Kotletteja uunissa kuinka monta astetta ja tuntia. Kuinka kauan voitele kotletteja uunissa. Kuinka keittää pakastetut kotletit oikein niin, että maku ja mehu tulevat ulos

Kuvaus

Kotletit uunissa Tämän reseptin ja valokuvan avulla voit säästää henkesi ja antaa sinun katsoa jauhelihan valmistusprosessia toiselta puolelta. Odota, herran iho kärsi sellaisesta ongelmasta, että kun hän pesi koko keittiön kotlettien paistamisen jälkeen, öljynsiruja oli kaikkialla. Ja niillä, joilla oli erityisen huonoa tuuria, kotletit palasivat ennen paistinpannua... Mutta nyt ei ole enää vaivaa valmistaa herkullisia kotitekoisia kotletteja. Uuni on melodisesti kaikkien kotona, ja sitä me tarvitsemme.

Internetistä löytyy paljon reseptejä kotlettien tekemiseen. Voit keittää ne minkä tahansa jauhelihan kanssa, jonka haluat, jonka olemus ei muutu.

Kuka siitä pääsee yli, koska uunissa kotletit eivät tule samanlaisiksi kuin paistinpannussa. Kiirehdimme siirtämään sinut Paistetuista kotleteista tulee vieläkin mukavampia ja mehukkaampia!

Resepti kotlettien valmistamiseksi uunista on hyvin yksinkertainen, eikä prosessi vie paljon aikaa. Sitä ennen ei tarvitse seisoa kotlettien päällä ennen kuin ne ovat valmiita, vaan riittää, että tarkistat yrttejä muutaman kerran.

Piristä ja hemmottele perhettäsi näillä mehukkailla uunissa paistetuilla jauhelihaleivoksilla! Voit tehdä tämän avaamalla reseptimme valokuvilla ja hankkimalla tarvittavat tuotteet. Katso kuinka helppoa ruoanlaitto voi olla.

varastot

(1 kg)
(150-200 g)
(200 g vanhentuneita kuoria)
(2 kpl.)
(mausteeksi)

Minulle kotletteja keitetään hyvin usein. Ruoho on niin herkullista ja herkullista. Voitelenpa kotletit paistinpannulla, mutta tänään haluan kokeilla uunissa paistettujen kotlettien kypsentämistä. Jos voitelu ei ole hyväksi yrttijärjestelmälle, voiteluainetunnin aikana kehittyvät syöpää aiheuttavat aineet voivat vaikuttaa terveyteemme mätä puolelta.

Kotlettien valmistamista varten valmistan ensin jauhelihan.
Tänä iltana sulatin jääkaapin alahyllyllä porsaan jauhelihaa. Laitoin jauhelihan astiaan, de yogo gotuvatimu.

Suolaan sitä, kunnes nautin siitä. Nämä kotletit on suolattava hyvin, jotta niiden maku voidaan paljastaa täysin.

Jauha teelusikallinen maustetta kokonaan lisätäksesi makua ja makua kotleteihin.

Sitten leikkasin isot sibuliinit mahdollisimman pieniksi kuutioiksi.

Laitoin viipaloidun tsibulin ennen jauhelihaa.

Siivoan kaksi perunapeltoa. Minulla on erilainen haju, suuret pärjäävät yksin.

Hiero perunat suurella kolmanneksella.

Lisään perunoita, kunnes ne on tarjoiltu jauhelihan kanssa.

Rikoan yhden tai kaksi kananmunaa.

Sekoitan jauhelihan, kasvikset ja mausteet varovasti, vatkaa jauhelihaa lautaselle useita kertoja, jotta siitä tulee paksumpaa ja tarttuu paremmin.

Kaadan chi deco -paistinpannuun hieman oliiviöljyä, jotta kotletit eivät tartu pohjaan. Levitän joogon paistinpannun päälle.

Teen jauhelihasta pyöreitä kotletteja (2-3 cm pyöreä) ja laitan ne voideltuun paistinpannuun.

Lisään siis kaiken jauhelihan.Laitan paistinpannun taakse ja lämmitän uunin 200 asteeseen. Paistan kotletteja 20 minuuttia. Tämä on aika, jolloin keittiöstä tulee erittäin maukas ja herkullinen aromi.

Otan kotletit uunista. Joten jos joku pelkää, että kotlettien pinta tulee uunissa paistaessa erittäin kovaksi ja karkeaksi, niin jään pieneen temppuun.

Laitoin kotletin iholle ohuen voita. Se sulaa lämmössä ja voitelee kotlettien pintaa. Joten haju on pehmeä ja pehmeä. Joten enemmän öljyä lisää kotleteihin lisämakua.

Paistan kotletteja uunissa vielä 15-20 minuuttia. Voit tarkistaa niiden valmiuden puutikulla lävistämällä kotletin. Jos punaista lihaa ei ole lävistettynä, kotletit ovat valmiita.
Kun kotletit kypsyvät, pannulle roiskuu paljon rasvaa. Kypsennyksen jälkeen poistan ne nopeasti pannulta, jotta kotletit eivät ime rasvaa takaisin. Joten haju osoittautuu lapselliseksi.
Ja mieheni kaataa rasvaa lisukkeelle, joten hän rakastaa syödä lihavampaa.

Tarjosin uunissa paistettuja kotletteja kylkiluiden ja salaatin kera. Kotletit olivat hyvin paistettuja, pohjan ja lihan haju.

Kotletti maistuu yhtä mehukkaalta. Paistettujen kotlettien makua korostaa harsinta. Niihin asetettujen perunoiden haju nousi entisestään ja sakeutui. Kotlettien perunoiden ja mausteiden maku on erittäin maukas ja suolainen.
Kotletit ovat vielä parempia kuin tämä. Ystäväni ja minä tarvitsimme kukin yhden kotletin täyttämään meidät.

Toivotan teille hyvää ruokahalua, rakkaat ystävät! Angela aterialla!

Valmistelu aika: PT00H50M 50 xv.

Kotletit uunissa. Uunissa olevat kotletit tulevat hieman katkerampia kuin paistinpannussa harjatut kotletit - pehmeät ja mehukkaat, herkullisen ruusuisen kuoren kanssa, sellaiset kotletit eivät riisu ketään! Ja rasvan tai öljyn määrä kotletteja valmistettaessa uunissa on aina minimaalinen. Kuitenkin ennen kypsentämistä uunissa ne päällystetään usein ensin ja asetetaan sitten uuniin. Voit kuitenkin laittaa kotletit uuniin - haju ei ole pahempi. Voit paistaa kotletit uunissa juuston kanssa tai kypsentää ne kerralla runsaan kastikkeen kanssa - jossa muodossa haju on erityisen mehukas.

Kotlettien valmistukseen uunissa voit käyttää mitä tahansa lihaa - tuhkaa, kalkkunaa, kanaa, sianlihaa tai mitä tahansa muuta lajiketta! Tässä tapauksessa ne voidaan valmistaa paitsi jauhelihalla myös jauhelihalla. Jauhelihaa valmistaaksesi puhdista liha, huuhtele huolellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi ja hienonna lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Ja jauhettujen kotlettien valmistamiseksi liha leikataan pieniksi paloiksi - mitä pienempiä paloja, sitä parempi (lihan leikkaamisen yksinkertaistamiseksi voit pakastaa palat). Käytä vastajäähdytettyä lihaa varmistaaksesi, että kotleteista tulee aina mehukkaita ja mehukkaita.

Kuitenkin kotlettien valmistukseen uunissa ei vain lihaa kypsennetä uunissa - jauhettu lammas tai kala sopii tähän erinomaisesti. Lisäksi kotletimassan valmistamiseen tarvitset munia, valkoista leipää, jauhelihaa sekä erilaisia mausteita ja yrttejä. Mitä tulee tsibulaan, ne voivat olla joko aaltoja, punaisia tai vihreitä. Kuori ja hienonna sibulinpäät tai hienonna ne lihamyllyssä ja ravista vihreä sibul pienikokoisiksi renkaiksi. Puhdistava chasnik joko raastetaan kolmannella raastimella tai laitetaan chasnikin läpi, ja uunissa kotlettien keittämiseen tarkoitettu valkoinen leipä on varmasti vanhentunut - joka lisätään jauhelihaan tai raastimeen rapeaksi, ja liotamme sen vedessä tai maidossa. Kotlettien jauhelihaan lisättävien munien tulee olla tuoreita, ja yrttejä ja mausteita voi käyttää mieleisekseen.

Pääaineosien lisäksi voit lisätä jauhelihaa kotleteihin ja juustoon tai keitettyihin vihanneksiin sekä smetanaa ja majoneesia. Jotta jauhelihasta tulee mehukkaampi, voit lisätä siihen pienen määrän lientä tai vettä. Ihannetapauksessa valmis kotletimassa on suositeltavaa laittaa jääkaappiin muutamaksi minuutiksi. Jos kotlettien paistolämpötilasta välittää, niin sinun tulee pysyä sadan ja kahdeksankymmenen ja kahdensadan asteen välillä - silloin kotletit paistuvat keskeltä täydellisesti, menettämättä mehukkuuttaan ja peittyvät upeilla paistetuilla kuorilla.

Kuinka keittää kotletteja uunissa.

Ehkä kotletit ovat alueemme suosituin ruoho. Rakastaa heitä kaikkia: pienistä suuriin.

Kotlettien reseptejä on paljon: liha-, Kiovan-, höyry-, vihannes- ja kotletteja. kotletteja sochevitsasta. Kaurahiutaleet. Rapu kotletteja. kotletteja uunissa jne. Kermaisia, ihotyyppisiä kotletteja voidaan valmistaa samalla reseptillä.

Kotletteja valmistettaessa lopputulos ei riipu pelkästään valitusta reseptityypistä, vaan myös lihatyypistä (kuten lihaleipäleikkeistä) ja muista kotlettien valmistukseen käytettävistä aineksista.

Kotlettien valmistustapoja ei ole: paistinpannulla voideltu, höyrytetty, haudutettu tai voit kypsentää kotletteja myös uunissa.

Syömme valmiit kotletit uunista. On suuri onni osata keittää kotletteja uunissa. Ja tällä valmistusmenetelmällä on useita etuja, jotta kotleteista tulee mehukkaita eivätkä niin rasvaisia. Suolaiset kotletit uunissa ovat pehmeitä ja kypsyvät hyvin sivuilta ja keskeltä. Tässä tapauksessa ei ole ylivoideltua öljyä.

Kuinka keittää kotletteja uunissa? Kyllä, hyvin yksinkertaista. Sinun tarvitsee vain asettaa valmiit kotletit levylle ja laittaa ne uuniin.

Uunissa olevat kotletit, joiden resepti on annettu alla, ovat mehukkaita ja ravitsevia, ja ne on paljon helpompi valmistaa vain paistinpannulla.

Jauhelihasta valmistettuja kotletteja uunissa.

jauheliha vähärasvaisesta lihasta (kana tai kalkkuna) - 600 gr.
topit - 100 gr.
sibuliini - 1 keskimmäinen sibuliini
kananmuna - 1 kpl.
hollantilainen isä - 100 gr.
valkoinen pulla - 2-3 palloa;
korppujauhoja (voitelemiseen)
Oliya Roslinna (voitelulle)
suolaa ja mausteita

Sämpylistä on leikattava kuori, liota massa yläosaan ja lisättävä 15 leivänpalaa, jotta se valuu ulos ja pehmenee. Voit hienontaa kurkun monitoimikoneessa tai jauhaa lihamyllyssä.

Laita jauheliha syvään kulhoon, lisää muna, paina kevyesti pullaa ja tsebulia. Lisää suola ja mausteet.

Sekoita hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen massa.

Muotoile taikinasta pieniä pihvejä ja pyörittele niitä reunoilta korppujauhoissa.

Kaada keitetty vesi kulhoon ja sekoita huolellisesti sekoittaen askel askeleelta, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää ainekset kastikkeeseen, kunnes se on valmis. Sekoita hyvin.

Leikkaa cybul, porkkanat ja tomaatit viipaleiksi.

Laita paistinpannulle voideltut kotletit pellille, lisää porkkanat, kesäkurpitsa ja tomaatit. Sinun täytyy kaada kastiketta kotlettien päälle.

Uuni lämmitetään 190 asteeseen. Kotletit uunissa s|iz| Keitä varovasti 30 minuuttia.

Kotletit foliolla uunissa.

Jos haluat kypsentää kotletteja jollain omaperäisellä tavalla, eikä niitä tarvitse rasvata paistinpannulla öljyssä, voit kypsentää kotletit uunissa. Vaihtoehtoinen vaihtoehto on kotletit uunissa ja foliolla. Tällä valmistusmenetelmällä on pieni etu. Koska mehu katoaa kotleteihin eikä valu niistä ulos, haju tulee mehukkaasta ja aromaattisesta.

Tarvittavat ainekset foliolla käärittyjen kotlettien valmistukseen:

liha - 500 UAH.
cybul ripchasta - 2-3 kpl.
perunat - 2-3 kpl.
chasnik - 2-3 neilikkaa
suolaa, pippuria, mausteita
folio

On parempi keittää jauheliha itse, vaikka voit ostaa sen valmiina.

Liha ei ole syyllinen harjoihin ja jänteisiin. Sinun täytyy pestä se ja kuivata se pyyhkeellä. Jauha sen jälkeen lihamyllyllä.

Lisää tuntiin lisätietoja.

Jauha kesäkurpitsat tehosekoittimessa ja raasta perunat. Sekoita kaikki ainekset. Lisää suolaa, pippuria, mausteita. Sekoita kaikki uudelleen hyvin ja muotoile kotletteja.

Aseta folio levylle. Aseta nämä kotletit vierekkäin. Peitä toisella folionpalalla. Ylä- ja alalevyjen kalvon reunat on suljettava hyvin, jotta ne eivät paistamisen aikana tartu levyyn.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kypsäksi (noin 20-30 minuuttia).

Kun kotletit on otettu foliosta, ne on tarjottava heti. Nämä suolaiset ja maukkaat foliolla tarjoillut kotletit sopivat kaikille.

Kotletit uunissa taikinassa.

Kotlet taikinassa on erittäin suosittu yrtti, jonka suosion huippu on pudonnut valtavan elintarviketeollisuuden tunteina. Itse asiassa lihapalan kypsentäminen uunissa kotona ja sen jälkeen polttaminen taikinapalalla ei ole ollenkaan vaikeaa. Voit tarjota kotletin taikinassa, uunissa kypsennettynä, tuorekasvissalaatin kanssa.

Lehti tai hiivataikina
sianliha - 600 gr.
cibulina ripchasta - 1 suuri cibulina
chasnik - 2 neilikkaa
mannasuurimot - 2 rkl
maito - 0,5 rkl.
vanhentunut valkoinen leipä - 2-3 kuppia
suolaa, mustapippuria
kananmuna - 1 kpl. (Pukeutumiseen)
Oliya sonyashnikova (voitelu)

Kotlettien kypsentäminen taikinan kanssa uunissa:

Rullaa musta valkoinen leipä ja liota maidossa, kunnes se pehmenee ja vuotaa ulos. Jos otat tuoreen leivän, saatat saada hapan makua.

Jos valmista jauhelihaa ei ole, sinun tulee pestä liha, poistaa tupsut ja suonet ja kiertää se lihamyllyssä. Sinun on myös pudotettava hieman puristettua leipää ja chasnikiä lihamyllyn läpi.

Lisää jauhelihaan maitoa, liota leipää, suolaa, pippuria, mannasuurimoa, jotta jauhelihasta tulee ravitsevampaa. Tämän jälkeen sekoita ja vatkaa jauheliha hyvin.

Muotoile kotletteja, pyörittele nahka äkeessä. Paista niitä kuumassa paistinpannussa oliiviöljyssä kullanruskeiksi.

Ota taikina jääkaapista ja lämmitä hieman. Kauli joogo ja virisoi pienet suorakaiteen muotoiset.

Naurettu leikkele tulee kääriä taikinaan niin, että se näkyy yhdeltä puolelta, muuten tarttuu yhteen, kuten piirakoissa. Peitä deco leivinpaperilla paistamista varten ja aseta fileet taikinaan sen päälle. Voitele taikinan pinta munalla.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita siihen kotlettilevy ja kauli noin 15 kanaa.

Uunissa kypsennetyt kotletit säilyttävät kaikki katkerat ainekset ja niistä tulee mehukkaita ja aromaattisia.

Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka keittää kotletteja uunissa - valokuvalla varustettu resepti auttaa sinua tekemään herkullisia, ruskeita ja herkullisia kotletteja koko kotimaalle!

Voiteluliha, kuten näet, tekee siitä vielä maukkaamman, mutta vielä vähemmän herkullisen. Sano siis, olipa kyseessä kuka tahansa lääkäri tai ravitsemusterapeutti: liha on parempi paistaa uunissa - näin voit ruskistaa sen ja vähentää riskin minimiin. Siksi kotlettien keittäminen uunista on loistava vaihtoehto rasvatuille kotleteille, ennen kaikkea ilmoitetusta syystä. No, toisella tavalla, tällaisten kotlettien valmistusprosessissa sinun ei tarvitse istua liedellä pitkään - uuni tekee kaiken puolestasi, mikä tulee monille kokkeille ensisijainen tekijä ruoanlaittotavan valinnassa. kotletit - liedellä tai uunissa. Jos lisäämme tähän tosiasiaan, että ruskehtava yrtti tulee ulos, se tulee ilmeiseksi - voitele kotletit pannulla kokonaan, vain jos olet suuri tämän yrttiversion fani etkä tiedä muuta tapaa.

Voit valmistaa uunissa kaikenlaisia lihaleikkeitä, vihanneksia tai kalaa. Tässä artikkelissa kerrotaan uunin reseptistä jauhelihasta valmistetuille kotleteille.

Dukhan kotlettien resepti

Kuva: facenews.ua
Ainekset:
1 kg jauhelihaa (vealovich + sianliha)
1 muna
1 sibuliini
1/3 valkoista vanhentunutta leipää
2-3. oliiviöljy
1,5 tl suolat

Keittomenetelmä:

Kuinka keittää kotletteja uunissa.

Menettely 1. Kaada kylmää vettä leivän päälle, leikkaa pieniksi paloiksi, anna seistä 20 minuuttia, aseta lautaselle, purista kevyesti ja siirrä kulhoon.

Krokki 2. Lisää jauheliha, raaka muna, suola, raastettu sibuliini kulhoon leivän kanssa ja sekoita tasaiseksi.

Krokki 3. Jaa jauheliha 15 yhtä suureen osaan.

Toimenpide 4. Muotoile ihoosa kotletiksi seuraavasti: vatkaa iho (lyö useaan kertaan pöytään nostaen ihoa käsin), muotoile sitten soikeaksi kotletiksi.

Krokki 5. Aseta kotletit decovoilla voideltulle lautaselle (voit peittää sen foliolla - tämä helpottaa valmistusta). Laita kotletit kuumaan uuniin ja paista 20 minuuttia 180 asteessa, lisää sitten vesipullot decoon ja paista vielä 10-15 astetta.

Näistä kotleteista saa paremmin lisäjuustoa ja vihanneksia. Voit esimerkiksi laittaa tomaattiviipaleen kuoriviipaleen ja siivu juustoa. Fantasioi!

Yhdessä vaiheessa uunissa voit valmistaa paljon kotletteja - tämä on toinen etu, kun kotletit paistaa uunissa ja voitele ne sitten paistinpannulla. Toinen vaihtoehto uunissa paistetuille kotleteille on videoreseptissä.

Videoresepti kotlettien valmistukseen

Monet ihmiset rakastavat kotletteja. Heti kun kuitenkin ajattelet, että ne on voideltava, ja poista sitten pannu ja kertynyt gar, niin niiden keittämiseen tarvittava rasva putoaa heti pois. Siksi suosittelen, ettet näe itseäsi tyytyväisenä heidän leivonnaisiinsa.

Korvaa reseptille:

Uunissa kypsennetyt kotletit ovat täydellinen ratkaisu laiskoille ja kiireisille ihmisille. Ensinnäkin, älä anna liesien seisoa paikallaan, älä polta asuntoa savulla, älä tilkkutä keittovaiheen takana, älä pelkää, että kotletit palavat tai hukkaat ne keskeltä . Tai muuten uunista tulleet kotletit ovat kuin siilit. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tällä tavalla valmistettua siiliä ennen syömistä. Voideltu liha, vaikka se olisi mehukkaampaa, se on myös löysää. Ja kolmanneksi, kotleteista tulee yhtä mehukkaita, maukkaita ja rapeita. Zagalom tse chudova on vaihtoehto rasvatuille kotleteille. Tässä terveyttäsi ja hyvää ruokaa.

Voit tehdä kotletteja mistä tahansa lihasta: sianlihasta, lehmännahasta, kanasta jne. Voit antaa etusijalle sen tyyppisen henkilön, jonka tunnistat ja josta pidät. Sanon myös, että ruokavarastossa ei ole leipää, mikä on toinen plussa ruoasta. Jos pyysit ennen puhumista, että kotletit paistetaan, voit kypsentää ne samalla kun paistat niitä uunissa. Se on vieläkin hyödyllisempää ja säilyttää mehukkuuden niissä.

Kaloripitoisuus per 100 g - 168 kcal.
Annosten määrä - 20
Keittotunti - 60 hvilin

Ainekset:

Sianliha - 1 kg (voit korvata minkä tahansa muun lihan)
Peruna - 1 sipuli
Cibulina - 1 sibulina
Muna - 1 kpl. (voidaan korvata kahdella viiriäisellä)
Chasnik - 3 neilikkaa
Roslinna oliya - kannen päällystämiseen
Sil - 1,5 tl. (ilman painoa)
Musta liitupippuri - 1/3 tl.

Kotlettien keittäminen uunissa

1. Pese ja kuivaa liha paperivälineillä. Syö kaikki, sylje ja laita lihamyllyn läpi, jossa on keskiteline. Jos jotain ei louhita, niin elävät kierretään lihamyllyn terälle, eikä liha kierre, vaan murskataan.
Kuori ja kierrä perunat ja sibule. Päivän päätteeksi voit raastaa vihannekset.

2. Lisää muna jauhelihan joukkoon ja mausta pippurilla. Munakoisoihin voit lisätä mitä tahansa mausteita makusi mukaan. Lisää heti muskottipähkinä, hienonnetut vihreät, raastettu inkivääri. Voit myös lisätä ripaus soijakastiketta jauhelihaan ja majoneesia lisää pikantiteettia.

3. Sekoita jauheliha huolellisesti, kunnes se on tasainen.

4. Peitä deco leivinpaperilla ja voitele se oliiviöljyllä. Jos todella luotat paperiisi ja se on öljytty kaupallisella tavalla, sinun ei tarvitse häiritä ketään. Muotoile ovaalin muotoisia kotletteja tai mitä tahansa muuta ja laita ne decolle.

Rouge- ja mehukotletit!

Mikä voi olla suolaista!

Ne voidaan rasvata tai höyryttää, mutta tänään puhumme siitä, kuinka keittää jauhelihapalat uunissa.

Tämän menetelmän avulla voit keittää kotletteja ilman rasvaa.

Jauhelihapalat uunissa - ruoanlaiton perusperiaatteet

Useimmat ihmiset, sikäli kuin tiedämme, herrat, eivät tiedä, kuinka kotletteja kypsennetään oikein uunissa. Tällaiset kotletit eivät ole rasvaisia, vaan melko mehukkaita. Uunissa haudutettuna haju peittyy herkullisen kimaltelemalla ja paistaa tasaisesti joka puolelta.

Leikkaa liha jauhelihalla ja osta valmis jauheliha. Kun kotletit ovat pehmeitä, lisää maidossa liotettu leipä. Lisää kotlettien mehukkuus kotlettien ja perunaosien joukkoon blenderissä.

Lisää maustetut mausteet, mausteet ja yrtit jauhelihaan. Lisää munat ja sekoita hyvin käsin.

Muotoile jauhelihasta kotletteja ja paista ne jauhoissa tai korppujauhoissa. Ne voidaan voidella etukäteen paistinpannulla tai laittaa heti levylle. Leikkeet haudutetaan 200 asteen lämmössä noin neljänneksen vuoden.

Yrttimaun parantamiseksi lisää jauhettuja kasviksia uunissa oleviin jauhelihapihoihin. Voit myös tehdä lyhyen kuoren, laittaa syrah- tai oliiviöljyä palan keskelle ja muodostaa kotletin.

Muista, että uunissa kypsennettynä kotlettien mehukkuus ja ruskeus ovat säädettävissä eri aikoina ja paistolämpötiloissa.

Resepti 1. Kotletit siipikarjan jauhelihalla duktsissa

varastot

100 ml vershkov;

mausteet;

sibuliini;

sonyashnikova oliya;

korppujauhot;

hollantilainen ruisku - 100 g;

kolme palloa valkoista leipää.

Valmistusmenetelmä

1. Leikkaa murokeksi sämpylästä. Massa täytetään yläosaan ja jätetään neljännesvuodeksi, kunnes se pehmenee. Puhdistamme sibuliinin tehosekoittimella.

2. Laita jauheliha syvään kulhoon, vatkaa muna ja lisää filee. Anna pehmeän sämpylän levätä ja laita se jauhelihan joukkoon. Mausta mausteilla ja sallulla. Vaivaa hyvin käsin tasaiseksi.

3. Kaada korppujauhot tasaiseksi kerrokseksi. Muotoilemme jauhelihasta pieniä kotletteja ja pyörittelemme niitä korppujauhoissa.

4. Sivele levy kevyesti mäntyöljyllä ja aseta se uudelle kotletille. Tarkennamme juustoa suurella kolmannella. Laita sirua ihon päälle. Laita levy uuniin 180 asteeseen ja anna paistua. Tarjoa jauhelihapalat uunissa perunoiden ja pastan kanssa.

Resepti 2. Jauhetta lihaleipää viiriäisen munilla

varastot

jauhettu sianliha ja lehmännahka - 500 g;

sonyashnikova oliya;

kaksi perunaa;

korppujauhot;

porkkana;

mustapippuri ja herneet;

sibuliini;

hammas kellosepälle;

viiriäisen munat - 12 kpl;

kaksi palaa valkoista leipää;

maito - 50 ml.

Valmistusmenetelmä

1. Laita viiriäisen munat suolalla maustettuun veteen ja keitä kypsiksi. Jäähdytä ne kylmän veden alla ja kuori ne pois.

2. Leikkaa murokeksi leivästä. Kaada maito yakushin päälle ja poista liotus. Kuori perunat ja porkkanat, poista kuoret ja pese ne. Leikkaa vihannekset kolmeen osaan erillisten aukkojen avulla. Kaavi chasnikin sibuliini ja neilikka ja pilko se hienoksi terävällä veitsellä. Vatkaa muna pieneen kulhoon, lisää suola, pippuri ja muussaa hyvin. Lisää kaikki ainekset jauhelihan joukkoon ja sekoita kevyesti vatkaten.

3. Kostuta kätesi keitetyllä vedellä. Ota vähän jauhelihaa ja laita se murokeksi. Laita keitetty viiriäisen muna keskelle ja muotoile kotletiksi.

4. Aseta korppujauhot tasaiselle lautaselle. Pyöritä kotletin nahka siinä.

5. Peitä deco foliolla ja voitele öljyllä. Ota häneltä kaikki kotletit. Laita levy uuniin 200 asteeseen. Vipikati, jätä|doki| Kotletit eivät päällystä kauniilla kultaisella kuorella. Tarjoile kasvisten lisukkeen kanssa.

Resepti 3. Kotletit jauhelihalla uunissa a la “Pozharski” juustolla

varastot

puoli kiloa kananrintaa;

25 ml oliiviöljyä;

200 g valkoista leipää;

2 kpl kellosepälle;

maitopullot;

korppujauhopullot;

150 g sirua;

ripaus mustapippuria;

120 g pintavoita|mastila|;

ripaus merisuolaa.

Valmistusmenetelmä

1. Leikkaa murokeksi valkoisesta leivästä. Maito kuumennetaan lämpimäksi ja kaadetaan leivän päälle. Anna levätä noin tunti, kunnes leipä on pehmennyt.

2. Puhdista kello poistamalla iho ja murskaamalla se valkosipulipuristimen läpi.

3. Pese broilerin rintafileet, kuivaa ne kevyesti servettien tai joskus siivujen kanssa.

4. Liha leikataan jauhelihalla ja puristetaan leivän kanssa. Lisää chasnik, suola, pippuri ja hyvä maku.

5. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi. Laita uuni päälle 180 ºС.

6. Aseta korppujauhot tasaiselle lautaselle. Kostutamme kätemme vedessä, otamme paloja jauhelihasta, puristamme sen palaset alas, laitamme joukkoon juustopalan ja muodostamme kotletin. Pyöritä se korppujauhoissa.

7. Kuumenna hieman öljyä paistinpannulla. Laita kotletit siihen ja harjaa ne kolme kertaa ihon puolelta.

8. Voitele vuoka oliiviöljyllä, laita fileet siihen ja aseta vuoka uunin keskiritilälle. Veep neljännesvuodeksi. Tarjoa kotletit kasvisten ja perunan lisukkeen kanssa.

Resepti 4. Kotletit jauhelihalla duktsissa kastikkeen kanssa

varastot

kg jauhettua sianlihaa;

meren suola;

kolme cibulini;

mustapippuri ja mausteet;

kaksi kananmunaa;

kolme kappelia varten;

25 g sinappia;

kolme pientä porkkanaa;

kaksi tomaattia;

30 g tomaattipyreetä.

Valmistusmenetelmä

1. Suolaa ja pippuroi jauheliha, vatkaa munat ja sekoita hyvin, hieman tasaiseksi. Kostuta kätesi vedellä ja muotoile jauhelihasta pihvejä. Laita ne oliiviöljyllä lämmitetylle paistinpannulle ja voitele molemmin puolin. Kotletit vain niputtuivat vähän yhteen.

2. Sekoita sinappimajoneesi syvässä kulhossa. Lisää niihin chasnik ja tomaattipyree. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

3. Kuori kaali ja porkkanat, pese ne ja leikkaa viipaleiksi. Pese tomaatit, pyyhi liinalla ja ravista suolakurkkujen kanssa.

4. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä, laita pohjalle kesäkurpitsa, jonka päälle porkkanapuolikkaat ja tomaattiviipaleet. Laita voideltu kotletit kasvissängylle ja kaada kastike kaiken päälle.

5. Aseta vuoka uuniin toisena päivänä. Ylitä lämpötila 190 ºС. Tarjoile murojen tai pastan kanssa.

Resepti 5. Kotletit jauhelihalla uunissa tomaattien ja juuston kanssa

varastot

600 g jauhettua naudanlihaa;

tuoreet yrtit;

100 g valkoista leipää;

70 ml dormouse öljyä;

100 ml maitoa;

ripaus jauhettua mustapippuria;

200 g sibulia;

kaksi ripaus suolaa;

kolme neilikkaa chasnikille;

kaksi ruokalusikallista seesaminsiemeniä;

kaksi kananmunaa;

200 g sirua;

300 g tomaatteja.

Valmistusmenetelmä

1. Siirrä kalkkunan jauheliha tehosekoittimen säiliöön. Munat rikotaan täällä. Puhdista myös pikkuiseni. Leikkaa se paloiksi ja lisää jauhelihan joukkoon. Se otetaan tunnista ja lisätään säiliöön. Vahvistamme leipämassan leivonnaisesta ja liotamme sitä maidossa kymmenen minuuttia. Sitten puristamme sen pois ja laitamme jauhelihan joukkoon. Lisää tuoreet yrtit, suola, pippuri ja sekoita kaikki tasaiseksi.

2. Muotoile jauhelihasta kotletteja. Laita seesaminsiemenet tasaiseksi kerrokseksi ja rullaa siihen kotletti. Laita se paistinpannulle kuumalla öljyllä ja voitele molemmin puolin kullanruskeaksi.

3. Peitä levy leivinpaperilla. Laita sen päälle voideltu kotletti. Tomaatit pestään, pyyhitään lautasella ja leikataan ympyröiksi. Aseta se ihopihville. Juusto leikataan ohuiksi viipaleiksi. Peitämme tomaatit niillä. Laita levy uuniin 20 minuutiksi. Se kiehuu 180 ºC:ssa. Tarjoile vihreillä lehdillä ja paistetuilla kasviksilla koristeltuina.

Resepti 6. Strokati-fileet jauhelihalla uunissa

varastot

500 g vaivattua jauhelihaa;

meren suola;

kaksi tomaattia;

liitu mustapippuria;

150 g hollantilaista siirrua;

30 ml dormouse öljyä;

sibuliini;

100 g korppujauhoja;

3 chasnik neilikkaa;

puoli nippu vihreää tilliä ja persiljaa;

kulho vanhentunutta valkoista leipää.

Valmistusmenetelmä

1. Puhdista malja ja sibuliini lushpinnyasta. Liota pala leipää maidossa kymmenen minuuttia ja purista.

2. Murskaa sibuliini ja siivuvihreät hienoksi. Chasnik näkyy chasnikin läpi. Huuhtele tomaatit, pyyhi talouspaperilla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kerro myös isä. Siirrä kaikki valmistetut tuotteet jauhelihaan. Lisää suola, mausta pippurilla ja sekoita hyvin.

3. Muotoile valutettu seoksesta suuria paloja ja pyörittele niitä korppujauhoissa. Peitä deco leivinpaperilla ja voitele se oliiviöljyllä. Lauluaseman uudella kotletilla Vyklastia suunta kerrallaan. Laita levy uuniin 190 ºC 40 minuutiksi.

Resepti 7. Jauhetta lihapalat uunissa salaisuudella

varastot

300 g yalovicia ja sianlihaa;

chotiri st. lusikat boroshnia;

ripaus jauhettua pippuria;

sibuliini;

kolme ripaus suolaa;

chotiri chastiku chasnik;

kolmasosa pullosta juomavettä;

150 g sirua;

50 ml rosmariiniöljyä;

100 grammaa valkoista leipää.

Valmistusmenetelmä

1. Laitetaanko uuni päälle 190 asteeseen? Chasnik-mökit ja cibulin voidaan puhdistaa ja huuhdella. Sianliha ja lehmännahka pestään, pyyhitään kotletilla ja leikataan suikaleiksi. Valkoinen leipä liotetaan vedessä ja jätetään neljännesvuodeksi.

2. Liha, vaivattu valkoinen leipä, chasnik ja tsibul ajetaan lihamyllyn läpi. Juusto raastetaan suurella raastimella.

3. Lisää lastut jauhelihaan ja muniin. Suola, mausta pippurilla, sekoita hyvin ja vatkaa kevyesti.

4. Kaada se perusteellisesti lautaselle. Otamme paljain käsin jauhelihapaloja ja muotoilemme niistä kotletteja. Käärimme ne ympäri ja laitamme ne voideltuun muotoon.

5. Laita kotletit uunin keskiritilälle ja paista 20 minuuttia.Nosta vuoka, käännä kotletit ympäri, kaada muottiin kolmasosa pullosta keitettyä vettä ja laita uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi. Tarjoilemme kotletteja joko lisukkeen tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Kotlettiin on lisättävä ylimääräistä kananmunaa, valkuaisen sirpaleet antavat sille rapeaa rapeaa.

Kun kotletit ovat mehukkaampia, lisää hieman ripottelua.

Ennen kuin lisäät hienonnetun naudan jauhelihan jauhelihaan, paina sitä jalkaan, jotta mehua tulee enemmän näkyviin.

Kuori yalovichinasta valmistettu jauheliha kuivaksi. Jotta kotletit eivät tule liian ohuiksi, lisää hieman laardia.

Useimmiten ne valmistetaan lehmännahasta. On tärkeää, että itse kotleteista tulee lihaisia, aromaattisia ja meheviä. Varsinkin ne, jotka oli voideltu paistinpannulla.

Miksi vaivautua näihin karsinogeenisiin aineisiin, jotka syntyvät lämpökäsittelyprosessista? Aja ei todellakaan halua katsoa murokeksi räikeää rasvaa, sillä sen ulkonäkö sytyttää niin villillisen ruokahalun!

Poistu. Kotletteja voi kypsentää uunissa. Edut? Ole kiltti!

Haju ei tule yhtä maukkaaksi kuin paistinpannussa. Se pieni poskipuna on.
Heillä on huomattavasti vähemmän epäselviä puheita, ja harvemmissa heistä on voideltuja.
Tämän tyyppinen lämpökäsittely säästää suurimman osan kehon tarvitsemista vitamiineista ja hivenaineista.
Hyvät herrat, liesiä ei tarvitse jatkuvasti puhdistaa.
Rasva ei leviä leikattuihin puoliin.

Inhoan sitä, että joskus uunissa keltaiset kotletit tulevat ulos sitkeinä tai kelluu rasvassa. Ja vika on, että jauheliha oli valmistettu väärin.

Yalovich-kotletit uunissa: hienoksi valmistettu

Kotletteja varten voit imeä mitä tahansa osaa olennon ruhosta. Tietysti maukkaimmat kotletit valmistetaan juustokakusta. Useimmiten he valitsevat lihan, joka soveltuu naudanpihvin, fileen, paahtopahdin, antrekootin voitelemiseen. Jauhetun lihan valmistamiseksi sinun on paahdettava porsaan vatsa, rintakehä, kylki sekä lihapalat, jotka poistetaan lihaa puhdistettaessa.
Yalovic-filee puhdistetaan perusteellisesti karkeista jänteistä ja viedään sitten lihamyllyn läpi.
Ei varto vikoristovuvati kotletteja nadto rasvaa lihaa. Paistettaessa rasva sulaa ja kotletista tulee kiinteää ja mureaa. Jos liha on pehmeää, lisää sisäinen rasva. Rasvapitoisuus on enintään 15 % lihan kokonaispitoisuudesta.
Jokaisen kotletin mukana tulee aina leipä. Se on valmistettu partavehnästä valmistetuista leivonnaisista. Leikkaa leipä hakkuilla ja kuivaa hedelmäliha. Jos laitat leivän joukkoon tuoretta leipää, jauhelihasta tulee tahmeaa.
Liota leipä vedessä ja maidossa ennen jauhelihan lisäämistä. Retiisin paksuus voi olla yli 30 % lihan kosteuspitoisuudesta. Kotletit tulevat ohuiksi, jos lisäät jauhelihaan smetanaa ja majoneesia ja korvaat maidon täytteillä.
Jauhetta yowl-kotlettia varten lisää tsibul, chasnik, porkkanat, perunat ja muut vihannekset. Kotletit ovat herkullisia, jos lisäät jauhelihaan raastettua nuorta kesäkurpitsaa. Tällaisessa tilanteessa kesäkurpitsan määrää (vesi ja maito) on muutettava, jotta kesäkurpitsajätteet voidaan mehuttaa.
Yalovicin jauhelihalle lisäät usein kananmunan. Sinun tarvitsee vain tietää, mitä tehdä keitetyistä kotleteista ohuita. Paistinpannulla siveltäessä muna auttaa kotlettien hajoamatta. Uunissa paistettaessa jauhelihaan ei lisätä munia tai munat ovat liian kuumia.
Jotta keltaleivistä tulee kullanruskeita ja rapeaa kuorta, ne paistetaan punajuuressa ja korppujauhoissa.

Yalovich-kotletit klassisessa uunissa

Ainekset:

yalovychin filee - 500 g;
vehnäleipä - 125 g;
vesi - 150 ml;
suola - 10 g;
mustapippuri - ripaus;
leivitys (hyvä tai korppujauho).

Valmistusmenetelmä

Leikkaa naudanliha 50-200 g:n paloiksi (jätä kaikki lihamyllyn kapasiteettiin). Kierrä lihan päälle.
Liota leipä vedessä.
Yhdistä lihaa mausteiden ja leivän kanssa.
Sekoita masa huolellisesti puisella lastalla. Jos jauheliha on tarpeeksi paksua, lisää|lisää| Kastele vähän ja vatkaa uudelleen.
Liota ne kylmään veteen, jotta jauheliha ei tartu käsiisi. Lisää jauhelihaannoksia kotlesseokseen ja muotoile kotletteiksi. Klassiset kotletit olivat litteän muotoisia, litteitä, 12 cm syviä, 5,5 cm leveitä, 1,75 cm paksuja.
Upota kotletit korppujauhoon ja laita decovoilla voideltulle lautaselle. Peitä se pergamentilla, jotta sinun ei tarvitse liottaa levyä rasvassa ja voideltuun lihamehuun.
Kuumenna uuni 200°C:een. Laita siihen arkki kotletteja. Paista 40 khviliniä.

Yalovichi kotletteja uunissa perunoiden kanssa

Ainekset:

yalovychin filee - 500 g;
perunat - 1 kpl;
cybul ripchasta - 1 kpl;
muna (zhovtok) - 1 kpl;
suolaa ja pippuria - mausteeksi;
mausteet (persilja, kreppi, korianteri) - pieni nippu.

Valmistusmenetelmä

Leikkaa naudanliha paloiksi ja laita lihamyllyn läpi.
Sekoita perunat ja puuro tehosekoittimella, kunnes niistä tulee puuroa.
Sekoita liha-perunaseos ja vie se uudelleen lihamyllyn läpi.
Lisää munaseos, mausteet ja hienonnetut vihreät.
Sekoita jauheliha huolellisesti, kunnes se on tasaista ja paksua. Kun saostamme viiniä, lisää|lisää| vähän vettä ja sekoita uudelleen.
Purista kotletit paljain käsin paksuksi muotoiseksi. Pyöritä korppujauhoissa. Aseta deco-arkki pinnalle. Laita uuni 200°C asteeseen. Paista 40 khviliniä kullanruskeiksi.

Yalovichi-kotletit uunissa kaalin kanssa

Ainekset:

yalovychin filee - 500 g;
cybul ripchasta - 1 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
tuore kaali - 100 g;
suolaa mausteeksi;
muna (zhovtok) - 1 kpl;
pippuri - ripaus;
Paistettu sumish (grillatut keksejä tai hyvin).

Valmistusmenetelmä

Leikkaa lehmännahka silppureilla ja jauha lihamyllyssä yhdessä hapankaalin kanssa.
Raasta porkkanat. Raasta kaali ohueksi.
Yhdistä vihannekset lihaan, lisää suolaa ja pippuria. Lisää munapannu.
Sekoita filee huolellisesti.
Muotoile kotletteja. Pyöritä korppujauhoissa.
Voitele levy öljyllä. Aseta uusille kotleteille.
Paista uunissa 40 minuuttia|minuuttia| 200 °C:ssa.

Yalovichi kotletteja uunissa pintakastikkeella

Ainekset:

jauhettu lehmännahka - 500 g;
sibuliini - 1 kpl;
mannasuurimot - 1 rkl. l.;
maito - 100 g;
suola, pippuri - mausteeksi;
Boroshno - 2 rkl. l.;
topit - 300 ml;
Oliya sonyashnikova - 40 g.

Valmistusmenetelmä

Kysy lisää blenderistä.
Syö tsibul lihaa varten. Kaada vaihe vaiheelta joukkoon maito ja sekoita varovasti joukkoon jauheliha.
Lisää mannasuurimot, suola ja pippuri. Sekoita uudelleen ja kaada mannasuurimot pinnalle turpoamaan. Sekoita.
Sulje kotletit märillä käsillä. Pyöritä se äkeessä.
Kaada oliiviöljy paistinpannulle ja paista se. Harjaa fileet molemmilta puolilta kullanruskeiksi.
Laita ne voideltuun muotoon. Kaada kuumennettujen toppien päälle.
Laita uuniin ja paista 30 minuuttia|minuuttia| 180 °C:ssa.

Yalovichi kotletteja tomaattikastikkeella

Ainekset:
Kotleteille:

jauhettu lehmännahka - 1 kg;
vehnäleipä - 250 g;
vesi - 300 ml;
suola - 15 g;
Boroshno - 2 rkl. l.

Kastikkeeseen:

Oliya Roslinna - 40 g;
tsibulya - 1 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
tomaattipyree - 1 rkl. l.;
suolaa mausteeksi;
paprika - 1 tl;
tsukor - 0,5 tl;
oset - 1 tl;
chasnik - 3 neilikkaa;
korianteri - 1 tl.

Valmistusmenetelmä

Ensimmäinen vaihtoehto:

Valmista kastike. Anna tsibulille karkea haju. Säästä joogo oliyasta. Lisää raastettu porkkana ja kuori 5 khviliniä.
Lisää tomaattipyree, sekoita. Lämmitä 2-3 minuuttia.
Lisää kaikki mausteet, lisää yksityiskohtia, lisää arvoa. Kaada päälle kuumaa vettä, kunnes kasvikset peittyvät. Sammuta 15 hvilin.
Valmista kotletit. Liota leipä vedessä ja anna sen liota.
Syö jauhelihan kanssa ja lisää mausteet. Sekoita filee huolellisesti.
Kostuta kätesi kylmällä vedellä ja sulje kotletit.
Pyöritä ne boroshnassa.
Kaada oliiviöljy pannulle ja paista se. Aseta kotletit. Paista ne kullanruskeiksi toiselta puolelta, sitten toiselta puolelta.
Laita kotletit syvään astiaan. Kaada kuuma kastike päälle. Laita uuniin 180°C. Paista 30 khviliniä.

Toinen vaihtoehto:

Käytä jauhettua kotlettia kuten ensimmäisessä vaihtoehdossa.
Liimaa kotletit yhteen paljain käsin.
Pyöritä se äkeessä.
Laita päälle tahriintunut|tahrat| öljy|mastili| koristele ja paista uunissa 40 minuuttia|minuuttia| 200 °C:ssa.
Kun kotletit kypsyvät, valmista kastike yllä kuvatulla tavalla. Ale muhennos hieman lisää – 30 hvilinssiä.
Valmis asettamaan kotletit lautasille ja kaada kastikkeen päälle.

Huomio herrat

Kun tiedät vasikanlihakotlettien valmistuksen perussäännöt, voit keksiä uusia reseptejä, jotka lisäävät jauhelihaan aineosia. Smukkaa, jotta haju yhdistyy lihan makuun. Kotlettien tuoksu on mausteissa ja mausteissa. Vikoroi heitä siis ystävällisesti. Koe!

Kun kypsennät kotletteja uunissa, se antaa hyvin selkeän rapeuden. Ensinnäkin tällaisia yrttejä voidaan perustellusti pitää lapsellisina, koska sellaisia yrttejä ei tarvita.

Toinen plus - voit tehdä suuren erän (15-20 kotlettia) kannelle ja jakaa sen koko kotimaassasi. Tietysti voit paistaa lihaa ja alentaa kotletteja kastikkeella uunissa. Tällaisilla mehukkailla kotletilla on ainutlaatuinen klassinen maku, joka on aina ajankohtainen kotikeittiössä.

Kolme yksinkertaista valokuvien reseptiä auttavat valmistamaan paistettuja kotletteja uunista muutamassa minuutissa.

Suolaisten kotlettien valmistamiseksi uunissa noudata yksinkertaisinta klassista reseptiä, johon tällaisia tuotteita tarvitaan.

varastot

jauhettu lehmännahka 300 g;
jauheliha 200 g;
sibuliini - 2 kpl;
kananmuna - 2 kpl;
chasnik - 3 neilikkaa;
maito - maitopullot;
valkoinen leipä - 3 kpl;
suolaa, pippuria, yrttejä - makusi mukaan.

Valmistautuminen pikkuhiljaa

Krok 1. On selvää, että sinun on säilytettävä jauheliha ensimmäistä kertaa. Jos se ei ole vielä valmis, leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi ja laita se tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi. Siellä voit lisätä munia ja munia (saat myös lihamyllyn avulla).

Croc 2. Seuraava vaihe on lisätä tunti lisäämällä se ensin tehosekoittimeen tai käsin. On tärkeää ymmärtää, että tunnin kuluessa kypsennyksestä tyypillinen mausteinen maku katoaa kokonaan. Tätä voidaan kompensoida lisäämällä pippuria tai tarjoamalla tuoretta teetä pääyrtin lisäkkeenä.

Croc 3 Nyt ravistelemme vihreitä, täytä leipä maidolla ja muuta se puuroksi tehosekoittimella. Lisäämme kaikki jauhelihaan. On mahdotonta sekoittaa jauhelihaa perusteellisesti. Ja jos se on liian harvinaista, voit lisätä vähän partaa ja mannasuurimoa.

Krok 4. Kuumennamme uunin tunnin ajan 180-200 ° C:seen, peitämme arkin pergamentilla ja voitelemme pienellä oliiviöljyllä (lisäsuihkeella). Voit laittaa folion arkin päälle - silloin pilli on valmis 5-7 minuutissa. Myös kypsennysaika lyhenee, kun ylälämpö laitetaan päälle (koska uunissa on tällainen toiminto).

Krok 5. Kostuta kätesi ja muotoile kotletteja – niitä voi tehdä minkä muotoisia tai kokoisia tahansa. Kaikki syylliset tulee olla lähellä samoja, jotta haju voi alkaa valmistautua välittömästi. Asetamme kotletimme voideltulle pellille uunipellille ja laitamme ne uuniin.

Krok 6 Kotlettien paistaminen uunissa tunnin ajan vaatii 30-40 kappaletta kääntämättä. Valmiutta osoittaa kirkkaan poskipunan muodostuminen.

Voit tarjoilla tämän yrtin jonkinlaisen lisukkeen kanssa. Dorechnye vihanneksia, perunasosetta tai mitä tahansa puuroa. Ennen puhumista, perunat voidaan paistaa myös uunissa, mutta saat vain muutaman minuutin yli tunnin (jopa 1 vuosi).

Mitä arvokkaan ajan ja kalorien tuhlaaminen tarkoittaa:

Strava vie vähän yli vuosi sitten (itse jauhelihan valmistuksen kanssa). Tunnin sisällä voit valmistaa lisukkeen tai kevyen salaatin.
Kaloripitoisuus 100 g:aa kohti on noin 200-250 kcal, mikä on 50 % vähemmän, pienempi kuin rasvatuissa kotleteissa (290-300 kcal).

Uunissa paistetut kotletit (perunasose sivulla)

KATSO UVAGA

Resepti kotlettien valmistamiseen uunista kanan tai kalkkunan kanssa on sama. Tunnin aikana kypsennys nopeutuu nopeasti 20-25 minuuttiin. Kotlettien valmiutta tarkistaa myös valon saaminen mukavan punaiseksi.

Kuinka paistaa kotletteja uunissa, kunnes haju muuttuu mehukkaaksi

Itse ruoalla on herrasmiehelle suuri merkitys. Ilmeisesti uunin lämpö on liian korkea lihan kuivumiseen. Sen varmistamiseksi, että kotletit ovat todella mehukkaita, on olemassa useita yksinkertaisia ratkaisuja:

Laita kotletit uuniin (muuten ne kuumenevat ja kuivuvat).
Liota jauhelihaa (lisäleivän ja maidon kanssa ja topit).
Paista kotletit kastikkeen kanssa kerralla.

Jäljellä oleva vaihtoehto voittaa, koska meidän ei tarvitse valmistaa kastiketta. Siitä ei kuitenkaan tule rapeaa kuorta - sinun on otettava se käyttöön tulevaisuudessa.

Yritetään luoda resepti mehun ja lihaleipien leivontaan uunissa. Miksi juuri näitä samoja komponentteja tarvitaan?

Tuotteet

jauhettu sianliha ja yalovitchina - 700 g (joesta);
2 sibulini;
3 palaa valkoista leipää;
1 kananmuna;
maitopullot;
200 ml vähärasvaista smetanaa;
chasnik - 3-4 neilikkaa;
Vahvuus ja mausteet ovat sinun harkintasi mukaan.

Kuinka kauan sitten

Krok 1. Valmistettu jauheliha. Hienonna liha ja parsakaali yksityiskohtaisesti, lisää leipä ja maito ja sekoita puuron joukkoon.

Croc 2 Yhdistämme kaikki tuotteet kerralla ja lisäämme mausteet. Sekoita jauheliha tasaiseksi massaksi.

Croc 3 Muotoilemme kotletteja, asetamme ne muotoon tai levylle, jonka pohjalle laitamme ei öljyä, vaan vähän vettä (ohuttuun palloon). Laita kotletit uuniin ensimmäisenä päivänä (uuni on esilämmitettävä ensin 200 C).

Krok 4. Kastikkeen valmistaminen kestää tunnin – smetana sekoitetaan ja chasnik hienonnetaan kerralla. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Sinun täytyy kaataa tämä kastike 5 minuuttia ennen kuin se on valmis, ja hiero sitten yrttejä hieman uunissa (enintään 10 minuuttia).

Kotletit kastikkeessa

Krok 5. Akseli ja lopputulos oli täysikokoinen ruokalaji. Siinä ei ole mitään monimutkaista, kuten kotlettien paistaminen uunissa niin, että haju tulee mehukkaaksi. Tarvittavan pehmeyden antaa vologa, joka "uutetaan" sekä jauhelihasta että kastikkeesta.

Tarjoile kuten ennen, minkä tahansa lisukkeen kanssa. Ruohonpalaset tulivat ulos riisikastikkeella, ja perinteiset korkeakaloriset lisäykset olivat perunasose, tattari ja pasta.

Suolaisia kotletteja uunissa, paistettua valkokastikkeessa.

KATSO UVAGA

Kotlettikastiketta voidaan rikastaa sellaisilla lisäaineilla kuin tomaattipasta (voit käyttää myös jakkiketsuppia), sienien paistaminen zibulalla, sulatettu siirappi, haudutettuja vihanneksia (cibula, porkkanat, paprika jne.). Kuten aina, keskitymme makuun.

Kotlettien voiteleminen uunissa: resepti

Nyt sinun täytyy osata itse voidella kotletit uunissa. ota pois rapea kuori. Tekniikan periaatteet ovat tässä tapauksessa samat kuin jos keitämme yrttejä alkuperäisessä paistinpannussa.

Sinun tarvitsee vain paistaa kotletit ja siveleä ne molemmilta puolilta öljyllä. Tarvitset kuitenkin vähemmän rasvaa, mikä tarkoittaa, että sinulla on parempi uuni.

varastot

500 g broilerinfilettä (voit syödä pihviä, mutta rinnoissa on vähemmän kaloreita);
1 kananmuna;
2 palaa valkoista leipää;
maidon topit - pivsklanki;
1 sibuliini;
roslinöljy rasvaamiseen - 3 ruokalusikallista;
korppujauhot - astiasto;
suolaa, mausteita ja yrttejä - oman harkintasi mukaan.

Kuinka tehdä voideltuja kotletteja uunissa

Krok 1. Mahdollisimman pian jauheliha on valmis. Liha voidaan pilkkoa etukäteen veitsellä - saat hienonnettuja kotletteja, jotka maistuvat joka tapauksessa maukkaammalta.

Muuten kaikki on sama - lisää leipää, liotettua maitoa, kananmunaa, suolaa, pippuria. Voit lisätä hieman partaa tai mannasuurimoa, jotta jauheliha saavuttaa paksun koostumuksen.

Croc 2 Nyt kastelemme kätemme kylmään veteen ja muotoilemme kotletteja asettamalla ne puhtaalle pinnalle.

Krok 4. Uuni kuumennetaan 200 °C:seen, voidellaan oliiviöljyllä ja kaikki valmistetut laitetaan sinne, kunnes kotletti on voideltu. Tässä tapauksessa sinun on litistettävä kotletit niin, että kotleteista tulee tuoreita.

Krok 5. Voitele kotletit toiselta puolelta 20 kynällä, käännä ne ja voitele sitten toiselta puolelta 15 kynällä. Valmiuskriteeri on täyteläisen, ruusuisen kuoren ulkonäkö.

Krok 6 Tuloksena on niin mukavia kotletteja, jotka on voideltu uunissa.

Kanafileetä, voideltu uunissa kannella

Vaihtoehto ei tietenkään ole lapsellinen, mutta sinulla on silti varaa siihen. Hajottaaksesi kalorit, seuraa tämä yrtti kevyellä kasvisvälipalalla.

Voit tarjoilla rasvattuja kotletteja haudutetun kaalin kanssa - se on hyvin kyllästynyt, mutta lisää samalla 50-70 kcal 100 g:aa lopputuotetta kohden (tomaattipastalla jopa 100 kcal).

Suolaiset kotletit uunissa: liharesepti valokuvilla

No, nyt puhutaan siitä, kuinka voit valmistaa oikean jouluaaton yrtin uunissa - suolaisia ja mehukkaita kotletteja uunissa.

On tärkeää huomata, että yrtti sisältää tarpeeksi kaloreita (350 kcal per 100 g lopputuotetta), ja sitten sinun on kyllästettävä se vähintään päiväksi. Siksi sinun on heti mietittävä kevyt lisuke kompensoimaan ylimääräiset kalorit.

Tuotteet

jauheliha / keltainen (tai muu liha) - 700 g;
2 kananmunaa;
3 chasnik neilikkaa;
1 sibuliini;
kova juusto - 100 g (1 keskikokoinen pala);
1 iso tai 2 keskikokoista tomaattia;
3 palaa valkoista leipää;
maitopullot;
2 ruokalusikallista jakkimajoneesia;
ketsuppi (bazhannyamille);
suolaa ja pippuria - mausteeksi.

Näin voit valmistaa nämä mehukkaat, aromaattiset kotletit kannen uunissa.

Valmistautuminen pikkuhiljaa

Krok 1. On selvää, että se on alusta alkaen sama kuin muissa kotlettien valmistusresepteissä.

Kaada maitoa leivän päälle - anna sen liota, kunnes se kastuu. Robimo jauheliha - lehmännahkaa 300 g, sianlihaa 400 g. Lisää sitten muna, hienonna tsibul ja chasnik. Mausteeksi suolaa, pippuria ja kevyesti sekoita.

Croc 2. Nyt sinun on peitettävä arkki foliolla ja päällystettävä se pilkulla oliiviöljyä - tai vielä parempi, käytä penzlikiä. Nyt tulee tärkein vaihe - sinun on leikattava suuret, täysin pyöreät kotletit ja lisättävä ohuita kotletteja kuvan osoittamalla tavalla.

Croc 3 Peitä nyt pienet palat majoneesilla. Ole varovainen, jotta kotletit säilyttävät mehukkuutensa. Lisää sitä ennen jauhelihaan hieman majoneesia ja sekoita joukkoon jopa oliiviöljy.

Krok 4. Seuraava vaihe on tomaatit. Aseta 1 iso tai 2 keskikokoista mukia kullekin kotletille.

Krok 5. Laita fileet kannen päälle 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Krok 6 Tim viettää tunnin hieroen herraa. Ja 20 khvilinsille, kun kotletit ovat valmiita, ripottele niiden iho lastuilla. Paistamme vielä 5 khviliniä ja laitamme uunin päälle - leivonnaisia on tarpeeksi, jotta juusto sulaa kauniiksi kuoreksi.

Tarjoa kotletit minkä tahansa koristelun kanssa ja koristele aina vihreillä.

Paistetut kotletit uunissa täytteellä: pokrokovo

Ja tämän tuotannon akseli ei ole enää kotletit, vaan suorat astiat. Niiden valmistelun periaatteet ovat kuitenkin samat; Yksi vaihe - sinun tarvitsee vain lisätä täyte.

Valmistele tätä tarkoitusta varten etukäteen erilaisia tuotteita (esimerkiksi munat cybulaeillä, sienet vihanneksilla, kaali jne.). Pohjimmiltaan se on sama piirakka, mutta taikinan sijaan liha.

Otetaanpa vaihtoehto uunista kotletit muna-cibul-täytteellä. Suolaisten kotlettien valmistamiseksi uunissa tarvitsemme tuttuja aineksia.

Tuotteet

jauheliha 700 g (sianliha 400 g, lehmännahka 300 g);
2 sibulini;
3 chasnik neilikkaa;
3 palaa valkoista leipää;
maitopullot;
3 kananmunaa (1 jauhelihalle ja 2 täytteelle);
oliiviöljy voiteluun 3 ruokalusikallista;
Suola ja mausteet, vihreät - oman harkintasi mukaan.

Resepti on yksinkertainen, ja näitä kotletteja voi kypsentää uunissa enintään vuoden.

Valmistusmenetelmä

Krok 1. Valmista ensin jauheliha, lisää leipä liotukseen asti, hienoksi leikattu chasnik, vihreät, 1 muna. Kaikki on sekoitettu.

Croc 2 Peitä kalat tunti ja anna 2 munan kiehua kovaksi. Kypsennysaika: Munat ovat viileitä - 10 minuuttia kiehumispisteestä. Ensinnäkin voit suolata veden perusteellisesti - silloin kampasimpukka ei varmasti halkeile.

Croc 3 Keitetyt munat jäähdytetään, puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi, joiden koko on sama kuin tsibulan. Sekoitamme ne Cybulan kanssa. Ja sinun täytyy yrittää niin, että öljyä menee hukkaan mahdollisimman vähän.

Krok 4. Nyt pesemme kätemme vedessä tai öljyssä, sulatamme tasaisen kuoren jauhelihalla ja laitamme sinne teelusikallisen täytettä kuvan osoittamalla tavalla.

Krok 5. Suljemme kotletin reunat ja annamme sille soikean muodon.

Krok 6. Aseta folio levylle ja voitele se oliiviöljyllä. Uuni lämmitetään etukäteen (+200 noin W).

Kuinka kauan kotlettien paistaminen uunissa kestää? Duzhe shvidko - 25-30 hvilinin pituus.

Suolaiset kotletit uunissa - paistettu täytteellä

Kuinka voit sallia itsesi tuntea olosi enemmän kuin onnelliseksi? Sanotaanpa uunissa paistettuja kotletteja täytteellä keskellä ja koristeella.

Tämä resepti on yhdistelmä kuvatuista aineksista - täytteenä voi paistaa sieniä ja cybuleja (liotamme ne etukäteen valmiiksi), haudutettuja vihanneksia tai vain kovaksi keitettyä kananmunaa. No, vuori herkullisia lihakotletteja on koristeltu tomaateilla ja juustolla: kulinaarisen genren klassikko.

Herkullinen!