Masło Yak Vershkova jest bardziej naturalne. Właściwy dobór i ocena jasności górnego oleju

Różnorodność asortymentu produktów mlecznych w sklepach i na rynku z jednej strony pozwala wzbogacić dietę o nowe smaki, z drugiej zaś dodaje niewątpliwych odmian, które zapobiegną ich sprzedaży w twarz kawałka oleju to produkt, który taki nie jest. Jeśli wierzyć ekspertom, każde opakowanie oliwy z oliwek można poddać starannej obróbce, to dziś porozmawiamy o tym, jak wybrać czysty, naturalny olej, który będzie soczysty, aromatyczny i cynamonowy. Dobry olej, naturalne źródło witamin, minerałów i mikroelementów, niezbędny do funkcjonowania mózgu, tworzenia i witalności skóry, zdrowych naczyń krwionośnych, zapobiegania artretyzmowi i wspomagania odporności. Nasi przodkowie umiejętnie dodawali łyżkę masła i powtarzali: „Oliwą nie skwiercze się owsianki” albo „Krowa Oliya na zdrowie!” Aby jednak nie posmarować owsianki olejem należy kupować wyłącznie czysty produkt!

Jak wybrać odpowiedni olej toppingowy w sklepie

Ponieważ w sklepach nie ma możliwości degustacji produktów, możemy jedynie kierować się informacjami zamieszczonymi na opakowaniach. W tym przypadku ufamy producentowi, a pozostałe testy produktu przeprowadzamy w domu.

Oczywiście zwróćcie uwagę na DERZHSTANDART - przy tym napisie „podział według GOST” to nie wystarczy, fragmenty smarowidła i margaryny można również produkować według norm państwowych. Olej topowy GOST - R 52969-2008, możesz użyć innych numerów, na przykład R 52253-2004. Ostatnia liczba ma opowiedzieć o tym, który trzymacie w rękach, świeżym oleju Wołogdy, gdyż na Wołogdzie produkują go tylko trzy fabryki. Ponadto na zlecenie Federalnej Agencji Regulacji Technicznych i Metrologii od 22 listopada 2013 r. N 2134-st to kolejna międzystanowa norma GOST 32261-2013 wprowadzona jako norma krajowa Federacji Rosyjskiej od 1 czerwca 2015 r. (Nota redaktora: 02.02.2016).

Pamiętajcie, że margaryna GOST to R 52178-2003, a na opakowaniu widnieje napis „top masło”, nie kłamcie! Co więcej, wszystkie rodzaje kwaśnych olejów wierzchnich produkowane są nie według GOST, ale według TU - umysłów technicznych, co oznacza, że szacunek jest przenoszony do magazynu.

Należy pamiętać, że na opakowaniu znajduje się skrót PP - zgodność z przepisami technicznymi. Weź pod uwagę magazyn oleju - w nowym jest tylko nieodebrane mleko i topy oraz trochę soli. Jako że w opakowaniu znajdują się oleje roślinne (orzechowy, palmowy, kokosowy) oraz składnik o tajemniczej nazwie „zamiennik tłuszczu mlecznego”, nie możesz mieć wątpliwości, czym jest margaryna, gdyż producent stara się Cię w to wmanewrować.

Na opakowaniu jest bezpośrednio i dwuznacznie napisane: „Oliya Vershkove”, „Oliya Selyanska” lub „Oliya Amateurska”. Należy pamiętać, że zawartość tłuszczu w oleju topowym zaczyna się od 82,2%, oleju amatorskiego – od 78%, a masła wiejskiego – od 72,5%. Wszystkie pozostałe rodzaje „oleju” – kanapka (61,5%) i herbata (50%) – nie są naturalne, a tutaj na opakowaniu widnieje napis „masło kanapkowe” napisany inną czcionką. Każdy produkt kanapkowy zawiera różnorodne środki aromatyzujące, emulgatory, stabilizatory i konserwanty.

Koszt paczki dobrego masła Vershkoy wynosi nie mniej niż 75 rubli, a ilość preparatu z 1 kg masła wymaga co najmniej 20 litrów mleka. Stawiając na ladę podejrzewasz, że istnieje niedrogi olej, który jest wart więcej niż wszystko, w magazynie znajdują się tanie tłuszcze roślinne.

Staraj się wybierać olej nie w opakowaniach papierowych, ale w opakowaniach foliowych, gdyż fragmenty papieru nie chronią tak delikatnego produktu przed naparem światła sojowego, który niszczy witaminy.

Kolejnym kryterium naturalności Wierszkowo jest termin przypisania, który nie przekracza miesiąca. Ponieważ olej roślinny zawiera konserwanty i tłuszcze roślinne, termin przypisania wzrasta w większym stopniu. Yak vershkova olej vibrati: naturalny shvidkopsuvne lub nienaturalny, ale „dovgoruche”, virishavati ty!

Jak wlać najlepszy olej na rynek

Niezaprzeczalną zaletą rynku jest możliwość degustacji produktu dla delektowania się i oceny jego słodyczy na miejscu, ale ostateczną ocenę chcemy podjąć od razu, gdyż wiele jego osobliwości ujawnia się już po godzinie. Cóż, przyszedłeś na rynek - dlaczego powinieneś zwiększyć swój szacunek?

Wypróbuj olejek, wetrzyj go w usta, słuchaj zrozumienia. Naturalny olej nie ma zapachu, jest smaczny, delikatny i gładko rozpływa się w ustach, eliminując uczucie mlecznej góry. Margaryna przez przypadek może się długo topić i przyklejać do zębów. Ponieważ smak oliwy z oliwek kategorycznie nie jest dla Ciebie odpowiedni, oznacza to, że roślina wytwarzała niejasne produkty lub oleje.

Kolor naturalnego oleju wierzchniego jest jasnożółty, a nie jasnożółty lub biały - w pierwszym etapie oznacza to, że do produktu dodaje się berberys, a w drugim można do produktu dodawać tłuszcze roślinne. Wybierając najlepszy olej na rynku, należy również pamiętać, że olej letni zachowuje się dłużej zimą.

Sprawdźmy tę małą budkę

Olej Yakisna dobrze jest posmarować kanapkę, a jeśli jest chrupiący, to znaczy, że ma dużo wody. Olej Wierszkowa również nie pozostawia śladów tłuszczu na papierze i zastępuje oleje roślinne.

Połóż kawałek górnego masła|mastila| do gorącej wody - naturalny produkt rozpadnie się równomiernie, a margaryna rozpadnie się na kawałki. Jeśli zostawisz na stole kawałek masła o temperaturze pokojowej, wówczas krople wody pojawiające się na jego powierzchni będą traktowane jako dowód, że masz przed sobą świetną pastę. Zanim zaczniemy mówić, naturalny olej zostanie całkowicie rozmrożony po zamrożeniu i stwardnieje przez co najmniej kilka dni, a margarynę i smarowidło można posmarować chlebem w zaledwie pięć minut.

Przez wysoką wodę destylator musi ją intensywnie zamrozić, przez co w kawałku oliwy tworzą się kryształki lodu. Jeśli pijesz krople wody, porozmawiajmy o tych, którzy mają w wodzie margarynę. Należy również zachować ostrożność podczas obchodzenia się z górną częścią oleju po podgrzaniu: naturalny produkt topi się bez dodawania wody.

Naturalny olej występuje w postaci słodkiego oleju wierzchołkowego (uprawianego na bazie pasteryzowanych wierzchołków) i kwaśnego oleju wierzchołkowego (wytwarzanego z fermentowanych wierzchołków). Inny rodzaj oliwy z oliwek charakteryzuje się lekką pikantną kwaskowatością i bardziej nieprzyjemnym terminem konserwacji. Jak vibrati dobry olej Wierszkowa? Kupując, musisz zachować szacunek i nie oszczędzać na swoim zdrowiu!

Poziom oleju można łatwo sprawdzić tak samo, jak w domu, i po prostu kupić go w sklepie. Do których potrzebny jest smak, węch, wzrok i wiedza. W artykule można znaleźć szereg prostych testów pozwalających określić połysk produktu, a także opis przepisów na przygotowanie domowej oliwy z oliwek.

Technologia produkcji i jakość praktycznych produktów skórnych reguluje odpowiednia norma GOST.

Dokumenty regulacyjne określają szczegółowe wskaźniki i kryteria ich ustalania. Oczywiste jest, że nie można wizualnie sprawdzić górnego oleju pod kątem wodnistości (wodnistości zamiast wodnistości). Wskaźniki te można jednak ocenić całkowicie samodzielnie, opierając się wyłącznie na zmysłach (tzw. analiza organoleptyczna).

Wygląd skóry ocenia się w 10-punktowej skali:

kolor;
zapach;
wygląd zewnętrzny;
podsumować produkt;
Pakiet.

Następnie należy zrozumieć, dlaczego ludzie powinni martwić się rodzajem produktu.

Gołym okiem widać, że główny szacunek przywiązuje się do smaku i koloru – to główne „wskaźniki”, które pokazują nam, czy kupujemy ten produkt, czy nie.

wyświetlacz	przyczyna
ziołowy prismak	nadmiar mieszanek paszowych, chaśnika, poliny, cybulu i innych ziół w diecie zwierzęcia
zjełczały Prismak	lek jest konserwowany w wysokiej temperaturze lub przez okres jego przynależności
gruby prismak	produkt konserwowano na wolnym powietrzu i suszono na powietrzu (w galarecie często występowała utrata tłuszczu mlecznego)
Inne dodatki stron trzecich	Po destylacji do głównego produktu spożywał ser śmietankowy, kwaśne mleko i inne produkty mleczne.
powierzchnia jest przeżuwana	obwinia przy oszczędzaniu pieniędzy; olej, gdy pęcznieje i ma tłusty smak
Olija płacze	stworzenia zjadały dużo paszy objętościowej i zniszczono technologię produkcji (wierzchnia schładzano do niskich temperatur)

9 radów na zakup oleju jaka Wierszkow

Hej, chodźmy na rynek chi. Jak dokładnie określić jasność górnego oleju bez wykonywania specjalnych analiz?

Szczególną uwagę zwracamy na opakowanie – można na nim znaleźć wiele przydatnych informacji. Na razie nazwa może być krótsza niż „Oliya”. Selyanske, tradycyjny, vershkov - jak na zawsze. Ale nie „Spread”, „Margaryna” czy „Oliya Roslinno-Vershkove”.
Zawartość tłuszczu - nie mniej niż 72,5%. Przy 100% tłuszczu w magazynie oczywiście nie jest to możliwe – maksymalnie 82,5% (to jest tradycyjne). W innych wersjach produkt można również nazwać olią, a w niektórych przypadkach występują inne dodatki (minimum 50% to olia herbaciana).
Ważność symbolu GOST. W tej chwili używany jest GOST 37-91, ale istnieją inne standardy, które obejmują dodatkowe możliwości przechowywania i produkcji. Należy pamiętać, że symbol GOST jest również dozwolony na spreadzie. Ważne jest podanie nazwy produktu i magazynu.
A teraz o magazynie. Olya produkowana jest wyłącznie z wierzchołków, dlatego może zawierać tylko 1 lub maksymalnie 2 składniki - mokre blaty i niezebrane mleko. Wszelkie inne dodatki są niedozwolone; Ich oczywistość budzi wątpliwości co do produktu i jego nazwy.
Cena jest nie mniej ważnym wskaźnikiem. Standardowe opakowanie (180 lub 200 g) kosztuje dziś około 70-100 rubli. za sztukę średni kilogram wynosi około 350-500 rubli. Jest całkowicie oczywiste, że opakowanie za 40-50 rubli nie jest produktem całkowicie naturalnym, ale raczej nienaturalnym.
Opakowanie powinno być grube (folia lub pergamin), aby nie przepuszczało światła. W przeciwnym razie pod napływem zmian olej zacznie się stopniowo zapadać.
Przeliczamy szacunek i termin przynależności. Możesz oszczędzać olej na nie dłużej niż 35 dni. Przenosząc warunki oszczędza się znacznie więcej, co oznacza, że w magazynie znajdują się dodatki, które pozwalają produktowi „żyć” przez długi czas. A jeśli chodzi o smród, to jest on nieszkodliwy dla organizmu ludzkiego – jak i dla odżywiania.
Sprawdzamy twardość. Bierzemy opakowanie i dociskamy je palcem w dowolnym miejscu. Ponieważ olej jest stały, oznacza to, że najprawdopodobniej jest naturalny. Jeśli ulegnie znacznemu odkształceniu, oznacza to, że magazyn zawiera dużą ilość tłuszczów.
A teraz będziemy zaskoczeni, jaki ślad został utracony w naszym teście na bramce. Otwieramy opakowanie: jeśli na folii jest ślad, oznacza to, że produkt zawiera dodatki firm trzecich. W ten sposób normą jest codzienność.

Jak sprawdzić bogactwo i naturalność olejku Wierszkowej w domu

OK, teraz przejdźmy do ćwiczeń. Jedna po prawej to ocena wizualna, druga to ślady chemiczne i fizyczne, które można łatwo wykonać w domu.

Istnieje szereg prostych analiz, które pozwalają nam jednoznacznie zweryfikować, jaki rodzaj oleju mamy przed sobą:

Kolor produktu nie jest zbyt ostry, ale praktycznie biały. Olej Vzagali przygotowuje się wyłącznie z wierzchołków, a wierzchołków z mleka. Ponadto, dlaczego produkt ma wyraźne skutki tłuszczowe?

Po prostu hodowcy przygotowują trochę tego, nawet jeśli kupujący lubi ten kolor. W zasadzie obecność pędów berberysu nie pogarsza smaku produktu;

Aby to udowodnić, możesz po prostu spróbować samodzielnie przygotować najlepszy olej w swoim domu. Do tego potrzebne będą jedynie tłuste blaty i blender, a może i szczypta soli lub cukinii.

Teraz wkładamy kawałek produktu do zamrażarki na 2-3 lata, aby był całkowicie zamrożony. Zaczynamy ciąć nożem gostry.

Naturalny olej aktywnie się kruszy – tą metodą praktycznie nie da się uzyskać idealnej, gładkiej warstwy. A jeśli kula jest schludna i nie rozpada się na kawałki, oznacza to, że w magazynie znajdują się naturalne tłuszcze, a produkt oczywiście nie jest tłusty.

Roztapiamy oliwę z oliwek pozostawioną na godzinę w temperaturze pokojowej. Zwróćmy uwagę na jego „zachowanie”: jeśli urosłeś potrzebnej ilości tłuszczu (dosłownie w 15 minut), oznacza to, że nadal masz zapas tłuszczu. A jeśli shmatochkę można posmarować chlebem już 5 minut po zamrożeniu kolby, oznacza to, że to wszystko margaryna.

A teraz połóżmy ten sam kawałek papieru na rozgrzanej patelni. Ponieważ podczas procesu topienia powstaje duża ilość tłuszczu mlecznego, oznacza to, że samego tłuszczu mlecznego jest bardzo mało, a tłuszczu mlecznego jest za dużo.

Jednak ta nowość może być zarówno dobra, jak i zła. Taki olejek jest jak najbardziej możliwy – jednak jest lepszy dla sylwetki, a kosztuje przede wszystkim kalorie – sam tłuszcz.

A oś do wikinga i smarowania nie będzie dostępna do wikoryzacji, lepiej byłoby dodać inny typ. W rzeczywistości po podgrzaniu cały tłuszcz szybko odparowuje, a jeśli tłuszczu jest za mało, produkt może się spalić. Można jednak usmażyć jajka na takim oleju, nawet do tego potrzebne są 2 kawałki oleju.

Kolejny prosty sposób na określenie kwasowości oleju Vershkova w domu. Wystarczy włożyć go do lodówki i zapomnieć na 3 dni.

Po tej godzinie (a w zamrażarce potrzeba 9 dni) naturalny produkt zaczyna się kurczyć i mogą pokryd się ciemnymi plamami. Oczywiście zmniejszenie goryczy można wykryć dzięki dodatkom innych firm. A skoro te drobnostki leżą, jakby nic się nie stało, to znaczy, że na pewno nie mogłyby obejść się bez konserwantów.

Znajdę najbardziej oczywisty test. Przecinamy taśmę i wlewamy ją do nowego pojemnika. Produkt naturalny rozpuszcza się w wodzie, plamki są żółte, z błyszczącym tłuszczem (błyszcząca powierzchnia).

Jeżeli będziemy mieli przed sobą margarynę, to po prostu zabraknie nam świetnych piersi. Jeśli wymieszasz tyle, ile to możliwe, produkt rozpadnie się na małe kawałki, ale nie rozproszy się w wodzie.

Wyłania się bardzo dobry obraz. Z jednej strony wydaje się, że olej może być piękny, zdrowy i długo konserwowany. Ale praktycznie rzecz biorąc, każdy naturalny produkt nie będzie trwał długo, ale należy go spożywać w pierwszych dniach.

Ten sam kolor oliwy jest biały, mleczny i jest również przygotowywany z wierzchołków. Miło jest jeść naturalne masło i cieszyć się jego smakiem na najwyższym poziomie, dlatego głównym sposobem na realizację tej radości jest samodzielne przygotowanie produktu, w domu.

Komentarz wideo na ten temat można znaleźć tutaj.

Pyszne!

Asortyment produktów o nazwie top Oil jest tak duży, że czasami po prostu masz ochotę wziąć w rękę pierwsze opakowanie, które dotknąłeś, podejść do kasy i spędzić godzinę na etykietach.

I za darmo: oszczędzając czas, ryzykujesz dodanie niejasnego produktu lub produktu pośredniego. Jeszcze przed dokonaniem zakupu zwróć uwagę na szczegóły:

Zgodnie z uporządkowanym ustawodawstwem Federacji Rosyjskiej produkt, wartości na metce i etykietach jest jak „masło” i może wcale takie nie być. Nazwa zwykłego górnego bloku zawsze składa się z dwóch słów, co po pierwsze oznacza odmianę - wiejska, tradycyjna, Wołogdy itp. Zwykli mieszkańcy nie zagłębiają się w takie subtelności, które wykorzystują przebiegli gorzelnicy, którzy pod górną ropą ukrywają wszystkie inne towary i ceny nieubłaganie zależne od cen;
Główną ekspozycją Yakostu jest magazyn. Idealnie byłoby, gdyby były dwa składniki - niewyselekcjonowane mleko i blaty. Oznakowanie „lukrecjowe” polega na tym, że do lukrecjowych wierzchołków dodano świeże szczypty pasteryzowane, a do wierzchołków kwaśno-lukrecowych dodano zakwas. Obie opcje mają słodki posmak i dosłownie rozpływają się w ustach;
Zawartość tłuszczu w oleju z jaka wynosi 72,5% i więcej. Zamiast tłuszczu mlecznego oznacza źródło mocy. Głównymi winowajcami są Chiny (61%) i Kanapki (50%) – tego typu produkty bazują na olejach, ale w magazynie są też stabilizatory konsystencji, berberys i emulgatory;
GOST zawsze oznacza wysoką kwasowość, niektóre standardy często dzielą się na podstawowe i dodatkowe, które poszerzają asortyment. Batony wysokiej jakości lub surowca oznaczone są numerem GOST 37-91, a GOST R 52100-2003 do łupania do smarowania. Inne rozszerzenia kryteriów dla win jaka, specyfikacji technicznych i win typu ale nie gwarantują obecności konserwantów i berberysu;
Data sporządzenia i zakres uprawnień Odgrywają również ważną rolę w selekcji, a nawet stary produkt może nie być tak smaczny. Idealnie, jeśli koszt oszczędności nie przekracza 35 dB. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na obecność dodatków konserwujących;
Pakiet Najczęściej wykonywana jest z grubej folii, dlatego folia utlenia się pod wpływem światła. Sugestywny pergamin zaczyna wypełniać salę margaryną i smarowidłem;
Dodano metki cenowe Naszym obowiązkiem jest podejrzewać, że nawet na wyprodukowanie 1 kg produktu potrzeba 15 litrów mleka. Doliczając tutaj podatki i koszty transportu, należy pamiętać o rozsądnej dyskrecji.

Tam, w sklepie, możesz sprawdź twardość oleju: Roslinni tłuszcze nie docierają na powierzchnię w temperaturach poniżej zera, a taki blok na bunkrze będzie wydawał się miękki. Weź kawałek, w którym łatwo jest wcisnąć otwór.

Odwrócenie w umysłach domowych

Należy pamiętać, że wszystkie ubezpieczenia, które wcześniej były cienkie, były ubezpieczone w momencie zakupu, ale nie zapewniają one stuset stu stu stu stu stu de fths-e-e-one -sto-sto-sto-sto-sto-sto-de-sto-sto-sto-sto-sto-sto-sto-sto-sto-sto-sto-sto-sto-sto-sto-hun -sto-sto-sto-sto- K-s- k-s- k-s- k-s-s-s-k-s-e-s-s-e-nes-knes-neses-neses. Nadszedł więc czas, aby odkryć stare ludowe metody, które pomagają wydobyć lepkość górnego oleju w gospodarstwach domowych:

Weryfikacja organoleptyczna. Szybko przechodzimy przez narządy zmysłów – przyjrzyjmy się mu, powąchajmy i posmakujmy wierzchni olej, aby określić jego słodkość. Dobrze schłodzony olej jest miękki i twardy, boki bloku są gładkie. Pokrojony nożem jest gładki, miękisz zwarty, a struktura produktu jednolita.
Świeżo posypane masło ma kolor biały lub nawet jasnokremowy, a pod koniec smażenia jest nieco ciemniejsze. Na rozwój wina bursztynowego wskazuje jedna z dwóch rzeczy: albo do berberysu dodano beta-karoten (zezwolenia na GOST), albo oliwa nie była prawidłowo przechowywana i zaczęła się utleniać. Zapach kwaśnej dyni jest praktycznie nie do uchwycenia, a w ustach jest dużo wina, które pozbawia podniebienie smaku.
Próba wody. Najprostszym sposobem na przelanie produktu jest wrzucenie niewielkiej ilości oliwy z oliwek do butelki z ciepłą wodą (około 40 stopni). Przy długim odcinku winorośl rozpadnie się, tworząc ślinę z małych ziaren. Mały kawałek straci swoją twardość. W gorącej wodzie ubrania całkowicie się rozpadną, nie rozwiązując oblężenia.
Metoda na gorącą patelnię. Na patelni rozgrzej olej. Tannenyi towarzyszy lekki kopniak i wyraźny aromat pieczonego mleka. Jeśli zapach jest nieprzyjemny lub całkowicie powszechny, zauważysz rozprzestrzenianie się. Pamiętaj, że gdy tłuszcze zostaną zbyt mocno nagrzane, powstają substancje rakotwórcze, dlatego należy je smarować niewielką ilością oleju.
Zamrażanie. Masło wkładamy na godzinę do zamrażarki – w ciągu godziny zamarznie, a po przecięciu nożem rozpadnie się na drobne kawałki. Powierzchnia wiórów jest czysta, bez wtrąceń obcych. Podrobiony produkt straci swoją miękkość.
Pіdtayuvannya. Wlej olej na stół, pozwól mu się trochę stopić. Gdy tylko na twojej powierzchni pojawiła się wieś, pożałowałeś zakupu.

Jak wybrać olej? (wideo)

Postaraj się określić kwasowość topowego oleju już od razu po wejściu do sklepu – ten produkt jest szybko wyprzedany i nawet w tym samym punkcie sprzedaży możesz go przyjąć z powrotem, twierdząc, że błędnie go zapisałeś .

W ramach kompleksowego śledztwa dotyczącego Roskachestwa 74 marki najwyższej jakości ropy zostały przetestowane pod kątem 68 wskaźników błyskotliwości i bezpieczeństwa, z czego 64 przetestowano w 2016 r., a 10 w 2018 r. W selekcji uwzględniono najpopularniejsze wśród Rosjan marki federalne ani regionalne. Większość produktów została wyprodukowana w Rosji, w tym sześć marek białoruskich. Cena jednego opakowania oliwy w momencie zakupu wahała się od 80 do 300 rubli (ten ostatni prezentował produkty w opakowaniach od 100 do 500 g). Na podstawie wyników badań laboratoryjnych produktów o wysokiej wydajności, które świadczą nie tylko o produktach obowiązkowych, ale także podporządkowanych Normie Roskatstva, rozpoznano 22 znaki towarowe: „Farma Aseniwska”, „Bracia Cheburashkini”, „Brześć Litewski ”, „Tradycje Wołgorodu”, „Seli”, „Karat”, „Rozstaje”, „Pravilne Masło”, „Prostokvashino”, „Rovenki”, „Ruzke”, „Savushkin”, „Tysiąc Jezior”, „Sadiba Illinske”, „Farm”, „Ekomilk”, „Ekomilk tradycyjny”, Arla Natura, Białoruś eksport, Fine Life, Gudberg, Lattesco. Miano pysznego otrzymał już topowy olej pod markami „Ruzke”, „Ferma” i Lattesco. Eksport Oliya Belorus, „Brześć Litewski” i „Sawuszkin” zostały wyprodukowane na Białorusi, dlatego nie możemy rościć sobie prawa do Rosyjskiego Znaku Dobroci.

STANDARD ROSYJSKIEGO SYSTEMU JĄDROWEGO

Standard rosyjskiego systemu jaka jest zgodny z oficjalnym GOST (GOST 32261-2013 „Oliya Vershkova. Mycie techniczne”), co zapewnia możliwie największe bezpieczeństwo produktu, który twierdzi, patrząc na miejsce, narodowy znak jaka. i pleśń.

W zależności od jakości produktu zwiększa się wskaźnik termostabilności oleju, co oznacza, ile godzin zajmie produktowi zachowanie kształtu w temperaturze pokojowej. Produkty oznaczone znakiem Drożdży można stosować wyłącznie ze świeżą oliwą z oliwek, dla której wskaźnik zawartości nadtlenku jest również dostosowany do GOST. Poziom lokalizacji selekcji do przyznania Znaku Drożdżowego olejowi wierzchniemu o masowym udziale tłuszczu nie mniejszym niż 82,5% i nie mniejszym niż 85%.

Odkrycie najlepszego oleju o zawartości tłuszczu 82,5% stało się jednym z najpopularniejszych produktów, po jakie sięgają ludzie. Roskatstvo zawiera arkusze informacji na temat wielu różnych marek: federalnych i regionalnych, wielkich i lokalnych. Postanowiliśmy także prowadzić regularne badania i aktualizować je o wyniki testów wielu nowych marek.

Tradycyjne czy amatorskie?

Masło Yake Vershkova jest piękniejsze? Kupując oliwę z oliwek w sklepie, ludzie rzadko zastanawiają się, jak wiarygodne są informacje na etykiecie. Tradycyjny olej wierzchni, zgodnie z GOST, może zawierać nie mniej niż 82,5% tłuszczu. Podczas procesu ekstrakcji oliwy z oliwek woda miesza się z tłuszczem, ale ekstraktor można pozbawić większej ilości wologii, co jest standardem. Należy to zrobić, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu i oczywiście zmienić jakość oleju. Prawa Stosvozhacha: nie na vipadzie Zi Zvyne Smodrobod Riznitsa Mozh z Amoric I, tradycyjnym olejem, jest w smakoszy smakoszy, z wirusem przechowywania słodyczy, nie lubi tłuszczu Ol. Podczas dochodzenia Roskatstvo zidentyfikowało 12 producentów, którzy naruszyli prawa swoich sąsiadów do wiarygodnego etykietowania. Spośród nich 8 ujawniono w cyklu 2016, 4 – na podstawie wyników nowego testu w 2018 roku.

Wszyscy producenci nie poszli na kompromis i obniżyli zawartość tłuszczu w oliwie o 10%, traktując w zasadzie oliwę wiejską jako tradycję.

Dowidkowo

Jak wykazało dochodzenie, istnieje wiele nazw wikorystów związanych z miejscem pochodzenia unikalnego produktu narodowego – Wołogdy Olia. Ważne jest, aby zrozumieć, że nazwa fantasy jest opatentowana. Tradycyjna oliwa z oliwek Wołogdy ma wyjątkowy smak i specyficzny smak z nutami grochu, który ujawnia się dzięki specyfice technologii: wierzchy są gotowane w wysokich temperaturach.

Oliya pod palmą

Przydaje się ekstrakcja masła z tłuszczów mlecznych, mleka wikorystowego i krowiego, blatów i innych produktów przetwórstwa mleka. Jeśli do masła dodamy tłuszcze niemleczne, rozmarynowe to jest to samo inny produkt .

Dodatek tłuszczów roślinnych może znacznie obniżyć koszty produkcji oliwek. Testy laboratoryjne tego wskaźnika pod kątem maksymalnej dokładności Roskachestvo pracowały nie tylko nad metodologią zawartą przed GOST, ale także nad testami przeprowadzonymi na obecność fitosteroli w fazie tłuszczowej oleju. Technikę tę stosuje się przed testowaniem programu w celu dalszego potwierdzenia wyników. Obecność fitosteroli w produkcie jednoznacznie wskazuje na obecność tłuszczów roślinnych i potwierdza zastąpienie tłuszczu mlecznego i masła tłuszczami niemlecznymi.

Na podstawie wyników badania uzupełniającego przeprowadzonego w 2016 r. eksperci wykryli fałszerstwa w magazynie ponad pięciu znaków towarowych. Produkty te są objęte znakami towarowymi „Kłania się Wołogda”, „Farma mleczarska”, „Mleczny styl”, „Rżewuszka”, „Rosyjskie mleko”.

Ale w przypadku nowych marek, które zostały wprowadzone na rynek w 2018 roku, problem ten nie został zarejestrowany. Wirobniki Izhoden iz 10 nie zastępują w swoim produkcie tłuszczów mlecznych tłuszczami roślinnymi.

Dowidkowo

Najlepszy olej może być zarówno słodki, jak i kwaśny. Pozostały smak jest trudny do osiągnięcia w sprzedaży: rzadka rosyjska mieszanka daje pierwszeństwo specyficznemu smakowi z kwaskowatością przed tradycyjnym smakiem olejku lukrecjowego. Różnica między tymi dwoma gatunkami polega na technologii produkcji. Słodki olej wierzchni ekstrahuje się ze świeżych wierzchołków, a kwaśny olej wierzchni uzyskuje się z wierzchołków fermentowanych starterami kwasu mlekowego.

Zrób miejsce dla drobnoustroju!

Oliya jest produktem roślinnym, nic więc dziwnego, że jednym z najbardziej powszechnych problemów jest zaburzenie mikrobiologii, które potencjalnie może prowadzić do zaburzeń odżywiania.

Należy podkreślić, że zakłócenia wskaźników mikrobiologicznych mogą być związane nie tylko z powstawaniem odpadów sanitarnych w produkcji, ale także z zakłóceniami w reżimie konserwacji, transportu i sprzedaży dostaw towarów.ha. Varto zauważa, że wszystkie ustalenia ekspertów z Roskachestvo zostały zakupione wyłącznie w tych punktach sprzedaży detalicznej, reżim temperaturowy był ściśle kontrolowany, a informacje o wszystkich ustaleniach podczas zakupu dotyczących naruszeń reżimu konserwatorskiego zostały przekazane organom kontrolnym i nadzorczym iv.

Colibacillus jest obecny w skórze i nie przynosi żadnych korzyści dla zdrowia ludzkiego, dopóki nie przeważy nad naturalną liczebnością tych bakterii. W przypadku przekroczenia normy pojawiają się objawy dysbakteriozy lub zaburzenia larw. Ważne jest, aby zrozumieć, że dana osoba może mieć zwiększoną liczbę bakterii z grupy coli i czuć się normalnie, wszystko w zależności od indywidualnych cech organizmu. W strefie ryzyka znajdują się dzieci z osłabionym układem odpornościowym: prawdopodobieństwo pozbycia się larw za pomocą niejasnego produktu znacznie wzrasta.

Zidentyfikowano szereg znaków towarowych związanych z prezentacją potencjalnie niebezpiecznych produktów, które nie spełniają jednolitych zasad Związku Mitny. „Baltcom”, "Dojarka", , „Khatina”, „Rzeka Oka”, LLC „Nevski Siri”, „Ostankinske”, "Tylko", „Raduj się smakiem”, „Rosyjskie mleko”, „Smetanin”, „Fermerske”, Danke Anke, Malkom, Shannon Gold.

Mikrobna Obsimennnya jest wypełniona (mezofilny aerobik makroorganizmu selektywno-aneratowego, Kmafanm, paleta palety, jedna z firmanistą nonsensu Mikrobiologiic do produktu. Wysoki wskaźnik KMAFANM wskazuje na proces produkcyjny i ogólnie na potencjalne zagrożenie bezpieczeństwa produktu.

Stwierdzono, że olej Wierszkowa jest niezgodny z przepisami technicznymi i potencjalnie niebezpieczny "Dojarka", „Z Wołogda” (VAT „Mleko Pivnichne”), „Khatina”, „Łąkowa świeżość”, „Oka-Richka”, LLC „Nevski Siri”, „Ostankinske”, "Tylko", „Fermerske”, Danke Anke, Malkom.

Kolejnym masowym naruszeniem bezpieczeństwa mikrobiologicznego po wynikach badań laboratoryjnych była obecność w zawartości pleśni i drożdżaków. Grzyby pleśniowe są szkodliwe dla człowieka ze względu na mikotoksyny.

Wyświetlacz zamiast pleśni i drożdży nie spełnia norm przepisów technicznych i jest potencjalnie niebezpieczny, a szereg znaków towarowych stwierdzono jako: "Dojarka", „Mleczny styl”, „Oka-Richka”, LLC „Nevski Siri”, „Ostankinske”, „Raduj się smakiem”, „Fermerske”, Danke Anke.

Przed przemówieniem odnotowano wszystkie uszkodzenia wskaźników mikrobiologicznych przy porodzie w 2016 roku. Kraj prowadzi ciągłą współpracę z producentami i szlakami handlowymi, aby złagodzić reżim transportu i konserwowania produktów. Szkoda, że w 2018 roku wielu ekspertów nie natrafiło na żadne problemy z mikrobiologią.

Wykazano również, że na skórze występują mikroorganizmy chorobotwórcze, w tym Staphylococcus aureus i Listeria. Eksperci nie ujawnili żadnego z nich.

Ważny! Oznaki zatrucia mikrobiologicznego są zawsze wyraźnie widoczne: najczęściej wizualnie, a także ze względu na kolor i zapach takiego oleju praktycznie w ogóle nie widać. Dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę na wdrożenie produktu i przestrzegać warunków jego przynależności. Kupuj olej w sklepach, w których jest regulowana temperatura. Na ladzie sklepowej, gdzie leży wierzch masła, temperatura wynosi od +2 do +6°C. W przypadku pierwszych oznak zasysania – kwaśnego smaku, nierównego koloru – należy wyrzucić olej. Nie jest dobrym pomysłem vikoristuvat yo navіt dla vipikannya. Początkowo obróbka termiczna często zabija mikroflorę produktu, która rozpoznając stres oksydacyjny może nadać gotowemu produktowi nieprzyjemny smak. Ponadto należy zwrócić uwagę na laskę - ciemnożółtą kulkę, która pojawia się tuż za kolorem, na powierzchni oleju. Oczywiste jest mówienie o tych, że Oliya została uratowana nieprawidłowo.

Przytnij kształt

Profesjonalni cukiernicy wiedzą, że w kremie jest sporo ignamu, który leży w konsystencji oleju – przede wszystkim pod względem jego struktury, konsystencji i odporności na ciepło. A ponieważ praktycznie nie było żadnych skarg na pierwsze dwie cechy *, nie wszystko poszło gładko pod względem stabilności termicznej.

* Pięć marek jest pełnych puchu, a jedna jest pełna puchu. Konsystencja wyrobów jest niewystarczająca i ulegają uszkodzeniom, co powoduje, że wyroby te mają mniejsze szanse na ubieganie się o Rosyjski Znak Słodyczy.

Dowidkowo

Odporność cieplna górnego oleju charakteryzuje jego zdolność do zachowania kształtu w temperaturze pokojowej. Aby zwiększyć stabilność termiczną, z bloku oliwy z oliwek wytnij walec o średnicy i wysokości 20 mm i pozostaw go w temperaturze 30 °C na dwa lata. Proces ten nazywany jest „regulacją termostatyczną”. Następnie eksperci obserwują zależność pomiędzy średnicą kolby wyekstrahowanych nasion olii a średnią średnicą nasady nasion po termostatowaniu. Olej Yakisna może dobrze zachować swój kształt po dwóch latach. Dla konsumentów wskaźnik ten charakteryzuje gorycz produktu. Co istotne, nie da się przeprowadzić takiego badania w domu, gdyż temperatura może utrzymywać się na tym samym poziomie (30°C) przez całą godzinę.

Wskaźnik stabilności termicznej wtrąceń jest zgodny zarówno z GOST, jak i zaawansowanym standardem Roskachestvo. Podana norma GOST dotycząca termostabilności nie była w stanie spełnić większości marek „Alantal”, „Baltcom”, „Belorus”, „Smachnotiyevo”, „Vologodka”, „Vologda Luki”, „Khati”, „Z Vologdi” ( BAT „Pierwsza i ostatnia mleczarnia „Zakład VDMKhA im. N.V. Vereshchagina”), „Milie”, „Mu-u”. W 2018 roku na listę trafiła liczba znaków towarowych „Agrokompleks”, „Bizhin Lug”і „Mleczarnia Szeksniński”.

Oznacza to naruszenie praw mieszkańców w zakresie rzetelnego oznakowania.

Dowidkowo

Lepiej jest zebrać wierzch oleju z folii. Folia wyłożona bardziej „modniejszym” pergaminem zapewni trwałość oleju, a pozostałości zostaną usunięte z odparowania wilgoci. Folia zabezpiecza również produkt przed fotoutlenianiem. To właśnie pod wpływem światła w oleju zaczynają zachodzić procesy utleniania, przez które pojawia się substancja – zaskakująco żółta kula, która po prostu unosi się za kolorem, na powierzchni oleju.

Jak wybrać odpowiedni olej toppingowy w sklepie

Dobry olej, naturalne źródło witamin, minerałów i mikroelementów, niezbędnych dla funkcjonowania mózgu, odżywienia i odżywienia skóry

Oczywiście zwróćcie uwagę na DERZHSTANDART - przy tym napisie „podział według GOST” to nie wystarczy, fragmenty smarowidła i margaryny można również produkować według norm państwowych. Olej topowy GOST - R 52969-2008, możesz użyć innych numerów, na przykład R 52253-2004. Ostatnia liczba ma opowiedzieć o tym, który trzymacie w rękach, świeżym oleju Wołogdy, gdyż na Wołogdzie produkują go tylko trzy fabryki. Pamiętajcie, że margaryna GOST to R 52178-2003, a na opakowaniu widnieje napis „top masło”, nie kłamcie! Co więcej, wszystkie rodzaje kwaśnych olejów wierzchnich produkowane są nie według GOST, ale według TU - umysłów technicznych, co oznacza, że szacunek jest przenoszony do magazynu.

Kolejnym kryterium naturalności topowego olejku jest okres atrybucji, który nie przekracza miesiąca. Ponieważ olej roślinny zawiera konserwanty i tłuszcze roślinne, termin przypisania wzrasta w większym stopniu. Yak vershkova olej vibrati: naturalny shvidkopsuvne lub nienaturalny, ale „dovgoruche”, virishavati ty!

Jak wlać najlepszy olej na rynek

Kolor naturalnego oleju wierzchniego - jasnożółty

Sprawdźmy tę małą budkę

Naturalna oliwa z oliwek występuje w postaci łyżek lukrecjowych (uprawianych na bazie łysin pasteryzowanych) i łysinek kwaśnych (wytwarzanych z łysinek fermentowanych).

Przez duże stężenie syropu w oleju destylator zmuszony jest do jego intensywnego zamrożenia, co powoduje powstawanie w oleju kryształków lodu. Jeśli pijesz krople wody, porozmawiajmy o tych, którzy mają w wodzie margarynę. Należy również zachować ostrożność podczas obchodzenia się z górną częścią oleju po podgrzaniu: naturalny produkt topi się bez dodawania wody.

Żów 5, 2015 tygrysica...s