Ինչպես տանը չորացնել խաղողը չամիչով. Ինչպես չորացնել rodzinki- ն տնային լվացքի մեջ:

Չորացում penzliv

Ես կշարունակեմ ձեզ պատմել, թե ինչպես ինքնուրույն գումար խնայել այգու հողամաս, բերք. Գետն ուրիշ է, մի գետն ավելի հեշտ է աճում թշնամու գործերում, մյուս գետն ավելի բարդ է, բայց խնայելու կարիքդ մտքից ելնելով: Հոդվածում ես սովորեցի, թե ինչպես տնկել և աճեցնել խաղող, և այսօր ուզում եմ պատմել, թե ինչպես պահպանել այն ձմռանը:

Այսօր ես ուզում եմ իմանալ խաղողի չորացման մասին.Ինչ է կատարվում ինձ հետ այգու հողամասԽաղողի լավ բերք կա, անկախ ցրտից, մեր հողերի համար ամառ է, բայց խաղողը հնձված է։ Ամառը ավելի ցուրտ է, խաղողը ոչ մի հյութեղություն չի ստացել, ուստի իմ արտադրած դառը գինին փտած կլինի։

U Կրիմ, միայն ծույլերը, խաղողի գինին չփչացնեն, վախենում ենք, բայց փեսային ոգեշնչել է, թե ում ճակատագիրն է գինին խմել, որ խաղողը թթու է։ Ամբողջ կորցրածս խաղողը չորացրեցի, ուստի արդեն հյութեր ու կոմպոտներ էի հավաքել։

Խաղողը չորացրեք արևի և ստվերում, էլեկտրական չորանոցներում և ջեռոցներում։ Լավ է վաղաժամ խաղողը չորացնել արևի տակ, եթե այն պայծառ արևի տակ է, օրինակ՝ քիշ, գինի կամ առանց շղարշների, ինչը նույնպես լավ է։ Ցավալի է, որովհետև մենք վաղահաս խաղող ենք աճեցնում մինչև հասունացումը։

Կորցնելով ուշացած խաղողը և դրանց սերմերը: Ես խաղողը կարճ չորացրեցի, որպեսզի կարողանամ ձմռանը կոմպոտը եփել, և որի ճակատագիրը պետք է ավելի շատ չորանա։

Կենցաղային մտքերում հեռացրեք rodzinki, որը կոչվում է չոր խաղող, ավելի կարևոր է, արդյունաբերական մտքերում, թերևս, պրոտե: Համար կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ հատապտուղների համար rodzinki-ն, որը վերցված է տնային պայմաններում, ոչ մի բանից վատ չէ, nіzh rodzinki-ն, որը վերցված է արդյունաբերական մտքերում:

1. Խաղողի եզրերը հանում են, էտող մկրատով կտրում, տեսակավորում, փտած պտուղները հանում։

2. Ջուրը եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ՝ քիչ քանակությամբ գրաբ սոդայի հետ:

3.ԽաղողՊսակները դրեք կաթսայի մեջ 15-20 վայրկյան, այնուհետև տարան դրեք սառը ջրի հոսքի տակ:

4. Մենք խաղողի փունջն այս ձևով փռում ենք կտորի կամ թղթե թղթի վրա:

Հետո չորացման պրոցեսն ինքնին սկսվում է, ինչպես արևի տակ, հետո խաղողը կախում են մոտուզայի վրա արևի տակ։ այգու հողամաս, կարող եք ամրացնել և չորացնել մինչև չորանա։ Տարվա սկիզբն է գալիս։

Այնուհետև խաղողը հանվում է և դրվում ստվերում և այնտեղ չորանում։ Մշուշի համար, որպեսզի չորանա, հենց որ անձրևոտ եղանակը հասնի, խաղողը բերվի չոր տարածք։

Դժբախտությունների ընթացքը նախ պետք է խաղողին հետևի, ինչպես նաև քշի եղջերուներին։ Մեկ այլ եղանակ՝ չորացնելն արևի տակ, խաղողը քսելն է սավանների, թղթի, ստվարաթղթի և այլնի վրա։ և պարբերաբար չորացնել՝ շրջելով:

Կարելի է չորացնել էլեկտրական չորանոցով, ամենակարճ ձևով, բացելով, ծածկելով, միացնելով միջին ռեժիմի, և 48 տարի անց ռոդզինկիները պատրաստ են։

Առաջին քայլը խաղողը չորացնելն է ջեռոցում, որի համար հատապտուղները քսում եք դեկոյի վրա և սառը ջեռոցը դնում սառը ջեռոցում՝ ջերմաստիճանը դնելով 50 -60 աստիճան, և թողնում ենք մոտ 10 տարի մնա։ Ջեռոցը պետք է բացել այնպես, որ խոնավությունը գոլորշիանա։

Հետո ջեռոցում ջերմաստիճանը փոխվում է մինչև 30 աստիճան, և խաղողը թողնում է չորանա ևս 10 տարի։

Չորացրած հատապտուղները վերցնում են բանկաից և ծածկում մաքուր շղարշով և կապում թղթով։

Սրանք խալերը չորացնելու եղանակներն են։ Եվ ահա թե ինչպես պատրաստել կոմպոտ չորացրած մրգերից. -ից աճեցված մրգերից Կրիմ, իսկ չորացրած կոմպոտը դուրս է գալիս բուրավետ ու համեղ։

Պատմությունը հասել է իր ավարտին.

Եվ դա նաև աներևակայելի շագանակագույն է.

• օգնություն աղիքների, լեգեոնների հետ կապված խնդիրների հայտնաբերման համար.
• կենտրոնական նյարդային համակարգի խանգարումներ;
• սրտի հիվանդություն;
• մեծացնում է անեմիան;
• ակտիվացնում է նիրոկի, լյարդի գործունեությունը;
• պայքար փքվածության և հոգնածության դեմ;
• փրկել zir.

Ռոձինոկի կեղևը հիանալի է, ուստի ինչու՞ չհամալրել այս ապրանքը չորացնելուց հետո:

Չորացման համար խաղողի ընտրություն

Անկախ նրանից, թե ինչ մեթոդով եք չորացնում խաղողը, պետք է այն ճիշտ ընտրել։

Ո՞ւմ համար են հարմար լավ սորտերի հասած պտուղները: Ավելի գեղեցիկ, քանի որ դա կլինի քաղցր տեսականի առանց դառնության:

Առավել հարմար են սպիտակ, սև և տարեկանի «Քիշմիշը», «Ռուսբոլը», «Կոդրյանկան», «Մուսկատը», «Ռիզամաթը», «Սուլթանին», «Ռիզամաթը», «Աստրախանի սփիդ-գլին»։

Խաղողի չորացման մեթոդներ

Խալերը հեռացնելու մի շարք եղանակներ կան. Ամբողջական, դասական (Sons-ում), Կենտրոնական Ասիական (ստվերում) և չորացում էլեկտրական չորացման աշխարհում:

Լուժնի մեթոդ

Այս կերպ խալերը հեռացնելու համար անհրաժեշտ կլինի ջուր (լիտր), ջուր (10 գ) և պոտաշ (20 գ): Այս բաղադրիչները խառնում և եռում են։

Այս դեպքում 9-10 րոպեին պետք է իջեցնել խաղողը, որից հետո լավ է ողողել։

Որպեսզի արդյունքը ձեզ գոհացնի, պետք է նույն տեղում ծխել խաղողի չոր վազ (4 կիլոգրամ նոր վազով և գրամով):

Չորացման համար օգտագործեք ցանկացած տեղ, որը կարող է օդափոխվել: Խաղողի վազերի տակ դրվում է աման, որի մեջ կընկնեն չորացրած պտուղները։

Ինչպես վաստակել rodzinki արևի վրա

Լրացուցիչ արևի համար խաղողը չորացնելու համար կարևոր է չորացնել այն, որպեսզի ընտրված խաղողի վրա փտածություն և փայտ չմնա։ Այնուհետև հարկավոր է այն ձեռքով դնել (ցանցեր, սկուտեղներ, թուղթ), դնել մահճակալի տակ և երեք օրը մեկ շրջել:

Եթե ​​դուք ունեք ձեր սեփական խաղողի այգին, կարող եք պարզապես սկսել այն ջրել խաղողի բերքահավաքից մի քանի տարի առաջ:

Կենտրոնական Ասիայի չորացում

Ասիայում հավաքի ժամանակ նրանք հարգում են, որ ռոդզինկիները չորացած կախված են ստվերում: Այս գարշահոտի համար կլինի կավից պատրաստված մի տեղ՝ օդափոխության համար շատ բացվածքներով։ Այնտեղ դրված է թագը։

Բրնձի հիմնական նպատակն է օգտագործել ընձյուղները՝ փրկելու իրենց կոճը և փրկելու բոլոր վիտամինները։

Նման տեղադրությունները, խոսելուց առաջ, կարելի է նաև ծծմբով ծխել (շուտով զանգահարեք)։

Տնական ռոդզինկի էլեկտրոսուշարցիում

Եթե ​​դուք չունեք շատ օդափոխվող տեղեր, բայց ցանկանում եք պատրաստել rodzinki, ապա այս մեթոդը հիանալի կաշխատի ձեզ համար:

Էլեկտրական չորանոցները մեծ ճնշում չեն գործադրում խաղողի վրա և հեշտ են օգտագործել:

Յակ չորանոցն ավելի գեղեցիկ է

Տեսարաններից են ինֆրակարմիր և կոնվեկտիվ:

Առաջին տիպի չորանոցները ցանկանում են թանկ լինել, բայց չորացումը շատ ավելի արագ է ընթանում բանջարեղենի, մրգերի և այլ ապրանքների մեջ ինֆրակարմիր նյութերի ներթափանցման պատճառով: Այնտեղ հողը խամրում է, և չորացման գործընթացը արագանում է։

Կոնվեկտիվ չորանոցները նախատեսված են արտադրանքի մակերեսից խոնավությունը չորացնելու համար և մեծապես խանգարում են չորացման գործընթացին:

Չորացման գործընթացի խստության պատճառով չոր արտադրանքի հեղուկ պարունակությունը պետք է պահպանվի (որքան շատ, այնքան հեղուկ): Բայց մեքենաները, մեծ դժվարության պատճառով, կարճ ժամանակ ունեն՝ բարձր են կատարում։

Հեղուկը կարող է սնվել սկուտեղներին ներքևից վերև (փոխանցվում է էժան մոդելների համար):

Բացասական կողմն այն է, որ ստորին և վերին ծղոտե ներքնակները պետք է փոխվեն), ինչպես նաև հավասարաչափ բաշխվեն (սարքերն ավելի թանկ են։ Այստեղ ամեն ինչ հավասար է պահանջվող ամրությունը նորից պահպանելու համար)։

Չորանոցի հզորությունը որոշվում է չորացման համար նախատեսված սկուտեղների քանակով: Կարգավորեք թիվը 3-ից մինչև 8: Որքան շատ սկուտեղ ունենաք, այնքան ավելի արագ դուրս կգաք չոր ապրանքից:

Buvaє պլաստիկ և մետաղական: Պլաստիկները, իհարկե, հեշտ են տեղափոխվում, ինչպես նաև ավելի արագ չորանում: Նույնիսկ մետաղները հաճախ տաքանում են և կորցնում ջերմությունը արտադրանքներից:

Չորանոցի անվտանգությունը կայանում է նրանում, որ սարքը գերտաքացման ժամանակ ավտոմատ անջատելու գործառույթն է: Կարևոր է երկարացնել սարքի ծառայության ժամկետը և կանխել դրա այրումը:

Չորացման գործընթացը չորանոցի օգնությամբ

Կրծողներին խաղողից հեռացնելու համար ավելի լավ է արագ չորացնել բանջարեղենն ու մրգերը։ Սա արագացնում է գործընթացը (ի տարբերություն չորացման այլ մեթոդների) և պահպանում է մրգի շագանակագույն ուժը:

Էլեկտրական չորանոցների համար ավելի լավ է ընտրել խաղողի սորտեր՝ առանց խոզուկների։ Առաջին անգամ ազատվեք փչացած կամ սեղմված հատապտուղներից, այնուհետև պահեք հատապտուղները որքան հնարավոր է երկար, դա կհանգեցնի նրան, որ հատապտուղները կհայտնվեն փոքր հատապտուղների վրա:

Երկու կիլոգրամ խաղողի համար դուք ընդունում եք մոտավորապես 450 գրամ յակային խնկունի:

Եկեք քայլենք ժայռի վրա խաղողի սպիտակեցման գործընթացը. Դա անելու համար մեկ լիտր խաղողի մեջ ավելացրեք սոդա (5 գրամ) և խաղողը տեղադրեք այնտեղ հինգ վայրկյան: Այնուհետև լվանալ սառը ջրով։

Այս ընթացակարգը թույլ է տալիս հատապտուղները մաքրել փոշուց մինչև «մաղ» հայտնվի, ինչը զգալիորեն արագացնում է չորացման գործընթացը:

Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս այս մեթոդը, ահա ևս մեկը: Դա անելու համար հարկավոր է խաղողը մաքրել կեղևից, ավելացնել մի քանի հատիկ և ողողել հատապտուղները ջրով: Այնուհետև դրանք պետք է դնել ծանծաղ տարայի մեջ և ծակել։

Նախքան խաղողը չորանոցում դնելը, այն տեղադրեք սրբիչի վրա, որպեսզի խաղողը ներծծվի։ Այժմ դուք կարող եք տպել չորանոցը:

Տեղադրեք հատապտուղները հատուկ սկուտեղների վրա և մի մոռացեք լվանալ սկուտեղները տարին մեկ անգամ։ 7 տարի անց հեռացրեք սարքը և թողեք, որ սառչի։

Հարձակման փուլը ժամը 8:00-ին է, իսկ մեծ չափերի խաղողի դեպքում անհրաժեշտ է ևս մեկը։

Նշանակված ժամից հետո միացրեք էլեկտրական չորանոցը և հանեք պատրաստված ձողերը։ Եթե ​​ցանկանում եք կամ ցանկացած ժամանակ անհրաժեշտ է, եթե նայեք ձեր ուզած ապրանքին, ապա ձեզ ողջունում են:

Ինչու՞ ավելի լավ է խաղողը չորացնել ինքներդ:

Տանը խաղողը չորացնելն ունի մի շարք ակնհայտ առավելություններ.

Եթե ​​խաղաղություն եք գտել, խնդրում եմ, տեսեք տեքստի մի հատված և սեղմեք այն Ctrl+Enter.

Ոչ ոք չի կարող հագենալ թարմ խաղողի բողբոջների համից։ Այս բույրն ու վեհ համը կհիացնեն ցանկացած գուրմանի: Ինչո՞ւ են խոսում խաղողի կարմրուկի մասին։ Ալենը ոչ պակաս համեղ է, քան չորացրած խաղողը։

Անհրաժեշտ է դա անել զգույշ - rodzinki համարվում են ամենատարածված վերաբերվում ամբողջ աշխարհում: Ի՞նչ եք ավելացնում սերուցքային խմորեղենին, խմորին, աղցաններին... Իսկ ի՞նչ համ է տալիս ռոդզինոկը մսին։ Այդ իսկ պատճառով գինին խոհարարության մեջ կարեւոր տեղ ունի։ Կարևոր է, որ ճիշտ չորացրած խաղողը պահպանի բոլոր միկրոտարրերը և վիտամինների 80%-ը։ Խորհուրդ է տրվում սիրտ-անոթային համակարգի հիվանդությունների դեպքում, այն սակավարյունության դեմ հրաշք միջոց է, հրաշքով հաղթահարում է ապատիան և քաշ է բարձրացնում։ Բայց դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես այն ճիշտ չորացնել, որպեսզի կարողանաք խուսափել իշխանություններից և պահպանել ձեր պահեստի բոլոր շագանակագույն իրերը:

Համեղ, շագանակագույն և անուշաբույր ռոդզինկի կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը։ Այդ նպատակով կարելի է արագացնել գործընթացը՝ օգտագործելով մի շարք մեթոդներ՝ արեւի տակ, ջեռոցում, էլեկտրական չորանոցում, ստվերում։

Կարևոր է իմանալ.Եթե ​​ցանկանում եք ձմռանը տնական չամիչ պատրաստել, ապա պատրաստեք չֆերմենտացված խաղողի սորտեր։ Տնական անուշաբույր ռոդզինա պատրաստելու համար սնկերի սորտերը իդեալական են։

Արեւի տակ

Ամենապարզ և վաղուց ապացուցված մեթոդը խաղողն արևի տակ չորացնելն է։ Այն իդեալական է նրանց համար, ովքեր իրենց այգում աճում են դարչինով հատապտուղներ:

Պատրաստեք հաստ գրատին կամ նրբատախտակի կտոր և հատապտուղները տեղադրեք մեկ գնդակի մեջ:

Ծածկեք վերևը շղարշով գնդիկով - հեռու պահեք հատապտուղները փոթորկոտ քամուց, որը հաճախ «փայփայում է» մեզ գարնանը:

Խաղողը բերեք արևի տակ և չորացրեք, մինչև գարշահոտը թանձր մոմով դառնա մուգ շագանակագույն գույնի։ Պատրաստի չամիչը կարող է փափուկ լինել:

Հոգով

Նախքան խաղողը ջեռոցում չորացնելը, խիտ կեղևից զգուշորեն հանեք ամբողջական և մսոտ հատապտուղները։

Դրեք դրանք թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում՝ տաքացրած մինչև 55°C։

Պարբերաբար բացեք ջեռոցի դուռը՝ ջուրը գոլորշիացնելու և հատապտուղները ափսեի մեջ խառնելու համար:

Մնացած օրը խաղողը չորացնելն է 35°C ջերմաստիճանում։

Էլեկտրաէներգիայի մատակարարման մեջ

Էլեկտրական չորանոցում խաղողի չորացման գործընթացի տեւողությունը մինչեւ 12 տարի է։

Նրբորեն ողողեք խաղողի հյութերը հոսող ջրի տակ: Զգույշ եղեք, որպեսզի չվնասեք մաշկի ամբողջականությունը, որպեսզի եփման ընթացքում հյութ չհոսի։

Չորացրեք հատապտուղները սրբիչով և տեղադրեք դրանք էլեկտրական չորանոցների վրա մեկ գնդակով:

Խաղողը չորացնել «ընդմիջումներով»՝ չորացման համար՝ 3 տարի, չորացման համար՝ 2 տարի։

Արդյունքում դուք կստանաք սաթի գույնի չորացրած մրգերի զարդարանք։

Սամիթ կամ մարգագետին

Սա հիանալի մեթոդ է խաղողի չորացման համար, որը թույլ կտա տալ կծուծ ախորժակային յուղ կամ բուրավետ ռոդզինկի, կրճատել պատրաստման ժամանակը և արագացնել գործընթացը:

Ջուր թարմ ընտրված ամբողջական հատապտուղները խաղողի վրա սամիթով կամ մարգագետնային վարդով:

Անմիջապես ողողեք հատապտուղները սառը ջրով։

Մեկ գնդիկը հարթեցրեք և դրեք ստվերում, որպեսզի չորանա։ 3 օր հետո հանում եք չորացրած հատապտուղները, որոնք կարելի է քամել և դնել բանկաների մեջ։

Եթե ​​դրանք խառնեք և թողնեք ևս 3-4 օր, ապա կհեռացնեք ցեցերը՝ սա երկարակյաց և համեղ չիր է, որի համար շատ էիք մեռնում։

Հաճախ կիրառվում է ստվերում խաղողը չորացնել ամբողջ պուրակներում։ Դա անելու համար դրանք կախեք առջևի լարված շերամներից և չորացրեք ստվերում մինչև պատրաստ լինելը:

Ինչպես ճիշտ պահպանել չորացրած խաղողը

Պահպանեք խաղողը մութ և չոր տեղում։ Փոքր պայուսակները կամ մագաղաթյա ծրարները իդեալական են որպես խնայողության տարաներ:

Դիտեք տեսանյութը տանը չորացրած մրգերի մեջ խաղողի չորացման մասին.

Ձեզ անհրաժեշտ է խաղող՝ առանց խոզուկների։Առանց կորիզների խաղողի բազմաթիվ տեսակներ և տեսակներ կան:

• Եկեք ընդլայնենք խաղողի տեսականին առանց խոզուկների տանը մշակելու համար - Թոմփսոն: Սա շատ բնիկ տեսակ է, և մեկ վազից կարելի է մեծ քանակությամբ խաղող քաղել։ Այն ինքնուրույն խողովակաշար է և կարող է ինքնուրույն կախվել պարկանի կամ T-ի նման խցանի շուրջը, դրանով իսկ կորցնելով իր կարևոր տարրը ձեր տարածքում: Հատապտուղները հասուն են, միջին չափի և դեղնականաչավուն։ Բարձր միջուկի շնորհիվ այս խաղողներն ավելի արագ են չորանում, քան խաղողի մյուս հիանալի սորտերը՝ առանց խոզուկների:
• Ցանկացած խաղողի տեսակ պահանջում է երեք բերք տնկելուց մինչև բերքահավաք: Լավ բերք ստանալու համար անհրաժեշտ է խաղողը պարարտացնել և չորացնել մինչև ձմեռ, գարնանը խմորել օրգանական բարիքները և ջրել չոր սեզոնին։ Մի փոքր հարգանք ավելացնելով՝ դու հանում ես հարուստ բնական բնածին հետքերը, որոնք կչորանան քո ցամաքում՝ հեղեղենում։

Չարագործներին հասցրե՛ք խաղողին:Թռչունները իսկապես սիրում են այս հատապտուղները, այնպես որ պատրաստ եղեք քաղել խաղողը, հենց որ դրանք ընկնեն գետնին: Կարևոր չէ՝ հատապտուղները հասնում են սեղանին, թե ընկնում են որթատունկից։ Կարծես ածիկի հոտ է գալիս:

• Հացահատիկը կտրելիս լվացեք տապակը խորանի տակ։ Այսպես նրանցից հայտնաբերվածը կգնա քեզ, ոչ թե թռչուններին։

Ռոձինկի - նշանակում է չորացրած խաղող: Չորացնելու համար ավելացնել եգիպտացորենի սախարոզա։ Կախված խաղողի տեսակից, ինչպես նաև նրա գույնից՝ առանձնանում են բաց, մուգ, փխրուն, խոշոր, շղարշներով և առանց ծղոտի։ Ընդ որում, ոչ բուսատեսակներից ստացված խաղողը սուլթանա է, մինչդեռ բույսերից ստացված խաղողը ռոդզինկի է։

Ցեցերի սպեկտրը բազմազան է և բազմազան և հանդիպում է հացաբուլկեղենի և հրուշակեղենի արտադրանքներում (կեքս, Զատկի տորթեր, բուլկիներ); կոմպոտներում և խմիչքներում (կվաս, մրգային ըմպելիքներ):

Չամիչը շագանակագույն չիր է, իսկ մուգ շագանակագույնն ավելի մեծ է, ստորինը՝ ավելի բաց։ Սա շատ քաղցր արտադրանք է, բայց ունի ֆրուկտոզայի և գլյուկոզայի բարձր պարունակություն, որը գոլորշիացումից հետո կորչում է արտադրանքից:

Չորացրած խաղողը հարուստ է կալիումով, ֆոսֆորով, նատրիումով, կալցիումով, մագնեզիումով, աղիությամբ, ինչպես նաև B1, B2, B5, PP վիտամիններով:

Այնուամենայնիվ, սա բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, 100 ռուբլու դիմաց 264 - 279 կկալ, և շատ ուտելը կարող է հանգեցնել գիրության: Խորհուրդ չի տրվում այն ​​օգտագործել գիրություն, վիրուսային հիվանդություններ, սրտի սուր անբավարարություն, դիաբետիկներ՝ հիվանդություն հրահրելու սպառնալիքով:

Ռոձինկին, ինչպես ասվեց ավելի վաղ, կարելի է պատրաստել տանը, քանի որ այն կոչվում է bazhanya: Գինին ունի իսկական գործարանային տեսք, բույր և մաքրություն:

Խաղողի չորացումը հիմնականում կատարվում է տարբեր եղանակներով, ինչպես արդեն քննարկել ենք:

Չորացում ձայնային մեթոդով

Այս եղանակով խաղողի չորացում՝ առավելագույն ընդլայնմամբ, առանց նյութական ծախսերի։

Կարիք ունենք:

• Stiglia խաղող
• սոդա խարչովա
• հարթ մակերես (պալետ, տապակ, փայտե մակերես, ցանց)
• շղարշ և մոծակների ցանց
• արև

Պատրաստում:

1. Տեսակավորել խաղողը` չհասունը, փտածը կամ փտածը: Տեսակավորված կաթը խառնում են, դնում աղբարկղի մեջ և սպիտակեցնում սոդայաջրի մեջ։

2. Բլանշինգի համար վերցրեք մի կաթսա և եռացրեք ջուրը, ավելացրեք 1 թ/գ սոդա։ 1 լիտր ջրի համար։ Դրուշլյակը հատապտուղներով ընկղմվում է հենակետի մեջ 3-4 վայրկյան: Այնուհետև այն զգուշորեն դրեք սառը ջրով ամանի մեջ, որպեսզի սառչի, ապա մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով։

Այս մշակման արդյունքում հատապտուղներից հանվում է մոմապատ ծածկույթ և առաջանում է նուրբ ցանց, որը չորացման ժամանակ կլանում է հատապտուղների արագացված գոլորշիացումը։

3. Պատրաստի ձավարեղենը դնել սրբիչի վրա, որպեսզի ջուրը ներծծվի, իսկ հետո դնել մաղի վրա ու կախել արեւի տակ, որ չորանա։

Կարելի է այլ կերպ վարվել, հատապտուղները հանել այգուց, տեսակավորել ըստ չափի, առանձնացնել խոշորները և մաշկի ֆրակցիան դնել դեկոյի վրա՝ հարթ մակերեսի վրա, դիմացը դնելով թուղթ (մագաղաթ): Տեղադրում ենք չոր մակերևույթի վրա, ծածկում ենք շղարշով՝ մոծակներից և թռչուններից պաշտպանելու համար։

4. Խաղողը չորացնել 20-30 օր՝ կախված եղանակից։ Այս պահին խորհուրդ է տրվում ծղոտե ներքնակները դնել հովանոցի տակ՝ տախտակների ընկնելուց խուսափելու համար: Հատապտուղները ժամանակ առ ժամանակ խառնում են, որպեսզի ապահովեն հավասարաչափ չորացում:

5. Չորացրած խաղողը տեղափոխում են բաց տուփի մեջ, թողնում 2-3 օր չորանալու, ապա խնամքով դնում հերմետիկ տարայի մեջ ու պահում չոր տեղում։

Խաղողի չորացում ստվերում

Կենտրոնական Ասիայի տարածաշրջաններում ամենամեծ ընդլայնման այս մեթոդը կարևոր է, որ այս կերպ ռոդզինկին պահպանի բնօրինակ գույնը և բոլոր վիտամինները։ Այդ նպատակով այս երկրներում կլինեն հատուկ կավե չորանոցներ՝ առանց օդափոխության բացվածքների:

Պատրաստում:

1. Մենք տեսակավորում և քաղում ենք խաղողը մարգագետնային մշակության մեջ, ինչպես նախորդ մեթոդով։

2. Ընտրեք խաղողի մի ողկույզ, շարեք հարթ մակերեսի վրա և դրեք կույտերի մեջ՝ ծածկված հաստ շերտով, որը կարող է լինել բրեզենտ կամ պլաստմասե թերթ։ Դրանց տակ կրակ է վառվում, կամ կրակ է բացվում, և այդ կերպ կրակ է իրականացվում 45-50 րոպե տևողությամբ։ Սա ավելացնում է չամիչի տեսքը և հանգեցնում է շքեղ տեսքի:

Այնուհետև տեղափոխեք չոր տեղ, դրեք կույտերի մեջ, ծածկեք մոծակների կտորով, պարբերաբար 3 օրը մեկ՝ մահճակալը շուռ տալով։ Կարելի է վառել ու ծխել, կախել պարաններից ու այդպես չորացնել։

3. Ստվերում չորացումն իրականացվում է 20-30 օր։

Չամիչի չորացում էլեկտրական չորանոցում

Ժամանակն է առանց մեծ դժվարության գնել լավ էլեկտրական չորանոց մրգերի և հատապտուղների համար: Դրա մեջ չորացնելը կխնայի ժամանակն ու ջանքը և կթողնի բնածին հետքեր, որոնք շատ դառը չեն, ավելի քիչ արևի տակ:

Պատրաստում:

1. Խաղողը սպիտակեցնում են սոդայի մեջ և սառչում սառը ջրում, որպեսզի ավարտվի գարեջրման գործընթացը:

2. Հետո խաղողը մանրակրկիտ չորացնում են սրբիչի վրա, այս մեթոդը հարմար է վոլոգի համար։

3. Խաղողը պոկում են գետնից, տեսակավորում ըստ չափերի և դնում չորացման դարակի վրա՝ հավասար գնդիկի մեջ։

4. Գլուխը թրջում են չորանոցում 50 աստիճան ջերմաստիճանում եւ չորացնում 3 տարի, հետո չորացնում։ Եվ այսպես, մինչև հատապտուղները փափկեն, ցանցերն ու ռոդզինկաները հավասարապես փոխելով, չորացրած, չորացրած, բայց չպնդանալով։ Մենք պարբերաբար ստուգում և հեռացնում ենք հատապտուղները, երբ դրանք պատրաստ լինեն։

Այլ հատապտուղները չորանում են առանց ընդհատումների 50 աստիճան ջերմաստիճանում: Չորացրած հատապտուղները սպառվում են 34 տարի։

Պատրաստի խաղողի բերքատվությունը հետևյալն է՝ 2 կգ հատապտուղներից ստացվում է 450 գ ռոդզինկի։

5. Չամիչը պահել փակ ապակե տարայի մեջ։

Ռոձինկի փողային շաֆիից

Հատապտուղները կարելի է չորացնել ջեռոցում, բայց սա ամենաաշխատատար մեթոդն է, բայց թանկ է։ Իսկ ամենադժվար պահին բժիշկների համար հնարավոր չէ եղանակը լվանալ ու թխել կաբինետում։

Ալե, ի վերջո, սա է մեթոդը:

Պատրաստում:

1. Պատրաստել հատապտուղները, հարթ գնդիկի մեջ դնել թերթիկի վրա և դնել 85 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Դռները թեթև վերանորոգված են գոլորշու համար։

2. Երբ հատապտուղները կիսով չափ չորանան, ջեռոցում ջերմաստիճանը փոխեք 70 աստիճանի։ Չորացումը տևում է մոտ 30 տարի։

Տնական խաղողի չորացման առավելությունները

1. Ընտրեք ձեր սեփական խաղողի տեսակը:

2. Երաշխավորված մաքրություն և բարություն։

3. Երբ խաղողը աճեցվում է, հնարավոր է այն պահպանել ձմռան համար։

4. Խանութից դուրս եկեք ավելի համեղ ու ցածր:

5. Վերահսկում rodzinki-ի (չոր կամ փափուկ) հետևողականության վրա: