Kotletai orkaitėje kiek laipsnių ir valandų. Kiek laiko tepti kotletus orkaitėje. Kaip tinkamai išvirti šaldytus kotletus, kad išeitų skonis ir sultys

apibūdinimas

Kotletai orkaitėje Su šiuo receptu ir nuotrauka galėsite nepagailėti savo gyvybės ir leisite iš kitos pusės pažvelgti į faršo ruošimo procesą. Palaukite, džentelmeno odą kankino tokia bėda, kad kai išplovė visą virtuvę po kotletų kepimo, visur buvo aliejaus šukės. O tiems, kuriems ypač nepasisekė, kotletai apdegdavo prieš keptuvę... Bet dabar jau nebevargo ruošti skanių naminių kotletų. Orkaitė, melodingai, yra kiekvieno namuose, ir to mums reikia.

Internete gausu kotletų gaminimo receptų. Galite juos virti su kokiu tik mėgstate faršu, kurio esmė nepasikeis.

Kas susitvarkys, nes orkaitėje kotletai neišeis tokie, kaip keptuvėje. Mes skubame jus perkelti, taigi Iškepti kotletai išeis dar gražesni ir sultingesni!

Kotletų iš orkaitės receptas yra labai paprastas, o procesas neužima daug laiko. Prieš tai nereikia stovėti virš kotletų, kol jie bus paruošti, bet užteks keletą kartų patikrinti žoleles.

Nudžiuginkite ir palepinkite savo šeimą šiais orkaitėje keptais sodriais maltos mėsos kotletais! Norėdami tai padaryti, tiesiog atidarykite mūsų receptą su nuotraukomis ir sukaupkite reikiamų produktų. Pažiūrėkite, koks lengvas gali būti gaminimo procesas.

sandėliai

(1 kg)
(150-200 g)
(200 g pasenusių žievelių)
(2 vnt.)
(dėl pasimėgavimo)

Man kotletai verdami labai dažnai. Žolė tokia skani ir skani. Leisk man patepti kotletus keptuvėje, bet šiandien noriu pabandyti virti orkaitėje keptus kotletus. Jei tepimas nėra naudingas vaistažolių sistemai, tie kancerogenai, kurie išsivysto per tepimo valandą, gali pakenkti mūsų sveikatai.

Kotletams ruošti pirmiausia ruošiu faršą.
Šį vakarą apatinėje šaldytuvo lentynoje atitirpinau kiaulienos faršą. Į indą dedu faršą, de yogo gotuvatimu.

Sūdau, kol pasimėgauju. Šiuos kotletus reikia gerai pasūdyti, kad jų skonis visiškai atsiskleistų.

Visiškai sumalkite arbatinį šaukštelį prieskonių, kad kotletai suteiks skonio ir skonio.

Tada stambųjį cibuliną kiek įmanoma supjaustau mažais kubeliais.

Supjaustytą tsibulą dedu prieš maltą mėsą.

Valau du bulvių laukus. Pas mane kitokia smarvė, didieji gali išsilaikyti vieni.

Įtrinu bulves ant didžiojo trečdalio.

Sudedu bulves, kol patiekiu su malta mėsa.

Įmušu vieną ar du vištienos kiaušinius.

Faršą, daržoves ir prieskonius atsargiai išmaišau, faršą kelis kartus suberiu ant indo, kad jis taptų tirštesnis ir geriau priliptų.

Į chi deco keptuvę pilu šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad kotletai nepriliptų prie dugno. Jogo aptepu keptuvės viršų.

Iš faršo darau apvalius kotletus (2-3 cm apvalius) ir dedu į riebalais pateptą keptuvę.

Taigi dedu visą faršą.Keptuvą dedu į galą ir įkaitinu orkaitę iki 200 laipsnių. Kotletus kepu 20 min. Tai laikas, kai atsiras labai skanus ir skanus virtuvės aromatas.

Kotletus išimu iš orkaitės. Taigi, jei kas bijo, kad kotletų viršus kepant orkaitėje pasidaro labai kietas ir šiurkštus, tai pasiliksiu prie mažos gudrybės.

Ant kotleto odos užtepu ploną šlakelį sviesto. Jis ištirps karštyje ir suteps kotletų viršų. Taigi kvapas bus švelnus ir švelnus. Taigi, daugiau aliejaus suteiks kotletams papildomo skonio.

Kotletus kepu orkaitėje dar 15-20 min. Jų pasirengimą galite patikrinti mediniu pagaliuku, pradūrę kotletą. Jei pradūrus nėra raudonos mėsos, kotletai yra paruošti.
Kai kotletai iškepa, į keptuvę išsilieja daug riebalų. Iškepus juos greitai išimu iš keptuvės, kad kotletai nesugertų atgal riebalų. Taigi smarvė pasirodo vaikiška.
O mano vyras ant garnyro pila riebalus, todėl mėgsta valgyti riebiau.

Orkaitėje keptus kotletus patiekiau su šonkauliukais ir salotomis. Kotletai buvo gerai iškepę, dugno ir mėsos kvapas.

Kotleto skonis toks pat sultingas. Iškeptų kotletų skonį sustiprina bastingas. Į jas padėtų bulvių smarvė dar labiau pakilo ir tapo tirštesnė. Bulvių ir prieskonių skonis kotletuose yra labai skanus ir pikantiškas.
Kotletai yra dar geresni už šį. Mums su draugu prireikė po vieną kotletą, kad pasisotintume.

Linkiu gero apetito, mieli draugai! Angela prie valgio!

Paruošimo laikas: PT00H50M 50 xv.

Kotletai orkaitėje. Kotletai orkaitėje išeina šiek tiek kartūs nei kotletai, sutepti keptuvėje - minkšti ir sultingi, su apetitą keliančia rausva plutele, tokie kotletai niekam neatims! O riebalų ar aliejaus kiekis ruošiant kotletus orkaitėje visada bus minimalus. Tačiau prieš kepant kotletus orkaitėje, dažnai jie pirmiausia aptepami, o po to dedami į orkaitę. Tačiau kotletus galite pašauti į orkaitę – smarvė bus ne ką prastesnė. Kotletus galite kepti orkaitėje su sūriu, arba galite virti iš karto su sodriu padažu – tokioje formoje kvapas bus ypač sultingas.

Kotletams ruošti orkaitėje galite naudoti bet kokią mėsą – uosią, kalakutieną, vištieną, kiaulieną ar bet kokius kitus asortus! Tokiu atveju juos galima ruošti ne tik su faršu, bet ir su malta mėsa. Norėdami paruošti maltą mėsą, mėsą nuvalykite, gerai nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir patobulinkite mėsmale arba trintuvu. O norint paruošti maltus kotletus, mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais – kuo mažesni gabalėliai, tuo geriau (kad būtų supaprastintas mėsos pjaustymo procesas, gabalėlius galima užšaldyti). Kad kotletai visada išeitų sultingi ir sultingi, naudokite šviežiai atšaldytą mėsą.

Tačiau ruošiant kotletus orkaitėje, orkaitėje kepama ne tik mėsa – tam puikiai tinka avies arba žuvies faršas. Taip pat kotletų masei paruošti reikia kiaušinių, baltos duonos, maltos jautienos ir įvairių prieskonių bei žolelių. Kalbant apie tsibulus, jie gali būti raibuliuoti, raudoni arba žali. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite cibulų galvutes arba susmulkinkite jas per mėsmale, o žalią cibulą sukratykite į miniatiūrinius žiedus. Valomasis chasnikas arba sutarkuojamas ant trečios trintuvės, arba perbraukiamas per chasniką, o balta duona, skirta kotletams virti orkaitėje, turi būti pasenusi – ji dedama į maltą mėsą arba į tarkuotą trintuvą, kad atrodytų traški, ir pamirkysime vandenyje arba piene. Kiaušiniai, kurie dedami į maltą mėsą kotletams, turi būti švieži, o žoleles ir prieskonius galima naudoti pagal savo skonį.

Be pagrindinių ingredientų, galite pridėti maltos mėsos kotletams ir sūriui ar virtoms daržovėms, taip pat grietinės ir majonezo. Kad faršas būtų sultingesnis, galima įpilti nedidelį kiekį sultinio arba vandens. Idealiu atveju gatavą kotleto masą rekomenduojama kelioms minutėms padėti į šaldytuvą. Jeigu jums rūpi kotletų kepimo temperatūra, tuomet turite likti nuo šimto aštuoniasdešimties iki dviejų šimtų laipsnių – tada kotletai puikiai iškepa viduryje, neprarandant sultingumo ir pasidengę nuostabiomis apkepusiomis plutelėmis.

Kaip virti kotletus orkaitėje.

Bene kotletai – pati populiariausia žolė mūsų regione. Mylėti juos visus: nuo mažų iki didelių.

Kotletų receptų yra labai daug: mėsos kotletai, Kijevo kotletai, garų kotletai, daržovių kotletai. kotletai iš sochevitsa. Avižiniai kotletai. Krabų kotletai. kotletai orkaitėje ir kt. Pagal tą patį receptą galima paruošti kreminius, odos tipo kotletus.

Ruošiant kotletus, rezultatas priklauso ne tik nuo pasirinkto recepto tipo, bet ir nuo mėsos rūšies (pavyzdžiui, mėsos kotletai) ir kitų ingredientų, kurie naudojami ruošiant kotletus.

Kotletų paruošimo būdų nėra: sutepti keptuvėje, troškinti, troškinti arba kotletus galima kepti ir orkaitėje.

Paruoštus kotletus valgome iš orkaitės. Labai pasiseka žinoti, kaip kepti kotletus orkaitėje. O šis paruošimo būdas turi nemažai privalumų, kad kotletai išeitų sultingi ir ne tokie riebūs. Pikantiški kotletai orkaitėje bus minkšti, gerai iškeps iš šonų ir vidurio. Tokiu atveju nebus per daug suteptos alyvos.

Kaip virti kotletus orkaitėje? Taip, labai paprasta. Tereikia gatavus kotletus sudėti ant lakšto ir pašauti į orkaitę.

Kotletai orkaitėje, kurių receptas pateiktas žemiau, pasirodys sultingi ir maistingi, o juos paruošti daug lengviau, tiesiog keptuvėje.

Kotletai iš maltos mėsos orkaitėje.

malta mėsa iš neriebių veislių mėsos (vištienos arba kalakutienos) – 600 gr.
viršūnės – 100 gr.
cibulinas – 1 vidurinis cibulinas
vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Olandiškas tėvas – 100 gr.
balta bandelė - 2-3 kaušeliai;
džiūvėsėliai (tepimui)
Oliya Roslinna (tepimui)
druskos ir prieskonių

Iš bandelių reikia išpjauti plutą, o viršūnėse pamirkyti minkštimą ir įdėti 15 gabalėlių duonos, kad ištekėtų ir suminkštėtų. Agurką galite pjaustyti virtuviniu kombainu arba sumalti mėsmale.

Faršą sudėkite į gilų dubenį, įmuškite kiaušinį, lengvai paspauskite bandelę ir tsebulą. Įberkite druskos ir prieskonių.

Gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė.

Iš tešlos suformuokite nedidelius kotletukus ir apvoliokite juos iš šonų džiūvėsėliuose.

Į dubenį supilkite virintą vandenį ir gerai išmaišykite, žingsnis po žingsnio maišydami, kol susidarys vienalytė masė. Sudėkite ingredientus į padažą, kol baigsite. Gerai ismaisyti.

Cibulą, morkas ir pomidorus supjaustykite griežinėliais.

Keptuvėje išteptus kotletus dėkite ant lakšto, sudėkite morkas, cukinijas, pomidorus. Kotletų viršų reikia užpilti padažu.

Orkaitė įkaitinama iki 190 laipsnių. Kotletai orkaitėje s|iz| Švelniai virkite 30 minučių.

Kotletai prie folijos orkaitėje.

Jei norite kotletus iškepti kažkaip originaliai ir nereikia jų tepti keptuvėje aliejuje, kotletus galite kepti orkaitėje. Alternatyvus variantas – kotletai orkaitėje ir folija. Šis paruošimo būdas turi mažą pranašumą. Dėl to, kad sultys prarandamos kotletuose, o iš jų neišteka, kvapas išeina sultingas ir aromatingas.

Kotletams su folija paruošti reikalingi ingredientai:

mėsa - 500 UAH.
cybul ripchasta - 2-3 vnt.
bulvės – 2-3 vnt.
chasnik - 2-3 gvazdikėliai
druska, pipirai, prieskoniai
folija

Maltą mėsą geriau virti patiems, nors galite nusipirkti ir jau paruoštą.

Mėsa nėra kalta dėl šepečių ir sausgyslių. Reikia nuplauti ir nusausinti rankšluosčiu. Po to sumalkite mėsmale.

Pridėkite daugiau informacijos prie valandos.

Cukinijas sutriname blenderiu, o bulves sutarkuojame. Sumaišykite visus ingredientus. Įberkite druskos, pipirų, prieskonių. Dar kartą viską gerai išmaišome ir formuojame kotletus.

Padėkite foliją ant lakšto. Padėkite šiuos kotletus vienas šalia kito. Uždenkite kitu folijos gabalėliu. Viršutinių ir apatinių lakštų folijos kraštai turi būti gerai užsandarinti, kad kepant nepriliptų prie lakšto.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite, kol paruduos (apie 20-30 minučių).

Išėmus iš folijos kotletus reikia nedelsiant patiekti. Šie pikantiški ir kvapnūs kotletai, patiekiami su folija, tiks kiekvienam.

Kotletai orkaitėje tešloje.

Kotletas tešloje – itin populiari žolelė, kurios populiarumo viršūnė nukrito didžiulės maisto pramonės laikais. Tiesą sakant, namuose iškepti mėsos kotletą orkaitėje, o paskui jį sudeginti su tešlos gabalėliu – visai nesunku. Kotletą galite patiekti tešloje, keptą orkaitėje, su šviežių daržovių salotomis.

Lapelis arba mielinė tešla
kiauliena - 600 gr.
cibulina ripchasta - 1 puiki cibulina
chasnik - 2 gvazdikėliai
manų kruopos - 2 šaukštai
pienas - 0,5 a.š.
pasenusi balta duona – 2-3 stiklinės
druskos, juodųjų pipirų
vištienos kiaušinis - 1 vnt. (Dėl apsirengimo)
Oliya sonyashnikova (už tepimą)

Kotletų su tešla kepimas orkaitėje:

Supilkite juodą baltą duoną ir pamirkykite piene, kol ji suminkštės ir išsiskirs. Jei paimsite šviežią kepalą, galite pajusti rūgštų skonį.

Jei nėra paruošto faršo, mėsą reikia nuplauti, išimti kutus, gyslas ir susukti mėsmale. Taip pat reikia šiek tiek išspaustos duonos ir chasniko perpilti per mėsmalę.

Į faršą įpilkite pieno, pamirkykite duoną, druską, pipirus, manų kruopas, kad faršas būtų maistingesnis. Po to sumaišykite ir gerai išplakite faršą.

Suformuokite kotletus, susukite odelę akėčiose. Kepkite juos įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi iki auksinės rudos spalvos.

Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir šiek tiek pašildykite. Iškočiokite jogą ir virizuokite mažus stačiakampius.

Nuluptą kotletą reikia suvynioti į tešlą, kad kotletas matytųsi iš vienos pusės, kitaip suliptų, kaip pyragėliuose. Deko uždenkite kepimo popieriumi ir ant jo dėkite kotletus į tešlą. Tešlos viršų patepkite kiaušiniu.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite kotletų lakštą ir iškočiokite apie 15 viščiukų.

Orkaitėje iškepti kotletai išlaiko visus karčius ingredientus ir išeina sultingi bei aromatingi.

Šis straipsnis jums pasakys, kaip virti kotletus orkaitėje - receptas su nuotrauka padės jums pagaminti skanius, rudus ir apetitą keliančius kotletus visai tėvynei!

Sutepus mėsą, kaip matote, ji tampa dar skanesnė, bet dar mažiau skani. Taigi pasakykite, ar tai būtų gydytojas, ar mitybos specialistas: geriau mėsą kepti orkaitėje – taip galite ją paruduoti ir sumažinti riziką iki minimumo. Todėl kotletų kepimas orkaitėje yra puiki alternatyva riebalais pateptiems kotletams, visų pirma dėl nurodytos priežasties. Na, o dar kitaip, ruošiant tokius kotletus, nereikės ilgai sėdėti ant viryklės - orkaitė viską padarys už jus, o tai daugeliui virėjų tampa pagrindiniu veiksniu renkantis, kaip gaminti. kotletai - ant viryklės arba orkaitėje. Jei prie šio fakto pridėsime, kad išeina rusva žolė, tai tampa akivaizdu - keptuvėje esančius kotletus sutepkite visiškai riebalais, tik jei esate didžiulis šios žolės versijos gerbėjas ir nežinote kito būdo.

Orkaitėje galite kepti bet kokius mėsos kotletus, daržoves ar žuvį. Šiame straipsnyje pasakojama apie kotletų, pagamintų iš maltos mėsos, receptą orkaitėje.

Dukha kotleto receptas

Nuotrauka: facenews.ua
Ingridientai:
1 kg maltos mėsos (vealovičius + kiauliena)
1 kiaušinis
1 cibulinas
1/3 balto pasenusio kepalo
2-3 d. alyvuogių aliejus
1,5 šaukštelio. druskos

Virimo būdas:

Kaip virti kotletus orkaitėje.

Darbo eiga 1. Batoną užpilkite šaltu vandeniu, supjaustykite mažais gabalėliais, palikite 20 minučių, dėkite į lėkštę, lengvai nuspauskite ir perkelkite į dubenį.

Croque 2. Į dubenį su duona suberkite faršą, žalią kiaušinį, druską, tarkuotą cibuliną ir išmaišykite iki vientisos masės.

Krokas 3. Faršą padalinkite į 15 lygių dalių.

Darbo eiga 4. Iš odos dalies suformuokite kotletą taip: sumuškite odą (keletą kartų trenkite į stalą, paimdami odą rankomis), tada suformuokite ovalų kotletą.

Krokas 5. Kotletus dėkite į deko sviestu pateptą lėkštę (galite uždengti folija - taip bus lengviau paruošti). Šaukite kotletus į karštą orkaitę ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje, tada į deko įpilkite vandens kolbas ir kepkite dar 10-15 laipsnių.

Šiuos kotletus geriau išgausite su sūriu ir daržovėmis. Pavyzdžiui, ant odos kotleto galite uždėti pomidoro griežinėlį ir sūrio gabalėlį. Fantazuokite!

Vienu žingsniu orkaitėje galite paruošti daug kotletų – tai dar vienas privalumas kepant kotletus orkaitėje, vėliau patepant juos keptuvėje. Kitas kotletų kepimo orkaitėje variantas yra vaizdo įrašo recepte.

Video receptas kotletų ruošimui

Daugelis žmonių mėgsta kotletus. Tačiau kai tik manote, kad juos reikia patepti riebalais, o tada išimti keptuvę ir susikaupusį garą, tada riebalai jiems kepti iškart iškris. Todėl patariu nematyti savęs patenkinto jų kepiniais.

Recepto pakaitalas:

Orkaitėje virti kotletai – puikus sprendimas tinginiams ir užsiėmusiems žmonėms. Visų pirma, neleiskite viryklėms stovėti vietoje, nerūkykite buto dūmais, nesiklokite už kepimo etapo, nebijokite, kad kotletai sudegs arba pamesite juos viduryje . Arba kitaip – kotletai iš orkaitės – kaip ežiukai. Taip paruoštą ežiuką dietologai labai rekomenduoja prieš naudojimą. Sutepta mėsa, net jei ji sultingesnė, ji taip pat yra puri. Ir trečia, kotletai išeina tokie pat skanūs, kvapnūs ir traškūs. Zagalom tse chudova yra alternatyva riebalais pateptiems kotletams. Štai tavo sveikata ir geras maistas.

Kotletus galite gaminti iš bet kokios mėsos: kiaulienos, karvės odos, vištienos ir kt. Galite teikti pirmenybę tam asmeniui, kurį atpažįstate ir kurį mėgstate. Taip pat pasakysiu, kad maisto sandėlyje nėra duonos, tai dar vienas maisto pliusas. Prieš kalbėdami, jei raginote kotletus kepti, galite juos kepti kepdami orkaitėje. Tai dar naudingiau ir išsaugo sultingumą juose.

Kalorijų kiekis 100 g – 168 kcal.
Porcijų skaičius – 20
Virimo valanda – 60 hvilinų

Ingridientai:

Kiauliena – 1 kg (galite pakeisti bet kokia kita mėsa)
Bulvės - 1 svogūnėlis
Cibulina - 1 cibulina
Kiaušinis - 1 vnt. (galima pakeisti 2 putpelėmis)
Chasnik - 3 gvazdikėliai
Roslinna oliya - denio padengimui
Sil - 1,5 šaukštelio. (be svorio)
Juodieji kreidiniai pipirai - 1/3 šaukštelio.

Kotletų kepimas orkaitėje

1. Mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite popieriniais stalo įrankiais. Viską suvalgyti, išspjauti ir perverti per mėsmalę su vidurine lentyna. Jei kažkas nebus išminuotas, tai gyvieji bus susukti ant mėsmalės ašmenų, o mėsa nebus susukta, o sutraiškyta.
Nulupkite ir susukite bulves ir zibulę. Dienos pabaigoje daržoves galite sutarkuoti.

2. Į faršą įmuškite kiaušinį ir pagardinkite pipirais. Baklažanams galite pridėti bet kokių prieskonių pagal savo skonį. Iš karto suberkite muskato riešutą, smulkintus žalumynus, tarkuotą imbierą. Taip pat į maltą mėsą galite įpilti šlakelį sojos padažo, o dėl papildomo pikantiškumo – įpilti majonezo.

3. Maltą mėsą gerai išmaišykite, kol pasidarys vienalytė konsistencija.

4. Uždenkite deko kepimo popieriumi ir patepkite alyvuogių aliejumi. Jei tikrai pasitikite savo popieriumi ir jis suteptas komerciniu būdu, jums nereikia niekam trukdyti. Suformuokite ovalo formos kotletus ar dar ką nors ir padėkite ant deko.

Rouge ir sulčių kotletai!

Kas gali būti pikantiška!

Juos galima sutepti riebalais arba virti garuose, tačiau šiandien kalbėsime apie tai, kaip kepti maltos mėsos kotletus orkaitėje.

Šis metodas leidžia virti kotletus be riebalų.

Maltos mėsos kotletai orkaitėje – pagrindiniai gaminimo principai

Dauguma žmonių, kiek mes žinome, ponai, nežino, kaip tinkamai kepti kotletus orkaitėje. Tokie kotletai gaunasi ne riebūs, o sultingi. Kepant orkaitėje, smarvė pasidengia apetitą keliančiu blizgesiu ir iškepa tolygiai iš visų pusių.

Mėsą supjaustykite naudodami faršą ir nusipirkite paruoštą faršą. Kai kotletai suminkštės, supilkite piene išmirkytą duoną. Kotletų sultingumą supilkite į kotletus ir bulvių dalis trintuvu.

Į maltą mėsą suberkite pagardintus prieskonius, prieskonius ir žoleles. Įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite rankomis.

Iš faršo formuoti kotletus ir apkepti maltuose miltuose arba džiūvėsėliuose. Juos galima iš anksto patepti riebalais keptuvėje arba iš karto dėti ant lakšto. Kotletai verda 200 C temperatūroje apie ketvirtį metų.

Norėdami sustiprinti žolelių skonį, į maltos mėsos kotletus orkaitėje suberkite maltas daržoves. Taip pat galite padaryti trumpą plutą, į gabalo centrą įdėkite syrah arba alyvuogių aliejaus ir suformuokite kotletą.

Nepamirškite, kad kepant orkaitėje kotletų sultingumas ir rudumas gali būti reguliuojamas skirtingu laiku ir kepimo temperatūromis.

Receptas 1. Kotletai su paukštienos faršu prie duktsi

sandėliai

100 ml vershkov;

prieskoniai;

cibulinas;

sonyashnikova oliya;

duonos trupiniai;

Olandiškas švirkštas – 100 g;

trys kaušeliai baltos duonos.

Paruošimo būdas

1. Iš bandelės išpjaukite trapią tešlą. Minkštimas užpildomas iki viršaus ir paliekamas ketvirtį metų, kol suminkštėja. Cibuliną išvalome trintuvu.

2. Faršą dėkite į gilų dubenį, įmuškite kiaušinį ir sudėkite filė. Palikite minkštą bandelę ir sudėkite į maltą mėsą. Pagardinkite prieskoniais ir sallu. Gerai išminkykite rankomis iki vientisos masės.

3. Į plokščią sluoksnį suberkite džiūvėsėlius. Iš faršo formuojame nedidelius kotletukus ir apvoliojame džiūvėsėliuose.

4. Lengvai aptepkite lakštą pušų aliejumi ir dėkite ant naujo kotleto. Sūrį detalizuojame didžiajame trečdalyje. Uždėkite šiek tiek siru ant odos kotleto. Įdėkite lakštą į 180 laipsnių orkaitę ir leiskite kepti. Maltos mėsos kotletus patiekite orkaitėje su bulvių ir makaronų garnyru.

Receptas 2. Maltos mėsos kotletai su putpelių kiaušiniais

sandėliai

malta kiauliena ir karvės oda - 500 g;

sonyashnikova oliya;

dvi bulvės;

duonos trupiniai;

morkos;

juodieji pipirai ir žirniai;

cibulinas;

dantis laikrodininkui;

putpelių kiaušiniai – 12 vnt.;

du balto kepalo gabalėliai;

pienas - 50 ml.

Paruošimo būdas

1. Įdėkite putpelių kiaušinius į šiek tiek pasūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės. Atvėsinkite juos po šalto vandens srove ir nulupkite.

2. Iš batono išpjaukite trapią tešlą. Jakušą užpilkite pienu ir pašalinkite mirkymą. Bulves ir morkas nulupkite, nulupkite ir nuplaukite. Supjaustykite daržoves į trečdalius naudodami atskiras angas. Nuimkite cibuliną ir gvazdikėlį nuo luobelės ir smulkiai supjaustykite aštriu peiliu. Į nedidelį dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, pipirų ir gerai sutrinkite. Sudėkite visus ingredientus į faršą ir gerai išmaišykite, lengvai plakdami.

3. Sudrėkinkite rankas virintu vandeniu. Paimkite šiek tiek maltos mėsos ir sudėkite į trapią tešlą. Į centrą įmuškite virtą putpelių kiaušinį ir suformuokite kotletą.

4. Į plokščią lėkštę suberkite džiūvėsėlius. Jame apvoliokite kotleto odelę.

5. Deko uždenkite folija ir patepkite aliejumi. Paimk iš jo visus kotletus. Lakštą pašaukite į 200 C orkaitę. Vipikati, palik|doki| Kotletai nepasidengs gražia, auksine plutele. Patiekite su daržovių garnyru.

3 receptas. Kotletai su malta mėsa orkaitėje a la “Pozharski” su sūriu

sandėliai

pusė kilogramo vištienos krūtinėlės;

25 ml alyvuogių aliejaus;

200 g baltos duonos;

2 kapeliai laikrodininkui;

pieno kolbos;

džiūvėsėlių kolbos;

150 g siru;

žiupsnelio juodųjų pipirų;

120 g viršaus sviesto|mastila|;

žiupsnelis jūros druskos.

Paruošimo būdas

1. Iš baltos duonos išpjaukite trapią tešlą. Pienas pakaitinamas iki šilto ir užpilamas ant duonos. Leiskite pastovėti apie valandą, kol duona suminkštės.

2. Nuvalykite laikrodį nuimdami odelę ir sutraiškydami per česnako presą.

3. Vištienos krūtinėles nuplaukite, šiek tiek nusausinkite su servetėlėmis arba, kartais, gabalėliais.

4. Mėsa apipjaustoma malta mėsa ir išspaudžiama duona. Įpilkite chasnik, druskos, pipirų ir gero skonio.

5. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Įjunkite orkaitę 180 ºС.

6. Į plokščią lėkštę suberkite džiūvėsėlius. Sušlapiname rankas vandenyje, paimame maltos mėsos gabaliukus, suspaudžiame gabaliukus, dedame sūrio luitą ir formuojame kotletą. Ją apvoliokite džiūvėsėliuose.

7. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Įdėkite kotletus ir tris kartus nuvalykite juos odelės pusėje.

8. Skardą ištepkite alyvuogių aliejumi, dėkite į ją kotletus ir dėkite skardą į vidurinį orkaitės lentyną. Veep ketvirtį metų. Patiekite kotletus su daržovėmis ir bulvių garnyru.

4 receptas. Kotletai su malta mėsa duktse su padažu

sandėliai

kg kiaulienos faršo;

jūros druska;

trys cibuliniai;

juodieji pipirai ir prieskoniai;

du kiaušiniai;

trys koplytėlės koplytėlės;

25 g garstyčių;

trys mažos morkos;

du pomidorai;

30 g pomidorų pastos.

Paruošimo būdas

1. Maltą kiaulieną pasūdykite ir pipiruokite, įmuškite į kiaušinius ir gerai išmaišykite, po truputį iki vientisos masės. Sudrėkinkite rankas vandeniu ir iš maltos mėsos suformuokite paplotėlius. Dėkite juos į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi ir aptepkite abi puses. Kotletai šiek tiek susimaišė.

2. Giliame dubenyje sumaišykite garstyčių majonezą. Į juos įpilkite šiek tiek chasnik ir pomidorų pastos. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.

3. Kopūstus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Pomidorus nuplaukite, nuvalykite skudurėliu ir suplakite su marinuotais agurkais.

4. Kepimo formą patepkite alyvuogių aliejumi, ant dugno išdėliokite cukinijas, o ant jos išdėliokite morkų puseles ir pomidorų griežinėlius. Riebalais išteptus kotletus dėkite ant daržovių lysvės ir viską užpilkite padažu.

5. Antrą dieną dėkite keptuvę į orkaitę. Temperatūra viršija 190ºС. Patiekite su dribsnių arba makaronų garnyru.

Receptas 5. Kotletai su malta mėsa orkaitėje su pomidorais ir sūriu

sandėliai

600 g maltos jautienos;

šviežios žolelės;

100 g baltos duonos;

70 ml dormouse aliejaus;

100 ml pieno;

žiupsnelio maltų juodųjų pipirų;

200 g cibulo;

du žiupsneliai druskos;

trys gvazdikėliai chasnikui;

du šaukštai sezamo sėklų;

du kiaušiniai;

200 g siru;

300 g pomidorų.

Paruošimo būdas

1. Kalakutienos faršą perkelkite į maišytuvo indą. Čia daužomi kiaušiniai. Išvalyk ir mano mažylę. Supjaustykite gabalėliais ir suberkite į maltą mėsą. Jis paimamas iš valandos ir pridedamas prie konteinerio. Duonos minkštimą sutvirtiname iš patrumpinimo ir dešimčiai minučių pamerkiame į pieną. Tada išspaudžiame ir dedame į faršą. Suberkite šviežias žoleles, druską, pipirus ir viską išmaišykite iki vientisos masės.

2. Iš faršo suformuokite kotletus. Sezamo sėklas suberkite į plokščią sluoksnį ir jame apvoliokite kotletą. Dėkite į keptuvę su karštu aliejumi ir iš abiejų pusių patepkite iki auksinės rudos spalvos.

3. Išklokite lakštą kepimo popieriumi. Ant jo dėkite riebalais pateptą kotletą. Pomidorai nuplaunami, nuvalomi servetėle ir supjaustomi apskritimais. Padėkite ant odos paplotėlio. Sūris supjaustomas plonais griežinėliais. Jais apliejame pomidorus. Įdėkite lakštą į orkaitę 20 minučių. Jis verda 180 ºС temperatūroje. Patiekite papuoštą žaliais lapeliais ir keptomis daržovėmis.

Receptas 6. Strokati kotletai su malta mėsa orkaitėje

sandėliai

500 g minkytos maltos mėsos;

jūros druska;

du pomidorai;

kreidos juodieji pipirai;

150 g olandiško siru;

30 ml dormouse aliejaus;

cibulinas;

100 g džiūvėsėlių;

3 gvazdikėliai chasnik;

pusė ryšulio žalių krapų ir petražolių;

dubenėlis pasenusios baltos duonos.

Paruošimo būdas

1. Nuvalykite taurę ir cibuliną nuo lushpinnya. Duonos gabalėlį dešimčiai minučių pamirkykite piene ir išspauskite.

2. Smulkiai sutrupinkite cibuliną ir žalumynus. Chasnikas matomas per časniką. Pomidorus nuplaukite, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat detalizuoti tėvą. Visus paruoštus produktus perkelkite į faršą. Įberkite druskos, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite.

3. Iš nuvarvinto mišinio suformuokite stambius kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Uždenkite deko pergamentu ir sutepkite alyvuogių aliejumi. Vyklasti ant naujo kotleto dainavimo stotyje po vieną pusę. Įdėkite lakštą į 190 laipsnių orkaitę keturiasdešimčiai minučių.

Receptas 7. Maltos mėsos kotletai orkaitėje su paslaptimi

sandėliai

po 300 g jalovo ir kiaulienos;

chotiri g. šaukštai boroshn;

žiupsnelio maltų pipirų;

cibulinas;

trys žiupsneliai druskos;

chotiri chastiku chasnik;

trečdalis butelio geriamojo vandens;

150 g siru;

50 ml rozmarinų aliejaus;

100 gramų baltos duonos.

Paruošimo būdas

1. Ar įjungiame orkaitę 190? Chasnik namelius ir cibuliną galima išvalyti ir nuplauti. Kiauliena ir karvės oda nuplaunama, nuvaloma kotletais ir supjaustoma juostelėmis. Balta duona mirkoma vandenyje ir paliekama ketvirtį metų.

2. Mėsa, išminkyta balta duona, chasnik ir tsibul permetama per mėsmalę. Sūris sutarkuojamas ant didelės trintuvės dalies.

3. Į faršą ir kiaušinius suberkite drožles. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, gerai išmaišykite ir lengvai pamuškite.

4. Kruopščiai supilame ant lėkštės. Plikomis rankomis paimame maltos mėsos gabaliukus ir formuojame iš jų kotletus. Juos apvoliojame ir dedame į riebalais išteptą formą.

5. Kotletus dedame į vidurinę orkaitės lentyną ir kepame 20 min.Išimame skardą, kotletus apverčiame, į formą supilame trečdalį butelio virinto vandens ir dešimčiai minučių pašauname į orkaitę. Kotletus patiekiame arba su garnyru, arba su šviežiomis daržovėmis.

Į kotletą būtina įmušti papildomą kiaušinį, baltymo šukės suteikia jam traškumo.

Kai kotletai taps sultingesni, šiek tiek pabarstykite.

Prieš dėdami į faršą smulkiai supjaustytą jautienos maltą mėsą, prispauskite ją prie kojos, kad matytųsi daugiau sulčių.

Maltą mėsą iš Yalovichina išdžiovinkite. Kad kotletai nepasirodytų per ploni, įberkite šiek tiek lašinių.

Dažniausiai jie ruošiami iš karvės odos. Svarbu, kad patys kotletai išeitų mėsingi, aromatingi ir sultingi. Ypač tuos, kurie buvo sutepti keptuvėje.

Kam nerimauti dėl šių kancerogeninių medžiagų, atsirandančių terminio apdorojimo procese? Aja tikrai nenori žiūrėti į ryškų trapios tešlos tepalą, nes jo išvaizda pakursto tokį laukinį apetitą!

Išeiti. Kotletus galima virti orkaitėje. Privalumai? Prašau!

Smarvė išeina ne mažiau pikantiška nei keptuvėje. Tas šiek tiek skaistalų yra.
Jie turi žymiai mažiau neaiškių kalbų, o suteptų – mažiau.
Šis terminio apdorojimo būdas išsaugo didžiąją dalį organizmui reikalingų vitaminų ir mikroelementų.
Ponai, nereikia nuolat valyti viryklės.
Riebalai neišsisklaido į nupjautas puses.

Nekenčiu, kad kartais gelsvieji kotletai orkaitėje išeina kieti arba plūduriuoja riebaluose. O kaltė ta, kad faršas buvo paruoštas neteisingai.

Yalovich kotletai orkaitėje: smulkiai paruošti

Kotletams galite sugerti bet kurią būtybės skerdenos dalį. Žinoma, skaniausi kotletai gaminami iš sūrio pyrago. Dažniausiai jie renkasi mėsą, kuri tinka jautienos kepsnys, filė, jautienos kepsnys, antrekotas. Norėdami paruošti maltą mėsą, reikia iškepti kiaulienos papilvę, krūtinėlę, šoninę, taip pat mėsos gabalus, kurie pašalinami valant mėsą.
Yalovic filė kruopščiai išvaloma nuo šiurkščių sausgyslių, o po to perpilama per mėsmalę.
Ne varto vikoristovuvati kotletai nadto riebios mėsos. Kepant riebalai ištirpsta, o kotletai išeina tvirti ir minkšti. Jei mėsa minkšta, įpilkite vidinių riebalų. Riebalų kiekis sudaro ne daugiau kaip 15% viso mėsos kiekio.
Kiekvienas kotletas visada būna su duona. Jis gaminamas iš kepinių, pagamintų iš barzdos kviečių. Duoną supjaustykite kirtikliais ir išdžiovinkite minkštimą. Jei į kotletų mišinį įdėsite šviežios duonos, faršas taps lipnus.
Prieš dėdami faršą, pamirkykite duoną vandenyje ir piene. Ridikėlių storis gali viršyti 30 % mėsos drėgnumo. Kotletai išeis ploni, jei į faršą įdėsite grietinės ir majonezo, o pieną pakeisite viršūnėlėmis.
Į maltą gelsvės kotletą įdėkite tsibul, chasnik, morkų, bulvių ir kitų daržovių. Kotletai bus skanūs, jei į faršą įdėsite tarkuotų jaunų cukinijų. Esant tokiai situacijai, reikia keisti cukinijų kiekį (vandenį ir pieną), kad iš cukinijų likučių būtų galima išspausti sultis.
Į kotletą iš Yalovici faršo dažnai įdedate kiaušinį. Tik reikia žinoti, kuo išvirtus kotletus padaryti plonus. Aptepus keptuvėje kiaušinis padeda kotletams nesuirti. Kepant orkaitėje į faršą kiaušinių nededama, kitaip kiaušiniai bus per karšti.
Kad jalovčių kotletai išeitų aukso rudi ir su traškia plutele, jie kepami burokėliuose ir baltuose džiūvėsėliuose.

Yalovich kotletai klasikinėje orkaitėje

Ingridientai:

jalovychino filė - 500 g;
kvietinė duona - 125 g;
vanduo - 150 ml;
druska - 10 g;
juodieji pipirai - žiupsnelis;
apkepas (geras arba džiūvėsėliai).

Paruošimo būdas

Karvės odos mėsą supjaustykite 50-200 g gabaliukais (viską palikite iki mėsmalės talpos). Susukite ant mėsos įtrinkite.
Duoną pamirkykite vandenyje.
Dalį mėsos sumaišykite su prieskoniais ir duona.
Masa atsargiai išmaišoma medine mentele. Jei faršas pakankamai tirštas, pridėkite|dekite| Šiek tiek laistykite, tada vėl plakite.
Kad faršas neliptų prie rankų, pamirkykite juos šaltame vandenyje. Į kotletų mišinį suberkite porcijas faršo ir suformuokite kotletus. Klasikiniai kotletai buvo plokščios formos, glotnūs, 12 cm gylio, 5,5 cm pločio, 1,75 cm storio.
Kotletus pamirkykite džiūvėsėliuose ir dėkite į deko sviestu išteptą lėkštę. Kad lakšto nereikėtų mirkyti riebaluose ir suteptose mėsos sultyse, uždenkite jį pergamentu.
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Į jį įdėkite kotletų lakštą. Iškepkite 40 khvilinų.

Yalovichi kotletai orkaitėje su bulvėmis

Ingridientai:

jalovychino filė - 500 g;
bulvės – 1 vnt.;
cybul ripchasta - 1 vnt .;
kiaušinis (zhovtok) – 1 vnt.;
druska ir pipirai - pasimėgavimui;
prieskoniai (petražolės, krepas, kalendra) – nedidelė ryšelis.

Paruošimo būdas

Karvės odos minkštimą supjaustykite gabalėliais ir perkiškite per mėsmalę.
Blenderiu sutrinkite bulves ir košę, kol ji taps koše.
Mėsos ir bulvių mišinį sumaišykite ir vėl perpilkite per mėsmalę.
Sudėkite kiaušinių mišinį, prieskonius ir smulkiai pjaustytus žalumynus.
Maltą mėsą gerai išmaišykite, kol ji taps vientisa ir tiršta. Kai sutirštiname vyną, dedame|dedame| šiek tiek vandens ir vėl išmaišykite.
Plikomis rankomis suspauskite kotletus į storą formą. Apvoliokite džiūvėsėliuose. Ant paviršiaus uždėkite deko lakštą. Įdėkite orkaitę į 200°C. Kepkite 40 khvilinų iki auksinės rudos spalvos.

Yalovichi kotletai orkaitėje su kopūstais

Ingridientai:

jalovychino filė - 500 g;
cybul ripchasta - 1 vnt .;
morkos – 1 vnt.;
švieži kopūstai - 100 g;
druskos pasimėgavimui;
kiaušinis (zhovtok) – 1 vnt.;
pipirai - žiupsnelis;
Keptas sumisas (skrudinti ant grotelių arba gerai).

Paruošimo būdas

Karvės odą supjaustykite smulkintuvais ir kartu su raugintais kopūstais sumalkite per mėsmalę.
Morkas sutarkuoti. Smulkiai susmulkinkite kopūstą.
Daržoves sumaišykite su mėsa, įberkite druskos ir pipirų. Įdėkite kiaušinių keptuvę.
Kruopščiai išmaišykite kotletų mišinį.
Suformuokite kotletus. Apvoliokite džiūvėsėliuose.
Patepkite lakštą aliejumi. Dėti ant naujų kotletų.
Kepame orkaitėje 40 minučių|minučių| 200 °C temperatūroje.

Yalovichi kotletai orkaitėje su viršutiniu padažu

Ingridientai:

maltos karvės odos – 500 g;
cibulinas – 1 vnt.;
manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
pienas - 100 g;
druska, pipirai - pasimėgavimui;
Boroshno - 2 šaukštai. l.;
viršūnės – 300 ml;
Oliya sonyashnikova - 40 g.

Paruošimo būdas

Išsamesnės informacijos teiraukitės maišytuvo.
Valgykite tsibulą mėsai. Žingsnis po žingsnio supilkite pieną ir atsargiai įmaišykite maltą mėsą.
Suberkite manų kruopas, druską ir pipirus. Dar kartą išmaišome ir ant paviršiaus užpilame manų kruopas, kad išbrinktų. Išmaišykite.
Drėgnomis rankomis užsandarinkite kotletus. Susukite jį akėčiose.
Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite. Aptepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Sudėkite juos į riebalais išteptą formą. Užpilame ant įkaitintų viršūnių.
Pašaukite į orkaitę ir kepkite 30 minučių|minučių| 180 °C temperatūroje.

Yalovichi kotletai su pomidorų padažu

Ingridientai:
Kotletams:

maltos karvės odos – 1 kg;
kvietinė duona - 250 g;
vanduo - 300 ml;
druska - 15 g;
Boroshno - 2 šaukštai. l.

Padažui:

Oliya Roslinna – 40 g;
tsibulya – 1 vnt.;
morkos – 1 vnt.;
pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
druskos pasimėgavimui;
paprika - 1 šaukštelis;
tsukor - 0,5 šaukštelio;
ocetas - 1 šaukštelis;
chasnik - 3 gvazdikėliai;
kalendra - 1 šaukštelis.

Paruošimo būdas

Pirmas variantas:

Paruoškite padažą. Suteik tsibul šiurkščiai pajuokauti. Išsaugokite yogo ant oliya. Sudėkite tarkuotas morkas ir aptepkite 5 khvilinus.
Įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite. Pašildykite 2-3 minutes.
Sudėkite visus prieskonius, pridėkite detalių, pridėkite vertę. Supilkite karštą vandenį, kol daržovės pasidengs. Užgesinkite 15 hvilinų.
Paruoškite kotletus. Duoną pamirkykite vandenyje ir palikite mirkti.
Valgykite su malta mėsa ir pagardinkite prieskoniais. Kruopščiai išmaišykite kotletų mišinį.
Sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu ir uždarykite kotletus.
Apvoliokite juos boroshna.
Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite. Sudėkite kotletus. Kepkite juos iš vienos pusės, tada iš kitos pusės iki auksinės rudos spalvos.
Sudėkite kotletus į gilų indą. Užpilkite karštu padažu. Pašaukite į 180°C orkaitę. Iškepkite 30 khvilinų.

Kitas variantas:

Maltą kotletą naudokite kaip ir pirmame variante.
Plikomis rankomis suklijuokite kotletus.
Susukite jį akėčiose.
Uždėti išteptą|išteptą| aliejus|mastil| papuošti ir kepti orkaitėje 40 minučių|minučių| 200 °C temperatūroje.
Kol kotletai kepa, pasigaminkite padažą, kaip aprašyta aukščiau. Ale troškinys dar šiek tiek – 30 hvilinų.
Paruošta sudėti kotletus į lėkštes ir užpilti padažu.

Atkreipkite dėmesį ponai

Žinodami pagrindines veršienos kotletų ruošimo taisykles, galite sugalvoti naujų receptų, į kuriuos į maltą mėsą įtraukite bet kokių ingredientų. Dūmai, kad smarvė derėtų su mėsos skoniu. Kotletų aromatas slypi prieskoniuose ir prieskoniuose. Taigi maloniai juos vikoruokite. Eksperimentuokite!

Kai kepate kotletus orkaitėje, tai suteikia labai ryškų traškumą. Visų pirma, tokias žoleles pagrįstai galima laikyti vaikiškomis, nes tokių žolelių nereikia.

Dar vienas pliusas – ant denio galite pasigaminti didelę partiją (15-20 kotletų) ir paskirstyti visoje savo tėvynėje. Na, žinoma, galite kepti mėsą ir apatinius kotletus su padažu orkaitėje. Tokie sultingi kotletai turi unikalų klasikinį skonį, kuris visada aktualus namų virtuvėje.

Trys paprasti receptai su nuotraukomis padės iškeptus kotletus iš orkaitės paruošti vos per kelias minutes.

Norėdami paruošti pikantiškus kotletus orkaitėje, vadovaukitės paprasčiausiu klasikiniu receptu, kuriam tokie produktai reikalingi.

sandėliai

maltos karvės odos 300 g;
kiaulienos faršas 200 g;
cibulinas – 2 vnt;
vištienos kiaušinis - 2 vnt;
chasnik - 3 gvazdikėliai;
pienas - pieno buteliai;
balta duona - 3 vnt.;
druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.

Pasiruošimas po truputį

Krokas 1. Aišku, kad faršą reikia laikyti pirmą kartą. Jei mėsa dar nėra paruošta, supjaustykite mėsą į vidutinius gabalėlius ir perdėkite per maišytuvą arba mėsmalę. Ten galite įdėti kiaušinių ir kiaušinių (jų galite gauti ir mėsmale).

Croc 2. Kitas etapas yra pridėti valandą, pirmiausia įpilant ją į maišytuvą arba ranka. Svarbu suprasti, kad per valandą nuo gaminimo būdingas aštrus skonis bus visiškai prarastas. Tai galima kompensuoti įberiant pipirų arba patiekiant šviežią arbatą kaip priedą prie pagrindinės žolelės.

Croc 3 Dabar sukrečiame žalumynus, užpilame duoną pienu ir maišytuvu paverčiame koše. Viską suberiame į faršą. Kruopščiai sumaišyti maltą mėsą tampa neįmanoma. O jei per retai, galima įdėti šiek tiek barzdos ir manų kruopų.

Krok 4. Valandą įkaitiname orkaitę iki 180–200 ° C, uždengiame lakštą pergamentu ir sutepame trupučiu alyvuogių aliejaus (naudojant papildomą purškimą). Ant lakšto galite uždėti foliją – tada šiaudai bus paruošti per 5-7 minutes. Taip pat kepimo laikas sutrumpėja įjungus aukščiausią kaitrą (kadangi tokią funkciją turi orkaitė).

Krok 5. Sušlapinkite rankas ir formuokite kotletus – juos galima padaryti bet kokios formos ar dydžio. Visi kaltininkai turi būti arti tų pačių, kad smarvė iškart pradėtų ruoštis. Savo kotletus dedame ant riebalais išteptos skardos ant kepimo skardos ir pašauname į orkaitę.

Krok 6 Kotletams kepti orkaitėje valandą reikia 30-40 vnt., nevartant. Pasirengimą rodo ryškaus skaistalų susidarymas.

Šią žolelę galite patiekti su kokiu garnyru. Dorechnye daržovės, bulvių tyrė ar bet kokia košė. Prieš kalbant, bulves galima kepti ir orkaitėje, tačiau daugiau nei valandą (iki 1 metų) gausite tik kelias minutes.

Ką reiškia eikvoti brangų laiką ir kalorijas:

Strava išsineš šiek tiek daugiau nei prieš metus (su paties faršo ruošimu). Per valandą galite paruošti garnyrą arba lengvas salotas.
Kalorijų kiekis 100 g yra maždaug 200–250 kcal, tai yra 50% mažiau, nei su riebalais pateptuose kotletuose (290–300 kcal).

Orkaitėje kepti kotletai (su bulvių tyre ant šono)

PERŽIŪRĖTI UVAGU

Kotletų iš orkaitės su vištiena ar kalakutiena paruošimo receptas yra tas pats. Per valandą gaminimas greitai paspartės iki 20-25 minučių. Kotletų pasirengimą tikrina ir šviesa, kuri įgauna gražų skaistalą.

Kaip kepti kotletus orkaitėje, kol smarvė pasidarys sultinga

Pats maistas džentelmenui turi didelę reikšmę. Matyt, orkaitės kaitra per aukšta, kad išdžiovintų mėsą. Kad kotletai būtų tikrai sultingi, yra keletas paprastų sprendimų:

Pašaukite kotletus į orkaitę (kitaip jie įkais ir išdžius).
Išmirkykite maltą mėsą (su papildoma duona ir pienu bei viršūnėmis).
Iš karto iškepkite kotletus su padažu.

Likęs variantas laimi, nes mums nereikės ruošti padažo. Tačiau taip pat nebus traškios plutos – ją turėsite pasiimti ateityje.

Pabandykime sukurti sulčių ir mėsos kotletų kepimo orkaitėje receptą. Kodėl reikalingi tie patys komponentai?

Produktai

malta kiauliena su jalovičina - 700 g (iš upės);
2 cibulini;
3 gabalėliai baltos duonos;
1 vištienos kiaušinis;
pieno kolbos;
200 ml neriebios grietinės;
chasnik - 3-4 gvazdikėliai;
Stiprumas ir prieskoniai priklauso jūsų nuožiūra.

Kaip seniai

Krokas 1. Paruošta malta mėsa. Mėsą ir brokolius smulkiai sumalkite, supilkite duoną ir pieną ir įmaišykite į košę.

Croc 2 Visus produktus iš karto sujungiame ir dedame prieskonius. Sumaišykite maltą mėsą iki vientisos konsistencijos.

Croc 3 Formuojame kotletus, dedame į formą arba ant lakšto, ant kurio dugno dedame ne aliejų, o truputį vandens (plonu rutuliuku). Pirmą dieną dėkite kotletus į orkaitę (pirmiausia orkaitę reikia įkaitinti iki 200 C).

Krok 4. Padažui paruošti prireikia valandos – iš karto sumaišyti grietinę ir smulkiai supjaustyti časniką. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens. Šį padažą reikia užpilti likus 5 minutėms iki paruošimo, o tada žoleles šiek tiek patrinti orkaitėje (ne ilgiau kaip 10 minučių).

Kotletai padaže

Krok 5. Ašis ir rezultatas buvo visavertis patiekalas. Čia nėra nieko sudėtingo, kaip kotletų kepimas orkaitėje, kad smarvė pasidarytų sultinga. Reikiamo švelnumo suteikia vologa, kuri „išgaunama“ ir iš faršo, ir iš padažo.

Patiekite kaip ir anksčiau, su bet kokiu garnyru. Žolės fragmentai pasirodė su ryžių padažu, o tradiciniai kaloringi priedai buvo bulvių tyrė, grikiai ir makaronai.

Pikantiški kotletai orkaitėje, kepti baltame padaže.

PERŽIŪRĖTI UVAGU

Padažą kotletams galima praturtinti tokiais priedais kaip pomidorų pasta (galima naudoti ir jakinį kečupą), grybų kepimas su zibula, lydytas sirupas, troškintos daržovės (cibulos, morkos, paprika ir kt.). Kaip visada, orientuojamės į savo skonį.

Kaip sutepti kotletus orkaitėje: receptas

Dabar jūs turite žinoti, kaip patys ištepti kotletus orkaitėje. nuimkite traškią plutą. Technologijos principai šiuo atveju yra tokie patys, tarsi žoleles virtume originalioje keptuvėje.

Tereikia kotletus iškepti ir iš abiejų pusių aptepti aliejumi. Tačiau jums reikės mažiau riebalų, vadinasi, turėsite geresnę orkaitę.

sandėliai

500 g vištienos filė (galite ir kepsnį, bet krūtinėlė mažiau kaloringa);
1 vištienos kiaušinis;
2 gabalėliai baltos duonos;
pieno viršūnės - pivsklanki;
1 cibulinas;
roslino aliejus tepimui – 3 šaukštai;
džiūvėsėliai - stalo reikmenys;
druska, prieskoniai ir žolelės – savo nuožiūra.

Kaip orkaitėje pasigaminti riebalais išteptus kotletus

Krokas 1. Kuo greičiau malta mėsa yra paruošta. Mėsą prieš tai galima susmulkinti peiliu – gausite pjaustytus kotletus, kurių skonis bet kokiu atveju bus skanesnis.

Kitu atveju viskas taip pat – įpilkite duonos, mirkymo pieno, vištienos kiaušinio, druskos, pipirų. Galite įdėti šiek tiek barzdos ar manų kruopų, kad faršas pasidarytų tirštos konsistencijos.

Croc 2 Dabar sušlapiname rankas šaltame vandenyje ir formuojame kotletus, išdėliodami juos ant švaraus paviršiaus.

Krok 4. Orkaitė įkaitinama iki 200°C, sutepama alyvuogių aliejumi ir ten dedama viskas, kas paruošta, kol kotletas išsitepa. Tokiu atveju kotletus reikia išlyginti, kad kotletai taptų švieži.

Krok 5. Kotletus iš vienos pusės ištepame 20 plunksnų, apverčiame, tada iš kitos pusės patepame 15 plunksnų. Pasirengimo kriterijus yra sodrios, rausvos plutos išvaizda.

Krok 6 Rezultatas yra tokie gražūs kotletai, patepti orkaitėje.

Vištienos kotletai, sutepti orkaitėje ant denio

Pasirinkimas, žinoma, nėra vaikiškas, bet jūs vis tiek galite sau tai leisti. Norėdami suskaidyti kalorijas, padėkite šią žolelę su lengvu daržovių užkandžiu.

Riebalais išteptus kotletus galite patiekti su troškintais kopūstais - jie yra gerai prisotinti, tačiau tuo pačiu metu pridėkite 50–70 kcal 100 g gatavo produkto (su pomidorų pasta iki 100 kcal).

Pikantiški kotletai orkaitėje: mėsos receptas su nuotraukomis

Na, o dabar pakalbėkime apie tai, kaip orkaitėje paruošti tinkamą Kūčių vakaro žolelę – pikantiškus ir sultingus kotletus orkaitėje.

Svarbu pažymėti, kad žolė turi pakankamai kalorijų (350 kcal 100 g gatavo produkto), o tada ją reikia prisotinti per dieną. Todėl iš karto reikia galvoti apie lengvą garnyrą, kompensuojantį kalorijų perteklių.

Produktai

kiaulienos faršas/geltonas (ar kita mėsa) - 700 g;
2 vištienos kiaušiniai;
3 gvazdikėliai chasnik;
1 cibulinas;
kietas sūris - 100 g (1 vidutinis gabalas);
1 didelis arba 2 vidutiniai pomidorai;
3 gabalėliai baltos duonos;
pieno kolbos;
2 šaukštai jakų majonezo;
kečupas (už bazhannyam);
druska ir pipirai - skanumui.

Taip galite iškepti šiuos sultingus, aromatingus kotletus orkaitėje ant denio.

Pasiruošimas po truputį

Krokas 1. Aišku, kad nuo pat pradžių tai tas pats, kas aprašyta kituose kotletų gaminimo receptuose.

Duoną užpilame pienu – leidžiame mirkti, kol sušlaps. Robimo faršas - karvės oda 300 g, kiauliena 400 g Tada įmušame kiaušinį, smulkiai supjaustome cibulą ir časniką. Druska, pipirai pagardinti ir švelniai išmaišykite.

Croc 2. Dabar reikia uždengti lakštą folija ir aptepti alyvuogių aliejaus lašeliu – o dar geriau – naudoti penzliką. Dabar ateina pats svarbiausias etapas – reikia iškirpti didelius, idealiai apvalius kotletus ir įdėti plonus kotletus, kaip parodyta nuotraukoje.

Croc 3 Dabar aptepkite mažus gabaliukus majonezu. Būkite atsargūs, kad kotletai išlaikytų savo sultingumą. Prieš tai į faršą įpilkite šiek tiek majonezo ir net įmaišykite alyvuogių aliejų.

Krok 4. Kitas etapas yra pomidorai. Į vieną kotletą įdėkite 1 didelį arba 2 vidutinius puodelius.

Krok 5. Kotletus dedame ant denio į iki 200°C įkaitintą orkaitę 20 minučių.

Krok 6 Timas praleidžia valandą trindamas poną. O 20 khvilinų, kai kotletai bus paruošti, apibarstykite jų odelę drožlėmis. Iškepame dar 5 khvilinus ir įjungiame orkaitę - kepinių užtenka, kad sūris išsilydytų iki gražios plutos.

Patiekite kotletus su bet kokiu garnyru ir visada papuoškite žalumynais.

Kepti kotletai orkaitėje su įdaru: pokrokovo

Ir šios gamybos ašis – jau ne kotletai, o tiesūs patiekalai. Tačiau jų paruošimo principai yra vienodi; Vienas žingsnis – tereikia įdėti įdaro.

Tam tikslui iš anksto pasiruoškite įvairių produktų (pavyzdžiui, kiaušinius su cibulais, grybus su daržovėmis, kopūstus ir pan.). Iš esmės išeina tas pats pyragas, bet vietoj tešlos – mėsa.

Paimkime kotletų iš orkaitės variantą su kiaušinio-cibulo įdaru. Norėdami paruošti pikantiškus kotletus orkaitėje, mums reikia pažįstamų ingredientų.

Produktai

maltos mėsos 700 g (kiauliena 400 g, karvės oda 300 g);
2 cibulini;
3 gvazdikėliai chasnik;
3 gabalėliai baltos duonos;
pieno kolbos;
3 vištienos kiaušiniai (1 maltai mėsai ir 2 įdarui);
alyvuogių aliejaus tepimui 3 šaukštai;
Druska ir prieskoniai, žalumynai – savo nuožiūra.

Receptas paprastas, o orkaitėje šiuos kotletus galima kepti ne ilgiau kaip 1 metus.

Paruošimo būdas

Krokas 1. Pirmiausia paruoškite maltą mėsą, įdėkite duonos, kol toliau mirks, smulkiai supjaustytą chasniką, žalumynus, 1 kiaušinį. Viskas sumaišoma.

Croc 2 Valandai aptepame žuvį ir leidžiame 2 kiaušiniams kietai išvirti. Virimo laikas: Kiaušiniai vėsūs – 10 minučių nuo virimo taško. Pirmiausia galite kruopščiai pasūdyti vandenį – tada šukutės tikrai nesuskils.

Croc 3 Išvirti kiaušiniai atvėsinami, išvalomi ir supjaustomi kubeliais, kurių dydis yra toks pat kaip ir cibulos. Sumaišykime juos su Cybula. Ir reikia stengtis, kad aliejaus būtų švaistoma kuo mažiau.

Krok 4. Dabar nusiplauname rankas vandenyje arba aliejuje, išlydome plokščią plutą su malta mėsa ir dedame po arbatinį šaukštelį įdaro, kaip parodyta nuotraukoje.

Krok 5. Užsandariname kotleto kraštus ir suteikiame ovalo formą.

Krok 6. Ant lakšto uždėkite foliją ir patepkite alyvuogių aliejumi. Orkaitė kaitinama iš anksto (+200 apie W).

Kiek laiko užtrunka iškepti kotletus orkaitėje? Duzhe shvidko - 25-30 hvilinų ruožas.

Pikantiški kotletai orkaitėje - kepami su įdaru

Kaip galite leisti sau jaustis daugiau nei laimingi? Tarkime, orkaitėje kepti kotletai su įdaru viduryje ir su papuošimu.

Šis receptas yra aprašytų ingredientų derinys – kaip įdarą galite kepti pievagrybius ir grybus (iš anksto pamirkysime, kol paruoš), troškintas daržoves ar tiesiog kietai virtą kiaušinį. Na, o kalnas gardžių mėsos kotletų papuoštas pomidorais ir sūriu: kulinarinio žanro klasika.

Skanus!