Možete imati juhu od gljiva za isto dijete. Juha od gljiva za djecu. Video: Doktor Komarovsky o tome kako možete dati gljive djeci

Pedijatri često iznose činjenice da djeca predškolske dobi boluju od gljiva, a s desne strane nisu u nevolji. Informacije o rezidualnom formiranju biljnog sustava djeteta mogu biti stare do osam godina, a teško je reći djetetovom tijelu protiv raznih intoksikacija.

Gljive u dječjoj prehrani: za i protiv

Važno je kombinirati koru gljive sa mješavinom biljnih bjelančevina, celuloze, vrijednih vitamina i mikroelemenata. Kalij, kalcij, fosfor, slina, magnezij, natrij - ovo nisu sve kiseline cimeta koje se nalaze u gljivama. Po broju minerala koji ulaze u skladište gljive su sada ravnopravne s voćem, bjelančevine omogućuju da gljive zamijene meso, a ugljikohidrati povrće. Tvari poput beta-glukana i melanina mogu imati pozitivan učinak na imunološki sustav i spriječiti gubitak štetnih oteklina.

Međutim, kako bi se dobila vrijedna zaliha gljiva, biljni sustav mora biti ozbiljno poboljšan. Složenost dobivenog proizvoda ima izgled riječi – fungin. Kemijsko skladištenje fungina slično je hitinu, koji je uključen u skladištenje ljuski rakova, rakova, zečeva i drugih koma. Takav stres ponekad nadilazi snagu odraslog organizma, a čak i kod djece predškolske dobi organizmu nedostaju potrebni enzimi. Prehrambena vlakna gljiva također imaju grubu strukturu, što ih čini složenijima kada ih tijelo djeteta apsorbira.

Štoviše, struktura gljiva često je spužvasta i ima istu teksturu, jer upija toksine iz dodatnog središnjeg dijela. Nažalost, rast šuma danas traži najbolje. Kako su očevi ugađali svojoj djeci juhom od gljiva, bilo bi bolje kuhati je ne od šumskih predstavnika, već od stakleničke pečenice ili gliva.

Zašto početi

Najbolje vrijeme za posluživanje djeteta uz juhu od gljiva je 7-8 minuta. Radnje oca, na vlastitu odgovornost i rizik, počinju propadati od petog, ali u ovoj situaciji, svaki put nije moguće kušati juhu, jela za cijelu domovinu. Bebina prva juha s gljivama ne sastoji se od samih gljiva, već od njihove juhe iz niza povrća neophodnog za novo povrće. To može biti pire juha, a juha od gljiva za njegovu pripremu mora se razrijediti vodom. Aroma gljive nastilke je jaka, tako da će sigurno privući pozornost djeteta do nove sezone.

Možete postupno uvoditi dodatne gljive u djetetovu prehranu ili nutricionisti preporučuju dodavanje vrhova u juhu od gljiva. Možete kušati svježe bilje za užitak i olakšati njihovu asimilaciju. Treba reći da nisu sve gljive pogodne za dječju hranu. Bolje je početi od štednjaka, fragmenti smrada ne uklanjaju toksine i lako su probavljivi. Važno je ne prokuhati vodu i prvo dati djetetu malu porciju, pazeći na njegovu reakciju. Kao da je sve super, gljiva

Od gljiva se pripremaju začinske trave izrazitog okusa. Mnogi ih vole sami brati, soliti, marinirati, pržiti i praviti pite od gljiva. Ale nije najlakše za ježa. Osim toga, smrad može izazvati ozbiljno gađenje. Kako pripremiti začinske biljke od gljiva za djecu? Većina fahivta cijeni da što ih prije njihova djeca upoznaju, to bolje. Preporučljivo ih je uključiti u prehranu djeteta do 2 godine, što se kategorički protivi. Starijoj djeci gljive se mogu davati kao juha. Slan i podmazan izgled ima gadan smrad.

Zmist:

Sir cimet gljive

Gljive sadrže vitamine A, C, PP skupine B. Sadrže puno vrijednih mikroelemenata: kalcij, natrij, slinu, kalij, fosfor i druge. Miris je bogat proteinima, mastima, ugljikohidratima, aminokiselinama. Ovdje postoje govori koji su potrebni za jačanje imunološkog sustava i poboljšanje razmjene govora. Većina smeđih riječi nalazi se u kapljicama. Noge praktički nemaju nikakvu živu vrijednost. Štoviše, imaju hitin, grubu celulozu, koju ljudi ne truju.

Bilješka: Protein kokošjeg jajeta apsorbira se u tijelu 99%, protein koji se nalazi u kravljem mesu je 75%, a protein gljiva samo 3%. Stoga, da biste unijeli dovoljno proteina, morate ih jesti, što može dovesti do iscrpljenosti.

Zašto Škoda ima gljive?

Očevi imaju pravo sami odlučiti koje će gljive dati djeci. Samo u tom slučaju, trebali biste osigurati njihov obilan dotok u tijelo bebe:

Khitin je smetnja za usvajanje živih govora. Osim toga, možete biti alergični na druge proizvode.
Gljive se lako jedu. Mnogi od njih imaju potpuno odvojene dvojnike: Hibni Openki, Hibny Beliy (tzv. sotonski). Posebno je opasno hraniti dijete gljivama koje je samo ubralo.
Tijelo gljive ima poroznu strukturu, pa smrad, poput spužve, upija otpad iz tla i pile, što značajno povećava njegovu toksičnost.

Prije pripreme začinskog bilja preporuča se šumske gljive prokuhati 3 puta po 15 puta uz dodavanje vode. To pomaže da se riješite njihovih kemijskih tvari. Ako ga ogulite tijekom termičke obrade, neće vas uništiti. A vrijednost hrane nakon takvog smanjenja značajno opada.

Pravila pripreme i življenja

Nije moguće brati gljive kupljene na tržnici, jer komadićima nedostaje melodioznost da se smrad skuplja na ekološki čistom mjestu;
Velike gljive treba izrezati na komade, a djecu naučiti kako ih pažljivo žvakati: tako će se smrad brzo probaviti u ljusku;
Nije preporučljivo davati bebi slane gljive, ukiseljene gljive, jer sadrže sol i oceta;
Kod mazanja stvara se veliki broj kancerogenih tvari, pa mazane gljive nemojte davati bebama;
Mogu se uvesti u prehranu ne više od 1-2 puta tjedno, u malim obrocima poput juhe ili umaka, koji se mogu jesti s heljdinom kašom, pire krumpirom bez dodanog ulja.

Kako možete koristiti gljive u dječjoj hrani (misao fakhivtsiva)

Ne postoji zajednička misao među fakhivtima o tome kako brati gljive u dječjoj hrani. Bogatstvo kore, ukusna jakost, kao i tradicija njihove raširene uporabe sve su to prednosti. Bilo je dosta minusa. Najvažniji od njih je povećana pouzdanost reakcije.

Pedijatar E. Komarovskog

Likar E. Komarovsky napominje da se gljive mogu uključiti u hranu beba starijih od 2 godine, ali ne više od jednom tjedno (s krumpirom ili juhom). To je zbog pečenice ili glivi. To znači da mnogi očevi sumnjaju da smrad može naštetiti djeci. Kad su se žalili na svoje bake koje su im hranile djecu šumskim gljivama, ništa se loše nije dogodilo. Takvi će se očevi sjetiti da se stanje okoliša dramatično promijenilo u proteklom desetljeću. Štoviše, nije bilo smrtnih slučajeva djece povezanih s najezdom gljiva.

Video: Doktor Komarovsky o tome kako možete dati gljive djeci

Gastroenterolog Dmitryakova G. N. (Odjel za dječje bolesti Savezne poslijediplomske obrazovne ustanove ZDMU)

U dobi do 3 godine biljni organi beba se ne razgrađuju kako bi se zatrovale tvari koje su važne za apsorpciju i nalaze se u gljivama: “Dijete još nije razvilo enzim trehalazu koji razgrađuje ugljikohidrate gljiva,” naglašava Dmit Ryakova Stoga se ne preporuča dati im manje od 7-8 godina.U ovom slučaju, važno je poštivati zdravlje djece, jer ne pate od bolesti srca, respiratornih problema i probavnog trakta.

Zagovornik načelnika Odjela za sanitarnu inspekciju Uprave ruskog inspektorata za javno zdravstvo za Lipetsku oblast E. Khvenchuk

Čini se da do 12. godine djeca ne smiju dodavati gljive u salate, pizzu ili s njima kuhati juhu. Otrovnost se čuva nakon vrenja.

Likar E. Malisheva, voditeljica TV emisije “Živjeti zdravo”

Važno je da se gljive smatraju jednom od najsigurnijih namirnica za djecu. Umjesto otrova, jako je super, poput smrada moćnog grada. Ne mogu se davati djeci mlađoj od 12 godina.

Video: Proizvodi nisu sigurni za djecu

Zabava s gljivama

Rizik od trovanja gljivama za djecu, posebno malu, uvijek je isti. Postoji zabrinutost pri korištenju svježih ili konzerviranih proizvoda. Smrad nije nimalo štetan za odraslu osobu, ali može biti uvredljiv za bebu čije je tijelo osjetljivo na toksine. Ovi proizvodi će doprinijeti ovom učinkovitom djelovanju. Tako se, na primjer, ne preporučuje piti kiseli sok, jer će kiselina povećati toksičnost.

Prvi znaci trovanja gljivama su metalni okus u ustima, dosada, jako povraćanje, proljev i bolovi u trbuhu. U teškim slučajevima javljaju se napadaji, halucinacije i zvučni zvukovi. Ako sumnjate na otuđenje, morate pozvati Šveđanina u pomoć.

Prije dolaska švedskog djeteta isperite sluz, klistir i pustite da se aktivni sastojci vugile apsorbiraju. Švedski liječnici trebaju točno objasniti uzrok poremećaja kako bi se mogla pružiti najučinkovitija pomoć.

Video: Kuhanje sa šumskim gljivama

Porada: Sustavno uključivanje gljivica u kožu djeteta može dovesti do gastritisa. Mališani teško mogu cijeniti ukusna svojstva začinskog bilja gljiva, a mnogo je lakše izdvojiti smeđe povrće od ostalih proizvoda (meso, riba, povrće i voće). Uzmite do 7 kamenčića (do ovog trenutka će se završiti formiranje biljnog sustava), a još bolje – nemojte davati gljivama do 10 kamenčića.

Mnogi odrasli trebaju jesti gljive, ali kada se u obitelji pojave djeca, majke se često ne usuđuju pripremiti juhu od gljiva ili krumpir s gljivama za obitelj, znajući da će dijete uvijek htjeti jesti takve gluposti. Mišljenja o dobi uključivanja gljiva u dječju prehranu podijeljena su i među očevima i liječnicima. A budući da su gotovo svi oprezni prema šumskim gljivama, postoji velika zabrinutost zbog mogućnosti da djeca žive s pecheritsom.

Neki potvrđuju da se ove gljive puno lakše otrovaju nego šumske te da se čak mogu uključiti u dječje jelovnike ako su pravilno odabrane i pripremljene. Ostali prijedlozi kako djeci ne bi trebale dnevne gljive su poput pečenice. Doznajmo je li moguće pripremiti dječje bilje s pecheritsyjem i nekim drugim gljivama za dječju viku.

Kora gljive

Kroz moguće probleme sa stjecanjem mnogih odraslih, gljive su dovedene do točke nevena, koji ne bi trebali podučavati djecu u odrasloj dobi. Vrijednost jakovih gljiva je velika. Daju ljudskom tijelu biljne bjelančevine, celulozu, vitamine C, PP, D, A, skupine B, kalcij, masti koje se lako apsorbiraju, kalij, fosfor i mnoge druge tvari. Osim toga, pecheritsa sadrži enzime i organske kiseline.

Treba napomenuti da je većina smeđih tvari u skladištu gljiva koncentrirana u kapljicama, a hitin, koji je štetan za dječji organizam, više je prisutan u nogama. Zbog toga je samo kapljica gljiva prikladna za dječju hranu.

Koje su jeftine gljive?

Problemi s implantiranim gljivama kod djece nisu posljedica samo prisutnosti hitina u takvom proizvodu, koji nije otrovan i može ga dobiti druge žive tvari. Gljive lisice apsorbiraju puno tvari iz tla, uključujući i one nesigurne. Pa, ako govorimo o dodacima u pekarnici, takav nedostatak gljiva je isključen. Iz tih je razloga dopušteno uključiti kolačiće u prehranu djece ranije nego gljive koje se skupljaju u šumi.

Više detalja o kore i škoda pecherits prikazano je u videu:

Za koju dob trebamo dati?

Neki liječnici ne preporučuju davanje gljiva djeci mlađoj od 10-14 godina, ali mnogi pedijatri, uključujući Evgena Komarovskog, napominju da se pecheritsa može probati od druge dobi. Zašto su svi liječnici istog osoblja - nedopustivo je propagirati jetru jednog djeteta.

Djeci koja su navršila 2 rođenja mogu se davati gljive na komercijalni način. Prvo ih treba uključiti u dječji jelovnik u maloj količini, na primjer, u umaku ili dodavanjem nekoliko gljiva glavnom bilju. Ove godine možete pripremiti male komadiće gljiva, očišćene i dobro kuhane. U ovom slučaju, učestalost gutanja bilja iz pecheritsy za djecu do 5 godina (na primjer, za 4 godine) je ograničena na 1 put tjedno.

Mnogi liječnici preporučuju upoznavanje sa svim vrstama gljiva, uključujući pečericu, 7-10 godina. Ova preporuka proizlazi iz činjenice da je kod djece školske dobi biljni sustav već potpuno formiran, pa neće biti problema s prekomjernom kontaminacijom gljivama. Budući da dijete ima problema s probavnim traktom, uvođenje gljiva u njezinu prehranu ne preporučuje se do 10. stoljeća.

Kako odabrati pečenicu za dječji jelovnik?

Djeci treba davati samo gljive iz trgovine, tako da pekari ne skupljaju otpad iz tla, kao divlje biljke. Kupite male, svijetle gljive za hranu svoje djece. Ne brinite o kupnji potamnjelih, ljepljivih ili suhih kolačića. Također, ne kupujte pretjerano velike gljive, fragmenti mirišu na prezrelo i mjesto manje smeđeg otpada.

Ako kupujete zapakirane gljive, važno je pročitati podatke na pakiranju - datum sakupljanja, datum originalnog pakiranja, kao i projektni zadatak. Kada gljive donesete kući, izvadite ih iz tekućine i čuvajte što više u hladnjaku. Ako ne želite odmah kuhati ništa s njima, kolačiće možete staviti u zamrzivač i mogu vam stajati do 1 šalice.

Stravi s pecheritsy za djecu

Takve ukusne gljive, poput pecheritse, izvrsno se jedu s povrćem, biljem, krumpirom i mesom. Mogu biti sastavni dio složenaca od povrća, sarmica, omleta i juha.

Raznolika peciva s nadjevom od gljiva vole odrasli, ali se ne preporučuju za dječje jelovnike, jer je važno pretjerano zatrovati gljive iz tijesta. Dajte svojoj djeci mlijeko, pizzu ili pite s kolačićima iz 14. stoljeća.

Krem juha

Za ovu biljku uzmite jedan cibulin, jedan krumpir i jednu srednju mrkvu, a također oko 500 g pečenice. Postupak pripreme juhe bit će sljedeći:

Nakon što ulite 500 ml vode u lonac, stavite posudu na štednjak i pričekajte dok ne zavrije.
Dok se voda zagrijava, ogulite i sitno nasjeckajte povrće, a potom stavite u lonac.
Nakon što ste završili s kuhanjem mrkve, mrkve i krumpira, operite, ogulite i nasjeckajte gljive.
Spustivši pečenicu u juhu, kuhajte juhu na laganoj vatri dok svi sastojci nisu spremni.
Nakon što ste maknuli lonac sa štednjaka, upotrijebite brzi blender i napravite pire juhu.
Kad je začinsko bilje gotovo, posolite ga dok ne bude ukusno, a začinsko bilje također propirjajte i začinite kiselim vrhnjem. Ukusno je poslužiti uz pšenične krutone osušene u pećnici.

Ova juha je prikladna za većinu djece, ali nemoguće ju je dati djetetu koje nikad prije nije probalo pečenicu. Neka vaše dijete odmah upozna začinsko bilje od gljiva u umaku.

Umak

Kuhanje s umakom od pečerice omogućuje vam da dodate novu aromu i izvrstan okus osnovnim biljem od piletine, krumpira i riže. Ovaj recept je prikladan za djecu stariju od tri godine:

Operite, očistite i skuhajte 8-12 malih pečenica u 500 ml vode.
Jednu očišćenu cibulinu izrežite i malo premažite maslinovim uljem pa dodajte u juhu.
U suhu tavu premažite žlicu borošne. Kad dobije zlatnu nijansu, posolite i uz stalno miješanje ulijte vruću juhu od gljiva u namašćenu smjesu.
Kuhajte umak oko 10 minuta, a zatim ga izvadite iz | zapaliti i dodati|dodati| u posudi 2 žlice. žlice vrha maslaca|mastila|. Za umak od gljiva možete dodati i nasjeckano zelje u ovaj umak od gljiva.

Gribi je proizvod koji nije samo ukusan, već i vrlo ukusan. Žive kao samostalna biljka i prihranjuju se mnogim biljkama. Juha od gljiva omiljena je za mnoge odrasle osobe.

Ako je riječ o bebi ježu, zamolite svoju majku da se brine o gljivama u kojima je zrno zdravo. Nije lako zaboraviti na moguću hrskavost gljiva za djetetovo tijelo.

Danas ćemo vam reći kako pripremiti juhu od gljiva za dijete, ukusnu i hrskavu, a da ne izbjegnete "zamku" ovog proizvoda.

Kore juha-pire od gljiva za ditini

Gljive su vrijedan proizvod koji sadrži bogato i raznoliko skladište smeđeg povrća. Tu su vitamini – B1, B2, A, PP, C, niz mikroelemenata – kalcij, kalij, fosfor, te enzimi – amilaza i lipaza., i što je najvažnije - proteini, zbog kojih svi gljive uspoređuju s mesom.

Važno! S druge strane, gljive imaju moć apsorbirati štetne i otrovne tvari s previše prostora. Stoga će najsigurnije biti gljive uzgojene u staklenicima - pecheritsa i glivi. Iako miris nije tako bogat kao šumske gljive, djetetov ga organizam lakše upija.

Kako pravilno pripremiti i poslužiti juhu od gljiva djeci?

Juha od gljiva može se uključiti u prehranu djeteta od treće životne dobi. Potrebno je pažljivo raditi, dati mu iznutrice i s poštovanjem promatrati bebinu reakciju.
Za prvo kušanje juhe od gljiva najbolje je vikorizirati stakleničke gljive.
Za premazivanje gljiva tijelom djeteta, bebama ih pasirajte i pripremite krem juhu od gljiva. Takvom preradom često se uništava hitin, kojeg u gljivama ima u izobilju, što oplemenjuje dobiveni proizvod.
Također, najbolji način da svoju bebu upoznate s gljivama nije da idete naprijed, već korak po korak – počnite s pripremom juhe od gljiva, od koje potom možete napraviti originalnu juhu. A onda, ako je reakcija na takvu biljku dobra, možete dati punopravnu juhu od gljiva.

Recept za krem juhu od gljiva za ditini

Po našem receptu možete jednostavno i brzo pripremiti ukusnu krem juhu od gljiva od pečenice. Na isti način možete pripremiti pire juhu od bijelih i suhih gljiva.

Potrebni sastojci

cibulin – 1 kom.;
vershkova maslac - 1 žlica. l.;
boro pšenica - 2 žlice. l.;
vruća voda - 1 žlica;

Punomasno kravlje mlijeko - 2 žlice;
svježe pecheritsi (ili bijele gljive) - 250 g ili 150 g suhih gljiva;
Snaga i začini stoje iza užitka.

Redoslijed kuhanja

Uzmite cibulin, očistite ga i isperite u hladnoj vodi, narežite na komade.
Šampinjone pažljivo izdvojiti, očistiti i oprati. Kada berete suhe gljive, namačite ih 4-6 godina u hladnoj vodi, dodajte vode i isperite.
Šampinjone narežite na sitno, možete ih naribati.
U lonac u kojem kuhate juhu stavite malo ulja za prelijevanje i stavite na vatru. Kad se maslac otopi, dodajte narezanu pečenicu i pirjajte dok ne omekša.
Zatim dobro prokuhati, zajedno sa cibulom (dobit će lijepu zlatnu boju) i miješati na vatri.
Dodajte mlijeko i začine te okrenite posudu da lagano kuha.
Smjesu miješajte mikserom, postupno dodavajući preostalu vodu.
Kad juha prokuha, na laganoj vatri zakuhajte malu količinu hvilina, zatim dodajte gljive i kuhati još 15 minuta|minuta|.
Ugasite štednjak i stapnim mikserom izradite juhu u pire.
Prije posluživanja posolite.

Vrlo je ukusna juha-pire od gljiva s vrhovima (morate dodati nekoliko ljuski dok ne budete spremni), začinskim biljem (peršin ili kopar) i domaćim krutonima.