Ձուկ 4 տարեկան երեխաների համար. Stravi երեխաների համար ձկներից

ՌԻԲԱ ՎԻԴՎԻՐՆԱ*

Մաքրած և խյուս ձուկը լցնել տաք ջրի մեջ, ավելացնել եռման ջուր, աղ, ավելացնել մանր կտրատած ձուկը, մաղադանոսի արմատը և մարմանդ կրակի վրա եփել 20-25 րոպե։ Ես պատրաստ եմ ձուկը հանել արգանակից և հեռացնել խոզանակները: Ձուկ – 100 գ, ջուր – 200 մլ, ցիբուլա – 5 գ, մաղադանոսի արմատ – 3 գ:

BITOCHKI Z SQUID AND RIBI

Սառած կաղամարը լվանալ, եռացնել, հեռացնել մուգ հեղուկը, լցնել սառը ջրի մեջ, աղ ավելացնել և եփել 3-4 րոպե եռալուց հետո։ Այնուհետեւ ջուրը եռացնել, կաղամարը ողողել սառը ջրով եւ անցնել մսաղացի միջով։ Պատրաստել աղացած ձկան ֆիլեը, խառնել աղացած կաղամարին, ավելացնել ձուն, լավ խառնել։ Կտրեք զանգվածը գնդիկների մեջ, քսեք դրանք ձիթապտղի յուղով կամ շոգեխաշեք: Ռիբնե ֆիլե - 50 գ, կաղամար - 50 գ, սպիտակ հաց - 20 գ, կաթ - 30 մլ, ձու - 1/2 հատ, Օլիյա - 5 գ:

Բանջարեղենով Թխված ԺԱՆԴԱՊԵՏ Գնդակներ

Ձկան ֆիլեը մի քանի անգամ մսաղացով անցկացրեք կաթի մեջ շոգեխաշած գազարով և կաղամբով, ավելացրեք ձու, պաքսիմատ (քանի որ զանգվածը բավականաչափ հաստ չէ), խառնեք։ Դրանից գնդիկներ ձևավորեք, փխրեցուցիչի մեջ գրտնակեք, թեթև քսեք խոզանակով, ապա լցնել թթվասերի սոուսի մեջ, քերել պանրի հետ և թխել ջեռոցում։ Ռիբնե ֆիլե - 70 գ, գազար - 15 գ, կաղամբ - 15 գ, կոտրիչ - 10 գ, ձիթապտղի յուղ - 5 գ, պանիր - 5 գ, թթվասերի սոուս - 30 գ:

ZRAZI Z KALMARIV Z TSUKOM

Պահածոյացված կամ խաշած կաղամարը, հում ձուկը և թրջած սպիտակ հացը անցնում են մսաղացով։ Պահպանեք կիբուլը նավթի վրա: Աղացրեք աղացած միսը, հարեք, կտրատեք թխվածքաբլիթների մեջ, կեղևը դրեք մաշկի հատվածի մեջտեղում, խառնեք մանր կտրատած պինդ խաշած ձվերի հետ։ Փակեք տորթերի եզրերը։ Կերևը քսել ձիթապտղի յուղի վրա, ապա դնել ջեռոցը 5 րոպե։ Կաղամար - 50 գ, ձուկ - 25 գ, սպիտակ հաց - 15 գ, tsibula ripchasta - 25 գ, ձու - 1/4 հատ, Oliya - 6 գ.

ԶՐԱԶԻ ՌԻԲՆԻ ՁՎՈՎ

Պատրաստել աղացած միս կողոսկրի կոտլետների համար։ Խմորը ջրի մեջ թրջելուց հետո ձևավորեք կլոր տորթեր։ Ռուբանի կեղևի մեջտեղում եփում ենք պինդ խաշած ձուն, խառնում ենք մանր կտրատած սմբուկով թեթև յուղած։ Կտրուկների եզրերը փակում ենք կոտլետ ձևավորելու համար, ալյուրի մեջ գլորում և քսում երկու կողմից: Սրանից հետո դրեք 5 րոպե|րոպե| ջեռոցում. Ռիբնե ֆիլե - 100 գ, սպիտակ հաց - 20 գ, կաթ - 30 մլ, ձու - 1/4 հատ, ցիբուլ - 10 գ, բորո - 5 գ, օլիա - 6 գ:

ԿՆԵԼԻ ՌԻԲՆԻ

Ձկան վրայից հանում ենք կեղևն ու վրձինները, 2-3 անգամ այլ բաղադրիչներով անցկացնում մսաղացով, սպիտակ հացին կաթ ավելացնում, քամում և նորից անցնում մսաղացի միջով։ Հարած ձվի սպիտակուցը ավելացնել զանգվածի մեջ, զգուշորեն խառնել, երկու գդալով պելմենիներ ձևավորել, դրանք դնել եռացրած աղաջրի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ և եփել մինչև փափկի: Ծառայել քսած կարագով։ Ձուկ – 100 գ, սպիտակ հաց – 15 գ, կաթ – 25 մլ, ձու (սպիտակ) – 1/4 հատ, կարագ – 5 գ։

ԺԱՆԴԱԳՐՈՎ ԿՈՏԼԵՏՆԵՐ ԶՈՒՅՑ

Կողային ֆիլե առանց մաշկի և վրձինների, անցկացնում ենք մսաղացով, ավելացնում ենք կաթն ու սպիտակ հացը, խառնում ենք, նորից մսաղացի միջով ենք անցնում, աղ ենք անում, հարում ենք ձուն և հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Դրանից կոտլետներ ձևավորել, շոգեխաշել՝ դնելով շոգեպատի վրա։ Մատուցել, վրան դնել հալած կարագ։ Ռիբնե ֆիլե - 80 գ, կաթ - 25 մլ, սպիտակ հաց - 10 գ, վերին կարագ - 3 գ:

ՇՈՂՈՐԴԱՑՎԱԾ ԺԱՊԱՎԵՏ ՊՈՒԴԻՆԳ

Ռիբի ֆիլեը բաժանել 2 մասի։ Մի մասը թրջում ենք կաթով և սպիտակ հացով և անցնում մսաղացի միջով։ Եռացնել մյուսին, հովացնել, ավելացնել աղացած ձուկը, ամեն ինչ խառնել, անցնել մսաղացով։ Խառնուրդին ավելացնել կարագ, լցնել ձվի զանգվածի մեջ, հարել և զգուշորեն լցնել հարած սպիտակուցը։ Այնուհետև լցնել թավայի մեջ և պատրաստի վիճակի բերել ջրային բաղնիքում: Ռիբնե ֆիլե – 80 գ, սպիտակ հաց – 15 գ, կաթ – 20 մլ, ձու – 1/4 հատ, կարագ – 5 գ:

ՍՈՒՖԼԻ ՌԻԲՆ

Երկօրյա ձկան ֆիլեը մանրացված ձավարով անցկացրեք մսաղացի միջով, լցրեք թանձր կաթի սոուսի մեջ, ավելացրեք ձվի խառնուրդն ու ձեթը, լավ հարեք, ավելացրեք հարած սպիտակուցը։ Masu viklasti in smashchenu|smeared| յուղ|մաստիլ| ձևավորել և շոգեխաշել մինչև պատրաստ լինելը։ Մատուցելուց առաջ վրան մի քիչ կարագ լցնել։ Ռիբնե ֆիլե - 100 գ, կաթի սոուս - 50 գ, ձու - 1/4 հատ, կարագ - 3 գ, ձիթապտղի յուղ - 3 գ:

SOUFFLE RIBNE PAROVE

Ձկան ֆիլեն եռացնել ջրի մեջ, կեղևը հանել, 2-3 անգամ մանրացրած հատիկներով անցնել մսաղացով, ավելացնել թանձր կաթի սոուսը, վերին կարագը, ձվի խառնուրդը, խառնել, զգուշորեն հարած սպիտակուցը ավելացնել աղացած մսին։ Տեղադրեք զանգվածը յուղած տապակի մեջ և պատրաստի վիճակում դրեք ջրային բաղնիքում կափարիչի տակ: Ռիբնե ֆիլե - 100 գ, կաթի սոուս - 30 գ, ձու - 1/3 հատ, կարագ - 5 գ:

ԿՈԼՈԴՆԵՐ ԿՈԴԱՔՈՎ ԵՎ ԽՈՇՈՐԴ**

Ձողաձողի ֆիլեն անցկացրեք մսաղացով, խառնեք պանրի և աղած կտրատած ձկան հետ, կաթին ավելացրեք սպիտակ հաց և նորից անցեք մսաղացի միջով։ Աղացած ձուկը աղացրեք, խառնեք, կոլոլակներ ձևավորեք, դրեք ձիթապտղի յուղով քսած տապակի մեջ և թխեք ջեռոցում։ Պատրաստի կոլոլակները լցնել կաթի սոուսով և հասցնել եռման աստիճանի։ Ծառայել սեղանին, վերցնել կանաչիները: Ռիբնե ֆիլե - 60 գ, պանիր - 30 գ, սպիտակ հաց - 10 գ, կաթ - 15 մլ, ձու - 1/4 հատ, ցիբուլա - 10 գ, օլիա - 6 գ, կաթի սոուս - 50 գ:

ԺԱՊԱՎԵՆԱՅԻՆ ԿՈԼՈԴՆԵՐ ԳՈԼՈՐՇԻ

Ձկան ֆիլեը ջրով թրջած սպիտակ հացի հետ անցկացնում ենք մսաղացով, ավելացնում ձուն, ձեթը, աղը և հարում ենք։ Զ|իզ| Աղացած ձկան հետ կոլոլակներ ձևավորել, դնել տապակի մեջ, լցնել մի քիչ ջուր (1/2 լրիվ), դնել ջեռոցը և մարմանդ կրակի վրա եփել մինչև եփվի։ Ռիբնե ֆիլե - 100 գ, սպիտակ հաց - 20 գ, ձու - 1/2 հատ, Օլիյա - 5 գ:

MEATCALLS RIBNY

Ձկան կեղևը հանել, վրձինները հանել, ֆիլեը ջրով թրջած սպիտակ հացի հետ միասին անցկացնել մսաղացի միջով, ավելացնել|ավելացնել| ձուն հարել, աղ ավելացնել, խառնել ու հարել այնքան, մինչև աղացած միսը փափկի։ Թաց ձեռքերով կոլոլակներ ձևավորել, դնել ձիթապտղի յուղով յուղած փոքրիկ կաթսայի մեջ, մարմանդ կրակի վրա լցնել ձկան արգանակը կամ ջուրը և եփել կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա 15-20 րոպե։ Ձուկ – 80 գ, ձկան արգանակ կամ ջուր – 50 մլ, սպիտակ հաց – 15 գ, ձու – 1/5 հատ, կարագ – 3 գ:

ՀԱՅՐԵՐԻՆ. ՆՇՈՒՄ

1. Ձկան սառեցման ժամանակ հանքանյութերի կորուստը փոխելու համար ջրի մեջ պետք է ավելացնել խոհանոցային աղ (8-10 գ 1 լիտր ջրի դիմաց)։

Ռիբա- Դիտինիի համար շատ դարչինով արտադրանք: Այսպիսով, պետք է խառնել երեխային անհրաժեշտ սպիտակուցը, որը հեշտությամբ կլանվում է, ամինաթթուները, A և D վիտամինները մեծ քանակությամբ (հաղթահարել ռախիտի զարգացումը և փափկացնել կիստաները): Նույն կերպ, ձուկ ուտելիս երեխան ընդունում է օմեգա-3 և օմեգա-6 ճարպաթթուներ, ֆոսֆոր, կալիում, կալցիում, նատրիում, որոնք անհրաժեշտ են երեխայի օրգանիզմին: Իսկ ձկից երեխայի օրգանիզմը մսից տասն անգամ ավելի շատ ֆտոր, յոդ և բրոմ է ընդունում: Ձուկը ոչ միայն շագանակագույն է, այլև համեղ է, այն կարելի է օգտագործել տարբեր խոտաբույսերի հետ, որոնք կնպաստեն ձկան համին։

Ձկան բաղադրատոմսեր 12-18 ամսական երեխաների համար

Ռիբնի կոլոլակ (ջեռոցում)

Բաղադրությունը:

• 100 գ ձկան ֆիլե
• 1 հատ ցորենի հաց
• 1/2 շիշ ջուր
• 1/4 ձվի գդալ
• 1/2 թեյի գդալ vershkogo յուղ

Ձկան ֆիլեի կեղևներն ու վրձինները մաքրում ենք՝ անցկացնելով մսաղացի միջով (ցանկալի է երկուսը)։ Այնուհետև մի կտոր հաց թրջեք սառը ջրով և անցկացրեք մսաղացի միջով։ Ավելացնել զանգվածը և լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Այնուհետև քերած կարագից փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում, դնում ենք թխելու ձևանմուշը և մոտ կեսը ջրով լցնում։ Ջեռոցը պատրաստում է 20-30 հվիլին։ Կարող եք նաև եփել բազմաթուխով։

Կողերի արգանակ կոլոլակներով

Բաղադրությունը:

• 60 գ ձկան ֆիլե
• 1 հատ սպիտակ հաց
• 1 ճ.գ. գդալ կաթ
• 1/2 թեյի գդալ vershkogo յուղ
• 1,5 շիշ ձկան արգանակ
• կրեպ

Ձկան ֆիլեի կեղևներն ու վրձինները մաքրում ենք՝ անցկացնելով մսաղացի միջով (ցանկալի է երկուսը)։ Հացի մի կտոր էլ անցկացնում ենք մսաղացի միջով, կաթը թրջում, վերևից կարագ ենք լցնում։ Այս խառնուրդն օգտագործվում է կոլոլակ կազմելու համար։ Արգանակը եռացնել, կոլոլակները իջեցնել, մարմանդ կրակի վրա եփել 10-15 րոպե։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած շաղ տալ։

Ռիբնե շոգեխաշած սուֆլե

Բաղադրությունը:

• 200 գ ձկան ֆիլե
• 1 տարվա գդալ vershkova յուղ
• 1 ձու
• 1 ճ/գ խնկունի յուղ
• 4 ճ/գ թթվասեր

Ձկան ֆիլեի կեղևներն ու վրձինները մաքրում ենք, անցնում մսաղացով (ցանկալի է կրկնակի), ավելացնում ենք թթվասերը, կարագը, ձեթը։ Ամեն ինչ լավ խառնված է։ Եվ մենք ծեծում ենք սպիտակները և լցնում մեր զանգվածի մեջ: Եկեք նորից խառնենք: Կարագը դրվում է կաղապարի մեջ, որի հատակը քսում են վերին կարագով։ Շոգեխաշել 35-40 րոպե։

Շոգեխաշած ձկան կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• 160 գ ձկան ֆիլե
• 2 կտոր սպիտակ հաց,
• 3 ճ.գ. կաթի գդալներ
• 1 տարվա գդալ vershkova յուղ
• 1 ձու

Ձկան ֆիլեի կեղևներն ու վրձինները մաքրում ենք՝ անցկացնելով մսաղացի միջով (ցանկալի է երկուսը)։ Այնուհետև հացի կտորները թաթախում են կաթի մեջ և անցնում մսաղացի միջով։ Ձուն հարել և մի քիչ աղ ավելացնել։ Կոտլետներ ձևավորել և շոգեխաշել մոտ 30 րոպե։ Երբ կոտլետները պատրաստ լինեն, վրան մի քիչ կարագ լցնել։

Մեր երկարամյա հեղինակը և բլոգերը Սինգապուրից, ինչպես նաև Live up տեղեկատվական նախագծի ստեղծողը: Եվ Յուլիա Կորնևայի մայրը գիտի, թե որքան հաճախ կարելի է ուտել ցանկացած տեսակի հին ձուկ և կիսվել երեխաների համար կծուծ ախորժակով լի և շագանակագույն խոտաբույսերի պատրաստման բաղադրատոմսերով:

Chim corisna կող

Նախ, ոչ բոլոր ձկներն են քաղցր. կան բազմաթիվ տարբեր տեսակներ, որոնք վաճառվում են մեր խանութներում և շուկաներում, որոնք անվտանգ չեն երեխաների և մեծահասակների առողջության համար: Ես ուզում եմ անմիջապես ցույց տալ ձեր հարգանքը: Որ ձուկն է լավագույնն ընտրել, ես կքննարկեմ հետագա, բայց առայժմ համառոտ կվերանայեմ շագանակագույն բառերը, որոնք կան դրա մեջ և անհրաժեշտ են բոլորի առողջության համար։

Օմեգա-3- Եթերային ճարպաթթուներ, դրանք չեն արտազատվում օրգանիզմի կողմից, դրանք կարող են հայտնաբերվել միայն կենդանի օրգանիզմներում, փոխարենը դրանք օգտագործվում են ձկների մեջ: Դուք նույնպես հարուստ եք այս թթուներով, բայց փորձեք երեխային հաճույք պատճառել դրանցով: Հեշտ չի լինի!

Օմեգա-3-ի պակասը կարող է առաջացնել այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են դեպրեսիան, վատ հիշողությունը, սովորելու ձախողումը, դիսլեքսիան, անհանգստությունը, ինքնագնահատականի պակասը և այլն:

Կերեք շագանակագույն ձուկ և ընդունեք դեղամիջոցներ (պատիճներ):

Օմեգա-3 բեկորները տալիս են առավելագույն ազդեցություն, երբ զուգակցվում են այլ կենդանի նյութերի հետ, օրինակ՝ հարուստ ձկների հետ:

Ֆոսֆորկարգավորում է թթու-ջրային հավասարակշռությունը, որն անհրաժեշտ է նաև խոզանակների և ատամների հանքայնացման համար։

Վիտամին Dանհրաժեշտ է մանրաթելային գործվածքների ձևավորման և զարգացման համար: Այնուամենայնիվ, նրա գործառույթները չեն վտանգի ենթարկվում. վիտամին D-ն կարևոր է II տիպի շաքարախտի և աուտոիմուն հիվանդությունների կանխարգելման համար:

Վիտամին AԱյն բարելավում է աչքերի տեսքը և աջակցում է իմունային համակարգին։

B խմբի վիտամիններԿան բազմաթիվ տարբեր տեսակի ձկներ, հատկապես Ատլանտյան սաղմոն: Այս խմբի վիտամինների գործառույթներն այնքան շատ են, որ դրանք չափազանցված չեն։ Հիշում եմ նաև, որ B12-ն անհրաժեշտ է օրգանիզմում նոր բջիջների ձևավորման համար, ինչը կարող է հանգեցնել անեմիայի զարգացմանը։

Յոդանհրաժեշտ է նորմալ խոսքի փոխանակման համար:

ՍելենԱյն ունի գերազանց իմունիտետ և պաշտպանում է, օրինակ, կարևոր մետաղները թափոններից։

Yakisny սպիտակուցըանհրաժեշտ է նոր բջիջների և հյուսվածքների զարգացման համար:

Յակ ձուկը հարմար է ոզնիների համար

• Ձեր սննդակարգում և հատկապես ձեր երեխաների սննդակարգում ավելի լավ է ներառել առանձին աճեցված ձուկ: Նախ, այս տեսակի ձուկը շատ չի փշրվում, այն ճարպ է: Այլ կերպ ասած, հիվանդությունները կանխելու համար օգտագործվում են հորմոններ և հակաբիոտիկներ: Երրորդ, այս ձկների կերակուրը պարունակում է նյութեր, որոնք վտանգավոր են մարդկանց համար (օրինակ՝ թունաքիմիկատներ)։ Ամեն ինչ միանգամից ներծծվում է մեր օրգանիզմ՝ թխած ֆերմերային սաղմոնից և ծովախեցուցից:
• Կենտրոնացեք վայրի ձկների վրա, բայց զգույշ ընտրեք դրանք. նրանք կլանում են թունավոր և ռադիոակտիվ նյութեր (կարևոր մետաղներ և սնդիկ), որոնց ամենամեծ կուտակումը մեծ ձկների մեջ է (մարլին, սև ձուկ, թրաձուկ, շնաձուկ, թագավորական սկումբրիա, մեծ թունա և ժովտի) թունա):

Ընտրեք վայրի սաղմոն, անչոուս, սելեդետ, սարդինա, գետի իշխան. այս ձկներն անվտանգ են:

• Այս ձկները խորհուրդ է տրվում ուտել ոչ ավելի, քան ամիսը մեկ անգամ՝ չիլիական բաս, բլյուֆիկ, բաս, իսպանական սկումբրիա, կարմիր թյունոս։
• Այս ցանկի ձուկը կարելի է ուտել նաև փոքր չափաբաժիններով, ոչ ավելի, քան ամսական 6 անգամ՝ կարմրավուն և սև թառ, ժայկաձուկ, խաղաղօվկիանոսյան ձողաձուկ, սպիտակ ձուկ, խաղաղօվկիանոսյան և ատլանտյան halibut, ցողուն, ծովային սատանա, քաղցրահամ թառ, վուգիլնա ձուկ, ցողուն, lucius siri gorbil, մուգ թունա: Նրանք են, ովքեր անհանգստանում են օմարների համար։
• Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ խորհուրդ ենք տալիս այս տարածաշրջանի ձուկ և ծովամթերք ուտել շաբաթական ոչ ավելի, քան երկու անգամ՝ անչոուս, մեջքի ձուկ, լոքո, կակղամորթ, խեցգետիններ, խեցգետիններ, գորբիլ, թմբուկ, հակ, ծովատառեխ, ատլանտյան սկումբրիա և ճապոնական կումբրիա, մուլետ, ոստրե, ես ծովային բլիթ, սաղմոն, սարդինա, ցորեն, ծովախեցգետին, ծովային ձուկ, կաղամար, թիլապիա, քաղցրահամ իշխան:

Եվ հիմա ես կկիսվեմ ձկան խոտաբույսերի պարզ բաղադրատոմսերով, որոնք կարող են վայելել ձեր երեխաները:

Ռիբալսկա յուշկա

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցանկացած ծովամթերք կամ ձուկ (օրինակ՝ 4 ծովախեցգետին, 4 մանկական ութեր, 4 սափոր, 200 գրամ ցանկացած ձուկ)
• 1 ցիբուլին
• 1 գազար
• 2 ցողուն նեխուր
• 2 կարտոֆիլ
• Ծնեբեկի 4 նիզակ
• 1 փոքր փունջ մաղադանոս
• 2 մեծ Բաքվի լոլիկ
• 5–6 պատիճ կանաչ կվաս
• 1/2 կելիխա սպիտակ գինի
• մի պտղունց չզտած աղ
• 4–5 հատ սև պղպեղ
• դափնու տերեւ
• 4 ճ.գ. լ. ձիթայուղ

Յակ գոթուվատի.

Ձիթապտղի յուղով կաթսայի մեջ մանր կտրատած սիբուլը եփում ենք, ավելացնում ենք կվասն ու մանր կտրատած գազարը, նեխուրն ու ծնեբեկը և մի քիչ էլ եփում։

Ավելացնել մաղադանոս և սպիտակ գինի և եփել բարձր ջերմության վրա 5 հատ:

Լոլիկի կեղևները հանում ենք, մանր կտրատում և դափնու տերևի և սև պղպեղի հետ ավելացնում թավայի մեջ։ Լցնել ջրով։ Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք մանր կտրատած կարտոֆիլը, մինչև բանջարեղենը եփվի և եփեք միջին ջերմության վրա 10-15 րոպե։

Ավարտել, ավելացնել ծովամթերք և եփել ևս 10 խվիլին։ Աղ եւ պղպեղ.

Մանկական վայրի սաղմոնի կոտլետներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1/2 կգ վայրի սաղմոնի ֆիլե
• 1 փոքր փունջ մաղադանոս
• 1 ձու
• մի պտղունց չզտած աղ
• 2 ճ.գ. լ. ձիթայուղ

Յակ գոթուվատի.

Ջեռոցը տաքացրեք 180°C։

Լվացեք ֆիլեը և չորացրեք կոտլետներով, կտրեք կտորներով։ Քաղեք մաղադանոսի կոշտ ցողունները։

Ձկան ֆիլեը մաղադանոսով անցկացրեք մսաղացով կամ օգտագործեք սննդի պրոցեսոր։ Երբ պատրաստ է, աղացած միսը տեղափոխում ենք պելմենի վրա և քամում այնքան, մինչև այն վերջանա:

Ձուն կոտրեք և ավելացրեք աղացած մսի մեջ։ Խառնել զանգվածը ձեռքով և ավելացնել աղը։

Վերցրեք աղացած ձուկը և ձորերում կոտլետներ կազմեք։

Դեկոն ծածկել տաք թղթով և քսել ձիթապտղի յուղով։ Տեղադրել կոտլետները և թխել ջեռոցում 20-30 րոպե։

Կներեք, ձկան ձողիկներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 500 գ սպիտակ ձկան ֆիլե (օր.՝ ցողունի, անանուխի, ցողունի, ձողաձուկ)
• 1 ձու
• 4 ճ.գ. լ. նուշ բորոշն կամ 2 մեծ կերակուր հում նուշով
• 1 կիտրոն
• մի պտղունց պապրիկա, աղ՝ համի համար

Յակ գոթուվատի.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 գլուխ կարմիր սիբուլ
• 1 կիտրոն
• 1 մեխակ չասնիկ
• 3 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ սառը քամել
• 400 գ ցանկացած ձուկ ձեր ճաշակի համար (ես սիրում եմ ձողաձուկ, պիկշա, հալիբուտ)
• 16 հատ. Չերի լոլիկ
• չզտված աղ համի համար
• թարմ սև պղպեղ՝ համի համար
• Փայտե շամփուր՝ 8 հատ

Յակ գոթուվատի.

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200°C։

Մանրամասնեք քիբուլը և ժամերի գիրքը: Կիտրոնից քամել հյութը։

Խորը ամանի մեջ խառնում ենք սիբուլը, չասնիկը, ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, աղն ու պղպեղը՝ սա մարինադն է։

Ձուկը կտրատել 16 փոքր կտորների։ Լցնել կտորները մարինադի մեջ և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 15 րոպե։

Փայտե շամփուրները 5 րոպե թրմեք խմելու ջրի մեջ։

Թրջված շամփուրների վրա դնել երկու կտոր մարինացված ձուկ, կեղևավորված շամփուրների ծայրերին դնել մեկ չերրի լոլիկ։

Շամփուրները դնել թխման ափսեի վրա, ինչպես լուսանկարում, և դնել ջեռոցում 15 րոպե, մինչև շամփուրները կարմրեն։

Լուսանկարը՝ Յուլիա Կորնովայի հատուկ արխիվից, Shutterstock.com, pixabay.com

Խոհարարական էնտուզիաստը և երկու երեխաների մայրը կիսվում են հինգ գաղափարներով, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել և մատուցել ձուկ:

Ձուկն անփոխարինելի է երեխայի սննդակարգում՝ բարձր թթվային սպիտակուցների, ճարպերի և հանքանյութերի ամենամեծ աղբյուրներից մեկը: , դու արդեն գիտես, հիմա սատանան է ձկան հետեւում։ Ձկից հեռացնելը կլինի երեխայի մենյուում, բայց մի մոռացեք խնդրել ձկան նոր տեսականի նախքան այն ներկայացնելը:

Մանկական սեղանի համար ձուկ պատրաստելու տարբերակները շատ բազմազան են։ Կրեմ թխած, յուղով, ջրի մեջ եփած կամ շոգեխաշած, ներառյալ կոտլետները, կոլոլակները, սուֆլեն և մուսը: Իսկ շոգեխաշածների, կարկանդակների, կաթսայի և շոգեխաշած ձկան մեջ կարող եք հաճույքով բանջարեղեն ավելացնել։ Երեխաների համար նիհար սպիտակ ծովային ձուկը կամ սաղմոնը լավագույնս համապատասխանում են: Եթե ​​բաղադրատոմսը պահանջում է մի քիչ աղ, ձկան և ոչխարի արգանակ, ինչպես նաև ջուր, լավ աշխատեք:

Ձեզ ենք ներկայացնում երեխաների համար ձկան շոգեխաշելու հինգ պարզ բաղադրատոմս, որոնք տղաները կփորձեն պատրաստել։

Լոլիկով շոգեխաշել 2-3 տարեկան երեխաների համար

Սա շատ պարզ ձկան խոտ է երեխաների համար, որը չի պահանջում զգալի ռեսուրսներ և պատրաստման ժամեր։

Ինչպես պատրաստել լոլիկով և կվասոլով շոգեխաշել երեխայի համար, բաղադրատոմս.

• Մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք մեծ կաթսայում միջին ջերմության վրա: Չասնիկի մեջ ավելացնել մի երկու մանր կտրատած մեխակ (գուցե ավելին՝ ըստ ճաշակի)։ Եփել՝ խառնելով հվիլինի մի հատվածով: Ավելացնել մեկ թեյի գդալ կավիճով քրքում և եփել՝ խառնելով ևս 30 վայրկյան։ Փոխեք կրակը նվազագույնի:
• Ավելացնել 600 գրամ առանց կեղևի կտրատած լոլիկ (լոլիկի համը թաց հյութի մեջ) և մեկ շիշ ջուր։ Ծածկեք կափարիչով, հասցրեք եռման աստիճանի, մարմանդ կրակի վրա եփեք 10 րոպե։
• Սոուսին ավելացրեք 400 գրամ նախկինում եփած սպիտակ կվասը, նորից հասցրեք եռման աստիճանի և կաթսայի մեջ լցրեք 600 գրամ խոշոր կտորներով կտրված պիկե ֆիլե (կամ որևէ այլ ձուկ): Կափարիչով փակել և եփ գալ կափարիչի տակ 5 խվիլին։ Սմբուկներից հետո ավելացնել թարմ խոտաբույսեր՝ սամիթ կամ կիլանտրո։ Ծառայել թարմ ամբողջական հացահատիկի ռուլետներով:

Շվեդական ձկան կոտլետներ երեխաների համար

Երեխաների համար կողոսկրային կոտլետները ոչ միայն համեղ թեթև խորտիկ են, այլև հրաշալի տարբերակ խորտիկի համար, երբ այն ձեզ անհրաժեշտ լինի։

Ինչպե՞ս պատրաստել ձկան կոտլետներ երեխայի համար:

• 500 գրամ ձկան ֆիլեը (կտոր, անանուխ կամ ձողաձուկ) մանր կտրատել, 250 գրամ կարտոֆիլը մաքրել և քերել, խառնել ամանի մեջ, ավելացնել 4 ճաշի գդալ մորուքի ցորեն, համեմել դարչինով և բանանով, պղպեղով:
• Ջրի մեջ թրջած ձեռքերով 12 հարթ կոտլետ ձևավորեք և դրեք սառնարանում, որպեսզի սառչի մեկ ժամ։ Կոտլետները մաշկից 2-3 անգամ քսել տաք յուղի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույնն ու փխրուն դառնալը։
• Պատրաստ ենք կոտլետները դնել թղթե սրբիչի վրա՝ համը հավաքելու համար։ Մատուցել մածունի կամ թթվասերի հետ՝ համեմված դեղաբույսերով (քծկող, կանաչ սիբուլ կամ մաղադանոս):

Սաղմոն բանջարեղենով երեխաների համար ճաշի համար

Այն հիանալի է օմեգա-3 թթուների համար, որոնք օգնում են սրտերը առողջ պահել, և վիտամին D-ի համար, որն օգնում է պահպանել խոզանակներն ու ատամները: երեխայի համար, կարդացեք բաղադրատոմսը:

Ինչպես պատրաստել սաղմոն բանջարեղենով երեխաների համար, բաղադրատոմս.

• Մաքրել 600 գրամ մանր կարտոֆիլը (իդեալականը երիտասարդ), եփել մինչև պատրաստ լինել եռացող աղաջրի մեջ։ Մնացած եռման ընթացքում կարտոֆիլին ավելացրեք 200 գ բրոկկոլի և 200 գ կանաչ կվաս։ Միևնույն ժամանակ տաքացրեք ծանր տապը:
• Սաղմոնի 4 կտորը (կեղևով)՝ 200-ական գ, համեմել ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով և դնել թավայի մեջ՝ կաշվից ներքև։ Ջերմությունը փոխում ենք միջինի, քսում ենք ձկներին 4 շերտով, ֆիլեն շրջում և քսում ևս 2-3 շերտ։ Տապակը վերցնել կրակից, ավելացնել|ավելացնել| Ձկան մեջ ավելացնել կիտրոնի հյութ և մանրակրկիտ քամել տապակը:
• Բանջարեղենի վրա ջուր լցնել և տաք վիճակում համեմել յուղով: Սմբուկի համար կարելի է ավելացնել մի քիչ չասնիկի փոշի կամ թարմ չասնիկի։ Ծառայել ձուկն ու բանջարեղենը միասին՝ տաք կամ տաք։

Պարզ ձկան կաթսա 2-3 տարեկան երեխաների համար

Այսպես հայրերը վիկորներին կոչ են անում քողարկել ձկանը և ուզում են երեխային վրդովել։ Տապակը պատրաստելիս այն կարելի է ցանել պինդ պանիրով։

Ինչպես պատրաստել ձկան կաթսա երեխաների համար, բաղադրատոմս.

• Մի երկու գազար և 3-4 կարտոֆիլ եփեք կեղևներում մինչև պատրաստ լինելը։ Հովացրեք, կեղևը հանեք և մանր քերիչով անցեք։ Որոշ կարտոֆիլ կարելի է փոխարինել ծաղկակաղամբով, ռոմանեսկոյով կամ բրոկկոլիով։ Կես ֆրանսիական բագետի կեղևը կտրատել և միջուկը հինգ րոպե թրմել մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ վերնաշապիկների մեջ, ապա սեղմել: Բլենդերի մեջ լցնել 600 գրամ սպիտակ ծովային ձուկ։
• Խառնել հացով։ Մեկ պրասի սպիտակ մասը կտրատել և եփել բուսական և վերին ձեթի խառնուրդի մեջ 5 երկարությամբ։ Մանր կտրատեք բերքի մի փոքր փունջ: Պատրաստի փափկամիսը, կանաչեղենն ու բանջարեղենը խառնում ենք, համեմում աղցանով և պղպեղով, սումիշը բաժանում ենք երկու մասի։
• Բանջարեղենի գնդիկը դրեք այն թավայի մեջ, որի մեջ պատրաստում եք տապակը։ Վրան դրեք բոլոր աղացած ձուկը։ Վերևում դրեք բանջարեղենի ևս մեկ գնդիկ: Տապակը ծածկում ենք փայլաթիթեղով, թխում ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ֆոնին 30-40 րոպե։ Տապակի պատրաստ լինելուց հինգ րոպե առաջ հեռացրեք փայլաթիթեղը և մակերեսը քսեք հարած ձվով, մինչև այն լավ կարմրի:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ձուկ երեխայի համար: Հուսով ենք, որ երեխաների համար ձկան ապուրների այս բաղադրատոմսերը կհարստացնեն ձեր փոքրիկի ճաշացանկը և կօգնեն նրան սիրահարվել ձկներին:

Ձուկը արժեքավոր սպիտակուցային մթերք է, որը պարունակում է երեխայի օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր ամինաթթուները, յուրահատուկ վիտամինային համալիր (F, A, D, E)՝ համակցված շագանակագույն ձկան ճարպի հետ և կարևոր է առողջ նյութափոխանակության համար: հանքանյութեր (յոդ, մանգան, ցինկ): , պղինձ, բոր, թուք, ֆտոր և այլն):

Երեխաները պետք է վայելեն ցածր յուղայնությամբ ձկների տեսակները` խարույկ, ձողաձուկ, ցախաձուկ, ցուպիկ, նռնականետ, կապույտ ծակ, բլթակ, մուլետ, լոքո, ծովատառեխ և այլն:

Ե՞րբ կարող եք սկսել ձեր երեխային ձուկ տալ:

Դուք կարող եք ձուկ ներմուծել մանկական մենյու, հետևելով սննդաբանների առաջարկություններին, ոչ շուտ, քան 9-10 ամսական: Պետք է աշխատել միայն այն բանից հետո, երբ երեխան լիովին յուրացրել է մսամթերքը։ Հիշեք, որ ձուկը ամենաուժեղ ալերգենն է և պետք է օգտագործել հատուկ խնամքով։ Սկսեք ձեր տարին օրական 5-10 գ-ով: Երեխայի մարմնի արձագանքը վերահսկելու համար ավելացրեք դոզան: Մեկ ձկան համար ձկան արտադրության համար սննդի առավելագույն չափը 70 գրամ է: Առողջ երեխային խորհուրդ է տրվում տալ օրական 2 անգամից ոչ ավել։ Առանձնացրեք «ձկան» և «մսի» օրերը, օրվա ընթացքում միանգամից երկու մթերք ընդունելը մեծ ազդեցություն կունենա երեխայի խայծի համակարգի վրա: Խորհուրդ չի տրվում 3 տարեկանից ցածր երեխաներին ձկան արգանակ տալ՝ խաշելու ընթացքում առաջացող թափոնների փոխարեն, քանի որ կեղևը ցածր է։

Որպես կանոն, երեխան կարող է ալերգիա ունենալ կամ բոլոր ձկներից, առանց բացառության, կամ բոլոր տեսակի ձկների նկատմամբ։ Շաքարային դիաբետի առաջին նշանի դեպքում երեխան պետք է կիսամյակային ընդմիջում՝ սննդակարգից ամբողջությամբ բացառելով ձուկը։ Եթե ​​հոտի հանդեպ ալերգիա ունեք, փորձեք ճաշացանկում կրկին այլ տեսակի ձուկ ներմուծել: Աշխատեք այնպես, ինչպես նախկինում, քայլ առ քայլ՝ սկսած օրական 5-10 գրամից։ Այնուամենայնիվ, ալերգիկ ռեակցիայի դեպքում մի գերազանցեք առաջարկվող դեղաչափի պահանջները:

Ինչպես պատրաստել կողոսկրը:

1. Անհրաժեշտ է ձուկը հալեցնել աղած ջրի մեջ:
2. Պատրաստի ֆիլե գնելիս շատ կարևոր է զգույշ վարվել և հեռացնել բոլոր վրձինները։
3. Ձուկը շոգեխաշել կամ եփ գալ մի քիչ ջրի մեջ
4. Ձուկը եփում ենք 10-15 կտորով, եթե փոքր կտորներով, իսկ 20-25 կտորով, եթե ձուկն ամբողջությամբ եփված է։

Պարզ և դարչինով բաղադրատոմսեր ձկան և ձկան խոտաբույսերի երեխաների համար

Երեխայի ծնվելուց հետո հնարավոր կլինի ներկայացնել ձկան խոտաբույսերի ավելի բազմազան ճաշացանկ։