Come puoi capire che l'ananas è fresco e dolce. Come scegliere l'ananas Come conservare l'ananas

Potrebbe essere difficile per i bambini di oggi credere che i loro padri, nonni e nonni conoscessero il gusto dei frutti tropicali in età adulta, e cento anni fa, sconosciuti alla maggior parte della popolazione, gli ananas erano venerati come un segno di lusso e sovramundaneità.

Oggi quasi tutti i negozi possono trovare tutti i tipi di frutta provenienti dai paesi tropicali e dalle parti più lontane del mondo. Come scegliere un ananas per non rimanere delusi dal sapore della polpa, soffocata sotto una buccia spessa? Quali sono i trucchi che permettono di vedere da una massa di frutti simili senza apparire invisibili o, addirittura, sorpassare?

Che aspetto ha un ananas quando lo hai comprato?

Nella parte tropicale del Kul terrestre crescono i garni, grandi frutti coronati da un sultano di foglie verdi e dure. Puoi ricevere ananas in Russia sia dall'America centrale e occidentale che dalle regioni dell'Asia occidentale.

Infatti l'ananas, che si presenta come un frutto unico, ha una fecondità che consiste nell'impersonalità delle bacche, che sono disposte a spirale, nella fase di legare tra loro i boccioli. Che in passato l'odore fosse “indipendente” lo si può intuire solo dalla caratteristica superficie della buccia, che segna i segni degli antipasti e tra i frutti adiacenti.

Al centro, la polpa di liquirizia acerba apparsa nel luogo della vita, suggerisce il nocciolo duro, come uno stelo che è germogliato attraverso i baffi del frutto. E nella parte superiore dell'ananas, il gambo crea una rosetta verde.

Chiunque abbia provato un ananas che è cresciuto di recente in una piantagione e non ha trascorso molti giorni e giorni a maturare, conosce la risposta esatta alla domanda: "Quali ananas sono migliori?" La frutta servita in tavola deve essere il più fresca e morbida possibile. Cosa c'è da lavorare quando la piantagione più vicina è a molte migliaia di chilometri di distanza e il negozio dietro il corno vende ananas, che sacrificano a Fyodor Konyukhov per il bene del prezzo?

Come e come posso maturare un ananas?

Se modifichi la velocità di consegna dei frutti dal luogo di crescita al negozio, quando scegli un ananas dovrai acquisire determinate conoscenze. La puzza aiuterà a determinare il livello di adesività della polpa, imbevuta sotto la buccia, e la lucentezza del frutto.

Invece delle banane, che vengono raccolte praticamente verdi nelle piantagioni e poi, una volta arrivate sul posto, vengono spruzzate con un gas speciale, che fa maturare urgentemente i frutti; gli ananas vengono tagliati quando sono maturi. A destra si vede che nelle banane e negli altri frutti maturi dopo essere stati raccolti e stagionati, la buccia viene rimossa per il rilascio delle sostanze amidacee accumulate. Non ce n'è nell'ananas e puoi dire che il frutto verde e acido diventerà maltato e senza glutine in circa un'ora. Chi spesso chiede: “Come maturare un ananas comprato in un negozio?” finisce per dare una risposta negativa.

Poiché l'ananas non viene insaporito con il malto, il suo sapore non può essere modificato né girando il frutto con i piedi, poiché a volte lo irrita, né mettendolo a bagno al caldo o al freddo.

Potete conservare l'ananas in frigorifero per 3-6 giorni, e la temperatura in questo periodo non deve essere inferiore a 6-8°C, altrimenti la polpa diventerà rara. È assolutamente impossibile privare il frutto del calore, i processi di fermentazione iniziano sotto la buccia del frutto e l'attività dei microrganismi dannosi in tali menti viene bruscamente attivata.

Senza maturazione, l’ananas non diventerà succoso e maltato, ma fermenterà o marcirà.

Come scegliere il miglior frutto di ananas?

Per evitare di cercare di trovare modi per addolcire la frutta acerba, devi comprare tutto quello che puoi in negozio e trovare un ananas dolce e ancora fermo. Prima di scegliere un ananas, dai una rapida occhiata alla finestra e osserva il frutto:

con una corona frondosa al massimo verde;
con un “corpo” liscio, non soffice;
con l'importanza dei toni giallo oro nella farbuvanna.

Cuocendo a fuoco lento vicino ai frutti maturi, si può notare un aroma caratteristico senza alcun segno di acido o un accenno di fermentazione. I frutti erano spessi, elastici e non morbidi. La buccia dell'ananas appare piuttosto liscia, non gobba.

Se, una volta raccolti nella piantagione, tutti i frutti hanno approssimativamente un livello di morbidezza, sia le verdure che i frutti troppo maturi vengono messi sugli scaffali.

Gli ananas acerbi possono essere classificati come:

per frammenti più convessi sulla superficie della pelle;
per l'aroma erbaceo e non fruttato;
secondo il frutto duro, anziché elastico.

I coltivatori di ananas dicono che se il frutto è in salamoia nei colori verdi, il frutto può essere dolce, ma se scegli un ananas perché vuoi meno sapore giallastro nel sottaceto, l'acquirente corre meno rischi di rimanere deluso. Queste verdure possono maturare sul bancone e aggiungere un gusto diverso dopo averle conservate.

L'ananas finito ha un fondo morbido, un odore aspro o di lievito, un cambiamento di fermentazione e tostatura al bronzo. Poiché l'ananas accumula quanta più buccia possibile, il frutto diventa suscettibile a marcire. Prima di essere spediti dalla piantagione di ananas, i frammenti vengono trattati con fungicidi e altre sostanze che penetrano nel terreno, quindi potrebbero non essere rilevate macchie di muffa o gravi danni alla corteccia. Nel mezzo del feto invaso, danneggiato o congelato durante il trasporto, sono già in corso processi rovinosi.

Se la corteccia si scurisce, il succo fuoriesce, i punti deboli o le crepe sono segnali allarmanti che potrebbero essere la ragione della vostra decisione di effettuare un acquisto.

La maturazione dell'ananas inizia dall'inizio. In questa parte il frutto stesso è sempre maltato e il colore del frutto inizia a cambiare man mano che matura. Nella maggior parte delle varietà, il segno dello stilo può essere visto nella scintillante sfumatura giallo dorato sulla buccia, visibile sui suoi frammenti vicino al frutto. Quanto più si espande il colore giallo, tanto più uguale sarà il malto di ananas.

Come si può rilevare il sapore stantio di una foglia a rosetta su un ananas?

Parlando di come scegliere un ananas, molte persone conoscono la capacità di estrarre una foglia dal sultano nella parte superiore del frutto. Poiché la foglia è facile da servire e si solidifica con una piccola somma, è importante assicurarsi che l'ananas sia appiccicoso. È un peccato, che pensiero, Pomilkova. E fischiare le foglie dal bancone porterà solo a disagi, e non all'acquisto di fichi.

Naturalmente ricoperte di conservanti, le foglie di ananas si seccano in un'ora, ma il colore non cambia.

Pertanto, puoi facilmente prendere la merce, ma non sarai in grado di fornire alcuna informazione utile sull'ananas. Quindi il cambiamento del colore delle foglie dal verde al marrone o l'essiccazione della parte esterna del ciuffo indica chiaramente che non è accettabile che il frutto rimanga troppo a lungo sul bancone o che siano state violate le regole della sua conservazione.

Che tipo di ananas sono più belli con una prugna di fiori o una modesta rosetta di foglie? Di norma si consiglia di acquistare ananas con un'altezza della rosetta di almeno 10 cm e non più di due anni prima del frutto stesso. Quando paga il gran sultano in cibo, l'acquirente porta via la preziosa polpa.

Alcune rosette di foglie di ananas vengono utilizzate per decorare la tavola in occasioni speciali e cene. In questa varietà è possibile preservare la freschezza delle foglie per diversi giorni svitando con attenzione lo spicchio dal frutto, staccando eventuali tracce di polpa e avvolgendolo in un sacchetto da conservare in frigorifero.

Prima di acquistare un frutto, guarda non solo il frutto stesso e il suo ciuffo, ma anche il lato del gambo. Se il vino non è omogeneo, è troppo opaco o presenta tracce di muffa, meglio scegliere un ananas dall'aspetto migliore.

L'ananas è uno dei frutti tropicali preferiti dai ricchi. Il suo gusto meraviglioso e la sua corteccia per il corpo sono innegabili, proprio come il prezzo elevato. La scelta, quindi, può essere quanto più coerente possibile: nessuno può permettersi di sostituire la vicina frutta acquistata prima della tavola di Natale. Come fai a sapere che l'ananas è già maturo e può essere raccolto?

Ananas: yak vibrati stigliy? Segni della testa di un feto maturo

Gli ananas viaggiano molto lontano dai paesi caldi, per essere prima consumati al bancone del formaggio. La maggior parte della frutta proviene dall'America occidentale, dal Paraguay, dalle Filippine e dalla Tailandia. Puoi rendere la puzza più costosa in due modi:

I frutti costosi vengono "seduti" al volo: entro un breve periodo di consegna, tali ananas possono raggiungere la maturità;
I frutti più economici “arrivavano” via mare, ma dopo un breve periodo di maturazione venivano raccolti tutti verdi.

Raramente un venditore fornisce informazioni sul metodo di consegna, quindi è importante concentrarsi sulla qualità del prodotto. Inoltre, è necessario prestare attenzione ai seguenti segnali di ananas freddo:

Il modo più semplice per verificare rapidamente la consistenza di un ananas è girare la “corona di palude”: in un frutto maturo è facilmente visibile. È vero, un test del genere non può essere valutato in un negozio di bucce, dovrai utilizzare metodi meno ovvi per garantire una sufficiente consistenza del frutto.

Si prega di leggere anche l'etichetta (come indicato) osservando le seguenti informazioni:

varietà – le varietà più diffuse sono “Creola” e Gold. I nomi degli ananas di queste varietà sono identici, l'identità può essere determinata dall'etichetta. L'oro appartiene alla categoria dei dessert, tali frutti sono anche peggiori della liquirizia. La varietà “Creola” viene utilizzata per la preparazione di succhi per via dei suoi frutti aspri;
raccoglitore: aziende affidabili forniscono informazioni sull'ora della raccolta e sulla durata dell'ananas. Quelli che stanno colpendo il mercato sono Chiquita, Dole e United Fruit.

Roblyachi vibir, dopo aver aumentato rispetto alle dimensioni del feto. Nella maggior parte delle varietà, i frutti piccoli sono maltati quanto quelli grandi, e quelli con le spine sulla badilla sono più gustosi di quelli a foglia liscia.

Yak vibrati ananas? Caratteristiche del riso dal frutto lontano

Puoi anche mangiare qualcosa di inaccettabile rifiutando i frutti che soddisfano i criteri "cattivi". I “sintomi” di ciò che non va nell’ananas sono i seguenti:

La durezza di un frutto è un segno di immaturità, mentre la morbidezza di un frutto è un segno di maturazione eccessiva.
Sugli ananas “vecchi” le foglie diventano croccanti.
Macchie marrone scuro sulla buccia tra i germogli sono un segno evidente di un frutto che forse ha già cominciato a marcire.
La colorazione nettamente verde della parte superiore del frutto indica una mancanza di consistenza.
Il suono "vuoto" che si crea quando si picchietta l'ananas indica che il frutto è secco e non è possibile "raggiungere" la polpa spremuta.
Un odore inquietante e intenso indica la sovramaturazione del frutto, che nel suo “sviluppo” potrebbe aver raggiunto lo stadio di decomposizione. Un ulteriore “sintomo” è la presenza di muffe sulla pelle.
Un leggero aroma erbaceo caratteristico dell'ananas, che non è stato ancora raggiunto.
L'ammaccatura che si crea quando viene pressata sulla buccia segna la fine del frutto che è passato. In linea di principio, un ananas del genere può essere mangiato, ma deve essere raccolto il prima possibile, prima che il frutto inizi a marcire.

Non importa quanto diligentemente l'acquirente riferisca, ha sempre la possibilità di perdere in questa "lotteria". Potrai capire esattamente quale frutto hai acquistato solo quando lo comprerai a casa dopo aver tagliato l'ananas. Il frutto maturo porta una polpa succosa e infusa, dal colore giallo e dal ripieno dorato. Nelle vicinanze si vede un acquisto ed un frutto acerbo dallo sbiancamento delle “internarie”.

L'ananas verde può essere posto sul fondo di un vaso e lasciato riposare per qualche giorno: questa situazione accelererà il processo di maturazione. È vero, in questo tipo di gravidanza abbiamo parole caustiche che irritano la mucosa. Infatti l'ananas è dolce solo se già maturo, ma è molto raro.

Un buon ananas può decorare qualsiasi tavola. Non bisogna sottovalutare questo frutto: di regola chi non lo gradisce semplicemente non ne ha piantato abbastanza né maturato i frutti. Sistemerò la ciotola per un'ora, avendo imparato a raccogliere correttamente il frutto. È tempo di aggiungere nuovo sapore alla tua vita!

Quando si sceglie un frutto in un negozio, è chiaro che sapore avrà, che sapore e odore avrà... Altrimenti, chi acquista frutta acerba attende la delusione! Le banane, ovviamente, alla fine maturano facilmente, ma acquistare un ananas acerbo è uno spreco di denaro, poiché gli ananas interi non maturano più. Quindi, se avete intenzione di acquistare un ananas, non preoccupatevi di imparare a scegliere un frutto sodo e saporito, per non sprecarlo. In questo articolo esamineremo i principali indicatori di stantio dell'ananas e i segni pericolosi di un ananas stantio o marcio.

Per la pannocchia, apprezza l'odore dell'ananas. Poiché il frutto presenta un aroma dolciastro, ciò indica che è maturo. Il frutto è inodore, melodioso, acerbo. Deve esserci un forte aroma, anche se il plaid sta marcendo o marcirà presto. Inoltre, evita di acquistare ananas con odore fermentato o artificiale. Il frutto deve avere un odore gradevole e una morbidezza dolciastra. Un altro taglio è il valore della granella di ananas. La verità è che la maggior parte delle varietà hanno un colore gommoso quando raggiungono la consistenza richiesta, quindi sono facili da tagliare. Tuttavia, non tutti gli ananas verdi sono acerbi e alcuni non sembrano affatto freschi. Poiché è importante considerare la morbidezza del colore, concentratevi sull'aspetto fresco del frutto: non è da biasimare se risulta rugoso, rugoso, screpolato o, ad esempio, troppo friabile e magro. Naturalmente, non fare attenzione a guardare attentamente il frutto per individuare eventuali segni di marciume: potresti non notare lo sviluppo di muffe o l'ammorbidimento del frutto.

Le foglie sono anche un indicatore di stantio. È possibile accendere l'indicatore più corto, la pelle inferiore. Le foglie di un ananas congelato sono sane, verdi e sembrano fresche. Naturalmente, le foglie gialle non sono il miglior segno di un ananas. È improbabile che un frutto del genere ti piaccia con buone bacche salate. Gli ananas acerbi possono apparire croccanti e avere foglie chiaramente giovani che non possono essere facilmente strappate. Tuttavia, le foglie che si staccano facilmente dalla sommità sono segno di marciume avanzato.

Ora presta attenzione alla forma, all'umidità del feto, alla struttura della pelle e alla sua elasticità. Un buon ananas non è abbastanza duro, ma la buccia è elastica. Se la buccia diventa troppo morbida e non mantiene la sua forma, ecco perché non dovresti mettere un frutto del genere sul bancone. Il rilievo della buccia di un frutto sano ha espressioni luminose e gli occhi neri al centro dello scudo della buccia sono un indicatore luminoso di un ananas maturo. È importante prestare attenzione alle dimensioni e alle dimensioni dell'ananas, poiché questi parametri non sono direttamente correlati tra loro. Puoi facilmente determinare la succosità dell'ananas selezionato. Prendete per voi due frutti della stessa grandezza: quello più importante è quello succoso. Preservare la freschezza del frutto mediante una corretta conservazione. Dopo aver sbucciato l'ananas, non abbiate fretta di tagliarlo, perché non vorrete mangiarlo subito. Più roba c'è, più a lungo l'ananas potrà essere conservato in frigorifero. Non è necessario tagliarlo o dividerlo in quattro parti, il che lo conserverà per un giorno o due. Puoi farti una bella sorpresa per l'inverno: taglia la frutta in pezzi più grandi e congelala. Questo metodo permette di conservare l'ananas per la cottura, e la grande dimensione dei pezzi gli eviterà di disperdere il suo potere aromatico.