Starbucks'ın tarihi. Starbucks'ta kava ne kadar iyi?

Starbucks'ın başarı öyküsü dünyanın en büyük başarı öyküsüdür: İlk başarılar ve ilk zaferler, yeni bölgelerin gelişimi ve dünyanın fethi, liderler ve başarının sırları.

Küçük ölçekten büyük bir iş imparatorluğuna kadar, bugün dünyanın her yerinde görülebilen, çeşitli ülkelerde başarılı bir şekilde faaliyet gösteren ve asla durmayan Starbucks şirketinin kırk yıllık geçmişi her an ulaşılabilir durumdayım.

Starbucks'ın Tarihçesi - ilk timsahlar

Kahve sevgisini paylaşan üç arkadaş - yazar Gordon Bowker, tarih ve İngilizce okurları Zev Zegal ve Jerry Baldwin, bir evlilik kurma fikrini ortaya attılar. Ve şunu söyleyeyim, sıradan okuyucuların mütevazı beklentileri ve bu devrim için yazdıkları yeterli değildi, kredi almak zorunda kaldılar, rahatsız olmadılar.

Böylece, 1971 baharında, Seattle'da yüksek asitli kava fasulyesi satan, yağlanmış ve hazırlanması için donatılmış küçük bir dükkan ortaya çıktı. Böylece ilk şafak söktü ve uzun süre orada tek bir kafe vardı. Yöneticiler memnuniyetle sayısız müşterisine cava'yı anlatır, içtikleri kişiye sevgilerini yudumlarlardı.

Birinci yüzyılın tamamı boyunca Starbucks patronları, Peet's Coffee şirketinin patronu Alfred Peet ile çalıştı: ondan kahve çekirdekleri satın aldılar, onları yağlamaya ve doğru şekilde seçmeye başladılar. Daha sonra Gordon, Zev ve Jerry kavi müşterileriyle yorulmadan çalışmaya başladılar ve bir anda fritöz kurarak üniversite kasabasında başka bir mağaza açıldı. Nezabar, markalı ürünlerden oluşan bir katalog yayınladı ve postayla sipariş işini başlattı.

Starbucks'ın yaratıcılarının geri kalanı yaratıcı insanlardır; şirketin ürettiği ismin Herman Melville'in "Beyaz Balina" veya "Mobi Dick" romanının kahramanıyla ilişkilendirilmesi şaşırtıcı değildir. Beyaz balinayı kovalayan gemideki ilk yardımcının adı Starbuck'tı.

Şirketin ilk logosu, 16. yüzyıldan kalma eski bir gravürden boyanmış ve kahvenin Starbucks'a uzaktan getirildiği anlamına gelen mağazanın adının kabartmalı olduğu iki kuyruklu bir deniz kızıdır. Leylakların çıplak göğüslerinin ve çıplak göbeğinin belirsiz olduğu doğruydu. Bir yandan sarhoş olmanın yanı sıra uykulu olmaktan da suçluydu, diğer yandan herkesin böyle bir görünümü yok ki bu bir hoş geldin işareti gibi görünüyor. Doğru, logo birkaç kez değişti ve aynı zamanda denizkızı () ondan yeniden yaratıldı.

Starbucks - ilk zaferler

Starbucks'ın başarısı büyük ölçüde Howard Schultz'a bağlıdır.Şirketi geliştirmelerine yardımcı olması için yöneticiler tarafından işe alınan yan taraftaki insanlar, geri kalanlar artık acil zorluklarla baş edemiyordu ve sonuç olarak o, onların yöneticisi oldu. Bu yetenekli iş adamının önderliğinde Starbucks tüm dünyayı fethetti.

Milano gezisinin ardından harika İtalyan tatlılarının tadına bakan de Schulz o kadar zengin oldu ki, İtalyan kanıtını Amerika'da tekrarlamak istedi. Ancak Seattle'daki bir mağazada sadece tahılları değil hazır kavaları da satma fikri yöneticilerinizden destek bulamadı. Geleneğe sadık kalarak özünü boşa harcamasının ve evde kava hazırlamanın daha iyi olacağına saygı duydular.

Schultz, Starbucks'ın babasıdır ve kurduğu kafe II Gionale, Starbucks'ı iki yıl içinde kurucularından satın almıştır. Seattle, Chicago, Vancouver, British Columbia dışında ilk ünlü şirketler bu şekilde ortaya çıktı. 7 yıl sonra, Amerika'da zaten 165 salgın vardı ve 3 yıl sonra (1996 yılı), ilk salgın Amerika Birleşik Devletleri sınırlarının ötesinde - Japonya'da patlak verdi. Daha sonra Tayvan'da, Filipinler'de, Singapur'da, Hawaii'de, Tayland'da, Çin'de, Yeni Kore'de, Malezya'da, Kuveyt'te, Libya'da cavort'lar ortaya çıktı. Ancak bazı ülkelerde Starbucks kök salmadı, aralarında Avusturya da vardı. Japonya, Büyük Britanya ve Kanada da büyük başarı için şirkete güvendi.

Schultz'un ekibinin tüm çalışması Starbucks depolarındaki sakin duruma odaklandı. Şömineler, koltuklar, açık ve konforlu bir alan yaratan mükemmel kavisli çizgiler, kusursuz Wi-Fi – her şey insanlar için.

Howard Schultz için ilk sırada kendisinin de söylediği gibi ustalarının tekneleri değil ruhları gelir. Misyonumuz, tüm Starbucks mağazalarında büyüleyici bir atmosfer yaratmak ve aynı zamanda bunu her kişiye özel, benzersiz olacak ve bunu gerçekleştirecek şekilde yaratmaktır.

Starbucks'ın tarihi - ilk zorluklar

Starbucks tarihinde bu gelip geçti. Şirket birden fazla kez zor zamanlar yaşadı.

Kavinin tüm çeşitleri iki kilogramlık çuvallarda yetiştiriliyordu. Pahalı ve nadir çeşitler, poşetler açıldıktan sonra nadiren görülüyordu ve parçalar da nadiren satılıyordu. Daha sonra toz haline getirilmiş kava'nın ve hatta viskoz meyve suyunun çıkarılmasına olanak sağlayacak kendi güç teknolojimi yaratma fikri aklıma geldi. Kava'yı Starbucks'tan satın aldığınızda, bunun aslında ucuz, çok tatlı ve ekşi bir ürün olduğunu fark etmeyebilirsiniz.

Kaliforniya'da 90'lı yıllarda sağlıklı bir diyete ulaşmaya başladılar: Cilt kalorilerine değer verdiler ve seçilmemiş sütlü kava, yüksek yağ içeriği nedeniyle onları sağlığa zararlı ürünlere bile sürükledi. Yağsız sütle kava yapmak uzun zamandır Starbucks'ta yapılmıyordu; böyle bir yeniliğin, içeceğin taze tadını korumalarına izin vermeyeceğinden korkuyorlardı. Şirket müşteri çekmeye başladıktan sonra ürün çeşitliliğini artırmak mümkün oldu.

Önümüzdeki on yıl yeni deneyimler getirdi. Kava hazırlamak için kullanılan yeni, çok büyük ve hantal makineler, personelin misafirlere ulaşmasını engelleyen ciddi bir sorundu. Araçları indirmek için tribünleri yeniden kesmek zorunda kaldım.

Yüzlerce mağazanın kapanmasına neden olan ekonomik kriz, mağazalarda ek malların satışı, ki bu bariz nedenlerden dolayı küçük bir başarı değildi - tüm bunlar şirketi mahvetmedi, aksine daha da güçlendirdi.

Starbucks - başarının sırları

1. Zorlu atmosfer

Golovne kava değil

İnsanlar Starbucks'ı iyi cava'sı için değil, şirketin tarihi boyunca yaratmayı ve korumayı başardığı özel atmosfer için seviyorlar. Gelenekle korunmak namus hakkıdır. İlk mağaranın iç kısmında hiçbir şey değişmedi, bu yüzden ona Starbucks Müzesi diyorlar.

Müzik

MISTAS'ta aynı muzikanın ilham perisi var: Yakshcho Vasolodzhu, bir fincan sevgiyi seviyorum, Milani'de seviyorum, sonra New York'ta vidvyduvachi ve aynı Mista, aynı Svit'in Tsu'da onurlandırılması için, o mühimmat.

Mağazaların restorasyonu

Kapanış bahsi öncesinde kava içmeye gelen kişilerin gün ışığının tadını çıkarabilmesi, akşam uykunun üzerlerine parlamaması şirket için önemlidir. Giriş kapılarının dışarıya açık olduğu ücra bir yerde Starbucks bulamazsınız. Günlük veya kalkış için oryantasyon için oturum açın.

2. Pazarlama stratejileri

Bir markayı tanıtmak için pazarlamacılar sürekli olarak basit ama çok daha kurnazca şeyler bulurlar. Bunlardan biri, hayvanın ellerini yakmasın diye kağıt şişenin üzerine koyduğu oluklu mukavva topuktur. Ve küçük bir ek ücret karşılığında müşteri, Starbucks logolu zengin bir poliüretan yüzük alabilir. Bu sadece harika bir rekabet hamlesi değil, aynı zamanda daha merkezi olan insanlarla ilgili bir turbo.

Başka bir “numara” – ünlüler Starbucks termosoğutucular Artık ünlü Merezha Kavyaren'de satılan ilk nehir değil, ayrıca Merezha Kav'yaren'den tekrar satın alınabilecek hediyelik kupalar ve mataralar da var.

3. Kırılmaz ilkeler

Şirketin başarısının sırları, çalışanlarına odaklanma (Starbucks, gezegendeki en büyük yüzlerce çalışana sahiptir), geleneklere bağlılık, personelin dostluğu ve iki çalışanla işbirliğinin açıklığıdır (ne kadar profesyonel olursa olsun, düşmancadırlar) kokuyorlar, Starbucks'tan almayın), tavizsiz zeka ve düşünceli pazarlama hamleleri Adil ticaret, aşırı orta sınıftan korunma, samimiyet ve birebir saygı yayan bir çalışma ortamı, güler yüzlü hizmet - bunlar şirketin temel ilkeleridir Bu da onun güçlü bir konum kazanmasına ve sürdürmesine yardımcı olur. Kava bilenlerin çıkarları. Şirket yakın zamanda kârının bir kısmını Afrika'da HIV/AIDS ile mücadeleye bağışlıyor.

4. Bagata menüsü

Bugün Starbucks'ta sadece çok çeşitli kava çeşitleri değil, aynı zamanda geniş bir ek ürün yelpazesi de bulunmaktadır - çeşitli şuruplar ve çaylar, mevsimlik kava türleri ve çeşitli bitki türleri: atıştırmalıklar, hafif salatalar ve tatlılar. Menü büyüleyici ve esnektir. Starbucks'ta kavi'nin binlerce kombinasyonu olabilir ve kabuğu, belirli tat ve tatlara bağlı olarak bağımsız olarak kalıplanabilir.

5. Bitmek bilmeyen hırslar

Bugün Starbucks dünyada en çok satışa sahip: 50'den fazla ülkede açık ve dünya çapında yaklaşık 18 bin depozitoyla. Şirketin 135 binden fazla çalışanı var.

Amerikalılar için Starbucks başka bir bina gibidir ve Amerika'nın kendisi için de ana sembollerinden biridir. Bugünkü genişleme olağanüstü bir hızla ilerlemektedir. Dünyanın çeşitli soğuk yerlerinde kava'nın yerel sınırları oluşturuluyor ve sürekli olarak yeni kava çeşitleri ortaya çıkıyor. Geriye kalan yenilik, iyi kaplanmış tanelerden hazırlanan bir içecekle birleştirilmiş, daha yumuşak bir tada sahip, hafif kaplanmış bir kavadır.

2011 yılında Starbucks markalı kava en çok satılan ürünler arasına girdi. Tazo markasıyla üretilen markalı buzlu çaylar da mağazalarda yerini aldı. Diğer tanınmış şirketlerle işbirliği ve örneğin yeşil lahana özü ve doğal meyve suyundan yapılan ve halihazırda Amerikan mağazalarında satılan yenilikçi içeceklerin yaratılması, yeni bir gelişme düzeyine ulaşmamızı sağladı. . Şirketin yaşam kalitesine güvenin: hırslara izin verilmez.

Bugünün Starbucks'ı – en iyi marka cava ve profesyoneller tarafından en iyi tahıllardan hazırlanan birinci sınıf bir içecek fiyatına, hoş bir dağılımın özünü aktaran davetkar bir atmosfer ve anlaşılması zor ama hatta büyüleyici olan - melodik, zengin bir tanıklık Yaratıcıların sevgisinin asil bir içkiyle canlı olduğu.

Açgözlü barista

Rahat olmanızı istediklerini dış görünüşleriyle gösteren dost canlısı gençler. Bu yüzden koku, hava durumu ve ruh haliniz hakkında söylenerek, sadece kavaya ihtiyacınız olduğunu anlamak isteyen bir saatinizi alıp götürür. Herhangi bir barista'nın asıl işi, boşa giden bir kişiyi rahatsız ederek ihtiyacınız olan en gereksiz eşyayı satın almaktır. Aynı anda ne kadar çok misafir alırsanız, ortalama fatura o kadar yüksek olur ve bütçenizi boşa harcama olasılığınız da o kadar artar. Bu nedenle, bir barista için, ucuz, taze demlenmiş cava'nın neredeyse standart hazırlanmasından daha kötü bir şey yoktur. Bu tür insanlardan diğer tüm dolandırıcılardan daha fazla nefret edilir. Nereye geldiğini bilmiyor musun? Burası Starbucks! Burada sadece kava yiyemezsin! Neden şurup, çırpılmış üstler, karamelli tereyağlı krema (kostovsuz süt, rakhunok'a girmeyecek) ve neden içene kadar bir kruvasan almıyorsunuz? Sadece siyah kava almak tüm yapının başarısızlığıyla eşdeğerdir.

Baristanızın sizden nefret etmemesi için bunu nasıl yapabilirsiniz: Starbucks'a gelen çoğu iş adamını durduracak, hatta daha da kötüsü, klasik "orta yağlı tereyağlı latte ve iki pompa vanilya şurubu" için kendi harika kombinasyonunuzu bulun. Bu bölge Americano'yu zirveye taşıyor. Aksi takdirde, çocuklar size inatla küçümseyerek hayran kalacaklar ve gittiğinizde şöyle diyecekler: "O kadar fakirsin ki, bir cava'yı ancak 165 rubleye karşılayabilirsin." Sonuçta barista maaşını karşılayabiliyorlar.

Rozminniki

Starbucks kasasında 5 bin dolarlık banknot sadece tek bir tepkiyi uyandırıyor: “Habarovsk!” çığlığı, özellikle banknotun bütünlüğünden sorumlu üst düzey yöneticinin çığlığı ve özel bir ekranın çekilmesi kasiyer gibi büyük paralar için Shvidshe her şeyin parasını ödemiyor. Bu, sözleşmenizin iptal anının önemsiz bir saat geciktiği anlamına gelir. Karşınızda duran bir adamı beş bin dolarlık bir banknotla haklı çıkarabilecek tek şey, büyük bir anlaşmanın kanıtıdır. Uygulamada görüldüğü gibi, en yakın marketten çok daha ucuza satın alabilirsiniz, ancak ihtiyacım olan tek şey 125 ruble için zayıf bir karaciğer. Sahtekar, sabotaj ve dayanılmaz güvensizlik olarak gördüğü daha küçük yasa tasarısına hayran kalacak. Bu tür insanlar lütfen kart kullanmayı öğrenmek ve değişim için Starbucks'a gitmek istemiyorlar.

Kötü tavsiye veren insanlar

Uzakta karşınızda duran kişinin baristadan mevsimine göre cava çeşitleri, tatlı malzemeleri ya da metroya giden yolu istemesinde açgözlülük yok. Tamamen farklı sorular sormak daha yaygındır: "Burada tuvaletin nerede?", "Nereye tsukor almalıyım?" veya “Soketli bir masayı nasıl bilebilirim?” Koku doğal olarak aptalca (her şeyi kendi başına kolayca tanıyabilen doktorlar) kategorisine giriyor ve iğrenç olan tahrişin arkasından çığlık atıyor. Kasiyere ödemeyi başaramayan insanlar, espresso makinesi için baristaya koşup "Kava'm nerede?" diye bağırıyorlar, sipariş verilirse aynı anda hazırlayabilirler. yapıldı. Bu tür davranışların sabırsızlığa ve geri zekalılığa atfedilebileceği açık değil - ve insanlar Starbucks'a vardıklarında, kendilerine biraz cava servisi yapılması ve en yakın masaya oturup el ele tutuşarak bir kafeye götürülmeleri gerektiği konusunda açıkça heyecanlanıyorlar. dinlenme odası. Millet, sakin olun, siz bir piçsiniz!

küfür

Bir kişi İtalyanca konuşamıyorsa bu yanına kalabilir. Starbucks müşterilerinin çoğunluğu zarfın arkası kahveyi "çift espresso" ve "grandlatte" olarak duyuyorsa, o zaman sopayı almak istersiniz. Ve yine başka bir tür: beş dakika boyunca birbirlerini düşünerek (ve on dakika sonrasına kadar, sonraki on dakika boyunca) ve sonra "Ben, nazik ol, lezzetli kava" diyen insanlar.

Cahiller

Kızlar, Starbucks'ta bir erkek sizden ilk iş olarak akşam koçanındaki lahana turşusunun ne olduğunu açıklamanızı istediğinde bunu bilin. Değilse, lütfen şimdilik unutun - kızdan akşamı, insanların iki gün geçirmek zorunda olduğu yerde (sizinle hangisine gittiğinize göre) gün sonuna kadar (sizin yaptığınız gibi) geçirmesini isteyin. Kısa bir iş ilişkisi ve harcamak istiyorsanız), o zaman nogo'ya a) normal bir restoran için yeterli para yok, b) umrumda değil, hiçbir şeyi haketmiyorsunuz.

Bir diğer cahil türü ise kedisiz Wi-Fi sayesinde bütün gün kava başında oturmak istemiyorsa en ucuz kavadan bir bardak alıp akşama kadar izleyen kişidir. İki tür şikâyet kanun tarafından yeniden incelenmez, günlük kötü niyetle incelenir.

vlasnik merezhi kav'yaren Starbucks.

Starbucks her zaman dünyanın en iyi kahve markalarını kaçınılmaz olarak bulacağınız bir şirket olmuştur ve artık öyle değildir.

- Dünyanın en büyük talihsizliği var. Amerikalılar için Howard Schultz'un çocuğunun ev ile iş arasında "üçüncü sırada" olması önemlidir. Geçtiğimiz on yılda Starbucks Amerika'nın sembollerinden biri haline geldi ancak McDonald's ile olan popülerliğinden ödün vermiyor. Ayrıca şirket yurtdışına açılmaya başladı. Değişen başarı ile. Starbucks stratejisi ABD'deki kadar popüler hale geldi, ancak burada hiç kök salmadı (örneğin, Avusturya'da açıkça çok az şirket var ve genişleme planı yok). Ve Starbucks'ın tarihi 1971'de Seattle'da başladı.

koçanı

1971'de İngilizce okuru Jerry Baldwin, tarih okuru Zev Seagle ve yazar Gordon Bowker 1.350 dolar topladılar, 5.000 dolar daha borç aldılar ve Seattle, Washington'da kava fasulyesi satan bir dükkân açtılar. Mağaza adını Herman Melville'in Mobi Dick romanındaki bir karakterden almıştır; Logoda leylak renginin stilize edilmiş bir görüntüsü yer alıyor.

İlk kaderi, kurucuların özellikle tanıdığı bir adam olan Starbucks'ın baş posta müdürü Alfred Pete'e vermek. Ancak böyle bir prosedür oldukça pahalıya mal olacaktı ve Starbucks patronları, masraflarını azaltmak için müşterileriyle göz açıp kapayıncaya kadar ilgilenmeye karar verdiler.

"Starbucks" ismi, Herman Melville'in ünlü romanı "Mobi Dick"teki karakterlerden birinin takma ismine benzer (Rusça versiyonunda karakterin adı Starbuck'tı). Şirketin ilk logosu çıplak göğüslü bir leylak resmiydi. Vіn kahverengi renkte galip geldi ve siren vikor bu gerçeği dile getirmek için çaldı.

Starbucks'taki o kava uzak diyarlardan getiriliyor. Logonun taze kalacağını söylemek lazım. Leylakların çıplak göğüslerinin arasından.

Daha sonra üzeri saçlarla kaplandı ve logonun kendisi biraz kesildi. Ayrıca rengini kahverengiden yeşile çevirmiş (ancak yeni şirket logosunun testi kahverengidir. Başarılı olursa şarkı söyleme duygusu yakında tersine dönecektir). Warto, orijinal Starbucks logosunun hâlâ Seattle'daki ilk mağazada bulunabileceğini belirtiyor.

Howard Schultz 1980'lerde Starbucks'a geldiğinde, zaten sevilen ve şüpheli bir yerel kavi (melena ve fasulye) satıcısı olarak küçük bir üne sahipti. Howard, İtalya'ya yaptığı bir iş gezisi sırasında espresso yapımının zengin geleneklerini öğrendi. Espresso, Schultz'un yeni konseptinin temelini oluşturdu. 1987'de yerel yatırımcıların desteğiyle Starbucks'ın da eklenmesiyle şaraplarda bir artış yaşandı. Şirket şu anda sadece perakende mağazalarında kava ve çay satmıyor, aynı zamanda diğer perakende satış noktalarına da tedarik ediyor.

Aslında durum Howard Schultz'un Milano'yu ziyaret etmesinden sonra değişti. Orada İtalyan kazanlarını görebilirsiniz. Ancak hazır cava'nın bardaklarda satılması fikri firma kurucuları tarafından desteklenmedi. Böyle bir yaklaşımla mağazalarının özünü kaybedeceğine ve daha çok kafadan geçineceğine saygı duydular. Onlar geleneğin insanlarıydı. Normal kavanın evde hazırlanabileceğine saygı duydum.

Bu arada Schultz, Starbucks'tan mahrum kaldığı ve vlasna kafesi II Gionale'de uyuyakaldığı için hâlâ evinde şarkı söylüyordu. Kafe 1985 yılında kapılarını açtı. Ve iki yıl sonra Schultz, Starbucks'ı kurucularından 4 milyon dolara satın alır ve şirketinin adını değiştirir (Schultz'un böyle bir hamle yapması, Starbucks'ın ilk yatırımcılarından biri olan Microsoft'un kurucusu Bill Gates'i memnun etmesi gibi). Tıpkı McDonald kardeşler gibi, Seattle'dan gelen üç cavy aşığı da saygın bir şarap kasabası için iflas etti. Ve işadamı Schultz harekete geçme isteğini kaybetti.

İlk Starbucks Seattle'ın dışında ortaya çıktı. Vancouver, British Columbia ve Chicago yakınlarında mağaralar keşfedildi. Sadece 7 yıl içinde şirket halka açıldığında Amerika genelinde 165 satış gerçekleşecek. Ve üç yıl sonra, Amerika Birleşik Devletleri sınırlarının dışında, Tokyo yakınlarında açıkça bir Starbucks kafesi vardı. Bununla birlikte günümüzde mevcut şirketlerin neredeyse %30'u iktidardadır. Diğerleri franchising yoluyla genişliyor.

Howard Schultz'un katkısı

Howard Schultz fakir memleketinde viral oluyor. Doğru, çocukluğunun tamamen fakir olduğu söylenemez. Hayır, babalarımız çok çalıştı ama doğaüstü olmalarına izin veremezlerdi. Bay Schultz tüm eyaletlerde bir kafe açmayı planlıyor. Öyleyse bırakın Starbucks cildinizde olsun. Ayrıca Howard Schultz, kafenin sadece cava satmasını değil, aynı zamanda büyüleyici bir atmosfere sahip olmasını da istiyor. İş adamı Starbucks'ın insanlar için üçüncü bir yer olmasını istiyor. Stand ve iş arasında. Hayalini gerçekleştirdiğini söylemem gerekiyor.

Howard Schultz'la çalışan çoğu kişi onun gelişen koşullara hızlı tepki verdiğini biliyor. Schultz, bir sonraki alıcının ne isteyeceğini önceden bilerek daima en son trendleri takip ediyor.

Howard'ın Starbucks'ın başarısına yaptığı ana katkılardan biri şirketin standardizasyon çabalarına kattığı katkıydı. Ancak her firmanın temel ürün yelpazesi farklıdır. Hangi ülkeye giderseniz gidin, yine de en sevdiğiniz kavayı içebileceksiniz. Elbette Starbucks her millete özel yaratılmış ürünler sunuyor. McDonald's'ın aynısı.

Espresso, sıcak çikolata, Frappuccino, çeşitli şuruplar, mevsimsel cava türleri, çaylar ve çok daha fazlası Starbucks ürün yelpazesinin bir parçasıdır. Kavi'den önce hamuru veya sandviçi yıkayabilirsiniz. Ancak Starbucks'taki diğer kafelerin çoğundan farklı olarak kahvenin kendisine vurgu yapılıyor. İnsanlar buraya “kahveyle kızarmış ekmek” yemek için değil, bir şeyler içmek için geliyorlar. Bakın Amerika'da Starbucks kava'yı farklı şekillerde içiyorlar. Kim kafenin harika atmosferinin tadını çıkarmak ister ve kim iş dozajına göre hareket halindeyken satın alıp içmek ister. İyi plastik kaplar rahatça çalışmanıza olanak tanır.

Schultz'un şirketten sipariş ettiği standardizasyondan bahsederken dikkate alınması gereken başka bir husus daha var: kafedeki atmosfer. Bir yandan tüm Starbucks mağazalarının temel unsurları birbirine benziyor ama diğer yandan deri kafenin kendine has özellikleri, kendine özgü bir atmosferi var. Ve bunların çoğu Howard Schultz'a ve şirketin tasarım ekibine ait.

On yılın geri kalanında Starbucks dünya çapındaki yerel markaları satın almakla ve bunları kendi markasının bir parçası olarak dağıtmakla meşguldü. Şirketin genişlemesi inanılmaz bir hızla devam etti. Görünüşe göre, animasyon dizisi "The Simpsons", Starbucks Amerika'yı sular altında bırakmadan önce çok fazla hararete sahipti. Ancak durum çok değişti ve Howard Schultz yakın zamanda Starbucks'ın yaklaşık 600 yıl önce Amerika Birleşik Devletleri'ndeki işletmesini kapatmayı planladığını açıkladı.

Ekonomik kriz Starbucks'ın sorunlarının nedenlerinden biri. Yine de bu bölgede cava cava oldukça pahalıdır. Ayrıca mevcut durum şirketin iç sorunlarına da yol açmıştır. Geçtiğimiz günlerde Howard Schultz, şirketinin yol açtığı sorunları çözmek için Starbucks'a başvuracağını duyurdu. Tıpkı Michael Dell gibi. Peki bunu görüyor musun? Her şey için Shvidshe. Starbucks, Amerikalıların en sevdiği markalardan biridir. Fakat bu pahalı bir üründür.

Hac yeri olarak Starbucks

Starbucks'ta kava içen tamamen farklı insanlar var. Hareket halindeyken kava içen iş adamlarıyla başlayıp, masada memnuniyetlerini paylaşan genç çiftlerle sona eriyor (ancak bu masaların pek de hoş masalar olmadığını belirtmek gerekiyor). Starbucks'ta serbest çalışanlar aktif olarak çalışıyor, blog yazarları yeni gönderiler yazıyor ve podcast yayıncıları ses dosyalarını düzenliyor. Buranın atmosferi insanları dizüstü bilgisayarlarından çekiyor. İyi olan şey Wi-Fi'dir.

Kafenin dışında müzik sürekli çalıyor. Starbucks genelinde aynı müziğin yaratılmasından sorumlu merkezi bir sunucunun bulunduğunu belirtmekte fayda var. Bu, New York'ta duyduğunuz şekliyle bestenin bu şehirde ve Seattle'da çaldığı anlamına geliyor. Böyle bir taraf, Howard Schultz'u Amerikan iş dünyasının bir başka simgesi olan Apple şirketini memnun etmeye çağırmak istiyor. iPhone veya iPod Touch oynatıcısı olan herkes, Starbucks'a gittiğinde bu şarkıyı anında iTunes Store'dan satın alabilir.

Bu sırada Starbucks mağazaları bir dizi üçüncü taraf ürünü satmaya başladı. Şirket, Starbucks'tan daha fazla para kazanmak istediğimiz gerçeğine saygı duyuyordu ancak bu acil bir durum değil. İşe yaramadı. Şirket yakın zamanda artık kafe dışında müzik satmayacağını duyurdu. Starbucks her gün ortalama olarak bir kerede bir CD satıyordu. Doğal olarak karar, Apple ile yapılan anlaşmadan taviz vermemek yönünde.

Starbucks nasıl çalışır?

Böyle bir planın belki de tek anahtarının Starbucks olduğunu söylemek gerekiyor ama gençlere satış yapmak da yanlış değil. Burası McDonald's değil. Şarkı söyleme dünyasında barista olmak prestijlidir. Katlama robotu kullanmak istiyorsanız çok fazla enerji harcarsınız. Peki, firmadan da bildiğiniz gibi Starbucks'ın biraz sıkıcı atmosferini yakalamayı deneyin.

2007 yılı itibarıyla dünya çapında 43 ülkede 15.700 Starbucks hesabı bulunmaktadır ve bunların yaklaşık 7.500'ü Starbucks Corporation'a aittir ve şirket franchising veya lisanslamadan sorumludur. Şirket ayrıca Hear Music adında bir dizi müzik mağazası da geliştiriyor.

Starbucks, doğal kava, espresso bazlı içecekler, diğer sıcak ve soğuk içecekler, atıştırmalık yiyecekler, kava taneleri ve kava hazırlamak ve servis etmek için aksesuarlar satmaktadır. Şirket, Starbucks Eğlence departmanı ve Hear Music markasının yanı sıra kitap, müzik koleksiyonları ve videoların dağıtımını da yapıyor. Bu ürünlerin çoğu mevsimliktir veya şarkı söyleyen galuzia'da satışa sunulmaktadır. Starbucks markalı dondurma ve kava da gıda süpermarketlerinde satılıyor.

Sınırdaki toplam personel sayısı 140 bin. osib. Hoovers'a göre şirketin 2006 yılındaki geliri 7,8 milyar $'a (2005 - 637 milyar $), net kârı ise 564 milyon $'a (4945 milyon $) ulaştı.

Rusya yakınlarındaki Starbucks

Starbucks, hızla büyüyen Rusya pazarına girmek istediğini defalarca dile getirdi. Ancak 2004 yılında Starbucks ticari markası, Amerikan şirketiyle hiçbir bağlantısı olmayan Russian LLC "Starbucks" tarafından tescil edildi. Yeni Patent Odası, LLC Starbucks'a Amerika sınırının parası karşılığında markanın haklarını verdi.

2007 baharında kader ilk ciddi önlemlerle karşılandı Rusya - "Mega - Khimki" alışveriş merkezinde. Bundan sonra Moskova'da yağmur hala çok azdı: Eski Arbat'ta, "Naberezhnaya'daki Vezha" ofis kompleksinde ve yakın zamanda metro istasyonunda açılan Sheremetyevo-2 havaalanında. Tulska yeni alışveriş merkezinde.

Tsikava gerçekleri

Bir Starbucks kafesi için yer seçerken ana avantajlardan biri: kapıların çıkışta veya gündüz, bazılarının da gündüz olması. Starbucks markasının yaratıcılarından Scott Bedbury'nin sözlerine göre insanların gün ışığından keyif almakla sorumlu olduğu ancak uyurken onları toplum içinde sergilemeye gerek olmadığı anlatılıyor.

Devamını oku...

Hepsinden önemlisi, Starbucks haklı olarak Amerika'nın sembollerinden biri olarak kabul ediliyor. Bugün ABD'de Starbucks'ta her fincan kahve içiliyor ve şirketin lideri Howard Schultz'un Amerikalılara kahveyi sevdirmek için yapacak çok işi vardı.

Üç kava aşığının hikayesi

1971'de İngilizce okuru Jerry Baldwin, tarih okuyucusu Zev Seagle ve yazar Gordon Bowker 1.350 doları bir araya getirdiler, 5.000 dolar daha borç aldılar ve Seattle, Washington'da satılık bir mağaza açtılar. Mağaza için bir isim seçerken, Herman Melville'in "Mobi Dick" romanından balina avcılığı gemisinin adı başlangıçta düşünülmüştü - "Pequod", ancak sonuç olarak atıldı ve Ahab'ın birinci teğmeninin adı Starbuck olarak değiştirildi. seçilmiş. Logo, leylak renginin stilize edilmiş bir görüntüsü haline geldi.

Ortaklar, Peet's Coffee şirketinin başkanı Alfred Peet'ten doğru çeşitleri ve kaplamalı kahve çekirdeklerini seçmeye başladı. Starbucks, operasyonun ilk 9 ayında Peet's Coffee'den fasulye satın aldı ve ardından ortaklar bir buharlı kavurma makinesi kurup başka bir mağaza açtı.

1981 yılına kadar 5 mağaza, kava yağlama için küçük bir fabrika ve bar, kafe ve restoranlarda kava fasulyesi işleyen bir ticari tesis vardı.

1979 Starbucks, Peet's Coffee'yi satın aldı.

Mağaza zor bir dönemden geçiyordu: 60'lı yılların sonunda Amerikalılar kahve kava konusunda tamamen hayal kırıklığına uğramışlardı ve çoğu, şarap kahvesinin yanı sıra ne tür bir kava olduğunu bilmiyordu. Aslında çok fazla alıcı yoktu.

Romantik Howard Schultz

Howard Schultz, Starbucks'ın en büyük destekçilerinden biri oldu. Starbucks kavasını tattıktan sonra hemen içine düştüm ve bu kavanın bile daha önce tattığım kavayla hiçbir ortak yanı yoktu.

Daha sonra Schultz şunları söyledi: "Sokağa çıktım ve kendi kendime fısıldadım: "Tanrım, ne harika bir topluluk, ne harika bir yer." Onun bir parçası olmak istiyorum.”

New York merkezli, bulaşık üreten imalat şirketi Perstorp AB'nin genel müdürlüğünü işini kaybeden Howard Schultz, Starbucks'tan görevi devralmaya başladı.

Tüm çabasını yeni bir şirketin gelişimine yöneltti ancak işi istediği kadar iyi değildi. Starbucks'ın binden fazla düzenli müşterisi vardı.

1984 yılı şirket tarihinde bir dönüm noktası oldu. İtalya'ya yerleşen Schultz, tamamen yeni bir kava yetiştirme kültürü keşfetti. İtalyanlar Amerikalıların önünde cava'yı evlerinde değil, sessiz kafelerde içtiler.

Evde kava içme fikri tam anlamıyla Schultz'u büyüledi.

Starbucks patronlarına kafeyi açmaları çağrısında bulunuldu, aksi halde teklif destek bulamadı. Kerivnitstvo, normal kava'nın evde hazırlanabileceğini düşünüyordu.

Ale Schultz'u hiçbir şey durduramadı ve 1985'te II Gionale'nin tozları arasında uyuyakaldı. İyi haber şu ki, Starbucks'ı 2 yıl içinde kurucularından 4 milyon dolara satın aldılar.

Şirketin tüm mağazalarında artık profesyonel baristaların (kava uzmanları) kava tanelerini öğüttüğü, demlediği ve aromatik kava servis ettiği bar tezgahları bulunmaktadır.

Baristalar tüm düzenli müşterilerin isimlerini biliyor ve onların zevklerini ve benzerliklerini hatırlıyordu. Ancak bu kadar beceriksiz bir hizmet Amerikalıların muhafazakarlığını zayıflatamadı: henüz düzenli sıcak kava içmeye hazır değillerdi.

Toddy Howard Schultz, ortalama bir Amerikalı için daha hafif ve daha lezzetli olan açık renkli kava yapmaya karar verdi. Bu da işime başarıyı getirdi: Amerika bu kahveye aşık oldu.

Coffee Starbucks giderek daha fazla distribütör kabul etmeye başladı ve mağazalardaki kahve satışları önemli ölçüde düştü. Böylece şirketin ana işi yan işe dönüştü.

Mіstse zustrichi

Starbucks şirketinin popülaritesi sadece meslektaşlarına değil aynı zamanda rakiplerine de ilham verdi. Benzer kafeler her yerde açılmaya başladı ama daha düşük fiyatlarla. İsveç yemek restoranları ve benzin istasyonlarında artık müşteri çekmek amacıyla “Espreso” reklamları yer alıyor.

Starbucks, belirtilen avantajlarına uygun olarak güvecin formatını tamamen değiştiriyor ve onu tükürmek için daha iyi bir yere dönüştürüyor.

Depolama alanı on kat arttı ve sessiz masaların yerini yüksek bar masaları ve tezgahlar aldı. Diğer müşterilere yakın oturma yeteneğini kaybeden Amerikalılar, Starbucks'a akın etmeye başladı.

Howard Schultz, kafesinin sadece cava satmasını değil, aynı zamanda özel bir atmosfer yaratarak iş ile stand arasındaki üçüncü yer olmasını da istiyor.

Amerika'da Starbucks, onu zevkle takdir eden yeni nesil tüketiciler için demokratik kahvenin mağazası haline geldi.

Howard Schultz, işinin tekneleri yenilemek değil, ruhları yenilemek olduğunu söyledi. Starbucks'ın başarısının sırrı budur.

Ödünsüz güç

Starbucks'ın popülaritesi artmaya devam etti ve şirket giderek daha geniş bir yelpazede ve yüksek kaliteli ürünleri tanıtmaya başladı.

Sağda, Starbucks'ta çekirdeklerin özel ambalajlarda, iki kilogramlık torbalarda teslim edildiği görülüyor. Böyle bir paket kapatılırken cava orijinal tazeliğini korurken, açılan paketin 7 gün boyunca kürlenmesi gerekiyordu. Nadir ve pahalı çeşitler için kavi tatsızdı.

Starbucks burada bir çıkış yolu buldu. Şirket, toz kava çıkarmak için kendi teknolojisini yarattı ve sonuç olarak mümkün olduğu kadar doğal olan ev yapımı kavayı ezdi. Kavanın gücü etkilenmedi ve besin değeri başarılı bir şekilde elde edildi.

1990'larda Amerika, halihazırdaki cavomania ve Starbucks takıntısından bunalmış durumdaydı. Şirket çılgın bir hızla büyüyordu - bugün 5'e kadar yeni satış gerçekleşti. 1990'ların sonunda Starbucks'ın halihazırda 2.000'den fazla lokasyonu vardı ve Japonya ve Avrupa'da popülerlik kazanıyordu.

Aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri'nin en zengin ve en kalabalık eyaleti olan Kaliforniya'da sağlıklı beslenme fikri güç kazanıyor. Kaliforniyalılar cilt kalorilerini ele geçirmeye ve sağlığa zararlı olan tam yağlı sütten yapılmış su içmeye başladılar.

Starbucks'ta ilk defa, az yağlı sütün kava'nın zengin tadını koruyamayacağından korkarak modayı takip ediyorlardı.

Diet kava, şirket müşteri almaya başlayana kadar satışa sunulmamıştı. Yani menü, cavanın tadını azaltmak için değil, sağlıklarından bahseden yol arkadaşlarının damak tadını tatmin etmek için içeceklerle doldurulmuş gibi görünüyordu.

Starbucks işi gelişti ve 2000 yılında Howard Schultz yeni iş projelerini sürdürmek için şirketten ayrılmaya karar verdi.

2005 yılına kadar Starbucks, 8.300'den fazla müşteriyi içeren küresel bir ağa dönüştü. 2007 yılında dünya çapında 43 ülkede 15.700 Starbucks satışı keşfedildi. Şirketin 2007 yılı geliri 9,4 milyar doları buldu.

Starbucks'ın popülaritesi o kadar arttı ki The Economist dergisi artık popüler BigMack endeksine benzer bir Starbucks endeksine sahip oldu.

Bu endeks bölgedeki ekonomik durumun bir göstergesidir ve Starbucks'ta standart bir fincan kahvenin fiyatı ile gösterilir.

Liderin sırası

2007'de Starbucks'taki durum Howard Schultz'u ciddi şekilde rahatsız etmeye başladı: Romantizm ruhunun "kaybolduğunu" söyledi. Schultz mucizevi bir şekilde neyin yanlış olduğunu anladı ve şirketin üst düzey yöneticilerinin aşağıdaki kişilere olan saygısını defalarca kaybetti:

• kava kaynatmaya yönelik yeni makinelerin fiyatları aşırı yüksekti ve bu, müşterilerin bira yapım sürecini takip etmesine izin vermiyordu;
• Yeni ambalajlar tahılları daha iyi korudu ancak kafeye hafif bir aroma kattı, bu da cava uzmanları için çok çekici.

2008 yılının başında Howard Schultz, şirketin imajını güncellemek için kerivnitstvo'ya başvurdu. Ekonomik kriz nedeniyle ek ayarlamalar yapıldı: giderleri optimize eden şirket 2008'de 600'ü, 2009'da ise 300'ü kapattı.

Ayrıca şirketin tüm çabaları devam eden krize ve hizmet iyileştirmelerine yöneliktir. Starbucks, müşterilerinin görüş ve önerilerini web sitesinde yayınlayarak aktif olarak desteklenmektedir.

Şirketin logosu çıplak göğüslü ve göbekli bir leylak görüntüsüne dönüştü. Leylak görüntüsü, Starbucks kava'nın dünyanın uzak yerlerinden teslim edildiğini simgelemektedir. Orijinal Starbucks logosu (aşağıdaki resim) Seattle'daki ilk mağazada bulunabilir.

Schultz, Microsoft'un kurucusu ve şirketin ilk yatırımcılarından biri olan Bill Gates ile tüm mağazaların aynı Starbucks adı altında birleşmesinden memnun oldu.

Starbucks'ın yerleri her zaman mevcut duruma yanıt verir: giriş kapıları akşam veya herhangi bir gün için hazırdır. Gün ışığının tadını çıkarmak sizin sorumluluğunuzdur ancak buna saygı duymak sizin hatanız değildir.

Starbucks'ın kafelerinde çalan müzik tüm yelpazesini kapsıyor: New York'ta duyduğunuz beste Seattle'da da aynı şekilde çalıyor. Bu benzersiz bir iç tasarım ve atmosfer yaratır.

Sonuç olarak Starbucks da product RED™ programına katılan kuruluşlar listesine katıldı ve kârının yüzlercesini Afrika'daki virüsü araştırmak ve tedavi etmek için bağışladı.

Şirket, Afrika'daki HIV ile enfekte insanlara 7 milyon günlük tıbbi destek sağlamak için bağış topladı.

Howard Schultz'dan alıntı

"Neyi kazanmanın imkansız olduğunu bilmiyorduk, bu yüzden ona verdik."

“İşin ne anlama gelebileceğini görüyoruz. Müşterinin deneyimini geliştirecek orijinal bir ürüne dayanıyor.”

“İnsansız Kava teorik bir kavram değil. Kavi'siz insanlar ne biri ne de diğeridir.

“Aerodinamik yasalarından gelen kar fırtınasına bakarsanız, nasıl uçacağınızı bilmenize gerek yok. Kar fırtınası ne biliyorsa uçar.

“Rüyalar bir şeydir ama doğru an geldiğinde, birincil hayatınızdan vazgeçmeye ve güçlü sesinizi dinlemeye hazır olmalısınız.”

"Dediğin gibi hiç şansın olmadı, belki de bundan yararlanmadın."

- Bu belki de dünyadaki en yaygın şeydir. Kırım Starbucks Corp. cavo taneleri satışı yapmaktadır. Şirket yakın zamanda, 1971'de kuruldu ve cava satan mağazalardan oluşan bir ağ olarak yolculuğuna başladı. İlk mağaza 30 Mart 1971'de açıldı. Üç kurucu, Jerry Baldwin, Zev Siegl ve İngilizce öğretmeni, tarih okuyucusu ve yazar Gordon Bowker, kava fasulyesi satmaya karar verdiler ve ilk mağazalarını Si etli yakınlarındaki Pike Place Market'te açtılar. Mağaza uzun zamandır aynı değil, aynı. Ancak on yıllık mağazaların ardından beş mağaza daha vardı ve ayrıca şirketin kendi fabrikası da vardı. Şirket, mağazalarında kava satışının yanı sıra birçok kafe, bar ve restoranın tahıl halindeki kava tedarikçisi haline geldi.

1987 yılında tarihte bir dönüm noktası gelir, şirketin lideri bugün bildiğimiz bir kişi haline gelen Howard Schultz'dur. Schultz, çeşitli satış ve pazarlama müdürleri olarak bir dizi kaya için çalıştı, ancak şirket bazında bir iş ölçüsü yaratma hayalini gerçekleştiremedi. Daha sonra işten ayrılır ve sağ görevine başlar - Schultz kesinlikle Süvarilerin hükümdarı olur. Il Giornale. Ve 1987'de geri döndü ve yatırımcıları tanıdıktan sonra şirketi satın aldı. Onu satın aldıktan sonra marangozlarınıza gösterişsiz bir isim veriyorsunuz ve kendi faaliyet türlerinizden ikisini tek bir şirkette birleştiriyorsunuz. Böyle bir ittifak uzak gelecekte ortaya çıktı ve onun liderliğinde tüm dünyayı fethetmek için yola çıktı.

Şirketi, Herman Melville'in "Mobi-Dick veya Büyük Balina" adlı romanındaki karakterlerden birini aldı (ve bu yazarın iki okuyucusu başka ne fark etti!). Starbuck, Mobi Dick lakaplı beyaz bir balinayı kovalayan Pequod'daki ilk ikinci kaptanın adıydı. Geminin adının ilk versiyonu, geminin adından sonra "Pequod" idi ve kelime eklendi. Daha sonra kurucular, kelimenin kendi memleketleri Seattle'ın yerel ruhunu ve lezzetini yansıttığı gerçeğine büyük saygı duyarak, versiyonla birlikte benzer bir isim hakkında şaka yapmaya başladılar. Efsaneye göre bu kelime, yakınlarda işletilen eski bir madenin adı olan “Starbo” haline geldi. Ancak ismi romandan alma fikri hiçbir zaman meyve vermedi ve Starbucks'ın kıdemli arkadaşının adı olan "Starbo" kelimesine benzeyen ve şirketin adı haline gelen bir isim bulundu. Duma'nın genişlemesine ek olarak, yaşlı bir kavoman değil, ancak uzun süredir bile çoğu insanla (en azından İngiliz edebiyatı okuyucuları) denizcilerle değil, geminin kendisiyle bir ilişkisi var.

Ale belki de markanın en çok hatırlanacak unsuru, logosu haline geliyor. On altıncı yüzyıldan kalma eski bir gravürde bulunan bir deniz kızı veya iki kuyruklu bir siren ambleme taşınmış ve biraz değişmiş olsa da günümüze kadar orada kaybolmuş ve şirket adının denizcilik temasını sürdürmüştür. İki kuyruklu bir deniz kızı, orta sınıf folklorundan Melusine veya Melisande adı verilen bir karakterdir; bu görüntü genellikle hanedanlık armalarında kullanılmıştır. 1987 yılında iki firmanın logoları birleşerek logo değişti. Il Giornale, tıpkı Il Giornale işaretini verdiler ve karakteristik pirinçlerini - denizkızını - şirketin gözleri etrafında yeşile boyadılar. İhtiyaç konusunda endişelenen deniz kızının kendisi de çok sıkıntılıydı. 1992 yılında, denizkızının kıvrımlı şekilleri takip edilerek logo bir kez daha değiştirildi ve herkes onun göbeğinde baskı hissetti.

Bugün her şey cava, cava içecekleri, tatlılar ve atıştırmalıklarla ilgili. Şirket ayrıca kitap, sinema, müzik gibi çeşitli iş türleriyle de ilgilenmektedir ve şirket içinde önemli bir yön geliştiren Starbucks Entertainment adlı özel bir alt bölüm bulunmaktadır.

Dünya çapında 50'den fazla ülkede açılan şirketin toplam mevduatı 18.000'e yakındır.Şirketin genel merkezi Seattle, Washington'da bulunmaya devam etmektedir.

Harika gerçek:

Konferansta Elma MacWorld 2007 Steve Jobs, ilkinin yeteneklerini göstermek için bir çağrı yaptı iPhone Ve seyircilerle biraz hararetli oynayın. Hükümdarlar gibi gösteriş yapmak iPhone Google Haritalar hizmetini cihazlarından kullanabilen Jobs, kendisinin (ve daha binlercesinin) kesin konumunu belirledi. Daha sonra size en yakın olanı bulun ve telefonunuzdan numarasını çevirmeye başlayın. iPhone. İzleyiciler şok içinde donup kaldılar; Jobs'un aradığını ve çok ciddi bir bakışla şarabına binlerce latte harcadığını gördüler. Salondaki binlerce kişi tezahürat yapıp bir şişe sıcak latte hakkında konuşmaya başlamadan önce Jobs dışarı çıktı ve operatöre numaraya merhamet ettiğini söyledi. Konferansın hayal kırıklığına uğramış konuklarını yalnızca uzun süredir ortalıkta dolaşan yeni ürünler sakinleştirebilirdi ve Jobs elbette her şey için affedildi...