Noel tatilinin mucizevi tamamlayıcısı olacak tatlı, misafirler tarafından hatırlanır, böylece yogayı güzel bir şekilde süsleyebilirsiniz. Deyakі süsleme vimagayut'u daha az meisternosti görmüyor. Pastayı yapmak için kremayı uygun şekilde hazırlamak, iyi bir şekil oluşturmanıza, yak üzerine eşit bir topla sakız koymanıza, zastosuvanni'de naiviglivisha yapmanıza olanak tanır.

Kek için tereyağı kreması

Bu tür bir zafer, gerekli formu oluşturmak için genellikle gereksiz değildir. Şarap mucizevi bir şekilde süsleme için uygundur: harflerin oluşturulması, kenarlık ve yazı.

Golovne doğru bir şekilde vikoristovuvaty іngredієnti.

Örneğin, şunları alın:

• 180 gr tereyağı | sıvı yağ | yüksek şişmanlık ile;
• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt.

Zeytini oda sıcaklığına getirin, küçük parçalara ayırın ve mikserle çırpmaya başlayın. Masa yazılı formu doldurabilir ve parlayabilir. 5 kez çalın. Yoğunlaştırılmış sütü döküp daha fazla çırpma teli ekliyoruz.

Uzun bir bıçağın kör ucuyla plastik bir spatula ile kontrol edin.

Kremada, daha fazla viskozite eklemek için fırına daha fazla melena ekleyebilirsiniz. Zengin bir aroma için, bir çorba kaşığı üzerine konyak veya likör dökülür, hindistan cevizi cipsi veya bir damla vanilya esansı yudumlanır. Yoğunlaştırılmış süt, diğer bileşenlerle değiştirilebilir: sadece zucr, sanki bir su banyosunda eritilmiş gibi bir kalıp çikolata.

Uygulamadan sonra trokun kütlesinin tutması için soğuk bir yere değdiriniz.

üstleri ile Sirnium

Bir rodinka eklemek için kremayı tekrar deneyin. Yemek pişirme yogası, yemek yapmaya başlamak için önemli değildir.

Alış:

• üst kısımlar - 120 gr;
• efendim sirny - 540 gr;
• Zucrova tozu - 70 gr

Bir süt ürünü seçerken, yağ içeriğini ve farkını sigortalayın. Üstler iyi chi şekerlemelerinden yapılabilir. Aksi halde hiçbir şey göremezsiniz.

Üstleri önceden soğutmak, mikserin kasesine dökmek ve yavaş yavaş artan küçük bir sertlikte kabartmak için çırpmak gerekir. Daha sık şişmeniz gerekiyorsa, cihazı titretmeden arkasına sirny efendim ekleyin. Pudrayı parçalar halinde yudumlayalım.

Tutarlılığı takip edin, parçaları kırın, tahta efendimi alın. Parçacıklarla daha sık uygulayın, buzdolabında soğumaya bırakın.

Örneğin, bir bıçağın bıçağı ısıtılabilir, üst ve yan taraflar boyunca ilerletilebilir. Böylece yüzey ideal olarak eşit hale gelecektir.

Sütlü çikolata ganajı

İşte yüksek yağ içeriği nedeniyle gerekli olacak tüm ürünler.

Hazırlanmak:

• 75 ml üst kısım;
• 2 bitter çikolata (180 gr);
• 100 gr zeytinyağı

Golovne vrahuvati çikolatada kakao-olії kіlkіst. Daha az chim, daha çok grama ihtiyaç var. Beyaz çikolata alındığında oranı 3:1'e çıkar.

Bir su banyosuna bir tencere koyduk, üstleri yak'a döktük ve çikolataları kırdık. Karıştırırken küçük topaklı bir oluşum hatırlarsanız yaltaklanmayınız. Yakında her şey geçecek. Homojenlik elde ederseniz, bir kütük ve biraz serinlik alırız. M'yake (ve şimdi krema rozsharuetsya'dır) kütleye üst yağ eklenir ve nispeten şarapla karıştırılır.

Böyle bir vikorist kreması ezilmez, ancak soğuk bir yerde kalınlaşana kadar kaynatılır. Malzemelerin kalitesini ortaya koymanın zamanı geldi. Masayı yendikten sonra trüf versiyonunu seçebilirsiniz.

Kek gençleştirme için krem ​​​​peynir

Şekerci, Almette efendim ile doğru kremanın çıktığına ikna olmuştur. Ancak yogayı unutmayın, mağazalarda bulabilirsiniz. Yogayı iyi bir vershkov peyniri ile değiştirmeniz önerilir.

Tedarikli:

• 70 gr pudra şekeri;
• 100 ml yağ;
• 500 gr sirke.

Soğuk üstleri frenk soğanı tozu ile dövmeye başlıyoruz. Mikserdeki filizin hızı küçüktür, böylece serpilmez ama dünyada onu doyurmak mümkündür. Öyleyse, kütle yolunu takip ederek rozsharuvanya nasıl mümkün olabilir ve sadece zirveler nasıl görünür, viklasti efendim. Tekdüzelik, krem ​​peynirin kek için hazır olduğunu gösterecektir. Uygulamadan önce soğutun.

Muhallebi krema sırlı

Іsnuє kіlka vidіv hazırlığı. Son bezeme görünümlü sırdan alındığı için alt punto seçeneği kıvam açısından daha uygundur.

Alış:

• 0,5 litre süt;
• 4 sakız;
• 1 inci. l. nişasta;
• 3 sanat. l. borosna;
• 7 sanat. l. kanlı gıcırtı;
• trok tuzu;
• 100 gr tereyağı | sıvı yağ |.

Küçük çaplı derin bir güveçte, genellikle zhovki'yi zucr'dan ovmak gerekir. Hemen yaban domuzundan patates nişastası ekleyin. Sütü küçük porsiyonlara dökün. Rozmіshuvati daha sık bir asma ile, böylece meme kaybolur.

Su şeridine koyup kaynatıyoruz, adım adım karıştırıp kaynatıyoruz. Ocaktan alınır, sıcaklık oda sıcaklığına düşene kadar bir saat daha ayarlanır. Ancak o zaman burada atlıyoruz ve bir mikser ile çırpıyoruz.

Sarı bir renk katmak için biraz perakende havyar, kakao veya grub barvnik ekleyebilirsiniz.

İsviçre tarifi

Aşçı:

• 90 gr kabak;
• 3 sincap;
• 250 gr tereyağı;
• 1 çay kaşığı konyak.

Daha da temiz, böylece zhovka'nın çizgisi boşa gitmedi, temiz ve kuru bir protein kasesinde sulandı. Zasipaemo tsukr ve su lazne koyun. Pomіshuyuchi, rıhtım tsukor povnіstyu razchinyut'u kontrol edin ve masanın şekli kesmeye başlaması için bir mikser ile 10 iplikçik bir streç ile dövmeye başlayın.

Hızı düşürüp yumuşayan yağa küçük parçalar ekliyoruz. Tutarlılık sürekli değişiyor: bir grup troch büyüyecek, sonra taneler görünecek ve bizim yaptığımız gibi parlak hale gelecek. Konyağa dökün, troch'u karıştırın, soğutun ve başlayın, pastayı alabilirsiniz.

İtalyanca hazır

Bu vikorist kaymağı sadece pasta yapmak için değil, okremi tatlısı olarak da servis ediliyor.

İhtiyacımız var:

• 7 gr jelatin;
• 3 sincap;
• 250 gr tavuk pisku;
• 500 ml üst kısım;
• bir tutam vanilya.

Jelatini önceden bir bardağa batıralım.

80 ml su ekleyerek kabaktan şurubu pişirmek için bir kaba koyuyoruz. Kaynarken beyazları bir mikser ile çırpmak daha iyidir.

Pis koku hazır olur olmaz robota şurubu yapıştırmadan ince bir çiçek ve ardından jelatin (şarap yapmıyorsanız su deliğinden yardım alın).

Kütle ılık, elastik ve ince hale gelir gelmez beze hazırdır.

Okremo, şişman üstleri yenmeye başlıyoruz, dodamo vanilin. Yazı önemlidir, beze eklemenin zamanı gelmiştir. Shvidko vruchaєmo ve her şey hazır.

Buzlanmanın harika tadı, vipіchka'nın aromasını tamamlar.

Masada aşağıdaki ürünleri sunuyoruz:

• 100 gr kabak;
• 350 ml yağlı ekşi krema;
• 3 sanat. l. borosna;
• 70 gr tereyağı | sıvı yağ |;
• Yumurta;
• ½ çay kaşığı vanilya.

Tüm malzemeler, kremalı zeytin, emaye kapta karıştırılır ve kaynar su ile bir tencereye aktarılarak bir su banyosu oluşturulur.

Bir şarapla kazanmayı bırakmayın, demleme (koyulaşma) olup olmadığını kontrol edin. Şimdilik oda sıcaklığında yağ mikser ile elde edilebilmektedir. Vimikayuchi aparatı değil, kısmen demlenmiş kütle ekleyin, tekdüzeliğe dovіvshi.

Stabilizasyon için soğuk bir yerde düzeltilir. Kremalı dondurma, koyulaştıran|koyulaştıran| sütle desteklenebilir.

Bugün kekleri nasıl daha taze yapacağımı, sır veya sakızla nasıl süsleyeceğimi öğrenmeye çalışacağım ... Amerika'yı görmedim açıkçası, ALE yine de kek yaparken önemli bir aşamaya saygınızı iade etmek istiyorum. pasta teşhiri persh, alt mi їх süslenmiş not.

Öyleyse neden kekleri titreştirmemiz gerektiğini bulalım mı? - Pürüzsüz kenarlar ve güzel bir kabartma ile pastanın güzel görünmesini sağlamak için. Bu yoga için obov'yazkovo krema ile tedavi edilmelidir. Kremler nasıl zastosovyvaetsya'dır, hangi zihin ayrıntılı olarak bir kerede mi çalıyor.
PASTA'yı MASTİK İLE Süsleyin!

Pastayı sakızla süslemek mümkün olabilirdi - prensip olarak, sakız bir tovstim topuyla tekmelese ve üzerinde özellikle görünmeseniz bile pastayı çevirmek özellikle mümkün değildir (belki siz öyle düşünüyorsunuz). bir vado Ve böyle bir af düşüncesi - pastayı sakızın kendisi için mükemmel bir şekilde hazırlamak gerekir (krema ile yapın) çünkü. sakızla kaplarsanız, o zaman tüm wadi ve nedolіki'yi ciyaklarsınız, o zaman sakızla çalışırken pastaya eşit güzel kontürler vermek önemlidir.

Şimdi pasta yapmak için bazı kremalara bir göz atalım.

Her türlü robota uygun kremler için bazı seçenekler sunmak istiyorum.

kek kreması

OLIYO-KILINLIK KREMİ

- Hazırlaması en kolay krema, ALE ve en yağlısı.

• 200 gram oda sıcaklığında zeytinyağı
• і yaklaşık 50-70 gr yoğunlaştırılmış süt

Zeytini mikserle çırpmaya başlıyoruz ve yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü ekleyip homojen bir kütleye çırpıyoruz.

OLİYNO BİLİM ÇİKOLATA İLE KILINLIK KREM

- böyle bir krema da uygunsuz bir şekilde hazırlanabilir ve bundan sonra şarap olabilir, eğer onu yakalarsanız, özellikle değerli olacak ve şekli düzeltmeniz için nazik olacaksınız.

• 200 gram oda sıcaklığında zeytinyağı
• і yaklaşık 50-70 gr yoğunlaştırılmış süt
• 50 gram beyaz çikolata (daha fazla koyabilirsiniz - kek yapmak için biraz kremaya ihtiyacınız varsa), bitter çikolata da alabilirsiniz, o zaman krema hafif olmaz ve daha fazla çikolata tadı olur.

Krema hazırlama teknolojisi

1. Beyaz çikolatayı eritelim. Yogayı tereyağlı krema ile nasıl karıştıracağınızdan önce, çikolatanın soğutulması gerekir, böylece şarap sıcak olmaz (yaklaşık 28-30 derece)

2. Zeytinyağını bir mikser ile çırparak başlayın ve yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü ekleyin, homojen bir kütleye kadar çırpın.

3. Yağ koyulaştırıcı kremada çikolata eklenir, homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırılır.

ÖNEMLİ - kremanız çok zengin olduğu için - buzdolabına 7-10 dakika koyup biraz soğutabilirsiniz, o zaman şarap daha koyu olur ve onunla daha verimli olursunuz, bir yıldan fazla gerekli olacaktır. saat.

BİSKÜVİ OLİYO-KAYIŞTIRICI KREM

• bisküvi (kekten bisküvinin dolaylı kırpıntılarını arayacağım) - nazikçe bir blender ile öğütün veya bir bıçak ataşmanı ile birleştirin
• Vershkov yağı
• yoğunlaştırılmış süt

Oranlar? her şeye gözüm gibi bakarım...

Yaklaşık olarak yazacağım - bisküvinin daha fazla kısmı, kapak başına 100 gram yağ ve 50 gram yoğunlaştırılmış süt

Pişirme teknolojisi

1. Bisküviyi bir blender ile çırpın

2. Tereyağını yoğunlaştırılmış sütle iyice çırpın.

3. Bisküvi ve yağ koyulaştırıcı kremayı değiştirin.

Bu tür bir krem ​​neden iyidir? Rahunok bisküvi için krema çok yağlı değil ve daha az vitratlı. Böyle bir krema ile pastayı çevirmek kolaydır, ancak özellikle şaraba eşit değildir.

Krema kekin üzerine iyice yapışırsa, daha pürüzsüz bir yüzey için yine de ince bir top tereyağlı krema (veya çikolatalı tereyağlı krema) ile tavsiye ederim.

YAĞLI İSVİÇRE KREMASI

Böyle bir krema daha katlanabilir, ALE şarabı daha az yağlıdır, mucizevi bir şekilde şekli düzeltir ve kekler için de uygundur.

Size kremanın neden İsviçre olarak adlandırıldığını açıklamak istiyorum - proteinleri kendileri hazırlayan kişiye İsviçre denir ... Bu ne anlama geliyor?

Kullanmak üç vidi beze

1. Fransız bezesi

tüm beyazlar pik yapana kadar zukr (veya zücr tozu) ile çırpılır.

2. İtalyan beze

- beyazlar okremo (yumuşak zirvelere kadar) çırpılır, şurup 118 dereceye kadar kaynatılır, ardından karıştırıcının küçük bir hızı ile proteinlere dönüştürülür, şurup yavaş yavaş eklenir ve beyazları çırpmaya devam ederiz. yumuşak zirveler Bu tür bezelerle sert tepeler oluşturmuyoruz.

3. İsviçre bezesi

- Zucr ile birlikte proteinler bir su banyosunda 70-80 dereceye kadar ısıtılır (eğer zukor farklıysa sincapları hazır hale getirebilirsiniz), sonra onları büyük bir İsveç usulü karıştırıcı ile ihtiyacınız olana kadar çırpıyoruz.

ÖNEMLİ - kaynar su, sincaplı kaseleri zukr ile yapıştırmaktan suçlu değildir, sincapları zukr ile ısıtma sürecinde sincapları bir saat boyunca bir şarapla yapmak gerekir, böylece pis koku yanmaz

Yoga neden katlanıyor?

Beyazların iyice çırpılması için bulaşıkların yıkanması ve tamamen temiz ve kuru olması gerekir (bundan önce tüm bulaşıklara kremanın nasıl sürüleceğini, kaseleri ve sprinklesleri sprinkles ile sarıp havluyla silerek kurulamayı öneririm) ).

• 3 protein
• 180 gram tsukru (150 gram tsukru alabilirsiniz - isterseniz krema daha az yağlı olur)
• 200 grm olії vershkovy oda sıcaklığı

Pişirme teknolojisi

1. Zukordan zukorun bozulduğu ana kadar sincapları hemen su banyosunda ısıtın.

2. Yumurta aklarını zukr ile sert zirvelere kadar çırpın (yaklaşık 10 dakika mikser ile yüksek çıtırlıkta çırpma)

3. Çalkalanan sincaplarda, vershkov yağını küçük parçalar halinde adım adım karıştırarak homojen bir duruma getiriyoruz. Krema yanar yanmaz merak etmeyin, kremayı buzdolabına koyun.

a) beyazlar hala sıcaksa ve biz zaten yağı koyuyoruz ve zaten sıcak ve krema bu süreçte değişip genişliyorsa)

b) ol_ya çok geç kalmışsa ve kremada gülü de içebilirsiniz.

Krema troch'ları soğutduysa (buzdolabında durduktan sonra hvilin 10), homojen hale gelene kadar bir mikser ile cesurca çırpabilirsiniz.

Böyle bir kremada, farklı berry püresi de ekleyebilirsiniz (o zaman alt ve tekrarlanan kremanızda bir berry aroması olacaktır) veya yumuşak karamel yapıp kremaya ekleyebilirsiniz - o zaman karamel tadı alırsınız. Zagalom evrensel yogo kremi, ozdoblyuvalnyh robit için ve kekleri delmek için vikoristovuvat yak olabilir. Şaraplar soğuduktan sonra katılaşıp güzel bir şekil veriyoruz.

ÖNEMLİ Her halükarda pastanın sosu için bir çeşit bi krema kullanılmamıştır, çünkü pastaya krema sürülürken pastayı sakızla kaplar gibi önceden iyice soğutmak gerekir.

GANAŞ PID MASTİK

ganaj- Üst kısımlarla karıştırılmış çikolata. Yogo'nun hazırlanması da zordur ve şarap da iyi kesilmiştir.

• 100 gr çikolata
• 100 gr en fazla %30-33 yağ

Çikolatayı parçalara ayırın, bir kaseye koyun, ampuller görünene kadar ısıtın, çikolatanın içine dökün. Vişnenin kıvamını kontrol ediyoruz ve ardından yavaş yavaş homojen hale gelene kadar kaşıkla karıştırıyoruz. Kremayı soğutun ve pastanın üzerine uygulayın.

Çıkarmak, çıkarmak, kusurlara neden olabilecek bir top krema ile örtmek gerekir. Ev mutfağında, huysuz ellerle kendi başınıza pasta yapabilir misiniz? Mümkün olduğunca ev yapımı şekerlemeleri nasıl hatırlıyorsunuz? Beylerin memnuniyetle paylaştığı pürüzsüz bir top krema ile pastanın yüzeyini kaplamanın birçok yolu vardır. Evde pasta nasıl yapılır akıllarda? Gelelim yazımıza.

Bir pasta nasıl doğru şekilde bükülür?

Bu yöntem en başarılı ve popüler olanlardan biridir. Kime yemek diyeceğimizi ondan öğrenelim: kremalı pasta nasıl yapılır.

Şunun gibi: koçanı için kekleri dikkatlice kesin ve pastayı alın. Bir sonraki adım, yardım kremi için o virobayı tamamen örtmektir.

Hangi araçlara ihtiyacınız var?

Pastayı çevirmek için şarkı söyleme araçlarına ihtiyacınız var. Hazırlanmak:

• (dozhina 20-33 cm);
• kazıyıcı;
• dondurmak için bir kaşık (şekerleme ayısı olan bir dağıtıcı kullanabilirsiniz);
• etrafını saracak bir masa (onsuz, nadiren pasta süslemek zorunda kalanlarla idare edebilirsiniz, ancak bir usta olarak ustayı düzenli olarak soymak için bile, böyle bir masa işinizi gerçekten kolaylaştırabilir);
• kilimok (kaygan olmayan) - viribi masanın üzerine sabitlemeye yardımcı olmak için vin;
• nemli spatula;
• dodatkovu kasesi (crichts ile karıştırılmış krema toplamak için gereklidir);
• pasta (seçim);
• krema (olabilir).

Yak çocuk

Pastayı nasıl bükeceğini bilmeyenler için Proponuёm prokrokovu talimatı. Süreç özellikle katlanabilir hale gelmez, onunla yeni gelen biri olabilirsiniz. Teknolojinin ayrıntılı açıklamasını ve diğer önerileri tanımak gerekli değildir.

Meister sınıfı, nasıl pasta yapılır: koçanı

Her şey için, 5 iplikçik streç, dolaylı bir el mikseri ile, kremayı küçük bir girdapta çırpın (yine yeni bir ampulün varlığından dolayı cim eklenir). Daha sonra pastayı ince bir top krema (80 g) ile kaplıyoruz, böylece tüm çatlaklar sabitleniyor ve ana krema topunun (dekoratif) içine girmesi imkansız.

Kaplamalı kek

Dali kremayı pastanın tepesinin ortasına koydu. Spatula yardımı ile yogonun ortasına, ağzına kadar yayın. Pastanın kenarlarını aşan kremayı kenarlara sürün. Böyle bir ayinle, cildin yüzeyini lekeleyin, böylece yüzeyde görünen bir milimetrelik cilt ince kremsi bir topla kaplanacaktır.

Kek yapmayı bilen Tim, yanında çalkalayın, gerekirse kremadan bir parça daha toplayın, aynı zamanda bir kaplama soyulduğu için onun için bir spatula çırpmaya gerek yoktur. Yeni bir binada, iyi görünümlü bir virobayı andıran bir bina gibi sayı eksikliği olabilir.

Fazla kremayı üstten alıyoruz

Daha sonra pastanın üst kısmından kenarlarından sarkan fazla kremayı alın. Bunun için bir spatula yardımıyla tatlının kenarlarından ortasına doğru ilerleyin ve özel bir kase tabaktan krema fazlalığını temizleyin. Üstlerinden krema azar azar alınır, rıhtımlar kenarlardan tüm fazlalıkları üflemez ve pastanın üstü ince kremalı bir topla kaplı gibi görünmez.

Enstrümanın üzerinde sanki yoga izi olmayan zayvy kreması belirdi, pastanın katmanlarından birine bir spatula sürtünüyor (genellikle yanlış anlaşılan beyler, pastanın kenarı ile o yoga üstü arasına yerleşen kut için vuruyor) ). Fazla kremayı boş bir kapta almak ve gerekirse, tabanı (ilk) topla kaplamak da dahil olmak üzere başka bir yıldız, vikorist almak daha iyidir.

Virivnyuemo tarafları

Bu aşamada pastanın kenarlarından kremalı ekstralar eklenir. Hangi zafer kazıyıcı için. Yogayı aletle tatlının kenarları arasında 90 dereceye ayarlanacak şekilde ayarlayın ve kremayı toplayarak çizikleri onarın. Ekstraları alıp küçük bir kaseye koyun, yak (harika) hakkında çoktan söylendi. Soğukta "çıplak pastayı" alın - krem, shoupitis'ten suçludur ve tüm gıcırtıları nadіyno gıcırdatır.

Bir sıyırıcı ile çalışarak, kremayı almak için yeterli kuvveti uygulayın. Ve beyefendileri tanıyorsanız, aşırıya kaçmamalısınız: ihmal için bir kazıyıcı ile pastayı kesebilirsiniz.

Dekoratif virіvnyuvannya

Pastayı buzdolabından çıkarılmak üzere yenisinin üzerindeki hayvana verdiler, barışçıl bir kaşık yardımıyla yaklaşık 115 gr krema koydular. Bu krema miktarı 15 cm çapında bir pastanın yüzeyini kaplamak için yeterlidir.

Bu aşamada, şekerleme şırıngası veya yuvarlak bir memeden bir ayı fışkırtmak kullanışlıdır. Ayıya (şırınga) hatırlatın ve pastanın üstünü, yanlarını eşit şekilde krema ile kaplayın, kütlenin tüm pastanın üzerine eşit şekilde yayılmasını kolaylaştırmak için sonraki çizgileri boyayın. Bir spatula ile Ruhati, virobanın merkezinde ağzına kadar gereklidir. Bir krem ​​​​topunun tovshchina'sı böyle olabilir, is - dışarıda ve tüm yüzeyleri eşit şekilde kaplar. Üstlerine taşan krema iki tarafına da sürülür.

Pastanın kenarlarını tabana yayın, ardından daha yükseğe kaldırın. Virobunun üst kenarından sarkan fazla krema, tepeyi aşacak şekilde alınır.

Gerekirse krema ekleyin, hümik bir spatula ile alın ve başka bir metal (çalışan) spatula üzerine uygulayın. D_yati aynı zamanda dikkatli olmalıdır, böylece kremanın taban topunun yeni crite düşmesi sağlanır.

kazıyıcıyla çiziyorum

Krema ile eşit şekilde kaplanmış pastanın yüzeyine dikey olarak bir kazıyıcı yerleştirin. Döner tabla, elin zarar görmeden bırakılabileceği ambalajlarla onarılır. Sıyırıcı üzerine güçlü bir baskı önerilmez, bu aşamadaki parçalar kekin kendisi için devletin önünde durmaktadır (fazla krema zaten alınmıştır). Kazıyıcıyı pastanın üzerinden iki veya üç kez geçirin.

Gerginliği önemsiyoruz

Virіvnyavshi tarafları, giden tüm pürüzleri gidermek için kuru bir spatula ile temizleyin. Sıyırıcıyı tekrar (kuru, temiz) alıp krema topunu alalım.

Son rötuşlar

Sıradaki emri virobanın tepesine verdiler. Spatulayı yatay olarak kırparak, kremayı, ruhayuchileri kenarlardan merkeze doğru sürün. Tüm hisseyi gözden geçirelim. Yeni bir cilt temizliği öncesinde spatula bir krem ​​ile temizlenmelidir. Pastayı düz bir üst ve yanlarla çıkarın, daha fazla süslemeye hazır olun.

Krem peynirin faydaları hakkında

Krem peynirli virіvnyati keki gibi genellikle genç gospodarki tsіkalyatsya. Danimarka ev yapımı şekerleme ürününe, hem ön kızartma kekleri (bisküviler) hem de kekleri iyileştirmek için uygun olan spravzhnіm süper krema denir. Ayrıca Yogo, kekler için harika üstler yaparken zastosovuyut yapmak istiyor.

Krem üç bileşenden yapılır: 1 ons şurup, 1 ons yağ veya 1 ons yağ (%33) ve zerdeçal tozu. Ürünü sinterden sızdırmayan, pastayı elle çıkarması onun için daha iyidir. Dosvіdchenі şekerlemeciler zavnyayut, virіvnyuvannya sörfü için scho krem ​​​​peynir tatlı zastosuvannya yogo analogları ile vіdznyаєє değildir.

Bundan önce, bu ürünle pratik yapmaya nasıl başlanır, buzdolabından 15 gün krema almak gerekir, böylece şarap üç kez ısınır, aksi takdirde kullanışlı olmaz. Ayrıca uzlaşma sürecinde beyefendiler günde bir saat buzdolabında pastayı düzeltmeyi tavsiye etmeli ki kremalı top yakalansın. Krem peynir dondurulur, mousse tatlılar bununla kaplanır, ürün sakız altına vekalet edilir ve ayrıca renkli sır ile dökülür.

Müstehcen bir tatlı olsun - zevk alın ve tuzlamanın görünümü, özellikle sıklıkla kabul edildiği gibi, büyük önem taşıyabilir. kutsal süslemek. Kimin ana sınıfını göstereceğim yollardan biri Kremalı pasta nasıl yapılır?

Nezabar, ayrıca ustalık sınıfının devamını hazırlıyorum ve sana pastayı nasıl sakızla kaplayacağını göstereceğim.

Kremalı pasta nasıl yapılır - pokrokovo

Otzhe, daha az є bisküvi, yoga sızması için şurup ve krema. Daha büyük çaplı bir troch şeklinde bir bisküvi pişirdim ama bizim pastamız olabilir. Rozryzaemo yogo, gerekli yoldaşın keklerinde tırtıklı bir bıçağın yardımı için. Şimdi pasta yapmak istediğimiz çapta bir kapaklı bir tabak alıyoruz. Pastayı ters çevirin ve arkasını dönün. Bu yüzden bıyıklı keklerle çalışıyoruz.

Sönen kazık, kek tarafının kenarı boyunca serilir.

Dönen şurubu bir “kaseye” süzelim, biraz krema ekleyelim.

Üstüne saldırgan pastayı koyuyoruz, kenarını, şurubu, kremayı yeniden şekillendiriyorum. Ve böylece bir bıyıklı kekle gerisini çevreleyeceğiz. Yanında yenisini çaya kadar bırakabilirsiniz) Viyde eksen çok yumuşak bir kek oluyor.

Rivny, bilmiyor. Pastayı sakızla kaplayacağım, en düzgün yüzeye ulaşması gerekiyor.

Vekaleten vekaleten protein-zeytin için krema. İstediğinizi çırpabilirsiniz (tereyağı + yoğunlaştırılmış süt, ganaj vb.).

Bu yüzden, sanki daha iyi ses veren bir trikutnik hattıymış gibi titreşim için özel kazıyıcılarla çalışmadım. Sonra pastayı döner tablaya (şarap gibi) koyun, kremayı pastanın üzerine koyun, bir kazıyıcı ile yayın. Şimdi sıyırıcı yukarı kaldırılır (yaklaşık 45 derece) ve masanın etrafına sarılır, sıyırıcı güvenli bir şekilde kırpılır.

Şimdi bіchnі yüzeyine geçelim. Ayrıca kremayı sürüyoruz, pastanın üst kısmının altına bir kazıyıcı koyuyoruz ve ardından şarap masaya dik olacak şekilde sürüyoruz. Bir döner tablanın etrafına sarın. Yani virіvnyaєmo kaba nerіvnostі.

Üst kenar boyunca küçük bir taç vardır. Varto її chipati değil. Yumuşak bir krem ​​​​olduğu sürece katlanabilir ve düzgün bir şekilde toparlanacaktır. Pastayı 15 soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.

Vivnyuvannya'yı tekrarlıyoruz. Biliyorum, başa dön, yanlara doğru ter. Soğukta uyanırım. Şimdi zaten 30'da. İki yaklaşım sizin için reddedilirse, prosedürü tekrarlayabilirsiniz. Ve bazen mükemmel bir hizalama için tek bir yaklaşım bile kullanılır.

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olsa bir pastayı nasıl yapabiliriz? Pastanın kenarları krihta ile nasıl kapatılır?

Sevgili kızlar!

Pastanın kenarları krihta ile nasıl kapatılır? - Kek sitesinde yayınlanan fotoğraflara ne kadar hayran kalırsam, o kadar çok yardım etmek ve önermek isterim - her şeyle mücadele etmek kolaydır ve lezzetli seçeneklerinizin havalı görünümü eklenecektir.

Herkes kek için kek pişirdi ve pişirdi. Chi varto evdeki herkese tekrar ediyor, fırına ne koyulur? Bunun için fırını rahat bırakacağız ve yeteneklerimize odaklanalım.

"Hamuru şu çapta bir pastaya yayın" tarifinde cezalandırılır - duyulabilir bir şekilde kükrer. Orada ne verildi? Ve hatırlıyorum, onu bir sallanan sandalyeye sarın ve bir çarşafa aktarın (size söyleyebilirim ki, belki de artık böyle tarifler yok). Pekala, kek sinterlendi - wiyshov özellikle yuvarlak değil ve burada kenar daha kalın, orada daha ince - bulo? Hiçbir şey, üzerimize krem ​​sürülür ve tüm kusurlar kapatılır, hiçbir şey hatırlanmaz.

Yakın zamana kadar çok etkilenmiştim - ama ne, lezzetli görünüyordu, hepsi mittevo muydu, neden bahsediyorsun? Ev yapımı pasta, pastane değil.
...
Burada Kuhari'de, bu pasta ortaya kondu, ale ... peki, bu mucizevi tarifin görüntüsü ve gönderiye bir gönderi görevi gördü. Cehenneme gitmek için tarif istemeyi unutmayın, kusura bakmayın. Ballı kekin tabanına ve biraz da popoya koydum, eğer yeterli yaşam bilgimiz varsa, ne yapacağımızı anlamak için.

Aynı zamanda mutfak için pek çok güzel şey var (ancak tüm kokular konuşmadan önce gerekli ve doğru değil), ama bundan daha fazlası, bir garnitür pastası ve doğru form için ihtiyacımız olan şey.

- kek için bir halka ve aynı çapta bir gül şekli (düz duvarlar ve yandan tutturucuya tutturun). (Altın yokuş yukarı olduğu ve oluklu duvarların yokuş aşağı genişlediği, yok edilemez bir formdur - durum böyle değil).

Pasta halkası, özel özellikleri olmayan, 3 santimetre yüksekliğinde metal bir halkadır.

İçimde yoga yokken, daha küçük çaplı (duvarlar düz olabilir) alüminyum folyo ile pişirme için standart bir form aldım ve sadece yıldızın altını gördüm. (İsrail'de yaşıyorum, bu tür pek çok formumuz var, bir kuruşa mal oluyor).

Bir vipikannya için kırmızı biber aldılar. Bir masanın üzerine koydular (aksi takdirde, çapları boyanmış silikon bir kilimokta, pis koku papirüsten parlıyor). * Ben aynı reasürör değilim ... ama kağıdımı bir göz için ölçmem gereken kadar lekelemeye çağırdım - sadece buzdolabından bir yağ, kağıdın üzerinden geçmek kolaydır ve bu kadar. Çok fazla yağ var - pratik ve değil, bir yıldız için tse shvidshe *

Bir kek için hamur kıvamda olabilir - nadiren, döküldüğü gibi, böyle bir şeye, sadece küçük parçalar ekleyebildiğiniz anda - kısacası, hamurunuza ihtiyaç vardır, ister belirli bir süre için yaymanın bir yolu olsun şekil. Nadir bir testte sorun yok - dökme ve hepsi bu. Kalınlaştırın - hamuru gibi küçük parçalar halinde yoga yapın, ellerinizle ezin, kalın ve viskoz ballı kekler için avuç içlerinizi suyla hafifçe ıslatın. Peki eksen, masanın üzerine kağıdın üzerine, genişletmemiz (yaklaşık olarak), formu uzlaştırmamız gereken hamuru karaladılar, böylece kenarlarda "uyumsuzluk" olmasın, çok fazla olsun, biraz artı , uyu. Öldün mü? İyi? Bir çarşaf alıp hamurla birlikte bir kağıda aktarıyoruz ve ancak şimdi kalıbı canavara koyuyoruz. Eğer öyleyse, güvertedeki kağıdın üzerine bir bardak su dökün.

Medovі shkіri dbayut zaten swidko. Dbaє kek yaparken, kek için kağıt üzerine 2-3 boşluk alıyorum.

Kek baharatlı - bir tabaka yapıyoruz, kekle hemen bir parşömen tabakası alıyoruz (bu sayfayı grati üzerine koyuyorum). Bir alüminyum folyo şeklinde bir çember aldıysam, o zaman onu (biçimi) elinizle alırsınız (alamazsınız) ve saldırgan pastanın üzerine ve hemen fırına koyarsınız. Metal bir yüzük gibi - daha sıcak, çıplak elinizle almayın (Gül şeklini almayı sevmiyorum, yüksek ve itiraz etmesi kolay).

Kіltsі'da bachimo yaptığımız ve kіltsya olmadan yapamadığımız şey - kіltsі'da sanki bir bisküvi gibi, pasta 1.5-2 cm, dürüst olmak gerekirse, üstelik ideal bir yuvarlak şekle sahip.

Bir bıçak alıp metal halkanın kenarı boyunca bisküviye bakıyoruz (yüzüğün ekseni hiçbir şekilde kapatmıyorum), bir garni zrіz gibi çıkıyoruz, hayret etmek güzel. Dıştan gelen artıklar bir kapta (oturma için) saklanır.
Halkasız - muhteşem bir değirmen: merkezde kalın, kenarlarda pastanın kalınlığı sıfıra yakın, çevre ideal olmaktan uzak. Maalesef.

Fırınlanmış kekler. Zrobili kreması (orijinal tarif için çalışma olasılığı daha yüksektir, Kukhar'da tarif değiştirildi). Krem buti bakımından zengin olabilir. Erikler - kızgın tezh maє buti zengin, uzun ince kocalı narіzhte, 24 cm'lik bir pasta onlar tarafından pratik olarak kapatılacak (tahliye - 2 top, unutma). Bezelye - Anladım, sanki en yakın bakkaldan aldıklarını biliyorlarmış gibi ve bir pasta daha sonra çarşıya bezelyeli bezelye yapmak için gittim ve onları tanıdım. Pastayı kendiniz görün, kendi başınıza çalışın.

Yudumlamak için bir yer gibi görünen pastanın geri kalanı - o ana kadar, yuvarlak bir pasta değil, pastanın kendisinin (yeni bir şekilde hala gerekli olan) kullanılabileceğini zaten anlayabilirsiniz. Biraz yogo üflediler ve troch'u daha güçlü sinterlediler

Güllerden pastayı toplamaya başlayalım. Kalıbın altına biraz krema koyulmalı, bir damla, alt kek yapıştırılır ve kovzatim yapılmaz (kek hareket ettirildiğinde şu anda önemli olacaktır). Korzh_, schіlno'ya girmek için bir formda. Başlangıçta hangi kremanın kullanıldığını boş tabaklara çağırdığınızı tahmin eder etmez kremayı hazırladıktan sonra tekrar tabakları çağırıp 1 top için ne kadar krema ihtiyacınız olduğunu anlayabilirsiniz (bu durumda: 4 kek + üzeri krema, lütfen bir kek daha beğenin, hemen vagayı kabaca 5 parçaya böldüler). İlk kek için, kremayı kaseden alın ve anlayın, yaklaşık olarak kaç kaşık olduğu için, hiçbir şey diyemezsiniz.

Şimdi önemli - tereddüt etmeyin, 200 g tükürün (vanilyalı pudingli krema için aynı seçenek), qi 200 demek ve koyun, tüm yüzeye yayın, kenarlardan saklamayın! Pastanın kenarı kenardan biraz kısaysa (satın alın - tüm insanlar, tüm insanlar), sorunlu bölgeye daha fazla krema ekleyin. Krem hiçbir yerde formda bulunmaz, ale virivnyaє her şey. Başka bir pasta vb. Üst top. Yine bir porsiyon kremaya ihtiyacım var.

Vzagali, krema biraz fazla zengin çıkıyor (ki bu sadece bir artı) - çok zengin değil ama çok ihtiyacı var. Mesela kekin üzerine bir top krema koyup nohutları kremanın üzerine döküp tekrar kremayı hayvanın üzerine ekleyeceğim ve ardından kek gelecek. Ne için? - o zaman pasta iyice sızacak ve alttan benim için daha iyi. Bir kuru erik üzerinde düz duran kuru korzh bіk olan Naivno ochіkuvati, krema ile kaplı olanla aynı yumuşak ve anımsatan olacaktır.

Şimdi pastayı buzdolabına koyun, bir çaça khvilin koyun (yeterince 5), bu saatte biraz çiş yapabilirsiniz - mısır gevreği ve bezelyeniz gitti. Sağdaki her şeyi bir sallanan sandalyeyle boyayabilirsiniz (bezelye veya kek parçaları bir torbaya konur), ancak bir blender - weide daha zengin, daha güzel, daha basit. Blender diye bir şey yok - sorun değil, sallanan sandalye vryatu. Hatırladığım kadarıyla asıl mesele, eğer bezelye sallanan sandalyeyle çığlık atarsa, koku troch'u yağlayabilir. Konuşmadan önce, koçanın üzerindeki bezelyeleri ayırırım (vlasny gorky dosvid'i öğrendikten sonra, bir kafede bezelye tarlasında bir parça shkaralupi içtiysem, zaten kabul edilemezdi), yıkarım, sonra kuruturum. fırın - her şey shvidko.

Bir hvilin çaçası için buzdolabından bir kek mevcuttur.

* Hemen chergovy lirik vіdstup. Daha büyük bir pasta yapmak istiyorum, değil mi? Pekala, yemek için schob bulo scho. Anlıyorum, çocuklar büyüyüp büyüyene kadar en büyük vatan benim. Ve her şeyi doğru yaparsanız, pastanızın yüksekliği yaklaşık 10 cm olacaktır. Bir kez daha selamlayarak yemek servisi yapıyorum - ama böyle bir çapta bir suşunuz var mı? Sadece büyük bir zorlanma değil, kayanın yüzeyinden gelen rivna, ihtiyacınız olan çaptan daha az değil miydi? (Bu yüzden pipetlerin veya tabakların kenarları artık fırında değil) Ve robota böyle bir güzellik getirmeye cesaret ederseniz, o zaman bir sonraki devi taşıyacaksınız ??? Bu yüzden çapı büyütmek istemiyorum, şekil 24 cm - ve sonra pasta görkemli olacak, çevirin *

Diyshli hastalık aşamasına - sippannya (okumak yorulmuyor mu? Maç yakında bitecek). Size tekrar söyleyeceğim, en maliyetli operasyon çıktı! Bu nedenle, bu tür ilk pastadan sonra bir shukati çözümü oldum.

Biliyordum ve hemen söyleyeceğim. Krema için böyle bir küreğiniz varsa - iyi, değilse - o zaman silikon bir kürek de kullanılabilir, ancak uzun bir sapı vardır, özellikle o kadar kullanışlı değilim.

Pastayı buzdolabından çıkaralım. Bu znimaєmo її'nin şeklini doğru bir şekilde genişletin (altta solda, anlayın). Ve şimdi saygı. Bu aşamada pastanızın sarkan kenarlarına dikkat etmeniz gerektiğine yemin edebilirsiniz - ciddiyim. Pasta daha da güzel ve şık görünüyor. Kenarları mükemmel pürüzsüz ve pürüzsüz, tüm topları görebilirsiniz, topların arasındaki krema topunun kalınlığı 1 cm'den az değildir. Nasıl yazılır, ne kadar yeter - pastayı baş aşağı süsleyebilir, şekli dikkatlice plakaya çevirebilir ve pastayı buzdolabında X yılına kadar çevirebilirsiniz.

Ve kim vyrishiv yürüyor, bu yüzden yürüyün, devam edin?

Kek için pipetinizi çıkarın. (Tek kullanımlık bir bulaşıkçıdan 28 cm çapında bir karton tabak aldım). Tabağa bir parşömen kağıdı koyun ve şimdi pastanızı buraya yerleştirin, dikkatlice yogo pіd dibe (vono metaleve). Acaba ne oldu - pastanın parşömeni fırfır gibi yükseliyordu. Şimdi pastayı obezseniz masada yudumlayacak bir şeyiniz kalmıyor, her şey o kağıtta kalıyor.

Şimdi, eğer kullanışlı olacaksa, büyük çaplı bir tava alın, ters çevirin ve üzerine bir kek ile çimlerinizi koyun (böylece keki sarmak kullanışlı olur ve fazla iyileşmeye gerek kalmaz).

Kremayı bir spatula ile alın, spatulayı kekin üzerine getirin ve tepenin altından elinizle kremaya hafifçe bastırın. Belli ki bir kısmı sarkıyor - hiçbir şey, yine krema için bir spatula ile, pastanın tabanının en lezzetli kırıntılarının bir kısmını itin ve tekrar kolayca pastanın yüzeyine bastırın. Plakanın trochunu çevirdiler - ve her şey geri döndü. Masanın kendisinde çok fazla günlük kriketiniz yok ve çıkış yok (ama daha önce unutmayın, tüm mutfak kriket içinde ... becerileri sonra temizleyeceğiz ... b-r-r)
Artık pastayı kolayca taşıyabilir, yogayı kağıtla hareket ettirebilir, yogayı anın geri kalanı için bir kenara bırakabilirsiniz.

Kek harika çıkıyor. Matematiği tahmin ettim ve her şeyi daha küçük bir boyuta dönüştürdüm (kolay).

Güç (Robotumda sürekli bir isteğim var, bu yüzden size hemen söyleyeceğim):
Neden çalışıyorsun, neden bir pasta için böyle bir yüzük oluşturamıyorsun?
Kesinlikle kemer üzerinde akmak kolaydır. Folyodan bir şekil alıp altını kesmek daha iyidir. Böyle bir olasılığınız yoksa, şu şekilde çevirebilirsiniz: gerekli çaptan üç kat daha büyük bir tava bulun (dikkatinizi tava sapına çevirin! Şu anda daha fazla acımadı , kızartma tavasını fırına sıkıştırmaya çalışırsanız anlarsınız). Vipіchka için kızartma tavasında obov'yazkovo arkush kağıdı (kolo kaydırmak). Yak benekli - pişmiş bir pastadan gerekli çapta (tabağa göre) kesin, alt kısımları dikey olarak kesin, böylece pastanın kenarları eşit olur, sonra her şey resimdeki gibi görünür. Ale tse aşırı bir düşüştür.
Kaç tane gül oluşur - Kağıtları tanımaya çalışın, koku tam yükseklikte ve bükülmeden ses çıkaracaktır. Mağazada böyle bir form bilmiyorsanız - panik yapmayın, bir vypіchka için aynı kağıdı alın, bir top kasesine yoga koyun, kendi çizginizi yapın - yükseklik yaklaşık 10 cm ve şimdi kendi kendi formunuz, bir kerede birkaç sayfayı gıcırdatır, böylece dikiş yeterli olacaktır yu ve dozhinu . (24 cm çapında bir form için Dovzhina kazığı: P = Pi * d = 24 Pi ≈ 75.398208 cm, formunuza kenar kenara gelecek şekilde birkaç santimetre eklemeyi unutmayın ve kenarı kapatın Kız, Yunanca Pi harfinin sembolünü bilmiyordu = 3.14 - geometri, 6. sınıf).

Dobu buzdolabının yanında neden kremalı ballı kek duruyor?- ve dışarı sız. Analoji - kelimenin tam anlamıyla, dondurucudan ürünleri çözdüğümüzde, geceleri buzdolabının polisine yerleştirdiğimizde ve vrantsі їx yenilebilir. Yani kek - kekler dışarı sızacak, ancak mecazi olarak, görünüşe göre, bir milyonda birbirine yapışmıyorlar, ki bu, eğer pastayı gece masanın üzerinde bırakırsanız olacak (zevk almak, şarkı söylemek, bunun için) acı çekmekten suçlu değilsin).
Smak zovsim іnshiy olur - bal, meyan kökü ve ekşilik yaskraviy.
(Pekala, mirkuvannya'dan güvenli bir şekilde buzdolabına koyun, böylece zipsuvavsya yapmaz, baharatlıdır ve kestiğinizde kek şeklini korur. Ale, diğer keklerde ekşi krema ile baldan bahsediyorum. kendi nüanslarınıza sahip olabilirsiniz.)

Burada başka bir sorun daha var - eğer bir çocuğunuz varsa, kendi başınıza bir buzdolabı yapın, o zaman sarhoş bir çocuk buzdolabındaki pastaya bakmakla yetinmeyecektir, ancak küçük bir parça alma olasılığını bilmek zorunludur. test için. Pastayı geniş çaplı (28 cm) kapaklı (parşömen kağıdı ile kek kolayca hareket ettirilebilir, kağıt üzerine koymayın) alçak bir tencereye kekin üçüncü taraf kokularını emmemesi için koyuyorum , böylece tüm buzdolabı bal aroması kokmaz.

Ale mutfakta aktif bir koristuvach.Lütfen bunu yakında "Vistі z polіv" başlığında yapın.

Burada tarif edilen cilt aşamasının fotoğraflarıyla bir pasta tarifi yazdım ama şimdi sadece 1 günlüğüne yoga yapacağım ve o ana kadar her zaman lezzetli keklerinizi pişireceğinizi düşündüm, yaptım. neşe içinde koşar. Sitede yeniyim ve pek bir şey bilmiyorum - sitedekine benzer, ancak daha kükreyen, chi scho ve kendi yorumlarınızla bir tarif koyabilirseniz birine söyleyin.
Dyakuyu.
Her şeyi uzun süre yazdım ama daha hızlı ve sorunsuz savaşmak için

Hepinize güzel ve lezzetli kekler diliyorum!
Julia

Not:
Cehaletle sitenin kurallarını ihlal edersem, o zaman birlikte saldırmayın ve kepçelerle dövmeyin, daha iyi olacağım! daha kısaca, kuralları okumamı ve nasıl doğru yazacağımı söyle.
Fotoğraflar bana ait değildir, internetten alınmıştır. burada kırıklar, size ne tür mutfak aletlerinin onlar gibi olduğunu söylemem daha az olası.