4 настай хүүхдэд зориулсан загас. Загаснаас хүүхдүүдэд зориулсан Stravi

РИБА ВИДВИРНА*

Цэвэрлэсэн, нухаш болгосон загасыг халуун усанд хийж, буцалж буй ус, давс нэмээд нилээд жижиглэсэн загас, яншуйны үндэс нэмээд зөөлөн гал дээр 20-25 минут буцалгана. Би загасыг шөлнөөс гаргаж аваад сойзыг нь авахад бэлэн байна. Загас - 100 гр, ус - 200 мл, цибул - 5 гр, яншуй үндэс - 3 гр.

BITOCHKI Z SQUID, RIBI

Хөлдөөсөн далайн амьтаныг угааж, түлэх, хар шингэнийг нь авч, хүйтэн усанд хийж, давс нэмээд 3-4 минут буцалгасны дараа буцалгана. Дараа нь ус буцалгаж, далайн амьтан хүйтэн усаар зайлж, мах бутлуураар дамжина. Татсан загасны филе бэлтгэж, татсан далайн амьтантай хольж, өндөг нэмээд сайтар холино. Массаа бөмбөлөг болгон хайчилж, оливын тосоор эсвэл уураар жигнэнэ. Ribne филе - 50 гр, далайн амьтан - 50 гр, цагаан талх - 20 гр, сүү -30 мл, өндөг - 1/2 ширхэг., Олия - 5 гр.

НОГООНЫ ХАМТ БҮТЭЭГДСЭН ТУУГАН БӨМБӨГӨӨ

Загасны буланг сүүнд чанаж болгосон лууван, байцаатай мах бутлуурын дундуур хэд хэдэн удаа хийж, өндөг, талхны үйрмэг (масса хангалттай зузаан биш тул) нэмнэ. Үүнээс бөмбөлөг гаргаж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, бага зэрэг самнах, дараа нь цөцгий сумс хийнэ, бяслагаар үрж, зууханд жигнэх. Ribne филе - 70 гр, лууван - 15 гр, байцаа - 15 гр, жигнэмэг - 10 гр, оливын тос - 5 гр, бяслаг - 5 гр, цөцгий сумс - 30 гр.

ZRAZI Z KALMARIV Z TSUKOM

Лаазалсан эсвэл чанасан далайн амьтан, түүхий загас, дэвтээсэн цагаан талхыг мах бутлуураар дамжуулдаг. Цибулыг газрын тос дээр хэмнээрэй. Татсан махыг давсалж, зодож, жигнэмэг болгон хувааж, арьсны талбайн дунд cybul байрлуулж, нилээд жижиглэсэн хатуу чанасан өндөгтэй холино. Богино бялууны ирмэгийг битүүмжилнэ. Чидун жимсний тос дээр царцдасыг тосолж, дараа нь 5 минутын турш зууханд хийнэ. далайн амьтан - 50 гр, загас - 25 гр, цагаан талх - 15 гр, tsibula ripchasta - 25 гр, өндөг - 1/4 ширхэг., Олия - 6 гр.

ӨНДГӨНТЭЙ ЗРАЗИ РИБНИ

Хавирганы котлетуудад татсан мах бэлтгэ. Зуурсан гурилыг усанд дэвтээсний дараа дугуй хэлбэртэй бялуу хийнэ. Рубаны арьсны дунд, хатуу чанасан өндөг буцалгаж, нилээд жижиглэсэн хаш нь бага зэрэг тос нь холино. Богино талхныхаа ирмэгийг битүүмжилж, котлет хэлбэрт оруулж, гурилаар өнхрүүлэн хоёр талаас нь сойзоор хийнэ. Үүний дараа 5 минут|минут| тавина зууханд хийнэ. Ribne филе - 100 гр, цагаан талх - 20 гр, сүү - 30 мл, өндөг - 1/4 ширхэг., tsibul - 10 гр, боро- 5 гр, олиа - 6 гр.

Кнели Рибни

Загасны арьс, сойзыг салгаж, бусад орцын хамт мах бутлуурын дундуур 2-3 удаа хийж, цагаан талханд сүү хийж, шавхаж, мах бутлуурын дундуур дахин хийнэ. Массанд зодуулсан өндөгний цагааныг нэмээд сайтар хольж, хоёр халбага ашиглан банш хийж, буцалж буй давсалсан ус эсвэл ногооны шөлөнд хийж, зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Дээрээс нь цөцгийн тосоор үйлчил. Загас - 100 гр, цагаан талх - 15 гр, сүү - 25 мл, өндөг (цагаан) - 1/4 ширхэг, цөцгийн тос - 5 гр.

РОБОН КОТЛЕТ ХОСОЛСОН

Арьс, сойзгүй хавирганы буланг мах бутлуурын дундуур хийж, сүү, цагаан талх нэмээд холино, дахин мах бутлуураар дамжуулж, давс нэмээд өндөгийг цохиж, жигд болтол холино. Үүнээс котлет үүсгэж, уураар жигнэж, уурын тавган дээр тавь. Үйлчилж, дээр нь хайлсан цөцгийн тос түрхээрэй. Ribne филе - 80 гр, сүү - 25 мл, цагаан талх - 10 гр, дээд цөцгийн тос - 3 гр.

УУРаар БУУРУУЛСАН ТУРУУН ПУДИНГ

Хавирганы буланг 2 хэсэгт хуваана. Сүү, цагаан талхаар нэг нэгээр нь чийгшүүлж, мах бутлуураар дамжина. Өөр нэг буцалгаад, хөргөж, татсан загас нэмээд бүгдийг нь хольж, мах бутлуураар дамжуулна. Холимог дээр цөцгийн тос нэмээд өндөгний хольцыг хийнэ, хутгана, зодуулсан өндөгний цагааныг сайтар нугалав. Дараа нь хайруулын тавган дээр хийнэ, усан ваннд бэлэн байдалд хүргэнэ. Ribne филе - 80 гр, цагаан талх - 15 гр, сүү - 20 мл, өндөг - 1/4 ширхэг, цөцгийн тос - 5 гр.

СУФЛЕ RIBNE

Хоёр өдрийн загасны буланг буталсан үр тариа бүхий мах бутлуурын дундуур хийж, өтгөн сүүний сүмс хийж, өндөгний хольц, тос нэмээд сайтар цохиж, зодуулсан өндөгний цагаан нэмнэ. Masu viklasti in smashchenu|т рхэцтэй| тос|мастил| хэлбэржүүлээд бэлэн болтол нь жигнэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө дээрээс нь бага зэрэг цөцгийн тос хийнэ. Ribne филе - 100 гр, сүүний соус - 50 гр, өндөг - 1/4 ширхэг, цөцгийн тос - 3 гр, оливын тос - 3 гр.

СУФЛЕ RIBNE PAROVE

Загасны буланг усанд буцалгаж, хальсыг нь салгаж, буталсан үр тариа бүхий мах бутлуурын дундуур 2-3 удаа хийж, өтгөн сүүний сүмс, дээд цөцгийн тос, өндөгний хольц, холино, татсан маханд зодуулсан өндөгний цагааныг сайтар нэмнэ. Массаа тосолсон саванд хийж, таган дор усан ваннд хийж бэлэн байдалд хүргэнэ. Ribne филе - 100 гр, сүүний соус - 30 гр, өндөг - 1/3 ширхэг, цөцгийн тос - 5 гр.

САМГАНА, ТОГООЧТЭЙ МАХАН**

Сагамхай буланг мах бутлуураар дамжуулж, бяслаг, давсалсан хэрчсэн загастай хольж, сүүнд цагаан талх нэмээд дахин мах бутлуурын дундуур явуулна. Татсан загасыг давсалж, хольж, махан бөмбөлөг хийж, хайруулын тавган дээр хийж, оливын тосоор тосолж, зууханд жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон махан бөмбөлгийг сүүний соустай хийнэ, буцалгаад авчирна. Ширээн дээр үйлчилж, ногоонуудыг аваарай. Ribne филе - 60 гр, бяслаг - 30 гр, цагаан талх - 10 гр, сүү - 15 мл, өндөг - 1/4 ширхэг., цибула - 10 гр, олиа - 6 гр, сүүний соус - 50 гр.

РОБОН МАХУУН УУР

Загасны буланг мах бутлуурын дундуур усанд дэвтээсэн цагаан талхтай хамт хийж, өндөг, тос, давс нэмээд хутгана. Z|iz| Татсан загасаар махан бөмбөлөг хийж, хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг ус (1/2 дүүрэн) хийнэ, зууханд хийж, чанаж болгосон хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Ribne филе - 100 гр, цагаан талх - 20 гр, өндөг - 1/2 ширхэг., Олиа - 5 гр.

МАХАН РИБНИ

Загасны арьсыг авч, сойзыг нь авч, филеийг усанд дэвтээсэн цагаан талхтай хамт мах бутлуураар дамжуулж, нэмж|нэмж| өндөгийг цохиж, давс нэмээд хольж, татсан махыг зөөлөн болтол нь хутгана. Нойтон гараар бөөрөнхий мах хийж, оливын тосоор тосолж, жижиг саванд хийж, загасны шөл эсвэл усаар бага дулаанаар асгаж, таган дор бага дулаанаар 15-20 минутын турш хооллоорой. Загас - 80 гр, загасны шөл эсвэл ус - 50 мл, цагаан талх - 15 гр, өндөг - 1/5 ширхэг, цөцгийн тос - 3 гр.

ААВ ДЭЭД. ЖИЧ

1. Загасыг гэсгээх явцад эрдэс бодисын алдагдлыг өөрчлөхийн тулд усанд гал тогооны давс (1 литр ус тутамд 8-10 гр) нэмэх шаардлагатай.

Риба- Дитинид зориулсан маш шанцай бүтээгдэхүүн. Тиймээс та хүүхдэд амархан шингэдэг уураг, амин хүчил, А, Д витаминыг их хэмжээгээр холих хэрэгтэй (рахитыг даван туулж, уйланхайг зөөлрүүлнэ). Үүнтэй адилаар хүүхэд загас идэх үедээ хүүхдийн биед шаардлагатай омега-3 ба омега-6 тосны хүчил, фосфор, кали, кальци, натри зэргийг авдаг. Загаснаас хүүхдийн бие махнаас арав дахин их фтор, иод, бром авдаг. Загас нь зөвхөн бор өнгөтэй биш, бас амттай, та үүнийг олон төрлийн ургамалтай хамт хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь загасны амтыг нэмнэ.

12-18 сартай хүүхдэд зориулсан загасны жор

Ribny махан бөмбөлөг (зууханд)

Найрлага:

• 100 гр загасны филе
• 1 ширхэг улаан буудайн талх
• 1/2 шил ус
• 1/4 өндөгний халбага
• 1/2 халбага дээд тос

Бид загасны булангийн арьс, сойзыг мах бутлуураар дамжуулж (илүү зохимжтой хоёр) цэвэрлэнэ. Дараа нь нэг хэсэг талхыг хүйтэн усанд дэвтээж, мах бутлуураар дамжуулна. Холимог нэмээд бүх найрлагыг нь сайтар холино. Дараа нь бид хуссан цөцгийн тосыг жижиг бөмбөлөг болгож, жигд таваг тавиад хагасыг нь усаар дүүргэнэ. Зууханд 20-30 хвилин бэлтгэдэг. Та мөн олон тогоочоор хоол хийж болно.

Махны бөмбөгтэй хавирганы шөл

Найрлага:

• 60 гр загасны филе
• 1 ширхэг цагаан талх
• 1 tbsp. халбага сүү
• 1/2 халбага дээд тос
• 1.5 шил загасны шөл
• дурдан

Бид загасны булангийн арьс, сойзыг мах бутлуураар дамжуулж (илүү зохимжтой хоёр) цэвэрлэнэ. Мөн бид нэг хэсэг талхыг мах бутлуураар дамжуулж, сүүг дэвтээж, дээд цөцгийн тос нэмнэ. Энэ хольцыг махан бөмбөлөг үүсгэхэд ашигладаг. Шөлийг буцалгаад, махны бөмбөлгийг багасгаж, бага дулаанаар 10-15 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн шүршигчээр жигнэнэ.

Ribne steamed sufle

Найрлага:

• 200 гр загасны филе
• 1 жилийн халбага vershkova тос
• 1 өндөг
• 1 халбага розмарин тос
• 4 халбага цөцгий

Бид загасны булангийн арьс, сойзыг цэвэрлэж, мах бутлуураар дамжуулж (илүү зохимжтой давхар), цөцгий, цөцгийн тос, тос нэмнэ. Бүх зүйл сайн холилдоно. Мөн бид цагааныг цохиж, бидний массанд хийнэ. Дахин холицгооё. Цөцгийн тосыг хэвэнд хийж, доод хэсэг нь дээд цөцгийн тосоор бүрсэн байна. 35-40 минутын турш жигнэх.

Уураар жигнэх загасны котлет

Найрлага:

• 160 гр загасны филе
• 2 ширхэг цагаан талх,
• 3 tbsp. халбага сүү
• 1 жилийн халбага vershkova тос
• 1 өндөг

Бид загасны булангийн арьс, сойзыг мах бутлуураар дамжуулж (илүү зохимжтой хоёр) цэвэрлэнэ. Дараа нь талхны хэсгүүдийг сүүнд дэвтээж, мах бутлуураар дамжуулна. Өндөгийг цохиж, бага зэрэг давс нэмнэ. Котлет хийж, 30 минутын турш жигнэнэ. Котлет бэлэн болмогц дээр нь цөцгийн тос хийнэ.

Манай Сингапураас олон жил ажилласан зохиолч, блог хөтлөгч, мөн Live up мэдээллийн төслийг санаачлагч. Юлия Корневагийн ээж та ямар ч төрлийн хөгшин загасыг хэр олон удаа идэж, хүүхдүүдэд амттай, хүрэн ургамал бэлтгэх жорыг хуваалцаж болохыг мэддэг.

Чим корина хавирга

Юуны өмнө, бүх загас чихэрлэг байдаггүй: манай дэлгүүр, зах дээр зарагддаг олон төрөл байдаг бөгөөд энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн эрүүл мэндэд аюулгүй байдаггүй. Би таны хүндэтгэлийг даруй харуулахыг хүсч байна! Аль загасыг сонгох нь дээр вэ гэдгийг би цааш нь ярих болно, гэхдээ одоо би түүнд агуулагддаг, хүн бүрийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай бор үгсийг товч тоймлон хэлье.

Омега-3- чухал тосны хүчлүүд, тэдгээр нь бие махбодид үүсдэггүй, зөвхөн хоол хүнсэнд байдаг бөгөөд загасны оронд хэрэглэдэг. Та ч гэсэн эдгээр хүчлээр баялаг боловч хүүхдээ түүгээр нь өөгшүүлээрэй! Энэ нь амаргүй байх болно!

Омега-3-ийн дутагдал нь сэтгэлийн хямрал, ой санамж муудах, сурах чадваргүй болох, дислекси, тайван бус байдал, өөрийгөө үнэлэх чадваргүй болох гэх мэт асуудлуудыг үүсгэдэг.

Бор загас идэж, эм (капсул) ууна.

Омега-3 хэлтэрхийнүүд нь баялаг загас гэх мэт бусад амьд бодисуудтай хослуулснаар хамгийн их үр нөлөөг өгдөг.

Фосфорсойз, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай хүчил-усны тэнцвэрийг зохицуулдаг.

Витамин Dшилэн даавууг хэвлэх, хөгжүүлэхэд шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч түүний үйл ажиллагаа алдагдахгүй: витамин D нь II хэлбэрийн чихрийн шижин, аутоиммун өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал ач холбогдолтой.

А аминдэмНүдний харагдах байдлыг сайжруулж, дархлааг дэмжинэ.

В бүлгийн витаминуудОлон төрлийн загас, ялангуяа Атлантын хулд загас байдаг. Энэ бүлгийн витаминуудын үүрэг маш олон тул хэтрүүлээгүй. Мөн В12 нь бие махбодид шинэ эсүүд үүсэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь цус багадалт үүсэхэд хүргэдэг гэдгийг би санаж байна.

Иодярианы хэвийн солилцоонд шаардлагатай.

СеленЭнэ нь маш сайн дархлаатай бөгөөд жишээлбэл, чухал металлыг хаягдал бүтээгдэхүүнээс хамгаалдаг.

Якисын уурагшинэ эс, эд эсийг хөгжүүлэхэд шаардлагатай.

Сарлагийн загас нь зараа барихад тохиромжтой

• Хоол хүнсэндээ, ялангуяа хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд тус тусад нь ургуулсан загасыг оруулах нь дээр. Юуны өмнө, энэ төрлийн загас тийм ч их сүйрдэггүй, өөх тос юм. Өөрөөр хэлбэл өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд гормон, антибиотик хэрэглэдэг. Гуравдугаарт, эдгээр загасны хоол хүнс нь хүний ​​​​биед аюултай бодис агуулдаг (жишээлбэл, пестицид). Фермийн жигнэсэн хулд загас, далайн боргоцойноос бүх зүйл бидний биед нэг дор шингэдэг.
• Зэрлэг загасанд анхаарлаа хандуулаарай, гэхдээ тэдгээрийг анхааралтай сонгоорой: тэд хорт болон цацраг идэвхт бодисыг (чухал металл, мөнгөн ус) шингээдэг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн их хуримтлал нь агуу загас (марлин, хар загас, сэлэм, акул, хаан шар загас, агуу туна загас) юм. туна загас).

Зэрлэг хулд загас, анчоус, селедет, сардин загас, голын форелийг сонго - эдгээр загас аюулгүй байдаг.

• Эдгээр загасыг сард нэгээс илүүгүй удаа идэхийг зөвлөж байна: Чилийн далайн басс, хөх загас, далайн басс, испани шар загас, улаан сүүлт туна.
• Энэ жагсаалтад багтсан загасыг сард 6-аас илүүгүй удаа жижиг хэсгүүдэд идэж болно: улаан ба хар алгана, хавч, Номхон далайн сагамхай, цагаан загас, Номхон далай ба Атлантын халимаг, далайн хав, далайн чөтгөр, цэнгэг усны алгана, вугилна загас, stingray, lucius siri gorbil, хар туна загас. Тэд л хавчны төлөө санаа зовж байгаа хүмүүс.
• Энэ бүс нутгийн загас, далайн хоолыг долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа идэхийг зөвлөж байна: анчоус, ууцны загас, муур загас, хясаа, хавч, хавч, горбиль, хад, хек, майга, Атлантын шар загас, япон камбриа, лууль, хясаа, би далайн баль, хулд, сардин загас, хясаа, сам хорхой, далайн загас, далайн амьтан, тилапиа, цэнгэг усны форел.

Одоо би таны хүүхдүүдэд таалагдах загасны ургамлын энгийн жорыг хуваалцах болно.

Рибалская юшка

Танд хэрэгтэй болно:

• ямар ч далайн хоол, загас (жишээлбэл, 4 сам хорхой, 4 найм, 4 хутгуур, 200 грамм ямар ч загас)
• 1 цибулин
• 1 лууван
• 2 иш селери
• 2 төмс
• Аспарагусын 4 жад
• 1 жижиг баглаа яншуй
• 2 гайхалтай Баку улаан лооль
• Ногоон kvass 5-6 pods
• 1/2 келиха цагаан дарс
• нэг чимх цэвэршүүлээгүй давс
• 4-5 хар чинжүү
• лаврын навч
• 4 tbsp. л. оливын тос

Сарлаг готувати:

Чидун жимсний тос бүхий саванд нилээд жижиглэсэн цибулыг буцалгаад, квас болон жижиглэсэн лууван, селөдерей, спаржа нэмээд бага зэрэг буцалгана.

Яншуй, цагаан дарс нэмээд хүчтэй гал дээр 5 ширхэг хооллоорой.

Улаан лоолийн хальсыг авч, цавчих ба булан навч, хар чинжүүтэй хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Усаар дүүргэ. Ус буцалгаад жижиглэсэн төмсөө ногоогоо болтол нь хийж дунд зэргийн гал дээр 10-15 минут буцалгана.

Дуусгаж, далайн хоол хийж, 10 гаруй хвилин чанаж идээрэй. Давс, чинжүү.

Хүүхдийн зэрлэг хулд загасны котлет

Танд хэрэгтэй болно:

• 1/2 кг зэрлэг хулд загасны филе
• 1 жижиг баглаа яншуй
• 1 өндөг
• нэг чимх цэвэршүүлээгүй давс
• 2 tbsp. л. оливын тос

Сарлаг готувати:

Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана.

Булангийн махыг угааж, котлетуудаар хатааж, хэсэг болгон хуваана. Яншуйны хатуу ишийг хураана.

Яншуйтай загасны буланг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хүнсний процессор ашиглана. Бэлэн болсны дараа татсан махыг банш руу шилжүүлж, алга болтол нь шахаж ав.

Өндөгийг эвдэж, татсан маханд нэмнэ. Массаа гараараа хольж, давс нэмнэ.

Татсан загасыг авч, хөндийд котлет үүсгэдэг.

Деког халуун цаасаар хучиж, оливын тосоор сойз. Котлетуудыг тавиад 20-30 минутын турш зууханд хийнэ.

Уучлаарай, загасны саваа

Танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр цагаан загасны филе (жишээ нь поллок, гаа, түүж, сагамхай)
• 1 өндөг
• 4 tbsp. л. бүйлсний борошн эсвэл түүхий бүйлсний 2 гайхалтай хоол
• 1 нимбэг
• нэг чимх паприка, амтлах давс

Сарлаг готувати:

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 толгой улаан кибул
• 1 нимбэг
• 1 хумс часник
• 3 tbsp. л. чидун жимсний тос хүйтэн шахаж
• Таны амтанд тохирсон ямар ч загас 400 гр (би сагамхай, пикша, галибут дуртай)
• 16 ширхэг. Интоорын улаан лооль
• амтанд зориулж цэвэршүүлээгүй давс
• амтанд зориулсан шинэ хар чинжүү
• 8 модон шорлог

Сарлаг готувати:

Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана.

Кибуль болон цагийн дэвтрийг дэлгэрэнгүй тайлбарла. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав.

Гүн аяганд tsibul, chasnik, чидуны тос, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү холино - энэ бол маринад юм.

Загасыг 16 жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг хэсгүүдийг маринад хийж, тасалгааны температурт 15 минут байлгана.

Модон шорлогоо ундны усанд 5 минут дэвтээнэ.

Даршилсан загасны хоёр хэсгийг дэвтээсэн шорлог дээр байрлуулж, арьстай шорлогны төгсгөлд нэг интоорын улаан лоолийг тавь.

Зурган дээрх шиг жигнэх таваг дээр шорлогоо тавиад 15 минутын турш шарах шүүгээнд хийж шорлогыг бор болтол нь тавина.

Фото: Юлия Корновагийн тусгай архиваас, Shutterstock.com, pixabay.com

Хоолны дурлагч, хоёр хүүхдийн ээж нялх загасыг хэрхэн зөв хооллож, хэрхэн зөв хооллох талаар таван санаагаа хуваалцаж байна.

Загас нь хүүхдийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд хүчиллэг уураг, өөх тос, эрдэс бодисын хамгийн том эх үүсвэрүүдийн нэг юм. , та аль хэдийн мэдэж байсан, одоо чөтгөр загасны ард байна. Загаснаас хасах нь хүүхдийн цэсэнд байх болно, гэхдээ үүнийг нэвтрүүлэхээс өмнө шинэ төрлийн загас асуухаа бүү мартаарай.

Хүүхдийн ширээн дээр загас бэлтгэх сонголтууд нь маш олон янз байдаг. Котлет, махан бөмбөлөг, суфле, мусс зэрэг жигнэсэн, тос түрхэж, усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэх. Мөн шөл, бялуу, жигнэмэг, чанасан загасанд та ногоогоо баяртайгаар нэмж болно. Хүүхдүүдийн хувьд туранхай цагаан далайн загас эсвэл хулд загас хамгийн тохиромжтой. Хэрэв жор нь бага зэрэг давс, загас, хонины шөл, түүнчлэн ус шаарддаг бол сайн ажиллана.

Хүүхдэд зориулсан загасны шөл хийх таван энгийн жорыг бид танд толилуулж байна, үүнийг хөвгүүд бэлтгэхийг хичээх болно.

2-3 насны хүүхдэд зориулсан улаан лооль бүхий Ribne шөл

Энэ бол хүүхдэд зориулсан маш энгийн загасны ургамал бөгөөд ихээхэн хэмжээний нөөц, хэдэн цаг бэлтгэх шаардлагагүй юм.

Хүүхдэд зориулсан улаан лооль, квассол бүхий рингэн шөлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ, жор:

• Том саванд нэг халбага оливын тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Часник дээр хэд хэдэн нилээд жижиглэсэн хумс нэмнэ (амтлах боломжтой). Күүк, hvilini нь сунгах нь хутгана. Цайны халбага шохойтой куркума нэмээд дахин 30 секундын турш хутгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл өөрчлөх.
• 600 грамм жижиглэсэн хальсгүй улаан лооль (улаан лооль нь нойтон шүүсэнд маш амттай) болон нэг шил ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад буцалгаад 10 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
• Соусанд 400 грамм өмнө нь чанасан цагаан квас нэмээд дахин буцалгаад том хэсэг (эсвэл бусад загас) болгон хуваасан 600 грамм цурхай буланг саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад таган дор 5 хвилин буцалгана. Хашны дараа шинэ ургамал нэмнэ: dill эсвэл cilantro. Шинэхэн үр тарианы өнхрүүлгээр үйлчил.

Хүүхдэд зориулсан Шведийн загасны котлет

Хүүхдэд зориулсан хавирганы котлет нь зөвхөн амттай хөнгөн зууш төдийгүй хэрэгцээтэй үед зууш хийх гайхалтай сонголт юм.

Хүүхдэд зориулсан загасны котлетыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

• 500 грамм загасны филе (түүх, гаа эсвэл сагамхай) нилээд хэрчиж, 250 грамм төмсийг хальсалж, үрж, саванд хийж хольж, 4 хоолны халбага сахалтай буудай, шанцай, банана зэргээр амтлана.
• Гараа усанд дэвтээсэн 12 хавтгай котлет хийж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Котлетуудыг халуун тосонд арьсан талаас нь 2-3 удаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь түрхэнэ.
• Амтыг нь цуглуулахын тулд котлетуудыг цаасан алчуур дээр тавихад бэлэн байна. Ургамлаар амталсан тараг эсвэл цөцгийтэй (мөлхөгч, ногоон цибул эсвэл яншуй) үйлчил.

Үдийн хоолонд хүүхдэд зориулсан хүнсний ногоотой хулд загас

Энэ нь зүрхийг эрүүл байлгахад тусалдаг омега-3 хүчил, сойз, шүдийг эрүүл байлгахад тусалдаг витамин D-ийн хувьд маш сайн байдаг. Хүүхдийн хувьд жорыг уншина уу.

Хүүхдэд зориулсан хулд загасыг хүнсний ногоотой хэрхэн яаж хоол хийх вэ, жор:

• 600 грамм жижиг төмс (хамгийн тохиромжтой залуу) хальсалж, буцалж буй давсалсан усанд бэлэн болтол хооллоорой. Үлдсэн буцалгах үед төмсдөө 200 гр брокколи, 200 гр ногоон квас нэмнэ. Үүний зэрэгцээ хүнд даацын хайруулын тавган дээр халаана.
• 4 ширхэг хулд загасыг (арьстай), 200 гр, оливын тос, давс, перцээр амталж, хайруулын тавган дээр арьсыг нь доош нь харагдуулна. Дулааныг дунд зэрэг болгож, загасыг 4 давхаргаар самнуулж, филеийг эргүүлж, өөр 2-3 давхаргыг самнах хэрэгтэй. Хайруулын тавгаа галаас аваад|нэмэх| Загасанд нимбэгний шүүс нэмээд хайруулын тавган дээр сайтар зайлуулна.
• Хүнсний ногоо дээр ус асгаж, халуун байхад нь дээд тосоор амтлана. Хашны хувьд та бага зэрэг часник нунтаг эсвэл шинэхэн часник нэмж болно. Загас, хүнсний ногоог хамтад нь бүлээн эсвэл халуунаар үйлчил.

2-3 насны хүүхдэд зориулсан энгийн загасны тогоо

Үүнтэй адилаар аавууд загасыг өнгөлөн далдлахын тулд викоруудыг дуудаж, хүүхдийг уурлуулахыг хүсдэг. Casserole бэлтгэх үед та хатуу бяслагаар цацаж болно.

Хүүхдэд зориулсан загасны тогоо хэрхэн бэлтгэх, жор:

• Хос лууван, 3-4 төмсийг хальсанд нь хийж бэлэн болтол нь буцалгана. Хөргөх, хальсыг нь хальсалж, нарийн grater нь сараалжтай. Зарим төмсийг цэцэгт байцаа, Романеско эсвэл цэцэгт байцаагаар сольж болно. Хагас франц багетаас царцдасыг хайчилж, целлюлозыг өөх тос багатай аяганд таван минутын турш дэвтээгээд дараа нь дар. 600 грамм цагаан далайн загасыг хутгагчинд хийнэ.
• Талхтай холино. Нэг таанагийн цагаан хэсгийг хайчилж, ургамлын болон дээд тостой хольж 5 урт буцалгана. Жижиг баглаа ургацыг нилээд цавчих. Бэлтгэсэн гоймон, ногоон, хүнсний ногоог хольж, давс, чинжүүтэй амталж, сумишыг хоёр хэсэгт хуваана.
• Бөмбөлөг хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавь. Үүн дээр бүх татсан загасыг тавь. Дээрээс нь өөр нэг бөмбөг хүнсний ногоо тавь. Савыг тугалган цаасаар хучиж, арын дэвсгэр дээр 180 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх. Хайруулын тавган дээр бэлэн болохоос таван минутын өмнө тугалган цаасаа авч, жигнэсэн өндөгөөр сайтар шаргалтал нь будна.

Одоо та хүүхдэд загасыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон. Хүүхдэд зориулсан загасны шөл хийх эдгээр жор нь таны бяцхан хүүхдийн цэсийг баяжуулж, загасанд дурлахад тусална гэдэгт найдаж байна!

Загас нь хүүхдийн биед шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулсан үнэ цэнэтэй уургийн бүтээгдэхүүн бөгөөд өвөрмөц витамины цогцолбор (F, A, D, E) бор загасны өөх тостой хослуулан эрүүл бодисын солилцоонд чухал ач холбогдолтой эрдэс бодис (иод, манган, цайр) юм. , зэс, бор, шүлс, фтор гэх мэт).

Хүүхдүүд өөх тос багатай сортын загасыг идэх хэрэгтэй - хек, сагамхай, цурхай алгана, поллок, гранадиа, хөх цагаан загас, цурхай, лууль, муур загас, майга гэх мэт.

Та хүүхэддээ хэзээ загас өгч эхлэх вэ?

Та хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг дагаж 9-10 сараас өмнө загасыг хүүхдийн цэсэнд оруулж болно. Хүүхэд махан бүтээгдэхүүнийг бүрэн эзэмшсэний дараа л ажиллах шаардлагатай. Загас бол хамгийн хүчтэй харшил үүсгэгч бөгөөд онцгой анхаарал болгоомжтой хэрэглэх ёстой гэдгийг санаарай. Өдөрт 5-10 граммаар жилээ эхлүүлээрэй. Хүүхдийн биеийн хариу үйлдлийг хянахын тулд тунг нэмэгдүүлнэ. Нэг загасны загасны үйлдвэрлэлийн хамгийн их хоол хүнс нь 70 грамм байна. Эрүүл хүүхдэд өдөрт 2-оос илүүгүй удаа өгөхийг зөвлөж байна. "Загас" болон "мах" өдрүүдийг салгаж, өдрийн турш хоёр бүтээгдэхүүнийг нэг дор хэрэглэх нь хүүхдийн өгөөшний системд ихээхэн нөлөөлнө. Хоол хийх явцад гарч ирдэг хог хаягдлын оронд 3-аас доош насны хүүхдэд загасны шөл өгөхийг зөвлөдөггүй.

Дүрмээр бол хүүхэд бүх загас, эсвэл бүх төрлийн загаснаас харшилтай байж болно. Чихрийн шижин өвчний анхны шинж тэмдэг илэрвэл хүүхэд хагас хугацааны завсарлага авах шаардлагатай бөгөөд загасыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасдаг. Хэрэв та үнэрт харшилтай бол өөр төрлийн загасыг цэсэнд дахин оруулж үзээрэй. Өдөрт 5-10 граммаар эхлээд алхам алхмаар өмнөх шигээ ажиллана. Гэсэн хэдий ч харшлын урвал гарсан тохиолдолд санал болгож буй тунгийн шаардлагыг хэтрүүлж болохгүй.

Хавиргыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

1. Та давсалсан усанд загасыг гэсгээх хэрэгтэй.
2. Бэлэн филе худалдаж авахдаа бүх сойзыг болгоомжтой авч, арилгах нь маш чухал юм.
3. Загасыг уураар жигнэх эсвэл бага зэрэг усанд буцалгана
4. Загасыг бүхэлд нь чанаж болгосон бол 10-15 ширхэг, хэрэв жижиг хэсэг бол 20-25 ширхэг, загасыг чанаж болгосон бол 20-25 ширхэгээр чанаж болгоно.

Хүүхдэд зориулсан загас, загасны ургамалд зориулсан энгийн, шанцайтай жор

Хүүхэд төрсний дараа загасны ургамлын илүү олон төрлийн цэсийг нэвтрүүлэх боломжтой болно.