Come fermentare il tè Ivan. Come selezionare ed essiccare il tè Ivan? Fermentazione in casa

Giulia Vern 94 784 16

Tè di Ivan: questa pianta risale a molto tempo fa ed, essendo sopravvissuta fino ai giorni nostri, non ha perso la sua popolarità, a quanto pare. Si chiama anche tè Koporsky o fireweed, e i nostri antenati se ne rallegravano quasi ogni giorno quando si ammalavano, quando i preparati medicinali erano ancora in medicina, e poi di nuovo, non sono mai stati trovati. Ha un ampio spettro di azioni che possono essere utilizzate per dare un effetto antinfiammatorio all'organismo e curare le malattie silenti. Spesso puoi sentire che il tè Ivan è un eccellente rimedio preventivo contro le nuove invenzioni sia cattive che buone.

Se bevi regolarmente l'epilobio, puoi trattare e prevenire i seguenti disturbi:

prostatite e altre malattie del sistema secostatico;
gastrite;
disturbi degli organi emopoietici;
intossicazione (compresi alcol e cibo);
enterocolite;
viraca schluca e duodeno;
diarrea;
emicrania;
C'era la febbre;
insonnia;
asma;
anemia;
GRVI;
colite;
ipertensione e ipotensione.

È anche noto che il tè Koporskaya migliora l'afflusso di sangue, previene la caduta dei capelli, migliora il sistema immunitario e migliora il funzionamento del corpo. Yogo può essere giustamente definito il re delle tisane.

Il dottor Petro Oleksandrovich Badmaev beve regolarmente questo tè. In questo modo viene utilizzato per abbassare la temperatura corporea, aumentare il polso e ridurre la pressione arteriosa. Questo, per sua natura, favorisce una prolungata fase di vita attiva per l'organismo. Ecco perché possiamo parlare di capacità degli anziani avanzati. Prima del discorso, Petro Oleksandrovich morì all'età di 110 anni e divenne padre 100 anni dopo. Un altro potere del tè Koporsk è la prevenzione dell'impotenza dello Stato.

Quando il corpo è fisicamente esausto, il tè Ivan può contenere tanti elementi viventi quanti ne mancano le alghe. Il vino ha una composizione chimica unica, il vino è anche molto succoso e aromatico, se preparato correttamente.

Puoi notare la somiglianza delle autorità marroni conosciute con la soda. Questa è una spiegazione più logica, anche la soda è un intero prato e l'epilobio cresce nelle aree dei prati - sulle ceneri degli incendi boschivi e di torba.

L'importanza della fermentazione

Il primo campione di frutta o verdura potrebbe dare risultati inaccettabili, poiché i frutti saranno irraggiungibili. Anche il tè Ivan è di grande importanza per tutti. È importante utilizzare il lavoro manuale durante la raccolta delle piante, la fermentazione e l'essiccazione. Prima di parlare, tutti i grandi viticoltori operano attraverso un processo meccanizzato, e questo ne riduce notevolmente il valore, e il vino non profuma più come dovrebbe.

Se prendi il tè Ivan e lo asciughi semplicemente, non otterrai il risultato desiderato. Tra la raccolta e l'essiccazione c'è un'altra fase molto importante: la fermentazione.

Si trova in una varietà di erbe fermentate indipendenti, che richiedono 1-2 aggiunte. L'ora, così come la temperatura eccessiva, è intramontabile per immergersi nel profumo, nel colore e nel gusto del giorno successivo. Possiamo scegliere zhovtim, verde o nero. Il rimanente apparirà in un modo che difficilmente può essere visto in tutto il mondo.

Esistono diversi modi per fermentare il tè di Ivan, ma ecco tre metodi molto semplici che non saranno troppo per quelle persone che lavoreranno nella vita.

Raccolta delle foglie

A questo punto bisogna prestare attenzione al fatto che in un altro caso tutte le informazioni riportate potrebbero rivelarsi fraudolente. I asse di azione per il bene di:

È necessario raccogliere i fiori e le foglie superiori (questo non è necessario);
Non guarire la ferita prima del decimo anno, poiché ci sarà ancora rugiada sull'erba;
Non è consigliabile raccogliere in condizioni meteorologiche speculative, poiché tutti i frammenti appassiranno;
Quando si piegano le foglie in un sacchetto o in una borsa, arrotolarle con cura in modo che non vi siano grumi.

Metodo 1: il più avanzato e semplice

Questa è la fermentazione nel proprio succo sotto pressione. È necessario dividere tutto il latte in due parti. Il primo viene inviato a uno spremiagrumi per estrarre il succo, mentre l'altro viene posto in una casseruola di metallo-ceramica. Dopo che l'erba è stata stesa, all'animale viene somministrato il succo del primo seme, quindi viene posto un pezzettino di dimensioni più piccole, il diametro inferiore della padella. È ancora più difficile investirci. Può essere una pietra o un pezzo intero, un peso o qualcos'altro, o semplicemente bruciato davanti con un sacchetto o una colla calda. In questo caso, il tè verrà trattenuto per tre giorni: la fermentazione stessa verrà impedita. Il risultato saranno fogli di tè alla vaniglia, che dovranno poi essere asciugati ad una temperatura di +90 gradi.

Metodo 2: laborioso, ma garantisce risultati eccellenti

Fermentazione

Devi prendere una biancheria o una tovaglia dalla biancheria e bagnarla. Vidzhati, in modo che la bula non sia bagnata, ma vologa. Se non hai abbastanza tè Ivan, è meglio prendere un piccolo pezzo di stoffa e bagnarlo con acqua da una bottiglia spray. Il vologismo è necessario affinché la materia non tolga la linfa alle piante.
Le foglie sono poste sopra, ma la palla non è larga più di tre centimetri.
Quando tutto è pronto, bisogna bruciare il tessuto come un rotolo, in modo che la fuliggine esca più spessa.
Il rotolo necessita di essere riavvolto, ad esempio, con una corda o un semplice mulinello. Dopodiché inizia il processo più importante: per molto tempo è necessario accartocciare le foglie con le mani, ruotandole in direzioni diverse. Durante questa manipolazione, la struttura fogliare della foglia viene distrutta.
Lasciare le foglie per 2-3 anni, durante i quali avviene la fermentazione primaria. In questo momento è necessario controllare regolarmente la temperatura del "rotolo". Se la temperatura raggiunge i 37 gradi la fermentazione sarà completata.
Dopo aver svitato il tessuto, noterai un aroma inaspettato ma gradevole, come quello della composta di pere fermentate. Le foglie sono rugose e se le premi sopra si formerà una leggera crepa. La fermentazione continua:
Prendi barattoli di plastica o barattoli di vetro in cui il tè ivan può essere posizionato più strettamente e chiuso con un coperchio. Inizia la fase successiva della fermentazione.
Quello centrale subisce un'altra fase di fermentazione dai 36 ai 40 anni. È importante però sorseggiare il tè con un gusto discreto, questo tempo può essere aumentato, ma sarà necessario spostarlo in un luogo fresco.
Il tè Ivan, raccolto nell'altra metà dell'estate, viene già preparato più tardi, il che richiede ulteriore tempo di fermentazione. Il latte viene prelevato generosamente e strofinato accuratamente con le mani fino alla sua fuoriuscita.
È difficile bere con le mani e non è una fatica eccessiva, ma è ora di lavorare. Talvolta il processo manuale può essere sostituito con l’iniezione meccanica. In altre parole, si passa attraverso un apposito tritacarne con motore elettrico o una coclea tritacarne, avendo precedentemente rimosso il fondo. Ma, come già detto, il compito meccanico di preparare il tè non è così succoso e marrone come se lo si lavorasse con le mani.
Il contenitore con cipro accartocciato deve essere coperto con un panno morbido e lasciato nella stanza per 6-8 anni.

Essiccazione

Una volta completata la fermentazione, è necessario iniziare immediatamente l'essiccazione. Il forno viene riscaldato ad una temperatura di 100 gradi e, mentre si scalda, è necessario prendere un foglio e stenderlo sul nuovo tè Ivan. Lasciarlo asciugare per un secondo o due anni. Durante il procedimento potete finalmente aumentare la temperatura.

È importante mescolare regolarmente le foglie e non chiudere completamente la porta del forno. Inoltre, se possibile, posizionate una piastrella di ceramica o un paio di argilla rossa sotto la teglia, sul fondo del forno, per stabilizzare la temperatura.

A nostro avviso, l'opzione migliore per l'essiccazione è la terra russa, che ha un effetto positivo sul potere del tè. Quando metti il tutto nel forno, si creano delle menti molto simili a quelle del forno.

Un'asciugatrice può anche essere realizzata da uno speciale spiedo per sauna calda. Per chi è necessario fare un passo:

Posizionate un contenitore, magari una scatola di legno rettangolare;
Disporre il crogiolo su una nuova superficie ad una temperatura di esercizio di 80 gradi;
Metti il calicò sopra.

Per queste menti, il tè Koporsk impiega 12-16 anni per asciugarsi. Quando è pronto, è necessario coprirlo con carta, metterlo in un contenitore, coprire con un coperchio e riporre in un luogo buio. Poiché il tè è fatto con piastrelle, può essere conservato per decenni; Le divisioni si trovano vicino a tre rocce. È evidente che con l'età l'epilobio diventa solo colorato, succoso, aromatico e marrone. Pertanto, attraverso questo potere, che, a quanto pare, può essere speso, non vale la pena preoccuparsi, poiché ci sarà sempre fermentazione secca.

Metodo 3: semplice e più avanzato

Dopo aver raccolto lo sciroppo, sfrigolano all'ombra e si agitano finché le foglie e i frutti non appassiscono. Accartoccia con cura questa foglia, spargendola tra le valli, e posiziona con cura i vasi vicino al grande santuario. Vengono coperti non con un coperchio, ma con un panno di lana e privati della casa per 36 anni.

La massa fermentata viene tolta dal contenitore ed essiccata ad una temperatura di 95-100 gradi in forno. In questo caso potete dargli una forma: rotonda, come Puer, o rettangolare, come una grande piastrella, che ricorda il truciolare, come si facevano i paletti in Russia. Anche uno grande può farlo facilmente, ma uno medio o piccolo può farlo bene.

Come puoi guadagnare soldi? Per la fermentazione si mette il latte sopra i barattoli e si pressano contenitori di plastica quadrati (o di altra forma), come descritto nel primo metodo. In questo caso è necessario asciugarlo nel forno elettrico, dove vengono riscaldate sia la parte superiore che quella inferiore.

Durante il processo di essiccazione, è necessario mettere sott'aceto il tè e girare le piastrelle. In questo modo puoi determinare il colore del tè del giorno successivo. La prontezza è determinata dalla vista - per quello comune e, se importante, per quello piastrellato. Alla fine della giornata, la miscela di tè secco e massa grezza è 1:5.

Per conservare il tè ivan è necessario conservarlo in un luogo buio riponendolo in un contenitore di vetro o di plastica con coperchio che chiuda ermeticamente. Obovyazkova umova: nessuno ha una luce più assonnata. Cipro, questo metodo di preparazione consente di risparmiare circa tre giorni.

Esistono molti modi per prepararlo, ma esiste un solo modo per prepararlo.

Diciamo che le persone bevono cinque tazze di tè Koporsk a testa. Ciò significa che per un giorno avrò bisogno di 5 grammi di tè Ivan per la preparazione, e alla fine della giornata ne avrò bisogno di due chilogrammi (con l'incoraggiamento di amici e parenti che vengono regolarmente a prendere il tè). Prima di parlare, è meglio cambiare ogni volta le foglie di tè, in modo che non risulti gustoso e aromatico come il pepe.

Un parametro altrettanto importante è la perdita di acqua destinata alla produzione della birra. Significa che l'acqua filtrata può aggiungere un po' del gustoso frutto del tè. L'opzione ideale sarebbe, ad esempio, quella di sciogliere l'acqua dal suolo, dove altro dovremmo prenderla dalla nostra mente?!

L'infuso: pronto, è il momento di esaltarne l'aroma, che può essere paragonato alla composta di mele e pere essiccate. Non appena senti l'odore del fieno marcio, puoi dire con certezza al 100% che il tè Ivan non è poi così male.

La teiera per la preparazione della birra può essere di qualsiasi tipo: porcellana, vetro, metallo-ceramica, oppure puoi anche prendere un samovar in ottone. Versare l'aneto sull'asclepiade secca. È molto importante osservare l'ora di preparazione della birra. Puoi ottenere 40 drink fino a 6 anni, a seconda del tipo di tè che desideri bere.

Puoi berlo sia freddo che caldo. È importante però ricordare che durante l'ora di riscaldamento il vino non deve bollire, in modo che il gusto sfrigoli subito. Si sconsiglia inoltre la diluizione con acqua calda.

Il tè Ivan dà una cantilena ancora più oscura con meravigliosi poteri curativi, nella cui verità è importante credere. Ale riccamente, come il tè ricco, la bevanda del tè viene trasferita a quella prolungata - a colui che è attivo e creativo nel creare miracoli.

Tali "guarigioni per malattie secche" possono essere bevute da quasi tutti, tranne coloro che hanno intolleranze individuali. Non è consigliabile berlo troppo spesso o per troppo tempo, poiché potrebbe verificarsi diarrea.

Altrimenti, l'epilobio è la bevanda più deliziosa, marrone, aromatica e medicinale. Dopo averlo provato una volta, è ancora importante orientarsi verso tali delizie in futuro. È importante seguire la tecnologia corretta durante la preparazione.

Abbiamo subito preparato del tè Ivan e ne abbiamo già preparato un lotto per un amico, ora lo prepariamo per l'inverno. Questo articolo parla brevemente di un processo così importante e necessario per preparare il tè come la fermentazione. Che cos'è e perché il tè non può uscire senza di esso?

Le verdure e i fiori del tè Ivan adeguatamente preparati per la preparazione consentono di preparare il tè senza sacrificare il gusto e l'aroma delle varietà più corte di tè di Ceylon e indiano. Ad essere onesti, è “per gusto e colore”, a quanto pare, ma da tempo abbiamo bisogno che l’epilobio abbia un sapore molto di più (anche perché influisce sulla salute delle persone), quindi i tè di base non sono più considerati un prodotto che può essere consumato. Non puoi seguire le tue autorità nel baciare, non puoi avvicinarti a Ivan Chai.

È sorprendente che il “verde sia oro” non sia più apprezzato in Russia. Recentemente, le tradizioni della creazione e dell'adozione del tè Ivan hanno cominciato a rinascere, e molte volte è necessario reinventare e far rivivere le tradizioni.

La crema di frutta saporita Fireweed contiene la più ampia gamma di frutti sani e, se servita con il tè normale, non aggiunge caffeina o altre sostanze pericolose.

Allo stato attuale, in Russia sono stati brevettati numerosi metodi e, cosa più importante, la tecnologia per preparare il tè dall'epilobio, Il cui segreto principale è la tecnologia del processo di fermentazione (processo di fermentazione).Fermentazione (vagabondaggio)

La fermentazione deriva dalla tostatura e dall'ossidazione nel tempo. L'ossidazione avvia i processi di fermentazione nella foglia invernale, che scorre con il succo drenante. La frittura peggiora le cose. In meno di un'ora, tra l'inizio dei processi di fermentazione e la loro velocità, il tè dovrà fermentare.

Dipende dalla tecnologia di produzione Il tè Ivan può essere nero (baikhovim), rosso o verde. L'odore è intensamente saporito. Inoltre, le varietà sono prodotte con additivi vegetali aromatici e possono essere preparate con frutti di bosco.

. È importante infondere infusi di erbe, infusi e tè, preparare t Porridge di latte fermentato . Ciò include un gran numero di erbe medicinali e aromatiche. Puoi preparare il tè al lampone, al girasole e al ribes in modo simile. I miracoli escono ubriachi. Ora stiamo provando a preparare il tè dalle foglie di ribes usando questo metodo. Il tè fatto con foglie di acero fermentate si è rivelato miracoloso!

La stessa Cipro si protegge dall'esaurimento: può ospitare il nemico fino alla sua creazione, quindi, fortunatamente, non è possibile ridurre la popolazione con una preparazione ragionevole. :-) La parte superiore dell'oblamana del tè Ivan è già rapidamente ricoperta di frutti fruttiferi, poiché i datteri dell'estate crescono durante l'estate. E unushkojenaya roslina dona molta ricchezza. In questo modo, l'epilobio popola vari luoghi: terre desolate, valishcha, uzbichya, aree bruciate, radure, ecc. I territori che sono stati devastati come mai prima d’ora nell’estate del 2010 verranno riconquistati da Cipro. Al nostro posto (il vecchio edificio è bruciato) è apparso all'inizio dell'incendio dopo l'incendio. Ora lì c'è una piccola piantagione.

Le foglie di lamponi, ribes, frutteti sono molto migliori nella prima metà dell'estate quando il fetore è aromatico. E le foglie del girasole, ad esempio, vanno raccolte sulle pannocchie autunnali, se nella puzza si accumula la maggior quantità di foglie marroni.

La pianta stessa ha già subito tutta la fermentazione necessaria. Questi sono i succhi e i fermenti. Se la foglia viene schiacciata tra le mani, parte del tessuto si sbriciolerà e il germoglio verrà drenato. La foglia morbida e rugosa conterrà vitamine, nutrienti vitali ed enzimi cellulari interni. Questi enzimi, uscendo dai vacuoli, iniziano a modificare attivamente il magazzino biochimico della pianta. Questo è autoavvelenamento.

Prima di parlare, preparare il tè Ivan non danneggerà lo smalto dei denti.

La fermentazione (processo chimico) è un processo chimico speciale chiamato enzimi. Durante il processo di fermentazione (ce ne sono innumerevoli tipi!), la porzione piegata del discorso organico si scompone in parti più semplici, in modo che si accumulino meno atomi.

Uno dei modi per preparare il tè Koporsk a casa:

Asciugare le foglie e i fiori raccolti. È sufficiente che l'odore rimanga all'ombra del vento per 2-8 anni, a seconda dello spessore delle foglie. È necessario che le foglie perdano parte della loro umidità affinché non secchino, ma diventino morbide e non fragili. Puoi raccogliere le foglie dalla parte centrale del gambo del cipresso (non solo la parte superiore) con una mano - rapidamente, ma non lo danneggerai affatto.
Scorri il burro attraverso un tritacarne (lo facciamo sicuramente da soli, non con le mani, altrimenti è molto difficile preparare l'epilobio per tutto il fiume) e metti il burro separato in una ciotola di smalto e copri con un coperchio o un piatto di stesso diametro. Posizionare la ciotola vicino al fornello in un luogo caldo (25-30°C). In questo momento, il processo di fermentazione del tè accelererà, proprio come con il latte fermentato.. Lasciare che la masa si scurisca e sviluppi un gradevole aroma fruttato di mela. Quando avremo molto cibo pronto, mettiamo la masa in una grande padella smaltata - di notte, in Francia - stiamo già iniziando ad asciugarla.
Esiste un altro modo originale per fermentare le erbe. Secondo gli erboristi avanzati, in questo caso il risultato sarà ancora migliore. La scorta di foglie di tè per il tè Berendey viene preparata come segue: metti le foglie in un calderone chavun (chavunok) e mettile in un forno russo caldo per 10-12. Si può fare nel forno elettrico o in qualsiasi pirofila di ceramica. La temperatura di assetto è vicina ai 60 gradi. Quando prepari le foglie per il tè Berendey, mantieni la macchia sul contenitore in modo che si chiuda ermeticamente, come se il tè fosse stato cotto. In questo caso, puoi mescolare le foglie in anticipo o conservarle finché non saranno in infusione e mescolarle prima della preparazione.
Terminata la fermentazione, porre la foglia in una padella chavun e farla cuocere a fuoco vivace per circa quaranta lunghezze, o a fuoco lento. Il riscaldamento a temperatura elevata è necessario per accelerare la fermentazione, nella quale parte delle materie prime non estratte dal tessuto vegetale vengono convertite in sostanze semplici e facilmente digeribili. Queste sono le parole che danno il gusto, l'odore e il colore del tè.
È possibile in diversi modi. Ad esempio, distribuire uniformemente la masa su una decorazione asciutta e metterla nel forno, prima riscaldato a 90 °C. Asciugare, mescolando di tanto in tanto, fino a completa asciugatura. Il risultato è un tè granulato dal colore marrone scuro. Puoi asciugarlo in asciugatrice a 45, il tè sarà leggero. Puoi asciugare le briciole in un essiccatore (in modo che non si attacchino alle teglie, dopo la fermentazione il tè è già acquoso), e poi in un forno grosso, se hai bisogno di tè nero e anche delicato, puoi metterlo a 150 gradi.

Quando si asciuga il masa fermentato a una temperatura normale di 60 °W a una temperatura più alta e più bassa, rimuovere il tè verde. Dopo la fermentazione il vino dona ancora un colore più profondo, quasi verde.

Macinare il formaggio con un tritacarne non è affatto difficile. Puoi tagliarlo finemente e strizzarlo con le mani in modo da poter vedere la polpa. Puoi strofinarlo tra le valli - in una "cowbaska".

È meglio non abusare del metallo durante la preparazione. È necessario disattivare l'ossidazione della siringa a contatto con il metallo ed eliminare così il deterioramento delle vitamine e di altre sostanze fermentate che si trovano nella nuova. Il tè fatto a mano da un tritacarne viene tritato. Se lo preparate più facilmente potete farne una piccola porzione in questo modo.

Altri suggerimenti sul metodo: insieme alle erbe aromatiche saltiamo le bacche dal tagliacarne: ad esempio, per il tè al ribes, si preparano le foglie insieme alle bacche (possibilmente con le cime, o su alcune bacche), poi l'intera massa viene fatta fermentare ed essiccare contemporaneamente. Fino a quando non kushtuvali, ma la colpa è dell'aroma del buti FANTASTICO! Abo altrimenti si fa fermentare la parte superiore della foglia e prima di essiccarla si riempie con pasta di bacche, mescolare e asciugare. Naturalmente, due metodi di preparazione daranno un risultato leggermente diverso, devi provarlo.

Quando raccogli il tè Ivan, presta attenzione al fatto che durante il processo di fioritura, nella parte superiore dello stelo compaiono dei "baccelli". Durante il periodo della fioritura, l'odore, insieme a foglie e fiori, viene raccolto per preparare il tè. Più in là, il mondo reale si rifugia in essi La lanugine bianca e i baccelli diventano inadatti al tè.È necessario verificare la genuinità del formaggio: rompere il baccello e rotolarlo in modo che diventi “lattiginoso”. non vendicarti della lanugine. Immergilo e il tè non diventerà troppo soffice, ma non volerà molto se apri il barattolo. :-)

Tè essiccante

L'epilobio può essere essiccato negli essiccatori standard, così come in un forno elettrico e, soprattutto, in un forno russo.

Versa un po' di tè Ivan per la tua salute

Il tè di Cipro ha un effetto astringente, avvolgente, astringente, antinfiammatorio, sudorifero e urticante. Viene utilizzato contro la gastrite, la colite, i disturbi intestinali e altri disturbi del tratto intestinale, come farmaco antipiettico e analgesico. Il tè Ivan si rallegra per imperfezioni, lividi, ferite, infiammazioni del naso e della gola, metabolismo alterato e infiammazione delle mucose, malattie del fegato, sistemi cardiovascolari e secostatici.

Recentemente, a causa della vita di Ivan Tea, è stato rimosso il farmaco hanerol, che ha un effetto antitumorale.

Per le persone, l'epilobio viene utilizzato per la prevenzione e il trattamento della prostatite e dell'adenoma prostatico.

Il potere delle erbe e della fermentazione

La lavorazione delle erbe - fermentazione (anzi - fermentazione) viene effettuata per esaltarne i poteri.

Prendi, ad esempio, una foglia di ciliegio. Ad essere onesti, affinché appaia, è necessario distruggere le membrane intercellulari. Mettere in una bacinella smaltata, coprire con un asciugamano bagnato, immergere in un luogo caldo per 3 giorni, immergere l'asciugamano. Il foglio potrebbe cambiare colore e diventare appiccicoso. Disporre su un foglio e asciugare in forno con la porta aperta finché non appare l'aroma del tè costoso. La foglia diventerà fragile e si perderà tra le mani. Quindi, cospargere il kozhen arkush (erba) okremo. Quindi mescolare le erbe in proporzioni uguali.

In Siberia apprezzano le collezioni di 3, 9, 12 e 14 erbe.

Le piante preparate in questo modo iniziano a germogliare poteri straordinari e speciali che non sarebbero apparsi durante la semplice essiccazione.

Un modo semplice per preparare e far fermentare le erbe: unire le erbe, metterle in una casseruola, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 30 minuti prima di cambiare colore. Quindi asciugare in una padella e passare al setaccio. Prepara il sumish in una teiera e bevi invece il tè.

Silo e fermentazione

Per comprendere meglio l'argomento, dobbiamo indovinare chi produce l'insilato utilizzato per preparare il cibo. Si scopre che anche l'insilato è erba fermentata. Anche un'informazione preziosa è una descrizione dei processi che avvengono durante la fermentazione.

Gli agricoltori britannici raccolgono l'erba mentre è ancora in una fase molto iniziale di crescita, con un alto contenuto di erba fermentabile (carboidrati a base di idrogeno - HHC) e un basso contenuto di fibre. È difficile raccogliere il raccolto o lasciarlo sul campo ad appassire per alcuni anni, riposare alle intemperie fino all'ora dello sfalcio o, idealmente, l'agricoltore vuole invece insilare il raccolto con il 25-30% di erba secca .

Zazvichay La prima fase della fermentazione è di breve durata. All'inizio dell'accumulo, l'acidità atmosferica nella sirovina viene fermentata dagli enzimi di fermentazione nella roslina, che poi muoiono, altrimenti l'acidità finirà presto, e quindi la fermentazione viene prodotta in scarichi anaerobici. In questo momento, i batteri dell'acido lattico, presenti in piccole quantità, iniziano a moltiplicarsi rapidamente fino a una concentrazione di 109 -1010 cellule/g, vicoricum, frutta e verdura, nonché energia dzherelo.

U un'altra fase - la fermentazione della testa - il ruolo principale è svolto dai batteri lattici, quindi masticare e acidificare il cibo. La maggior parte dei batteri non portatori di spore della gine, o della forma bacillare come la superea, possono sopravvivere a lungo nel mangime fermentato. Sulla pannocchia di un'altra fase di fermentazione in insilato evitare la coca, che viene poi sostituita da batteri lattici bastoncini, che sono caratterizzati da una grande acidità. Idealmente, il pH si stabilizza su 3,8 – 4,2; se combinato con insilato secco, l'insilato può essere efficacemente conservato in pochi giorni. Tuttavia, se il contenuto secco dell'erba falciata è inferiore al 25%, i residui non sono ideali e il processo di conservazione potrebbe non andare bene, soprattutto perché anche il RUB è basso (come spesso accade con le erbe che crescono in zone temperate). clima).

Per favorire l'aggiunta di proteine grezze nell'insilato e per migliorare la fermentazione, il mangime viene aggiunto alla massa durante la deposizione melassa, pula, farina di soia. I dettagli più fini delle cesoie e delle teste delle pompe spostano la fornitura di insilato del 30%.

È importante insilare la maggior parte dei legumi, perché... Hanno pochissime zucchine (3...6%) e molte proteine (20...40%). Le graminacee leguminose rientrano nella categoria delle graminacee difficili da insilare o non insilabili. I preparati enzimatici non solo alimentano gli insilati, ma li arricchiscono anche con flussi live facili da erba. Celoviridina, pectofoetidina, celolignorina, glucomarina, ecc. In Uzbekistan, durante l'insilamento dell'erba medica verde, il preparato enzimatico celoviridina era fermo.

Analizzando lo sviluppo dei processi microbiologici nell'insilato preparato con fonti naturali, è stato rivelato che durante il processo di fermentazione spontanea (insilato di controllo), i batteri putrefattivi crescevano ancora più intensamente, facendo fermentare l'insilato dagli scarti di erba medica. Come risultato del rapido sviluppo degli amonificanti, l'insilato di legumi si è arricchito di batteri lattici; e nell'insilato di mais era ancora più intenso. Nell'insilato di controllo preparato con erba medica, i batteri dell'acido butirrico (titolo 103) sono stati completamente evitati nel legamento con aumento della fermentazione lattica. Come risultato della forte crescita degli amonificanti, controlla gli insilati di legumi con un odore organolettico e sgradevole di decomposizione proteica. Quando gli additivi sono stati congelati, la crescita dei batteri putrefattivi è stata ridotta, risparmiando così nell'insilato i carboidrati necessari per la fermentazione dell'acido lattico.

Un ottimo insilato è il mais, gli steli e le zucche contengono l'8...10% di proteine e circa il 12% di zucchine. Il ghiro è ottimo per l'insilato, poiché contiene molte proteine (circa il 20%) e abbastanza carboidrati (oltre il 20%).

A favore delle mucche, il latte che va nel toro, insilato non zuccherato, che, riconoscendo la fermentazione dell'acido butirrico, richiama il toro come fermentazione.

Anche il lievito nell'insilato è dannoso. Richiedere la riproduzione post-pannocchia di specie aerobiche come Candidas spp. e Pichia spp., ibernano in drenaggi anaerobici finché il silo non viene aperto per la deposizione delle uova. L'essiccazione aerobica dell'insilato sulla superficie del cumulo può essere molto fluida e portare a ripetute perdite di raccolto, accompagnate dal rilascio di anidride carbonica, acqua e calore, come si può vedere dalle reazioni inferiori tipiche del lievito. Se gli scarichi anaerobici vengono installati rapidamente e i livelli di pH bassi vengono ritardati, oltre alle specie del genere Clostridium possono verificarsi problemi anche a causa dei lieviti. Essendo resistenti agli acidi debolmente acidi, i lieviti anaerobici, come Torulopsis spp., competono con i batteri lattici per la cagliata, che si convertono in etanolo e anidride carbonica a causa della perdita di sostanza secca e dell'aumento della temperatura dell'insilato.

Passiamo ai principali batteri che prendono il loro destino dagli insilati: i batteri lattici. Tra i batteri lattici presenti negli insilati ci sono la coca e i bastoncini non sporigeni: Streptococcus lactis, S. thermophilus, Lactobacillus plantarum e altri rappresentanti – L. brevis. Questi microbi sono anaerobi. La natura dei prodotti fermentati con batteri lattici è determinata dalle caratteristiche biochimiche della coltura e dal tipo di carboidrati. Lo sciroppo di rosmarino contiene pentosano, che può essere somministrato durante l'idrolisi del pentosano. Pertanto, durante la normale maturazione dell'insilato, si accumulerà una certa quantità di acido otico, che, a quanto pare, viene creato anche da alcuni altri batteri lattici degli esosi. La maggior parte dei batteri lattici vive a temperature comprese tra 7 e 42 °C (la temperatura ottimale è prossima a 25...30 °C). Quando riscaldato a 60...65 °C si accumula acido lattico, prodotto da batteri termotolleranti, ad esempio Bacillus subtilis.

La terza fase di fermentazione del mangime - kintseva - è associata al graduale esaurimento del processo di acido lattico nell'insilato di maturazione. A questo punto l’insilamento giungerà al suo naturale completamento.

L'acidità dell'insilato può essere giudicata in base a ciò che si è accumulato durante la fermentazione.

L'acidità della fermentazione naturale dell'insilato viene fortemente depositata a causa del numero e del tipo di batteri lattici, presente nel foraggio al momento dell'insilato. Con numerose coperture di batteri lattici associati all'insilato (Lactobacillus, Pediococcus, Streptococcus, Leuconostoc), le Lactobacillaceae iniziano a dominare la microflora dell'insilato.

Nelle aree con clima temperato, dove il contenuto di granella del foraggio può essere basso, la richiesta di batteri lattici nell'insilato può superare il loro fabbisogno e pertanto potrebbe verificarsi un cambiamento nel modello di fermentazione se l'etero domina i batteri lattici fermentativi.

L'elevato contenuto di nitrati nella massa dell'insilato può essere aggiunto ad un'ulteriore fermentazione. Invece, il VRU nell’erba è correlato negativamente con il livello di nitrati utilizzati per promuovere la crescita attraverso la crescita dell’erba. Con l'aggiunta di azoto ai cereali, che supera i 100 g/kg, è possibile che i batteri lattici nell'insilato non riducano il livello di pH sufficiente a sopprimere l'attività dei clostridi attraverso il substrato alcalino. I risultati mostrano che la fermentazione secondaria non avviene nella mente. .

Cari lettori, oggi voglio continuare l'argomento sul nostro tè alle erbe immeritatamente dimenticato - Ivan. Che già conosco, ma la rispetto di più, avendo letto i dati delle statistiche. È importante non solo raccogliere e preparare questa erba, ma prepararla e infonderla nella sua corteccia per la salute. Parliamo della fermentazione del tè alla vaniglia nelle birre fatte in casa.

Fateci sapere di questo blog degli ospiti, seminario per famiglie “Salute dalla natura”. Questa miniera si trova in un luogo protetto nella regione di Kaluzka, tra il Parco Nazionale dell'Ugra. Si occupano di prodotti a base di miele e preparano erbe aromatiche. Lascio la parola al blog ospite Yuri Galochkin.

Quando il tè Ivan era una bevanda tradizionale russa, fu esportato con successo in Europa e fu chiamato “tè Koporsky”. Oggi l'interesse per il tè sta rinascendo: cosa provare per chi ha voglia di tisane, chi vuole godersi il tè kava, chi ama una dieta sana e naturale e chi ha bisogno di aiuto per la salute e per varie malattie.

Tè Ivan è il nome botanico di questa epilobio. Erba mellifera bagatorica, che può crescere in zone ricche del terreno. Filante e diradato (a volte sopra il secondo metro), il colore è già bello, l'epilobio piace alla vista con erisipela o fiori viola. La sua fioritura dura tutta l'estate, i suoi “compagni” preferiti sono i giovani pini, e questa meravigliosa pianta può essere coltivata in vari luoghi aperti. Il tè Ivan ama il sole e la gente rispettava il fatto che la pianta stessa conservasse il proprio calore nella stagione fredda.

I nostri antenati raccoglievano da soli tutte le parti della pianta, dalle radici ai fiori. Lanugine nasale intrecciata per imbottire i cuscini. Dalla natura dell'epilobio, si prende l'impersonalità delle autorità curative e delle forze curative, e questa è davvero una crescita speciale.

Magazzino del tè Ivan

Il tè Ivan ha il suo magazzino unico, motivo per cui il vino di oggi è così esigente ed esigente.

Il vino è già ricco di vitamina C, sostituiscilo con il limone sei volte e aggiungi anche la vitamina B
Nomu aveva molte proteine vegetali, zucchine, amido
Cipro contiene acidi organici, pectina, lectine, tannini
є flavonoidi e fitosteroli
Contiene un'ampia selezione di minerali: saliva, rame, manganese, calcio, ecc.
caffeina e acido ossalico nel nuovo giorno

Il potere amaro e allegro del tè Ivan

Il tè di Ivan è controintuitivo, astringente e calmante. Da molto tempo, le ferite si rallegravano per i fogli dettagliati della conoscenza. Lo hanno vikorizzato come linfa sangue-spinale. Il tè Ivan ha un effetto antibatterico. Uno dei compiti più importanti delle autorità è sostenere e migliorare il sistema immunitario e prevenire le reazioni allergiche. La medicina tradizionale tratta l'epilobio come un antipiretico.

Gli antiossidanti naturali nel tè Ivan aiutano a rimuovere le tossine. Recentemente, i ricercatori hanno scoperto il comune anerolo vegetale nella pianta. In effetti, l'epilobio ha un effetto antitumorale sul corpo. È opinione diffusa che il tè Ivan aiuti a prevenire il cancro.

L'elenco delle malattie per le quali il tè Ivan aiuta è significativo. Disturbi SCT (gastrite, virazka). Malattia cuori e sudin (bassa e alta pressione). Interruzione dello scambio di discorsi. Disturbi del sistema endocrino. Raffreddore, influenza, ecc. Problemi con l'allattamento durante il compleanno del bambino. Emicranie, disturbi del ciclo del sonno, depressione. Problemi con la pelle e le radici dei capelli.

È bello conoscere un altro importante potere del tè Ivan, attraverso il quale suscita l'attuale interesse dei ricchi. Il beta-sitosterolo presente nella pianta aiuta contro le malattie della vite. Cipro è utilizzato per convulsioni acute e croniche e adenoma. Aiuta anche nel recupero dopo l'intervento chirurgico. Inoltre il tè Ivan sopprime i processi di combustione nei condotti dei setacci e nella miscela dei setacci.

Quando e come scegliere il tè Ivan

Il tè denso di Ivan è così caldo. Se raccogli le foglie con attenzione, questa ricca crescita emetterà nuovi germogli verso l'esterno con forza curativa. Parliamo di preparare il tè Ivan.

La raccolta inizia fin dai primi giorni afosi dell'estate, mentre i fireweed sono in fiore. Il tè Ivan può essere preparato fino alla falce. Raccogli le foglie del cespuglio, soprattutto quelle superiori e centrali. Fino all'altra metà o fino alla fine dell'estate maturano gli alberelli di Cipro. L'odore è ancora soffice e adatto alla cottura. È importante che mentre i fiori non sono ancora maturi, possano essere raccolti. Non è consigliabile utilizzare questa miscela perché è necessario cuocere a fuoco lento le parti essiccate del tè e dopo aver asciugato l'intera miscela, nel tè apparirà lanugine. E sceglierlo in seguito sarà molto più difficile.

Il clima ideale per la raccolta è il clima asciutto e la mattina presto. Le foglie di tè Ivan possono essere pulite e sane. È necessario raccoglierlo in luoghi asciutti e caldi, tra i capelli e all'ombra, è possibile consumare il “parente” di palude del tè Ivan, che non è adatto alla preparazione. Nella foresta ci sono anche specie che non sono adatte per collezionare “parenti”, ma le riconosci dalla loro piccola altezza e da altri colori.

Per la raccolta è ovviamente meglio utilizzare zone naturali pulite e non occupate. L’ordinanza non è responsabile di strade, fabbriche, zone industriali, ecc.

Fermentazione del tè Ivan a casa

Il tè fermentato Ivan sarà saporito, marrone e appetitoso. Non lasciatevi ingannare dal termine scientifico. La fermentazione del tè Ivan è completamente efficace a casa. Il punto è che gli enzimi devono reagire nel processo di ossidazione e fermentazione. Il tè Ivan sta gradualmente diventando visibile. È importante che lo sciroppo non sprechi il suo prezioso patrimonio e il suo potere medicinale.

Dopo la fermentazione, l'epilobio dalle foglie spesse acquisisce aroma e gusto, oltre a tutta la potenza dell'albero.

Se non fai fermentare le foglie, ma semplicemente le asciughi, questo tè sarà praticamente sgradevole, leggero e privo di ingredienti marroni.

E ora ti parlerò passo dopo passo della fermentazione del tè Ivan.

La parte superiore delle foglie raccolte si adatta perfettamente al barattolo di vetro. È davvero facile ottenere barattoli da 3 litri. Riconquistare il rispetto della necessità di compattarli il più saldamente possibile nel vaso è uno dei punti importanti.

Successivamente, è necessario chiudere il barattolo con un coperchio di plastica e posizionarlo in un luogo buio e caldo. È per tali menti che inizia un processo segreto: la FERMENTAZIONE del tè Ivan. Mettiamo i barattoli in sacchetti di polietilene neri e mettiamo tutto sul bancone. Non passare attraverso lo sputo nero sull'erba, ma poi tutto si scalda bene.

Un'ora di fermentazione del tè Ivan nelle birre fatte in casa

Il tempo di fermentazione del tè Ivan dipende dal tipo di tè “fresco” che ti piace. Se è necessario estrarre un colore tenue e non un sapore forte, bastano 3-4 giorni. Se vuoi più sapore e sapore, puoi lasciarlo in infusione fino a 10-12 giorni.

Come fai a sapere che la fermentazione del tè Ivan ha avuto successo?

Quando toglierai le foglie dai vasetti, il profumo sarà più aromatico, con un sentore fruttato. Ha un aroma assolutamente delizioso e accogliente. Ci sarà una puzza nel tuo succo. Questo odore può indicare che la fermentazione ha avuto successo.

Tè Ivan essiccato dopo la fermentazione

Poi strofiniamo o arrotoliamo i fogli (con meno pieghe) e li raddrizziamo e li mettiamo con una pallina ad asciugare in un luogo adatto. La cosa più bella è questa. Stendere l'erba su un panno o su una carta spessa (ad esempio carta Whatman) con una pallina di 2 cm.

Non seccare le erbe al sole! Gli scambi sono già negativamente legati allo sfondo del potere.

Alcune persone essiccano le erbe in un forno aperto e le asciugano a fuoco minimo. Anche questa è un'ottima opzione.

Mescolare periodicamente il latte finché non si asciuga. Il tuo tè si scurirà ancora di più e i pezzi delle foglie diventeranno fragili, come le foglie di tè originali. Sii uno showman che tutto è pronto.

Come conservare il tè Ivan fermentato a casa tua?

Conservare il tè Ivan pronto per la fermentazione in un luogo buio e con attenzione, in modo che sia asciutto. Imballarlo in tessuto permeabile o in sacchetti di carta. Non conservarlo in sacchetti di plastica.

Questa sarà la tua fermentazione indipendente del tè Ivan. Tu stesso hai preparato il delizioso "tè Koporsky" marrone. Questa bevanda sarà deliziosa per te, perché ti sembrerà di aver guadagnato tutto con le tue mani!

Come preparare il tè di Ivan fermentato

Il tè fermentato di Ivan viene preparato nel modo tradizionale del “tè”. Versare cospargendo sopra la teiera. Per 0,5 litri di acqua, prendi da due a tre cucchiaini di tè Ivan. Se avete essiccato i frutti, sappiate che possono essere aggiunti in piccole quantità. Versare l'aneto sul terzo della teiera. Dopo cinque minuti rabboccare fino al completo svuotamento.

Lasciare in infusione il tè per 5 - 10 minuti, senza coprire la teiera. Nel prossimo futuro chiederai un assaggio speciale, gradito, del tè Ivan. Le proporzioni cambieranno nel tempo in base ai tuoi gusti. Puoi preparare nuovamente il tè fino a tre volte. Il tuo gusto e la tua corteccia risparmiano fino a 2 db. Il tè di ivan fermentato può essere bevuto freddo oppure si può aggiungere miele.

Conservare i preparati di fireweed in contenitori di vetro chiusi ermeticamente. In questo modo il vino perde il suo aroma e gusto naturali. Il termine per il salvataggio di un prodotto è di circa due anni.

Non ci sono controindicazioni prima del tè Ivan, non c'è chiamata.

Non è consigliabile integrare il gusto naturale del tè Ivan con il cetriolo. Il tè ivan fermentato è un sostituto naturale del kava e del tè normale, ma è anche ricco di sapore e valore.

Ho il piacere di condividere il nostro tè Ivan fermentato, che potete trovare sul sito web del laboratorio di famiglia “Salute dalla natura”. " Solo in tali menti può crescere un'erba veramente curativa, che darà la massima salute.

Abbiamo il tè Ivan puro e ti chiediamo anche di provare il tè Ivan fermentato con additivi: timo, menta, melissa, grano saraceno e foglie di ribes.

Acquista il tè Ivan fermentato

L'intero processo di preparazione del prodotto viene eseguito manualmente, il che lo rende ancora più prezioso perché c'è un contatto costante con il metallo e l'erba, come una macchina che gira. La fermentazione del tè Ivan segue un'antica ricetta, descritta in questo articolo.

Prova questo meraviglioso gusto e aroma e innamorati di questa meravigliosa bevanda per sempre!

Ringrazio Yuriyeva per queste informazioni sulla fermentazione del tè Ivan. Tutto è accessibile e comprensibile. Buon tè, buon umore e buona salute, ovviamente.

E per il bene delle nostre anime, oggi ti ascoltiamo Maxim Mrvica Acqua ferma La musica meravigliosa e sensibile del compositore croato Maxim Mrvica e il meraviglioso video.

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TRE MODI DI FERMENTAZIONE DEL TÈ IVAN

Epilobio (tè di Ivan)

TRE MODI DI FERMENTAZIONE DEL TÈ IVAN

Se un bambino prova prima un frutto acerbo (banana, ananas, cachi o mela cotogna), è improbabile che sia adatto alla proposta di mangiarlo di nuovo. Che questo frutto sia ora il più ricercato e il più bello.
Lo stesso vale per il tè Koporsky. Per non rimanere delusi da questa bevanda, assicuratevi di provare a realizzarla da soli, seguendo tutte le sottili tecnologie manuali di raccolta, fermentazione, essiccazione e conservazione. Solo allora potrai assaporare il gusto fresco e l'aroma del tè Koporsky con diverse varianti di diverse aziende e aziende. Tuttavia, il prezzo elevato di un prodotto spesso non ne indica il valore.

Il tè Ivan (Cipro, tè Koporsky) è il tè più delizioso, bello e salutare di tutto il mondo!
Grazie all'esclusivo deposito chimico del tè Ivan, il cavolo marino non può essere compromesso e, in termini di valore a lungo termine e potere curativo, lo supera ampiamente.
In Russia si credeva che il tè Koporskaya potesse curare e curare il 90% di tutti i malati dell'epoca. Un altro 10% ha apprezzato altre verdure, miele, latte, funghi e radici. L'assunzione regolare di tè Koporsk è un mezzo per prevenire sia i rimedi buoni che quelli cattivi, la prostatite; trattamento efficace per problemi con il sistema secostatico. Inoltre, questo tè viene ristagnato per migliorare la circolazione sanguigna e ridurre l'intossicazione nel corpo; mangiare cibo e bere alcolici; rinnovamento delle forze quando sei stanco. Inoltre, il tè Koporsky cicatrizza le vene del duodeno e della sacca, migliora l'immunità a varie infezioni virali respiratorie, migliora il colore dei capelli, normalizza la tensione, allevia il mal di testa e il dolore nei primi anziani. Gli effetti benefici del tè Ivan sono simili a quelli della soda grub. E non è una brutta cosa. Anche l'epilobio cresce sulle ceneri della torba e degli incendi boschivi, così come sui prati, come la soda.

Il tè Koporsk, bevuto la sera prima di coricarsi, può aumentare il polso, modificare la pressione arteriosa e abbassare la temperatura corporea di una persona. Una tale "anabiosi" notturna offre la possibilità di aumentare o prolungare la fase di vita attiva del corpo, almeno di un quarto della banalità media, ma aspetta un po '.
All'inizio del 20 ° secolo, il medico Petro Oleksandrovich Badmaev (Zhamsaran), che dedicò gran parte del suo lavoro scientifico alla rivelazione dei segreti del potere curativo del tè Ivan. L'ascesa di Badmaev divenne padre di un'intera famiglia di 100 persone. Avendo vissuto 110 anni, ora posso vivere di più... Ma il legame di Pietrogrado non gli ha permesso di allenarsi.

Il tè Koporye veniva esportato dalla Russia all'Europa, a ritmi elevati. È solo erba di tè Ivan essiccata, non è tè Koporsky. Prima dell'essiccazione, il tè Koporye viene fermentato sfuso, ovvero viene lasciato fermentare naturalmente per 24 - 48 anni. Il tempo di fermentazione e la temperatura alla quale viene effettuata influenzeranno direttamente il colore, il gusto e l'aroma del prodotto finale. Il tè può essere preparato verde, caldo o nero. Dietro le sue gustose bacche, il tè nero Koporsky nasconde una posa competitiva!
Metodi di fermentazione dello spratto. Li conosco: sei. E tutti e sei stanno facendo un miracolo! Diamo un’occhiata ai tre più semplici, coprendo tutte le sfumature.

1. Il modo più semplice.

Raccogli le foglie e i fiori superiori (senza il succo) della tisana Ivan. Devono essere raccolti dopo la decima ferita, quando la rugiada della ferita si è asciugata. Consiglio vivamente di effettuare la raccolta dei syrovini fino a sera. Altrimenti, le foglie “bruceranno” nel gatto. Devi raccoglierlo con molta attenzione, in modo da non mettere una volpe nel tuo gatto. Ora un pezzo è pronto a causare danni a tutta la nostra famiglia. Non c’è da meravigliarsi se l’ordine russo è un piccolo bug, ma puzzolente!
Immergere leggermente le foglie e i fiori raccolti all'ombra, maturarli accuratamente con le mani, passandoli sul fondo, riempire con essi un barattolo da 3 litri, il più spesso possibile. Coprire con un panno morbido e riporre al buio a temperatura ambiente per 36 anni. Quindi fate fermentare il composto, sgonfiatelo e fatelo essiccare ad una temperatura di circa 95 - 110 gradi Celsius, in un forno elettrico o a gas. Dietro il basilico potete formare una lastra piatta di tè. Ad esempio, il calcio è rotondo, come il cinese "Pu-er".
Per un po' in Russia si beveva il tè in lastre alla vista di un grande strato, grande quanto una foglia per una stufa russa. Questa plastica è realizzata in truciolato moderno, solo di colore marrone-nero.
Nell'attuale mentalità domestica di un piccolo appartamento, realizzare e asciugare piastrelle di grandi dimensioni è problematico. Piccola birra, 250 - 300 grammi di peso secco, è davvero facile da preparare. Possono essere formati in qualsiasi contenitore di plastica da erbe crude e tè a basso stadio di fermentazione sotto pressione. Nel giro di un'ora la modellatura e la fermentazione termineranno completamente. Asciugare le piastrelle in un forno elettrico, con riscaldamento superiore e inferiore (in breve, riscaldatori a infrarossi), con la modalità convezione attivata. Il tempo di asciugatura viene immagazzinato nell'umidità della pannocchia della piastrella (che viene conservata fino all'ora della raccolta, alla data dell'autunno rimanente e al mese di raccolta del formaggio) e alla terza dimensione: ovshchina. Per risparmiare elettricità, è meglio asciugare un mucchio di piastrelle contemporaneamente.
Durante l'asciugatura, è necessario mescolare regolarmente il tè mentre si asciuga o capovolgere le piastrelle piatte. Quando otteniamo il colore di cui abbiamo bisogno. Può variare dal marrone chiaro al nero. L’ora in cui si asciuga il tè sfuso è designata come “che apre gli occhi”, e l’ora del tè asciutto è il tempo delle piastrelle asciutte. Il rapporto tra masa crudo e tè secco pronto è 5:1. Conservare il tè Koporskaya preferibilmente sotto un coperchio, in un contenitore di vetro o plastica, senza luce.
Il termine risparmio è non inferiore a tre volte.

2. Metodo dimenticato.
A Vologda, stendi la tela o la tovaglia con una palla spessa fino a 3 cm con foglie di tè Ivan. bruciare in una "torsione", un grande tiro stupido, yakomaga più potente.
Per un piccolo volume di erba, è meglio prendere una tela di dimensioni più piccole e non dimenticare di bagnarla leggermente con acqua pulita da un flacone spray per macerie. Altrimenti toglierai parte del prezioso succo dalle foglie.
La torsione viene stretta con una bobina o una corda di gomma e con attenzione con le mani, piegandosi e piegandosi su lati diversi allungando 20-30 fili, distruggendo così la struttura cellulare (vacuoli) della foglia di tè Ivan. È meglio raddoppiare. Successivamente l'arricciatura viene lasciata indisturbata e la fermentazione delle pannocchie prosegue per 2 – 3 anni. Controlliamo periodicamente puntualmente la temperatura di arricciatura. Quando la fermentazione sarà completa (sopra i 37 gradi), la fermentazione delle pannocchie sarà completata.
C'è un'erba di menta con un gradevole odore di composta di pere.
Le giovani sezioni superiori (erba) della pianta sono più basse, per cui è prevista la distruzione della loro struttura cellulare durante l'ora di deposizione nel contenitore. In questo modo si ottiene uno scricchiolio leggermente caratteristico quando si preme la mano sulla pasta verde.
Li pieghiamo, li comprimiamo saldamente contro un contenitore di plastica o mettiamo i barattoli sotto il coperchio per un'ulteriore fermentazione. Per evitare di confonderli in seguito, scriveremo la data del segnalibro alla fine. Dopo 36 - 40 anni la fermentazione sarà completata. Il suo gusto può essere aumentato mettendo il latte in un luogo freddo. Ciò conferirà un gusto più delicato al tè. Per il tè tardivo (preparato con falce di lime), è necessaria un'ulteriore fase di fermentazione.
Per chi il latte viene tolto dalla ciotola con le mani finché non appare il succo.
Momento importante!
Se non c'è abbastanza forza per completare questa operazione, la massa può essere fatta passare attraverso la coclea di un tritacarne senza coltelli o un tritacarne speciale con azionamento elettrico. Altrimenti, il gusto e il potere licenzioso del tè saranno deboli.
Lasciare poi la donna riposare tranquillamente in una tazzina, coperta da un panno morbido, per 6 - 8 anni a temperatura ambiente. Come solo il tè in un fortino in attesa delle autorità della gomma morbida, deve essere asciugato rapidamente.
A questo scopo, il tè fresco viene steso su un foglio ed essiccato in forno a una temperatura di ~100 gradi Celsius. Ad esempio, la temperatura di asciugatura può essere leggermente aumentata. Lasciare "friggere" le foglie di tè utilizzando i chicchi di kshtalt. Non saranno solo il colore e l'aroma del tè a risaltare, ma anche il gusto.
Non dimenticare di mescolare spesso! La porta del forno contiene i pezzetti avanzati. Per evitare che il tè si unga, posizionare sul fondo del forno due piastrelle di argilla rossa o ceramica.
Stabilizzano la temperatura e vedono gli infrarossi nella gamma richiesta, sulla base del forno russo. Dove conservare le deliziose bacche del tè Koporsk.
Dopo 1,5 - 2 anni, il tè Koporsky è pronto! Con poche speranze si possono essiccare 300 - 400 grammi di prodotto secco nell'arco di una giornata. Buoni risultati si ottengono essiccando il tè utilizzando il tè essiccato estratto dalla saliva calda della sauna.
È meglio prendere la fusione a una temperatura di lavoro di 80 gradi Celsius. Devi mettere il calicò sopra lo spiedo. L'intera struttura può essere realizzata in uno schermo di legno dritto che si adatta interamente al davanzale della finestra.
Questa è una variante di un essiccatore a più livelli con convezione Primus per tè Koporye di qualsiasi tipo. La potenza erogata è di soli 500 W, la portata massima è di 8 kg. Tempo di asciugatura 12 – 16 anni.
Ale ideale secca - tutta la pasticceria russa. Visualizza "automaticamente" tutti i parametri per l'essiccazione del tè. L'asse di una stufa così gigantesca, alta 11 metri, può essiccare una manciata di tè Ivan fermentato.
È meglio conservare il tè Koporsky sotto il coperchio, in un luogo buio.
La colpa è del tè piastrellato che è stato bruciato, in modo evidente, con una carta dura. Il termine per risparmiare il tè sfuso non è inferiore a tre rocce e il tè piastrellato è decine di rocce!
I frutti saporiti e l'aroma del tè svaniscono nel tempo. È necessaria un'ulteriore fermentazione a secco.

3. Fermentazione sotto pressione in succo umido.

Il latte raccolto (si eliminano le parti superiori delle cosce e le foglie) viene diviso più o meno equamente in due acquisti. Per prima cosa, con l'aiuto di uno spremiagrumi, estraete il succo. La quantità di succo prodotto non è grande, motivo per cui il nostro attuale succo “Angel” è stagnante. La metà delle foglie perdute vengono poste in una padella di metallo-ceramica e riempite di succo. Sopra posizioniamo un cerchio di legno (o un piccolo pezzo di legno) con una curva. Il peso dello yogo pesa non meno di 20 kg (o meglio un peso di due libbre in un sacchetto di plastica, in modo che non ci sia contatto diretto con il “sottaceto”). Dopo tre giorni la fermentazione terminerà e il tè dovrà essere essiccato ad una temperatura di + 90 gradi Celsius. Ci saranno questi piatti di tè Koporsk

Preparato.

Per una persona, 5 g di tè Koporsky preparato a secco sono sufficienti per un giorno, è chiaro che non "corrono una maratona". Si tratta di circa 4-5 tazze di bevanda preparata. È consentita la ri-infusione. Ma i frutti saporiti non saranno espressi così chiaramente.
Per accogliere il frequente raduno di ospiti, una persona beve un totale di 2 kg di tè secco.
Il gusto e l'aroma più grandi del tè Koporsk risiedono nella sapidità dell'acqua prodotta.
Sarebbe astuto dire che l’acqua del rubinetto può essere resa “saporita” con l’aiuto dei filtri. Chi vuole bere il tè con l'acqua del lago o sciogliere le montagne di ghiaccio è meno sensato.
Le foglie di tè secche devono essere uniformi per colore e dimensione. Un odore importante, simile a quello di una composta di pere e mele a base di frutta secca, frutta secca calda. Dall'infuso, che emana un delizioso profumo di fieno compresso, non otterrai tè caldo.
I piatti (bollitore) possono essere realizzati in vetro, porcellana, cristallo Girsky o samovar in ottone. A fine giornata, riporre l'infuso in un contenitore o in un sacchetto di lino (in un contenitore: 2 cucchiai per 1 litro di volume). Realizzato con materiali moderni: ceramica metallica. Riempire con aneto.
È importante notare l'ora di preparazione. Sono non meno di 40 hvilin. Per lo yoga amatoriale, può essere esteso a 4-6 anni. Con un processo più difficile, la bevanda inizia a ossidarsi e perde colore e sapore. Bevi caldo o freddo. Quando si riscalda il tè, dopo che si è raffreddato, non farlo bollire. L'aroma sottile scompare immediatamente.
Bevi il tè Koporsk senza diluirlo con l'aspersione.

Abbaia come il tè Koporsky.

La presenza di miele e manganese nella pianta ne consente l'utilizzo in modo speciale, migliorando così il processo di emopoiesi, favorendo le funzioni salutari dell'organismo, con un effetto calmante chiaramente espresso. Il tè Ivan normalizza delicatamente l'attività dell'intestino. Ricco di tannino, muco e vitamina C, il tè Ivan ha un effetto antinfiammatorio e voluttuoso in caso di celiachia, gastrite e colite. E anche per enterocoliti, diarrea dissenterica, flatulenza e anemia. Berlo regolarmente allevia l'emicrania, aiuta contro l'insonnia, la mancanza di sonno, le vampate di calore, le infezioni, il raffreddore e l'asma. In generale, rinforza il sistema immunitario, essendo un potente detergente naturale. Nel corso degli anni si è giustamente affermato che il vino non solo rinforza il corpo, ma illumina anche la mente ed eleva lo spirito.

Chi beve il tè Koporskaya non avrà mai problemi di frontiera e di debolezza statale. Il nome Roslini parla da solo. E un altro notevole vantaggio del tè Ivan è che fornisce sangue e quindi ripristina le forze durante vari sintomi e dopo malattie gravi.
dzherelo https://www.facebook.com/tatyana.dyakova.5/media_set?set=a.830100850419350.1073741932.100002583284751&type=3

Il tè Koporye deve essere infuso come bevanda dopo la cosiddetta fermentazione. Ne impareremo di più più tardi, ma per ora sulla corteccia e sui danni del tè Ivan fermentato.

Il valore è evidente dalla presenza di un'elevata quantità di vitamine, minerali e microelementi in questo prodotto.

Roslin contiene acido ascorbico sei volte più del limone, vitamine dei gruppi A, B e PP, oltre a potassio, fosforo, magnesio, rame, selenio, saliva, calcio, zinco, sodio. Può essere descritto con successo come un rimedio medicinale, tonico e curativo.

Grazie alla presenza degli oli essenziali del Potere, il potere si conserva per tre giorni. Ci concentriamo sulle autorità giubilanti e sulle controindicazioni del tè Ivan fermentato.

Sai? Il tè Ivan è considerato un prodotto ipercalorico, contiene circa 100 calorie per 100 g, pertanto è indispensabile in viaggio, in acqua dolce e nella pesca.–forza per vedere di più.

Autorità di Likuvalny

Sin dai tempi antichi, il tè Koporsky è stato utilizzato per il trattamento e la prevenzione delle malattie.

È stato introdotto un trattamento profilattico e avvolgente in caso di malattie dello scudo e dell'intestino. Il tè può aiutare con gastrite, vene varicose, duodeno e altri disturbi simili, efficace per una varietà di condizioni.
Scorre beneficamente nel sistema circolatorio. Se bevi regolarmente il cipresso, avvertirai una fluidificazione del sangue, necessaria per mantenere un livello di pH normale. Promuove la formazione di nuove cellule del sangue e ha il potere di fermare il sanguinamento.
Il tè Ivan può essere utilizzato come sostituto della valeriana per la prevenzione e il trattamento di varie nevrosi. È calmante e aiuta con sentimenti di ansia e depressione.
Nelle ultime tre ore si è dimostrato chiaramente un rimedio universale per malattie e disturbi del sistema secostatico. Normalizza la potenza, combatte l'adenoma prostatico e gli consente di trasformarsi in cancro. Effettuare cure mediche in caso di malattia o cistite.
È descritto come un farmaco antipiretico e antipiretico. Ovviamente, l'effetto della malattia del cavo orale e del sanguinamento è chiaro.
Il tè Ivan agisce come un immunomodulatore, agisce come un forte antiossidante e purifica il corpo, normalizza la tensione, allevia il mal di testa e dona benefici alla salute generale.

Sai? In Russia, il primo mistero sul tè Ivan come bevanda curativa risale al XII secolo. Oleksandr Nevskij lo provò e ordinò lo sviluppo della vinificazione a Kopor.

Controindicato

Poiché il tè Ivan stesso ha un effetto curativo, non è necessario combinarlo con altre erbe, soprattutto con quelle antipiretiche e calmanti. È necessario congelare in dosi, non in secchi, e fare delle pause dopo un mese di essiccazione.

In un'altra situazione, ciò porterà al disordine del gambo. Non raccomandato per i bambini sotto i sei anni; prestare attenzione se si hanno disturbi del sangue.

Cosa significa veramente la fermentazione?

Il processo di fermentazione del vikoryst viene utilizzato per preparare il tè Koporsky nelle birre fatte in casa. Diamo uno sguardo al processo di fermentazione del tè da un punto di vista scientifico.

La cosa principale è che la pianta vede il succo, che reagisce con il vento, che porta alla fermentazione e all'ossidazione, poi si asciuga.
Dopo tale lavorazione a Cipro, tutti i frutti del potere vengono conservati e viene infuso il gusto fruttato. Se asciughi semplicemente le foglie, il tè risulterà pastoso e pastoso.

Ecco perché il tè fermentato è simile: ha un gradevole sapore fruttato, che conserva tutta la corteccia della pianta.

Processo di raccolta e preparazione

Per rimuovere l'epilobio, è importante capire che aspetto ha l'epilobio. In natura la crescita è a misura d'uomo, ricca, con erisipela e fiori viola.

Le foglie vengono raccolte e preparate. Le radici vengono essiccate o fatte fermentare come additivo alla bevanda del tè, e le radici vengono essiccate e raffinate in polvere fine. Questa farina viene utilizzata per cuocere le frittelle e aggiungerle al sugo.

Il tè Koporsky viene raccolto durante il periodo di fioritura, quindi per tutta l'estate. È necessario separare l'epilobio dalle altre specie della sua famiglia. In luoghi paludosi e asciutti potresti notare epilobio paludoso e selvatico.
È facile allevarli per bere il tè: l'altezza degli altri non supera i 20 cm.

Sai?Le foglie raccolte non devono essere danneggiate dalle foglie, quindi fate attenzione a non danneggiare il gambo. La Roslina è un'ottima pianta mellifera, la produttività di miele per ettaro può raggiungere i 600 kg.

Raccolta delle foglie

La raccolta delle foglie inizia dal rosso e termina con la falce. È bene trovare un luogo lontano dalle strade in modo che il prodotto sia rispettoso dell’ambiente. È necessario raccogliere le foglie giovani che iniziano a fiorire e cadono sul fondo.

Per completare lo stelo, puoi semplicemente trascinarlo verso il basso lungo il nuovo animale. Per il bene dei fiori, è necessario rimuovere un certo numero di strati di foglie: la puzza aiuterà le piante a crescere bene. Raccogli le foglie di bazhano quando la rugiada si è già depositata in un clima secco e caldo.

I pensieri su che tipo di posto sono meglio che timidi differiscono. Voglio vedere l'aria aperta con tanto sole, ma a volte si vede all'ombra degli appezzamenti e intorno ai campi.
Il resto conferma che in questi luoghi la foglia è più bassa e succosa.

Importante!Le foglie devono essere raccolte prima che i fiori diventino pubescenti. È importante eliminare la lanugine dalle foglie, l'odore è forte e hanno un potere marroncino decisamente inferiore.

Foglie appassite

È necessario rallentare per staccare la pianta dalle foglie, cosa importante per la fermentazione. È ovvio che non è necessario preparare il foglio prima di prepararlo. Successivamente posizioniamo le foglie su un sacchetto di stoffa alto non più di qualche centimetro e le lasciamo asciugare per circa 12 anni.

Mescola le foglie. La temperatura ottimale per questo processo è fino a 26°C con un contenuto di acqua intorno al 70%. Man mano che la temperatura del cibo aumenta, la foglia diventerà più spessa. Asciugare la foglia più spesso in una cabina in un luogo buio o all'aria aperta.

A volte, una leggera brezza e l'ombra possono far seccare le foglie, ma non appassire. Il modo più semplice per verificare se le foglie sono appassite è prendere una stecca e stringerle nel pugno.
Se la puzza non è pronta, la puzza si disintegrerà; se è pronta, perderà il suo aspetto viscoso. Quindi l'umidità delle foglie diventa circa il 60%.

Importante! Se la foglia secca durante il processo di avvizzimento, non aggiungere acqua.–Il latte è zippato. Devi riprenderlo fresco e ripetere tutto di nuovo.

Preparazione prima della fermentazione

Le foglie sono appassite e si può vedere il processo di preparazione prima della fermentazione. È necessario scomporre la struttura della foglia e vedere dal nuovo succo che contiene gli enzimi essenziali per il processo stesso. Questo per permettere il più possibile di fuoriuscire dalle radici della betulla.

Se non c'è abbastanza succo, la fermentazione andrà male e il tè perderà il suo sapore fruttato e la ricchezza di cannella. Esistono diversi modi per fermentare il tè di Ivan a casa, basati sulle teorie e sui malintesi più popolari.

Arricciatura delle foglie

Prendete fino a 10 foglie di germogli, piegatele insieme e passatele tra le valli per formare una “cowbaska”.
Lavora duro finché le foglie non diventano scure. Ciò significa che hanno visto la puzza.

Foglie schiacciate

Un'altra ricetta per preparare il tè Ivan a casa è zminannaya. Mettete il formaggio in una ciotola, preferibilmente smaltata, e cambiatelo a seconda del tipo di impasto da impastare.

Dopo 15 aculei le foglie diventano grigie e scure, diventano sottili e leggermente arricciate. Nel processo, è necessario separare le foglie e rimuovere il seno.

Torcere la carne di cetriolo

Il modo più comune per preparare il tè Koporsk a casa è macinare le foglie utilizzando carne macinata.

Per utilizzare una rete con grandi aperture, è necessario rimuovere rapidamente la carne durante il processo di torsione.

Fermentazione

p align="justify"> La tecnologia di fermentazione è strettamente correlata ai metodi di preparazione della polpa delle foglie. Le foglie attorcigliate vengono messe in palline vicino alla padella e messe in forno.

Coprite tutta la torta con un canovaccio leggermente imbevuto d'acqua e lasciatela in un luogo tiepido ma non bollente. La temperatura massima di fermentazione del tè Ivan è fino a 26°C.

Quando la temperatura è bassa, il processo viene eseguito e un'elevata percentuale dei prodotti che conferiscono al tè la sua ricchezza e il suo gusto non vengono scomposti e avranno l'odore e il sapore del tè economico originale.

Nel corso di un'ora, questo processo può essere aumentato da 3 a 3 incrementi. Dopo la fermentazione, il tè ha un effetto medicinale. Potete continuare la fermentazione fino ad un massimo di 12 giorni, ma dopo 3-4 giorni è necessario spostare il contenitore in un luogo più fresco e scolarlo in modo che l'impasto non ammuffisca.
Un metodo per far fermentare le foglie arrotolate in un barattolo da tre litri.

È necessario farcirli accuratamente con salsicce in foglia, coprire con un coperchio di polietilene o un panno morbido e lasciare cuocere a fuoco lento in un luogo caldo. Il tempo di fermentazione per un pezzo è di oltre 40 anni.

Le foglie invernali possono anche essere fermentate in un barattolo da tre litri. Tecnologia della campagna: le foglie sono impilate molto fittamente, diventano storti

E saranno privati di un luogo caldo dove mangiare. Lasciare il bagno per un'ora per assorbire l'ulteriore valore del tè.

Le foglie invernali possono anche essere fermentate in modo diverso. A questo scopo, togliere i ritagli di materiale e bagnarne i pezzetti. In questo modo la tela non raccoglie le foglie. Le foglie vengono poste sopra, la tela viene arrotolata e legata con una matassa.
La confezione deve essere schiacciata con circa 20 bucce e lasciata per 3 anni per la fermentazione preliminare, è necessario controllare la temperatura di arricciatura che è prossima ai 37°C prima della fine del processo.

Il modo migliore per fermentare il tè Ivan a casa, penso, è con le foglie tritate. Il meno laborioso e il più visibile di ora in ora.

Mescolare bene, mettere in un contenitore (preferibilmente smalto vicorizzato o metallo-ceramica), coprire con un canovaccio imbevuto d'acqua e riporre in luogo tiepido fino alla cottura, dai tre ai sei anni.
La fermentazione del tè Ivan in casa è completa quando il colore delle foglie cambia da verde a verde-marrone e l'odore cambia da erbaceo a fruttato e floreale.

Essiccazione

La fase finale della fermentazione del tè Ivan nelle birre fatte in casa è costituita dalle foglie essiccate o dalla massa contorta. Se arrotoli i “cestini” o tagli le foglie invernali prima dell’essiccazione, otterrai un tè in foglie pregiate.