Жуулчны аялалд зориулсан өөрөө явагч шөл. Явган аялалын цэс. Та ямар ер бусын зүйл бэлдэж чадах вэ?
Амралтын өдрүүдийн явган аялалд зориулсан 17 омог
Жуулчны төлөө
Явган аялал бол ариун
Амралтын өдрүүдээр явган аялал хийх нь боломжийн үнэтэй бөгөөд олон төрлийн үйл ажиллагаа явуулдаг. Өмхий, хашгирах, жуулчид үүнтэй ижил хувь заяаг хүлээж байна. Ийм явган аялал нь ялангуяа хүүхдүүдэд ариун юм. Тийм ч учраас жуулчид хоол хүнс, хоолны дэглэмийн хувьд Христийн Мэндэлсний Баярын өдрийг өнгөрөөхийг хичээдэг, ялангуяа ийм явган аялалд эвхэгддэг гарц, чухал үүргэвч хэрэггүй байдаг. Амралтын өдрүүдийн төгсгөлд та ямар ч бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой бөгөөд 1-2 хоногийн дотор бүх үнэрийг арилгана. Энд лаазалсан бүтээгдэхүүн, баяжмал дээр мөнгө үрэх шаардлагагүй. Шинэ ногоо/жимс, сүүн бүтээгдэхүүн, шинэхэн махан бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг.
1 ба 2 өдрийн явган аялалын хувьд бүтээгдэхүүнийг голчлон бүхээгт бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч та тодорхой санаачилгад бүрэн найдах ёсгүй. Энэ нь жуулчин бүр хатуу чанасан өндөг, үхэртэй сэндвич, бяслаг гэсэн 3 элементийг авч явдаг маршрутаар явахад хүргэдэг. Хамгийн мэдрэмжтэй хүмүүс өөрөөсөө өөр хүчийг авдаг. Ийм уламжлалт "олон янз байдал" нь танилцуулсан сэтгэл татам сэтгэл санааны байдалд огт нийцэхгүй байна. За, хэрэв та ойлгож байгаа бол би үхрийн толгойг мөчир дээр уяж, уут дээр нь тослохоор шийдсэн. Тиймээс, 1 өдрийн явган аялалын үеэр дараахь зүйлийг урьдчилан хуваарилах хэрэгтэй бөгөөд үүнд цэсийг боловсруулах, аялалд оролцогчдын дунд эдгээр болон бусад ургамлын дэвшилтэт бэлдмэлийг хувийн хуваах шаардлагатай.
1 ба 2 өдрийн алхалт нь зүгээр нэг хурдан арга хэмжээ биш, харин өдөр тутмын амьдралын бужигнаанаас зайлсхийх боломжийг олгодог ариун явдал гэдгийг санах нь зүйтэй. Тийм ч учраас энд байгаа бүх зүйл баяр баясгалантай байдаг - сэтгэлийн байдал, хоолны дуршил, зараа. Доорх нь хоолны жор, бэлтгэх технологи, тэдгээрт агуулагдах бүтээгдэхүүний нэр төрөл нь ижил төстэй оюун ухаанд бүрэн нийцдэг.
Аялал жуулчлалын төрөл, нутаг дэвсгэрийн байршил, хөдөлгөөний шинж чанар, амьдралын хэв маягаас хамааран эрчим хүчний зардал
|
Руху дүр |
Эрчим хүчний хэрэглээ, ккал |
|
Жилд 4 км хурдтай 10 кг-ын давуу талтай гөлгөр замаар 1 жил алхсан. |
|
|
1 жил өгсүүр налуу эгц 10° салхины хурд 2 км/цаг |
|
|
1 жил өгсүүр налуу эгц 10° салхины хурд 4 км/цаг |
|
|
30 кг жинтэй долоодог унасан 1 жил |
|
|
Шведэд 1 жил дугуй унах 8 км/жил |
|
|
Голын зам дагуу 1 км алхаж |
|
|
Гөлгөр цастай замаар 1 км явна |
|
|
Ил мөсөн далангийн хэвтээ хэсгээр 1 км явган явна |
|
|
Оёдлын дагуу налууг 100 м (өндөр) авир |
|
|
100 м өндөрт цасан налуу авирах (өндөр) |
|
|
Шиломын шугамын дагуу 100 м уруудах (өндөр алдах) |
Ням гарагийн шөл
Локшина шөл
Bouillon шоо - нэг хүнд 1 ширхэг, локсин эсвэл вермишелли - тус бүр 30 гр, халуун ногоо, дээд цөцгийн тос (хайлсан) - 1 tbsp.
Шөлийн шоо буцалж буй усанд хийж хутгана. Локшина, вермишеллийг хутгаж, шөлийг 15-20 минутын турш хааяа хутгана. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө 1-2 tbsp нэмнэ. шөлөнд зориулсан хуурай ногооны амтлагч. Шөл рүү давс хийж болохгүй, энэ нь шөл болон амтлагчийн аль алинд нь таарч байвал.
Махтай Kvasolaniy шөл
Лаазалсан мах - 800 гр, улаан лоолийн соустай лаазалсан квас - 850-1000 гр, чанасан утсан өвчүү эсвэл ууц - 250 гр, амтлагч, амтлагч давс.
Ус буцалгаж байх үед нилээд жижиглэсэн өвчүү эсвэл ууц, дараа нь kvass хийнэ. 5 минут буцалгана. Махаа тавиад 1 халбага хуурай ногооны амтлагч нэмнэ. 5 минут буцалгасны дараа шөл бэлэн болно. Шөлийн өмнө та цагаан талхнаас талх, жигнэмэгээр үйлчилж болно.
Махтай ногоон байцаатай шөл
Лаазалсан мах - 500 гр, залуу үр тариа - 400 гр, соррел (эсвэл соррел) - 200 гр, бор буудай - 1 tbsp, өөх тос - 2 tbsp, халуун ногоо, давс - амтлах.
Саванд бүхэл бүтэн бүлгийн анхны өвсийг бэлтгэхэд шаардагдах хэмжээний усыг буцалгана. Dill-ийг ангилж, сайтар зайлж, зөөлөн болтол dill-д буцалгаж, фанер дээр байрлуулж, нилээд цавчих. (Хэрэв та бохьтой бол өмнө нь цацаж буцалгах шаардлагагүй.) Соррелийг ангилж, зайлж, навчийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Өөх тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, энд тавиад, хутгаж, тосолно. Дараа нь нилээд жижиглэсэн цацлагыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, сайтар хольж, чанасан цацлагыг арилгах хүртэл халуун шөл нэмнэ. Лаврын навч, чинжүү нэмээд 15-20 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 5-10 минутын өмнө хайруулын тавган дээр соррел, мах нэмнэ.
Ням гарагийн шөл
Юшка Рибалска
Шарсан загас - 1.5-2 кг, том загас - 1.5-2 кг, цибул (шинэхэн эсвэл хатаасан), лууван (шинэхэн эсвэл хатаасан), шинэхэн эсвэл хатаасан төмс - 200 гр, халуун ногоо, амтлагч.
Хуурай загасыг шүүрэн авч, тахө авч, сэгийг угаана. Загасыг бүхэлд нь 2 хэсэгт хуваана. Загасны эхний хэсгийг буцалж буй давсалсан усанд 20-25 урт буцалгана (урт загасыг хажуугийн туузаар чанаж болно). Дараа нь шөлийг өөр саванд болгоомжтой хийнэ, чанасан загасыг хаяж, чанасан шөлөнд өөр нэг хэсгийг нь чанаж, чанасан загасыг хая. Буцалж буй шөлийг бяслагаар хийж, хар перец (10-12 вандуй), булан навч, цибул, лууван, төмс, түүнчлэн бэлтгэсэн том загасны ишийг нэмнэ. 20-25 минутын дараа дахин буцалгасны дараа юшка бэлэн болно.
Вермишельтэй мөөгний шөл
Шинэ мөөг - нэг хүнд 200 гр, вермишелли - нэг хүнд 25 гр, хатаасан эсвэл шинэхэн цибул, хатаасан эсвэл шинэхэн лууван, дээд тос, халуун ногоо, давс.
Шинэ мөөг - цагаан мөөг, boletuses, хус мөөг, цөцгийн тос мөөг - цэвэрлэж, зайлж угаана. Үндэсийг нь хэрчиж, нилээд хэрчиж, дээр нь шанцай, луувантай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Мөөгний дуслыг том аяганд хийж, саванд хийж, усаар таглаад 30-35 минутын турш хооллоорой. Хоол хийхээс 20-25 минутын өмнө вермишеллийг шигшиж, мөөгний үндэс, давс, булан навч, хар перцийг зибула, луувангаар тосолно.
Банштай шөл
Bouillon шоо - нэг хүнд 1 ширхэг, борошна лонх, цөцгийн тос - 3 халбага, өндөгний нунтаг - 1 tbsp.
Нэг аяга ус хийнэ, цөцгийн тос нэмээд буцалгаад, хагас шоо дөрвөлжин шөл хийнэ, хутгана. Гурилаа хольж хутгаад 1-2 минут халаагаад галаас гарсны дараа|нэмэх| өндөгний нунтаг, сайтар холино. Шөлд шаардагдах хэмжээний усыг нэг цагийн турш саванд буцалгаж, шөлний шоо дөрвөлжин саванд хийж, хутгана. Жижиг хэсгүүдэд (1/4 tbsp) буцалж буй шөл рүү бэлтгэсэн зуурсан гурил нэмнэ. Бэлэн байдал - буузыг шавхсаны дараа 2-3 минутын дараа.
Ихэнх хэсэг нь
Хоолны заль мэх
Зузаануудын хувьд кулеш нь шөл болон бусад ургамлын хоорондох завсрын байрыг эзэлдэг. Жуулчид энэ төрлийн өвсийг ихэвчлэн "будаатай шөл" гэж нэрлэдэг. Эндхийн хаягдал нь гал аврахтай холбоотой хоёр ургамлын доромжлолыг орлуулж болох бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн атираат аялал жуулчлалын замын дагуу хоол хийх сав нь ихэвчлэн зогсонги байдалд ордог. Үнэн бол энд нягтрал нь тусгай хоолны урлагаар биш, харин нэмэлт найрлага (үр тариа, гоймон, буурцагт ургамал, лаазалсан ногоо гэх мэт) нэмснээр та үргэлж өндөр амттай жимс хадгалах боломжгүй болно.
Махтай паста
Лаазалсан мах - 500-800 гр, гоймон - 400-450 гр, хатаасан эсвэл шинэхэн цибул, улаан лоолийн оо - 2 tbsp., хайлсан цөцгийн тос - 3-4 tbsp., 1-2 шоо шөл, давс, амтлагч халуун ногоо.
Гоймонгоо давсалсан усанд саванд хийж бэлэн болтол нь буцалгана. Аяган дээр цибулыг улаан лоолийн зуурмагаар бүрхэнэ. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ (шохойн чинжүү, hops-suneli, булан навч). Бүгдийг сайтар холино. Чанасан гоймоныг шавхаж (та нэмэлт самбай хэрэглэж болно), оливын тосоор амтлана. Хоол хийх аяганаас соус нэмж, хутгана, мах нэмнэ. Хутгаж, үйлчилж, дараа нь аяганд хийнэ. Савны ёроолд хуримтлагдсан соусыг оролцогчдод жигд тараана.
Өвчний махтай вандуй
2-3 боодолтой вандуйн шөлний баяжмал, утсан өвчүү (нуруу) - 300 гр, шинэхэн эсвэл хатаасан цибул, хатаасан эсвэл шинэхэн лууван, улаан лоолийн оо - 1 халбага, оливын тос - 3-4 халбага, амтлах давс, халуун ногоо.
Вандуйтай шөл хийх. Өвчний махыг хальсалж, арьсыг нь авч, сойзыг нь авч, хэсэг болгон хувааж, бага дулаанаар zucchini болон лууван аль алиныг нь сойз, эцэст нь улаан лоолийн оо нэмнэ. Вандуйтай шөлний хувьд лаврын навч, 5-7 хэрчсэн часник, шохойн чинжүү, өвчүү зэргийг хийж сайтар хутгаад зөөлөн гал дээр хийж зөөлөн болтол нь буцалгаад хааяа хутгана.
Pokhіdnі sadi
Багаттид шатаасан Риба
Өөрийнхөө "загасны kebab" бэлтгэхийн тулд арслангуудыг хальсалж, толгойг нь салгаж, дотор талыг нь шавхаж, гулуузыг бага зэрэг давслах шаардлагагүй. Дараа нь загасыг 8-10 мм зузаантай холтос хальсалсан мөчир дээр шовх үзүүртэй (энэ зорилгоор шилмүүст модны төрөл бүрийг мушгих боломжгүй), мөчрийн үзүүрийг хажуу тал болон толгойгоор нь цоолж, шорлог хийнэ. гулууз хүрэхгүй байна гэж би тэнхлэгээ тойрон чөлөөтэй эргэлдэж байв. Мөчирний нэг үзүүрийг ёроолд нь (босоо тэнхлэгээс 20-30 °) холбосон, хөндийн ойролцоо голд нь шууд оруулдаг. Дараа нь саваагаа тэнхлэгт нь ороож, загасыг хажуу тийш, дараа нь хажуу тийш, дараа нь ар тал руу нь эргүүлж, гулууз нь жигд чанаж болно. Энэхүү хоол хийх арга нь загасны байгалийн, "амьд" амт, үнэрийг хадгалдаг. Зарим жуулчид загасны "амьд" амтыг алдагдуулахгүйн тулд гулуузыг хоол хийхээс өмнө давслахыг зөвлөдөггүй гэдгийг мэддэг. Илүү сайн, би зараа бариад загасыг амттай болтол нь давслахад бэлэн байна.
Мөөгний шөл
Шинэ мөөг - нэг хүнд 250 гр, цөцгийн тос (хайлсан) - 3-5 tbsp, сахал - 1 tbsp, халуун ногоо, давс.
Бүдүүн жижиглэсэн шинэхэн мөөгийг шөлтэй саванд угааж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг цөцгийн тос хийж, бага зэрэг ус, давс, халуун ногоо (хуурай ногооны амтлагч) нэмээд халуун ногоо үнэртэхгүй. мөөгний үнэр. Талх эсвэл шатаасан төмстэй хамт үйлчил.
Мөөгний гуляш
Шинэ мөөг - нэг хүнд 250 гр, өөх тос - 100 гр, шинэхэн эсвэл хатаасан cibul, улаан лоолийн оо - 2 tbsp, халуун ногоо, амтлагч.
Мөөгийг хальсалж, угааж, хэрчсэн мөөгийг (цагаан мөөг, балет, цөцгийн мөөг) гахайн тосоор тосолсон зибула, улаан лоолийн зуурмаг, сальтай хольж, нэг дор 15-20 квилин буцалгана.
Анхаарна уу
- Үүнийг бэлтгэхийн тулд зөвхөн шинэхэн сонгосон мөөг, татсан мах, бүхэл бүтэн мөөгийг хэрэглэнэ. Хуучин, хатсан, үрчийсэн, ламани, ялангуяа өттэй мөөгийг нэн даруй хаях хэрэгтэй.
- Мөөг нь хөрөө, хог хаягдал, яндангаас гарах хийг шингээх чадалтай учраас зам талбай, үйлдвэрийн газруудаас тэр болгонд түүж авах боломжгүй байдаг. Ойн ойролцоо жаахан алхаж, тэндээс мөөг хайх нь дээр.
Амралтын өдрийн будаа
Гахайн утсан мах, tsibulya бүхий Грек будаа
500 гр Сагаган, 150-200 гр гахайн өөх, давс, олиа, цибула (хатаасан эсвэл шинэхэн).
Хайруулын тавгаа халааж, 1-2 tbsp нэмнэ. Чидун жимсний тос, хэрвээ хайлсан бол Сагаган будаагаа хийж хутгаад үр тариа хүрэн болтол бага зэрэг гал дээр сойзоор хийнэ. Үүний дараа тосолсон үр тариагаа давстай усанд хийж буцалгаад зөөлөн гал дээр 10-15 минут буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 1-1.5 жилийн турш унтлагын уутанд (өмнө нь цэвэр ганчкад наранд шарах) ууршуулна. Одоо гахайн өөхийг хэсэг болгон хувааж, хатаасан зибулагаар сойз. Үйлчлэхдээ бэлтгэсэн грек будаа дээр тосолсон өөх тос, tsibule нэмээд хутгана. Хэрэв будаа хангалттай халуун биш бол үйлчлэхээсээ өмнө халаана.
Анхаарна уу
- Их хэмжээний усаар будаа буцалгахад усны хэмжээ ойролцоогоор 1.5 дахин нэмэгддэг.
- Сүү будаа (цөцгийтэй манна) усанд буцалгаж, дараа нь үр тарианаас ус идэвхтэй шингэхээ больсон үед усаар шингэлсэн сүү нэмнэ.
- Шар будаа гашуун амтыг багасгахын тулд буцалгахаасаа өмнө үр тариаг хэд хэдэн удаа усаар зайлах шаардлагатай.
- Хоолны будаа бэлтгэхийн тулд өмнөх шөнө үр тариа дэвтээсэн нь дээр.
Родзинкитэй Пшоньяна будаа
Pshono - 2 шил, сүү - 4 шил, цукор - 4 tbsp, rodzinki - 3/4 шил, vershkove цөцгийн тос - 4 tbsp, амтанд зориулсан давс.
Бага зэрэг давсалсан ус буцалгаж, сайтар зайлж, үнэгүй хооллоорой. буцалгах мөч нь 10-15 минут|минут|. Дараа нь халуун ус хийнэ, халуун сүү хийнэ, нэмнэ|нэмэх| 2 tbsp. цукру. Бэлэн болтол бага дулаанаар будаа чанана. Хэрүүл маргаан, амлалт өгөх цагийн турш родзинкаг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар халааж, уурыг нь буцалгах хүртэл хутгана, дараа нь будаатай холино. Үйлчлэхдээ будаа дээрээ оливын тос хийнэ.
Анхаарна уу
Багатти тутамд чанасан будааны хэмжээ ойролцоогоор дараах байдалтай байна: овъёос - 10-20 квилин, Сагаган - 60 хүртэл, манна - 5-10, овъёос - 60 хүртэл, улаан буудай - 90 хүртэл, пшонян - 40-60, сувдан арвай - 120 хүртэл, будаа - 60 60 hvilin хүртэл.
Лисови напой
Жимсний компот
Бөөрөлзгөнө - 2 шил, хорница - 2 шил, суница - 2 шил, цукор - 250-400 гр, сироп хийх ус - 1.5 л.
Жимсээ ангилж, саванд хийнэ, бага зэрэг хутгана. Сироп бэлтгэ: Зукорыг усанд хийж хутгаад буцалгаад авчирна. Жимс дээр халуун сироп хийнэ. Компотыг хүйтэн газар байрлуулна. Бид энэ ундааг хөргөх хэрэгтэй.
Зөгийн балтай сүү
Хатаасан сүү - 85 гр, зөгийн бал - 50 гр.
Хуурай сүүг халуун усаар хольж, зөгийн бал нэмж, хутгаж, зөгийн бал нэмнэ.
Кранаас ирсэн Морс
Журавлина - 1 литр ус тутамд 125 гр, цукор - 120 гр.
Тогоруунуудыг ангилж, модон халбагаар шүүж, шүүсийг нь шахаж ав. Улаан лоолийг усаар дүүргээд 5-8 минут буцалгаад зукор, шүүс нэмнэ. Ундаагаа хөргөөд термос руу хийнэ.
Нарсны зүүгээс дусаах
Бүх төрлийн зүү нь витамин С-ээр баялаг. Хуш, өндөг, нарс зүү нь ялангуяа баялаг юм. Нарсны зүүгээс витамин С гаргаж авахын тулд зузаан нь 3-4 мм-ээс хэтрэхгүй хоолойноос зүү авах хэрэгтэй. Тарихын өмнө зүүг усаар зайлж, хутга эсвэл түүгээр тайрч ав. Сонгосон нарс зүү бүхий арьсан лонхонд 4 шил халуун усыг саванд хийнэ. Энэ нь чийгтэй байдаг тул усыг нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчилээр бага зэрэг хүчиллэгжүүлэхийг зөвлөж байна. Савыг хааж, хэдэн жилийн турш (магадгүй шөнө) дулаан газар үлдээгээрэй. PISLAL TSOOOSE PRUDITITIS ТУХАЙ SHARLIS ABOT HANCHIROCHA, ZHOLKALK IN THE Hight, би бүр 1 SNLIENTS (өвдөлттэй жижиг портууд, OKILKY VIN MAH MAH GIRKOY, MAMMNIMEA OF MAMMNIMEA БИШ) сурдаг. Танкнаас гарч ирснээр дусаахыг зам дээр шууд уух зориулалттай термосны аль нэгэнд хийнэ.
Ургамлын жор
Амралтын өдрүүдээр явган аялал хийх боломжтой. Өмхий, хашгирах, жуулчид үүнтэй ижил хувь заяаг хүлээж байна. Ийм явган аялал нь ялангуяа хүүхдүүдэд ариун юм. Тийм ч учраас жуулчдынхаа хоол хүнс, хоолны дэглэмийн үүднээс тэд амралтаараа мөнгө олохыг хичээдэг, ялангуяа ийм аялалд хэт эвхэгддэг явган хүний гарц, чухал үүргэвч байхгүй байдаг. .
Энд лаазалсан бүтээгдэхүүн, баяжмал дээр мөнгө үрэх шаардлагагүй. Шинэ ногоо/жимс, сүүн бүтээгдэхүүн, шинэхэн махан бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг. 1 ба 2 өдрийн явган аялалын хувьд бүтээгдэхүүнийг голчлон бүхээгт бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч та тодорхой санаачилгад бүрэн найдах ёсгүй. Энэ нь жуулчин бүр хатуу чанасан өндөг, үхэртэй сэндвич, бяслагтай сэндвич гэсэн 3 элементийг авч явах замаар явахад хүргэдэг. Хамгийн мэдрэмжтэй хүмүүс өөрөөсөө өөр хүчийг авдаг. Ийм уламжлалт "олон янз байдал" нь танилцуулсан сэтгэл татам сэтгэл санааны байдалд огт нийцэхгүй байна. За, хэрэв та ойлгож байгаа бол би үхрийн толгойг мөчир дээр уяж, уут дээр нь тослохоор шийдсэн. Тиймээс, 1 өдрийн явган аялалын үеэр дараахь зүйлийг урьдчилан хуваарилах хэрэгтэй бөгөөд үүнд цэсийг боловсруулах, аялалд оролцогчдын дунд эдгээр болон бусад ургамлын дэвшилтэт бэлдмэлийг хувийн хуваах шаардлагатай.
Эдгээр болон бусад ургамлуудыг ижил төстэй аялалд ашиглаж болох эсэхээс үл хамааран тодорхой жор өгөх нь энд чухал юм. 1 ба 2 өдрийн явган аялал нь засрах биш, ариун нандин зүйл биш гэдгийг санах нь чухал. Тийм ч учраас энд байгаа бүх зүйл баяр баясгалантай байдаг - сэтгэлийн байдал, хоолны дуршил, зараа.
Бусад ангиллын үнэ нь өргөн хүрээтэй байдаг. Энэ нь аль хэдийн робот болсон. Та бүх төрлийн давс авч явах боломжгүй. Та зөвхөн төмс, байцаа төдийгүй шинэхэн талхыг авч чадахгүй. Шаардлагатай олон төрлийн ургамлыг хэрхэн хангах вэ?
Доорх нь ургамлын жор, тэдгээрийг бэлтгэх технологи, тэдгээрийн агуулагдах бүтээгдэхүүний нэр төрөл нь ижил төстэй оюун ухаанд бүрэн нийцдэг.
Эхний зүйл
Локшина.Булон шоо, нэг хүнд 1 ширхэг. Lokshina эсвэл vermicelli 30 гр Халуун ногоо. Oliya vershkove (хайлсан) 1 халбага.
Шөлийн шоо буцалж буй усанд хийж хутгана. Локшина, вермишеллийг хутгаж, шөлийг 15-20 минутын турш хааяа хутгана. Хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө "Апетит", "Веда" эсвэл "Яжинка" зэрэг хуурай ногооны амтлагчаас 1-2 хоолны халбага нэмнэ. Шөл болон амтлагчийн аль алинд нь таарч байвал давс нэмж болохгүй. Шөлийг дангаар нь дуусгахыг зөвшөөрдөг.
Банштай шөл. Bouillon шоо, нэг хүнд 4 ширхэг. Лонх нь уйтгартай. Oliya vershkove (хайлсан) 3 халбага. Өндөгний нунтаг 1/2 хоолны халбага.
Нэг аяга ус хийнэ, цөцгийн тос нэмээд буцалгаад, хагас шоо дөрвөлжин шөл хийнэ, хутгана. Үр тариагаа хольж хутгаад 1-2 минут халаагаад галаас авсны дараа өндөгний нунтаг нэмээд сайтар хутгана. Шөлд шаардагдах хэмжээний усыг нэг цагийн турш саванд буцалгаж, шөлний шоо дөрвөлжин саванд хийж, хутгана. Жижиг хэсгүүдэд (тус бүр 1/4 халбага) буцалж буй шөл рүү бэлтгэсэн зуурсан гурил нэмнэ. Баншаа шавхсаны дараа 2-3 минутын дараа бэлэн болно.
Махтай исгэсэн шөл.Лаазалсан мах 800 гр Улаан лоолийн соустай лаазалсан квас 850-1000 гр Буцалсан утсан өвчүү эсвэл ууц 250 гр Халуун ногоо. Таашаалын ард хүч.
Усыг буцалгаж байх үед нилээд жижиглэсэн өвчүү эсвэл ууцны мах нэмээд дараа нь исгэлэн байцаа нэмнэ. Буцалгах хугацаа: 5 мин. Махаа тавиад 1 халбага хуурай ногооны амтлагч нэмнэ. 5 минут буцалгасны дараа шөл бэлэн болно. Шөлний өмнө та цагаан талхнаас жигнэмэгээр үйлчилж болно.
Махтай ногоон байцаатай шөл.Лаазалсан мах 500 гр Залуу үр тариа 400 гр Sorrel (эсвэл sorrel) 200 гр Улаан буудайн boroshno 1 халбага. Өөх тос 2 халбага. Халуун ногоо. Давс 1/2 халбага.
Саванд бүхэл бүтэн бүлгийн анхны өвсийг бэлтгэхэд шаардагдах хэмжээний усыг буцалгана. Dill-ийг ангилж, сайтар зайлж, зөөлөн болтол dill-д буцалгаж, фанер дээр байрлуулж, нилээд цавчих. Одоо хольцыг өөр саванд хийнэ. Соррелийг ангилж, зайлж, навчийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Өөх тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, энд тавиад, хутгаж, тосолно. Дараа нь нилээд жижиглэсэн цацлагыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, сайтар хольж, чанасан цацлагыг арилгах хүртэл халуун шөл нэмнэ. Лаврын навч, чинжүү нэмээд 15-20 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 5-10 минутын өмнө хайруулын тавган дээр шар навч, мах нэмнэ.
Харчо.Лаазалсан мах 500 гр Будаа 1 шил. Цибуля хатаасан 30 гр Часник 15 гр Олия хайлсан (дээд) 1 халбага. Улаан лоолийн нухаш 2 халбага. Халуун ногоо. Давс 1/2 халбага.
Амласан будаагаа буцалж буй устай саванд хийнэ. Дарсыг 40-45 минутын турш чанаж болно. Энэ цагийн турш улаан лоолийн зуурмагийг аяга дээр бага зэрэг самнах хэрэгтэй. Хоол хийхээс 20 минутын өмнө будаагаа саванд хийж, чанаж болгосон часник, хар перец (15-20 вандуй), хоп-сунели 1/3 халбага, давс хийнэ. 10 минутын турш тосолсон улаан лоолийн оо шөл рүү нэмнэ. 5 минутын турш - мах. Хэрэв та шөлний өмнө шинэхэн зэрлэг сармисны навчаар үйлчилж байвал илүү дээр юм.
Юшка Рибалска.Загасны шарсан мах 1.5-2 кг. Загас нь том, 2.5-3 кг жинтэй. Хатаасан cibula 30 гр хатаасан лууван 50 гр хатаасан төмс 200 гр халуун ногоо. Давс 1/3 халбага.
Хуурай загасыг шүүрэн авч, тахө авч, сэгийг угаана. Загасыг бүхэлд нь 3 хэсэгт хуваа. Загасны эхний хэсгийг буцалж буй давсалсан усанд 20-25 минут буцалгана. Дараа нь шөлийг өөр саванд болгоомжтой хийнэ, чанасан загасыг хаяж, асгасан шөлөнд найзаа хоол хийж, дараа нь гурав дахь хэсэг нь чанасан шөлийг нэн даруй нэмж, чанасан загасыг хая. Буцалж буй шөлийг бяслагаар асгаж, хар чинжүү (10-12 вандуй), булан навч, зибула, лууван, төмс, түүнчлэн бэлтгэсэн том загасны хэрчмүүдийг нэмнэ. 20-25 минутын дараа дахин буцалгасны дараа юшка бэлэн болно. Хувь хүний тохируулга хийх боломжтой.
Вермишельтэй мөөгний шөл.Шинэ мөөг, нэг хүнд 200 гр. Нэг хүнд 25 гр вермишель. Tsibulya хатаасан 25 гр Лууван 30 гр хатаасан Олия vershkove 60 гр халуун ногоо. Давс 3/4 халбага.
Шинэ мөөг - цагаан мөөг, boletuses, хус мөөг, цөцгийн тос мөөг - цэвэрлэж, зайлж угаана. Үндэсийг нь хэрчиж, нилээд хэрчиж, дээр нь шанцай, луувантай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Мөөгний дуслыг том аяганд хийж, саванд хийж, усаар таглаад 30-35 минутын турш хооллоорой. Хоол хийж дуусахаас 20-25 минутын өмнө вермишеллийг шигшиж, цийбул болон лууван, мөөгний үндэс, давс, булан навч, хар перц (3-4 вандуй) зэргийг түрхэнэ.
Ихэнх хэсэг нь
Зузаануудын хувьд ургамал (кулиш) нь шөл болон бусад ургамлын хоорондох завсрын газрыг эзэлдэг. Жуулчид энэ төрлийн өвсийг ихэвчлэн "будаатай шөл" гэж нэрлэдэг. Энд байгаа хаягдал нь 2 ургамлын хоолыг орлуулж болох бөгөөд энэ нь нэгэн зэрэг галыг хэмнэхтэй холбоотой бөгөөд дуусгах кулиш нь ихэвчлэн эвхэгддэг аялал жуулчлалын замын дагуу зогсонги байдалд ордог. Үнэн бол энд нягтрал нь тусгай хоолны урлагаар биш, харин нэмэлт найрлага (үр тариа, гоймон, буурцагт ургамал, лаазалсан ногоо гэх мэт) нэмснээр та үргэлж өндөр амттай жимс хадгалах боломжгүй болно.
Махтай гоймонгийн коли.Лаазалсан мах 500-800 гр Макарон 400-450 гр Хатаасан цибул 40 гр Улаан лоолийн оо 2 хоолны халбага. Вершкова (хайлсан) цөцгийн тос 3-4 хоолны халбаганууд. Борошно улаан буудай 1 халбага. Нэг шөлний шоо. Халуун ногоо. Давс 1 халбага.
Гоймонг давстай усанд саванд хийж, гоймонгийн төрөл, төрлөөс хамааран 30-40 минут буцалгана. Хоол хийх саванд 3 колбонд шөл шоо татан буулгахын тулд нэг аяганд нэг цаг байлгана. Өөр нэг саванд улаан буудайн гурилыг цөцгийн тосоор цайвар шаргал өнгөтэй болтол нь түрхээд, салгасан цөцгийн тосыг шоо дөрвөлжин шөлөөр шингэлнэ. Нэг саванд улаан лоолийн зуурмагийг хатаасан зибулагаар түрхээд дараа нь тосолсон сахалтай аяга руу шилжүүлнэ. Давс, халуун ногоо нэмнэ: шохойн чинжүү, hops-suneli (1/4 цайны ор), булан навч. Бүгдийг сайтар холино. Бэлтгэсэн гоймоныг бяслагны даавуун дээр тавиад ус зайлуулна. Хайруулын тавганд юм алдсан Видвар явах болно. Халуун гоймонгоо хайруулын тавган дээр тавиад оливын тосоор амтлана. Холигчдоос соусаа нэмээд хольж, 20-25 минутын турш хүчтэй гал дээр тавина. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө гоймон дээр мах нэмнэ. Хутгаж, дараа нь аяганд хийнэ. Савны ёроолд хуримтлагдсан соусыг оролцогчдод жигд тараана.
Өвчний махтай вандуй.Вандуй 500 гр Утсан өвчүү (нуруу) 300 гр Хатаасан цибул 40 гр Хатаасан лууван 40 гр Улаан лоолийн оо 1 амны халбага. Олиа 3-4 хоолны халбаганууд. Борошно улаан буудай 1 халбага. Халуун ногоо. Давс 1 халбага.
Вандуйг дэвтээхийн өмнө чанаж болтол нь чанаж (15-20 минут). Өвчний махыг хальсалж, арьсыг нь авч, ясыг нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, өвчүүгээр нь сойз. Мөн луувангаа нилээд хэрчиж, улаан лоолийн оо, оливын тосоор бага дулаанаар бүрхэнэ. Улаан буудайг цайвар шаргал өнгөтэй болтол нь оливын тосоор сайтар бүрж, вандуйтай аяганд 2-3 колбонд шингэлнэ. Энд бүрсэн өвчүү, бэлтгэсэн улаан лоолийн оо нэмнэ. Бэлэн болсон вандуй, с|из|-ээ бэлтгэнэ -20 xv), үе үе хутгана.
Бусад
Родзинкитэй Пшоньяна сүүтэй будаа. 2 шил дүүргэсэн. Сүү 4 шил. Өргөст хэмх элс 4 халбага. Родзинки 3/4 шил. Олия вершкова 4 халбага. Давс 1/4 халбага.
Бага зэрэг давсалсан ус буцалгаж, сайтар зайлж, үнэгүй хооллоорой. буцалгах цэг 10-15 минут. Дараа нь ус буцалгаж, халуун сүү асгаж, zucchini 2 хоолны халбагын нэмнэ. Бэлэн болтол бага дулаанаар будаа чанана. Хэрүүл маргаан, амлалт өгөх цагийн турш родзинкаг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар халааж, уурыг нь буцалгах хүртэл хутгана, дараа нь будаатай холино. Үйлчлэхдээ будаа дээрээ оливын тос хийнэ.
Махтай макарон.Макарон 400 гр Лаазалсан мах 500 гр Хатаасан cibul 30 гр Олия vershkove (хайлсан) 4 халбага. Улаан лоолийн оо 1 халбага. Халуун ногоо. Давс 1 халбага.
Бэлэн болтол гоймоныг давсалсан усанд буцалгана. Видвар ууртай байна. Гоймоныг сайн халаасан хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. тос|мастил| Мөн хутгахдаа бага зэрэг тос түрхэнэ. Махаа том саванд хийж жижиглэн хэрчээд булангийн махаа хийж 5-7 аяга нилээд жижиглэсэн улаан лоолийн оо хийж сайтар хутгаад зөөлөн гал дээр тавина. Гоймоныг аяганд тарааж, амьтныг тарааж, махыг нь чанаж болгоно.
Омлет.Өндөгний нунтаг нэг хүнд 1.5 хоолны халбага. Нэг хүнд 10 гр хуурай сүү. Олия vershkove (хайлсан) нэг хүнд 1 халбага. Сил.
Том аяганд өндөгний нунтаг (1 өндөг нь 1/2 халбага өндөгний нунтагтай тэнцэнэ) нэмээд 1/3 лонхонд 1.5 хоолны халбага өндөгний нунтаг агуулсан бэлтгэсэн сүүг хийнэ. Давс нэмээд халбага эсвэл сайтар цэвэрлэсэн сэрээгээр цохино. Хэрэв та бага зэрэг сахал эсвэл манна нэмбэл омлет нь илүү "их" бөгөөд амьд байх болно. Өндөгний хольцоо оливын тостой халуун хайруулын тавган дээр (эсвэл аяга) хийнэ, өндөр дулаан дээр тос түрхэнэ. Омлет өтгөрсний дараа галаас аваад тагийг нь таглаад 3-5 минут байлгана. Сайхан амтыг аяганд тараахдаа омлет дээрээ бага зэрэг улаан лоолийн соус нэмнэ. Хэрэв та эхлээд хайруулын тавган дээр жижиглэсэн гахайн өөх эсвэл өвчүүний махыг тослох эсвэл үхрийн махыг бага зэрэг тослоход омлет илүү сайн тоглодог. Явган аялалын хамгийн олон төрөл зүйл бол бяслагтай омлет юм. Бяслагыг хутгаар хайчлах, эсвэл илүү сайн, сараалжтай болгох (бүлэг нь бага хэмжээний чийгтэй, бага хэмжээний эзэлхүүнтэй энгийн сараалжтай байдаг, гэхдээ бэлтгэж буй олон төрлийн хоолонд маш их тусалдаг) Сарнайнаас нэг хүнд 15-20 гр өндөгний хольц нэмнэ. Энэ тохиолдолд нэг чимх жигд натри нэмнэ.
Багаттид шатаасан Риба.Өөрийнхөө "загасны kebab" бэлтгэхийн тулд арслангуудыг хальсалж, толгойг нь салгаж, дотор талыг нь шавхаж, гулуузыг бага зэрэг давслах шаардлагагүй. Дараа нь загасыг 8-10 мм-ийн хальсалсан холтос мөчир дээр шовх үзүүртэй (энэ зорилгоор шилмүүст модны төрөл бүрийг огтолж авах боломжгүй), мөчрийн үзүүрийг хажуу болон толгойгоор нь цоолж, гулууз нь тэнхлэгийн эргэн тойронд чөлөөтэй суугаад ороож болохгүй. Мөчирний нөгөө үзүүрийг хөндийн хажуу талд (босоо талаас 20-30 °) нуруутай, хөндийн ойролцоох дунд хэсэгт шууд газарт оруулна. Дараа нь саваагаа тэнхлэгт нь ороож, загасыг хажуу тийш, дараа нь хажуу тийш, дараа нь ар тал руу нь эргүүлж, гулууз нь жигд чанаж болно. Энэхүү хоол хийх арга нь загасны байгалийн, "амьд" амт, үнэрийг хадгалдаг. Зарим жуулчид загасны "амьд" амтыг алдагдуулахгүйн тулд гулуузыг хоол хийхээс өмнө давслахыг зөвлөдөггүй гэдгийг мэддэг. Илүү сайн, би зараа бариад загасыг амттай болтол нь давслахад бэлэн байна.
Гахайн өөх, tsibulya бүхий Грек будаа.Хайруулын тавган дээр сайн халсаны дараа 1-2 хоолны халбага оливын тос хийж, халуун болсны дараа Сагаган будаагаа хийж бага зэрэг гал дээр үр тариа сайн шарж болтол хуурна. Үүний дараа тосолсон үр тариагаа давстай усанд хийж буцалгаад бага дулаанаар өтгөрүүлэх хүртэл 10-15 минут буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр таглааг таглаад 1-1.5 цаг ууршуулна (өмнө нь цэвэр ганчерт наранд шараад) нэг цагийн турш гахайн махыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, хатаасан сонгинотой хамт хуурна. Цибулеягаас тосолсон гахайн өөхний давхаргад үйлчлэхэд бэлтгэсэн Грек будаа хутгана. Хэрэв будаа хангалттай халуун биш бол үйлчлэхээсээ өмнө халаана.
Манна будаа.Манна үр тариа 4 шил. Сүү 5 шил. Зукор 1 халбага. Олия вершкова нэг хүнд 1/2 халбага. Зукор 1 халбага. Давс 1/2 халбага.
Буцалж буй сүүнд нимгэн хумсаар тасралтгүй хутгаж, үрийн шингэн нэмээд давс, цуксор нэмээд зөөлөн гал дээр 8-10 минут буцалгана. Үйлчлэхдээ оливын тосыг аяганд хийнэ.
Мөөгний шөл.Шинэ мөөг нэг хүнд 250 гр. Олия вершкове (хайлсан) 3-5 хоолны халбаганууд. Борошно 1 халбага. Халуун ногоо. Сил. Бүдүүн жижиглэсэн шинэхэн мөөгийг шөлтэй саванд угааж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг цөцгийн тос хийж, бага зэрэг ус, давс, халуун ногоо (хуурай ногооны амтлагч) нэмээд халуун ногоо үнэртэхгүй. мөөгний үнэр.
Мөөгний гуляш.Шинэ мөөг нэг хүнд 250 гр. Гахайн өөх 50 гр Хатаасан цибул 25 гр Улаан лоолийн оо 1 цайны халбага. Халуун ногоо. Давс 1/2 халбага.
Мөөгийг хальсалж, угааж, хэрчсэн (цагаан мөөг, болетус, цөцгийн тос), зибула, улаан лоолийн зуурмаг, салаттай хольж, бүгдийг нь нэг дор 15-20 минут буцалгана.
Млинси өсөж байна.Борошно 5 шил. Сүү 5 шил. Өндөгний нунтаг 1.5 халбага. Цукор-элс 2 хоолны халбага. Давс 1 халбага. Мөөгөнцрийн 50 гр.Olia vershkove (хайлсан) 200 гр Гахайн өөх (хайруулын тосонд зориулсан) 20 гр.
Саванд, 2 колбонд бүлээн сүү, шингэлсэн мөөгөнцөр, 3 колбонд сахал. Зуурсан гурилаа сайтар хольж, аяга тавагтай таглаад 30-40 минут дулаан газар эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл байлгана. Зуурмаг бэлэн болмогц зукор, давс, өндөгний нунтаг, оливын тос нэмнэ. Бүгдийг хольж, сахалтай хольцыг нэмээд уян харимхай болтол хутгаж, хольцыг 3 колбонд бүлээн сүүгээр аажмаар шингэлнэ. Гэнэт дулаан газар тавь - 2 дахин нэмэгдэх хүртэл 30-35 ° C. Дахин боссон зуурсан гурилаа хольж, дахин босгоод, бэлэн болтол нь нэн даруй үргэлжлүүлнэ.
Млинт нь зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр илүү сайн буцалгана. Зуурмагийг тосоор бүрсэн сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Арьсыг жигнэсний дараа хайруулын тавган дээр дахин тос түрхэж эсвэл хөвөн ашиглан сэрээ дээр тавина. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, бүхэл бүтэн хайруулын тавган дээр хийнэ.
Хувцасны хувьд улаан буудай эсвэл Грекийн үр тариа (үлдэгдэл нь хүүхдийн хүнсний бүтээгдэхүүнээс нэрэх боломжтой) эсвэл нэгэн зэрэг хэрэглээрэй.
Мөөгөнцрийн бэлтгэл.Зуурмаг нь маш их хэмжээний чийг, мөөгөнцөр агуулсан хүчиллэг ихтэй байдаг. Суулгахын өмнө мөөгөнцрийг "болзолт" хийх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг бага хэмжээний бүлээн ус эсвэл сүүнд 1 цайны халбага өргөст хэмх, борошнатай шингэлж, сайтар хольж (цөцгий өтгөн болтол), "таг" гарч ирэх хүртэл эсвэл эзэлхүүн нь нэмэгдэх хүртэл дулаан газар байлгана. -4 удаа. Нэг сахал тутамд мөөгөнцрийн хэмжээг авах шаардлагатай (дундаж норм нь 1 кг манжин тутамд 25-40 г мөөгөнцөр). Холимог зуурмагийн төрөлд мөөгөнцрийн өндөр түвшин байх ёстой.
Млинци сод дээр.Борошно 3 шил. Ус 3 шил. Өндөгний нунтаг 1 цайны халбага. Сод 1/2 цайны халбага. Цукор-писок 1 халбага. Давс 1 халбага. Нимбэгийн хүчил 1/3 цайны халбага,
Өндөгний нунтаг, өргөст хэмхээс нунтаглаж, аажмаар усаар асгаж, давс, содоор буцалгана. Сайн холино, хольцыг зайлуулж, аажмаар гурил хийнэ. Borochny хөхийг зөөлөн болтол зуурсан гурилыг хутгана. Бэлтгэсэн зуурмаг дээр шингэрүүлсэн нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хольцыг ердийн аргаар буцалгах хүртэл нэн даруй үргэлжлүүлнэ.
Шар будаагаас сүүний цөцгийн тос.Борошно сая 4 шил. Олия Рослинна 1 шил.
Бүлээн ус эсвэл сүүнд өтгөн цөцгийтэй болтол сайтар холино. Бэлтгэсэн зуурмаг дээрээ оливын тос нэмнэ. Сайн холино. Зузаан нь бага зэрэг цөцгий мэт санагдсан шүүсэн массаас шар будаа урсаж эхэлдэг. Тосон тээрмүүд нь шатахгүйн тулд шарж, тослоход амархан эргүүлдэг.
Млинци.Борошно 3 шил. Сүү 4 шил. Өндөгний нунтаг 1 цайны халбага. Цукор-писок 1 халбага. Давс 1/2 халбага.
zbivayut іz tsukr нь үүдний танхим нь, мангас дахь лам живэх, бриллон нь, smoothkosti нь зангиа sulshow, Potim to rose, rosemy Би дунд хальс нь vivorids руу үргэлжлүүлнэ.
Млинци манни.Борошно 1/2 шил. Манна манна 1/2 шил. Сүү 3 шил. Өндөгний нунтаг 1/2 цайны халбага. Давс 1/2 халбага. Олия Вершкова 15
Буцалж буй сүүтэй саванд (1 шил) манна нэмээд оливын тос нэмнэ. Бэлэн болтол будаа буцалгаад 50-60 минут хөргөнө. Шош, өндөгний нунтаг, 2 шил сүү, давстай зуурсан гурилаа буталж, хөргөсөн манна будаатай холино. Массаа жигд болтол хутгана. Холимог жижиг хайруулын тавган дээр хэвлэж, нэг талаас нөгөө рүү эргүүлнэ.
Хуушуур.Борошно 3 шил. Сүү 2 шил. Өндөгний нунтаг 1/2 цайны халбага. Цукор-писок 1 халбага. Давс 1/4 халбага. Drizhdzhi 30 гр Олия vershkove эсвэл roslinna 250 гр.
Зуурсан гурилаа сүү, мөөгөнцөртэй хольж, аяга тавагтай таглаад дулаан газар тавь. Зуурсан гурил ургасны дараа өндөгний нунтаг, давс, зукор, 1 цайны халбага цөцгийн тос нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар хольж, 15-20 минут байлгасны дараа хутгахгүйгээр хуушуур босох хүртэл үргэлжлүүлнэ. Савыг халуун байлгаж, тосыг халааж, хоёр талдаа бинкийг тосолно. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг авахын өмнө халбагаа усаар норгоно.
Млинци дүүргэлттэй.Бүлэг оройн цагаар дүүргэсэн млинци бэлтгэх үед зуурсан гурилыг хамгийн гайхалтай млинцитэй адил аргаар бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь зөвхөн нэг талаасаа (дээш доошоо биш) гарч ирдэг. Болж дуусмагц тосолсон талдаа дүүргэж тавиад жигнэж, хоёр талаас нь тос түрхэнэ.
Ижил төрлийн брэндүүдийн дүүргэлт нь:
Хөлдөөсөн хатаасан махнаас татсан мах.Татсан мах 150 гр Хатаасан cibula ripchasta 15 гр Борошно улаан буудай 2 халбага. 1/2 шил ус. Амтлахын тулд давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо.
Сублиматыг 15-20 минутын турш дэвтээнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр оливын тос, ганга модоор тосолж, эхлээд бага зэрэг ус нэмнэ. Давс, перец болон бусад халуун ногоо нэмээд сайтар шигшиж, сайтар хутгана. Татсан махыг хэвэнд оруулахад бэлэн байна.
Хөлдөөсөн хатаасан сиругаар хийсэн татсан мах.Сэр 75 гр Нунтаг сүү 3 халбага. Өндөгний нунтаг 1 цайны халбага. Цукор-писок 1 халбага. Борошно 1 халбага. Давс 1/2 халбага. Ваниль зукор 1/3 цайны халбага (нунтаг). Родзинки 1/3 шил.
Бяслагны даавуунд хийж, 5 минутын турш дэвтээж, дараа нь шахаж, өтгөн цөцгий, өндөгний нунтаг, зукор, родзинки (өмнө нь халуун усанд 5-10 минут дэвтээсэн), бор, давс, ванилийн цуу зэргийг шингэлсэн сүү нэмнэ. кор. Гөлгөр болтол сайтар холино. Татсан махыг хэвэнд оруулахад бэлэн байна.
Напой
Өргөст модны жимснээс ууна.Шишини жимс 400 гр Цукор 400 гр.
Цөцгийтэй жимсийг хүйтэн усаар зайлж, dill асгаж, таган дор 10 минутын турш бага зэрэг буцалгана. Дулаанаас нь аваад 6-8 жил байлгана (ихэвчлэн шөнийн цагаар, дараа нь шууд дэвтээхийн тулд халуун саванд хийнэ), хандалсан цөцгийн тосыг бяслагаар шүүж, цуккор нэмнэ.
Кранаас ирсэн Морс.Би 1 литр тутамд 125 гр тогоруу ууна. Цукор 120 гр Краныг ангилж, модон халбагаар утгуур, шүүсийг шахаж авна. Цэцэг дээр ус асгаж, 5-8 минут буцалгаж, зукор, шүүс нэмнэ. Ундаагаа хөргөөд термос руу хийнэ.
Жимсний компот.Бөөрөлзгөнө 2 шил. Үхрийн нүд 2 шил, 2 шил. Червона үхрийн нүд 1 шил. Цукор 250-400 гр Сиропын ус 2 шил. Төрөл бүрийн жимсийг 1-2 бүрэлдэхүүнээр сольж болно. Жимсээ ангилж, аяганд хийнэ. Сироп бэлтгэ: Зукорыг усанд хийж хутгаад буцалгаад авчирна. Жимс дээр халуун сироп хийнэ. Компотыг хүйтэн газар байрлуулна. Бид энэ ундааг хөргөх хэрэгтэй.
Шинэхэн жимснээс исгэлэн.Жимс 800 гр Цукор-писок 300 гр Төмсний цардуул 120 гр Нимбэгний хүчил 1 гр Ус 2 л.
Жимс жимсгэнэ ангилж, хүйтэн усаар зайлж, аяганд хийж, дараа нь модон халбага эсвэл сайтар тарьсан хусуур ашиглан исэлддэггүй саванд сайтар зайлуулна. Шүүсийг шахаж, үлдсэн массаа саванд хийж, халуун ус нэмээд 5-6 минут буцалгасны дараа бяслагаар шүүнэ. Холимог бэлтгэхдээ целлюлозыг нэмээд буцалгаад авчирна. Энэ үед шахсан жимсний шүүсэнд цардуул нэмээд буцалж буй усанд хийнэ. Байнга хутгах, буцалгаад авчрах, гэхдээ буцалгаж болохгүй!
Зөгийн балтай сүү.Хатаасан сүү 85 гр Зөгийн бал 50 гр.
Сүүг халуун болмогц зөгийн бал нэмээд хутгаад исгэлэн болгож өгнө.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй какао.Какао нунтаг 30-40 гр. Элсэн чихэртэй өтгөрүүлсэн сүү 200 мл. Зукор. 100-120 рубль. Би 1 литрийн үнээр бүгдийг ууна.
Цуккинитэй өтгөрүүлсэн сүүний зарим хэсгийг бага хэмжээний усаар шингэлж, аажмаар нунтаг какао холино. Дараа нь сүү нэмээд буцалгана.
Сүүтэй кава.Кава 2.5-3 гр Цукор 20-25 гр Сүү 75-100 гр Би бүгдийг 200 мл ууна.
Каваг буцалгах, боловсруулах шаардлагагүй. Энэ нь нэг цагийн дотор хамгийн бага хөрөнгө оруулалтаар хоол хийх боломжийг танд олгоно. Лонх эсвэл аягыг халуун усаар зайлж, кава руу хийж, зукор нэмээд хольж, 1/3-ийг диллээр дүүргэнэ. Үүний дараа халуун сүү нэмээд оролцогчдод өндөр үнээр үйлчил.
Англи цай.Цай 4 халбага. Ус 4 шил. Цукор 8 халбага. Дээд тал нь 200 рубль.
Цайны савыг диллээр зайлж, дотор нь цай хийж, тагийг нь таглаж, хэсэг хэсгүүдийг нь уураар жигнэнэ. 5 минутын дараа бага зэрэг цацаж (ус нь цайг бүрхэх болно) асгаж, 5 минутын дараа саванд цацаж дүүргэнэ. Аяганд хийнэ, дээр нь үйлчил.
Нарсны зүүгээс дусаах.Хэрэв витамины өөр эх үүсвэр байхгүй бол зүүг аваарай. Энэ нь ялангуяа замын хөдөлгөөнд оролцогчдын хувьд үнэн юм. Бүх төрлийн нарс зүү нь витамин С-ээр баялаг хушны зүү, өндөг, нарс зэрэг нь ялангуяа баялаг юм.
Нарсны зүүгээс витамин С гаргаж авахын тулд 3.-4 мм-ээс ихгүй зузаантай хоолойноос зүү авах хэрэгтэй. Тарихын өмнө зүүг усаар зайлж, хутга, түүж гэх мэтээр тайрч ав. Сонгосон нарс зүү бүхий арьсан лонхонд 4 шил халуун усыг саванд хийнэ. Хүчтэй тул усыг шингэрүүлсэн отиц хүчилээр бага зэрэг хүчиллэгжүүлэхийг зөвлөж байна. Савыг хааж, хэдэн жилийн турш (магадгүй шөнө) дулаан газар үлдээгээрэй. PISLAL TSOOOSE PRUDITITIS ТУХАЙ SHARLIS ABOT HANCHIROCHA, ZHOLKALK IN THE Hight, би бүр 1 SNLIENTS (өвдөлттэй жижиг портууд, OKILKY VIN MAH MAH GIRKOY, MAMMNIMEA OF MAMMNIMEA БИШ) сурдаг. Танкнаас гарч ирснээр дусаахыг зам дээр шууд уух зориулалттай термосны аль нэгэнд хийнэ.
Жуулчны хоолонд тэднээс бэлтгэсэн үр тариа, ургамлууд онцгой байр суурь эзэлдэг. Энэ нь маш их нүүрс ус агуулдаг бөгөөд хурдан шингэж, хоолны дэглэмийн нийт калорийн агууламжийн 25 орчим хувийг хангадаг.
Савтай будаа буцалгахдаа ус ба үр тарианы хоорондын хамаарлыг мэдэх шаардлагатай (Хүснэгт 26).
Хүснэгт 26
| Үр тарианы нэр | 0.5 л багтаамжтай аяганд багтсан үр тарианы хэмжээ (г). | Нэг аяга үр тарианы усны хэмжээ (л) (аяганы багтаамж 0.5 л) | 500 гр будаа арилгахад шаардагдах үр тарианы хэмжээ (г). | ||||
| росипчаста | хослох | ховор | росипчаста | хослох | ховор | ||
| Грек | 420 | 1,5 | 3,0 | - | 240 | 125 | - |
| Пшонян | 440 | 1,5 | 3,0 | 3,5 | 200 | 125 | 100 |
| Рисова | 460 | 2,0 | 3,5 | 5,0 | 180 | 115 | 85 |
| Перлова | 460 | 2,5 | 3,5 | 5,0 | 170 | 110 | 85 |
| Вивсьяна | 380 | - | 2,5 | 3,0 | - | 100 | 85 |
| Манна | 400 | - | 2,5 | 3,0 | - | 110 | 85 |
| Геркулесова | 180 | - | 1,0 | 1,6 | - | 125 | 100 |
Их хэмжээний усаар будаа буцалгахад усны хэмжээ ойролцоогоор 1.5 дахин нэмэгддэг.
Усанд чанасан будааны хувьд давсны хэмжээ нь нэг аяга үр тарианы халбага (10 гр) байна. Сүүгээр чанаж болгосон будааны хувьд - 5 гр. Чихэртэй будааны хувьд давс нэмнэ.
Сүү будаа (цөцгийтэй манна) хувьд үр тариаг усанд буцалгана (энэ будаанд шаардагдах усны хэмжээний TO-SO%), дараа нь үр тарианаас ус идэвхтэй шингэж байх үед усаар шингэлсэн хуурай сүү нэмнэ. .
Шар будаа гашуун амтыг багасгахын тулд буцалгахаасаа өмнө үр тариаг хэд хэдэн удаа усаар зайлах шаардлагатай.
Сагаганыг эхлээд хайруулын тавган дээр тосолно.
Хоолны будаа бэлтгэхийн тулд үр тариаг шөнийн турш дэвтээнэ.
Будаа бэлтгэх үр тариаг давстай усанд хийж, вандуй, шош, квассыг өмхий үнэрийг нь буцалгатал давсалдаг.
Наалдамхай байдлыг багасгахын тулд будаагаа яг нэг цагийн турш чанаж, бэлэн болсны дараа халуун усаар зайлж угаана.
Чанасан будааны амтыг олон төрлийн сортоор авах боломжтой: овъёосны будаа - 10-20 минут, Грек - 60 хүртэл, манна - 5-10, овъёосны будаа - 60 хүртэл, улаан буудай - 90 хүртэл, шар будаа - 40-60 хүртэл. , сувдан арвай - 120 хүртэл, будаа - 60 хв хүртэл.
Өндөр улирлын будаа, пшонян, сувдан арвайд буцалгах нь ялзарч байна. Үгүй бол тэдгээрийг урьдчилан нэвт норгох нь ургамлыг бэлтгэх цагийг ихээхэн хурдасгадаг.
Хэрэв та махыг хүйтэн усанд хийвэл шөлний шөл нь шүүслэг, амттай байх бөгөөд махыг сайтар буцалгана. Хэрэв та хамгийн амттай махыг гаргаж авах шаардлагатай бол буцалж буй усанд ус хийнэ.
Хоол хийхээс 5 минутын өмнө лаазалсан махыг шөлөнд нэмж, бусад ургамлын өмнө шууд аяганд хийж халаана.
Хоол хийх явцад нэг юмуу хоёр халбага оцу нэмнэ, ингэснээр мах зөөлөн, загас зөөлөн болно.
Зааврыг дагана уу
Зун бол илүү үнэтэй, явган аялал хийх цаг юм. Маршрутын нарийн ширийн зүйлийг сонгож, ярилцсаны дараа мэдээж юу авч явахыг хүсч байгаа хоол хүнс толгойд орж ирдэг.Маршрутаар алхах, үүргэвч үүрэх, мод хагалах, гайхалтай байгалийг мэдрэхийн тулд хүмүүс байнга эрчим хүч зарцуулдаг. Бидний бие бусад хүмүүсээс үүнийг үгүйсгэдэг. Гэртээ бид зөв хооллолтын талаар санаа зовдоггүй - юу идэх вэ. Дэлгүүргүй, хөргөгчгүй, кафе ресторангүй, асар их дарамтыг тэвчих ёстой тэс өөр газар. Энд хоол зайлшгүй орж ирдэг: та явахдаа хэдэн бүтээгдэхүүн авч явдаг вэ?
Жуулчин явган аялалд хэр их энерги зарцуулдаг вэ? Өдөр тутмын амьдралдаа сэтгэцийн чухал үйл ажиллагаа эрхэлдэг, үүнтэй зэрэгцэн биеийн тамирын дасгал хийдэг эрэгтэйчүүд өдөрт 3500 ккал, эмэгтэйчүүд - 2500 хүртэл. Амралтын өдрүүдээр явган аялалд оролцогчид, чадваргүй Тэд явган аялалд 2500-3000 зарцуулдаг. дундаж смүүтиний хувьд. Ангиллын явган аялалын үеэр насанд хүрэгчдийн тамирчдын үүргэвчний жин 25-30 кг байх ба бартаат зам, эгц энгэр, бартаатай газраар авир... Явган аялалд эрчим хүч зарцуулсны үр дүнд I-III зэрэглэлийн хүндрэлтэй байдаг. насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд 3000-35-ыг нэмнэ. Жоржиа мужид урт удаан явган аялал хийх үед үнэр нь 3500-5000 ккал хүрдэг.
За, нэлээн алдагдсан юм шиг байна: бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ, боломжит эрчим хүчний зарцуулалтыг мэдсэнээр та кампанит ажилд шаардлагатай олон тооны бүтээгдэхүүнийг авах боломжтой. Гэхдээ бүх зүйл санагдсан шиг энгийн биш юм. Юуны өмнө аялалын хувьд та шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг ашиглах хэрэгтэй, харин нөгөө талаас баян зусланд явахын тулд бүлэг газар дээр нь устгаж чадах эд зүйлс хэрэгтэй. Хамгийн хэцүү явган аялалд ч гэсэн жуулчид, ялангуяа бага бэлтгэлтэй, үүргэвчний жин дор чичирч, сэтгэл ханамжаа алддаггүй. Бид сэтгэл ханамжаас ангижрахын тулд урдуураа явган аялал хийх гэж байна.
Тиймээс бүтээгдэхүүний тоог боломжийн хэмжээнд хүртэл хурдан бууруулах боломжтой болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм нөхцөлд эрчим хүчний бүх зардлыг нөхөх боломжгүй боловч аялал жуулчлалын өргөн хүрээний туршлагаас харахад энэ нь тийм ч хялбар биш гэдгийг харуулж байна. Холын замд нэг хүнд өдөрт нэг кг л хоол иднэ, хол замд бол үнэхээр их үнэтэй баяжмал, хөлдөөж хатаасан бүтээгдэхүүн хэрэгтэй, 700-850 гр хангалттай.
3000 гаруй метрийн өндөрт ууланд хооллох нь онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Энд агаар дахь исгэлэн нь дасан зохицох үйл явцын явцад тохиолддог биед мэдэгдэхүйц өөрчлөлт гарахад хүргэж чадахгүй. Бүх төрлийн зараа багасах үед өөхний шингээлт буурч, биохимийн янз бүрийн процесс явагддаг.
Явган аялалд зориулсан бүтээгдэхүүн
Явган аялалд явахдаа ямар бүтээгдэхүүн авч явах ёстой вэ? Амралтын өдрүүдээр явган аялал хийхэд маршрутын төгсгөл хүртэл хэрэглээгүй аливаа бүтээгдэхүүн тохиромжтой. Головный, бохир лонхтой эсвэл найдваргүй таглаатай саванд хоол авч болохгүй. Богинохон явган аялалд төвлөрөл, үр тариа байхгүй - шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ нь маш амттай байдаг. Хүнсний ногоог цэвэрлэж, тайрах нь чухал бол савлагаатай булсан будаа, шөл нь зөвтгөгддөг.
Зуны урт аялалд зориулсан бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо бид эхлээд бүтээгдэхүүнээ хаягдуулахгүйн тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй. Дараа нь сүү, цөцгий, чанасан үхэр хоёр дахь багцад битүүмжилж, чанасан өндөг нь гурав дахь багцад ялзарч, ялангуяа гялгар уутанд хийнэ. Бидний ихэвчлэн зам дээр авч явдаг янз бүрийн бүтээгдэхүүн (хуванцар саванд хийсэн шөл, чанасан шингэн локшина гэх мэт) нь аялалд хамгийн тохиромжтой сонголт биш юм. Төрөл бүрийн лаазалсан мах, загас, хүнсний ногоо авах нь дээр. Та урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй аялалд шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ авч явах боломжтой.
III ангиллаас эхлэн спортын явган аялалд зориулагдсан. Үүргэвчний жинг багасгах нь чухал юм. Уулын аялал жуулчлалын хувьд энэ асуудал 7-8 хоног үргэлжилдэг бүх аялалд тохиолддог. Тиймдээ ч жуулчин-тамирчид хоолонд өлсөж, хамгийн их ашиг хүртдэг.
Одоо эдгээр бүтээгдэхүүний талаар тусгайлан:
- Хуурай шөл (уутанд).Хуурай шөл маш олон төрлийн худалдаалагдаж байгаа тул цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд 3-4 төрлийг сонгох шаардлагатай.
- Шөл.Шөл худалдаж авахаасаа өмнө та түүнд маш хүндэтгэлтэй хандах хэрэгтэй, учир нь... Үлдсэн хугацаанд үнэхээр ялзарсан сарлагаас болгоомжил. Эхлээд та бүхэл бүтэн аялалд зориулж их хэмжээний чанасан мах худалдаж авбал хяналтын худалдан авалт хийх хэрэгтэй - өөр өөр сортын хэд хэдэн лааз нэмж, тэдгээрийг нээж, бүтээгдэхүүний баялаг байдлыг үнэлэх хэрэгтэй. Шөлийг ГОСТ-ийн дагуу бэлтгэсэн гэдэгт анхаарлаа хандуулаарай.
- Махыг хөлдөөж хатааж хатаана.Энэ нь эвхдэг явган аялал хийхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Үнэн, энд бас бүтээгдэхүүний чанарыг анхааралтай авч үзэх шаардлагатай.
- Шоколад.Сүвэрхэг шоколадыг өөртөө авч явах хэрэггүй. Үгүй бол хүрээд ир. Шоколад нь жигнэх явцад хурдан хайлдаг тул хадгалахаасаа өмнө санаж байх нь чухал юм.
- Эрхэм ээ.Сирагийн хатуу сортуудыг сонгох нь дээр бөгөөд хайлсан сира нь баялаг хувилбар юм.
- Вироби паста.Хатуу сортуудаас хавирга таслах нь чухал юм.
- Хуурай ногоон.Ногоон (яншуй, дурдан, лаврын) дараа нь өөрөө хатааж болно.
- Цукерки (мөсөн бялуу, карамель).Та нараас олон төрлийн сортуудыг аваарай. Мэдээжийн хэрэг, зулзаганууд нь урагдсан ч шатсан, эс тэгвээс өмхий үнэр нь нэг том цукерка болж наалдана.
- Халва.Энэ нь савлагаа эсвэл лаазанд байгаа нь дээр. Хадгалах, хуваалцах нь илүү чухал юм.
- Өндөгний нунтаг.Хамгийн чухал нь, Жерело хэрэм.
- Хар жигнэмэг.Слайдыг өөрөө бэлтгэ. 1 div-ээр хайчилж ав. хар талх. Бүхэл бүтэн тос эсвэл хагасыг агаарт хатааж, дараа нь зууханд хийж, 150 ° C-аас ихгүй температурт хадгална. Руксыг давсалж, оливын тосонд дэвтээж болно. Талхыг жижиг хэсэг болгон (croutons) зүсэх нь эвгүй байдаг, учир нь өмхий хэлтэрхий нь маш их зай эзэлдэг бөгөөд үнэртэй байдаг.
- Хатаасан бүтээгдэхүүн (мах, хүнсний ногоо)Та бэлдэж болно. Зарим хүнсний ногоог 100 хэмээс доош температурт зууханд эсвэл төвийн халаалтын батерейгаар хатааж болно.
Бүтээгдэхүүн байршуулах
Байрлал - өдөр бүрийн бүтээгдэхүүний төрөл, хүрээ. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та нэг өдөр ойд зугаалахаар төлөвлөж байгаа бол нэмэлт хоолгүйгээр сэндвич болон бусад зуушаар хооллож болно. Баян, эвгүй явган аялал хийхийн тулд энгийн нугалах аргыг ашиглах талаар бодож үзээрэй: эхлээд 3-4 хоногийн цэсийг бичээд, дараа нь нэг хүнд хэдэн арьсны бүтээгдэхүүн хэрэгтэйг тооцоолж, явган аялалд оролцогчдын тоог хэдэн бүтээгдэхүүнээр үржүүлэхээ шийдээрэй. . 3-4 цэсийн сонголтууд нь цаг хугацааны явцад мөчлөгөөр давтагддаг. Тиймээс бид арьсыг хэдэн удаа бэлтгэж байгааг олж мэдэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх аяллын бүтээгдэхүүний тоог тодорхойлох хэрэгтэй.Өгзөгний тэнхлэгийг дараах байдлаар байрлуулна.
| Сниданок | ||
| Будаа 60-80 | Сагаган 60-80 | Пшонка 60-80 |
| Хуурай сүү 20 | Мясна дүүргэлт 30 | Хуурай сүү 20 |
| Олиа 15 | Олиа 15 | Олиа 15 |
| Раскс 15 | Раскс 15 | Раскс 15 |
| Цай | Цай | Цай |
| Цукор 50 | Цукор 50 | Цукор 50 |
| Цукерки 30 | Цукерки 30 | Цукерки 30 |
| Баранки 50 | Печиво 50 | Вафли 50 |
| Обид (зууш) | ||
| Утсан Ковбаса 60 | Солонгос 60 | Гахайн өөх 50 |
| Раскс 15 | Раскс 15 | Раскс 15 |
| Шербет 50 | Халва 50 | Козинаки 50 |
| Хатаасан жимс 50 | Хатаасан жимс 50 | Хатаасан жимс 50 |
| Печиво 50 | Цагаан гаа 50 | Баранки 50 |
| Оройн хоол | ||
| Рижки 60-80 | Хонины шөл 60-80 | Цагаан будааны шөл 60-80 |
| Мясна дүүргэлт 30 | Мясна дүүргэлт 30 | Мясна дүүргэлт 30 |
| Олиа 15 | ||
| Раскс 15 | Раскс 15 | Раскс 15 |
| Улаан лооль 5 | Ноён 50 | Цай |
| Цай | Цай | Цукор 50 |
| Цукор 50 | Цукор 50 | Вафли 50 |
| Хамтдаа: 640-680 | Хамтдаа: 680-720 | Хамтдаа: 660-700 |
Эцэст нь хэлэхэд, олон тооны бор жор:
Эдгээр жорууд нь 10 нэгжид зориулагдсан. Бүх шөлийг 6-7 литр усанд буцалгана.
Борш- аяны эхний ургамлаас хайртай. Явахаасаа өмнө борщыг ингэж бэлтгэх нь дээр. Нэг жилийн шилэн лонхтой (тэдгээрийг бэлтгэсэн даруйд) дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хийнэ.
- хатаасан байцаа 10 tbsp. л.,
- хатаасан лууван 5 tbsp. л.,
- хатаасан манжин 3 tbsp. л.,
- ногоон (сумиш) 2 tbsp. л.,
- хатаасан cibul таана 1 tbsp. л.,
- Бүх байгалийн хуванцар "Hercules" 10 tbsp. л. (төмсөөр сольж болно),
- давс 1 tbsp. л.,
- амтлагч (хар чинжүү, цагаан үндэс, булан навч, паприка),
- аскорбины хүчил 1 гр,
- хуурай улаан лоолийн оо 10 гр
Хоол хийх цагийн турш уутанд буцалж буй ус нэмж, тасралтгүй хутгана. Борщыг зөөлөн гал дээр 12 минут чанаж, дахин 10 байлгана. Борщ бэлэн болмогц нэг удаа хагас халбага тос нэмж болно. Борщны өмнө жигнэмэгээр үйлчил.
Вермишель шөл:
- Вермишел дрибна 10-15 tbsp. л.,
- шар буурцагны мах 50 гр,
- хатаасан лууван 5-7 tbsp. л.,
- төмсний хуванцар 7 tbsp. л.,
- хатаасан ногоонууд 2 tbsp. л.,
- хатаасан cibula 1 tbsp. л.,
- кмин 1 халбага,
- давс 1 tbsp. л.,
- амтанд зориулсан хар чинжүү.
Олон газар нутагт цибула, соррел, rhubarb, зэрлэг сармис болон бусад байгалийн ургамал ургадаг. Өмхий үнэр нь эдгээр шөлний гайхалтай нэмэлт юм.
Шөлд халуун ногоотой амтыг нэмэхийн тулд та олон төрлийн халуун ногоо, хатаасан ургамал нэмж болно.
Вандуйтай шөл.Энэхүү өндөр илчлэгтэй шөлийг бэлтгэх хоёр жор байдаг. Нэгдүгээрт - хэрэв вандуй эхний ургац хураалтанд ороогүй бол. 0.5 кг вандуй бэлтгэхийн өмнө 2-3 жилийн турш дэвтээж, 30-40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь довтолгооны агуулахын нийлбэр нь усанд өлгөөтэй байна:
- хатаасан лууван 5 tbsp. л.,
- хатаасан cibula 1 tbsp. л.,
- төмсний хуванцар 5 tbsp. л.,
- давс 1 tbsp. л.,
- амтлагч (цагаан үндэс, үр тарианы нухаш, булан навч, хар чинжүү),
- 2 tbsp нь сайн тосолж. л.,
- аскорбины хүчил 1 r.
Та гялгар уутанд ижил төстэй ус зайлуулах хоолойд вандуй дэвтээж болно. Нэг хэсэг вандуй агуулсан жижиг уутанд 200-300 мл ус асгаж, сайтар уяхад хангалттай. Зарим нэг худал хуурмагийг олох боломжтой. Үдийн хоолонд вандуй бэлэн болно.
Өөр нэг сонголт бол вандуйг урьдчилан чанаж, нийлбэрийг нэмэх явдал юм. Энэ шөлийг хоол хийхэд 10 минутаас бага хугацаа шаардагдана.
Холихын тулд 0.5 кг вандуй бэлтгэхийн тулд 1-2 жилийн турш бүлээн усаар зайлж, дэвтээнэ. Вандуйгаа дэвтээсний дараа дахин зайлж, 30-40 минутын турш бэлэн болтол нь буцалгана. Дараа нь тэд үүнийг drushlyak руу хаяж, ус зайлуулах боломжийг олгоно. 1 tsp давс, 2 tbsp нь чанасан вандуй холино. л тос, 80-100 градусын температурт зууханд хатаахын тулд деко дээр тавина.
Даршилсан байцаатай шөл. Kvasol бол үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Амьдралд чухал ач холбогдолтой маш олон уураг, микро элементүүдийг агуулдаг. Хэрэв та энэ исгэсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийг хүсвэл квасыг дор хаяж 4-6 жилийн турш бүлээн усанд дэвтээж, дараа нь нэг жилээс илүү хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй.
Kvassole бүхий ургамлыг хурдан бэлтгэхийн тулд та гэртээ бэлдэж болно. Bazhano vikoristovat цагаан квасс. Ангилах, угаах дараа 0.5 кг үр тариа саванд хийж, бүлээн усаар дүүргэнэ. 6 дахь жилийн дараа kvass-ийг зайлж, 1/3 tsp нэмсэн усаар буцалгана. нунтаг сод. Сод нь үр тарианы гаднах бүрхүүлийг зөөлрүүлж, бэлэн болсон бэлдмэлийг амталдаг. Квасыг анхны усанд буцалгахын оронд 20-30 минутын турш хооллоорой. Kvass бэлэн болмогц аяга руу шидээд усыг зайлуулна. Яагаад зууханд эсвэл задгай газар хатаана. Дараа нь хатаасан квассыг дараах найрлагатай холино.
- хатаасан лууван 5 tbsp. л.,
- хатаасан cibula 1 tbsp. л.,
- төмсний хуванцар 5 tbsp. л.,
- давс 1 tbsp. л.,
- амтлах халуун ногоо (хатаасан часник, булан навч, хар чинжүү),
- 2 tbsp нь сайн тосолж. л.,
- квас 0.5 кг.
Кулиш "Похидный".Зузаанаасаа болоод энэ өвс нь шөл, будаа хоёрын хооронд байдаг. Оройн хоол хийх нь сайн хэрэг, ялангуяа оройн хоолоо бэлдээгүй тавилгын улмаас орхисон бол.
- будаа 0.6 кг,
- хатаасан лууван 5-7 tbsp,
- хатаасан cibula 2 tbsp. л.,
- паприка 1 tbsp. л.,
- хуурай улаан лоолийн оо 10 гр
- шар буурцгийн мах 100 гр,
- давс 1 tbsp. л.,
- амтлах улаан чинжүү,
- хатаасан ногоонууд 2 tbsp. л.,
- булан навч 3 навч.
Цагаан будааны оронд та пшонян эсвэл Грекийн үр тариаг сольж болно.
Хэрэв үдийн хоолоо орхих шалтгаан байгаа бол та оройн будаагаар бэлтгэсэн шөл эсвэл үр тарианы хагасыг орлуулж болно.
Хар шөлний зураг. Энэ удаад шинэ байцаа, шөл, лаазалсан амтлагч байсан. Их хэмжээний байцаа, байцаа, байцаа, дараа нь жигнэсэн мах, дал, төмс, халуун ногоотой савтай borscht бэлтгэ. Одоо бид зибула, луувангийн цөцгий, исгэлэн шөлний лаазалсан боолт нэмэх шаардлагагүй болж, шөлөнд арван таван минут нэмээд шөлийг тусад нь аяганд хийж, хүмүүсийг ширээн дээр авчирч болно. Та уутны өвсний зурагнаас харахад байцааны шөлийг майонезаар үйлчилдэг, харамсалтай нь та өвлийн улиралд цөцгийн үлдэгдлийг авч чадахгүй! Байцаагаа бүхэлд нь чанахыг хүссэн ч би энэ жорыг хоолны дэвтэртээ нийтэлсэн хэвээр байгаа бөгөөд та эндээс уншиж болно.
Рафтинг ашиглан бэлтгэсэн байцаатай шөлний гэрэл зураг. Байцааны шөлийг чанасан махнаас гадна шинэ ногоо - шинэ байцаа, төмс, лууван, хулуу, улаан лооль зэргийг үндэслэн бэлтгэсэн. Зураг дээр тогоонд гал дээр чанаж болгосон шинэ байцааг харуулсан бөгөөд эдгээр байцаа бэлтгэх жорыг эндээс зураг дээрээс харж болно.
Би rafting ашиглан бэлтгэсэн шурпи хийх жор. Ердийн шурпа бэлтгэхийн тулд хурганы шөл, янз бүрийн хуурай амтлагч, ялангуяа шинэ ногоо: төмс, цуккини, лууван зэргийг аваарай. Шөлний энэ шурпа нь маш хурдан бэлтгэгддэг тул шөл нь өдөрт зайлшгүй шаардлагатай илүү амттай, баян байх болно.
Зурган дээр нэг аяга юшка биш, харин 2011 оны хавар Енисейн оройд баригдсан шинэхэн хадран юшка байна. Шөлний зураг дээрх зургийг бэлтгэх шаардлагагүй гэдгийг энд тайлбарлах нь илүү дээр юм, учир нь би энд энэ тэнхлэгийг аль хэдийн бий болгосон: хадран загас, шөл бэлтгэх санааг мэдэхэд таатай байна. хадрангийн ижил загасыг тэр дор нь хэрэгжүүлсэн. Хамгийн гол нь загасыг хоол хийхээр явган аялал хийх цэгт хүрэхэд өлссөн жуулчид таны гарыг байнга долоож, тогоочийг хэт ачаалахыг оролддог тул загасыг төмс, үр тариа гэх мэтээр нэмэх шаардлагатай болдог. Энэ нь илүү зузаан, баялаг болно! Але юшка бол огт өөр сэдэв юм! Тэнхлэг, энэ удаад бага зэрэг зальтай хандаад, өмнө нь ойртож буй төлөвлөгөөгөө хэрхэн хэрэгжүүлэх вэ. зүгээр л загас, кибулаас юшка чанаж (бусад "шигшүүртэй" орц найрлагагүй) хамт жуулчдаа млинээр баясгаж, эдгээр жуулчдын амт өөрчлөгдөхөд би юшкагаа чанаж эхлэв. Зурган дээр хэрхэн харагдахыг дахин харах сайхан байна!
Загас, цибулаар бэлтгэсэн хадран загасны шөлний зураг. Шөлний сайхан алтан өнгийг цибул, түүнчлэн тунгалаг загасны шөлийг буцалгах үед використа өгдөг. Хазарсан загасны толгой, сүүлний шөлийг буцалгасны дараа загасны том хэсгийг тавиад 10 минут буцалгасны дараа загас бүрэн бэлэн болсон байна.
Тул загасны толгой, сүүлнээс чанасан загасны зураг. Толгой нь гайхамшигтай байсан тул бидэнд таван литрийн тогоонд байрлуулах боломжийг олгосон! Саванд загас бэлтгэх нь маш энгийн зүйл юм - туулайнаас толгойг нь салгаж, том тул загасыг усанд сэлэгчид болон сүүлний хамт тогоонд хийж, хальсалсан, гэхдээ огтолж аваагүй хэд хэдэн кибулин, нэг лууван нэмнэ. Бид баруун талыг бүхэлд нь голын хүйтэн, цэвэр усаар дүүргэж, загастай тогоог гал дээр тавьдаг. Загасыг хоол хийхдээ 40 минутын дараа хөөсийг нь арилгахаа мартуузай, дараа нь бид хоёр хүнсний ногооны өмнө ширээн дээр үйлчилдэг - чанасан толгой, шүүслэг, баян загасны аяга. Энэ шөлний энгийн байдал нь жагсаалтаас хол байгааг би үнэхээр ойлгож байна, гэхдээ би санаа зовсонгүй, энд зурагтай жорыг нь бичсэн.
Явган явахдаа хийсэн мөөгтэй шөлний зураг. Тайзагийн ихэнх нь цөцгийн тос, миний санаж байгаагаар хус мөөгтэй байсан тул шөл нь гашуун биш байсан тул мөөгийг нэг удаа буцалгаж, зайлж, дараа нь шөл болгон чанаж болгосон. Дараа нь шинэхэн төмсийг шөл дээр нэмсэн (их биш), дангаар нь цибулинитэй тосолсон. Амтлахын тулд мөөгний шөлөнд химийн магги шоо нэмнэ! Vlasne, тэнхлэг болон бүх зүйл! Зурган дээрх зургуудын дараа мөөгний шөл нь манай амралтын өдрийн цэснээс ч илүү сэтгэл татам юм. Энэ шөлийг бэлтгэх нарийн ширийнийг хэн хүсч байна вэ, энд жор байна.
Гурван жилийн өмнө хайлшаар хийсэн загасны солянкагийн зураг. Тул загасны сүүл, арьс, толгойноос бэлтгэсэн шөлний хэлтэрхийнүүд, олон тооны хадран загаснууд нь илүү шүүслэг, баялаг болдог. Загасны шөл болгон энэ шөл нь ленка махыг шоо болгон хуваасан. Загасны solyanka бэлтгэх нь мах, баян загасны шөл буцалгаж эхэлдэг (тогоонд загас дүүргэх гэх мэт тэнд очдоггүй бүх зүйл байдаг). Дараа нь, нэгэн зэрэг, tsibul, давсалсан өргөст хэмх (hodgepodge бэлтгэхийн өмнө давсалсан) болон улаан лоолийн кетчуп. Үүний дараа бүх зүйлийг тогоонд хийж, бэлэн болтол буцалгана. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн solyanka нь майонезаас (цөцгий ашиглан) үйлчилдэг. За, хэрэв та энэ даршилсан загасны солянка хэрхэн бэлтгэдэг талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл би энд зурагтай жорыг оруулсан болно.
Би энэ хадран загасны шөлийг буриад сал дээр бэлдсэн. Үндсэндээ загасны шөл хийх энэ жоронд онцгой зүйл байхгүй, гэхдээ энэ өвсийг санах нь сайхан хэвээр байна! Үүний зэрэгцээ бид энэ шөлөөр хадраныг түрхсэн боловч загасны хэлтэрхий нь маш их байсан, өмхий үнэр нь хайруулын тавган дээр нэвтрээгүй, сүүл, толгойг нь таслах шаардлагатай болсон. Энэ шөлний анхны шөлийг хадрангийн сүүл, толгойноос чанаж болгосон. Дараа нь бүх зүйлийг урьдын адил бэлтгэсэн - төмс, цибул, лууваныг бэлэн загасны шөлөнд чанаж, хатаасан яншуй, дилл нэмсэн (би Тажикистан дахь ногоонуудыг мэддэг учраас), хадран өөрөө хоол хийх хамгийн төгсгөлд нэмсэн. гайхалтай шөл.
Зурган дээр надад сал дээр хоол хийх завшаан тохиосон загасны шөл харагдаж байна. Жорны нэрнээс харахад загасны шөл нь маш баялаг бөгөөд амьтны хэлтэрхий нь зөвхөн хадрангаас гадна манай нөхдүүдийн Гирскийн голын хүйтэн усанд амсаж байсан нэг лоногийн гулуузнаас гардаг. Каа-Хем. Энэ загасны шөлөнд онцгой өвөрмөц зүйл байхгүй, гэхдээ энэ нь гайхалтай амттай болсон! Шөлийг чанасан загасны шөл, шинэлэг байдал нь нэн даруй шингээх байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг (энэ нь хэт чанаж, бүр амттай биш юм). Би хадран загасны шөлний нэг хувилбарыг хэрхэн бэлтгэсэн тухай эндээс уншиж болно.
Миний нэг удаа сал дээр чанаж болгосон хадран загасны (зөвхөн сүүл, толгойг нь чанаж болгосон) амттай, баян загасны гэрэл зураг. Бэлтгэхэд үнэхээр амархан, гэхдээ бэлэн болоход удаан хугацаа шаардагдана. Хамгийн гол нь бид тогоонд ихэвчлэн загас дүүргэдэг баялаг махан шөл хийх хэрэгтэй. Бид зибула, луувантай шөлийг чанаж, юшкаг том саванд хийнэ. Дараа нь савыг тогоонд хийнэ, загасыг дахин буцалгана. Бэлэн болсон шөлийг тогоонд хийж, гал дээр тавиад, аяганд шинэ тул, сүүл, толгой нэмж, хэсэгчилсэн хадран нэмнэ. Дахин 10 минутын турш юшка чанаж идвэл та үнэхээр гайхалтай исгэж, исгэж болно. Би энэ шөл хийх бүх жорыг энд нийтэлсэн.
Харамсалтай нь миний явган аялалд бэлтгэсэн утсан махтай вандуйн шөлний зураг. Энэ өдөр байсан, бороо ихтэй байсан, тэд илүү сайн, сайн эсвэл илүү сайн зүйл бэлтгэхээр шийдсэн. Вандуйтай шөлийг вандуй, чанасан мах, төмс, утсан үхэрээр бэлтгэсэн. Энэхүү уламжлалт хоол хийх жорыг эндээс олж болно.
Мөөгтэй борщны зураг. Бид 2011 онд rafting хийж байсан. Тивид байдаг Каа-Хем голын дагуу бид өдөр тутмын хоолоо илүү гар хийцийн, амттай, ховор, баялаг болгохыг хүссэн юм. Бид эрэг дээр мордож, дэнж хийх гайхалтай газрыг олж мэдсэний дараа тэнд маш олон төрлийн мөөг байсан нь тодорхой болов. Тэнд хус, балетус мөөг байсан бөгөөд тэдгээр нь нэлээд цөөн байсан. Зурган дээр тэнхлэгийг ийм үл үзэгдэх байдлаар, мөөгтэй борщыг дүрсэлсэн байна.
Би илүү өргөн цар хүрээтэй, нэн даруй sublimate болон үйлдвэрт бэлтгэсэн аарцтай шөл худалдаж авахгүйн тулд гэртээ бие даан явган аялал хийхээр үе үе бэлддэг эдгээр шөлүүдийн талаар ярилцъя. PVD болон тээврийн хэрэгслээр зорчдог газруудад би минимализмаас зовдоггүй, ердийн баялаг шөлийг илүүд үздэг, энэ нь нунтаг (туршилтын жорыг эс тооцвол) ч гэсэн энгийн аялалд явдаг гэдгийг хэлэх хэрэгтэй. m a sprat - за, энэ нь дэлхий ертөнцийн гайхалтай, гайхалтай оршин суух Ямар тал нь гайхах вэ - даяанч.
Тиймээс, шөл бэлтгэхдээ би жороор хоёр алхам хийхийг хичээдэг - хамгийн энгийн байдал, бэлтгэх, савлахад зарцуулсан хамгийн бага хугацаа. Хэрэв та том бүлэгт хэн нэгнийг авч явах шаардлагатай бол энэ нь ялангуяа чухал юм. Надад хоол хийхдээ зориулах чөлөөт цаг тийм ч их байдаггүй. Явган аялалд явахдаа гэртээ эвхдэг өвс уухад бэлдэж болох нь ойлгомжтой, өмхий үнэр нь мэдээж илүү амттай байх болно, гэхдээ... Миний сүүлчийн алхалтыг өгзөгнөөс нь аваарай - зургаан оролцогчид гурван хүнд шөл бэлтгэх шаардлагатай байв. жил - 21 шөл Энэ тохиолдолд олон янз байдлыг авч үзэж болно - би таван сорттой байсан. Зүгээр л орц найрлагыг нь холихын тулд бэлтгэхэд маш их хүчин чармайлт шаардагддаг тул та хоолны ур чадвараа харуулах гэж байгаа бол бид юуны тухай ярих вэ?
Та тэтгэмжээ хэрхэн баталгаажуулах вэ? Сав баглаа боодлын өмнө бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамгийн бага бэлтгэл. Хамгийн энгийн схем нь үргэлж хамгийн үр дүнтэй байдаг. За, би тэгж бодож байна.
Бидний амьдарч буй амьдрал бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг. Манай агуулахад янз бүрийн микроэлементүүд, целлюлоз, уураг, өөх тос, нүүрс ус өөр өөр хувь хэмжээгээр агуулагддаг. Бохир үнэ цэнийн цаана сөнөөлтийн өмхий үнэр, үрэлгэн тээвэрлэлтийг бэлдэж, оюун ухаанд нь хадгалан үлдээх арга зүйд хянуур байдаг.
Хоолны гол үндэс нь пеммикан, гахайн өөх юм. Би түүний бэлтгэл, жорын талаар аль хэдийн бичсэн тул зарим статистик мэдээллийг оруулах болно. Энэ үндэс нь биднийг хоол идэх эрч хүчээр хангаж, цатгалан мэдрэмжийг өгч, өдөр тутмын хоол хүнс, витаминыг (ялангуяа гахайн өөх) орлуулах, булчин, гэдэсний хучуур эдийг шинэчлэх, суглобын үржил шимийг хангах болно. Өөрсдөө чанаж, уусмалд дэвтээсэн, хамгааллын баялаг нэр томъёоны өмхий үнэр нь ямар ч толгойд байдаггүй. Эдгээр шалтгааны улмаас өмхий үнэрийг бөөнөөр нь бэлтгэж, бөөнөөр нь хадгалж, тээвэрлэж, дараа нь тэдгээрийг зохион байгуулалтын дагуу хүссэн хэмжээгээр нэмнэ.
Тим ч дутахгүй, тэд өөрсдөө хүний биеийг шаардлагатай бүх зүйлээр хангаж чадахгүй бөгөөд зөвхөн пеммикан, гахайн өөх тосоор дусаахад агуулахын амт нь зайлшгүй сүйрэх болно. Энэ нь илүү хүчтэй, илүү чухал юм шиг санагдаж байна. Үүний тэнхлэг нь миний уутанд хийдэг шөлийг санагдуулдаг. Маршрут дээр та олон төрлийн шөл олж болно - навчит мөөг, кулбаби, лободи, кропив, төрөл бүрийн мөөг гэх мэт. Энэ бүгдийг зөв хоолны арга барилаар өвс ногоо нэмж болно. Мэдээжийн хэрэг, та бүгдийг дараалан хольж, хоол хийж болохгүй, abiyak, амт нь амттай байх болно, мөн таны идэж буй царцдас бага байх болно. Гэртээ бэлтгэсэн бэлтгэлийн нэгэн адил бага эсвэл бага ойлгогдсон бол зэрлэг ургамлын хувьд энэ нь илүү төвөгтэй бөгөөд энэ нь өөр нийтлэлийн сэдэв юм.
Шөл нь үргэлж нугалж, доод тал нь будаа юм. Будаатай бол бүх зүйл энгийн байдаг - ижил хуванцарыг усанд хийж, бага хэмжээний пеммикан, гахайн өөх асгаж, буцалгаад авчирна. Хамгийн хэцүү зүйл бол шаардлагатай хэмжээний усыг сонгох явдал юм. Шөл нь илүү төвөгтэй байдаг, учир нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэг төрлийн бус бөгөөд чухал байдаг, гэхдээ тэдгээр нь их бага хэмжээгээр сонгогддог, нэгийг нь амтлахад тохиромжтой, мөн миний явган аялалд хэрэглэдэг аарцны хувилбарын хувьд одоо ээж маань дулааны боловсруулалт хийх цаг.
Бидний гэртээ бэлтгэдэг, холимог хуурай найрлагатай бүтээгдэхүүнийг амтат агуулах гэж нэрлэдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь илүү их амтыг өгдөг гэсэн үг биш бөгөөд энэ нь бидэнд сайхан дуунуудыг агуулдаг. Яагаад бид бүгдийг нэг дор, пеммикан, гахайн өөхтэй хольж, дараа нь хатааж болохгүй гэж? Ийм жорыг үнэндээ Интернетэд авах боломжтой. Тус тусад нь бэлтгэх арга барилын шалтгаан нь нэгдүгээрт:
Эдгээр бүтээгдэхүүн нь тууштай байдал, бүтцийн хувьд үндсэндээ ялгаатай байдаг. Тэдгээрийг холих нь бүтээгдэхүүний хамаарлын хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь давуу юм.
Амтлаг сумишагаа 2-3-аас дээш удаа бэлтгэхэд нэг цаг зарцуул.
Та баглаа боодол дээр маш их цаг зарцуулдаг бөгөөд сав баглаа боодол нь өөрөө илүү их хөдөлмөр шаарддаг, найдваргүй байдаг.
Амтыг хэмнэхээс үл хамааран урд талын дулааны боловсруулалтын хэмжээнээс шалтгаалан аль хэдийн бэлтгэсэн ургамлын амьд орцын тоо бага байх болно. Энэ нь ялангуяа экстрим спортоор явган аялал хийх үед маш чухал юм.
Ширээн дээр би 30 грамм шөл хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, грамын нарийвчлалтай бол ямар ч утгагүй боловч хүснэгттэй харилцах нь тодорхой юм. Хуванцар хувилбарыг (цагаан будаа, Сагаган гэх мэт) амт, тунгалаг болгохын тулд чанаж болно. Үнэн хэрэгтээ, шөлний ийм хослолыг янз бүрийн аргаар хийж болно, гэхдээ би энэ зорилгоор таван нэртэй байна.
Vikorist-ийг 30 грамм шөл, заримдаа 25, 35 граммаар дууддаг. Хамгийн түгээмэл 30 грамм. 25 граммыг зөвхөн хялбар, өрсөлдөгчгүй замд эсвэл хатуу явган аялалын эхний таван хоногт л санал болгож болно. 35 грамм агуу хүмүүс эсвэл trivaly замын kintsev хэсэг дээр. 2015 оны Кодаригийн нислэгээр эхний тав хоногт 25 грамм, арав хоногт 30 грамм, дараагийн таван өдөр 35 грамм уусан.
Сав баглаа боодлын үндсэн дүрэм бол бүх бүтээгдэхүүнийг хатааж эсвэл хөлдөөж хатаана. Энэ нь ялангуяа төмс, байцаа, манжин гэх мэт бүтээгдэхүүнийг өөрсдөө хатаах тохиолдолд чухал юм. Мөн худалдан авсан бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хатаах шаардлагатай - жишээлбэл бяслаг.
Би ширээн дээр танилцуулсан эдгээр шөлний талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл өгөх болно.
Сири шөл. Энэ нь шорт (хатаасан бяслагны төрөл) эсвэл өөрөө хатаасан бяслагтай шөл юм. Бяслагтай тамхи татдаг бяслаг нь хатаахад тохиромжтой. Дарсыг хутгаар зүсэж, зууханд дарс бүрэн уурших хүртэл ойролцоогоор 100 градусын температурт хатаана. Дараа нь хөргөж, шөлний хольцонд нэмнэ. Энд надад зураг байна, би нийтлэлийг боловсруулж, цаашдын үйл явцыг нийтлэх болно (). Дэлгүүрээс та бэлэн хатаасан бяслаг авч болно, гэхдээ хэрэв энэ нь тийм биш бол ирээдүйд бид үүнийг бага зэрэг авах болно. Агаар хуурай юм шиг байна. Тиймээс ямар ч тохиолдолд бүрэн хатаах шаардлагатай, эс тэгвээс хөгцрөх магадлалтай.
далайн амьтантай шөл. Squid нь хуссанаас илүү сайн байдаг. Хайч ашиглан хусуурыг жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Хэрэв та үртэсийг удаан хугацаагаар байлгавал буцалгасны дараа идэж, тавган дээр байрлуулахад хэцүү болно.
Рибния шөл. Хатаасан улаан загасыг хоол хийхгүй байх нь дээр, учир нь буцалгах үед энэ нь илүү амттай биш боловч ямар ч асуудалгүйгээр авах болно. Гаа филе худалдаж аваад хайчаар жижиг хэсэг болгон хуваах нь хамгийн хялбар юм. Та хатаасан загасыг бүхэлд нь авч болно - үүнээс арьсыг нь авч, усанд сэлэгч, сүүл, толгойг нь тайрч, дотор талыг нь авдаг. Дараа нь загасыг тохиромжтой хутгаар нилээд зүсэж, дараа нь холимогт нэмнэ. Хоолны хувьд, дараа нь хатаасан загас, пеммикан идэж байхдаа энэ нь хэвийн бөгөөд амттай байдаг.
Мөөг. Мөөгийг худалдаанаас худалдаж авч болно, эсвэл та өөрөө хатааж болно. Мөөг нэмэхээсээ өмнө тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл нунтаг болгон хувиргах хэрэгтэй. Эсвэл ийм мөөгийг будаагаар чанаж болно, жишээлбэл, Грек хэлээр (үр тариа мөөгний нунтагаар чанаж болгосон).
Борш. Байцаа, манжинг хатаасан эсвэл хөлдөөж хатаасан хэлбэрээр бэлтгэж болно. Та өөрөө хатааж болно. Жорны дараа, юуны түрүүнд, kharcho шөл байдаг, та зүгээр л байцаа унтрааж, амтат чинжүү нэмэх хэрэгтэй.
Холимог дээр нэмсэн хатаасан ногоо нь ихэвчлэн хатаасан cibulae, лууван, ногооны холимог юм. Тэдний ихэнх нь сайн танилцуулагддаггүй, учир нь үнэр нь амтанд нэвтэрч, зөвхөн бага хэмжээгээр чимдэг.
Дараа нь амтлагч нэмж болохгүй, дараа нь хоол хийж дууссаны дараа амтлах хүртэл нэмнэ.
Би дандаа Сүмишээс шөлний шөл нэмдэг. Ихэнхдээ зарчмын хувьд нэн даруй ажиллах боломжтой байдаг. Гурван оролцогчийн хувьд нэг шоо хангалттай. Нэг хүнд ойролцоогоор 5 грамм шөл нэмнэ. Та зүссэн шоо хэрэглэж болно, эсвэл зүгээр л нунтагтай хольсон шөл худалдаж аваад шаардлагатай хэмжээгээр нэмж болно. Головне - үүнийг бүү хэтрүүл. Би үргэлж шөлөнд дэвтээхийг хүсдэггүй хүнд шоо дөрвөлжин өгдөг, гэхдээ өөр замаар, зарим тохиолдолд хөлс нь гараад, хөлрөхөд ч болно. Биеийн хүч чармайлтаас болж сарвуугаа сунгаж болохгүй, завь чинь зангидсан байна. Би хоолны дуршилгүй, хэрэв би өлсөж үхэх юм бол шоо халуун усанд уусгаад уух хэрэгтэй болсон. Ирэх жилийн хугацаанд эрүүл мэнд, хоолны дуршил нэмэгдэх болно.
Шөл хийхэд хэр их ус асгах ёстой вэ? Оролцогчдын дунд ихэвчлэн үүсдэг асуудал бол шөлөнд илүү шингэн нэмэхийг хүсдэг явдал юм. Хоолны үүднээс авч үзвэл энэ нь тийм ч сайн биш юм. Тиймээс, шөл нь хэтэрхий ховор, харин дэлхийд буруутай. Пеммикан, шохойтой гахайн өөхийг чанах нь баялаг шөл хийж, цайнаас илүү сайн нөхөх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь биед илүү хялбар байх болно - ялангуяа та ундаагүй цай ууж, шөлөө асгасны дараа хорин ундаа уувал (хөргөгч, гэхдээ Мөн алдаа гаргахгүй байх боломжтой). Эдгээр нь завины ажлын нарийн ширийн зүйл бөгөөд дунд хэсгийг эзэлхүүнээсээ гаргаж ирдэг бөгөөд энэ нь бор ярианы амьдралыг арилгахад онцгой ач холбогдолтой юм. Тэд хэдий чинээ олон байна, төдий чинээ бид тэднийг гаргаж авдаг. Шөл рүү зэрлэг шөл асгах нь утгагүй юм, учир нь хуучин орцын оронд бага хэмжээгээр өөрчлөгдөөгүй хэвээр байх болно. Хоолны хувьд ус бас шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь хүний хувьд зарчмын хувьд маш их ус байдаг бөгөөд энэ нь хордлогод зайлшгүй шаардлагатай гэсэн үг юм. Зүгээр л хүн бүр ертөнцийг мэдэх хэрэгтэй. Өлссөн тархи эзнийхээ "Би идмээр байна" гэсэн түлхэлтийг дагадаг! Захирагч хэр их ус уух нь хамаагүй, энэ нь бараг хар тамхи болж хувирдаг. Дараа нь бие нь стресс, давсны алдагдалд ордог. За, nirks хайж байгаа бөгөөд шаахай нь чухал юм.
Одоо дулааны сургалтын талаар. Онолын хувьд цөцгийтэй шөлийг хуурай идэж болно. Хэрэв та Сагаган будаатай бол энэ цувралаас заримыг нь оройдоо хүйтэн усаар асгаж, өглөөний өмнө будаа бэлэн болмогц гарч ирээрэй. Би яагаад үүнийг яг ийм байдалд хүргэсэн бэ? Энэ нь маш их хувьслын замаар хөгжсөн учраас дулааны боловсруулалт нь хүний биед маш чухал юм. Үүний уршгаар бид хүний бүх хөгжлийг алдсан. Дулааны боловсруулалт нь тухайн бүтээгдэхүүн дэх амьд бодисын биологийн хүртээмжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Але, гэнэт тэр тэднийг алж байна. Энэ нь алдаа байх шиг байна. Гэвч үнэн хэрэгтээ дулааны зөв боловсруулалт нь бүтээгдэхүүнийг шаардлагатай хадгалах байгууламж байхгүй болтол нь бэлтгэх хооронд тодорхой тэнцвэртэй байдлыг агуулдаг. Хүмүүс өнчин байхыг хүсч, амьдрах боломжтой ч удаан, өвдөлтгүй амьдрахгүй. Энэ бол дулаанаар үүссэн зараагийн амьдралын олон мянган жилийн төлбөр юм.
Манай хувилбарт шөлийг буцалгахаас өмнө хүйтэн усанд пеммикантай нэгэн зэрэг нэмэх хэрэгтэй. Та мөн гахайн өөх нэмээд хайлуулж болно, эсвэл сайн аргаар буцалгасны дараа илүү сайн ажиллах болно. Шөлөө буцалгаад галаас нь аваад бага зэрэг хвилин дусааж идээрэй. Але, Васил Иванович Чапаевын хэлснээр нэг нюанс бий. Хэрэв доторх эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг багасгахын тулд усыг өөрөө буцалгаж байгаа бол эхлээд буцалгана (мөн үүнээс өмнө хэрэглэх үед бохирдолгүй, шүүлтүүрт өртдөг), дараа нь усны бүслэлтийг арилгана. цус сэлбэх зам, дараа нь шөл бэлтгэхийн тулд энэ бэлтгэсэн усыг ашиглана. Яг үүнтэй адил, өөр замаар биш. Энэ үед та шөлийг таван минут буцалгаж, шөлний хольцыг буцалгаж болно. Жишээлбэл, ийм байдлаар гахайн өөх нэмэх нь илүү дээр юм.
Хэрэв та халуунаас гаргаж авдаг шөл дээр өөр зүйл нэмбэл, жишээлбэл, мөөгийг эхлээд буцалгаж, дараа нь шөлний хольц нэмнэ. Мөөгийг тосоор тосолж, эцэст нь болгосон хүртэл нэмж болно - тиймээс үнэхээр олон сонголт байдаг.
Явахдаа ах нараа дандаа угаагаад цибул, часникийг шинэчилдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүний хатаасан хувилбарууд нь шинэ бүтээгдэхүүнийг орлож чадахгүй. Цибуля, часник нь витаминаас багагүй, хамгийн үнэ цэнэтэй амтлагч юм. Өмхий үнэр нь уламжлалт өвс, ялангуяа ховор ургамлын амтыг арилгадаг гэж хэлж болно, гэхдээ тэдгээрийг ямар ч ургамал, чихэр өвсөөр нэмж болно. Ургамал нь үнэхээр дур булаам болохын тулд тайрсан шарилаас бага зэрэг нэмнэ. Бойлерыг галаас салгасны дараа өмхий үнэр гарч ирдэг. 5-р сарын дараа шөл арав орчим минут үргэлжилнэ.
Би халуун ногоо бичихгүй, энд амт, өнгө дутмаг байх шиг байна. Би лаврын навчгүй гацаж байна. Хэрэв бүлэг том бөгөөд их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг чанаж байгаа бол булан навчийг нэг навчтай саванд буцалгаж, арав хоногийн турш буцалгасны дараа шөлийг шөл рүү хийнэ. Энэ тохиолдолд булангийн навч нь шөлөнд хөвөхгүй, буцалгаж болохгүй, гашуун амт өгөхгүй. Жор нь минийх биш - В.Похлобкина.
Шөлний хольцыг хадгалах нэр томъёо нь савлагааны бүрэн бүтэн байдал гэсэн нэр томъёотой харилцан уялдаатай байдаг. Би савлагааг гялгар уутанд хийж, гарын үсэг зурж, ус, механик гэмтлээс хамгаалах соронзон хальсаар битүүмжлэх болно. Бөмбөлөг нь полиэтилен байхын тулд та ууттай шөлийг чихний ард туузаар боож болно, эс тэгвээс шөлийг соронзон хальсаар бүрхэж болно. Цаашид бүтээгдэхүүн савлахдаа байгальд ээлтэй хандлага руу шилжиж, шөлөө цаасан уутанд хийж, бүтээгдэхүүндээ герметик сав хэрэглэхээр төлөвлөж байна. Би хэний гэрт шөлний аяганд зориулж битүүмжилсэн герметик савыг хадгалах вэ, ингэснээр шөлний сав (мөн будаа дээрх хуванцар) шинэ саванд хадгалагдах болно. Уут, скочоо асаангуут сав баглаа боодлын бүтээгдэхүүнд зарцуулах цаг бүр ч багасна. Үүнээс гадна туршилт болон бусад статистик тоо баримтууд гарна.
Авьяаслаг...