Desertą, kuris bus stebuklingas Kalėdų šventės užbaigimas, svečiai įsimena, tad galėsite gražiai pagražinti jogą. Deyakі pamatyti puošmena vimagayut ne mažiau meisternosti. Tinkamai paruošus kremą torto gamybai, galėsite sukurti gerą formą, užtepti mastiką ant jako lygiu kamuoliuku, naiviglivisha ir zastosuvanni.

Sviestinis kremas tortui

Tokia pergalė dažnai nėra nereikalinga norint sukurti reikiamą formą. Vynas stebuklingai tinka ir puošybai: raidžių kūrimui, apvadui ir raštui.

Golovne teisingai vikoristovuvaty іngredієnti.

Pavyzdžiui, paimkite:

• 180 g sviesto | aliejaus | su dideliu riebumu;
• 1 skardinė kondensuoto pieno.

Alyvuoges pašildykite iki kambario temperatūros, supjaustykite mažais gabalėliais ir pradėkite plakti mikseriu. Masa gali užpildyti rašytinę formą ir spindėti. Suskambinkite 5 whilins. Supilame kondensuotą pieną ir dar dedame šprotus whilin.

Patikrinkite buku ilgo peilio galu su plastikine mentele.

Prie kremo į orkaitę galite įdėti daugiau melenos, kad būtų dar daugiau klampumo. Kad aromatas būtų sodraus, šaukštą užpilkite konjaku ar skysčiu, gurkšnokite kokoso drožles ar lašelį vanilės esencijos. Kondensuotą pieną galima pakeisti kitais komponentais: tiesiog zucr, šokolado plytelė, tarsi ištirpusi vandens vonelėje.

Po užtepimo palieskite jį šaltoje vietoje, kad gaubto masė sugautų.

Sirnium su viršūnėmis

Mėgaukitės grietinėle, kad pridėtumėte rodinkos. Maisto gaminimo joga nėra svarbi norint pradėti gaminti.

Mes perkame:

• viršūnės - 120 g;
• sirny - 540 g;
• zucrova milteliai - 70 g

Rinkdamiesi pieno produktą, apdrauskite riebumą ir skirtumą. Viršus galima pagaminti su gerais chi konditerijos gaminiais. Priešingu atveju nieko nematysite.

Viršus reikia iš anksto atvėsinti, supilti į maišytuvo dubenį ir pamažu didinant išplakti pūkų šprotus iki nedidelio standumo. Jei reikia dažniau išsipūsti, uždėkite sirny sir ant nugaros, nevibruodami prietaiso. Miltelius gurkšnokime dalimis.

Sekite konsistenciją, sulaužę šukes, atimkite medinį poną. Dažniau tepkite su dalelėmis, leiskite atvėsti šaldytuve.

Pavyzdžiui, peilio ašmenys gali būti šildomi, eiti išilgai viršaus ir šonų. Taigi paviršius taps idealiai lygus.

Pieninio šokolado ganache

Štai visi produktai, kurių prireiks dėl didelio riebumo.

Paruoškite:

• 75 ml viršūnėlės;
• 2 tamsaus šokolado plytelės (180 g);
• 100 g alyvuogių aliejaus.

Golovne vrahuvati kilkіst kakavos-olії šokolade. Chim mažiau, tim daugiau reikia gramo. Paėmus baltąjį šokoladą, jo santykis padidinamas iki 3:1.

Į vandens vonią įdėjome puodą, supilame viršūnes į jaką ir sulaužėme šokolado plyteles. Jei maišydami prisimenate nedidelį gumulėlį, neragaukite. Greitai viskas praeis. Jei pasieksite homogeniškumą, paimsime plokštę ir šiek tiek vėsumo. M'yake (o dabar kremas yra rozsharuetsya) viršutinis aliejus įpilamas į masę ir santykinai sumaišomas su vynu.

Toks vikoristo kremas ne sutrupinamas, o troškinamas šaltoje vietoje, kol sutirštės. Atėjo laikas nustatyti ingredientų kokybę. Išmušę masę, galite rinktis triufelių variantą.

Grietinėlė-sūris torto atjauninimui

Konditeris įsitikinęs, kad su Almette sir išeina tinkamas kremas. Tačiau nepamirškite jogos, jos rasite parduotuvėse. Jogą rekomenduojama pakeisti geru vershkov sūriu.

Parengta:

• 70 g cukraus miltelių;
• 100 ml riebalų;
• 500 g siros.

Šaltąsias viršūnes pradedame plakti su laiškinių česnakų milteliais. Daigelio greitis ant maišytuvo nedidelis, kad nebūtų pabarstytas, bet pasaulyje įmanoma jį prisotinti. Taigi, kaip įmanoma rozsharuvannya, sekti masės keliu ir kaip atsiranda tik viršūnės, viklasti pone. Vienodumas parodys grietinėlės sūrio pasirengimą pyragui. Prieš tepdami atvėsinkite.

Varškės kremas pіd glajus

Іsnuє kіlka vidіv paruošimas. Dėl konsistencijos labiau tinka apatinis smailinimo variantas, nes galutinis papuošimas paimamas iš atrodančios glazūros.

Mes perkame:

• 0,5 l pieno;
• 4 kramtomosios gumos;
• 1 st. l. krakmolas;
• 3 str. l. borosna;
• 7 str. l. kruvinas girgždėjimas;
• trocho druska;
• 100 g sviesto | aliejaus |.

Prie gilaus, mažo skersmens puodo dažnai reikia trinti zhovki iš zukro. Dali šalia pridėti bulvių krakmolo iš karto iš šerno. Supilkite pieną mažomis porcijomis. Rozmіshuvati dažniau su vynmedžiu, kad krūtinė išnyks.

Dedame ant vandens juostos ir užviriname, žingsnis po žingsnio, išmaišome, užviriname. Nuėmus nuo viryklės, dar valandai pastovėti, kol temperatūra nukris iki kambario temperatūros. Tik tada čia praleidžiame ir plakame mikseriu.

Norėdami suteikti geltoną spalvą, galite pridėti šiek tiek mažmeninės prekybos ikrų, kakavos ar rupių barvnikų.

Šveicariškas receptas

Virti:

• 90 g cukru;
• 3 voverės;
• 250 g sviesto;
• 1 šaukštelis konjako.

Jis dar tvarkingesnis, kad zhovkos ruožas nenutrūktų, laistomas švariame ir sausame baltymų dubenyje. Zasipaemo tsukr ir padėkite ant vandens lazne. Pomіshuyuchi, patikrinkite dokus tsukor povnіstyu razchinyut ir pradėkite plakti 10 sruogų ruožu su maišytuvu, kad masa pradėjo karpyti formą.

Sumažiname greitį ir į minkštą aliejų dedame smulkius gabalėlius. Konsistencija nuolat keičiasi: išaugs krūva trochų, tada atsiras grūdeliai ir taps blizgūs, ką mes padarėme. Supilkite konjaką, sumaišykite trochą, atvėsinkite ir pradėkite, galite pasiimti pyragą.

Paruošta italų kalba

Šis vicorist kremas skirtas ne tik tortams gaminti, bet ir patiekiamas kaip okremy desertas.

Mums reikia:

• 7 g želatinos;
• 3 voverės;
• 250 g vištienos pisku;
• 500 ml viršūnėlių;
• žiupsnelis vanilės.

Želatiną prieš tai išmirkome stiklinėje.

Dedame į dubenį virti sirupą iš cukru, įpilame 80 ml vandens. Kol verda, baltymus geriau išplakti mikseriu.

Kai tik smarvė bus paruošta, prie roboto nelipdydami plonu žiedeliu sirupo, o tada želatinos (jei vynų negaminate, tai griebkitės vandens skylutės pagalbos).

Kai tik masė pasidaro šilta, elastinga ir plona, ​​meringue yra paruošta.

Okremo mes pradedame mušti riebalų viršūnes, dodamo vaniliną. Rašymas yra reikšmingas, kad atėjo valanda pridėti meringue. Shvidko vruchaєmo ir viskas paruošta.

Nuostabus glaisto skonis papildo vipіchka aromatą.

Ant stalo siūlome šiuos produktus:

• 100 g cukru;
• 350 ml riebios grietinės;
• 3 str. l. borosna;
• 70 g sviesto | aliejaus |;
• kiaušinis;
• ½ šaukštelio vanilė.

Visi ingredientai, alyvuogių grietinėlė, sumaišyti emaliuotame inde ir perkelti į puodą su verdančiu vandeniu, sukuriant vandens vonią.

Nenustokite laimėti su vynu, patikrinkite, ar užvirė (sutirštėja). Kambario temperatūros aliejus kol kas pasiekiamas maišytuvu. Ne vimikayuchi aparatai, iš dalies pridėti užplikytos masės, dovіvshi į vienodumą.

Norint stabilizuoti, jis koreguojamas šaltoje vietoje. Grietininius ledus galima papildyti pienu, kuris tirština|storina|.

Šiandien pabandysiu išmokti tortus padaryti šviežesnius, papuošti juos glaistu ar mastika... Amerikos aišku nemačiau, ALE vis tiek noriu grąžinti pagarbą svarbiam tortų gamybos etapui. tortų demonstravimas persh, žemesnis mi їх puoštas atmintinė.

Taigi išsiaiškinkime, kodėl mums reikia vibruoti pyragus? - Tam, kad tortas gražiai atrodytų lygiais krašteliais ir gražiu reljefu. Šiai jogai obov'yazkovo reikia gydyti kremu. Kaip kremai yra zastosovyvaetsya dėl kurių protas apiplėšia mi iš karto išsamiai.
Papuoškite TORTĄ MASTIKA!

Tortą būtų buvę galima papuošti mastika - iš principo nelabai įmanoma torto apversti (gal tu taip manai) net jei mastika spyris su tovstim kamuoliuku ir tu ant jo nesimatysi kaip vadovas. Ir tokia mintis atleisk - reikia puikiai paruošti tortą pačiai mastikai (pagaminti su kremu), nes. jei dengsite mastika, tada ziuresite visus wadi ir nedolіki, tada kai dirbate su mastika svarbu tortui suteikti vienodus grazius kontūrus.

Dabar pažvelkime į kai kuriuos kremus, skirtus tortui gaminti

Noriu išplatinti keletą kremų variantų, tinkančių bet kokiam robotui.

Tortų kremas

OLIJAUS TIŠTINANTIS KREMAS

- Lengviausiai paruošiamas kremas, ALE ir riebiausias.

• 200 gramų alyvuogių aliejaus kambario temperatūroje
• і maždaug 50-70 gramų kondensuoto pieno

Alyvuoges pradedame plakti maišytuvu ir palaipsniui pilame kondensuotą pieną, išplakame iki vientisos masės.

OLIYNO TIRTINTOJAS KREMAS SU BILIM ŠOKOLADU

- tokį kremą taip pat galima nepatogiai paruošti ir vyną po to, jei pagausite, jis bus ypač brangus ir maloniai apkarpysite formą

• 200 gramų alyvuogių aliejaus kambario temperatūroje
• і maždaug 50-70 gramų kondensuoto pieno
• 50 gramų baltojo šokolado (galima dėti ir daugiau - jei reikia kokio kremo tortui gaminti), galima imti ir juodojo šokolado, tada kremas nebus lengvas ir šokoladinio skonio.

Kremo paruošimo technologija

1. Ištirpdome baltąjį šokoladą. Prieš laiką, kaip maišyti jogą su sviestą tirštinančiu kremu, šokoladą reikia atvėsinti, kad vynas nebūtų karštas (apie 28-30 laipsnių)

2. Pradėkite nuo alyvuogių aliejaus plakimo mikseriu ir palaipsniui supilkite kondensuotą pieną, plakite iki vientisos masės.

3. Aliejų tirštinamame kreme įpilama šokolado, sumaišoma iki vientisos konsistencijos

SVARBU - kadangi jūsų kremas labai sodrus - galite įdėti į šaldytuvą 7-10 minučių ir dalį atvėsinti, tada vynas bus tirštesnis ir su juo bus efektyviau, jo prireiks ilgiau nei valandą.

BISKVIČIŲ OLIJAUS TIŠTINANTIS KREMAS

• biskvitas (pavadinsiu biskvito nuopjovas nuo torto) - maloniai sumalkite blenderiu arba kombainu su peilio antgaliu
• Verškovo aliejus
• kondensuotas pienas

Proporcijos? Viską stebiu...

Parašysiu apytiksliai - daugiau biskvito dalis, gramų 100 oliivių už kepurę ir 50 gramų kondensuoto pieno

Virimo technologija

1. Biskvitą sutrinkite trintuvu

2. Sviestą smulkiai išplakti su kondensuotu pienu.

3. Pakeiskite biskvitą ir aliejų tirštantį kremą.

Kodėl toks kremas yra geras? Biskvitui rahunok kremas nėra toks riebus ir mažiau vitruotas. Su tokiu kremu pyragą nesunku apversti, bet vynui jis nelabai prilygsta.

Jei kremas gerai sukimba ant torto, norint lygesnio paviršiaus, vis tiek rekomenduoju su plonu sviestu sutirštinto kremo rutuliuku (arba sviestu sutirštinto kremo su šokoladu).

ŠVEICARŲ KREIMAS SU ALIEJU

Toks kremas labiau sulankstomas, ALE vynas išeina mažiau riebus, stebuklingai apkarpo formą ir tinka ir tortams.

Noriu jums paaiškinti, kodėl kremas vadinamas šveicarišku – taip vadinasi tam, kuris pats ruošia baltymus šveicariškas... Ką tai reiškia?

Naudokite trys vidiniai meringui

1. Prancūziškas meringue

visus baltymus išplakame su zukru (arba su cukro milteliais), kol prireiks smailių

2. Itališkas meringue

- baltymai išplakami okremo (iki minkštų smailių), sirupas verdamas iki 118 laipsnių, tada nedideliu maišytuvo greičiu į baltymus išplakamas, palaipsniui pilamas sirupas ir toliau plakame baltymus iki minkštos viršūnės. Su tokiais meringuis nesudarome kietų viršūnių

3. Šveicariška meringue

- Baltymai kartu su zukr pašildomi vandens vonelėje iki 70-80 laipsnių (jei zukoras kitoks, voveraites galite atsinešti jau paruoštas), tada plakame mikseriu ant didelio švediškumo, kol aš tapsiu tuo, ko reikia.

SVARBU - verdantis vanduo nekaltas, kad dubenys su voveraitėmis klijuojami su zukru, kaitinant voveraites su zukru reikia su vynu ruošti voveraites visą valandą, kad smarvė neišdegtų.

Kodėl joga turi lankstymą?

Kad baltymai gerai susiplaktų, indai turi būti išplauti ir idealiai švarūs bei sausi (rekomenduoju prieš tai kaip visus indus aptepti kremu, dubenėlius ir pabarstukus apvynioti pabarstukais ir nusausinti rankšluosčiu ).

• 3 baltymai
• 180 gramų tsukru (galite paimti 150 gramų tsukru - jei norite, grietinėlė bus mažiau riebi)
• 200 gr olії vershkovy kambario temperatūros

Virimo technologija

1. Voveraites pašildykite vandens vonelėje iš karto nuo zukro iki to momento, kai zukoras suyra.

2. Kiaušinių baltymus išplakti su zukru iki kietų smailių (apie 10 minučių plakant mikseriu iki didelio traškumo)

3. Ties voveraitėmis, kurios plaka, žingsnis po žingsnio smulkiais gabalėliais supilame vershkov aliejų, suplakame iki vientisos būsenos. Kai tik kremas sudegs – nesijaudinkite, tiesiog įdėkite kremą į šaldytuvą

a) jei baltymai vis dar karšti, o mes jau pilame aliejų ir jis jau karštas, o kremas keičiasi ir plečiasi)

b) jei ol_ya per vėlu, o grietinėlėje, galite gerti ir rožę.

Jei kremas atšaldė trochus (hvilin 10 po stovėjimo šaldytuve), galite drąsiai plakti mikseriu iki vientisos masės.

Į tokį kremą taip pat galite įdėti įvairių uogų tyrės (tuomet turėsite uogų skonį savo apatiniame ir kartotiniame kreme), arba padaryti minkštą karamelę ir įpilti ją į kremą - tada gausite karamelinį skonį. Zagalom universalus yogo kremas gali būti vikoristovuvat jak ozdoblyuvalnyh robit ir auskarų pyragams. Atvėsinus vynus sustingstame ir padarome gerą formą.

SVARBU Bet kokiu atveju torto padažui nebuvo užteptas kažkoks bi-kremas, nes, tepant kremą ant torto, tortą prieš jį reikia gerai atvėsinti, kaip ir padengiant mastika.

GANASH PID MASTIKA

ganache- Tse šokoladas sumaišytas su viršūnėmis. Jogą taip pat nepatogu paruošti, o vynas taip pat gerai apdailintas.

• 100 gramų šokolado
• 100 g viršūnių 30-33% riebumo

Lamaem šokoladą gabaliukais, suberti į dubenį, pakaitinti, kol pasirodys svogūnėliai, supilti į šokoladą. Patikriname šprotus ir po žingsnio šaukštu maišome, kol pasidarysiu vienalytė. Kremą atvėsinkite ir užtepkite ant torto.

Būtina jį nuimti, nuimti, aptepti kremo rutuliuku, dėl kurio gali atsirasti defektų. Ar galite patys, namų virtuvėje, traškiomis rankomis pasigaminti pyragą? Kaip atsimenate naminius konditerijos gamintojus, kiek įmanoma. Yra daugybė būdų, kaip torto paviršių padengti lygiu kremo kamuoliuku, kuriuo ponai dalijasi iš pasitenkinimo. Kaip pasigaminti pyragą namuose? Pakalbėkime apie mūsų straipsnį.

Kaip teisingai susukti tortą?

Šis metodas yra vienas sėkmingiausių ir populiariausių. Iš jo pasimokykime, ką vadinti maistu: kaip pasigaminti pyragą su grietinėle.

Tai taip: burbuolei atsargiai supjaustykite pyragus ir pasiimkite pyragą. Kitas žingsnis – visiškai uždengti tą viroba for help kremą.

Kokių įrankių jums reikia?

Tortui apversti reikia dainavimo įrankių. Paruoškite:

• (dožina 20-33 cm);
• grandiklis;
• šaukštas šaldyti (galite naudoti dozatorių su konditeriniu meškučiu);
• stalas apvyniojimui (be jo galite apsieiti su tais, kuriems retai tenka puošti tortus, bet net ir kaip meistras reguliariai apiplėšti meistrą, toks stalas tikrai gali palengvinti jūsų darbą);
• kilimokas (neslidus) - vin, padedantis pataisyti virib ant stalo;
• humovy mentele;
• dodatkovu dubuo (reikalingas grietinėlės rinkimui, sumaišytas su krikštais);
• tortas (atranka);
• kremas (tebūnie).

Jako vaikas

Proponuёm prokrokovu instrukcija tiems, kurie nemoka susukti torto. Procesas netampa ypač sulankstomas, su juo galite pavirsti naujoku. Nebūtina susipažinti su išsamiu technologijos aprašymu ir kitomis rekomendacijomis.

Meistrų klasė, kaip pasigaminti tortą: burbuolė

Persh viskam, su 5 sruogų ruožu, rankiniu maišytuvu, plakite grietinėlę ant nedidelio sūkurio (cim pridedama dėl to, kad vėl yra nauja lemputė). Tada aptepame tortą plonu kremo rutuliuku (80 g), kad visi įtrūkimai būtų sutaisyti ir nebūtų įmanoma prasiskverbti į pagrindinį kremo rutulį (dekoratyvinį).

Dengtas pyragas

Dali kremą uždėjo torto viršaus centre. Norėdami padėti mentele jogo centre, paskleiskite iki kraštų. Kremu, kuris peržengia pyrago ribas, aptepkite šonus. Su tokia apeiga ištepkite odos paviršių taip, kad milimetras odos paviršiuje pasidengtų plonu kreminiu kamuoliuku.

Timas, kuris moka gaminti tortą, šalia suplakti, jei reikia, surinkti papildomą porciją grietinėlės, tuo pačiu mentele daužyti jam nereikia, nes buvo apvogta danga. Naujame gali trūkti skaičių, pavyzdžiui, gražiai atrodančio viroba.

Iš viršaus paimame kremo perteklių

Dali nuo torto viršaus krašto, tada paimkite kremo perteklių. Norėdami tai padaryti, mentele nuveskite nuo deserto kraštų iki vidurio, o kremo perteklių nuvalykite nuo specialaus indų dubenėlio. Kremas iš viršūnių imamas po truputį, dokai neišpučia viso pertekliaus iš kraštų, o torto viršus neatrodo padengtas plonu kreminiu kamuoliuku.

Lyg ant instrumento atsirado zaivys kremas, ne jogos pėdsakas, mentele patrynus vieną iš torto sluoksnių (dažnai nesusipratę ponai muša už tą kutą, kuris įsitaisęs tarp torto šono ir to jogos viršaus ). Geriau paimti grietinėlės perteklių tuščioje talpoje ir, jei reikia, paimti kitą žvaigždę, vikoristą, įskaitant pagrindo (pirmojo) kamuoliuko padengimą.

Virivnyuemo pusės

Šiame etape iš torto šonų dedama kreminių priedų. Kuriam vikoristui skreperis. Jogą nustatykite taip, kad tarp instrumento ir deserto šonų nusistovėtų iki 90 laipsnių, ir pataisykite įbrėžimus, sutvarkydami kremą. Paėmę priedus, sudėjome į mažą dubenėlį, tai jau buvo pasakyta apie jaką (nuostabu). Atimk "nuogą pyragą" šaltyje - kremas kaltas dėl šopito ir nadіyno girgžda visi girgždesiai.

Dirbdami su grandikliu, naudokite pakankamai jėgos, reikalingos kremui surinkti. O jei pažįstate ponus, nereikėtų persistengti: gremžtuku už aplaidumą galima tortą supjaustyti.

Dekoratyvinis virіvnyuvannya

Tortą davė ištraukti iš šaldytuvo, gyvūnui už taikaus šaukšto pagalbą uždėjo apie 115 g kremo. Tokio kremo kiekio pakanka 15 cm skersmens torto paviršiui padengti.

Šiame etape patogu išpurkšti konditeriniu švirkštu arba meškučiu iš apvalaus antgalio. Priminkite meškiuką (švirkštą) ir tolygiai aptepkite torto viršų, šonus kremu, nudažydami vėlesnes linijas, kad būtų lengviau tolygiai paskirstyti masę ant viso torto. Ruhati su mentele būtina virobos centre iki kraštų. Kreminio kamuoliuko tovščina gali būti tokia, dėmė - išorėje ir tolygiai padengti visus paviršius. Kremas, kuris peržengia viršūnes, ištepamas iš abiejų pusių.

Torto šonus paskleiskite ant dugno, tada pakelkite aukščiau. Kremo perteklius, kabantis virš viršutinio virobu krašto, bus pašalintas, kad viršytų viršų.

Jei reikia, įpilkite grietinėlės, surinkite humuso mentele ir užtepkite ant kitos - metalinės (darbinės) mentelės. D_yati tuo pačiu metu turėtų būti atsargus, kad pagrindinis kremo rutulys pateks į naują kriterijų.

Nubraukiu grandikliu

Dalі prie torto paviršiaus, tolygiai padengto kremu, vertikaliai sumontuokite grandiklį. Patefonas suremontuotas su vyniotiniais, su kuriais ranka gali likti nesužalota. Stipriai spausti grandiklį nerekomenduojama, šukės šiame etape prieš vyriausybę stovi už patį tortą (grietinėlės perteklius jau paimtas). Du ar tris kartus perbraukite grandiklį per pyragą.

Mums rūpi nervingumas

Virіvnyavshi šonus nuvalykite sausa mentele, kad išteptumėte visus dingusius nelygumus. Vėl paimkime grandiklį (sausą, švarų) ir pasiimkime kreminį rutulį.

Apdailos darbai

Kitą įsakymą jie davė virobos viršūnei. Apkarpydami mentelę horizontaliai, aptepkite kremu, ruhayuchis nuo kraštų iki centro. Pereikime per visą statymą. Mentele prieš naują odos valymą reikia nuvalyti kremu. Nuimkite tortą plokščiu viršumi ir šonais, paruoštą tolesniam puošimui.

Apie grietinėlės sūrio naudą

Dažnai jauni gospodarki tsіkalyatsya, kaip virіvnyati pyragas su kreminiu sūriu. Danų naminis konditerijos gaminys vadinamas „spravzhnіm“ superkremu, kuris tinka tiek pyragams (sausainiams) skrudinti, tiek pyragams sūdyti. Be to, Yogo nori zastosovuyut gamindamas nuostabius keksiukų viršūnes.

Kremas pagamintas iš trijų ingredientų: 1 uncijos sirupo, 1 uncijos aliejaus arba 1 uncijos aliejaus (33%) ir ciberžolės miltelių. Kieno produktas neišteka iš sukeptuvo, jam geriau tortą išimti rankiniu būdu. Dosvіdchenі konditeriai zavnyayut, mokyklų mainai kreminis sūris virіvnyuvannya naršyti desertas nėra vіdznyаєє vіd zastosuvannya yogo analogų.

Prieš tai, kaip pradėti praktikuotis su šiuo produktu, reikia 15 dienų iš šaldytuvo paimti kremą, kad vynas tris kartus pašildytų, kitaip jis bus nepatogus. Taip pat susitaikymo procese ponai turėtų rekomenduoti valandą per dieną pataisyti šaldytuvo pyragą, kad kreminis rutulys sugautų. Grietinėlė-sūris užšaldomas, juo dengiami putėsiai desertai, gaminys uždedamas po mastika, taip pat užpilamas spalvotu glaistu.

Ar tai būtų sūdytas desertas – pasimėgaukite, o sūdymo išvaizda gali turėti didelę reikšmę, ypač, kaip dažnai pripažįstama pagražinti šventą. Kieno meistriškumo klasę parodysiu vienas iš būdų Kaip pasigaminti kreminį pyragą.

Nezabar, aš taip pat ruošiu meistriškumo klasės tęsinį ir parodysiu, kaip padengti tortą mastika.

Kaip pasigaminti pyragą su kremu - pokrokovo

Otzhe, mažiau є biskvitas, sirupas jogai ir grietinėlė. Iškepiau biskvitą didesnio skersmens trocho pavidalu, bet gali būti mūsų pyragas. Rozryzaemo yogo už dantyto peilio pagalbą ant būtino draugo pyragų. Dabar imame tokio skersmens lėkštę su dangteliu, kad norime padaryti pyragą. Apverskite pyragą ir apverskite. Taigi dirbame su ūsų pyragais.

Iškritęs kuolas padedamas išilgai torto pusės krašto.

Supilame į „dubenį“ sirupo, kuris susisuko, įpilkite grietinėlės.

Ant viršaus dedame įžeidžiantį pyragą, vėl formuoju apvadą, sirupą, kremą. Ir taip su tortų ūsais apjuosime likusius. Galite palikti šoną naujo iki arbatos) Viyde ašis yra toks lygus pyragas.

Rivny, ji nežino. Ketinu tortą padengti mastika, reikia pasiekti kuo lygesnį paviršių.

Kremas, skirtas vietiniam baltymui-alyvuogėms. Galite plakti ką tik mėgstate (sviestą + kondensuotą pieną, ganache ir pan.).

Taigi aš nedirbau su specialiais skreperiais vibracijai, lyg tai būtų geriau skambanti linija-trikutnik. Tada padėkite tortą ant sukamojo stalo (kaip vyno), ant torto užtepkite kremo, ištepkite grandikliu. Dabar grandiklis pakeltas į viršų (maždaug 45 laipsnių kampu) ir apvyniotas aplink stalą, grandiklis saugiai apkarpytas.

Dabar pereikime prie bіchnі paviršiaus. Taip pat patepame kremu, po torto viršumi dedame gremžtuką, o tada aptepame, kad vynas būtų statmenai stalui. Apvyniokite patefoną. Taigi virіvnyaєmo grubus nerіvnostі.

Viršutiniame krašte yra maža karūna. Ne varto її chipati. Kol bus minkštas kremas, jis bus sulankstomas її tvarkingai sutvarkytas. Tortą dedame į šaldytuvą 15 šalčio.

Mes kartojame vivnyuvannya. Žinau, atgal į viršų, prakaitas į šonus. Atsibundu šaltyje. Dabar jau 30 whilin. Jei du metodai jums atmesti, galite pakartoti procedūrą. Ir kartais net vienas metodas naudojamas visiškai tolygiai išlyginimui.

Kaip padaryti, kad pyragas būtų ne tik pikantiškas, bet net ir gražus? Kaip torto šonus aptepti krihta?

Mielos merginos!

Kaip torto šonus aptepti krihta? – Kuo labiau stebiuosi tortų svetainėje patalpintomis nuotraukomis, tuo labiau noriu padėti ir pasiūlyti – su viskuo lengva kovoti, o jūsų pikantiškų variantų išvaizda bus pridėta.

Visi kepė ir kepė pyragus pyragams. Chi varto kartokite visiems namuose, ką dėti į orkaitę? Tam mes paliksime orkaitę ramiai ir sutelkime dėmesį į savo sugebėjimus.

Už tai baudžiama recepte „tešlą paskleiskite tokio ir tokio skersmens pyrage“ – girdimai riaumoja. Kas ten buvo duota? Ir, pamenu, susuku ant supamosios kėdės ir perkelk į paklodę (galiu pasakyti, kad galbūt dabar tokių receptų nėra). Na, tortas buvo sukepintas - wiyshov ne itin apvalus, o čia kraštas storesnis, ten plonesnis - bulo? Nieko, išsitepsime kremu ir visos dėmės padengtos, nieko neprisimena.

Dar visai neseniai likau toks sužavėtas – bet ką, skaniai atrodė, ar viskas buvo mittevo, apie ką tu kalbi? Naminis pyragas, o ne konditerijos parduotuvė.
...
Čia, Kuhari, šis pyragas buvo išdėliotas, ale ... na, vaizdas šiam stebuklingam receptui ir tarnavo kaip įrašas prie įrašo. Nepamirškite paprašyti recepto, kad eitumėte į pragarą, atsiprašau. Dedu ant medaus pyrago pagrindo, o šiek tiek užpakaliuko, jei turime pakankamai gyvenimiškų žinių, kad suprastume, ką daryti.

Tuo pačiu yra daug gerų dalykų virtuvei (vis dėlto ne visi smirdžiai yra reikalingi ir teisingi, prieš kalbą), bet daugiau nei tai, ko mums reikia torto garnyrui ir taisyklingai formai

- žiedas tortui ir tokio pat skersmens rožės forma (tiesios sienelės ir pritvirtinkite šone ant užsegimo). (Tai nesunaikinama forma, kai dugnas yra įkalnėn, o banguotos sienos plečiasi žemyn – taip nėra).

Žiedas tortui – metalinis 3 centimetrų aukščio žiedas, be ypatingų savybių.

Kol pas mane nebuvo jogos, paėmiau standartinę kepimui skirtą formą su mažesnio skersmens aliuminio folija (sienelės gali būti tiesios) ir tiesiog pamačiau žvaigždės apačią. (gyvenu Izraelyje, pas mus daug tokių formų, kainuoja centą).

Jie paėmė papriką už vipikaniją. Padėjo ant stalo (kitaip ant silikoninio kilimoko su dažytais skersmenimis, smarvė šviečia per papirusą). * Nesu ta pati perdraudikė... bet paraginau ištepti popierių, maždaug tiek, kiek reikia išmatuoti, akiai - tik aliejus iš šaldytuvo, lengva perbraukti per popierių ir tiek. Yra daug aliejaus - praktiška ir ne, geriau žvaigždei *

Tešla pyragui gali būti kaip konsistencija - reta, kaip pilama, į tokį dalyką, kai tik galima dėti mažus gabalėlius - trumpai tariant, reikia jūsų tešlos, ar tai būtų būdas užtepti. figūra. Su retu bandymu problemų nekyla – pila ir tiek. Sutirštinkite – padėkite jogą su mažais gabalėliais į formą, kaip plastiliną, sutrinkite rankomis, tirštam ir klampiems medaus pyragams lengvai pamirkykite delnus vandeniu. Na ašis, ant stalo ant popieriaus prirašė tešlą, kurią mums reikėjo išplėsti (apytiksliai), derinti formą, kad nebūtų "neatitikimo" kraštuose, tegul per daug, truputis pliuso , eik miegoti. Ar tu mirei? gerai? Imame lapą ir nešiojame su tešla ant lapo, o dabar ant žvėries dedame formą. Jei taip, užpilkite stiklinę vandens ant denio esančio popieriaus.

Medovі shkіri dbayut jau swidko. Kol dbaє tortą, griebiu 2-3 ruošinius ant popieriaus tortui.

Tortas yra spiksya - darome lakštą, imame pergamento lakštą iš karto su pyragu (aš dedu šį lakštą ant grati). Jei aš paėmiau lanką aliuminio folijos pavidalu, tai jūs tiesiog paimkite jį (formą) ranka (negausite) ir padėkite ant įžeidžiančio pyrago ir iškart į orkaitę. Kaip metalinis žiedas - jis karštesnis, neimkite jo plika ranka (nemėgstu imti pačios rožės formos, ji aukšta ir lengvai prieštaraujama).

Ką mes bachimo į kiltsі ir ko be kiltsya neapsieisime - kiltsі lyg ir biskvitas, tortas 1,5-2 cm, tiesą pasakius, be to idealios apvalios formos.

Paimame peilį ir žiūrime į biskvitą palei metalinio žiedo kraštą (žiedo ašies aš jokiu būdu neuždengiu), išeiname kaip garni zrіz, malonu stebėtis. Išorinės pusės likučiai laikomi dubenyje (prisėsti).
Be žiedo - puikus malūnas: centre storas, kraštuose pyrago storis lygus nuliui, apimtis toli gražu ne ideali. Deja.

Kepti pyragaičiai. Zrobili kremas (labiau tiks pagal originalų receptą, Kukhar receptas pakeistas). Kremas gali būti turtingas. Slyvos - piktos tezh maє buti turtingos, narіzhte su ilgais plonais vyrais, 24 cm pyragas bus praktiškai su jais uždarytas (nupilkite - 2 rutuliukai, nepamirškite). Žirniai - suprantu, lyg jie žinotų, kad pirko iš artimiausio super, o po dar vieno pyrago nuėjau į turgų gaminti pikantiškų žirnių ir aš juos pažinojau. Pamatykite tortą patys, dirbkite patys.

Likęs pyragas, kuris skamba kaip gurkšnojimo vieta - iki tos akimirkos jau gali suprasti, kad pats tortas (kaip ir naujame būtinas) gali būti, o ne apvalus tortas. Jie papūtė šiek tiek jogo ir sukepino trochą stipriau

Pradėkime rinkti tortą nuo rožių. Į formos apačią reikia įdėti šiek tiek kremo, jo lašelį, apačias pyragas klijuojamas, o ne kovzatim (tai bus svarbu tuo momentu, kai tortas bus perkeltas). Korzh_ formoje įvesti schіlno. Pradžioje, kai tik spėji vadinti tuščius indus, kuriuose naudojamas kremas, tada baigus ruošti kremą galima vėl skambinti patiekalais ir suprasti, kiek grietinėlės reikia 1 rutuliui (šiuo atveju: 4 pyragaičiai + kremas ant paviršiaus, prašome kaip kitą pyragą, iš karto jie grubiai padalino vagą į 5 dalis). Pirmam pyragui paimk iš dubenėlio kremą ir suprask, kaip apytiksliai kiek, kiek šaukštų, niekuo nepavadinsi.

Dabar svarbu - nedvejokite, išspjaukite 200 g (tas pats variantas grietinėlei su vaniliniu pudingu), reikškite qi 200 ir dėkite, ištepkite visą paviršių, netaupykite prie kraštų! Jei torto kraštas šiek tiek pritrūksta iki krašto (pirkite - visi žmonės, visi žmonės), tada probleminėje vietoje įpilkite daugiau kremo. Kremas niekur nedingo forma, ale virivnyaє viskas. Dar vienas pyragas ir pan. Viršutinis kamuolys. Man vėl reikia kremo porcijos.

Vzagali, kremas pasirodo šiek tiek per sodrus (o tai tik pliusas) - jis nėra per sodrus, bet jo reikia daug. Pvz., ant torto uždėsiu rutuliuką kremo, ant kremo supilsiu avinžirnius, o grietinėlę vėl įmaišysiu į gyvulį, tada jau pyragas. Kam? - tada pyragas gerai išsisuks ir iš apačios, man geriau. Naivno ochіkuvati, scho that bіk dry korzh, kuris guli ant vienos džiovintos slyvos, bus toks pat minkštas ir primenantis, kaip ta, kuri padengta kremu.

Dabar įdėkite pyragą į šaldytuvą, uždėkite šprotą khvilino (pakanka 5), ​​per šią valandą galite šiek tiek pamilti - nebėra crihti ir žirnių. Viską dešinėje galite nudažyti supamąja kėdute (žirneliai ar pyrago gabalai dedami į maišelį), bet net ir maišytuvą - weide yra turtingesnis, gražesnis, paprastesnis. Nėra tokio dalyko kaip maišytuvas - viskas gerai, supamasis krėslas yra vryatu. Pagrindinis dalykas, kaip pamenu, yra tai, kad jei žirniai rėkia supama kėde, tai smarvė gali sutepti trochą. Prieš kalbą išrūšiuoju žirnius ant burbuolės (išmokęs vlasny gorky dosvid, jei kavinėje žirnių lopinėlyje išgėriau gabalėlį shkaralupi, tai jau buvo nepriimtina), išplaunu, tada išdžiovinu orkaitė - viskas yra shvidko.

Šprotui hvilin galima gauti pyragą iš šaldytuvo.

* Iškart chergovy lyrinis vіdstup. Noriu pagaminti didesnį tortą, tiesa? Na, schob bulo scho valgyti. Suprantu, turiu didžiausią tėvynę, kol vaikai užaugo ir neužaugo. Ir jei viską padarysite teisingai, jūsų pyragas bus apie 10 cm aukščio. Dar kartą mielai patiekiu maistą – bet ar turite tokio skersmens padermę? Ne tik didelis įtempimas, bet ir nuo rivnos riedulio paviršiaus buvo ne mažesnis nei jums reikalingas skersmuo? (Todėl nebėra krosnyje šiaudų šonų ar lėkščių) O jei išdrįsi tokį grožį įnešti į robotą, tai vežiosi kitą milžiną ??? Todel ir nenoriu didinti skersmens, forma 24 cm - ir tada tortas bus didingas, pasukite *

Diyshli į liguistą stadiją – sippannya (skaitai nepavargęs? Rungtynės tuoj baigsis). Dar kartą pasakysiu, kad pati brangiausia operacija pasirodė! Todėl po pirmojo tokio pyrago tapau shukati tirpalu.

Aš žinojau ir tuoj pat pasakysiu. Jei turite tokį kastuvą kremui - gerai, jei ne - tada galima naudoti ir silikoninį kastuvą, bet jis turi ilgą rankeną, man ypač nelabai patogu.

Tortą išimame iš šaldytuvo. Tiksliai išplėskite tą znimaєmo її formą (apačia palikta, suprask). O dabar pagarba. Šiame etape galite prisiekti, kad būtina pasirūpinti nukarusiais torto šonais – aš rimtai. Tortas atrodo dar gražesnis ir reprezentatyvesnis. Šonai idealiai lygūs ir lygūs, matosi visi rutuliukai, kreminio rutuliuko storis tarp rutuliukų ne mažesnis 1 cm. . Kaip parašyti, kiek užtenka - galite papuošti tortą aukštyn kojom, atsargiai apversti formą lėkštėje ir tortą vartyti šaldytuve iki X metų.

Ir kas vyrishiv vaikščioti taip vaikščioti, toliau?

Nuimkite šiaudus tortui. (kartoninę lėkštę, kurios skersmuo 28 cm, pirkau vienkartinių indų parduotuvėje). Ant indo uždėkite pergamentinio popieriaus lapą, o dabar padėkite tortą čia, atsargiai pririmuyuchi yogo pіd dugnu (vono metaleve). Stebėkite, kas atsitiko – pyrago pergamentas iškilo kaip rievė. Dabar, jei aptempiate pyragą, neturite ko gurkšnoti ant stalo, viskas liko šiame popieriuje.

Dabar, kad būtų patogu - paimkite didelio skersmens keptuvę, apverskite ją aukštyn kojomis ir padėkite ant jos žolės su pyragu (kad būtų patogu suvynioti pyragą ir nereikėtų labai sirgti).

Mentele paimkite kremą, mentele pridėkite prie torto ir rankomis švelniai paspauskite kremą nuo kalvos apačios. Dalis susmunka, aišku - nieko, vėlgi su mentele kremui sugrūsti porciją skaniausių torto pagrindo trupinių ir vėl lengvai prispaudžiam prie torto paviršiaus. Jie pasuko lėkštės trošą – ir viskas pasisuko atgal. Ant paties stalo jūs neturite daug kasdienių krikščių, o išėjimų nėra (bet prisiminkite anksčiau, visa virtuvė yra krikštuose ... įgūdžius sutvarkysime vėliau ... b-r-r)
Dabar galite lengvai gabenti pyragą, perkelti pačią jogą popieriumi, atidėti jogą likusiai akimirkai.

Tortas išeina puikus. Atspėjau matematiką ir viską pakeičiau į mažesnio dydžio formą (lengva).

Galia (turiu nuolatinį užklausą dėl savo roboto, todėl aš jums pasakysiu dabar):
Kam dirbti, kodėl negalima tortui suformuoti tokio žiedo?
Tikrai lengva tekėti ant arkos. Geriau paimkite formą iš folijos ir nupjaukite dugną. Jei tokios galimybės neturite, tuomet galite susukti taip: susiraskite tris kartus didesnę nei reikiamo skersmens keptuvę (kreipkite dėmesį į keptuvės rankenėlę! Šiuo metu labiau neskaudėjo) , jei bandai įspausti keptuvę į orkaitę, supranti). Ant keptuvės obov'yazkovo arkush popieriaus vipіchka (braukite kolo). Jakas taškuotas - iš iškepto pyrago išpjaukite maždaug reikiamo skersmens (pagal lėkštę), apatines apipjaustykite statmenai, kad pyrago kraštai būtų lygūs, tada viskas atrodo kaip paveikslėlyje. Ale tse yra ekstremalus lašas.
Kiek susiformuoja rožių – pabandykite žinoti Paper's, smarvė skambės tiesiai aukštyje ir be posūkių. Jei nežinojote tokios formos parduotuvėje - nepanikuokite, paimkite tą patį papjerą vypіchka, įdėkite jogą į dubenį su kamuoliukais, pasidaryk savo liniją - aukštis apie 10 cm, o dabar sukurk savo savo formą, girgždėti iš karto porą lakštų, todėl dygsnio pakaks yu dozhinu . (Dovžinos kuolas 24 cm skersmens formai: P = Pi * d = 24 Pi ≈ 75,398208 cm, nepamirškite į formą pridėti porą centimetrų, kad kraštas eitų į kraštą ir uždarykite kraštą . Mergina, nežinojo graikiškos raidės Pi = 3,14 simbolio – geometrija, 6 klasė).

Kodėl prie dobu šaldytuvo stovi medaus pyragas su kremu?- ir išsiskverbti. Analogija - tiesiogine prasme, kaip mes atitirpiname produktus iš šaldiklio, nakčiai dedame juos ant šaldytuvo policijos, o vrantsі їx galima sumušti. Taigi pyragas - pyragai ištekės, bet, perkeltine prasme, iš pažiūros, jie nesulips į vieną milijoną, kas bus, jei paliksite tortą tiesiog ant stalo nakčiai (nori pasimėgauti, dainingai, už ką jūs nesate kaltas dėl kančių).
Smak tampa zovsim іnshiy - medaus, saldymedžio ir rūgštumo yaskraviy.
(Na gerai per mirkuvannya saugiai deda i saldytuva, kad nezipsuvavsja, jis aitrus, o tortas issaugo savo forma pjaustant. Ale kalbu apie medu su grietine, kituose tortuose galite turėti savo niuansų.)

Čia yra dar viena bėda - jei turi vaiką, šaldytuvą pasistatyk pats, tai girtas vaikas nepasitenkins tik šaldytuve pažiūrėjęs į tortą, bet būtina žinoti galimybę pasiimti mažą gabaliuką. už testą. Pyragą dedu į žemą didelio skersmens (28 cm) puodą su dangčiu (su pergamentiniu popieriumi, tortą galima lengvai perkelti, nedėkite ant popieriaus), kad pyragas nesugertų jokių trečiųjų šalių kvapų. , na, kad visas šaldytuvas nekveptų medaus aromatu.

Ale yra aktyvus koristuvach virtuvėje. Prašome tai padaryti greičiau antraštėje "Vistі z polіv".

Rašiau torto receptą su čia aprašytos odos stadijos nuotraukomis, bet pagalvojau, kad dabar kepsiu jogą tik 1 dieną, o iki tos akimirkos visą laiką kepsite savo skanius pyragėlius, padariau tai skuba iš džiaugsmo. Esu naujokas svetainėje ir nelabai žinau - pasakykite kam nors, jei galite pateikti receptą, panašų į pateiktą svetainėje, bet labiau riaumojantį, chi scho ir su savo komentarais.
Dyakuyu.
Rašiau viską ilgai, bet kovoti tuo greičiau ir be vargo

Linkiu visiems gražių ir pikantiškų pyragų!
Julija

P.S.
Jei per nežinojimą pažeidžiau svetainės taisykles, tai nepulkite vieningai ir nemuškite kaušais, aš pasveiksiu! trumpiau pasakyk, kad perskaityčiau taisykles ir kaip taisyklingai rašyti.
Nuotraukos ne mano, paimtos iš interneto. šukės čia, aš rečiau pasakysiu, kokie virtuvės įrankiai yra kaip jie.