și să urmăriți cu respect reacția bebelușului.
Pentru primul gust de supă de ciuperci, cel mai bine este să vikorizați ciupercile de seră.
Pentru a acoperi ciupercile cu corpul copilului, faceți-le piure pentru bebeluși și pregătiți supă cremă de ciuperci. O astfel de prelucrare distruge adesea chitina, care se găsește din abundență în ciuperci, ceea ce îmbunătățește produsul rezultat.
De asemenea, cel mai bun mod de a-ți face bebelușul să cunoască ciupercile este să nu mergi înainte, ci pas cu pas – începeți prin a pregăti bulion de ciuperci, din care puteți face apoi supa originală. Și apoi, dacă reacția la o astfel de plantă este bună, puteți oferi o supă de ciuperci cu drepturi depline.

Reteta de supa crema de ciuperci pentru ditini

După rețeta noastră, puteți pregăti ușor și rapid delicioasă supă cremă de ciuperci de la pecheritsa. Folosind aceeasi metoda, puteti prepara supa piure din ciuperci albe si uscate.

Ingredientele necesare

cibulină – 1 buc.;
unt de vershkova - 1 lingura. l.;
grâu boro - 2 linguri. l.;
apă fierbinte - 1 lingură;

lapte de vaca integral - 2 linguri;
pecheritsi proaspete (sau ciuperci albe) - 250 g sau 150 g ciuperci uscate;
Puterea și condimentele se află în spatele gustului.

Secvență de gătit

Luați cibulina, curățați-o și clătiți-o în apă rece, tăiată în bucăți.
Sortați cu grijă ciupercile, curățați-le și spălați-le. Când culegeți ciuperci uscate, puneți-le la înmuiat timp de 4-6 ani în apă rece, adăugați apă și clătiți.
Tăiați ciupercile în bucăți mici, le puteți rade.
Pune un strop de ulei pentru topping in cratita in care gatesti supa si pune-l pe foc. Când untul este topit, adăugați mușchiul feliat și căliți până se înmoaie.
Se fierbe apoi bine, se fierbe împreună cu tsibule (va da o culoare aurie frumoasă) și se amestecă în foc.
Adăugați laptele și condimentele și întoarceți tigaia la fiert.
Bateți amestecul folosind un mixer, adăugând treptat orice apă care a mai rămas.
Când supa ajunge la fiert, gătiți o cantitate mică de khvilin la foc mic, apoi adăugați ciupercile și gătiți încă 15 minute|minute|.
Opriți aragazul și tăiați supa cu ajutorul unui blender de mână.
Asezonați cu sare înainte de servire.

Ciorba-piure de ciuperci cu blaturi (trebuie sa adaugati cateva coji pana este gata), ierburi (patrunjel sau marar) si crutoane de casa este foarte gustoasa.