Квассын талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ? Буух, ажиглах, дасах. Тарихын өмнө kvass-ийг нэвт норгох шаардлагатай юу, яаж хураах вэ? Тарихын өмнө квассыг норгох хэрэгтэй юу?

Цэцэрлэгийн талбайд тарьсан төрөл бүрийн хүнсний ногооны дотроос уян хатан бус, өсөлтөөс нь шинэхэн болж хувирдаг буурцагны нахиаг таах хэрэгтэй. Үрийн материалыг тарихаас өмнө суулгацыг сайтар зохицуулж, бэлтгэсэн тохиолдолд сайн ургац авах боломжтой.

Буурцагт ургамлуудын олон янзын төлөөлөгчид байдаг тул олон төрлийн (спаржа, буурцагт ургамал эсвэл үр тариа) нь зөвхөн амьд төдийгүй жимс жимсгэнэ ч гэсэн квассын тухай мартдаг. Эдгээр жимс нь чухал эрдэс бодис, витамин, уураг, целлюлозыг агуулдаггүй. Энэ тохиолдолд kvasol нь биед сайн шингэдэг.

Та өгзөгнийхөө хажууд эсвэл цэцэрлэгт kvass нэмж, төмс, байцааны эгнээний хооронд байрлуулж болно. Энэ газар нь, де өсөлт квасИрээдүйд тэд азотоор ханасан байх болно, ингэснээр та энэ газарт ирж буй голд хүнсний ногоо тарих боломжтой болно. Тарих газрыг сонгох нь kvass-ийн төрөл зүйлээс хамаарна. Бутны сортуудыг орон дээр шахаж, нэхэх нь зогсоол эсвэл дэмжлэг үзүүлэх газруудад байрлуулж болно.

Тарихын өмнө одоо бэлтгэлээ хийж байна

Тарихын өмнө kvass-ийг тариалалтаас гарсны дараа боловсруулах ёстой. Буурцагны толгойг ялгаж, өвчтэй, буруу үйлдэгчид муудсан эсвэл стандарт бус хэлбэртэй бүх хүмүүсийг цуглуулах нь чухал юм. Даршилж авах үйл явцыг хурдасгахын тулд үүссэн квассыг анхны усанд дэвтээж, хатуу бүрхүүл өгөхийг зөвлөж байна.

Буурцагыг арван таван жил бага зэрэг дэвтээнэ, эс тэгвээс өмхий үнэр орж эхэлнэ. Тарихын өмнө та аль хэдийн наасан хулууг борын хүчлийн халсан уусмалд байрлуулах хэрэгтэй. Энэ процедур нь хогийн ургамлын нахиа арилгах боломжийг танд олгоно. Ийм шошыг нэвт норгохын тулд таван минут болно.

Хэрэв та тарихаасаа өмнө исгэсэн квасыг нэвт норгох боломжгүй байсан бол тариалахын өмнө халуун ус (70 ° C) асгах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь та хэдхэн манганы талст нэмж, дараа нь шууд тарих хэрэгтэй. мөн орон дээр ус хийнэ. .

Тарихын өмнө хөрс бэлтгэх

Буурцагт ургамлын хувьд хөнгөн, үржил шимтэй, сайн хатсан хөрс тохиромжтой. Хэрвээ хөрс шаварлаг, хөрсөнд ус байхгүй бол ийм талбайд квас ургах нь үнэхээр муу юм.

Өргөст хэмх, төмс, байцаа, байцаа ургаж байсан талбайд kvass тарих нь дээр. Өндөр ургац авахын тулд чийгтэй хөрсөнд kvass тарихаас өмнө хөрсийг бордоо эсвэл ялзмагт бордох хэрэгтэй бөгөөд та аммиакийн нитрат нэмж болно. Хэрэв хөрсөн дэх азотын агууламж өндөр байвал kvass нь ногоон массаас илүү баялаг болж, хонхорцог хангалттай том биш байх болно.

Та квассыг нэхэх эсвэл өвсөөр тарьж эхлэх боломжтой бөгөөд хэрэв хүйтэн жавар хэвээр байвал ул мөрийг тарьж, нулимж хучих боломжтой. Kvasol бол халуунд дуртай өвс учраас хяруу нь сүйрэлд хүргэж болзошгүй юм. Хөрс хэдхэн см-ийн гүнд 12 хэм хүртэл халах үед исгэлэн квассын соёололтыг эхлүүлнэ.

Энэ нийтлэлийг форум дээр ярилц

2017 оны 9-р сарын 21-ний өдөр тутмын сар бүрийн хуанли
Цэцэрлэг, хот дахь улирлын чанартай ажил: өнөөдрийн төгсгөл - догшин ширүүн эхлэл
Гортаемо ардын хуанли: өнөөдөр гурав дахь өдөр
2017 оны 20 дахь өдрийн сар бүрийн хуанли
Өвлийн улиралд бид хөл нүцгэн гутал өмсдөг: дулаан байлгахын тулд өмсөх нь дээр

Kvasol бол цэцэрлэгт хүрээлэн, хот, орон сууцны оюун ухаанд зохих булингартай сайхан ургац хураах боломжтой хүнсний ногооны ургац юм. Ургамлын идэвхтэй байдлыг хамгаалахын тулд цэцэрлэгжүүлэлтийн аргаар эсвэл нойтон хөрсөнд kvass хэрхэн тарих, түүний өсөлт, үр жимсийг хэрхэн зөв дэмжих талаар мэдэх нь чухал юм.

Тарихын тулд исгэлэн kvass хэрхэн сонгох вэ

Цэцэрлэгт kvass тарихаас өмнө хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол тодорхой сорт сонгох явдал юм. Гол удирдамж нь үйлдвэрлэсэн жимсний төрөл, тариалалтын талбайн цаг уурын бүс юм. Эхний шинж чанарт үндэслэн боломжтой сортуудыг гурван бүлэгт хуваадаг.

Үр тарианы буурцагт ургамал эсвэл kvass-ийн бүрхүүл. Энэ төрлийн төлөөлөгчид боловсорч гүйцсэний дараа зөвхөн хатаасан буурцагт хадгалагддаг хатуу, амьд шош үйлдвэрлэдэг. Алдартай сортууд: Шоколадница, Грибовска 92, Мрия Господини, Балада, Золота, Рубин.
Аспарагус квасс урд талын хэлбэрээрээ шулуун урагшаа байдаг. Энэ бүлгийн ургамлын жимсний хэсэг нь дунд хэсэгтээ том оймын модгүй ногоон хонхорхойгоор дүрслэгддэг. Хотод тариалахад тохиромжтой сортууд: Нил ягаан өнгийн хатан хаан (Сувдан хатан), Мелодия, Журавушка, Сакса 615, Фатима, Бугын хаан, Карамель.
Соёлын цусны төрлийг уух нь бүх нийтийн сонголт юм. Эхний үе шатанд тэдгээрийн хонхорцог шууд дарж болох боловч дараагийн үе шатанд илгэн шилэн бөмбөлөг үүсдэг бөгөөд энэ нь хоол хийхээс өмнө сунгах ёстой. Цэцэрлэгийн талбайд Энэтхэг, Секунда, Рант сортуудын квасыг бүрэн тарьж дууслаа.

Квассыг хэрхэн тарих вэ: өнөөдөр сонгох шалгуур

Сонголт хийх гол хүчин зүйл бол буух талбайн температур, цаг уурын шинж чанар юм. Тарихын тулд исгэсэн квассыг сонгохын өмнө та улирлын дулааныг бодох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр үүссэн моднууд хүйтэн цаг агаар эхлэхээс өмнө боловсорч гүйцдэг. Квассын боловсорсон сортуудын нэр томъёог дараахь байдлаар хуваана.

Швидкостигли: Сакса 615, Мелодия, Карамель, Цөцгийн Хаан (спаржа), Индиана, Секунда, Бугын хаан, Грибовска 92. Эдгээр эрлийзүүд нь эртний болон энх тайван өргөрөгт амжилттай өсөхийн тулд үржүүлсэн.
Дунд хэсэгт хүрсэн: Балада, Мрия Господини, Рубин, Золотиста, Переможец, Пантер (спаржа), Фатима, Нил ягаан өнгийн хатан хаан. Цаг агаар сайхан улиралд kvass эрлийз аль ч газарт сайн ургадаг.
Олдсон: Гама, Дита, Кентакки гоо сайхан, Тара. Эдгээр сортуудын буурцагт ургамлын ургац тариалснаас хойш 60-80 хоногийн дараа, үр тарианы ургац 100-137 хоногт авдаг тул дулаан бүс нутагт тариалалт нь үлдсэн хугацаанд бүрэн гүйцэд биш байдаг.

Гэрийн боловсруулалтанд зориулж төрөл бүрийн зүйлийг сонгохдоо халдвар, өвчинтэй тэмцэх хүчин чармайлтаас өөрийгөө аль болох хамгаалах нь чухал юм. Тиймээс ижил төстэй хоёр эрлийзээс сонгохдоо ийм сөрөг хүчин зүйлүүдэд тэсвэртэйг нь сонгох нь дээр.

Мэдээжийн хэрэг, одоо байгаа материалыг нэмэх үед та үүнийг нүдээр үнэлэх хэрэгтэй. Шош нь гөлгөр, хатуу байх ёстой, үүнээс үүдсэн алдаа, согоггүй, уутанд толбо байхгүй байх ёстой. Мэргэшсэн дэлгүүрүүдээс та сарлагийн саваг, ГОСТ стандартад нийцсэн гэрчилгээний талаар олж мэдэх боломжтой.

Сайн газар kvass хэрхэн тарих вэ

Fahivts болон найдвартай зуны оршин суугчид kvass, тарих, дээр нь асар их хүндэтгэл шаарддаг, түүнийг харж, 12 жилээс илүү үргэлжилдэг богино, эсвэл гэрэлт, нарлаг өдрийн оюун ухаанд сайн ургадаг гэдгийг онцлон тэмдэглэж байна. Нойрмог гэрэлтүүлгийн ийм хэмнэлтэй үед моднууд зохих ургацаа магтаж, үр жимсээ өгч эхэлж байгаа нь гайхах зүйл биш юм.

Гэртээ kvass хэрхэн тарих вэ

Ус намгархаг газар, энэ улиралд урт гэрлийн өдрүүдийг тус тусад нь богиносгож, улирлын нөгөө хагаст хөрсөнд kvass тарих, эсвэл 12 жилийн дараа квассыг шарханд үл нэвтрэх хайлмал эсвэл даавуугаар гэрэлтүүлэх хэрэгтэй.

Хөгжлийн шинж чанарт ийм ноцтой нөлөөлөл нь зөвхөн ургамалжилтын үе шатанд илэрдэг гэдгийг хэлэх ёстой. Энд, экватор хүртэл, бутны мөчрүүд нойрны хуурайшилтаас үл хамааран тайван ургаж, үр жимсээ өгч чадна.

Соёлын тодорхой сортуудын өсөлтийн ач холбогдлын талаар санах нь чухал юм. Квассын бутны сортууд нь байцаа, төмсний эгнээний хооронд, буржгар сортуудын хооронд тарьсан үед сайн мэдрэгддэг бөгөөд иш нь өгсөхөд тулгууртай байдаг.

Хөрс бэлтгэх

Илүү хурдан соёолж, атаархмаар ургац авахын тулд квасс хэрхэн тарих вэ? Хөрсийг зөв бэлтгэ! Үүнийг хатааж, амьд элементүүдээр дүүргэж, 6-7 рН хүчиллэг байдлын түвшингээр сайтар хатаана. Шаварлаг хөрсөнд эсвэл гүний усны ойр орчмоор kvass тарих нь үзэмжийг ихээхэн хүндрүүлдэг.

Тариалахын өмнө хөрсөнд бордоо (4-8 кг/м2), ялзмаг (8-12 кг/м2), элс эсвэл сэвсгэр хучлага хийх үед хайрга, шаварлаг хөрсөн дээрх ургацын ургац нэмэгддэг. Суперфосфат, калийн хлоридоор баяжуулсан аммонийн нитрат нь бордооны сайн нөлөө үзүүлдэг. Мөн хөрсөнд илүүдэл азотын тэнхлэг үүсэх магадлал өндөр байдаг - энэ нь навчны ишний массын идэвхтэй өсөлтийг өдөөдөг бөгөөд энэ нь жимсний хэсэгт сөргөөр нөлөөлдөг. Азотоор бордох шаардлагагүй - ургамал нь эх булцуунд хүрдэг салхинаас энэ элементийг байнга зайлуулдаг.

Сарлаг тарихаас өмнө kvass дэвтээнэ

Үнэн хэрэгтээ kvass үр тарианы үр дүнтэй өсөлтийн хувьд тариалалтын өмнөх эмчилгээ хийх шаардлагагүй. Агуулахын өмхий үнэр хөрсөнд хаагдсаны дараа өмхий үнэр байнга тасарч, розрунковын нэр томъёогоор хуучирдаг.

Гэсэн хэдий ч ихэвчлэн шошны ижил төстэй байдлыг өдөөх зорилгоор урьдчилан дэвтээдэг. Тарихын өмнө квасс дэвтээсэн нь үр тариа байрлуулсан саванд хадгалагдах ёстой: хайлсан усанд 12 жил, мангантай бүлээн устай холилдоход 6-8 жил үргэлжилнэ.

Сарлаг тарихаас өмнө kvass дэвтээнэ

Хуурай, нахиалдаг болсны дараа квассыг газарт тарихаас өмнө халдваргүй H3BO3 усаар (1 л тутамд 0.2 г) шүрших хэрэгтэй. Ингэснээр үр тариа халдвар, шумуулд тэсвэртэй болно.

Нахиалдаг kvass хэрхэн тарих вэ

Тариалахаас өмнө исгэсэн шошны соёололт нь үүссэн шошны харагдах хугацаа, чанарыг ихээхэн хурдасгах боломжийг олгодог. Үрийг бэлтгэх энэ арга нь юуны түрүүнд үр тариаг хөрсөнд суулгахаас өмнө "сул зогсолтыг" зогсоох боломжийг олгодог бөгөөд өөр аргаар үрийг үр тариа үүсгэх таатай орчинг бүрдүүлнэ. үржил шимтэй, эрүүл суулгац. Процедур:

Усны дундуур харахын тулд өргөн хавтгай ёроолтой, нүхтэй савыг ашигла.
Даавууг дунд нь байрлуулсан байна.
2-3 тэнцүү бөмбөгөнд хуурай үр тариа нэмнэ.
Үр тарианы дээд хэсгийг усаар дэвтээнэ.
Бүгдийг нэг дор нимгэн даавуу эсвэл 4-6 ширхэг самбайгаар хучих.
Өдрийн турш хөрсийг хэд хэдэн удаа услах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хуурай болно. Та улс орныг зогсонги байдалд оруулахыг зөвшөөрч болохгүй, эс тэгвээс шош ялзарч эхэлнэ.

Эхний үндэс нь соёолж эхэлснээс хойш 24-40 жилийн дотор хөрсөөс гарч ирдэг. Хуурай хөрсөнд нахиалсан квас тарихаас өмнө суулгац нь 2-3 см хүрч байгаа эсэхийг шалгаарай.Нахиалаагүй үр тариа хуурай хөрсөнд тарьдаг тул тарих процесс нь өөрөө өөрчлөгддөггүй - 5 хүртэл шавар тутамд + 10˚C дулаан хөрсөнд. -6 div.

Шанцайтай kvass хэрхэн яаж тарих вэ

Хэрэв та цэцэрлэгийн орон дээр kvass суулгац тарьж эсвэл саванд тарьвал ямар ч чухал зүйл гарахгүй. Соёололтоос хойш өнөө үед бий болсон тэр хэсэг нь гипокотиледон цагирагаас ургаж, эцэст нь үндэс болж болно. Гэсэн хэдий ч суулгацыг зөв ургуулж чадаагүй бол тэд ихэвчлэн шулуун, ангаахай болдог. Хэрэв шошыг зөв байрлуулах талаар эргэлзэж байвал тэдгээрийг хажуу тийш нь нүхэнд байрлуулах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр шош шаардлагатай чиглэлийг дагахад хялбар болно.

Kvasol тарих, ажиглалт хийх

Фото: Квассын сарлагийн өсөлт

Нээлттэй газарт kvass хэрхэн тарих, арчлах талаар

Өөр өөр өргөрөгт үр тариа тарих өөр өөр температурын нөхцлийг өөр өөр цаг үед суулгадаг. Хүйтэн бүс нутагт хавар дуустал зун байдаг, дулаан бүс нутагт чихэнд өвс ургадаг. Тарих гол үзүүлэлт бол 10 см-ийн гүнд +12-15˚C температур юм.Мөн үр тариагаа эрсдэлгүй тарьж чадах эсэхээ мэдэхийн тулд цаг агаарын урьдчилсан мэдээг ажиглах нь чухал юм. Тэдний дунд хүйтэн цаг агаарт өртдөг. Шударга цаг агаар ирэхийн сайн шинж тэмдэг бол туулайн бөөрний өнгө юм. Хэрэв квассыг хуурсны дараа температур буурч байвал полиэтиленээр хучих хэрэгтэй.

Дүрмээр бол буржгар эрлийз тарих нь босоо байрлалаас долоо хоногийн дараа хийгддэг. Хавар туузан дамжуулагчаар ургац хураахын тулд та 10 хоногийн завсарлагатайгаар өвсөөс линден хүртэл тариалж болно.

Буурцаг тарих нь дээр

Enibelh дирий нэмэлт дээр хамгийн тохиромжтой нь хот Ө Арьсны эгнээний буух схем юм. Нэг нь ердөө 20-30 см, эгнээ нь 35-50 см. 6 см. Шпрат шаардлагатай тул " цэцэрлэгт сул зогсолттой нүх гарч ирнэ - үр тарианы нэг нь гарцаагүй алга болох бөгөөд хэрэв тэдгээр нь шүрших юм бол сул хэсгүүдийг арилгах болно. Завдяки хоол хүнсний эрүүл буттай цэцэрлэгээс гарч ирнэ.

Буржгар сортуудад хүрэхийн тулд kvass тарихаас өмнө өгсүүр найлзууруудад тулгуур эсвэл тулгуур барих шаардлагатай. Энэ зорилгоор модны найлзуурууд хэлбэртэй, сумны эсрэг тулгуурт "хавсарсан" тул модон хавтангаар хийсэн конус хэлбэрийн tripod нь тохиромжтой. Та мөн дунд нь сунасан шонтой эсвэл сумтай хоёр тулгууртай сонгодог тортой байж болно.

Сарнай цэцэрлэгт зориулсан саванд kvass хэрхэн тарих вэ

Хуванцар эсвэл хүлэрт аяганд ялзмагтай холилдсон цэцэрлэгийн хөрсний субстратыг байрлуул.
Тариалахаас нэг сарын өмнө шошыг 3-5 см-ийн гүнд лонхонд суулгана.
Амьтанд жижиг бөмбөг элс өг.
Сарнайн цэцэрлэгийг дээр дурдсан дүрмийн дагуу гэрлийн гэрлээр хамгаалж, тогтмол усалдаг байх ёстой.
Газарт нахиалсан квасс тарихаас өмнө гаднах температур өдөр, шөнөгүй +5 хэмээс дээш байхын тулд дахин услах шаардлагатай.

Суулгацыг хөрсөнд шилжүүлэх нь хөрсийг тарих түвшинд +10-15˚С хүртэл халаасны дараа илүү өндөр чиглүүлсэнтэй төстэй схемийн дагуу хийгддэг. Бут сортуудын хувьд: найлзууруудын хооронд 15-25 см, эгнээ хооронд 40 см, буржгар сортын хувьд - 20-30 см, 50 см тогтмол байна.

Квасоль: задгай газар руу харах

Нойтон хөрсөнд kvass хэрхэн тарих вэ

Квассын исгэсэн өсөлт, үржил шимийн гол ашиг тусын нэг нь идэвхтэй исгэлэн юм. Тиймээс хөрсийг тогтмол хөвсгөр, бутлах нь маш чухал бөгөөд усалгаа, хог хаягдлын дараа хөрс үүсэхийг зөвшөөрөхгүй. Мөн өвчин байгаа эсэхийг цаг тухайд нь шалгах шаардлагатай - боломжит зардлын түвшинг хаана тавих вэ.

Суулгац цэцэглэлтийн үе шатанд орох хүртэл 5-6 л/м2-аар ойр ойрхон услах шаардлагатай. Савыг суулгаж, боловсорч гүйцсэн цагт тэдэнтэй тэмцэхийг зөвлөж байна. Усны хомсдолтой бол квас нь хуурай, хуурай болж, хэт их устай бол ногоон масс ургаж, жимсний үйлдвэрлэлд сөргөөр нөлөөлдөг.

Ерөнхийдөө квассаар нэмэлт бордох шаардлагагүй, тарихаас өмнө нэмсэн, өмнөх ургацаас алдсан зүйл хангалттай. Хэрэв шингэц бага байвал төрсний дараа модны үнс эсвэл ялзарсан шувууны ул мөр нэмэхийг зөвшөөрнө.

Аспарагус квасс: тарих, анхаарах онцлогууд

Аспарагус квасс нь хүйтэн цаг агаарт илүү мэдрэмтгий байдаг тул үр тарианы сортоос 1-1.5 дахин хожуу тарьдаг.
Аспарагусын сортуудын хамгийн сайн ногоон ялгадас нь лууван, цибул, төмс, улаан лооль юм.
Органик бодисыг хавар спаржа kvass-д нэмж, хавар шинэ бордоо, модны үнс нэмнэ. Улирлын туршид та хөрсийг эрдэсийн цогцолбороор баяжуулж болно.

Энэ kvasol нь чийгийн дутагдалд маш мэдрэмтгий байдаг тул чийгийг хэмнэх шаардлагатай.
Хөрсийг тогтмол хөвсгөх нь үндэс нь хөрсөөс азотыг шингээх боломжийг олгож, хогийн ургамал ургахаас сэргийлдэг.
Нахиа үүсгэсний дараа та эгнээнээс 10 см зайд ховилтой ортой бордоо нэмж болно.
Бөөрөнхий ишний өсөлтийг дэмжихийн тулд та тэдгээрийн оройг хавчих хэрэгтэй.
Амьдралыг сайжруулж, үндэс системийг бэхжүүлэхийн тулд 10 см өндөртэй ургамлыг өсгөх шаардлагатай.

Өрхийн сүнсэнд kvass хэрхэн бордох вэ

Нойтон цэцэрлэгт хүрээлэнгүй эсвэл богино зун буурцагны ургамал тариалахыг зөвшөөрдөггүй Тим, энэ хувилбар нь гэртээ kvass тарихад тохиромжтой байж болох юм. Хэрэв танд тохирох гэрэлтүүлгийн горим байгаа бол өрөөний горим нь бүхэл бүтэн голд kvass тарих, цуглуулах боломжийг олгодог. Орон сууцанд эдгээр зорилгын үүднээс мөн чанартаа ижил хүлэмж болох бүрхүүлтэй логги байх нь дээр.

Хүлэмжинд kvass исгэх

Цэцэрлэгийг ургуулахын тулд тагт эсвэл цонхны бүх орон зайг (цонхны тавцан дээр тариалах үед) эзлэхгүйн тулд бут сөөг, бага ургадаг kvass сортууд нь хамгийн тохиромжтой. Гал тогооны угаалтуур дахь sprazha нь kvass-аас илүү алдартай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Юуны өмнө, энэ нь богино ургамлын хугацаатай байдаг, гэхдээ өөр аргаар, ийм хатуу нөхцөлд хүчин чармайлтаа төлдөг ноцтой үр тарианы ургац авах боломжгүй юм. Хятад эсвэл Японы үхрийн вандуй нь логгиа боловсруулахад бүрэн тохиромжтой сорт юм.

Тариалалт нь стандарт журмын дагуу хийгддэг, гэхдээ бүр илүү дэвшилтэт. Та дараалсан модны хооронд 10 см, эгнээ хооронд 20-30 см зайд авч болно.

Өрхийн сүнсэнд квасыг хэрхэн бордох вэ: ойлголт

Kvasol нь гэрт боловсруулж болох баялаг, хөнгөн хөрсний өсөлтөд чухал ач холбогдолтой. Хүлэрт суурийн тос нь Fitosporin, ZMZ эсвэл AVA-ийн хөрсөнд бордоо нэмэх шаардлагатай. Хөрсийг эрдэс бодисоор баяжуулахын тулд та Uniflor-micro-ийн бүх нийтийн хольцыг хөрсөнд нэмж, 1 халбага усаар шингэлж болно. 3 л.

Хэт их ус нь kvass-ийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Суулгац, 4 навч гарч ирснээс хойш тэдгээрийг бага зэрэг эсвэл тогтмол услах шаардлагатай байдаг. Үүний дараа цэцэглэлтийн үе ирэх хүртэл усалгааг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Хэрэв тариалалтын өмнөх бэлтгэлээс өмнө хөрсөнд AVA нэмээгүй бол өсөн нэмэгдэж буй улиралд кали, фосфорын бордоо (3 л тутамд 1 халбага) бага зэрэг эрдэс бодисоор баяжуулах шаардлагатай болно. Азот шаардлагагүй.

Төрөлх хотоо хортон шавьжнаас хамгаалахын тулд Фитоверма ургамал дээр био бэлдмэлээр шүрших нь дээр. Бутны хувьд буцалгана, хонхорхойг хазсанаас хойш хэдэн өдрийн дараа аюулгүй идэж болох вэ. Навчны мөөгөнцөр, бактерийн өвчинтэй тэмцэхийн тулд цэцэглэхээсээ өмнө тэдгээрийг Phytosporin-ээр хоёр удаа угаах хэрэгтэй.

Баруун талд kvass тарих нь хэцүү гэдгийг анхаарна уу. Үнэн хэрэгтээ та үүнийг зүгээр л цэцэрлэгт оруулаад мартаж болно. сул хонхорцог хос сул найлзууруудын өсөлт. Хэрэв та язгууртны амтат жимсийг ширээн дээр тавивал та ургалтыг хүндэтгэж, энэ зүйлийн арчилгааг хангах болно. Богино зунтай газар тариалангийн дараа хэдэн цагийн дараа ургац авахыг асууж, энэ сорт хэрхэн тохирох талаар бодож үзээрэй.

Квассын онцлог шинж чанарууд

Нэг нэрийн дор хэд хэдэн төрлийн буурцагт ургамал байдаг. Хоол худалдаж авахаасаа өмнө ямар сорт хэрэгтэйг олж мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв та ургац хураах гэж байгаа бол маш их зүйл байх болно: боловсорч гүйцээгүй хонхорцог эсвэл буурцагны шөл хийх.

Грабын хувьд kvass нь 3 ангилалд хуваагдана.

Аспарагус нь илгэн бөмбөлөггүйгээр доод хонхорцог өгдөг. Энэ бол маш амттай сорт боловч хөлдөөсөн тохиолдолд л хадгалах боломжтой.
хальслах. Надад ашигтай цорын ганц зүйл бол түүхий эд учраас хатаасан хэлбэрээр та маш их эрсдэлийг хэмнэх боломжтой.
Напивцукрова. Залуу хонхорцог шүүсэнд дүрж болох боловч хожим нь өмхий үнэр нь хатуурч, хоолны зориулалтаар хонхорцог нэмэлт болгон ашиглаж болно.

Энэ ургацыг ангилах арга байхгүй. Нэг ургамал нөгөөгөөсөө тэс өөр байж болох ч өмхий нь нэг зүйлд оршдог гэж үзэх нь чухал юм.

Квасол исгэж байна:

буржгар;
Кущова;
босгох;
нэг үг;
баян;
Овочева;
гоёл чимэглэлийн

Хэдийгээр халуун дулаан орноос ирсэн ургамал нь температурыг нэмэгдүүлэх чадваргүй юм. Мэдээжийн хэрэг, хүйтэн жавартай үед суулгацууд үхэх боловч эерэг температурт үр тариа нь задгай хөрсөнд ургаж болно. Хойд бүс нутагт ургах гол асуудал бол зуны хүйтэн биш, харин гэрэлт өдрүүдийн хуурайшил юм. Эх орон нь экваторын ойролцоо байрладаг Латин Америк юм шиг санагддаг. Гэрэл ба харанхуй цагийн үргэлжлэх хугацаа нь ойролцоогоор ижил, ойролцоогоор 12 жил байна. Орой бүр kvass-ийн хөгжил, бүтээмж нь чухал бөгөөд үүнийг хянах нь бүрхэг материалаар тайзны ард хийх шаардлагатай болно.

Хотын даргын хувьд маш том давуу тал нь Рослинчуудын хүч чадал багатай эрчим хүч хэрэглэх болно. Цэцэрлэгт та хэд хэдэн сортын квас тарьж болно, гэхдээ нэг хуулбарын үртэсийг нөгөөд ашиглах боломжгүй бөгөөд бүх жимс өөрчлөгдөөгүй болно. Хэрэв та эрлийз бус сорттой бол ургамлыг аюулгүй сонгож, хотод тарьж болно. Кушийн өмнө бусад олон сорт ургадаггүй тул бүх төрлийн жимс хадгалагдах болно.

Энэ өдөр яаж сэрэх вэ

Тарих материал худалдаж авснаар ямар төрлийн өсөлт байгааг гайхах нь амархан байдаг. Аспарагусын сортууд нь танд залуу хонхорцог өгөх бөгөөд бүрхүүлтэй нь залуу хэвээр байх болно. Тарихаасаа өмнө шош бүрийг дэвтээнэ, эс тэгвээс үнэр нь удаан хугацаанд арилахгүй. Богино нислэгээр жимс боловсорч гүйцсэн хугацааг анхаарч үзээрэй. Орон нутгийн сонголтын бүс нутгийн сортуудыг сонгохыг хичээ, учир нь тэдгээр нь үнэ цэнэтэй тул онцгой анхаарал шаарддаггүй.

Тариалангийн шугамыг цаг агаарын байдлаас хамааран хадгалах ёстой. Квасс нахиалдаг бол дэлхий +15⁰ хүртэл дулаарч, хаврын хяруу дуусна. Хөдөө орон нутагт тэд туулайн бөөр мод цэцэглэж эхэлмэгц тарьж эхэлдэг бөгөөд хөдөө орон нутагт мод ургадаггүй бол цаг агаарын урьдчилсан мэдээ, оюун санааны зөн совиндоо найдах шаардлагатай байдаг. Босоо сортын шошыг газарт байрлуулж, долоо хоногийн дотор буржгар найлзуурууд гарч ирнэ. Хэрэв зун дулаахан, дулаахан байвал kushchovo kvasol-ийг линден модны дэргэд тарьж, өмнө нь эрт ногоо, ногоон ургаж байсан орон дээр тарьж болно.

Хольцыг ялгаж, бүх ялзрал, гэмтэл, хэв гажилтыг арилгана. Тэднийг шөнийн турш дэвтээж, бүтэн шөнийн турш усанд оруулах хэрэгтэй. Нойргүйг нь сонгоод хольцыг борын хүчлээр үрнэ (1 г нунтаг 5 литр усанд шингэлнэ). Тарихын өмнө ийм эмчилгээ хийснээр мод өвчин, өвчнөөс айхгүй байх болно.

Талбайн бэлтгэл

Kvass тарих цаг ирэхэд энэ нь нахиалах болно. Буурцагт ургамал нь хөрсөнд өөрийн гэсэн ашиг тустай байдаг. Энэ нь илүүдэл азот шаарддаггүй, сайн ногоон ялгадас гаргаж, хөрсийг амьд бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баяжуулдаг. Рослина нь хөрсөнд тохиромжгүй, ус дамжин өнгөрөх, зогсонги байдалд орсон хөрсийг шингээхэд муу. Энэ нь хүчтэй салхигүй туулайн талбайд хамгийн сайн ургадаг. Шош нь нэг улиралд нэг газар ургаж болно гэдгийг санаарай, та 3 хоногийн дараа энэ орондоо буцаж очих боломжтой бөгөөд ингэснээр тариалалт нь өвчин, өвчинд нэрвэгдэхгүй. Тэгээд урдуураа хүнсний ногоо ургах тусам мод зөв хөгжиж, хөрсийг баяжуулсан.

Ядуу, амьд хөрсөн дээр kvass исгэж байна. Өдрийн эцэс гэхэд ор нь азотоор ханасан бөгөөд хүнсний ногооны ургацыг хүлээн авахад бэлэн болно.

Хавар нь талбайг ухаж, 0.5 хувин бордоо, 1.5 хоолны халбага суперфосфат, 1 хоолны халбага үнс нэмнэ. Нэг нэгээр нь 0.5 м-ийн зайд эгнээ үүсгэж, 30 см-ийн зайд нүх ухна.Үүр бүр 3-аас илүүгүй шош ургаж болно, гэхдээ даатгалын хувьд та 5 шош тавьж болно. Сайн усалж, хөрсийг нягтруулна. Хэрэв та шөнийн хяруунаас айдаг бол орыг хуванцараар бүрхээрэй.

Kvass-ийн зөв тарих нь 5 см-ийн гүнд байна.Хэрэв хөрсний бөмбөлөг хэтэрхий нимгэн харагдаж байвал суулгац нь газарт унаж болно. Хэрэв та гүнзгий орон сууцны зээлтэй бол удаан хүлээх хэрэгтэй болно. Энэ төрлийн ургамалд ургац огтхон ч алга болдоггүй, үр тариа нь хөрсөнд ялзардаг.

Тариалангийн талбайг ажиглаж байна

Хэрэв kvass аль хэдийн нахиалдаг бол бутны сортуудыг жигнэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр иш нь жигд тайрагдана. Буржгар квассын хувьд та дэмжлэгийг хавсаргах хэрэгтэй: амьтныг доош чиглүүлэхийн тулд trellises эсвэл утаснууд. Та жимсний модны доор шүүдэр тарьж, орой дээр нь татлага уяж болно. Шош нь алимны модны хөрсийг бордож, жимс жимсгэнэ салхинаас салгах болно. Наалдамхай материалыг ишний тулгуур болгон ашиглаж болохгүй: металл, хуванцар: ишийг нь шахаж гарга. Дэмжлэг болгон бусад өндөр үр тариа (эрдэнэ шиш, дотуур хулгана) ургамлыг өвчин, өвчинд нэрвэгдэхгүйн тулд ширмэл болгох хэрэгтэй.

Та гадас руу гадас хийж, утсыг орой дээр нь уяж, гадасны дагуу газарт тэмдэглэж болно. Нахиа нь утсыг сүлжих бөгөөд та хүүхдийн тоглоомд зориулсан Энэтхэгийн вигвам авах болно.

Усалгааны хувьд та самбар эсвэл байнгын усыг зайлуулах хэрэгтэй. Хэт их салхины улмаас дунд хэсгийн температур ихээхэн ялгаатай байж болно. Хэрэв та худгаас эсвэл газар доорх савнаас ус авчирсан бол савны доор асгаж болохгүй, дулаацуулаарай.

Хэрэв та арвин ургац хураахыг хүсч байвал квассыг зөв хэв маягийн дагуу услаарай.

Тариалсны дараа 7 хоногт нэгээс илүүгүй удаа усалдаг. Хэр их ус шаардагдахыг та өөрөө мэднэ: хөрс нь дэлхий дээр чийгтэй байх ёстой, гэхдээ нойтон биш.
Тав дахь навч гарч ирэхэд дахин услана.
Цэцэг гарч ирэхэд тариалсны дараа усалгааг үргэлжлүүлнэ.
Усны хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлж, усалгааны хоорондох зайг өөрчил. Савыг хоол хийхээс өмнө исгэх нь хоёр дахин их, илүү олон удаа байж болно.

Үзлэгт сайн цэцэрлэгжүүлэлт орно. Лавлах хуудас гарч ирсний дараа үйл ажиллагаа эхэлнэ. Жилийн энэ үед ургамалд фосфорын нөөц ихтэй сайн сайхан байдал хэрэгтэй. Нахиа гарч эхлэхэд ор дэрээ калийн давс цацаж, үнсэн дор цутгасан шошыг шигших хэрэгтэй. Буурцагт ургамлууд азот хэрэггүй, агаараас маш их өмхий үнэр гаргаж авах шаардлагатай бөгөөд нитрат хэт их байвал ногоонууд үр тарианы зардлаар зэрлэгээр хөгждөг. Бүх амьд ургамлыг зөвхөн эвдэрсэн хэлбэрээр хурааж авах боломжтой гэдгийг санаарай, арьс эдгэрсний дараа ор усалдаг.

Kvass навч дээр антрактозыг хөгжүүлэх

Буурцагт ургамлын өвчин, асуудал

Буурцагт ургамал ховор өвддөг. Ихэнх тохиолдолд дарс нь буруу шалгалт, хөрс, тарих материалын бохирдлоос үүдэлтэй байдаг. Халдвараас зайлсхийхийн тулд нэг ургацанд хэд хэдэн үр тариа тарих хэрэггүй. Борын хүчилд нэвт норгох нь дархлааг хөгжүүлэхэд тусалдаг. Квасс нахиалж, ургац хураасны дараа та "Фитоспорин" ариутгалын бодисоор хөрсийг эмчилж болно. Хэрэв өвчин арилсан бол эвдэрсэн хогийн ургамлыг ухаж, шатааж, хөрс болон бусад суулгацыг Бордо хогийн ургамлаар бүрхэнэ.

Буурцагт ургамлын 3 үндсэн өвчин байдаг.

Вирусын мозайк. Халдвар авсан үед үхсэн толбо навчис дээр гарч ирдэг.
Бактериоз. Тариалангийн улирал үхсэн гэсэн үг биш ч олон хувь заяаны улмаас хөрснөөс алдагдаж байна.
Антракноз. Навчнууд дээр хүрэн толбо гарч ирдэг, дараа нь навчнууд нь шаргал өнгөтэй болж нээгддэг.

Исгэсэн шош нь аюултай амьтад юм: авгалдай нь ногоон иддэг тайрах хорхой, буурцагт гацсан исгэсэн үр тариа. Авгалдайг нэмэлт шавьж устгах бодисоор эмчилж болно. Тарианы талбай руу үр тариа орохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд тариалах материалыг ангилж, зөвхөн тариагүй шош тарьж, эхлээд борын хүчилээр дусааж, тариалалтад зохих хяналтыг зохион байгуул.

Төрөлтийг цуглуулах, хадгалах

Би аль хэдийн ногоон буурцаг, боловсорсон исгэлэн шоштой болсон. Цэцэглэснээс хойш 15 хоногийн дараа залуу жимс хурааж болно. Францын хайчаар хонхорцог таслах нь дээр. Энэ үед өмхий үнэр хамгийн дээд хэмжээнд хүрч, шүүслэг болдог. Та шинэ ногоо, салатанд ногоон kvass нэмж эсвэл хүнсний ногооны ургамал бэлтгэж болно.

Үр тариа нь хонхорцог хатсан үед бэлтгэгддэг. Ишийг огтолж, доод хэсгээр нь агаарт нүүрс эргэлддэг хуурай газар өлгө. 15 хоногийн дараа хонхорхойн баас амархан нээгдэж, үр тариа нь амьд өгөөшөөр амархан бэхлэгддэг. Та хийх ёстой зүйл бол ургацаа хатааж, дараа нь таглаатай саванд хадгалах явдал юм. Өнөөдрийн хувьд зөвхөн бутны доод хэсгээс жимс тохиромжтой. Өвчний шинж тэмдэггүй үр тариа, үр тариа сонгож, үр тариа цуглуулж, хөргөгчийн доод тавиур дээр хадгална.

Үндэсийг нь авах шаардлагагүй. Ургацын газар доорх хэсэг дэх тусгай булцуу нь тэдний ажлыг үргэлжлүүлнэ. Биологийн процессууд нь хөрсийг азотоор баяжуулдаг. Алдагдсан үндэс системийг ирэх улирлаас өмнө задалж, органик байдлаар өөрчлөх болно.

Квассыг саванд хийж хутгана

Хүйтэн бүс нутагт үр тарианы сортууд нь ургац хураах явцад боловсорч гүйцдэггүй. Энэ зорилгоор гэрийн шар айраг эсвэл хүлэмжинд kvass ургуулах нь хамгийн тохиромжтой. Бутны сорт нь байрлуулахад илүү тохиромжтой, ургахад маш их зай шаарддаггүй. Хэрэв та өндөр цонхтой бол буржгар цонхыг тарьж болно.

Ургамлыг ургуулах орон зайг гүн гүнзгий сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр үндэс нь зөв хөгжих болно. Нэмэлт цогц бордоо бүхий холимог хүлэр, элс, бордоо бүхий хайрцгийг дүүргэ. Буржгар сортуудын хувьд буржгар тулгуур дээр 1.5 м нэмнэ Услах, хяналт тавих нь задгай хөрсөнд тарихтай ижил схемийн дагуу хийгддэг.

Байршуулсан моднууд гэрэлгүй байдаг. Исгэсэн kvass-ийн өдөр дор хаяж 12 жил үргэлжлэхийн тулд флюресцент чийдэнгийн гэрэлтүүлгийг зохион байгуул. Айл өрхүүдийн үр тарианы ургац бага байх болно гэдгийг анхаарна уу. Цэцэрлэгт байгаа шигээ түүж авахыг хүсэхгүй байгаа ч энэ сонголт нь залуу хонхорхойг авахад илүү тохиромжтой.

Висновок

Нээлттэй хөрсөн дэх kvass өсөлт нь шинэхэн бүс нутагт илүү сайн байдаг. Үр тарианы сортын ургац хураах хугацаа 100 хоногоос дээш байж болно. Хэрэв та булгийн ойролцоо тариа тарьвал ургац нь хаврын дунд нахиалдаг. Намрын эхэн үе хүртэл танай бүс нутагт дулаан цаг агаар байгаа эсэхийг олж мэдээрэй. Тарих материалыг худалдан авахдаа нутаг дэвсгэрийнхээ оюун санаанд хамгийн их хамааралтай орон нутгийн сонголтын төрлийг сонгох хэрэгтэй. Тариалахын өмнө үр тариаг сайтар дэвтээж, хуурай харагдаж байвал соёолохгүй байх шаардлагатай.

Квасолеяг халамжлах нь тусгай схемийн дагуу услах явдал юм. Арьсны хөгжлийн үе шатанд өсөлт нь янз бүрийн утас шаарддаг. Үлдсэн ургацаа хүндэтгэ. Хэрэв бүх зүйл зөв түүж авбал зуны дундуур та олон тооны залуу хонхорхойтой болж, хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө бүхэл бүтэн өвлийн үр тарианы нөөцийг бий болгоно.

Ганна
Би соёолохын тулд kvass хэрхэн тарих ёстой вэ? Тарихын өмнө kvass-ийг нэвт норгох шаардлагатай юу?

Квассын арвин ургац хураахын тулд ургамлыг сайтар ажиглах нь хангалтгүй юм. Соёололтын үйл явц нь махны хальсыг арилгахад чухал ач холбогдолтой. Өмхий хурдан соёолж эхлэхээс өмнө тэдгээрийг хэрхэн зөв тарих, норгох шаардлагатай эсэхийг мэдэх хэрэгтэй. Манайд ч ийм байгаа юм шиг байна.

Хүндэтгэсэн! Хэрэв усны ойролцоо нэвт норгох асуудал гарвал исгэсэн ургамлын хэлтэрхий нь зүгээр л ялзарч болзошгүй тул үүнийг үргэлж зөвшөөрөх ёсгүй. Мөн тэнхлэг нь жижиг бөгөөд зөвхөн шаардлагатай байдаг.

Соёололт нь нэлээд төвөгтэй боловч та эхлэхээсээ өмнө согогтой, үрчлээстэй, хөгцөрсөн, үрчлээстэй, зүгээр л толботой тохиолдлуудыг тодорхойлохын тулд сайтар ялгах хэрэгтэй.

Айраг соёолох хэд хэдэн арга байдаг. Эдгээр нь бүгд үр дүнтэй бөгөөд нэг зарчим дээр суурилдаг: хангалттай хэмжээний гэрэл, устай хүчтэй орчин. Ийм оюун ухаан нь орчин үеийн гаднах хатуу мембраныг хурдан шингээж, хавдаж байгааг хүлээн зөвшөөрөх болно.

Соёолсон квас

За, та дараах аргаар үрийг соёолж болно.

Исгэсэн үр тариаг идэмхий бус даавуу/самбайд дэвтээнэ (хэрэв нойтон биш бол даавуу нь ялзарч, уур гарахгүй). Дараа нь самбайны суурийг дахин нэг бөмбөг ноосон самбайгаар боож өгнө. Исгэсэн цөцгийн тос дээр үлдэгдэл үлдэхгүйн тулд даавуу/самбайг сайтар шахахаа мартаж болохгүй, үе үе угааж байх ёстой. Хэрэв энэ нь гадил жимсний бол та самбай болон зайлж буй усанд өсөлтийг өдөөгч нэмж болно. Эхний хосууд ирэх өдрийг шууд утгаараа илчлэх болно. Мөн та үүнийг газарт аюулгүй тарьж болно.
Өөр нэг арга нь эхнийхээс илүү найдвартай байж болох юм, учир нь энэ аргын тусламжтайгаар салхины солилцоо алдагдаж, илүүдэл чийгийн улмаас хөрс ялзарсны үр дүнд өнгө гарч ирэх магадлалыг багасгадаг. Танд жижиг сав, зөөлөн даавуу хэрэгтэй. Үүнийг саванд хийж, амьтныг даавуугаар хучиж, дулаан газар байрлуулна. Ийм байдлаар нахиалах үед үр нь бүр хожуу гарч ирдэг - 2-3 удаа нэмсэний дараа.
Үлдсэн арга нь хамгийн чухал бөгөөд хамгийн зөв арга юм. Бидэнд жижиг даавуун уут хэрэгтэй. Тэгэхээр соёололт ямар журамтай вэ? Юуны өмнө бид усаар зузаан бөмбөлөг үүсгэж, усаар бага зэрэг норгож, дээр нь сонгосон исгэсэн үр тариа тавих хэрэгтэй. Дараа нь бид тэдгээрийг шилэн саванд хийж, хангалттай гэрэлтэй дулаан газар байрлуулна. Хэдэн жилийн дараа та үйл ажиллагаагаа зогсоож чадна. Тэгээд залуучууд очиж олзоо үзүүлдэг.

Хэрэв та хэт их бохирдсон байж магадгүй бол өнөөдөр исгэсэн квасыг энгийн бөгөөд хурдан соёолж болно. Головне, тахиа сайхан, эрүүл саруул гарч ирэхийн тулд бүх зүйлийг анхааралтай, хүндэтгэлтэй хий. Энд амжилтанд хүрнэ!

Квасолыг хэрхэн амтлах вэ: видео

Буурцагны ургамал нь онцгой анхаарал шаарддаггүй тул тэдний өсөлт нь сонирхогчдод хүндрэл учруулдаггүй бөгөөд манай орны ихэнх бүс нутагт kvass-ийн гол сортууд нь сайн ургац өгдөг. Мэдээжийн хэрэг, сайн ургацыг зөвхөн хөдөө аж ахуйн тусгай технологийг зогсонги байдалд оруулаад зогсохгүй үржлийн материалыг зохих ёсоор бэлтгэх замаар олж авах боломжтой.

Дээр дурдсан ургамлууд нь механик агуулахын арын хөнгөн хөрсөнд сайн хөгждөг бөгөөд энэ нь агааржуулалтанд өртөмтгий байдаг. Шаварлаг хөрс нь тохиромжгүй, тэр ч байтугай ургамлын үндэс систем нь зогсонги хөрсийг тэсвэрлэдэггүй. Буурцагт ургамлыг тариалах газрыг сонгохдоо холих дүрмийг дагаж мөрдөхийн тулд прекурсоруудыг асгах шаардлагатай. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар kvass нь төмс, бүх төрлийн байцаа, өргөст хэмх, түүнчлэн cibul, chasnik-ийн дараа уух нь дээр. Буурцагны ургамлыг муухай ногоон бууцаар хүндэтгэдэг тул хэрэв та дуулах газар амьдардаг бол хөрсийг шаардлагатай ногоон бууцаар баяжуулж болно.

Квассын хувьд төвийг сахисан эсвэл сул хүчиллэг хөрсийг ашигла, хэрэв хөрс хүчиллэг байвал доломит бор эсвэл гаднаас нь нэмнэ. Органик бодис (ялзмаг эсвэл бордоо) хөрсөнд 1 хавтгай дөрвөлжин метр талбайд 4 кг хог хаягдлын хэмжээгээр хангалттай хэмжээний амьд хог хаягдал нэмнэ.

Хавар өлгөх нь хүйтэн жавар тохиолдвол дулаан цаг агаарт хийгдэх ёстой. Хотын ажилчид үүнийг ойлгохгүй байгааг анхаарна уу: яагаад тарихаасаа өмнө квасыг нэвт норгох хэрэгтэй вэ? Мэдээжийн хэрэг, үрийн материалыг тариалах шаардлагагүй, хэрэв үүнтэй төстэй нөхцөл байдалд удаан хугацаагаар газарт хэвтэж, соёололтыг нөхөрсөг сэтгэлээр хүлээж байна. Одоо бид үе шаттайгаар тарихаас өмнө бэлтгэх технологийг тайлбарлах болно.

үр тарианы тохируулга. Энэ оруулгад бүхэл бүтэн, гэмтэлгүй жимсний сонголт орно;
зотон материалыг 10-12 жил дэвтээнэ. Соёололтыг хурдасгахын тулд тарихаас өмнө kvass-ийг нэвт норгох нь хамгийн сайн арга юм, эс тэгвээс найлзуурууд гарч ирэхийг хүлээх шаардлагагүй болно. Энэ үйлдэл нь үр тарианы хатуу бүрхүүлийг зөөлрүүлэх;
Ашиглалтын эхний үе шатанд борын материалыг борын хүчлийн тавиур дээр тусгай үүрэнд хөвөн даавуун дээр байрлуулах шаардлагатай. Үүнтэй төстэй процедурыг хийх нь үр тариаг скамеруудын халдлагаас хамгаалах боломжийг олгоно.

Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас исгэсэн квасыг нэвт норгохоо мартсан бол тарихаасаа өмнө исгэсэн материалыг 70 градус хүртэл халаасан усанд хийж, холимогт бага зэрэг калийн перманганат нэмнэ. Энэ нь хөрсний мембраныг зөөлрүүлж, хөрсний материалын соёололтыг хурдасгах боломжийг олгодог.

Kvasol нь нээлттэй, хамгаалагдсан хөрсөнд амжилттай, асуудалгүй ургадаг. Энэ тохиолдолд ил задгай хөрсний ургац хүлэмжийн тариалангийн талбайнуудад нөлөөлдөггүй, харин цэцэрлэгчдэд бага зэрэг хожуу ургац хураах боломжийг олгодог. Борлуулах kvass ургацын баталгааг үгүйсгэх шаардлагагүй тул айдасгүйгээр хуурай хөрсөөс хурааж авах боломжтой. Соёл нь хувиршгүй, өдөр тутмын цэцэрлэгт хүрээлэн, боловсорч гүйцсэн тариалангийн аль алинд нь сайхан санагддаг. Энэ тохиолдолд бусад хүнсний ногоо ургаж, хөгжихөд тусалдаг бөгөөд хөрсийг булбулын бактерийн азотоор хангадаг.

Umovi viroschuvannya kvasol

Квассын үнэр нь нүдэнд үл үзэгдэх боловч оюун ухаанд тодорхой ашиг тустай байдаг. Квасс бол халуунд тэсвэртэй ургац учраас ихэнх сортууд нь хожуу хяруунд ноцтойгоор гэмтдэг. Нэг л удаа хөлдөхөд хаврын бүх ажил тоос болж хувирна. Квасс уухдаа та богино хугацааны хүйтэн температурыг -1 ° C-д тэсвэрлэж чадна.

Өсөлт, хөгжлийн оновчтой температур нь 20-25 ° C байна. Жимс нь 15 ° C-аас эхлэн үүсч эхэлдэг. Цаг агаар хэтэрхий хүйтэн, салхи, мод нь унасан цэцэг, мөөгөнцрийн өвчин үүсгэдэг. Температурын өсөлт, тухайлбал хүйтэн температур нь kvass-ийн хувьд тааламжгүй байдаг. 30 хэмийн халуун, хуурай агаарт цэцэг унаж, жимс жимсгэнэ тогтдоггүй.

Квасст зориулсан хөрс

Квасол нь хөнгөн, исгэлэн хөрсөнд сайн ургадаг бөгөөд исгэлэн, баялаг, хуурай, хэт хүндрүүлсэн хөрсөнд тэсвэрлэдэггүй. Квассын үзүүлэлтүүдийг 6.5-7.0 рН-ийн хүрээнд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гүний ус зайлуулах суваг бүхий шөл, хөнгөн шавранцард тохиромжтой.

Талбай дахь хөрс нь таримал, дулаарсан, үржил шимтэй, хэт их азотгүй байх ёстой. Квассын булцуут бактери нь хөрсөөс азотыг авч, хөрсөнд шингээдэг тул илүүдэл эрдэс азотын бордоо нь өтгөн ногоон масс үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд жимс жимсгэнэ. Тиймээс хөрс баялаг бол юун түрүүнд кали нэмэх талаар бодох хэрэгтэй.

Квас тарих

Хүчиллэг суулгацанд квас тарихдаа хөрсний температур, дулааны хэмжээг тохируулах, хөрсийг сулруулж, тарих газрыг сонгох, схем, технологийн дагуу үрийг зохих ёсоор бэлтгэж, нэвт норгох шаардлагатай.

Квасс тарих нөхцөл

Квасс тарих нөхцлийг зөв тодорхойлохын тулд сүүлчийн хяруу ирэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй бөгөөд хүйтэн жавар гарахаас долоо хоногийн өмнө тарих хэрэгтэй. Түүнчлэн, цаг уурын тодорхой бүс нутагт квас тарих цагийг дангаар нь тодорхойлдог. Өдөр, зун, өвлийн дулаан уур амьсгалыг харгалзан kvass-ийн ургацыг улирлын туршид хэд хэдэн удаа хурааж авах боломжтой.

Хуурай хөрсөнд данхнаас эхлэн квас тарьдаг; хүйтэн бүс нутагт (Урал, Сибирь, Далеки Схид) - 15-20 цагаас өмнө биш. Тарих нөхцөлийг сонгохдоо хөрсний температурыг анхаарч үзээрэй. Kvass нь хөрсний температурт +10 ° C-аас багагүй байх үед соёолж эхэлдэг. Та хүйтэн, халаалтгүй хөрсөнд kvasol тарих үед ургац огцом буурдаг. Өмхий нь нахиалах үе шатанд, хаван үүсэх үе шатанд ч ялзарч болно. Халаасан хөрсөнд ийм асуудал гардаггүй тул 5 см-ийн гүнд хөрс 12-14 хэм хүртэл халах үед квас нэмнэ. Тарих цагийг зохион байгуулах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр тэд хүйтэн жавар аюул заналхийлээгүй тохиолдолд гарч ирэх болно. Тариалснаас хойш 7-8 хоногийн дараа квас хураана.

Квасс тарих газар

Kvass тарих газрыг сонгохдоо түүний биологийн шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Kvasolya нь богино өдрийн ургамал бөгөөд гэрэлд дуртай. Тийм учраас бидэнд нойрмог хуйвалдаан хэрэгтэй, учир нь... гэрэлтүүлгийн дутагдал нь өсөлт, төрөлт буурахад хүргэдэг. Тиймээс тэдгээрийг өдрийн турш нар тусдаг задгай газар тарьж, сүүдэрлэж болох өндөр үр тариа нэмэхийг зөвлөж байна.

Квасс тариалахын тулд сайн халааж, салхинаас хамгаалагдсан шинэ хөрстэй газар руу яв. Хөрс, ялангуяа нам дор газар, газар нутгийг илүү сайн халаахын тулд kvass-ийн ор бий болгох нь дээр. Kvasol нэг эгнээнд тарьж, тарьж болно, ургац хангалттай байх болно.

Нугастай тариалалтанд Kvasol

Квассын буржгар ба хагас буржгар сортууд нь ихэвчлэн хотын ирмэг эсвэл нурууны дагуу тарьсан бусад ургамлын бэхлэлт болгон тарьдаг. Квасол нь булцуут бактерийн өсөлтөд зориулж хөрсийг азотоор баяжуулдаг тул холимог тариалалтанд ашигтай байдаг. Үүнээс хамгийн чухал ургац бол ,.

Халдваргүй амьдрал

Ихэнх ургамлын өвчин тарих материалаар дамждаг тул үүнийг зөвлөж байна. Тэд 30 минутын турш калийн перманганатад байрлуулж, сайтар зайлж, хатаана. Мөн ургамлыг халдваргүй байлгахын тулд тариалахын өмнө шууд фунгицидээр эмчилж болно. Булцуут өвчнөөс хамгаалахын тулд исгэсэн шошыг тариалахын өмнө аммиак, борын хүчилтэй бүлээн усанд богино хугацаанд дүрж болно.

Өнөөдөр нахиалж байна

Ургамлын соёололтыг хурдасгахын тулд тарихаас өмнө 15 жилийн турш цэвэр (гассан байж магадгүй) усанд дэвтээнэ. Мөн соёолж, исгэсэн kvass-ыг сайжруулахын тулд тэдгээрийг халаана. Үүнийг халуун устай (45 хэмээс ихгүй температуртай) халуун саванд хийж, тагийг нь сайтар боож, 10-12 жил байлгана. Өндөр температурт исгэлэн нь хавдаж, kvass хурдан, хурдан ургадаг.

Бэлэг бэлдэж байна

Уг процедур нь kvass-ийн хувьд маш энгийн бөгөөд энэ нь үүнийг даруй арилгах боломжийг олгодог. Дэвтээсэн квассыг 20С-ийн температурт хөргөгчинд хийж, тэнд 5-7 дБ байлгаж, булаг хатахаас сэргийлнэ. Тодосгогч бодис бэлтгэх ажлыг хийж болно. Холимогийг 18-20 хэмийн температурт хавдаж, өмхий үнэр нь микроб руу нэвтрэхгүйн тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй. Дараа нь дахин хөргөгчинд 2-3 хэмийн температурт 6 жилийн турш байрлуулж, энэ процедурыг хэд хэдэн удаа давтана.

Kvass тарих схем

Квассыг эгнээ хооронд нь 50-60 см, хогийн ургамлын хооронд 25 см орчим тарина.Дөрвөлжин үүрний аргаар тарихдаа нэг нэгээр нь 45 см зайд нүх гаргана. Одоохондоо усанд хэвтэх квасс өлгөх норм юм. Нойтон хөрсөнд хөрсийг 3-4 см, хуурай хөрсөнд 5-6 см гүнд тарьж, буурцаг унжсаны дараа гадаргууг нягтруулж соёололтыг дарж, чийгийг хадгална. Мөн хөрсийг 3-4 см-ийн бөмбөгөөр хучиж болно.

Тариалалтыг өтгөрүүлэх нь сүүдэрлэхтэй тэнцэх тул эрт kvass тарих нь дээр. Хэрэв өтгөрөлт үргэлжилсээр байвал арьсны ургалт хангалттай гэрэл гэгээтэй байхын тулд квассыг нимгэрүүлэх нь дээр.

Сарнайн цэцэрлэгээр дамжуулан kvass тарих

Исгэсэн kvass-ыг 2 удаа өмнө нь байлгахыг зөвлөж байна. Дараа нь мөчлөгийн төгсгөлд суулгацын хоёр шинэ навчийг бага температураас хамгаалахын тулд хуурай хөрс, полиэтилен дээр байрлуулна.

Квасолеяг харж байна

Квассыг сайтар судлах нь бусад буурцагт ургамлыг харахтай адил үндсэн зарчмуудыг агуулдаг: for,. Хэрэв та үүнийг онцгой хүндэтгэлтэй харвал усалгаа нэмнэ - квассын ус шиг, эсвэл жижиг хэсгүүдэд. Энэ нь квассыг сайтар тарьж, хөрсний дээд бөмбөлгийг хөвсгөрж, хогийн ургамлыг нэн даруй бэлтгэж, халдваргүйжүүлэх шаардлагатай.

Квассыг дэмжих

Бага ургадаг бутны сортууд нь огтлох шаардлагагүй. Төрөл бүрийн барааны хувьд дэмжлэг шаардлагатай байж болно. Квассын буржгар сортуудын хувьд тариалахын өмнө тулгуур суулгаж, тэдгээрээс тарих нүх гаргадаг. Хэвийн өсөлт, хөгжлийг хангахын тулд модны өсөлтийг дэмжих.

Kvass-ийн хөвсгөр болон хөөрөгдөх

Kvass тариалалтанд хяналт тавихдаа сонгохдоо хатуурахыг зөвшөөрөхгүй байх нь чухал юм. Тиймээс, өсөн нэмэгдэж буй улиралд хөрсийг хөвсгөж, үр тариа бутлахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс гадаргуу дээр гарахдаа доголон болно. Тарих үед тариалах kvass хөрсөнд гүехэн байрлуулсан байх ёстой, тиймээс тарих нь дэд хоолой шаарддаг. Энэ процедур нь модыг дэмжиж, илүү тогтвортой, салхи, салхинд ганхахгүй байхыг баталгаажуулдаг. Юуны өмнө, квассыг эхний навчаар шарж, өөр нэг удаа - арай илүү.

Исгэсэн квасс

Kvasol бол эрч хүчтэй бус ургац бөгөөд ихэвчлэн сайн чанарын, тарих үед танилцуулсан байдаг. kvass-д идээ нэмж болохгүй; азотын нэмэлтүүдэд 20 г/м², фосфор, калийн нэмэлтүүдэд 30 г/м² нэмнэ. Өсөлт сул байгаа тохиолдолд нөхөн сэргээлт хийх боломжтой.

Kvasol өөрөө үндэс дээрх булбулококкийн нянгийн тусламжтайгаар хэт их тэжээлээс азотыг шингээдэг. Ашигт малтмалын микроэлементүүдийг нэмэхээс бусад тохиолдолд тусгай бэлтгэл хийх шаардлагагүй болно. Варто нэмэхдээ нахиа шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Хуурай найрлагыг квассын навч дээр цацахаас болгоомжил - исгэх үйл явцыг гэмтээхгүйн тулд илүүдлийг нь цэвэр усаар хурдан угаана. Хуурай бордоог хөрсний гадарга дээр тавьж, мөр хооронд услах савны нарийн хошуугаар бага зэрэг услана.

Услах квас

Хөрсөн дэх чийгийн илүүдэл, дутагдал нь өсөлтийг дарангуйлж, ургац алдахад хүргэдэг. Усны хамгийн их нөөц бол жимсний үе юм. Хэдийгээр kvass өндөр температурт тав тухтай байдаг ч бусад үр тариа, буурцагт ургамал нь халуун, хуурайшилтыг тэсвэрлэх чадваргүй байдаг. Өндөр температурын улмаас түүний нахиа, цэцэг, залуу өндгөвч нь хуурай болдог. Буурцагны цэцэглэлтийн үеэр усны хомсдол үүсэх үед мөн адил тохиолддог. Тиймээс толботой хуурай цаг агаарт услах нь илүү хэцүү болно.

Өвчин эмгэг, хор хөнөөл нь kvass

Орлогоо дэмий үрэхээс зайлсхийхийн тулд муу хүмүүс, kvass-д нөлөөлдөг өвчин эмгэгийг анхааралтай ажиглах хэрэгтэй. Юуны өмнө бид Евразийн ургамал өвөлждөг үндэслэг ишнээс хогийн ургамлыг, ялангуяа сүүн ургамлыг хайх хэрэгтэй. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд энэ өвчний шинж тэмдэг илэрвэл ургамлыг 1% Bordeaux үзэмээр цацаж болно.

Квассын гол өвчин бол бактериоз юм - жишээлбэл, квассын биед тархдаг бактерийн өвчин. Янз бүрийн зөөлөн толбо, ялзрах нь ихэвчлэн тохиолддог. Энэ нь голчлон хүлэмж, халуун ногооны талбайд ургадаг. Квасолын хаягдал нь халуунд дуртай газар тариалан бөгөөд зуны олон оршин суугчид хөлдөхгүй, бүтэн улирлын турш бүрхэвч дор байлгадаг. Энэ нь бүрэн зөв биш, учир нь kvass нь агааржуулалт муутай, тэр ч байтугай бактериозд өртөмтгий байдаг.

Росткова нисдэг

Квассын хамгийн алдартай хорлон сүйтгэгчдийн нэг бол яншуй ялаа юм. Вон залуу усан үзмийн модны суурийг сүйтгэж, усан үзмийн мод хурдан хатаж эхэлдэг бөгөөд бүх ургацыг дэмий үрж болно. Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болгон бүх зүйлд анхаарал тавих хэрэгтэй, исгээ нэг нэгээр нь бүү тарь, учир нь хог хаягдал нь өвөлждөг өндөг, авгалдайн ойролцоо хөрсөнд хуримтлагддаг. Хагархай нь өөрөө хөгц ялаагаар баялаг болох тул шинэ ялзмагт бордоо нэмэхийг зөвлөдөггүй.

Буурцагны үр тариа

Энэ өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх нь kvass шошыг хагарахаас өмнө сонгох явдал юм. Сонгосон үр тариаг хөргөгчинд 15-17 жил эсвэл зууханд 60-70 хэмийн температурт нэг цагийн турш хийнэ.

Вандуй эрвээхэй

Вандуйны эрвээхэйтэй тэмцэхээс урьдчилан сэргийлэх нь бүх тариалалтыг үргэлжлүүлэн солих явдал юм. Ойролцоох бусад буурцагт ургамал ургадаг газарт kvass тарих нь зохисгүй юм.

Би квас хурааж авдаг

Квасст боловсорч гүйцээгүй шош (ногоон буурцаг) болон үр тариа хоёулаа амьд үлддэг тул ургац хураах хоёр үеийг харж болно. Хэрэв та ир дээр (боловсорч гүйцсэн жимс) kvass цуглуулж байгаа бол 25-10%, үр тариа хурааж байгаа бол 10-20% хүртэл эхэлнэ. Квасолыг 4-8 хоногийн зайтай хэсэгчлэн хурааж, боловсорч гүйцсэн шошыг хэвэнд нь хийж, өмхий үнэр нь хөгшрөхгүй, арьсанд ширүүн болдог. Цуглуулж дуусгах боломжгүй, сандал өлгөх үед хэлтэрхий нь хальсалж, шингэн нь дусдаг.

Квасыг цэвэрлэх цаг болсныг яаж ойлгох вэ? Буурцагны дундах үр ургаж, төгсгөлд нь 3-4 мм хүрэх үед ногоон квасс тариалахад бэлэн байх нь чухал юм - улаан буудайн үр тарианаас хэтрэхгүй. Та ногоон буурцагыг эрт боловсронгуй болгож болно - энэ нь доод буурцагны амт, тогтвортой байдлыг өгөх болно. Бордооны үе шат эхэлмэгц жимс нь аль хэдийн боловсорч гүйцсэн бол энэ нь хонхорцог биш, харин газар тариалан руу ордог kvass-ийн хатуу үр тариа байх болно.

Хэрэв квас хураах үед цаг агаар бороотой бол та буурцаг биш харин бутыг бүхэлд нь газрын гадаргуу дээр таслах хэрэгтэй. Олон тооны нахиалдаг уяж, та тэдгээрийг халуун агааржуулалттай хуурай газар өлгөж, бүрэн хатахыг хүлээж, арилгах хэрэгтэй. Квасс ургамлыг хураахдаа түүнийг хатааж болохгүй, харин булцуут бактери бүхий үндэс нь газарт алга болохын тулд үндсийг нь сайтар таслах хэрэгтэй - ингэснээр өмхий үнэр нь сайн зүйл болно. Хэрэв өмхий үнэр ялзарвал хөрс азотоор ханасан болно. Kvass-ийн дараа тарьсан Roslins нь азотын бордооны нэмэлт хэрэглээг шаарддаггүй.

Шинэхэн квассыг гаргаж авахын тулд хонхорцог, үр тариа бүрэн боловсорч гүйцсэн эсэхийг шалгах шаардлагатай - тэдгээрийг биологийн боловсорч гүйцсэн үе шатанд хурааж авдаг. Одоо хольцыг цуглуулж, цаашид боловсруулахгүйгээр агааржуулалт сайтай сэвсгэр даавуун уутанд хийж, дараа нь өлгө.

Квасыг хэмнэж байна

Шинэхэн зүссэн ногоон исгэлэн шош удаан хадгалагддаггүй, шошны хэлтэрхий амархан үрэгдэж, идэж, боловсруулахад тохиромжгүй болдог. Амтлаг жимсийг хадгалахын тулд шошыг 85-90% -ийн чийгшилтэй хөргөгчинд хадгалах ёстой. Ногоон буурцаг нь хөлдөөх, лаазлахад тохиромжтой.

Зүссэн квассыг хүнсний ногооны тусгай саванд хадгалж болно, зүгээр л ишнээс шууд иш хүртэл бүхэл бүтэн баглаагаар өлгөх боломжтой. Ингэснээр хулганууд тэдэнд хүрч чадахгүй, kvass нь агааржуулалт сайтай байх бөгөөд хортой эмгэг төрүүлэгч бичил биетний эрсдэл бага байх болно.

Квас шиг ийм соёлтой, хэн нэгэн нь бага наснаасаа маш их зүйлийг мэддэг. Үүнтэй хамт шөл буцалгаж, салат, шөл, цавчих бэлтгэл нэмнэ. Квасол нь Бобоовын гэр бүлд харьяалагддаг. Буржгар мэт санагдах өвслөг ургамал эсвэл өвслөг ургамлын өсөлт. Жимсний өнгө нь өөр өөр өнгөтэй байж болно.

Kvasol нь арав хүртэлх өндөр исгэсэн бүтээгдэхүүнд багтдаг. Бараг 20% уургийн оронд махны эрчим хүчний үнэ цэнэ нь махтай төстэй байдаг тул бүтээгдэхүүнийг тэнцвэржүүлэх нь биеийн бараг бүх системийг уургаар хангах болно.

Хөдөө аж ахуйн технологийн эвгүй байдал, харахад хялбар байдал, бор, амьд жимсний өгөөмөр ургац хураах чадвар - энэ бүхэн нь таны талбайд нэг хэсэг газар авчрахад хүргэдэг. Kvass-ийн өсөлттэй хамт хүнсний ногооны коб ажилд ордог. Квасолыг Беларусь, Украин, Москва муж, Урал, Сибирьт амжилттай тариалж байна.

Нээлттэй хөрсөнд kvass тарих нөхцөл

Kvasol бол халуунд дуртай газар тариалан юм. Тарихын өмнө хөлдөөх аюул байхгүй бол өвсний нөгөө хагасаас эхэлнэ. Залуу хүмүүсийн мэдрэх хамгийн бага температур нь 0 ° C бөгөөд -1 ° C-д тэд үхдэг. Хэрэв хүйтэн жавар гарахаас зайлсхийх боломжгүй бол суулгац амьд үлдэх боловч тэдний хөгжил амжилттай болох бөгөөд энэ нь ургацад сөргөөр нөлөөлнө.

Температурын огцом бууралтаас халуун хайлмал, агронэхмэл материалаар хучих эсвэл түр хамгаалах байрыг бэхжүүлэх замаар хамгаалаарай - хольцыг шөнийн цагаар шингэлж шарханд хайлуулж, богино хугацааны хүйтэн жавар үүсэхээс сэргийлнэ.

Квасс хэрэглэхдээ цаг агаарын нөхцөл байдалд найдах хэрэгтэй.

10 см хүртэл гүнд хөрс 12-15 хэмээр дулаарч болно (түгээмэл болгоомжлолын дагуу энэ нь туулайн бөөр цэцэглэлтийн үетэй ойролцоо байна).
Бага зэрэг эрт эхлэхийн тулд (энэ нь үржил шимд эерэг нөлөө үзүүлэх болно) хөрсийг хайлсан полиэтиленээр "дулаацуулах" хэрэгтэй. Тариалсны дараа шөнийн температур +12 ° C хүрэх хүртэл орыг дахин таглана.

Эхлээд босоо сортуудыг тарих хэрэгтэй бөгөөд долоо хоногийн дараа буржгар сортуудыг тарина. Бутны сортуудыг линден модны хонгил дээр өлгөхийг зөвлөж байна (яг энэ үед эрт хурааж авсан хүнсний ногоо хурааж авсны дараа ор нээгдэж байна).

Москва мужид дунд зэргийн гөлгөрт kvass тарих нөхцөлүүд

Туршлагатай цэцэрлэгчид хэд хэдэн үе шаттайгаар тариалалт хийдэг. Ургамлын дундаас хорхойн чих хүртэл 10 хоногийн зайтай kvass тарьж болно.

Сибирь, Уралын kvass тарих нөхцөл.

Хөрс хатсаны дараа та хорхойг хорхойн дээр өлгөж болно.

Тарихын өмнө kvass-ийг нэвт норгох шаардлагатай юу?

Суулгацыг хутгахгүйгээр нэн даруй нойтон хөрсөнд хийнэ. Хэрэв та тарихаасаа өмнө квассыг нэвт норгоно, сайтар бодож үзээрэй: бэлтгэсэн ургамлыг цаг агаар эсвэл гарч ирсэн тайланд нөлөөлөхгүйгээр нэн даруй тарих шаардлагатай болно. Тиймээс тариалалтын материалыг дэмий үрэхгүйн тулд цаг заваа ашиглаарай. Үүнээс гадна, хөрсний хомсдолд орвол найлзуурууд зүгээр л үхэхийн тулд одоо хөрсөнд хөрс тарих шаардлагатай байна. Тиймээс тарихдаа нүхийг нь усалж, дэвтээсэн үрээ үргээнд тарих, эсвэл тарьсны дараа услах хэрэгтэй.

Эрт найлзуурыг устгаж, залуу найлзуурыг өвчнөөс хамгаалахын тулд тарихаас өмнө ургамлыг хурааж авах нь чухал юм.

Боловсруулахаасаа өмнө хуримынхаа өмнөх орой эхлэх хэрэгтэй. Процесс нь хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг:

10 минутад. Мөөгөнцөр дээр калийн перманганатыг байрлуулж, дараа нь усаар зайлна.
Дараа нь дусаасан модны үнсийг 2 жилийн турш дэвтээж, дахин зайлж угаана.
Серверетийг vlogger-д наранд шатааж, тасалгааны температурт шарх хүртэл хийнэ.
Тариалахын өмнө 5 ургамал дээр борын хүчил нэмнэ.

Хэрэв та тарихаасаа өмнө квасыг нэвт норгох шаардлагатай бол үйлдвэрүүдийг эргүүлээрэй.

Хэрэв та хуурай хөрсөнд тарьж, аль болох их услахгүй бол дэвтээж болохгүй.
Хэрэв чийгтэй, усалдаг бол тарихдаа услахгүй, норгож болно.
Энэ нь аль хэдийн оройтсон тул үүнийг нэвт норгох нь чухал бөгөөд та үүнийг аль болох хурдан арилгахыг хүсч байна.
Талбайн ойролцоо том газар тариалах үед та усанд дэвтээж чадахгүй, усалж чадахгүй, хуурай цаг агаараас болж чийг дутагдсанаас хөрс мөхөж болно.

Kvass тарих газар сонгох

Хөнгөн байдал

Kvass тариалахын тулд гэрэлтүүлэг сайтай газар сонгох, хүчтэй салхинд өртөхөөс зайлсхийх хэрэгтэй. Залуу, гэм зэмгүй хосууд үүнд маш мэдрэмтгий байдаг. Ихэнхдээ kvass цэцэрлэгт, алимны модны доор өлгөгдсөн байдаг.

Агуулах ґruntu

Шаварлаг хөрс нь эсрэг заалттай, өмхий хог хаягдлыг ус, салхиар дамжин өнгөрөх боломжгүй, үндэс ургамал чийгийг тэсвэрлэх чадваргүй (өмхий үнэр нь зүгээр л ялзарна). Амьд дээд бөмбөг бүхий сэвсгэр хөрс хамгийн сайн ажилладаг.

Попередники

Өмнө нь дэлхий дээр мэдрэгдэж байсан соёлыг анхаарч үзээрэй. Лууван, төмс, өргөст хэмх, чинжүү, улаан лооль, хаш зэргийг маш сайн эхлүүлдэг.

Kvass тарих талбайг бэлтгэх

Талбайг бэлтгэх нь уутны шавар руу хүрз ухаж, амьд агуулахуудын аль нэгийг (1 м² талбайд) нэвтрүүлэх явдал юм.

Бордоо буюу ялзмаг (4 кг), суперфосфат, доломит бор тус бүр 2 халбага, аммонийн нитрат 1 халбага.
2 кг ялзмаг, бордоо, 30 гр суперфосфат, 20 гр модны үнс.

Нойтон хөрс, тарих гүнд kvass тарих схем

Кушка kvass тарих схем:

20-25 см-ийн зайд нүх гаргаж, эгнээ хооронд 40 см зайд байлгана. Исгэлэн kvass тарих гүн нь 5-6 див байна.

Буржгар kvass тарих схем:

Буржгар сортуудын хувьд эгнээ хоорондын зай 45-50 см болж магадгүй тул тэдэнд дэмжлэг хэрэгтэй болно.

Арьсны нүхэнд хэлтэрхий (5-6 ширхэг) хийж, бүлээн усаар хийнэ. Хэрэв та очиж үзүүлэн, нэг удаа гэрчилгээний хуудас өгвөл худгийг 3 навчаар дүүргэнэ (бусад нь шилжүүлэн суулгах эсвэл устгах боломжтой).

Буурцагт ургамал эсвэл спаржа kvass тарих схем

Мөн хонхорцог, аспарагус, квасыг эгнээнд тарихад хялбар байдаг: ховилын гүн нь ойролцоогоор 5-6 см, эгнээний өргөн нь 40-60 см, квас хоорондын эгнээнд 10 см хангалттай. .

Квассыг эгнээнд хэрхэн тарих вэ, би видеог хараад гайхаж байна.

Квасс тарих аргын тухай видеон дээрх тайлбар нь цэцэрлэгийн талбайд тарихад маш хялбар байдаг.

Эрдэнэ шиш, kvass нэг тариалалт

Буржгар kvass ихэвчлэн эрдэнэ шиштэй холилддог. Зээтүүний доор суулгацыг дээшлүүл: зээтүүгээр гүехэн нүх ухаж, хөрсийг нэг хувин руу шүүж, 2 ширхэг эрдэнэ шиш, 2-3 ширхэг квас асгаж, нүхийг хөлөөрөө тармуураад цааш яв. Мөр хоорондын зай 0.7 м, нүхний хооронд - 30-40 div.

Бутыг цаашид ажиглах нь энгийн зүйл юм: хээр талд байгаа шиг цаг тухайд нь хогийн ургамлыг устгах. Хэрэв та гэртээ байгаа бол арвин ургац авахын тулд хааяа усалж болно.

Видео дээр буржгар квас тарих:

Тарих дараа kvass услах хэрэгтэй юу?

Тал хээрт квас тарихдаа цэцэрлэгийн талбай тул усалж болохгүй, харин квасыг цөөрөмд тарьж, чийгтэй хөрсөөр цацна (тарихаас өмнө нүх, эгнээнд бага зэрэг ус хийнэ). Ингэснээр газрын гадаргуу дээр шороон царцдас үүсэхгүй бөгөөд залуу доод шувууд нэвтрэн ороход хялбар болно.

Өнөөдрийн квасоли руу явахад хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Ургамлыг өсөлтийг өдөөгч бодисоор эмчилж, дэвтээснээр түргэвчилсэн соёололтод хүрдэг.

Ургац хураагаагүй kvass тариалснаас хойш 7-10 хоногийн дараа унаж эхэлдэг. Хэрэв газрын болон газрын температур санал болгож буй хэмжээнээс доогуур байвал ургамал 5-7 хоногоор уртасна.

Квасолыг ил задгай газар хэрхэн яаж илрүүлэх вэ

Kvasol нь чичиргээгүй, энэ нь хүний талд хамгийн бага хүчин чармайлт гаргах шаардлагатай болно. Залуу гэзэг нь бат бөх байхын тулд зүлгүүрээр нунтаглах хэрэгтэй.

Сарлаг услах

Рослина бол чононд дуртай. Хэрэв та маш их квас үйлдвэрлэхийг хүсч байвал тогтмол тэнцвэртэй усалгааг хангах нь чухал юм. Хонхорхой үүсэх үед энэ мөчид онцгой хүндэтгэл үзүүлээрэй. Услах ажлыг долоо хоногт ойролцоогоор нэг удаа хийж, бутны усны хэмжээг "нэг харцаар" тохируулж, хөрс хатахыг бүү зөвшөөр. Илүү сайн услахын тулд 18 ° C-аас багагүй температурт усанд дэвтээнэ. Энэ аргын тусламжтайгаар та цэцэрлэгт мод эсвэл цоргоны ус цуглуулах сав суулгаж болно.

Хэрхэн бэлтгэх вэ

Квасол хөгшрөхийг бүү хүлээ. Хөдөө аж ахуйн технологийн өндөр түвшин нь илүү их ургац авах боломжийг танд олгоно. Соёл бол гайхалтай, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл. Бусад улиралд хонхорцог нягтыг багасгахын тулд бадилла идэвхтэй хөгждөг.

Тарихаас өмнө амьдралын бөмбөлөг тавих талаар дурдсанчлан улиралд гурван удаа нийлүүлэхэд хангалттай.

Эхний нөхөн сэргээх ажиллагааг алга болсоноос хойш 1-1.5 сарын дараа хийх ёстой. Азот, фосфорыг онцолсон эрдэс нэмэлтүүдийн цогцолборыг нэмнэ. Та суперфосфат (1 м² тутамд 30-40 гр) ашиглаж болно.
Жимсийг хөгц болгохын тулд эхнийхээс 3 хоногийн дараа өөр процесс хийнэ. 1 м 2 талбайд 10-15 г калийн давс нэмнэ.
Дахиад 3 жилийн дараа бэлдэхийг тэсэн ядан хүлээж байна.

Талбай дээрх өвсийг тогтмол зайлуулна.

Усалгааны дараа модны их биений эргэн тойронд хөрсийг сайтар сэвсгэр.

Корисна хүнсний ногооны квас тариалах тухай видео:

Өвчин эмгэг, хор хөнөөл нь kvass

Хэрэв ургамал өвчний халдвар авсан бол түүнийг тодорхой бусаар (үрчлээстэй, харанхуйлсан, жигд бус эдгэрсэн, хачин толбо эсвэл толботой) тайрч, эхний боловсруулалтыг сайтар хийнэ. Тэсвэртэй сортуудыг сонго (бид өмнө нь тэдний тухай ярьсан). Нойтон бүс нутагт 25 хэмийн температурт ургамлыг хэвэнд оруулахын тулд дараа нь өлгөх хэрэгтэй. Мөн өвчин, хор хөнөөлтэй тэмцэх арга бол соёлыг нэмэгдүүлэх явдал юм (үүнтэй зэрэгцэн дэлхий 4 жилийн зайтай өсч байна).

Квассын өвчин:

Антракноз - навч, жимс бүхий бүх өсөлт нь зэвэрсэн толботой байдаг.
Хүрэн шүүдэр нь цагаан бүрхүүлтэй гэдгээрээ хүлээн зөвшөөрөгддөг.
Ascochyta blight - навчны ир дээр хар голтой, судалтай тоймтой толбо байдаг. Өвчин нь ихэвчлэн жимсний үе шатанд тохиолддог - хожуу эмчилдэг.
Иржа - навчнууд нь бор дөлөөр бүрхэгдсэн бөгөөд бутыг хурдан дүүргэж, шууд утгаараа үхдэг. Хөрөнгөтөн-эйфорби руу шилжих нь хамгийн түгээмэл байдаг. Хэрэв өвчин цэцэглэхээс өмнө ирсэн бол 1% Bordeaux сарнайгаар эмчилнэ.
Деформацтай, шар өнгийн мозайк - навчны ялтсууд нь шар толботой, үнэр нь үрчлээтэж, өсөлтийн хурд удааширдаг. Гэсэн хэдий ч вирус жимс жимсгэнэ рүү тархдаггүй.
Бактерийн өвчин - навчны ирмэг нь шатаж буй толботой болж, дараа нь үнэр ургаж, унаж эхэлдэг. Өвчин нь чийг шилжих үед үүсдэг тул зохих ёсоор услах хэрэгтэй.

Шкидники квасоли

Шкидникүүд амарч ирдэггүй. Тэдний дунд:

Whitecryl
Буурцагны үр тариа
Росткова нисдэг

Дээр дурдсан урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээнээс гадна квассыг муудахаас хамгаалах нь ургацыг цаг тухайд нь хураахад тусална (индэр хагарахаас өмнө). Хог хаягдлыг багасгахын тулд шошыг хөлдөөгчид 3-4 хоног байлгана.

Будахын өмнө болон дараа нь та олон төрлийн өвчнийг биологийн бүтээгдэхүүнээр эмчилж болно.

Квассын иш, навчнууд нь slimaki-ийн халдлагад өртөж болно. Хогийн ургамлыг цаг тухайд нь хийх нь чухал бөгөөд тэр ч байтугай cherepodepods хүйтэн орчинд дуртай байдаг. Эдгээр ядуу хүмүүсийг гараар цуглуулдаг эсвэл тусгай зуурмаг бэлтгэдэг.

Квасс хураах нөхцөл

Ургац хураах хугацаа нь ургацын төрөл зүйл, төрөл зүйлээс хамаарна.

Орон дээр квассыг хэт хольж болохгүй - хатаах үед бүтээгдэхүүн сүйрэх болно.

Хэрэв та жимсээ хадгалахын тулд даршилахаар төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийг боловсорч гүйцээгүй түүж болно. Шошийг хуурай байлгахын тулд тэдгээрийг хуурай байлгах шаардлагатай. Газар дээрээс ой мод түүж авах боломж гарахгүйн тулд гацахгүй байцгаая.

Боловсорч гүйцсэн нь жигд бус байж болно: ургамлын сүүдэрт хонхорцог ногоон болж, орой дээр нь аль хэдийн хатсан байна. Үлдсэнийг нь аваад боловсорч гүйцэхэд нь үлдээгээрэй.

Буурцагнаас шошыг гараар зуурч болохгүй. Цүнх авч эсвэл хөнжил дэвсэж, хатаасан хонхорцог тавиад, зөөлхөн хүчээр саваа эсвэл бусад ижил төстэй зүйлээр дамжуулаарай. Хальсыг нь салгаж, шошыг ангилж, хатааж, хадгалахад илгээнэ. Шилэн саванд сайтар битүүмжилсэн таглаатай (шил эсвэл металлаар хадгалах хэрэгтэй) хадгална.

Фото зураг, тайлбар бүхий kvass-ийн сортууд

Энэ нь шош, зэрлэг kvass (Phaseolus vulgaris) хураах аргыг ашиглан тариалдаг. Сортуудын дунд (буржгар эсвэл буржгар) ихэвчлэн каш квасолыг илүүд үздэг.

Төрөл бүрийн сортууд нь сонголтыг төвөгтэй болгодог. Дуу дуулж буй бүс нутгийн уур амьсгалд төрөл бүрийн дасан зохицох чадварт үндэслэн ангиллыг авч үзье.

Украин, Беларусь, Москва мужид зориулсан квассын сортууд.

Moskovska Bela Zelenstrumna 556 - 25 см өндөртэй шоо хэлбэртэй, шошыг маш нимгэн илгэн бөмбөлөгөөр хучсан (хурдан буцалгана). Сорт нь хуурайшилт, дэвшилтэт чийгийн аль алинд нь тэсвэртэй байдаг. Төрөхөөс эхлээд техникийн боловсорч гүйцэх хүртэлх хугацаа 100 хоног байна.

Nomad бол дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн буржгар сорт юм. Шош нь өндөг хэлбэртэй, цайвар нил ягаан өнгөтэй сүүдэртэй. Өмхий үнэр нь утас, илгэн цаасны хольцыг угаадаггүй тул целлюлозын бүтэц, эмзэглэлийг алдагдуулдаг.

Дунд зэргийн smuga болон Уралын хувьд kvass-ийн сортууд

Помаранчева - 35-55 см урт буржгар бутлаг ургалт, боловсорч гүйцсэн хугацаа нь эрт (80-90 хоног). Жимс нь өндөр амттай жимсний хувьд ердийн зүйл юм. 1 м² талбайн хувьд та 200 граммаас хэтрэхгүй ургац хураах боломжтой.

Рожева - бут ургаж, иш нь 3 м хүртэл хүрч, дэмжлэг шаардлагатай болно. Шош нь marmur-rozhe холтостой, доод бүтэцтэй (эслэг ба түүхий эд). Хөлдөөсөн ундаанд зориулсан универсал (яаж ч харсан өвөрмөц амт нь хадгалагдан үлддэг). Боловсорч гүйцсэн хугацаа 65-85 хоног байна.

Сибирьт зориулсан квассын сортууд

Peremozhets бол буржгар төрөл юм. Жимс нь том, хонхорцог нь 30 орчим см урт, сайн дархлаатай, хүйтэнд тэсвэртэй тул Сибирьт ургаж болно. Энэ сорт нь галт улаан өнгийн цэцэгтэй байдаг тул гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ихэвчлэн тариалдаг.

Чидун жимсний хаан - аспарагус квасс, боловсорч гүйцсэн хугацаа 1.5 сар байна. Жимсний хоолойн хэсгүүд нь тансаг хоолонд дуртай байх болно. Буурцагны урт нь ойролцоогоор 25 см байх ёстой.Этгэх нь бүх нийтийнх юм: хөлдөөх, лаазлах, хуурай шош бэлтгэх.

Та өгзөгнийхөө хажууд эсвэл цэцэрлэгт kvass нэмж, төмс, байцааны эгнээний хооронд байрлуулж болно. Энэ тохиолдолд, kvass ургах үед тэд удахгүй азотоор ханасан байх болно, тиймээс ирэх хувь заяаны энэ нутагт та аюулгүй ногоо тарьж болно. Тарих газрыг сонгох нь kvass-ийн төрөл зүйлээс хамаарна. Бутны сортуудыг орон дээр шахаж, нэхэх нь зогсоол эсвэл дэмжлэг үзүүлэх газруудад байрлуулж болно.

Тарихын өмнө одоо бэлтгэлээ хийж байна

Тарихын өмнө хөрс бэлтгэх

Та квассыг нэхэх эсвэл өвсөөр тарьж эхлэх боломжтой бөгөөд хэрэв хүйтэн жавар хэвээр байвал ул мөрийг тарьж, нулимж хучих боломжтой. Kvasol бол халуунд дуртай өвс учраас хяруу нь сүйрэлд хүргэж болзошгүй юм. Хөрс хэдхэн см-ийн гүнд 12 хэм хүртэл дулаарахад исгэлэн квассын соёололтыг эхлүүлнэ.