Cum poți înțelege că ananasul este rece și dulce. Cum să alegi ananasul Cum să salvezi ananasul

Poate fi dificil pentru copiii de azi să creadă că tații, bunicii și bunicii lor cunoșteau gustul fructelor tropicale la vârsta adultă, iar în urmă cu o sută de ani, necunoscut de majoritatea populației, ananasul era venerat un semn de lux și supramundanitate.

Astăzi, tot felul de fructe din țări tropicale și din cele mai îndepărtate părți ale lumii pot fi găsite în aproape orice magazin. Cum să alegi un ananas pentru a nu fi dezamăgit de gustul pulpei, înăbușită sub coaja groasă? Care sunt trucurile care îți permit să vezi dintr-o masă de fructe similare fără să arăți nevăzut sau, de fapt, să depășești?

Cum arată un ananas când l-ai cumpărat?

Garni, fructe grozave, încoronate cu un sultan de frunze verzi și dure, cresc în partea tropicală a Kul Pământului. Puteți obține ananas în Rusia atât din America Centrală și de Vest, cât și din regiunile Asiei de Vest.

De fapt, ananasul, care arată ca un singur fruct, are o roditate care constă în impersonalitatea fructelor de pădure, care sunt răspândite în spirală, în stadiul legării mugurilor între ei. Faptul că în trecut duhoarea era „independentă” poate fi ghicit doar după suprafața caracteristică a pielii, care marchează urmele starterului și între fructele adiacente.

În mijloc, pulpa de lemn dulce acru a apărut în locul vieții, sugerează miezul dur, ca o tulpină care a încolțit prin mustața fructului. Și în partea de sus a ananasului, tulpina creează o rozetă verde.

Toți cei care au încercat un ananas care a crescut recent pe o plantație și nu a petrecut multe zile și zile la maturitate, știe răspunsul exact la întrebarea: „Ce ananas sunt mai buni?” Fructele care se servesc pe masa trebuie sa fie cat mai proaspete si moi. Ce este de lucru când cea mai apropiată plantație este la multe mii de kilometri distanță, iar magazinul din spatele cornului vinde ananas, pe care îi sacrifică lui Fiodor Konyukhov de dragul prețului?

Cum și cum pot coace un ananas?

Dacă schimbați viteza de livrare a fructelor de la locul de creștere la magazin, atunci când alegeți un ananas va trebui să dobândiți anumite cunoștințe. Duhoarea va ajuta la determinarea nivelului de aderență al pulpei, înmuiată sub piele și a strălucirii fructelor.

În loc de banane, care sunt culese practic verzi pe plantații, iar apoi, după sosirea la fața locului, sunt pulverizate cu un gaz special, care face ca fructele să se coacă de urgență; ananasul este tăiat când este copt. În dreapta este că în banane și alte fructe care sunt coapte după ce au fost recoltate și vindecate, coaja este îndepărtată pentru eliberarea substanțelor amidonoase acumulate. Nu există în ananas și vă puteți da seama că fructele verzi și acrișoare vor deveni malț și fără gluten în aproximativ o oră. Cei care întreabă des: „Cum se coace un ananas cumpărat de la un magazin?” ajung să dea un răspuns negativ.

Deoarece ananasul nu este savurat cu malț, gustul lui nu poate fi schimbat nici prin răsturnarea fructelor cu picioarele, deoarece uneori îl irită, nici prin înmuierea lui la căldură sau la rece.

Puteți păstra ananasul la frigider timp de 3-6 zile, iar temperatura în această perioadă nu trebuie să fie mai mică de 6-8 ° C, altfel pulpa va deveni rară. Este absolut imposibil să privați fructele de căldură; procesele de fermentație încep sub coaja fructului, iar activitatea microorganismelor dăunătoare în astfel de minți este puternic activată.

Fără coacere, ananasul nu va deveni suculent și malțos, ci fie va fermenta, fie va putrezi.

Cum să alegi cel mai bun fruct de ananas?

Pentru a evita încercarea de a găsi modalități de a îndulci fructele necoapte, trebuie să cumpărați tot ce puteți din magazin și să găsiți un ananas dulce, nemișcat. Înainte de a alege un ananas, aruncați o privire rapidă la fereastră și vedeți fructul:

cu o coroană cu frunze maxim verde;
cu un „corp” neted, nu pufos;
cu importanţa tonurilor galben-aurii în farbuvanna.

Prin fierberea aproape de fructele coapte, este posibil să observați o aromă caracteristică fără semn de acid sau un indiciu de fermentație. Fructele erau groase, elastice și nu moi. Pielea ananasului arată oarecum netedă, nu cocoșată.

Dacă, atunci când sunt recoltate pe plantație, toate fructele au aproximativ un nivel de moliciune, atât verdețurile, cât și fructele care sunt prea coapte sunt puse pe rafturi.

Ananasul necoapt poate fi clasificat astfel:

pentru fragmente mai convexe pe suprafața pielii;
pentru aroma de plante, nu de fructe;
conform fructului dur, mai degrabă decât elastic.

Producătorii de ananas spun că dacă fructele sunt murate în culori verzi, fructele pot fi dulci, dar dacă alegi un ananas pentru că vrei mai puțină aromă gălbuie în murătură, cumpărătorul riscă mai puțin să fie dezamăgit. Aceste verdețuri se pot coace pe blat și pot adăuga un gust diferit după salvare.

Ananasul finit are un fund moale, un miros acru sau de drojdie, o schimbare a fermentației și prăjire pe bronz. Pe măsură ce ananasul acumulează cât mai multă coajă posibil, fructele devin susceptibile la putrezire. Înainte de a fi trimise din plantația de ananas, fragmentele sunt tratate cu fungicide și alte substanțe care pătrund în sol, apoi este posibil să nu fie detectate pete de mucegai sau deteriorarea gravă a scoarței. În mijlocul supraîncărcării, deteriorate sau înghețate în timpul transportului fătului, procesele ruinoase sunt deja în desfășurare.

Indiferent dacă întunecarea pe coajă, scurgerea sucului, punctele moi sau crăpăturile sunt semnale alarmante care pot fi motivul deciziei tale de a face o achiziție.

Maturarea ananasului începe de la început. În această parte, fructul în sine este întotdeauna malț, iar culoarea fructului începe să se schimbe pe măsură ce se coace. În majoritatea soiurilor, semnul stylus-ului poate fi văzut în nuanța strălucitoare galben-aurie de pe piele, care se observă pe fragmentele sale din apropierea fructului. Cu cât culoarea galbenă se extinde mai mult, cu atât malțul de ananas va fi mai egal.

Cum poți detecta învechirea unei frunze de rozetă pe un ananas?

Vorbind despre cum să aleagă un ananas, mulți oameni cunosc capacitatea de a extrage o frunză din sultanul din vârful fructului. Deoarece frunza este ușor de servit și se întărește pentru o sumă mică, este important să vă asigurați că ananasul este lipicios. Păcat, ce gând, Pomilkova. Și fluierul frunzelor de pe tejghea va duce doar la neplăceri, și nu la achiziționarea de smochine.

Acoperite natural cu conservanți, frunzele de ananas se usucă într-o oră, dar culoarea nu se schimbă.

Prin urmare, puteți lua cu ușurință bunurile, dar nu veți putea oferi informații utile despre ananas. Apoi, schimbarea culorii frunzelor de la verde la maro sau uscarea exterioară a frunzei indică în mod clar că este inacceptabil ca fructele să rămână prea mult timp pe blat sau au fost încălcate regulile de conservare.

Ce fel de ananas sunt mai frumoși cu o prună de flori sau o rozetă modestă de frunze? De regulă, se recomandă să cumpărați ananas cu o înălțime de rozetă de cel puțin 10 cm și nu mai mult de doi ani înainte de fructul în sine. Când plătește pentru marele sultan al mâncării, cumpărătorul ia pulpa prețioasă.

Unele rozete de frunze de ananas sunt folosite pentru a decora masa la ocazii speciale și la cină. În acest soi, puteți păstra prospețimea frunzelor timp de câteva zile, deșuruband cu atenție priza din fructe, decojind orice urmă de pulpă și împachetând-o într-o pungă la frigider.

Înainte de a cumpăra un fruct, priviți nu numai fructul în sine și șuruful acestuia, ci și partea laterală a tulpinii. Dacă vinul este neuniform, excesiv de potolit sau are urme de mucegai, este mai bine să alegeți un ananas care să arate mai bine.

Ananasul este unul dintre fructele tropicale preferate ale oamenilor bogați. Gustul său minunat și coaja pentru corp sunt de netăgăduit - la fel ca și prețul ridicat. Prin urmare, alegerea poate fi cât se poate de consistentă: nimeni nu își permite să înlocuiască fructele din apropiere achiziționate înainte de masa de Crăciun. De unde știi că ananasul este deja copt și poate fi cules?

Ananas: yak vibrati stigliy? Semne ale capului unui făt copt

Ananasul călătorește mult din țările calde, mai întâi pentru a fi consumat la tejgheaua de brânzeturi. Majoritatea fructelor provin din America de Vest, Paraguay, Filipine și Thailanda. Puteți face duhoarea mai scumpă în două moduri:

Fructele scumpe sunt „așezate” din mers – într-o perioadă scurtă de livrare, astfel de ananas pot ajunge la maturitate;
Fructele mai ieftine „au sosit” pe mare, dar după un timp scurt de coacere au fost culese toate verzi.

Rareori orice vânzător oferă informații despre metoda de livrare, așa că este important să ne concentrăm pe calitatea produsului. În plus, este necesar să respectați următoarele semne ale unui ananas rece:

Cel mai simplu mod de a verifica rapid fermitatea unui ananas este să răsuci „coroana de mlaștină”: într-un fruct copt este ușor vizibil. Adevărat, un astfel de test nu poate fi evaluat într-un magazin de piele; va trebui să utilizați metode mai puțin evidente pentru a asigura o fermitate suficientă a fructului.

Vă rugăm să citiți, de asemenea, eticheta (așa cum este indicată) urmând următoarele informații:

varietate – cea mai comună varietate este „Creola” și Gold. Denumirile ananasului acestor soiuri sunt identice; identitatea poate fi determinată din etichetă. Aurul aparține categoriei deserturilor, astfel de fructe sunt chiar mai rele decât lemnul dulce. Soiul „Creola” este folosit pentru prepararea sucurilor datorită fructelor sale acre;
culegător - companii de încredere oferă informații despre ora de recoltare și despre termenul pentru ananas. Cele care ajung pe piață sunt Chiquita, Dole și United Fruit.

Roblyachi vibir, după creșterea respectului față de dimensiunea fătului. În majoritatea soiurilor, fructele mici sunt la fel de malte ca și cele mari, iar cele cu spini pe badilă sunt mai gustoase decât cele cu frunze netede.

Yak vibrati ananas? Caracteristicile orezului fructului îndepărtat

De asemenea, puteți mânca ceva inacceptabil respingând fructele care îndeplinesc criteriile „rele”. „Simptomele” a ceea ce este în neregulă cu ananasul sunt următoarele:

Duritatea unui fruct este un semn de imaturitate, în timp ce moliciunea unui fruct este un semn de coacere excesivă.
Frunzele de ananas „vechi” devin crocante.
Petele maro închis de pe piele între muguri sunt un semn evident al unui fruct care poate deja a început să putrezească.
Culoarea clar verde a părții superioare a fructului înseamnă că îi lipsește fermitatea.
Sunetul „gol” care este creat la atingerea ananasului indică faptul că fructele sunt uscate și pulpa suculentă nu poate fi „obținută”.
Un miros bântuitor, intens, indică supramaturarea fructului, care în „dezvoltarea” sa poate să fi ajuns în stadiul de degradare. Un „simptom” suplimentar este prezența mucegaiului pe piele.
O aromă ușoară de erbacee, caracteristică ananasului, care nu a fost încă atinsă.
Golitura care se creează atunci când este apăsată pe piele marchează sfârșitul fructului care a trecut. În principiu, un astfel de ananas poate fi consumat, dar trebuie recoltat cât mai curând posibil, înainte ca fructele să înceapă să putrezească.

Oricât de sârguincios raportează cumpărătorul, el are întotdeauna șanse să piardă la această „loterie”. Poti intelege exact ce fructe ai achizitionat doar atunci cand il cumperi acasa dupa ce ai taiat ananasul. Fructul copt poartă pulpă suculentă, infuzată, de culoare galbenă și umplutură aurie. În apropiere, o achiziție și un fruct necoapt pot fi văzute din albirea „interiorului”.

Ananasul verde poate fi pus pe fundul unei vaze și lăsat câteva zile: această situație va grăbi procesul de coacere. Adevărat, în acest tip de sarcină avem cuvinte caustice care irită membrana mucoasă. De fapt, ananasul este dulce doar dacă este deja copt, dar este foarte rar.

Un ananas bun poate decora orice masă. Nu este nevoie să subestimați acest fruct: de regulă, cei cărora nu le place pur și simplu nu au plantat suficient sau nu au copt fructele. Voi repara bolul timp de o oră, după ce am învățat să culeg fructele corect. Este timpul să adaugi o nouă aromă vieții tale!

Atunci când alegeți un fruct într-un magazin, este clar ce gust va avea, ce gust și miros va avea... În rest, dezamăgirea îi așteaptă pe cei care cumpără fructe necoapte! Bananele, desigur, se coacă ușor la sfârșit, dar cumpărarea unui ananas necopt este o pierdere de bani, deoarece ananasul întreg nu se mai coace. Prin urmare, dacă intenționați să cumpărați un ananas, nu vă deranjați să învățați cum să alegeți un fruct ferm și savuros, pentru a nu-l irosi. În acest articol, ne uităm la principalii indicatori ai învechirii ananasului și a semnelor periculoase ale unui ananas învechit sau putrezit.

Pentru stiuleți, apreciați mirosul de ananas. Deoarece fructul prezintă o aromă dulceagoasă, aceasta indică faptul că este copt. Fructul este inodor, melodios, necoapt. Trebuie să existe o aromă puternică, chiar dacă caroul putrezește sau va putrezi în curând. In plus, evita sa cumperi ananas cu miros de fermentat sau artificial. Fructul trebuie să aibă un miros plăcut și o moliciune dulce. O altă tăietură este valoarea nisipului de ananas. Adevărul este că majoritatea soiurilor au o culoare mestecată atunci când ating consistența necesară, așa că sunt ușor de tăiat. Cu toate acestea, nu toți ananasul verzi sunt necoapți, iar unii nu par a fi deloc proaspeți. Deoarece este important să luați în considerare netezimea culorii, concentrați-vă pe aspectul proaspăt al fructului: nu este de vină că este șifonat, șifonat, crăpat sau, de exemplu, prea friabil și slab. Desigur, nu aveți grijă să priviți cu atenție fructele pentru semne de putregai - este posibil să nu observați dezvoltarea mucegaiului sau înmuierea fructelor.

Frunzele sunt, de asemenea, un indicator al învechirii. Este posibil să porniți cel mai scurt indicator, pielea inferioară. Frunzele unui ananas congelat sunt sănătoase, verzi și arată proaspăt. Desigur, frunzele galbene nu sunt cel mai bun semn pentru un ananas. Este puțin probabil ca un astfel de fruct să vă mulțumească cu fructe de padure bune. Ananasul necoapt poate părea crostos și are frunze clar tinere care nu pot fi smulse cu ușurință. Cu toate acestea, frunzele care se smulg cu ușurință din vârf sunt un semn de putregai avansat.

Acum acordați atenție formei, umidității fătului, structurii pielii și elasticității acesteia. Un ananas bun nu este suficient de dur, dar pielea este elastică. Dacă pielea devine prea moale și nu își menține forma, de aceea nu ar trebui să pui un astfel de fruct pe blat. Relieful pielii unui fruct sănătos are expresii strălucitoare, iar ochii negri din mijlocul scutului de piele sunt un indicator luminos al unui ananas copt. Este important să acordați atenție dimensiunii și mărimii ananasului, deoarece acești parametri nu sunt direct legați unul de celălalt. Puteți determina cu ușurință suculenta ananasului selectat. Ia doua fructe de aceeasi dimensiune pentru tine: cel mai important este cel suculent. Păstrează prospețimea fructelor printr-o conservare adecvată. După ce ai curățat ananasul, nu te grăbi să-l tai, pentru că nu vrei să-l mănânci imediat. Cu cât sunt mai multe lucruri, cu atât ananasul poate fi păstrat mai mult timp la frigider. Nu trebuie să-l tăiați sau să-l împărțiți în patru părți, ceea ce îl va păstra pentru o zi sau două. Puteți obține o surpriză plăcută pentru iarnă - tăiați fructele în bucăți mai mari și înghețați. Această metodă vă permite să păstrați ananasul pentru gătit, iar dimensiunea mare a bucăților îl va împiedica să-și irosească puterile aromatice.