Зууханд хэдэн градус, хэдэн цагийн турш котлетууд. Зууханд котлетыг хэр удаан тослох вэ. Амт, шүүс гарч ирэхийн тулд хөлдөөсөн котлетыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Тодорхойлолт

Зууханд котлетуудЭнэхүү жор, гэрэл зургийн тусламжтайгаар та амьдралаа өршөөж, татсан мах бэлтгэх үйл явцыг нөгөө талаас нь харах боломжийг танд олгоно. Хүлээгээрэй, тэр котлетыг хуурч гал тогооны өрөөг бүхэлд нь угаахад хаа сайгүй газрын тосны хэлтэрхийнүүд байсан гэх мэт асуудалтай ноёны арьс зовж байсан. Ялангуяа азгүй хүмүүст котлетууд нь хайруулын тавган дээр шатдаг байсан ... Гэхдээ одоо амттай гар хийцийн котлет бэлтгэх нь төвөг байхаа больсон. Зуух нь уянгалаг байдлаар хүн бүрийн гэрт байдаг бөгөөд энэ нь бидэнд хэрэгтэй зүйл юм.

Интернет дээр котлет хийх олон жор байдаг. Та тэдгээрийг өөрийн дуртай татсан махаар хийж болно, мөн чанар нь өөрчлөгдөхгүй.

Зууханд котлетууд нь хайруулын тавган дээрхтэй адил гарахгүй тул хэн үүнийг даван туулах вэ. Бид таныг шилжүүлэх гэж яарч байна Жигнэсэн котлетууд илүү сайхан, шүүслэг болж хувирна!

Зуухнаас котлет хийх жор нь маш энгийн бөгөөд процесс нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Үүнээс өмнө та котлетууд бэлэн болтол дээр зогсох шаардлагагүй, гэхдээ ургамлыг хэд хэдэн удаа шалгахад хангалттай.

Зууханд шатаасан эдгээр амтат татсан махан котлетуудаар гэр бүлээ баярлуулж, эрхлүүлээрэй! Үүнийг хийхийн тулд бидний жорыг зурагтай нээж, шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг нөөцлөхөд хангалттай. Хоол хийх үйл явц хэр хялбар болохыг хараарай.

агуулахууд

• 
  (1 кг)
• 
  (150-200 гр)
• 
  (200 гр хуучирсан царцдас)
• 
  (2 ширхэг.)
• 
  (амашрах зорилгоор)

Би котлетыг маш олон удаа чанаж болгосон. Өвс нь маш амттай, амттай байдаг. Би хайруулын тавган дээр котлетуудыг тосолж өгөөч, гэхдээ өнөөдөр би зууханд шатаасан котлет хийж үзэхийг хүсч байна. Хэрэв тосолгооны материал нь ургамлын системд тохиромжгүй бол тосолгооны үеэр үүсдэг хорт хавдар үүсгэгчид бидний эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг.

Котлет бэлтгэхийн тулд эхлээд татсан махаа бэлддэг.
Өнөө орой би хөргөгчний доод тавиур дээр татсан гахайн махыг гэсгээв. Би татсан махаа таваг, де його готуватиму.

Би үүнийг амтлах хүртэл давсалж байна. Эдгээр котлетуудыг сайтар давслах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр амт нь бүрэн илчлэгдэх болно.

Котлетуудад амт, амт нэмэхийн тулд нэг халбага амтлагчийг бүрэн нунтаглана.

Дараа нь би том цибулиныг аль болох жижиг шоо болгон хуваасан.

Би хэрчсэн цибулыг татсан махны өмнө тавьсан.

Би хоёр төмсний талбайг цэвэрлэдэг. Би өөр өмхий үнэртэй, мундаг нь ганцаараа зогсож чаддаг.

Би том гуравны нэг дээр төмс үрнэ.

Би татсан махаар үйлчлэх хүртэл төмс нэмнэ.

Би нэг юмуу хоёр тахианы өндөг хагардаг.

Би татсан мах, хүнсний ногоо, халуун ногоо зэргийг сайтар хольж, татсан махыг тавган дээр хэд хэдэн удаа цохиж, өтгөрч, илүү сайн наалддаг.

Котлетууд ёроолд наалдахгүйн тулд би чи деко хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос хийнэ. Би хайруулын тавган дээр иогоо түрхэнэ.

Татсан махыг ашиглан дугуй котлет (2-3 см дугуй) хийж, тэдгээрийг тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.

Тиймээс би бүх татсан махаа хийнэ.Би хайруулын тавган дээр тавиад 200 градус хүртэл халаадаг. Би котлетыг 20 минутын турш жигнэх болно. Энэ бол гал тогооны өрөөнөөс маш амттай, амттай үнэр гарч ирэх цаг юм.

Би котлетуудыг зуухнаас гаргаж авдаг. Тиймээс, хэрэв хэн нэгэн зууханд жигнэх үед котлетуудын дээд хэсэг нь маш хатуу, барзгар болно гэж айдаг бол би жаахан заль мэх хийх болно.

Би котлетны арьсан дээр нимгэн цөцгийн тос түрхэв. Энэ нь халуунд хайлж, котлетуудын дээд хэсгийг тослох болно. Тиймээс өмхий үнэр нь зөөлөн, зөөлөн байх болно. Тиймээс илүү их тос нь котлетуудад нэмэлт амт нэмнэ.

Би котлетыг зууханд өөр 15-20 минутын турш жигнэх болно. Котлетыг цоолж модон саваагаар тэдний бэлэн байдлыг шалгаж болно. Цоолоход улаан мах байхгүй бол котлет бэлэн болно.
Котлетуудыг чанаж дуусмагц хайруулын тавган дээр их хэмжээний өөх тос асгардаг. Хоол хийж дууссаны дараа котлетууд нь өөх тосыг буцааж шингээхгүйн тулд хайруулын тавган дээрээс хурдан салгана. Тэгэхээр өмхий үнэр нь хүүхэд шиг болж хувирдаг.
Тэгээд манай хүн хачир дээрээ тарган асгадаг болохоор тарган идэх дуртай.

Би зууханд шатаасан котлетуудыг хавирга, салаттай хамт үйлчилсэн. Котлетыг сайн шатаасан, ёроол, махны үнэр.

Котлет нь яг л шүүслэг амттай байдаг. Жигнэсэн котлетуудын амтыг жигнэх замаар сайжруулдаг. Дотор нь тавьсан төмсний өмхий үнэр улам бүр нэмэгдэж, өтгөрөв. Котлет дахь төмс, амтлагчийн амт нь маш амттай, амттай байдаг.
Котлетууд нь үүнээс ч дээр. Манай найз бид хоёрыг дүүргэхийн тулд тус бүр нэг котлет хэрэгтэй байсан.

Би та бүхэнд хоолны дуршилыг хүсч байна, эрхэм найзууд! Анжела хоолон дээр!

Бэлтгэл хийх хугацаа: PT00H50M 50 xv.

Зууханд котлетууд. Зууханд байгаа котлетууд нь хайруулын тавган дээр сойзоор хийсэн котлетуудаас арай гашуун гарч ирдэг - зөөлөн бөгөөд шүүслэг, дур булаам сарнай царцдастай ийм котлетууд нь хэнийг ч үгүйсгэхгүй! Зууханд котлет бэлтгэх үед өөх тос эсвэл тосны хэмжээ үргэлж хамгийн бага байх болно. Гэсэн хэдий ч, зууханд котлетыг хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг эхлээд бүрж, дараа нь зууханд хийнэ. Гэсэн хэдий ч та котлетыг зууханд хийж болно - өмхий үнэр нь муу байх болно. Зууханд котлетыг бяслагаар жигнэж болно, эсвэл нэг удаад баялаг шөлөөр чанаж болно - энэ тохиолдолд өмхий үнэр нь ялангуяа шүүслэг байх болно.

Зууханд котлет бэлтгэхийн тулд та ямар ч төрлийн махыг ашиглаж болно - үнс, цацагт хяруул, тахиа, гахайн мах, эсвэл бусад төрөл бүрийн зүйл! Энэ тохиолдолд тэдгээрийг зөвхөн татсан махаар төдийгүй татсан махаар бэлтгэж болно. Татсан мах бэлтгэхийн тулд махыг цэвэрлэж, сайтар зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан цэвэршүүлнэ. Мөн татсан котлет бэлтгэхийн тулд махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан - жижиг хэсгүүд нь илүү сайн (мах огтлох үйл явцыг хялбарчлахын тулд та хэсгүүдийг хөлдөөж болно). Котлетууд үргэлж шүүслэг, шүүслэг байхын тулд шинэхэн хөргөсөн махыг хэрэглээрэй.

Гэсэн хэдий ч зууханд котлет бэлтгэхийн тулд зөвхөн махыг зууханд хийдэггүй - татсан хонь эсвэл загас нь үүнд тохиромжтой. Мөн котлетын массыг бэлтгэхийн тулд өндөг, цагаан талх, үхрийн мах, төрөл бүрийн амтлагч, ургамал хэрэгтэй. Цибулагийн хувьд тэдгээр нь долгион, улаан эсвэл ногоон өнгөтэй байж болно. Цибулын толгойг хальсалж, нилээд цавчих, эсвэл мах бутлуурын дундуур жижиглэж, ногоон целлюлозыг жижиг цагираг болгон сэгсэрнэ үү. Цэвэрлэх савыг гурав дахь сараалж дээр үрж, эсвэл жигнэмэгээр дамжуулж, зууханд котлет хийх цагаан талх нь хуучирсан байх ёстой - үүнийг татсан маханд эсвэл сараалжтай сараалжтай шаржигнуурт нэмнэ. Бид үүнийг ус эсвэл сүүнд дэвтээнэ. Котлет хийхэд татсан маханд нэмдэг өндөг нь шинэхэн байх ёстой бөгөөд ургамал, халуун ногоо зэргийг өөрийн үзэмжээр хэрэглэж болно.

Үндсэн найрлагаас гадна та котлет, бяслаг эсвэл чанасан ногоог татсан мах, цөцгий, майонезаас нэмж болно. Татсан махыг илүү шүүслэг болгохын тулд бага хэмжээний шөл эсвэл ус нэмж болно. Хамгийн тохиромжтой нь бэлэн болсон котлет массыг хөргөгчинд хэдэн минутын турш байрлуулахыг зөвлөж байна. Хэрэв та котлетыг жигнэх температурт санаа тавьдаг бол зуун наянаас хоёр зуун градусын хооронд байх ёстой - энэ үед котлетууд дунд хэсэгт нь төгс жигнэж, шүүслэг чанараа алдалгүй, гайхалтай шарсан царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг.

Зууханд котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

Магадгүй котлет бол манай бүс нутагт хамгийн алдартай өвс юм. Бүгдийг нь хайрлахын тулд: жижигээс том хүртэл.

Котлет хийх маш олон жор байдаг: махан котлет, Киевийн котлет, уурын котлет, ногооны котлет. сочевицагаас авсан котлетууд. Oatmeal котлетууд. Хавчны котлет. зууханд байгаа котлет гэх мэт. Цөцгийтэй, арьсны төрлийн котлетыг ижил жороор бэлтгэж болно.

Котлет бэлтгэх үед үр дүн нь зөвхөн сонгосон жорын төрлөөс гадна махны төрөл (махан котлет гэх мэт) болон котлет бэлтгэхэд ордог бусад найрлагаас хамаарна.

Котлет бэлтгэх ямар ч арга байхгүй: хайруулын тавган дээр тос түрхэж, уураар жигнэж, чанаж, эсвэл зууханд котлет хийж болно.

Бид зуухнаас бэлтгэсэн котлетыг иддэг. Зууханд котлет хэрхэн хоол хийхийг мэдэх нь маш их аз юм. Мөн бэлтгэх энэ арга нь хэд хэдэн давуу талтай тул котлетууд нь шүүслэг, тийм ч тослог биш гарч ирдэг. Зууханд байгаа амтат котлетууд нь зөөлөн байх бөгөөд хажуу болон дунд хэсэгт нь сайн жигнэх болно. Энэ тохиолдолд хэт их тослох тос байхгүй болно.

Зууханд котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Тийм ээ, маш энгийн. Та зүгээр л бэлэн котлетуудыг хуудсан дээр тавиад зууханд хийх хэрэгтэй.

Зууханд байгаа котлетууд, жорыг доор өгөв, шүүслэг, тэжээллэг гарч ирэх бөгөөд тэдгээрийг зөвхөн хайруулын тавган дээр бэлтгэхэд илүү хялбар байдаг.

Зууханд татсан махаар хийсэн котлетууд.

• өөх тос багатай сортын махны татсан мах (тахиа эсвэл цацагт хяруул) - 600 гр.
• дээд хэсэг - 100 гр.
• цибулин - 1 дунд цибулин
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Голланд эцэг - 100 гр.
• цагаан боов - 2-3 халбага;
• Талхны үйрмэг (тослоход)
• Олия Рослинна (тосолгооны зориулалттай)
• давс, халуун ногоо

Та боовны царцдасыг хайчилж, целлюлозыг дээд хэсэгт нь дэвтээж, 15 ширхэг талх нэмж, гоожиж, зөөлрөх хэрэгтэй. Та өргөст хэмхийг хүнсний процессороор хайчилж эсвэл мах бутлуурын болгон нунтаглаж болно.

Татсан махыг гүн гүнзгий саванд хийж, өндөг нэмээд бинк, цебулийг бага зэрэг дараарай. Давс, халуун ногоо нэмнэ.

Нэг төрлийн масс гарч ирэх хүртэл сайтар холино.

Зуурсан гурилнаас жижиг котлетууд хийж, тал дээр нь талхны үйрмэгээр өнхрүүл.

Саванд буцалсан ус хийнэ, нэг төрлийн масс гарч ирэх хүртэл алхам алхмаар хутгана. Бүрэн болтол нь найрлагыг соус руу нэмнэ. Сайн холино.

Цибул, лууван, улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр тосолсон котлетуудыг хуудсан дээр тавиад лууван, цуккини, улаан лооль нэмнэ. Котлетуудын дээд талд та соус асгах хэрэгтэй.

Зуухыг 190 градус хүртэл халаана. Зууханд котлетууд с|из| 30 минутын турш зөөлөн буцалгана.

Зууханд тугалган цаас дээр котлетууд.

Хэрэв та котлетыг ямар нэгэн өвөрмөц байдлаар хоол хийхийг хүсч байгаа бөгөөд хайруулын тавган дээр тосонд тослох шаардлагагүй бол котлетыг зууханд хийж болно. Өөр сонголт бол зууханд хийсэн котлет, тугалган цаас юм. Бэлтгэх энэ арга нь бага давуу талтай. Котлетанд шүүс нь алдагдаж, гадагшаа урсдаггүй тул өмхий үнэр нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг.

Тугалган цаастай котлет бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• мах - 500 грн.
• cybul ripchasta - 2-3 ширхэг.
• төмс - 2-3 ширхэг.
• часник - 2-3 хумс
• давс, чинжүү, халуун ногоо
• тугалган цаас

Татсан махыг өөрөө чанаж болгосон нь дээр, гэхдээ та үүнийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах боломжтой.

Сойз, шөрмөс нь махыг буруутгахгүй. Та үүнийг угааж, алчуураар хатаах хэрэгтэй. Дараа нь мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.

Цаг дээр илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл нэмнэ үү.

Цуккинийг хутгагчаар нунтаглаж, төмсөө нунтаглана. Бүх найрлагыг нь холино. Давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар хольж, котлетууд үүсгэнэ.

Нэг хуудсан дээр тугалган цаас тавь. Эдгээр котлетуудыг зэрэгцүүлэн тавь. Өөр нэг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Дээд ба доод хуудасны тугалган цаасны ирмэгийг сайтар битүүмжилсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр жигнэх явцад тэдгээр нь хуудсан дээр наалдахгүй.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бэлэн болтол нь жигнэх (ойролцоогоор 20-30 минут).

Котлетуудыг тугалган цааснаас авсны дараа нэн даруй үйлчлэх хэрэгтэй. Тугалган цаасаар үйлчилдэг эдгээр амттай, амттай котлетууд нь хүн бүрт тохиромжтой.

Зуурмаг дахь зууханд котлетууд.

Зуурмаг дахь котлет бол маш алдартай өвс бөгөөд түүний алдар нэр нь хүнсний асар том үйлдвэрүүдийн цаг үед унасан байдаг. Үнэн хэрэгтээ гэртээ махны котлетыг зууханд хийж, дараа нь зуурсан гурилаар шатаах нь тийм ч хэцүү биш юм. Та котлетыг зууханд чанаж, шинэ ногооны салаттай зуурсан гурилаар үйлчилж болно.

• Ухуулах хуудас эсвэл мөөгөнцрийн зуурмаг
• гахайн мах - 600 гр.
• cibulina ripchasta - 1 агуу цибулина
• часник - 2 хумс
• манна - 2 хоолны халбага
• сүү - 0.5 tbsp.
• хуучирсан цагаан талх - 2-3 аяга
• давс, хар чинжүү
• тахианы өндөг - 1 ширхэг. (Хувцаслах зориулалттай)
• Олия Соняшникова (тосолгооны зориулалтаар)

Зууханд зуурсан гурилтай котлет хоол хийх:

Хар цагаан талхыг буталж, сүүнд хийж зөөлөрч, гадагшлуулна. Хэрэв та шинэхэн талх авбал исгэлэн амттай болно.

Хэрэв бэлэн татсан мах байхгүй бол та махыг угааж, судал, судсыг нь салгаж, мах бутлуурын дотор мушгих хэрэгтэй. Та мөн мах бутлуурын дундуур шахсан талх, часникийг бага зэрэг дамжуулах хэрэгтэй.

Татсан махыг илүү тэжээллэг болгохын тулд татсан маханд сүү нэмж, талх, давс, чинжүү, үрийн шингэнийг дэвтээнэ. Үүний дараа татсан махаа сайтар хольж хутгана.

Котлетыг хэлбэржүүлж, арьсыг үртэсээр өнхрүүлээрэй. Тэднийг оливын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Хөргөгчөөс зуурсан гурилаа аваад бага зэрэг халаана. Иогоо өнхрүүлж, жижиг тэгш өнцөгтийг нь вириза.

Арьстай котлетыг зуурсан гурилаар боож боох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр котлет нь нэг талаас харагдах болно, эс тэгвээс бялуу шиг наалдана. Деког жигнэх зориулалттай илгэн цаасаар хучиж, дээр нь котлетуудыг зуурсан гурилан дотор хийнэ. Зуурсан гурилын дээд хэсгийг өндөгөөр түрхэнэ.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Дотор нь нэг хуудас котлет тавиад 15 орчим тахиа өнхрүүлээрэй.

Зууханд чанаж болгосон котлетууд нь бүх гашуун найрлагыг хадгалж, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог.

Энэ нийтлэл нь зууханд котлетыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно - зурагтай жор нь бүхэл бүтэн эх орондоо амттай, хүрэн, хоолны дуршилтай котлет хийхэд тусална!

Таны харж байгаагаар тосолсон мах нь илүү амттай, гэхдээ бүр бага амттай болгодог. Ямар ч эмч эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтэн бай: махыг зууханд жигнэх нь дээр - ингэснээр та үүнийг шарж, эрсдлийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж чадна. Тиймээс зууханд котлет хоол хийх нь юуны түрүүнд дурдсан шалтгааны улмаас тосолсон котлетийн гайхалтай хувилбар юм. Өөр нэг байдлаар, ийм котлет бэлтгэх явцад та зууханд удаан суух шаардлагагүй болно - зуух нь таны төлөө бүх зүйлийг хийх болно, энэ нь олон тогооч нарын хувьд хоол хийх аргыг сонгох гол хүчин зүйл болдог. котлетууд - зуух эсвэл зууханд. Хэрэв бид энэ баримтыг нэмбэл хүрэн улаан өвс гарч ирэх нь тодорхой болно - котлетуудыг хайруулын тавган дээр бүрэн тослоорой, хэрэв та энэ ургамлын хувилбарын маш их шүтэн бишрэгч бөгөөд өөр арга мэдэхгүй бол л болно.

Та зууханд ямар ч төрлийн махан котлет, хүнсний ногоо, загасыг чанаж болно. Энэ нийтлэл нь татсан махаар хийсэн котлет хийх зуухны жорын талаар өгүүлдэг.

Духагийн котлетын жор

Фото: facenews.ua
Найрлага:
1 кг татсан мах (гахайн мах + гахайн мах)
1 өндөг
1 цибулин
1/3 цагаан хуучирсан талх
2-3 дахь. оливын тос
1.5 tsp. давс

Хоол хийх арга:

Зууханд котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

Үйлдэл 1. Талх дээр хүйтэн ус хийнэ, жижиг хэсэг болгон хувааж, 20 минут байлгаад тавган дээр тавиад бага зэрэг шахаж, аяга руу шилжүүлнэ.

Croque 2. Талхтай саванд татсан мах, түүхий өндөг, давс, сараалжтай цибулин нэмээд жигд болтол холино.

Croque 3. Татсан махыг 15 тэнцүү хэсэгт хуваа.

Үйлдэл 4. Арьсны хэсгийг дараах байдлаар котлет болгоно: арьсыг цохих (ширээн дээр хэд хэдэн удаа цохих, арьсыг гараараа авах), дараа нь зууван котлет болгоно.

Croque 5. Котлетуудыг деко цөцгийн тосоор тосолж тавган дээр тавь (та тугалган цаасаар бүрхэж болно - энэ нь бэлтгэхэд хялбар болно). Котлетуудыг халуун зууханд хийж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэж, дараа нь деко руу колбонд ус нэмээд өөр 10-15 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.

Та эдгээр котлетуудыг нэмэлт бяслаг, хүнсний ногоогоор илүү сайн авч болно. Жишээлбэл, та улаан лоолийн зүсмэлийг арьсны котлет, зүсмэл бяслаг дээр хийж болно. Уран зөгнөл!

Зууханд нэг алхам хийхэд та маш олон котлет бэлтгэж болно - энэ нь котлетыг зууханд хийж, дараа нь хайруулын тавган дээр тослохын бас нэг давуу тал юм. Зууханд шатаасан котлет хийх өөр нэг сонголт бол видео жор дээр байдаг.

Котлет бэлтгэх видео жор

Олон хүмүүс котлетт дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч, та тэдгээрийг тослох хэрэгтэй гэж бодож, дараа нь тогоо болон хуримтлагдсан гарыг арилгахад тэдгээрийг хоол хийх өөх нь шууд унах болно. Тиймээс тэдний гурилан бүтээгдэхүүнд өөрийгөө сэтгэл хангалуун бус гэж битгий хараарай гэж зөвлөж байна.

Жорыг орлуулах:

Зууханд чанаж болгосон котлет нь залхуу, завгүй хүмүүст тохиромжтой шийдэл юм. Юуны өмнө зуухаа зогсоож болохгүй, байраа утаанд бүү тат, хоол хийх тайзны ард хөнжил бүү хий, котлет шатаж, дунд нь алдчих вий гэж бүү ай. . Эсвэл өөр аргаар зуухнаас гарсан котлетууд нь зараа шиг байдаг. Ийм аргаар бэлтгэсэн зараа хэрэглэхээс өмнө хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна. Тосолсон мах нь шүүслэг байсан ч нялцгай байдаг. Гуравдугаарт, котлетууд нь яг л амттай, амттай, шаржигнууртай байдаг. Zagalom tse chudova бол тосолсон котлетийн өөр хувилбар юм. Эндээс таны эрүүл мэнд, сайн хоол хүнс байна.

Та ямар ч төрлийн махнаас котлет хийж болно: гахайн мах, үхрийн арьс, тахиа гэх мэт. Та өөрийн таньдаг, шүтэн бишрэгч хүнээ сонгох боломжтой. Мөн хүнсний агуулахад талх байхгүй байгаа нь хүнсний бас нэг давуу тал гэдгийг хэлье. Үг хэлэхээсээ өмнө котлетыг жигнэх гэж дуудсан бол зууханд жигнэх үедээ хоол хийж болно. Энэ нь бүр илүү ашигтай бөгөөд тэдгээрийн шүүслэг чанарыг хадгалдаг.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 168 ккал.
• Хоолны тоо - 20
• Хоол хийх цаг - 60 цаг

Найрлага:

• Гахайн мах - 1 кг (та өөр төрлийн махыг орлуулж болно)
• Төмс - 1 булцуу
• Цибулина - 1 цибулина
• Өндөг - 1 ширхэг. (2 бөднө шувуугаар сольж болно)
• Часник - 3 хумс
• Рослинна олиа - тавцанг бүрэх зориулалттай
• Сил - 1.5 tsp. (жингүй)
• хар шохойн чинжүү - 1/3 tsp.

Зууханд котлет хоол хийх

1. Махаа цаасан хутгаар угааж хатаана. Бүгдийг идэж, нулимж, дунд тавиуртай мах бутлуураар дамжина. Олборлоогүй юм бол амьд нь мах бутлуурын ир рүү мушгиж, махыг мушгихгүй, харин бутлах болно.
Төмс, зибулийг хальсалж, мушгина. Өдрийн төгсгөлд та хүнсний ногоог үрж болно.

2. Татсан маханд өндөг хийж, перецээр амтлана. Хашны хувьд та өөрийн амтанд ямар ч халуун ногоо нэмж болно. Нэн даруй самар, жижиглэсэн ногоон, сараалжтай цагаан гаа нэмнэ. Та татсан маханд бага зэрэг шар буурцаг сумс нэмж, илүү амттай болгохын тулд майонез нэмж болно.

3. Татсан махыг нэгэн төрлийн тууштай болтол сайтар холино.

4. Деког жигд илгэн цаасаар хучиж, оливын тосоор тосолно. Хэрэв та цаасандаа үнэхээр итгэж, арилжааны зорилгоор тосолсон бол та хэнийг ч зовоохгүй. Зууван хэлбэртэй котлет эсвэл өөр зүйл хийж, тэдгээрийг деко дээр байрлуул.

Руж ба жүүстэй котлетууд!

Юу амттай байж болох вэ!

Тэдгээрийг тослох эсвэл уураар жигнэх боломжтой боловч өнөөдөр бид татсан махны котлетыг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярилцах болно.

Энэ арга нь котлетыг өөх тосгүй хоол хийх боломжийг олгодог.

Зууханд татсан махны котлетууд - хоол хийх үндсэн зарчим

Ноёд оо, бидний мэдэж байгаагаар ихэнх хүмүүс котлетыг зууханд хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэггүй. Ийм котлет нь тослог биш, харин шүүслэг болдог. Зууханд исгэх үед өмхий үнэр нь хоолны дуршилтай гялалзсан гялалзсан гялалзсан гялалзсан үнэрээр бүрхэгдэж, бүх талаас нь жигд жигнэнэ.

Татсан махыг ашиглан махыг хайчилж, бэлтгэсэн татсан махыг худалдаж аваарай. Котлет зөөлөн болсны дараа сүүнд дэвтээсэн талхыг нэмнэ. Котлетын шүүслэгийг котлет болон төмсний хэсгүүдэд хутгагчаар хийнэ.

Татсан маханд амтлагч халуун ногоо, халуун ногоо, ургамлыг нэмнэ. Өндөг нэмээд гараараа сайтар холино.

Татсан махнаас котлет хийж, нунтагласан гурил эсвэл талхны үйрмэгээр жигнэх. Тэдгээрийг хайруулын тавган дээр урьдчилан тосолж эсвэл нэн даруй хуудсан дээр тавьж болно. Котлетууд 200 С-ийн температурт жилийн дөрөвний нэг орчим буцалгана.

Ургамлын амтыг сайжруулахын тулд зууханд татсан махны котлет дээр татсан ногоо нэмнэ. Та мөн богино царцдас хийж, хэсгийн төвд сира эсвэл оливын тос хийж, котлет үүсгэж болно.

Зууханд жигнэх үед котлетуудын шүүслэг байдал, хүрэн өнгийг өөр өөр цаг хугацаа, хоол хийх температурт тохируулж болно гэдгийг санаарай.

Жор 1. Дукци дахь татсан шувууны махтай котлет

агуулахууд

100 мл вершков;

халуун ногоо;

цибулин;

соняшникова олиа;

талхны үйрмэг;

Голландын тариур - 100 гр;

гурван халбага цагаан талх.

Бэлтгэх арга

1. Богино талхыг боовноос хайчилж ав. Целлюлозыг дээд тал руу нь дүүргэж, зөөлрүүлэх хүртэл жилийн дөрөвний нэгийг үлдээнэ. Бид цибулиныг хутгагч ашиглан цэвэрлэнэ.

2. Татсан махыг гүн гүнзгий саванд хийж, өндөг хийж, филе нэмнэ. Зөөлөн боовоо суулгаад татсан маханд хийнэ. Үүнийг халуун ногоо, саллюгаар амтлана. Гөлгөр болтол гараараа сайтар зуурна.

3. Талхны үйрмэгийг хавтгай давхаргад хийнэ. Бид татсан махнаас жижиг котлет үүсгэж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлдэг.

4. Хуудсыг нарсны тосоор бага зэрэг бүрж, шинэ котлет дээр тавь. Бид бяслагийг агуу гуравны нэг дээр нарийвчлан тодорхойлдог. Арьсны котлет дээр сиру хийнэ. Хуудсыг 180ºС-т халаасан зууханд хийж, жигнэх хэрэгтэй. Татсан махны котлетыг зууханд төмс, гоймонгийн хачиртай хамт үйлчил.

Жор 2. Бөднө шувууны өндөг бүхий татсан махны котлет

агуулахууд

татсан гахайн мах, үхрийн арьс - 500 гр;

соняшникова олиа;

хоёр төмс;

талхны үйрмэг;

лууван;

хар чинжүү, вандуй;

цибулин;

цаг үйлдвэрлэгчийн шүд;

бөднө шувууны өндөг - 12 ширхэг;

цагаан талхны хоёр хаягдал;

сүү - 50 мл.

Бэлтгэх арга

1. Бөднө шувууны өндөгийг бага зэрэг давсалсан усанд хийж зөөлөн болтол нь буцалгана. Тэднийг хүйтэн усны урсгалын дор хөргөж, хальсыг нь салга.

2. Богино талхыг талхнаас хайчилж ав. Якуш дээр сүү асгаж, чийгийг нь арилгана. Төмс, лууваныг хальсалж, хальсыг нь аваад угаана. Тусдаа нүх ашиглан хүнсний ногоог гуравны нэг болгон хайчилж ав. Цибулин, хумсыг хальснаас нь аваад хурц хутгаар нилээд цавчих. Өндөгийг жижиг аяганд хийж, давс, перец нэмээд сайтар нухна. Татсан маханд бүх найрлагыг нэмээд сайтар холино, бага зэрэг хутгана.

3. Гараа буцалсан усаар норгоно. Бага зэрэг татсан мах аваад, богино талханд хийнэ. Бөднө шувууны чанасан өндөгийг голд нь тавиад котлет хэлбэрт оруулна.

4. Талхны үйрмэгийг хавтгай таваг дээр тавина. Дотор нь котлетийн хальсыг өнхрүүлээрэй.

5. Деког тугалган цаасаар хучиж, тосоор тосолно. Түүнээс бүх котлетыг аваарай. Хуудсыг 200С-т халаасан зууханд хийнэ. Випикати, орхи|доки| Котлетууд нь үзэсгэлэнтэй, алтан царцдасаар бүрхэгдэхгүй. Хачиртай хүнсний ногооны хамт үйлчил.

Жор 3. Бяслагтай "Пожарски" зууханд татсан махтай котлетууд

агуулахууд

хагас кг тахианы хөх;

25 мл оливын тос;

200 гр цагаан талх;

Цаг үйлдвэрлэгчдэд зориулсан 2 чихэвч;

сүүний колбо;

талхны үйрмэгтэй колбо;

150 гр сиру;

нэг чимх хар чинжүү;

120 гр цөцгийн тос|мастила|;

нэг чимх далайн давс.

Бэлтгэх арга

1. Богино талхыг цагаан талхнаас хайчилж ав. Сүүг бүлээн болтол халааж, талханд хийнэ. Талх зөөлрөх хүртэл нэг цаг орчим байлгана.

2. Арьсыг нь авч, сармис дарагчаар бутлах замаар цагийг цэвэрлэ.

3. Тахианы хөхийг угааж, сервет эсвэл заримдаа хэрчиж бага зэрэг хатаана.

4. Махыг татсан махаар зүсэж, талхаар шахаж гаргана. Часник, давс, чинжүү, сайхан амт нэмнэ.

5. Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. 180 ºС-т зуухаа асаана.

6. Талхны үйрмэгийг хавтгай таваг дээр тавина. Бид гараа усанд норгож, татсан махнаас хэсэг хэсгээрээ дарж, бяслагт хийж, котлет үүсгэдэг. Үүнийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл.

7. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халаана. Дотор нь котлетуудыг хийж, арьсан талдаа гурван удаа самна.

8. Савыг оливын тосоор тосолж, дотор нь котлет хийж, хайруулын тавгаа зуухны дунд тавиур дээр тавь. Жилийн дөрөвний нэгийг Veep. Котлетыг хүнсний ногоо, төмсний хачиртай хамт үйлчил.

Жор 4. Соустай дукци дахь татсан махтай котлетууд

агуулахууд

кг татсан гахайн мах;

далайн давс;

гурван цибулини;

хар чинжүү, халуун ногоо;

хоёр өндөг;

сүмд зориулсан гурван сүм;

25 гр гич;

гурван жижиг лууван;

хоёр улаан лооль;

30 гр улаан лоолийн оо.

Бэлтгэх арга

1. Татсан гахайн махыг давс, перцээр хийж, өндөг рүү нь хутгаж, жигд болтол нь бага зэрэг холино. Гараа усаар норгоод татсан махыг жигнэмэг болгон хийнэ. Чидун жимсний тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талыг нь бүрхэнэ. Котлетууд зүгээр л бага зэрэг нийлэв.

2. Гичийн майонезыг гүн гүнзгий саванд хийж холино. Тэдэнд бага зэрэг часник, улаан лоолийн оо нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар холино.

3. Байцаа, лууваныг хальсалж, угааж, зүсмэл болгон хуваана. Улаан лоолийг угааж, даавуугаар арчиж, даршилсан ногоогоор сэгсэрнэ.

4. Жигнэсэн тавгаа оливын тосоор тосолж, доод талд нь цуккини хийж, дээр нь луувангийн хагас, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. Хүнсний ногооны тавцан дээр тосолсон котлетуудыг тавиад бүх зүйл дээр сүмс хийнэ.

5. Савыг хоёр дахь өдөр нь зууханд хийнэ. 190ºС-ээс хэтэрсэн температур. Үр тариа эсвэл гоймонгийн хажуугаар үйлчил.

Жор 5. Улаан лооль, бяслагтай зууханд татсан махтай котлет

агуулахууд

600 гр үхрийн мах;

шинэ ургамал;

100 гр цагаан талх;

70 мл дотуур хулганы тос;

100 мл сүү;

нэг чимх газрын хар чинжүү;

200 гр цибул;

хоёр чимх давс;

chasnik-д зориулсан гурван хумс;

хоёр халбага кунжутын үр;

хоёр өндөг;

200 гр сиру;

300 гр улаан лооль.

Бэлтгэх арга

1. Цацагт хяруулаас татсан махыг хутгагч саванд хийнэ. Энд өндөг эвдэрсэн. Миний бяцхан үрийг ч бас цэвэрлэ. Хэсэг болгон хувааж, татсан маханд нэмнэ. Энэ нь цагнаас авч, саванд нэмнэ. Бид талхны целлюлозыг богиносгож бэхжүүлж, арван минутын турш сүүнд дэвтээнэ. Дараа нь бид үүнийг шахаж, татсан маханд хийнэ. Шинэхэн ургамал, давс, чинжүү нэмээд жигд болтол бүгдийг нь холино.

2. Татсан махнаас котлет үүсгэнэ. Кунжутын үрийг хавтгай давхаргад хийж, дотор нь котлетыг өнхрүүлээрэй. Халуун тосоор хайруулын тавганд хийж, хоёр талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тосолно.

3. Хуудсыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Үүн дээр тосолсон котлетаа тавь. Улаан лоолийг угааж, сервертээр арчиж, тойрог болгон хуваасан. Үүнийг арьсан дээрээ тавь. Бяслаг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бид улаан лоолийг тэдэнтэй хамт хучдаг. Хуудсыг 20 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ нь 180 ºС-т буцалгана. Ногоон навч, шатаасан ногоогоор чимэглээд үйлчил.

Жор 6. Зууханд татсан махтай Strokati cutlets

агуулахууд

500 гр зуурсан татсан мах;

далайн давс;

хоёр улаан лооль;

шохойн хар чинжүү;

150 гр Голландын сиру;

30 мл дотуур хулганы тос;

цибулин;

100 гр талхны үйрмэг;

3 хумс хумс;

хагас баглаа ногоон dill болон яншуй;

нэг аяга хуучирсан цагаан талх.

Бэлтгэх арга

1. Лушпиннягаас аяга, цибулиныг цэвэрлэ. Нэг хэсэг талхыг арван минутын турш сүүнд дэвтээж, шахаж ав.

2. Цибулин болон ногоонуудыг нилээд бутлана. Часник нь часникаар харагдана. Улаан лоолийг зайлж, цаасан алчуураар арчиж, жижиг шоо болгон хуваана. Мөн эзний талаар дэлгэрэнгүй бичнэ үү. Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг татсан мах руу шилжүүлнэ. Давс нэмээд перецээр амтлаад сайтар холино.

3. Хатаах хольцыг том котлетууд болгон хийж, талхны үйрмэг болгон өнхрүүл. Деког илгэн цаасаар хучиж, оливын тосоор тосолно. Нэг нэгээр нь дуулах станц дээр шинэ котлет дээр Vyklasti. Хуудсыг дөчин минутын турш 190ºС-т зууханд хийнэ.

Жор 7. Нууцтай зууханд татсан махны котлет

агуулахууд

Яловик ба гахайн мах тус бүр 300 гр;

Чотири гудамж. борошны халбага;

нэг чимх газрын чинжүү;

цибулин;

гурван чимх давс;

chotiri chastiku chasnik;

ундны усны савны гуравны нэг;

150 гр сиру;

50 мл розмарин тос;

100 грамм цагаан талх.

Бэлтгэх арга

1. Бид зуухаа 190 хэмд асаах уу? Chasnik chalets болон cibulin нь цэвэрлэж, зайлж болно. Гахайн мах, үхрийн арьсыг угааж, котлетаар арчиж, тууз болгон хуваасан. Цагаан талхыг усанд дэвтээж, жилийн дөрөвний нэгээр нь үлдээдэг.

2. Мах, зуурсан цагаан талх, часник, цибул зэргийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Бяслаг нь grater том сегмент дээр сараалжтай байна.

3. Татсан мах, өндөг дээр үртэс нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал, сайтар хольж, бага зэрэг цохино.

4. Бид таваг дээр сайтар хийнэ. Нүцгэн гараар бид татсан махнаас хэсэг хэсгээрээ котлет болгон хийнэ. Бид тэдгээрийг эргэлдэж, тэдгээрийг тосолсон хэлбэрээр хийнэ.

5. Зуухны дунд тавиур дээр котлетуудаа тавиад 20 минут жигнэж, хайруулын тавгаа аваад котлетуудаа эргүүлээд шилний буцалсан усны гуравны нэгийг хөгц рүү хийж, дахин арван минут зууханд хийнэ. Бид хачир эсвэл шинэ ногоотой котлетаар үйлчилдэг.

Котлет дээр нэмэлт өндөг нэмэх шаардлагатай бөгөөд цагаан өнгийн хэлтэрхий нь түүнийг хурц шаржигнуур болгодог.

Котлетууд илүү шүүслэг болсны дараа бага зэрэг цацаж нэмнэ.

Татсан маханд нилээд жижиглэсэн үхрийн мах нэмэхийн өмнө хөл дээр нь дарж илүү их шүүс гаргах хэрэгтэй.

Яловичинагаас татсан махыг хуурай болго. Котлетууд хэт нимгэн болж хувирахгүйн тулд бага зэрэг гахайн өөх нэмнэ.

Ихэнхдээ үхрийн арьсаар бэлтгэдэг. Котлетууд нь махлаг, анхилуун үнэртэй, шүүслэг байх нь чухал юм. Ялангуяа хайруулын тавган дээр тосолж байсан хүмүүс.

Дулааны боловсруулалтын явцад үүсдэг эдгээр хорт хавдар үүсгэгч бодисуудад яагаад санаа зовдог вэ? Гаднах төрх нь ийм зэрлэг хоолны дуршилыг төрүүлдэг тул Ажа богино талхны тансаг өөхийг харахыг үнэхээр хүсэхгүй байна!

Гарах. Котлетыг зууханд хийж болно. Давуу тал? Гуйя!

• Өмхий үнэр нь хайруулын тавган дээрхээс дутахааргүй амттай гарч ирдэг. Жаахан улайх нь тэр.
• Тэдэнд бүдүүлэг үг хэлэх нь хамаагүй бага, харин цөөн нь тосолсон яриа байдаг.
• Энэ төрлийн дулааны боловсруулалт нь биед шаардлагатай ихэнх витамин, микроэлементүүдийг хэмнэдэг.
• Ноёд оо, зуухаа байнга цэвэрлэж байх шаардлагагүй.
• Өөх тосыг зүссэн тал руу тараахгүй.

Заримдаа шарах шүүгээнд жигнэсэн котлетууд хатуурдаг юм уу өөхөнд хөвж байхыг би үзэн яддаг. Мөн буруу нь татсан махыг буруу бэлтгэсэн.

Зууханд Yalovich cutlets: нилээд бэлтгэсэн

• Котлетын хувьд та амьтны сэгийн аль ч хэсгийг шингээж болно. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн амттай котлетууд нь бяслагны бялуугаар хийгдсэн байдаг. Ихэнхдээ тэд үхрийн стейк, филе, шарсан үхрийн мах, антрекотыг тослоход тохиромжтой махаар явдаг. Татсан махыг бэлтгэхийн тулд та гахайн гэдэс, өвчүү, хажуу, түүнчлэн махыг цэвэрлэж байх үед зайлуулсан махны зүслэгийг шарж идэх хэрэгтэй.
• Yalovic филе нь том ширхэгтэй шөрмөсийг сайтар цэвэрлэж, дараа нь мах бутлуураар дамжина.
• Бус, varto vikoristovuvati cutlets nadto тарган мах. Шарах үед өөх нь хайлж, котлетууд нь хатуу, зөөлөн гарч ирдэг. Хэрэв мах зөөлөн байвал дотоод өөх тос нэмнэ. Өөх тосны агууламж нь нийт махны агууламжийн 15% -иас ихгүй байна.
• Котлет болгон үргэлж талхтай ирдэг. Энэ нь сахалтай улаан буудайгаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн байдаг. Талхыг түүж хайчилж, целлюлозыг хатаа. Котлетын холимогт шинэхэн талх хийвэл татсан мах нь наалдамхай болно.
• Татсан махыг нэмэхийн өмнө талхыг ус, сүүнд дэвтээнэ. Улаан луувангийн зузаан нь махны чийгийн 30% -иас хэтэрч болно. Татсан маханд цөцгий, майонез нэмж, сүүг дээд зэргээр сольж байвал котлетууд нимгэн болно.
• Татсан котлетийн хувьд tsibul, chasnik, лууван, төмс болон бусад ногоо нэмнэ. Хэрэв та татсан маханд сараалжтай залуу цуккини нэмбэл котлетууд амттай болно. Ийм нөхцөлд zucchini-ийн хэмжээг (ус, сүү) өөрчлөх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр цуккини хаягдлыг шүүслэг болгож болно.
• Yalovici-аас котлет татсан махны хувьд та ихэвчлэн өндөг нэмнэ. Та зүгээр л чанаж болгосон котлетыг нимгэн болгохыг мэдэх хэрэгтэй. Өндөг нь хайруулын тавган дээр самнахад котлетыг салахгүй байхад тусалдаг. Зууханд жигнэх үед татсан маханд өндөг нэмдэггүй, эсвэл өндөг хэт халуун байх болно.
• Yalovchi котлетууд нь алтан шаргал өнгөтэй, шаржигнуур царцдастай гарч ирэхийн тулд манжин, цагаан талхны үйрмэгээр шатаасан байна.

Сонгодог зууханд Yalovich cutlets

Найрлага:

• яловичин филе - 500 гр;
• улаан буудайн талх - 125 гр;
• ус - 150 мл;
• давс - 10 гр;
• хар чинжүү - нэг чимх;
• талх (сайн эсвэл талхны үйрмэг).

Бэлтгэх арга

• Үхрийн махыг 50-200 гр хэсэг болгон хайчилж ав (бүгдийг мах бутлуурын багтаамжид үлдээнэ). Махны үрэлт дээр мушгина.
• Талхыг усанд дэвтээнэ.
• Зарим махыг халуун ногоо, талхтай хослуул.
• Массыг модон хусуур ашиглан сайтар холино. Хэрэв татсан мах хангалттай зузаан байвал|нэмэх| Бага зэрэг услаад дараа нь дахин цохино.
• Татсан махыг гартаа наалдуулахгүйн тулд хүйтэн усанд дүрнэ. Котлетын холимогт татсан махны хэсгийг нэмээд котлет хэлбэрт оруулна. Сонгодог котлетууд нь хавтгай хэлбэртэй, нялцгай, 12 см гүн, 5.5 см өргөн, 1.75 см зузаантай байв.
• Котлетуудыг талхны үйрмэгээр дүрж, деко цөцгийн тосоор тосолсон таваг дээр тавь. Хуудсыг өөх тос, тосолсон махны шүүсээр дэвтээхгүйн тулд илгэн цаасаар бүрхэнэ.
• Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана. Дотор нь нэг хуудас котлет тавь. 40 хвилин жигнэх.

Төмстэй зууханд Yalovichi cutlets

Найрлага:

• яловичин филе - 500 гр;
• төмс - 1 ширхэг;
• cybul ripchasta - 1 ширхэг;
• өндөг (жовток) - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү - амтлах;
• халуун ногоо (яншуй, дурдан, килантро) - жижиг баглаа.

Бэлтгэх арга

• Үхрийн махыг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур явуулна.
• Блендер ашиглан төмс, будаагаа будаа болтол нь хутгана.
• Мах, төмсний хольцыг хольж, мах бутлуурын дундуур дахин хийнэ.
• Өндөгний хольц, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
• Татсан махыг нэгэн төрлийн, өтгөн болтол нь сайтар холино. Бид дарсыг өтгөрүүлэхэд|нэмэх| бага зэрэг ус хийгээд дахин холино.
• Нүцгэн гараараа котлетуудыг зузаан хэлбэрт оруулна. Талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Гадаргуу дээр deco хуудас тавь. Зуухыг 200 градусын температурт байрлуулна. 40 хвилин шар болтол нь чанана.

Байцаатай зууханд Yalovichi cutlets

Найрлага:

• яловичин филе - 500 гр;
• cybul ripchasta - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• шинэ байцаа - 100 гр;
• амтлах давс;
• өндөг (жовток) - 1 ширхэг;
• чинжүү - нэг чимх;
• Талхтай сумиш (шарсан жигнэмэг эсвэл худаг).

Бэлтгэх арга

• Үхрийн ширийг бутлагчаар хайчилж, даршилсан байцаатай хамт мах бутлуурын дундуур нунтаглана.
• Лууванг сараалжтай болгоно. Байцаа нимгэн хэрчиж хэрчинэ.
• Хүнсний ногоог махтай хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Өндөгний таваг нэмнэ.
• Котлетын хольцыг сайтар хутгана.
• Котлет болгон хэлбэржүүлнэ. Талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
• Хуудсыг тосоор тосолно. Шинэ котлетууд дээр тавь.
• Зууханд 40 минутын турш жигнэх|минут| 200 ° C-д.

Дээд сумстай зууханд Yalovichi cutlets

Найрлага:

• татсан үхрийн арьс - 500 гр;
• цибулин - 1 ширхэг;
• semolina - 1 tbsp. л.;
• сүү - 100 гр;
• давс, чинжүү - амтлах;
• Борошно - 2 tbsp. л.;
• дээд хэсэг - 300 мл;
• Олия Соняшникова - 40 гр.

Бэлтгэх арга

• Холигчоос дэлгэрэнгүй мэдээллийг асуугаарай.
• Цибулыг маханд идээрэй. Алхам алхмаар сүү асгаж, татсан махыг сайтар хутгана.
• Манна, давс, чинжүү нэмнэ. Дахин хольж, үрийн шингэнийг гадаргуу дээр хийнэ. Хутгана.
• Нойтон гараараа котлетуудыг битүүмжилнэ. Түрүүнд өнхрүүлээрэй.
• Хайруулын тавган дээр оливын тос хийнэ, хуурна. Котлетуудыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь сойз.
• Тэдгээрийг тосолсон хэлбэрээр байрлуулна. Халаасан орой дээр нь хийнэ.
• Зууханд хийж 30 минут|минут| жигнэнэ 180 ° C-д.

Улаан лоолийн соустай Yalovichi cutlets

Найрлага:
Котлетуудын хувьд:

• татсан үхрийн арьс - 1 кг;
• улаан буудайн талх - 250 гр;
• ус - 300 мл;
• давс - 15 гр;
• Борошно - 2 tbsp. л.

Соусын хувьд:

• Олия Рослинна - 40 гр;
• Цибуля - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
• амтлах давс;
• паприка - 1 халбага;
• цукор - 0.5 халбага;
• ocet - 1 халбага;
• часник - 3 хумс;
• кориандра - 1 халбага.

Бэлтгэх арга

Эхний сонголт:

• Соусыг бэлтгэ. Цибулыг ширүүн цохиж өг. Олия дээр йогоо хэмнээрэй. Сараалжтай лууван нэмээд 5 хвилинийг бүрхэнэ.
• Улаан лоолийн оо нэмээд хутгана. 2-3 минутын турш халаана.
• Бүх амтлагчийг нэмж, дэлгэрэнгүй мэдээллийг нэмж, үнэ цэнийг нэмээрэй. Хүнсний ногоо таглах хүртэл халуун ус хийнэ. 15 hvilin унтраах.
• Котлетуудыг бэлтгэ. Талхыг усанд дэвтээж, дэвтээнэ.
• Татсан махтай хамт идэж, халуун ногоо нэмнэ. Котлетын хольцыг сайтар хутгана.
• Гараа хүйтэн усаар норгоод котлетуудыг битүүмжилнэ.
• Тэднийг борошна руу өнхрүүлээрэй.
• Хайруулын тавган дээр оливын тос асгаж, хуурна. Котлетуудыг байрлуул. Нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь нөгөө талдаа хуурна.
• Котлетуудыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Үүн дээр халуун шөл хийнэ. 180 ° C-т зууханд хийнэ. 30 хвилин жигнэх.

Өөр нэг сонголт:

• Эхний сонголттой адил татсан котлетыг хэрэглээрэй.
• Котлетуудыг нүцгэн гараар наа.
• Түрүүнд өнхрүүлээрэй.
• Түрхсэн|т рхэцтэй| тос|мастил| чимэх ба зууханд 40 минут|минут| 200 ° C-д.
• Котлетуудыг чанаж байх хооронд дээр дурдсанчлан соус хийнэ. Ale шөл бага зэрэг илүү - 30 hvilins.
• Котлетуудыг тавган дээр тавьж, шөл дээр асгахад бэлэн байна.

Эрхэм ээ анхаарна уу

Тугалын махны котлет бэлтгэх үндсэн дүрмийг мэдсэнээр та татсан маханд ямар ч найрлага нэмдэг шинэ жор гаргаж болно. Муухай, ингэснээр өмхий үнэр нь махны амттай хослуулагдана. Котлетуудын анхилуун үнэр нь халуун ногоо, амтлагчаар оршдог. Тиймээс тэднийг найрсаг хайрлаарай. Туршилт!

Зууханд котлет хоол хийх үед энэ нь маш тод царцдасыг өгдөг. Юуны өмнө, ийм ургамлыг хүүхэд гэж үзэж болно, учир нь ийм ургамал хэрэггүй.

Өөр нэг нэмэлт зүйл бол та тавцан дээр том багц (15-20 котлет) хийж, эх орондоо тарааж болно. Мэдээжийн хэрэг, та зууханд мах, доод котлетыг соустай жигнэх боломжтой. Ийм шүүслэг котлетууд нь гэрийн гал тогооны өрөөнд үргэлж хамааралтай өвөрмөц сонгодог амттай байдаг.

Гэрэл зураг бүхий гурван энгийн жор нь хэдхэн минутын дотор зуухнаас шатаасан котлет бэлтгэхэд тусална.

Зууханд амтат котлет бэлтгэхийн тулд ийм бүтээгдэхүүн шаардлагатай хамгийн энгийн сонгодог жорыг дагаж мөрдөнө.

агуулахууд

• татсан үхрийн арьс 300 гр;
• татсан гахайн мах 200 гр;
• цибулин - 2 ширхэг;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• часник - 3 хумс;
• сүү - сүүний шил;
• цагаан талх - 3 ширхэг;
• давс, чинжүү, ургамал - таны хүссэнээр.

Бэлтгэлээ бага багаар хийж байна

Крок 1. Татсан махыг анх удаа хадгалах хэрэгтэй нь тодорхой байна. Хэрэв бэлэн болоогүй бол махыг дунд хэсэг болгон хувааж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын дундуур хийнэ. Тэнд та өндөг, өндөг нэмж болно (та тэдгээрийг мах бутлуурын тусламжтайгаар авч болно).

Croc 2. Дараагийн шат нь нэг цаг нэмж, эхлээд хутгагч эсвэл гараар нэмнэ. Хоол хийхээс нэг цагийн дотор халуун ногоотой амт нь бүрэн алдагдах болно гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Үүнийг чинжүү нэмэх эсвэл үндсэн өвслөг ургамалд нэмэлт болгон шинэ цайгаар үйлчлэх замаар нөхөж болно.

Croc 3Одоо бид ногоонуудыг сэгсэрч, талхыг сүүгээр дүүргэж, хутгагч ашиглан будаа болгон хувиргана. Бид бүгдийг татсан маханд нэмнэ. Татсан махыг сайтар холих боломжгүй болно. Хэрэв энэ нь хэтэрхий ховор байвал та бага зэрэг сахал, семолина нэмж болно.

Крок 4.Нэг цагийн турш бид зуухаа 180-200 хэм хүртэл халааж, хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж, бага зэрэг оливын тосоор тосолно (нэмэлт шүршигч ашиглан). Та хуудсан дээр тугалган цаас тавьж болно - дараа нь сүрэл 5-7 минутын дотор бэлэн болно. Мөн дээд дулааныг асаахад хоол хийх хугацаа богиносдог (зуух нь ийм функцтэй байдаг).

Крок 5.Гараа норгоод котлетууд хийнэ - тэдгээрийг ямар ч хэлбэр, хэмжээгээр хийж болно. Бүх буруутан нь ижилхэнтэй ойрхон байх ёстой бөгөөд ингэснээр өмхий үнэрийг даруй бэлтгэж эхэлнэ. Бид котлетуудаа жигд хуудсан дээр тосолсон хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ.

Крок 6Зууханд нэг цагийн турш котлетыг жигнэх нь эргэхгүйгээр 30-40 ширхэгийг шаарддаг. Бэлэн байдлыг тод ичих туяагаар илэрхийлдэг.

Та энэ өвсийг ямар нэгэн хачиртай хамт үйлчилж болно. Dorechnye хүнсний ногоо, төмсний нухаш эсвэл ямар ч будаа. Үг хэлэхээсээ өмнө төмсийг зууханд хийж болно, гэхдээ та хэдхэн минутаас илүү цаг (1 жил хүртэл) авах болно.

Үнэ цэнэтэй цаг хугацаа, илчлэгийг дэмий үрэх нь юу гэсэн үг вэ?

1. Strava нь жил гаруйн өмнө (татсан махыг өөрөө бэлтгэхтэй хамт) бага зэрэг авч явах болно. Нэг цагийн дотор та хачир эсвэл хөнгөн салат бэлтгэж болно.
2. 100 грамм тутамд илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 200-250 ккал байдаг бөгөөд энэ нь тосолсон котлеттай харьцуулахад 50% бага (290-300 ккал).

Зууханд шатаасан котлет (хажуу талд нь төмсний нухаштай)

УВАГУ

Тахианы мах эсвэл цацагт хяруултай зуухнаас котлет бэлтгэх жор нь адилхан. Нэг цагийн турш хоол хийх нь 20-25 минут хүртэл хурдан хурдасна. Котлетуудын бэлэн байдлыг гэрэл нь сайхан улайлтаар шалгадаг.

Зууханд котлетыг өмхий үнэр нь шүүслэг болтол хэрхэн жигнэх вэ

Ноёнтны хувьд хоол нь өөрөө маш чухал юм. Зуухны халуун нь махыг хатаахад хэтэрхий их байгаа бололтой. Котлетууд үнэхээр шүүслэг байхын тулд хэд хэдэн энгийн шийдэл байдаг.

1. Котлетуудыг зууханд хийнэ (эсвэл тэд халааж, хатах болно).
2. Татсан махыг дэвтээнэ (нэмэлт талх, сүү, орой).
3. Соустай котлетуудыг нэг дор жигнэх хэрэгтэй.

Үлдсэн сонголт нь ялна, учир нь бид соус бэлтгэх шаардлагагүй болно. Гэсэн хэдий ч шаржигнуур царцдас гарахгүй - та үүнийг ирээдүйд авах хэрэгтэй болно.

Зууханд шүүс, махан котлетыг жигнэх жорыг бий болгохыг хичээцгээе. Яагаад яг эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй байна вэ?

Бүтээгдэхүүн

• яловитчинатай татсан гахайн мах - 700 гр (голоос);
• 2 цибулини;
• 3 ширхэг цагаан талх;
• 1 тахианы өндөг;
• сүүний колбо;
• 200 мл өөх тос багатай цөцгий;
• часник - 3-4 хумс;
• Хүч чадал, халуун ногоо нь таны үзэмжээр байна.

Хэчнээн жилийн өмнө

Крок 1. Бэлтгэсэн татсан мах. Дэлгэрэнгүй, мах, брокколи нунтаглаж, талх, сүү нэмээд будаа руу хутгана.

Croc 2Бид бүх бүтээгдэхүүнийг нэг дор нэгтгэж, халуун ногоо нэмнэ. Татсан махыг нэг төрлийн тууштай холино.

Croc 3Бид котлет үүсгэж, хэлбэрт эсвэл хуудсан дээр байрлуулж, ёроолд нь тос биш, харин бага зэрэг ус (нимгэн бөмбөлөг) хийнэ. Эхний өдөр котлетыг зууханд хийнэ (эхлээд та зуухаа 200 хэм хүртэл халаах хэрэгтэй).

Крок 4.Соусыг бэлтгэхэд нэг цаг зарцуулдаг - цөцгий хольж, часникийг нэг дор нилээд цавчих. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ. Та энэ соусыг бэлэн болохоос 5 минутын өмнө асгаж, зууханд ургамлыг бага зэрэг үрэх хэрэгтэй (10 минутаас илүүгүй).

Соус дахь котлетууд

Крок 5.Тэнхлэг ба үр дүн нь бүрэн хэмжээний таваг байв. Зууханд котлетыг жигнэх, өмхий үнэр нь шүүслэг болох гэх мэт нарийн төвөгтэй зүйл байхгүй. Шаардлагатай зөөлөн байдлыг татсан мах, соусаас хоёуланг нь "олборлодог" волога өгдөг.

Өмнөх шигээ ямар ч хачиртай хамт үйлчил. Өвсний хэлтэрхийнүүд нь цагаан будааны соустай гарч ирсэн бөгөөд уламжлалт өндөр илчлэг нэмэлтүүд нь төмсний нухаш, Сагаган, гоймон байв.

Зууханд амтат котлетууд, цагаан соусанд шатаасан.

УВАГУ

Котлетт зориулсан соусыг улаан лоолийн оо (та сарлагийн кетчуп хэрэглэж болно), зибулатай шарсан мөөг, хайлсан сироп, чанасан ногоо (цибула, лууван, хонхны чинжүү гэх мэт) гэх мэт нэмэлтүүдээр баяжуулж болно. Урьдын адил бид өөрсдийн амтанд анхаарлаа хандуулдаг.

Зууханд котлетыг хэрхэн тослох вэ: жор

Одоо та зууханд котлетыг хэрхэн тослохоо мэдэх хэрэгтэй. Үйрмэг царцдасыг ав. Энэ тохиолдолд технологийн зарчмууд нь бид анхны хайруулын тавган дээр ургамал чанаж байгаатай адил юм.

Та зүгээр л котлетуудыг жигнэж, хоёр талд нь тосоор тослох хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч танд бага өөх тос хэрэгтэй болно, энэ нь танд илүү сайн зуухтай гэсэн үг юм.

агуулахууд

• 500 гр тахианы булан (та стейк идэж болно, гэхдээ хөхний илчлэг багатай);
• 1 тахианы өндөг;
• 2 ширхэг цагаан талх;
• сүүний дээд хэсэг - пивскланки;
• 1 цибулин;
• тослох зориулалттай roslin тос - 3 халбага;
• талхны үйрмэг - ширээний хэрэгсэл;
• давс, халуун ногоо, ургамал - таны үзэмжээр.

Зууханд тосолсон котлетыг хэрхэн яаж хийх вэ

Крок 1.Аль болох хурдан татсан мах бэлэн болно. Махыг урьд нь хутгаар хэрчиж болно - та жижиглэсэн котлет авах болно, энэ нь ямар ч тохиолдолд илүү амттай болно.

Үгүй бол бүх зүйл ижил байна - талх, дэвтээсэн сүү, тахианы өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Татсан махыг өтгөн тууштай болгохын тулд та бага зэрэг сахал эсвэл манна нэмж болно.

Croc 2Одоо бид гараа хүйтэн усанд норгоод котлетуудыг хэлбэржүүлж, цэвэр гадаргуу дээр тавина.

Крок 4.Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, оливын тосоор тосолж, котлетыг тослох хүртэл бэлтгэсэн бүх зүйлийг тэнд байрлуулна. Энэ тохиолдолд котлетыг шинэхэн болгохын тулд котлетыг тэгшлэх хэрэгтэй.

Крок 5.Бид котлетуудыг нэг талаас нь 20 ширхэгээр тосолж, эргүүлж, дараа нь нөгөө талаас нь 15 ширхэгээр тосолно. Бэлэн байдлын шалгуур бол баян, ягаан царцдасын дүр төрх юм.

Крок 6Үр дүн нь зууханд тосолсон ийм сайхан котлетууд юм.

Тахианы махны котлет, тавцан дээр зууханд тосолсон

Сонголт нь мэдээжийн хэрэг хүүхэд шиг биш, гэхдээ та үүнийг төлж чадна. Калори илчлэгийг задлахын тулд энэ өвсийг хөнгөн ногооны зууштай хамт идээрэй.

Та чанасан байцаатай тосолсон котлетаар үйлчилж болно - энэ нь сайн ханасан боловч 100 г бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 50-70 ккал нэмнэ (улаан лоолийн оо 100 ккал хүртэл).

Зууханд амтат котлет: зурагтай махны жор

За, одоо зууханд амттай, шүүслэг котлетууд - Зул сарын баярын өмнөх өвсийг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар ярилцъя.

Ургамлууд нь хангалттай калори агуулдаг гэдгийг анхаарах нь чухал (100 г бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 350 ккал), дараа нь та өдөрт хамгийн багадаа ханасан байх хэрэгтэй. Тиймээс илүүдэл илчлэгийг нөхөх хөнгөн хачирыг нэн даруй бодох хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүн

• татсан гахайн мах / шар (эсвэл бусад мах) - 700 гр;
• 2 тахианы өндөг;
• 3 хумс хумс;
• 1 цибулин;
• хатуу бяслаг - 100 гр (1 дунд хэсэг);
• 1 том эсвэл 2 дунд улаан лооль;
• 3 ширхэг цагаан талх;
• сүүний колбо;
• Сарлагийн майонезаас 2 халбага;
• кетчуп (базаннямын хувьд);
• давс, чинжүү - амтанд зориулсан.

Та ийм шүүслэг, анхилуун үнэртэй котлетуудыг зууханд тавцан дээр хийж болно.

Бэлтгэлээ бага багаар хийж байна

Крок 1.Энэ нь анхнаасаа котлет хийх бусад жоруудад тайлбарласантай ижил байх нь ойлгомжтой.

Бид талхны дээр сүү асгаж - норох хүртэл дэвтээнэ. Робимо татсан мах - үхрийн арьс 300 гр, гахайн мах 400 гр Дараа нь өндөг нэмээд цибул болон часникийг нилээд цавчих. Амтлах давс, чинжүү, зөөлөн хутгана.

Croc 2. Одоо та хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэж, бага зэрэг оливын тосоор бүрэх хэрэгтэй - эсвэл илүү сайн, пензлик хэрэглээрэй. Одоо хамгийн чухал үе шат ирлээ - та том, төгс дугуй котлетыг хайчилж, зурган дээр үзүүлсэн шиг нимгэн котлет нэмэх хэрэгтэй.

Croc 3Одоо жижиг хэсгүүдийг майонезаар бүрхье. Котлет нь шүүслэг байдлаа хадгалахын тулд болгоомжтой байгаарай. Үүний өмнө татсан маханд бага зэрэг майонез нэмж, тэр ч байтугай оливын тосоор холино.

Крок 4.Дараагийн шат бол улаан лооль юм. Котлет бүрт 1 том эсвэл 2 дунд аяга тавина.

Крок 5.Котлетуудыг 2000С хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш тавцан дээр тавина.

Крок 6Тим ноёныг үрэхэд нэг цаг зарцуулдаг. Мөн 20 хвилиний хувьд котлет бэлэн болмогц арьсаа хусуураар цацна. Бид дахиад 5 жигнэмэг жигнэж, зуухаа асаана - хангалттай гурилан бүтээгдэхүүн байгаа тул бяслаг нь сайхан царцдас болж хайлдаг.

Котлетуудыг ямар ч чимэн гоёлоор үйлчилж, үргэлж ногооноор чимэглээрэй.

Дүүргэгч нь зууханд шатаасан cutlets: pokrokovo

Мөн энэ үйлдвэрлэлийн тэнхлэг нь котлет байхаа больсон, харин шулуун хоол юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг бэлтгэх зарчим ижил байна; Нэг алхам - та зүгээр л дүүргэгчийг нэмэх хэрэгтэй.

Энэ зорилгоор олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэ (жишээлбэл, кибулатай өндөг, хүнсний ногоотой мөөг, байцаа гэх мэт). Үндсэндээ энэ нь ижил бялуу болж хувирдаг, гэхдээ зуурсан гурилын оронд мах юм.

Өндөг-цибул дүүргэгчтэй зуухнаас котлетийн сонголтыг авч үзье. Зууханд амтат котлет бэлтгэхийн тулд бидэнд танил найрлага хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүн

• татсан мах 700 гр (гахайн мах 400 гр, үхрийн арьс 300 гр);
• 2 цибулини;
• 3 хумс хумс;
• 3 ширхэг цагаан талх;
• сүүний колбо;
• 3 тахианы өндөг (1 татсан мах, 2 дүүргэлт);
• 3 хоолны халбагыг тослоход зориулсан оливын тос;
• Давс, халуун ногоо, ногоонууд - таны үзэмжээр.

Жор нь энгийн бөгөөд эдгээр котлетуудыг зууханд хамгийн ихдээ 1 жил чанаж болно.

Бэлтгэх арга

Крок 1.Эхлээд татсан махаа бэлтгэж, дэвтээнэ, нилээд зүссэн chasnik, ногоон, 1 өндөг хүртэл талх нэмнэ. Бүх зүйл холилдсон.

Croc 2Загасыг нэг цагийн турш боож, 2 өндөгийг буцалгана. Хоол хийх цаг: Өндөг сэрүүн байна - буцалгах цэгээс 10 минут. Нэгдүгээрт, та усыг сайтар давсалж болно - дараа нь хутгуур нь хагарахгүй.

Croc 3Чанасан өндөгийг хөргөж, цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, хэмжээ нь цибулагийн хэмжээтэй ижил байна. Тэднийг Кибулатай хольцгооё. Мөн та тосыг аль болох бага үрэхийн тулд хичээх хэрэгтэй.

Крок 4.Одоо бид гараа ус эсвэл тосонд угааж, татсан махтай хавтгай царцдасыг хайлуулж, зураг дээр үзүүлсэн шиг нэг халбага дүүргэж тавина.

Крок 5.Бид котлетын ирмэгийг битүүмжилж, зууван хэлбэрийг өгнө.

Крок 6. Тугалган цаасыг хуудсан дээр тавиад оливын тосоор бүрхэнэ. Зуухыг урьдчилан халаана (+200 Вт орчим).

Зууханд котлетыг жигнэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ? Дүжэ швидко - 25-30 хвилин сунадаг.

Зууханд амтат котлетууд - дүүргэж шатаасан

Та өөрийгөө аз жаргалаас илүү мэдрэхийг хэрхэн зөвшөөрөх вэ? Зууханд шатаасан котлетуудыг дунд нь дүүргэж, чимэглэлтэй гэж үзье.

Энэхүү жор нь тайлбарласан орцуудын хослол юм - дүүргэхийн тулд та мөөг, цибула (бид бэлэн болтол нь урьдчилан дэвтээнэ), чанасан ногоо эсвэл зүгээр л чанасан өндөгийг хуурч болно. За, амттай махан котлетуудын уулыг улаан лооль, бяслагаар чимэглэсэн: хоолны төрлийн сонгодог.

Амттай!