Coltivare microgreens come business: da dove iniziare i primi raccolti. Microgreens superfood alla moda: crescere in casa

L’era dei germogli, come alimento salutare, è finita. Ecco fatto, ora è il momento dei microgreens. Daranno un vantaggio al colore marrone e poi, a quanto pare, il food design presterà cento volte più attenzione ai germogli. Bene, indovina che aspetto ha un germoglio di soia: paffuto, pallido, storto, più simile a un bruco, meno simile a un riccio. Ecco un panino semplice, guarnito, sfrigolante con foglie di crescione sbriciolate, con barbabietole dai colori vivaci o con cavolo rapa rosso! Pittura ad olio!!!
I microgreens sono particolarmente apprezzati nel settore della ristorazione. Come piace agli agricoltori? La funzionalità è più semplice e il prezzo è scandaloso. Il chilogrammo medio di microgreens costa 5.000-6.000 rubli.
Quindi ti dirò come assorbire i microgreens fatti in casa e spenderci un sacco di soldi. E se impari la lezione, il prossimo inverno sarà praticamente senza gatti per te.
Da cosa cominciare affinché la nuova tavola sia fresca e guarnita con una varietà di erbe aromatiche, decorata con microgreens?
Controlla le tue scorte oggi stasera. Aggiungere tutti gli avanzi di vari tipi di cavolo, ravanelli, daikon, barbabietole, bietole, lattuga, crescione, nasturzio, rucola, tsibula, piselli. Diciamo solo che il termine di attribuzione è già scaduto, la maggior parte delle volte daremo vapore! Trova 2-3 contenitori di plastica trasparente.
Domani, prenditi un'ora e passa al negozio oggi stesso. Acquista le insalate, le barbabietole, i ravanelli e tutto ciò che è più economico nell'elenco sopra. È bene sprecare pacchi grandi. Non sprecare il tuo rispetto per le varietà. Ti imbatterai in grandi sacchi di terreno per la coltivazione di microgreens (li produce Russian City): prendili con sicurezza, ma non più di 40 rubli. per confezione. Acquista una confezione di vermiculite e la frazione media di argilla espansa. Se andate in un negozio di animali o al mercato, comprate un sacchetto di ghiro (non unto né essiccato!) e piselli, che vi regaleranno dei microgreens gustosi e uniformi alla cannella.
È importante effettuare la prima semina nel fine settimana, in modo da avere il primo raccolto pronto prima del nuovo raccolto.
Sono così timido. Prendo un contenitore trasparente (della stessa insalata acquistata in negozio, ad esempio), lo lavo accuratamente con bicarbonato di sodio e lo asciugo. Non è necessario aprire le aperture di drenaggio. Immergo e lavo l'argilla espansa. Sul fondo verso una pallina di 1,5-2 cm, sopra verso una pallina di vermiculite di 3-4 cm e innaffio leggermente. Ricco: ciò significa che sarai in grado di vedere come vengono raccolte le gocce d'acqua durante il giorno.
Applichiamo la vermiculite sulla superficie. Lo berremo abbondantemente adesso. Attaccare con vermiculite e bagnare la superficie utilizzando uno spruzzatore. Copri il contenitore con la larva e mettilo in un luogo caldo e luminoso.

Dopo 3, massimo 4 giorni, presentati e vai. Il nostro compito è cospargerli regolarmente con acqua pulita. Puoi rimuovere il fuso, ma io non lo apro affatto, in modo che le parti inferiori non si secchino. In linea di principio, i microgreens vengono tagliati con le forbici, proprio come le foglie di cotiledone. Altrimenti, puoi aspettare fino alla comparsa della prima e della seconda foglia, ma non sarai in grado di tirarle troppo a lungo, poiché le crescite più alte sono esse stesse nella fase in cui appare la prima foglia.
Taglia tutte le verdure, lascia asciugare la vermiculite, estrai con cura le radici, annaffia nuovamente il terreno e puoi seminare di nuovo.
Se usi 3 piccoli contenitori e 4-5 giorni di nuova semina, in futuro avrai un trasportatore così verde sulla tua tavola.
Leggi di più sulla creazione dell'insalata di crescione qui

Raccogli il tuo raccolto di verdure tenere da piante germogliate e otterrai la massima quantità di vitamine e microelementi durante i freddi mesi invernali.

Le foglie verdi possono essere tagliate finché raggiungono un'altezza di 5 cm e sono tutte nel terreno, come ritiene il giardiniere dilettante K. MacLead, in quanto fornisce una ricca prova della crescita dei microgreens. Le verdure fresche e giovani hanno un effetto antinfiammatorio, colorano le erbe, che sono diventate di moda tra coloro che seguono una dieta pesante e vogliono semplicemente perdere peso.

Non c'è bisogno di molto spazio per la mini-città, ma per trovare una capacità adeguata, un luogo basso o largo, selezionare un terreno vivo e aggiungere terreno speciale, che verrà rilasciato per la germinazione. Le giovani piante nel mondo devono essere regolarmente ventilate e non permettere all'acqua di ristagnare.

IL NOSTRO SVILUPPO
È importante che al posto delle vitamine e dei microelementi il tasso di crescita sia massimo. Ecco perché I microgreens sono così popolari nella cucina dei bambini. Molto spesso per la germinazione in casa vengono raccolti grano, grano saraceno, avena, insalata, cibul, barbabietola e ghiro.

In cinque giorni puoi estirpare i giovani germogli di rucola e in 12 giorni puoi estirpare il ghiro. Il tempo affinché la germinazione si trovi sotto forma di crescita. L'asse è così timido.

1. Scegli oggi. In effetti, le erbacce da giardino possono essere coltivate come microgreens nelle famiglie. Acquistiamo sementi biologiche per la germinazione da aziende comprovate.

2. Immergiamolo. Nel grande mondo, ad esempio, come un ghiro, è necessario immergersi nella miscela per 6-8 anni e per gli altri - ogni pochi anni. L'ammollo accelererà la germinazione. Lavate e asciugate il composto finché non vedete che sono comparse le radici.

3. Visajuiemo. Una volta germogliate, posiziona le piantine sulla superficie del terreno in un'ampia ciotola o ciotola e ricopri i pezzetti con la terra. Alcune piantine si sviluppano meglio al buio, quindi le copriamo con un altro piatto per un giorno o due. Il terreno e il terreno saranno leggermente sciolti, ma non bagnati. Possono essere cosparsi di segatura.

4. Mettiamo ordine. Quando le piantine cominciano ad appassire, puliamo il piatto e annaffiamolo 1-2 volte al giorno, non appena il terreno comincia ad asciugarsi. Coprire il piatto in modo che una parte dell'acqua venga scaricata.

5. Sposiamoci.

I microgreens possono essere consumati se le giovani piante raggiungono circa 5 cm dal germoglio. Tagliarli con le forbici uniformemente al suolo. Aggiungi gambi e foglie al riccio e aggiungili a insalate, panini, salse e cocktail di verdure.

IL NOSTRO SVILUPPO

È importante che al posto delle vitamine e dei microelementi il tasso di crescita sia massimo. Ecco perché i microgreens sono così apprezzati nella cucina dei bambini. Molto spesso per la germinazione in casa vengono raccolti grano, grano saraceno, avena, insalata, cibul, barbabietola e ghiro.

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Microgreens a casa senza germogliare: 46 commenti

Polina
Qualcosa sta gradualmente germogliando con il bambino. Questo è lo stesso tipo di seppellimento: bagnare il terreno per la prima volta, spruzzarlo con acqua e poi correre ogni giorno e chiedersi: non sono ancora germogliati? E taglia l'erba direttamente nel piatto. :-))) Vendiamo microgreens nella città russa e solo i verdi raccolti per la semina. Attraverso la coltivazione di broccoli, ravanelli e crescione.
1. Jane Craft Autore del post
  È bello leggere i commenti di persone che la pensano allo stesso modo))). Per prima cosa ho comprato i microgreens da Jamie Oliver (uno spettacolo di cucina britannico). Alla fine della giornata, ho falciato quel piccolo prato e l'ho cosparso nell'insalata: il mio mondo si è poi diffuso!))). Da quel momento mi sono convinto della possibilità che la germinazione fosse più microscopica.
2. Emma
  Sto volando!
  Chi può dirmi, avendo coltivato la soia per i microgreens, se sono pronti per la coltivazione? Se le prime due foglie rotonde e quali foglie escono da esse? Posso avere una foto?
Nadia
Sto volando. Vorrei fare chiarezza: siamo appesi in superficie, speronati, e non ancora ricoperti di terra? Perché fa puzza che la bestia si sdrai?
Ganna
Buona giornata.
Vorrei apprendere tutto ciò che si può imparare dai professionisti.
Quanti giorni impiegano i microgreens (la pianta stabile stessa) a germogliare e come possono essere coltivati in idrogel?
Anche se dico solo questo, non riesco a trovare nulla su Internet, ma ho trovato te e ne sono davvero felice.
Ci sono soprattutto poche informazioni in inglese.
Non ho bisogno di dirti da quale scuderia e su quale sito puoi acquistarlo, vivo nel Regno Unito, forse puoi dirmi il nome dell'azienda. Non vedo l'ora di sentire la tua opinione!
Olena
Ciao, anch'io sono occupato con la germinazione. Piantò dei ravanelli nel terreno, cosparse di terra i pezzetti dell'animale e quando germogliarono, l'anguilla cominciò ad arrampicarsi sui germogli. È normale, il mio tesoro è in chomus?
Olena
Mi sento di nuovo nutrito. Le foglie verdi del ghiro iniziarono a ricoprirsi di macchie marroni e iniziarono anche a disfarsi, cosa potrebbe succedere?
Olena
Per la versione svedese. Proverò la canzone in modo melodioso, ma ti terrò d'occhio. Nelle tue foto ci sono tanti piroscafi.....volevo meravigliarmi anch'io. Su cosa puoi germinare?
Olena
E se taglio le verdure germogliate, posso usare l'eccesso nel contenitore, basta mescolare e riseminare, cosa faccio?
Oksana
Sto volando! Per quanto hai capito, non stai cercando una pianta speciale per i microgreens, ma cosa trovi? In realtà ho trovato erba medica, stalle, ecc. in un deposito di un giardino che vendeva concime verde. È questo il posto giusto per i microgreens, altrimenti sembra che accadrà qualcosa di terribile? Acquistare solo carne speciale per 1500 kg, ad esempio, o 200 rubli per 100 grammi è costoso, anche se è meglio non risparmiare sulla salute. Ma voglio comunque capire la differenza tra il sovescio di questa pianta e la sua pianta specializzata.
Oksana
Grazie mille per la tua segnalazione! Todi vikoristuvatimu sideratne nasinya. Che tipo di lino germogli? .. È meglio bere perché non germogli?)))) Anche se hai scritto che il kvas non può essere usato per i microgreens, è completamente rovinoso. Per favore sii gentile con i libri che hai letto. È così bello! Dietro le quinte! Ottimo sito e tantissime informazioni utili!
1. Jane Craft Autore del post
  Non germoglio kvasol, ma devo ammettere che non ricordo nessuna guardia sulla guida di kvasol (anche se è del tutto possibile che in uno dei miei articoli sia scritto a riguardo, ma semplicemente non ricordo). Per quanto riguarda i legumi, i semi di soia sono molto popolari, lo consiglio (nel nostro paese è abbastanza economico in termini di aspetto di un raccolto alimentare. Quindi i semi di soia bolliti non sono molto gustosi, ma i germogli sono giusti. Una volta tostati grossolanamente, circa 30 Rubli russi per kg (1 0 grivna) )) .
  Il lino è eccellente: costa letteralmente pochi centesimi, il lino produce un ottimo vapore e nulla è mai diventato acido o ammuffito. Al giorno d'oggi, il vologger vede il muco e tutto gocciola))) puzza appiccicosa))). È meglio germinare il lino su tessuto o tirsione.
  Ci sono un sacco di libri per rinfrescarti la memoria. Poi scriverò in dettaglio.
  1. Oksana
    Attualmente fai germogliare il leone o lo coltivi su microgreens? E ho paura di comprare la soia. Quante volte è diventato chiaro che il mondo non ha perso la soia OGM? Quindi, quando viene lavato via, c'è più ricchezza di vari altri semi marroni e gustosi per la germinazione. Non ho ancora aggiunto il grano saraceno alla tua lista di microgreens. Come possono essere trasformati in microgreens o germogli? Non mi piacciono i germogli di grano saraceno, perché mi si scioglie in bocca la puzza di moccio.
    1. Jane Craft Autore del post
      Il leone è nella fase di germogliazione. Anche il grano saraceno si perde a causa del muco, e anche coloro che sono persi nell'argomento, mangiano grano saraceno non sgrassato e si “germogliano” attraverso il muco. Non seguo i canoni vegani, perché per me sono del tutto inaccettabili, non li rispetto. E senza grano saraceno e tanti gustosi germogli))).
tamancha

Il corpo richiederà immediatamente vitamine e minerali! Vuoi fornirti vitamine vive per il mondo intero? I microgreen crescono!

Cosa sono i microgreen? Questi sono i germogli che crescono nei ricci finché non sviluppano nuove foglie, durante il periodo della loro crescita attiva. Proprio in questa fase di sviluppo, le piante raggiungono il loro massimo valore nutritivo: contengono molte volte più vitamine e minerali delle piante mature. Ad esempio, la vitamina C è più alta nel grano e più bassa nelle arance.

Puoi far germogliare qualsiasi tipo di cereale: insalate, cereali, verdure, erbe aromatiche. È particolarmente comune far germogliare il crescione, il basilico, la rucola, il ghiro, i piselli, il mais e la senape sulle finestre. La pianta per la germinazione non deve essere contaminata con prodotti chimici liquidi.

Il potere bruno dei germogli

Basilico. Migliora l'attacco, arricchisce il corpo con vitamina C, carotene, oli essenziali.
Piselli. Ricco di vitamine B, C, PP, E, K, fosforo.
Grano saraceno. I germogli contengono rutina, che rinforza le pareti dei vasi sanguigni, e acido folico, necessario per lo sviluppo del sistema circolatorio e immunitario.
Insalata di crescione. Ricco di vitamine B, E, PP, D, proteine, fosforo, ferro, iodio, magnesio.
Avena. I germogli vegetali promuovono il miglioramento e il rinnovamento dell'immunità e del sistema nervoso. L'incisione sta svanendo. Hanno un'elevata quantità di vitamina C, E, K, calcio, magnesio e saliva.
Ghiro. Mix di vitamine, aminoacidi, antiossidanti. Questo è un miracolo delle proteine del rosmarino.
Grano. L'odore comprende vitamine del gruppo B, saliva, calcio, fosforo. Il consumo regolare di germogli di grano normalizzerà il tuo metabolismo, purificherà il tuo corpo da scorie e tossine e rafforzerà il tuo sistema immunitario.
Buryak. Aiuta a migliorare l'immunità, riduce l'infiammazione e agisce come un potenziatore energetico naturale. Rivendica la grande quantità di vitamine.

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Germinazione dei microgreens

Per favore, lavali adesso e immergili in acqua durante la notte. Preparare un piccolo contenitore, riempirlo con terra o tirso; Puoi metterci dentro un batuffolo di cotone o una garza. Il giorno successivo, se il terreno risulta gonfio, sciacquatelo nuovamente e spargetelo abbondantemente sulla superficie del terreno. Spruzzare con acqua da un flacone spray e riporre in un luogo caldo e buio. Controlla attentamente il contenitore e controlla la crescita dei germogli.

Dopo 3-4 giorni appariranno i primi steli. Posiziona il contenitore su un davanzale ben illuminato. Cospargere abbondantemente con acqua. Puoi tagliare le verdure ricche di vitamine quando compaiono le prime foglie.

Per un buon sindaco, l'emozione di piantare non spegne l'intero fiume, tanto da voler far crescere betulle sul davanzale della finestra. La prima cosa che mi viene in mente è il verde. A prima vista, tutto è molto semplice. In effetti, si scopre che le foglie verdi succose non sono facili da coltivare su un davanzale stretto in inverno e hanno i loro trucchi e scoperte.

Piramidi civili

Ci sono molte persone che fanno germogliare il timo in casa per la vegetazione, ma è solo una pianta. L'unico problema che mi assilla sempre è sapere dove mettere i contenitori di terra e acqua, perché... I Cibulini occupano molto spazio. Alla ricerca di una soluzione di piantagione compatta, ho optato per l'idea di far germogliare la cybula in una danza plastica a forma di piramide.
Ero già soddisfatto di questo metodo, ma era una buona idea che si buttasse la terra attraverso l'apertura e si potesse irrigare la struttura solo vicino alla vasca. In uno degli articoli ho trovato un indizio secondo cui al posto della terra è possibile utilizzare qualsiasi materiale in grado di assorbire l'acqua. Ad esempio, è adatta una carta igienica.

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È possibile organizzare la modellatura della penna utilizzando il seguente piano:

Prendiamo una fiaschetta di plastica da 1,5 - 2 litri e tagliamo la parte superiore.
Selezioniamo i cibulini, abbassiamo le trote nella vasca, il che significa a quale altezza tagliare l'apertura. Badge Robimo marcatori in ordine a scacchiera.

Usando le forbici per manicure, tagliamo i cerchi, apriamo il raj di almeno 3 cm di diametro, in modo che quando la parte superiore si restringe, se c'è qualche cedimento, lo laviamo via. All’inizio ho lavorato meno, e quando l’ho steso ho dovuto allargare i fori, ma non importava, altrimenti il robot si fermava. Se le cibuline hanno dimensioni diverse, lo strato sarà più spesso, altrimenti il processo sarà prevedibile.

Quindi mettiamo un mucchio di palline di carta igienica sul fondo, quindi iniziamo a stendere i cibulini in modo che le loro sommità siano facilmente visibili dalle aperture, tra di loro la carta igienica non si intasa facilmente e si rovescia lungo il percorso.

Puoi aggiungere una maniglia da un dardo a questa piramide, come per un secchio. Così ho fatto, e fino al momento in cui i cibulini hanno cominciato a schiudersi, l'intera struttura era appesa alla maniglia della finestra, e non occupava spazio sul davanzale.

La piramide di Tsibul non richiede un'attenzione costante, tranne l'irrigazione frequente, perché La carta resta appesa al vento secco dell'appartamento mentre la terra si secca.

Ero completamente soddisfatto del risultato dell'esperimento; forse tutte le cibuline si sono schiuse e hanno continuato a funzionare, ma il simpatico cappellino non è uscito dal nulla, perché I cibulini erano realizzati con tre jerel diversi. È meglio per lo Stato, perché il verde arriva gradualmente, e dal punto di vista estetico non è bello come si vorrebbe.

Verdi da un rotolo con carta igienica

Ora è molto popolare coltivare una varietà di verdure sul davanzale di un intero fiume: crescione, coriandolo (coriandolo), basilico. Tutti questi frutti sono raccolti di lunghe giornate di luce, quindi nell'oscurità invernale senza illuminazione intensiva, puoi investire solo in giovani germogli, che si svilupperanno presto in 2-3 anni. L'idea principale è che tali microgreens contengono la maggior parte delle vitamine e possono essere consumati bolliti o aggiunti alle erbe per insaporire.

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Molti appassionati acquistano coltivatori idroponici con questo metodo, un contenitore speciale con una o più sezioni in cui l'acqua viene pompata nei bulbi, motivo per cui oggigiorno tale aerazione è amichevole.Shvidko germoglia senza terra. Pulito, non disordinato e maneggevole. Prote, c'è una tale soddisfazione per un importo compreso tra 1.000 e 2.500 mila rubli. Soprattutto non sono pronto a spendere una somma del genere per procurarmi un mazzetto di coriandolo o erbe per il colon per due mesi, quindi sto provando altri metodi.

In molti forum di lavoratori comunali si può indovinare la germinazione dei roseti con l'aiuto di sacchetti di plastica e carta igienica. Stavo pensando di provare questo metodo per l'insalata di crescione e coriandolo.
Devi seguire questo algoritmo:

Prendiamo un rotolo di sacchetti di panna acida, lo scaldiamo per la cena richiesta (1,5 m è un rotolo che sta in un contenitore con un diametro di 8-9 cm) e stendiamo la carta igienica in 4-5 palline.
La parte superiore viene pressata e il ripieno viene steso. Se possibile, non più spesso di ogni 1 – 1,5 cm, perché Non è facile diluirlo: la puzza è ancora più bassa.

Copri l'animale con altre 2-3 palline di carta igienica e spruzzalo nuovamente. Mangiamo il rotolo, senza riferire, molto lentamente.

Nella foto puoi vedere che ho bruciato i primi rulli molto stretti, mentre l'altro lotto ha lavorato duramente sui rulli. Se fa freddo nella cabina, le piantagioni possono essere poste sotto una serra, annaffiate secondo necessità e la cartapesta non si secca a lungo.

La miscela della cresalata appare ancora più velocemente e il coriandolo deve essere estratto non meno di dieci anni.

Non appena compaiono i piroscafi, dovrebbero essere indossati fino alla fine della giornata (puoi metterli sotto la lampada da tavolo originale), non mi sono preoccupato di nulla e hanno subito cominciato ad allungarsi ancora di più, ma non è criminale, perché. I gambi usciranno comunque, ma sotto la lampada otterrete un bouquet più ricco e verde.

Non è facile raccogliere le verdure giganti, dopo che compaiono 2-3 piccole foglie, i microgreens iniziano ad appassire, quindi non è necessario saltare il raccolto e piantare un nuovo lotto.
Al momento della raccolta potrete tagliare le foglie cotte al vapore, o meglio, bruciare il rotolo e metterlo nella giusta pasta insieme a lunghe croste bianche, perché La portata della tragedia è troppo piccola. Preparo una confezione da 3 g di coriandolo (20-25 rubli) per circa 10 bicchieri con semi, ovvero 10 tazzine, che aggiungiamo alla salsa di panna acida o alla carne.

E microgreen speciali. Forse da questa straordinaria selezione si ottengono pappagalli carnosi, al prezzo di un piccolo pezzo di carne (35-40 rubli). Penso che si possano trovare anche nella carta igienica: l'assortimento comprende microgreens, ravanelli e broccoli.

Soprattutto, sono riuscito a far crescere l'erba per l'intestino nella carta igienica, il verde di Hello va ancora meglio e dà la stessa crescita che nel terreno.

Un contenitore fatto di erba può essere tranquillamente regalato perché... Non dimentichiamo tutto finché lo sappiamo.

E non consiglio categoricamente questo metodo per far germogliare le piantine: i pascoli provengono da radici lunghe e deboli e sarà praticamente impossibile raccogliere una piantina con un sistema di radici così aperto.