Tam pačiam vaikui galite išgerti grybų sriubos. Grybų sriuba vaikams. Vaizdo įrašas: gydytojas Komarovskis apie tai, kaip galite duoti grybų vaikams

Pediatrai dažnai konstatuoja ikimokyklinio amžiaus vaikų, sergančių grybais, faktus, o dešinėje jie neturi bėdų. Informacija apie liekamąjį vaiko vaistažolių sistemos formavimąsi gali būti iki aštuonerių metų, o vaiko organizmą sunku atskirti nuo įvairių intoksikacijų.

Grybai vaiko mityboje: privalumai ir trūkumai

Grybų žievę svarbu derinti su augalinių baltymų, celiuliozės, vertingų vitaminų ir mikroelementų mišiniu. Kalis, kalcis, fosforas, seilės, magnis, natris – tai dar ne visos grybuose esančios cinamono rūgštys. Dėl daugybės mineralų, patenkančių į grybų laikymą, dabar jie prilygsta vaisiams, baltymai leidžia grybams pakeisti mėsą, o angliavandeniais – daržoves. Tokios medžiagos kaip beta gliukanai ir melaninas gali turėti teigiamą poveikį imuninei sistemai ir užkirsti kelią žalingų patinimų praradimui.

Tačiau norint gauti vertingą grybų atsargą, reikia rimtai patobulinti vaistažolių sistemą. Įsigytos prekės sudėtingumas atrodo kaip žodis – fungin. Cheminis grybų saugojimas yra panašus į chitiną, kuris yra įtrauktas į vėžių, krabų, triušių ir kitų komų kiautų laikymą. Toks stresas kartais nepajėgia suaugusiam organizmui, net ikimokyklinio amžiaus vaikų sistemai trūksta reikiamų fermentų. Grybų maistinės skaidulos taip pat sudaro stambią struktūrą, todėl jie tampa sudėtingesni, kai įsisavinami vaiko organizme.

Be to, grybų struktūra dažnai yra kempinė ir tokios pat tekstūros, nes sugeria toksinus iš perteklinio kūno. Deja, šiandien miškų augimui reikia geriausio. Kadangi tėčiai vaikus vaišindavo grybų sriuba, geriau ją virti ne iš miško atstovų, o iš šiltnamio pechericos ar gliv.

Kodėl pradėti

Geriausias laikas vaiką patiekti su grybų sriuba – 7-8 minutės. Tėvo veiksmai, savo pavoju ir rizika, pradeda žlugti nuo penkto, tačiau šioje situacijoje kiekvieną kartą nepavyksta paragauti sriubos, patiekalų visai tėvynei. Pirmoji kūdikio grybų sriuba susideda ne iš pačių grybų, o iš jų sultinio iš naujoms daržovėms būtinų daržovių rinkinio. Tai gali būti tyrės sriuba, o grybų sultinį jai paruošti reikia atskiesti vandeniu. Nastilkos grybų aromatas stiprus, todėl iki naujojo sezono ji tikrai patrauks vaiko dėmesį.

Į vaiko racioną galite palaipsniui įtraukti papildomų grybų arba dietologai rekomenduoja į grybų sriubą dėti viršūnėlių. Galite paskanauti šviežių žolelių, kad galėtumėte pasimėgauti ir palengvinti jų įsisavinimą. Reikia pasakyti, kad ne visi grybai tinka vaikų maistui. Geriau pradėti nuo viryklės, smarvės fragmentai nepašalina toksinų ir yra lengvai virškinami. Svarbu neužvirinti vandens ir pirmiausia duoti vaikui mažą porciją, atidžiai stebint jo reakciją. Lyg viskas puiku, grybai

Iš grybų ruošiamos itin kvapnios, pikantiškos žolelės. Daug kas mėgsta juos patys skinti, sūdyti, marinuoti, kepti, gaminti grybų pyragus. Ale ežiukui valgyti ne lengviausia. Be to, smarvė gali sukelti rimtą pasibjaurėjimą. Kaip paruošti grybų žolelių vaikams? Dauguma fahivtų vertina, kad kuo anksčiau vaikai juos pažins, tuo geriau. Patartina juos įtraukti į vaiko racioną iki 2 metų, o tai kategoriškai prieštarauja. Vyresniems vaikams grybų galima duoti kaip ir sriubą. Sūrus ir suteptas išvaizda turi nemalonų kvapą.

Zmist:

Sūrio cinamono grybai

Grybuose yra B grupės vitaminų A, C, PP. Juose daug vertingų mikroelementų: kalcio, natrio, seilių, kalio, fosforo ir kt. Kvape gausu baltymų, riebalų, angliavandenių, amino rūgščių. Čia yra kalbos, kurios būtinos imuninei sistemai stiprinti ir kalbų mainams pagerinti. Dauguma rudų žodžių randami lašeliuose. Kojos praktiškai neturi jokios gyvos vertės. Be to, jie turi chitino – šiurkščios celiuliozės, kuria žmonės neapnuodija.

Pastaba: Vištienos kiaušinio baltymai organizme pasisavinami 99%, karvės mėsoje – 75%, o grybų – tik 3%. Todėl norint gauti pakankamai baltymų, reikia jų valgyti, o tai gali sukelti išsekimą.

Kodėl Skoda turi grybų?

Tėvai turi teisę patys nuspręsti, kokius grybus dovanoti vaikams. Tik tokiu atveju turėtumėte užtikrinti, kad į kūdikio kūną jų gausiai patektų:

Khitinas trukdo įgyti gyvas kalbas. Be to, galite būti alergiškas kitiems produktams.
Grybus lengva valgyti. Daugelis jų turi labai skirtingus dvynius: Hibni Openki, Hibny Beliy (vadinamuosius sataniskus). Ypač pavojinga vaiką maitinti grybais, kuriuos jis rinko pats.
Grybų kūnas yra porėtos struktūros, todėl smarvė, kaip kempinė, sugeria atliekas iš dirvožemio ir pjūklo, o tai žymiai padidina jų toksiškumą.

Prieš ruošiant vaistažoles, miško grybus rekomenduojama 3 kartus, po 15 kartų, užpilti vandeniu. Tai padeda atsikratyti jų cheminių medžiagų. Jei terminio apdorojimo metu jį nulupsite, tai jūsų nesugadins. O maisto vertė po tokio sumažinimo gerokai sumažėja.

Pasiruošimo ir gyvenimo taisyklės

Grybų, pirktų turguje, skinti negalima, nes fragmentams trūksta melodingumo, kad smarvė surinkta ekologiškai švarioje vietoje;
Puikius grybus reikia pjaustyti gabalėliais, o vaikai turi išmokti juos kruopščiai kramtyti: taip smarvė greitai suvirškins kiautą;
Nerekomenduojama kūdikiui duoti sūdytų grybų, marinuotų grybų, nes juose yra druskos ir oceta;
Tepant susidaro daug kancerogenų, todėl neduokite kūdikiams teptų grybų;
Į racioną juos galima įtraukti ne dažniau kaip 1-2 kartus per savaitę, mažomis porcijomis, pavyzdžiui, sriuba ar padažu, kurį galima valgyti su grikių koše, bulvių koše be aliejaus.

Kaip galima vikoristinių grybų vaikiškame maiste (fakhivcivų mintis)

Tarp fakhivtų nėra bendros minties, kaip rinkti grybus į vaikų maistą. Žievės sodrumas, pikantiškumas, taip pat plataus naudojimo tradicijos yra privalumai. Buvo daug minusų. Svarbiausias iš jų – padidėjęs reakcijos patikimumas.

Pediatras E. Komarovskis

Likaras E. Komarovskis pažymi, kad grybus galima dėti į vyresnių nei 2 metų kūdikių maistą, bet ne dažniau kaip kartą per savaitę (su bulvėmis ar sriuba). Taip yra dėl pecheritsa arba glivi. Tai reiškia, kad daugelis tėčių abejoja, ar smarvė gali pakenkti vaikams. Kai jie skundėsi močiutėmis, kurios maitino vaikus miško grybais, nieko blogo nenutiko. Tokie tėčiai prisimins, kad aplinkos situacija per pastarąjį dešimtmetį labai pasikeitė. Be to, nebuvo vaikų mirčių, susijusių su grybų užkrėtimu.

Vaizdo įrašas: gydytojas Komarovskis apie tai, kaip galite duoti grybų vaikams

Gastroenterologė Dmitryakova G. N. (Federalinės magistrantūros švietimo įstaigos ZDMU Vaikų ligų skyrius)

Iki 3 metų kūdikių vaistažolių organai nesuardomi, kad būtų apsinuodijusios grybuose svarbios įsisavinti ir išsidėsčiusios medžiagos: „Vaikui dar nesusiformavo fermentas trehalazė, skaidanti angliavandenius. grybų“, – pabrėžia Dmitrijus.Ryakova Todėl nerekomenduojama jiems duoti mažiau nei 7-8 metų.Tokiu atveju svarbu gerbti vaikų sveikatą, nes jie neserga širdies ligomis, kvėpavimo sutrikimais, žarnyno ligomis.

Rusijos visuomenės sveikatos inspekcijos Lipecko srities direkcijos Sanitarinės inspekcijos skyriaus vedėjo užtarėja E. Chvenčukas

Panašu, kad iki 12 metų vaikai negali dėti grybų į salotas, picą, negali iš jų virti sriubos. Po virinimo toksiškumas išsaugomas.

Likaras E. Malisheva, televizijos laidos „Gyvenk sveikai“ vedėja

Svarbu, kad grybai būtų laikomi vienu saugiausių maisto produktų vaikams. Vietoj toksinų jis labai puikus, kaip galingo miesto smarvė. Jų negalima duoti vaikams iki 12 metų.

Vaizdo įrašas: produktai nėra saugūs vaikams

Grybų linksmybės

Apsinuodijimo grybais rizika vaikams, ypač mažiems, visada vienoda. Susirūpinimas kyla naudojant šviežius ar konservuotus produktus. Suaugusiam žmogui smarvė visai nekenksminga, tačiau kūdikį, kurio organizmas gali būti jautrus toksinams, smarvė gali įžeisti. Šie produktai prisidės prie šio veiksmingo veiksmo. Taigi, pavyzdžiui, nerekomenduojama gerti rūgščių sulčių, nes rūgštis padidins toksiškumą.

Pirmieji apsinuodijimo grybais požymiai yra metalo skonis burnoje, nuobodulys, stiprus vėmimas, viduriavimas ir pilvo skausmas. Sunkiais atvejais atsiranda traukulių, haliucinacijų ir garsų. Jei įtariate susvetimėjimą, turite iškviesti švedą pagalbos.

Prieš atvykstant švedų vaikui, nuplaukite gleives, klizmą ir leiskite įsisavinti vugilės veikliąsias medžiagas. Švedų gydytojai turi tiksliai paaiškinti sutrikimo priežastį, kad būtų suteikta veiksmingiausia pagalba.

Vaizdo įrašas: Virimas su miško grybais

Porada: Sistemingas grybelių įtraukimas į vaiko odą gali sukelti gastritą. Mažieji vargiai įvertins pikantiškas grybų žolelių savybes, o rudas daržoves išsirinkti kur kas lengviau nei kitus produktus (mėsą, žuvį, daržoves ir vaisius). Paimkite iki 7 akmenų (iki šio laiko bus baigta formuotis vaistažolių sistema), o dar geriau – neduokite grybams iki 10 akmenų.

Daugeliui suaugusiųjų reikia grybauti, tačiau kai šeimoje atsiranda vaikai, mamos dažnai nedrįsta šeimai paruošti grybų sriubos ar bulvių su grybais, žinodamos, kad vaikas visada norės valgyti tokius niekšelius. Mintys apie grybų įtraukimo į vaikų racioną amžių dalijasi ir tėčiams, ir gydytojams. O kadangi beveik visi yra atsargūs dėl miško grybų, tada daug nerimo kyla dėl vaikų galimybės gyventi su pečeritais.

Kai kurie patvirtina, kad šiais grybais apsinuodyti daug lengviau nei miško grybais ir, jei jie tinkamai parinkti ir paruošti, jie gali būti įtraukti net į vaikų valgiaraštį. Kiti pasiūlymai, kad vaikams nereikėtų kasdienių grybų, yra kaip pecherica. Išsiaiškinkime, ar galima paruošti vaikiškas žoleles su pecheritsy ir vyšnių grybais vaikų vikai.

Grybų žievė

Dėl galimų problemų, susijusių su daugelio suaugusiųjų įsigijimu, grybai priveda prie medetkų, kurių nereikėtų mokyti suaugusiems vaikams. Jakų grybų vertė yra didelė. Jos suteikia žmogaus organizmui augalinių baltymų, celiuliozės, vitaminų C, PP, D, A, B grupės, kalcio, lengvai pasisavinamų riebalų, kalio, fosforo ir daugelio kitų medžiagų. Be to, pecheritsa turi fermentų ir organinių rūgščių.

Pažymėtina, kad didžioji dalis rudųjų medžiagų grybų saugykloje susikaupia lašeliuose, o vaiko organizmui kenksmingo chitino daugiau yra kojose. Dėl šios priežasties vaikų maistui tinka tik lašelis grybo.

Kas yra pigūs grybai?

Vaikams implantuotų grybų problemos kyla ne tik dėl to, kad tokiame produkte yra chitino, kuris nėra apsinuodijęs ir gali būti įgytas kitomis gyvomis medžiagomis. Lapės grybai iš dirvožemio sugeria daug medžiagų, tarp jų ir nesaugių. Na, o jei kalbate apie aksesuarus kepyklos parduotuvėje, toks grybų trūkumas yra išjungtas. Dėl šių priežasčių sausainius į vaikų racioną leidžiama įtraukti anksčiau nei miške renkamus grybus.

Daugiau informacijos apie žievę ir skoda pecherits parodyta vaizdo įraše:

Kokiam amžiui turėtume duoti?

Kai kurie gydytojai nerekomenduoja duoti grybų jaunesniems nei 10–14 metų vaikams, tačiau daugelis pediatrų, įskaitant Jevgeną Komarovsky, pažymi, kad pecheritsa galima išbandyti nuo antrojo amžiaus. Kodėl visi gydytojai vienodo personalo – nepriimtina dauginti vieno vaiko kepenis.

Vaikams, pasiekusiems du lygius, galima duoti grybų komerciniu būdu. Pirmiausia jie turėtų būti įtraukti į vaikų valgiaraštį nedideliu kiekiu, pavyzdžiui, padaže arba įdedant keletą grybų į pagrindinę žolelę. Šiais metais galite paruošti kūdikių grybų gabalėlius, nuvalytus ir gerai iškeptus. Šiuo atveju vaistažolių iš pecheritsy vartojimo dažnis vaikams iki 5 metų (pavyzdžiui, 4 metų) ribojamas iki 1 karto per savaitę.

Daugelis gydytojų rekomenduoja susipažinti su visų rūšių grybais, įskaitant pecheritsą, 7–10 metų. Šią rekomendaciją lėmė tai, kad mokyklinio amžiaus vaikams vaistažolių sistema jau yra pilnai susiformavusi, todėl nekils problemų dėl per didelio grybinių žolelių užteršimo. Kadangi vaikas turi problemų su žarnyno traktu, grybų į jos racioną įtraukti nerekomenduojama iki 10 a.

Kaip pasirinkti pecheritsa vaikiškam meniu?

Vaikams grybus reikia duoti tik iš parduotuvės, todėl pekariukai nerenka atliekų iš dirvos, kaip laukiniai augalai. Pirkite mažų, šviesių grybų savo vaikų maistui. Nesijaudinkite pirkdami patamsėjusius, lipnius ar sausus sausainius. Taip pat nepirkite per didelių grybų, jų skeveldros kvepia pernokusiais ir dėkite mažiau rusvų atliekų.

Jei perkate supakuotus grybus, svarbu perskaityti informaciją ant pakuotės – surinkimo datą, originalios pakavimo datą, taip pat techninę užduotį. Parsinešę grybus namo, išimkite juos iš skysčio ir kiek įmanoma laikykite šaldytuve. Jei nenorite iš karto nieko su jais gaminti, sausainius galite įdėti į šaldiklį ir jų galima laikyti iki 1 puodelio.

Stravi su pecheritsy vaikams

Tokie skanūs grybai, kaip ir pecheritsa, puikiai valgomi su daržovėmis, žolelėmis, bulvėmis ir mėsa. Jie gali būti daržovių troškinių, kopūstų suktinukų, omletų ir sriubų sudedamoji dalis.

Suaugusiems patinka įvairūs pyragaičiai su grybų įdaru, tačiau jis nerekomenduojamas į vaikų meniu, nes svarbu grybus pernuodyti iš tešlos. Duokite savo vaikams pieno, picos ar pyragėlių su sausainiais iš XIV amžiaus.

Kreminė sriuba

Šiai žolelei paimkite vieną cibuliną, vieną bulvę ir vieną vidutinę morką, taip pat apie 500 g pechericos. Sriubos paruošimo procesas bus toks:

Į puodą supylę 500 ml vandens, indą pastatykite ant viryklės ir palaukite, kol užvirs.
Kol vanduo kaista, daržoves nulupkite ir smulkiai supjaustykite, tada sudėkite į puodą.
Baigę virti morkas, morkas ir bulves, grybus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite.
Nuleidę pecheritsą į sultinį, virkite sriubą ant silpnos ugnies, kol visi ingredientai bus paruošti.
Nuėmę puodą nuo viryklės, greitaeigiu trintuvu išvirkite tyrės sriubą.
Kai žolelė bus paruošta, pasūdykite, kol bus skanu, taip pat pasūdykite žoleles ir pagardinkite grietine. Skanu patiekti su orkaitėje džiovintais kviečių skrebučiais.

Ši sriuba tinka daugumai vaikų, tačiau jos negalima duoti vaikui, kuris niekada anksčiau nebandė pechericos. Leiskite vaikui iš karto susipažinti su grybų žolelėmis padaže.

Padažas

Gaminant iš pecheritsa padažo, pagrindinėms vištienos, bulvių ir ryžių žolelėms suteikiamas naujas aromatas ir skanus skonis. Šis receptas tinka vaikams nuo trejų metų:

Nuplaukite, išvalykite ir išvirkite 8-12 mažų pechericų 500 ml vandens.
Supjaustykite vieną išvalytą cibuliną ir lengvai aptepkite jį nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, tada supilkite į sultinį.
Sausoje keptuvėje aptepkite šaukštą boroshna. Kai įgaus auksinį atspalvį, pasūdykite ir nuolat maišydami supilkite karštą grybų sultinį į riebalais pateptą mišinį.
Virkite padažą apie 10 minučių, tada išimkite iš | padegti ir pridėti|pridėti| inde 2 valg. šaukštai viršaus sviesto|mastila|. Grybų padažui į šį grybų padažą galite įdėti ir smulkintų žalumynų.

Gribi – ne tik skanus, bet ir labai skanus produktas. Jie gyvena kaip savarankiška žolė ir yra papildyti daugybe žolelių. Grybų sriuba yra mėgstama daugelio suaugusių žmonių.

Jei kalbate apie ežiuko jauniklį, paprašykite mamos, kad ji pasirūpintų grybais, kurių grūdai yra sveiki. Nelengva pamiršti apie galimą grybų pluta vaiko organizmui.

Šiandien mes jums pasakysime, kaip skaniai ir traškiai paruošti grybų sriubą vaikui, neišvengiant šio produkto „spąstų“.

Grybų sriubos-tyrės plutelė ditini

Grybai yra vertingas produktas, kuriame yra gausus ir įvairus rudų daržovių sandėlis. Yra vitaminų – B1, B2, A, PP, C, nemažai mikroelementų – kalcio, kalio, fosforo ir fermentų – amilazės ir lipazės., o svarbiausia – baltymų, todėl grybus visi lygina su mėsa.

Svarbu! Kita vertus, grybai gali sugerti kenksmingas ir toksiškas medžiagas iš per daug vietos. Todėl saugiausi bus šiltnamiuose auginami grybai – pecherica ir glive. Nors kvapas ne toks sodrus kaip miško grybų, jį lengviau pasisavina vaiko organizmas.

Kaip tinkamai paruošti ir patiekti vaikams grybų sriubą?

Grybų sriubą į vaiko racioną galima įtraukti nuo trečio amžiaus. Būtina atidžiai dirbti, duoti jam dumblius ir pagarbiai stebėti kūdikio reakciją.
Pirmajam grybų sriubos ragavimui geriausia vikorizuoti šiltnamio grybus.
Kad grybai pasidengtų vaiko kūnu, ištrinkite juos mažyliams ir paruoškite grybų kreminės sriubos. Toks apdorojimas dažnai sunaikina chitiną, kurio gausu grybuose, o tai pagerina gaunamą produktą.
Be to, geriausias būdas supažindinti kūdikį su grybais yra ne eiti į priekį, o žingsnis po žingsnio – pradėkite ruošdami grybų sultinį, iš kurio galėsite išvirti originalią sriubą. Ir tada, jei reakcija į tokią žolę yra gera, galite duoti visavertę grybų sriubą.

Grybų kreminės sriubos receptas ditini

Vadovaudamiesi mūsų receptu, galite lengvai ir greitai paruošti skanią grybų kreminę sriubą iš pecheritsa. Tuo pačiu būdu galite paruošti tyrės sriubą iš baltųjų ir džiovintų grybų.

Reikalingi ingredientai

cibulinas – 1 vnt.;
vershkova sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
boro kviečiai - 2 šaukštai. l.;
karštas vanduo - 1 valgomasis šaukštas;

nenugriebtas karvės pienas – 2 v.š.;
švieži pecheritsi (arba baltieji grybai) - 250 g arba 150 g džiovintų grybų;
Stiprumas ir prieskoniai yra už pasimėgavimo.

Virimo seka

Paimkite cibuliną, nuvalykite ir nuplaukite šaltame vandenyje, supjaustykite gabalėliais.
Atsargiai išrūšiuokite grybus, išvalykite ir nuplaukite. Kai renkatės džiovintus grybus, pamirkykite juos 4-6 metus šaltame vandenyje, įpilkite vandens ir nuplaukite.
Grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais, galite sutarkuoti.
Į puodą, kuriame verdate sriubą, įpilkite šlakelį aliejaus ir padėkite ant ugnies. Kai sviestas ištirps, sudėkite supjaustytą nugarinę ir patroškinkite, kol suminkštės.
Tada gerai užvirkite, užvirkite kartu su tsibule (duos gražią auksinę spalvą) ir įmaišykite į ugnį.
Įpilkite pieno ir prieskonių ir pasukite keptuvę, kad užvirtų.
Mišinį plakite mikseriu, palaipsniui pildami likusį vandenį.
Kai sriuba užvirs, ant silpnos ugnies virkite nedidelį kiekį khvilino, tada suberkite grybus ir virkite dar 15 minučių|minučių|.
Išjunkite viryklę ir rankiniu trintuvu sutrinkite sriubą.
Prieš patiekdami pagardinkite druska.

Labai skani grybų sriuba-tyrelė su viršūnėlėmis (reikia įdėti keletą lukštų, kol paruošta), žolelėmis (petražolėmis ar krapais) ir naminiais skrebučiais.