Kuinka voit ymmärtää, että ananas on viileää ja makeaa. Kuinka valita ananas Kuinka säästää ananasta

Nykypäivän lasten voi olla vaikea uskoa, että heidän isänsä, isovanhempansa ja isovanhempansa tunsivat trooppisten hedelmien maun aikuisiässä, ja sata vuotta sitten, suurimmalle osalle väestöstä tuntematta, ananasta kunnioitettiin ylellisyyden ja ylimaallisuuden merkkinä.

Nykyään kaikenlaisia hedelmiä trooppisista maista ja maailman kaukaisimmista osista löytyy melkein mistä tahansa kaupasta. Kuinka valita ananas, jotta et joudu pettymään paksun kuoren alle tukahdutetun massan makuun? Mitkä ovat ne temput, joiden avulla voit nähdä samankaltaisten hedelmien massasta näyttämättä näkymättömältä tai itse asiassa ohittamasta?

Miltä ananas näyttää ostaessasi sen?

Garni, suuret hedelmät, kruunattu vihreiden, kovien lehtien sulttaanilla, kasvaa Maan Kulin trooppisessa osassa. Venäjälle saa ananaksia sekä Keski- ja Länsi-Amerikasta että Länsi-Aasian alueilta.

Itse asiassa ananaksella, joka näyttää yhdeltä hedelmältä, on hedelmällisyys, joka koostuu marjojen persoonattomuudesta, jotka on levitetty spiraaliin silmujen sitomisvaiheessa. Sen, että aiemmin haju oli ”itsenäinen”, voi vain arvata ihon ominaispinnan perusteella, joka leikkaa alkupaloja ja viereisten hedelmien väliä.

Keskellä hapan-lakritsimassa ilmestyi elämän paikkaan, viittaa kovaan ytimeen, kuin hedelmän viiksien läpi itänyt varsi. Ja ananaksen yläosaan varsi luo vihreän ruusukkeen.

Jokainen, joka on kokeillut ananasta, joka on kasvanut äskettäin istutuksella eikä ole kypsynyt montaa päivää ja päivää, tietää tarkan vastauksen kysymykseen: "Mikä ananas on parempi?" Pöytälle tarjottavien hedelmien tulee olla mahdollisimman tuoreita ja pehmeitä. Mitä tehdä, kun lähin istutus on tuhansien kilometrien päässä ja sarven takana oleva kauppa myy ananaksia, jotka uhrataan Fjodor Konjuhoville hinnan vuoksi?

Miten ja miten voin kypsyttää ananasta?

Jos muutat hedelmien toimitusnopeutta kasvupaikasta kauppaan, ananasta valitessasi sinun on hankittava tiettyjä tietoja. Haju auttaa määrittämään ihon alle liotetun massan tarttuvuustason ja hedelmän kirkkauden.

Banaanien sijaan, jotka poimitaan viljelmiltä käytännössä vihreiksi, ja sitten paikalle saapumisen jälkeen ne ruiskutetaan erityisellä kaasulla, mikä saa hedelmät kypsymään nopeasti; ananas leikataan kypsänä. Oikealla on se, että banaaneista ja muista hedelmistä, jotka ovat kypsiä sadonkorjuun ja kuivatuksen jälkeen, kuori poistetaan kerääntyneiden tärkkelyspitoisten aineiden vapauttamiseksi. Ananaksissa niitä ei ole, ja voit kertoa, että vihreä, hapan hedelmä muuttuu maltaiseksi ja gluteenittomaksi noin tunnissa. Ne, jotka usein kysyvät: "Kuinka kypsyttää kaupasta ostettu ananas?", antavat lopulta kielteisen vastauksen.

Koska ananasta ei maista maltailla, sen makua ei voi muuttaa kääntämällä hedelmää jaloillaan, koska se joskus ärsyttää, tai liottamalla sitä kuumassa tai kylmässä.

Voit säilyttää ananasta jääkaapissa 3–6 päivää, ja lämpötilan ei tulisi tänä aikana olla alle 6–8 ° C, muuten massasta tulee harvinaista. Hedelmiä on täysin mahdotonta riistää lämmöltä, käymisprosessit alkavat hedelmän kuoren alla, ja haitallisten mikro-organismien toiminta tällaisissa mielissä aktivoituu voimakkaasti.

Ilman kypsymistä ananas ei muutu mehukkaaksi ja maltaiseksi, vaan joko käy tai mätää.

Kuinka valita paras ananashedelmä?

Jotta et yritä keksiä tapoja makeuttaa kypsymättömiä hedelmiä, sinun on ostettava kaupasta kaikki mitä voit ja löydettävä makea, vielä ananas. Ennen kuin poimit ananasta, katso nopeasti ikkunaan ja näe hedelmät:

mahdollisimman vihreä lehtikruunu;
sileällä, ei pörröisellä "rungolla";
kullankeltaisten sävyjen tärkeyden kanssa farbuvannassa.

Hauduttamalla kypsien hedelmien läheisyydessä saatat huomata tyypillisen aromin ilman hapon merkkejä tai käymisen merkkejä. Hedelmät olivat paksuja, joustavia eivätkä pehmeitä. Ananaksen kuori näyttää hieman sileältä, ei kyyristyneeltä.

Jos kaikki hedelmät ovat istutuksella korjattuna suunnilleen yhtä pehmeyttä, hyllyille laitetaan sekä vihreitä että ylikypsiä hedelmiä.

Kypsymättömät ananakset voidaan luokitella seuraavasti:

kuperemmille fragmenteille ihon pinnalla;
yrtti-, ei hedelmäinen aromi;
kovan, ei joustavan hedelmän mukaan.

Ananasviljelijät sanovat, että jos hedelmät peitataan vihreillä väreillä, hedelmät voivat olla makeita, mutta jos valitset ananaksen, koska haluat vähemmän kellertävää makua suolakurkkuun, ostajalla on pienempi riski joutua pettymään. Nämä vihannekset voivat kypsyä tiskillä ja lisätä eri makua säästämisen jälkeen.

Valmiissa ananaksessa on pehmeä pohja, hapan tai hiivainen tuoksu, muutos käymisessä ja pronssilla paahto. Kun ananas kerää mahdollisimman paljon kuorta, hedelmät tulevat alttiiksi mädäntymiselle. Ennen lähettämistä ananasviljelmästä palaset käsitellään sienitautien torjunta-aineilla ja muilla maaperään tunkeutuvilla aineilla, jolloin homeisia kohtia tai vakavia kuoren vaurioita ei ehkä havaita. Sikiön kuljetuksen aikana kasvaneen, vaurioituneen tai jäätyneen keskellä tuhoprosessit ovat jo käynnissä.

Olivatpa kuoren tummuminen, vuotava mehu, pehmeät täplät tai halkeamat hälyttäviä signaaleja, jotka voivat olla syynä ostopäätöksellesi.

Ananaksen kypsyminen alkaa alusta. Tässä osassa hedelmä itse on aina mallastettu, ja hedelmän väri alkaa muuttua kypsyessään. Useimmissa lajikkeissa kynän merkki näkyy kuoren kimaltelevassa kullankeltaisessa sävyssä, joka on havaittavissa sen palasissa hedelmän lähellä. Mitä enemmän keltainen väri laajenee, sitä tasaisempi ananasmallas on.

Kuinka voit havaita ananaksen ruusukkeen lehtien vanhenemisen?

Kun puhutaan ananaksen valinnasta, monet ihmiset tietävät mahdollisuuden poimia lehtiä hedelmän yläosassa olevasta sulttaanista. Koska lehti on helppo tarjoilla ja kiinteyttää pienellä summalla, on tärkeää varmistaa, että ananas on tahmeaa. Harmi, mikä ajatus, Pomilkova. Ja lehtien viheltäminen tiskiltä johtaa vain haitoihin, ei viikunoiden ostamiseen.

Luonnollisesti säilöntäaineilla päällystetyt ananaslehdet kuivuvat tunnissa, mutta väri ei muutu.

Siksi voit helposti napata tavarat, mutta et pysty antamaan mitään hyödyllistä tietoa ananaksesta. Sitten lehtien värin muuttaminen vihreistä ruskeaksi tai etuosan ulkopuolen kuivuminen osoittaa selvästi, että hedelmän ei ole hyväksyttävää jäädä tiskille liian pitkään tai sen säilytyssääntöjä on rikottu.

Millaiset ananakset ovat kauniimpia kukkaluumulla tai vaatimattomalla lehtiruusukkeella? Yleensä on suositeltavaa ostaa ananaksia, joiden rosettikorkeus on vähintään 10 cm, ja enintään kaksi vuotta ennen itse hedelmää. Kun hän maksaa suuren ruoan sulttaanin, ostaja ottaa pois kallisarvoisen massan.

Joitakin ananasten lehtiruusukkeita käytetään pöydän koristeluun erikoistilaisuuksissa ja illallisjuhlissa. Tässä lajikkeessa voit säilyttää lehtien tuoreuden useita päiviä kiertämällä varovasti irti kantaa hedelmästä, kuorimalla pois mahdolliset massajäämät ja käärimällä sen pussiin jääkaapissa.

Ennen kuin ostat hedelmää, katso paitsi itse hedelmää ja sen etulukkoa, myös varren sivua. Jos viini on epätasainen, liian hillitty tai siinä on homeen jälkiä, on parempi valita paremman näköinen ananas.

Ananas on yksi rikkaiden ihmisten suosikki trooppisista hedelmistä. Sen upea maku ja kuori keholle ovat kiistattomia - aivan kuten korkea hintakin. Siksi valinta voi olla mahdollisimman johdonmukainen: kenelläkään ei ole varaa vaihtaa läheltä ennen joulupöytää ostettuja hedelmiä. Mistä tietää, että ananas on jo kypsä ja sen voi poimia?

Ananas: yak vibrati stigliy? Pään merkkejä kypsästä sikiöstä

Ananakset kulkevat pitkän matkan lämpimistä maista, ja ne syödään ensin juustotiskillä. Suurin osa hedelmistä tulee Länsi-Amerikasta, Paraguaysta, Filippiineiltä ja Thaimaasta. Voit tehdä hajua kalliimmaksi kahdella tavalla:

Kalliit hedelmät "istuvat" lennossa - lyhyen toimitusajan kuluessa tällaiset ananakset voivat saavuttaa kypsyyden;
Meritse "saapuivat" halvemmat hedelmät, mutta lyhyen kypsymisen jälkeen ne poimittiin vihreiksi.

Harvoin myyjä antaa tietoa toimitustavasta, joten on tärkeää keskittyä tuotteen laatuun. Lisäksi on otettava huomioon seuraavat kylmän ananaksen merkit:

Helpoin tapa tarkistaa ananaksen kiinteys nopeasti on kääntää "suon kruunu": kypsässä hedelmässä se näkyy helposti. Totta, tällaista testiä ei voida arvioida kuoriliikkeessä, vaan sinun on käytettävä vähemmän ilmeisiä menetelmiä varmistaaksesi hedelmän riittävän kiinteyden.

Lue myös etiketti (kuten on ilmoitettu) ja katso seuraavat tiedot:

lajike – yleisin lajike on "Creola" ja Gold. Näiden lajikkeiden ananasten nimet ovat samat, tunnistetiedot voidaan määrittää etiketistä. Kulta kuuluu jälkiruokien luokkaan, tällaiset hedelmät ovat vielä pahempia kuin lakritsi. "Creola" -lajiketta käytetään mehujen valmistukseen sen happamien hedelmien vuoksi;
poiminta - luotettavat yritykset antavat tietoa sadonkorjuuajasta ja ananaksen termistä. Markkinoille on tulossa Chiquita, Dole ja United Fruit.

Roblyachi vibir, kun on lisätty suhteessa sikiön kokoon. Useimmissa lajikkeissa pienet hedelmät ovat yhtä maltaisia kuin suuret, ja ne, joissa on piikkejä badillassa, ovat maukkaampia kuin sileälehtiset.

Jak vibrati ananas? Kaukaisen hedelmän riisin ominaisuudet

Voit myös syödä jotain ei-hyväksyttävää hylkäämällä hedelmät, jotka täyttävät "huonot" kriteerit. Ananaksen vialla olevat "oireet" ovat seuraavat:

Hedelmän kovuus on merkki epäkypsyydestä, kun taas hedelmän pehmeys on merkki ylikypsyydestä.
Lehdet muuttuvat rapeiksi "vanhoilla" ananaksilla.
Tummanruskeat täplät iholla silmujen välissä ovat ilmeinen merkki hedelmästä, joka on ehkä jo alkanut mätää.
Hedelmän yläosan selkeä vihreä väri tarkoittaa, että se ei ole kiinteä.
"Tyhjä" ääni, joka syntyy, kun ananasta naputetaan, osoittaa, että hedelmä on kuiva ja mehukasta hedelmälihaa ei voida "saavuttaa".
Kummittava, voimakas tuoksu kertoo hedelmän ylikypsyydestä, joka "kehityksessään" on voinut saavuttaa lahoamisen. Lisä "oire" on homeen esiintyminen iholla.
Kevyt, ananaksille tyypillinen ruohoinen aromi, jota ei ole vielä saavutettu.
Kuorta painettaessa syntyvä kolhu merkitsee kuluneen hedelmän loppua. Periaatteessa tällainen ananas voidaan syödä, mutta se on korjattava mahdollisimman pian, ennen kuin hedelmät alkavat mätää.

Riippumatta siitä, kuinka ahkerasti ostaja raportoi, hänellä on aina mahdollisuus hävitä tässä "arpajaisessa". Voit ymmärtää tarkalleen, mitä hedelmiä olet ostanut, kun ostat sen kotona leikattuasi ananaksen. Kypsät hedelmät kantavat mehukasta, täyteläistä, keltaista ja kullankeltaista hedelmälihaa. Lähellä ostosta ja kypsymätöntä hedelmää näkyy "sisäisten" vaalenemisesta.

Vihreä ananas voidaan laittaa maljakon pohjalle ja jättää muutamaksi päiväksi: tämä tilanne nopeuttaa kypsymistä. Totta, tämän tyyppisessä raskaudessa meillä on syövyttäviä sanoja, jotka ärsyttävät limakalvoa. Itse asiassa ananas on makeaa vain, jos se on jo kypsä, mutta se on hyvin harvinaista.

Hyvä ananas voi koristaa minkä tahansa pöydän. Tätä hedelmää ei tarvitse aliarvioida: yleensä ne, jotka eivät pidä siitä, eivät yksinkertaisesti istuttaneet tarpeeksi tai kypsyneet hedelmiä. Korjaan kulhoa tunnin ajan, kun olen oppinut poimimaan hedelmät oikein. On aika lisätä uutta makua elämääsi!

Kaupassa hedelmää valittaessa on selvää, miltä se maistuu, miltä maistuu ja tuoksuu... Muuten kypsymättömiä hedelmiä ostavia odottaa pettymys! Banaanit on tietysti helppo kypsyä lopussa, mutta kypsymättömän ananaksen ostaminen on rahan haaskausta, koska kokonaiset ananakset eivät enää kypsy. Siksi, jos aiot ostaa ananaksen, älä vaivaudu opetella valitsemaan kiinteää ja suolaista hedelmää, jotta et tuhlaa sitä. Tässä artikkelissa tarkastellaan ananaksen ummehtumisen pääindikaattoreita ja vaarallisia merkkejä vanhentuneesta tai mätä ananaksesta.

Tähkän kohdalla arvosta ananaksen tuoksua. Koska hedelmässä on makeahko tuoksu, tämä osoittaa, että se on kypsä. Hedelmä on hajuton, melodinen, kypsymätön. Aromin on oltava voimakas, vaikka ruudukko mätänee tai mätänee pian. Vältä lisäksi ostamasta fermentoitua tai keinotekoista hajua sisältäviä ananasia. Hedelmien tulee olla miellyttävän tuoksuisia ja makean pehmeitä. Toinen leikkaus on ananasrouheen arvo. Totuus on, että useimmilla lajikkeilla on sitkeä väri saavuttaessaan vaaditun koostumuksen, joten ne on helppo leikata. Kaikki vihreät ananakset eivät kuitenkaan ole kypsiä, ja jotkut eivät näytä ollenkaan tuoreilta. Koska on tärkeää ottaa huomioon värin sileys, keskity hedelmän tuoreeseen ulkonäköön: se ei ole syyllinen ryppyisyydestä, ryppyisyydestä, halkeilusta tai esimerkiksi liian murenevasta ja laihasta. Älä tietenkään ole varovainen tarkastelemassa hedelmiä huolellisesti mätänemisen merkkien varalta - et ehkä huomaa homeen kehittymistä tai hedelmien pehmenemistä.

Lehdet ovat myös ikääntymisen osoitus. On mahdollista kytkeä päälle lyhin ilmaisin, ihon alaosa. Pakastetun ananaksen lehdet ovat terveitä, vihreitä ja näyttävät tuoreilta. Keltaiset lehdet eivät tietenkään ole paras merkki ananakselle. Tällainen hedelmä ei todennäköisesti miellytä sinua hyvillä suolaisilla marjoilla. Kypsymättömät ananakset voivat näyttää rapealta ja niissä voi olla selvästi nuoria lehtiä, joita ei voida helposti poimia. Lehdet, jotka irtoavat helposti kärjestä, ovat kuitenkin merkki pitkälle edenneestä mätänemisestä.

Kiinnitä nyt huomiota muotoon, sikiön kosteuteen, ihon rakenteeseen ja sen joustavuuteen. Hyvä ananas ei ole tarpeeksi kova, mutta kuori on joustava. Jos kuori pehmenee liian pehmeäksi eikä pidä muotoaan, niin tällaista hedelmää ei kannata laittaa tiskille. Terveen hedelmän kuoren kohokuviossa on kirkkaat ilmeet, ja mustat silmät ihosuojan keskellä ovat kirkas merkki kypsästä ananaksesta. On tärkeää kiinnittää huomiota ananaksen kokoon ja kokoon, koska nämä parametrit eivät liity suoraan toisiinsa. Voit helposti määrittää valitun ananaksen mehukkuuden. Ota kaksi samankokoista hedelmää: tärkeämpi on mehukas. Säilytä hedelmien tuoreus asianmukaisella säilönnällä. Kun olet kuorinut ananasta, älä kiirehdi leikkaamaan sitä, sillä et halua syödä sitä heti. Mitä enemmän tavaraa on, sitä pidempään ananas säilyy jääkaapissa. Sinun ei tarvitse leikata tai jakaa sitä neljään osaan, jolloin se kestää päivän tai kaksi. Voit hankkia itsellesi mukavan yllätyksen talveksi - leikkaa hedelmät isommiksi paloiksi ja pakasta. Tämän menetelmän avulla voit säästää ananasta ruoanlaittoon, ja palasten suuri koko estää sitä tuhlaamasta aromaattisia voimiaan.