Voit syödä sienikeittoa samalle lapselle. Sienikeitto lapsille. Video: Tohtori Komarovsky siitä, kuinka voit antaa sieniä lapsille

Lastenlääkärit kertovat usein tosiasiat sienistä kärsivistä esikoululaisista, ja oikealla he eivät ole pulassa. Tieto lapsen yrttijärjestelmän jäännösmuodostuksesta voi olla jopa kahdeksan vuoden ikäistä, ja lapsen kehoa on vaikea kertoa erilaisista myrkytyksistä.

Sienet lapsen ruokavaliossa: plussat ja miinukset

On tärkeää yhdistää sienten kuori kasviproteiinin, selluloosan, arvokkaiden vitamiinien ja hivenaineiden seokseen. Kalium, kalsium, fosfori, sylki, magnesium, natrium - tämä ei ole kaikki sienissä esiintyvät kanelihapot. Sienien varastoon menevien kivennäisaineiden määrästä johtuen ne ovat nyt yhtä suuret kuin hedelmät, proteiini mahdollistaa sienien korvaamisen lihan ja hiilihydraatit kasvisten tilalle. Sellaiset aineet, kuten beetaglukaanit ja melaniini, voivat vaikuttaa positiivisesti immuunijärjestelmään ja estää haitallisten turvotusten häviämistä.

Arvokkaan sienivarannon saamiseksi yrttijärjestelmää on kuitenkin parannettava vakavasti. Hankitun tuotteen monimutkaisuus näyttää sanalta - fungin. Sienen kemiallinen varastointi on samanlainen kuin kitiinin, joka sisältyy rapujen, rapujen, kanien ja muiden koomien kuorien varastointiin. Tällainen stressi on joskus aikuisen organismin voimien yläpuolella, ja jopa esikouluikäisillä lapsilla ei ole tarvittavia entsyymejä. Sienten ravintokuidut muodostavat myös karkean rakenteen, mikä tekee niistä monimutkaisempia imeytyessään lapsen kehoon.

Lisäksi sienten rakenne on usein sienimäinen ja rakenteeltaan sama, koska se imee myrkkyjä ylimääräisestä kehosta. Valitettavasti metsien kasvu tänään vaatii parasta. Koska isät hemmottelivat lapsiaan sienikeitolla, olisi parempi keittää sitä ei metsän edustajista, vaan kasvihuonepecheritsasta tai glivistä.

Miksi aloittaa

Paras aika tarjota lapselle sienikeittoa on 7-8 minuuttia. Isän toiminta omalla vaaralla ja riskillä alkaa epäonnistua viidennestä lähtien, mutta tässä tilanteessa joka kerta ei ole mahdollista maistaa keittoa, koko kotimaan ruokia. Vauvan ensimmäinen sienikeitto ei koostu itse sienistä, vaan niiden liemestä, joka on peräisin uusille vihanneksille välttämättömistä vihanneksista. Tämä voi olla sosekeitto, ja sen valmistukseen tarkoitettu sienilemi on laimennettava vedellä. Nastilkan sienen aromi on voimakas, joten se kiinnittää ehdottomasti lapsen huomion uuteen kauteen asti.

Voit lisätä sieniä vähitellen lapsesi ruokavalioon tai ravitsemusasiantuntijat suosittelevat täytteiden lisäämistä sienikeittoon. Voit maistaa tuoreita yrttejä nautinnolle ja helpottaa niiden assimilaatiota. On sanottava, että kaikki sienet eivät sovellu lasten ruoaksi. On parempi aloittaa liedeltä, hajunpalaset eivät poista myrkkyjä ja ovat helposti sulavia. On tärkeää olla keittämättä vettä ja antaa lapselle ensin pieni annos, varoen hänen reaktiot. Ihan kuin kaikki olisi hienoa, sieni

Erittäin maukkaita, suolaisia yrttejä valmistetaan sienistä. Monet ihmiset rakastavat poimia niitä itse, suolata, marinoida, paistaa ja tehdä sienipiirakkaa. Ale ei ole siilille helpoin syödä. Lisäksi haju voi aiheuttaa vakavaa inhoa. Kuinka valmistaa sieniyrttejä lapsille? Useimmat fahivit arvostavat sitä, että mitä nopeammin heidän lapsensa tuntevat heidät, sitä parempi. On suositeltavaa sisällyttää ne lapsen ruokavalioon 2-vuotiaaksi asti, mikä on kategorisesti vastustettua. Vanhemmille lapsille sieniä voidaan antaa kuten keittoa. Suolainen ja voideltu ilme haisee ilkeälle.

Zmist:

Juusto kaneli sieniä

Sienet sisältävät B-ryhmän A-, C-, PP-vitamiineja. Ne sisältävät paljon arvokkaita hivenaineita: kalsiumia, natriumia, sylkeä, kaliumia, fosforia ja muita. Tuoksu sisältää runsaasti proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, aminohappoja. Täällä on puheita, jotka ovat tarpeen immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja puheenvaihdon parantamiseksi. Suurin osa ruskeista sanoista löytyy pisaroista. Jaloilla ei käytännössä ole mitään elämisarvoa. Lisäksi heillä on kitiiniä, karkeaa selluloosaa, jota ihmiset eivät myrkytä.

Huomautus: Kananmunan proteiini imeytyy elimistöön 99 %, lehmänlihasta 75 % ja sienten proteiinista vain 3 %. Siksi, jotta saat tarpeeksi proteiinia, sinun on syötävä niitä, mikä voi johtaa uupumukseen.

Miksi Skodalla on sieniä?

Isällä on oikeus päättää itse, mitä sieniä antaa lapsille. Tässä tapauksessa sinun tulee varmistaa, että niitä tulee runsaasti vauvan kehoon:

Khitin on este elävien puheiden hankkimiselle. Lisäksi saatat olla allerginen muille tuotteille.
Sienet on helppo syödä. Monilla heistä on hyvin erilaiset kaksoset: Hibni Openki, Hibny Beliy (ns. saatanallinen). On erityisen vaarallista ruokkia lasta itse poimimilla sienillä.
Sienten rungossa on huokoinen rakenne, joten haju, kuten sieni, imee jätteitä maaperästä ja sahasta, mikä lisää merkittävästi sen myrkyllisyyttä.

Ennen yrttien valmistamista on suositeltavaa keittää metsäsienet 3 kertaa, kukin 15 kertaa lisäämällä vettä. Tämä auttaa pääsemään eroon niiden kemiallisista aineista. Jos kuorit sen pois lämpökäsittelyn aikana, se ei pilaa sinua. Ja ruoan arvo tällaisen vähennyksen jälkeen laskee merkittävästi.

Säännöt valmistautumiseen ja asumiseen

Torilta ostettuja sieniä ei voi poimia, sillä palasista puuttuu melodisuus, että haju kerätään ekologisesti puhtaalta paikkakunnalta;
Hienot sienet on leikattava paloiksi, ja lasten on opittava pureskelemaan niitä huolellisesti: näin haju sulautuu pian kuoreen;
Ei ole suositeltavaa antaa vauvalle suolattuja sieniä, marinoituja sieniä, koska ne sisältävät suolaa ja ometaa;
Voitelussa syntyy suuri määrä syöpää aiheuttavia aineita, joten älä anna voideltuja sieniä vauvoille;
Niitä voidaan ottaa ruokavalioon enintään 1-2 kertaa viikossa, pieninä annoksina, kuten keitto tai kastike, jota voidaan syödä tattaripuuron, perunamuusin kanssa ilman lisättyä öljyä.

Miten vikoristettavia sieniä voi laittaa lastenruokiin (ajatuksena fakhivtsivistä)

Fakhivtien keskuudessa ei ole yleistä ajatusta sienien poimimisesta lasten ruokaan. Kuoren rikkaus, mausteisuus ja laajan käytön perinteet ovat kaikki etuja. Miinuksia tuli paljon. Tärkein niistä on reaktion lisääntynyt luotettavuus.

Lastenlääkäri E. Komarovsky

Likar E. Komarovsky huomauttaa, että sieniä voidaan sisällyttää yli 2-vuotiaiden vauvojen ruokaan, mutta enintään kerran viikossa (perunoiden tai keiton kanssa). Tämä johtuu pecheritsasta tai glivistä. Tämä tarkoittaa, että monet isät epäilevät, että haju voi vahingoittaa lapsia. Kun he valittivat isoäideistään, jotka ruokkivat lapsiaan metsäsienillä, mitään pahaa ei tapahtunut. Sellaiset isät muistavat, että ympäristötilanne on muuttunut dramaattisesti viimeisen vuosikymmenen aikana. Lisäksi sienitartuntojen aiheuttamia lapsikuolemia ei ole tapahtunut.

Video: Tohtori Komarovsky siitä, kuinka voit antaa sieniä lapsille

Gastroenterologi Dmitryakova G. N. (liittovaltion jatkokoulutuslaitoksen ZDMU:n lastentautien osasto)

Vauvojen kasviperäiset elimet eivät hajoa jopa 3 vuodessa myrkyttämään sienissä tärkeitä imeytyviä ja sijaitsevia aineita: ”Lapsella ei ole vielä kehittynyt hiilihydraatteja hajottavaa trehalaasientsyymiä sienistä”, Dmitri korostaa. Ryakova Siksi niille ei suositella alle 7-8-vuotiaana.Tässä tapauksessa on tärkeää kunnioittaa lasten terveyttä, sillä he eivät kärsi sydän-, hengitys- ja suoliston sairauksista.

Venäjän Lipetskin alueen kansanterveystarkastusviraston terveystarkastusosaston johtajan esirukoilija E. Khvenchuk

Vaikuttaa siltä, että 12-vuotiaaksi asti lapset eivät voi lisätä sieniä salaatteihin, pizzaan tai tehdä niistä keittoa. Myrkyllisyys säilyy keittämisen jälkeen.

Likar E. Malisheva, TV-ohjelman "Elä terveenä" juontaja

On tärkeää, että sieniä pidetään yhtenä turvallisimmista lasten ruoista. Myrkkyjen sijaan se on erittäin hienoa, kuin voimakkaan kaupungin haju. Niitä ei saa antaa alle 12-vuotiaille lapsille.

Video: Tuotteet eivät ole turvallisia lapsille

Sieni hauskaa

Lasten, varsinkin pienten, sienimyrkytyksen riski on aina sama. Tuoreiden tai säilyketuotteiden käyttö on huolestuttavaa. Haju ei ole ollenkaan haitallinen aikuiselle, mutta haju voi olla loukkaavaa vauvalle, jonka keho voi olla herkkä myrkkyille. Nämä tuotteet edistävät tätä tehokasta toimintaa. Joten esimerkiksi hapanmehun juomista ei suositella, koska happo lisää myrkyllisyyttä.

Sienimyrkytyksen ensimmäisiä merkkejä ovat metallin maku suussa, ikävystyminen, voimakas oksentelu, ripuli ja vatsakipu. Vakavissa tapauksissa esiintyy kohtauksia, hallusinaatioita ja ääniä. Jos epäilet vieraantumista, sinun on kutsuttava ruotsalainen apuun.

Ennen ruotsalaisen lapsen saapumista pese lima, peräruiske ja anna vugillan aktiivisten aineiden imeytyä. Ruotsalaisten lääkäreiden on selitettävä tarkasti häiriön syy, jotta tehokkain apu voidaan antaa.

Video: Ruoanlaitto metsäsienillä

Porada: Sienten järjestelmällinen sisällyttäminen lapsen ihoon voi johtaa gastriittiin. Pienet tuskin osaavat arvostaa sieniyrttien suolaisia ominaisuuksia, ja ruskeat kasvikset on paljon helpompi poimia kuin muut tuotteet (liha, kala, vihannekset ja hedelmät). Ota enintään 7 kiveä (tähän mennessä yrttijärjestelmän muodostuminen on valmis), ja mikä vielä parempi – älä anna sienille enintään 10 kiveä.

Monien aikuisten on pakko syödä sieniä, mutta kun perheeseen ilmestyy lapsia, äidit eivät usein uskalla valmistaa perheelle sienikeittoa tai perunoita sienien kanssa tietäen, että lapsi haluaa aina syödä sellaista paskaa. Ajatukset sienien sisällyttämisen iästä lasten ruokavalioon jakautuvat sekä isille että lääkäreille. Ja koska lähes kaikki ovat varovaisia metsäsienten suhteen, on paljon huolta lasten mahdollisuudesta elää pecheritien kanssa.

Jotkut vahvistavat, että nämä sienet ovat paljon helpompi myrkyttää kuin metsäsienet ja ne voidaan jopa sisällyttää lasten ruokalistalle, jos ne on valittu ja valmistettu oikein. Muut ehdotukset, jotta lapset eivät tarvitse päivittäisiä sieniä, ovat kuin pecheritsa. Selvitetään, onko mahdollista valmistaa lasten yrttejä pecheritsyllä ja kirsikkasienillä lasten vikaan.

Sienen kuori

Monien aikuisten hankinnan mahdollisten ongelmien kautta sienet tuodaan kehäkukkaseen asti, jota ei tule opettaa lapsille aikuisiässä. Jakkisienten arvo on korkea. Ne antavat ihmiskeholle kasviproteiineja, selluloosaa, C-, PP-, D-, A-, B-ryhmän vitamiineja, kalsiumia, helposti imeytyviä rasvoja, kaliumia, fosforia ja monia muita aineita. Lisäksi pecheritsa sisältää entsyymejä ja orgaanisia happoja.

On huomioitava, että suurin osa sienivaraston ruskeista aineista on keskittynyt pisaroihin ja jaloissa on enemmän lapsen keholle haitallista kitiiniä. Tästä syystä vain pisara sieniä sopii lasten ruokaan.

Mitkä ovat halvat sienet?

Lapsille istutettujen sienten ongelmat eivät johdu pelkästään kitiinin läsnäolosta sellaisessa tuotteessa, joka ei ole myrkytetty ja jonka muut elävät aineet voivat hankkia. Kettusienet imevät maaperästä paljon aineita, myös vaarallisia. No, jos puhut leipomokaupan lisävarusteista, tällainen sienipula on poistettu käytöstä. Näistä syistä pikkuleipiä on sallittua sisällyttää lasten ruokavalioon aikaisemmin kuin metsästä kerättyjä sieniä.

Lisätietoja kuoresta ja skoda pecheritistä näkyy videossa:

Minkä ikäiselle meidän pitäisi antaa?

Jotkut lääkärit eivät suosittele sienten antamista alle 10-14-vuotiaille lapsille, mutta monet lastenlääkärit, mukaan lukien Evgen Komarovsky, huomauttavat, että pecheritsaa voidaan kokeilla toisesta iästä lähtien. Miksi kaikki lääkärit ovat samaa henkilökuntaa - yhden lapsen maksan levittämistä ei voida hyväksyä.

Kahden tason saavuttaneille lapsille voidaan antaa sieniä kaupallisella tavalla. Niitä tulee ensin sisällyttää lasten ruokalistalle pieni määrä, esimerkiksi kastikkeessa tai lisäämällä muutama sieni pääyrttiin. Tänä vuonna voit valmistaa vauvan sieniä puhdistettuna ja hyvin kypsennettynä. Tässä tapauksessa pecheritsyn yrttien nauttimistaajuus enintään 5-vuotiaille lapsille (esimerkiksi 4 vuoden ajan) on rajoitettu yhteen kertaan viikossa.

Monet lääkärit suosittelevat tutustumista kaikenlaisiin sieniin, mukaan lukien pecheritsa, 7-10 vuoden ajan. Tämä suositus johtuu siitä, että kouluikäisten lasten yrttijärjestelmä on jo täysin muodostunut, joten sieniyrttien ylisaastumisesta ei tule ongelmia. Koska lapsella on ongelmia suolistossa, sienten ottamista hänen ruokavalioonsa suositellaan vasta 1000-luvulla.

Kuinka valita pecheritsa lasten menuun?

Lapsille saa antaa sieniä vain kaupasta, jotta pekarit eivät kerää maaperästä jätettä, kuten luonnonkasvit. Osta pieniä, vaaleita sieniä lapsillesi. Älä ole huolissasi tummien, tahmeiden tai kuivien evästeiden ostamisesta. Älä myöskään osta liian suuria sieniä, sirpaleet haisevat ylikypsiltä ja laita vähemmän ruskehtavaa jätettä.

Jos ostat pakattuja sieniä, on tärkeää lukea pakkauksen tiedot - keräyspäivämäärä, alkuperäisen pakkauspäivämäärä sekä toimeksianto. Kun tuot sienet kotiin, poista ne nesteestä ja säilytä mahdollisimman paljon jääkaapissa. Jos et halua valmistaa niistä heti mitään, voit laittaa keksit pakastimeen ja niitä säilyy jopa 1 kuppi.

Stravi pecheritsyllä lapsille

Tällaisia maukkaita sieniä, kuten pecheritsaa, syödään ihanasti vihannesten, yrttien, perunoiden ja lihan kanssa. Ne voivat olla kasvispatojen, kaalirullien, munakasten ja keittojen ainesosia.

Aikuiset pitävät monipuolisesta sienitäytteellä varustetusta leivonnaisesta, mutta sitä ei suositella lasten ruokalistalle, koska on tärkeää myrkyttää sienet taikinasta. Anna lapsillesi maitoa, pizzaa tai piirakoita 1300-luvun keksillä.

Sosekeitto

Tätä yrttiä varten ota yksi sibuliini, yksi peruna ja yksi keskikokoinen porkkana sekä noin 500 g pecheritsaa. Keiton valmistusprosessi on seuraava:

Kaadettuasi 500 ml vettä kattilaan, aseta astia liedelle ja odota, kunnes se kiehuu.
Kun vesi kuumenee, kuori ja hienonna vihannekset ja laita sitten kattilaan.
Kun olet kypsentänyt porkkanat, porkkanat ja perunat, pese, kuori ja pilko sienet.
Kun olet laskenut pecheritsan liemeen, keitä keittoa miedolla lämmöllä, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita.
Kun olet nostanut kattilan liedeltä, tee sosekeitto nopealla tehosekoittimella.
Kun yrtti on valmis, suolaa, kunnes se maistuu hyvältä, ja raasta myös yrtit ja mausta smetalla. Herkullista tarjoilla uunissa kuivattujen vehnäkrutonkien kanssa.

Tämä keitto sopii useimmille lapsille, mutta sitä on mahdotonta antaa lapselle, joka ei ole koskaan aiemmin maistanut pecheritsaa. Anna lapsesi tutustua kastikkeen sieniyrtteihin heti.

Kastike

Pecheritsa-kastikkeesta keittämällä voit lisätä kanan, perunan ja riisin perusyrtteihin uutta aromia ja herkullista makua. Tämä resepti sopii yli kolmevuotiaille lapsille:

Pese, puhdista ja keitä 8-12 pientä pecheritsaa 500 ml:ssa vettä.
Leikkaa yksi puhdistettu sibuliini ja voitele se kevyesti pienellä määrällä oliiviöljyä ja lisää sitten liemeen.
Peitä kuivalla paistinpannulla ruokalusikallinen boroshnaa. Kun on kullanruskeaa, lisää suolaa ja kaada kuuma sieniliemi voideltuun seokseen jatkuvasti sekoittaen.
Keitä kastiketta noin 10 minuuttia ja poista sitten | sytytä ja lisää|lisää| astiassa 2 rkl. lusikat pintavoita|mastila|. Sienikastikkeeksi voit lisätä tähän sienikastikkeeseen myös hienonnettuja vihreitä.

Gribi on tuote, joka ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin maukas. Ne elävät itsenäisenä yrttinä ja niitä täydennetään monilla yrteillä. Sienikeitto on monien aikuisten suosikki.

Jos puhut siilin vauvasta, pyydä äitiäsi huolehtimaan sienistä, joissa vilja on terveellistä. Ei ole helppoa unohtaa sienten mahdollista rapeutta lapsen keholle.

Tänään kerromme sinulle, kuinka valmistaa sienikeittoa lapselle herkullisesti ja raikkaasti välttämättä tämän tuotteen "syöntiä".

Sienikeitto-soseen kuori ditinille

Sienet ovat arvokas tuote, joka sisältää runsaan ja monipuolisen varaston ruskeita vihanneksia. Sisältää vitamiineja - B1, B2, A, PP, C, useita hivenaineita - kalsiumia, kaliumia, fosforia ja entsyymejä - amylaasi ja lipaasi, ja mikä tärkeintä - proteiinia, minkä vuoksi jokainen vertaa sieniä lihaan.

Tärkeä! Toisaalta sienillä on kyky imeä haitallisia ja myrkyllisiä aineita liian suuresta tilasta. Siksi turvallisimpia ovat kasvihuoneissa kasvatetut sienet - pecheritsa ja glive. Vaikka tuoksu ei ole yhtä runsas kuin metsäsienillä, se imeytyy helpommin lapsen kehoon.

Kuinka valmistaa ja tarjoilla lapsille sienikeittoa oikein?

Sienikeittoa voi lisätä lapsen ruokavalioon kolmannesta iästä lähtien. On tarpeen työskennellä huolellisesti, antaa hänelle sisälmykset ja seurata kunnioittavasti vauvan reaktiota.
Sienikeiton ensimakua varten on parasta vikoroida kasvihuonesienet.
Päällystääksesi sienet lapsen keholla, soseuta ne vauvoille ja valmista sienikermakeitto. Tällainen käsittely usein tuhoaa kitiiniä, jota löytyy runsaasti sienistä, mikä parantaa tuloksena olevaa tuotetta.
Paras tapa saada vauva tuntemaan sieniä ei ole myöskään mennä eteenpäin, vaan askel askeleelta - aloita valmistamalla sieniliemi, josta voit sitten valmistaa alkuperäisen keiton. Ja sitten, jos reaktio tällaiseen yrttiin on hyvä, voit antaa täysimittaisen sienikeiton.

Resepti sienikermakeittoon ditinille

Reseptimme mukaan valmistat helposti ja nopeasti herkullisen sienikermakeiton pecheritsasta. Samalla menetelmällä voit valmistaa sosekeittoa valkoisista ja kuivatuista sienistä.

Tarvittavat ainesosat

sibuliini - 1 kpl;
vershkova voita - 1 rkl. l.;
boorivehnä - 2 rkl. l.;
kuuma vesi - 1 rkl;

täyslehmänmaito - 2 rkl.;
tuoreet pecheritsit (tai valkoiset sienet) - 250 g tai 150 g kuivattuja sieniä;
Voima ja mausteet ovat maun takana.

Keittojärjestys

Ota sibuliini, puhdista se ja huuhtele kylmässä vedessä, leikkaa paloiksi.
Lajittele sienet huolellisesti, puhdista ja pese ne. Kun poimit kuivattuja sieniä, liota niitä 4-6 vuotta kylmässä vedessä, lisää vettä ja huuhtele.
Leikkaa sienet pieniksi paloiksi, voit raastaa ne.
Laita tilkka öljyä kattilaan, jossa keität keittoa, ja aseta se tuleen. Kun voi on sulanut, lisää viipaloitu ulkofilee ja kuullota pehmeäksi.
Kiehauta sitten kunnolla, kiehauta yhdessä tsibulen kanssa (saattaa kauniin kultaisen värin) ja sekoita tuleen.
Lisää maito ja mausteet ja käännä pannu kiehumaan.
Vatkaa seos vatkaimella ja lisää vähitellen ylijäänyttä vettä.
Kun keitto kiehuu, keitä pieni määrä khviliiniä miedolla lämmöllä, lisää sitten sienet ja keitä vielä 15 minuuttia|minuuttia|.
Sammuta liesi ja soseuta keitto sauvasekoittimella.
Mausta suolalla ennen tarjoilua.

Sienikeitto-sose, jossa on topit (lisää muutama kuori valmiiksi), yrttejä (persilja tai tilli) ja kotitekoisia krutonkeja on erittäin maukasta.