Jälkiruoka, joka tulee olemaan joululoman ihmeellinen päättyminen, jää vieraiden mieleen, joten joogaa voi kaunistaa kauniisti. Deyakі nähdä koristelu vimagayut yhtä meisternosti. Kun kerma valmistetaan oikein kakun valmistukseen, voit luoda hyvän muodon, laittaa mastiksia jakin päälle tasaisella pallolla, naiviglivisha at zastosuvanni.

Voikerma kakulle

Tällainen voitto ei useinkaan ole tarpeetonta vaaditun muodon luomiseksi. Viini sopii ihmeellisesti koristeluun: kirjainten luomiseen, reunukseen ja kirjoitukseen.

Golovne oikein vikoristovuvaty іngredієnti.

Otetaan esimerkiksi:

• 180 g voita | öljyä | korkea rasvaisuus;
• 1 tölkki kondensoitua maitoa.

Ota oliivi huoneenlämpöön, leikkaa pieniksi paloiksi ja aloita vatkaaminen vatkaimella. Masa osaa täyttää kirjoitetun lomakkeen ja loistaa. Soita 5 whiliniä. Kaada joukkoon kondensoitu maito ja lisää lisää whilin kilohailia.

Tarkista pitkän veitsen tylppä pää muovilastalla.

Kermaan voit lisätä uuniin lisää melenaa lisätäksesi vielä viskositeettia. Rikkaan aromin saamiseksi kaataa ruokalusikallisen päälle konjakkia tai likööriä, siemaile kookoslastuja tai tippa vanilja-esanssia. Tiivistetty maito voidaan korvata muilla komponenteilla: vain zucr, suklaapatukka, ikään kuin sulatettuna vesihauteessa.

Levityksen jälkeen kosketa sitä kylmässä paikassa niin, että annoksen massa tarttuu kiinni.

Sirnium topit

Maista kermaa ja lisää rodinka. Ruoanlaittojooga ei ole tärkeää ruoanlaiton aloittamisessa.

Me ostamme:

• topit - 120 g;
• sirny - 540 g;
• zucrova-jauhe - 70 g

Kun valitset maitotuotetta, varmista rasvapitoisuus ja ero. Topit voidaan tehdä hyvistä chi-makeisista. Muuten et näe mitään.

On tarpeen jäähdyttää topit etukäteen, kaada se sekoittimen kulhoon ja vatkaa nukkahaili pieneksi kiinteydeksi vähitellen lisäämällä. Jos sinun täytyy turvota useammin, lisää sirny sir takaosaan ilman, että laite tärisee. Siemaillaan jauhetta osissa.

Seuraa konsistenssia, kun olet rikkonut sirpaleita, ota pois puinen herra. Levitä useammin hiukkasten kanssa, anna jäähtyä jääkaapissa.

Esimerkiksi veitsen terää voidaan lämmittää, kulkea yläosaa ja sivuja pitkin. Joten pinta tulee ihanteellisesti tasaiseksi.

Maitosuklaa ganache

Tässä ovat kaikki tuotteet, joita tarvitaan korkean rasvapitoisuuden vuoksi.

Valmistella:

• 75 ml topit;
• 2 tummaa suklaalevyä (180 g);
• 100 g oliiviöljyä.

Golovne vrahuvati kilkіst kaakao-olії suklaassa. Chim vähemmän, kerta enemmän tarvitsee grammaa. Kun valkosuklaa otetaan, sen suhde kasvaa 3:1:een.

Laitoimme kattilan vesihauteeseen, kaatoimme topit jakkiin ja rikoimme suklaapatukat. Älä ryyppää, jos muistat sekoittaessasi pienen kokkareen. Pian kaikki menee ohi. Jos saavutat homogeenisuuden, otamme laatan ja vähän viileyttä. M'yake (ja nyt kerma on rozsharuetsya) päällysöljy lisätään massaan ja sekoitetaan suhteellisen viiniin.

Tällaista vicorist-kermaa ei murskata, vaan haudutetaan kylmässä paikassa, kunnes se paksuuntuu. On aika määritellä ainesosien laatu. Kun olet voittanut masan, voit valita tryffeliversion.

Kerma-juusto kakun nuorentamiseen

Konditori on vakuuttunut siitä, että Almette sirin kanssa tulee oikea kerma. Mutta älä unohda joogaa, sitä löytyy kaupoista. Jooga on suositeltavaa korvata hyvällä vershkov-juustolla.

Valmis:

• 70 g sokerijauhetta;
• 100 ml rasvaa;
• 500 g syrahia.

Alamme vatkata kylmiä toppeja ruohosipulijauheella. Idän nopeus sekoittimessa on pieni, joten sitä ei siroteta, mutta maailmassa se on mahdollista kyllästää. Joten miten on mahdollista rozsharuvannya seurata polkua massan ja kuinka vain huiput näkyvät, viklasti sir. Tasaisuus osoittaa tuorejuuston valmiuden kakkua varten. Jäähdytä ennen levittämistä.

Vaniljakastike kerma pіd lasite

Іsnuє kіlka vidіv valmistelu. Alempi osoitusvaihtoehto sopii paremmin johdonmukaisuuteen, koska lopullinen koristelu on otettu näyttävästä lasiteesta.

Me ostamme:

• 0,5 l maitoa;
• 4 purukumia;
• 1 st. l. tärkkelys;
• 3 art. l. borosna;
• 7 art. l. verinen vinkuminen;
• troch suola;
• 100 g voita | öljyä |.

Syvässä, halkaisijaltaan pienessä vuokassa on usein tarpeen hieroa zhovki zucrista. Dali viereen lisää perunatärkkelystä kerralla villisiasta. Kaada maito pienissä erissä. Rozmіshuvati useammin viiniköynnöksellä, jotta rinta katoaa.

Laitamme sen vesiväylään ja kiehautamme askel askeleelta, sekoitetaan, kiehautetaan. Liedeltä otettuna, asetetaan vielä tunti, kunnes lämpötila laskee huoneenlämpöiseksi. Vasta sitten jätämme sen pois täältä ja vatkaamme vatkaimella.

Keltaisen värin lisäämiseksi voit lisätä hieman vähittäiskaviaaria, kaakaota tai grub-barvnikia.

Sveitsiläinen resepti

Kokki:

• 90 g zucrua;
• 3 oravaa;
• 250 g voita;
• 1 tl konjakki.

Se on vielä siistimpi, jotta zhovkan putki ei mennyt hukkaan, kastellaan puhtaaseen ja kuivaan proteiinikulhoon. Zasipaemo tsukr ja laita veteen lazne. Pomіshuyuchi, tarkista laiturit tsukor povnіstyu razchinyut ja ala lyödä 10 säikeellä sekoittimella, jotta masa alkoi leikata muotoa.

Vähennämme nopeutta ja lisäämme pieniä paloja pehmeään öljyyn. Johdonmukaisuus muuttuu jatkuvasti: joukko trocheja kasvaa, sitten jyviä ilmestyy ja niistä tulee kiiltäviä, minkä teimme. Kaada konjakki joukkoon, sekoita troch, jäähdytä ja aloita, voit noutaa kakun.

Valmis italiaksi

Tämä vicorist-kerma ei ole vain kakkujen valmistukseen, vaan se tarjoillaan myös okremy-jälkiruoana.

Me tarvitsemme:

• 7 g gelatiinia;
• 3 oravaa;
• 250 g kanapiskua;
• 500 ml topit;
• ripaus vaniljaa.

Liota gelatiini lasiin etukäteen.

Laitoimme kulhoon keittämään siirapin zucrusta lisäämällä 80 ml vettä. Kun se kiehuu, on parempi vatkaa valkuaiset vatkaimella.

Heti kun haju on valmis, kiinnittämättä siirappia robottiin ohuella kukalla ja sitten gelatiinilla (jos et tee viinejä, niin hae vesiaukon apua).

Heti kun massasta tulee lämmin, joustava ja ohut, marenki on valmis.

Okremo alamme lyödä rasvaa toppeja, dodamo vaniliinia. Kirjoitus on merkittävää, että on tullut aika lisätä marenki. Shvidko vruchaєmo ja kaikki on valmis.

Kuorrutuksen upea maku täydentää vipіchkan aromia.

Tarjoamme pöytään seuraavat tuotteet:

• 100 g zucrua;
• 350 ml rasvaista smetanaa;
• 3 art. l. borosna;
• 70 g voita | öljyä |;
• kananmuna;
• ½ tl vanilja.

Kaikki ainekset, oliivikerma, sekoitettu emaloidussa astiassa ja siirretty kattilaan kiehuvalla vedellä, jolloin muodostuu vesihaude.

Älä lakkaa voittamasta viiniä, tarkista haudutus (paksuminen). Öljy huoneenlämpötilassa on toistaiseksi saavutettavissa sekoittimella. Ei vimikayuchi laitteita, lisää osittain haudutettua massaa, dovіvshi yhtenäisyyteen.

Stabilointia varten se korjataan kylmässä paikassa. Kermajäätelöä voi täydentää maidolla, joka sakeuttaa|pakenee|.

Tänään yritän opetella tekemään kakuista tuoreempia, koristelemaan niitä lasiteella tai mastiksilla... En tietenkään nähnyt Amerikkaa, ALE silti haluan palauttaa kunnioituksenne tärkeään vaiheeseen kakkujen valmistuksessa. kakkujen esittely persh, alempi mi їх koristeltu muistio.

Ja niin selvitellään, miksi meidän täytyy väristää kakkuja? - Jotta kakku näyttäisi kauniilta sileillä reunoilla ja kauniilla kohokuvioilla. Tätä joogaa varten obov'yazkovoa tulee käsitellä kermalla. Miten voiteet ovat zastosovyvaetsya joille mieli ryöstää mi kerralla yksityiskohtaisesti.
Koristele kakku MASTIKSILLA!

Kakku olisi voinut koristella mastiksilla - periaatteessa kakkua ei ole erityisen mahdollista kääntää (ehkä luulet niin) vaikka mastiksi potkii tovstim-pallolla etkä ole erityisen näkyvissä siinä esim. vadoa. Ja tällainen anteeksianto - on välttämätöntä valmistaa kakku täydellisesti itse mastiksia varten (tee se kerman kanssa), koska. jos peität sen mastiksilla, huudat kaikki wadit ja nedolіki, sitten kun työskentelet mastiksin kanssa, on tärkeää antaa kakulle yhtä kauniit ääriviivat.

Katsotaanpa nyt joitain voiteita kakun valmistamiseksi

Haluan levittää joitain vaihtoehtoja voiteisiin, jotka sopivat kaikenlaisille roboteille.

Kakku kerma

OLIYO-PAKEUTUSKERMA

- Helpoin kerma valmistaa, ALE ja rasvaisin.

• 200 grammaa oliiviöljyä huoneenlämmössä
• і noin 50-70 grammaa kondensoitua maitoa

Alamme vatkaa oliivi sekoittimella ja lisää vähitellen kondensoitua maitoa, vatkaa se homogeeniseksi massaksi.

OLIYNO SAKEUTUSKERMA BILIM-SULAALLA

- sellaisen kerman voi myös valmistaa hankalasti ja sen jälkeen viiniä, jos sen saa kiinni, se on erityisen arvokasta ja olet ystävällinen leikkaamaan muotoa

• 200 grammaa oliiviöljyä huoneenlämmössä
• і noin 50-70 grammaa kondensoitua maitoa
• 50 grammaa valkosuklaata (voit laittaa enemmän - jos tarvitset kermaa kakun tekemiseen), voit ottaa myös tummaa suklaata, niin kerma ei ole kevyttä ja enemmän suklaata.

Voiman valmistustekniikka

1. Sulata valkosuklaa. Ennen kuin jooga sekoitetaan voita paksuuntavaan kermaan, suklaa on jäähdytettävä, jotta viini ei ole kuuma (noin 28-30 astetta)

2. Aloita vatkaamalla oliiviöljy vatkaimella ja lisää vähitellen kondensoitua maitoa, vatkaa tasaiseksi massaksi.

3. Öljyä sakeuttavaan kermaan lisätään suklaata, joka sekoitetaan tasaiseksi koostumukseksi

TÄRKEÄÄ - koska kermasi on erittäin täyteläinen - voit laittaa sen jääkaappiin 7-10 minuutiksi ja jäähdyttää osan, niin viini on paksumpaa ja olet tehokkaampi sen kanssa, sitä tarvitaan enemmän kuin yhden tunnin.

KEKSI OLIYO-SAKEUTUSKERMA

• keksi (kutsun keksin sijaisleikkauksia kakusta) - hienonna ystävällisesti tehosekoittimella tai veitsiliittimellä
• Vershkov öljyä
• maitotiiviste

Mittasuhteet? Pidän silmällä kaikkea...

Kirjoitan suunnilleen - enemmän keksistä, grammaa 100 oli per korkki ja grammaa 50 kondensoitua maitoa

Ruoanlaittotekniikka

1. Soseuta keksi tehosekoittimella

2. Vatkaa voi kondensoidun maidon kanssa.

3. Vaihda keksi ja öljyä paksuuntava kerma.

Miksi tällainen kerma on hyvä? Rahunok-keksissä kerma ei ole niin rasvainen ja vähemmän vitraattinen. Tällaisella kermalla on helppo kääntää kakku ympäri, mutta se ei ole erityisen samanlainen kuin viini.

Jos kerma tarttuu hyvin kakkuun, niin tasaisemman pinnan vuoksi suosittelen silti ohuella voilla sakeutetulla kermapallolla (tai voissa sakeutetulla kermalla suklaalla).

SVEITSIKERMA ÖLJYLLÄ

Tällainen kerma on taittuvampi, ALE-viinistä tulee vähemmän rasvaa, leikkaa muotoaan ihmeellisesti ja sopii myös kakkuihin.

Haluan selittää sinulle, miksi kermaa kutsutaan sveitsiläiseksi - sitä kutsutaan niin sille, joka valmistaa proteiinit itse sveitsiläiseksi... Mitä se tarkoittaa?

Käyttää kolme vidi marengia

1. Ranskalainen marenki

Vatkaa kaikki valkuaiset zukrilla (tai zukr-jauheella), kunnes tarvitset piikit

2. Italialainen marenki

- valkuaiset vatkataan okremoa (pehmeisiin huippuihin asti), siirappia haudutetaan 118 asteeseen, sitten pienellä sekoittimen nopeudella proteiineihin, vatkataan, siirappi lisätään vähitellen ja jatketaan valkuaisten vatkaamista pehmeät huiput. Tällaisilla marengilla emme muodosta kovia huippuja

3. Sveitsin marenki

- Proteiinit yhdessä zucrin kanssa kuumennetaan vesihauteessa 70-80 asteeseen (jos zukor on erilainen, voit tuoda oravat valmiiksi), sitten vatkaamme ne vatkaimella isolla ruotsilla, kunnes minusta tulee sinun tarvitsemasi

TÄRKEÄÄ - kiehuva vesi ei ole syyllinen oravien kulhojen kiinnittämiseen zukrilla, lämmitettäessä oravia zukrilla on tarpeen valmistaa oravia viinillä koko tunnin ajan, jotta haju ei pala

Miksi joogassa on taitto?

Jotta valkuaiset vaahtoutuisivat hyvin, astioiden tulee olla pestyjä ja täysin puhtaita ja kuivia (suosittelen ennen sitä, kuinka levitä kerma kaikkiin astioihin, kääri kulhot ja sprinkleet sprinkleillä ja pyyhi kuivaksi pyyhkeellä ).

• 3 proteiinia
• 180 grammaa tsukrua (voit ottaa 150 grammaa tsukrua - jos haluat, kerma on vähemmän rasvaa)
• 200 grm olії vershkovy huoneenlämpöinen

Ruoanlaittotekniikka

1. Lämmitä oravat vesihauteessa kerralla zukrista siihen hetkeen, jolloin zukor hajoaa.

2. Vatkaa valkuaiset zukrin kanssa kovaksi vaahdoksi (noin 10 minuuttia vatkaamista tehosekoittimella kovaksi rapeaksi)

3. Mureilevien oravien kohdalla lisäämme vershkov-öljyä askel askeleelta pieninä paloina, sekoitellen tasaiseksi. Heti kun kerma palaa - älä huoli, laita kerma vain jääkaappiin

a) jos valkuaiset ovat vielä kuumia, ja lisäämme jo öljyä ja se on jo kuuma ja kerma muuttuu prosessin aikana ja laajenee)

b) jos ol_ya on liian myöhäistä ja kermassa, voit myös juoda ruusun.

Jos kerma jäähdytti trochit (hvilin 10 jääkaapissa seisomisen jälkeen), voit vatkaa sen rohkeasti vatkaimella tasaiseksi

Tällaiseen kermaan voit lisätä myös erilaista marjasosetta (silloin saat alempaan ja toistuvaan kermaan marjamakua) tai tehdä pehmeän karamellin ja lisätä sen kermaan - niin tulee karamellimaku. Zagalom universaali yogo kerma voi olla vikoristovuvat jakki ozdoblyuvalnyh robit ja lävistyksiä kakkuja. Viinien jäähtymisen jälkeen jähmetämme ja muotoilemme.

TÄRKEÄÄ Joka tapauksessa, kakun kastikkeessa ei vioittunut jonkinlaista bikermaa, koska kun kermaa levitetään kakun päälle, kakku on jäähdytettävä hyvin ennen sitä, kuten peittäisi se mastiksilla.

GANASH PID MASTIC

ganache- Tse suklaata sekoitettuna toppeihin. Yogo on myös hankala valmistaa ja viini on myös hyvin viimeistelty.

• 100 grammaa suklaata
• 100 g topit 30-33% rasvaa

Lamaem-suklaa paloina, laita kulhoon, kuumenna kunnes sipulit ilmestyvät, kaada suklaaseen. Tarkistamme whilinin kilohailin ja sekoitamme sitä sitten askel askeleelta lusikalla, kunnes minusta tulee tasainen. Jäähdytä kerma ja levitä se kakun päälle.

On tarpeen poistaa se, poistaa se, peittää se kermapallolla, joka voi aiheuttaa vikoja. Voitko tehdä kakun itse, kotikeittiössä, rapeilla käsillä? Miten muistat kotitekoiset makeiset niin paljon kuin mahdollista. Kakun pinta voidaan peittää tasaisella kermapallolla monella tapaa, minkä herrat jakavat tyytyväisyydestä. Kuinka teet kakun kotona? Puhutaanpa artikkelistamme.

Kuinka kiertää kakku oikein?

Tämä menetelmä on yksi menestyneimmistä ja suosituimmista. Opitaan häneltä, ketä kutsua ruoaksi: kuinka tehdä kakku kermalla.

Se on näin: tähkä varten leikkaa varovasti kakut ja nosta kakku. Seuraava vaihe on peittää kokonaan tuo viroba apua varten.

Mitä työkaluja tarvitset?

Kakun kääntämiseen tarvitset lauluvälineet. Valmistella:

• (dozhina 20-33 cm);
• kaavin;
• lusikka pakastamiseen (voit käyttää annostelijaa makeiskarhun kanssa);
• käärittävä pöytä (ilman sitä pärjäät niiden kanssa, jotka harvoin joutuvat koristelemaan kakkuja, mutta vaikka mestari ryöstää mestarin säännöllisesti, tällainen pöytä voi todella helpottaa työtäsi);
• kilimok (liukumaton) - vin auttaa korjaamaan viribin pöydälle;
• humovy lastalla;
• dodatkovu kulho (tarvitaan kerman keräämiseen, sekoitettuna critteihin);
• kakku (valinta);
• kerma (oli se).

Jakin lapsi

Proponuёm prokrokovu ohje niille, jotka eivät osaa kiertää kakkua. Prosessista ei tule erityisen taitettavaa, sen avulla voit muuttua uudeksi tulokkaaksi. Tekniikan yksityiskohtaiseen kuvaukseen ja muihin suosituksiin ei tarvitse tutustua.

Meisteriluokka, kuinka tehdä kakku: cob

Persh kaikkeen, 5 säikeen venytys, sijaissekoitin, vatkaa kerma pieneen pyörteeseen (cim lisätään, koska se on taas uudessa polttimossa). Peitämme kakun sitten ohuella kermapallolla (80 g), jotta kaikki halkeamat kiinnittyvät ja on mahdotonta tunkeutua pääkermapalloon (koriste).

Päällystetty kakku

Dali laittoi kerman kakun yläosan keskelle. Avuksi lastalla joogon keskellä, levitä reunoja myöten. Kerma, joka ylittää kakun rajojen, voitele sivut. Tällä riitillä voitele ihon pinta niin, että pinnalle ilmestyvä millimetri iho peittyy ohuella kermaisella pallolla.

Tim, joka osaa tehdä kakun, sen lisäksi ravistaa sitä tarvittaessa, kerää ylimääräinen annos kermaa, samaan aikaan hänen ei tarvitse lyödä lastalla, koska pinnoite ryöstettiin. Uudessa numerossa saattaa olla puutetta, kuten hyvännäköisen viroban rakennusviite.

Otamme ylimääräisen kerman ylhäältä

Dali kakun yläosan reunasta ja poimi sitten ylimääräinen kerma. Ohjaa tätä varten lastalla jälkiruoan reunoista keskelle ja puhdista kermainen ylimäärä erityisestä astiakulhosta. Yläkerma otetaan vähän kerrallaan, telakat eivät puhalla kaikkea ylimääräistä reunoista, eikä kakun pinta näy ohuen kermaisen pallon peittyneeltä.

Ikään kuin soittimeen ilmestyi pirteä kerma, ei jälkeäkään joogasta, hieroi lastalla yhtä kakun kerroksista (usein väärinymmärretyt herrat löivät sille kutille, joka asettuu kakun reunan ja joogatopin väliin ). On parempi ottaa ylimäärä kermaa tyhjään tilaan ja tarvittaessa ottaa toinen tähti, vikoristi, myös pohjapallon (ensimmäisen) peittämiseen.

Virivnyuemon puolet

Tässä vaiheessa kakun reunoilta lisätään kermaisia ​​lisäaineita. Jolle Vicorist kaavin. Aseta jooga soittimen ja jälkiruoan reunojen väliin laskeutuneena 90 asteeseen ja korjaa naarmut, siivoa kerma. Otettuaan extrat ja laitettu ne pieneen kulhoon, se sanottiin jo jakista (ihana). Ota pois "alaston kakku" kylmässä - kerma on syyllinen shoupitis ja nadіyno narina kaikki narina.

Käytä kaapimella tarpeeksi voimaa, joka tarvitaan kerman poimimiseen. Ja jos tunnet herrat, sinun ei pitäisi liioitella sitä: kaavin avulla voit leikata kakun huolimattomuudesta.

Koristeellinen virіvnyuvannya

He antoivat kakun jääkaapista otettaviksi, eläimelle uuden päälle, rauhan lusikan avulla laitettiin noin 115 g kermaa. Tämä määrä kermaa riittää peittämään halkaisijaltaan 15 cm kakun pinnan.

Tässä vaiheessa on kätevää ruiskuttaa makeisruiskulla tai karhulla pyöreästä suuttimesta. Muistuta karhua (ruiskua) ja peitä kakun pinta, reunat tasaisesti kermalla, maalaa myöhemmät viivat, jotta massa on helpompi levittää tasaisesti koko kakun päälle. Ruhati lastalla on välttämätön viroban keskellä ääriään myöten. Kermapallon tovshchina voi olla sellainen, tahra - ulkopuolella ja peittää tasaisesti kaikki pinnat. Kerma, joka menee yläosien ulkopuolelle, levitetään molemmille puolille.

Levitä kakun reunat pohjalle ja nosta sitten korkeammalle. Ylimääräinen kerma, joka roikkuu virobun yläreunan yli, poistetaan yläosan ylittämiseksi.

Lisää tarvittaessa kermaa, poimi humuslastalla ja levitä toiseen - metalliseen (työskentely) lastaan. D_yatin tulee samalla olla varovainen, jotta kerman pohjapallo putoaa uuteen kriteeriin.

Raapin sitä kaapimella

Levitä tasaisesti kermalla peitetyn kakun pintaan, asenna pystysuoraan kaavin. Kääntöpöytä on korjattu kääreillä, joilla käsi voi jäädä vahingoittumatta. Kovaa painetta kaavinta ei suositella, sirpaleet tässä vaiheessa hallituksen edessä edustavat itse kakkua (ylimääräinen kerma on jo otettu). Pujota kaavin kakun yli kaksi tai kolme kertaa.

Välitämme hermostuneisuudesta

Virіvnyavshi sivut, puhdista kuivalla lastalla levittääksesi kaikki epätasaisuudet, jotka ovat poissa. Otetaan taas kaavin (kuiva, puhdas) ja poimitaan kermapallo.

Viimeistelyt

He antoivat seuraavan käskyn viroban huipulle. Leikkaa lasta vaakatasossa, voitele kerma, ruhayuchis reunoista keskelle. Käydään läpi koko panos. Uuden ihonpuhdistuksen edessä oleva lasta tulee puhdistaa voideella. Irrota kakku tasaisella päällä ja sivuilla, valmiina lisäkoristeluun.

Tietoja tuorejuuston eduista

Usein nuori gospodarki tsіkalyatsya, kuten virіvnyati kakku tuorejuustolla. Tanskalaista kotitekoista makeistuotetta kutsutaan spravzhnіm superkermaksi, joka soveltuu sekä kakkujen (keksien) pro-paahtamiseen että kakkujen kovetukseen. Lisäksi Yogo haluaa zastosovuyut tehdessään upeita toppeja kuppikakkuihin.

Kerma on valmistettu kolmesta ainesosasta: 1 unssi siirappia, 1 unssi öljyä tai 1 unssi öljyä (33 %) ja kurkumajauhe. Kenen tuote ei vuoda sintteristä, hänen on parempi poistaa kakku manuaalisesti. Dosvіdchenі kondiittorit zavnyayut, scho tuorejuusto virіvnyuvannya surffata jälkiruoka ei vіdznyаєє vіd zastosuvannya yogo analogeja.

Ennen sitä, kuinka aloittaa harjoittelu tämän tuotteen kanssa, on tarpeen ottaa kerma 15 päivän ajan jääkaapista, jotta viini lämmitetään kolme kertaa, muuten se on epäkäytännöllistä. Myös sovitteluprosessissa herrat suosittelevat tuntia päivässä jääkaappikakun korjaamiseen, jotta kermainen pallo tarttuu kiinni. Kerma-juusto jäädytetään, moussejälkiruoat peitetään sillä, tuote on mastiksin alla ja myös kaadetaan värillisellä lasiteella.

Olipa kyseessä smuinen jälkiruoka - nauti, ja suolan ulkonäöllä voi olla suuri merkitys, varsinkin, kuten usein tunnustetaan kaunistaa pyhää. Kenen mestarikurssin näytän yksi tavoista Kuinka voit tehdä kermakakun.

Nezabar, valmistelen myös jatkoa mestarikurssille ja näytän sinulle kuinka kakku peitetään mastiksilla.

Kuinka tehdä kakku kermalla - pokrokovo

Otzhe, vähemmän є keksi, siirappi jooga-tihkumiseen ja kerma. Leivoin keksin halkaisijaltaan suuremman täytteen muodossa, mutta se voi olla meidän kakkumme. Rozryzaemo yogo rosoisen veitsen avulla tarvittavan toverin kakkuihin. Nyt otamme lautasen kannella, jonka halkaisija on sellainen, että haluamme tehdä kakun. Käännä kakun päälle ja käännä ympäri. Työskentelemme siis viiksikakkujen kanssa.

Paalu, joka on mennyt, asetetaan kakun puolen reunaa pitkin.

Valutetaan "kulhoon" siirappia, joka on pyörinyt, lisää kermaa.

Päälle laitamme loukkaavan kakun, muotoilen reunuksen, siirapin, kerman. Ympäröimme loput siis viiksillä kakkuja. Uuden puolen voi jättää teeseen asti) Viyde-akseli on niin sileä kakku.

Rivny, hän ei tiedä. Aion peittää kakun mastiksilla, sen pitää päästä mahdollisimman tasaiselle pinnalle.

Kerma sijaisproteiini-oliiville. Voit vatkata mitä haluat (voita + kondensoitua maitoa, ganachea jne.).

Joten en työskennellyt erityisillä värähtelykaapimilla, ikään kuin se olisi paremman kuuloinen linja-trikutnik. Laita sitten kakku pyörivälle alustalle (kuten viini), laita kerma kakun päälle, levitä se kaapimella. Nyt kaavin nostetaan ylös (noin 45 astetta) ja kiertyy pöydän ympärille, kaavin on trimmattu turvallisesti.

Nyt siirrytään bіchnі pintaan. Levitämme myös kermaa, laitamme kaavin kakun päälle ja sitten voitelemme sen niin, että viini on kohtisuorassa pöytään nähden. Kääri levysoittimen ympärille. Joten virіvnyaєmo töykeä nerіvnostі.

Yläreunassa on pieni kruunu. Ei varto її chipati. Niin kauan kuin pehmeä kerma, se on taitettava її siististi. Laitoimme kakun jääkaappiin 15 jäähdytykseen.

Toistamme vivnyuvannya. Tiedän, takaisin alkuun, hiki sivuille. Herään kylmään. Nyt jo 30 whilin. Jos kaksi lähestymistapaa hylätään, voit toistaa menettelyn. Ja joskus jopa yhtä lähestymistapaa käytetään täysin tasaiseen kohdistukseen.

Kuinka voimme tehdä kakusta paitsi suolaisen, myös kauniin? Kuinka peittää kakun reunat krihtalla?

Rakkaat tytöt!

Kuinka peittää kakun reunat krihtalla? - Mitä enemmän ihmettelen kakkusivustolle julkaistuja valokuvia, sitä enemmän haluan auttaa ja ehdottaa - kaikkea on helppo taistella, ja suolaisten vaihtoehtojesi siisti ilme lisätään.

Kaikki leipoivat ja leivoivat kakkuja kakkuja varten. Chi varto toistaa kaikille talossa, mitä laittaa uuniin? Tätä varten jätetään uuni rauhaan ja keskitytään kykyihimme.

Siitä rangaistaan ​​reseptissä "levitä taikina kakkuun, jonka halkaisija on sellainen ja sellainen" - se on kuuluvasti karjuvaa. Mitä siellä annettiin? Ja muistan, kelaa se keinutuoliin ja siirrä se arkin päälle (voin kertoa, että ehkä tällaisia ​​​​reseptejä ei nyt ole). No, kakku sintrattiin - wiyshov ei ole erityisen pyöreä, ja täällä reuna on paksumpi, siellä se on ohuempi - bulo? Ei mitään, me voidellaan kermalla ja kaikki viat peittyvät, mitään ei voi muistaa.

Viime aikoihin asti olin niin vaikuttunut - mutta mitä, se näytti herkulliselta, oliko se kaikki mittevoa, mistä puhut? Kotitekoinen kakku, ei konditoria.
...
Täällä Kuharissa tämä kakku laitettiin, ale... no, kuva tälle ihmereseptille ja toimi postauksena. Älä unohda pyytää reseptiä mennä helvettiin, anteeksi. Laitoin sitä hunajakakun pohjalle ja vähän perseeseen, jos meillä on tarpeeksi elämäntietoa, ymmärtääksemme, mihin mennään.

Samaan aikaan keittiöön on paljon hyvää (kaikki hajut eivät kuitenkaan ole tarpeellisia ja oikeita, ennen puhetta), mutta enemmän sitä, mitä tarvitsemme koristekakun ja oikeaan muotoon.

- rengas kakkua varten ja ruusun muotoinen samanhalkaisija (suorat seinät ja kiinnitä kyljessä kiinnikkeeseen). (Se on tuhoutumaton muoto, jossa pohja on ylämäkeen ja aallotetut seinät laajenevat alamäkeen - näin ei ole).

Kakun rengas on metallirengas, jonka korkeus on 3 senttimetriä, ilman erityispiirteitä.

Kun minulla ei ollut joogaa, otin vakiomuodon leivontaan pienemmällä halkaisijalla olevalla alumiinifoliolla (seinät voivat olla suorat) ja näin vain tähden pohjan. (Asun Israelissa, meillä on paljon tällaisia ​​lomakkeita, maksavat penniäkään).

He ottivat paprikan vipikannyaksi. He laittoivat sen pöydälle (muuten halkaisijaltaan maalatun silikonikilimokin päälle haju paistaa papyruksen läpi). * En ole sama jälleenvakuuttaja... mutta huusin tahraan paperiani, suunnilleen niin paljon kuin tarvitsen mitata, silmää varten - vain öljyä jääkaapista, se on helppo kulkea paperin yli ja siinä se. Öljyä on paljon - käytännöllistä ja ei, se on parempi tähdelle *

Kakun taikina voi olla kuin koostumukseltaan - se on harvinaista, kuin se kaadetaan, sellaiseen, heti kun voit lisätä vain pieniä paloja - lyhyesti sanottuna taikinaasi tarvitaan, olkoon se sitten tapa levittää sitä tietylle muoto. Harvinaisella testillä ei ole ongelmia - kaataminen ja siinä se. Pakenna - laita jooga muotoon pienillä paloilla, kuten muovailuvaha, murskaa käsilläsi, paksujen ja viskoosien hunajakakkujen saamiseksi kastele kämmeniä kevyesti vedellä. No, akselilla, pöydälle paperille raaputettiin taikina, jota piti laajentaa (suunnilleen), sovittaa muoto yhteen, jotta ei olisi "epäsopivuutta" reunoissa, olkoon liikaa, vähän plussaa , mennä nukkumaan. kuolitko? Hieno? Otamme arkin ja siirrämme sen taikinan kanssa levylle, ja vasta nyt laitamme muodon pedon päälle. Jos näin on, kaada lasillinen vettä kannella olevan paperin päälle.

Medovі shkіri dbayut jo swidko. Kun dba kakkua, nappaan 2-3 aihiota paperille kakkua varten.

Kakku on maustettu - teemme arkin, otamme pergamenttiarkin kerralla kakun kanssa (laitoin tämän arkin gratille). Jos otin vanteen alumiinifolion muodossa, otat sen (muodon) yksinkertaisesti kädelläsi (et saa sitä) ja laitat sen loukkaavan kakun päälle ja heti uuniin. Kuten metallirengas - se on kuumempi, älä ota sitä paljaalla kädellä (en pidä ruusun muotoisesta itsestäni, se on korkea ja helppo vastustaa).

Mitä me bachimomme kiltsissä ja mitä emme voi tehdä ilman kiltsya - kiltsissä se on kuin keksi, kakku on 1,5-2 cm, rehellisesti sanottuna, lisäksi se on ihanteellinen pyöreä muoto.

Otamme veitsen ja katsomme keksiä metallirenkaan reunaa pitkin (renkaan akselia en peitä millään tavalla), menemme ulos kuin garni zrіz, sitä on mukava ihmetellä. Ulomman puolen jätteet varastoidaan kulhoon (istumaan).
Ilman rengasta - upea mylly: keskeltä paksu, reunoilla kakun paksuus on aivan nolla, ympärysmitta on kaukana ihanteellisesta. Valitettavasti.

Paistetut kakut. Zrobili-kerma (todennäköisemmin toimii alkuperäiseen reseptiin, Kukharissa reseptiä on muutettu). Kerma voi olla rikasta. Luumut - vihainen tezh maє buti rikas, narіzhte pitkillä ohuilla miehillä, ne sulkevat käytännössä 24 cm kakun (tyhjennä - 2 palloa, älä unohda). Herneet - Ymmärrän, ikään kuin he tietäisivät ostaneensa lähimmästä superkaupasta, ja toisen kakun jälkeen menin basaariin tekemään suolaisia ​​herneitä ja tiesin ne. Katso kakku itse, työskentele itse.

Loput kakusta, joka kuulostaa siemaillen paikalta - siihen hetkeen asti voi jo ymmärtää, että itse kakku (joka on vielä uudella tavalla tarpeellista) voidaan käyttää eikä pyöreä kakku. He puhalsivat hieman joogoa ja sintrasivat trochin vahvemmaksi

Aloitetaan kakun poimiminen ruusuista. Lomakkeen pohjalle on tarpeen laittaa hieman kermaa, tippa sitä, pohjakakku liimataan eikä kovzatim (se on tärkeää sillä hetkellä, kun kakkua siirretään). Korzh_ lomakkeella kirjoittaaksesi schіlno. Alussa heti kun arvaat, että kutsut tyhjiä astioita, joissa kermaa käytetään, sitten kun olet valmis kerman valmistuksen, voit soittaa astiat uudelleen ja ymmärtää kuinka paljon kermaa tarvitset 1 palloon (tässä tapauksessa: 4 kakkua + kerma pinnalle, pidä toisesta kakusta, kerralla ne jakoivat karkeasti vagun 5 osaan). Ensimmäistä kakkua varten ota kerma kulhosta ja ymmärrä, koska se on suunnilleen kuinka monta, kuinka monta lusikkaa, et voi kutsua mitään.

Nyt on tärkeää - älä epäröi, sylje 200 g (sama vaihtoehto kermalle vaniljavanukkaan kanssa), tarkoita qi 200 ja laita se, levitä koko pinnalle, älä säästä sitä reunoilla! Jos kakun reuna on hieman alle reunan (osta - kaikki ihmiset, kaikki ihmiset), lisää ongelma-alueelle lisää kermaa. Kerma ei löydy missään muodossa, ale virivnyaє kaiken. Toinen kakku ja niin edelleen. Huippupallo. Tarvitsen taas annoksen kermaa.

Vzagali, kerma tulee hieman liian rikas (mikä on vain plus) - se ei ole liian rikas, mutta se tarvitsee paljon. Esimerkiksi laitan kermapallon kakun päälle, kaadan kikherneet kerman päälle ja lisään kerman uudelleen eläimeen ja sitten tulee kakku. Minkä vuoksi? - silloin kakku valuu hyvin ulos ja pohjalta se on minulle parempi. Naivno ochіkuvati, scho that bіk dry korzh, joka makaa tasaisesti yhden luumun päällä, on yhtä pehmeää ja muistuttavaa, kuin kermalla peitetty.

Laita nyt kakku jääkaappiin, laita päälle kilohaili khviliniä (5 riittää), tässä tunnissa on mahdollista saada vähän kusta - sinulla on crittiä ja herneitä, jotka ovat poissa. Voit maalata koko oikean puolen keinutuolilla (herneet tai kakun leikkaukset laitetaan pussiin), mutta jopa tehosekoittimella - weide on rikkaampi, kauniimpi, se on yksinkertaisempaa. Tehosekoitinta ei ole olemassa - se on okei, keinutuoli on vryatu. Pääasia, muistaakseni, että jos herneet huutavat keinutuolilla, niin haju voi öljytä trochin. Ennen puhetta lajittelen herneet tähkinä (oppittuani vlasny gorky dosvidin, jos kahvilassa hernepalassa join palan shkaralupi, se oli jo mahdotonta hyväksyä), pesen sen ja kuivaan sen sitten uuni - kaikki on shvidko.

Hvilin-kiilalle on saatavilla kakku jääkaapista.

* Välittömästi chergovy lyyrinen vіdstup. Haluan tehdä isomman kakun, eikö niin? No, schob bulo scho syödä. Ymmärrän, minulla on suurin kotimaa, kunnes lapset kasvoivat ja kasvoivat. Ja jos teet kaiken oikein, kakkusi on noin 10 cm korkea. Tarjoilen jälleen kerran tervetulleeksi ruokaa - mutta onko sinulla tuollaisen halkaisijan omaavaa kantaa? Ei vain suuri rasitus, mutta rivna pinta lohkare ei ollut pienempi kuin halkaisija tarvitset? (Siksi oljen reunat tai lautaset eivät ole enää uunissa) Ja jos uskallat tuoda robottiin sellaista kauneutta, niin kuljetat seuraavan jättiläisen ??? Siksi en halua kasvattaa halkaisijaa, muoto on 24 cm - ja sitten kakusta tulee majesteettinen, käännä se *

Diyshli sairaaseen vaiheeseen - sippannya (luku ei väsynyt? Ottelu päättyy pian). Kerron vielä kerran, että kallein operaatio osoittautui! Siksi ensimmäisen sellaisen kakun jälkeen minusta tuli shukati-päätös.

Tiesin ja kerron heti. Jos sinulla on tällainen lapio kermalle - hyvä, jos ei - niin silikonilapiotakin voi käyttää, mutta siinä on pitkä varsi, varsinkin en ole niin kätevä.

Otetaan kakku jääkaapista. Laajenna tarkasti tuon znimaєmo її muotoa (ala on vasemmalla, ymmärrä). Ja nyt kunnioitusta. Tässä vaiheessa voit vannoa, että sinun on huolehdittava kakun roikkuvista puolista - olen tosissani. Kakku näyttää vielä kauniimmalta ja näyttävämmältä. Sivut ovat täydellisen sileät ja sileät, näet kaikki pallot, kermapallon paksuus pallojen välillä on vähintään 1 cm. . Kuinka kirjoittaa, kuinka paljon riittää - voit koristella kakun ylösalaisin, käännä muotoa varovasti lautaselle ja käännä kakkua jääkaapissa vuoteen X.

Ja kuka vyrishiv kävellä niin kävellä, jatka?

Poista pillit kakkua varten. (Ostin kertakäyttöastiakaupasta pahvilautasen, jonka halkaisija on 28 cm). Laita lautaselle leivinpaperiarkki ja laita nyt kakku tähän, varovasti pririmuyuchi yogo pіd pohja (vono metaleve). Ihmettele mitä tapahtui - kakun pergamentti nousi kuin röyhelö. Nyt, jos hillitset kakun, sinulla ei ole pöydällä mitään siemattavaa, kaikki jää siihen paperiin.

Nyt jos se olisi kätevä, ota halkaisijaltaan suuri pannu, käännä se ylösalaisin ja laita ruoho sen päälle kakun kanssa (jotta olisi kätevä kääriä kakku eikä tarvitsisi paljoa parantua).

Poimi crema lastalla, tuo lasta kakun päälle ja paina cremaa varovasti käsin mäen pohjalta. Osa siitä selvästikin roikkuu - ei mitään, taas kerran lastalla kermalle, työnnä osa kakun pohjan herkullisimmista muruista ja paina ne taas helposti kakun pintaan. He käänsivät lautasen kapselia - ja kaikki kääntyi takaisin. Itse pöydällä ei ole paljoa jokapäiväisiä critseja, eikä ulospääsyjä ole (mutta muistakaa aiemmin, koko keittiö on crittissä ... siivotaan taidot myöhemmin ... b-r-r)
Nyt voit helposti kuljettaa kakkua, siirtää itse joogaa paperilla, jättää joogan pois loppuhetkestä.

Kakusta tulee hieno. Arvasin matematiikan ja vaihdoin kaiken pienempään muotoon (se on helppoa).

Teho (minulla on jatkuva pyyntö robotilleni, joten kerron sinulle heti):
Miksi työskennellä, miksi et voi muodostaa sellaista rengasta kakulle?
Se on helppo virrata kaarella, ehdottomasti. On parempi ottaa muoto foliosta ja leikata pohja. Jos sinulla ei ole sellaista mahdollisuutta, voit kiertää sen näin: etsi kolme kertaa vaadittua halkaisijaa suurempi paistinpannu (käännä huomiosi paistinpannun kahvaan! Se ei satuttanut enempää tällä hetkellä , jos yrität puristaa paistinpannun uuniin, ymmärrät). Paistinpannulla obov'yazkovo arkush paperia vipіchkalle (pyyhkäise kolo). Jakki pilkullinen - leikkaa paistetusta kakusta noin halkaisijaltaan (levyn mukaan), leikkaa alemmat kohtisuoraan niin, että kakun reunat ovat tasaiset, niin kaikki näyttää kuvassa. Ale tse on äärimmäinen pudotus.
Kuinka monta ruusua muodostuu - kokeile tietää Paperin, haju kuulostaa oikealta korkeudelta ja ilman käänteitä. Jos et tiennyt tällaista muotoa kaupasta - älä panikoi, ota sama paperi vypіchkalle, laita jooga pallokulhoon, tee oma viiva - korkeus on noin 10 cm ja luo nyt omasi. omaa muotoa, narista pari arkkia kerralla, niin ommel riittää yu dozhinu . (Dovzhina-panos lomakkeelle, jonka halkaisija on 24 cm: P = Pi * d = 24 Pi ≈ 75,398208 cm, älä unohda lisätä lomakkeeseen pari senttimetriä, jotta reuna menee reunaan ja sulje reuna Tyttö, ei tuntenut kreikkalaisen kirjaimen Pi = 3,14 symbolia - geometria, luokka 6).

Miksi hunajakakku kermalla seisoo Dobu-jääkaapin vieressä?- ja vuotaa ulos. Analogia - kirjaimellisesti, kun sulatamme tuotteet pakastimesta, asetamme ne jääkaapin poliisille yöksi, ja vrantsі їx voidaan lyödä. Joten kakku - kakut vuotaa ulos, mutta kuvaannollisesti, näennäisesti, ne eivät tartu yhteen miljoonaksi, mikä tulee olemaan, jos jätät kakun vain pöydälle yöksi (haluaa herkkua, laulavasti, josta et ole syyllinen kärsimykseen).
Smak muuttuu zovsim іnshiy - yaskraviy hunajasta, lakritsista ja happamuudesta.
(No, laita se jääkaappiin mirkuvannyan läpi turvallisesti, ettei se zipsuvavsya, on mausteinen ja kakku säästää muotonsa leikattaessa. Ale, puhun hunajasta smetanan kanssa, muissa kakuissa sinulla voi olla omia vivahteita.)

Tässä on toinenkin ongelma - jos sinulla on lapsi, rakenna jääkaappi itse, niin humalainen lapsi ei tyydy vain katsomaan kakkua jääkaapissa, mutta on pakollista tietää mahdollisuus poimia pieni pala testiä varten. Laitoin kakun matalaan kattilaan, jossa on halkaisijaltaan suuri (28 cm) kannellinen (leivinpaperilla, kakku on helppo siirtää, älä laita sitä paperille), jotta kakku ei ime ulkopuolisten hajuja , hyvin, jotta koko jääkaappi ei haise hunaja-aromilta.

Ale on aktiivinen koristuvach keittiössä. Tee se pian otsikossa "Vistі z polіv".

Kirjoitin kakun reseptin kuvilla tässä kuvatusta ihovaiheesta, mutta ajattelin, että nyt leivon joogaa vain 1 päivän, ja siihen hetkeen asti sinä leivot herkullisia kakkujasi koko ajan, olen tehnyt se kiirehtii ilosta. Olen uusi sivustolla, enkä tiedä paljoakaan - kerro jollekin, jos voit laittaa samanlaisen reseptin kuin sivustolla, mutta enemmän mölyävä, chi scho ja omilla kommenteillasi.
Dyakuyu.
Kirjoitin kaiken pitkään, mutta taistellakseni sitä nopeammin ja ilman ongelmia

Toivotan teille kaikille kauniita ja suolaisia ​​kakkuja!
Julia

P.S.
Jos olen tietämättömyydestäni rikkonut sivuston sääntöjä, älä hyökkää yhdessä äläkä lyö kauhoilla, paranen! lyhyesti sanottuna, pyydä minua lukemaan säännöt ja kuinka kirjoittaa oikein.
Kuvat eivät ole minun, netistä otettuja. sirpaleita täällä, en todennäköisesti kerro sinulle, millaisia ​​keittiövälineitä ne ovat.