Κοτολέτες στο φούρνο για πόσους βαθμούς και ώρες. Πόση ώρα να λαδώνουμε τις κοτολέτες στο φούρνο. Πώς να μαγειρέψετε σωστά τις κατεψυγμένες κοτολέτες για να βγουν η γεύση και ο χυμός τους

Περιγραφή

Κοτολέτες στο φούρνοΜε αυτή τη συνταγή και τη φωτογραφία θα μπορέσετε να χαρίσετε τη ζωή σας και να ρίξετε μια ματιά στη διαδικασία παρασκευής κιμά από την άλλη πλευρά. Περιμένετε, το δέρμα του κυρίου έπασχε από ένα τέτοιο πρόβλημα καθώς όταν έπλενε όλη την κουζίνα αφού τηγάνισε τις κοτολέτες, υπήρχαν παντού θραύσματα λαδιού. Και σε αυτούς που στάθηκαν ιδιαίτερα άτυχοι, οι κοτολέτες θα καίγονταν πριν το τηγάνι... Τώρα όμως δεν είναι πια ταλαιπωρία να ετοιμάσεις νόστιμες σπιτικές κοτολέτες. Ο φούρνος, μελωδικά, είναι στο σπίτι όλων και αυτό χρειαζόμαστε.

Στο Διαδίκτυο υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε κοτολέτες. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με όποιο κιμά σας αρέσει, η ουσία του οποίου δεν αλλάζει.

Ποιος θα το ξεπεράσει, γιατί στο φούρνο οι κοτολέτες δεν θα βγουν το ίδιο όπως στο τηγάνι. Σπεύδουμε να σας μεταφέρουμε, λοιπόν Οι ψημένες κοτολέτες θα γίνουν ακόμα πιο ωραίες και ζουμερές!

Η συνταγή για να φτιάξετε κοτολέτες από το φούρνο είναι πολύ απλή και η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Πριν από αυτό, δεν χρειάζεται να σταθείτε πάνω από τις κοτολέτες μέχρι να είναι έτοιμες, αλλά θα είναι αρκετό να ελέγξετε τα βότανα μερικές φορές.

Δώστε κέφι και περιποιηθείτε την οικογένειά σας με αυτές τις λαχταριστές κοτολέτες κιμά που ψήνονται στο φούρνο! Για να το κάνετε αυτό, απλώς ανοίξτε τη συνταγή μας με φωτογραφίες και εφοδιαστείτε με τα απαραίτητα προϊόντα. Δείτε πόσο εύκολη μπορεί να είναι η διαδικασία μαγειρέματος.

αποθήκες

• 
  (1 κιλό)
• 
  (150-200 γρ.)
• 
  (200 γρ μπαγιάτικες φλούδες)
• 
  (2 τεμ.)
• 
  (για απόλαυση)

Οι κοτολέτες μου μαγειρεύονται πολύ συχνά. Το γρασίδι είναι τόσο νόστιμο και νόστιμο. Επιτρέψτε μου να λαδώσω τις κοτολέτες σε ένα τηγάνι, αλλά σήμερα θέλω να δοκιμάσω να μαγειρέψω κοτολέτες ψημένες στο φούρνο. Εάν η λίπανση δεν είναι καλή για το φυτικό σύστημα, αυτές οι καρκινογόνες ουσίες που αναπτύσσονται κατά τη διάρκεια της ώρας του λιπαντικού μπορούν να επηρεάσουν την υγεία μας από μια σάπια πλευρά.

Για να ετοιμάσω τις κοτολέτες, ετοιμάζω πρώτα τον κιμά.
Σήμερα το βράδυ ξεπάγωσα τον χοιρινό κιμά στο κάτω ράφι του ψυγείου. Βάζω τον κιμά στο πιάτο, de yogo gotuvatimu.

Το αλατίζω μέχρι να το απολαύσω. Αυτές οι κοτολέτες πρέπει να αλατιστούν καλά για να αποκαλυφθεί πλήρως η γεύση τους.

Αλέστε ένα κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα εντελώς για να προσθέσετε γεύση και γεύση στις κοτολέτες.

Έπειτα έκοψα το μεγάλο cibulin σε μικρούς κύβους όσο το δυνατόν περισσότερο.

Βάζω το τσιμπούλ σε φέτες πριν από τον κιμά.

Καθαρίζω δύο χωράφια με πατάτες. Έχω διαφορετική δυσοσμία, οι μεγάλοι μπορούν να σταθούν μόνοι τους.

Τρίβω τις πατάτες στο μεγάλο τρίτο.

Προσθέτω τις πατάτες μέχρι να τις σερβίρουμε με κιμά.

Σπάω ένα ή δύο αυγά κοτόπουλου.

Ανακατεύω προσεκτικά τον κιμά, τα λαχανικά και τα μπαχαρικά, χτυπάω τον κιμά σε ένα πιάτο πολλές φορές για να γίνει πιο πηχτός και να κολλήσει καλύτερα.

Ρίχνω λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι chi deco για να μην κολλήσουν οι κοτολέτες στον πάτο. Αλείφω το γιόγκο στο πάνω μέρος του τηγανιού.

Με κιμά φτιάχνω στρογγυλές κοτολέτες (2-3 εκ. στρογγυλές) και τις τοποθετώ σε λαδόκολλα.

Προσθέτω λοιπόν όλο τον κιμά.Βάζω το τηγάνι στο πίσω μέρος και ζεσταίνω το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνω τις κοτολέτες για 20 λεπτά. Αυτή είναι η εποχή που θα εμφανιστεί ένα πολύ νόστιμο και νόστιμο άρωμα από την κουζίνα.

Βγάζω τις κοτολέτες από το φούρνο. Έτσι, αν κάποιος φοβάται ότι η κορυφή των κοτοπουλών όταν ψήνονται στο φούρνο γίνεται πολύ σκληρή και τραχιά, τότε θα επιμείνω σε ένα μικρό κόλπο.

Βάζω μια λεπτή φέτα βούτυρο στη φλούδα της κοτολέτας. Θα λιώσει στη φωτιά και θα λαδώσει το πάνω μέρος των κοτοπουλών. Έτσι η δυσωδία θα είναι τρυφερή και απαλή. Έτσι, περισσότερο λάδι θα προσθέσει επιπλέον γεύση στις κοτολέτες.

Ψήνω τις κοτολέτες στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητά τους με ένα ξύλινο ραβδί τρυπώντας την κοτολέτα. Αν δεν υπάρχει κόκκινο κρέας όταν τρυπιέται, οι κοτολέτες είναι έτοιμες.
Όταν ψηθούν οι κοτολέτες, πιτσιλίζει πολύ λίπος στο τηγάνι. Μετά το μαγείρεμα, τα βγάζω γρήγορα από το τηγάνι για να μην απορροφήσουν τα κοτολέτα πίσω το λίπος. Έτσι η δυσωδία αποδεικνύεται παιδική.
Και ο άνθρωπός μου ρίχνει λίπος στο συνοδευτικό, οπότε του αρέσει να τρώει πιο χοντρά.

Σέρβιρα κοτολέτες ψημένες στο φούρνο με παϊδάκια και σαλάτα. Οι κοτολέτες ήταν καλά ψημένες, η βρώμα του πάτου και του κρέατος.

Η κοτολέτα έχει εξίσου ζουμερή γεύση. Η γεύση των ψητών κοτολέτας ενισχύεται από το χτύπημα. Η δυσωδία από τις πατάτες που είχαν τοποθετηθεί μέσα τους ανέβηκε ακόμα περισσότερο και έγινε πιο πυκνή. Η γεύση της πατάτας και των μπαχαρικών στις κοτολέτες είναι πολύ εύγευστη και αλμυρή.
Οι κοτολέτες είναι ακόμα καλύτερες από αυτό. Η φίλη μου και εγώ χρειαζόμασταν από μια κοτολέτα για να χορτάσουμε.

Καλή όρεξη εύχομαι αγαπητοί φίλοι! Άντζελα στο γεύμα!

Ωρα προετοιμασίας: PT00H50M 50 xv.

Κοτολέτες στο φούρνο. Οι κοτολέτες του φούρνου βγαίνουν λίγο πιο πικρές από τις κοτολέτες, αλεσμένες σε τηγάνι - απαλές και ζουμερές, με ορεκτική ροδαλή κρούστα, τέτοιες κοτολέτες δεν θα στερήσουν κανέναν! Και η ποσότητα λίπους ή λαδιού κατά την προετοιμασία των κοτοπουλών στο φούρνο θα είναι πάντα ελάχιστη. Ωστόσο, πριν ψηθούν οι κοτολέτες στο φούρνο, συχνά επικαλύπτονται πρώτα και στη συνέχεια τοποθετούνται στο φούρνο. Ωστόσο, μπορείτε να βάλετε τις κοτολέτες στο φούρνο - η δυσοσμία δεν θα είναι χειρότερη. Μπορείτε να ψήσετε τις κοτολέτες στο φούρνο με τυρί ή μπορείτε να τις ψήσετε αμέσως με πλούσιο σάλτσα - σε αυτή τη μορφή η δυσοσμία θα είναι ιδιαίτερα ζουμερή.

Για να ετοιμάσετε κοτολέτες στο φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κρέατος - τέφρα, γαλοπούλα, κοτόπουλο, χοιρινό ή οποιαδήποτε άλλη ποικιλία! Σε αυτή την περίπτωση, μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο με κιμά, αλλά και με κιμά. Για να ετοιμάσετε κιμά, καθαρίστε το κρέας, ξεπλύνετε καλά, κόψτε σε μικρά κομμάτια και καθαρίστε το χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Και για να προετοιμάσετε κιμά, το κρέας κόβεται σε μικροσκοπικά κομμάτια - όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο το καλύτερο (για να απλοποιήσετε τη διαδικασία κοπής του κρέατος, μπορείτε να παγώσετε τα κομμάτια). Για να διασφαλίσετε ότι οι κοτολέτες βγαίνουν πάντα ζουμερές και ζουμερές, χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​κρέας στο ψυγείο.

Ωστόσο, για την παρασκευή κοτολέτας στο φούρνο, δεν μαγειρεύεται μόνο το κρέας στο φούρνο - ο κιμάς πρόβατου ή ψαριού είναι εξαιρετικός γι 'αυτό. Επίσης, για να ετοιμάσετε τη μάζα της κοτολέτας, χρειάζεστε αυγά, λευκό ψωμί, κιμά και διάφορα μπαχαρικά και βότανα. Όσο για την τσιμπούλα, μπορεί να είναι είτε κυματιστές, είτε κόκκινες ή πράσινες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις κεφαλές των κυψελών ή τις ψιλοκόψτε μέσω ενός μύλου κρέατος και παρακαλούμε ανακινήστε την πράσινη κεφαλή σε μικρούς δακτυλίους. Το καθαριστικό chasnik είτε τρίβεται στον τρίτο τρίφτη είτε περνάει από ένα chasnik και το άσπρο ψωμί για το μαγείρεμα των κοτολετών στο φούρνο είναι οπωσδήποτε μπαγιάτικο - το οποίο προστίθεται στον κιμά ή στον τριμμένο τρίφτη σε τραγανή όψη. και θα το μουλιάζουμε σε νερό ή γάλα. Τα αυγά που προστίθενται στον κιμά για τις κοτολέτες πρέπει να είναι φρέσκα και τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Εκτός από τα κύρια συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε κιμά για κοτολέτες και τυρί ή βραστά λαχανικά, καθώς και κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Για να γίνει πιο ζουμερός ο κιμάς, μπορείτε να προσθέσετε μικρή ποσότητα ζωμού ή νερού. Ιδανικά, συνιστάται να τοποθετήσετε την τελική κοτολέτα masa στο ψυγείο για λίγα λεπτά. Αν σας ενδιαφέρει η θερμοκρασία ψησίματος των κοτοπουλών, τότε πρέπει να μείνετε μεταξύ εκατόν ογδόντα έως διακόσιων βαθμών - οπότε οι κοτολέτες ψήνονται τέλεια στη μέση, χωρίς να χάσουν τη ζουμερή τους γεύση και να καλυφθούν με υπέροχες τηγανητές κρούστες.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες στο φούρνο.

Ίσως οι κοτολέτες είναι το πιο δημοφιλές χόρτο στην περιοχή μας. Να τους αγαπάς όλους: από μικρό σε μεγάλο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κοτολέτες: κοτολέτες κρέατος, κοτολέτες Κιέβου, κοτολέτες ατμού, κοτολέτες λαχανικών. κοτολέτες σοτσεβίτσα. Κοτολέτες βρώμης. Κοτολέτες καβουριών. κοτολέτες στο φούρνο κ.λπ. Με την ίδια συνταγή μπορούν να παρασκευαστούν κρεμώδεις κοτολέτες τύπου δέρματος.

Όταν προετοιμάζετε κοτολέτες, το αποτέλεσμα εξαρτάται όχι μόνο από τον τύπο της συνταγής που επιλέγεται, αλλά και από τον τύπο κρέατος (όπως κουκούτσια κρέατος) και άλλα συστατικά που απαιτούνται για την προετοιμασία των κοτοπουλών.

Δεν υπάρχουν μέθοδοι παρασκευής κοτοπουλών: λαδωμένο σε τηγάνι, στον ατμό, βρασμένο ή μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κοτολέτες στο φούρνο.

Τρώμε τις έτοιμες κοτολέτες από το φούρνο. Είναι πολύ τύχη να ξέρεις πώς να μαγειρεύεις κοτολέτες στο φούρνο. Και αυτός ο τρόπος παρασκευής έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα, ώστε τα κοτόπουλα να βγαίνουν ζουμερά και όχι τόσο λιπαρά. Οι αλμυρές κοτολέτες στο φούρνο θα είναι τρυφερά και θα ψηθούν καλά στα πλαϊνά και στη μέση. Σε αυτή την περίπτωση δεν θα υπάρχει υπερλιπασμένο λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες στο φούρνο; Ναι, πολύ απλό. Απλά πρέπει να τοποθετήσετε τις έτοιμες κοτολέτες σε ένα φύλλο και να τις βάλετε στο φούρνο.

Οι κοτολέτες στο φούρνο, η συνταγή της οποίας δίνεται παρακάτω, θα βγουν ζουμερές και θρεπτικές και ετοιμάζονται πολύ πιο εύκολα, μόνο σε ένα τηγάνι.

Κοτολέτες από κιμά στο φούρνο.

• κιμάς από ποικιλίες κρέατος με χαμηλά λιπαρά (κοτόπουλο ή γαλοπούλα) – 600 γρ.
• κορυφές - 100 γρ.
• cibulin – 1 μεσαία cibulin
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ολλανδός sire – 100 γρ.
• λευκό κουλούρι - 2-3 κουταλιές.
• Τρίμα ψωμιού (για άλειμμα)
• Oliya Roslinna (για λίπανση)
• αλάτι και μπαχαρικά

Πρέπει να κόψετε την κρούστα από τα ψωμάκια και να μουλιάσετε τον πολτό στις κορυφές και να προσθέσετε 15 κομμάτια ψωμιού ώστε να διαρρεύσει και να μαλακώσει. Μπορείτε να κόψετε το αγγούρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή να το αλέσετε σε έναν μύλο κρέατος.

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τον κιμά, προσθέτουμε το αυγό, πιέζουμε ελαφρά το τσουρέκι και το τσεμπούλ. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής μάζα.

Πλάθουμε μικρά κοτοπουλάκια από τη ζύμη και τα τυλίγουμε στα πλάγια σε τριμμένη φρυγανιά.

Ρίχνουμε βρασμένο νερό σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά, ανακατεύοντας βήμα βήμα μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής μάζα. Προσθέστε τα υλικά στη σάλτσα μέχρι να ολοκληρωθεί. Ανακατέψτε καλά.

Κόβουμε το κυβάκι, τα καρότα και τις ντομάτες σε φέτες.

Τοποθετούμε τις λαδόκολλες σε ένα τηγάνι σε ένα ταψί, προσθέτουμε τα καρότα, τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες. Πρέπει να ρίξετε σάλτσα πάνω από την κοτολέτα.

Ο φούρνος θερμαίνεται στους 190 βαθμούς. Κοτολέτες στο φούρνο s|iz| Βράζουμε απαλά για 30 λεπτά.

Κοτολέτες στο αλουμινόχαρτο στο φούρνο.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κοτολέτες με κάποιο πρωτότυπο τρόπο και δεν χρειάζεται να τις αλείψετε σε τηγάνι με λάδι, μπορείτε να ψήσετε τις κοτολέτες στο φούρνο. Μια εναλλακτική επιλογή είναι οι κοτολέτες στο φούρνο και το αλουμινόχαρτο. Αυτή η μέθοδος παρασκευής έχει χαμηλό πλεονέκτημα. Λόγω του ότι το ζουμί χάνεται στις κοτολέτες, και δεν ρέει από αυτές, η δυσοσμία βγαίνει ζουμερή και αρωματική.

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία των κοτοπουλών με αλουμινόχαρτο:

• κρέας - 500 UAH.
• cybul ripchasta - 2-3 τεμ.
• πατάτες - 2-3 τεμ.
• chasnik – 2-3 γαρίφαλα
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά
• αλουμινόχαρτο

Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε κιμά μόνοι σας, αν και μπορείτε να τον αγοράσετε έτοιμο.

Το κρέας δεν φταίει για τα πινέλα και τους τένοντες. Πρέπει να το πλύνετε και να το στεγνώσετε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, το τρίβουμε με ένα μύλο κρέατος.

Προσθέστε περισσότερες λεπτομέρειες στην ώρα.

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο μπλέντερ και τρίβουμε τις πατάτες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά. Τα ανακατεύουμε πάλι καλά και πλάθουμε τις κοτολέτες.

Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο σε ένα φύλλο. Τοποθετήστε αυτές τις κοτολέτες δίπλα δίπλα. Σκεπάζουμε με άλλο ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Οι άκρες του φύλλου του πάνω και του κάτω φύλλου πρέπει να σφραγιστούν καλά για να μην κολλήσουν στο ψήσιμο στο φύλλο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να γίνει (περίπου 20-30 λεπτά).

Αφού αφαιρέσετε τις κοτολέτες από το αλουμινόχαρτο, πρέπει να τις σερβίρετε αμέσως. Αυτές οι αλμυρές και γευστικές κοτολέτες που σερβίρονται με αλουμινόχαρτο είναι κατάλληλες για όλους.

Κοτολέτες στο φούρνο σε ζύμη.

Η κοτολέτα στη ζύμη είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές βότανο, το αποκορύφωμα της δημοτικότητάς του έχει πέσει στις ώρες της τεράστιας βιομηχανίας τροφίμων. Στην πραγματικότητα, το να μαγειρέψετε μια κοτολέτα κρέατος στο φούρνο στο σπίτι και μετά να την κάψετε με ένα κομμάτι ζύμης δεν είναι καθόλου δύσκολο. Μπορείτε να σερβίρετε την κοτολέτα σε ζύμη, ψημένη στο φούρνο, με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

• Φυλλάδιο ή ζύμη μαγιάς
• χοιρινό - 600 γρ.
• cibulina ripchasta - 1 μεγάλη cibulina
• chasnik – 2 σκελίδες
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας
• γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• μπαγιάτικο λευκό ψωμί – 2-3 φλιτζάνια
• αλάτι, μαύρο πιπέρι
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ. (Για ντύσιμο)
• Oliya sonyashnikova (για λίπανση)

Μαγειρεύοντας κοτολέτες με ζύμη στο φούρνο:

Ανακατέψτε το μαύρο άσπρο ψωμί και μουλιάστε στο γάλα μέχρι να μαλακώσει και να τρέξει. Εάν πάρετε ένα φρέσκο ​​καρβέλι, μπορεί να πάρετε μια ξινή γεύση.

Εάν δεν υπάρχει έτοιμος κιμάς, πρέπει να πλύνετε το κρέας, να αφαιρέσετε τις φούντες και τις φλέβες και να το στρίψετε σε ένα μύλο κρέατος. Επίσης, πρέπει να περάσετε λίγο από το στυμμένο ψωμί και το τσάσνικ από έναν μύλο κρέατος.

Προσθέστε γάλα στον κιμά, μουλιάστε το ψωμί, αλάτι, πιπέρι, σιμιγδάλι για να γίνει ο κιμάς πιο θρεπτικός. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε και χτυπάμε καλά τον κιμά.

Σχηματίστε κοτολέτες, κυλήστε το δέρμα σε μια σβάρνα. Τα τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη ζεσταίνουμε ελαφρώς. Ανοίξτε το γιόγκο και κτυπήστε τα μικρά ορθογώνια.

Η κοτολέτα με την πέτσα πρέπει να τυλιχτεί σε ζύμη για να φαίνεται η κοτολέτα από τη μία πλευρά, διαφορετικά να κολλήσει μεταξύ τους, όπως στις πίτες. Καλύπτουμε το ντεκό με λαδόκολλα για το ψήσιμο και τοποθετούμε πάνω του τις κοτολέτες στη ζύμη. Αλείφουμε την κορυφή της ζύμης με αυγό.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε μέσα ένα φύλλο κοτολέτες και ανοίγουμε περίπου 15 κοτόπουλα.

Οι κοτολέτες που μαγειρεύονται στο φούρνο διατηρούν όλα τα πικρά υλικά και βγαίνουν ζουμερές και αρωματικές.

Αυτό το άρθρο μας ενημερώνει πώς να μαγειρεύουμε κοτολέτες στο φούρνο - μια συνταγή με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να φτιάξετε νόστιμα, καφέ και ορεκτικά κοτολέτες για όλη την πατρίδα!

Το λαδωμένο κρέας, όπως μπορείτε να δείτε, το κάνει ακόμα πιο νόστιμο, αλλά ακόμα λιγότερο νόστιμο. Πείτε λοιπόν, είτε πρόκειται για γιατρό είτε για διατροφολόγο: είναι καλύτερο να ψήσετε το κρέας στο φούρνο - έτσι μπορείτε να το ροδίσετε και να μειώσετε τον κίνδυνο στο ελάχιστο. Επομένως, το μαγείρεμα των κοτόπουλων από το φούρνο είναι μια θαυμάσια εναλλακτική λύση στα λαδωμένα κοτολέτες, πρώτα απ 'όλα, για τον αναφερόμενο λόγο. Λοιπόν, με έναν άλλο τρόπο, στη διαδικασία προετοιμασίας τέτοιων κοτόπουλων, δεν θα χρειαστεί να κάθεστε για πολύ στη σόμπα - ο φούρνος θα κάνει τα πάντα για εσάς, κάτι που για πολλούς μάγειρες γίνεται ο πρωταρχικός παράγοντας στην επιλογή του τρόπου μαγειρέματος οι κοτολέτες - στη σόμπα ή στο φούρνο. Αν προσθέσουμε σε αυτό το γεγονός ότι βγαίνει ένα καφέ βότανο, γίνεται προφανές - λαδώνουμε τελείως τις κοτολέτες στο τηγάνι, μόνο αν είστε μεγάλος θαυμαστής αυτής της εκδοχής του βοτάνου και δεν ξέρετε άλλο τρόπο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κάθε είδους κοτολέτες κρέατος, λαχανικά ή ψάρια στο φούρνο. Αυτό το άρθρο μας μιλάει για τη συνταγή του φούρνου για κοτολέτες με κιμά.

Συνταγή για κοτολέτα Dukha

Φωτογραφία: facenews.ua
Συστατικά:
1 κιλό κιμά (vealovich + χοιρινό)
1 αυγό
1 κιμπουλίνη
1/3 λευκό μπαγιάτικο καρβέλι
2-3η. ελαιόλαδο
1,5 κουτ. άλατα

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες στο φούρνο.

Διαδικασία 1. Περιχύνουμε το καρβέλι με κρύο νερό, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, το αφήνουμε για 20 λεπτά, το τοποθετούμε σε πιατέλα, το στύβουμε ελαφρά και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Croque 2. Προσθέστε τον κιμά, το ωμό αυγό, το αλάτι, την τριμμένη cibulin σε ένα μπολ με ψωμί και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κροκ 3. Χωρίζουμε τον κιμά σε 15 ίσα μέρη.

Διαδικασία 4. Πλάθετε το μέρος του δέρματος σε κοτολέτα με τον ακόλουθο τρόπο: χτυπήστε το δέρμα (χτυπήστε το στο τραπέζι αρκετές φορές, μαζεύοντας το δέρμα με τα χέρια σας), στη συνέχεια σχηματίστε ένα οβάλ κοψίδι.

Croque 5. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ένα πιάτο αλειμμένο με βούτυρο deco (μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο - αυτό θα διευκολύνει την προετοιμασία). Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ζεστό φούρνο και τις ψήνουμε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών, στη συνέχεια προσθέτουμε φιάλες νερό στο ντεκό και τις ψήνουμε για άλλους 10-15 βαθμούς.

Μπορείτε να πάρετε αυτές τις κοτολέτες καλύτερα με επιπλέον τυρί και λαχανικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε μια φέτα ντομάτας σε μια πετσέτα και μια φέτα τυρί. Φαντασιώνομαι!

Σε ένα βήμα στο φούρνο, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές κοτολέτες - αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα του ψησίματος των κοτόπουλων στο φούρνο και, στη συνέχεια, του λαδώματος σε ένα τηγάνι. Μια άλλη επιλογή για ψητές κοτολέτες στο φούρνο είναι στη συνταγή βίντεο.

Συνταγή βίντεο για την προετοιμασία κοτολέτες

Πολλοί λατρεύουν τις κοτολέτες. Μόλις όμως σκεφτείτε ότι πρέπει να λαδωθούν και μετά αφαιρέσετε το τηγάνι και το γαράκι που έχει μαζευτεί, τότε θα πέσει αμέσως το λίπος για να τα ψήσετε. Επομένως, σας συμβουλεύω να μην βλέπετε τον εαυτό σας ικανοποιημένο με τα αρτοποιήματα τους.

Υποκατάστατο συνταγής:

Οι κοτολέτες που μαγειρεύονται στο φούρνο είναι μια τέλεια λύση για τεμπέληδες και πολυάσχολους ανθρώπους. Πρώτα απ 'όλα, μην αφήνετε τις σόμπες να μένουν ακίνητες, μην καπνίζετε το διαμέρισμα με καπνό, μην παπλώνετε πίσω από το στάδιο του μαγειρέματος, μην φοβάστε ότι οι κοτολέτες θα καούν ή θα τις χάσετε στη μέση . Ή αλλιώς, οι κοτολέτες από το φούρνο είναι σαν σκαντζόχοιροι. Ο σκαντζόχοιρος που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο συνιστάται ιδιαίτερα από τους διατροφολόγους πριν από τη χρήση. Το λαδωμένο κρέας, ακόμα κι αν είναι πιο ζουμερό, είναι επίσης στραγγιστό. Και τρίτον, οι κοτολέτες βγαίνουν το ίδιο ζουμερές, γευστικές και τραγανές. Το Zagalom tse chudova είναι μια εναλλακτική λύση στα λαδωμένα κοτολέτα. Εδώ είναι η υγεία σας και το καλό φαγητό.

Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες από οποιοδήποτε είδος κρέατος: χοιρινό, δέρμα αγελάδας, κοτόπουλο κ.λπ. Μπορείτε να δώσετε προτίμηση στον τύπο του ατόμου που αναγνωρίζετε και είστε θαυμαστές του. Επιτρέψτε μου επίσης να πω ότι δεν υπάρχει ψωμί στην αποθήκη τροφίμων, που είναι ένα ακόμη συν του φαγητού. Πριν μιλήσετε, αν ζητήσατε να ψηθούν οι κοτολέτες, μπορείτε να τις ψήσετε ενώ τις ψήνετε στο φούρνο. Είναι ακόμη πιο ευεργετικό και διατηρεί τη ζουμερή τους υφή.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g – 168 kcal.
• Αριθμός μερίδων – 20
• Ώρα μαγειρέματος – 60 hvilin

Συστατικά:

• Χοιρινό – 1 κιλό (μπορείτε να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος)
• Πατάτα - 1 βολβός
• Cibulina - 1 cibulina
• Αυγό - 1 τεμ. (μπορεί να αντικατασταθεί με 2 ορτύκια)
• Chasnik - 3 γαρίφαλα
• Roslinna oliya - για την επίστρωση του καταστρώματος
• Sil – 1,5 κουτ. (χωρίς βάρος)
• Μαύρη κιμωλία πιπέρι - 1/3 κουτ.

Μαγειρεύοντας κοτολέτες στο φούρνο

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας με χάρτινα μαχαιροπίρουνα. Φάτε τα πάντα, φτύστε και περάστε από έναν μύλο κρέατος με μια μεσαία σχάρα. Εάν κάτι δεν εξορύσσεται, τότε το ζωντανό θα στρίψει στη λεπίδα του μύλου κρέατος και το κρέας δεν θα στρίψει, αλλά θα θρυμματιστεί.
Καθαρίζουμε και στρίβουμε τις πατάτες και το ζιμπουλ. Στο τέλος της ημέρας μπορείτε να τρίψετε τα λαχανικά.

2. Προσθέτουμε το αυγό στον κιμά και τον αλατοπιπερώνουμε. Για τις μελιτζάνες μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά της γεύσης σας. Προσθέστε αμέσως μοσχοκάρυδο, χόρτα ψιλοκομμένα, τριμμένο τζίντζερ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια δόση σάλτσας σόγιας στον κιμά και μαγιονέζα για επιπλέον πικάντικο.

3. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφη σύσταση.

4. Καλύπτουμε το ντεκό με λαδόκολλα και το αλείφουμε με ελαιόλαδο. Εάν εμπιστεύεστε πραγματικά το χαρτί σας και είναι λαδωμένο με εμπορικό τρόπο, δεν χρειάζεται να ενοχλήσετε κανέναν. Πλάθουμε κοτολέτες σε σχήμα οβάλ ή οτιδήποτε άλλο και τις τοποθετούμε στο ντεκό.

Κοτολέτες ρουζ και χυμού!

Τι μπορεί να είναι αλμυρό!

Μπορούν να λιπανθούν ή στον ατμό, αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε κοτολέτες κιμά στο φούρνο.

Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να μαγειρεύετε κοτολέτες χωρίς λίπος.

Κοτολέτες κιμά στο φούρνο - βασικές αρχές μαγειρέματος

Οι περισσότεροι, απ' όσο ξέρουμε, κύριοι, δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν σωστά τις κοτολέτες στο φούρνο. Τέτοιες κοτολέτες δεν αποδεικνύονται λιπαρές, αλλά μάλλον ζουμερές. Όταν ψήνεται στο φούρνο, η δυσοσμία καλύπτεται με μια ορεκτική λάμψη και ψήνεται ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Κόψτε το κρέας χρησιμοποιώντας κιμά και αγοράστε τον έτοιμο κιμά. Μόλις μαλακώσουν οι κοτολέτες, προσθέστε το ψωμί μουλιασμένο στο γάλα. Προσθέστε το ζουμερό από τα κοτολέτα στα κοτολέτα και τα μέρη της πατάτας στο μπλέντερ.

Προσθέστε καρυκευμένα μπαχαρικά, μπαχαρικά και μυρωδικά στον κιμά. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας.

Πλάθουμε κοτολέτες από τον κιμά και τις ψήνουμε σε αλεσμένο αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Μπορούν να λαδωθούν εκ των προτέρων σε ένα τηγάνι ή να τοποθετηθούν αμέσως σε ένα φύλλο. Οι κοτολέτες σιγοβράζουν σε θερμοκρασία 200 C για περίπου ένα τέταρτο του χρόνου.

Για να βελτιώσετε τη γεύση του βοτάνου, προσθέστε κιμά λαχανικά στις κοτολέτες κιμά στο φούρνο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια κοντή κρούστα, να βάλετε syrah ή ελαιόλαδο στο κέντρο του κομματιού και να κάνετε μια κοτολέτα.

Να θυμάστε ότι όταν μαγειρεύονται στο φούρνο, ο χυμός και το καφέ χρώμα των κοτοπουλών μπορούν να ρυθμιστούν σε διαφορετικούς χρόνους και θερμοκρασίες μαγειρέματος.

Συνταγή 1. Κοτολέτες με κιμά πουλερικών στο duktsi

αποθήκες

100 ml vershkov;

μπαχαρικά;

cibulin;

sonyashnikova oliya;

τριμμένη φρυγανιά;

ολλανδική σύρρα - 100 g;

τρεις μεζούρες λευκό ψωμί.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Κόψτε το κουλουράκι από το τσουρέκι. Ο πολτός γεμίζεται μέχρι πάνω και αφήνεται για ένα τέταρτο του χρόνου μέχρι να μαλακώσει. Καθαρίζουμε τη σιμπουλίνη χρησιμοποιώντας μπλέντερ.

2. Βάζουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε σε ένα αυγό και προσθέτουμε το φιλέτο. Αφήνουμε το μαλακό ψωμάκι να κάτσει και το βάζουμε στον κιμά. Καρυκεύστε το με μπαχαρικά και sallu. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Ρίξτε τη φρυγανιά σε μια επίπεδη στρώση. Πλάθουμε μικρά κοτοπουλάκια από τον κιμά και τα τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά.

4. Αλείψτε ελαφρά το φύλλο με λάδι πεύκου και τοποθετήστε το σε μια νέα κοτολέτα. Αναλυτικά το τυρί στο μεγάλο τρίτο. Τοποθετήστε λίγο siru πάνω στην πετσέτα. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στους 180ºC και το αφήνουμε να ψηθεί. Σερβίρετε τις κοτολέτες κιμά στο φούρνο με ένα συνοδευτικό με πατάτες και ζυμαρικά.

Συνταγή 2. Κοτολέτες κιμά με αυγά ορτυκιού

αποθήκες

κιμάς χοιρινού και δέρματος αγελάδας - 500 g.

sonyashnikova oliya;

δύο πατάτες?

τριμμένη φρυγανιά;

καρότο;

μαύρο πιπέρι και μπιζέλια?

cibulin;

ένα δόντι για έναν ωρολογοποιό?

αυγά ορτυκιού - 12 τεμ.

δύο κομμάτια άσπρη φραντζόλα?

γάλα - 50 ml.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Βάλτε τα αυγά ορτυκιού σε λίγο αλατισμένο νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Τα κρυώνουμε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και τα ξεφλουδίζουμε.

2. Κόψτε το κουλουράκι από το καρβέλι. Ρίξτε γάλα πάνω από το yakush και αφαιρέστε το μούλιασμα. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, αφαιρούμε τη φλούδα και τα πλένουμε. Κόψτε τα λαχανικά στα τρίτα χρησιμοποιώντας ξεχωριστά ανοίγματα. Αφαιρούμε τη σιμπουλίνη και το γαρύφαλλο από το φλοιό και το ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και πολτοποιούμε καλά. Προσθέστε όλα τα υλικά στον κιμά και ανακατέψτε καλά, ανακατεύοντας ελαφρά.

3. Βρέξτε τα χέρια σας με βρασμένο νερό. Πάρτε λίγο κιμά και βάλτε τον σε ένα κουλουράκι. Τοποθετείτε στο κέντρο ένα βραστό αυγό ορτυκιού και πλάθετε σε μια κοτολέτα.

4. Τοποθετήστε τη φρυγανιά σε ένα επίπεδο πιάτο. Τυλίξτε μέσα τους την πέτσα της κοτολέτας.

5. Καλύπτουμε το ντεκό με αλουμινόχαρτο και το αλείφουμε με λάδι. Πάρε όλα τα κοτολέτες από αυτόν. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στους 200 C. Βιπικάτη, φεύγω|δόκι| Οι κοτολέτες δεν θα είναι καλυμμένες με μια όμορφη, χρυσή κρούστα. Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό με λαχανικά.

Συνταγή 3. Κοτολέτες με κιμά στο φούρνο a la “Pozharski” με τυρί

αποθήκες

μισό κιλό στήθος κοτόπουλου?

25 ml ελαιόλαδο;

200 g λευκό ψωμί?

2 τετράγωνα για τον ωρολογοποιό.

φιάλες γάλακτος?

φιάλες τριμμένη φρυγανιά?

150 g siru;

μια πρέζα μαύρο πιπέρι?

120 g top βούτυρο|mastila|;

μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Κόψτε το κουλουράκι από το άσπρο ψωμί. Το γάλα ζεσταίνεται μέχρι να ζεσταθεί και περιχύνεται πάνω στο ψωμί. Αφήστε το να καθίσει για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσει το ψωμί.

2. Καθαρίστε το ρολόι αφαιρώντας το δέρμα και συνθλίβοντάς το μέσω μιας πρέσας σκόρδου.

3. Πλένουμε τα στήθη κοτόπουλου, τα στεγνώνουμε ελαφρά με σερβιρίσματα ή, μερικές φορές, με κομματάκια.

4. Το κρέας κόβεται με κιμά και στύβεται με ψωμί. Προσθέστε τσάσνικ, αλάτι, πιπέρι και καλή γεύση.

5. Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 ºС.

6. Τοποθετήστε τη φρυγανιά σε ένα επίπεδο πιάτο. Βρέχουμε τα χέρια μας στο νερό, παίρνουμε κομμάτια κιμά, πιέζουμε κομμάτια από αυτό, βάζουμε ένα κομμάτι τυρί και σχηματίζουμε μια κοτολέτα. Τυλίξτε το σε τριμμένη φρυγανιά.

7. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τις κοτολέτες σε αυτό και τρίψτε τις τρεις φορές από την πλευρά του δέρματος.

8. Αλείφουμε το ταψί με ελαιόλαδο, τοποθετούμε μέσα τις κοτολέτες και τοποθετούμε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Veep για ένα τέταρτο του έτους. Σερβίρετε κοτολέτες με λαχανικά και συνοδευτικό με πατάτες.

Συνταγή 4. Κοτολέτες με κιμά σε duktsi με σάλτσα

αποθήκες

κιλό χοιρινός κιμάς?

αλάτι της θάλασσας?

τρία cibulini?

μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά?

δύο αυγά;

τρία ξωκλήσια για το παρεκκλήσι?

25 g μουστάρδα?

τρία μικρά καρότα?

δύο ντομάτες?

30 γρ πελτές ντομάτας.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά, λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βρέχουμε τα χέρια μας με νερό και πλάθουμε τον κιμά σε μπιφτέκια. Τα τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο και τα αλείφουμε και από τις δύο πλευρές. Οι κοτολέτες απλά μαζεύτηκαν λίγο.

2. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα μουστάρδας σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε λίγο chasnik και πελτέ ντομάτας σε αυτά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Καθαρίζουμε το λάχανο και τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Πλένουμε τις ντομάτες, τις σκουπίζουμε με ένα πανί και τις ανακινούμε με τουρσί.

4. Αλείφουμε το ταψί με ελαιόλαδο, βάζουμε στον πάτο τα κολοκυθάκια και από πάνω βάζουμε τα μισά καρότα και τις φέτες ντομάτας. Τοποθετήστε τα λαδωμένα κοτολέτες σε ένα κρεβάτι λαχανικών και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από όλα.

5. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο τη δεύτερη μέρα. Υπέρβαση θερμοκρασίας 190ºС. Σερβίρουμε με μια πλευρά δημητριακών ή ζυμαρικών.

Συνταγή 5. Κοτολέτες με κιμά στο φούρνο με ντομάτες και τυρί

αποθήκες

600 g μοσχαρίσιου κιμά?

φρέσκα βότανα?

100 g λευκό ψωμί?

70 ml λαδιού.

100 ml γάλα;

μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι?

200 g cibul;

δύο πρέζες αλάτι?

τρία γαρίφαλα για το chasnik?

δύο κουταλιές της σούπας σουσάμι?

δύο αυγά;

200 g siru;

300 γρ ντομάτες.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Μεταφέρετε τον κιμά από τη γαλοπούλα στο δοχείο του μπλέντερ. Εδώ σπάνε αυγά. Καθάρισε και το μικρό μου. Το κόβουμε σε κομμάτια και το προσθέτουμε στον κιμά. Λαμβάνεται από την ώρα και προστίθεται στο δοχείο. Δυναμώνουμε τον πολτό του ψωμιού από το λίπος και τον μουλιάζουμε στο γάλα για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια το στύβουμε και το βάζουμε στον κιμά. Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Πλάθετε κοτολέτες από κιμά. Τοποθετούμε το σουσάμι σε μια επίπεδη στρώση και τυλίγουμε μέσα το κοτόπουλο. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και το αλείφουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

3. Καλύπτουμε το φύλλο με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τη λαδόκολλα πάνω της. Οι ντομάτες πλένονται, σκουπίζονται με σερβιτόρο και κόβονται σε κύκλους. Τοποθετήστε το στο δέρμα. Το τυρί κόβεται σε λεπτές φέτες. Σκεπάζουμε με αυτές τις ντομάτες. Τοποθετούμε το φύλλο στο φούρνο για 20 λεπτά. Βράζει στους 180 ºС. Σερβίρουμε γαρνίροντας με πράσινα φύλλα και λαχανικά φούρνου.

Συνταγή 6. Κοτολέτες Στροκάτι με κιμά στο φούρνο

αποθήκες

500 g ζυμωμένο κιμά.

αλάτι της θάλασσας?

δύο ντομάτες?

κιμωλία μαύρο πιπέρι?

150 g ολλανδικό σιρό?

30 ml ελαιόλαδο;

cibulin;

100 g τριμμένη φρυγανιά?

3 γαρύφαλλα chasnik?

μισό μάτσο πράσινο άνηθο και μαϊντανό.

ένα μπολ με μπαγιάτικο λευκό ψωμί.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Καθαρίστε το δισκοπότηρο και το cibulin από το lushpinnya. Μουλιάζουμε ένα κομμάτι ψωμί σε γάλα για δέκα λεπτά και το στύβουμε.

2. Θρυμματίζουμε τη σιμπουλίνη και τα χόρτα. Το chasnik φαίνεται μέσα από το chasnik. Πλένουμε τις ντομάτες, τις σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Επίσης, δώστε λεπτομέρειες. Μεταφέρετε όλα τα έτοιμα προϊόντα στον κιμά. Αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

3. Πλάθετε το στραγγισμένο μείγμα σε μεγάλες κοτολέτες και τις τυλίγετε σε τριμμένη φρυγανιά. Καλύπτουμε το ντεκό με περγαμηνή και το αλείφουμε με ελαιόλαδο. Η Βύκλαστη στη νέα κοτολέτα στον σταθμό του τραγουδιού one way to a time. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στους 190ºC για σαράντα λεπτά.

Συνταγή 7. Κοτολέτες κιμά στο φούρνο με μυστικό

αποθήκες

300 γραμμάρια γιαλόβιτς και χοιρινό κρέας.

Χωτήρι στ. κουτάλια boroshn?

μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι?

cibulin;

τρεις πρέζες αλάτι?

chotiri chastiku chasnik;

το ένα τρίτο ενός μπουκαλιού πόσιμου νερού.

150 g siru;

50 ml ελαίου δεντρολίβανου.

100 γραμμάρια λευκό ψωμί.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Ανάβουμε το φούρνο στους 190; Τα σαλέ chasnik και το cibulin μπορούν να καθαριστούν και να ξεπλυθούν. Το χοιρινό και το δέρμα αγελάδας πλένονται, σκουπίζονται με κοτολέτες και κόβονται σε λωρίδες. Το λευκό ψωμί μουλιάζεται σε νερό και αφήνεται για ένα τέταρτο του χρόνου.

2. Το κρέας, το ζυμωμένο άσπρο ψωμί, το τσάσνικ και το τσιμπούλ περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος. Το τυρί τρίβεται σε μεγάλο τμήμα του τρίφτη.

3. Προσθέστε τρίμματα στον κιμά και τα αυγά. Αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και χτυπάμε ελαφρά.

4. Το αδειάζουμε καλά στο πιάτο. Με τα χέρια μας παίρνουμε κομμάτια κιμά και τα πλάθουμε σε μπουκίτσες. Τα τυλίγουμε και τα βάζουμε σε λαδόκολλα.

5. Τοποθετούμε τις κοτολέτες στη μεσαία σχάρα του φούρνου και τις ψήνουμε για 20 λεπτά, αφαιρούμε το ταψί, αναποδογυρίζουμε τις κοτολέτες, ρίχνουμε το ένα τρίτο του μπουκαλιού βρασμένο νερό στη φόρμα και τις βάζουμε στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά. Σερβίρουμε κοτολέτες είτε με συνοδευτικό είτε με φρέσκα λαχανικά.

Είναι απαραίτητο να προσθέσετε επιπλέον αυγό στην κοτολέτα· τα κομμάτια των λευκών της δίνουν μια τραγανή τραγανότητα.

Μόλις γίνουν πιο ζουμερά οι κοτολέτες, ρίχνουμε λίγο πασπάλισμα.

Πριν προσθέσετε στον κιμά τον ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κιμά, πιέστε τον στο πόδι για να φαίνεται περισσότερο ζουμί.

Περάστε τον κιμά από τη yalovichina στεγνό. Για να μην γίνουν πολύ λεπτές οι κοτολέτες, προσθέστε λίγο λαρδί.

Τις περισσότερες φορές παρασκευάζονται από δέρμα αγελάδας. Είναι σημαντικό οι ίδιες οι κοτολέτες να βγαίνουν κρεατικές, αρωματικές και χυμώδεις. Ειδικά αυτά που τα λαδώσατε σε τηγάνι.

Γιατί να ασχοληθείτε με αυτές τις καρκινογόνες ουσίες που προκύπτουν από τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας; Η Aja δεν θέλει πραγματικά να κοιτάξει το έντονο λίπος του κουλουριού, καθώς η εμφάνισή του πυροδοτεί μια τέτοια άγρια ​​όρεξη!

Εξοδος. Οι κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο. Πλεονεκτήματα? Σας παρακαλούμε!

• Η δυσοσμία δεν βγαίνει λιγότερο αλμυρή από το τηγάνι. Αυτό το λίγο ρουζ είναι.
• Έχουν σημαντικά λιγότερες μπερδεμένες ομιλίες και λιγότερες από αυτές έχουν λιπαντικές.
• Αυτός ο τύπος θερμικής επεξεργασίας εξοικονομεί τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που χρειάζονται για τον οργανισμό.
• Κύριοι, δεν χρειάζεται να καθαρίζετε συνεχώς τη σόμπα.
• Το λίπος δεν διασκορπίζεται στις κομμένες πλευρές.

Μισώ το γεγονός ότι μερικές φορές οι κοτολέτες στο φούρνο βγαίνουν σκληρές ή επιπλέουν στο λίπος. Και το λάθος είναι ότι ο κιμάς παρασκευάστηκε λάθος.

Κοτολέτες Yalovich στο φούρνο: ψιλοπαρασκευασμένες

• Για κοτολέτες, μπορείτε να απορροφήσετε οποιοδήποτε μέρος του σκελετού του πλάσματος. Φυσικά, οι πιο νόστιμες κοτολέτες γίνονται από cheesecake. Τις περισσότερες φορές πάνε για κρέας που είναι κατάλληλο για άλειμμα μοσχαρίσιας μπριζόλας, φιλέτου, ψητού μοσχάρι, εντρέκο. Για να προετοιμάσετε τον κιμά, πρέπει να ψήσετε χοιρινή κοιλιά, ψαρονέφρι, πλευρό, καθώς και κομμάτια κρέατος, τα οποία αφαιρούνται κατά τον καθαρισμό του κρέατος.
• Το φιλέτο Yalovic καθαρίζεται επιμελώς από τους χονδροειδείς τένοντες και στη συνέχεια περνά από έναν μύλο κρέατος.
• Όχι βαρτο βικοριστοβουβατι κοτολέτες ναδτο λίπος κρέας. Στο ψήσιμο, το λίπος λιώνει και οι κοτολέτες βγαίνουν σφιχτές και τρυφερές. Εάν το κρέας είναι μαλακό, τότε προσθέστε εσωτερικό λίπος. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν υπερβαίνει το 15% της συνολικής περιεκτικότητας σε κρέας.
• Κάθε κοτολέτα έρχεται πάντα με ψωμί. Παρασκευάζεται από αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από σιτάρι γενειάδας. Κόβουμε το ψωμί με λαβίδες και στεγνώνουμε τον πολτό. Αν βάλετε φρέσκο ​​ψωμί στο μείγμα της κοτολέτας, ο κιμάς θα κολλήσει.
• Πριν προσθέσετε τον κιμά, μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό και γάλα. Το πάχος του ραπανιού μπορεί να υπερβαίνει το 30% της περιεκτικότητας σε υγρασία του κρέατος. Οι κοτολέτες θα βγουν λεπτές αν προσθέσετε κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα στον κιμά και αντικαταστήσετε το γάλα με κορυφές.
• Για την κοτολέτα με κιμά, προσθέστε τσιμπούλ, τσάσνικ, καρότα, πατάτες και άλλα λαχανικά. Οι κοτολέτες θα είναι νόστιμες αν προσθέσετε στον κιμά τριμμένο νεαρό κολοκυθάκι. Σε μια τέτοια περίπτωση, χρειάζεται αλλαγή της ποσότητας των κολοκυθιών (νερό και γάλα), ώστε να μπορούν να χυθούν τα υπολείμματα των κολοκυθιών.
• Για κοτολέτα κιμά από yalovici, προσθέτετε συχνά ένα αυγό. Απλά πρέπει να ξέρετε τι να κάνετε τις μαγειρεμένες κοτολέτες λεπτές. Όταν το βουρτσίζετε σε τηγάνι, το αβγό βοηθάει τα κοτοπουλάκια να μην διαλύονται. Όταν ψήνονται στο φούρνο, τα αυγά δεν προστίθενται στον κιμά, διαφορετικά τα αυγά θα είναι πολύ ζεστά.
• Για να βγουν χρυσαφένιες οι κοτολέτες yowl και με τραγανή κρούστα, ψήνονται σε παντζάρι και άσπρη τριμμένη φρυγανιά.

Κοτολέτες Yalovich σε κλασικό φούρνο

Συστατικά:

• φιλέτο yalovychin - 500 g;
• ψωμί σίτου - 125 g;
• νερό - 150 ml;
• αλάτι - 10 g;
• μαύρο πιπέρι - μια πρέζα?
• πανάρισμα (καλό ή φρυγανιά).

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

• Κόβουμε το κρέας από δέρμα αγελάδας σε κομμάτια των 50-200 γρ. (όλα αφήνονται στη χωρητικότητα του μύλου κρέατος). Τρίψτε το κρέας.
• Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό.
• Συνδυάστε λίγο κρέας με μπαχαρικά και ψωμί.
• Ανακατέψτε τη μάζα προσεκτικά χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα. Εάν ο κιμάς είναι αρκετά πηχτός, προσθέστε|προσθέστε| Ποτίστε λίγο και μετά χτυπήστε ξανά.
• Για να μην κολλήσει ο κιμάς στα χέρια σας, μουλιάστε τον σε κρύο νερό. Προσθέστε μερίδες κιμά στο μείγμα της κοτολέτας και σχηματίστε κοτολέτες. Οι κλασικές κοτολέτες ήταν επίπεδης μορφής, στριμωγμένες, βάθους 12 cm, πλάτους 5,5 cm, πάχους 1,75 cm.
• Βουτάμε τις κοτολέτες σε τριμμένη φρυγανιά και τις βάζουμε σε μια λαδόκολλα με βούτυρο ντεκό. Για να μην χρειαστεί να μουσκέψετε το φύλλο με το λίπος και το λιπασμένο χυμό κρέατος, καλύψτε το με περγαμηνή.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετούμε μέσα ένα φύλλο κοτολέτες. Ψήνετε 40 khvilins.

Κοτολέτες Yalovichi στο φούρνο με πατάτες

Συστατικά:

• φιλέτο yalovychin - 500 g;
• πατάτες - 1 τεμ.;
• cybul ripchasta - 1 τεμ.
• αυγό (zhovtok) - 1 τεμ.;
• αλάτι και πιπέρι - για απόλαυση.
• μπαχαρικά (μαϊντανός, κρέπα, κόλιαντρο) - ένα μικρό ματσάκι.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

• Κόβουμε τη σάρκα από το δέρμα της αγελάδας σε κομμάτια και την περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.
• Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε τις πατάτες και τον χυλό μέχρι να γίνει χυλός.
• Ανακατεύουμε το μείγμα κρέατος και πατάτας και ξαναπερνάμε από τον μύλο κρέατος.
• Προσθέστε το μείγμα των αυγών, τα μπαχαρικά και τα χόρτα ψιλοκομμένα.
• Ανακατεύουμε καλά τον κιμά μέχρι να γίνει ομοιόμορφος και πηχτός. Όταν πήξουμε το κρασί, προσθέτουμε|προσθέτουμε| λίγο νερό και ανακατεύουμε ξανά.
• Χρησιμοποιώντας γυμνά χέρια, πιέστε τις κοτολέτες σε παχύ σχήμα. Τυλίξτε σε τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε ένα φύλλο ντεκό στην επιφάνεια. Τοποθετούμε το φούρνο στους 200°C. Μαγειρέψτε 40 khvilins μέχρι να ροδίσουν.

Κοτολέτες Yalovichi στο φούρνο με λάχανο

Συστατικά:

• φιλέτο yalovychin - 500 g;
• cybul ripchasta - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.;
• φρέσκο ​​λάχανο - 100 g.
• αλάτι για απόλαυση?
• αυγό (zhovtok) - 1 τεμ.;
• πιπέρι - μια πρέζα?
• Σουμίς ψημένο (ψητά κράκερ ή πηγάδι).

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

• Κόβουμε το δέρμα αγελάδας με τους τεμαχιστές και το τρίβουμε σε μηχανή κοπής κρέατος μαζί με το ξινολάχανο.
• Τρίβουμε τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
• Συνδυάστε τα λαχανικά με το κρέας, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τηγάνι αυγών.
• Ανακατέψτε καλά το μείγμα της κοτολέτας.
• Πλάθουμε σε κοτολέτες. Τυλίξτε σε τριμμένη φρυγανιά.
• Αλείφουμε το φύλλο με λάδι. Τοποθετούμε σε νέες κοτολέτες.
• Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά|λεπτά| στους 200 °C.

Κοτολέτες Yalovichi στο φούρνο με κορυφαία σάλτσα

Συστατικά:

• κιμάς αγελάδας - 500 g;
• cibulin - 1 τεμ.;
• σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• γάλα - 100 g;
• αλάτι, πιπέρι - για απόλαυση.
• Boroshno - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κορυφές - 300 ml;
• Oliya sonyashnikova - 40 g.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

• Ρωτήστε το μπλέντερ για λεπτομέρειες.
• Φάτε το τσιμπούλ για κρέας. Βήμα-βήμα ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε προσεκτικά τον κιμά.
• Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε ξανά και ρίχνουμε το σιμιγδάλι στην επιφάνεια να φουσκώσει. Ταραχή.
• Με βρεγμένα χέρια σφραγίζουμε τις κοτολέτες. Τυλίξτε το σε σβάρνα.
• Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και το τηγανίζουμε. Αλείφουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
• Τα τοποθετούμε σε λαδωμένη φόρμα. Περιχύνουμε τις θερμαινόμενες κορυφές.
• Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά|λεπτά| στους 180 °C.

Κοτολέτες Yalovichi με σάλτσα ντομάτας

Συστατικά:
Για τις κοτολέτες:

• κιμάς αγελάδας - 1 κιλό.
• ψωμί σίτου - 250 g;
• νερό - 300 ml;
• αλάτι - 15 g;
• Boroshno - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Για τη σάλτσα:

• Oliya Roslinna - 40 g;
• tsibulya - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι για απόλαυση?
• πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• tsukor - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ocet - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• chasnik - 3 σκελίδες;
• κόλιανδρος - 1 κουτ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Πρώτη επιλογή:

• Ετοιμάστε το σάλτσα. Δώσε στο τσιμπούλ μια πρόχειρη γεύση. Save yogo στην oliya. Προσθέστε τριμμένα καρότα και στρώστε 5 khvilins.
• Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε. Ζεσταίνουμε για 2-3 λεπτά.
• Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, προσθέστε λεπτομέρειες, προσθέστε αξία. Ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να καλυφθούν τα λαχανικά. σβήνω 15 hvilin.
• Ετοιμάστε τις κοτολέτες. Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό και το αφήνουμε να μουλιάσει.
• Το τρώμε με κιμά και προσθέτουμε μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά το μείγμα της κοτολέτας.
• Βρέξτε τα χέρια σας με κρύο νερό και σφραγίστε τις κοτολέτες.
• Τυλίξτε τα στο μπορόσνα.
• Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και το τηγανίζουμε. Τοποθετήστε τις κοτολέτες. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη.
• Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ένα βαθύ πιάτο. Το περιχύνουμε με ζεστό σάλτσα. Τοποθετούμε στο φούρνο στους 180°C. Ψήστε 30 khvilins.

Αλλη επιλογή:

• Χρησιμοποιήστε κιμά όπως στην πρώτη επιλογή.
• Κολλήστε μαζί τις κοτολέτες με γυμνά χέρια.
• Τυλίξτε το σε σβάρνα.
• Βάλτε αλειμμένο|αλειμμένο| λάδι|μαστίχα| διακοσμούμε και ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά|λεπτά| στους 200 °C.
• Όσο ψήνονται οι κοτολέτες, φτιάχνουμε τη σάλτσα όπως περιγράφεται παραπάνω. Μπύρα στιφάδο λίγο ακόμα – 30 hvilins.
• Έτοιμες να τοποθετήσουμε τις κοτολέτες σε πιάτα και να τις περιχύσουμε με τη σάλτσα.

Παρακαλώ σημειώστε κύριοι

Γνωρίζοντας τους βασικούς κανόνες για την προετοιμασία των κοτολετών μοσχαριού, μπορείτε να βρείτε νέες συνταγές που προσθέτουν οποιαδήποτε συστατικά στον κιμά. Μοσχοκάρυδο, ώστε να συνδυάζεται η δυσοσμία με τη γεύση του κρέατος. Το άρωμα των κοτολέτας βρίσκεται στα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα. Βικορίστε τους λοιπόν ευγενικά. Πείραμα!

Όταν μαγειρεύετε κοτολέτες στο φούρνο, δίνει μια πολύ ξεχωριστή κρούστα. Πρώτα απ 'όλα, τέτοια βότανα μπορούν δικαίως να θεωρηθούν παιδικά, επειδή δεν υπάρχει ανάγκη για τέτοια βότανα.

Ένα άλλο πλεονέκτημα - μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα (15-20 κοτολέτες) στο κατάστρωμα και να τη διανείμετε σε όλη την πατρίδα σας. Λοιπόν, φυσικά, μπορείτε να ψήσετε το κρέας και τις κοτολέτες με σάλτσα στο φούρνο. Τέτοιες ζουμερές κοτολέτες έχουν μια μοναδική κλασική γεύση που είναι πάντα σχετική στην κουζίνα του σπιτιού.

Τρεις απλές συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε ψητές κοτολέτες από τον φούρνο μέσα σε λίγα μόνο λεπτά.

Για να ετοιμάσετε αλμυρές κοτολέτες στο φούρνο, ακολουθήστε την πιο απλή κλασική συνταγή για την οποία χρειάζονται τέτοια προϊόντα.

αποθήκες

• κιμάς αγελάδας 300 γρ.
• χοιρινός κιμάς 200 γρ.
• cibulin - 2 τεμάχια.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια?
• chasnik - 3 σκελίδες;
• γάλα - μπουκάλια γάλακτος?
• λευκό ψωμί - 3 τεμάχια.
• αλάτι, πιπέρι, βότανα - της αρεσκείας σας.

Προετοιμασία σιγά σιγά

Κροκ 1. Είναι σαφές ότι πρέπει να κρατήσετε τον κιμά για πρώτη φορά. Αν δεν είναι ακόμα έτοιμο, κόψτε το κρέας σε μέτρια κομμάτια και περάστε το από ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Εκεί μπορείτε να προσθέσετε αυγά και αυγά (μπορείτε να τα προμηθευτείτε και με τη βοήθεια ενός μύλου κρέατος).

Croc 2. Το επόμενο στάδιο είναι να προσθέσετε μια ώρα, προσθέτοντάς το πρώτα στο μπλέντερ ή με το χέρι. Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι μέσα σε μια ώρα από το μαγείρεμα η χαρακτηριστική πικάντικη γεύση θα χαθεί εντελώς. Αυτό μπορεί να αντισταθμιστεί προσθέτοντας πιπέρι ή σερβίροντας φρέσκο ​​τσάι ως συμπλήρωμα στο κύριο βότανο.

Croc 3Τώρα ανακινούμε τα χόρτα, γεμίζουμε το ψωμί με γάλα και το μετατρέπουμε σε χυλό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Τα προσθέτουμε όλα στον κιμά. Γίνεται αδύνατο να αναμειχθεί καλά ο κιμάς. Και αν είναι πολύ σπάνιο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μούσι και σιμιγδάλι.

Κροκ 4.Για μια ώρα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200° C, σκεπάζουμε το φύλλο με περγαμηνή και το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο (χρησιμοποιώντας ένα επιπλέον σπρέι). Μπορείτε να βάλετε αλουμινόχαρτο στο φύλλο - τότε το καλαμάκι θα είναι έτοιμο μέσα σε 5-7 λεπτά. Επίσης, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται όταν ανάβει η κορυφαία θερμοκρασία (καθώς ο φούρνος έχει τέτοια λειτουργία).

Κροκ 5.Βρέξτε τα χέρια σας και σχηματίστε κοτολέτες - μπορούν να γίνουν σε οποιοδήποτε σχήμα ή μέγεθος. Όλοι οι ένοχοι θα πρέπει να είναι κοντά στους ίδιους, για να αρχίσει να ετοιμάζεται αμέσως η δυσοσμία. Τοποθετούμε τις κοτολέτες μας σε λαδόκολλα σε ταψί και τις βάζουμε στο φούρνο.

Κροκ 6Το ψήσιμο των κοτοπουλών στο φούρνο για μια ώρα θέλει 30-40 κομμάτια, χωρίς να γυρίσει. Η ετοιμότητα υποδεικνύεται από το σχηματισμό ενός λαμπερού ρουζ.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το βότανο με κάποιο συνοδευτικό. Dorechnye λαχανικά, πουρέ πατάτας ή οτιδήποτε άλλο χυλό. Πριν μιλήσετε, οι πατάτες μπορούν να ψηθούν και στο φούρνο, αλλά θα έχετε μόνο λίγα λεπτά για περισσότερο από μία ώρα (έως και 1 χρόνο).

Τι σημαίνει να χάνουμε πολύτιμο χρόνο και θερμίδες:

1. Το Strava θα αφαιρέσει λίγο περισσότερο από ένα χρόνο πριν (με την προετοιμασία του κιμά από μόνος του). Μέσα σε μια ώρα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό ή μια ελαφριά σαλάτα.
2. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g είναι περίπου 200-250 kcal, δηλαδή 50% λιγότερη, χαμηλότερη από ό,τι με τα λαδωμένα κουκούτσια (290-300 kcal).

Κοτολέτες ψημένες στο φούρνο (με πουρέ πατάτας στο πλάι)

ΚΡΙΤΙΚΗ UVAGU

Μια συνταγή για την παρασκευή κοτολέτες από το φούρνο με κοτόπουλο ή γαλοπούλες είναι η ίδια. Κατά τη διάρκεια μιας ώρας, το μαγείρεμα θα επιταχύνει γρήγορα έως και 20-25 λεπτά. Η ετοιμότητα των κοτοπουλών ελέγχεται και από το φως να πάρει ωραίο ρουζ.

Πώς να ψήσετε τις κοτολέτες στο φούρνο μέχρι να γίνει ζουμερή η μυρωδιά

Το ίδιο το φαγητό έχει μεγάλη σημασία για τον κύριο. Προφανώς, η θερμοκρασία του φούρνου είναι πολύ υψηλή για να στεγνώσει το κρέας. Για να διασφαλίσετε ότι οι κοτολέτες είναι πραγματικά ζουμερές, υπάρχουν μερικές απλές λύσεις:

1. Τοποθετούμε τις κοτολέτες στο φούρνο (αλλιώς θα ζεσταθούν και θα στεγνώσουν).
2. Μουλιάζουμε τον κιμά (με επιπλέον ψωμί και γάλα και τις κορυφές).
3. Ψήνετε τα κοτόπουλα με τη σάλτσα αμέσως.

Η υπόλοιπη επιλογή κερδίζει γιατί δεν θα χρειαστεί να ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Ωστόσο, δεν θα υπάρχει ούτε τραγανή κρούστα - θα πρέπει να τη μαζέψετε στο μέλλον.

Ας προσπαθήσουμε να δημιουργήσουμε μια συνταγή για το ψήσιμο χυμού και κοτολέτες κρέατος στο φούρνο. Γιατί ακριβώς χρειάζονται αυτά τα ίδια εξαρτήματα;

Προϊόντα

• κιμάς χοιρινού με yalovitchina - 700 g (από το ποτάμι).
• 2 cibulini;
• 3 κομμάτια λευκό ψωμί?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• φιάλες γάλακτος?
• 200 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• chasnik - 3-4 γαρίφαλα.
• Η δύναμη και τα μπαχαρικά είναι στη διακριτική σας ευχέρεια.

Πόσο καιρό πριν

Κροκ 1. Έτοιμος κιμάς. Αναλυτικά, αλευρώνουμε το κρέας και το μπρόκολο, προσθέτουμε το ψωμί και το γάλα και ανακατεύουμε στον χυλό.

Croc 2Συνδυάζουμε όλα τα προϊόντα ταυτόχρονα και προσθέτουμε μπαχαρικά. Ανακατεύουμε τον κιμά σε ομοιόμορφη σύσταση.

Croc 3Πλάθουμε κοτολέτες, τις τοποθετούμε στη φόρμα ή σε ένα φύλλο, στον πάτο του οποίου δεν βάζουμε λάδι, αλλά λίγο νερό (σε λεπτή μπάλα). Τοποθετούμε τα κουκούτσια στο φούρνο την πρώτη μέρα (πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 C πρώτα).

Κροκ 4.Χρειάζεται μια ώρα για να ετοιμαστεί η σάλτσα - ανακατεύοντας την κρέμα γάλακτος και ψιλοκόβοντας το chasnik αμέσως. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό. Πρέπει να ρίξετε αυτή τη σάλτσα 5 λεπτά πριν είναι έτοιμη και στη συνέχεια να τρίψετε τα μυρωδικά λίγο στο φούρνο (όχι περισσότερο από 10 λεπτά).

Κοτολέτες σε σάλτσα

Κροκ 5.Ο άξονας και το αποτέλεσμα ήταν ένα πλήρες πιάτο. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό, όπως το ψήσιμο των κοτολετών στο φούρνο, έτσι ώστε η δυσοσμία να γίνει ζουμερή. Την απαραίτητη απαλότητα προσδίδει η βόλογα, η οποία «εξάγεται» τόσο από τον κιμά όσο και από τη σάλτσα.

Σερβίρετε όπως πριν, με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Τα κομμάτια του χόρτου βγήκαν με μια σάλτσα ρυζιού και οι παραδοσιακές προσθήκες με πολλές θερμίδες ήταν ο πουρές πατάτας, το φαγόπυρο και τα ζυμαρικά.

Αλμυρές κοτολέτες στο φούρνο, ψημένες σε λευκή σάλτσα.

ΚΡΙΤΙΚΗ UVAGU

Η σάλτσα για κοτολέτες μπορεί να εμπλουτιστεί με πρόσθετα όπως ο πελτέ ντομάτας (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κέτσαπ γιακ), τηγάνισμα μανιταριών με ζίμπουλα, λιωμένο σιρόπι, βραστά λαχανικά (τσιμπούλα, καρότα, πιπεριά κ.λπ.). Όπως πάντα, εστιάζουμε στο γούστο μας.

Πώς να αλείψετε κοτολέτες στο φούρνο: μια συνταγή

Τώρα πρέπει να ξέρετε πώς να λαδώνετε μόνοι σας τις κοτολέτες στο φούρνο. αφαιρέστε την τραγανή κρούστα. Οι αρχές της τεχνολογίας σε αυτή την περίπτωση είναι οι ίδιες σαν να μαγειρεύαμε βότανα στο αρχικό τηγάνι.

Απλά πρέπει να ψήσετε τις κοτολέτες και να τις αλείψετε με λάδι και από τις δύο πλευρές. Ωστόσο, θα χρειαστείτε λιγότερα λιπαρά, πράγμα που σημαίνει ότι έχετε καλύτερο φούρνο.

αποθήκες

• 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου (μπορείτε να έχετε μπριζόλα, αλλά το στήθος έχει λιγότερες θερμίδες).
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 2 κομμάτια λευκό ψωμί?
• κορυφές γάλακτος - pivsklanki?
• 1 κιμπουλίνη;
• λάδι roslin για γράσο - 3 κουταλιές της σούπας.
• τριμμένη φρυγανιά - επιτραπέζια σκεύη?
• αλάτι, μπαχαρικά και βότανα - κατά την κρίση σας.

Πώς να φτιάξετε λαδόκοπτα στο φούρνο

Κροκ 1.Το συντομότερο δυνατόν, ο κιμάς είναι έτοιμος. Το κρέας, προηγουμένως, μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι - θα πάρετε ψιλοκομμένα κοτολέτες, που θα είναι πιο νόστιμα σε κάθε περίπτωση.

Διαφορετικά, όλα είναι ίδια - προσθέστε ψωμί, μουλιασμένο γάλα, ένα αυγό κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μούσι ή σιμιγδάλι ώστε ο κιμάς να αποκτήσει πηχτή σύσταση.

Croc 2Τώρα βρέχουμε τα χέρια μας σε λίγο κρύο νερό και πλάθουμε τις κοτολέτες, απλώνοντάς τις σε καθαρή επιφάνεια.

Κροκ 4.Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200°C, αλείφεται με ελαιόλαδο και ό,τι προετοιμάζεται τοποθετείται εκεί μέχρι να λαδωθεί η κοτολέτα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ισιώσετε τις κοτολέτες έτσι ώστε οι κοτολέτες να γίνουν φρέσκες.

Κροκ 5.Λαδώνουμε τις κοτολέτες από τη μια μεριά με 20 πασσάλους, τις αναποδογυρίζουμε και στη συνέχεια τις λαδώνουμε και από την άλλη με 15 πέλματα. Το κριτήριο για την ετοιμότητα είναι η εμφάνιση μιας πλούσιας, ρόδινης κρούστας.

Κροκ 6Το αποτέλεσμα είναι τόσο ωραία κοτολέτες, λαδωμένα στο φούρνο.

Κοτολέτες κοτόπουλου, λαδωμένες στο φούρνο στο κατάστρωμα

Η επιλογή, φυσικά, δεν είναι παιδική, αλλά μπορείτε ακόμα να την αντέξετε οικονομικά. Για να διαλύσετε τις θερμίδες, συνοδέψτε αυτό το βότανο με ένα ελαφρύ σνακ λαχανικών.

Μπορείτε να σερβίρετε λαδωμένα κοτολέτες με βρασμένο λάχανο - είναι καλά κορεσμένο, αλλά ταυτόχρονα προσθέστε 50-70 kcal ανά 100 g του τελικού προϊόντος (με πάστα ντομάτας έως 100 kcal).

Αλμυρές κοτολέτες στο φούρνο: συνταγή κρέατος με φωτογραφίες

Λοιπόν, τώρα ας μιλήσουμε για το πώς μπορείτε να προετοιμάσετε το σωστό βότανο για την παραμονή των Χριστουγέννων χρησιμοποιώντας το φούρνο - αλμυρές και ζουμερές κοτολέτες στο φούρνο.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το βότανο περιέχει αρκετές θερμίδες (350 kcal ανά 100 g τελικού προϊόντος) και στη συνέχεια θα πρέπει να το κορεστείτε για την ημέρα τουλάχιστον. Επομένως, πρέπει να σκεφτείτε αμέσως ένα ελαφρύ συνοδευτικό για να αντισταθμίσετε τις υπερβολικές θερμίδες.

Προϊόντα

• χοιρινός κιμάς/γιόουλς (ή άλλο κρέας) - 700 γρ.
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 3 γαρύφαλλα chasnik?
• 1 κιμπουλίνη;
• σκληρό τυρί - 100 g (1 μεσαίο κομμάτι).
• 1 μεγάλη ή 2 μέτριες ντομάτες.
• 3 κομμάτια λευκό ψωμί?
• φιάλες γάλακτος?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα γιακ.
• κέτσαπ (για το bazhannyam)?
• αλάτι και πιπέρι - για απόλαυση.

Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε αυτές τις ζουμερές, αρωματικές κοτολέτες στο φούρνο στο κατάστρωμα.

Προετοιμασία σιγά σιγά

Κροκ 1.Είναι σαφές ότι από την αρχή είναι το ίδιο με αυτό που περιγράφεται σε άλλες συνταγές για την παρασκευή κοτολέτας.

Ρίχνουμε γάλα πάνω από το ψωμί - το αφήνουμε να μουλιάσει μέχρι να βραχεί. Κιμάς Robimo - δέρμα αγελάδας 300 γρ., χοιρινό 400 γρ.. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα αυγό, ψιλοκόβουμε το τσιμπούλ και το τσάσνικ. Αλάτι, πιπέρι για απόλαυση και απαλό ανακάτεμα.

Croc 2. Τώρα πρέπει να καλύψετε ένα φύλλο με αλουμινόχαρτο και να το καλύψετε με μια κουκκίδα ελαιόλαδο - ή ακόμα καλύτερα, χρησιμοποιήστε ένα πενζλίκ. Τώρα έρχεται το πιο σημαντικό στάδιο - πρέπει να κόψετε μεγάλες, τέλεια στρογγυλές κοτολέτες και να προσθέσετε λεπτές κοτολέτες, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Croc 3Τώρα αλείφουμε τα μικρά κομμάτια με μαγιονέζα. Προσοχή ώστε οι κοτολέτες να διατηρήσουν το ζουμερό τους. Πριν από αυτό, προσθέστε λίγη μαγιονέζα στον κιμά και ανακατέψτε ακόμη και με το ελαιόλαδο.

Κροκ 4.Το επόμενο στάδιο είναι οι ντομάτες. Τοποθετήστε 1 μεγάλη ή 2 μεσαίες κούπες ανά κοτολέτα.

Κροκ 5.Τοποθετούμε τις κοτολέτες στο κατάστρωμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά.

Κροκ 6Ο Τιμ ξοδεύει μια ώρα τρίβοντας τον σερ. Και για 20 khvilins, μόλις είναι έτοιμα οι κοτολέτες, πασπαλίζουμε με τρίμμα την πέτσα τους. Ψήνουμε άλλα 5 khvilins και ανάβουμε το φούρνο - υπάρχουν αρκετά αρτοσκευάσματα, ώστε το τυρί να λιώσει σε μια όμορφη κρούστα.

Σερβίρετε τις κοτολέτες με οποιαδήποτε γαρνιτούρα και διακοσμείτε πάντα με χόρτα.

Ψητές κοτολέτες στο φούρνο με γέμιση: pokrokovo

Και ο άξονας αυτής της παραγωγής δεν είναι πλέον οι κοτολέτες, αλλά τα ίσια πιάτα. Ωστόσο, οι αρχές παρασκευής τους είναι οι ίδιες. Ένα βήμα - απλά πρέπει να προσθέσετε τη γέμιση.

Για το σκοπό αυτό, προετοιμάστε μια ποικιλία προϊόντων εκ των προτέρων (για παράδειγμα, αυγά με κύβους, μανιτάρια με λαχανικά, λάχανο κ.λπ.). Ουσιαστικά αποδεικνύεται η ίδια πίτα, αλλά αντί για ζύμη - κρέας.

Ας πάρουμε την επιλογή κοτολέτες από το φούρνο με γέμιση αυγού. Για να ετοιμάσουμε αλμυρές κοτολέτες στο φούρνο, χρειαζόμαστε γνωστά υλικά.

Προϊόντα

• κιμάς 700 g (χοιρινό 400 g, δέρμα αγελάδας 300 g);
• 2 cibulini;
• 3 γαρύφαλλα chasnik?
• 3 κομμάτια λευκό ψωμί?
• φιάλες γάλακτος?
• 3 αυγά κοτόπουλου (1 για κιμά και 2 για γέμιση).
• ελαιόλαδο για άλειμμα 3 κουταλιές της σούπας?
• Αλάτι και μπαχαρικά, χόρτα - κατά την κρίση σας.

Η συνταγή είναι απλή και αυτές οι κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο για 1 χρόνο το πολύ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Κροκ 1.Ετοιμάζετε πρώτα τον κιμά, προσθέτετε το ψωμί μέχρι να μουλιάσει, ψιλοκομμένο chasnik, χόρτα, 1 αυγό. Όλα είναι ανάμεικτα.

Croc 2Πασπαλίζουμε το ψάρι για μια ώρα και αφήνουμε 2 αβγά να βράσουν δυνατά. Χρόνος μαγειρέματος: Τα αυγά είναι δροσερά - 10 λεπτά από το σημείο βρασμού. Πρώτα, μπορείτε να αλατίσετε καλά το νερό - τότε το χτένι σίγουρα δεν θα σπάσει.

Croc 3Τα βραστά αυγά κρυώνουν, καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους, το μέγεθος των οποίων είναι ίδιο με αυτό της τσιμπούλας. Ας τα μπερδέψουμε με την Cybula. Και πρέπει να προσπαθήσετε ώστε το λάδι να σπαταλάται όσο το δυνατόν λιγότερο.

Κροκ 4.Τώρα πλένουμε τα χέρια μας σε νερό ή σε λάδι, λιώνουμε μια επίπεδη κρούστα με κιμά και βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Κροκ 5.Σφραγίζουμε τις άκρες της κοτολέτας και της δίνουμε σχήμα οβάλ.

Κροκ 6. Τοποθετούμε το αλουμινόχαρτο στο φύλλο και το αλείφουμε με ελαιόλαδο. Ο φούρνος θερμαίνεται εκ των προτέρων (+200 περίπου W).

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθούν οι κοτολέτες στο φούρνο; Duzhe shvidko - μια έκταση 25-30 hvilins.

Αλμυρές κοτολέτες στο φούρνο - ψημένες με γέμιση

Πώς μπορείτε να επιτρέψετε στον εαυτό σας να νιώθει κάτι παραπάνω από ευτυχισμένος; Ας πούμε, κοτολέτες ψημένες στο φούρνο με γέμιση στη μέση και με διακόσμηση.

Αυτή η συνταγή είναι ένας συνδυασμός των περιγραφόμενων συστατικών - ως γέμιση, μπορείτε να τηγανίσετε μανιτάρια και κύβους (θα τα μουλιάζουμε εκ των προτέρων μέχρι να είναι έτοιμα), μαγειρευτά λαχανικά ή απλώς ένα βραστό αυγό. Λοιπόν, ένα βουνό από νόστιμες κοτολέτες κρέατος είναι διακοσμημένο με ντομάτες και τυρί: ένα κλασικό του γαστρονομικού είδους.

Νόστιμο!